Makarona me mish të pjekur në furrë. Si të bëni spageti me mish. Makarona me mish, djathë dhe domate në furrë Makarona të pjekura me mish

Makaronat me mish në furrë janë një zgjidhje e shkëlqyer për një drekë të bollshme. Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme.

Gjatë procesit të pjekjes, makaronat ngopen me shijen e mishit dhe salcës, duke marrë një shije tepër të pasur.

Kjo pjatë është rrënjësisht e ndryshme nga mishi me një pjatë anësore me makarona. Nëse nuk i keni gatuar ende makaronat në furrë, kjo recetë është për ju.

dyqan.numërimi mbrapsht

Produkte për përgatitjen e makaronave të shijshme me mish

Për 4 racione të gjellës së përfunduar do t'ju duhet:

tul derri - 500 gr;
makarona të forta – 250 gr.;
krem - 170 gr;
gjalpë - 80 gr;
hudhër - 1 thelpi;
djathë i fortë - 250 gr;
supë me perime - 250 ml;
qepë - 2 copë;
gjethe dafine, vaj vegjetal dhe erëza.

Për t'u siguruar që makaronat dhe mishi të jenë të shijshme, të njomura mirë në salcë dhe të pjekur, zgjidhni produkte me mure të holla ose të zbrazëta të madhësisë mesatare.

Brirët, predha, tubat, harqet dhe puplat janë perfekte. Nëse vendosni të përdorni spageti, ndajini ato. Në vend të mishit të derrit, mund të përdorni çdo lloj mishi të ri pa kocka që gatuhet shpejt: shpezë, viçi, lepur.

Si të gatuajmë makarona me mish në furrë

1. Pritini mishin në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal.

2. Kur të jetë skuqur, shtoni qepën e grirë dhe një thelpi hudhër.

3. Ziejini makaronat në një sasi të madhe uji të vluar derisa të zihen gjysmë. Fillimisht kriposni ujin, shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe gjethe dafine. Në këtë mënyrë makaronat do të dalin të shijshme, nuk do të ngjiten dhe do të ruajnë formën e tyre.

4. Për salcën rrihni lehtë vezët, shtoni kremin, lëngun e mishit, gjysmën e djathit të fortë të grirë dhe gjalpin. Kripë dhe sezonin me erëza.

5. Vendosni makaronat në një tavë të thellë pjekjeje, më pas shpërndani në mënyrë të barabartë mishin dhe qepët, derdhni lëng mishi.

6. Sipër spërkatni djathin e grirë.

Tani e dini se si të gatuani makarona me mish në furrë në shtresa. Pjata nuk do të jetë më pak e shijshme nëse përzihet.

Djathi sipër bëhet i skuqur dhe i artë. Salca brenda trashet dhe i jep makaronave një aromë kremoze. Sigurohuni që ta përgatisni këtë pjatë për të dashurit tuaj, dhe ata me siguri do ta pëlqejnë atë.

Për të përgatitur versionin klasik të gjellës do t'ju duhet mish i grirë, makarona, qepë, vezë dhe pak qumësht. Ata që duan një kore krokante do të shtojnë patjetër djathë të grirë përpara se ta fusin tavën në furrë, por do të jetë e shijshme pa djathë. Dhe ata që shikojnë përmbajtjen e kalorive dhe shumëllojshmërinë e menusë së tyre do të vlerësojnë recetat me shtimin e kërpudhave dhe perimeve.

Hollësitë e gatimit

Vetëm më të freskëtat. Për shije të shkëlqyer, përdorni përbërës të freskët.
Furra e parangrohur. Makaronat do të piqen në mënyrë të barabartë dhe do të dalin të lëngshme nëse e vendosni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë.
Mënyra e saktë. Furrat moderne ofrojnë një shumëllojshmëri mënyrash gatimi. Kur bëhet fjalë për një pjatë që kombinon disa përbërës, ngrohja uniforme dhe qarkullimi i ajrit të nxehtë është i rëndësishëm. Për tavat, mënyra e konvekcionit e kombinuar me ngrohjen e njëkohshme të sipërme dhe të poshtme është e përshtatshme.
Lëreni të piqet. Pas pjekjes, lëreni tavën me enën e gatshme në furrën e fikur por ende të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të ngurtësohet dhe nuk do të rrjedhë kur e prisni pjatën në copa të ndara.

Çdo kuzhinë kombëtare ka versionin e vet të tavës. Për italianët është një lazanje pikante, aromatike, për britanikët është një puding që shkrihet në gojë, versioni francez është gratin - një pjatë e lëngshme dhe me shumë kalori me bazë patate. Besohet se ishte kuzhinieri francez që i pari lindi idenë për të pjekur mbetjet e darkës në larjen e vezëve. Kështu doli tava e parë.

Receta për tavë mishi me makarona për furrë

Klasike me mish të grirë

Me siguri çdo amvise ka gatuar të paktën një herë vermiçel detar. Gatimi i tavës me makarona me mish në furrë është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar një recetë të njohur. Përveç kësaj, një kore djathi i artë i shtohet shijes tuaj të preferuar. Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe me shumë kalori. Për ata që shikojnë figurën e tyre, mund të zëvendësoni mishin e derrit të grirë me mish viçi pa dhjamë dhe të shtoni qumësht në vend të kremit.

Do t'ju duhet:

Mish derri dhe viçi i grirë - 600 g;
makarona - 300 g;
qepë - 1 pc.;
domate - 1 pc. ose 6 lugë gjelle. l. paste domate;
vezë - 2 copë;
djathë - 130 g;
krem - 100 ml;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
kripë - një majë;
piper dhe erëza të tjera - për shije.

Përgatitja

Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.
Nëse përdorni një domate, bëjeni pure në një blender.
Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Shtoni mishin e grirë në tiganin me qepën dhe skuqeni për 5 minuta.
Në tigan me mishin e grirë vendosim domatet e grira ose pastën e domates dhe ziejmë edhe 5 minuta të tjera.
Në një enë të veçantë rrihni vezët me krem, kripë dhe piper.
Grini djathin në rende. Parmixhani është ideal.
Vendosni gjysmën e makaronave në një formë të thellë, vendosni mbi të një shtresë mishi të grirë dhe sipër shtoni më shumë makarona.
Masën e kremit të vezëve e hedhim mbi makaronat dhe i spërkasim me djathë.
Tavën e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 45 minuta në 180°C.

Tava e përfunduar mund të shërbehet me salcë kosi ose ndonjë salcë pa sheqer, të spërkatur me barishte ose të shtohet në një pjatë me perime të freskëta.

Me mish të grirë, djathë dhe domate

Një tavë e zakonshme mund të kthehet në një pjatë gustator. Po sikur të shtoni verë të kuqe ose domate të thara në recetën tuaj të tavës me makarona? A duhet të përdorim tuba të mëdhenj makaronash dhe jo petë, apo të përdorim pulë të copëtuar në vend të mishit të grirë klasik? Është e qartë se në fund do të marrim një pjatë krejtësisht të ndryshme - të re, origjinale, që të kujton më shumë lasagna italiane sesa tava e zakonshme.

Do t'ju duhet:

makarona tub ose ndonjë makarona e madhe - 500 g;
verë e kuqe e thatë - 150 ml;
fileto pule - 500 g;
djathë - 150 g;
domate të thara në diell - 100 g;
vaj vegjetal - 6 lugë;
qepë - 2 copë;
hudhër - 3 karafil;
lëng domate - 400 ml;
borzilok i tharë - 1 lugë gjelle;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Gatuani makaronat e mëdha derisa të jenë gjysmë të ziera, shpëlajini.
Grini djathin në rende.
Pritini imët qepën dhe hudhrën.
Pritini fileton e pulës në copa të vogla.
Ngrohni vajin në një tigan të thellë, skuqni pulën e grirë, hudhrën dhe qepën për 5 minuta.
Shtoni verën dhe lëngun e domates në mish në tigan, ziejini përzierjen nën kapak për 20 minuta në zjarr të ulët.
2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni borzilok, piper dhe kripë.
Vendosni makaronat në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje të thellë ose enë pjekjeje.
Spërkateni me mish në salcë vere.
Vendosni domatet e thara në diell mbi mish.
Sipër spërkatni djathin e grirë.
E pjekim enën në 200°C për 20 minuta.

Tavën e shërbejmë të nxehtë. Ju mund të spërkatni copa të porcioneve me barishte të copëtuara ose të shtoni një sallatë të lehtë perimesh.

Me kërpudha, rikota dhe parmixhan

Për të përgatitur tavë makaronash me kërpudha dhe mish janë të përshtatshme si kërpudhat e freskëta ashtu edhe ato të thata. Kërpudhat e thata fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë.

Do t'ju duhet:

spageti ose makarona të tjera - 300 g;
kërpudha - 150 g;
mish i grirë - 400 g;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2-3 karafil;
krem - 500 ml;
ujë - 1 gotë;
rikota - 200 g;
parmixhan - 150 g;
vezë - 2 copë;
vaj vegjetal - 4 lugë;
Erëza "barishte provansale" - 1 lugë çaji;
kripë - një majë.

Përgatitja

Ziejini spagetet derisa të jenë al dente.
Skuqni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal, vendoseni në një tas të veçantë.
Pritini qepët dhe kërpudhat dhe skuqini, shtoni hudhrën e grirë, mishin e grirë, kremin dhe një përzierje barishtash, ziejini pasi të ziejnë për 10 minuta në zjarr të ulët.
Rrihni vezët dhe përzieni me parmixhanin dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni makaronat në përzierjen e vezëve.
Lyejmë një pjatë të thellë dhe hedhim gjysmën e salcës së mishit në fund. Sipër shtroni gjysmën e makaronave.
Shtoni një shtresë rikota. Hidhni sipër salcën e mbetur.
Vendosni makaronat e mbetura në shtresën e sipërme.
E mbulojmë tavën me folie dhe e pjekim për 30 minuta në 180°C. Pas kësaj kohe, hiqni letrën dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Recetë me shumë tenxhere

Tava e makaronave me perime dhe mish mund të ketë shije shumë të ndryshme. Në vend të kungujve mund të shtoni brokoli ose lulelakër, karota ose bishtaja.

Do t'ju duhet:

spageti ose petë - 300 g;
mish i grirë - 300 g;
kungull i njomë - 1 i vogël;
qepë - 2 copë;
piper zile - 2 copë;
krem - 300 ml;
djathë i grirë - 1 filxhan;
vaj vegjetal - 3 lugë;
zarzavate dhe kripë - për shije.

Përgatitja

Zieni petë ose spageti.
Skuqni mishin e grirë dhe përzieni me petët.
Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe pritini në feta të holla.
Pritini qepët dhe specat.
Skuqni kungulleshkat dhe qepën në një sasi të vogël vaji.
Vendosni gjysmën e përzierjes së mishit të grirë dhe petës në tasin e multicooker-it. Sipër shtoni kungull i njomë, qepë, speca dhe barishte. Në shtresën e sipërme vendosni petët e mbetura dhe mishin e grirë.
Hidhni në krem, spërkatni me djathë të grirë dhe kripë.
Në multicooker, vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta.

Tava në një tenxhere të ngadaltë rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe përbërësi i perimeve i shton shumëllojshmëri shijes së zakonshme.

Tava e mishit me makarona është perfekte për një darkë apo drekë të bollshme për të gjithë familjen. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të gjellës së përfunduar, zgjidhni kremin me pak yndyrë dhe zëvendësoni mishin e derrit të grirë me viçin ose pulën. Shtoni më shumë perime - ato do ta bëjnë tavën më të butë.

Në pamje të parë duket se makaronat me mish janë një pjatë shumë banale. Në fakt, është e lehtë për ta bërë atë shumë të shijshëm dhe origjinal nëse zgjidhni shtesa interesante. Për shembull, një salcë delikate aromatike.

Përbërësit: gjysmë gote salcë kosi me yndyrë të plotë, gjysmë kilogram fileto derri, 15 g gjalpë, 230 g makarona kaçurrela, kripë të trashë, një përzierje specash, një qepë, gjysmë kilogram domate të konservuara pa lëkurë, ¼ lugë gjelle. ujë të filtruar.

Receta për mish derri me makarona në salcë është shumë e thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë.

Makaronat zihen derisa të zbuten, kullohen në një kullesë dhe më pas kthehen në tigan, më pas me gjalpë.
Copat e vogla të mishit skuqen me kripë dhe piper. Kur mishi i derrit të jetë pjekur plotësisht, transferohet në një pjatë. Në yndyrën e mbetur kaurdisen kubikët e qepës.
Mishi po kthehet. Gjithashtu, domatet e grira së bashku me lëngun shtrohen në tigan, i hidhet ujë dhe kripë.
Masa zihet në zjarr derisa të trashet. Në fund i shtohet kosi.

Makaronat shërbehen në pjesë. Sipër ato derdhen bujarisht me salcë mishi.

Makarona të pjekura me mish në furrë

Përbërësit: 320 g kone makaronash, pak më shumë se gjysmë kilogram mish të grirë, një qepë, 6-7 lugë të mëdha paste domate, 2 vezë të pagatuara, 130 g djathë gjysmë të fortë, 90 ml krem, vaj ulliri. , kripë, erëza. Mënyra e gatimit të makaronave në furrë si tavë përshkruhet më poshtë.

Brirët zihen deri në gjysmë të ziera.
Qepa pritet në kubikë dhe skuqet deri në kafe të artë.
Më pas mishi i shtohet perimeve dhe së bashku produktet zihen edhe për 6-7 minuta të tjera.
Shtohet pasta e domates.
Më vete, rrihni kremin me vezë të papërpunuara, kripë dhe erëza.
Djathi është grirë imët.
Në një formë të lyer me yndyrë, produktet duhet të vendosen në shtresa. Midis makaronave ka mish me qepë dhe paste domate. Tava e ardhshme mbulohet me djathë dhe mbushet me përzierjen e vezëve.

Gatuani tavën e makaronave me mish në furrë për 45-55 minuta. Shërbehet me çdo salcë dhe një pjesë sallatë të freskët.

Një recetë e thjeshtë me mish pule në tigan

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto kofshë pule, një gotë me krem shumë të rëndë, gjysmë paketë standarde makarona me pupla, gjysmë gote ujë të vluar, kripë të trashë, një qepë, gjysmë tufe barishte të freskëta.

Makaronat me pulë janë një kombinim i thjeshtë dhe i favorshëm i produkteve.

Një tigan me një sasi të vogël yndyre vendoset menjëherë të nxehet. Copat e pulës, të prera në copa të holla të zgjatura, skuqen mirë mbi të. Zogu është gati kur vijat e tij të zbardhen.
Qepa pritet në kubikë dhe hidhet në mish. Përbërësit zihen së bashku derisa perimet të jenë të buta.
Më pas, në tigan mund të hidhni krem të kripur dhe ujë.
Ndërsa salca zihet nën kapak për disa minuta në zjarr të ulët, ju duhet të zieni pendët derisa të gatuhen gjysmë.
Edhe makaronat kalohen në tigan. Ena do të ziejë edhe për 10-12 minuta të tjera. Rreth një minutë para se të jetë gati, spërkateni me barishte të copëtuara.

Hudhra të grira mund t'i shtoni makaronave me mish në një tigan.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 340 gr çdo mish dhe po aq makarona me pupla, qepë, 40 gr gjalpë, gjysmë karrote, lëng mishi të nxehtë, një përzierje specash dhe çdo erëza të tjera.

Perimet priten imët dhe zihen në modalitetin e pjekjes ose të skuqjes deri në kafe të artë. Më pas, mbi to vendosen copa të vogla mishi. Përbërësit skuqen së bashku derisa të gatuhet përbërësi i fundit.
Puplat e thata hidhen në enë për tiganisje. Lënga hidhet sipër. Niveli i saj duhet të jetë afërsisht 1 gisht mbi makaronat. Në vend të supës, mund të përdorni ujë të zakonshëm të nxehtë.
Masa kriposet, piperohet dhe kalohet me çdo erëz. Këtu shtohet edhe gjalpi.
Pjata përgatitet në të njëjtin program për 10-12 minuta të tjera nën kapak.

Sapo lëngu nga tasi të ketë avulluar, makaronat dhe mishi në tenxhere të ngadaltë mund të vendosen në pjata.

Me lëng mishi perimesh

Përbërësit: 280 g kone pule dhe makarona, 1 pc. qepë, karota dhe speca zile, 2 lugë të mëdha krem të trashë, 230 g domate në lëngun e tyre, barishte të thata provansale, kripë të trashë, pak sheqer.

Lëngu i perimeve do të ndihmojë në diversifikimin e shijes së gjellës.

Qepët dhe specat e ëmbël priten në kubikë. Karotat fërkohen trashë.
Në vaj të nxehur mirë, të gjithë përbërësit e grimcuar të përgatitur skuqen derisa të zbuten.
Më pas, shtoni domatet në lëngun e tyre. Perimet zihen së bashku për 12-15 minuta.
Mbetet vetëm të derdhni kremin, të shtoni erëza, sheqer dhe kripë.
Kur masa të trashet, salca e makaronave është gati.
Më vete, copat e pulës skuqen me kripë deri në kafe të artë. Zogu i përgatitur tashmë shtrihet në lëng mishi dhe zihet në të për disa minuta.

Makaronat zihen derisa të jenë pjekur plotësisht dhe shërbehen në pjesë me lëng mishi perimesh.

Viçi Stroganoff me makarona - recetë hap pas hapi

Përbërësit: gjysmë kilogram mish viçi, 2 qepë mesatare, 2 lugë të mëdha pastë domate, kripë të trashë, një gotë të plotë salcë kosi me yndyrë të plotë, 1 lugë e madhe miell të cilësisë së lartë, një përzierje specash, makarona për shije.

Qepa është grirë imët në kubikë. Mishi i viçit pritet në rripa.
Së pari, copat e perimeve skuqen në çdo yndyrë, dhe më pas së bashku me mishin.
Masa kriposet dhe piperohet. Me përzierje të shpeshta, ushqimi zihet për 8-9 minuta në zjarr të fortë. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni zierjen për 7 minuta të tjera në zjarr të ulët.
Mishi spërkatet me miell, përzihet dhe skuqet për 3-4 minuta.
Shtrohet kosi. Përzierja vihet në valë.
Më pas mund të shtoni paste domate. Pas disa minutash salca do të jetë plotësisht gati.

Çdo makarona zihet derisa të zbutet dhe shërbehet me lëngun që rezulton.

Spageti me mish - një pjatë e butë dhe e shijshme

Përbërësit: 320-360 g spageti, 40 g gjalpë, piper i madh i ëmbël, qepë, 420 g tul derri, hudhër të freskët për shije, 130 ml lëng mishi, kripë.

Spageti i shijshëm me mish është një pjatë e shkëlqyer për drekë me familjen.

Copat e vogla të mishit të derrit me kripë dhe hudhra të grira skuqen në çdo yndyrë deri në kafe të artë.
Perimet e copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme shtohen në tigan bashkë me mishin. Përbërësit zihen së bashku për 2-4 minuta të tjera.
Hidhet supë e kripur. Përmbajtja e tiganit zihet për rreth gjysmë ore nën kapak.
Më vete, ziejini spagetit në ujë të vluar me kripë derisa të gatuhen plotësisht. Më pas, shtrohen në një kullesë dhe bashkohen me gjalpë.

Spageti shtrihet në pjesë, dhe sipër tij vendosen mishi dhe perimet e ziera.

Makarona klasike me stil navy mishi

Përbërësit: 420 g makarona të shkurtra dhe e njëjta sasi e çdo mishi, 2-3 qepë, 70 g gjalpë, një përzierje erëzash për mish, kripë e trashë.

Mishi zihet derisa të zbutet me kripë dhe një qepë. Më pas, përbërësi i mishit hiqet nga lëngu dhe ftohet.
Makaronat e shkurtra gatuhen sipas udhëzimeve në paketim. Uji kullon, por nuk ka nevojë t'i shpëlani. Shtoni gjysmën e sasisë së deklaruar të gjalpit në makarona.
Qepa pritet në kubikë dhe skuqet deri në kafe të artë.
Mishi rrotullohet përmes një mulli mishi dhe dërgohet në tigan me qepë. Aty vendosen edhe gjalpi, kripa dhe erëzat e mbetura. Hidhet rreth gjysmë gote lëng mishi.
Masa zihet nën kapak për 5-7 minuta.
Përmbajtja e tavës hidhet në makarona.

Pjata shërbehet e nxehtë me barishte të grira.

Me salcë Bolognese

Përbërësit: 170 g mish derri dhe pulpë viçi, një paketë spageti, një majë barishte të thata provansale, 2 domate, një majë selino të thatë, borzilok, 180 ml lëng mishi viçi, qepë, hudhër të freskët për shije, 2 lugë të mëdha pastë domate, 140 ml verë të kuqe të thatë, 30 g gjalpë, 60 g parmixhan, vaj të rafinuar.

Kjo pjatë shumë e kënaqshme, por në të njëjtën kohë e butë do të jetë një shpërblim i shijshëm për të gjithë punën tuaj në kuzhinë.

Qepa dhe hudhra e copëtuara rastësisht skuqen në një përzierje perimesh dhe gjalpë. Kur përbërësit të zbuten, shtoni dy lloje mishi të grirë imët. Produktet gatuhen së bashku për 15-17 minuta.
Më pas derdhet vera. Përbërësit zihen derisa të avullojë alkooli.
Më pas hidhet lëngu, shtohen domatet e grira pa lëkurë dhe pasta e domates.
Masa zihet derisa të vlojë plotësisht - rreth 35-40 minuta.
Shtohen të gjitha erëzat dhe kripa. Nëse përzierja është e thartë, mund ta ëmbëlsoni me një pjesë të rërës.
Mbetet vetëm të shtojmë parmixhanin e grirë imët dhe ta gatuajmë salcën derisa lëngu në të të ketë avulluar përgjysmë dhe mishi të jetë zbutur.
Spageti zihet deri në gjysmë të zierjes.

Ju ofrojmë receta - tavë makaronash në furrë. Gatuani me mish të grirë, sallam, kungull i njomë, mish!

Makarona 300 gr
Djathë i fortë 100 g
Vezë pule 2 copë
Krem 100 gr
Kripë për shije
Gjalpë 1 lugë gjelle

Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.

Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, kremin dhe djathin e grirë. Rezervoni 2 lugë gjelle djathë për spërkatje.

Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe shtoni makaronat.

Hidhni mbushjen sipër. Spërkateni me djathë. E pjekim ne 170 grade per 30-35 minuta.

Receta 2, e thjeshtë: tavë makaronash në furrë me mish të grirë

Tavë makaronash me pulë të grirë nën një kore delikate djathi, të gatuara në furrë. Një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë, provojeni!

Makarona - 250 g
Mish i grirë (ndonjë) - 300 g
Piper zile (i freskët ose i ngrirë) - 2 copë.
domate - 250 g
Djathë i fortë - 100 g
salcë kosi - 100 g
Salcë domate (ketchup) - 100 g
Vezë - 2 copë.
Gjalpë - 50 g
Barishte të freskëta ose të thata (borzilok, kopër, majdanoz) - për shije
Kripë, piper - për shije

Pritini makaronat e gjata, vendosini në ujë me kripë të vluar me shpejtësi dhe ziejini, duke i trazuar, derisa të zbuten.

Makaronat e ziera i vendosim në një kullesë që të kullojë uji, i kalojmë shpejt në të njëjtën tigan ende të nxehtë, i shtojmë një lugë çaji gjalpë dhe duke mbyllur kapakun, i tundim.

Spërkateni mishin e grirë me kripë dhe piper, vendoseni në një tigan të nxehur të lyer me vaj dhe skuqeni në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here.

Ndërsa mishi i grirë është i skuqur, hiqeni farat nga piperi i ëmbël dhe priteni në kubikë ose shirita të vegjël.

Mishit të grirë shtoni piper, salcë kosi, salcë domate, barishte, përzieni, lëreni të ziejë, ziejini për 5 minuta, ftoheni pak.

Kombinoni makaronat me mishin e grirë, përzieni, shtoni vezët e papërpunuara dhe përzieni përsëri.

Vendoseni në një enë pjekjeje në një shtresë 3-4 cm.

Sipër vendosni feta domate.

Spërkateni me djathë të grirë.

Vendosni kubikë gjalpë sipër tavës, në mënyrë që korja të mos digjet dhe të jetë e butë dhe e shijshme.

Ngroheni furrën në 190 gradë.

E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 20-25 minuta. Ju bëftë mirë.

Receta 3: Tavë me makarona furre me djathë dhe vezë

Receta është dhënë si bazë, d.m.th. Ai përmban një minimum përbërësish. Por nëse dëshironi, ky opsion gjithmonë mund të diversifikohet duke shtuar perime, kërpudha ose salcice. Provoje!

makarona të papërpunuara (për shijen tuaj) - 300 g;
vezë e madhe - 2 copë;
salcë kosi 15% – 300 g;
qumësht 2,5% – 150 ml;
djathë i fortë, i shkrirë - 100-150 g;
gjalpë - 1 lugë. (për të lubrifikuar mykun);
kripë (për gatimin dhe derdhjen e makaronave) - 1 lugë gjelle. l.;
barishte, erëza dhe piper - për shije.

Fillimisht ziejini makaronat. Nëse keni mbeturina nga darka ose dreka, shumë mirë! Ju mund ta kaloni këtë hap. Nëse nuk ka makarona të gatshme, vendoseni ujin të ziejë. Për të kursyer kohë, mund të përdorni një kazan elektrik; ai do ta përballojë detyrën fjalë për fjalë në 3-5 minuta. Vendosni makaronat në ujë të vluar. Vetëm pas kësaj shtoni pak kripë në ujë dhe ziejini makaronat derisa të jenë gjysmë të ziera.

Për sa i përket kohës, kjo mund të llogaritet si më poshtë: merrni kohën e gatimit të treguar në paketë dhe prisni përgjysmë. Nëse informacioni i nevojshëm nuk gjendet në paketim, ziejmë makaronat në ujë të vluar jo më shumë se 5 minuta, më pas i kullojmë në një kullesë.

Paralelisht me gatimin e makaronave mund të përgatisni edhe mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin dhe salcë kosi së bashku në një tas me madhësi të përshtatshme. Sipas dëshirës mund të zëvendësoni kosin me krem me të njëjtën përmbajtje yndyre dhe të shtoni edhe 1 vezë në listë, sepse kremi është akoma më i lëngshëm dhe tava mund të mos ngjitet.

Shtoni erëza, erëza dhe barishte (të freskëta ose të thata - në varësi të stinës) në mbushje. Pak kripë, fjalë për fjalë një majë, sepse makaronat e përfunduara tashmë do të jenë të kripura. Si dhe djathin që do të shtojmë në fazën tjetër.

Tre djathë në një rende të trashë.

Tani derdhni djathin e grirë në një tas me përzierjen e qumështit dhe vezëve – dhe mbushja për tavën është gati.

Tavën mund ta vini në gatishmëri në tre mënyra: në tigan, në mikrovalë ose në furrë. Dy metodat e para janë të përshtatshme nëse jeni të kënaqur me një tavë pa kore djathi të shijshëm. Së treti - nëse thjesht ju nevojitet kjo kore. Në këtë rast, ne marrim opsionin e furrës. E ngrohim deri në 180-200 gradë (madje këshillohet që ta ndizni sapo të vendosni makaronat të gatuhen). Lyejeni enën e pjekjes bujarisht me gjalpë.

Fillimisht, makaronat e ziera i shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi tigan.

Më pas i mbushim me mbushjen duke u munduar që djathi të shpërndahet edhe mes makaronave. Por pjesa më e madhe e saj do të mbetet ende në sipërfaqe - do të japë një kore të mahnitshme gjatë pjekjes.

Fusim tavën e mbushur në furrën e parangrohur dhe lëreni tavën të marrë ngjyrë kafe. Zakonisht 15 min. Kjo mund të jetë më se e mjaftueshme për të përgatitur tavë makaronash me vezë dhe djathë në furrë.

Tavën e makaronave dhe djathit është më mirë ta presim në pjesë kur të jetë ftohur pak dhe të ketë qëndruar - atëherë copat do të dalin më të lëmuara.

Nëse kjo nuk është kritike, mund ta shërbeni tavën të nxehtë. Çdo sallatë ose zarzavate do të jetë e përshtatshme si një shtesë për të. Ju bëftë mirë!

Receta 4: tavë makaronash me sallam në furrë

makarona - 200 g.,
sallam (i zier, proshutë, i tymosur) - 300 g.,
fruta domate të pjekura - 200 g.,
qepë - 2 copë,
vezë tavoline - 2 copë,
qumësht i plotë - 2 lugë gjelle,
djathë i fortë - 150 g.,
gjalpë - 1 lugë,
miell (gruri) - 3 s. l.,
kripë, erëza.

Fillimisht ziejmë makaronat në ujë me kripë. Mund të jenë brirë, pupla ose spageti - çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Është e rëndësishme të mos zihen makaronat në mënyrë që të mbeten al dente. Lani makaronat me ujë të ngrohtë dhe përziejini me gjalpë.

E presim imët qepën e qëruar dhe e vendosim në fund të formës në të cilën do të përgatisim gjellën.

I spërkasim makaronat me gjalpë mbi qepën.

Tani presim sallamin në feta. Domatet e pjekura të lara i presim në feta ose vetëm në katërsh nëse janë të varietetit Qershi.

Më pas vendosim të gjitha domatet mbi sallam.

Tani përgatisni salcën e mbushjes. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me qumësht në një enë, shtoni kripë dhe erëza dhe më pas shtoni miell në mënyrë që të mos ketë gunga.

E hedhim salcën mbi enë që të mos arrijë 1 cm deri në majë. Sipër spërkatni djathin e grirë.

E pjekim enën në furrë për 30 minuta në 200 gradë.

Receta 5, hap pas hapi: tavë makaronash me pulë

makarona - 500 g,
mish (pulë, proshutë) - 400 g,
qepë - 1 copë,
vezë (pulë, tavolinë) - 2 copë,
qumësht (i plotë) - ½ lugë gjelle,
gjalpë (gjalpë) - 20-30 g,
djathë (i fortë) - 80-100 g,
kripë (e imët),
erëza - për shije.

Ne pastrojmë mishin nga kockat dhe filmat, lajmë dhe thajmë. Më pas e presim në copa të vogla. Prisni qepën e qëruar në copa mesatare.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur, shtoni mishin dhe qepët. Skuqini përbërësit për 5-8 minuta, derisa qepa të bëhet transparente dhe mishi të ketë një kore kafe të artë.

Gatuani makaronat sipas udhëzimeve.

Përziejmë mishin dhe qepët me makaronat e ziera, i rregullojmë sipas shijes me kripë dhe erëza.

Lyejmë me vaj një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe në të vendosim makarona me mish dhe qepë.

Përzieni qumështin dhe vezët në një tas të vogël, rrihni masën derisa të jetë homogjene dhe derdhni në enën me tavën e ardhshme.

Spërkateni pjesën e sipërme të pjatës në mënyrë të barabartë me djathë të fortë të grirë.

Përgatisni tavën e makaronave me pulë në furrë të parangrohur në 190°C për jo më shumë se 20-25 minuta. Përafërsisht 10 minuta para gatishmërisë, shpërndani copa gjalpi mbi sipërfaqen e enës.

Tavën e shërbejmë me salcë kosi, majonezë ose ndonjë salcë tjetër.

Receta 6: Si të bëni tavë makaronash me kungull i njomë

Tava me makarona me salcice dhe kunguj të njomë është një mëngjes ose drekë e mrekullueshme. Unë kisha ende makarona të ziera dhe 2 salsiçe, kështu që vendosa të gatuaj drekë për vajzën time. Tavës i shtova më shumë kunguj të njomë për ta bërë më të lëngshme. Doli shumë e shijshme.

Makarona - 250 g;
Salcice - 2 copë;
Kungull i njomë - 1-2 copë;
Qumësht - 1 filxhan;
Vezë - 2 copë;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
Kripë (për shije);
Paprika e bluar (për shije);
Gjalpë (për lyerjen e tavës);
vaj luledielli (për tiganisje);
Djathë i fortë - 50-60 g;

Pritini kungulleshkat në feta dhe skuqini lehtë në vaj luledielli nga të dyja anët. Shtoni kripë kur skuqni.

Qëroni salsiçet dhe pritini gjithashtu në feta.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim makaronat e gatuara. Bëjmë brazda midis makaronave dhe shtrojmë një rresht salsiçesh dhe një radhë kunguj të njomë, i spërkasim me pak paprika.

Rrihni vezët, shtoni qumështin dhe një lugë salcë kosi dhe shtoni kripë. Hidheni këtë përzierje mbi makaronat.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe gatuajeni tavën për 20 minuta. Kur përzierja e qumështit të jetë bërë mirë, e spërkasim tavën me djathë të grirë dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe të dëshiruar. Shërbejeni tavën e nxehtë menjëherë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Receta 7: tavë me mish dhe makarona në furrë (me foto)

Kjo tavë është një zgjidhje e shkëlqyer për drekë ose darkë. Shpesh shërbehet si një pjatë e pavarur, e ngrohtë ose e nxehtë, e plotësuar me salca dhe sallata perimesh. Për sa i përket përbërjes së përbërësve, tava është shumë e ngjashme me lazanjat klasike italiane. Por procesi i përgatitjes është shumë më i thjeshtë dhe nuk keni nevojë të blini fletë lasagna. Përbërësit kryesorë janë të përballueshëm dhe, si rregull, disa nga produktet mund të gjenden në shtëpi.

200 g makarona;
3 vezë;
0,5 l qumësht;
200 g djathë mocarela;
0,5 kg mish i grirë;
1 karotë e madhe;
1 qepë;
1 lugë gjelle. paste domate;
1-2 thelpinj hudhër;
një tufë e vogël majdanoz;
kripë, piper për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj vegjetal, skuqni perimet në të derisa të gatuhen gjysmë.

Shtoni mishin e grirë tek perimet, përzieni duke i trazuar kokrrat. Fry.

Mishit gati të mbaruar shtoni gjysmë gote ujë të valuar dhe një domate. Përziejini mirë, ziejini për 10 minuta. Në përgjithësi, sa më gjatë ta zieni përzierjen e mishit, aq më e shijshme do të jetë. Salca klasike Bolognese përgatitet në këtë fazë për rreth 40 minuta. Gjëja kryesore është të mos e lini salcën të digjet dhe të shtoni ujë ndërsa zien.

Lajmë majdanozin dhe e presim imët. Qëroni hudhrën. Shtoni zarzavatet në tigan dhe kaloni hudhrën në një shtypje. Kripë dhe piper.

Përziejini mirë dhe hiqeni salcën e mishit nga zjarri.

Ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketim dhe më pas vendosini në një kullesë që të kullojnë.

Tre djathë në një rende të trashë.

Përgatitja e mbushjes për tavën. Ajo do t'i mbushë makaronat me një shije qumështi, do të mbushë "boshllëqet" në tavë dhe do ta bëjë atë shumë më të butë. Falë mbushjes, e cila përfshin edhe një vezë, tava do të mbajë mirë formën e saj kur të ftohet. Për ta mbushur, përzieni vezët (3 copë) me qumësht (0,5 l) në një tas të thellë.

Lyejeni një enë të thellë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji vegjetal.

Vendosni gjysmën e makaronave në fund të tavës.

I mbushni me gjysmën e vëllimit të masës së qumështit të vezëve, shpërndani në mënyrë të barabartë sipër disa copa djathi.

Sipër vendosni gjysmën e qepës së skuqur, karotat dhe mishin e grirë.

Mbushjen e mishit e mbulojmë me makaronat e mbetura.

Shtoni mbushjen dhe spërkateni lehtë me djathë.

Përhapeni mishin e mbetur të grirë të skuqur.

Spërkateni me djathë. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta. Për të siguruar që djathi të shkrihet, por të mos digjet, tava mund të mbulohet me fletë metalike. Por djathi nuk duhet të bie në kontakt me të, përndryshe do të mbetet i gjithi aty.

Nëse tava rezulton shumë e lartë, pothuajse deri në skajet e tavës si e imja, mund ta vendosni në raftet e poshtme të furrës. Dhe vendosni një fletë pjekjeje sipër, në udhëzuesit e dytë - do të parandalojë djegien e sipërme. Nëse tavën e mbulojmë me folie, atëherë për skuqje e hapim letrën 10 minuta para përfundimit të pjekjes.

Tava e makaronave me mish të grirë është gati! Dekorojeni me barishte të freskëta të grira dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta 8: tavë e ëmbël me gjizë dhe makarona në furrë

Kjo tavë aromatike me gjizë do të tërheqë jo vetëm dashamirët e produkteve të gjizës - është një mëngjes ose darkë e mrekullueshme e përzemërt për të gjithë anëtarët e familjes. E mrekullueshme është se për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten një minimum produktesh, të cilat gjenden pothuajse në çdo shtëpi, dhe një sasi e vogël mundi dhe kohe, të cilën një grua moderne gjithsesi nuk e ka shumë. dhe gjella mund të shërbehet me mbushje sipas shijes individuale: salcë kosi, qumësht i kondensuar, reçel ose reçel.

Gjizë 400 g
Vezë 2 copë.
Sheqer 100 g
Vanilje në majë të një thike
Kosi 50 gr
Qumësht 1/3 filxhan
Makarona 100 gr
Gjalpë për tiganisje
Bollgur 2 lugë gjelle. lugë

Merrni gjizën, rrihni vezët e pulës dhe grijeni derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse gjiza është e thatë, atëherë së pari duhet të hollohet me një sasi të vogël qumështi (afërsisht një e treta e gotës) dhe të trazohet plotësisht ose të fshihet në një sitë.

Derdhni sheqerin e grimcuar në masën që rezulton me gjizë me vezë, shtoni vanilje dhe përzieni gjithçka.

Zieni makaronat në ujë me kripë në një gjendje që në Itali quhet "Al dente" (kur i kafshoni, ndjeni elasticitetin e brumit), i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i lini të kullojnë.

Përgatitni enën e pjekjes: lyeni tërësisht sipërfaqen e brendshme me gjalpë ose lyejeni dhe spërkatni me bollgur ose thërrime buke. Masën e përgatitur të gjizës e përziejmë me makaronat dhe e vendosim në një formë të parapërgatitur. Lyejmë pjesën e sipërme të tavës me salcë kosi. Piqeni në furrë në 180 gradë.

Përgatitja e një pjate si makarona me mish është shumë e dobishme për një darkë familjare: është mjaft energjike dhe e përshtatshme për njerëzit që merren me aktivitet fizik, si dhe për stinën e ftohtë.

Si të gatuajmë makarona të shijshme me mish?

Le ta kuptojmë së pari. Ne zgjedhim produkte me cilësi të lartë, para së gjithash, makarona të bëra nga gruri i fortë (këto etiketohen "produkt i grupit A"). Nuk duhet të kurseni në makarona dhe duhet të keni parasysh gjithashtu se ngrënia e produkteve të rendit të dytë me përmbajtje të lartë gluteni nuk kontribuon në një figurë të hollë, por krejt e kundërta.

Para se të hidhni makaronat në ujë të vluar, kriposini pak dhe shtoni një lugë vaj vegjetal (idealisht ulliri) në mënyrë që makaronat e gatshme të mos ngjiten. Gatuani makaronat al dente (nga dhëmbi), kjo do të thotë që nëse në paketim thuhet “gatuajini për 5-15 minuta pas zierjes”, atëherë zakonisht mjaftojnë 7 minuta. Më pas, hidheni në një kullesë dhe mos e shpëlani. Tani mund t'i shërbeni me çdo mish të zier ose të zier.

Recetë makaronash me mish dhe kërpudha

Përbërësit:

makarona - rreth 200-250 g;
mish (mish derri pa dhjamë, ose viçi, qengj i ri) - rreth 500 g;
qepë - 1-2 copë;
kërpudha të freskëta (të bardha, kampione, kërpudha deti) - rreth 200 g;
vaj perimesh;
erëza të bluara të thata - për shijen tuaj;
barishte të freskëta (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok);
hudhër - 2-3 thelpinj;
kripë.

Përgatitja

Ne kemi përshkruar tashmë më lart se si të zgjedhim dhe gatuajmë makarona (makarona). Dhe kjo është gjysma e suksesit. Duhet theksuar se mishi është më mirë të gatuhet fillimisht me kërpudha dhe në fund të këtij procesi, si të thuash, paralelisht me makaronat.

Lani kërpudhat, thajini dhe grijini jo shumë imët. Qëroni qepën dhe e prisni në çerek unaza. Mishin e presim në shirita të vegjël – në këtë mënyrë do të jetë gati më shpejt dhe më i përshtatshëm për t’u ngrënë. Në një tigan të thellë, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni lehtë qepën deri në një nuancë të bukur të artë. Shtoni mishin dhe ziejini lehtë së bashku me qepën, duke e manipuluar në mënyrë aktive me një shpatull. Kur mishi të jetë errësuar, ulni zjarrin në të ulët dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhet, duke shtuar erëza të bluara të thata në fund të procesit. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë që të mos digjet. Skuqni kërpudhat në një tigan më të vogël. Kur të kemi gati mishin, kërpudhat dhe makaronat, i bashkojmë të gjitha në pjata të prera, i rregullojmë me barishte të grira dhe hudhra të grira. Mund të shërbeni edhe pak salcë dhe pak verë tryeze.

Mund të gatuani makarona me mish, domate dhe perime të tjera - ky kombinim është më harmonik.

Makarona me mish dhe domate

Përbërësit:

makarona - rreth 200 g;
mish - rreth 500 g;
qepë - 1 copë;
piper i kuq i ëmbël - 2 copë;
kungull i njomë - 1 copë. i vogël;
domate të pjekura të dendura të kuqe - 3-4 copë;
piper i kuq i nxehtë;
vaj ulliri;
erëza të thata - për shije;
zarzavate të ndryshme të freskëta;
hudhër - 2-4 thelpinj;
limon.

Përgatitja

Në një tigan të thellë skuqni lehtë qepën e qëruar dhe të copëtuar në vaj vegjetal. Shtojmë mishin të prerë në rripa të shkurtra të holla dhe e skuqim me qepën duke e trazuar me një shpatull. Ulni zjarrin dhe ziejini mishin duke e mbuluar me kapak, duke e trazuar herë pas here, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme derisa pothuajse të gatuhet (rreth 20 minuta). Ndërkohë përgatisim perimet, pra specat zile dhe kungulleshkat i presim në rripa. Fillimisht, shtoni kungull i njomë në tigan dhe ziejini duke i trazuar për 10 minuta, më pas shtoni specin zile dhe erëzat. Në fund, shtoni domatet e prera në kubikë (ose pure në blender), fillimisht mund t'i zbardhni (duke i hedhur ujë të vluar) dhe t'i hiqni lëkurën.

Shërbejeni me shumë zarzavate, të kalitura me hudhër dhe piper djegës.

Ndonjëherë shqetësimet e përditshme janë aq të lodhshme sa gjëja e fundit që dëshironi të bëni kur të ktheheni në shtëpi është të qëndroni menjëherë para sobës për të gatuar një pjatë interesante dhe të shijshme për familjen tuaj për darkë. Çdo amvise mund të organizojë një ditë pushimi të paplanifikuar për vete dhe të përgatisë një darkë të shpejtë, por jo më pak të shijshme. Për shembull, makarona me mish.

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të zieni makaronat dhe t'i shijoni me një kavanoz me zierje. Por ka edhe procese më të gjata për përgatitjen e makaronave me mish. Rezulton se makaronat jo vetëm që mund të zihen në ujë të kripur, por edhe të piqen në furrë, të skuqen në një tigan dhe madje të zihen. Në përgjithësi, makaronat mund t'i kënaqin të gjithë, si ata që nuk duan të shqetësojnë dhe kërkojnë mënyra të shpejta për të përgatitur drekën ose darkën, ashtu edhe ata që duan të gjejnë një recetë ekskluzive të bazuar në makarona dhe mish.

Përbërësit e kërkuar:

400 g - makarona;

3 lugë gjelle. l. - Miell;

1 PC. - limon;

150 ml - kos;

2 copë. - patëllxhan;

150 g - djathë;

Erëza dhe kripë;

100 l - qumësht;

1 PC. - vezë.

Mënyra e gatimit:

200 g - kërpudha;

150 ml - verë e bardhë;

300 ml - salcë kosi;

100 g - djathë;

Mënyra e gatimit:

Për këtë recetë është më mirë të përdorni fileto pule. I ndajmë në feta të holla dhe i skuqim mirë në një tigan. Në një tas të veçantë, kaurdisni lehtë qepët dhe kampionët e freskët të copëtuar. Është më mirë që perimet të ziejnë në zjarr të ulët për disa minuta. Më pas shtohen bizelet e gjelbra, vera e bardhë, kosi dhe erëzat. Lëreni salcën që rezulton të ziejë pak në zjarr të ulët. Pas 10 minutash mund të shtoni shirita filetosh.

Ziejini makaronat në mënyrën e zakonshme për të gjithë. Fillimisht vendosim makaronat në një pjatë dhe sipër i hedhim salcë aromatike me kërpudha dhe bizele.

Nëse amvisa ka disa pjata interesante në arsenalin e saj që i lejojnë asaj të dekorojë një tryezë festive elegante, atëherë me pjatat e përditshme gjërat rezultojnë të jenë shumë më të ndërlikuara. Ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka interesante, por asgjë e arsyeshme nuk ju vjen në mendje. Ne ju sugjerojmë ta përdorni këtë recetë në shërbim.

Përbërësit e kërkuar:

500 g - makarona;

2 copë. - piper zile;

2 copë. - karrota;

300 g - mish;

Zarzavate dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

Për gjellë është më mirë të merret mishi i mishit, i cili pritet në kubikë. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje", afërsisht 20 minuta, vendoseni mishin në tas pa derdhur vaj vegjetal. Copat lëshojnë lëngun e tyre dhe skuqen gradualisht. Ndërkohë, specin zile mund ta prisni në rripa dhe është më mirë t'i grini karotat në një rende të imët. Pas 10 minutash mishit i shtohen perimet, pra specat dhe karotat. Pas 10 minutash të tjera, makaronat shtohen në tas (nuk ka nevojë të zihen paraprakisht). Pjata është e kripur në këtë fazë. Mbetet vetëm të shtoni ujë të nxehtë; niveli duhet të mbulojë plotësisht makaronat. Mbyllni fort kapakun e gatimit dhe gatuajini makaronat dhe mishin në modalitetin "Pilaf" derisa të dëgjohet bipi. Dekoroni makaronat në pjatë me barishte.

Kjo pjatë na erdhi nga Italia me diell. Rezulton se përgatitja e një pjate me makarona gustator është po aq e lehtë sa byreku!

Përbërësit e kërkuar:

400 g - makarona;

400 g - mish i grirë;

3 lugë gjelle. l. - paste domate;

1 PC. - vezë;

200 ml - qumësht;

3 lugë gjelle. l. - Miell.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht ziejme makaronat. Më pas i kullojmë në një kullesë dhe kalojmë tek pjesa tjetër e përbërësve. Mishi i grirë skuqet mirë në vaj të nxehtë, mund të shtoni pak erëza të destinuara për llojin e mishit që përdoret në gatim. Pasi të keni zier mishin e grirë, shtoni në tigan 400 ml ujë. Lëreni enën të ziejë, më pas shtoni pastën e domates dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

Makarona me mish - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

Receta të tjera me mish

Mishi në frëngjisht
Ngrini mëngën tuaj
Mish i zier i konservuar
Mishi në një tigan
Mishi në një tenxhere të ngadaltë
Mishi në furrë
Mishi në tenxhere
Patate me mish
Mish me perime
Mishi në fletë metalike
Mish i mbushur
Speca të mbushura me mish
Ziej me mish
Oriz me mish
Mish i pjekur në skarë
Mishi në salcë kosi
Bukë mishi
Chebureks me mish
Belyashi me mish
Hikërror me mish
Mish i gatuar
Mish me djathë
Makarona me mish
Mish me kumbulla të thata

Mund të gjeni edhe më shumë në faqen kryesore të seksionit Gatim.

Zbuloni gjithashtu...

Që një fëmijë të bëhet i fortë dhe i shkathët, ai ka nevojë për këtë
Si të dukeni 10 vjet më të rinj se mosha juaj
Si të shpëtojmë nga linjat e shprehjes
Si të hiqni celulitin përgjithmonë
Si të humbni peshë shpejt pa dietë apo palestër

Makaronat janë një shpëtim i vërtetë në ato raste kur nuk dëshironi ose nuk keni kohë të gatuani pjata komplekse. Makaronat me mish janë një klasik i zhanrit. Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që përgatitet shpejt dhe lehtë.

Makarona me mish: një recetë e thjeshtë

Pra, për të përgatitur makarona të shijshme me mish, do të na duhen produktet e mëposhtme:

Mish viçi ose derri - 500 gram;
Makarona - 200 gram të thata;
Lëng domate - 1 gotë;
Qepë - 1 qepë e madhe;
Djathë (i grirë) - 1 filxhan;
Kripë dhe erëza për shije.

Koha e gatimit - 1 orë. Përmbajtja kalorike - 350 kcal për 100 gram.

Le të fillojmë të gatuajmë. Le të fillojmë me mishin. Në një tigan të nxehur, skuqni copat derisa të bëhen kore. Më pas shtoni qepën e grirë hollë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Hidhni në një gotë lëng domate, shtoni kripë dhe piper dhe mbulojeni me kapak. Ziejeni mishin në zjarr të ulët për rreth 40 minuta.

Merrni një tenxhere të madhe. Hedhim ujë në mënyrë që makaronat të gatuhen lirisht. Lërini të ziejnë, shtoni makaronat në ujë. Mos harroni të kriposni ujin. Makaronat zihen deri në al dente, që do të thotë se është e rëndësishme t'i lini pak të ziera.

Pasi mishi dhe makaronat të jenë gati, ngrohni furrën në 200 gradë. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë rezistente ndaj zjarrit. Sipër spërkatni djathin e grirë.

Tani vendoseni tavën në furrë dhe piqni derisa djathi të mbulohet me një kore të artë.

Makarona me mish dhe perime

Në thelb, kjo pjatë është një variant i recetës klasike, vetëm edhe më e shijshme. Nëse nuk e skuqni mishin, por vetëm e zieni, do të merrni një pjatë të shkëlqyer diete. Në këtë rast, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje vetë makaronave - ato duhet të bëhen nga gruri i fortë. Le të fillojmë gatimin:

Makarona - 300 gram të thata;
Fileto pule, viçi ose derri pa dhjamë - 500 gram;
Piper zile - 1 copë;
Qepë - qepë;
domate - 2 copë;
Pastë domate - 3 lugë gjelle;
Vaj perimesh;
Kripë dhe piper për shije;
Djathë - 1 gotë.

Koha e gatimit - 1 orë. Përmbajtja kalorike - 344 kcal për 100 gram.

Skuqini mishin në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Kripë dhe piper. Shtoni në të qepën, të prerë në gjysmë unaza, piper zile në shirita. Ulni nxehtësinë dhe derdhni pastën e domates në përzierje.

Pritini domatet në mënyrë tërthore. I përvëlojmë me ujë të valuar. Më pas vendosni domatet në ujë me akull dhe mbajini për rreth tre minuta. Pas manipulimeve të tilla, lëkura mund të hiqet lehtësisht. Hiqni farat dhe prisni domatet në copa të vogla. I vendosim në tiganin me mish dhe vazhdojmë të ziejmë mishin në zjarr të ulët.

Ziejini makaronat në ujë të bollshëm me kripë. Duhet të jenë pak të ziera.

Lyejeni kallëpin zjarrdurues me vaj. Aty kalojmë mish me perime dhe makarona. E spërkasim enën me djathë të grirë dhe e vendosim në furrë. Piqeni në një temperaturë rreth 200 gradë derisa djathi të mbulohet me një kore të artë.

Makarona me mish dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Mund të bëni një pjatë të mrekullueshme makaronash në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni mish dhe kërpudha atyre - dhe një pjatë e përzemërt është gati.

Mish - 450 gram;
Makarona - 200 gram;
kampione - 100 gram;
Qepë - 1 qepë.

Koha - 1 orë. Përmbajtja kalorike - 330 kcal për 100 gram.

Në multicooker, vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Kërpudhat i presim në pjata ose shirita sipas dëshirës. Vendosini përbërësit në tasin me shumë tenxhere dhe skuqini lehtë. Pritini mishin në copa të vogla. Sapo kampionët të kenë avulluar lëngun e tepërt, shtoni copat e mishit dhe skuqini derisa të bëhen të freskëta. Shtoni ujë dhe mbyllni kapakun e pajisjes. Mishi duhet të zihet për rreth 40 minuta dhe në tenxhere të ngadaltë do të zbutet më shpejt.

Makaronat mund të zihen veçmas, por është mirë që t'i shtoni direkt në tasin e multicooker-it. Në këtë mënyrë ata do të ngopen me erën e mishit dhe kërpudhave. Pra, vendosni makaronat e thata në tasin me shumë tenxhere. Shtoni ujë derisa të mbulojë mezi makaronat. Mbyllni kapakun dhe lërini makaronat të ziejnë në lëng mishi për 10 minuta. Mos harroni të kriposni gjellën, sepse kemi shtuar ujë. Nëse makaronat janë pak të ziera, kjo nuk është problem - për 20 minuta në një tenxhere të mbyllur të ngadaltë do të jenë plotësisht gati. Pjata e përfunduar mund të shërbehet e spërkatur me djathë ose barishte.

Makarona - 250 gram;
Mish - 450 gram;
domate - 2 copë;
Qepë - 1 qepë;
Djathë i grirë - 1 gotë;
vezë - 2 copë;
Krem - 150 gram;
Kripë dhe erëza për shije.

Koha e gatimit - 1 orë 25 minuta. Përmbajtja kalorike - 400 kcal për 100 gram.

Le të fillojmë me mishin. E skuqim në një tigan të nxehtë. Sapo copat të mbulohen me një kore të artë, shtoni qepën, të prerë në gjysmë unaza. Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa mishi të jetë gatuar dhe i butë. Mund të shtoni pak ujë nëse përzierja fillon të digjet.

Ziejini makaronat në ujë të bollshëm. Siç u përmend më lart, makaronat duhet të jenë al dente. Përndryshe, makaronat do të ziejnë plotësisht në furrë dhe do të humbasin formën e tyre.

Domatet duhet të qërohen. Pas kësaj i grijmë dhe i vendosim në një tigan me masën e mishit. Ziejini për rreth 20 minuta, duke kujtuar ta shijoni gjellën për kripë.

Thyeni vezët në një filxhan dhe rrihni mirë, duke shtuar një majë kripë dhe piper. Hidhni kremin në të dhe përzieni përsëri masën tërësisht. Shtoni erëzat sipas shijes dhe shtoni pak piper të zi.

Tani merrni një enë pjekjeje. Lyejeni atë me ndonjë vaj. Fillimisht shtojmë mishin duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi tigan. Tani është koha për makaronat. Marrim salcën e vezëve dhe e derdhim mbi të gjitha produktet. Sipër spërkatni djathin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Sapo djathi të mbulohet me një kore të shijshme, pjata është gati!

Truket e gatimit

Për të marrë një pjatë të shijshme me mish dhe makarona, duhet të dini disa truke:

Sigurohuni që të blini makarona me cilësi të lartë të bëra nga mielli i fortë. Ato nuk duhet të përmbajnë asgjë përveç miellit dhe ujit. Makaronat e mira kanë një nuancë të verdhë të pasur;
Makaronat gatuhen vetëm në një sasi të madhe uji të vluar me kripë. Nëse përdorni një tenxhere të vogël për një pjesë të madhe të makaronave, ekziston rreziku që ato të ngjiten;
Nëse nuk keni domate me lëng dhe të pjekura në dorë, zëvendësojini me pastë domate ose domate të konservuara në lëngun e tyre;
Mishi mund të marinohet paraprakisht. Për shembull, lyejeni me mustardë. Kjo do t'i japë asaj pikante dhe butësi;
Nëse po shikoni figurën tuaj, mos i skuqni ushqimet, por filloni menjëherë t'i zieni. Gjithashtu zëvendësoni mishin e derrit ose viçit me gjelin e detit ose pulën;
Makaronat e djeshme janë një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të re. Secila nga këto receta për makarona me mish është e përshtatshme, është e rëndësishme vetëm të zvogëloni kohën e pjekjes në furrë;
Mos harroni erëzat. Për shembull, arrëmyshk shkon mirë me enët me vezë.

Tani ju e dini se si të gatuani makarona të shijshme dhe të thjeshta. Siç mund ta shihni, shumëllojshmëria e tyre është e madhe.

Makaronat me mish janë një pjatë shumë e shijshme dhe popullore në popull. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe vetë procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë. Në një situatë ku duhet të përgatisni shpejt një vakt të përzemërt dhe të ushqyeshëm, zgjidhja më e thjeshtë dhe më korrekte është të gatuani makarona me mish. Por në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme, duhet të keni parasysh disa pika të rëndësishme. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur zgjidhni makarona. Për të parandaluar zierjen e tepërt të makaronave gjatë gatimit, duhet të zgjidhni vetëm makarona të bëra nga gruri i fortë. Makaronat duhet të kenë ngjyrë të artë dhe të kenë një sipërfaqe të lëmuar. Në pushim ato duhet të jenë të lëmuara dhe pothuajse transparente. Është shumë e rëndësishme të dini se si të gatuani makaronat në mënyrë që ato të ruajnë formën e tyre.

Ju duhet të përdorni raportin më optimal të ujit, makaronave dhe kripës, i cili është shpikur nga shefat e kuzhinës italiane, dhe ata, si askush tjetër, e kuptojnë këtë. Italianët rekomandojnë marrjen e 100 gram makarona dhe 10 gram kripë për 1000 ml ujë. Uji duhet të kriposet dhe të vlojë. Pas kësaj shtojmë makaronat dhe i përziejmë. Kur uji të vlojë përsëri, gatuajini makaronat për aq minuta sa tregohet nga prodhuesi në paketim. Makaronat e gatshme i vendosim në një kullesë për të kulluar ujin. Për të përgatitur makarona me mish, duhet të zgjidhni mish të mirë dhe cilësor. Kjo mund të jetë fileto derri, viçi ose pule. Ka shumë receta për të bërë makarona me mish.

Por receta e mëposhtme bazohet në të. Pritini mishin në copa të vogla, skuqini në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal për rreth 7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pas kësaj ulni zjarrin, kriposni mishin, piper, shtoni qepën, prerë në rrathë, 1 gjethe të vogël dafine dhe ziejini për 20 minuta.Mund t'i shtoni erëza të ndryshme mishit. Më pas makaronat e përgatitura i derdhim në tigan, i përziejmë dhe i ziejmë edhe për 3 minuta.Fikim zjarrin dhe makaronat dhe mishi janë gati. Nëse koha e lejon, është më mirë të skuqni mishin e marinuar për rreth 30 minuta. Por mishi mund të jetë në makarona jo vetëm në këtë formë. Mishi mund të bluhet në mish të grirë dhe të gatuhet me makarona. Duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës së gatimit të makaronave me mish të grirë.

Është shumë e shpejtë dhe e thjeshtë. Duhet të merrni 1 qepë të madhe, ta grini imët dhe ta skuqni derisa qepa të bëhet transparente. Më pas shtoni mishin e grirë në tigan dhe skuqeni derisa të jetë gati. Pas kësaj, mishi i grirë duhet të kriposet dhe piperohet. Mund të shtoni domate të grira dhe disa thelpinj hudhër. Makaronat e ziera thuajse gati hidhen në një tigan me mishin e grirë. E mbulojmë me kapak dhe e ziejmë enën për 3 minuta. Mishi i grirë preferohet të bëhet nga viçi ose derri pa dhjamë. Mund ta zëvendësoni mishin e grirë me mish të zier. Vetëm zierja duhet të jetë e cilësisë së mirë. Gjithashtu, përdorimi i graviteve të ndryshme është shumë i përhapur. Secila amvise e di në mënyrën e saj si të përgatisë lëng mishi për makarona.

Ka shumë receta të pazakonta me lëng mishi. Lëng mishi mund të jetë perime, mish, kërpudha, domate, krem, djathë. Ato përgatiten lehtë dhe shpejt. Lëngu i mishit mund të përgatitet duke përdorur mish pule, derri ose viçi. Këshillohet përdorimi i gjoksit të pulës. Mishi pritet në rripa, skuqet, kriposet, piperohet dhe shtohet qepa e grirë. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni pak ujë dhe ziejini. Kur mishi të jetë gati, mbi të hidhet kosi. Në një tigan tjetër skuqim miellin derisa të marrë ngjyrë, përziejmë me ujë dhe ia shtojmë mishit. Ziejini për 3 minuta të tjera derisa të jenë gati.Kështu, duke përdorur opsione të ndryshme, mund të përgatisni makarona dhe gjellë mishi jashtëzakonisht të shijshme. Gjëja kryesore është të kesh dëshirë dhe humor të mirë për këtë.

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të zieni makaronat dhe t'i shijoni me një kavanoz me zierje. Por ka edhe procese më të gjata për përgatitjen e makaronave dhe pjatave me mish shumë interesante. Rezulton se makaronat jo vetëm që mund të zihen në ujë të kripur, por edhe të piqen në furrë, të skuqen në një tigan dhe madje të zihen. Në përgjithësi, makaronat mund t'i kënaqin të gjithë, si ata që nuk duan të shqetësojnë dhe kërkojnë mënyra të shpejta për të përgatitur drekën ose darkën, ashtu edhe ata që duan të gjejnë një recetë ekskluzive të bazuar në makarona dhe mish.

Makarona me mish. Përgatitja e ushqimit

Sa i përket makaronave, forma e tyre varet tërësisht nga imagjinata e amvisave. Nëse qëllimi është të interesoni fëmijët, atëherë mund të blini makarona me ngjyra ose në formën e kërmillit. Kur gatuani, është më mirë të përdorni prerje mishi pa kocka. Zakonisht mishi pritet në copa të vogla. Recetës i shtohet shpesh edhe djathi, në rast se pjata gatuhet në furrë. Një kombinim i mahnitshëm është krijuar nga makaronat me perime, domate, kërpudha, speca dhe shumë më tepër. Në përgjithësi, edhe nga makaronat mund të përgatisni pjata të shijshme dhe origjinale.

Receta 1: Makarona me mish - tavë mishi

Pjata në fjalë përgatitet me sukses jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Për shembull, një tavë me makarona në Itali quhet lasagna, dhe në Angli quhet puding. Procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë nga zonja.

Përbërësit e kërkuar:

500 g - mish i grirë (viçi dhe derri);

400 g - makarona;

2 dhëmbë - hudhër;

2 copë. - piper zile;

3 lugë gjelle. l. - Miell;

1 PC. - limon;

150 ml - kos;

2 copë. - patëllxhan;

150 g - djathë;

Erëza dhe kripë;

100 l - qumësht;

1 PC. - vezë.

Mënyra e gatimit:

Receta specifikon mishin e grirë; mund të blihet i gatshëm. Ose bëni vetë mishin e grirë në shtëpi duke e copëtuar mishin përmes një mulli mishi. Specat, patëllxhanët dhe qepët priten në kubikë. Ndërkohë ngrohim vajin dhe skuqim pak mishin e grirë. Pas disa minutash, mund të shtoni perime të copëtuara në mish. Qëroni hudhrën. E grijmë në rende të imët dhe e shtojmë edhe në pjesën tjetër të produkteve. Mishi duhet të kriposet dhe të zihet për 10 minuta.

Ndërsa mishi i grirë dhe perimet janë duke u përgatitur, mund të zieni makaronat derisa të jenë gati. Le të fillojmë përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, rrihni vezën tërësisht. Qumështin e lëmë të vlojë dhe më pas shtojmë miellin, vezën e rrahur dhe kosin. Përziejini gjithçka tërësisht. Mund të shtoni pak lëng limoni. I gjithë djathi grihet në rende të trashë, por në këtë fazë salcës i shtohet vetëm gjysma e djathit.

Mishi është gati. Në enë për pjekje vendosim një pjesë të makaronave në shtresën e parë, më pas mishin e grirë dhe pjesën e dytë të makaronave. Pjata kalohet me salcë dhe sipër mund të spërkatet pjesa tjetër e djathit të grirë. Piqeni për jo më shumë se 30 minuta.

Receta 2: Makarona me mish dhe kërpudha

Si mund t'i rezistoni makaronave të shijshme të kalitura me mish, kërpudha me lëng dhe bizele? Kjo recetë patjetër do të zgjerojë gamën e pjatave që mund të përgatiten nga makaronat.

Përbërësit e kërkuar:

400 g - mish;

400 g - makarona;

150 g - bizele të gjelbra;

200 g - kërpudha;

150 ml - verë e bardhë;

300 ml - salcë kosi;

100 g - djathë;

Barishte, kripë dhe arrëmyshk i grirë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini makaronat në mënyrën e zakonshme për të gjithë. Fillimisht vendosim makaronat në një pjatë dhe sipër i hedhim salcë aromatike me kërpudha dhe bizele.

Receta 3: Makarona me mish, piper zile në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

500 g - makarona;

2 copë. - piper zile;

2 copë. - karrota;

300 g - mish;

Zarzavate dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

Për gjellë është më mirë të merret mishi i mishit, i cili pritet në kubikë. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje" për afërsisht 20 minuta, vendoseni mishin në tas pa derdhur asnjë vaj vegjetal. Copat lëshojnë lëngun e tyre dhe skuqen gradualisht. Ndërkohë, specin zile mund ta prisni në rripa dhe është më mirë t'i grini karotat në një rende të imët. Pas 10 minutash mishit i shtohen perimet, pra specat dhe karotat. Pas 10 minutash të tjera, makaronat shtohen në tas (nuk ka nevojë të zihen paraprakisht). Pjata është e kripur në këtë fazë. Mbetet vetëm të shtoni ujë të nxehtë; niveli duhet të mbulojë plotësisht makaronat. Mbyllni fort kapakun e gatimit dhe gatuajini makaronat dhe mishin në modalitetin "Pilaf" derisa të dëgjohet bipi. Dekoroni makaronat në pjatë me barishte.

Receta 4: Makarona të pjekura me mish të grirë

Kjo pjatë na erdhi nga Italia me diell. Rezulton se përgatitja e një pjate me makarona gustator është po aq e lehtë sa byreku!

Përbërësit e kërkuar:

400 g - makarona;

400 g - mish i grirë;

3 lugë gjelle. l. - paste domate;

1 PC. - vezë;

200 ml - qumësht;

3 lugë gjelle. l. - Miell.

Mënyra e gatimit:

Përgatisni salcën. Gradualisht shtoni miellin dhe të verdhën e vezës në qumështin e zier. Konsistenca përzihet plotësisht, duke përdorur një mikser. Kripë.

Përbërësit vendosen në shtresa në një enë pjekjeje. Shtresa e parë është pjesë e makaronave, më pas mishi i grirë, djathi grihet dhe më pas vjen pjesa e dytë e makaronave. Mbetet vetëm të hedhim salcën mbi makaronat dhe t'i gatuajmë në furrë për 30 minuta. Pajtohem, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Në shumë mënyra, shija e gjellës varet nga cilësia e makaronave dhe korrektësia e përgatitjes së saj, gjë që në asnjë rast nuk duhet bërë gjatë gatimit të makaronave.

1. Mos kurseni para. Është më mirë të blini makarona të bëra nga gruri i fortë. Vetëm ky produkt mund të garantojë disi “mosngjitjen” e makaronave.

2. Në asnjë rrethanë mos i kriposni makaronat kur i gatuani. Kriposni ujin përpara se të vendosni makaronat në ujin e vluar.

3. Asnjëherë mos i shpëlani makaronat e gatuara me ujë të ftohtë. Makaronat jo vetëm që humbasin shumicën e përbërësve të dobishëm, por edhe shija e gjellës ndryshon ndjeshëm!