Recept za dva sata peciva. Kako ispeći lepinje kod kuće: recepti. Kako ispeći ukusne kiflice u pećnici od tijesta s kvascem? Recept za ukusan džem

A danas predlažem da ih kuhate ne samo u pećnici, već i pokušajte umijesiti tijesto u stroju za kruh. A također ćete naučiti vrlo zanimljiv recept za lisnato pecivo.

Za vas, kao i uvijek, najprovjerenije metode kuhanja i upute korak po korak, tako da se i početnik i pravi kulinarski stručnjak mogu nositi s tako delikatnom delicijom.

Tajne pravljenja peciva od tijesta s kvascem:

Kvasac, bio suhi ili živi, uvijek birajte svježi.
U tijestu u koje se koristi puno jaja uvijek je potrebna velika količina kvasca.
Dizano tijesto treba uvijek stajati na toplom mjestu, bez propuha.
Maslac i mlijeko također trebaju biti svježi i topli, nikako vrući!!
Ne zaboravite dodati sol, ovo je važan sastojak.
Tijesto je najbolje mijesiti rukama.
Ako u masu dodate malo biljnog ulja, ona se neće lijepiti za vaše ruke i postat će savitljiva.
Da biste vidjeli je li tijesto naraslo ili ne, prstom napravite malo udubljenje u njemu. Ako rupa brzo nestane, tada morate dati više vremena da se digne.
Kada razvaljate, tada sve pokrete ruku usmjerite u jednom smjeru kako ne biste poremetili strukturu mase.
Prilikom pečenja pokušajte ne otvarati pećnicu prije vremena.

Obično se takva peciva rade s toplim, ali ne vrućim mlijekom te se koristi maslac ili margarin. Možete koristiti apsolutno bilo koji nadjev!

Sastojci:

Mlijeko - 1 l;
Sirovi kvasac - 1/3 pakiranja (pakiranje 100 gr.);
Maslac - 180 gr.;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 1 žlica;.
Sol - po ukusu;
Brašno - oko 1 kg;
Punjenje - kuhano kondenzirano mlijeko (možete koristiti bilo koje po svom ukusu ili bez njega).

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u kutlači da bude toplo i ulijte u posudu. Posolite i dodajte šećer, promiješajte. Rukama umijesiti kvasac i staviti ga u mliječnu smjesu, miješati dok se kvasac potpuno ne otopi. Ostavite malo na miru da se kvasac "zaigra".

2. Maslac otopiti, malo ohladiti i dodati u tijesto. Zatim morate ubaciti jaja, za to odvojite žumanjke od proteina. Dodajte žumanjke u tijesto, ali bjelanjke za sada ostavite sa strane.

3. Sve dobro izmiksati ili mutiti mikserom na laganoj brzini. Sada postupno ulijte prosijano brašno, miješajući masu. Dodajte toliko brašna da masa bude gustoće poput kiselog vrhnja. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.

4. Nakon što je tijesto nadošlo istucite ga i dodajte toliko brašna da postane elastično i elastično. Dobro ga prebrišite rukama, ponovno pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 2 sata, povremeno ga zgnječite.

5. Na kraju vremena, uključite svoju maštu i oblikujte proizvode bilo kojeg oblika, stavljajući nadjev ili učinite sve bez njega.

Ako to radite s kondenziranim mlijekom, uzmite tijesto i uvaljajte ga u kobasicu, izrežite na komade. Zatim prstima lagano zgnječite te komade. U sredinu staviti nadjev i zatvoriti.

6. Uzmite lim za pečenje, namažite biljnim uljem i stavite praznine na malu udaljenost jedna od druge. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša (20 do 30 minuta).

7. U bjelanjke dodajte 1 žlicu šećera i umutite te ovom glazurom premažite pečenje.

Kako napraviti kiflice s grožđicama?

Ali sljedeći recept razlikuje se od prethodnog po tome što ćemo kuhati na kefiru i suhom kvascu. Dakle, tijesto će stati mnogo brže.

Sastojci:

Kefir - 250 g;
Suhi kvasac - 15 g;
Sol - 1 žličica;
Šećer - 0,5 žlica;
Maslac - 100 gr.;
Brašno - 3-4 žlice;
Jaje - 1 kom;.
Grožđice - 2 velike šake.

Način kuhanja:

1. Grožđice prvo treba isprati i potopiti u vruću vodu da nabubre. Zatim ocijedite vodu i osušite.

2. Maslac otopite i dodajte sol, šećer, promiješajte. Ulijte pripremljene grožđice i ponovno sve promiješajte.

3. Sada pomiješajte brašno sa suhim kvascem i počnite postepeno ulijevati u smjesu s tekućim proizvodima. Sve dobro izmiješajte i rukama zamijesite tijesto.

4. Masu pokriti i ostaviti 30 minuta na toplom mjestu.

5. Zatim ponovno istucite i počnite oblikovati proizvode. Podijelite tijesto na jednake komade i napravite flagele pa ih zavežite u čvorove.

Kako se tijesto ne bi lijepilo, namažite ruke biljnim uljem.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite praznine. Podmažite ih jajetom koje ste prethodno umutili. Na proizvode možete posuti i mak, ali to nije potrebno.

Korak po korak recept za muffin sa kvascem i šećerom

Ova torta me vraća pravo u djetinjstvo. Mama je jako često pekla, a sada peče takve slatke krafne. I što više šećera, to bolje!

Sastojci:

Mlijeko - 1 žlica;
Suhi kvasac - 0,5 žlice;
Maslac - 40 gr.;
Jaja - 2 kom .;
Šećer - 150 gr.;
Sol - 0,25 žličice;
Biljno ulje - 2 žlice;
Vanilin - 5 g;
Brašno - 600 gr..

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko i dodajte 1 žličicu. šećer, kvasac i 2 žlice. brašno. Sve promiješajte žlicom, poklopite i ostavite na toplom 15 minuta.

2. Otopite maslac i dodajte mu sol, šećer, vanilin i jaje, ulijte biljno ulje. Sve dobro promiješajte.

3. Kad tijesto nadođe, pomiješati ga sa brašnom (100 gr.) i dodati smjesu ulja, izmiješati. Nakon toga dodajte brašno u dijelovima tako da konzistencija postane gusta, a zatim ga umijesite rukama. Zatim ga stavite na toplo mjesto i pričekajte da nadođe.

4. Dignuto tijesto razvaljajte, podijelite na komade, oblikujte kobasice i zarolajte u krug. Po vrhu obilato pospite šećerom ili možete uroniti obradak u njega.

5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite maslacem, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

6. Stavite praznine na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite dok ne porumene.

Priprema ukusnih lepinja sa nadjevom

A sada predlažem da pogledate detaljan video zaplet. U njemu ćete naučiti tajne kuhanja peciva sa svježim bobicama.

Trebat će vam: 600-700 gr. brašno; 300 ml mlijeka, 50 gr. presovani kvasac (6-7 gr. suvog), 100 gr. margarina, 2 jaja + 1 jaje za mazanje, 1 šolja šećera, prstohvat soli, bobičasto voće za fil, 10 gr. maslac ili margarin za podmazivanje kalupa.

Recept za bujne i lagane peciva u stroju za kruh

Evo sjajne metode kuhanja za one koji imaju pekač kruha. Još ga nemam… Imate li ga?? I koliko ga često koristite?

Sastojci:

Za test:

Mlijeko - 250 ml;
Brašno - 600 gr. + 2 žlice;
Margarin za pečenje - 100 g;
Jaja - 4 kom .;
Vanilin šećer - 1 vrećica;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 100 g + 2 žlice;
Suhi kvasac - 8 gr.

Za podmazivanje:

Sirovi žumanjak - 1 kom .;
Masna krema - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko pa dodajte kvasac, miješajte dok se potpuno ne otopi.

2. Zatim dodati 2 žlice šećera i 2 žlice brašna, promiješati. Ostavite tijesto 15 minuta na toplom mjestu.

3. Kada se tijesto digne, ulijte ga u posudu za pečenje kruha.

5. Žumanjke, otopljeni i ohlađeni margarin, prosijano brašno, sol, šećer i vanilin šećer staviti u tijesto u tijesto.

6. Postavite način rada "Tijesto".

7. Gotovo tijesto izvaditi i malo premijesiti, podijeliti na 12 dijelova i praviti male loptice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite praznine na malu udaljenost jednu od druge.

9. Zatim lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite 20-25 minuta.

Sve je spremno. Jedite na zdravlje!

Slatke kiflice od dizanog lisnatog tijesta

A evo i obećanog recepta za lisnate kiflice s kvascem. Savjetujem svima da probaju svakako!!

Sastojci:

Brašno - 2 žlice;.
Suhi kvasac - 4 g;
Maslac - 30 gr.;
Biljno ulje - 20 g;
Jaja - 1 kom;.
Šećer - 2 žlice;
Mlijeko - 2/3 žlice;
Voda - 30-40 ml;
Sol - prstohvat.

Maslac - 70 gr.;
Brašno - 80 gr.;
Šećer - 100 gr..

Način kuhanja:

1. Kvasac se mora otopiti u čaši tople vode i ostaviti da stoji neko vrijeme.

2. Pomiješajte biljno ulje i maslac, a zatim otopite.

3. Dodajte toplo mlijeko u smjesu maslaca.

4. Ulijte šećer i sol, miješajte dok se potpuno ne otope. Ulijte otopinu kvasca i razmućeno jaje.

5. U dobivenu masu dodati brašno i zamijesiti tijesto.

6. Pokrijte folijom i ostavite 2 sata na toplom mjestu.

7. U međuvremenu napravite mrvicu. Pomiješajte brašno i šećer, dodajte komadiće hladnog maslaca i trljajte rukama dok se ne stvore ne baš krupne mrvice.

Spremnik s mrvicama mora se ukloniti u hladnjak.

8. Nakon što je tijesto gotovo, premijesite ga rukama i od njega razvaljajte sloj u obliku dugačkog pravokutnika debljine 1 cm.

9. Izvaditi mrvicu, po njoj lagano posuti polovicu kore.

10. Presavijte sloj na pola, savijajući nepoprašenu površinu na površinu s mrvicama.

11. Traku razvaljati oklagijom i opet pola kore posuti mrvicama, zamotati i razvaljati oklagijom.

12. Treći put isto, na kraju bi trebala dobiti tanku traku. Izrežite ga na jednake kvadrate.

13. Za svaki kvadrat zamotajte sve kutove u sredinu. Stavite predmete na pripremljeni lim za pečenje.

14. Pokrijte proizvode prozirnom folijom i ostavite stajati još 50 minuta.Zatim premažite tučenim proteinom.

15. Preostale mrvice pospite po vrhu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.

Video o tome kako napraviti prekrasne punđe

Pa, kao što sam vam obećao u prethodnom članku, s vama dijelim video, da tako kažem, malu majstorsku klasu oblikovanja muffina. Svakako primite na znanje!!

Mekane kiflice od dizanog tijesta koje se tope u ustima

Također želim pokazati sliku recepta s nadjevom od kreme, okus je odličan !! Ako imate vremena, zadovoljite svoju obitelj takvom delicijom.

Sastojci:

Za test:

Maslac - 100 gr.;
Mlijeko - 300 ml;
Jaja - 2 kom .;
Brašno - 4,5-5 žlica;
Kvasac - 1 žlica;
Biljno ulje - 2 žlice:
Sol - ½ žličice.

Za podmazivanje:

Povrće ili maslac;
Šećer;
Cimet.

Za punjenje:

Maslac - 50 gr.;
Mlijeko - ¾ st.;
Šećer - 3-5 žlica;
Vanilin šećer - 1 žlica;
Jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Prvo otopite maslac i dodajte mlijeko. Zatim šećer i kvasac. Sve promiješajte.

2. Kada kvasac počne mjehuriti, morat ćete umutiti jaja i promiješati.

3. Postupno počnite uvoditi brašno, neprestano miješajući.

4. Zatim rukama zamijesite tijesto, mora biti jako mekano.

5. Masu pokriti krpom namočenom u vodu i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 50 stupnjeva 1,5 sat.

6. Nakon 1,5 sat tijesto bi se trebalo utrostručiti.

7. Tijesto podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte u sloj, premažite s malo biljnog ulja, pospite šećerom i cimetom, a zatim smotajte u roladu, stisnite rub da se ne raspadne. Svaki narezati na 6 komada.

8. Uzmite lim za pečenje, pokrijte ga pergamentom, rasporedite naše praznine. Preliti nadjevom (promiješati i umutiti sve proizvode) ostaviti još pola sata da se diže.

9. Proizvodi bi trebali povećati volumen.

11. To je to!! Uživajte u mirisu, raskoši i okusu!!

Pa, odaberite recept koji vam se sviđa, kuhajte ga i ne zaboravite napisati komentare i podijeliti ga sa svojim prijateljima!! A mirisna i ukusna peciva uvijek su izvrsna prilika za prijateljsku čajanku!

Postoji mnogo recepata za pripremu peciva za čaj. Ali svaka dobra domaćica ima svoje tajne brzih slastica, koje zovu gosti na kućnom pragu. Kako brzo i ukusno organizirati stol za čaj koristeći jednostavne sastojke i ograničeno vrijeme?

Raznolikost recepata

Za pripremu najjednostavnijeg tijesta kod kuće obično je potrebno 15 minuta. Isto toliko vremena trebat će vam i za pečenje u pećnici. Naravno, još manje vremena možete potrošiti na pripremu deserta ako u trgovini kupite gotovo tijesto, podijelite ga na dijelove i ispecite u prethodno zagrijanoj pećnici.

Brze lepinje za čaj podrazumijevaju pripremu posnog ili peciva bez kvasca. Kvasac treba djelovati, a potrebno je dosta vremena, najmanje 1 sat. Teško ih je rukovati početniku, a osim toga, tijesto s kvascem nije sasvim zdravo.

Sljedeći proizvodi mogu poslužiti kao najprikladnija i najjeftinija osnova za pecivo:

svježi sir;
mlijeko;
kefir;
jogurt;
kiselo vrhnje.

Soda bikarbona djeluje kao prašak za pecivo i zamjena za kvasac. Neki recepti rade i bez njega. Kako bi pečenje bilo prozračno, brašno je potrebno prosijati, jaja dobro umutiti i pridržavati se tehnologije miješanja sastojaka navedenih u receptu.

Peciva za čaj mogu biti raznih oblika. Na primjer, tradicionalni, okrugli, posut šećerom ili prahom na vrhu. To može biti zrak izrezbarene punđe, role, pletenice. Tijestu bez kvasca lako je dati bilo koji oblik, a mašta domaćice je neograničena.

Peciva od skute

Svježi sir je ukusna i plastična osnova za tijesto. Peciva za čaj na njemu su mirisna, zadovoljavajuća, zdrava, možete dodati orašaste plodove, sušeno voće, džemove za punjenje. Konzistencija tijesta treba biti dovoljno gusta da se slastica dobro ispeče u pećnici, bude rahla i zadrži oblik. Bolje je odabrati masni svježi sir, tada će tijesto biti bogato, a lepinje neće postati ustajale.

Kiflice od svježeg sira ne odstajaju 2 dana

Recept za lepinje sa svježim sirom br. 1, sastojci:

250 g mase skute (udio masti 7-10%);
1 jaje;
250 ml mlijeka;
prstohvat soli;
3 g sode;
šećer po ukusu i želji;
70 g grožđica;
2 žlice. brašno.

Prema receptu možete pripremiti nezaslađeno tijesto, koje je pogodno za izradu lepinja sa sezamom, džemom, čak i nadjevom od mesa.

Tehnologija kuhanja:

do bijele pjene, umutiti jaje sa solju, dodati šećer, pričekati dok se ne otopi i opet umutiti;
dodajte svježi sir i mlijeko, razrijedite do homogene mase pomoću vilice ili pjenjače;
dodati soda;
postupno unosite prosijano brašno i grožđice tako da tijesto ostane mekano, ali se ne lijepi za ruke, mijesite tijesto rukama;
zagrijte pećnicu na 180°C, obložite lim za pečenje papirom za pečenje;
od tijesta oblikujte koloboke promjera 4-5 cm, stavite na papir i malo spljoštite dlanom;
pecite 20 minuta dok ne porumene.

Nakon što su kiflice porumene, vade se iz pećnice, malo se ohlade i posipaju šećerom u prahu. Ovakvi jednostavni koloboci s grožđicama posebno će se svidjeti djeci.

Recept za pečenje sira br. 2, sastojci:

60 ml kefira;
220 g mase skute;
150 ml biljnog ulja;
1 jaje;
120 g šećera;
prstohvat soli;
pakiranje praška za pecivo;
250 g brašna.

Kefir i svježi sir uzimaju se što masnije, možete dodati još brašna ako vam se tijesto lijepi za ruke. Količina šećera navedena je okvirno, svatko bira svoju razinu slatkoće za sebe. Tehnologija kuhanja:

Umutiti jaja s pola šećera u čvrsti snijeg.
Mikserom ili blenderom pasirajte svježi sir s kefirom i više od polovice biljnog ulja.
Smjese sjediniti u zajedničkoj posudi.
Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.
Pomiješajte sve sastojke i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi.
Da bude prozračnije, možete ga ostaviti na toplom 30 minuta.
Zatim se tijesto podijeli na pola i razvalja svaki dio kore na prst debljine.
Sloj je podmazan ostacima biljnog ulja i posut šećerom.
Sloj zarolajte u roladu i izrežite na komade širine ne više od 2 cm.
Položite kiflice prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje.
Pecite 25 minuta na 200°C.

Gotove kiflice možete zasladiti prahom. Kao nadjev za rolat bolje je koristiti smeđi šećer. Gotovom će pečenju dati ugodan okus i miris karamele.

peciva za čaj

Ovo je jedna od najjednostavnijih, najbržih i najpovoljnijih opcija za kućno pečenje. Pecivo za čaj se može oblikovati u običnu kuglu ili napraviti u obliku ruže. Sastojci za kuhanje:

300 ml mlijeka i kefira;
0,5 st. Sahara;
70 ml biljnog ulja;
1,5 žličice soda;
0,5 žličice sol;
brašno 4-4,5 žlice.

Lepinje se tradicionalno pripremaju sa nadjevom od šećera, pa se u tijesto dodaje vrlo malo. Tehnologija kuhanja:

Mlijeko i kefir sipaju se u visoku posudu, dodaju se sol, soda i šećer.
Miješajte dok se ne otopi, dodajte biljno ulje.
Prosijati brašno i dodati u zdjelu.
Umijesiti čvrsto tijesto.
Tijesto podijelite na manje komade i svaki oblikujte u kuglu.
Lopta se uvalja u sloj i posipa šećerom.
Zarolajte i prerežite po sredini.
Istresite na papir za pečenje i pecite na 200°C pola sata.

Za pravljenje ružica isječeni rolat se malo odmota, a jedan kraj savije. Tijekom pečenja ružica će se otvoriti i pojaviti će se šećerni nadjev. Za ljepotu, gotove ruže su ukrašene prahom.

Gotove kiflice možete namazati glazurom ili otopljenom čokoladom.

Čajna peciva mogu se pripremiti i po drugom receptu s nadjevom od jabuka.

Redoslijed kuhanja:

500 g jabuka ogulite i izvadite košticu, narežite na male komadiće i pecite u pećnici dok ne omekšaju (oko 20 minuta na 180°C, lim obložite papirom za pečenje).
Prosijati 1,5 žlice. brašna, dodajte 0,5 žličice. sol, 0,5 žlice. l prašak za pecivo i 50 g šećera.
U blender staviti 100 g omekšalog maslaca, dodati ohlađene jabuke, jaje, 60 ml vrhnja, umutiti.
Pomiješajte smjesu s brašnom i zamijesite tijesto.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 3-4 cm, izrežite krugove.
Umutiti jaje i namazati njime izrezane krugove, posuti šećerom.
Pecite u pećnici 30 minuta.

U ovom receptu jabuke se mogu kombinirati s tvrdim sirom, tada će ispasti ne samo ukusna, već i izdašna i zanimljiva peciva. Ovo je dobar doručak ili popodnevni snack s prijateljima.

Engleske i francuske kiflice

Ovo je tradicionalno, koje se poslužuje ujutro ili u 17.00 prema engleskim pravilima. U Francuskoj su to prhka peciva, prozračna iznutra, koja se poslužuju topla s džemom, konfiturom ili maslacem. Engleske lepinje nazivaju se i scones. Tradicionalno se prije konzumiranja režu po dužini i pune maslacem, džemom ili drugim nadjevom. Obje vrste peciva mogu se raditi sa ili bez kvasca.

Kako napraviti engleske pogačice:

Uzmite široku zdjelu, u nju uspite čašu brašna, 10 g praška za pecivo, 0,5 žličice. soli i 50 g šećera.
Omekšati 80 g neslanog maslaca, dodati u brašno i sve usitniti nožem.
U zasebnoj posudi umutite 1 jaje, dodajte vanilin i 120 ml 10% vrhnja, ulijte u smjesu brašna, zamijesite tijesto.
Tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-4 cm, okruglim kalupom promjera 6-7 cm izrežite krugove, namažite ih kremom i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Pogačice se poslužuju tople za čaj. Zajedno stave nož kojim odrežu vrh lepinje i u nju stave šlag, pekmez, meki sir. Pogačice se mogu čuvati 2-3 dana, ali se smatraju najukusnijima na dan pečenja.

Tradicionalni engleski kolačići

Francuski rolnici se tradicionalno prave od dizanog tijesta. Ovo su ukusne, a što je najvažnije prhke pite. Možete ih brzo pripremiti prema sljedećem receptu:

Zagrijte 1 čašu mlijeka, dodajte 50 g šećera i 1 paket suhog kvasca, promiješajte.
Umutiti 2 jaja, dodati u smjesu, 130 g maslaca usitniti nožem i također dodati u zdjelu.
Prosijati 3,5 žlice. brašna i dodavati rukama mijeseći tijesto.
Nadjev se priprema od 120 g omekšalog maslaca, 1,5 žlice. l škroba i 170 g šećera, sve se miješa dok ne postane glatko.
Tijesto ne smije stajati, odmah nakon miješenja se napravi kora, premaže nadjevom i zarola u roladu.
Izrežite na komade i istresite na pobrašnjen lim za pečenje, ostavite da odstoji 1 sat i zatim pecite na 180°C 15-20 minuta.

Proizvodi od tijesta za 1 sat trebali bi se povećati u volumenu 2 puta, stoga, kada ih polažete na lim za pečenje, održavajte razmak od 5-7 cm, Rolne se postavljaju isječene. Po želji se mogu posuti cimetom ili premazati jajetom.

lepinje

Tradicionalna ruska peciva za čaj - slatke lepinje. Lako se kuhaju na kefiru za 20 minuta. Ne zahtijevaju odležavanje tijesta, pripremaju se u pećnici.

Tehnologija kuhanja:

U zdjelu uliti 0,5 l. kefir, dodajte 2 žlice. l. šećera, 0,5 žličice. sol i 150 ml biljnog ulja, pomiješajte.
1,5 žličice soda se prosije sa 750 g brašna i postepeno se uvodi u smjesu za kefir.
Tijesto je gusto i lijepi se za ruke pa dlanove treba neprestano posipati brašnom.
Tijesto se podijeli na male koloboke, razvalja u pogačice, pospe šećerom i opet oblikuje kuglice.
Nadjevene kuglice rastanjiti u lim za pečenje i pritisnuti rukom.
Umutiti žumanjak i njime namazati vrh kuglica, posuti šećerom.
Pecite 30 minuta u standardnom načinu rada.

Ako je tijesto vrlo teško za rad, ruke možete namazati malom količinom biljnog ulja, nož također možete namazati uljem. Nemojte dodavati više brašna u tijesto, inače će peciva ispasti pregusta, pa čak i tvrda. Po želji kao nadjev u krafne možete staviti marmeladu, gusti džem od jabuka ili krušaka narezan na kriške, komadić maslaca sa šećerom i cimetom ili bilo koji drugi sastav po ukusu. Lepinje se poslužuju tople i hladne.

Lepinje na vodi

I na kraju, najlakši recept za pečenje tijesta za čaj na vodi. Naravno, ovo nije ukusno pecivo, ali je sasvim prikladno kao mršav i jeftin analog. Za pripremu tijesta potrebno je:

zagrijte na 50-60 ° C 1,5 tbsp. voda;
dodajte 0,5 žličice. sol;
prosijte u široku zdjelu 3 žlice. brašna, napravite udubinu i ulijte slanu vodu;
umutiti 1 jaje i također dodati u brašno;
umijesiti mekano tijesto i ostaviti 1 sat na toplom mjestu.

Elastično tijesto na vodi bez kvasca

Takvo nezaslađeno tijesto savršeno je za izradu pita i peciva s raznim nadjevima. Ovaj recept je dobar jer se proizvodi pripremljeni od njega mogu peći u pećnici ili pržiti u tavi u biljnom ulju.

Najpopularnija punjenja za takav test su sljedeći proizvodi:

sušene gljive pržene s lukom;
slatki mak;
gusti džem od šljiva ili jabuka;
jabuke posute šećerom i cimetom;
riblje konzerve;
jaja s lukom i rižom;
skutna masa itd.

kod kuće možete skuhati puno ukusnih peciva koja su prikladna i kao doručak i kao desert. Mogu se dati djeci u školu ili ponijeti sa sobom na piknik.

Svi predstavljeni recepti također su vrlo proračunski, uključuju korištenje najjednostavnijih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku, a tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da će čak i početnik dobiti nevjerojatan desert.

Mnogi ljudi žele diverzificirati svoj jelovnik, uključujući poslastice za desert. Naravno, ne možete razmišljati o tome što učiniti za čaj, već otići u trgovinu i tamo kupiti razne slatkiše i slastice, ali ipak će pečenje koje sami napravite biti puno ukusnije.

Lepinje su dobar dodatak desertu. Kuhanje pečenja nije tako teško, ali glavna stvar u ovom pitanju je lijep dizajn.

Uostalom, ne može svatko napraviti prekrasne uvrnute punđe s raznim pletenicama. Ali kako ih izvesti, možete saznati u nastavku iz recepata s fotografijama.

Od tijesta od kvasca

čaša mlijeka;
šećer - 100 grama;
2 žumanjka;
½ žličice soli;
100 grama maslaca;
vrećica vanilina;
suhi kvasac - 25 grama ili vrećica "brzog";
kilogram brašna;
žumanjak i 30 ml mlijeka - za podmazivanje vrha pečenja.

Počnimo kuhati:

Prvi korak je priprema tijesta za test. Da biste to učinili, svo mlijeko mora biti zagrijano;
U toplo mlijeko ulijte kvasac i otopite ga;
Zaspimo 2 velike žlice granuliranog šećera i promiješamo;
Čim cijela smjesa postane homogena, prosijati u nju 1 veliku žlicu brašna i promiješati;
Tijesto zatvorimo na vrhu ručnikom i stavimo ga na toplo mjesto 10-15 minuta;
U međuvremenu, maslac se mora staviti u lonac, staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi;
U približeno tijesto ubacimo dva žumanjka i ulijemo topli otopljeni maslac;
Zatim ulijte ostatak granuliranog šećera i promiješajte pjenjačom;
Na kraju se u temeljac doda prah vanilije, sol i prosije brašno;
Bolje je napuniti brašno u dijelovima tako da je tijesto bujno;
Nakon toga se sve dobro izmijesi, prvo žlicom, a zatim rukom;
Pokrijte šalicu s tijestom ručnikom i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi. Tijesto treba stajati oko 40-60 minuta;
Čim tijesto naraste, možete krenuti s oblikovanjem kiflica. Kiflice se mogu raditi u različitim oblicima. Razmotrite najpopularnije.

Mreža

Shema izvršenja:

Odredite veličinu pletenica na oko, mogu se napraviti velike, a zatim ukupnu količinu tijesta treba podijeliti na dva ili tri dijela;
Svaki dio dobro izgnječimo;
Podijelite na tri flagele i razvaljajte;
Dalje, flagella mora biti pletena u obliku pletenice;
Po istom principu, izrađujemo ostatak pletenica;
Zatim u šalici pomiješajte žumanjak i mlijeko, ali ne morate tući, samo miješajte dok ne postane glatko;
Približene pletenice treba namazati smjesom jaja i mlijeka odozgo i sa strane;
Po želji, pletenice se mogu posuti makom;

srce

Shema izvršenja:

Tijesto je potrebno podijeliti na nekoliko malih dijelova, jedan dio razvaljati u obliku kolača, namazati ga uljem i posuti šećerom;
Tortu uvijamo u obliku rolade;
Rolad okrenemo na pola i spojimo rubove;
Zatim morate rezati, kao što je prikazano na slici ispod;
Ispravljamo gotovo srce;
Na isti način pravimo i ostale kiflice.

leptiri

Leptiri se izvode prema sljedećoj shemi:

Lepinje se peku na temperaturi od 200 stepeni 10 minuta, zatim se temperatura smanji na 180 stepeni i peku se 15-20 minuta.

Kako napraviti lijepo oblikovane pljeskavice

Peciva u obliku ružica

Kako napraviti ružice od maka:

Pletenice ili kovrče

Kovrče se izrađuju prema sljedećoj shemi:

srca

Formiranje srca sa sjemenkama maka izvodi se na sljedeći način:

Razvaljajte nekoliko malih kolača i namažite uljem;
Pospite šećerom;
Zatim pospite makom, možete dodatno zaspati cimetom;
Zatim uvijte u obliku cijevi, presavijte i izrežite;
Rasklopiti u obliku srca.

s jabukama

Mini pletenice

Kako se prave pletenice od jabuke:

Spirale

Kako napraviti spirale od jabuka:

Ruže

Kako napraviti ruže:

Prvo morate izrezati jabuke na kriške;
Zatim morate kuhati jabuke u vodi s limunskom kiselinom oko 5 minuta;
Razvaljajte tijesto u obliku pravokutnog sloja i izrežite na trake;
Trake treba namazati kašom od jabuka ili džemom;
Zatim trakice pospite šećerom i cimetom;
Nakon toga u sredinu svake trake položite kriške jabuke i preklopite traku na pola kao na slici ispod;
Traku s jabukom okrenemo u obliku ruže.

Sa svježim sirom

Omotnice

Kako napraviti omotnice:

Ruže

Kako napraviti ružice sa svježim sirom:

lepinje

Kako napraviti prekrasne kiflice sa svježim sirom:

Od slatkog tijesta

Koje komponente su potrebne za test:

4 šalice brašna;
1 velika žlica suhog kvasca;
čaša mlijeka;
jedno jaje;
dvije velike žlice granuliranog šećera;
prstohvat soli;
pola pakiranja maslaca;
malo vanilije u prahu.

Počnimo kuhati:

Ulijte brašno u šalicu, dodajte suhi kvasac, sol i granulirani šećer;
Možete dodati prah vanilije i sve pomiješati;
Mlijeko treba malo zagrijati i uliti u suhe sastojke;
Razbijemo jaje i stavimo ga u posudu sa sastojcima;
Maslac je prethodno potrebno izvaditi iz hladnjaka da malo odstoji na sobnoj temperaturi i omekša;
Ulje smo rasporedili na ostale komponente;
Sve dobro izmiješajte, prvo žlicom, a zatim rukama;
Od tijesta oblikujemo kuglu i pokrijemo ručnikom;
Zdjelu sklonimo na toplo mjesto, ostavimo da odstoji oko sat vremena, da tijesto naraste.

Dobar dan svima! Zablistajmo i iznenadimo sve svojim kulinarskim talentom. Danas pripremamo slatke kiflice od dizanog tijesta. Ne možete bez takve delicije kada dođu gosti, samo će vam dobro doći, kao poslastica za čaj.

Svi vole takva peciva zbog njihove raskoši i ukusnog nadjeva. Postoji nekoliko tajni za pripremu ovako ukusnih peciva, koje vam prije svega savjetujem da zapamtite, sigurno će vam dobro doći:

Kako bi vaše kiflice bile mekane, prozračne i oduševile svoje najmilije svojim okusom, pecite ih na tijesto i ostavite da se tijesto dobro digne.

Obavezno dva puta prosijte brašno, mora biti najvišeg stupnja.

Da bi lepinje dobile sjaj i sjaj, pomoći će vam mlijeko i umućena jaja, kojima je potrebno namastiti površinu. Zatim ih stavite u pećnicu da se zapeku.

Izbornik:

Savjeti kako se pravilno pripremiti

Za tijesto nam treba kvasac, toplo mlijeko, malo šećera i prosijano brašno 3-4 žlice.

Ako je kvasac suh, tijesto se infuzira 15 minuta na toplom mjestu, a ako je kvasac sirov, inzistiramo ga 30 minuta.

Kada se tijesto ulije, dodajte ostale sastojke, trebali bi biti na sobnoj temperaturi.

Na površini gotovog tijesta trebali bi se formirati mjehurići zraka "kapa od pjene".

Tijesto treba dobro umijesiti da se ne lijepi za stijenke posuda, pokriti ručnikom i ostaviti da se diže dva sata. Premijesite tijesto rukama 2 puta. Kada se tijesto po treći put diglo, stavite ga na stol i oblikujte bogate kiflice, mogu biti jednostavne ili s nadjevom.

Za okus u tijesto se može dodati korica vanilije ili citrusa.

Pečenje se položi na lim za pečenje, ostavi 20-30 minuta, a zatim se pošalje u pećnicu da se peče.

Recepte za ukusna peciva koja se tope u ustima, danas ćemo naučiti s vama.

recept za francuske muffine

Ova nježna i ukusna peciva pripremaju se vrlo brzo. Recept je toliko dobar da je rezultat uvijek zadovoljan. Iskoristimo ovu priliku i pripremimo ovaj slatkiš za naš stol kako bismo uživali u ukusnoj čajanki.

Sastojci:

Sirovi kvasac - 50 g (možete koristiti suhi - 1 vrećica)
Jaje - 2 kom
Mlijeko (toplo) - 1 šalica
Maslac - 1 pakiranje (1/2 otopljenog za tijesto, 1/2 mekog za kremu)
Šećer - 1 šalica (1/4 šalice za tijesto, ostatak za kremu)
V.S brašno - 2-3 šalice (koliko tijesta treba)
Škrob (za kremu) - 1 žlica. l.
Cimet ili mak

Kuhanje:

1. Pripremite kremu. Za to u posudu stavite maslac (treba biti mekan, prvo ga izvadite iz hladnjaka), 3/4 šalice šećera i 1 žlicu škroba. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

2. Kuhanje tijesta. U toplo mlijeko razmrviti kvasac, dodati preostali šećer, 2 jaja, meki maslac (može i otopljen, ali ne dodavati vruće u tijesto, pričekati da se ugrije), dodati brašno i zamijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan.

3. Razvaljajte tijesto. Debljina tijesta treba biti veličine prsta. Podmažite tijesto kremom. Kremu nanosimo radi praktičnosti vilicom.

4. Od gotovog tijesta s kremom zarolati roladu.

5. Od rolade rezati male komadiće od 4-5 centimetara.

6. Kiflice rasporedimo po plehu bez pritiskanja, slobodno. Pokrijemo ih salvetom i pustimo da odstoje na toplom mjestu 1-1,5 sat. Za to vrijeme trebali bi povećati volumen.

7. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Kiflice stavljamo u pećnicu i pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

8. Za 15 minuta naše ukusne francuske lepinje će biti gotove.

Recept za muffine s makom

Ovaj recept za ukusna peciva očarat će svojom aromom, a osim toga priprema se od najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

Brašno - 0,5 kg
sol - 0,5 žličice
Mlijeko - 1 staklo
vanilin šećer - 1 žličica
šećer - 7 žlica.
Suhi kvasac - 1 vrećica
maslac - 100 gr
jaje - 1 kom.

Za punjenje:

mak - 100 gr
maslac - 70 gr
šećer - 180 gr
jaje - 1 kom.

Kuhanje:

1. Prije svega pripremamo tijesto (recept se može vidjeti gore). U toplo mlijeko uspite suhi kvasac, kristalni šećer i dvije žlice brašna. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite na toplom mjestu da se diže 15 minuta dok se ne stvore mjehurići.

2. Sljedeća faza je miješenje tijesta. Rastopite maslac i ostavite da se ohladi dok ne postane topao.

3. Jaje samljeti sa soli, vanilijom i šećerom, treba nastati homogena masa bez zrnaca.

4. Prosijte brašno u dublju posudu, dodajte tijesto, otopljeni maslac i smjesu jaja.

5. Umijesiti bogato tijesto, ne smije se lijepiti za ruke. Tijesto mijesite najmanje 10 minuta.

6. Nakon što ste zamijesili tijesto stavite u dublju zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite 1 sat.

7. Za nadjev trebamo mak popariti. Da biste to učinili, sjemenke maka moraju se oprati, preliti kipućom vodom i držati ispod poklopca 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, a mak zgnječite u mužaru ili sameljite mikserom. Dodajte šećer i ponovno izmiksajte.

8. Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u sloj debljine 5 mm, premažite omekšalim maslacem.

9. Nadjev od maka rasporediti po površini kore, poravnati i zarolati rolat.

10. Roladu podijeliti na komade od 2-3 cm i staviti u lim za pečenje, rubom prema dolje.

11. Pokrijte kiflice ručnikom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu.

12. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

13. Lepinje odozgo namažite razmućenim jajetom i pecite 20 minuta.

Uživajte u jelu!

Slatke kiflice s cimetom

Ovaj domaći recept je ukusan. Danas imamo slatke kiflice s cimetom od dizanog tijesta. Jako volim domaće kolače, jako su ukusni uz kavu za doručak. Takve lepinje su vrlo jednostavne za pripremu, mirisne i atraktivnog izgleda.

Sastojci:

Za test:

brašno - 3-4 šalice
kvasac - 2 žličice
sol - 1 žličica
šećer - 2 žlice
vanilin - na vrhu žličice
topla voda - 1,5 šalice
biljno ulje - 100 ml

Za punjenje:

cimet -1 vrećica
šećer - 4 žlice
jaje (za podmazivanje peciva) - 1 kom.

Kuhanje:

1. Prije svega prosijemo brašno tako da se obogati kisikom i pečenje postane veličanstveno. Za početak će nam trebati 3 šalice brašna, a zatim dodavati po potrebi.

2. U prosijano brašno dodajte sve suhe sastojke - sol, šećer, kvasac, vaniliju i dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

3. U smjesu ulijte 100 ml biljnog ulja, a zatim 1,5 šalicu tople vode. Tijesto prvo mijesite žlicom, a zatim pređite na miješenje rukama. Ako vam se tijesto lijepi za ruke dodajte još brašna. Intenzivno ćemo mijesiti 10 minuta.

4. Tijesto treba dobro zamijesiti, što znači da bude mekano, elastično, glatko i da se ne lijepi za ruke.

Peciva će tada ispasti bujna, izvrsnog mirisa.

Bilješka! Proizvodi za ovaj recept vrlo su jednostavni i dostupni svima. Lako se priprema, tijesto se brzo diže, ispada bujno.

Peciva su vrlo nježna, umjesto cimeta, možete koristiti drugu opciju, namazati peciva maslacem i posuti šećerom. Bit će jednako ukusni.

5. Umiješeno tijesto oblikujemo u kuglu, stavimo u zdjelu. Tijesto pokriti ubrusom i ostaviti 1-1,5 sat da se digne i udvostruči.

6. Nakon što je tijesto naraslo staviti ga na stol. Treba ga malo zgnječiti da izađe zrak.

7. Od tijesta oblikujemo kuglu i prerežemo je na 4 dijela tako da je zgodno razvaljati.

8. Svaki dio razvaljamo u kuglu i 3 dijela stavimo u zdjelu da se ne namotaju. Ostatak izgnječimo rukama, pustimo zrak, a zatim razvaljamo koru bilo kojeg oblika debljine 3 mm.

9. Koru pospite nadjevom, to je cimet pomiješan sa šećerom.

10. Smotamo roladu čvrsto, trebali biste dobiti kobasicu.

11. Narežite ga na male kolutiće 3-4 centimetra.

12. Od svake kiflice oblikujemo kiflicu. Jedan kraj stisnemo da nadjev ne iscuri, malo poravnamo. Ispada ruža.

13. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega slažemo kiflice. Gornji dio kiflica premažite razmućenim jajetom. To im daje rumen, zlatan izgled.

14. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lepinje pečemo 10-15 minuta, čim vidite da su poprimile zlatnu boju, možete ih vaditi.

15. Peciva su mekana, ukusna. Volim ih jesti tople s mlijekom, a ujutro uz toplu kavu.

Pokušajte kuhati ove lepinje, vrlo je jednostavno, a što je najvažnije ukusno, brzo i pristupačno. Kuhajte s užitkom i oduševite svoje najdraže. Ako vam se sviđa recept, ne zaboravite ostaviti komentare i podijeliti s prijateljima.

Slatki domaći kolači u pećnici

Danas s vama dijelim jednostavan recept za slatke, rahle kiflice od dizanog tijesta. Tijesto je prozračno i mekano. Slijedite moje upute i bit ćete dobro. I dobijete tako lijepe, rumene i ukusne kiflice.

Sastojci:

Za test:

jaja - 2 kom
suhi kvasac - 1,5 tbsp
mlijeko - 1,5 šalice
šećer -1/2 šalice
prstohvat soli
brašno - 600 gr
maslac (ili margarin) - 100 gr

Za podmazivanje:

jaje - 1 kom.

Za punjenje:

maslac + šećer (po ukusu)

Kuhanje:

1. Pripremimo proizvode za test.

2. Prije svega, zagrijte mlijeko na toplo stanje i ulijte ga u duboku posudu. Kvasac ne smije narasti u vrućem mlijeku. Mlijeku dodajte kvasac i sve promiješajte.

3. Da bi kvasac nabubrio ostavite smjesu na stolu 15 minuta.

4. Nakon toga u mliječno-kvasnu smjesu razbiti 2 jaja, dodati prstohvat soli i šećera. Ponovno miksajte dok ne postane glatko.

5. Dodamo i 5 žlica brašna, nakon što smo ga prosijali. Promiješajte, dodajte maslac, treba biti otopljen, ali ne vruć i ponovno izmiksajte cijelu smjesu.

6. Sada uvodimo brašno u malim obrocima i mijesimo tijesto.

7. Stol na kojem ćemo mijesiti tijesto mora biti podmazan biljnim uljem. Gotovo tijesto rasporedimo po stolu i počnemo mijesiti tijesto rukama. U ovoj fazi nećemo dodavati brašno. Gledamo stanje tijesta, ne bi trebalo biti tijesno, da se ne lijepi za ruke, mekano. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna. Mijesiti 8-10 minuta.

9. Stavite tijesto na radnu površinu, prethodno ga namažite biljnim uljem. Tijesto podijelimo na 2 dijela.

10 Tijesto razvaljajte valjkom za tijesto u pravokutni oblik. Uz to ga trebamo namazati nadjevom i zamotati u roladu.

Tanko razvaljano tijesto dat će više obrtaja s nadjevom.

Nadjev može biti bilo koji, sa pekmezom, sa makom, sa pekmezom. Danas pravimo lepinje sa maslacem i šećerom.

11. Ulje treba biti mekano i lako se razmazuje po površini. Tijesto prvo namažite maslacem, a zatim pospite šećerom. Pospite šećerom po želji.

12. Koru zamotamo u roladu bez sabijanja.

14. Počinjemo oblikovati kiflice. Donji rub tijesta s jedne strane stisnemo da nadjev ne iscuri. Rezultat su ruže.

15. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega slažemo naše kiflice. Ako nemate papir, lim za pečenje možete namazati biljnim uljem i po vrhu posuti brašnom.

16. Formirane kiflice zatvoriti na pleh ubrusom i ostaviti 20-30 minuta da narastu.

17. Gornji dio kiflica namažite razmućenim jajetom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta dok dobro ne porumene.

Tijesto ovih kiflica ispalo je mekano, prozračno poput paperja. Obavezno kuhajte.

Želim vam ugodnu čajanku.

Video o tome kako ispeći pecivo s grožđicama

Pokušajte ispeći nevjerojatna peciva s grožđicama za svoje najdraže. Pečenje ovih kiflica je vrlo jednostavno, a okusom su slatke, mekane i prozračne i jako, jako ukusne.

Želim vam svima ugodnu čajanku!

Kako ponekad poželite usavršiti svoje kulinarske vještine i napraviti jedinstveno jelo koje će osvojiti cijelu obitelj. Naravno, hostese poseban naglasak stavljaju na slastice, s obzirom na to da slatko vole i djeca i odrasli.

Puno je lakše otići u najbližu slastičarnu i kupiti poslasticu za čaj, ali zanimljivije je i bolje ispeći ukusna peciva sami kod kuće.

Lepinje su odličan dodatak čaju. Kuhanje nije nimalo teško, glavna stvar je lijepo ukrasiti jelo. Ne može svatko ispeći upletene kiflice s pletenim šarama.

Ali u ovom članku možete naučiti kako vrlo jednostavno napraviti prekrasne kiflice. Bit će to pletenice s uzorcima kojima će svi biti oduševljeni.

Svaki recept je dopunjen koracima, koji će vam pomoći da lakše shvatite koji su načini oblikovanja kiflica i kako ih primijeniti u praksi.

Nemojte se bojati da nećete moći oblikovati kiflice. Moji recepti nisu komplicirani, a učinak će zadiviti svakoga. Predlažem da naučim recepte za formiranje što je prije moguće.

lepinje s kvascem

Komponente: 100 gr. Sahara; 250 ml mlijeka; 2 kom. kokoši. žumanjci; ½ žličice sol; paket. vanilin; 100 gr. sl. ulja; 25 gr. kvasac; 1 kg brašna; 30 ml mlijeka; 1 kom. kokoši. žumanjak.

Zadnja 2 sastojka s popisa potrebna su za mazanje kiflica.

Algoritam kuhanja:

Počinjem pripremati prekrasne kiflice od tijesta s kvascem praveći tijesto za miješenje tijesta. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu, tek tada mu dodajte kvasac i potpuno otopite njihov sastav. Također morate unijeti 2 žlice. šećer pijesak, miješati. Smjesa bi trebala postati homogena. Vrijedno je uvesti 1 žlicu u njega. pobrašnite i pomiješajte. Pokrijte tijesto ručnikom, premjestite ga na toplo mjesto, ostavite da stoji oko 15 minuta.
Neće vam biti dosadno, jer vrijedi zagrijati i sl. ulja, ohladiti i dodati 2 kom. kokoši. jaja.
Dodam šećer. pijesak i miješati. Najbolje je to raditi pjenjačom. Dovozim kombijem. prašak, sol, sijati brašno. Vrijedno je dodati posljednji sastojak u dijelovima kako bi testna serija iz sastava kvasca bila bujna. Kašikom mješati masu, ostaje da se umijesi rukama.
Pokrijem tijesto sastava kvasca ručnikom, ostavim da odstoji 40 minuta na toplom, možete ga zamotati u film. Za to vrijeme postat će 2 puta veći. Slijedi oblikovanje kiflica.

Bit će jedan recept za pravljenje tijesta za kiflice, ali ću malo niže ponuditi metode za njihovo oblikovanje. Naravno, svaki recept za oblikovanje kiflica ima svoje karakteristike, kako ih oblikovati, pa sam im zbog praktičnosti priložio fotografiju.

Mreža

Shema oblikovanja kiflica:

Pletenica može biti velika i ne. Ako pravite velike kiflice, vrijedi masu tijesta podijeliti na 2,3 dijela. Svaki dio tijesta dobro umijesiti. Nakon što podijelite na 3 snopa njihovo tijesto i razvaljajte.
Snopove tijesta ispletite u obliku kikice. Ostatak pletenica treba napraviti na isti način. Kao što vidite, čak i takve oblike peciva kao što su pletene rolice je jednostavno smotati.
Vrijedno je miješati mlijeko s pilićima u šalici. žumanjak. Premlaćivanje mase u ovom slučaju ne vrijedi. Samo pazite da bude jednoličan.
Smjesom namažite površinu tijesta i prekrijte susamom, makom, šećerom. Općenito, posipanje tijesta je po vašem osobnom nahođenju.

Srce

Ovaj put morate podijeliti gotovo tijesto na dijelove. Jedan dio tijesta razvaljajte u obliku pogačice, sljedeći mažite. ulje. Površinu tijesta odozgo pospite šećerom.

Shema:

Kolač razvaljajte na komade.
Rubove tijesta spojim. Prerežem rolat po dužini i ispadne srce, ostaje samo da ga poravnam.
Ova će shema biti ista za druge vrste punđi koje želite isklesati.

Leptir

Shema:

Masu tijesta podijelim na dijelove, sada ga vrijedi razvaljati i posuti šećerom.
Ostaje zarolati roladu, okrenem je u nosač tako da su krajevi spojeni u sredini.
Rolat zarežem za 1 cm po sredini i otklopim leptira. Krila treba okrenuti na strane. To je sve, leptir pecivo sa šećerom je spremno. Vaši ukućani će biti oduševljeni kiflicama.

Pečenje prekrasnih kiflica

Kada je proces formiranja kiflica gotov, potrebno ih je staviti u tepsiju da se peku. Pećnica mora biti zagrijana na 200 gr. Pečenje bi trebalo trajati otprilike 10 minuta na ovoj temperaturi.

Zatim premjestite temperaturu na 180 gr., ali ne morate vaditi kiflice, jer se još moraju peći oko 20 minuta.

Na ovom recepti i metode formiranja nisu došli do kraja, još uvijek imam nešto iznenaditi svoje vjerne čitatelje.

Domaće lepinje sa nadjevom

Kiflice od maka možete napraviti u obliku prekrasnih ružica. Vjerojatno ste vidjeli sličan dizajn u trgovinama. Pogledajte fotografiju i shvatit ćete o kojim ružama pričam.

Zainteresiran? Onda je vrijeme da naučite kako kod kuće napraviti ružice s makom.

Algoritam kuhanja:

Gotovo tijesto potrebno je razvaljati, tek onda podijeliti na jednake polovice.
Jedan od njih treba razvaljati u pravokutnik, kolač ne smije biti tanak, namažem rast. nauljite i po vrhu pospite pravom količinom maka.
Ponovo razvaljajte tijesto u roladu. Izrežem ga na komade, njihova širina će biti otprilike 10 cm. Ostaje samo oblikovati ruže.

Kao što vidite, sve metode su vrlo jednostavne!

Kovrče i pletenice

Shema:

Gotovo tijesto stavim mijesiti na površinu stola, posuti brašnom. Razvaljam tijesto u obliku sloja, bit će pravokutno. Pospem ga makom. Preklapam sloj. Rezala sam na trakice poprijeko. Dobit ćete otprilike 12 traka.
Sve trake uvijam u spirale 3-4 puta. motam u kolutove. Pečenje sa šećerom će biti kuhano nakon 20 minuta pečenja na 200 gr. u pećnici. Ali ovo nisu svi načini i oblici za ukusne kiflice.

Punjena srca

Shema:

Pravim sitne kolače, pokrivam rast. maslac, šećer. Zalijem makom. Usput, možete sigurno pokriti tijesto s cimetom, ispada stvarno vrlo ukusno, a čak i peciva imaju hladan okus.
Masu tijesta uvijem u cjevčicu, smotam i izrežem. oblikujem srce. Ostaje samo poslati pečene lepinje. Gotov rezultat će vas oduševiti svojom ljepotom i originalnošću.

Pogledajte na fotografiji kakve sam kiflice sa šećerom oblikovala.

Slatke kiflice

Komponente: 4 žlice. brašno; 1 žlica suhi kvasac; 250 ml mlijeka; 1 kom. kokoši. jaje; sol; 2 žlice šećer pijesak; kombi. puder; 0,5 pakiranje. sl. ulja.

Algoritam kuhanja:

Brašno sa suhim kvascem, šećer. pomiješajte pijesak i sol. Dodajem kombi. prah, gnječim.
Mlijeko malo zagrijem i pomiješam sa suhim sastojcima. Ja ubijam kokoši. jaje tamo.
Umekšani sl. U smjesu sam stavila ulje. Ja mijesim zlicom, pa rukama zamijesim tijesto.
Razvaljam tijesto u kuglu, pokrijem ručnikom. Zdjelu ostavim na toplom 1 sat.

Bavimo se oblikovanjem rola, njihove metode su prikazane u nastavku.

Recepti za oblikovanje peciva s jabukama

Kiflice s pekmezom od jabuka nisu samo vrlo ukusne, već mogu biti i spektakularne i lijepe.

U nastavku sam dao recept sa pekmezom, ali umjesto pekmeza možete staviti jabuke, nakon što ih pirjate par minuta u tavi.

Ali samo ne zaboravite ukloniti jezgru iz jabuka i izrezati ih na čaše ili kriške.

Male pletenice s džemom

Shema:

Tijesto treba razvaljati u kolač, izrezati na kvadrate srednje veličine. Sredinu napunim džemom.
Ja sam kvadrate sa strane izrezala na male komadiće. Ne morate ići u sredinu. U sredini još uvijek morate ostaviti mjesto od 5 cm.
Rubove ispletem u pletenicu sa pekmezom. Oblikovanje pletenice s džemom, kao na fotografiji, nije teško.

Mreža

Shema:

Od sloja oblikujem 2 kobasice.
Vrtim ih okolo. Spreman. Video koji će vam pomoći na kraju članka.

Riblja kost

Shema:

Tijesto treba razvaljati u obliku kolača. Rezala sam na trokute.
Svaki rub s 2 strane izrežem na segmente, oblikujem božićna drvca.
Gornji dio pečenja premažem mješavinom mlijeka i žumanjaka. Oblikujem kiflice. Njihov oblik će biti stvarno lijep. Da budu zlatne boje, dobro ih zapečem u pećnici.

Spirale sa pekmezom

Shema:

Razvaljam sloj tijesta velike veličine. Stavila sam nadjev. Nadjev od jabuka upotpunite ukusnim grožđicama.
Preklapam rubove. Rolat sam poprečno rezala na trakice. Trebale bi biti široke 3 cm.Bit će dovoljno oko 12 traka.
Trake smotam u obliku spirala. Spirale sa pekmezom stavljam da se peku na pleh obložen pre-rastom. ulje. Ako imate bilo kakvih pitanja, možete pogledati video kako biste bolje razumjeli kako se peče pečenje kod kuće. Ispast će jako lijepo.

ruže

Čak i od peciva s jabukama možete napraviti prekrasne oblike.

Algoritam kuhanja:

Jabuke sam narezala na kriške. Kuham 5 minuta u vodi, dodam im limunsku kiselinu. Tijesto razvaljam u sloj i izrežem na trake.
Sve trakice namažem pekmezom od jabuka, odozgo pospem cimetom i šećerom.
U sredinu stavim trakice, na trakicu do pola stavim kriške jabuke, da ispadne kao na fotografiji.
Traku savijam u obliku ružice s jabukom.

Peciva od skute

Malo tko odbija kiflice od svježeg sira kada se poslužuju uz čaj. Stvar je u tome što je nadjev sa svježim sirom gotovo najpopularniji među ljubiteljima peciva.

Možete ispeći ne samo slatke kiflice, dobro će vam doći i slani svježi sir. Ali ono što je najzanimljivije je da vas oblici peciva sa svježim sirom ne mogu iznenaditi, pogledajte fotografiju osobno.

Ako vas zanima ova tema, u nastavku sam iznio niz zanimljivih recepata.

Omotnice sa svježim sirom

Shema:

Tijesto podijelim na kvadrate. U sredinu sam stavila nadjev od svježeg sira.
Okrenem uglove prema središtu. Pečem do kraja.

Ova metoda je najlakša, kao što vidite. Ostale načine pogledajte u videu.

Ružice sa svježim sirom

Shema:

Pogačice od tijesta razvaljam i prerežem na 3 dijela, ali ne do kraja.
U sredinu sam stavila nadjev.
Zamotam rub oko nadjeva. Preklopim rubove i oblikujem ružice.

Peciva od skute

Dobiju se jako lijepe kiflice od skute.

Shema:

Tijesto razvaljam u pravokutnik. Rezala sam na kvadrate. U sredinu stavim nadjev, a u uglovima napravim rezove.
Preklopim tijesto sa nadjevom i stavim rubove u rupe.
Omotam drugi rub. Gotovo, možete poslati da se peče. Svaka punđa će vas oduševiti prekrasnim pogledom.

Kao što vidite, i najobičnija punđa, ako znate tajne njenog dizajna, može postati remek-djelo. Mogućnosti za njihov dizajn vrlo su različite, pa će svaka domaćica moći pronaći onu koja joj odgovara, kako u pogledu načina pripreme, tako i u pogledu učinka.