La historia del origen de los platos de arcilla de los antiguos eslavos. Características, tipos y características de los platos antiguos. Duelas y cucharas

Los platos antiguos nos atraen por su diversidad, singularidad y belleza. Nos abre el telón sobre la vida de los pueblos antiguos, porque en ella se ha invertido mucha imaginación, creatividad y alma. Tales platos ahora se pueden ver en museos, en exposiciones, con coleccionistas o conocedores de antigüedades.

tetera antigua

utensilios de madera

Los platos antiguos en la antigüedad estaban hechos principalmente de madera. Los maestros rusos crearon verdaderas obras de arte. Los platos estaban decorados con tallas, pinturas, patrones, dibujos. La mayoría de las veces, se usaron abedules, álamos, abetos y rizomas para crearlo. Los platos elaborados con burl, un crecimiento en un árbol, se consideraban los más caros.

Tipos de utensilios antiguos de madera:

• cucharón;
• caja de pan;
• salero;
• hermano;
• copas;
• apuestas;
• cucharas

1) Baldes antiguos.

En la antigüedad, el cucharón se consideraba un plato festivo, decoración de mesa. Se usaba para beber, se servía miel, cerveza, kvas. En el norte, se hicieron apiladores. Estaban hechos de la raíz de un árbol en forma de cuenco con dos asas. Estos últimos se hicieron en forma de ave acuática. Se usaban cucharones grandes y medianos para servir bebidas, y cucharones pequeños para beber.

Los cubos de novio eran populares en la provincia de Tver. Fueron hechos de la raíz del árbol. La forma se parecía a un cuenco con los bordes doblados hacia adentro. La cabeza de un caballo estaba representada en la punta del cucharón.

Se usaban cucharones pequeños, nalevki, para verter bebidas de los cucharones apiladores. Fueron colgados en cubos grandes. Realizado en forma de barco con fondo redondo.

Todos los cucharones estaban pintados con patrones, decorados con tallas y adornos.

cucharón de la vendimia

2) Panera.

Dado que el pan siempre ha sido venerado, se guardaba en cajas de pan. Estaban hechos de líber, lo que protegía el producto del moho y el endurecimiento.

3) Sal.

Se utilizaban saleros en forma de taburete o de pato para almacenar la sal. Estaba decorado con tallas, patrones y pinturas. Ahora el salero viejo pertenece a las antigüedades y es muy apreciado.

4) Cuencos.

Un plato ancho y oblongo con bordes pequeños se llamaba cuenco. Sirvieron platos fritos y horneados, así como panes, pasteles. En el mundo moderno, un cuenco se conoce como sartén.

5) Valle y copas.

Uno de los vasos para beber era un cuenco redondo, que se llamaba valle. Se encendían a máquina, y el surtidor se hacía a mano. Más tarde comenzaron a hacer tazas que se usaban durante las fiestas. Este es un plato muy hermoso, decorado con pinturas, tallas, dibujos inusuales. Los valles estaban hechos de roble, tilo, abedul, arce, y los más caros estaban hechos de burl.

6) Stavtsi.

Las apuestas estaban puestas en la máquina. Este tipo de plato constaba de dos cuencos, uno de los cuales servía de cuenco o plato. Sirvieron frutas y verduras.

Las cucharas antiguas son muy hermosas, están decoradas con dibujos, adornos, tallas. Se diferenciaban en motivos y formas según la región. Cada cuchara tenía su propio propósito y nombre:

• La cuchara de charco estaba destinada a la comunión. Fue hecho con una cruz en el mango.
• Mezheumok es una cuchara simple de tamaño mediano.
• Butirka. La cuchara más grande, burlatskaya. Ella mezcló mucha comida.
• La cuchara vasca estaba bellamente decorada, festivamente.

Los más caros eran las cucharas de té, crema, mostaza, así como las hechas de arce y árboles frutales.

Utensilios de arcilla

A fines del siglo IX y principios del siglo X, comenzó el período de la cerámica en la antigua Rusia, aparecieron platos hechos de arcilla. Se hizo utilizando un torno de alfarero en forma de óvalo, cono o cilindro. De arcilla hicieron: jarras, cucharas, ollas, tazas, tapas, cuencos.

Las jarras se hicieron oblongas con picos. Se utilizaban para almacenar leche y otros productos lácteos fermentados.

Los utensilios para la gelatina y el pescado en gelatina también estaban hechos de arcilla. Estaba realizado en varias formas, decorado con esmaltes de colores y dibujos. Estos últimos no solo estaban en el costado, sino también en el fondo de los platos.

Las gachas se cocinaban en ollas de barro y se servían en la mesa. Las ollas de barro se llamaban parches. El kvas se preparaba en vasijas de barro especiales y se almacenaba en barriles de madera.

Para las festividades de la iglesia, se usaron jarras especiales con garganta, y una olla esférica estaba destinada a kutya.

Platos de barro

Variedad de platos antiguos.

La cristalería no era popular. A principios del siglo XX se empezaron a fabricar platos de cobre y hierro fundido, así como vasos de zinc.

La nobleza usaba loza, juegos de té. Poco a poco, la gama de platos se amplió. Había tenazas, ollas, masas madre, barriles, etc. Incluso más tarde, se construyeron fábricas enteras que crearon una variedad de platos de porcelana y loza.

Desde el siglo XIII han aparecido juegos de platería. Eran muy valorados, eran un artículo de lujo, se transmitían de generación en generación. La platería estaba decorada con motivos e inscripciones familiares. Tales platos eran diversos e interesantes. Cada cuchara tenía su propio propósito, se hicieron por separado para mermelada, miel, café, sal, té. Los objetos del servicio estaban decorados con hojas, figuritas, patrones.

La platería se consideraba un símbolo de riqueza, buen gusto y elegancia.

Los platos antiguos son originales, cada uno tiene su propia historia, dependiendo de la región, los países, refleja el espíritu, la creatividad y la fantasía de los pueblos antiguos. La gente moderna nunca deja de admirar el arte de hacer platos antiguos, dibujos, mano de obra fina y pinturas originales e inusuales.

Se presentan utensilios de arcilla y cerámica, que se usaban en la vida cotidiana en Rusia.

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Subtítulos de las diapositivas:

Artículos en la antigua Rusia (arcilla y cerámica) La presentación fue preparada por un estudiante de grado 4 B Shurygin Saveliy

La palabra "platos" aún no existía en la antigua Rusia. Lo que se podía comer se llamaba "barco". Y lo que se podía beber se llamaba "recipiente". La primera vez que aparece la palabra "utensilios" en Rusia en el siglo XVII. La elaboración de los platos era manual, y la hacían a partir de barro simple.

Olla: el recipiente principal para cocinar y servir durante mucho tiempo fue una olla de barro. Los alimentos se pueden cocinar en una olla (sopa, papilla, carne, pescado, verduras), y los cereales, la harina y el aceite también se pueden almacenar en una olla.

La olla de Bratin: los platos en los que se servía la comida a la mesa, se diferencian de una olla común en las manijas. Las asas están pegadas a la olla para que sea conveniente tomarlas. Una olla para calentar aceite, una forma especializada de utensilios de cerámica, tenía un borde ondulado y un asa para sacarla de la estufa.

Endova: una bratina de cerámica grande y baja con un estigma, para cerveza, puré, aguamiel. El aire acondicionado es el mismo que el del valle. Este cuenco, de tamaño pequeño, hecho de arcilla, a veces con asa, se usaba para beber kvas, derretir mantequilla y servirla en la mesa.

Casa de ganso: utensilios de cerámica para freír carne, pescado, papas en un horno ruso. Era una cacerola de barro con lados bajos, ovalados o redondos. Latka: una antigua sartén oblonga de arcilla para freír verduras, cerrada con una tapa de arcilla.

Kanopka es una vasija de barro que funciona como taza. Kashnik es una olla pequeña con un asa. Estaba destinado a freír y servir platos gruesos y cereales.

Brasero: una estufa en forma de recipiente lleno de brasas. Kaceya - en los viejos tiempos un brasero.

Kisselnitsa: un tazón grande con un pico, una jarra para servir gelatina en la mesa. Korchaga es una gran vasija de barro que tenía una amplia variedad de propósitos: se usaba para calentar agua, elaborar cerveza, kvas, cerveza casera.

Krynka: un recipiente de arcilla para almacenar y servir leche en la mesa. La leche en tal recipiente conserva su frescura por más tiempo. Jarra

Jarra Krupnik (o pudovik): un recipiente para almacenar productos a granel (15-16 kg). Una cápsula es un recipiente de arcilla con un cuerpo ancho, a veces con un asa.

Cuencos - loza pequeña para uso individual. Había cuencos especiales "magros" que, junto con ollas y cucharas similares, se usaban solo en los días de ayuno. Un cuenco es una cacerola de barro baja, redonda o larga.

Un utensilio de ordeño es una vasija de barro con un cuello ancho abierto, un pico ubicado en la parte superior y un arco. Olla Polevik: un recipiente de cerámica para beber calcetines en el campo.

Rylnik: un recipiente para derretir mantequilla de vaca. Lavabo - platos de cerámica para lavar. Colgado de una correa de cuero.

La tortuga es un pequeño cuenco de cerámica. Estaba destinado a platos secundarios: ensaladas, encurtidos y condimentos en la antigua Rusia. Oparnitsa: un cuenco de cerámica para preparar masa y levantar masa para pasteles, panecillos blancos, panqueques.

Recursos de Internet: http://keramika.peterlife.ru/enckeramiki/index.php?link=84155#.UV1bi1euISk http://www.treeland.ru/article/pomo/po7uda/vpc/pocuda_v_drevnei_ruci.htm FIN

La palabra "platos" aún no existía en la antigua Rusia. Lo que se podía comer se llamaba "recipiente". Y lo que se podía beber se llamaba “recipiente”. La primera vez que aparece la palabra "utensilios" en Rusia en el siglo XVII. La elaboración de los platos era manual, y la hacían a partir de barro simple.

Los fragmentos de arcilla más antiguos, hechos con la técnica de cerámica ahumada pulida en negro, se encontraron durante excavaciones cerca del pueblo de Trypillya, región de Poltava, y datan de 5-6 mil antes de Cristo. Su estudio por parte de los arqueólogos llevó a la conclusión de que en ese momento ya existía una cultura muy desarrollada llamada Trypilska. Uno solo puede adivinar cuándo se promocionó por primera vez el torno de alfarero, pero podemos decir con certeza que su carrera no se ha detenido hasta ahora.

Además de su funcionalidad, esta vajilla conlleva una profunda carga emocional y sirve como ejemplo de la educación estética de las generaciones más jóvenes.

Los productos se secan, decoran y hornean gradualmente (en 3-4 semanas) en hornos de túnel con madera dura (haya, carpe, roble, etc.) a alta temperatura. El proceso de cocción dura de 2 a 3 días, teniendo en cuenta las condiciones climáticas, las condiciones de la madera y la cantidad de carga de productos en el horno. Uno de los momentos más cruciales en el proceso de cocción es el momento del sellado del horno, después del cual se produce el humo.

Maceta

Olla - (de gornshek, gornchek, alpinista; diminutivo de gorn) en la cultura rusa tradicional, el nombre colectivo de varias vasijas de cerámica de boca ancha, generalmente bajas, estables, principalmente para uso en la cocina. Diseñado para cocinar y almacenar alimentos. Su forma se acerca idealmente para el horno ruso. Los tamaños de las ollas para diferentes propósitos son diferentes: desde pequeños, para 200-300 g de papilla, hasta 2-3 cubos. Más a menudo no tenían adornos o estaban decorados con rayas circulares rectas u onduladas, así como filas de hoyuelos alrededor del borde y en los hombros. También se utilizó glaseado de plomo (riego).

La olla ocupó un lugar significativo en creencias, refranes, ritos nupciales y funerarios.

El rompimiento ceremonial de una olla se encontró entre diferentes pueblos; así, por ejemplo, en África, entre los Wakambes (Kenia), al hacer la paz, los comisionados se sentaban en círculo, ponían una olla de agua en el medio del círculo, juraban preservar la paz, golpeando la olla con palillos, y finalmente lo rompió con las palabras: “ si violamos la alianza amistosa concluida aquí, entonces seamos aplastados, como esta olla". Los negros de la tribu Wakikuyu orinaron en la olla y luego la rompieron.

Como reliquia cultural, esta costumbre se conservó en Rusia en lugares de bodas y se mantuvo en las escuelas. M.S. Shchepkin en su autobiografía dice que cuando estudiaba lectura y escritura con un pequeño empleado ruso en la infancia, al pasar del alfabeto al libro de horas y del libro de horas al salterio, el estudiante trajo una olla de avena, un pañuelo de papel y medio rublo de dinero; el maestro y los alumnos comieron la papilla, luego llevaron la olla al medio del patio y la rompieron con palos.

Una lista de vasijas antiguas y algunas modernas, a las que tradicionalmente se aplica el término "olla" en Rusia.

• Balakir: una olla alta y de boca estrecha para leche, lo mismo que una krinka.
• Bratina: una olla grande para servir comida en la mesa.
• Gorlach: una olla alta y de cuello angosto para la leche, lo mismo que una krinka.
• Glechik, glek: una olla alta de cuello angosto para leche, lo mismo que una krinka. A menudo tiene un desagüe y un mango.
• Gornushka, Gorlach: una olla alta de cuello estrecho para leche, lo mismo que una krinka.
• Gorshenyatko - una olla pequeña.
• Pote-cebolla - una olla en forma de cono con un asa.
• Pot pot, estalnik (tamb.), egolnik (ryaz.) - lo mismo que kashnik.
• Un doinik es una olla grande con un pico y un asa.
• Kashnik, kashnichek (más pequeño): una olla pequeña para servir sopa de repollo. Con un asa saliente o en forma de lazo, a veces tiene desagüe.
• Kvashnya (frasco, mortero, embotellado): una olla grande sin asas para amasar. Véase también deja.
• Korchaga: la olla más grande para almacenar granos o una olla grande con un fondo angosto, a menudo con dos asas verticales.
• Krinka, krynka: una olla de barro alargada para la leche que se expande hacia abajo. Debido a la evaporación de la humedad a través de los poros, se produce el enfriamiento. Por lo tanto, la leche en la krinka podría almacenarse durante 3-4 días. Conveniente para recoger crema agria.
• Kuban: una olla vidriada de azucareros para drenar la melaza.
• Una kubatka es una olla alta y de boca estrecha para leche.
• Makitra es una gran olla de barro para moler semillas, salar, etc. en las regiones del sur y Ucrania.
• El niño es un pequeño orinal.
• Mahotka: una olla pequeña o una olla con cuello alto.
• Moryanka - un abrevadero de carbón.
• orinal ( florero de noche) - un recipiente para la administración de las necesidades naturales.
• Pekulok - pekushok:
  • Pekulyok (-lka), m.- una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Don., Zemetchin., Penz., Balash. Sarat.). Una olla para crema agria, crema, etc. (Petr. Kuibysh., Khoper. Don., Chkal.).
  • Pekulichka, W. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Kozl. Tamb., 1849. Tamb., Penz.).
  • Pekulká, W. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Elatom. Tamb., Tr. MDK, 1911. Morsh. Tamb., Don., Sapozhk. Ryaz.). Una olla para crema agria, crema, etc. (Khopyor. Don., 1969).
  • Pekur, M. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Tamb., Penz., Dal.).
  • Pekush, M. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Lipets. Tamb., 1850-1851. Tamb. Pekush [huelga.?]. Ryaz., Borichevsky, 1842-1847).
  • Pekushek (-shka), m., caricia. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Keren. Penz., 1910).
  • Panadero, F. - una olla pequeña, una olla de hierro fundido (Kozl. Tamb., Archivo de la Sociedad Geográfica Rusa, Lipets. Tamb, Archivo de la Sociedad Geográfica Rusa. Elatom. Tamb., 1914.).
  • Pekushka y pekushka, f. - olla pequeña, hierro fundido. Pekushka (Tamb., Tr. MDK). Pekushka [¿huelga?] (Tamb., Gub. Ved., 1847. Swan. Raven.). Una pequeña olla de barro con asas para hornear varios platos en un horno ruso (Shatsk. Ryaz., 1962).
  • Pekushnik, M. - la olla con el cuello estrecho (Balash. Sarat., 1954).
  • Pekushok (-shka), w. - una olla pequeña para crema agria, crema (Novoannen. Volgogr., 1948-1953. Khoper. Don.).
• Puposhnik: una olla pequeña que se usa como frasco médico.
• Rukoma (urylnik), lavabo, ariete: una olla colgante con dos picos y manijas ubicados diametralmente.
• Una maceta es un recipiente para flores frescas que se expande hacia arriba, generalmente con un orificio en el fondo para que drene el agua.
• Un colador es una olla con un pequeño agujero en el centro del fondo.
• Chugunok (olla de estufa): una olla de hierro fundido, a veces de aluminio, en forma de pera invertida para hervir y guisar en una estufa rusa.
• Cachorros (gemelos, gemelos, gemelos, gemelos): dos ollas con un mango común, conectadas por lados o puentes. Uno es para sopa de repollo, el otro es para papilla. Fueron utilizados para llevar comida durante el trabajo de campo.

endova

endova(además yandova) - un tipo de antiguo hermano ruso, cobre bajo y ancho (estañado) o utensilios de madera con un tinte en forma de ranura, que se usa para servir bebidas alcohólicas (cerveza, puré, miel, vino) a la mesa festiva (durante un banquete) y viértalos en copas o vasos. Las vasijas llamadas "yandova" eran de diferentes capacidades: podían alcanzar varios baldes, pero también se hacían valles muy pequeños. Por ejemplo, en el libro de cuentas de Kirillovskaya, se prescribió: "kvas de miel yandov grandes 10 tazones", "yandov melaza negra dos tazones".

El recipiente se hizo en forma de bote, pato, ganso, gallo. En el siglo XVI, los valles fueron tomados de los rusos por los pueblos de la región del Volga, especialmente los mordovianos, chuvasios, marís y carelios, y han sobrevivido hasta el día de hoy como utensilios nacionales hechos de tilo, abedul, roble, arce y otras maderas duras.

Se conocen variantes de Tver y Severodvinsk. Los mejores valles de Tver fueron tallados en un burl (crecimiento en un árbol). Tenían la forma de un cuenco sobre un palet ovalado o cúbico con un pico en forma de artesa y un asa. El tipo de valle Severodvinsk tenía la forma de un cuenco redondo sobre una base baja, con bordes ligeramente doblados, con un dedo medio abierto en forma de ranura. Las manijas se hicieron muy raramente. El procesamiento inicial de los valles de madera se realizó con un hacha, la profundidad del recipiente se ahuecó (seleccionó) con una azuela y luego se niveló con un raspador. El procesamiento externo final se llevó a cabo con un cortador y un cuchillo.

Kanopka

Kanopka- un recipiente de barro que realiza las funciones de una taza. provincia de Pskov.

Kandushka

aire acondicionado, kondeya- lo mismo que endova. Provincias de Vyatka, Nizhny Novgorod, Ryazan, Smolensk, Tambov, Tver. Se trata de un cuenco, de pequeño tamaño, de madera o arcilla, a veces con asa, que se utiliza para beber kvas, derretir mantequilla y servirla en la mesa.

Korchaga

Korchaga- un gran recipiente de arcilla, que tenía los propósitos más diversos: se usaba para calentar agua, preparar cerveza, kvas, cerveza casera, hervir - hervir ropa con lejía. Korchaga podría tener la forma de una olla, una jarra con un cuerpo alargado, casi cilíndrico. Las jarras Korchagi tenían un mango fijo en el cuello y una ranura poco profunda, un drenaje en el borde. En las ollas, se vertió cerveza, kvas y agua a través de un orificio en el cuerpo, ubicado cerca del fondo. Por lo general, se sellaba con un corcho. Korchaga no tenía, por regla general, tapa. Al elaborar cerveza, el cuello estaba cubierto con lona, ​​​​untado con masa. En el horno, la masa se horneaba en una corteza densa, sellando herméticamente el recipiente. Cuando se hervía el agua, se hervía el lino, se cubría la vasija con una tabla después de que se extinguiera el fuego en el horno. Se vertió cerveza, kvas, agua de la olla a través de un orificio en la parte inferior del cuerpo. Korchagi estaban muy extendidos en toda Rusia. En cada hogar campesino solía haber varias piezas de diferentes tamaños, desde ollas de medio cubo (6 litros) hasta ollas de dos cubos (24 litros). 2. Igual que tagan. En Kievan Rus 10-12 siglos. una vasija de barro con un fondo afilado o redondo, ensanchándose hacia arriba, con dos asas verticales en un cuello estrecho. Tiene una forma similar a un ánfora antigua y, como un ánfora, estaba destinado a almacenar y transportar granos y líquidos. Las imágenes del korchaga están disponibles en miniaturas rusas antiguas. Fragmentos de ellos se encuentran a menudo durante las excavaciones arqueológicas de las antiguas ciudades rusas. En un korchag encontrado en el montículo Gnezdovsky, se raya la palabra "guisante" o "guisante", es decir, semillas de mostaza, mostaza. Esta palabra es la inscripción rusa más antigua (principios del siglo X). También hay otras inscripciones. Entonces, en una vasija del siglo XI encontrada en Kiev, está escrito "Este korchaga está lleno de gracia" (es decir, "Este korchaga lleno es lleno de gracia"). En ruso moderno, la palabra "korchaga" se refiere a una olla grande, generalmente de barro, con una boca muy ancha. En el idioma ucraniano, se ha conservado la idea de un korchag, como un recipiente con un cuello estrecho.

Krynka (Krinka)

Krynka- un recipiente de lino para almacenar y servir la leche en la mesa. Un rasgo característico de la krinka es una garganta alta y bastante ancha, que se convierte suavemente en un cuerpo redondeado. La forma de la garganta, su diámetro y altura están diseñados para la circunferencia de la mano. La leche en un recipiente de este tipo conserva su frescura por más tiempo y, cuando se agria, da una capa espesa de crema agria, que es conveniente quitar con una cuchara. En las aldeas rusas, los tazones de arcilla, los tazones y las tazas que se usan para la leche también se llamaban krinka.

Olla para aceite de calefacción

Olla para aceite de calefacción- una forma especializada de utensilios de cerámica, tenía un borde ondulado y un asa directamente para sacar del horno.

Ganso

Ganso- Utensilios de cerámica para freír carne, pescado, papas, cocinar guisos, huevos revueltos en un horno ruso. Era una cacerola de barro con lados bajos (alrededor de 5-7 cm), ovalados o, con menos frecuencia, redondos. El batidor tenía una ranura poco profunda para drenar la grasa. El parche puede ser con o sin asa. El mango era recto, corto, hueco. Por lo general, se insertaba un mango de madera en él, que se retiraba cuando se instalaba el parche en el horno.

Brasero

Brasero- una estufa en forma de recipiente lleno de brasas. Los braseros son uno de los utensilios de cocina primitivos, y nuestro uso de ellos está disminuyendo día a día. Entre los turcos y en Asia Menor, existen diversas formas y tipos de braseros, y su uso también tiene diferentes finalidades, por ejemplo, para preparar café, para encender pipas, etc.

kacea

kacea- en los viejos tiempos, un brasero, según la explicación del ABC, "una vasija antes de incensar". Los katsei en los viejos tiempos se hacían con mangos, arcilla, piedra, hierro, cobre y plata. El arzobispo Philaret (Gumilevsky) ve tazones de aspersión en Katsei, señalando el checo "katsati": rociar con agua.

Olla Kashnik

Kashnik- una olla pequeña con un asa. Estaba destinado a freír y servir platos gruesos (segundos) y cereales.

Kiselnitsa

Kiselnitsa- un bol grande con pico. Kiselnitsa: una jarra para servir gelatina en la mesa. Un artículo práctico para un cucharón y para un cucharón y para una taza, así como con un pico para escurrir el resto de la gelatina.

Jarra

Jarra- una jarra conmovedoramente, kukshin, kuka - un recipiente de arcilla, vidrio o metal, relativamente alto, en forma de barril, con una hendidura debajo de la garganta, con un asa y un calcetín, a veces con una tapa, una urna, un jarrón.

lanzador krupnik

Jarra Krupnik (o pudovik): un recipiente para almacenar productos a granel (15-16 kg).

huevo pequeño

huevo pequeño- lo mismo que un cucharón, un salero, de forma redonda, con tapa. Vasija de barro de cuerpo ancho, a veces con asa. Las provincias de Vladimir, Kostroma, Samara, Saratov, Smolensk, Yaroslavl.

Latka

Latka- una antigua sartén oblonga de arcilla para freír verduras. Los parches generalmente se cerraban con una tapa de arcilla, debajo de la cual la carne no se fríe sino que se cuece al vapor, "girada" en su propio jugo. Las papas, las verduras se "hilan" debajo de la tapa en crema agria o aceite. Los parches se generalizaron tanto en las ciudades como en los pueblos desde los siglos XV al XVII, y se utilizaron en la agricultura campesina hasta mediados del siglo XX.

Un tazón

Bochas- pequeños cuencos de barro o de madera para uso individual. Había cuencos especiales "magros" que, junto con ollas y cucharas similares, se usaban solo en los días de ayuno. En los rituales nupciales de las provincias del norte, se cosía un cuenco, junto con el pan nupcial y otros utensilios, a un mantel, que los jóvenes debían bordar después de visitar el baño. Con la ayuda de un cuenco, adivinaron: antes de acostarse, la niña colocó un cuenco con agua, sobre el que se formó un "puente" de paja, en la cabecera de la cama o debajo de ella, pidiéndole a su futuro esposo que la guiara. ella cruzando el puente. El día de San Andrés el Primero Llamado, el 30 de noviembre (13 de diciembre), las niñas pusieron un plato de avena en la puerta y susurraron: "¡Estrecha y estrecha, ve a comer avena conmigo!" - después de lo cual deberían haber soñado con la imagen del novio. Se conoce el uso de un cuenco en la medicina popular. Durante un tipo especial de tratamiento, "aspersión", se colocó un recipiente con agua en una choza vacía, se colocaron sal, ceniza y carbón en las esquinas. Una persona que acudía al curandero para recibir tratamiento tenía que lamer los objetos colocados en las esquinas y beberlos con agua de un cuenco. En este momento, el curandero leyó calumnias. Al tercer día, se le dio un rayo a una persona y se transmitió la calumnia verbalmente. En el tratamiento del lirón (enfermedad abdominal), el curandero pedía un cuenco, que "incluiría tres damascos de agua", cáñamo y una taza. Puso un recipiente con agua en el estómago del paciente, encendió el cáñamo y lo envolvió alrededor del paciente. Después de eso, colocó el cáñamo en una taza, puso la taza en un tazón y leyó la calumnia. Los gritos del paciente durante el tratamiento se atribuyeron a "eliminación de malos espíritus". Después del final del tratamiento, el curandero le dio a beber agua al paciente. El término tazón se conoce desde la antigüedad. En el siglo XII. Daniil Zatochnik llamó "sal" a un gran cuenco común del que varias personas comían. En los siglos XVIII-XIX. el término tazón era común en toda Rusia. En este momento, otros utensilios (un plato, un plato, un tazón) a veces se llamaban tazón.

Frasco

Frasco- un plato de cerámica, una olla en la que se prepara la masa para la masa agria. Utensilios para preparar masa madre y masa madre para pasteles, panecillos blancos, panqueques, era un recipiente de arcilla, redondo, con un cuello ancho y paredes que se estrechaban ligeramente hacia la paleta. Por dentro, la vasija estaba cubierta con glaseado. La altura del frasco varió de 25 a 50 cm, el diámetro del cuello fue de 20 a 60 cm. Para preparar la masa, la levadura (generalmente la masa sobrante de la cocción anterior) se colocaba en agua tibia, se mezclaba con la mitad de la harina necesaria para hacer pan o pasteles y se dejaba en un lugar cálido durante varias horas. Después de agriar, la masa, si estaba destinada a hornear pan de centeno, se transfirió a un tazón, se agregó masa madre, harina, se amasó y, cerrando herméticamente con una tapa, se colocó en un lugar cálido. Si la masa se preparó para pasteles, se dejó en un frasco, se agregaron harina, huevos, crema agria, se amasó y se dejó que se acercara. En la mente popular, la palabra "opara" se interpretó como un asunto pendiente, inconcluso. En caso de emparejamiento fallido, generalmente decían: "Volvieron con la masa", y si los casamenteros sabían de antemano que se les negaría el emparejamiento, decían: "Fuimos por la masa". El término se utilizó en toda Rusia.

cubo

cubo- utensilios para ordeñar, es un recipiente de madera, arcilla, cobre con un cuello ancho abierto, un pico ubicado en la parte superior y un arco. Las vasijas de barro y cobre tenían la forma de una olla, las de madera repetían la forma de un balde con paredes expandidas hacia arriba. El cubo generalmente se hacía sin tapa. La leche recién ordeñada se protegía del polvo con una fina tela de lino atada alrededor del cuello del recipiente. La leche, cerrada inmediatamente después de ordeñar con una tapa, podría agriarse. El balde siempre se compraba con la vaca. Sin embargo, no se podía tomar con una mano desnuda. Se pasó de piso en piso, de manopla en manopla, fue levantada del suelo, bendecida. Si la vaca no fue ordeñada en un lugar nuevo, el hechicero bautizó al animal con cuernos, pezuñas, pezones con un balde de agua, susurró un complot y lo roció con agua del balde. Con el mismo propósito, todos los demás baldes se llenaron con agua hasta el borde. Los pailers se distribuyeron por toda Rusia con varios nombres derivados de la palabra "leche".

Olla polevik

Olla polevik- trabajador de campo, frambuesa, polnik, poste, poste, jarra - un recipiente de cerámica para beber en el campo.

Rylnik

Rylnik- un recipiente para batir y derretir mantequilla de vaca, era un recipiente de barro con un cuello ancho, de sección transversal redonda, que se estrechaba ligeramente hacia el fondo. En la parte superior del cuerpo había un pico corto: un "estigma" o un pequeño orificio para drenar el suero de leche y la mantequilla derretida. En el lado del cuerpo opuesto al pico hay un largo mango recto de arcilla. Al batir la mantequilla, se vertió crema agria (crema, leche ligeramente agria) en el topnik, que se batió con un verticilo. El aceite que se había batido en un terrón se sacó, se lavó y se puso en una palangana de barro. El suero de leche se vertió en una tina para desperdicios de ganado. Al recalentar, la cámara de combustión llena de aceite se colocó en una estufa bien calentada. La mantequilla derretida se vertió en una tina de madera. La masa de cuajada aceitosa que quedaba en el fondo del topnik se usaba para hacer pasteles y tortitas.

lavabo

lavabo- Platos de cerámica para lavar. Colgado de una correa de cuero. Se fabricó en dos versiones: con un cuello y con dos.

Tortuga

Tortuga- cuenco pequeño de cerámica Estaba destinado a platos secundarios: ensaladas, encurtidos y condimentos en la antigua Rusia.

chaga
CLAVO
AGUJEROS
AGUJERO
BALAKIR
TORO - una copa en forma de toro.
BARRIL - un barril con pico, cuello y asa.
PUDOVIK
OYNOCHOYA - Jarra de cerámica con pico de forma original, utilizada para verter líquidos en las fiestas, generalmente vino. El proceso fue acelerado por tres desagües en el cuello, lo que hizo posible llenar tres cuencos a la vez.
OKRIN - vasija de cerámica de iglesia, cuenco; jarra, gourlach, florero
TOPNIK
LATA DE ACEITE
TOPUSHKA
DOYNIK: una olla grande con un pico y un asa en el lateral.
ORDEÑO
ordiñador
EGOLNIK, yagolnik M. ryaz. olla schanoy o kashnik. tamb. pequeño kashnichek (del polaco yagli, ¿mijo?). ¡Yagolnik yaruya, dos colas, toma un tsupyznik, pero come yago! la olla se desborda, nuera, toma un cucharón y pártelo por la mitad. Egol, egol m., disminuirá. hislesik, un fragmento de platos rotos, iveren, vereshok.
DISKOS - un plato de iglesia con una bandeja, en la que se coloca un cordero sacado de prósfora. Se suponía que debía colocar una cubierta de velo-disco en la patena.
GORNSHEK
QUEMADOR
GORNETSI
MAHOTOKA, GORSHENYATKO, BABY - ollas altas, de cuello estrecho, para leche: glek, balakir, krinka, Gornushka, Gorlach

MACETA

Maceta- ("gornets") y "potter" ("gornchar") provienen del ruso antiguo "gran" ("cuerno" - un horno de fundición), según V. Dahl: (también para flores) - una arcilla redondeada y redondeada recipiente de varios tipos quemado en el fuego. Además, un recipiente bajo y estable con un cuello ancho puede tener una variedad de propósitos. Korchaga, sur makitra, la olla más grande, un nabo, de fondo estrecho; ollas u ollas para fundir, hacer vidrio, más o menos lo mismo; olla chanoy, tamb. estalnik, riaz. el porta-agujas, de la misma especie, es igual al kashnik, pero sólo que más pequeño. Las ollas se llaman: mahotka, orinal, bebé. Ollas altas, de cuello angosto, para leche: glek, balakir, krinka, Gornushka, Gorlach. Durante muchos siglos fue el principal recipiente de cocina en Rusia. Se usó en las cocinas reales y boyardas, en las cocinas de la gente del pueblo, en las chozas de los campesinos. La forma de la olla no cambió a lo largo de su existencia y era muy adecuada para cocinar en un horno ruso, en el que las ollas estaban al mismo nivel que la leña ardiendo y no se calentaban desde abajo, como en un hogar abierto, sino desde el lado.

La olla, colocada en el fondo de la estufa, estaba rodeada por la parte inferior con leña o carbón, y así resultó estar envuelta en calor por todos lados. Los alfareros encontraron con éxito la forma de la vasija. Si era más plano o tenía una abertura más ancha, entonces el agua hervida podía salpicar el hogar del horno. Si la olla tuviera un cuello largo y angosto, el proceso de hervir el agua sería muy lento. Las macetas estaban hechas de arcilla especial para macetas, grasa, plástico, azul, verde o amarillo sucio, a la que se le añadía arena de cuarzo. Tras su cocción en fragua, adquiere un color marrón rojizo, beige o negro, según el color original y las condiciones de cocción. Las vasijas rara vez estaban ornamentadas; estrechos círculos concéntricos o una cadena de hoyuelos poco profundos, triángulos, exprimidos alrededor del borde o en los hombros de la vasija servían como decoración. El vidriado de plomo brillante, que daba una apariencia atractiva a una vasija recién hecha, se aplicaba a la vasija con fines utilitarios, para dar a la vasija fuerza y ​​resistencia a la humedad. La ausencia de decoraciones se debió al propósito de la olla: estar siempre en la estufa, solo por un corto tiempo entre semana para aparecer en la mesa durante el desayuno o el almuerzo.

OLLA BRATINA

olla bratina- Los platos en los que se sirvió la comida a la mesa difieren de una olla común en las asas. Los mangos están pegados a la olla para que sea conveniente tomarlos, pero no deben ir más allá de las dimensiones de la olla.

BOTE DE ACEITE

Olla para aceite de calefacción- una forma especializada de utensilios de cerámica, tenía un borde ondulado y un asa directamente para sacar del horno.

ganso

Ganso- Utensilios de cerámica para freír carne, pescado, cocinar guisos, huevos revueltos en horno ruso. Era una cacerola de barro con lados bajos (alrededor de 5-7 cm), ovalados o, con menos frecuencia, redondos. El batidor tenía una ranura poco profunda para drenar la grasa. El parche puede ser con o sin asa. El mango era recto, corto, hueco. Por lo general, se insertaba un mango de madera en él, que se retiraba cuando se instalaba el parche en el horno.

ENDOVA

endova- hermano bajo, grande de cerámica, enlatado, con un estigma, para cerveza, cerveza casera, aguamiel; en el valle sirven bebidas en las fiestas; también se encuentra en tabernas y tabernas, en barcos, etc. Los campesinos llaman a un valle ya una vasija alta de madera, una jarra, una herradura.

TOSTADOR

Brasero- una estufa en forma de recipiente lleno de brasas. Los braseros son uno de los utensilios de cocina primitivos, y nuestro uso de ellos está disminuyendo día a día. Entre los turcos y en Asia Menor, existen diversas formas y tipos de braseros, y su uso también tiene diferentes finalidades, por ejemplo, para preparar café, para encender pipas, etc.

KANDYUSHKA

aire acondicionado, kondeya- lo mismo que endova. Provincias de Vyatka, Nizhny Novgorod, Ryazan, Smolensk, Tambov, Tver. Se trata de un cuenco, de pequeño tamaño, de madera o arcilla, a veces con asa, que se utiliza para beber kvas, derretir mantequilla y servirla en la mesa.

CANOPKA

Kanopka- un recipiente de barro que realiza las funciones de una taza. provincia de Pskov.

KACEIA

kacea- en los viejos tiempos, un brasero, según la explicación del ABC, "una vasija antes de incensar". Los katsei en los viejos tiempos se hacían con mangos, arcilla, piedra, hierro, cobre y plata. El arzobispo Philaret (Gumilevsky) ve tazones de aspersión en Katsei, señalando el checo "katsati": rociar con agua.

OLLA KASHNIK

Kashnik- una olla pequeña con un asa. Estaba destinado a freír y servir platos gruesos (segundos) y cereales.

Kiselnitsa

Kiselnitsa- un bol grande con pico. Kiselnitsa: una jarra para servir gelatina en la mesa. Un artículo práctico para un cucharón y para un cucharón y para una taza, así como con un pico para escurrir el resto de la gelatina.

KORCHAGA

Korchaga- un gran recipiente de arcilla, que tenía los propósitos más diversos: se usaba para calentar agua, elaborar cerveza, kvas, cerveza casera, elaborar cerveza - hervir ropa con lejía. Korchaga podría tener la forma de una olla, una jarra con un cuerpo alargado, casi cilíndrico. Las jarras Korchagi tenían un mango fijo en el cuello y una ranura poco profunda, un drenaje en el borde. En las ollas, se vertió cerveza, kvas y agua a través de un orificio en el cuerpo, ubicado cerca del fondo. Por lo general, se sellaba con un corcho. Korchaga no tenía, por regla general, tapa. Al elaborar cerveza, el cuello estaba cubierto con lona, ​​​​untado con masa. En el horno, la masa se horneaba en una corteza densa, sellando herméticamente el recipiente. Cuando se hervía el agua, se hervía el lino, se cubría la vasija con una tabla después de que se extinguiera el fuego en el horno. Se vertió cerveza, kvas, agua de la olla a través de un orificio en la parte inferior del cuerpo. Korchagi estaban muy extendidos en toda Rusia. En cada hogar campesino solía haber varias piezas de diferentes tamaños, desde ollas de medio cubo (6 litros) hasta ollas de dos cubos (24 litros). 2. Igual que tagan. En Kievan Rus 10-12 siglos. una vasija de barro con un fondo afilado o redondo, ensanchándose hacia arriba, con dos asas verticales en un cuello estrecho. Tiene una forma similar a un ánfora antigua y, como un ánfora, estaba destinado a almacenar y transportar granos y líquidos. Las imágenes del korchaga están disponibles en miniaturas rusas antiguas. Fragmentos de ellos se encuentran a menudo durante las excavaciones arqueológicas de las antiguas ciudades rusas. En un korchag encontrado en el montículo Gnezdovsky, se raya la palabra "guisante" o "guisante", es decir, semillas de mostaza, mostaza. Esta palabra es la inscripción rusa más antigua (principios del siglo X). También hay otras inscripciones. Entonces, en una vasija del siglo XI encontrada en Kiev, está escrito "Este korchaga está lleno de gracia" (es decir, "Este korchaga lleno es lleno de gracia"). En ruso moderno, la palabra "korchaga" se refiere a una olla grande, generalmente de barro, con una boca muy ancha. En el idioma ucraniano, se ha conservado la idea de un korchag, como un recipiente con un cuello estrecho.

KRYNKA (KRINKA)

Krynka- un recipiente de lino para almacenar y servir la leche en la mesa. Un rasgo característico de la krinka es una garganta alta y bastante ancha, que se convierte suavemente en un cuerpo redondeado. La forma de la garganta, su diámetro y altura están diseñados para la circunferencia de la mano. La leche en un recipiente de este tipo conserva su frescura por más tiempo y, cuando se agria, da una capa espesa de crema agria, que es conveniente quitar con una cuchara. En las aldeas rusas, los tazones de arcilla, los tazones y las tazas que se usan para la leche también se llamaban krinka.

JARRA

Jarra- una jarra despectiva, kukshin, kuka - un recipiente de barro, vidrio o metal, relativamente alto, en forma de barril, con un bulto debajo de la garganta, con un asa y un calcetín, a veces con una tapa, una urna, un jarrón.

JARRA KRUPNIK

Jug krupnik (o pudovik)- un contenedor para almacenar productos a granel (15-16 kg.).

KUBYSHKA

huevo pequeño- lo mismo que un cucharón, un salero, de forma redonda, con tapa. Vasija de barro de cuerpo ancho, a veces con asa. Las provincias de Vladimir, Kostroma, Samara, Saratov, Smolensk, Yaroslavl.

LATKA

Latka- una antigua sartén oblonga de arcilla para freír verduras. Los parches generalmente se cerraban con una tapa de arcilla, debajo de la cual la carne no se fríe sino que se cuece al vapor, "girada" en su propio jugo. Las verduras se "hilan" debajo de la tapa en crema agria o mantequilla. Los parches se generalizaron tanto en las ciudades como en los pueblos desde los siglos XV al XVII, y se utilizaron en la agricultura campesina hasta mediados del siglo XX.

UN TAZÓN

Bochas- pequeños cuencos de barro o de madera para uso individual. Había cuencos especiales "magros" que, junto con ollas y cucharas similares, se usaban solo en los días de ayuno. En los rituales nupciales de las provincias del norte, se cosía un cuenco, junto con el pan nupcial y otros utensilios, a un mantel, que los jóvenes debían bordar después de visitar el baño. Con la ayuda de un cuenco, adivinaron: antes de acostarse, la niña colocó un cuenco con agua, sobre el que se formó un "puente" de paja, en la cabecera de la cama o debajo de ella, pidiéndole a su futuro esposo que la guiara. ella cruzando el puente. El día de San Andrés el Primero Llamado, el 30 de noviembre (13 de diciembre), las niñas pusieron un plato de avena en la puerta y susurraron: "¡Estrecha y estrecha, ve a comer avena conmigo!" - después de lo cual deberían haber soñado con la imagen del novio. Se conoce el uso de un cuenco en la medicina popular. Durante un tipo especial de tratamiento, "aspersión", se colocó un recipiente con agua en una choza vacía, se colocaron sal, ceniza y carbón en las esquinas. Una persona que acudía al curandero para recibir tratamiento tenía que lamer los objetos colocados en las esquinas y beberlos con agua de un cuenco. En este momento, el curandero leyó calumnias. Al tercer día, se le dio un rayo a una persona y se transmitió la calumnia verbalmente. En el tratamiento del lirón (enfermedad abdominal), el curandero pedía un cuenco, que "incluiría tres damascos de agua", cáñamo y una taza. Puso un recipiente con agua en el estómago del paciente, encendió el cáñamo y lo envolvió alrededor del paciente. Después de eso, colocó el cáñamo en una taza, puso la taza en un tazón y leyó la calumnia. Los gritos del paciente durante el tratamiento se atribuyeron a "eliminación de malos espíritus". Después del final del tratamiento, el curandero le dio a beber agua al paciente. El término tazón se conoce desde la antigüedad. En el siglo XII. Daniil Zatochnik llamó "sal" a un gran cuenco común del que varias personas comían. En los siglos XVIII-XIX. el término tazón era común en toda Rusia. En este momento, otros utensilios (un plato, un plato, un tazón) a veces se llamaban tazón.

FRASCO

Frasco- un plato de cerámica, una olla en la que se prepara la masa para la masa agria. Utensilios para preparar masa madre y masa madre para pasteles, panecillos blancos, panqueques, era un recipiente de arcilla, redondo, con un cuello ancho y paredes que se estrechaban ligeramente hacia la paleta. Por dentro, la vasija estaba cubierta con glaseado. La altura del frasco varió de 25 a 50 cm, el diámetro del cuello fue de 20 a 60 cm. Para preparar la masa, la levadura (generalmente la masa sobrante de la cocción anterior) se colocaba en agua tibia, se mezclaba con la mitad de la harina necesaria para hacer pan o pasteles y se dejaba en un lugar cálido durante varias horas. Después de agriar, la masa, si estaba destinada a hornear pan de centeno, se transfirió a un tazón, se agregó masa madre, harina, se amasó y, cerrando herméticamente con una tapa, se colocó en un lugar cálido. Si la masa se preparó para pasteles, se dejó en un frasco, se agregaron harina, huevos, crema agria, se amasó y se dejó que se acercara. En la mente popular, la palabra "opara" se interpretó como un asunto pendiente, inconcluso. En caso de emparejamiento fallido, generalmente decían: "Volvieron con la masa", y si los casamenteros sabían de antemano que se les negaría el emparejamiento, decían: "Fuimos por la masa". El término se utilizó en toda Rusia.

CUENCO

cuenco- (plano) recipiente bajo, ancho y extenso, b. h. arcilla, scull; parche, cazuela de barro, redondo o largo.

PADDER (ORDEÑO, ORDEÑADOR)

cubo- Utensilios para ordeñar, es una vasija de madera, barro, cobre, con un cuello ancho abierto, un pico ubicado en la parte superior y un arco. Las vasijas de barro y cobre tenían la forma de una olla, las de madera repetían la forma de un balde con paredes expandidas hacia arriba. El cubo generalmente se hacía sin tapa. La leche recién ordeñada se protegía del polvo con una fina tela de lino atada alrededor del cuello del recipiente. La leche, cerrada inmediatamente después de ordeñar con una tapa, podría agriarse. El balde siempre se compraba con la vaca. Sin embargo, no se podía tomar con una mano desnuda. Se pasó de piso en piso, de manopla en manopla, fue levantada del suelo, bendecida. Si la vaca no fue ordeñada en un lugar nuevo, el hechicero bautizó al animal con cuernos, pezuñas, pezones con un balde de agua, susurró un complot y lo roció con agua del balde. Con el mismo propósito, todos los demás baldes se llenaron con agua hasta el borde. Los pailers se distribuyeron por toda Rusia con varios nombres derivados de la palabra "leche".

POTE POLEVIK

Olla polevik- un trabajador de campo, una frambuesa, un polnik, un campo, un campo, una jarra - un recipiente de cerámica para beber en el campo.

RYLNIK

Rylnik- un recipiente para batir y derretir mantequilla de vaca, era un recipiente de barro con un cuello ancho, de sección transversal redonda, que se estrechaba ligeramente hacia el fondo. En la parte superior del cuerpo había un pico corto: un "estigma" o un pequeño orificio para drenar el suero de leche y la mantequilla derretida. En el lado del cuerpo opuesto al pico hay un largo mango recto de arcilla. Al batir la mantequilla, se vertió crema agria (crema, leche ligeramente agria) en el topnik, que se batió con un verticilo. El aceite que se había batido en un terrón se sacó, se lavó y se puso en una palangana de barro. El suero de leche se vertió en una tina para desperdicios de ganado. Al recalentar, la cámara de combustión llena de aceite se colocó en una estufa bien calentada. La mantequilla derretida se vertió en una tina de madera. La masa de cuajada aceitosa que quedaba en el fondo del topnik se usaba para hacer pasteles y tortitas.

LAVABO

lavabo- Platos de cerámica para lavar. Colgado de una correa de cuero. Se fabricó en dos versiones: con un cuello y con dos.

TORTUGA

Tortuga- cuenco pequeño de cerámica Estaba destinado a platos secundarios: ensaladas, encurtidos y condimentos en la antigua Rusia.

Cerámicas y vajillas de otros materiales

La cerámica protoeslava es aún desconocida, ya que aún no se ha podido determinar qué es realmente eslavo en las culturas prehistóricas de Europa Central y Oriental.

La cerámica eslava nos parece clara y definida solo en los hallazgos de los siglos IX-XI, a los que las últimas investigaciones han agregado el período más antiguo de los siglos VI-VIII. Todo lo que pertenece a un período anterior es completamente indefinido, y no tiene sentido considerar aquí las teorías que atribuyen a los eslavos varias culturas antiguas, y con ellas varios tipos de cerámica.

Las cerámicas eslavas de los siglos X y XI son muy interesantes, aunque sin complicaciones. Por regla general, estos son platos bien cocidos hechos en un círculo en forma de ollas (otras formas, por ejemplo, la forma de una jarra con un cuello estrecho, son raras) sin asas, con un borde doblado, debajo del cual un el ornamento característico se aplicó en forma de una serie de rayas horizontales rectas u onduladas repetidas o una serie de líneas oblicuas incisas, puntos y círculos. Cuanto más joven es el plato, más desarrollado y perfilado es el borde doblado. En la parte inferior, por regla general, había marcas de cerámica. Cuando en arqueología hablan de cerámica eslava, se refieren al tipo llamado Gorodishchensky; los arqueólogos alemanes le dieron el nombre, ya que, por regla general, se encuentra en las capas culturales de los antiguos asentamientos eslavos. De hecho, este tipo de cerámica siempre se encuentra donde los eslavos vivieron y construyeron sus asentamientos en los siglos X y XI, en todo el espacio desde el Meno y Saale y desde el Sava y el Danubio hasta el Oka y el lago Ladoga en el norte de Rusia.

Arroz. 92. Cerámica eslava temprana de los siglos VI-VIII. 1 - varina; 2 - Mistelbach; 3 - Bogoeva (Bachka); 4–6 - Ford; 7 - Neuendorf; 8 - Arte. Zhúkov (Volyn); 9 - Rostkovo (Plock); 10-12 - Gnezdovo; 13 - Lösnig cerca de Strzelin en el Elba; 14 - Obezertse (Obornik); 15 - Schwann (Mecklemburgo); 16 - Tsheboul (República Checa).

Arroz. 93. Los principales tipos de cerámica eslava gorodishche 1, 4 - Michelsdorf; 2 - Bobzin (Mecklemburgo); 3, 9, 11 - Zhelenice (República Checa); 5 - Syazniga, Ladoga; 6 - Pushta Selip (Novogrado); 7 - Gnezdovo; 8 - Nemchitse (Moravia); 10 - Pueblo Novoe (provincia de Vladimir); 12 - Bileio Brdo; 13 - Buen camino.

Sin embargo, es extremadamente interesante que este tipo eslavo no fuera en esencia más que cerámica romana decorada con adornos ondulados, muy extendida en las provincias romanas del norte desde el bajo Danubio hasta el Rin. Obviamente, los eslavos tenían que comunicarse con los romanos en las zonas fronterizas cercanas al Danubio, cuando este tipo de cerámica se utilizó allí en los siglos I-IV, que fue tomada prestada por los eslavos. Recibió una distribución general eslava más tarde como resultado del proceso de reemplazo y reemplazo de la cerámica local relacionada en forma con un nuevo tipo favorito. La cerámica eslava antigua, que encontramos en los hallazgos de los siglos VI-VIII, también tiene la forma de una olla alta, pero sin un borde doblado; un adorno ondulado todavía es raro en él, pero un adorno lineal horizontal es común y hay cinturones frecuentes de varios segmentos de líneas oblicuas y cruzadas ubicados debajo de la garganta. Nos familiarizamos con esta cerámica recientemente a partir de hallazgos bien estudiados en Alemania y también en Rusia.

Arroz. 94. Muestras de sellos en los fondos de embarcaciones eslavas de la República Checa y Rusia 1–6 - Zhelenice; 7 - Mélnik; 8–16 - Gnezdovo; 17 - provincia de Tver; 18–22 - Grádico izquierdo; 23–29 - Chaslav; 30–34: Králov Hradec; 35 - Chaslav.

De los platos hechos de otro material, debemos mencionar en primer lugar los cuernos para beber hechos de cuerno de turier y muchas veces atados con plata, luego los utensilios de metal, que son raros y de los que ya hemos hablado más arriba, y finalmente la cristalería, que se encuentra en algunos casos e importados de un país extranjero, ya que hasta el siglo X los eslavos no fabricaban cosas de vidrio. Las copas hechas de cráneos humanos, a veces unidas con plata u oro, también fueron una ocurrencia única. Había muchos términos eslavos para este plato de tamaño pequeño ( guarnición- maceta; sús?dú- buque; chban- jarra; armadura- un buque ancho; cráneo- cucharón; cubo- taza; gruta- platos puntiagudos) y extranjeros ( retraso- del lat. lagena - botella; chbar- de eso. zwibar; zubar- tina (chan); krychag- de la gira. kor?ag - jarra; plato- del gótico. biups - plato ancho, plato, cuenco; Misa- del gótico. mes y lat. mensa - cuenco; cuenco- de iraní. ?ise; caballo- de eso. kanne - jarra; krina- del griego ????? - un tazón).

Arroz. 95 y 96. Cuerno de turio de la Tumba Negra cerca de Chernigov y su accesorio de plata

Todas las vasijas grandes solían estar hechas de madera; estaban ahuecados de un bloque sólido de madera, o hechos de remaches individuales atados con aros, o de corteza de árbol, mientras que los platos estaban siempre bien inclinados desde el interior para que no dejaran pasar el agua. Las artesanías de tonelería y simolar estaban muy extendidas. Las formas y los nombres de estos grandes vasos variaban. Los nombres eslavos eran: deja(barril), cubo, grillete(tina), kor(korets, cuarto), cebolla(cesta), kadlb(kadlub - chan); los nombres extranjeros eran: buh, buh(be?va, be?ka - barril) de it boteche o griego. ??????? (de ahí que el artesano se llame Bechvar); cadí(k??) del griego. ?????; qabl(kbel) alemán k?bel; nashtvy(cuello) de ella. nuosk y otros.De estos recipientes, los baldes de madera con aros de hierro y mango de hierro fueron los más utilizados. Estas cosas acompañaron constantemente a los entierros eslavos de los siglos X-XII.

Arroz. 97. Cubos de madera atados de entierros eslavos 1 - Gnezdovo; 2 - Vel. Gorica; 3 - Volyn; 4 - Shelag; 5 - Sacrificado; 6 - Isleños, forjando un balde.