La salsa de miel y mostaza no solo es ideal para aliñar ensaladas, sino también para rociar pollo, pato, ganso, pavo, pescado, etc. para hornear. Al final del plato horneado se obtiene una costra dorada crocante, dulce-salada, que, con solo su apariencia, ¡puede volverte loco! La salsa se prepara de una sola vez: puede usar una licuadora para batir los ingredientes y un frasco pequeño con un volumen de 180-200 ml. Yo uso mostaza en grano, me gusta más, pero puedes usar mostaza húmeda regular, que se vende en cualquier tienda. La mejor opción es cocinarlo en casa usando mostaza en polvo.
Para usar el aderezo de miel y mostaza como aderezo para ensaladas, agregue unas gotas de vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico o vinagre al 9%. El vinagre se puede reemplazar con jugo de limón.
Entonces, ¡prepara los productos necesarios y comienza a cocinar!
Mueva la miel a un tazón o tazón pequeño, derrítala en el microondas, pero no hasta que hierva, sino un poco.
Vierta la miel en un frasco o vaso de licuadora. En esta salsa, puede usar cualquier tipo de miel, incluso trigo sarraceno; su astringencia no se escuchará debido a la adición de mostaza. Luego agregue mostaza al recipiente.
Vierta aceite vegetal inodoro y cierre el recipiente con una tapa si es un frasco. Agítalo durante aproximadamente 1 minuto o bate la salsa con una licuadora para mezclar todos los ingredientes.
Vierta la salsa preparada en una salsera o tazón, use según las indicaciones. En el refrigerador, la salsa de mostaza y miel se puede almacenar durante aproximadamente 2-3 días.
¡Hola queridos conocedores de la buena comida! Si crees que no puedes cocinar una gran carne sin una deliciosa salsa, ¡entonces te encantará mi reseña!
Por lo general, se usan diferentes aderezos para cocinar, pero la salsa de mostaza y miel revela el sabor de diferentes platos.
No es difícil de cocinar y será una gran decoración para cualquier mesa. Y no tengas miedo de esta combinación inusual de productos, porque la regla de los opuestos se atrae, también funciona en la cocina.
La mostaza es diferente, lo que puede afectar el sabor de la salsa. Si se trata de un producto casero a partir de polvo, entonces tiene un aroma pronunciado y acre.
Los verdaderos profesionales recomiendan usar un producto con granos, lo que le permitirá crear un sabor más original.
La miel para la receta es mejor usarla natural, pero debe ser fresca.
El producto de una consistencia sólida deberá derretirse primero.
Añade los siguientes ingredientes según la receta:
- Crema agria, crema, mantequilla.
- Huevos.
- Ajo seco o fresco.
- Jengibre, seco o molido.
- Varios tipos de vinagre.
- Salsa de soja.
También se agregan a la composición varias verduras, hierbas, nueces y semillas. La salsa se prepara mejor en pequeñas cantidades para usarla. en 1-2 días.
Este aderezo se usa a menudo para marinar pescado, aves y carnes.
La mezcla terminada debe reposar durante algún tiempo. Esto es necesario para resaltar el sabor del plato.
Debe tenerse en cuenta que las verduras pueden soltar jugo y deteriorarse fácilmente con el calor.
Hay recetas con la adición de salsa. Hay que tener en cuenta que este producto no siempre es salado.
A veces necesita sal extra. Si la miel no es suficiente, puede agregar azúcar.
La salsa se puede utilizar para pescados, carnes y ensaladas. Así como . Las papas con la adición de un aderezo inusual también adquirirán un sabor inusual.
Combinación de miel y mostaza.
Para muchos, la combinación de miel y mostaza parece extraña. Pero vale la pena recordar que muchas cocinas se basan en todo tipo de combinaciones de dulce, amargo, ácido y salado.
Por ejemplo, esto es típico de la cocina oriental.
La mostaza es un condimento conocido desde la antigüedad. Viene en diferentes variedades.
El ruso más adecuado con un sabor rico, agrio y picante.
Los beneficios de la miel son innegables. Tiene sustancias biológicamente activas y está saturado con valiosos oligoelementos.
Es eficaz para la tos y los resfriados, ya que fortalece las defensas del organismo y ayuda a sobrellevar las enfermedades del sistema cardiovascular.
Receta clásica paso a paso
Considere la receta tradicional. Con su adición, puedes cocinar costillas de cerdo o de res.
La forma de preparar el aderezo depende de diferentes alimentos. La composición principal ayudará a diversificar el limón, el ajo y el aceite de oliva.
Estos son los componentes que necesitará:
- 2 cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de miel;
- una cucharada de jugo de limón;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- una pizca de nuez moscada.
Mezcle bien todos estos ingredientes y deje reposar la mezcla durante 2-3 horas.
receta con jugo de limon
Aderezar con limón hará que las costillas o los filetes sean más sabrosos y fragantes.
Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
- dos partes de mostaza, miel líquida y aceite vegetal;
- 1 parte de jugo de limón;
- nuez moscada, pimienta y ajo.
Debes prepararte así:
- Mezclar la miel y la mostaza en un bol.
- Luego agregue jugo de limón y mezcle nuevamente.
- Añadir aceite a la mezcla y batir con un tenedor.
- Ponga el ajo rallado, la nuez moscada y la pimienta negra en la salsa.
La salsa preparada se puede almacenar en el refrigerador debajo de una tapa o debajo de una película.
Salsa de mostaza para cocinar en el horno.
Puedes hacer un aderezo maravilloso para asar carne en el horno. El cerdo, el pato o el pavo se preparan de esta forma.
Necesitarás los siguientes productos:
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de semillas de mostaza;
- medio limón;
- sal y condimentos;
- 2 dientes de ajo.
La salsa se debe preparar así:
- Exprima el jugo del limón en el recipiente que, junto con la miel, evitará que el producto cárnico se seque.
- Luego debe agregar ajo, especias y sal finamente picados.
- Como condimento, puedes usar una mezcla de cilantro, albahaca, canela, paprika y curry.
Con la salsa preparada, es necesario cubrir la carne y envolverla en film transparente, y luego dejar durante 3 horas.
Si es posible, puedes irte toda la noche.
receta con jengibre
Con este aderezo se pueden hacer alas, patas y también una buena pechuga. Los alimentos marinados en salsa se pueden cocinar en una sartén, en una olla de cocción lenta o en un horno.
Necesitarás los siguientes componentes:
- 100 gr de mostaza;
- 150 gr de miel;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 10 gr picado;
- bombilla pequeña
Debes prepararte así:
- Moler la cebolla al estado de gachas.
- Agregue el resto de los ingredientes y revuelva hasta que quede suave.
Puedes usar mariscos con este aderezo.
salsa con mayonesa
Para evitar que la pierna de cerdo o el codillo se sequen demasiado, puede usar un aderezo con la adición de mayonesa.
Esta salsa se puede preparar muy rápido y en tan solo un par de minutos. mezclar en un bol media taza de miel, un cuarto de taza de mostaza y 1,5 tazas de mayonesa.
Verter esto sobre la carne y dejar reposar durante unos minutos.
Las recetas para una salsa simple no requieren mucho tiempo. Y al mismo tiempo ayudarán a dar a cualquier plato un sabor magnífico y refinado.
Puedes escribir tu receta para una salsa inusual en los comentarios.
Eso es todo por hoy. ¡Adiós, queridos amigos!
Carne jugosa, pollo fragante, pescado exquisito, verduras deliciosas: cualquier plato, incluso el más hábilmente cocinado, necesita un toque final que complete y enfatice el ramo de sabores: la salsa. Cada ama de casa sabe que diferentes tipos de aderezos son adecuados para cada tipo de carne, sin embargo, también hay aderezos que diversifican y mejoran el sabor de cualquier plato, por ejemplo, la salsa picante de mostaza y miel.
Es fácil de preparar, pero al mismo tiempo tiene un aroma exquisito y la capacidad de revelar al máximo el sabor de otros productos en el plato.
La combinación de mostaza y miel solo a primera vista parece inusual. Muchas cocinas (por ejemplo, la oriental) se basan en combinaciones de sabores: agrio, dulce, amargo y salado. La dulzura de la miel y el sabor agrio de la mostaza, combinados en un plato, crean una verdadera armonía.
La mostaza es una especia conocida por la humanidad desde hace muchos siglos. Las cocinas de muchos países y nacionalidades son inconcebibles sin la mostaza, cada nación ha elegido un sabor y una textura para combinar con ella, puede ser muy picante o delicada e incluso dulce. Hay muchas variedades de mostaza: francesa y Dijon, inglesa y rusa. Para la preparación de la salsa de mostaza y miel, el ruso es el más adecuado: picante, agrio, fragante, con un rico sabor.
Podemos hablar sin cesar sobre los beneficios de la miel: un producto saturado con valiosos microelementos y sustancias biológicamente activas puede llamarse con seguridad una dulce cura para muchas enfermedades. Ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y aliviará la tos, calmará y movilizará las defensas del organismo, y ayudará en la lucha contra las enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal.
Casi todas las variedades de miel son adecuadas para la salsa de miel y mostaza, lo principal es la consistencia del producto: debe ser líquido. , no importa: basta con calentarlo al baño maría, y el producto recuperará su textura plástica.
Recetas de salsa de mostaza y miel para platos calientes
La salsa de miel y mostaza se puede servir con cualquier plato: la carne, las aves o el pescado se volverán aún más sabrosos. Una receta de dos ingredientes ayudará a diversificar varios condimentos: salsa de soja, jengibre, limón, cebolla, ajo y otras especias.
Receta #1: Salsa De Mostaza Y Miel Con Jugo De Limón
La salsa de miel con mostaza y jugo de limón hará que la carne o el pescado sean más aromáticos y sabrosos. La receta es muy sencilla, para su preparación necesitarás:
- 2 partes de mostaza de fuerza media;
- 2 partes de miel líquida;
- 2 partes de aceite de oliva u otro aceite vegetal;
- 1 parte de jugo de limón;
- Pimienta negra, ajo, nuez moscada - al gusto.
Subsecuencia:
- mezcle la mostaza y la miel en un recipiente de vidrio y mezcle;
- luego vierta jugo de limón colado y mezcle nuevamente;
- agregue aceite a la mezcla preparada y bata bien con un tenedor para que el plato adquiera una consistencia uniforme;
- en la salsa de mostaza y miel, se puede agregar un diente de ajo rallado, pimienta negra o nuez moscada.
Debe almacenarse en el refrigerador, bien cerrado con una película o tapa.
Receta #2: Salsa De Mostaza Y Miel Con Jengibre Rallado
La salsa de miel con jengibre y mostaza se prepara rápidamente y complementa perfectamente la carne, las aves o un plato vegetariano. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de miel líquida;
- 100 gramos de mostaza Dijon;
- 2 cucharadas de salsa de soja clásica;
- 10 gramos de raíz de jengibre rallada (fresca);
- 1 cebolla pequeña.
La receta es simple: ponga la cebolla pelada en una licuadora y muela hasta obtener una papilla. Luego agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
Intente servir salsa de miel con una variedad de mariscos: obtendrá un plato delicioso e inusual en las mejores tradiciones de la cocina asiática.
Receta #3: Salsa De Mostaza Y Miel Con Limón, Jengibre Y Aceite De Oliva
Otra receta de aderezo de mostaza y miel. Para prepararlo necesitarás:
- 2 partes de miel;
- 2 partes de aceite de oliva;
- 1 parte de mostaza;
- 1 parte de jugo de limón;
- Jengibre rallado, sal - al gusto.
La receta es tan sencilla como las anteriores: se mezclan todos los ingredientes y se baten con unas varillas o un tenedor. ¡La carne, las aves o el pescado servidos con este aderezo impresionarán a su familia e invitados!
Receta número 4: Salsa de miel, mostaza y mayonesa
Si la carne resultó estar demasiado seca, una simple salsa ayudará a salvar el plato, puedes cocinarlo en solo un par de minutos. En un recipiente hondo, mezcle con un tenedor 1.5 tazas de mayonesa, media taza de miel y un cuarto de taza de mostaza. Vierta sobre la carne y déjela en remojo durante unos minutos antes de servir.
Aderezos para ensaladas con miel y mostaza
La salsa con miel puede ser un excelente aderezo para una ensalada verde fresca. Como base de ensalada, puede usar varias hojas de lechuga (rúcula, iceberg, Beijing, radicchio), verduras (pepinos, tomates, pimientos dulces, maíz, aguacates), carne de pollo o pavo, mariscos y queso suave.
Receta número 1: Salsa de miel con vinagre y mostaza
Para hacer el aderezo para ensaladas de miel y mostaza, necesitarás:
- una cucharada de miel;
- una cucharada de mostaza Dijon;
- una cucharada de mostaza granulada;
- una cucharada de vinagre de vino (tinto);
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo rallado;
- sal y pimienta.
Todos los ingredientes, excepto el aceite, se mezclan en cristalería y se mezclan bien. Luego, con un batidor, debe batir la mezcla, vertiendo gradualmente el aceite, hasta que la consistencia se vuelva ligera, como una emulsión.
Receta #2: Aderezo de miel con mostaza, limón y romero.
En un recipiente hondo, mezcle en proporciones iguales:
- mostaza no demasiado picante;
- jugo de limon;
- salsa de soja;
- agua hervida.
- agregue romero seco, pimienta y sal.
Tal salsa de miel y mostaza se puede preparar y servir incluso con una simple mezcla de hojas de lechuga: un plato dietético y ligero desempeñará el papel de un aperitivo.
Los aderezos hechos con miel y mostaza (excepto, quizás, la salsa de miel y mostaza con mayonesa) pueden considerarse platos dietéticos. Los aderezos tienen un contenido calórico moderado, pueden ser consumidos incluso por quienes siguen una dieta baja en calorías.
Los vegetales verdes y la lechuga, las aves magras y el pescado se beneficiarán si los sazona con una salsa dulce picante. No tenga miedo de probar cosas nuevas: ¡deje que su comida sea sabrosa y variada!
La miel y la mostaza se distinguen por sus características de sabor únicas, pero su fusión en una salsa puede combinar armoniosamente sabores picantes, agrios, dulces y ardientes. Esta combinación se adaptará a casi cualquier plato.
La salsa de mostaza y miel se puede utilizar para pescados, carnes, platos de verduras, ensaladas y platos de marisco.
Los ingredientes para hacer la salsa de mostaza y miel se pueden preparar con anticipación. Es mejor usar mostaza preparada, pero la mostaza en polvo no siempre obtiene lo que necesita. Además, debido a la variedad de tipos de mostaza preparada, puede experimentar fácilmente con el sabor de la salsa preparada.
Receta de salsa de miel y mostaza
Ingredientes de la salsa:
- - 2 cucharadas de mostaza enlatada;
- - 2 cucharadas de miel;
- - 2 cucharadas de cualquier aceite vegetal;
- - 1 cucharada de jugo de limón;
- - 1-2 dientes de ajo;
- - una pizca de nuez moscada.
Cómo cocinar Salsa de miel y mostaza, receta paso a paso:
- Si la miel está muy azucarada, se puede derretir al baño maría o en el microondas.
- El tipo de miel también puede afectar el sabor de la salsa posterior.
- Primero, ponga la miel en un recipiente hondo, luego agregue la mostaza y revuelva bien.
- Se agrega jugo de limón a esta mezcla. Puede usarse como una compra preparada, o puede prepararlo usted mismo.
- Esto requerirá un limón, se sumerge en agua hirviendo durante literalmente unos segundos, luego se corta en dos mitades y se exprime el jugo.
- El aceite vegetal se agrega después del jugo de limón.
- Revuelva bien la mezcla para obtener una consistencia cremosa. A continuación, agregue el ajo picado y la nuez moscada en polvo.
- ¡La salsa de miel y mostaza está lista!
Receta de salsa de miel y mostaza
La receta de salsa de miel y mostaza se puede hacer más picante agregando jengibre fresco. El proceso de cocción en sí es el mismo, solo que al final de la cocción, se agrega jengibre picado y el aceite vegetal se reemplaza con aceite de oliva.
Es mejor mantener la salsa terminada en un lugar fresco antes de servir, para que los componentes se disuelvan mejor entre sí.
Cerdo, Pollo, Costillas, Alitas, Pato, Pechuga, Pavo En Salsa De Mostaza Y Miel Y Otros Platos De Carne Y Caza
Para platos de carne y caza, es mejor una salsa más espesa y rica. Para prepararlo necesitas:
- - miel, mostaza, aceite de oliva - en cantidades iguales;
- - 1 limón;
- - ajo y 1 cebolla.
La cebolla debe ser picada lo más finamente posible o incluso rallada. Esto debe hacerse para obtener el sabor de cebolla más desarrollado.
Por separado, la miel y la mostaza se mezclan primero en un recipiente, luego se agregan la cebolla y el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Todo se mezcla para combinar los componentes y luego, con un batidor o una licuadora, debe batir hasta obtener una consistencia espesa y aireada.
La cantidad y los componentes adicionales se pueden utilizar según su gusto. Sin embargo, usar nuez moscada y jengibre juntos puede arruinar el sabor de la salsa. Esta salsa es genial con al horno o
