Las patatas fritas con carne no pierden su atractivo, siendo una opción abundante y sabrosa para el almuerzo o la cena, ya que combinan bien tanto con ensaladas frescas como con preparaciones de invierno. Hay muchos métodos de cocción, cada uno de los cuales le dará su propio sabor y aroma únicos al plato favorito de todos.
Para ahorrar tiempo y obtener un sabor más brillante de todos los componentes de esta receta, se recomienda usar dos moldes.
- 300 gramos de filete o lomo de cerdo;
- 600 gramos de patatas;
- dos o tres bombillas;
- aceite de girasol, sal, pimienta.
Cocinando
Freír la carne cortada en tiras hasta que esté dorada, agregar la cebolla en medio aros, sofreír unos minutos más a fuego lento. Paralelamente, las patatas cortadas en tiras finas se fríen en una segunda sartén. Combine la carne y las papas en una sartén, espolvoree con pimienta y sal al gusto, cubra y mantenga en el fuego durante unos tres minutos más.
Las papas fritas preparadas de esta manera combinan bien con ensaladas de verduras frescas, chucrut, así como con tomates o pepinos en escabeche.
Puede actualizar la receta clásica si agrega champiñones allí. Puedes tomar cualquier champiñón: champiñones, champiñones, rebozuelos, etc.
Lista de ingredientes necesarios:
- carne - 300 gramos;
- bombilla mediana;
- papas - 400 gramos;
- champiñones - 300 gramos;
- aceite vegetal - 20 gramos;
- especias favoritas al gusto.
Las papas fritas con champiñones y carne se preparan en varias etapas:
- La carne se corta en cubos pequeños, no más de un centímetro, se fríe en una pequeña cantidad de aceite durante unos cinco minutos.
- Los champiñones se lavan, eliminan el exceso de humedad y se agregan a la carne. Asar unos minutos más.
- Se tritura la cebolla, se une la carne y los champiñones.
- Las papas peladas y lavadas se cortan en cubos y se envían para freír carne y champiñones. Cubra la sartén con una tapa hasta que las papas estén blandas.
- Por último, se añaden al plato especias seleccionadas y sal al gusto, luego se fríe todo a fuego fuerte.
Cuando se usan hongos del bosque, deben hervirse con anticipación, pero si se toman hongos congelados, no es necesario descongelarlos primero.
La olla de cocción lenta no solo ahorra mucho tiempo, eliminando la hora de estar de pie frente a la estufa, sino que también ayuda a lograr el sabor único de los platos cocinados en la estufa rusa.
Necesitaremos:
- filete de cerdo - quinientos gramos;
- papas - 1 kilogramo;
- una bombilla mediana;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 80 gramos;
- dos o tres dientes de ajo;
- sal, condimentos favoritos, laurel, hierbas, al gusto.
Inicialmente, debes preparar la carne y las verduras:
- enjuague el cerdo y córtelo en cubos;
- pelar las papas, cortarlas en cubos o pajitas;
- pelar y picar la cebolla, el ajo;
- Rallar las zanahorias previamente peladas.
A continuación, la carne se coloca en el fondo del recipiente, que se cubre con verduras picadas. A continuación, se agregan la pasta y las especias seleccionadas, después de lo cual todo se mezcla bien hasta que los ingredientes adquieren un tinte rosado. Luego, la multicocina se pone en el modo "Estofado", si hay una función de selección de productos, active el modo "Carne". El tiempo de cocción se puede ajustar hasta una hora, pero después de apagar el programa, no se apresure a abrir la tapa; el asado sabrá mejor si se deja sudar durante otros 15-20 minutos. Se recomienda servir el plato con hierbas, pan de centeno y leche.
Una receta simple para cocinar en una olla de cocción lenta.
Las papas preparadas según esta receta serán una excelente opción para una cena completa para toda la familia en poco tiempo.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de cerdo;
- 1 kg de papas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- hoja de laurel;
- aceite de girasol.
Metodo de cocinar
El proceso de cocción es lo más sencillo posible, no lleva mucho tiempo y se realiza por etapas:
- Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas de cualquier manera conveniente y fríalas durante varios minutos en una pequeña cantidad de aceite en el modo "freír".
- Mientras tanto, pele las papas, enjuáguelas, córtelas en rodajas y agréguelas a las verduras ya fritas.
- Manda carne, laurel y sal al gusto allí.
- Llena todo con agua. La cantidad de agua se ajusta dependiendo de si se necesita salsa en el plato terminado.
- Encienda la multicocina durante 20 minutos en el modo "Extinción".
Coloque el plato terminado en platos, decore con hierbas y crema agria. Servir caliente.
Carne en francés con papas en una olla de cocción lenta.
Su plato favorito cocinado en una olla de cocción lenta adquiere un sabor y aroma únicos con un tiempo de cocción mínimo.
Para la receta necesitarás:
- filete de cerdo - 500 g;
- papas grandes - tres piezas;
- tomate grande - dos piezas;
- cebollas - dos piezas;
- queso - 50 g;
- crema agria o mayonesa - 100 ml;
- ajo - dos dientes;
- sal, pimienta al gusto;
- aceite vegetal - 30 ml.
Cómo cocinar papas fritas con carne:
- Antes de cocinar, la carne de cerdo debe lavarse con agua fría, cortarse en rodajas finas y batirse con cuidado. Luego vierta aceite en el fondo del recipiente multicocina y coloque la carne preparada allí, que luego sal y pimienta.
- Cebollas y zanahorias previamente preparadas, cortadas en aros y puestas en la carne: primero cebollas, luego papas. Lubrique con crema agria (mayonesa), sal nuevamente, espolvoree con ajo picado. Cierre la tapa configurando el modo "Hornear" durante cuarenta minutos.
- Quince minutos antes de la fecha límite, debe abrir la tapa, poner rodajas de tomate encima de las papas y espolvorear con queso rallado. Cierre la tapa antes de que finalice el tiempo de cocción.
Es mejor servir la carne en un plato amplio, adornada con ramitas de eneldo o perejil.
¿Qué podría ser más sabroso que las papas fritas? Bueno, si solo se cocina con carne, manteca o champiñones. Proponemos detenernos en la primera opción por ahora y complacer a la familia con una cena increíble: papas fritas con carne en una sartén.
A simple vista parece que no hay nada más fácil que freír patatas con carne y cebolla, pero hay muchos matices que debes conocer y seguir. Mucho depende de la elección de los platos. Nunca obtendrá papas deliciosas y crujientes en una sartén de fondo delgado. La opción ideal es una sartén pesada de hierro fundido. Y no olvides que los platos deben ser con los lados altos para que al remover las papas no se desparramen por toda la estufa.
Ingredientes
- papas (tamaño mediano) - 3-4 piezas;
- carne (cerdo) - 300-400 g;
- cebolla grande - 1 pieza;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
- sal y pimienta molida - a tu gusto.
Cómo cocinar deliciosas papas fritas con carne en una sartén.
Primero necesitas freír la carne. La carne de cerdo con pequeñas vetas de grasa es la más adecuada. Tenga en cuenta que los trozos de carne deben estar fritos, no guisados. Por lo tanto, vierta aceite vegetal en la sartén (puede usar algún tipo de grasa animal, como manteca de cerdo o manteca de cerdo) y caliéntelo bien. Enjuague bien la carne con anticipación, córtela en trozos de tamaño arbitrario y séquela con una toalla de papel. Si la carne de cerdo permanece húmeda, al pasar a la sartén, el aceite salpicará mucho.
Ahora pon los trozos de carne en una sartén y fríelos a fuego máximo hasta que estén dorados. Remueve la carne para que no se queme. Cuando el cerdo esté dorado por todos lados, el fuego se puede reducir a medio. Continúe friendo durante otros 10 minutos, al final, sal a su gusto y pimienta.
Mientras se fríe la carne, pelar, lavar y picar la cebolla. Si te gusta cuando hay mucha cebolla en las papas fritas, entonces tómalo más de lo indicado en la receta. Cortar arbitrariamente: medios anillos o cubos. Agregue la cebolla a la carne, mezcle y fría todo junto hasta que los trozos de cebolla estén transparentes. En este momento, es mejor no ir a ningún lado y estar cerca de la sartén, ya que la cebolla se puede quemar en un momento.
Ahora lo más importante son las patatas. Debe limpiarse, lavarse y cortarse en tiras antes de comenzar a trabajar con carne, de lo contrario, es posible que no tenga tiempo más adelante. Para obtener las tiras de patatas fritas perfectas, séquelas con una toalla antes de freírlas y póngalas a secar en una sartén con carne. Si no hay suficiente aceite o grasa, agregue y espere hasta que se caliente. Sumerja las papas solo en grasa caliente.
Freír las papas con carne durante los primeros 7 minutos a fuego alto, luego reducir a medio. Seguir friendo hasta que esté cocido, aquí no se puede indicar el tiempo exacto, todo depende del tipo de patata y del tamaño de la paja picada (aproximadamente 15-20 minutos).
Para evitar que las papas se deshagan, salpimienta al final.
Acomode las papas fragantes calientes y humeantes con la carne directamente de la sartén en platos. Será especialmente sabroso si le sirve encurtidos caseros: pepinos o tomates en vinagre, chucrut,
Consejos de cocina
- Es muy importante no solo lavar las patatas antes de cocinarlas, sino mantenerlas ya cortadas durante 10-15 minutos en agua fría. Cuanto más almidón se elimine, más sabroso será. Pero no olvides secarlo antes de colocarlo en la sartén.
- Del mismo modo, puedes freír papas con champiñones o tocino.
- No cubras las patatas en la sartén durante los primeros 7-8 minutos, de lo contrario se vaporizarán.
Una gran opción para un segundo plato para el almuerzo o una cena abundante, especialmente cuando la carne no es suficiente y, además, es grasosa. Los asados crujientes resultan no menos sabrosos que la carne en sí, y debido a la distribución uniforme de pequeños trozos de carne y asados, parece que hay muchos más, y las papas resultan ser mucho más sabrosas. Si encuentra un trozo de cerdo con tantas capas de grasa que es difícil separarlas de la carne, no se desanime, simplemente puede cortarlo en tiras pequeñas y finas, freírlos bien y freír las papas en la grasa extraída. . Sin embargo, no debe abusar de la manteca de cerdo, porque las papas fritas en grasa de cerdo resultan sabrosas, pero pesadas para el estómago. Entonces, si no hay suficiente grasa en la sartén, simplemente agregue aceite de girasol.
Para cocinar papas fritas con carne (cerdo) y cebolla, necesitará: 300 g de cerdo graso, 1 kg de papas, 1 cebolla, aceite de girasol (si es necesario), sal y pimienta negra molida - al gusto.
Cómo cocinar papas fritas con carne (cerdo) y cebolla. Lave la carne y quítele la grasa. Cortar la manteca en bastoncitos finos, ponerla en una sartén untada con aceite vegetal y freírla a fuego medio removiendo de vez en cuando para que se deshaga la grasa, y los trozos de manteca se doren y se asen. Cortar el resto de la carne en trozos pequeños y colocar en la sartén. Freírlo para que cada trozo de carne quede bien agarrado y cubierto con una costra dorada. Agregue la cebolla finamente picada, revuelva y continúe friendo. Sal después de 3-4 minutos.
Mientras tanto, lave y pele las patatas, córtelas en semicírculos de 5-7 mm de grosor y póngalas en la sartén con la carne. Si no hay suficiente grasa derretida en la sartén, agregue un poco de aceite de girasol, mezcle bien, cubra y fría a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Sal y pimienta al gusto, solo recuerda que ya has salado la carne. Retire la tapa, mezcle las papas con la carne y las cebollas, y fríalas durante unos minutos más a fuego más alto para que también se forme una costra dorada en las papas.
Sirva papas fritas con carne de cerdo con pan integral y pepinillos y tomates. Una ensalada de chucrut crujiente con cebolla sazonada con aceite de girasol también estará muy fuera de lugar.
¡Buen provecho!
Cuando necesite alimentar a su familia de manera rápida y sabrosa, esta receta lo ayudará. Las papas con carne son una opción beneficiosa para todos, pero la carne lleva mucho tiempo y la carne picada se puede freír en casi 15-20 minutos. Puede comprar carne picada preparada en el camino a casa desde el trabajo o transferirla del congelador al refrigerador por la mañana, luego se descongelará cuando llegue. Compra carne picada en lugares de confianza, mejor en carnicerías especializadas, y no en puestos al azar, así estarás seguro de su calidad. Dependiendo de la composición, una cierta cantidad de grasa puede estar presente en la carne picada, que se triturará, y para que la carne picada no quede demasiado grasosa y conserve la jugosidad, durante el proceso de fritura, no aceite de girasol, pero se le puede agregar un poco de agua caliente. La carne picada debe salarse inmediatamente después de ponerla en la sartén, nuevamente para que esté jugosa. Puede cambiar la proporción de papas y carne a su gusto, pero 3:1 es suficiente para una cena sabrosa y satisfactoria. No te olvides de servir encurtidos o una ensalada de verduras frescas con patatas picadas.
Para hacer patatas fritas con carne picada, necesitarás: 1,5 kg de patatas, 500-600 g de cualquier carne picada, 2 cebollas, aceite de girasol, sal y pimienta negra molida - al gusto.
Cómo cocinar papas fritas con carne picada. Patatas peladas, cortadas en rodajas pequeñas y puestas en una sartén con aceite de girasol bien calentado. Mezcle para cubrir cada rebanada de papa con aceite y fríalos a fuego medio. Cortar la cebolla en medio aros y mezclar con las papas 10-15 minutos después de comenzar a freír. El tiempo de fritura depende del tipo de patata. Debes salar las papas al final para que no se deshagan.
En otra sartén, calentar un poco de aceite de girasol y poner en ella la carne picada. Se necesitan entre 15 y 20 minutos para freír la carne picada, pero en el proceso de freír debe romperse y mezclarse constantemente con una espátula para que no se formen grumos. Salpimente la carne picada al gusto, si lo desea, puede agregar sus condimentos favoritos (cilantro, romero, pimienta de Jamaica molida, etc.). Si es necesario, agregue un poco de aceite de girasol, o puede agregar agua para que el relleno no quede demasiado seco.
Cuando la carne picada y las papas estén casi listas, cubra las papas con una capa uniforme de carne picada, cubra y mantenga durante otros 5-6 minutos a fuego lento, luego revuelva y sirva.
¡Buen provecho!
Las papas siempre han sido la mejor guarnición para el hígado, pero generalmente se cocinaban por separado. Intentaremos freír todo junto para que los ingredientes se saturen adecuadamente de los sabores y aromas de unos y otros. Estas papas fritas con hígado se pueden preparar muy rápidamente, especialmente si elige papas que se hierven rápidamente y blandas. Le recordamos que debe salar el plato al final: el hígado, porque se vuelve más duro con la sal, las papas, porque puede desmoronarse. En la receta, entre los condimentos, se indica una mezcla de “5 pimientos”, pero si vas a alimentar a un niño con este plato, pues que sean los mismos adultos los que sazonen las patatas con el hígado con una mezcla de pimientos en su plato. .
Para hacer patatas fritas con hígado, necesitarás: 1 kg de patatas, 300 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 cdas. crema agria, 1 manojo de perejil, aceite de girasol, sal y una mezcla de "5 pimientos" - al gusto.
Cómo cocinar patatas fritas con hígado. Prepara todos los ingredientes: pela las patatas, la cebolla y el ajo; lavar el hígado y limpiar de las películas. Luego, pique todo: papas - cubos medianos, cebollas - pequeñas, ajo y perejil finamente picados, y el hígado - en trozos pequeños. Freír la cebolla en aceite vegetal bien caliente hasta que esté dorada, agregar el hígado, remover y sofreír por unos 5 minutos para que coja y cambie de color. Luego ponga los cubos de papa en el hígado, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, al final de la cocción, agregue el ajo y el perejil finamente picados, la crema agria, sal al gusto, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Servir caliente inmediatamente.
¡Buen provecho!
Muy a menudo, cuando no hay suficiente tiempo, simplemente sacamos las papas o la pasta que sobró de ayer del refrigerador, las calentamos rápidamente y las echamos con un huevo. Resulta bastante satisfactorio, pero no demasiado sabroso. ¿Y qué pasa si introduces un ingrediente más: pollo y cocinas un segundo excelente o una cena deliciosa y satisfactoria con estos ingredientes simples? Créame, obtendrá un plato maravilloso que definitivamente les gustará a todos. Gracias a los huevos, tales papas fritas con pollo resultarán más tiernas y hermosas. Lo mejor es usar filete de pechuga de pollo, pero puedes tomar otras partes del pollo, siempre que sea la pulpa. El filete de pechuga de pollo, como saben, consta de dos mitades. En nuestra receta tomaremos la mitad, pero si hay más comensales, se puede aumentar proporcionalmente la cantidad de cada ingrediente.
Para hacer papas fritas con pollo y huevo, necesitarás: medio filete de pechuga de pollo (200-250 g), 600-700 g de patatas, 4 huevos, 1-2 cdas. crema agria (opcional), aceite de girasol, sal al gusto, hierbas al gusto.
Cómo cocinar patatas fritas con pollo y huevo. Lave la pechuga de pollo, lave las papas, pélelas y córtelas en tiras o barras. Corte el pollo en trozos pequeños o como un stroganoff de res, es decir, en tiras largas (a través de las fibras); esto resultará más interesante. Freír el pollo en aceite de girasol bien caliente a fuego bastante alto removiendo hasta que se dore, luego salar, bajar el fuego, tapar y freír a fuego lento durante unos 10 minutos, después poner las patatas troceadas y secas sobre un paño de cocina. , mezclar y freír todo junto hasta que esté casi hecho. Al final, agregue sal al gusto, aumente el fuego a medio y retire la tapa para que las papas se doren.
Mientras se fríen las papas y el pollo, bata los huevos en un tazón, salpimiente ligeramente y agregue crema agria si lo desea; luego obtendrá papas con una tortilla tierna, pero estará delicioso solo con huevos. Vierta los huevos sobre las papas preparadas con pollo y mezcle rápidamente para que se distribuyan uniformemente, cubra con una tapa y apague el fuego después de 1 minuto. Deje reposar el plato durante unos minutos y sirva, espolvoreado con hierbas picadas.
¡Buen provecho!
Una papa frita ideal debe tener una corteza rojiza y crujiente y un interior suave y jugoso. Por lo general, lo freímos en aceite de girasol, con menos frecuencia en aceite de oliva, y en los viejos tiempos freímos papas principalmente en manteca de cerdo, resultó sabroso y satisfactorio. Es cierto que no olvidemos que nuestros antepasados se dedicaban al trabajo físico, lo que significa que necesitaban fuerza y calorías, pero nos esforzamos por deshacernos de estas calorías de todas las formas posibles. Además, muchos creen que las papas fritas en manteca son demasiado pesadas para el estómago, y esto es, en general, cierto. Las patatas fritas con bacon son una pesadilla para cualquier nutricionista y, por supuesto, no se puede abusar de ellas. Pero, ¿y si realmente quieres? Al final, puedes darte un capricho al menos de vez en cuando con este plato delicioso, ¡aunque demasiado nutritivo! Entonces un pequeño consejo para ti: toma manteca de cerdo con vetas de carne, resultará aún más sabroso.
Para hacer patatas fritas con manteca de cerdo, necesitarás: 200 g de manteca de cerdo, 6-7 patatas medianas, sal al gusto, 1-2 dientes de ajo - opcional.
Cómo cocinar patatas fritas con manteca de cerdo. Lave la manteca, quítele la piel, si la tiene, y córtela en palitos finos. Coloca la manteca en una sartén seca y fríela a fuego medio-alto removiendo para que se dore uniformemente por todos lados. Es mejor tomar una sartén lo suficientemente grande como para que los trozos de grasa se ubiquen en una capa. Cuando la grasa comience a derretirse, reduzca el fuego. La grasa debe llevarse a un estado de vyzharok, freírse hasta quedar crujiente. Si hay mucha grasa derretida, vierta una parte con una cucharada en una taza y luego, si es necesario, agréguela durante el proceso de freír las papas.
Mientras tanto, pele las papas y córtelas en rodajas, círculos, barras, en general, a su gusto, y póngalas en una sartén con asados de cerdo. Mezclar bien y seguir sofreyendo todo junto, dando la vuelta de vez en cuando a las patatas para que se doren. Al final de la fritura, sal las papas y, si lo desea, espolvoréelas con ajo, páselas por una prensa de ajo, mezcle nuevamente, cubra y apague el fuego. ¡Gracias al ajo, las papas con manteca adquieren un sabor simplemente increíble! Después de que se haya infundido durante unos 5 minutos, coloque las papas fritas con manteca de cerdo en platos, espolvoree con hierbas si lo desea y no se olvide de los encurtidos o el chucrut: aquí son ideales.
¡Buen provecho!
Puedes hacer una pregunta perfectamente razonable: si tenemos una selección de recetas de patatas fritas con carne, ¿qué tiene que ver el pescado? La lógica aquí es simple: las papas fritas son una guarnición, y realmente no importa con qué se sirva esta guarnición. Sin embargo, en nuestra receta, las papas resultarán completamente especiales, porque las freiremos después del pescado, en la misma sartén, y estarán saturadas con un maravilloso espíritu y sabor a pescado y resultarán cien veces más sabrosas. . Además, las papas se verán simplemente incomparables desde el exterior, porque después de freír el pescado en la sartén siempre queda un poco de harina, lo que le dará a las papas un aspecto frito apetitoso.
¿Qué pescado llevar? Sí, cualquiera, lo mejor de todo, por supuesto, cogida con tus propias manos, pero siempre fresca. Incluso el pescado pequeño con papas fritas es muy sabroso. En general, freímos lo que Dios envió, pero será carpa, carpa cruciana o carpa plateada, no importa. La receta indica solo la composición, no el peso de los ingredientes; esto ya depende de su gusto.
Para cocinar papas fritas con pescado en una sartén, necesitarás: pescado, patatas, 1-2 cebollas, aceite de girasol, sal, pimienta negra molida, harina.
Cómo cocinar papas fritas con pescado en una sartén.. Limpiar el pescado, destriparlo, enjuagar bien con agua corriente y prepararlo para freír. Si el pescado es grande, córtelo en trozos, si es pequeño, solo haga cortes transversales en la carcasa para que quede mejor frito. En un plato plano, mezcle la harina con sal y pimienta negra molida, pero no exagere. Caliente bien el aceite de girasol en una sartén grande, enrolle el pescado por ambos lados en la mezcla de harina y colóquelo en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Ponga el pescado terminado en un plato.
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas como quieras: círculos, rodajas, barras, pajitas. Tan pronto como retire el pescado de la sartén, agregue inmediatamente las papas y revuélvalas inmediatamente para que se cubran uniformemente con los residuos de aceite y harina. Si es necesario, añade un poco de aceite de girasol y fríe las patatas hasta que estén tiernas, volteándolas de vez en cuando. En el medio de la fritura, espolvoree con cebollas, córtelas en medio aros y mezcle. Sal al final. Coloque el pescado sobre la papa terminada, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y mantenga la sartén al fuego durante otros 5 minutos, luego sirva de inmediato.
¡Buen provecho!
También ofrecemos cocinar papas en tocino de acuerdo con la receta del video.
Vídeo receta Patatas en bacon
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¿Es posible conocer al menos a una persona que rechazaría una porción de papas fritas rojizas?
¿Y si a las papas le agregas carne, que no es menos querida por todos?
Luego obtiene un plato sabroso, satisfactorio y fragante que atraerá tanto a adultos como a niños.
Presentamos a su atención las mejores recetas, probadas por el tiempo y muchas amas de casa, papas fritas con carne en una sartén.
Patatas fritas con carne en una sartén: principios generales de cocción
Cualquier producto cárnico va bien con las papas. Puede tomar pollo, ternera, cerdo, todo depende de sus preferencias gustativas.
Los ingredientes adicionales pueden ser cebollas, ajo, champiñones y verduras. Las papas fritas con carne se pueden cocinar con vegetales o mantequilla, también puede agregar crema agria grasa o 20-30% de crema, lo que le dará al plato un sabor especial, delicado y suave.
Antes de cocinar, las patatas se pelan, se lavan, se secan y se cortan. Puedes cortar la verdura en cubos, pajitas, cubos e incluso rodajas grandes. La carne se lava y se corta de la misma manera, es deseable que el tamaño de las papas y la carne sean iguales, para que el plato terminado se vea más bonito.
Para freír lo mejor es utilizar una sartén honda para que sea más fácil mezclar los ingredientes, de paredes gruesas para que no se quemen las patatas y la carne.
Sirva papas fritas con carne como un plato independiente en forma caliente, cuando se haya enfriado, ya no es tan fragante ni apetitoso. Ensaladas de verduras frescas, pepinos en escabeche, tomates, calabacines, chucrut y otras conservas armonizan bien con un plato delicioso.
1. Una receta sencilla de patatas fritas con carne en una sartén.
300 gramos de carne tierna de ternera o cerdo;
cuatro papas grandes;
tres dientes de ajo;
Un cuarto de paquete de mantequilla (60-70 gramos);
Pimentón, pimienta negra, tomillo - al gusto.
1. Lavamos la carne y la hervimos en agua con sal hasta que esté tierna. El caldo se puede utilizar posteriormente para preparar otros platos.
2. Limpiamos la cebolla, la cortamos en cuartos de aros finos.
3. Lavamos bien las papas, las pelamos con un cuchillo afilado y las cortamos en cubos medianos.
4. Ponga la mantequilla en la sartén, derrítala, ponga las papas. Freír, revolviendo constantemente, a fuego alto durante 3-5 minutos.
5. Reducir la potencia del fuego a media, agregar la cebolla, mezclar. Freír ambos ingredientes, revolviendo ocasionalmente, durante unos quince minutos.
6. Agregue la carne hervida en cubitos, mezcle todo bien.
7. Vierta literalmente un tercio de una taza de agua hervida en la sartén, agregue sal y especias. Cierre la sartén con una tapa, cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
8. Agregue hierbas frescas picadas al final de la cocción. Ponemos las papas fritas con carne a fuego lento durante otros 2-3 minutos, retiramos del fuego.
9. Sirva bien caliente.
2. Patatas fritas con carne en una sartén con champiñones
Medio kilo de filete de pollo;
200 gramos de champiñones (frescos);
especias, sal, laurel;
100 gramos de crema agria;
De seis a siete tubérculos de patata.
1. Triture la cebolla pelada, enjuague los champiñones y córtelos en tiras gruesas o en rodajas.
2. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal tibio durante un par de minutos hasta que se ruboricen ligeramente.
3. Corte el filete de pollo en cubos pequeños, extiéndalo a los champiñones y las cebollas, revuelva, fría durante 10 minutos.
4. En una sartén aparte, en dos cucharadas de aceite, freír las papas, cortadas en rodajas hasta que estén doradas.
5. Mezcle las papas fritas con carne y champiñones, agregue especias y sal, vierta la crema agria y un vaso de agua caliente, arroje un par de hojas de laurel.
6. Cubra la sartén con una tapa, fría durante unos 20 minutos.
3. Patatas fritas con carne en crema agria en una sartén.
600 gramos de solomillo de ternera;
Una mezcla de pimientos, sal;
una cucharada de semillas de mostaza;
una pizca de albahaca seca;
1. Preparamos los ingredientes necesarios: lavamos y secamos la carne, pelamos las zanahorias, las cebollas y las papas.
2. Corte el cerdo y las papas en cubos pequeños, la cebolla en medio aros y frote las zanahorias en el lado fino del rallador.
3. Extienda la carne de cerdo en aceite caliente, fría hasta que esté dorada, agregue las cebollas y las zanahorias. Continúe friendo hasta que las verduras se ablanden.
4. Agregue todas las especias, hierbas, sal, vierta la crema agria. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento la carne en crema agria durante 15 minutos.
5. Agregue las papas, mezcle bien, vierta medio vaso de agua caliente.
6. Freír las verduras con carne hasta que las papas estén completamente cocidas.
4. Patatas fritas con carne y verduras en una sartén
400 gramos de carne magra de cerdo;
700 gramos de patatas;
Dos cucharadas de pasta de tomate;
Especias, sal, aceite de girasol.
1. Tomamos carne magra de cerdo, se aceptan pequeñas capas de grasa para hacer el plato más jugoso. Lave bien la carne y séquela. Lo extendemos sobre una tabla de cortar, cortamos en tiras largas, no muy anchas.
2. Freír el cerdo preparado en aceite caliente a fuego alto hasta que esté ligeramente sonrojado durante 3-5 minutos.
3. Agregue los aros de cebolla y las tiras finas de zanahorias, fría todo junto, reduciendo el fuego a potencia media, durante 2-3 minutos.
4. Untamos la carne con papas picadas, tomates picados blanqueados, pasta de tomate, cubos de berenjena, especias, sal.
5. Mezcle todo bien, fría a fuego medio, revolviendo, durante 10 minutos.
6. Después de que reduzcamos el fuego, vertemos medio vaso de agua hervida y sofreímos hasta que las papas estén listas, sin remover, bajo una tapa cerrada por unos 10 minutos más.
5. Patatas fritas con carne picada en una sartén.
Un kilo y medio de papas;
700 gramos de carne picada (pollo o cerdo y ternera);
Sal, pimienta molida, aceite vegetal.
1. Cortar las patatas peladas en cubos, añadir sal y freír en aceite caliente, removiendo de vez en cuando, hasta que estén completamente cocidas (15-20 minutos).
2. En otra sartén, extienda la cebolla, córtela en cubos pequeños, fríala por un par de minutos, luego agregue la carne picada descongelada. Freír la carne picada, revolviendo con un tenedor, hasta que esté tierna (10-15 minutos), al final agregar sal y pimienta.
3. Extendemos la carne picada frita sobre las papas terminadas, cubrimos la sartén con una tapa, encendemos el fuego mínimo.
4. Prepare el plato en 3-5 minutos.
5. Mezcle bien todos los ingredientes antes de servir.
6. Patatas fritas con carne en una olla de cocción lenta, como en una sartén
cinco papas grandes;
1. Cortar el cerdo lavado y secado en trozos medianos.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Lava las patatas, pélalas y córtalas en círculos finos.
4. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, extienda la carne de cerdo, salpimiente. Si lo desea, agregue especias adicionales: paprika, orégano, tomillo.
5. Configure el modo "Freír" durante 30 minutos. Durante la cocción, abra la tapa de la multicocina varias veces y mezcle la carne de cerdo con una cuchara de madera.
6. Una vez transcurrido el tiempo, la carne debe quedar cubierta con un tono marrón dorado uniforme.
7. Agregue la cebolla, cocine en el mismo modo por otros 10 minutos.
8. Después del pitido, mezcle todo bien, extienda las papas preparadas sobre la carne en una capa uniforme, sal y pimienta.
9. Freír la carne con patatas en el modo "Freír" durante otros 20-25 minutos.
10. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes, déjelo reposar durante unos 10 minutos.
Patatas fritas con carne en sartén: trucos y consejos
Freír todos los ingredientes del plato en aceite caliente.
Es mejor salar el plato a la mitad o al final de la cocción, esto permitirá que todos los ingredientes se cubran con un rubor uniforme y apetitoso.
Si las papas peladas se vierten con agua hirviendo antes de cocinarlas, la raíz se freirá más rápido y resultará más sabrosa.
Antes de freír las papas, asegúrese de secarlas, luego las papas fritas quedarán crujientes y no hervirán.
Si usa papas jóvenes para cocinar, entonces no puede pelar los tubérculos, sino simplemente enjuagar bien caminando sobre la piel con un cepillo. El sabor del plato terminado será interesante e inusual.
Es mejor comprar carne joven, el proceso de cocción llevará menos tiempo. Si solo tiene carne de ganado viejo, es mejor hervir la carne hasta que esté tierna antes de freírla.
No olvides agregar cebolla al plato, le da un sabor y aroma especial.
Si le gusta un plato picante, ponga pimiento rojo o chiles picados en papas fritas con carne.
No descuides las especias, dependiendo de lo que elijas, dependerá el sabor del plato terminado.
Si añade setas, recuerde que las setas del bosque deben hervirse previamente en agua ligeramente salada antes de freírlas, las setas de invernadero no necesitan cocción previa.
La carne y las patatas son dos alimentos versátiles que van bien con cualquier ingrediente. Experimente agregando sus comidas favoritas al plato, y luego cada vez tendrá un nuevo y delicioso plato frito que atraerá a todos. Buen provecho.
La carne se considera uno de los productos universales, y si se cocina con verduras, el producto adquiere un sabor jugoso y único.
El producto se presta fácilmente para freír, hervir, así como para hornear y guisar. En combinación con papas, se obtiene un plato fragante, a menudo se sirve en mesas rusas.
Las papas son guarniciones reconocidas y comunes, y la carne es la mejor adición. Gracias al artículo, el lector aprenderá muchas recetas interesantes.
Los beneficios y daños del plato.
Un plato preparado adecuadamente beneficiará al cuerpo, si usa alimentos crudos o de baja calidad, solo causarán daño.
Dificultad y tiempo de preparación
Uno de los puntos importantes es la fritura completa de la carne. el producto se prepara en 1-2 horas.
Preparación de comida
Todo es muy simple:
- Pelar las patatas y colocar en un recipiente con agua fría.
- Enjuague el filete de carne con agua corriente y córtelo en trozos pequeños. Para conservar los nutrientes, el producto no se remoja ni se sala.
Cómo cocinar papas fritas con carne
Hay una manera fácil de preparar un plato delicioso:
Ingredientes y Porciones
Necesario:
- 600 g - tarjetas;
- 150 g - lomo de cerdo;
- 10 g de verduras;
- 2-3 cucharadas yo aceite vegetal;
- 2 pizcas pequeñas de sal;
- 1 pizca de pimienta negra molida.
Cocina paso a paso con foto
Etapas de preparación.
Cortar la carne de cerdo en bastones medianos. Caliente la sartén de hierro fundido junto con la carne. Para freír, use fuego medio, no olvide revolver, espolvoree con sal y pimienta y continúe cocinando a fuego lento bajo una tapa cerrada. 
En este momento, corta las patatas peladas en tiras. 
Después de la aparición de una corteza dorada, es necesario abrir la tapa y continuar friendo. 
Mezcle las papas picadas con la carne. 
Mezcle los ingredientes y continúe friendo, sin olvidar remover. 
En este momento, debe limpiar la bombilla. 
Picar la cebolla en dados medianos. 
Sal y pimienta las papas cocidas al gusto. 
Agregue la cebolla picada al plato. 
Mezcle los ingredientes y continúe friendo hasta que los productos estén listos. 
El valor nutricional
Un plato preparado tiene un contenido calórico de 137,00 kcal, esto se debe a la presencia de proteínas - 5,8 g, grasas - 7,45 gy carbohidratos - 14,95 g.
opciones de cocina
Hay muchas formas diferentes de preparar la receta, además de patatas y cerdo, se utilizan verduras, lácteos y champiñones. Los ingredientes se preparan mediante diferentes tratamientos térmicos: en el horno, en una olla, en una olla de cocción lenta. A continuación se presentan las recetas más comunes.
Con carne y champiñones
Lista de componentes:
- 700 g de papas medianas;
- 250 g de pulpa de cerdo;
- 150 g de champiñones frescos (champiñones);
- 1 cebolla mediana;
- 40 g de aceite vegetal;
- sal y una mezcla de pimientos al gusto;
- use hojas de eneldo para servir.
Receta básica:
- Muele los champiñones limpios en platos medianos.
- Patatas, peladas y bien lavadas, cortadas en mitades finas.
- Moler la carne en forma de trozos medianos y poner en una sartén precalentada con aceite.
- Freír la carne de cerdo a fuego alto durante al menos 4-5 minutos, hasta que esté dorada. Agregue los champiñones al producto semiacabado, agregue pimienta y continúe cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue papas al producto terminado, mezcle los ingredientes, cubra con una tapa y continúe cocinando hasta que las papas se ablanden. No te olvides de revolver el plato.
- Al final de la cocción, agregue la cebolla picada. Cubra la comida con una tapa y continúe friendo durante unos 4 minutos.
- Al final de la cocción, espolvoree eneldo picado encima, sirva caliente en la mesa.
Con queso añadido
Pelar las patatas. Picar la carne en trozos pequeños. Poner el filete en una sartén calentada con aceite y freír a fuego medio hasta que esté dorado, dar la vuelta y espolvorear con sal. En este momento, corte las papas en cubos y mezcle con la carne.
Los ingredientes continuarán friéndose debajo de la tapa tapada hasta que la comida esté completamente cocida. No te olvides de mezclar productos. Cuando esté listo, espolvorear con sal y especias, así como queso rallado.
Patatas con carne y manteca
Picar el salo en cubos medianos y freír en una sartén bien caliente hasta que adquiera un color transparente. Luego agregue la carne picada. En este momento es necesario lidiar con las papas. Se debe limpiar, lavar bien y cortar en palitos grandes.
Mezcle el producto semiacabado con carne y continúe cocinando hasta que la papa se vuelva de color marrón claro. Asegúrese de sal y pimienta al gusto.
receta con tomates
Durante el guiso de la carne, los tomates se pelan. Para una mejor eliminación de la piel, es necesario escaldar los productos con agua hirviendo. Antes de usar, corte los tomates con un tenedor hasta que se forme una pasta blanda y mézclelos con la carne.
Cocine a fuego lento los productos semiacabados durante 10-15 minutos. Cortar las papas preparadas en cubos grandes y mezclar con todo. Vierta los ingredientes con un poco de agua y luego cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas.
Con papas y carne en crema agria
Un método delicioso para asar papas con carne:
- Primero enjuague y luego seque, retire la cáscara de las zanahorias, papas y cebollas.
- Moler la carne de cerdo con papas en forma de cubo mediano, cortar la cebolla en medio aros, picar las zanahorias en un rallador fino.
- Coloque la carne semiacabada en una sartén caliente con mantequilla y cocine hasta que aparezca una costra dorada, luego mezcle con cebollas y zanahorias, fría hasta que las verduras estén blandas.
- Sazone el plato con especias, sal, hierbas y crema agria. Guise la carne durante 15 minutos debajo de la tapa.
- Mezclar los ingredientes con las patatas y añadir un poco de agua caliente.
- Los ingredientes se fríen hasta que las papas estén cocidas.
Con carne y verduras
Cortar la carne en rodajas y espolvorear con especias. Junto con los pepinos y el ajo, corte los tomates en platos delgados. Freír el cerdo por separado, agregar las papas y freír hasta que esté medio cocido.
En una sartén de hierro fundido, mezcle los ingredientes fritos con pepinos y tomates, mezcle los productos. Precaliente el horno y coloque el plato allí, espere hasta que aparezca la corteza horneada en el producto semiacabado, así como las papas.
Con la adición de repollo
Deliciosas patatas con col
- Picar la cebolla pelada en un cubo pequeño y freír hasta que esté dorada. Mezclar los trozos de carne picada con cebolla y freír. Vierta los ingredientes con un poco de agua y agregue las especias. Cocine los alimentos durante 30-40 minutos debajo de la tapa hasta que el agua se haya evaporado.
- En este momento, debe pelar las zanahorias y cortarlas en trozos, puede rallarlas en un rallador grueso. Repollo cortado en tiras. Pelar la piel de las patatas y cortarlas en cubos. Agrega las zanahorias cuando el agua se haya evaporado.
- Freír los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos y mezclar con las papas. Agregue el repollo y un poco de sal a los ingredientes. Cocine el plato durante 30-40 minutos, hasta que los productos estén listos, asegúrese de revolver.
receta para el horno
El método para el horno es similar al principal:
- De la carne de cerdo cortada en trozos de tamaño mediano, enróllelos en especias.
- Picar las patatas peladas y limpias en cubos medianos.
- Picar el ajo o dejarlo en dos partes.
- Envuelva los ingredientes en papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear, luego cocine en el horno durante 25-30 minutos. La preparación de los productos está determinada por la punción del cuchillo.
Freír en una multicocina
Enjuague el cerdo y córtelo en trozos medianos. Retire la cáscara de la cebolla, luego córtela en un cubo pequeño. Pelar las papas, lavar y cortar en círculos, se puede en palitos. Coloque la parte de la carne en un recipiente multicocina engrasado.
Espolvorea con especias y sal si lo deseas. Cocine el plato en el modo "freír", luego encienda la función "tiempo de cocción" y prepare el plato.
Después de que la carne tenga una corteza dorada, use el modo "inicio". Asegúrese de mezclar el producto. Después de media hora, el producto semiacabado se mezcla con cebollas y se fríe durante 10 minutos.
Las papas se agregan a los ingredientes, se salan y se fríen durante 25 minutos. Durante este tiempo, las papas están listas.
Patatas con carne en caldero
Esta opción resulta jugosa y rica, esto es lo que necesitamos:
- Moler la carne en trozos medianos y poner en un caldero caliente. Freír hasta que se forme una costra dorada. Vierta los ingredientes con agua, espere hasta que hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento el producto semiacabado.
- En este momento, pela la cáscara de la cebolla y la cáscara de la zanahoria. Forme las cebollas en medio aros y las zanahorias en pajitas grandes.
- En pimiento puro, cortar el tallo junto con las semillas, picar en forma de pajillas.
- Picar los tomates en un cubo pequeño.
- Agregue cebollas y zanahorias al filete terminado.
- Agregue los tomates y la pasta de tomate a los ingredientes, mezcle todo y espere hasta que hierva.
- Pele las papas, luego lávelas y córtelas en un palito de tamaño mediano, puede ser de tamaño grande. Añadir a los alimentos en un caldero.
- Cubra todos los ingredientes, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea el plato con sal, especias y cebollas verdes.
vídeo receta
Algunos secretos útiles para una receta deliciosa:
- durante la fritura, use aceite muy caliente;
- después de que aparece una costra en la superficie del producto semiacabado, es necesario salarlo;
- las papas adquirirán un sabor único después de escaldarse con agua hirviendo;
- para verduras, también prepare aceite muy caliente;
- no cubra el plato durante los primeros minutos de cocción.
¡Buen provecho!
