Bir yaşlı uşaq üçün qaynadılmış yerkökü salatı. Yerkökü və alma ilə dadlı və sağlam salat. Çiy yerkökü salatı

» » » »

Xama ilə yerkökü

Yerkökü yuyun, üzərinə qaynar su tökün və qabığı ilə birlikdə qaba sürtgəcdən keçirin. Bir boşqaba qoyun və üzərinə xama tökün.

Çiy yerkökü salatı

100 q yerkökü, 40 q bal, 30 q soyulmuş qoz-fındıq.

Soyulmuş çiy yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Ərinmiş və soyudulmuş balı tökün, qarışdırın və sonra incə doğranmış qoz və ya hər hansı digər qoz-fındıq ilə səpin.

Qaynadılmış yerkökü salatı

Məhsullar:

• 4 orta boy kök,
• 3/4 fincan yaşıl noxud,
• 200 q alma.
• Dadmaq üçün şəkər, duz və mayonez.

Hazırlanması:

Haşlanmış yerkökü və almaları kiçik kublara kəsin. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud, şəkər, duz, mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Yerkökü, quru ərik və limon salatı

Məhsullar:

• Böyük yerkökü,
• 40 q quru ərik,
• 2 osh qaşığı. qaşıq xama,
• 1/4 limon.
• Dadmaq üçün şəkər.

Hazırlanması:

Çiy yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və ya incə doğrayın, quru ərikləri çeşidləyin, yuyun, incə doğrayın və yerkökü ilə birləşdirin. Limonu incə doğrayın, yerkökü ilə qarışdırın və salat qabına qoyun. Limon dilimləri və cəfəri ilə bəzəyin.

Salat xüsusilə vitamin çatışmazlığı, güc itkisi, ürək funksiyasının zəifləməsi, hipotansiyon üçün faydalıdır.

Giləmeyvə ilə yerkökü salatı

Məhsullar:

• 3-4 yerkökü,
• 100 q giləmeyvə (qarağat və ya zoğal),
• 3 osh qaşığı. kefir və ya xama qaşıqları,
• şüyüd, cəfəri,
• şəkər.

Hazırlanması:

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, giləmeyvələri ələkdən keçirin və ya qarışdırıcıda doğrayın, göyərti xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın. Kefir və ya xama şəkərlə çalın və salatı bu qarışıqla ədviyyat edin.

Kök, çuğundur və alma salatı

Kök, çuğundur və almanın sürtgəcdən keçirilmiş kök tərəvəzləri şüyüdlə qarışdırılır, dadına görə xama (və ya asidofil südü), duz, şəkər, limon suyu və ya itburnu konsentratı əlavə edilir.

Kök və horseradish salatı

Soyulmuş yerkökü, xren, alma sürtgəcdən keçirilir, xama ilə qarışdırılır, dadına görə duz və şəkər əlavə edilir və göyərti ilə bəzədilir.

Kök və kərəviz kökü (və ya cəfəri) salatı

Kök, kərəviz və ya cəfərinin rəndələnmiş kök tərəvəzləri bitki yağı və ya xama ilə qarışdırılır, dadına görə xırda doğranmış cəfəri, limon suyu (və ya qızılgül konsentratı), duz, şəkər, yer bibəri əlavə edilir.

Uşaqlar üçün yerkökü salatı

Haşlanmış yerkökü və almaları incə doğrayın, dadmaq üçün limon suyu, duz, şəkər əlavə edin, bitki yağı ilə qarışdırın, incə doğranmış şüyüd səpin.

Bu salat mənim uşaqlıq xatirəmdir. Mən balaca olanda (yeri gəlmişkən, nənəmin səyləri sayəsində) bu salatı mənə gözəl bir qabda - rəndələnmiş alma və yerkökü, şəkərlə səpilmiş "süd" verdilər. Almaların turşluğu, kökün şirin-tort dadı və dişlərinizdə xırtıldayan şəkər sizi gülümsədi və bütün ləzzətləri ləzzətlə yedi. İndi nənəm xəstədir və məndən çox uzaqdır, amma bu salat mənim üçün ən dadlı yeməklərdən biri olaraq qalacaq. Mənim üçün bu, ən yüksək mətbəxdir.
Bu yaxınlarda, bir həftə sonu nahar hazırlayarkən, yaxşı və əziz ərim və oğlumun bu nahar üçün uzun müddət gözləməli olacağını başa düşdüm, ona görə də bu salat qəlyanaltısını hazırlamağa qərar verdim. Əlimdə sürtgəc yox idi, ona görə də nazik zolaqlara kəsdim (xoşbəxtlikdən oğlumun artıq 5 yaşı var və bütün dişləri yerindədir). Yaxşı və sarğıda kiçik dəyişikliklər - yemək kitabları və yemək bişirməkdə yeni meyllər sayəsində. Beləliklə, mən onu kəsdim, sevimli veb saytım üçün bir şəkil çəkdim, dəmləmək üçün buraxdım və alma və yerkökü bir-birinin şirəsində islatdı - və salat yox oldu. Bir dəqiqə sonra, bu yoxa çıxmanın günahkarı qaşıqlar üçün, daha 2 dəqiqədən sonra isə boş qablarla qayıtdı. Budur belə bir resept-yaddaş.

Yerkökü və alma ilə uşaq salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

alma - 1 əd.
yerkökü - 1 əd.
limon - parça
şəkər - 2 osh qaşığı.
vanil, darçın, hil, ulduz anis (yer) - dadmaq

Yerkökü və alma ilə uşaq salatını necə hazırlamaq olar.

1. Yerkökü soyun və nazik zolaqlara kəsin. Salatda bərabər miqdarda alma və yerkökü olmalıdır və yerkökü böyükdürsə (mənimki kimi), hamısını almamaq daha yaxşıdır.

2. Almanı dörd hissəyə kəsin, toxum qabığını çıxarın və meyvələri zolaqlara kəsin. Qabıqda çoxlu yaxşı şeylər var, ona görə də kəsmirəm. Doğranmış almanı yerkökü ilə yerləşdirin və üzərinə limon suyunu tökün - beləliklə o, qaralmayacaq və salat turş və limon ətirli olacaq. Buraya bir qaşıq şəkər və şirin ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və dəmləmək üçün buraxın.

3. Parçalanmış vazalara (kremlər, qablar və s.) qoyun, qalan şəkərlə səpin və yeyənləri dəvət edin.

Yeri gəlmişkən, həmin gün naharda bişmiş kartof və... Ailənin xoşuna gəldi.

07. 12.2015

Ketrin bloqu
Boqdanova

Axşamınız xeyir, “Ailə və Uşaqlıq” saytının oxucuları və qonaqları. Çöldə qışdır və bu gün çox soyuqdur. Və bu soyuq vaxtda xəstələnməmək üçün özünüzü qorumalı, qrip və virus infeksiyalarına qarşı profilaktik tədbirlər görməlisiniz. Burada mürəkkəb bir şey yoxdur - tərəvəz, meyvə, süd məhsulları yeyin. Pəhrizinizi balanslaşdırın və qış mavisinin sizi tərk etdiyini hiss edəcəksiniz. Daha şən və enerjili olacaqsınız. Yerkökü və alma ilə bu sadə resept bu işdə kömək edəcək - bütün bunlardan sonra o, əsl vitamin mənbəyidir. Kök və alma salatı yüngül, ətirli və şirəli salatdır. Qəlyanaltı kimi və ya bişmiş quş ətini müşayiət etmək üçün uyğundur.

Bizə lazım olacaq:

1) yerkökü - 1 ədəd;
2) evdə hazırlanmış xama - 2 osh qaşığı. l.;
3) alma - 1 ədəd;
4) sarımsaq - 1 diş;
5) duz.

Kiçik bir şirin yerkökü seçdim və sərin suda yudum. Yerkökü nazik bir qabığını çıxararaq bıçaqla sürtdüm. Sonra soyudulmuş qaynadılmış su ilə yaxaladı.

Kökləri iri deşikli metal sürtgəcdə sürtgəcdən keçirdim.

Şirin və turş salatı üçün alma seçirəm.

Almanı yuyub qabığını soydum. Almanı dilimlərə kəsdikdən sonra toxum qutularını kəsdim.

Mən almanı nazik zolaqlara sürtgəcdən keçirirəm.

Acıması üçün salata doğranmış sarımsaq əlavə etmək lazımdır. Sarımsağı doğrayıb əvvəllər rəndələnmiş yerkökü və almaya əlavə edirəm.

Sarımsağı rəndələnmiş yerkökü və rəndələnmiş alma ilə qarışdırıram, duz və xama əlavə edirəm. Kim tərəvəz salatlarını mayonezlə geyindirməyə üstünlük verir - zəhmət olmasa, bu kök salatını (alma ilə) xama yerinə mayonezlə geyindirə bilərsiniz, lakin sonra bu yeməyə duz əlavə etmək lazım deyil.

Bu inanılmaz dadlı, sağlam və çox sadə yerkökü-alma salatını mütləq dadın.

Alma ilə kök salatına kişmiş əlavə etmək yaxşı bir fikirdir.

Vaxt - 15 dəq.
Porsiya - 1-2.

Sağlam, balanslı, qidalı bir pəhriz çox vacibdir
uşaqların sağlamlığı üçün. İştahı yaxşılaşdırmaq üçün yaxşıdır yerkökü salatları və tərəvəzlər. Bunlar salatlar faydalı
səhər yeməyi, nahar, şam yeməyindən əvvəl qəlyanaltı kimi, ət və balıq üçün garnitür kimi
qablar. Məsləhət Evi bir neçə təklif edir körpə yerkökü salatları. kök
karotinlə çox zəngindir - provitamin A, C, PP, B1, B2 vitaminləri, tərkibində
kalium, fosfor və digər elementlərin duzları mövcuddur.

Salatları hazırlamazdan əvvəl tərəvəzlər diqqətli olmalıdır
axar suda yuyun, soyudulmuş qaynadılmış su ilə yuyun və sonra parçalara kəsin.

Dadı qorumaq üçün və qida dəyəri, salatlar
yeməkdən dərhal əvvəl bişirin.

Salat üçün qaynadılmış tərəvəzlərə ehtiyacınız varsa, onları olmadan bişirə bilərsiniz
soyulmuş və qabıqda, duzlu qaynar suya buraxın. Bu qədər su olmalıdır
tərəvəzləri örtmək üçün.

Çuğundurları duzsuz bişirin və ya üzərinə qaynar su töküb örtün
qapaq.

Tərəvəzlər də buxarda bişirilə bilər. Buxar qazanınız yoxdursa, ondan istifadə edin
asanlıqla dəyişdirilə bilər: kifayət qədər su ilə bir qazana bir süzgəc qoyun
tərəvəz ilə, qapaq ilə örtün.

Bulyonu tökməyə tələsmirik, çünki tərkibində vitamin və mineral duzların bir hissəsi qalır. daha yaxşı
ondan şorba və sous hazırlayın.

Salatların hazırlanması bitki yağı və ya kefir, qaymaq,
xama, bal, limon suyu və əlbəttə ki, incə doğranmış göyərti əlavə edin
şüyüd, kərəviz, cəfəri və ya soğan.

Çuğundur və kök salatı (hemoqlobini artırır)

2 kök, 1 orta boy çuğundur, 100 q xama, dadmaq üçün duz.

Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və incə bir qızartma qabda doğrayın, mövsüm
xama, duz və salat qabına köçürərək xidmət edin.

Kök və alma salatı

2 yerkökü, 2 alma, 100 q xama, 20 q şəkər.

Alma və yerkökü soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Hamısı
birləşdirin: alma, yerkökü, xama, şəkər və qarışdırın. Salat qabına köçürərək,
masaya xidmət edin.

Kök salatı

1 orta boy kök, 1 çay qaşığı xama və ya körpə
qatıq.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
xama və ya körpə qatığı ilə mövsüm, qarışdırın.

Kələm və yerkökü salatı

100 q kələm, 1 orta boy kök, istəyə görə şüyüd,
kərəviz və ya cəfəri.

Kələmi xırda doğrayın, yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin
incə sürtgəcdən keçirin, hər şeyi birləşdirin və günəbaxan yağı ilə mövsüm edin. Hazır salat
qarışdırıb salat qabına qoyun, incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Kök-alma salatı
göyərti ilə

1 yerkökü, 1 yaşıl
alma, xama, kərəviz və ya cəfəri.

Alma və yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Hamısı
birləşdirin: alma, yerkökü, xama və qarışdırın. Salat qabına köçürün və səpin
göyərti və xidmət edin.

Fındıq ilə yerkökü salatı

1 orta boy kök, 1 çay qaşığı bal, 3
soyulmuş qoz.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin və
ərinmiş su ilə mövsüm və bir az
soyudulmuş bal.Hər şeyi qarışdırın, əlavə edin
salat qabına qoyun və doğranmış qoz səpin.

Zoğal suyu ilə kök salatı

1 yerkökü, 2 xörək qaşığı zoğal, 1 çay qaşığı şəkər.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin. Təzə
və ya ərimiş zoğalın üzərinə qaynar su tökün, şirəsini sıxın və əlavə edin.
yerkökü üçün şəkər. Hər şeyi qarışdırın, salat qabına köçürün və xidmət edin.

Kraker üzərində yerkökü-kişmiş pendirli salat

1 böyük kök, 50 q sərt pendir, 4 soyulmuş qoz
qoz-fındıq, 1 osh qaşığı. qaşıq kişmiş, 2 osh qaşığı. xama qaşıqları.

Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü və pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Qoz və kişmişi ətçəkən maşında doğrayın. Hər şey: yerkökü və pendir, qoz-fındıq və kişmiş
xama ilə qarışdırın, krakerlərin üzərinə qalın bir təbəqə qoyun və böyük bir yerə qoyun
düz boşqab.

Əziz valideynlər! xatırladır ki, salatların iştahaaçan görünüşü uşaqda ona maraq oyatmaqla yanaşı, ifrazı da gücləndirir.
həzm şirələri və bu, qidanın daha yaxşı udulmasına kömək edir. Bişirin və
övladlarınızla xəyal qurun!

Yerkökü çoxlu vitamin ehtiva edən inanılmaz dərəcədə sağlam bir məhsuldur. Əbəs yerə deyil ki, Rusiyada yerkökü bütün yeməklərin demək olar ki, yarısında görünür. Diabet xəstələri üçün yerkökü dəyəri uzun müddətdir məlumdur və bu gözəl məhsulu ehtiva edən pəhrizlər idmançılar üçün çox faydalıdır. Kök suyu hamilə qadınlar və uşaqlar üçün tövsiyə olunur, əgər bu tərəvəzə əks göstəriş yoxdursa.

Yerkökün qiyməti hər kəs üçün əlverişli səviyyədə qalır. Uzun müddət və xüsusi şərtlər olmadan saxlanıla bilər.

Buna da laqeyd yanaşmaq olmaz uşaqlar üçün yerkökü yeməkləri . Bu görmə, ürək sistemi, qaraciyər, böyrəklər, həzm orqanları və s. üçün vitaminlərin ucuz və etibarlı anbarıdır. Onu da unutmamalıyıq ki, xərçəngdən qorunmaq üçün kök mütləq istehlak edilməlidir. Uşaqların sadəcə yerkökü yeməklərindən həzz almaları qeyri-adi deyil.

Yemək reseptləri

Resept № 1

Kök və alma . Bir alma və bir balaca yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, bir xörək qaşığı şəkər və ya bal əlavə edin və qarışdırın. Bir çimdik darçın əlavə edə bilərsiniz. Yemək hazırdır. Bir qayda olaraq, uşaqlar bu yeməyə pərəstiş edirlər, xüsusən də şirindir.
Bu yeməyin faydaları əvəzsizdir. Alma və yerkökü birlikdə böyüyən bədəni çoxlu vitamin və minerallarla təmin edir. Bu yemək məşqdən əvvəl idmançılar üçün də faydalı olacaq.

Resept № 2

Bizə lazım olacaq: 2 toyuq və ya 5 bildirçin yumurtası, günəbaxan yağı, 1 orta boy kök, böyük bir qaşıq süd. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirib içinə 1 kiçik qaşıq bitki yağı tökmək lazımdır. Sonra südü yumurta ilə qarışdırın və yaxşıca döyün. Sonra kalıbı yağlamaq və altına yerkökü qoymaq lazımdır, sonra yumurta və südlə doldurun. Kalıp sobaya və ya mikrodalğalı sobaya getməyə hazırdır. Təxminən 35 dəqiqədən sonra omlet hazır olacaq.

Resept № 3

Kök-kəsmikli güveç . Yemək üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur: kəsmik – 250 qr., 110 qr. yerkökü, bir böyük alma, toyuq yumurtası, şəkər və xama, hər biri 1 böyük qaşıq. Yumurtaları şəkərlə döyərək başlayın, sonra xama və kəsmik əlavə edin. Alma və yerkökü soyulmalı və incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Sonra bütün maddələri birləşdirin və yaxşıca qarışdırın. Kalıbı yağla yağladıqdan sonra qarışığı qəlibə yerləşdirib sobada 35 dəqiqə bişirmək olar. Yemək hazırdır. Uşaqlar onu sevirlər.

Resept № 4

Kök salatı . Bizə lazım olacaq: iki yüz əlli qram yerkökü, altmış qram soyulmuş qoz, iki diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı xama. Hazırlanma prosesi belədir: yuyulmuş və soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə əzin, sonra qozu xırda doğrayın və sarımsağı sıxaraq çıxarın. Hər şeyi xama ilə yaxşıca qarışdırın. Əgər uşağınız belə xoşlayırsa, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Resept № 5

Kök salatı 2 . Tərkibi: yerkökü - 250 q., sarımsaq - 20 q., xama 100 q., duz - dadmaq, cəfəri - dadmaq. Yeməyi aşağıdakı kimi hazırlayın: soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və dərin bir qaba qoyun. Sonra sarımsağı yerkökünə sıxın, xama və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və üstünə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Nuş olsun.

Resept № 6

1 kq yerkökü və şəkərə ehtiyacımız olacaq - dadmaq üçün. Kök suyu hazırlamaq üçün artıq pulpadan qurtulmağa kömək edəcək bir şirəçəkəndən istifadə etmək məsləhətdir. Şirəçəkəndən alınan şirəyə bir az şəkər əlavə edin və uşağınıza gündə bir neçə yemək qaşığı verin.
Bütün stəkan vermək məsləhət deyil, çünki... Həddindən artıq miqdarda vitaminlər uşağın böyüməkdə olan bədənində onların çatışmazlığı kimi zərərlidir.

Resept № 7

Qaynadılmış yerkökü . Şəkərli diabetli uşaqlar qaynadılmış kökdən faydalanacaqlar, çünki... Qaynadılmış tərəvəzlərdə çiy tərəvəzlərdən üçdə bir çox antioksidan var. Haşlanmış yerkökü artıq çəkili uşaqlar üçün də faydalıdır.

Bizə lazım olacaq: yerkökü - isteğe bağlı, duz - dadmaq. Pişirmə prosesi: soyulmuş yerkökü soyuq su ilə bir qazana qoyun və bir az duz əlavə edin. Sonra tavayı sobaya qoyun və qaynana qədər orta istilikdə saxlayın. Su qaynayan kimi yerkökü vaxtaşırı qarışdırmağa başlayırıq. 25 dəqiqədən sonra hazırlığı çəngəl və ya bıçaqla yoxlamağa başlayırıq. Əgər çəngəl/bıçaq yerkökün içinə asanlıqla girərsə, hazırdır. Suyu boşaltın və yerkökü sərinləyin.

Bir neçə uşaq qaynadılmış yerkökü sevir, lakin sağlamlıq üçün faydaları üçün bəzən buna dözə bilərsiniz.

Köklü tort üçün video resept

Uşağınızın pəhrizində yerkökü üçün layiqli yer tapın və o, həmişə sağlam və güclə dolu olacaq.

Amma əks göstərişlər haqqında unutmayın . Kök və digər vitaminlə zəngin tərəvəzləri uşağınıza verməzdən əvvəl pediatrınızla məsləhətləşməniz məsləhətdir, çünki onun bu qidalardan birinə qarşı allergiyası ola bilər. Həmçinin, mədə və onikibarmaq bağırsaqla bağlı problemlər kök suyu içmək üçün əks göstəriş ola bilər. Uşağınızın qidalanmasına məsuliyyətlə yanaşın və o, sizə minnətdar olacaq.