¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar fideos caseros? Cuánto y cómo cocinar fideos en una cacerola. Recetas fáciles de fideos

Los fideos son una especie de hermana menor de la pasta, por lo que tienen el mismo principio de cocción. Esto también debe recordarse para no crear problemas innecesarios para usted.

¿Cómo cocinar fideos? Esta pregunta será relevante mientras la gente lo coma. Cómo cocinar fideos y no solo, sino correctamente, sin duda contará la experiencia de quienes lo inventaron.

Según los chefs italianos, cocinar fideos no es difícil, mucho más importante es su correcta preparación. Los italianos llevan muchos años buscando la opción ideal para cocinar fideos, solo tenemos que seguir unas reglas que nos permitirán terminar con un plato muy sabroso. Para hacer esto, necesitamos aprender algunas verdades simples.

como cocinar fideos

1. Para obtener el resultado deseado, es necesario utilizar fideos de una calidad excepcionalmente buena. Esto significa que los fideos deben ser suaves, de color amarillo o crema, vidriosos cuando se rompen, una pequeña cantidad de color oscuro es aceptable.
   En la práctica, se ha comprobado que cien gramos de fideos serán una porción suficiente para una persona (con apetito normal).
2. La regla de la proporción de fideos y agua es muy importante. Para cien gramos de fideos, debes usar al menos un litro de agua. Si usas menos agua, corres el riesgo de obtener una masa pegajosa que, además, se cocinará durante mucho tiempo.
3. Al elegir platos para cocinar, debe concentrarse en una sartén de paredes gruesas, en la que se deben verter las tres cuartas partes del agua.
4. Es mejor, por supuesto, usar agua pura de manantial o filtrada. Si esto es un problema para usted, puede usar agua del grifo, pero debe defenderse y hervirse con anticipación.
5. Durante la ebullición del agua, se debe agregar sal, en base a un litro de agua, 10 gramos de sal. No se recomienda encarecidamente salar el agua cuando ya haya vertido los fideos en el agua.
6. Debe verter los fideos en la sartén cuando el agua hierva, como dicen, con una llave. Es recomendable verter los fideos en el centro de la sartén.
7. Si los fideos son más largos de lo que le gustaría, no los rompa antes de cocinarlos. Después de colocarlos en una cacerola, debe presionarlos un poco hacia abajo (solo tenga cuidado de no romperlos), se doblarán y entrarán en todo el recipiente. . Pero esto tiende a aplicarse más a la pasta que a los fideos.
8. Después de que hierva el agua con los fideos, debe reducir el suministro de fuego o reducir la temperatura de su estufa eléctrica. Pero es necesario tener en cuenta el hecho de que hasta el final del procedimiento de ebullición, los fideos deben hervir lentamente y no languidecer en agua caliente.
9. Mientras hierve los fideos, no cubra la sartén con una tapa.
10. Durante la cocción, los fideos deben removerse de vez en cuando, preferiblemente con una cuchara de madera.
    ¿Cuánto tiempo para cocinar fideos? Esta es una pregunta muy importante, ya que el sabor del plato depende en gran medida del tiempo de cocción. En cada paquete de fideos comprado en una tienda, el fabricante indica el tiempo recomendado para hervirlo. Los fideos listos deben ser suaves, pero con moderación.
11. Al morder fideos en los dientes, no debe haber sabor a harina. Aunque algunos, por el contrario, prefieren los fideos con sabor a harina, por así decirlo, con queso (este grado de preparación se llama al dente, que significa “al diente”). Esto es individual para todos. Después de que los fideos estén cocidos, debe apagar el fuego, cubrir la sartén con una tapa durante 2-3 minutos y luego drenar el agua.
12. Contrariamente a la creencia popular, no debes lavar los fideos terminados con agua. Tan pronto como se drene el agua, debe arrojar los fideos en un colador preparado de antemano que, por conveniencia y limpieza, se coloca en el fregadero de la cocina (sin embargo, puede colocarlo en otro lugar, como desee). Tan pronto como los fideos de vidrio, debe agitarlos un par de veces y luego transferirlos a la misma sartén o a un plato caliente precalentado.
13. Ahora puede agregar cualquier salsa a los fideos (al gusto), después de lo cual debe esperar un par de minutos hasta que la salsa y los fideos tengan aproximadamente la misma temperatura.

Y ahora puedes tratar a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar fideos caseros

En general, tiene mucho en común con la preparación de la masa. Cómo cocinar y cómo cocinar fideos caseros, aprenderemos en la descripción a continuación:

1. Es necesario romper un huevo en un vaso o un bol ancho, llenarlo hasta arriba con agua y verterlo en un bol donde prepararemos la masa para nuestros fideos.
2. Luego, debe salarlo todo y agregar la harina tamizada a nuestro tazón.
   Para fideos caseros suaves, puede agregar crema agria, pero no más de una cucharada. Agregue la harina poco a poco, lentamente, mientras la mezcla con el huevo con agua. Así se formará la masa. La cantidad de harina debe ser tal que se obtenga una masa suficientemente espesa y compacta.
3. Después de amasar la masa hasta obtener la consistencia deseada, debe dividirse en cuatro partes. Luego tomamos un rodillo y lo estiramos hasta obtener una torta fina alternativamente cada cuatro piezas.
   A la hora de estirar las tartas, es necesario espolvorearlas con harina de vez en cuando para que no se peguen ni al rodillo ni a la superficie sobre la que se estiran. Los fideos quedarán exactamente tan gruesos como el pastel.
4. Luego, los pasteles resultantes (panqueques) deben colgarse durante 15 minutos, como la ropa después de lavarla en una cuerda. Esto se hace para que los panqueques se sequen.
5. Después de eso, es necesario cortar nuestros pasteles en tiras largas. Esto debe hacerse enrollándolos individualmente en rollos.
6. Habiendo recibido la cantidad requerida de rollos, con un cuchillo afilado, deben cortarse en anillos del grosor que desea obtener en la salida.
7. Luego, todos los anillos deben desenroscarse, como resultado, deberían resultar fideos caseros.

Sabemos cómo cocinar fideos con el método descrito anteriormente, pero además, al hervir fideos caseros (así como fideos hechos en fábrica) en agua hirviendo con sal, los profesionales aconsejan arrojar 1-2 hojas de laurel.

Cien gramos de pasta, fideos o fideos deberían ser suficientes para una ración, sobre todo teniendo en cuenta que son blandos. Los jóvenes que practican deportes pueden comer ciento cincuenta gramos o más sin pestañear. Intenta poner a prueba tus habilidades de alguna manera. Pero incluso si cocina más de lo necesario, no se desanime.

Todos estos platos son aún más sabrosos (y también más saludables) cuando se calientan, se fríen, ya que el almidón en ellos se carameliza parcialmente bajo la influencia del calor de la "sartén". Y la pasta, los fideos o los fideos, que se calientan para la cena, se pueden sazonar de manera diferente a la hora del almuerzo, y resultará un plato completamente diferente.

Primera regla. Hervir en abundante agua. Por lo tanto, para cien - ciento cincuenta gramos de pasta, fideos o fideos, tomamos al menos un litro de agua.

Segunda regla. Ponga fideos, pasta, fideos en agua hirviendo con sal. Cuando el agua hierve después de eso, bajamos la llama del mechero y esperamos de quince a veinte minutos ahí mismo, cerca de la estufa, recordando que el agua en la que se hierven estos productos de harina tiende a evaporarse.

Tercera regla. Pasados ​​quince o veinte minutos, probamos a ver si, por ejemplo, los fideos están listos. En caso afirmativo (solo asegúrese de que no hierva), vierta el contenido de la cacerola en un colador, cuele el agua, enjuague los fideos con un chorro de agua fría (se desprende el almidón), espere hasta que se escurra también esta agua, y vierta los fideos en la sartén, donde está esperando mantequilla, margarina o manteca de cerdo ya derretida (una cucharada). Calentar durante cinco minutos, revolviendo suavemente con un tenedor.

Los fideos (léase también “pasta, fideos”) están listos... para aderezar. Y las recetas te dirán cómo se hace.

FIDEOS. Producido a partir de harina de trigo mezclada con agua; huevos, huevo en polvo, se agregan vitaminas a algunas variedades. Los fideos también se pueden preparar en casa.

Fideos caseros

Los mostradores de las tiendas modernas están repletos de una variedad de pastas que se ofrecen. La gente rechaza muchos de ellos solo porque no saben cómo cocinar fideos y cuánto procesar para que no se convierta en un desastre sin forma. Es de destacar que incluso seguir las recomendaciones dadas en el paquete no garantiza el resultado deseado. Y hervir adecuadamente la pasta casera es un arte.

Es cierto que hay varios secretos que pueden mejorar la calidad del producto final. La forma más fácil de hacer esto es para aquellos que confían en el proceso multicooker.

Reglas básicas para hervir fideos.

Al organizar el proceso de cocción de fideos, debe prestar atención no solo a las características del producto, sino también a recordar las reglas universales para trabajar con esta pasta.

Independientemente de si se planea hervir en una cacerola o en una olla de cocción lenta, debe recordarse que:

1. Es necesario tomar mucha agua, al menos 1 litro de líquido por cada 150 g de producto seco. De lo contrario, el componente se hinchará, ocupará todo el espacio libre y no hervirá de manera uniforme.
2. Es necesario bajar los productos de huevo y trigo en agua hirviendo con sal. Esto evitará que los elementos se peguen entre sí o se peguen a las paredes, al fondo de la olla.
3. Para cocinar el producto más rápido, manténgalo bajo una tapa cerrada. El agua debe hervir, pero no hervir.
4. Inicialmente, se usa el fuego máximo, solo después de que la masa haya hervido nuevamente, se puede reducir, de lo contrario, los componentes comenzarán a agriarse y perderán su sabor.
5. Cuánto cocinar fideos depende no solo de lo que está escrito en las instrucciones. Para obtener un plato delicioso, debe probar constantemente el producto. En este caso, existe una alta probabilidad de que no se pierda el momento adecuado. Es por eso que, incluso en una olla de cocción lenta, al hervir fideos, no debe cerrar la tapa por completo.

¿Cuánto y cómo cocinar fideos comprados en la tienda?

Para hacer todo bien, debe leer atentamente las instrucciones del paquete y seguir estrictamente sus recomendaciones. Dependiendo de qué tipo de harina se use en el producto y cuál sea el resultado final, el tiempo de procesamiento del producto en una cacerola u olla de cocción lenta será de 3 a 8 minutos después de que el agua hierva nuevamente. Los enfoques para usar ambos dispositivos son los mismos.

• Vierta mucha agua en el recipiente seleccionado, agregue sal inmediatamente, vierta un poco de aceite vegetal. Algunas amas de casa, si cocinan el producto en una olla de cocción lenta, primero lubrican el bol con aceite, esto ayuda a que los fideos no se peguen a las paredes.

Consejo: Pocas personas saben que del caldo que queda después de la pasta se puede cocinar una salsa espesa y sustanciosa. Actuará como caldo, leche o agua, que se utilizan en las recetas tradicionales.

• Ponga la pasta en agua hirviendo, revuélvala hasta que vuelva a hervir para que no se pegue.
• Reducimos el fuego al mínimo, en el que el líquido continúa hirviendo activamente y cubrimos el recipiente con una tapa (o simplemente cubrimos el recipiente multicocina configurando el modo "Cocción múltiple"). Comprobamos el grado de preparación del producto cada minuto.
• Será correcto poner los fideos ya cocidos en un colador y esperar un par de minutos hasta que se escurra el exceso de líquido. Al mismo tiempo, revuelva la masa para que no comience a secarse.

Ahora queda volver a colocar el componente en el recipiente de cocción, sazonar con aceite y distribuir uniformemente este componente entre los elementos. Es mejor no revolver la masa, sino agitar el dispositivo. Si los fideos se van a servir con salsa, se debe calentar a la misma temperatura que el plato principal.

Características de cocinar y hervir fideos de trigo caseros.

Para cocinar fideos caseros usted mismo, debe elegir la receta adecuada para hacer masa de pasta. Contrariamente a la creencia popular, hay muchas opciones. Aquí está uno de los más simples y más populares:

• Rompemos un huevo en un vaso, le echamos agua hervida fría y llenamos el recipiente. Verter la mezcla resultante en un bol en el que amasaremos la masa.
• Agregue sal y comience a introducir gradualmente la harina de trigo, revolviendo constantemente la composición. Como resultado, es necesario amasar una masa homogénea y bastante compacta.
• Puede agregar una cucharada de crema agria a la masa, luego los fideos serán aún más suaves y tiernos. Dividimos la pieza de trabajo en 4 partes.
• Tomamos una parte y la enrollamos al estado más delgado posible, solo de esta manera será posible obtener fideos reales. Colgamos la capa resultante durante un cuarto de hora para que se seque un poco.
• Ahora espolvorea un poco con harina, haz un rollo y córtalo en tiras finas. Expandiéndolos, obtenemos hermosos fideos. Hacemos esto con todas las partes de la prueba.

Puede cocinar un producto casero de la misma manera que uno de fábrica, pero es mejor hacer cambios menores. Lo procesamos en una multicocina en el modo "Multipovar", o en una cacerola, pero en ambos casos con la tapa abierta. Haga hervir agua con sal, agregue aceite vegetal, un poco de pimienta de Jamaica, la hoja de laurel. Creamos un embudo en agua hirviendo con una cuchara y poco a poco le metemos los fideos para que se agarre inmediatamente. Debe cocinar el producto hasta que esté cocido, puede tomar de 5 a 10 minutos.

¿Cómo cocinar y hervir fideos de huevo?

Antes de cocinar fideos de huevo, debe decidir el tipo de harina utilizada. Además del trigo, puede tomar productos de arroz, trigo sarraceno, centeno o avena. La elección realizada afectará no solo el color del producto final, sino también su sabor y características de procesamiento. Además de la harina y los huevos, las espinacas picadas y el jugo de zanahoria se usan a menudo en la fabricación de fideos de huevo. Estos componentes enriquecen la pasta y le dan un color original.

Para cocinar fideos de huevo de acuerdo con la receta básica, debe hacer lo siguiente:

• Para 0,5 kg de la harina seleccionada, tomamos 2 huevos, bastante agua (cuando se usa jugo de zanahoria, este componente no es necesario) y sal.
• De los componentes amasamos una masa empinada, no pierda tiempo para amasarla. Cuanto más elástica sea la pieza de trabajo, más sabrosos resultarán los fideos.
• Ahora solo queda enrollar la masa en una capa, secarla y cortarla en tiras finas.

La forma más fácil es hervir este producto en una olla de cocción lenta. Para 250 g de producto seco tomamos un poco más de 2 litros de agua. Viértalo en un recipiente previamente untado con vegetales o mantequilla, hierva en un modo adecuado. Salamos el agua, añadimos un poco más de aceite y bajamos la pasta preparada. Cocínelos durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente con los palillos. Después de eso, probamos el componente y luego actuamos de acuerdo con la situación. Es suficiente condimentar estos fideos con mantequilla para obtener un plato sustancioso pero bastante refinado.

Mientras que los fideos hechos en fábrica se agregan a las sopas unos 5 minutos antes del final de la cocción, no todo es tan simple con los caseros. Es mejor verificar inicialmente cuánto tiempo necesita para hervirlo hasta que esté cocido, para que no tenga que servir la sopa con un producto agrio.

Sencillo. Los cuernos, los fideos o los fideos siempre se vierten en agua hirviendo con sal, y debe haber mucha agua.

Si viertes medio kilo de fideos en un litro de agua hirviendo, obtienes gachas. Los italianos aconsejan añadir un par de cucharadas de aceite de oliva al agua hirviendo para que la pasta no se pegue. Debe cocinarlos exactamente durante el tiempo indicado en el paquete. Si el paquete no indica el tiempo de cocción, revuelva los fideos (vermicelli) periódicamente y pruebe si están listos.

¿Cómo cocinar fideos y con qué servirlos? Los fideos se cocinan de la misma forma que las demás pastas: se vierten en agua hirviendo, se salan y cuando están listos se echan sobre un colador y se lavan con agua fría, al final se les añade un trozo de mantequilla.

Las sopas son muy sabrosas con fideos (especialmente con los caseros). A menudo agrego pollo picado frito a los fideos calientes hervidos, obtengo fideos navales. Almuerzo o cena deliciosa, rápida y satisfactoria para una familia numerosa.

Pasos de cocción:

Ingredientes:

Fideos 400-500 g, agua 2-3 l, sal 3/4 cucharadas. cucharas, mantequilla 30 g.

Hoy en día, los estantes de las tiendas ofrecen muchas variedades y tipos de pasta variada.

Todos pueden elegirlos, dependiendo de la calidad, el gusto o la situación financiera.

Pero antes en los estantes solo había pasta gris no apetitosa. Por ello, este tipo de pasta, al igual que los fideos, se cocinaba en casa con sus propias manos. Los fideos se pueden cocinar como guarnición, agregarse a sopas o incluso ensaladas. Los fideos son uno de los platos más populares y comunes en todo el mundo.

Reglas para hacer deliciosos fideos.

• La regla más básica que te permitirá cocinar unos fideos deliciosos es que este tipo de pasta debe hervirse en una gran cantidad de agua (1 litro de agua por cada 150 gramos de fideos).
• Cocine los fideos en agua hervida con sal. Ponga el agua en un fuego grande, cuando el agua hierva, haga el fuego pequeño y cocine los fideos a fuego lento.
• Es mejor cocinar los fideos con una tapa cerrada, y cuando estén cocidos, agregue vegetales o mantequilla, así como queso rallado si lo desea.
• No viertas el caldo en el que se cocieron los fideos, sino utilízalo para hacer sopa o salsa, porque contiene los nutrientes de esta pasta.

Muchas personas hacen la pregunta: ¿cuánto necesitas para cocinar fideos?

Después de todo, depende del sabor de tu plato. Si compró fideos en una tienda, en el empaque definitivamente encontrará una inscripción en la que el fabricante recomienda la cantidad de tiempo para cocinar esta pasta. Los fideos cocidos deben ser moderadamente suaves, al morderlos no deben sentir el sabor de la harina. Pero hay gente que prefiere los fideos con sabor a harina, a esos fideos se les llama al dente, es decir, con “queso”.

Después de que los fideos estén cocidos, debe cubrirse con una tapa y dejarse debajo durante 2 o 3 minutos, y solo luego escurrir el agua arrojando los fideos en un colador. No lave los fideos con agua. Después de drenar el agua, agite los fideos varias veces y transfiéralos a la olla en la que se hirvieron o a un plato precalentado. Luego puedes agregar cualquier salsa (a tu gusto) a los fideos, esperar unos minutos hasta que los fideos y la salsa estén a la misma temperatura, y ya puedes servir el plato a la mesa.

fideos en casa

La situación es un poco diferente si decide cocinar fideos en casa. La receta para hacer fideos caseros es similar a hacer masa para bolas de masa hervida. Cocción de fideos: rompa el huevo en un vaso, vierta agua en el mismo vaso hasta el borde, luego vierta el agua con el huevo en el recipiente en el que cocinará la masa. Luego salarlo todo, agregar la harina tamizada. Para suavizar los fideos, puede poner crema agria, pero no más de una cucharada. Agregue la harina en partes, mezclándola gradualmente en la masa líquida. La masa debe quedar bastante apretada. Una vez amasada la masa, dividirla en 4 partes.

Luego tome una parte de la masa y extiéndala con un rodillo hasta obtener una torta delgada, espolvoreándola ocasionalmente con harina para que no se pegue. Sus fideos tendrán exactamente el mismo grosor que sus tortillas. Estire toda la masa en pasteles planos, luego cuelgue los panqueques durante 15 minutos como si fuera ropa lavada. Esto se hace para que los pasteles se sequen un poco. Luego retire los pasteles y córtelos en tiras largas. Es más conveniente hacer esto si enrolla cada panqueque individualmente en un rollo. Luego desenrolle todos los anillos y tendrá fideos caseros.

Cocinar tales fideos es lo mismo que hacerlo en fábrica. En agua hirviendo con sal para hervir fideos, puede agregar hojas de laurel o granos de pimienta para darle sabor. En promedio, los fideos se cocinan hasta por 10 minutos, puede sentir su preparación al probar los fideos.

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