I dolci fatti in casa possono essere deliziosi e non per questo meno salutari. I dolci fatti in casa con le prugne hanno un gusto squisito e contengono molte vitamine e minerali. Come preparare il dolce a casa? Quali ricette di caramelle ci sono?
Dolci sani e gustosi ─ dolci fatti in casa con le prugne
ingredienti
Prugne 210 grammi Polvere di cacao 55 grammi Burro 75 grammi Latte 2 cucchiai.
- Numero di porzioni: 1
- Tempo di cottura: 16 minuti
Ricetta dolci con prugne al cioccolato
Lista della spesa:
- Prugne – 210-260 gr.
- Noci – 8-10 pezzi.
- Cacao in polvere – 55-60 gr.
- Zucchero – 170-210 gr.
- Burro – 75-105 gr.
- Latte – 2-3 cucchiai. l.
Come cucinare:
Versare acqua bollente sulle prugne e lasciare agire per 13-16 minuti. Preparare la glassa al cioccolato: mescolare cacao e zucchero, versare il latte e mettere sul fuoco. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, aggiungere il burro. Mescolando, portare a ebollizione il composto e togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
Sbucciare le prugne ammorbidite, sciacquarle con acqua e asciugarle. Taglia con attenzione ogni bacca al centro e metti le noci all'interno, premendo bene. Immergere completamente ogni prugna nel cioccolato. Posizionare su pergamena o tappetino in silicone. Riporre nel congelatore per 13-16 minuti. o in frigorifero per diverse ore.
Caramelle alle prugne, al cognac e alle noci
Ingredienti richiesti:
- Prugne snocciolate – 180-220 gr.
- Noci – 5-6 pezzi.
- Miele – 13-16ml.
- Cognac (rum, liquore) – 15-18 ml.
- Scorza di limone o arancia – 1 cucchiaino.
- Biscotti in polvere.
Processo di cottura:
Sbattere le prugne morbide e carnose in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi rum, miele, scorza. Unire il composto alle noci tritate finemente. Mescolare tutto bene e arrotolare la massa risultante in palline. Cospargere con biscotti tritati e posizionarli su pergamena o pellicola. Lasciare in frigorifero per 1-2 ore.
Caramelle con prugne e uvetta
Prodotti:
- Prugne – 140-160 gr.
- Cioccolato – 130-150 gr.
- Uvetta ─ 50 gr.
- Noci – 60-70 gr.
- Crema – 2 cucchiai. l.
- Cioccolato bianco per spolverare.
Preparazione:
Macinare le noci, ma non nella farina, ma a pezzetti. In un frullatore, sbatti l'uvetta e le prugne secche. Mescola tutto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la panna. Formiamo delle palline e immergiamo ciascuna nella glassa al cioccolato. Cospargere con cioccolato bianco grattugiato o lasciare nella glassa e posizionare su pergamena. Riporre in frigorifero per diverse ore.
Squisiti dolci fatti in casa decoreranno qualsiasi tavola festiva e serata romantica. E i dolci senza additivi alcolici piaceranno ai bambini.
Ho provato tante versioni diverse di dolci fatti in casa, ma preferisco ancora quelli al cacao. Hanno un gusto di cioccolato così ricco e la piacevole amarezza del vero cioccolato fondente. Solo, ovviamente, molto salutare, senza additivi e anche senza zucchero.
Composto:
- 100 g di prugne secche con nocciolo
- 100 g di burro di cacao
- 100 g di cacao
- 20 g di nocciole
- 30 g di mandorle
- 8 cucchiai. cucchiai di sciroppo d'acero
Ricetta per cioccolatini con prugne e noci:
- Per prima cosa preparate la purea di prugne. A seconda della durezza della frutta secca, metterla in ammollo o cuocerla fino a renderla morbida.
Prugne in ammollo
- Se c'è una fossa, liberane le prugne.
Tirare fuori i semi
- Usando un frullatore, trasforma le prugne in purea.
Macinare in purea
- Macinare le nocciole e le mandorle fino a ridurle in farina. Questa farina di noci aggiungerà una consistenza e un sapore interessanti, anche se sarà abilmente mascherato.
Macinare le noci
- Adesso mettete la padella sul fuoco e fate sciogliere il burro di cacao.
Sciogliere il burro
- Aggiungi lo sciroppo d'acero al burro di cacao fuso. Lo uso come dolcificante naturale. Potete invece tranquillamente assumere lo sciroppo d'agave o il topinambur. Non è consigliabile scaldare il miele e non voglio aggiungere zucchero. Un’altra opzione è usare la polvere di stevia, ma ha un gusto specifico che non piace a tutti, anche se è senza dubbio salutare. Faccio sempre caramelle con lo sciroppo d'acero e sono molto soddisfatta del risultato.
- Quindi aggiungere il cacao e mescolare bene il tutto.
- E infine aggiungere la purea di prugne e la “farina di noci”. Mescolare bene il tutto e spegnere subito il fuoco. Il nostro composto di cioccolato per caramelle è pronto, non resta che versarlo negli stampini.
Vorrei attirare la vostra attenzione su questa sfumatura: se si lascia il composto sul fuoco, il burro di cacao comincia a staccarsi dalla massa di cioccolato e il composto diventa disomogeneo. Ciò non altera in alcun modo il gusto delle caramelle, sono comunque tutte divine. È solo che quando si indurisce nello stampo, rimangono le macchie bianche del burro di cacao congelato. Anche un amico mi ha detto che è ancora più interessante, come se lì ci fosse una palla di neve. Ma volevo ottenere una struttura e un colore così uniformi come i dolci acquistati in negozio. Pertanto, in questo caso, la massa deve essere immediatamente tolta dal fuoco.
Miscela di caramelle già pronta
- Mettiamo molto velocemente il composto negli stampini, poiché si indurisce proprio davanti ai nostri occhi.
Disporre negli stampini
- Riponete gli stampini riempiti in frigorifero fino a quando le caramelle non si saranno completamente indurite.
Quando i cioccolatini fatti in casa con prugne e noci si saranno induriti, toglieteli con cura dagli stampini e servitevi voi stessi.
Caramelle con prugne e noci
Dalla quantità specificata di ingredienti ottieni 400 g di dolci.
Abbastanza da mangiare e portare con te in visita come regalo salutare.
Buon tè!
Nastia Bordeianu autore della ricetta
Gli amanti dei dolci adoreranno questa ricetta. Molte persone sono abituate ad acquistare questi dolci nel negozio, ma questo non è del tutto salutare, poiché recentemente ai dolci sono stati aggiunti aromi, esaltatori di sapidità e conservanti. Quindi prepariamo dolci sani e gustosi con le nostre mani. ti suggerisco ricetta per dolci con prugne e noci. Le prugne non sono solo uno dei frutti secchi più sani, ma hanno anche un gusto e un aroma unici. E possiamo parlare all'infinito dei benefici delle noci. Migliorano la memoria, l'immunità e contengono antiossidanti. Tutti i più golosi vorranno provare queste originali caramelle.
Ingredienti per fare dolci con prugne e noci
Preparazione passo passo di dolci con prugne e noci
- Lavare bene le prugne e versarvi acqua bollente per 15-25 minuti finché non diventano morbide.
- Macinare i biscotti di pasta frolla in un frullatore (o passarli al tritacarne) fino ad ottenere una massa omogenea.
- Puliamo le noci da gusci e tramezzi e le tritiamo anche.
- Togliere le prugne dall'acqua, asciugarle su carta assorbente e tritarle in un frullatore.
- Mettere le prugne, i biscotti e le noci preparati in un contenitore profondo e mescolare bene in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
- Sciogliere il burro a bagnomaria.
- Aggiungere il burro al composto di prugne e noci e impastare la pasta di caramelle.
- Formare delle palline della grandezza di una noce.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Immergete le palline nel cioccolato fuso finché non saranno dorate su tutti i lati.
- Rimuovere le palline di cioccolato con le forchette e posizionarle su una gratella.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
- Quando il cioccolato fondente sulle caramelle si sarà indurito un po', decoratele con cioccolato bianco.
- Mettiamo i nostri dolci in frigorifero finché non si saranno completamente induriti.
I dolci vanno serviti freddi su un bel piatto da portata. Risultano semplicemente eccellenti. Buon appetito a tutti!
Recentemente ho iniziato a studiare ricette per una corretta alimentazione. Piatti piuttosto insoliti, insoliti per me. Dato che ho un debole per i dolci, la prima cosa che ho fatto è stata padroneggiare le ricette dei dolci giusti. E oggi ho caramelle alle prugne per il tè.
Per preparare i dolci alle prugne avremo bisogno di:
- 150 grammi di prugne secche (senza semi!),
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo, non l'ho aggiunto perché le prugne sono già dolci),
- rivestimento per caramelle, a scelta o tutto in una volta
- polvere di cacao,
- fiocchi di cocco,
- waffle macinati,
- biscotti macinati,
- arachidi,
- cioccolato fuso...
Ricetta per preparare dolci dietetici alle prugne.
Il procedimento per preparare i dolci alle prugne è molto semplice se avete un frullatore.
Lavare le prugne e asciugare l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta. Mettete le bacche in un frullatore e tritatele finemente. Se non avete il frullatore dovrete lavorare con le mani.
Dalla massa risultante facciamo rotolare delle palline, ho ottenuto 18 pezzi. Mi sono bagnata le mani con acqua in modo che le prugne si attaccassero meno.
Arrotolare delle salutari caramelle alle prugne o ricoprirle con il cioccolato. Per la laminazione ho scelto il cacao in polvere e le scaglie di cocco.
Le caramelle deliziose, salutari, anche dietetiche (se non le mangi tutte in una volta) sono pronte. Mettiamoli un po' in frigorifero.
Ora puoi sederti a bere il tè con un boccone di dolci e senza danneggiare la tua figura.
È meglio conservare i dolci alle prugne nel frigorifero.
Buon appetito.
Queste caramelle alle prugne con noci delizieranno sicuramente coloro che amano mangiare altre caramelle con tè o caffè. Con questi dolci puoi coccolare te stesso e i piccoli amanti dei dolci che hanno già la frutta secca nella loro dieta. Regalati una sorpresa gustosa e salutare!
Autore della pubblicazione
Vive sulla costa dell'aspro ma bellissimo Mar Baltico. Ama cucinare fin dalla prima infanzia, ma da quando ha iniziato a vivere in modo indipendente è diventato un vero e proprio hobby. Adesso mi diverto molto a cucinare per la mia famiglia. Due volte mamma. Tra i suoi hobby c'è la fotografia e recentemente gli scatti di cibo hanno fatto la parte del leone tra tutte le fotografie.
- Autore della ricetta: Valentina Maslova
- Dopo la cottura riceverai 18 pz.
- Tempo di cottura: 20
ingredienti
- 300 gr. prugne
- 70 gr. nocciola
- 2 cucchiaini Miele
- polvere di cacao
- fiocchi di cocco
Metodo di cottura
Sciacquare accuratamente le prugne e immergerle in acqua calda per 5 minuti. Quindi scolate l'acqua e asciugate bene le prugne con carta assorbente. Se i dolci sono destinati solo agli adulti, le prugne possono essere messe a bagno brevemente in una piccola quantità di alcol forte.
Asciugare le nocciole in una padella per 3-5 minuti: questo renderà più facile togliere la buccia e migliorerà il gusto delle caramelle stesse (se si utilizzano nocciole già sbucciate, non saltare questo passaggio). Mettete le nocciole su un tovagliolo di carta, coprite con un secondo e strofinate leggermente per eliminare la buccia delle noci.
Trasferire le nocciole in un frullatore e ridurle in briciole fini, versare in una ciotola.
Metti le prugne nella ciotola del frullatore e macinale fino a ottenere una massa omogenea. Metti le prugne in una ciotola con le noci, aggiungi il miele. Mescolare tutto accuratamente.
Formare con la massa risultante delle palline delle dimensioni di una noce.
Metti il cacao e il cocco in piccoli piatti o ciotole. Immergete metà delle caramelle nel cacao e l'altra metà nelle scaglie di cocco.
Caramelle alle prugne pronto con le noci.
Buon appetito!
