Moonshine'i necə düzəltməyin sxemi və təsvirləri. Öz əlinizlə hələ də moonshine necə etmək olar - addım-addım təlimat. Bobin materialı

Bazarda onlarla tapa bilərsiniz. Ancaq hazır bir həll almaqla, yalnız istehsalçıya moonshine pivəbişirməsində tamamilə lazımsız olan gözəl elementlər üçün dəyirmi bir məbləğ ödəmirsiniz, həm də istehsal materiallarının keyfiyyətinə əmin ola bilməzsiniz.

Borular necə hazırlanır və nə qədər davam edəcək, kub nədən hazırlanır, möhürlənmiş birləşmələr nə qədər davamlıdır?

Buna görə təcrübəli moonshine pivə istehsalçıları hazır olanı almaqdansa, hələ də moonshine hazırlamağa üstünlük verirlər. Bu cihaz haqqında danışdığımız məqalələrdən birində, evdə istifadə üçün hələ də sıfırdan bir moonshine necə yığılacağını söyləməyin vaxtı gəldi.

Bu məqalədən siz öz əlinizlə moonshine düzəltməyi, eviniz üçün hələ də bir neçə il davam etməsi üçün hansı materiallardan istifadə edəcəyinizi, ay işığını hələ də necə təmizləməyi, bir ay işığını yığmaq üçün vaxt sərf etməyə dəyər olub olmadığını öyrənəcəksiniz. hələ də bir buxar və bubbler ilə (və bu nədir). Gedək, mükəmməl spirtə doğru irəli!

Əvvəlcə soyuducu ilə təchiz edilmiş hər hansı bir moonshine dövrəsinin əsas elementlərini qısaca təsvir edəcəyik (bu elementin olması prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir, buna görə də məcburi soyutma olmadan cihazların təsvirlərini nəzərə almamağı tövsiyə edirik), bundan sonra onları özünüz necə edə biləcəyinizi və maksimum səmərəlilik və davamlılığa necə nail olacağınız barədə sizə məlumat verəcəyik.

Beləliklə, əsas dizayn elementləri aşağıdakılardır:

• Birləşdirici elementlər.

alembik

Bu baş verəcək püresi qızdırmaq. Termal və kimyəvi təsirlərə görə, bu element materiallar üçün xüsusi tələbləri diktə edən məhv olmaq riski altındadır.

Məsələn, distillə alüminium kub istifadə edilə bilməz - bu dizayn son dərəcə qısamüddətli olacaq(bizim dövrümüzdə alüminiumun bədənə daxil ola bilən oksid filmi səbəbindən tavalar üçün material kimi istifadə edilməsi tövsiyə edilmir).

Əla seçim istifadə etməkdir mis kublar, lakin misin qiyməti yüksəkdir, ona görə də onun istifadəsi yalnız konteyner artıq mövcud olduqda məsləhət görülür. Yoxdursa, turşular və spirtlərlə reaksiya verməyən emaye qablara baxın. Yaxşı emaye təxminən dörd il sakit işə və təxminən 2 il "aşınma və yıpranma" işinə tab gətirəcəkdir.

Yaxşı bir seçim ola bilər paslanmayan polad kub, lakin satıcıdan sənədlər tələb edin, çünki fırıldaqçılar tez-tez kimyəvi hücuma davamlı olmayan paslanmayan polad adı altında sinklənmiş polad satırlar.

Distillə kubları da ölçülərinə görə fərqlənir. Konteynerin ölçüləri tələb olunan məhsulun həcmini təxminən təxmin etməklə seçilə bilər.

Bir qayda olaraq, evdə hazırlanmış moonshine hələ də etmək üçün 25 ilə 35 litr həcmində bir konteyner seçin.

Təxmini hesablama üçün, 30 litrlik bir konteyner bir distillədə təxminən 2,5 litr təmiz spirt əldə etməyə imkan verir.

Birləşdirici elementlər

Hələ bir moonshine üçün tamamilə hər hansı bir sxem boruları ehtiva edir- qaz və mayenin keçəcəyi elementlər. Yalnız spirt istehsalının rahatlığı deyil, həm də hazır məhsulun istehlakının təhlükəsizliyi.

İstehlak üçün təhlükəsiz olan kimyəvi cəhətdən təmiz məhsul istehsal etməyə imkan verəcək bir neçə sadə qayda.

Əsas sual– hazır alkoqol məhsulunda insan sağlamlığı üçün zərərli çirklərin olmaması üçün öz birləşmələrinizi nədən hazırlaya bilərsiniz?

Ən yaxşı seçim borulardan istifadə etmək olardı paslanmayan poladdan hazırlanmışdır– bu material zərərli çirklərin tam olmamasını təmin edəcək, əlavə olaraq lazımi dayanıqlığı təmin edəcək paslanmayan poladdır.

Evdə dəmləmə aparatının istehsalı üçün material alarkən, satın almağa diqqət etməyi məsləhət görürük. fitinqlər, müxtəlif en kəsikli diametrli boruların istifadəsinə imkan verəcəkdir. Və bu struktur elementləri möhürləmək üçün ən çox yayılmış xəmir ən yaxşı uyğun gəlir, bu da əldə edilən distillatın keyfiyyətinə təsir göstərməməsinə zəmanət verilir.

Buxarlayıcı nədir?

Hələ bir buxarla işləyən moonshine istehsal üçün bir qədər yüksək əmək tələb edir, lakin eyni zamanda məhsulun əhəmiyyətli dərəcədə yüksək keyfiyyətini təmin edəcəkdir.

Buxar tələsi elementlərin saxlanmasını təmin edəcək elementdir. Düzünü desək, onun istifadəsi məcburi deyil və çoxları cihazın dövrə diaqramında əlavə elementin olması faktından qorxurlar.

Qorxmağa ehtiyac yoxdur - onu dizaynda həyata keçirmək üçün yalnız bir konteyner tapmaq lazımdır, həcmi distillə kubunun həcmindən 10 dəfə az olan və bu konteyner üçün qapaq.

Sonrakı qapaqda etməlisiniz iki deşik, fitinqlər vasitəsilə şlanqları daxil etmək üçün. Və bu bir neçə sadə addım daha təmiz məhsul əldə etməyə imkan verəcək. Razılaşın, oyun şama dəyər!

Evdə moonshine düzəldilməsi

Bir düzəldici (həmçinin tez-tez düzəltmə sütunu adlanır) hələ də imkan verən bir moonshine elementidir mayeni fraksiyalara bölün və təmiz məhsul verin, fusel spirtləri, metanol və asetonun çirklərindən tamamilə məhrumdur.

Hələ distillə sütunu olan bir moonshine, tamamilə təmiz və təhlükəsiz tinctures və digər içkilər əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Ancaq distillə sütununun ayrılmış etil spirti əldə etməyə imkan verəcəyini nəzərə almağa dəyər, buna görə də bu elementin istehsalda deyil, məsələn, təmiz spirt əldə etmək vəzifəsində istifadəsi məsləhət görülür.

İkiqat distillə

Ən yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək, hələ də evdə moonshine yığan hər bir insanın özü üçün qoyduğu vəzifədir. Cihazınızın ən təmiz məhsulu istehsal etməsi üçün spirt istehsalının aşağıdakı mərhələlərini nəzərə almalısınız:

1. . Mayedə çox miqdarda spirt yanğına səbəb ola bilər, ona görə də yenidən distillə etməzdən əvvəl etməlisiniz pürenin gücünü azaldır. Yəni, 40 dərəcə gücündə xammal varsa, 20% spirt tərkibli xammal almaq üçün onu iki dəfə seyreltməlisiniz.
2. . Xammalı sulandırdıqdan sonra hərtərəfli təmizlənməlidir. Təmizləmə üçün, məsələn, istifadə edə bilərsiniz (babalarımızın istifadə etdiyi olduqca klassik bir texnika). Bu üsuldan istifadə edərək xammalı təmizləmək qərarına gəlsəniz - 3 qram kalium permanganatı 300 ml isti suda seyreltin. Nəticədə həll moonshine tökülür, qarışdırılır və 20-25 dəqiqə oturmalıdır. Sonra hər evdar qadının artıq olduğu bir qaşıq duz və soda əlavə edin. Bir neçə saatdan sonra qarışığı pambıq yun və dokadan hazırlanmış filtrdən yaxşıca süzün.
3. Əslində, . Birinci distillənin təkrar distillədən praktiki olaraq heç bir fərqi yoxdur. Təcrübəli pivə istehsalçıları sizə hazır spirt əldə etməyin üç mərhələsi haqqında dəqiq məlumat verəcəklər, adətən onları çağırırlar "baş", "bədən" və "quyruq". Bir sözlə, birinci fraksiya, təxminən 10% spirt, heç bir halda "içki" kimi istifadə edilmək tövsiyə edilmir. İkinci fraksiya - təxminən 80% - ikiqat moonshine, bunun üçün hər şey başladı. Üçüncü fraksiya - "quyruqlar" - sonrakı pürenin gücünü artırmaq üçün istifadə edə biləcəyimiz şeydir.

Pürenin təkrar distillə edilməsi məhsulun gücünü əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan verir (70 inqilaba qədər!) Və nəticədə içkinin daha da təmizlənməsi ehtiyacından qaçın. Evdə hazırlananlar olduqca spesifikdir, lakin eyni zamanda, bir çox həmvətənlərimizin məqsədi olan daha güclü bir içki əldə etməyə imkan verir.

Bu yazıda, öz əllərinizlə hələ də moonshine etmək üçün nə lazım olduğunu öyrəndik və evdə hələ də moonshine-in bütün dizayn elementlərini necə düzəltməyə baxdıq. Və - ən əsası - indi ikiqat distillənin nə olduğunu və öz əlinizlə ikiqat distillə moonshine necə yığılacağını bilirik.

Və seçim, həmişə olduğu kimi, sizindir - evdə şərab istehsal etmək və ya təzə biliklərlə silahlanmış, ən güclü içkilər istehsal etməyə hazırlaşmaq. Ancaq nə seçsəniz, bilin ki, spirtli içkilərin öz əllərinizlə hazırlanması prosesi, şübhəsiz ki, sizi valeh edəcək, bəlkə də həyatınızın əsas hobbi olacaq. Sizə istehsalatda uğurlar arzulayırıq!

Bazarda müxtəlif qiymət kateqoriyalarının bir çox ev distillələri olmasına baxmayaraq, təcrübəli moonshiners avadanlığı özləri düzəltməyi və ya öz rəsmləri və diaqramlarından istifadə edərək etibarlı sənətkarlardan sifariş etməyi üstün tuturlar.

Bu yanaşmanın üstünlüyü təkcə xərclərə qənaət deyil. Çox vaxt evdə hazırlanmış moonshine hələ də yalnız alıcıları cəlb etmək və qiyməti qaldırmaq üçün quraşdırılmış, fizika qanunlarına zidd olan anlaşılmaz elementləri olan əksər mağaza modellərindən daha etibarlı və praktikdir. Sonra sadəlik və səmərəlilik baxımından heç bir bərabərliyi olmayan moonshine hələ (distilyator) klassik dizaynına baxacağıq.

Hələ bir paroxod ilə moonshine işləmə sxemi

Birləşdirici elementlər

Ara məhsullar mühüm rol oynayır. Yanlış borular və ya mastik seçsəniz, moonshine buludlu olur, xoşagəlməz bir dad, pis qoxu və hətta sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Buna görə dizaynı nəzərdən keçirməyə birləşdirən elementlərlə başlayacağıq.

Bütün boruları bir-birinə "sıx" qaynaq etməməlisiniz, bu cihazın yığılmasını və sökülməsini asanlaşdırır, lakin təmizləmə zamanı bir çox problemə səbəb olur.

Nəqliyyat sistemi kimi ən çox paslanmayan poladdan, alüminiumdan və ya misdən hazırlanmış metal borular, eləcə də spirt-inert qida və ya tibbi silikon şlanqlar istifadə olunur. İqtisadiyyat, təhlükəsizlik, texniki xidmət və istismar asanlığı baxımından ən yaxşı seçim qida keyfiyyəti paslanmayan polad borulardır.

Silikon şlanqları PVC-dən (polivinilxlorid, isti buxarla təmasda olduqda spirti zəhərli maddələrlə doyurur) fərqləndirə bilmək vacibdir. PVC çoxlu tüstü və xoşagəlməz qoxu ilə yanır. Silikon yandırıldıqda siqaret çəkmir və incə qoxu və yüngül kül buraxır. Silikon borular toxunma üçün PVC borulara nisbətən daha yumşaqdır və onların qiyməti təxminən iki dəfə yüksəkdir.

Sol - silikon, sağ - PVC

Budaqların növbələrini bir diametrdən digərinə dəyişdirmək və metal boru kəmərlərində müxtəlif hissələri birləşdirmək üçün santexnika mağazalarında və ya tikinti bazarlarında tapıla bilən fitinqlər və birləşmələr istifadə olunur. Yüksək temperatur və təzyiqə tab gətirə bilən istilik sistemləri üçün mis, bürünc və paslanmayan poladdan hazırlanmış fitinqlər (ən yaxşı seçim) moonshine hələ də istehsalı üçün uygundur. Sızdırmazlıq məqsədləri üçün istiliyədavamlı yapışqan və soyuq qaynağın istifadəsinə icazə verilir, əsas odur ki, rezin contalardan qaçın.

Boruları bağlamaq üçün üzvi bir maddə də istifadə edə bilərsiniz - adi xəmir, distillə təsir etmir. İki dezavantaj var: birləşmələri yoğurmaq və bağlamaq üçün çox vaxt tələb olunur və distillədən sonra qurudulmuş xəmiri qırmaq lazımdır.

Xəmirlə möhürləmə qədim adət-ənənələrin toxunuşudur, sonra qırıntı :)

Yığılmış moonshine hələ də möhürlənməlidir. Borulardan buxar sızarsa, distilləni dayandırmaq, avadanlığın soyumasına icazə vermək, nasazlığı aradan qaldırmaq və yalnız bundan sonra distillə etməyə davam etmək daha yaxşıdır. Depressurizasiya yalnız yanğın səbəbindən təhlükəli deyil, həm də moonshine əhəmiyyətli itkilərə (10-70%) gətirib çıxarır.

alembik

Bu, qızdırma prosesi zamanı pürenin qaynadıldığı bir qabdır. Seçimlər:

1. Material. Alüminium - alüminium süd qutularının geniş yayılması səbəbindən ən çox "Sovet" moonshine kadrlarında tapılır. Alüminium püresi içərisində turşular və spirt ilə qismən reaksiya verir, buna görə də tez-tez istifadə edildikdə, alüminium kadrlar (xüsusilə köhnə olanlar) altı aydan sonra yararsız hala gəlir - bir sızma görünür.

Emal edilmiş qablar turşulara və spirtlərə neytraldır. Düzgün istifadə olunduqda (mina üzərində qabar və cızıqlar olmadan) müntəzəm istifadədə belə 3-5 il davam edə bilər.

Qida dərəcəli paslanmayan polad ən yaxşı və ən etibarlı seçimdir, lakin paslanmayan polad kublar bahadır, onlar tez-tez öz adı altında adi sinklənmiş və ya nikel örtüklü polad satırlar, bu da o qədər də davamlı deyil.

Mis kublar da uyğundur, lakin əksər hallarda bu, xüsusilə təcrübəsiz moonshiners üçün əsassız bahalı bir həlldir.

2. Həcmi və ölçüləri. Hələ də həcmi moonshiner ehtiyaclarından asılıdır, evdə istifadə üçün ən yaxşı seçim 25-35 litrdir.

Diqqət! Təhlükəsizliyə görə distillə kubu həcmin maksimum 80%-i qədər püre ilə doldurula bilər, konteyner seçərkən bunu nəzərə alın. Qapağın çıxarıla bilən olması və distillədən sonra konteynerin rahat təmizlənməsi üçün boyun eninin kifayət qədər böyük olması da çox vacibdir.

Kubun həcmi hazır məhsula olan ehtiyaclara əsasən hesablanır. Məsələn, 30 litrlik bir konteynerdə bir distillədə 2,88 litrə qədər təmiz spirt (və ya 40% gücü ilə 7,2 litr moonshine) əldə edə bilərsiniz. Maksimum püre yükü 24 litrdir (30 * 0,8 = 24). Düzgün hazırlanmış pürenin orta gücü 12% -dir. Çıxışda distillə miqdarı 24 * 0,12 = 2,88 (100% gücü ilə mütləq spirt baxımından). Praktikada həmişə 8-15% moonshine itkiləri olacaq.

Ölçüləri unutmamalıyıq. Ən azı, distillə kubu sobaya və ya digər qızdırıcı elementə yerləşdirilməlidir, sabit olmalıdır və bütün aparata girişi maneə törətməməlidir. Bu, təhlükəsizlik tədbirlərinin əsasını təşkil edir.

3. Uyğun konteynerin seçilməsi. Tez-tez evdə moonshine kadrları əvvəlcə digər ehtiyaclar üçün nəzərdə tutulmuş qablardan istifadə edir: süd qutuları, təzyiq ocakları və ya böyük emaye qablar.

Kub etibarlı olmalıdır - qızdırıldıqda genişlənəcək, yüksək temperatur və təzyiqə (180-220 Pa) davam edəcəkdir. Evdə hazırlanmış qaynaqlı qablar çox təhlükəlidir, çünki qaynaq tikişinin ən uyğun olmayan anda partlaması riski var.

Təzyiqli ocak kublarının əhəmiyyətli çatışmazlığı onların kiçik həcmidir, lakin bu qablar əvvəlcə hermetikdir. Tələb olunan yeganə dəyişiklik, buxar çıxış borusu üçün qapaqda bir delik açmaqdır. ayrı bir məqalədə təsvir edilmişdir.

Bir dəfə təzyiqli ocakda çoxlu püresi distillə edə bilməzsiniz - kubun həcmi çox kiçikdir

Emal edilmiş tavalar rahatdır, çünki sərf olunan püresi tökülə bilməz, lakin dərhal olduğu kimi distillə edilə bilər (bu yanlışdır, çünki qızdırılan çöküntü moonshine içərisində zərərli çirklərin miqdarını artırır və ətir və dadı pisləşdirir). Tavanın dezavantajı qapağı bağlamağın çətin olmasıdır.

Alüminium və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış süd qutusu ən praktik həlldir. Məcburi aradan qaldırılmasını tələb edən qutuların yeganə çatışmazlığı qapaqdakı rezin contadır. Fakt budur ki, spirt buxarı rezindən maddələri udur, bu moonshine keyfiyyətinə, dadına və qoxusuna mənfi təsir göstərir. Rezin contalar silikon olanlarla (akvarium silikonundan hazırlanmış) dəyişdirilməlidir.

Daxili istilik elementləri olan bir qutu ucuz və praktikdir. Üst tərəfdə buxar və termometr üçün iki deşik var.

Hələ bir bankadan moonshine üçün distillə kubunu necə etmək olar

Konteynerin həcmini düzgün müəyyən etmək kifayət deyil, həmçinin kubu istifadəyə hazırlamalısınız - buxar üçün bir çuxur qazın, qapağı və əlaqələri möhürləyin. Bundan sonra nümunə olaraq köhnə süd qutusundan istifadə edərək qabın dəyişdirilməsinə baxacağıq, lakin qapağı bağlamağın bu üsulu digər hallarda da uyğundur.

Təkmilləşdirmə texnologiyası:

1. Rezin contasını qapaqdan çıxarın.

2. Qapağın metal kənarlarına akvarium silikon mastik çəkin və tamamilə quruyana qədər buraxın. Proseduru daha 2-3 dəfə təkrarlayın.

3. Bankanın boynuna sellofan qoyun və qapağını bağlayın. Tamamilə quruyana qədər bir neçə saat buraxın. Rezin contasını əvəz edən bir silikon möhür alacaqsınız.

Nəticə

Alternativ, daha sadə sızdırmazlıq üsulu, rezin bir neçə qat fum tape ilə üst-üstə düşmək və qaynar suda 60 dəqiqə qaynatmaqdır.

4. Bobin və ya buxarlayıcıya qoşulmaq üçün qutunun qapağında bir deşik açın. Bobinin daxili diametri 12 mm-dirsə, qutuda boru üçün uyğun çuxur 22 mm, iplik isə 0,5 düymdür. Adapterlər santexnika mağazalarında satılır.

Xidmət müddətini uzatmaq üçün banka hər distillədən sonra sabun və bol axan su ilə yuyulmalıdır. Soda və digər təmizləyici məhsulların istifadəsi qəti qadağandır.

Moonshine hələ də soyuducu

O, iki hissədən ibarətdir - bir rulon (bükülmüş boru) və bu borunun soyudulması üçün bir rezervuar. Soyutma bölməsi bütün quruluşun ən vacib elementidir, onun işləməsi moonshine miqdarını və keyfiyyətini müəyyən edir.

Bobin parametrləri

1. Material. Alkoqol ilə reaksiya verməməli (və ya minimal təmasda olmalı), təhlükəsiz və zəhərli olmamalıdır, yüksək temperatura (100 ° C-ə qədər) və yüksək istilik keçiriciliyinə malik olmalıdır. Tələblərə əsasən dörd seçim mümkündür: mis, alüminium, paslanmayan polad (qida keyfiyyəti) və şüşə.

Mis ən yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir, başqa bir üstünlük onun nisbi emal asanlığıdır (lehimləmə mümkündür). Ancaq bu materialın bir xüsusiyyəti var - mis rulonun sirkə və ya limon turşusu ilə qaynar su ilə dövri təmizlənməsini tələb edir (tercihen hər distillədən sonra), əks halda spirt ilə oksidləşmədən sonra yığılan lövhə moonshine keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Misdən şikayət edən bütün moonshiners cihazlarını yaxşı təmizləmir. Dünya distillə təcrübəsində mis distillyatorların (alambics) istehsalı üçün ən yaxşı və ya hətta yeganə icazə verilən material (Fransa, Şotlandiya) hesab olunur. Misin spirtlə yüngül oksidləşməsi dadı yaxşılaşdırmağa kömək edir, çünki pis qoxu olan çirklərin miqdarını azaldır və moonshine yumşaq edən maddələrin konsentrasiyasını artırır.

Bobin üçün ikinci ən istilik keçirici material alüminiumdur (misdən 1,6 dəfə pis). Alüminiumun üstünlükləri mövcudluğu, aşağı qiyməti və emal asanlığıdır. Ancaq bir çatışmazlıq da var - misdən fərqli olaraq, faydalı maddələri moonshine buraxmayan minimal oksidləşmə, buna görə alüminium rulonlar çox yaygın deyil.

İstilik keçiriciliyi baxımından qida keyfiyyəti paslanmayan polad misdən 3-4 dəfə aşağıdır. Amma bu material spirtlə reaksiya vermir və oksidləşmir. Aşağı istilik keçiriciliyi ilə birlikdə başqa bir dezavantaj, emalın nisbi mürəkkəbliyidir.

Evdə bir şüşə rulon hazırlamaq mümkün deyil, xüsusi avadanlıq olmadan hazır laboratoriya cihazı almaq daha asandır. Şüşə spirtə qarşı təsirsizdir, lakin çox kövrəkdir və aşağı istilik keçiriciliyinə malikdir.

Mis rulon ən yaxşısıdır, lakin müntəzəm təmizləmə tələb olunur

2. Borunun ölçüləri və qalınlığı. Boru nə qədər uzun olsa, buxarın soyutma elementi ilə təmas sahəsi bir o qədər böyükdür. Ancaq uzun bir uzunluğun bir yan təsiri də var - hidravlik müqavimət artır (yoğunlaşdırılmış buxarlar artıq maye vəziyyətdə borudan keçir), bu da distillə sürətini azaldır.

Bobin borusunun optimal uzunluğu (əyilmədən əvvəl) 1,5-2 metrdir.

Bobinin (bölmənin) daxili diametri nə qədər böyük olarsa, hidravlik müqavimət bir o qədər aşağı olar və soyutma daha səmərəli olar (buxarın divarlarla təmas sahəsinin artması səbəbindən). Ancaq çox böyük diametrli borular həcmlidir, soyutma üçün çox su tələb edir və emal etmək çətindir, buna görə də "qızıl orta" axtarmalısınız.

Minimum divar qalınlığı istilik keçiriciliyini artırır, bu da spirt buxarlarının kondensasiyasını yaxşılaşdırır. Ancaq çox nazik borular çox kövrəkdir və moonshine intensiv istifadəsi ilə tez qırılır.

Uyğun rulon qalınlığı 0,9-1,1 mm-dir.

3. Kosmosda oriyentasiya.Üç əlaqə variantı var: üfüqi, şaquli və meylli.

Bütün digər şeylər bərabər olduqda, rulonun şaquli düzülüşü ən düzgündür, çünki qatılaşdırılmış moonshine spirt buxarının hərəkətinə maneə yaratmadan ağırlıq qüvvəsi ilə qəbuledici konteynerə axır. Buxar yuxarıdan və ya aşağıdan şaquli rulona verilə bilər. Müqaviməti minimuma endirmək üçün buxarı yuxarıya yönəltmək düzgündür.

Soyuducu tank parametrləri

1. Maddə. Evdə rulon hava, su və ya buzla soyudulur. Dizaynların böyük əksəriyyəti suyun soyudulmasını ən sadə və ən təsirli üsul kimi istifadə edir.

Hava Soyutma - Gözəl Görünüş, Lakin Aşağı Effektivlik

2. İstiliyin çıxarılması diaqramı. Sistemlər açıq (axan su üzərində işləyir) və qapalı ola bilər (su dövran etmədən tankda qalır, məsələn, bir rulon bir vedrəyə endirilir). Tətbiq və qənaət baxımından qapalı sistemlər daha sadə və daha sərfəlidir, lakin bobini daha pis soyuyur, bu da moonshine itkisini artırır və keyfiyyətə pis təsir göstərir.

Kova qapalı su soyutma dövrəsinin klassik nümunəsidir

Axın sxemlərini istehsal etmək, nasos üçün daha çox su və ya enerji istifadə etmək (pula qənaət etmək üçün sabit həcmdə suyun dövriyyəsi) daha çətindir, lakin onlar daha kiçik bir rezervuar tələb edir və bütün digər şeylər bərabər olduqda, yüksək keyfiyyətli distillat istehsal edir.

Düzgün hazırlanmış soyuducudan (bobin plus su dövriyyəsi sistemi) moonshine soyuq və ya otaq temperaturunda çıxır, lakin isti və ya isti deyil. Bu vəziyyətdə, bütün sistemin buxar kondensasiyası ilə effektiv şəkildə öhdəsindən gəlməsi üçün optimal istilik intensivliyini seçmək (maksimum icazə verilən istilik təchizatı gücünü aşmamaq) vacibdir.

3. Su təchizatının istiqaməti. Soyuducuya aşağıdan su vermək və yuxarıdan çıxarmaq düzgündür ki, su buxara doğru hərəkət edərək əks cərəyan yaradır, əks halda bobinin aşağı hissəsi yaxşı soyumayacaq.

Soyuducu hazırlamaq (soyuducu)

1,5-2 metr uzunluğunda, 8-12 mm diametrdə və divar qalınlığı 0,9-1,1 mm olan mis, alüminium və ya paslanmayan polad boruya ehtiyacınız olacaq. Bobini quraşdırmaq üçün bir rezervuar kimi 75-80 mm diametrli plastik və ya metal boru uyğun gəlir. Şəkildə moonshine soyuducunun rəsmi göstərilir.

Sıralama:

1. Bobin borusunu qum, soda və ya digər quru, kütləvi materialla doldurun ki, metal qıvrılan zaman düz olmasın. Əlinizdə toplu material yoxdursa, sadəcə borunu su ilə doldurub dondura bilərsiniz.

2. Qumun tökülməməsi üçün uclarını taxta dirəklərlə (doğrama) çəkiclə vurun. Sıx sıxışdırıla və ya lehimlənə bilər. Bir ucunda bir qoz qaynaq etmək məsləhətdir.

3. Borunu uyğun diametrdə bərabər en kəsiyi olan hər hansı hamar, silindrik obyektə küləyin (rəsmə görə - 35 mm). Döngələr arasındakı məsafə 12 mm-dir.

Bobindəki növbələrin sayı əsas əhəmiyyət kəsb etmir, məqalədə göstərilən uzunluq, diametr və qalınlıq dəyərləri ilə 12 mm-lik döngələr arasında bir addım atmaq düzgündür.

4. Bitmiş rulonun uclarını buraxın. Qumu tökün və təzyiq altında su ilə yuyun.

5. Soyuducu gövdəyə su təchizatı və drenaj üçün borular quraşdırın.

6. Bobini korpusun içərisinə qoyun. Üst və aşağı tıxacları quraşdırın. Bütün əlaqələri möhürləyin.

Hazır yığılmış soyuducu

Bu dizaynın soyuducusunun işləmə sürəti saatda 3 litrə qədər moonshine təşkil edir.

Buxarlayıcı və qabar

Könüllü, lakin arzu olunan (xüsusilə yeni başlayanlar üçün) moonshine hələ də modulları.

Buxar qazanı distillə kubu ilə soyuducu arasında möhürlənmiş şüşə və ya metal qabdır, orada buxarlar əvvəlcə soyudulur, sonra maddələrin bir hissəsi yenidən qaynayır və rulona daxil olur.

Buxar qazanının iş prinsipi. Təzyiqdə kəskin azalma (təchizat borusunun və bankanın həcmləri yüzlərlə dəfə fərqlənir) səbəbindən temperatur aşağı düşür, nəticədə buxar maye fazaya keçir (kondensasiya), lakin dərhal yeni bir hissə ilə qızdırılır. kubdan isti buxar, yenidən qaz halına çevrilir. Lakin yüksək qaynama temperaturu olan bəzi su və fusel yağları aqreqasiya vəziyyətinin dəyişməsinin bu qısa anında qaynamağa vaxt tapmır və qabın dibində qalır.

Bubbler hələ də ay işığında– spirt buxarının maye (su) qatından keçməsi üçün nəzərdə tutulmuş cihaz. Struktur olaraq, buxar qazanından yalnız distillə başlamazdan əvvəl konteynerdə suyun olması (həmişə deyil) və buxar təchizatı borusunun qutuya demək olar ki, dibinə endirilməsi ilə fərqlənir. Buxar qazanının məqsədi və iş prinsipi buxar qazanınınki ilə eynidir.

Birləşdirilmiş buxar çəni Bubbler - buxar təchizatı borusu dibinə yaxın endirilir, distillə limon qabığı ilə ətirlənir.

Buxarlayıcının üstünlükləri:

• sıçramağa qarşı qorunmadır - çox qızdırıldıqda pürenin bitmiş moonshine daxil olması;
• distilləti daha güclü edir;
• bəzi fusel yağlarından moonshine təmizləyir (yalnız kiçik bir hissə);
• distillə zamanı spirtə dad verməyə imkan verir (sadəcə bankaya sitrus meyvələrinin qabığını, alma dilimlərini və s. qoyun).

Hələ bir moonshine bir buxar və ya bubbler istifadə etmək məsləhətdir. 2-6 ədəd ardıcıl quraşdırma yalnız moonshine gücünün artmasına gətirib çıxarır, lakin təmizliyə təsir göstərmir.

Çıxış moonshine güclüdürsə, məsələn, hətta 80-90 dərəcədirsə, bu, içkinin yaxşı təmizləndiyini ifadə etmir, sadəcə buxarlarda və (və ya) qabarcıqlarda su qalır, bu da rulonda qatılaşmalı idi, distillatın gücünü azaldır. Buxarlayıcı ilə təmizlənə bilən bütün zərərli çirklər birinci bankada qalır, sonrakı bankalarda isə ay işığından yalnız su çıxarılır. Təmizləmə dərəcəsi baxımından 6-8 buxarlayıcının rektifikasiya və ya fraksiya distilləsini əvəz edə biləcəyini düşünməməlisiniz, bu fiziki cəhətdən mümkün deyil.

Buxar və ya qabarcığı necə etmək olar

Buxar qabının (qabağın) həcmi distillə kubunun həcmindən 10 dəfə az olmalıdır.

Sizə lazım olacaq:

• metal qapaqlı şüşə qab və ya digər möhürlənmiş qab;
• 2 fitinq;
• 2 qoz-fındıq;
• marker;
• qıç;
• istiliyədavamlı yapışqan və ya soyuq qaynaq.

Təlimatlar:

1. Deliklərin diametrini nəzərdə tutulan birləşmə nöqtələrində qeyd edin: fitinqləri qapağa bağlayın və markerlə dairə edin.

2. Deliklər açın. Ən asan seçim, qapağın metalı sürtülənə qədər çəkilmiş xətlər boyunca bir büzüyü hərəkət etdirməkdir.

3. Fitinqləri quraşdırın və qoz-fındıq ilə bərkidin. Möhürləmək üçün xarici və daxili delikləri soyuq qaynaq və ya istiliyədavamlı yapışqan ilə müalicə edin.

Daxili tərəf

Xarici tərəf

Bubbler istehsal ardıcıllığı

4. Moonshine hələ də qoşulduqda nəzərə alınmalıdır ki, buxar qazanında giriş borusu çıxış borusundan 15-30 mm aşağı olmalıdır (banka daha dərinə endirilir). Bubblerdə, daxil olan boru 2-3 sm məsafədə dibinə toxunmadan bankanın bütün hündürlüyü boyunca axır.

Bubbler səhv bağlanarsa (buxar qısa ucdan verilir, lakin uzun ucdan çıxmağa çalışır), bankadakı təzyiq əhəmiyyətli dərəcədə artır və partlayış baş verə bilər!

Kavanozdan qabarcıqların və buxarlayıcıların yalnız bir çatışmazlığı var - yığılmış maye üçün drenaj yoxdur (onu açmaq lazımdır) və fraksiya distillə zamanı "bədəni" (əsas fraksiya) toplamadan əvvəl qabı təmizləmək məsləhətdir. ).

Drenajlı daha mürəkkəb bir buxar

Moonshine hələ də qızdırmaq üsulları

1. Açıq atəş.Əksər hallarda, bu, qaz sobası və ya brülördə istilik deməkdir, lakin kömür və odun da var. Bu metodun üstünlükləri: sadəlik, əlçatanlıq və çox vaxt sərfəlilik.

Qüsurlar:

• yüksək ətalət - gücü tez azaltmaq və ya artırmaq mümkün olmayacaq, nəticədə kubdakı temperaturu idarə etmək çətindir, təcrübə tələb olunur;
• pula qənaət etmək üçün istilik itkisini azaltmaq üçün distillə kubunu izolyasiya etmək çox çətindir;
• avtomatlaşdırmanın quraşdırılması praktiki olaraq yararsızdır;
• açıq atəşin yüksək yanğın təhlükəsi.

Ağacla təmiz havada distillə. Nə cür cihaz, hansı rəngdə ay işığı

2. Quraşdırılmış elektrik istilik elementləri. Cihazlar (bir və ya bir neçəsi) birbaşa kuba quraşdırılır. Paslanmayan poladdan və ya pirinçdən hazırlanmış istilik elementləri uyğun gəlir.

Üstünlüklər:

• tez temperatur dəyişikliyi (yüksək nəzarət qabiliyyəti);
• avtomatlaşdırma quraşdırmaq və kubu izolyasiya etmək imkanı.

Qüsurlar:

• bərk hissəciklər qızdırıcı elementlərin işçi səthinə yanmağa başlaya bilər, distillədən əvvəl pürenin diqqətlə süzülməsi tələb olunur;
• Elektrikli isitmə tez-tez qaz isitməsindən daha bahalıdır;
• Zaman zaman istilik elementləri yanır.

3. İnduksiya sobası. Elektriklə işləyir və stasionar və ya portativ ola bilər (daha çox moonshine istifadə olunur).

Üstünlüklər:

• aşağı ətalət - istilik intensivliyinin tez dəyişməsi;
• yaxşı temperatur nəzarəti - induksiya sobaları avtomatlaşdırma ilə təchiz olunmuşdur, ayrıca bölmələrin quraşdırılmasına ehtiyac yoxdur;
• istilik elementləri ilə müqayisədə kubun dibinin bütün səthi bərabər qızdırılır, pürenin yanması nadir hallarda baş verir.

Qüsurlar:

• bir induksiya ocağının qiyməti olduqca yüksəkdir;
• Yalnız tərkibində maqnit (paslanmayan polad, çuqun) olan materiallardan hazırlanmış distillə kublarından istifadə edə bilərsiniz, dibinə qaynaqlanmış maqnit əlavələri olmayan alüminium və mis qablar isə qızdırmaq üçün uyğun deyil.

İnduksiya plitələrində yalnız paslanmayan polad və çuqun kublar qızdırıla bilər

4. Buxardan istifadə edərək isitmə (buxar generatoru).Əvvəlcə su bir qaynağa gətirilir və birbaşa konteynerə və ya xarici divarlara xidmət edir. Sistem bütün prosesi idarə etməyə (avtomatlaşdırmağa) və yanma riskini aradan qaldırmağa imkan verir, buna görə də qalın püresi distillə etmək üçün uyğundur. Lakin dizaynın həyata keçirilməsinin mürəkkəbliyi və xüsusi avadanlıq (buxar generatoru) almaq (istehsal etmək) ehtiyacı səbəbindən burada daha çox nəzərdən keçirilməyəcəkdir.

Hələ bir ay işığında termometrlərin quraşdırılması

Temperaturu ölçmədən edə bilərsiniz, lakin düzgün quraşdırılmış termometr fraksiya distillə zamanı konteyneri vaxtında dəyişdirməyə və istilik intensivliyini tənzimləməyə imkan verir.

Moonshine kadrlarında üç növ termometr istifadə olunur (iş prinsipinə görə):

• bimetalik - bir metal lent və ya spiral bir sensor kimi çıxış edir;
• elektron - temperaturun dəyişməsi zamanı xüsusi dirijor müqaviməti dəyişir;
• rəqəmsal - təzyiqin dəyişməsi səbəbindən ölçmələr qeyd olunur.

Ən etibarlıları bimetalik termometrlərdir, lakin bu cihazların dəqiqliyi çox arzuolunmazdır. Elektron termometrlər daha dəqiqdir, lakin ən kiçik bir zərbə ilə onlar poza və ya yanlış temperatur göstərə bilərlər. Rəqəmsal termometrlər dəqiqlik baxımından liderdir, lakin bahalıdır.

Distillə zamanı, xüsusən də evdə hazırlanmış moonshine iş rejimləri hələ sınaqdan keçirilmədikdə, termometrin oxunuşlarına tamamilə etibar edə bilməzsiniz. Temperatur dəyərləri köməkçi məlumatlardır. Çıxışda moonshine soyuq və ya otaq temperaturunda olmalıdır və fraksiya distillə zamanı çıxışı təmiz spirtə, püredəki şəkər tərkibinə və ya qoxuya (təcrübəli distilləçilərin üsulu) görə fraksiyalara düzgün bölün.

Bərkitmə. Moonshine içərisindəki termometr hələ də kubun çıxışında (yuxarı hissədə) və ya soyuducunun girişinin qarşısında quraşdırıla bilər. İkinci seçimə üstünlük verilir, çünki kondensasiyadan əvvəl buxarın temperaturunu ölçməyə imkan verir. Ancaq kubdakı termometr (birinci hal) pürenin istiləşmə dərəcəsini göstərir, bu da vacibdir. Nəticə: mümkünsə, bir anda iki termometr quraşdırmaq məsləhətdir.

Termometrlər kubun üzərinə və ya soyuducunun qarşısına yerləşdirilə bilər

Quraşdırma üçün diametri termometr quraşdırma silindrinin diametri ilə üst-üstə düşən bir çuxur etmək kifayətdir (Velcro və plastik kliplər ilə bərkidicilər uyğun deyil). Silindiri içəridən bir boltla bərkidin və strukturu bir qozla bərkidin. Sonra termometrin özünü daxil edin.

Diqqət! İlk dəfə işə başladıqda, evdə moonshine hələ də distillə edilmiş su ilə sınaqdan keçirilməlidir və dərhal püresi ilə doldurulmamalıdır. Suyun distillə edilməsi daha təhlükəsizdir, dərhal problemləri göstərir (əgər varsa) və strukturun bütün hissələrini yaxşıca yuyur.

Mağazalarda satılan alkoqollu içkilərin keyfiyyəti hər il xeyli aşağı düşür və onların qiyməti durmadan artır. Digər tərəfdən, insanlar kifayət qədər uzun müddətdir ki, müstəqil olaraq yüksək keyfiyyətli spirtli məhsul - moonshine istehsal etmək üsulunu tətbiq edirlər.

Bu içki hazırlamaq üçün müəyyən bir texnologiyaya riayət etmək lazımdır ki, bu da təbii maddələrdən istifadə etməklə yanaşı, xüsusi aparatın olmasını tələb edir. Onun müxtəlif varyasyonlarını mağazalarda və bazarda almaq olar, lakin onun etibarlılığına maksimum inam üçün məsələyə məsuliyyətlə yanaşmaq və özünüz etmək daha yaxşıdır.

Şəxsi moonshine hələ necə və niyə etmək

Yaxşı moonshine həm sadə insanlar, həm də bu məsələni başa düşən insanlar tərəfindən həmişə yüksək qiymətləndirilib. Çoxları əsl evdə hazırlanmış moonshine sınadıqdan sonra artıq mağazalarda satılan araq və konyaka baxmayacaqlar.

Yüksək keyfiyyətli moonshine adətən zərərli çirklərdən yüksək dərəcədə təmizliyə malikdir, içmək üçün yumşaq, şəffafdır və daxili orqanların vəziyyətinə minimal təsir göstərir. Bütün bu müsbət keyfiyyətləri nəzərə alaraq, yaxşı spirt sevənlərin bir çoxu belə bir sual doğurur: "Niyə bunu özünüz hazırlamırsınız?"

Moonshine dövrəsi hələ də çox sadədir və laboratoriya distillyatorundan heç bir fərqi yoxdur

Bunun üçün hələ də evdə moonshine istehsalı tələb olunur. Bu yanaşmanın üstünlükləri aşağıdakı məqamları əhatə edir:

Həmçinin oxuyun:

11 Yeni il kokteyli bayramınızı unikal edəcək

• evdə hazırlanmış bir cihazla işləyərkən onun müsbət və mənfi keyfiyyətlərindən maksimum istifadə edəcəksiniz;
• yemək prosesində nasazlıq və ya problem yaranarsa, onun komponentlərini asanlıqla əvəz edə bilərsiniz;
• söküldükdə evdə saxlanılan əşyalara ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq.

Moonshine hələ nədən ibarətdir?

Moonshine yarışları üçün evdə hazırlanmış və mağazada satın alınan dizayn həmişə ümumi bir şeyə sahib olacaq - cihazın dizaynı.

Bu cihazların strukturuna aşağıdakı elementlər daxildir:

• qızdırılan püresi və ya tərkibində spirt olan digər xammal üçün konteyner;
• meydana gələn spirt buxarının kondensasiyası prosesi üçün lazım olan bir rulon və ya xalq arasında "soyuducu" adlandırıldığı kimi;
• birləşdirici şlanqlar və sistemin struktur komponentlərini birləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuş digər elementlər.

Daha inkişaf etmiş dizaynlar müxtəlif cihazlarla təchiz edilmişdir - reflü kondensatorları, qabarcıqlar, karbon və ya ağac filtrləri

Birləşdirici elementlər

Aparatın tərkib hissələrini birləşdirmək üçün istifadə olunan materiallar moonshine istehsalı prosesində çox mühüm rol oynayır. Uğursuz boruları seçərkən, yaranan mayenin rəngi, qoxusu və dadı dəyişə bilər.

Həmçinin oxuyun:

Şiddətli asma - onunla mübarizə üçün bələdçi

• Paslanmaz polad;
• alüminium;
• mis;
• tibbi silikon borular.

Derzlərdə sıxlıq yaratmaq üçün istifadə edilən bir maddə olaraq, duz ilə müntəzəm testdən istifadə etmək məsləhətdir. Bu, yaranan içkinin keyfiyyətinə təsir edə bilməyən təbii inert mastikdir.

Xəmir, mastik kimi, nisbətən mənfi bir təsirə malikdir - tez quruyur və distillə edildikdən sonra təmas nöqtələrindən kəsilməlidir.

Evdə hazırlanmış moonshine hələ də ucuzdur, tez yığılır və işləmək üçün təhlükəsizdir.

Evdə distillə kubu

Moonshine-nin belə bir vacib komponentini hələ də distillə kubu kimi etmək üçün etibarlı, oksidləşdirici olmayan bir maddədən hazırlanmış böyük bir konteynerə ehtiyacınız olacaq. Bu baxımdan, yemək qutusundan istifadə etmək yaxşıdır, həcmi qırx litrə qədər ola bilər.

Bu, ay işığını daha az dəmləməyə və hələ də iyirmi litrə qədər lazımi miqdarda moonshine əldə etməyə imkan verəcəkdir. Mənzildə hətta on litrlik tavadan kub kimi istifadə etmək mümkündür.

Həmçinin oxuyun:

Yeni il üçün yaxşı şampan necə seçilir?

Tercih edilən materiallara gəldikdə, burada müxtəliflik olduqca genişdir:

• alüminium qab;
• emaye qablar və ya sıx bağlanmış kovalar;
• paslanmayan polad qablar;
• şüşə.

Artıq qeyd edildiyi kimi, yemək qutuları tez-tez bir kub kimi istifadə olunur.

Buna baxmayaraq, bu məsələ üçün lazım olan həcmlərə və oksidləşdirici xüsusiyyətlərə malik olan qabların tam siyahısı var:

• təzyiqli ocak;
• içəridən emaye ilə örtülmüş bir tava;
• paslanmayan poladdan hazırlanmış xüsusi kub.

Alınan komponentləri satın almaq üçün vaxtı nəzərə almasanız, daha təkmil dizaynlı bir öz əlinizlə moonshine bir neçə saat ərzində hazırlana bilər.

Bobin

Xalq arasında soyuducu adlanır, çünki bu hissə tərkibində spirt olan buxarı soyudulur və çıxışda yığılan maye halına salınır. Xarici olaraq, bu hissə istiliyi yaxşı keçirən, spiral şəklində bükülmüş və soyuq (ideal axan) su ilə bir konteynerə batırılmış müxtəlif materiallardan hazırlanmış bir borudur.

Çox vaxt mis, paslanmayan polad və ya hətta şüşədən hazırlanır. Uyğun materialın seçimi maddi imkanlara və istəyə əsaslanır, yalnız rezin və digər qeyri-metal məhsulların bu məqsəd üçün istifadə edilməməsi vacibdir, çünki isti spirt buxarı səbəbindən aqressiv mühitdə aktiv şəkildə məhv edilir və əhəmiyyətli dərəcədə pisləşir. məhsulun keyfiyyəti.

Suxoparnik

Bu sadə cihaz istənilən zərərli əlavələrdən təmizlənmiş və kristal şəffaflığa malik ən yüksək keyfiyyətli moonshine əldə etmək üçün son addımdır. Böyük miqdarda evdə və ya zavodda istehsal olunan spirt içdikdən sonra səhər baş ağrılarının ən çox görülən səbəbi fusel yağlarının olmasıdır.

Salam dostlar! Mənim bloquma baxdığınız üçün bu, evdə spirt hazırlamaqla maraqlandığınızı bildirir. Və əminəm ki, heç olmasa bir dəfə evdə ay işığını necə etmək barədə sualınız olub. Bu gün danışacağımız şey budur.

İndi sizə prosesin bütün ardıcıllığını tez bir zamanda izah edəcəyəm və sonra hər bir mərhələ haqqında daha ətraflı danışacağıq. Beləliklə, moonshine necə hazırlanır?

1. Əvvəlcə su və şəkərdən ibarət xüsusi bir həll hazırlayın. Şəkər ya saf formada, ya da şəkər tərkibli hər hansı xammaldan (giləmeyvə, meyvə və s.) istifadə oluna bilər. Bu həll wort adlanır.

1. Sonra maya mayadan istifadə edərək püre halına gətirilir. Fermentasiya zamanı maya şəkər yeyir və etil spirti və karbon dioksid istehsal edir (başqa fermentasiya məhsulları var, amma indi bu barədə deyil).

1. Pürenin tərkibində artıq spirt var, lakin orada onun faizi çox aşağıdır. Tipik olaraq 8-12%. Püredən spirt çıxarmaq üçün onu distillə edirlər hələ də ay işığı. Distillə prosesi həm də distillə adlanır.

Bu prosesdə mürəkkəb bir şey yoxdur. Bütün məsələ ondan ibarətdir ki, püresi bir qaynadək qızdırılır və buxarlanan buxar maye vəziyyətinə qədər soyudulur və ayrı bir qaba tökülür. Bu qatılaşdırılmış maye bizim ay işığımızdır.

1. Sonra ay işığının təmizlənməsi gəlir. Fermentasiya prosesində etil spirtindən başqa əlavə məhsullar da əmələ gəlir. maya tullantıları məhsulları. Bu çirklərdən qurtulmaq lazımdır, çünki... sağlamlığa zərərlidirlər. Bəziləri hətta çox belə. Və bu çirklər içkinin dadını çox korlayır. Aşağıdakı bölmədə təmizləmə növləri və üsulları haqqında danışacağıq.

1. Son və tamamilə isteğe bağlı addım ay işığının ətirlənməsi və rənglənməsidir. Moonshine ona zəngin rəng və qoxu verən müxtəlif otlar və ədviyyatlarla dəmlənir.

Moonshine istehsalının əsas mərhələlərini sadaladım. Mürəkkəb bir şey yoxdur, elə deyilmi? İndi hər bir məqama daha ətraflı baxaq.

Ancaq bundan əvvəl qeyd etmək istəyirəm ki, qeyd olunan bütün mərhələlər eyni dərəcədə vacibdir. Texnologiyaya əməl edilmədikdə və ya aşağı keyfiyyətli xammaldan istifadə olunarsa, nəticədə pis qoxu və hətta təhlükəli maye yarana bilər.

Xammalın seçilməsi

Artıq qeyd edildiyi kimi, şərab hazırlamaq üçün şəkər istifadə olunur. Şəkərdən ya saf formada (dənəvər şəkər) istifadə edə bilərsiniz, ya da tərkibində şəkər olan məhsullardan (giləmeyvə, meyvə, şəkər çuğunduru və s.) istifadə edə bilərsiniz. Dadlı moonshine hazırlayır köhnə mürəbbədən.

Həmçinin müxtəlif növlərdə nişasta olan məhsullar (buğda, düyü, çovdar, qarğıdalı) xammal kimi istifadə oluna bilər (məsələn, un). Nişastanın özü fermentasiyaya məruz qalmır, lakin səmənidə (cücərmiş taxıl) olan fermentlərin təsiri altında asanlıqla şəkərə çevrilir. Və ya istifadə edə bilərsiniz sənaye fermentləri- ucuzdurlar və əla işləyirlər.

Moonshine keyfiyyəti həm də istifadə olunan xammalın keyfiyyətindən asılıdır. G-dən yaxşı içki... işləməyəcək.

Evdə şərab hazırlamaq üçün ən əlçatan xammal şəkərdir. Və resept də sadədir.

səni gətirərəm klassik:

1. 1 kq şəkər 5 litr suda həll olunur
2. Mayanı (20 q quru və ya 100 q preslənmiş) az miqdarda suda 30°C temperaturda həll edin.
3. Mayanı şəkər məhlulunda qarışdırın və bir neçə gün mayalanmasına icazə verin.

Razısınızmı ki, çox sadədir? Amma belə moonshine keyfiyyəti... yox, məharətlə hazırlanıbsa, pis deyil, sadəcə olaraq digər xammaldan hazırlanan içkilərdən aşağıdır.

Meyvə və ya giləmeyvə xammalından hazırlanan püredən daha dadlı içki alınır. Şəkərin miqdarını artırmaq üçün meyvəyə şəkər əlavə etməli olsanız belə, daha dadlı olacaq.

Çox yaxşı nəticə taxıllarla hazırlanmış püredən əldə edilir. Əbəs yerə deyil ki, QOST yalnız taxıl xammalından alfa spirtinin (ən yüksək keyfiyyətli spirt) istehsalını təyin edir. Ancaq taxıldan püresi hazırlamaq daha çətindir.

08/13/19 tarixindən yeniləyinƏslində, taxıl moonshine üçün çox sadə reseptlər var. Budur onlardan biri - Undan hazırlanmış moonshine üçün sadə resept

İstifadə olunan məhsulun kiloqramına görə alınan spirtin miqdarı da xammalın növündən asılıdır. Aşağıda bunu aydın şəkildə göstərən bir cədvəl var. Bu rəqəmlər olduqca təxminidir.

Onu da qeyd edim ki, xammal seçiminə hansı növ içki almaq istədiyinizdən yanaşmaq lazımdır. Deməli, viski hazırlamaq üçün taxıldan istifadə etmək lazımdır, konyak və ya gürcü çaçası hazırlamaq üçün üzüm püresi, Kalvados hazırlamaq üçün isə alma püresi istifadə olunur.

Fermentasiya

Şərbəti hazırladıqdan sonra onu fermentləşdirmək lazımdır, bu müddət ərzində maya şəkəri karbon qazına və spirtə çevirir. İstehsal olunan moonshine keyfiyyəti və miqdarı da düzgün fermentasiya prosesindən çox asılıdır.

Bu mərhələdə texnologiyaya uyğunluq çox vacibdir. Fermentasiya tankının yerləşdiyi otaqda müəyyən bir temperatur aralığını saxlamaq lazımdır. Güclü dalğalanmalara yol verməməyə çalışın. Pürenin temperaturuna da nəzarət etmək lazımdır, çünki... Fermentasiya prosesi zamanı istiləşməyə meyllidir.

Fermentasiya üçün optimal temperatur 30-32 ° C-dir (bu barədə daha çox məlumat). Budur). Daha aşağı bir temperaturda fermentasiya prosesi yavaşlayacaq və 18 ° C-dən aşağı temperaturda tamamilə dayanacaq (maya yuxuya düşəcək). Həmçinin, pürenin 40 ° C-dən yuxarı qızdırılmasına icazə verilməməlidir. Bu, soyumaqdan daha təhlükəlidir, çünki... Bu temperaturda maya ölməyə başlayacaq.

Seçilmiş xammaldan asılı olaraq, Maya və temperatur, fermentasiya prosesi 1 ilə 14 gün və ya daha çox davam edə bilər.

Bir az maya haqqında

Prinsipcə, hər hansı bir ticari maya püresi hazırlamaq üçün uygundur. Preslənmiş çörək məhsulları çox populyardır. Quru maya da istifadə edə bilərsiniz. Ancaq ən yaxşı seçim, satılan xüsusi spirtli və şərab (mədəni) mayadır ixtisaslaşdırılmış mağazalarşərabçılar və moonshiners üçün.

Meyvə və ya giləmeyvə püresi hazırlayırsınızsa, onda ümumiyyətlə maya əlavə etmədən edə bilərsiniz. Yabanı maya artıq meyvənin səthində yaşayır, bu da bizə lazım olan prosesin qayğısına qalacaq. Baxmayaraq ki, hələ də mədəni mayadan istifadə etməyi məsləhət görürəm, heç olmasa ilk dəfədir.

Fermentasiya müddəti və ortaya çıxan pürenin mümkün gücü seçilmiş maya növündən asılıdır. Belə ki, çörək və yabanı olanlar 7-12% spirt, şərab və spirtli içkiləri 12-14% -ə qədər fermentləşdirir. Alkoqol mayasının xüsusi növləri də var, onların vasitəsilə 18% spirt ilə püresi əldə edə bilərsiniz.

Maya və fermentasiya prosesinin seçilməsi mövzusu olduqca genişdir və bu məqalə hamısını əhatə edə bilməz. Bu fərdi məqalələrdə daha çox oxuyun:

1. Hansı maya istifadə etmək
2. Püre üçün hidravlik modul. Bu nədir və necə olmalıdır?
3. Mayanı necə qidalandırmaq olar
4. Başların, quyruqların, fusel yağının ətraflı tərkibi və onların moonshine dadına təsiri
5. Fermentasiya temperaturunun zərərli çirklərin əmələ gəlməsinə təsiri
6. Quru maya ilə şəkər püresi üçün resept
7. Sıxılmış maya ilə şəkər püresi üçün klassik resept
8. Evdə hazırlanmış mürəbbə resepti
9. Wild Sam - yabanı taxıl mayaları ilə hazırlanmış püresi üçün resept
10. Undan moonshine üçün sadə resept (XOS texnologiyası + fermentlər)
11. Bentonitlə aydınlaşdırıcı püresi
12. Püredən nə qədər moonshine hazırlanmalıdır?

Distillə

Artıq yazdığım kimi, spirti püredən təcrid etmək üçün, yəni. Moonshine almaq üçün bu çox püresi distillə etməlisiniz. Distillə prosesi həm də distillə adlanır və əldə edilən məhsul (moonshine) distillə adlanır. Püre qızdırılır və buraxılan buxar qatılaşdırılır və ayrı bir qaba tökülür.

Distillə hələ də moonshine istifadə edərək həyata keçirilir. Belə bir cihazın klassik dizaynı olduqca sadədir. Aşağıda onun sxematik diaqramını verirəm:

Distillə prinsipi, spirtin qaynama nöqtəsinin əsasən püresi olan suyun temperaturundan aşağı olmasına əsaslanır. Buna görə də, püresi qızdırıldıqda, spirt əvvəlcə buxarlanır (əslində, hər şey birlikdə buxarlanır, lakin müxtəlif miqdarda). Buxar şəklində o, bobinə daxil olur, burada maye vəziyyətinə qədər soyudulur və toplama konteynerinə axır.

İndi klassik distillə üsulunu təsvir edəcəyəm. Başqaları da var, amma hələ onlar üçün narahat olmayın.

Distillə iki dəfə aparılır. Əvvəlcə püresi distillə edilir. Bu distillənin məqsədi püredən spirti mümkün qədər tez çıxarmaqdır. Bir qayda olaraq, püresi ayrılmadan distillə edilir, yəni. ay işığından çıxan hər şey hələ də bir qabda toplanır. Distillə, moonshine tankındakı temperatur (distillə kubu adlanır) 99 dərəcə Selsiyə yüksəldikdə və ya çıxış gücü 10-15% olduqda tamamlanır. Distillədən sonra gücü 30-50% olan moonshine əldə edilir. O, həmçinin xam spirt (CA) adlanır. CC daha güclü və keyfiyyətli içki əldə etmək üçün yenidən distillə edilə bilər və edilməlidir.

Çiy spirti distillə edərkən, aparatdan çıxan ilk damcılar yüksək konsentrasiyada zərərli maddələr ehtiva edir. Bu maye "pervach" və ya "başlar" adlanır və yemək kimi istehlak edilmir. "Başlar" kəsilməlidir, yəni. ay işığından ayrıdır. Başların sayı püre içində 1 kq şəkərə təxminən 50 ml-dir.

“Başları kəsdikdən” sonra distillə prosesi distillədən çıxan maye yanmağı dayandırana qədər davam edir. Bu o deməkdir ki, çıxan ay işığının gücü 40 dərəcədən aşağı düşmüşdür və sonra "quyruqlar" gəlir - zərərli və çox iyli çirkləri ehtiva edən qeyri-ərzaq hissəsi. Quyruqlar da kəsilir. Onların miqdarı püresi hazırlamaq üçün istifadə olunan 1 kq şəkərə təxminən 100 ml-dir.

Distillə prosesi aşağıdakı linkdə daha ətraflı təsvir edilmişdir.

Bu gün bazarda performansı, həcmi, konfiqurasiyası və ölçüləri ilə fərqlənən çoxlu sayda müxtəlif moonshine kadrları və distillyator istehsalçıları var. Başlayan moonshiners, bir qayda olaraq, hazır moonshine kadrları alır; uzun müddət moonshine istehsal edən və dəmləyən insanlar tez-tez özbaşına moonshine hazırlamağa çalışırlar. Metod haqqında artıq yazmışıq; lakin, bu yazıda biz hələ sıfırdan bir moonshine edəcəyik.

Moonshine-in öz istehsalı hələ də yalnız ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırılmış yüksək performanslı cihaz əldə etməyə imkan verir. Sırf texnoloji baxımdan, moonshine hələ də mürəkkəb bir şey deyil. Metal işləmə bacarıqlarına, ideal olaraq metal emalı avadanlığına malik olmaq, məhsuldarlıq və nəticədə əldə edilən məhsulun keyfiyyəti baxımından satılan məhsullardan bir miqdar öndə olan məhsullar əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Bu yazıda biz buxardan, buxardan və su soyuducudan ibarət klassik moonshine hələ yaratmaq üçün diaqramlara və təlimatlara baxacağıq; məqalə boyu bir moonshine hələ də yaradılması ilə bağlı əvvəlki nəşrlərə müraciət edəcəyik. Birləşdirən elementlər və buxar fitinqləri haqqında ayrıca danışacağıq, həmçinin moonshine'nin fərdi komponentlərini möhürləmək üsullarını nəzərdən keçirəcəyik.

Distillə kubu püresi qızdırmaq və qaynatmaq üçün bir qabdır. Bu, bir çıxış borusu olan möhürlənmiş konteynerdir (spirt və su buxarı üçün). Yüksək keyfiyyətli distillə kubu uzun müddət istiləşməyə davam edə bilən metaldan hazırlanmalıdır. Distillə kubunun xüsusi bir vəziyyətidir. İdeal hala topun yuxarı hissəsində çıxış borusu olan içi boş mis topdur.

Fotoşəkil üçün material

Distillə kubunun materialı kimi metaldan istifadə edilməlidir. Texnoloji nöqteyi-nəzərdən, bir moonshine üçün ən yaxşı distillə kubu hələ də misdən hazırlanacaq, lakin materialın dəyəri çox yüksəkdir, buna görə ev sənətkarları misdən moonshine kadrları hazırlamırlar.

Sovet moonshine kadrları alüminiumdan hazırlanırdı. Bu metal yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir, əsas metallar arasında misdən sonra ikincidir: mis üçün bu göstərici 370-380 Vt/(m*K), gümüş üçün - 410 Vt/(M*K), alüminium üçün - 200-220 Vt təşkil edir. /(m *TO). ( Mənbə: Sənaye sobaları Hesablamalar və dizayn üçün istinad kitabçası. 2-ci nəşr, genişləndirilmiş və yenidən işlənmiş, Kazantsev E.I. M., “Metallurgiya”, 1975. - 368 s.). Bununla belə, alüminium qısa ömürlü bir materialdır. Metalı örtən oksid filmi pürenin tərkibindəki üzvi turşuların təsiri ilə məhv edilə bilər, nəticədə alüminium stəkanlar 2-3 ildən sonra sızma ilə örtülməyə başlayır.

Yüksək istilik keçiriciliyi pürenin bütün həcmini daha bərabər qızdırmağa imkan verir, lakin bu, hazır məhsulun keyfiyyətinə xüsusi təsir göstərmir. Bəzi moonshiners hesab edir ki, mis moonshine kadrların istifadəsi son məhsula xüsusi bir dad verir; lakin, təxmin etdiyiniz kimi, bu, daha çox özünü hipnoz effektidir.

Yaxşı və praktik bir həll emaye qablardan istifadə etməkdir. Polad təxminən 50 W/m*K istilik keçiriciliyinə malikdir. Emaye polad püresi ilə reaksiya vermir və yüksək təzyiqə, yüksək turşuluğa və yüksək temperatura davam edə bilər.

Distillə həcmi

Hələ öz moonshine yaratarkən, sizə lazım olan distillə kubunun nə qədər həcmini dəqiq bilməlisiniz. Burada kubun tələb olunan maksimum performansına, həmçinin moonshinerin sadə rahatlığına etibar etməyə dəyər. Böyük kadrlardan istifadə etmək sadəcə olaraq əlverişsizdir: onları doldurmaq, qaldırmaq, endirmək lazımdır. Bundan əlavə, distillə kubu nə qədər böyükdürsə, püresi bir o qədər uzun müddət qızdırılır, buna görə də tək distillə dövrünün müddəti artır.

Tələb olunan tutumu təxminən hesablamaq üçün aşağıdakı mülahizələri rəhbər tuta bilərsiniz: 100 litr püresi distillə etmək təxminən 10 litr moonshine verir. Buna görə də, bir distillə dövründə nə qədər moonshine almaq istədiyinizi hesablayın, bu məbləği 10-a vurun və hələ də moonshine-in tövsiyə olunan həcmini əldə edəcəksiniz. Distillə kubunun ağzına qədər doldurula bilməyəcəyini nəzərə almağa dəyər və boş yerin ən azı 20% -ni tərk etmək lazımdır: əks halda püre sadəcə borulardan soyuducuya axacaq və son məhsulu korlayacaq.

Hazır qablar

Ondan 9-da əvvəllər başqa bir şey üçün istifadə edilən distillə kubu üçün hazır qablar istifadə olunur. Bunlar 20 və 40 litrlik süd qutuları, dəmlənmiş və möhürlənmiş tavalar ola bilər.

Təzyiq ocakları əvvəlcə möhürlənmişdir, lakin onların əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var: çox təvazökar bir həcm. Təzyiq ocağının həcmi təxminən 10-15 litrdir ki, bu da bir distillə zamanı 1-1,5 litrdən çox olmayan təmiz moonshine əldə etməyə imkan verir. Digər tərəfdən, təzyiq ocağı hələ də moonshine çevirmək üçün, yalnız qapaqda bir delik qazmaq və çıxış borusunun möhürlənməsinə diqqət yetirmək lazımdır.

Emaye qablar fermentasiya qabından püresi distillə qabına tökmək istəməyənlər üçün faydalı ola bilər. Püre sadəcə konteynerin özünə yerləşə bilər. Çuxur eyni şəkildə, yavaş-yavaş fırlanan bir matkap istifadə edərək hazırlanır. Dezavantajlara damıtmadan əvvəl qapağı bağlamağın kifayət qədər böyük çətinliyi daxildir.

Süd bilər

Ən məşhur həllərdən biri alüminium süd qutularının istifadəsidir. Üstünlüklərə daşınma və qaz sobasına qaldırma asanlığı, qapağı bağlayarkən yüksək dərəcədə sıxlıq, həmçinin çıxış borusunda vidalanma asanlığı daxildir. Dezavantajlara rezin möhürü mütləq silikonla əvəz etmək ehtiyacı daxildir (rezin gələcək içkinin ətirini çox korlayır).

Süd qabından hələ də moonshine yaratmaq proseduru belədir:

• Qapağın altındakı rezin contasını çıxarın.
• Qapağın kənarlarına akvarium silikon mastikinin tətbiqi. Cəmi üç qat silikon tətbiq edilməlidir: hər bir sonrakı təbəqə yalnız əvvəlki tamamilə qurudulduqdan sonra tətbiq olunur.
• Mastikin son qatını tətbiq etdikdən sonra boyun kənarlarına plastik bir torba qoyulur, bundan sonra qutu bağlanır və sıxacla bağlanır. Silikon mastik qurudulduqdan sonra ideal bir forma sahib olacaq və qapaq boyun kənarlarına mümkün qədər sıx basılacaq.
• Tankın qapağında bir çuxur hazırlanır. Silecek oraya daxil edilir, hər iki tərəfdən rezin halqa ilə möhürlənir və qozla bərkidilir. Sürücünün diametri gələcək borunun diametrinə uyğun olaraq seçilməlidir.

Alüminium çən üçün silgi

Moonshine üçün rulon hələ də

Bobin hələ də hər hansı bir ay işığının ikinci vacib hissəsidir. Bobin (və ya soyuducu) buxarları maye vəziyyətə salan bir cihazdır. Bu, xarici dövrə boyunca dolaşan soyuducu olan bir kameradır. Kameranın içərisində, su sütununda, bir rulon var - buxarın axdığı spiral şəklində bükülmüş bir boru. Borunun bir rulon şəklində olması mümkün olan ən böyük qaz-metal-su səthi sahəsini və müvafiq olaraq ən səmərəli istilik ötürülməsini təmin edir.

Bobin materialı

Korpus poladdan və ya paslanmayan poladdan hazırlanır. Bir qayda olaraq, paralelepiped və ya silindr yaradılır. Bobin kimi mis, polad və ya alüminium boru istifadə olunur.

• Mis boruya üstünlük verilir: daha yaxşı istilik keçiriciliyi dəyərinə malikdir və nəticədə buxarlar daha sürətli soyuyur. Praktikada bu, distillə zamanı qoxunun demək olar ki, tam olmaması deməkdir. Dezavantajlara yüksək korroziya sürəti daxildir: mis çox tez oksidləşir və yaşıl örtüklə örtülür, bu da moonshiner-i həm xarici, həm də rulonun içini daim təmizləməyə məcbur edir. Digər tərəfdən, Fransa və Şotlandiyada mis, sabit rulonların yaradılması üçün təsdiqlənmiş yeganə materialdır.
• Alüminium borular daha az səmərəlidir, lakin heç bir təmir olmadan daha uzun müddət davam edə bilər. Alüminium həm mexaniki, həm də kimyəvi baxımdan güclü olan nazik bir oksid təbəqəsi ilə örtülmüşdür, eyni zamanda onun səmərəliliyi mis analoqları ilə müqayisə edilə bilər.
• Polad rulonlar ən az səmərəlidir, bu da sizi rulon kimi uzun, nazik bir boru istifadə etməyə məcbur edir. Digər tərəfdən, polad rulonlar ən ucuz və üstəlik, tamamilə təhlükəsizdir. Polad spirtlə reaksiya vermir.

Şüşə laboratoriyasının soyuducu avadanlığı distillə üçün istifadə edilə bilməz: o, son dərəcə aşağı effektivliyə malikdir, buna görə də buxar soyutmadan sadəcə digər tərəfdən çıxacaq. Bundan əlavə, şüşə son dərəcə kövrəkdir və istifadəsi əlverişsizdir.

Hələ moonshine üçün hansı boru götürməliyəm?

Bobinin səmərəliliyi iki parametrdən - materialdan və borunun səthindən asılıdır. Beləliklə, bir mis rulonunuz varsa, alüminiumdan onun tam analoqunu yaratmaq üçün eyni alüminium borunu 1,6 dəfə uzun götürməlisiniz (alüminium borunun daha uzun uzunluğu alüminiumun özünün aşağı istilik keçiriciliyini kompensasiya edir).

Bir qayda olaraq, mis və alüminium borular bir metrdən çox olan uzunluqlarda satılır. Nəticədə iki metr alüminium boru və ya iki metr mis almaq kifayətdir.

İndi borunun daxili diametrinə gəldikdə.

Alcofan.Com saytında yazılıb ki, “bobin diametri nə qədər böyükdürsə, hidravlik müqaviməti bir o qədər aşağı olur və soyutma bir o qədər səmərəli olur (buxarın divarlarla təmas sahəsinin artması səbəbindən). ” Əslində, fiziki baxımdan bu, tam axmaqlıqdır. Borunun diametrini iki dəfə artırmaq səthin sahəsini iki qat artıracaq; lakin səth sahəsi artdıqca soyudulması lazım olan buxarın həcmi də dörd dəfə artacaq. Beləliklə, ümumi səmərəlilik yarıya qədər azalacaq. Bütün digər şeylər bərabər olduqda, nazik bir boru istifadə etmək daha yaxşıdır.

Digər tərəfdən, bir rulon yaratarkən, nazik bir boru sadəcə düzəldilə bilər. Hələ bir moonshine üçün mis rulon borusunun optimal daxili diametri 5-10 mm-dir. Boru divarlarının qalınlığı 1-2,5 mm-dir.

Bir rulon necə etmək olar?

Boru qumla doldurulur və silindrik bir şeyə vidalanır (məsələn, qalın bir polad boru). Borunun düzləşməsinin və içəridə bağlanmasının qarşısını almaq üçün qum lazımdır; Bundan sonra qum sadəcə üfürülür, tökülür və yuyulur. Üstəlik, bobinin hər tərəfdən su ilə təmasda olması lazım olduğunu başa düşməyə dəyər, buna görə borunu müəyyən bir addım və növbələr arasında məsafə ilə küləyiniz lazımdır.

Borunun xarici hissəsi boyunca bobinin son diametri kameranın enindən az olmalıdır ki, su rulonun xarici hissəsindən axsın.

Bobinin kosmosda oriyentasiyası

Bobini elə yerləşdirmək daha yaxşıdır ki, buxar yuxarıdan daxil olsun və fırlanır, aşağı düşür və kondensasiya olunur. Bobinin bu tənzimlənməsi ən optimaldır. Buxar girişi aşağıda yerləşirsə, bu, rulonun içərisində spirt tıxaclarının meydana gəlməsinə kömək edəcək: spirt soyuyacaq, kondensasiya ediləcək və aşağı axacaq, tıxaclar əmələ gətirir. Yuxarıdan buxarın verilməsi qatılaşdırılmış spirtin sistem daxilində təzyiqi artırmadan öz-özünə aşağı axmasına səbəb olacaq.

Bobinin üfüqi düzülüşü də tıxacların yaranmasına səbəb olacaq və rulonun hər döngəsində onların çoxu olacaq.

Kameraya su verilməsi

Kameraya aşağıdan yuxarıya su verilməlidir. Səbəb odur ki, suyun yuxarıdan verilməsi dərhal aşağıdan suyun axmasına səbəb olacaq, kamera isə boş, hava ilə dolu qalacaq. Kameranın tamamilə su ilə doldurulmasını təmin etmək üçün alt təchizatı istifadə etmək lazımdır.

Kamera kimi içinə endirilmiş rulonlu vedrə, nov və ya qabdan istifadə etməməlisiniz.

• Belə soyutmanın səmərəliliyi son dərəcə aşağıdır: son konteynerdəki su tez bir zamanda istiləşəcək, bu da distillənin özünün səmərəliliyini azaldır.
• Çıxış borusu (moonshine axacaq) dibdən hazırlanmalı və bir çömçə və ya qabın kənarına atılmamalıdır. Əks halda hidravlik tıxaclar əmələ gələcək.
• Belə bir quruluşu asanlıqla gəzə bilərsiniz, asanlıqla toxuna və yıxıla bilər.

Suxoparnik

Buxarlayıcı, distillə mərhələsində moonshine təmizləməyə imkan verən isteğe bağlı, lakin çox arzu olunan bir cihazdır. Bu, distillə kubundan buxarın daxil olduğu və sonra onu tərk etdiyi bir kameradır. Əməliyyat prinsipi ondan ibarətdir ki, buxar təzyiqinin kəskin azalmasından sonra (borudan çıxış), aşağı qaynama nöqtəsinə malik olan fusel yağları əvvəlcə maye fraksiyaya düşür. Alkoqol buxarı daha da irəliləyir.

Nəticədə, hətta buxar-qaz qarışığı mərhələsində də ağır yağları tutmaq və onlardan moonshine təmizləmək mümkündür. Filtrləmə nəticəsində yaranan maye sarımsaq və kvası qeyri-müəyyən xatırladan çox parlaq və kəskin bir qoxuya sahib olacaq. Bu mayenin tərkibində çoxlu miqdarda aromatik benzol var, təəssüf ki, moonshine dəmləmə prosesində istifadə edilə bilməz.

Bəzi hallarda, buxarlayıcı şeylərin tam əksi üçün - aromatik yağlar əlavə etmək üçün istifadə olunur. Bunun üçün sitrus meyvələrinin qabığı, portağal qabıqları, alma dilimləri buxarın dibinə qoyulur. Nəticədə, hazır moonshine bu meyvələrin notlarını ehtiva edəcəkdir.

Yüksək keyfiyyətli bir buxar bişirmək haqqında.

Moonshine hələ də istilik sistemi

Moonshine kadrları açıq odda (odun və ya qaz) və ya elektrik qızdırıcısından istifadə edərək qızdırıla bilər.

Açıq atəşin istifadəsi aşağıdakı nüanslara malikdir:

• Belə istilik aşağı inersiyaya malikdir. Yəni qazı söndürdülər, odun üstünə su tökdülər - qızdırma birdən dayandı və dərhal püresi soyutma prosesi başladı.
• Yanma məhsulları bir şəkildə çıxarılmalı və ya onların mövcudluğuna dözmək lazımdır. Beləliklə, qaz sobasının istifadəsi otaqda çox miqdarda karbonmonoksit meydana gəlməsinə səbəb olacaq və həm də havanı çox qurudacaqdır.
• Prosesi avtomatlaşdırmaq çətindir.
• Yüksək yanğın təhlükəsi.

Elektrikli qızdırıcıların bəzi çatışmazlıqları yoxdur:

• Ətalət əhəmiyyətli dərəcədə böyükdür; lakin praktikada soyutmanın dərhal və ya iki dəqiqədən sonra nə qədər tez başlamasının əhəmiyyəti yoxdur.
• Prosesi əhəmiyyətli dərəcədə avtomatlaşdırmaq imkanı.
• Kubun içərisinə qızdırıcı quraşdırmaq imkanı (qızdırıcı)
• Pürenin bir hissəsi qızdırıcıya yapışacaq
• Elektriklə isitmə daha baha başa gəlir.

Elektrikli qızdırıcıların avtomatlaşdırılması olduqca sadədir: bunun üçün müəyyən bir temperatura düşdükdə isitmə avtomatik olaraq açılan və yuxarı temperatur səviyyəsinə çatdıqdan sonra istiliyi söndürən bir termostat quraşdırın. Termostat püresi daim eyni temperaturda saxlamaqla çox keyfiyyətli məhsul əldə etməyə imkan verir, bununla belə istehsal müddəti xeyli uzadılır.

Digər üsullarla (buxar və induksiya sobaları) qızdırmağı düşünməyə dəyməz: bu, bahalı və təsirsizdir.

Hələ bir moonshine termometrini necə quraşdırmaq olar?

Moonshine-də termometrin quraşdırılması hələ də quraşdırılan cihazın növündən asılıdır. Özünü qazma aparatı üçün bütün termometrləri iki növə bölmək olar:

• Mexanik (bimetalik) batareyalar olmadan işləyə bilən sadə, uğursuz cihazlardır. Onlar yüksək etibarlılıq, lakin aşağı dəqiqlik ilə xarakterizə olunur. Onlar oxlu siferblatdır.
• Rəqəmsal (elektrik) cihazlar isə işləmək üçün batareyaların istifadəsini tələb edən dəqiq cihazlardır. Bir dərəcənin onda biri qədər temperatur göstərə bilir. Avtomatlaşdırma cihazları ilə birlikdə istifadə edilə bilər.

Termometr adətən kubun yuxarı hissəsində quraşdırılır. Termometrin özünün daxil olduğu kubda bir çuxur hazırlanır. Bimetalik termometr vəziyyətində, bir bolt və ya qoz ilə sabitlənir. Üst hissədə elektrik termometri də quraşdırılmışdır, lakin onu quraşdırarkən möhürlənmə məsələsində daha diqqətli olmalısınız.

Velcro, lent və ya sıxaclar ilə bərkidilmiş termometrləri almağa dəyməz - sensorun özü temperaturu ölçülən mühitin içərisində yerləşməlidir. Yarım ölçülərin istifadəsi - Velcro və bağlayıcılar - yalnız tələb olunan dəqiqliyi təmin etmir, həm də etibarlı bağlamanın olmaması səbəbindən sensorların daimi düşməsinə səbəb olur.

Bağlantılar və fitinqlər, hələ də moonshine üçün şlanqlar

Bir çox insanlar hələ də ay işığının ayrı-ayrı hissələrini birləşdirən elementlərin əhəmiyyətini düzgün qiymətləndirmirlər. Borulardan və borulardan danışırıq. Yanlış seçim yalnız moonshine'inizi pisləşdirə və ya yararsız hala sala bilməz, həm də bütün cihazı məhv edə bilər. Bir moonshine üçün şlanqın məsuliyyətli seçimi hələ də hər hansı bir problemi əbədi olaraq unutmağa imkan verəcəkdir.

Ən çox istifadə olunan polad borular və ya paslanmayan polad borulardır. Polad borular buxar üçün ən əlverişlidir, çünki yüksək temperaturun təsiri altında əyilmirlər. Buxarları daxil etmək və çıxarmaq üçün silikon borulardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin onların yüksək temperatur səbəbindən içəriyə düşməyəcəyinə və ya bağlanmayacağına əmin olmalısınız.

Bağ şlanqlarından istifadə etmək yolverilməzdir: onlar polivinilxloriddən hazırlanır və yüksək temperatura məruz qaldıqda, spirtinizi zərərli maddələrlə zəhərləməyə başlayır. Bir hortumda PVC-nin yoxlanılması olduqca sadədir - sadəcə onu yandırın. PVC şlanqlar qara kütləyə çevrilərək aktiv şəkildə yanır. Silikon şlanqlar qaralmır, sadəcə əriyir.

Şlanqları birləşdirmək üçün fitinqlər, klapanlar və teelərdən istifadə etmək lazımdır. Onları demək olar ki, hər hansı bir santexnika mağazasında almaq olar. Demək olar ki, hər hansı bir fitinq uyğun gəlir, o cümlədən polad, pirinç və bürünc.

Soyuducu üçün, suyun verilməsi və boşaldılması üçün PVC-dən hazırlananlar da daxil olmaqla, hər hansı bir şlanqdan istifadə edə bilərsiniz. Silikon şlanqlardan istifadə etmək rahatdır. Soyuducudan suyun zamanla yerə sızmaması üçün şlanqların möhkəm bağlandığından əmin olun. Mümkün olduqda sıxaclardan istifadə edin.