Ako sa volá čokoládová fontána? Čokoládová fontána: jesť alebo obdivovať? Ako zariadenie funguje

Čaká vašu rodinu významná udalosť (narodeniny dieťaťa, svadba, výročie alebo výročie nejakého pamätného dátumu) a chcete, aby bola vaša dovolenka nezabudnuteľná pre každého? Potom je mini čokoládová fontána pre vás nevyhnutnosťou.

príjemne prekvapí všetkých hostí (pretože ide o celkom nový dovolenkový doplnok pre Rusko);
vytvorí slávnostnú atmosféru a pocit realizácie detského sna mnohých starších hostí;
naplní miestnosť lahodnou vôňou čokolády a zdvihne náladu všetkým prítomným;
poskytne každému hosťovi jedinečnú možnosť vybrať si a vytvoriť si pochúťku podľa vlastnej chuti (každý prítomný je „svojím čokoládovým“);
nahradí, hoci chutné, všetci sú už dosť unavení z narodeninovej torty;
sa stane samotným „vrcholom“ vašej oslavy, na ktorú budú všetci vaši hostia ešte dlho a s radosťou spomínať.

Ako zariadenie funguje?

Malá čokoládová fontána zahŕňa:

základná časť s elektromotorom;
vodiaca skrutka;
vežičky (rúrky) s poschodiami.

Ako funguje čokoládová fontána

Vyhrievacie teleso umiestnené pod miskou prístroja ohrieva čokoládu v nej umiestnenú a udržuje stálu teplotu rozpustenej čokoládovej hmoty na 60 stupňoch.

Čokoláda, zahriata do tekutého stavu, sa privádza do hornej vrstvy pomocou otočnej závitovky umiestnenej vo vnútri veže, preteká cez okraj a pomaly steká dolu v nepretržitom prúde.

Tam opäť spadne do misky s vykurovacím telesom a proces sa opakuje znova a znova. Čokoládová fontána je fascinujúci pohľad. Maslová, šumivá hmota roztavenej čokolády je skutočne krásna. A aké arómy vydáva!

Výroba čokoládovej fontány

Ako vyrobiť čokoládovú fontánu?

Zostavte predprané a vysušené časti zariadenia podľa pokynov výrobcu.
Umiestnite fontánu na dokonale rovný povrch a zapojte ju (prepínače na zariadení by mali byť v polohe „vypnuté“).
Do spodnej misky nalejte množstvo čokolády odporúčané výrobcom zariadenia (keďže kapacita misky mini fontány môže byť od 300 g do kilogramu).
Zapnite ohrievacie teleso a pravidelne miešajte čokoládovú zmes, aby sa rovnomerne rozpustila.
Úplne roztavená hmota by mala naplniť misku až po okraj. Ak vidíte, že čokolády je málo, pridajte viac.
Je čokoláda úplne rozpustená a jej konzistencia je jednotná? Je teda čas zapnúť motor. Čokoláda vystúpi k hornému okraju veže a začne stekať dole.
Po dvoch minútach prevádzky prístroja treba motor na cca pol minúty vypnúť, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny, ktoré bránia čokoláde v rovnomernom prúdení. Potom je možné motor opäť zapnúť.
Do prístroja pri bežiacom motore pridajte neroztopenú (tuhú) čokoládu.
Pridajte studenú tekutinu do bežiaceho zariadenia: pohyb čokolády sa okamžite zastaví.

Čo absolútne nemôžete urobiť

Môžem použiť bežné čokoládové tyčinky?

Existuje názor, že bežné čokoládové tyčinky nie sú vhodné na výrobu čokoládovej fontány. Toto je nesprávne. Na tento účel môžete použiť akýkoľvek typ čokolády: tmavú, bielu, horkú a poréznu.

Jediná podmienka: táto čokoláda musí obsahovať minimálne 60% kakaovej hmoty a nesmú v nej byť žiadne prísady obsahujúce tvrdé drobné kúsky (orechy, vafle, sušienky a pod.). Malé častice môžu zaseknúť rotujúci šnek vo vnútri veže a poškodiť zariadenie.

Tabuľková čokoláda je veľmi hustá, takže ak ju chcete použiť vo fontáne, musíte zmeniť jej konzistenciu. Pre to:

Čokoláda sa musí najskôr roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo vo „vodnom kúpeli“.
Potom sa do čokolády pridá smotana, silný alkohol alebo rafinovaný rastlinný olej (v pomere ¾ šálky na dve čokoládové tyčinky).
Potom zapnite vykurovacie teleso zariadenia a nechajte ho niekoľko minút bežať.
Nalejte pripravenú čokoládovú zmes do misky prístroja a zapnite motor.

Najlepšia čokoláda do čokoládovej fontány

Najlepší účinok dosiahnete pri použití špeciálnej čokolády obsahujúcej veľké množstvo prírodného kakaového masla.

Belgická čokoláda do čokoládovej fontány je to, čo zaručene zaistí hladký chod vášho magického zariadenia a prinesie potešenie vašim hosťom. Výhody belgickej čokolády:

nízky (pod 45 stupňov) bod topenia;
vytvára plastickú čokoládovú hmotu požadovanej úrovne viskozity (netreba do nej pridávať žiadne oleje ani riedidlá);
má vynikajúcu chuť.

Belgická čokoláda od firmy Puratos: čierny proteín 56%, horký proteín 28%, mliečny proteín 34%, biely proteín 28%. Čokoláda tejto značky sa vyrába vo forme blokov alebo tabliet a predáva sa v baleniach po 5 kilogramoch.
Belgická čokoláda od Unifine: Maracaibo (mliečna čokoláda 34 %), San Felipe (horká čokoláda 56 %), Cabo Blanco (biela čokoláda 27 %). Táto čokoláda je balená v 5 kg vreciach.
Čokoládová poleva od belgickej firmy Trick: mliečna čokoláda 37,8%, horká čokoláda 56,9%. Balené v 2,5 kilogramových vreckách.
Čokoládová poleva od talianskej firmy Italica: tmavá a biela poleva v baleniach od jedného do 25 kilogramov.
Čokoládová glazúra od talianskej spoločnosti Unitron: glazúra „Karibe“ (vyrábaná vo forme kotúčov) sa predáva vo vreciach po 25 kilogramoch.

Čokoládová poleva sa vyrába s použitím nelaurových náhrad kakaového masla, takže sú rádovo lacnejšie ako čokoláda. Avšak teplota topenia a dobrá chuť robia polevu celkom vhodnou na použitie v čokoládových fontánach.

Čo môžete podávať s čokoládovým fondue?

Mini čokoládová fontána skvele doplní:

kúsky ovocia (banány, jablká, hrušky, kivi, pomaranč, mango, marhule, broskyne, nektárinky);
čerstvé bobule (jahody, čerešne, maliny, černice);
marshmallows, suflé, marmeláda;
sušienky, sušienky, vafle, oriešky, malé muffiny, kúsky chleba.

Nezabudnite si pripraviť špeciálne špízy, vidličky či dlhé špáradlá, aby si na ne hostia mohli nalepiť, čo sa im páči. Ak sú v bobuliach alebo ovocí semená, je lepšie ich vopred odstrániť.

Bezpečnostné pravidlá pri manipulácii so zariadením

Čokoládová fontána sa ľahko používa a zvládne ju aj dieťa. Zároveň však musí byť v blízkosti dospelá osoba, ktorá môže ovládať činy dieťaťa.
So zariadením manipulujte opatrne, aby ste sa nepopálili horúcou čokoládou a zohriatymi časťami zariadenia: pri používaní fontány je dovolené dotýkať sa iba jej tlačidiel.
Vopred sa uistite, že je fontána inštalovaná na rovnom povrchu: zabráni sa tak nebezpečenstvu jej prevrátenia.
Fontánu je možné používať iba v interiéri. Neberte to von.

Narodeninovou tortou nikoho neprekvapíte, aj keď je na objednávku a má niekoľko poschodí. Svojich hostí môžete potešiť zariadením nazývaným čokoládová fontána. Tečúce teplé prúdy čokolády uchvátia oko a miestnosť naplní sladká vôňa. Na čo slúži čokoládová fontána a ako ju správne vyrobiť nájdete v článku.

Čo je čokoládová fontána

Prvý prototyp zariadenia sa objavil v 80. rokoch 20. storočia, ale potom sa vynález nedocenil a až začiatkom 90. rokov sa mu opäť venovali. Teraz sa čokoládová fontána objednáva na každý tretí sviatok.

Zariadenie je relatívne nové a práve stúpa na vrchol popularity. Mnoho ľudí ešte nevie, čo je čokoládová fontána a ako ju používať. Konštrukcia zariadenia je jednoduchá:

základňa, v ktorej je umiestnený motor a vykurovací článok;
spodná miska;
skrutka;
veža.

Čokoládová fontána je rozdelená podľa počtu poschodí:

dvojvrstvový;
trojstupňový;
viacvrstvové.

Najmenšie čokoládové fontány s výškou 20 cm sú vhodné na malé oslavy a sú určené pre malý objem surovín - od 300 g do 4 kg. Priemerné zariadenia sú schopné destilovať 5-8 kg čokolády a sú až 1 meter vysoké. Zariadenia pre bar a svadby môžu mať rôznu výšku a zmestia sa do nich až 15 kg tekutej hmoty.

Vo vzhľade zariadenie pripomína obyčajnú fontánu. Základňa zariadenia je pomerne objemná a pojme motor a vykurovacie teleso. Na základni je nainštalovaná priestranná miska na suroviny, v jej strede je umiestnená skrutka a na ňu je „nasadená“ kovová veža.

Keď naštartujete motor, fontána vyzerá ako niekoľko úrovní pokrytých roztavenou čokoládovou hmotou. Tečie v rovnomernej stuhe do spodnej misky, aby sa šnek opäť zdvihol. Teplota tečúcej čokolády je 36-40 stupňov.

Ako vyrobiť čokoládovú fontánu

Zariadenie sa predáva nezmontované. Pokyny dodané so zariadením obsahujú informácie o zostavení fontány. Dizajn je pre každého iný, hoci majú rovnaký princíp fungovania.

Postupnosť prípravy na spustenie:

Diely fontány je potrebné zostaviť podľa návodu, výška zariadenia závisí od zvoleného modelu.
Musíte ju položiť na čistý rovný povrch, inak lahodná čokoláda bude stekať nerovnomerne.
Skontrolujte spínače - ak sú v polohe „vypnuté“, zapnite fontánu.
Do spodnej nádoby vložte množstvo suroviny odporúčané výrobcom.
Ďalším krokom je zapnúť oheň a zmes stále miešať.
Roztopená čokoláda by mala úplne vyplniť spodnú misku. V prípade potreby pridajte ďalšie suroviny.
Keď hmota dosiahne homogénnu konzistenciu, môžete zapnúť motor.
Po 2 minútach vypnite motor na 30 sekúnd - šnek sa tak zbaví vzduchových bublín, ktoré bránia rovnomernému odtoku.

pridať tuhé suroviny do prevádzkovej fontány;
pridanie vychladnutej tekutiny zastaví pohyb čokolády.

Čokoládové značky pre čokoládové fontány

Pre dlhodobú prevádzku prístroja je potrebné používať iba špeciálnu čokoládu, ktorá obsahuje veľa kakaového masla. Mnohé výrobné spoločnosti odporúčajú fontánovú čokoládu od belgických výrobcov.

Má množstvo výhod:

teplota topenia je porovnateľne nižšia ako teplota dlaždíc, iba 45 stupňov;
dáva surovinám požadovanú konzistenciu;
rafinovaná chuť.

Aký druh čokolády je potrebný pre čokoládovú fontánu – renomovaní výrobcovia:

Spoločnosť Puratos. Špecializuje sa na výrobu špeciálnej čokolády. Dodávky sa uskutočňujú v baleniach s hmotnosťou 5 kg, vo vnútri ktorých môžete vidieť ochutené tablety. Aký druh čokolády je potrebný pre čokoládovú fontánu, možno určiť prečítaním zoznamu odrôd: čierna 56%, horká 28%, mliečna 34%, biela 28%.
Spoločnosť Uniface. Vyrába značkovú čokoládu, balí ju do 5 kg balení. Vhodné značky: mlieko 34%, tmavé 56%, biele 27%.

Čokoládová poleva sa od čokolády trochu líši, pretože namiesto prírodných kakaových bôbov sa do nej pridávajú náhrady. To výrazne znižuje cenu produktu, ale okrem chuti to nijako zvlášť neovplyvňuje kvalitu. Koľko čokolády je potrebné pre čokoládovú fontánu, určujú rozmery zariadenia. Vhodné odrody zahŕňajú:

Mliečna do 37,8 % a tmavá do 56,9 % glazúra sa predáva v malých porciách – po 2,5 kg. Výrobca: Trick company.
Tmavá a biela glazúra vo vreciach od 1 do 25 kg od Italica.
Spoločnosť Unitron vyrába glazúru s názvom „Karibe“ v 25 kg balení.

Keď ste sa naučili vyrábať čokoládu pre čokoládovú fontánu, môžete začať vyberať tie najlepšie suroviny.

Kakaová tyčinka

Spoločnosť vyrába čokoládu už dlho. Pre fontánu môžete použiť 5 značiek kvalitných surovín. Strúhané kakao v každej odrode je od 70 do 76%. Výborná je horúca čokoláda vyrobená z kakaa od tohto výrobcu.

Názov všetkých 5 značiek odráža krajinu, v ktorej sa kakaové bôby zbierajú. Často si objednávajú produkty práve od tohto výrobcu, pretože spĺňajú všetky normy.

Sicao

Spoločnosť vyrába horkú a mliečnu čokoládu v tabletách, ideálnu pre fontány z hľadiska bodu topenia a konzistencie. Čechovove suroviny nie sú v kvalite o nič horšie ako tie belgické. Pomocou produktov Sicao si môžete vyrobiť vlastnú čokoládovú fontánu.

Výrobca vyrába rôzne druhy čokolády vhodné do fontán. Medzi odrodami sú obvyklé čierne, biele a mliečne. V cenníku spoločnosti je aj čokoláda s prírodnými, nezávadnými dochucovacími prísadami - jahoda, pomaranč, karamel a citrón.

Chuť a farba čokolády, ktorá bude použitá v čokoládovej fontáne, sa určuje individuálne. Pochúťka sa vyrába v sušienkach, ktoré vyzerajú ako mince. Čokoládová fontána môže byť čierna, biela, ružová, žltá, červená.

Ako pripraviť bežnú čokoládu na použitie v čokoládovej fontáne

Aký druh čokolády možno použiť na čokoládovú fontánu, okrem špeciálnej čokolády? Ak si pripravíte bežné čokoládové tyčinky, pôjde to. Surovina musí pozostávať zo 60 % alebo viac kakaového likéru a nesmie obsahovať pevné prísady, ako sú hrozienka, drvené alebo celé orechy alebo sušienky. Pre dlhodobú prevádzku zariadenia bez porúch potrebujete špeciálnu čokoládu do čokoládovej fontány.

Čokoládová tyčinka má pomerne hustú konzistenciu, takže by ste ju nemali hneď použiť. Príprava:

Roztavte požadovaný počet dlaždíc. To je možné vykonať pomocou mikrovlnnej rúry.
Pridajte teplú smotanu, alkohol alebo rastlinný olej bez chuti. Odporúčaný pomer: 3\4 šálky na 2 dlaždice.
Zapnite kúrenie vo fontáne a počkajte pár minút
Nalejte hotové suroviny a zapnite prístroj.

Video o čokoládových fontánach

Recept na výrobu polevy pre čokoládovú fontánu doma

Nie vždy sa naskytne možnosť nákupu špeciálnych surovín, preto ponúkame alternatívu. Čokoládu do čokoládovej fontány pripravíte spojením potrebného množstva ingrediencií: kakaa, tukov, cukru.

Na zvýšenie tekutosti je potrebné pridať rastlinný olej bez farby a chuti. Pre malý prístroj stačí 300 ml. Pred naliatím do zariadenia je potrebné pripraviť čokoládu pre čokoládovú fontánu tak, že ju trochu zahrejete v rúre.

Recept na mliečnu polevu

Takmer každý miluje mliečnu čokoládu. Po dôkladnom premiešaní získate mliečnu polevu, ktorú možno pridať do jedál, čokoládovej fontány alebo použiť v receptoch.

Na prípravu kakaového receptu potrebujete:

Tuk (kakaové maslo) by mal tvoriť aspoň tretinu celkovej hmoty. To je približne 30 %. Z toho treba 3 % prideliť mliečnemu tuku.
25% kakaového prášku.
50% cukru

Recept na bielu glazúru

Výroba čokoládovej fontány doma je pomerne jednoduchá, rovnako ako kaskáda bielej polevy. Recept na varenie sa trochu líši od mliečnej glazúry.

Ingrediencie:

55% cukru;
4% mliečneho tuku;
20% sušené mlieko;
20% kakaového masla.

Recept na tmavú polevu

Tmavá čokoláda sa hodí ku všetkému ovociu, lesnému ovociu a pečivu. Aby ste nekupovali drahé špeciálne suroviny, môžete si ho pripraviť sami.

Recept na čokoládovú polevu pozostáva z;

30% kakaového masla;
20 % kakaového prášku;
50% cukru.

Čo ponoriť do čokoládovej fontány?

Akákoľvek pochúťka by mala byť nakrájaná na porciované kúsky približne 1,5 x 1,5 cm.Táto veľkosť je ideálna, pretože sa dá zjesť celý.

Teraz sa pozrime na to, čo do čokoládovej fontány namáčať a s čím podávať. Malé plátky marmelády, nasekané marshmallows, porciované suflé, vafle, malé plátky chleba, ovocie, bobuľové ovocie a v niektorých prípadoch aj tvrdý syr.

Postarajte sa o špajle alebo špáradlá na napichovanie, pretože hosťom bude nepríjemné dostať sa do čokolády rukami.

Okolo fontány by malo byť niekoľko tanierov s kúskami ovocia. Môžu to byť: banány, hrušky, pomaranče, mango, nektárinky, broskyne. Aby sa nakrájané ovocie okolo čokoládovej fontány počas čakania na hostí nepokazilo a nestmavlo, príprava by sa mala odložiť čo najbližšie k začiatku oslavy. Neodporúča sa rezať veľké množstvo naraz, je lepšie priniesť doplnky niekoľkokrát.

Pečenie pre čokoládovú fontánu

Hostia budú radi namáčať čerstvé pečivo do teplej čokoládovej fontány. Svetlé alebo čokoládové piškóty, malé sušienky, kúsky jablkového koláča, tvarohový koláč, porciovaný čerstvý chlieb, krehké pečivo. Pečivo v čokoláde je skvelým dezertom.

Letné pochúťky s čokoládovou fontánou

Keďže letá sú veľmi horúce, je najlepšie zvoliť si osviežujúce občerstvenie. Čerstvé, chladené ovocie, keď je nakrájané a uvarené, sa skvele hodí k zmesi čokoládovej fontány.

Mrazené plátky banánu pokryté mliečnou čokoládou si získali mnoho sŕdc. Zmrzlina je voľbou na malé oslavy, pretože ju treba hneď zjesť. Osviežujúce recepty na občerstvenie s čokoládovou fontánou môžu byť vytvorené pomocou toho, čo máte v chladničke.

Čokoládová fontána na detskú párty

Nie je žiadnym tajomstvom, že deti milujú sladkosti a takýto darček ich určite poteší. Sviatok detí bude skutočnou oslavou, keď si okrem pozerania a ovoniavania môžu vyskúšať aj čokoládovú fontánu namáčaním banánov či pomarančov. Vymyslite spolu s deťmi zaujímavý názov pre čokoládovú fontánu.

Ak sú v dome malé deti, je lepšie si kúpiť malé zariadenie pre seba. Potom bude možné do fontány každý deň pridávať čokoládu a robiť tak radosť svojmu milovanému dieťaťu. Predavač vám pomôže vybrať čokoládovú fontánu na základe počtu ľudí s chuťou na sladké.

Pitná fontána

Ďalším divom, ktorý sa stal populárnym, je pitná fontána. Zariadenie je vyrobené z ocele alebo priehľadného plastu a niektoré modely sú vybavené neónovým osvetlením. Na základe rozsahu oslavy môžete určiť, akú veľkosť zariadenia si vybrať a ako si vybrať nápoje.

Do spodnej misky je možné naliať akúkoľvek alkoholickú alebo nealkoholickú tekutinu, ktorá bude cirkulovať v kruhu a poteší ostatných veselým mrmlaním. Neodporúča sa používať viskózne kvapaliny alebo kvapaliny s malými časticami. Vo vzhľade sú zariadenia veľmi podobné čokoládovým fontánam.

Niekoľko nuancií, ako správne používať čokoládovú fontánu:

Na detskej oslave musí mať vedľa fontány službu dospelý.
Nedotýkajte sa zariadenia, keď je zapnuté. Na reguláciu prevádzky použite tlačidlá.
Čokoládová poleva sa topí pri 40-50 stupňoch, čo znamená, že zariadenie je počas prevádzky horúce, rovnako ako surovina v ňom.
Použitie na ulici sa neodporúča.
Rovnosť povrchu zabráni jeho prevráteniu.
Používajte nie viac ako 4-6 hodín, inak sa čokoláda môže spáliť, najmä ak ide o svadbu alebo výročie.
Nedovoľte, aby sa dovnútra dostali cudzie telesá - okamžite ich odstráňte.
Čokoládu nepoužívajte opakovane.
Pokazenú čokoládu nelejte do drezu, môže sa upchať.
Všetky časti je možné umývať v umývačke riadu okrem podstavca, kde je motor. Toto je uvedené v pokynoch pre určité modely čokoládových fontán.

Každá oslava bude nezabudnuteľná s čokoládovou fontánou. Výberom pochúťok a poskytnutím slobody výberu vašim hosťom získate zaslúžený potlesk ako organizátor takéhoto zázraku.

Recept, ktorý je celkom jednoduchý, je skutočnou ozdobou každej dovolenky. Ľudia, ktorí vidia tento zázrak prvýkrát, vnímajú kulinárske majstrovské dielo ako niečo nové a nezvyčajné. Mnoho ľudí si neustále objednáva čokoládovú fontánu namiesto obvyklého koláča. Túto pochúťku si môžete vyrobiť aj sami doma. Musíte si kúpiť špeciálne zariadenie. Výsledok nebude horší ako v kaviarni alebo reštaurácii.

Recept "Zázračný vodopád"

Čokoládová fontána je skutočným zázrakom, ktorý stále častejšie nájdete na rôznych oslavách (bankety, svadby, výročia, narodeniny, stretnutia s priateľmi), párty a detských párty. V Rusku sa taký čokoládový dezert objavil nedávno a okamžite si získal popularitu. Množstvo krémových ruží na tortách už nepúta pozornosť, pretože každý si chce užiť novinku.

Samotné zariadenie pozostáva z niekoľkých kaskád a môže mať výšku od 20 cm do 1 m. Pred spustením sa do spodnej nádoby umiestni požadované množstvo produktu. Počas jeho prevádzky dochádza k neustálej cirkulácii horkej čokolády. Môžete si ho jednoducho vyrobiť sami a užiť si nevšedný vzhľad.

Recept na „Zázračný vodopád“ nenechá žiadneho milovníka čokolády ľahostajným. Mnohí priaznivci sladkého sa už naučili pripraviť si túto nevšednú pochúťku doma. Originálny dezert z bielej a tmavej čokolády s použitím rôznych druhov ovocia, marshmallow a marshmallow osloví deti aj dospelých.

Profesionáli na prípravu tohto dezertu považujú za najlepšiu možnosť použiť špeciálne odrody čokolády určené špeciálne pre fontány. Majú dobrú tekutosť a optimálnu viskozitu. Doma budeme používať obyčajné čokoládové tyčinky, keďže nie vždy je možné zakúpiť si iný produkt a naozaj chceme potešiť našich blízkych sladkým „prekvapením“, takže si čokoládovú polevu pripravíme sami.

Na prípravu pochúťky budete potrebovať nasledujúce zložky:

3 tyčinky bielej čokolády;
4 tyčinky horkej čokolády;
1 polievková lyžica. l. rafinovaný olivový olej (môže byť nahradený slnečnicovým olejom);
50 g akéhokoľvek likéru;
jahody, kivi, hrozno, banány a iné ovocie;
biele a farebné marshmallows;
vlašské orechy.

Spôsob výroby fontány

Najprv si vezmeme biele a tmavé čokoládové tyčinky. Roztopte ho vo vodnom kúpeli. Celkovo získame 700 g surovín a na prípravu čokoládovej fontány potrebujete minimálne 500 – 600 g čokolády. Kombinácia bielej a tmavej čokolády dáva rafinovanejšiu chuť, ktorá sa výrazne líši od bežného mliečneho náprotivku. Potom do výslednej zmesi pridajte lyžicu olivového oleja, aby mala čokoláda lepšiu konzistenciu a dobrú tekutosť. Dôkladne premiešame.

Potom pridajte likér, ktorý dodá nezvyčajnú chuť a ľahkú arómu. Výslednú zmes nalejte do stroja (čokoládovej fontány) a zapnite ho. Niekoľko minút po zahriatí získame tekutý „čokoládový zázrak“. Vezmite ovocie, marshmallow, orechy, namočte ich do čokolády a vychutnajte si chuť! Ovocie je možné vybrať v závislosti od sezóny a marshmallows možno nahradiť marshmallows.

Čokoládový fondant

Použitie čokoládovej polevy z receptu Čokoládová fontána je úplne prijateľné pre iný dezert.

Čokoládový fondant je veľmi obľúbené, chutné a nezvyčajné pečivo.

Väčšina ľudí si tieto dve pochúťky často zamieňa.

Na jeho prípravu použijeme čokoládovú zmes, ktorá je vyrobená podľa predchádzajúceho receptu a pridáme ostatné suroviny. Na výrobu fondánu potrebujeme produkty v týchto množstvách:

300 g tekutej čokoládovej zmesi;
4 kuracie vajcia;
100 g prírodného masla;
80 g prémiovej pšeničnej múky;
100 g cukru.

Spôsob prípravy fondánu je pomerne jednoduchý. Na začiatok dôkladne premiešame zohriatu čokoládovú zmes s mierne zmäknutým maslom, pridáme vajíčka vyšľahané s cukrom. Potom za postupného miešania pridajte múku. Cesto by nemalo byť veľmi husté. Mali by ste mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Pekáče vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo kakaovým práškom. Nalejte cesto, naplňte nádoby asi do 2/3. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C asi na 5-8 minút. Elektrické rúry varia o niečo rýchlejšie. Hotové košíčky poukladáme na tanier a posypeme práškom. Musí sa podávať teplé.

Potešte a rozmaznávajte svojich blízkych lahodnými čokoládovými jedlami. Dobrú chuť!

Čokoládová fontána vďačí za svoju popularitu nielen lahodnej čokoláde, ale aj lahodným pochúťkam, ktoré si do nej hostia namáčajú. Vhodne zvolené maškrty vám pomôžu zvýrazniť bohatú chuť čokolády. Čo by ste teda mali ponoriť do čokoládovej fontány?

Pri organizovaní dovolenky by ste mali pamätať na to, že všetci ľudia sú iní. Aby ste chutili každému, skúste stôl s čokoládovou fontánou čo najviac spestriť rôznymi druhmi maškŕt.

Najdôležitejšie pravidlá pre výber a prípravu maškŕt

Pri podávaní maškŕt pri čokoládovej fontáne musia byť nakrájajte na kúsky správnej veľkosti- musia sa úplne zmestiť do úst. Pečivo a ovocie tejto veľkosti sa úhľadne zmestia na špízy, je menej pravdepodobné, že sa zlomia pri namáčaní do čokolády a hostia ich ľahšie konzumujú.
Nikdy nepoužívajte krehké alebo drobivé výrobky. Oriešky, drobivé sušienky, sušienky atď. budú plávať v čokoláde a zničia chuť do jedla vašich hostí. Okrem toho je vysoká pravdepodobnosť, že sa zariadenie upchá a rozbije sa.

Podávať čerstvé ovocie s čokoládovou fontánou je vždy skvelý nápad. Ovocie ako jahody, čerešne, maliny a banány sú najobľúbenejšie pochúťky. Dajú sa jednoducho namáčať v čokoláde a zjesť. Je nielen neuveriteľne chutný, ale aj menej kalorický, čo znamená, že hostia, ktorí si pozorne sledujú postavu, lákavému dezertu ľahšie podľahnú.

Všetko ovocie môžete pokojne skombinovať s akýmkoľvek druhom čokolády (mliečna, biela alebo tmavá) – bude veľmi chutná, bez ohľadu na to, akú kombináciu navrhnete. Existuje však názor, že najúspešnejšie kombinácie sú:

Malina, čučoriedka, marhuľa a jablko - s bielou čokoládou
Kúsky jahôd, ananásu a kiwi - s mliečnou čokoládou
Sladké ovocie, sušené ovocie - s tmavou čokoládou

Aby jablká, jahody a hrušky nestmavli, použite potravinovú fóliu – nijako to neovplyvní ich chuť, no udrží ich čerstvé po mnoho hodín.

Pečenie pre čokoládovú fontánu

Čerstvé pečivo vyzerá vedľa čokoládovej fontány neuveriteľne chutne. Svetlé alebo čokoládové piškóty, mini koláčiky, jablkový koláč, tvarohový koláč, krehké pečivo, profiterolky bez plnky, čerstvý chlieb...

Ako ukazuje prax, takáto pochúťka nie je z hľadiska popularity nižšia ako ovocie - hostia si s veľkým potešením vychutnávajú ponúkané pečivo.

Sladké pocity: cukrovinky pre čokoládovú fontánu

Pre skutočných maškrtníkov neexistuje nič také ako „príliš sladké“! Aby ste uspokojili potreby všetkých hostí, pripravte tanier sladkostí, ktoré je možné namáčať aj v teplých vlnách čokolády.

Voňavé marshmallows, cukrové marshmallows, marmeláda, marshmallows, hľuzovky - to všetko sú vynikajúce možnosti, ktoré vám umožnia diverzifikovať bufetový stôl a vytvoriť skutočne slávnostnú a sladkú náladu.

Sušené ovocie: ekonomické a veľmi chutné

Môže byť ťažké nájsť dobré čerstvé ovocie. V tomto prípade pridajte sušené ovocie do všeobecnej sady pochúťok pre čokoládovú fontánu. Hostia si určite zamilujú ich sladkú, bohatú chuť.

Priaznivá cena v porovnaní s čerstvým ovocím (ktoré môže byť niekedy ťažké zohnať) a dlhá trvanlivosť robia zo sušeného ovocia vynikajúce cenovo výhodné riešenie. Najdôležitejšie však je, že kombinácia sušeného ovocia a čokolády má úžasnú chuť, ktorú si určite každý obľúbi.

Pri nastavovaní stola s čokoládovou fontánou pamätajte na rovnováhu. Vyberte si niekoľko cenovo dostupných čerstvých plodov, ako sú banány a jablká, a pridajte k nim sušené ovocie: sušené marhule, veľké hrozienka (tmavé aj svetlé), figy, sušené slivky, datle, kandizované ovocie. Vaši hostia si s radosťou pochutnajú na takom lahodnom a lahodnom dezerte.

Pochúťky pre „letnú“ čokoládovú fontánu

Leto je obdobím, kedy ľudia najviac inklinujú k oddychu a oslavám rôznych sviatkov. Keďže je horúce obdobie roka, ponúknite si osviežujúce občerstvenie, ktoré bude sprevádzať čokoládovú fontánu.

Čerstvé chladené ovocie je dokonalé a v lete sa hojne prezentuje na pultoch obchodov. Letné bobule (jahody, čučoriedky, maliny a černice) napichané na špíz vyzerajú lahodne a chutia neskutočne osviežujúco. Skúste túto súpravu namočiť do tmavej čokolády – zamilujete si ju!

Mrazené kúsky banánov v kombinácii s mliečnou čokoládou sú cool potešením, ktoré si získalo srdcia mnohých.

Čo tak zmrzlinu? Osviežujúca zmrzlina poliata pravou čokoládou... biela, mliečna, tmavá - alebo tri naraz! V závislosti od zvolenej zmrzliny si môžete vybrať typ čokolády: biela čokoláda sa hodí napríklad k banánovej a kávovej zmrzline.

Gurmánske pochúťky

Každý má rád mliečnu čokoládu. Na belgickej mliečnej čokoláde si pochutnajú aj tí, ktorí uprednostňujú tmavú alebo bielu čokoládu, najmä ak je doplnená o vhodné maškrty.

Na zvýraznenie bohatej chuti mliečnej čokolády pripravte nielen sladké, ale aj slané maškrty. Praclíky, slané tyčinky, pukance a dokonca aj syr – nebojte sa tieto kombinácie ponúknuť svojim hosťom. Určite sa medzi nimi nájde gurmán, ktorý takúto maškrtu ocení.

Prečo nespraviť rôzne sladké jednohubky, ktoré dokonale zodpovedajú chuti čokolády z čokoládovej fontány?

Pri vytváraní takýchto jednohubiek myslite nielen na chuť, ale aj na vzhľad maškrty. Dôležitá je farba, tvar a textúra. Napríklad kombinácia čokoládovej piškóty a mini čerešňového muffinu sa zdá byť dobrá, no niektorým hosťom sa môžu zdať dva kusy pečiva za sebou priveľa.

Namiesto toho odporúčame umiestniť do blízkosti pochúťky z rôznych kategórií: čerstvé ovocie s pečivom, pečivo so sladkosťami a sladkosti s čerstvým ovocím. Jedinou výnimkou je čerstvé ovocie: kebab pozostávajúci iba z ovocia je klasickou kombináciou s vynikajúcou chuťou a vzhľadom!

Použite jednoduché kombinácie ako jednohubky s jahodami a svetlou piškótou. Šťavnatá červená jahoda bude vedľa vzdušnej piškóty pôsobiť ešte luxusnejšie.

Hostia, ktorí sú blázni do sladkého, si určite obľúbia jednohubky s kúskami čokoládovej sušienky a marshmallows (alebo marshmallows).

Skombinujte viacfarebné pusinky so zodpovedajúcim ovocím: zelené pusinky s kúskami ananásu, ružové s kúskami jahôd atď.

Zaujímavo vyzerá napríklad táto možnosť: kúsok čokoládovej piškóty, potom jahody a kúsok vanilkovej piškóty. Rovnakým spôsobom môžete kombinovať plátky tvarohového koláča.

Tieto sladké čokoládové fontánové jednohubky určite upútajú pozornosť každého. Váš stôl bude vyzerať skvele a vaši hostia budú mať tie najchutnejšie spomienky.

Viete, ako premeniť akúkoľvek oslavu alebo párty na nezabudnuteľnú, vzrušujúcu udalosť? Všetko je veľmi jednoduché. Ako dezert by ste mali hosťom ponúknuť čokoládu! Veľa čokolády! Celý čokoládová fontána!

Čokoládová fontána– to je tečúca čokoláda, lákavá vôňa, nezabudnuteľná chuť! Vaši hostia budú z tejto zábavy nadšení. Ale aby sa akcia nepokazila, treba sa učiť Ako správne používať čokoládovú fontánu.

Prečítajte si základné informácie o používaní fontány.

Krok 1

Pred použitím fontány je potrebné umyť všetky neelektrické časti. Zostavte fontánu podľa pokynov. Budete mať rôzny počet misiek, v závislosti od veľkosti čokoládovej fontány. Pred naliatím rozpustenej čokolády do hlavnej misy otestujte fontánu. Uistite sa, že funguje správne.

Krok 2

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Na fontány budete potrebovať špeciálnu čokoládu. Táto čokoláda obsahuje až o 20% viac kakaového masla. Dávajte pozor, aby ste čokoládu nepripálili. Potom pridajte tekutú čokoládu do hlavnej misky stroja. Z návodu zistite množstvo čokolády potrebné pre vašu fontánu.

Krok 3

Vyrovnajte fontánu a zapnite ju. Čokoláda bude stúpať pozdĺž stredového stĺpca, potom stečie späť do hlavnej misky, odkiaľ opäť padá do centrálneho stĺpca. Takže v kruhoch.

Krok 4

Pripravte si ovocie (banány, jahody, kivi, pomaranče atď.), sušienky, marshmallow do čokoládovej fontány. Ovocie sa musí umyť. Všetky zložky by mali byť nakrájané na malé porcie.

Krok 5

Uistite sa, že je pre všetkých hostí dostatok špajlí, tanierov a obrúskov. Každý si bude môcť na tanier naložiť kúsky ovocia či iných sladkostí a tieto kúsky potom pomocou špajle ukladať pod prúd čokolády.