Los frutos del endrino se utilizan principalmente para la producción de vinos (de mesa, de postre, fuertes), de baja acidez, para la preparación de mermeladas, sustitutos del té y otros productos.
Al mismo tiempo, se descubrió que el endrino para la vinificación se puede usar no solo en una mezcla con otras frutas, sino también en su forma pura. El proceso de fermentación alcohólica procede activamente y durante la fermentación natural se obtienen vinos con una graduación alcohólica de 14,75-15%. El vino Blackthorn se distingue por su alta palatabilidad y su delicado aroma agradable. El único inconveniente inherente al vino elaborado con endrino es que los procesos de clarificación son lentos en él, a pesar del importante contenido de taninos. Se sabe que las espinas completamente maduras, después de haber sido "capturadas" por la escarcha, se vuelven menos ácidas; el jugo de ellos en algunos países se usa para enmascarar los vicios de los vinos.
Los frutos del endrino silvestre también se utilizan para la producción de bebidas alcohólicas (vodka). Para ello, primero se someten a una fermentación alcohólica, seguida de una destilación del alcohol líquido.
También es posible obtener jugos, extractos, jarabes de los frutos del endrino y utilizarlos para la elaboración de licores, tinturas, licores y vinagre. Se observa que las bebidas alcohólicas hechas de endrino tienen un efecto positivo en la digestión.
Las frutas de endrino contienen una cantidad significativa de pectina, por lo que pueden usarse en la industria de la confitería en la producción no solo de mermeladas, sino también de mermeladas, malvaviscos, mermeladas, frutas confitadas, rellenos de caramelo y muchos otros productos.
Las conservas y mermeladas elaboradas con endrino se distinguen por su característico aroma y sabor picante.
El giro también se puede utilizar con éxito para la producción de adobos: enlatado con ácido acético, así como para el enlatado en recipientes herméticamente cerrados en la producción de compotas.
En algunas regiones, los frutos del endrino se secan naturalmente al sol o bajo cobertizos, así como con la ayuda de aire caliente en secadores de frutas y verduras y en hornos rusos.
Los granos de las semillas (huesos) del endrino son muy ricos en grasa y contienen amigdalina, por lo que pueden utilizarse para la producción de aceites grasos y esenciales de almendras amargas.
Las cáscaras de las semillas de endrino se pueden utilizar en la industria química para la producción de carbón activado.
Los frutos, flores, corteza y raíces del endrino se utilizan en la medicina popular como purificador de sangre y para enfermedades gastrointestinales. Una decocción de las raíces se usa para enfermedades dentales, como enjuague.
Las flores de endrino tienen un gran valor medicinal como laxante suave y emoliente.
Las hojas secas de endrinas se usan en algunas áreas como sustituto del té.
Cabe señalar que los pueblos del Cáucaso encuentran aplicación para todas las partes de la planta de endrino. Además del valor nutricional y de sabor, el jugo de la fruta del endrino, hervido en lejía, se usa para teñir la tela de rojo.
El giro se puede utilizar para crear setos.
Puede introducirse en cortavientos, usarse para reforzar barrancos y como portainjertos para huertas de ciruelos (enanos) y duraznos.
Turn da madera marrón rojiza, muy dura (gravedad específica de 0,71 a 0,94).
La madera del espino, aunque tiene bastante dureza y está bastante bien pulimentada, no tiene un color bonito, se tuerce y se agrieta; utilizado para la producción de mangos de herramientas y otros fines. La corteza y la madera contienen una cantidad significativa de taninos, por lo que pueden usarse para curtir cuero. La corteza contiene tintes, y cuando se le agrega vitriolo, se puede obtener tinte negro y tinta de buena calidad; una decocción alcalina de la corteza da un color amarillo.
Tern es una planta de miel.
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Las bayas de endrino son excelentes para cosechar y usarlas en el futuro mediante el secado. Dado que muchos consideran que el giro es una especie de ciruela en miniatura, se prestan bien al secado. Este proceso es relativamente simple y rápido. Lo principal es que el usuario no necesita monitorear constantemente el proceso, solo ocasionalmente cuidar y voltear las bayas secas. Guarde las bayas cocidas en un recipiente adecuado, como frascos de vidrio o recipientes de plástico, en un lugar seco. Si necesita cocinar algo sabroso en el invierno, entonces definitivamente debe recordar el giro seco, porque hará excelentes bebidas y pasteles.
endrinas secas paso a paso
En la sección “giro seco” encontrarás un montón de recetas caseras originales y muy nutritivas con fotos del paso a paso de la cocina que se pueden preparar tanto para una mesa festiva como para el día a día. La respuesta a la pregunta: cómo cocinar "giros secos" en casa, la encontrará en la lista de nuestras recetas a continuación.
» ciruelas
La humanidad en el proceso de evolución ha aprendido a beneficiarse de casi todo. El espino, conocido por las tradiciones bíblicas, no fue la excepción, pues de sus ramas espinosas se tejió la corona para Jesucristo. A pesar de la infame esta planta tiene propiedades medicinales, y sus frutos se utilizan en la cocina. Echemos un vistazo más de cerca a esta planta, qué beneficios y daños puede traer al cuerpo humano.
El giro es un arbusto bastante alto que crece hasta 3,5-4,5 m de altura.. Algunas especies se representan como árboles bajos de hasta 5 m de altura, las ramas espinosas están completamente cubiertas de espinas afiladas.
La planta florece en abril-mayo, según la región de crecimiento. La flor de espina es muy hermosa.- Al principio, las flores blancas cubren abundantemente las ramas del arbusto y, después de un tiempo, las hojas se abren. Durante la floración, las abejas recolectan polen y néctar, por lo que la planta se clasifica como una planta melífera.
Las hojas del endrino alcanzan una longitud de 5 cm y tienen forma elíptica con bordes dentados.. La madera de color marrón rojizo del arbusto se utiliza para fabricar diversos productos de carpintería y torneado de pequeño diámetro y se valora por su resistencia y dureza.
Ocurre en las zonas de estepa y bosque-estepa, en los bordes de los bosques y áreas de corte, en las riberas de los ríos escarpados y a lo largo de los caminos, a menudo forma matorrales impenetrables. Las raíces de los arbustos espinosos fortalecen bien las laderas y evitan la erosión del suelo., por lo que se plantan a lo largo de las orillas de los ríos y en las quebradas. En el diseño del paisaje, los arbustos se utilizan como setos.
El rango de la planta incluye Europa Occidental, Asia Menor, Irán, Tatarstán, Ucrania, la parte europea de Rusia, Crimea y el Cáucaso, y en las montañas el arbusto se encuentra a una altitud de 1200-1600 m sobre el nivel del mar.
Los frutos del endrino son de color negro y azul, de forma redondeada y de unos 12 mm de diámetro.. La parte exterior de cada fruta está cubierta con una capa de cera azulada y en el interior hay un hueso rugoso.
Contenido calórico y composición química
La composición química del giro varía según la región geográfica, pero los conceptos básicos siguen siendo los mismos. Los frutos contienen:
- glucosa, sacarosa y fructosa;
- pectina;
- taninos y sustancias aromáticas;
- Ácidos orgánicos;
- vitaminas A, C, E, B₁, B₂, PP;
- hierro, potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, yodo, cobalto, zinc, manganeso, cromo;
- aceite esencial.
El valor energético de las frutas frescas de endrino es de 49-54 kcal por 100 g..
Las bayas de ciruela silvestre ácidas agrias maduran en julio-agosto, pero en este momento no se eliminan porque son prácticamente incomibles debido al alto contenido de taninos.
Por lo general, la recolección de frutas comienza después de la primera helada. En el proceso de congelación, la composición química de las frutas de endrino cambia: la cantidad de ácidos orgánicos y taninos disminuye, las bayas pierden su astringencia y se vuelven sabrosas.
De un arbusto adulto, las espinas recolectan hasta 12-15 kg de fruta., que se distinguen por su buena conservación y transportabilidad.
Propiedades útiles de Terene para el cuerpo humano.
Si en muchas plantas medicinales alguna parte tiene poder curativo, entonces el giro es único a este respecto: no solo sus bayas, sino también las hojas, raíces, flores, ramas y cortezas se usan con fines medicinales.
fruta fruta
Las bayas de endrino se comen frescas, y también secas o preparadas a partir de mermeladas, mermeladas, jugos pasteurizados. Los frutos de esta fruta tienen muchas propiedades útiles.:
- normalizar la microflora y mejorar la motilidad intestinal, aliviar la flatulencia;
- eliminar sustancias dañinas del cuerpo y reducir la escoria;
- deshacerse del insomnio, aumento de la irritabilidad, náuseas y dificultad para respirar;
- reducir y normalizar el peso de los pacientes. Una dieta especialmente diseñada incluye bayas de endrino en la dieta, que contribuyen a la quema de grasa corporal, la normalización de los procesos metabólicos;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, bajar la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón;
- mejorar la salud renal e hígado en diversas patologías;
- fortalecer la inmunidad, moviliza las defensas del organismo;
- son un profiláctico contra el desarrollo del adenoma de próstata, normalizan el trabajo de la próstata;
- fortalecer las encías;
- reducir menstruación dolorosa.
flores y hojas
Las flores de endrino se cosechan durante su plena floración, se secan en una habitación oscura y ventilada y se almacenan en frascos bien cerrados (vidrio o lata) fuera del alcance de la luz solar. Utilizan principalmente una decocción o té de flores, que tienen propiedades medicinales.:
- purificar la sangre y eliminar toxinas del cuerpo;
- deshacerse de inflamaciones purulentas y erisipelatosas de la piel ayuda con furunculosis;
- limpiar el higado, normalizar la función intestinal;
- contribuir restauración del metabolismo;
- tener un efecto calmante para el insomnio y la neuralgia;
- servir como diurético y un diaforético.
El té curativo se elabora a partir de flores de espina.: Se vierten 25 g de flores en 0,5 litros de agua hirviendo y se envuelven en un recipiente con una bebida durante 10-15 minutos para infundir. El té de Thornflower se bebe como de costumbre sin una dosis estricta, y también se usa para uso externo como lociones.
Las decocciones de endrinas tienen las mismas propiedades que las flores.. Para su preparación, las hojas se arrancan a mediados del verano, después de que finaliza la floración del arbusto. Se secan y almacenan de la misma manera que las flores, y las decocciones preparadas se beben como un té normal.
Raíces, brotes y corteza
- Las raíces se desentierran en otoño, se secan durante 2-3 semanas al aire libre. y luego secado en el horno. Las raíces secas se pueden almacenar en bolsas de lona o algodón hasta por tres años.
- Las ramitas y los brotes jóvenes se cosechan a principios del verano., secado al aire libre y almacenado durante un año.
- La corteza se quita del arbusto a principios de primavera. hasta que la planta florezca. El secado y almacenamiento de la corteza se lleva a cabo de manera similar a la recolección de las raíces.
Las decocciones de raíces, ramas y brotes tienen propiedades antipiréticas, antiinflamatorias y diaforéticas, por lo que se toman para resfriados y gripes.
Las decocciones de la corteza se beben en lugar del té normal.- Ayudan a limpiar la sangre y eliminar las irritaciones de la piel. En forma diluida con agua hervida, las decocciones se usan para duchas vaginales con inflamaciones femeninas.
Contraindicaciones y posibles daños a la salud humana.
Las frutas de espina no tienen contraindicaciones especiales para la salud humana. Reducir el consumo de bayas para aquellos que están preocupados por problemas estomacales:
- gastritis;
- úlcera gástrica en la etapa aguda;
- aumento de la acidez del estómago.
Las personas con alergias severas deberán dejar de usar teren aunque estos casos son bastante raros.
Las frutas causan un daño particular al esmalte dental - después de comer endrino, los dientes se tiñen de un tinte azulado. Se ve extremadamente antiestético, y el azul de los dientes se lava por completo solo después de unos días.
Después de preparar una decocción de los frutos del turno, se deben quitar las bayas. Con el contacto prolongado de las semillas de la fruta con el agua, se forman componentes tóxicos en el líquido, que pueden causar envenenamiento.
El uso de bayas de espina. no contraindicado en niños y mujeres embarazadas, y este último incluso es útil para la toxicosis y los ataques de náuseas.
Las bayas frescas pueden causar indigestión, conservas dulces y mermeladas: un conjunto indeseable de exceso de peso corporal, pero solo si estos productos se consumen en exceso.
recetas con espina
Los frutos del endrino se utilizan para preparar preparaciones dulces para el invierno (confituras, mermeladas, confituras), así como todo tipo de salsas, condimentos y tinturas y licores de vino-vodka.
Mermelada
La más popular es la mermelada de endrino. Debe cocinar un manjar dulce de acuerdo con el mismo principio que con cualquier otra baya.:
- ordenar y lavar 1 kg endrino deja que el agua se escurra.
- Retire los hoyos de las bayas.
- Desde 1,5 kg de azúcar y 2-3 vasos de agua hervir el jarabe.
- Después de que el azúcar se haya disuelto completamente en el almíbar hirviendo, agregue la vuelta, hervir y retirar la cacerola del fuego.
- Enfriar la mermelada a temperatura ambiente y volver a ponerla a hervir, llevándola a ebullición y hervido durante 2-3 minutos.
- La tercera vez Hervir la mermelada y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocida. Durante el proceso de cocción, remover de vez en cuando y quitar la espuma.
- mermelada caliente cocida verter en frascos secos esterilizados y enrolle con tapas de hojalata. Después de enfriar, retire los frascos para su almacenamiento.
Jugo de mora
Para obtener jugo, se usa un exprimidor, en el que se cargan frutas de endrino con azúcar. (para 1 kg de bayas, tome 100 g de azúcar). El jugo se vierte en frascos, luego se esteriliza y se enrolla con tapas de hojalata. Después de enfriar los frascos a temperatura ambiente, se almacenan en un lugar oscuro.
Kvas de endrino
Para preparar una bebida refrescante, necesitará 3-4 litros de agua, 0,5 kg de bayas de endrino, 0,5-1 taza de miel y 15-20 g de levadura:
- Moler las frutas lavadas y deshuesadas hasta obtener un estado de puré, añadir agua y hervir durante 40 minutos.
- Recibió colar el caldo, añádele levadura y miel.
- Dejar fermentar durante 10-12 horas. a temperatura ambiente.
- Después botella y poner en el refrigerador.
Licor de espina simple
La preparación de un licor turne clásico lleva mucho tiempo - el envejecimiento tomará 4-6 meses. Los bebedores de Blackthorn usan una receta más rápida. Para él, debe tomar 1 kg de turno, 200-300 g de azúcar y 1 litro de vodka. En lugar de vodka, puede usar alcohol etílico, diluyéndolo con agua hasta una concentración de 40-45%, así como coñac económico o alcohol ilegal purificado.:
- Ordenar las bayas, quitar podridos y estropeados, lavar y deshuesar.
- pulpa pelada mezclar con azúcar y poner en un frasco de vidrio.
- Ate el frasco con una gasa de dos capas y colóquelo alféizar soleado.
- Vierta vodka después de 2-3 días, mezcle las bayas y coloque el frasco en un lugar oscuro con temperatura ambiente (alacena o despensa).
- Conservar el licor durante 14 días., y agite el frasco con el contenido diariamente durante la primera semana.
- En dos semanas colar la bebida y embotellarla. Selle herméticamente y guárdelo.
El licor de endrino se puede almacenar hasta por 5 años, y la fuerza de la bebida alcohólica es 30-32%.
Conclusión
Un arbusto espinoso espinoso con bayas discretas, tras una inspección más cercana, resultó ser una planta útil. A partir de él se pueden preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas, preparaciones dulces para el invierno, condimentos y salsas para diversos platos.
Útiles para el cuerpo humano son los frutos del endrino y todo tipo de decocciones preparadas a partir de diferentes partes de la planta. Su uso no se limita a ciertas dosis - las decocciones curativas se beben como el té normal. La condición principal para mantener el efecto terapéutico del giro es la observancia del momento del proceso de recolección y secado de las materias primas.
Blackthorn es un arbusto que se conoce desde hace mucho tiempo en muchos países del mundo. Algunas personas lo asocian con Jesucristo (fue a partir de esta planta que se hizo su corona), pero la mayoría de las veces, el endrino es famoso por sus propiedades beneficiosas, que permiten su uso como materia prima medicinal. Como resultado, surgen dudas sobre si cómo secar el giro y qué se puede cocinar con él.
Contenido calórico y composición química del giro.
Antes de pasar a discutir las propiedades beneficiosas de las bayas, hojas o flores del endrino, vale la pena hablar sobre su contenido calórico y su composición química. Solo hay 54 kcal por cada 100 gramos del producto, por lo que se puede llamar bajo en calorías. El turno también contiene 1,5 g de proteína, 0,3 g de grasa y 9,4 g de carbohidratos (por 100 g).
Los frutos del endrino contienen glucosa, fructosa, fibra, ácido málico, pectina, taninos, vitaminas A (RE), E, C y B2. Entre los microelementos incluidos en la composición, no puede dejar de destacar el hierro, que supone el 10,6% por cada 100 gramos del producto. También vale la pena recordar los macronutrientes: potasio (9,6% de la ingesta diaria requerida), calcio (3,2%), magnesio (4,3%). Las bayas de la planta también se caracterizan por el contenido de fósforo, hierro y sodio, que también tiene un efecto positivo en las propiedades curativas de la vuelta.
Una gran cantidad de vitaminas C y E se encuentran en las hojas del arbusto, donde se combinan armoniosamente con ácidos fenolcarboxílicos, antocianinas y flavonoides.
¿Sabías? En muchas creencias y leyendas, el giro es un símbolo de sufrimiento, pruebas y dificultades que caen sobre el destino de una persona. Sin embargo, después de haberlos superado, se convierte en dueño de muchos beneficios. Dadas las propiedades beneficiosas del arbusto, esto es parcialmente cierto.
Propiedades útiles y curativas de las espinas.
Como puede ver, las frutas de endrino contienen muchas sustancias valiosas y útiles para la salud humana: azúcares, ácidos orgánicos, fibra, etc. Debido a esto, tienen un efecto diurético (diurético), astringente, diaforético y antiséptico. Esto significa que estas bayas son excelentes para normalizar el sistema digestivo (útil para la indigestión, la diarrea), aliviar las náuseas, detener los vómitos y destruir microbios y bacterias.
Además de las frutas, también se usan a menudo las hojas del arbusto, de las cuales los herbolarios preparan tés (actúan como un diurético, laxante y cicatrizante casero), infusiones (los vendajes empapados se aplican como compresas a las heridas, lo que reduce significativamente el tiempo de curación). Junto con las bayas, las hojas de esta planta milagrosa son excelentes para el papel de ayuda en las enfermedades del sistema genitourinario: cistitis, nefritis, urolitiasis. Puedes utilizar los frutos del turno y para aumentar el apetito. En pocas palabras, conociendo las recetas correctas, puede con seguridad usar cualquier parte de la planta para el tratamiento.
El uso de espinas con fines medicinales.
Se han encontrado propiedades útiles de bayas, hojas, flores e incluso rizomas espinosos. amplia aplicación en la medicina no tradicional (popular). Entonces, el giro se adapta bien al edema, la disentería, la candidiasis, la vaginitis, la colitis inespecífica y la intoxicación general del cuerpo. En caso de intoxicación alimentaria, el uso de bayas de endrino le permite limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. Una decocción preparada a partir de ramas de endrinas es un excelente ayudante en el tratamiento de la gota y también ayuda a eliminar las sales de ácido úrico del cuerpo.
Los antioxidantes y flavonoides, que forman parte de las bayas, reducen la permeabilidad capilar y mejoran la circulación sanguínea, promover la coagulación de la sangre. Sabiendo lo útil que es el giro, y queriendo probar sus propiedades beneficiosas en tu propia experiencia, te vendrán bien las siguientes recetas para hacer tés, decocciones o infusiones.
¡Importante! Las semillas de los frutos de la planta contienen un glucósido tóxico, la amigdalina, que se separa del ácido cianhídrico, por lo que debe deshacerse de ellos de inmediato.
Té de flores y hojas de Endrino
Té de flores y hojas de Endrino utilizado para la cistitis, el estreñimiento crónico y el adenoma de próstata. Además, tiene un agradable sabor y aroma, gracias a lo cual esta bebida se puede tomar a diario como tónico general.
No es difícil preparar tal té: se mezclan las hojas secas y las flores del endrino, y luego se vierten dos cucharaditas llenas de la materia prima (con la parte superior) en ¼ l de agua, después de lo cual la composición resultante se debe llevar lentamente. hervir y filtrar. El té se consume a diario, pero no más de dos tazas al día.
jugo de endrino
Útil no solo a su vez seco, sino también jugo de bayas frescas. En particular, ayuda a eliminar la ictericia y también actúa como agente antibacteriano, lo que tiene un efecto negativo sobre Giardia y otros protozoos. También es eficaz para las enfermedades de la piel, en cuyo tratamiento ayudarán las compresas adecuadas.
Para preparar el jugo, la pulpa de los frutos del arbusto se separa del hueso, se calienta a 60-70 ° C y se amasa hasta obtener una pulpa. El jugo exprimido se puede consumir inmediatamente o enrollar en frascos.
Infusión de flores de espina
Una infusión a base de flores de espino. tiene un efecto positivo en el metabolismo y también normaliza la función hepática. De hecho, se prepara de la misma forma que el té: se vierten 40 g de flores secas en un vaso de agua hirviendo y se dejan en infusión durante 40 minutos, tras lo cual se filtran y se beben 150 ml tres veces al día. Esta receta también es adecuada en los casos en que necesita obtener un laxante efectivo de las flores de los arbustos. Además, si hay problemas con el hígado, los riñones, la vejiga y los resfriados, será útil la siguiente infusión: se vierten 40 g de flores de endrino en un vaso de agua hervida tibia y se filtran después de la infusión durante 10 horas. Tome el remedio antes de las comidas cuatro veces al día por ¼ de taza.
Prepara una infusión con hojas de endrinas, muy simple: por un vaso de agua caliente hay una cucharada de hojas trituradas de la planta, después de lo cual la composición resultante debe hervirse a fuego medio durante 15 minutos. Después de que el líquido se haya enfriado, se filtra y se exprime. La infusión lista se toma en ½ parte de un vaso (también puede tomar un vaso completo) tres veces al día antes de las comidas. Este remedio tiene buenas propiedades diuréticas, por lo que se recomienda usarlo para edemas, enfermedades de los riñones y órganos del sistema genitourinario.
Las hojas del endrino también se usan a menudo para curar heridas y úlceras, en cuyo tratamiento las partes frescas del arbusto simplemente se aplican a los puntos doloridos, y las partes secas se cuecen al vapor en agua hirviendo y se hacen compresas con ellas.
tintura de endrino
Para la preparación de tintura de endrino, también son adecuadas sus bayas. Los frutos del arbusto previamente cosechados (es recomendable no lavarlos, sino simplemente seleccionar los buenos e intactos) se vierten en un frasco y se vierten con vodka, además, de modo que las bayas se cubran 5 cm por encima de su nivel. La tintura necesita un control constante y, a medida que se absorbe el vodka, se debe rellenar. Después de tres meses, se drena el líquido y se agrega azúcar a las bayas (10 kg de fruta necesitarán 1,5 kg de azúcar). Después de eso, las frutas deben conservarse durante otro mes (hasta que se forme el jarabe), y luego filtrarse y mezclarse con el líquido que se separó al principio. Dentro de seis meses sentirás un increíble aroma de tintura.
Decocción de bayas
Increíblemente útil y tónico general es decocción de bayas de endrino, para cuya preparación deberá verter 1 cucharada de materias primas frescas o secas con un vaso de agua hirviendo, dejándola en infusión durante 1 hora. Tomar líquido en ayunas (por la mañana) durante 4 días. Una decocción de bayas de endrino se puede utilizar para aumentar el apetito, así como un diurético, astringente y antiséptico.
Decocción de corteza y raíces.
Las raíces y la corteza del endrino, así como el resto del arbusto, tienen una serie de propiedades medicinales. Por lo tanto, no es sorprendente que varias decocciones de ellos se usen a menudo en la medicina popular. Las raíces se han cosechado desde el otoño, para lo cual estas partes primero se desentierran y se dejan por un corto tiempo al sol. En la segunda etapa, las materias primas preparadas de esta manera deben colocarse en una secadora especial o en un horno convencional para su posterior secado (al final, las raíces deben romperse fácilmente sin cambiar mucho su color).
Hay varias formas de preparar una decocción de la corteza y raíces de endrino. Cuando se usa la primera opción, 20 partes de agua caen sobre una parte de las raíces secas y la corteza. La mezcla resultante se lleva a ebullición y se deja languidecer en un baño de agua durante 20 minutos. El producto terminado se enfría y se toma 1-2 cucharadas 4-5 veces al día. Tal decocción es excelente para el papel de antipirético y diaforético.
Para el segundo método, se elaboran 5 g de raíz o corteza triturada en 200 ml de agua hirviendo, luego se colocan en un baño de agua y se hierven durante 30 minutos, y luego se dejan reposar durante otra hora. El caldo ya enfriado y filtrado debe tomarse tres veces al día por 1/3 de taza (después de las comidas).
Si lo desea, puede preparar una decocción solo a partir de la corteza. Para hacer esto, vierta 1 cucharadita de materias primas trituradas secas con un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. El producto terminado se puede usar en lugar de té. Para las duchas vaginales, se debe diluir un vaso de decocción con agua hervida en una proporción de 1: 1.
Decocción de raíz de espina se puede utilizar para la diarrea y durante las enfermedades respiratorias, y también mejora el estado general del paciente con malaria.
Decocción de brotes y ramas jóvenes
Otro buen diaforético es una decocción de endrinas finamente picadas y presecadas(en su acción, tal remedio no es inferior a las frambuesas y tiene un efecto antipirético). Para preparar tal decocción, vierta 1 cucharadita de materias primas con un vaso de agua hirviendo y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos. Debe usar el producto en forma tibia, pero no hay requisitos para la dosificación.
Métodos para cosechar y almacenar materias primas de endrinas.
Lo que sea que decidas cocinar con bayas u hojas de endrinas, en cualquier caso, primero deben clasificarse y lavarse. Si recogió las frutas usted mismo, simplemente puede enjuagarlas, mientras que las bayas compradas se lavan más a fondo, cambiando el agua varias veces.
Las flores están siendo preparadas. durante su período de brotación, y las hojas inmediatamente después de la floración. Los brotes jóvenes deben recolectarse y cosecharse en mayo o junio. En este momento, pueden secarse bien al aire libre, al viento oa la sombra, y también colocarse en un área ventilada. La corteza se puede quitar del árbol antes de que florezca, y las raíces se desentierran mejor en el otoño. En el futuro, después de haberlos secado ligeramente al sol, puede secarlos en hornos.
Los frutos del endrino se pueden recoger a medida que maduran, pero es mejor después de la primera helada. Son muy adecuadas para hacer compotas (puedes enrollarlas en tarros para el invierno), vinos, tinturas, almíbares, mermeladas e incluso encurtidos. Cualquier producto tendrá un color atractivo, un olor agradable y un sabor agridulce original.
La congelación también se puede utilizar para conservar frutas, sin embargo, en este caso, no olvide que Antes de envasar las bayas, se les deben quitar las semillas.
- Se recomienda el pretratamiento para frutas que se oxidan rápidamente (albaricoques, manzanas, melocotones, bayas, etc.): deben calentarse a 100 ° C, luego enfriarse y luego triturarse.
- Coloque una bandeja sólida en un colador, engrase ligeramente con aceite vegetal para que el malvavisco terminado no se pegue a la bandeja.
- Distribuya la masa preparada de manera uniforme sobre la paleta, mientras hace que la capa en el medio sea más delgada que a lo largo de los bordes. .
- No se deben usar más de 2 tazas de puré por tarima.
- Puede verificar la preparación por pegajosidad en el centro: el terminado prácticamente no se pega.
- Retire el malvavisco mientras aún está tibio, luego enróllelo en un tubo, enfríelo, envuélvalo en una película adhesiva y colóquelo en un recipiente hermético. Marshmallow se mantendrá mucho más tiempo en el refrigerador.
Temperatura - 60°C
Tiempo - 12-14 horas
La pasta es un gran aperitivo. Se puede reconstituir diluyéndolo con agua o jugo y usarlo como salsa o puré. Es fácil hacer un maravilloso postre para niños con malvavisco, como una capa de galletas o como relleno para pasteles.Para hacer mermelada sin azúcar, se deben verter tres partes de malvavisco con una parte de agua hirviendo. El malvavisco se prepara a partir de puré de frutas o verduras o fruta rallada, pero luego la capa resulta ser espesa. Previamente, a su criterio, la pieza de trabajo se puede hervir y endulzar con azúcar o miel.
