Casi cualquiera puede poner la mesa correctamente. Todo depende del dinero y del gusto de la persona. Por lo tanto, la puesta de la mesa puede llamarse con seguridad arte. Es muy importante elegir la composición correcta para que la combinación de colores del estilo interior esté en armonía con la habitación. Además, existen reglas para servir los cubiertos que, según el tipo de banquete y menú, enseñarán a cualquiera cómo poner la mesa de manera hermosa y correcta.
Reglas para servir cubiertos
Manteles
Primero se cubre la mesa con un mantel planchado y limpio. Los extremos del mantel deben colgar uniformemente de todos los lados de la mesa, es deseable que sus esquinas cubran todas las patas de la mesa.
Platos
Luego se arreglan las placas. Deben limpiarse hasta que brillen con una servilleta o toalla.
El plato de refrigerio debe colocarse estrictamente frente a cada silla, a unos dos centímetros del borde de la mesa.
Se coloca un plato de pastel a la izquierda del comensal a una distancia de no más de diez centímetros. El centro de las placas debe estar alineado. Pero puedes poner algunos platos, dependiendo de la fiesta.
Reglas fundamentales:
- El plato hondo está destinado al plato principal.
- El plato de postre se puede servir según sea necesario.
- Los cubiertos deben colocarse de manera que no se confundan al usarlos: el tenedor y el cuchillo están al lado del plato principal, la cuchara de postre se encuentra a la derecha detrás del plato.
- A la hora de servir vino, se debe colocar la copa correspondiente a la derecha detrás del cuchillo, en caso de servir varias bebidas (agua, jugos), el resto de copas se colocan ahí.
- Un plato de pan se debe servir con platos italianos.
- Los espaguetis, la pasta se consumen con un tenedor y una cuchara, y un cuchillo de mantequilla se encuentra en un plato de pan.
- Con platos italianos, siempre se proporciona agua. En consecuencia, el vaso debe ubicarse más cerca del plato. Se coloca una copa de vino en la parte superior que queda detrás de un vaso de agua.
Cuchillería
Los tenedores se colocan con la punta hacia arriba del lado izquierdo y los cuchillos del lado derecho, la hoja debe estar dirigida hacia el plato. Se coloca una cuchara sopera al lado del cuchillo.
En el caso de que el menú prevea el servicio de varios platos, se procede de la siguiente manera: un cuchillo de mesa se encuentra en el plato, un cuchillo de pescado está a la derecha y una barra de bocadillos se coloca al final.
Cuando sirva mantequilla con pan, coloque un cuchillo de mantequilla pequeño en el plato para hamburguesas.
Si se sirve sopa en el menú, entonces la cuchara sopera se coloca entre el pescado y el cuchillo de merienda.
Si no hay plato de pescado, se puede poner una cuchara en lugar de un cuchillo de pescado.
Los tenedores de merienda, pescado y mesa deben colocarse a la izquierda de los platos, al colocarlos, los tenedores deben coincidir con los cuchillos. La distancia entre dispositivos no debe exceder un centímetro.
Para facilitar el uso de los cubiertos, los extremos de sus mangos, junto con los platos, deben ubicarse a dos centímetros del final de la mesa.
Platos
Luego viene el turno de los platos de cristal (vidrio). Si solo se suministra agua, se coloca un vaso o un vaso en el centro detrás de cada plato. Si se sirve bebida de frutas o kvas, no se pone un vaso, sino una taza con el asa hacia la derecha.
Al servir bebidas alcohólicas, los platos correspondientes se colocan a la derecha, al lado del vaso. Si se proporcionan varios artículos para bebidas, entonces el vaso debe moverse hacia el lado izquierdo, en relación con el centro del plato, en el lado derecho, el resto de los artículos se alinean en una línea.
No es costumbre poner más de tres elementos en una fila. Los artículos para bebidas cuando están completamente servidos se colocan en dos filas. Se debe observar una distancia de al menos un centímetro entre los objetos.
Una taza de sopa y un plato hondo se colocan en un estante para platos. A la derecha hay una cuchara sopera, un tenedor y un cuchillo para la merienda. El tenedor y el cuchillo para el plato principal se encuentran cerca del plato.
La cuchara de postre se coloca detrás del plato. La copa de vino blanco está en la parte superior derecha detrás de la cuchara sopera. Si se proporciona un suministro de agua, la copa debe colocarse a la izquierda detrás de la copa de vino.
Junto al soporte para platos, justo encima de los tenedores a la izquierda, hay un plato para el pan. Los cubiertos deben colocarse en el siguiente orden: una cuchara sopera: un cuchillo de pescado al lado derecho, un tenedor de pescado en el borde izquierdo, un cuchillo y un tenedor deben estar cerca del plato con el plato principal.
Servilletas
Las servilletas son un atributo indispensable de una mesa adecuada. Se colocan inmediatamente al colocar los platos, pero la mayoría de las veces las servilletas se colocan debajo de los electrodomésticos sobre la mesa.
Hoy en día, hay una gran cantidad de formas de enrollar servilletas.
Decoraciones
Al finalizar la puesta de la mesa, colocan jarrones con flores, artefactos con diversas especias u otros elementos para la decoración.
¡Recordar! La sal y la pimienta deben colocarse en el centro de la mesa en soportes especiales. También puedes poner botellas de vinagre, salsas y aceite vegetal.
Las flores en la mesa se pueden colocar en cualquier plato. Los jarrones pequeños son una excelente solución, ya que los ramos de flores no deben ocultar los platos y las personas sentadas a la mesa.
Vídeos servir cubiertos
De hecho, puede surgir, ya que en los restaurantes y cafeterías modernos, la mesa está lejos de servirse siempre con anticipación en anticipación de los invitados. Si todos los electrodomésticos están preparados y te sientas a la mesa, donde todo ya está dispuesto, entonces el tenedor definitivamente estará con los dientes hacia arriba.
Pero si vino a un café o simplemente esperó su turno en una mesa, a menudo sucede que el camarero limpió el lugar justo antes de que lo tomara. Por supuesto, no tuvo tiempo para la mesa, colocando perfectamente los tenedores y cucharas en el lugar correcto.
Se supone que el tenedor debe sujetarse ligeramente, con la ayuda del dedo índice y el pulgar, presionándolo ligeramente contra el medio doblado del medio.
En este caso, los cubiertos suelen traerse envueltos en una servilleta. Esta es una señal de que el tenedor está perfectamente limpio y puede estar seguro de que su comida es higiénica. Si el tenedor está envuelto en una servilleta, puede colocarse boca abajo o boca abajo. Por lo general, no son visibles en absoluto, solo se puede adivinar por los contornos del paquete dónde están los dientes. Resulta que poner el tenedor con los dientes hacia abajo sobre la mesa solo está permitido en un caso: si se sirve envuelto en una servilleta.
uso de tenedor
El tenedor se suele utilizar como utensilio principal para la mayoría de los platos, a excepción de las sopas, y la cuchara y el cuchillo actúan como auxiliares. Pero a veces el enchufe también actúa como dispositivo auxiliar. Por ejemplo, si necesita cortar un trozo de carne, tome el tenedor con la mano izquierda (con la mano derecha si es zurdo, y en el futuro, todas las recomendaciones para zurdos deberían ser al revés) , y el cuchillo a tu derecha. Luego corta un trozo sin separar los codos a los lados.
Además, también debe proceder de acuerdo con los estilos americano o europeo. El estilo americano implica que seguirás siendo la mano derecha. Ponga el cuchillo en el borde del plato, y luego tome el tenedor con la mano derecha, llévelo a la boca con los dientes hacia arriba. A la manera europea, puedes seguir empuñando el cuchillo con la mano derecha o no, pero tendrás que comer con la mano izquierda. El tenedor, al mismo tiempo, se sujeta con los dientes hacia abajo.
En el caso más simple, el tenedor se coloca a la izquierda del plato y la cuchara y el cuchillo a la derecha.
Si se separa de la comida para conversar, entonces no puede poner un tenedor en la mesa, de acuerdo con la etiqueta. Y aquí es importante si lo sostendrás hacia arriba o hacia abajo con los dientes. Hay dos estilos: americano y continental, o europeo. En la etiqueta al estilo estadounidense, el tenedor se sostiene con los dientes hacia arriba y, en el caso de los estándares europeos, con los dientes hacia abajo.
Hasta que no hayas terminado el plato, no se acostumbra poner el tenedor sobre la mesa o sobre el plato. Pero si por alguna razón todavía quieres dejar el tenedor a un lado y terminar de comer más tarde, entonces no puedes poner el electrodoméstico sucio sobre el mantel. Se coloca en el borde del plato, en diagonal. La dirección de los dientes en este caso no es importante. Si quieres que el camarero vuelva a colocar tu plato y cubiertos, entonces colócalos en el borde del plato en paralelo de forma que, si imaginas el plato como un dial, las asas quedarían en la zona del número 4 .
El cumplimiento de la etiqueta de mesa en primer lugar habla de la buena actitud del dueño de la casa hacia los invitados. Sin embargo, últimamente es posible encontrar una mesa bien puesta solo en varios eventos oficiales, banquetes o recepciones. Debe complacer a sus seres queridos en los días normales, creando un ambiente festivo con la ayuda de un diseño colorido. En este artículo hablaremos sobre las reglas básicas para la mesa, sobre varias direcciones y formas interesantes de decorar.
Etiqueta en la mesa o cómo poner correctamente la mesa
Si lo invitan a una cena por primera vez, la cantidad de cubiertos y su orden pueden ser confusos. Una cena de gala bien organizada es el correcto servicio de los cubiertos en la mesa, el respeto de la etiqueta en la mesa y la decoración adecuada al evento. Para aprender a usar los cubiertos correctamente, debe comprender algunos puntos.
Regla número 1: tenedores, cucharas, cuchillos se colocan en el orden de los platos de servicio (bocadillos, sopa, carne o pescado, fruta, postre). Cada elemento sobre la mesa tiene un papel que desempeñar.
Las reglas generales para la disposición de la mesa incluyen los siguientes arreglos de vajilla:
- se coloca un plato de bocadillos frente al invitado;
- a la izquierda hay un plato para pasteles o una servilleta de papel con electrodomésticos adicionales;
- a la derecha hay cuchillos y cucharas, ya la izquierda tenedores;
- las copas y copas de vino, así como los dispositivos de postre, se colocan frente al plato principal;
- hay una servilleta en el plato de la cena.
Regla número 2: debe usar los artículos para servir para el propósito previsto. Los dispositivos ubicados en el lado derecho se toman y sostienen mientras se come con la mano derecha, y los de la izquierda, con la mano izquierda.
La cuestión de cómo usar un cuchillo merece especial atención. Es necesario que el extremo del mango descanse sobre la palma de la mano derecha, los dedos pulgar y medio envuelvan la base del cuchillo desde un lado, y el dedo índice descanse sobre la superficie del mango. Por lo tanto, será más conveniente para usted cortar el trozo de carne o pescado deseado, y no tendrá que sonrojarse frente a extraños.
Regla número 3: la decoración de la mesa implica el uso de todo tipo de elementos decorativos: un mantel blanco planchado, servilletas de encaje, caminos multicolores y flores aromáticas.
Para comprender mejor el principio de la etiqueta en la mesa, le recomendamos que se familiarice con el material de video que se presenta a continuación. Aprenderá muchas cosas útiles y se olvidará del problema del uso inadecuado de los cubiertos para siempre.
En el video: reglas de servicio y servicio.
Esquema y secuencia
No existe una única opción correcta para la puesta de la mesa, ya que cada país tiene tradiciones diferentes en cuanto a este tema. Mucho depende también del menú, la cantidad de platos y su enfoque. No olvides que dependiendo de la hora del día, el diseño de la cocina o el comedor puede variar mucho.
Es costumbre poner la mesa según el siguiente orden: mantel, platos y cubiertos, copas de vino, copas, vasos, servilletas, decoración.
Comencemos con el mantel: debe estar perfectamente planchado y coincidir con la naturaleza del evento. Entonces, para una cena, los modelos de tonos neutros son adecuados, y para el domingo de mañana en el círculo familiar no hay nada mejor que un mantel brillante y servilletas con patrones inusuales. La longitud promedio de este producto es de 25 cm.. Este indicador está lejos de ser accidental: un descenso excesivamente grande del mantel se verá desordenado y uno pequeño se verá incómodo.
La tela alisada debe cubrir toda la superficie, y las esquinas deben caer contra las patas de la mesa, cubriéndolas uniformemente.
Elige el mantel del tamaño adecuado Lo siguiente es la disposición de platos y electrodomésticos. En varios países europeos, y también en Rusia, es costumbre exhibir primero platos, platillos, copas de vino y copas de porcelana y vidrio. A la hora de poner la mesa, es importante tener en cuenta que todos los elementos cambiarán, dependiendo de la ración de los platos. Por eso es mejor colocar la vajilla y los cubiertos a una distancia de 1 cm entre sí, comenzando desde el borde de la mesa. 
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Selección y colocación de manteles y caminos
Cada anfitriona tiene un elegante mantel blanco en su armario. Sin embargo, no debes limitarte a un solo modelo, ahora las tiendas ofrecen una amplia selección de productos de varios tamaños, colores y estilos. Para mesas rectangulares son adecuados manteles de 50 cm de largo que el tablero, y para mesas redondas u ovaladas, 100 cm de ancho que el diámetro de la mesa.
Los diseñadores insisten en que el color del mantel se combine con el tono de las cortinas y el estilo general de la habitación. Lo principal es planchar bien la tela, y la elección de los colores depende solo de las preferencias de los residentes de la casa. Puede elegir colocar el tradicional beige o blanco, o elegir una opción más no estándar.
Otra nueva forma de decorar la mesa es utilizar rieles lisos y platos de fondo. Puede ver ejemplos de tal decoración en la foto a continuación.
Arreglo de placas
Primero, los platos hondos, de madera o de ensalada se colocan sobre servilletas o caminos especiales. No muy lejos de ellos se encuentran los utensilios de té y la vajilla para los postres. La distancia desde el borde de la mesa hasta los platos debe ser de unos 1,5-2 cm.También se recomienda colocar una servilleta de papel debajo del plato de aperitivos para que no se deslice sobre el mantel.
El siguiente en orden es el diseño de los cubiertos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, se distribuyen de acuerdo con la cantidad de platos, coloque el reverso en la mesa. A la derecha hay cucharas y cuchillos, a la izquierda, tenedores. En la mayoría de los casos, hay un juego de electrodomésticos para cada persona.
Si desea impresionar a sus invitados, también puede poner la mesa con vasos brillantes, vasos, tenedores especiales, cucharas de té y de postre.
Copas para servir, copas, copas de vino
Detrás de los platos hay vasos, están ordenados de mayor a menor. La elección de los artículos depende de la preferencia de los invitados con respecto a ciertas bebidas. Estos pueden ser vasos para agua, vasos para vino blanco o tinto, vasos para jugo, así como vasos para licores.
Las gafas se ubican a la derecha, las gafas a la izquierda, formando una línea recta. Está permitido colocar platos y cubiertos en dos filas con una gran cantidad de participantes en el evento.
Antes de servir vasos en la mesa, cuidar la limpieza de los platos. Todos los artículos deben lavarse a fondo, limpiarse con una toalla y asegurarse de que no tengan astillas u otros defectos.
Selección y servicio de servilletas
La configuración clásica de la mesa implica el uso de servilletas sencillas en tonos neutros. Al igual que ocurre con la disposición de los cubiertos, no existen reglas claras para la colocación de las servilletas. Se pueden doblar maravillosamente junto a un plato de aperitivos (diseñado para pan, tartaletas y ensaladas) o colocarse en un vaso de agua, decorado con anillos y cintas decorativas.
Si está poniendo la mesa para la cena, simplemente coloque las servilletas a un lado de cada plato, como se muestra a continuación.
En el video: cómo poner correctamente la mesa.
Decoración de mesa (acabado)
Una excelente opción para la decoración de la mesa es un mantel hecho de material sintético. Esta solución es adecuada para reuniones en el hogar y para una cena festiva, lo principal es elegir el color correcto. Es fácil cuidar un mantel de este tipo: no se arruga, no se desgasta y conserva su aspecto original durante mucho tiempo. Como complemento, se utilizan servilletas de tela, platos inferiores, pistas de encaje.
Para que el interior de la sala de estar sea elegante, acogedor e inolvidable, coloque sobre la mesa un ramo de flores frescas, un frutero, un azucarero antiguo y vasos de cristal.
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Los cubiertos de estilo moderno se distinguen por una variedad de formas, tonos y sus características funcionales únicas.
Tipos de porciones
La decoración de la mesa puede variar según la hora del día y el carácter de la cena de gala. En este caso, asigne servicio de banquete, buffet, té y café. Sin embargo, existen ciertas diferencias. El desayuno implica un número mínimo de platos para la mesa, y durante la cena siempre hay una gran cantidad de platos y cubiertos en la mesa.
Para el desayuno (+ desayuno del domingo)
Este es el tipo más simple de arreglo de mesa. En primer lugar se colocan platos de snack, luego tazas, vasos y platillos pequeños. Se coloca una cucharadita encima de este último. Si los miembros de su familia usan hueveras o tazones para mantequilla, no olvide una cucharadita. Se coloca un recipiente hondo en el plato de refrigerio (para papilla o cereal).
No se puede imaginar el desayuno de los domingos sin tomar té, por eso una cafetera o tetera se ha convertido en el centro.
Puede decorar la mesa con flores, servilletas inusuales y varios elementos decorativos. Los desayunos dominicales en familia se están convirtiendo en una buena tradición en muchos hogares, acercan a los seres queridos. El punto clave en la preparación de la mesa para el desayuno es crear un buen estado de ánimo y comodidad en el proceso de comer.
comedor
Hay varios tipos de mesas para la cena. Todo depende de la cantidad de platos y su naturaleza. Cubra la mesa con un mantel blanco, coloque un plato plano y otro hondo (para sopa o ensalada). Si hay platos en el menú que no se pueden comer de los platos compartidos, agregue un plato de refrigerio. Arregle los cubiertos de acuerdo con las reglas de etiqueta. Las servilletas bellamente dobladas son perfectas para decorar la mesa.
Una característica distintiva de la mesa para la cena es la instalación de un salero y otros artículos para especias y condimentos.
tarde completa
Puede poner la mesa no solo para familiares, parientes o amigos, sino también para invitados desconocidos. El servicio preliminar de acuerdo con todos los cánones es la clave del éxito de cualquier cena, porque todos deben estar cómodos y convenientes. La decoración de la mesa crea un ambiente especial que fomenta conversaciones sinceras, recuerdos maravillosos y planes para el futuro.
Para que las vacaciones sean un éxito, debe seguir las siguientes reglas de etiqueta en la mesa:
- Mantel planchado perfectamente limpio. Es deseable que el producto esté hecho de tela densa (esto evitará que los platos suenen cuando se caigan y protegerá la superficie del líquido derramado).
- Para la decoración de la mesa festiva, no es aceptable usar platos y electrodomésticos de diferentes colores. Dar preferencia a una opción monofónica de un conjunto. Todos los elementos decorativos (jarrones, posavasos, servilleteros) deben brillar desde la limpieza, lo mismo se aplica a los platos.
- Está prohibido servir botellas de champán o vino tapadas con corcho. Todas las bebidas alcohólicas se sirven en botellas abiertas, después de lo cual se vierten en vasos. Junto a los vasos, vasos, se coloca una servilleta de tela.
Banquete
Servir un banquete no es muy diferente de un escenario de noche completa, sin embargo, hay algunas características de este tipo de decoración. Entonces, las placas poco profundas se colocan a una distancia de 1 cm entre sí, comenzando desde el centro, primero en un lado y luego en el otro. Deben estar claramente opuestos entre sí. En estos platos se colocan platillos para bocadillos y tartas. El siguiente paso es la ubicación de los cubiertos a una distancia de 0,5 cm de un plato poco profundo.
