Süd ilə yulaf ezmesi buğda sıyığı. Südlü buğda sıyığı resepti. Buğda və darı sıyığı - fərq

Tam südlü buğda sıyığı həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün doyurucu və inanılmaz dərəcədə sağlam səhər yeməyi üçün ideal seçimdir. Və onu hazırlamaq çox sadədir, reseptlərimizdə ətraflı təsvir etdiyimiz bir neçə sadə tövsiyəyə əməl etmək kifayətdir.

Yavaş ocaqda süd ilə buğda sıyığını necə bişirmək olar?

Tərkibi:

buğda yarması - 160 q;
tam süd - 560 ml;
duz - 1 çimdik;
dənəvər şəkər - 75-95 q;
kərə yağı - 65 q;
, giləmeyvə və qoz-fındıq (isteğe bağlı) - dadmaq.

Bişirmək

Çıxışda hazır sıyığın gözəl dadını əldə etmək üçün biz qabıqları və digər üçüncü tərəflərin çirkləri olmayan yalnız yüksək keyfiyyətli buğda yarmalarını seçirik. Su şəffaf olana qədər lazımi miqdarda dənli bitkiləri yaxşıca yuyun və çox qaba köçürün. Oraya tam süd tökün, kərə yağı parçaları əlavə edin, sıyığı dadmaq üçün duz ilə ədviyyat edin və dənəvər şəkər tökün. Qurudulmuş meyvələr və ya qoz-fındıq şəklində müxtəlif əlavələrlə buğda südlü sıyıq bişirmək istəyi varsa, bu mərhələdə yuyulduqdan və lazım olduqda doğrandıqdan sonra əlavə edilməlidir. Təzə giləmeyvə və ya meyvələr artıq hazır yeməyə əlavə olunur.

Mətbəx cihazının qapağını bağlayırıq və "Südlü sıyıq" proqramını seçirik. Yavaş ocaqda süddə buğda sıyığını bişirmək nə qədərdir? Bu suala birmənalı cavab vermək mümkün deyil. Axı, hər bir cihazın öz gücü var, müxtəlif yeməklərin bişirilmə müddəti ondan asılıdır. Orta hesabla bu qırx dəqiqə çəkəcək. Multivarirənizdə təzyiqli soba funksiyası varsa, o zaman bişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq. Siqnaldan sonra cihazı açmayın, ancaq "İsitmə" proqramında infuziya üçün bir qab buraxın.

Bir qazanda süd ilə buğda sıyığını necə bişirmək olar?

Tərkibi:

buğda yarması - 145 q;
tam süd - 850 ml;
duz - 1 kiçik çimdik;
dənəvər şəkər - 30 q və ya dadmaq;
kərə yağı - dadmaq.

Bişirmək

Yavaş ocağın olmaması problem deyil, eyni sıyığı bir qazanda bişirəcəyik. Bunu etmək üçün bir qaynadək qızdırılan südün içinə buğda yarmalarını qoyuruq, suyu şəffaf olana qədər yaxşıca yuyuruq, bir çimdik duz və dənəvər şəkər atırıq, yenidən qaynana qədər qarışdırırıq, konteyneri qapaq ilə örtürük və intensivliyi azaldırıq. yanğını minimuma endirmək. Sıyığı iyirmi beş-otuz dəqiqə qaynadırıq, vaxtaşırı qarışdırırıq. İdeal olaraq, yapışmayan örtüklü sıyıq bişirmək üçün bir qazan götürsəniz - bu xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Bitmiş sıyığı boşqaba bir parça kərə yağı qoyaraq isti xidmət edin. Əvvəlki versiyada olduğu kimi, təzə giləmeyvə və ya meyvə dilimləri, həmçinin qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq faydalı olacaq. Ancaq sonuncu əvvəlcədən yuyulmalı və sıyıq hazırlanmasının əvvəlində əlavə edilməlidir.

Balqabaqlı süddə buğda yarmalarından sıyıq

Tərkibi:

buğda yarması - 185 q;
balqabaq pulpası - 240 q;
tam süd - 560 ml;
duz - 1 çimdik;
zövqünüzə görə dənəvər şəkər;
zövqünüzə görə yağ.

Bişirmək

Balqabaq hazırlayaraq südlü buğda sıyığı bişirməyə başlayırıq. Meyvələri yuyuruq, içini çıxarırıq, qabığını soyuruq və sıyıq hazırlamaq üçün lazım olan pulpa miqdarını kəsib orta ölçülü doğrayırıq. Qalanları kublara kəsilə və gələcəkdə istifadə üçün dondurula bilər.

Hazırlanmış balqabağı bir qaynadək qızdırılan süd ilə bir qazana qoyduq. Orada biz də təmiz suya yaxşıca yuyulmuş buğda yarmalarını göndəririk, dənəvər şəkər tökürük və bir çimdik duz əlavə edirik. Taxılların ölçüsündən asılı olaraq iyirmi-otuz dəqiqə orta istilikdə sıyığı bişirin, qarışdırmağı unutmayın. İndi yeməyi bir qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə dadına çatmasına icazə verin.

Belə bir sıyıq şəkər əlavə etmədən hazırlana bilər, əgər balqabaq şirindirsə və ya xidmət etməzdən əvvəl onu birbaşa boşqaba əlavə etməklə əvəz edə bilərsiniz, bu da yeməyin sağlamlıq dərəcəsini xeyli artıracaqdır.

Buğda sıyığı çoxlu faydalı mikroelementləri ehtiva edən dadlı yeməklər hazırlayır. Əgər südlə sıyıq hazırlasanız, o zaman qidalı səhər yeməyi və ya nahar sizə bütün gün güc verəcək.

Resept 1

0,25 l süd;
50 q sıyıq;
kərə yağı 30 q;
duz, şəkər.

Pişirmə:

Süd kiçik bir atəşə qoyulur.
Buğda sıyığını otaq temperaturunda ilıq suda yuyun. Taxılları soyuq suda yuyun.
Süddə sıyıq qaynadın: atəşə qoyun. Və qaynayanda ədviyyatlar əlavə edin. Taxıllara tökün. 20-25 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
Kərə yağı ilə doldurun. İstidən çıxarın, 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Yemək hazırdır!

Resept 2

100 q taxıl;
0,5 l süd;
50 q kərə yağı;
duz, ədviyyatlar.

Pişirmə:

Südü bir qazana tökün, atəşə qoyun.
Taxılları soyuq və isti suda yuyun (alternativ olaraq).
Süd qaynadıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edin. Buğda sıyığını bir qaba tökün.
Taxılları daim qarışdıraraq aşağı odda yan yeməyi bişirin: sonra sıyıq homojen, topaqsız olacaq.
20-25 dəqiqə bişirin. Kərə yağı daxil edin. Masada xidmət edin.

Əhəmiyyətli: süddə ləzzətli buğda sıyığı bişirmək üçün qalın divarları və sıx dibi olan qablar götürmək daha yaxşıdır. Sonra sıyıq yanmayacaq və çox iştahaaçan olacaq.

Nə birləşdirmək

Yeməyə qaynadılmış göbələk və qızardılmış soğan ilə xidmət edə bilərsiniz: bu, buğda sıyığını daha doyurucu edəcək.
Hazır sıyığı qurudulmuş meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz: gavalı, quru ərik, kişmiş. Onları boşqabın kənarlarına qoymaq kifayətdir və yemək iştahaaçan olacaqdır.
Buğda sıyığına qoz-fındıq əlavə etsəniz daha dadlı olacaq: soyulmuş qoz, anakardiya və ya doğranmış qovrulmuş badam.
Uşaqları taxıl yeməyə məcbur etmək lazımdırmı? Buğda sıyığını incə doğranmış giləmeyvə və ya meyvələrlə südlə bəzəyin. Bir boşqabda bir növ rəsm yaradın: təbəssüm, yazı maşını, çiçək. Uşaq qeyri-adi dekorasiya ilə maraqlanacaq və o, yeməyi mütləq sınayacaqdır.
Müxtəliflik istəyirsinizsə, buğda sıyığına bal əlavə edin. Doğrudur, bu, yeməyi soyuduqdan sonra edilməlidir, əks halda arıçılıq məhsulu sağlamlığa zərər verəcəkdir.

Süddə buğda yarmalarından hazırlanan sıyıq universal sayılır. Ət, tərəvəz ilə verilə bilər və ya desertə çevrilə bilər. Sıyığa şəkər və ya bal əlavə etmək kifayətdir.

Dəyişiklik üçün resept

Balqabaqdan təkcə darı sıyığı hazırlana bilməz. İstəyirsinizsə, buğda sıyığı və balqabaqdan dadlı resepti mənimsəməlisiniz.

0,7 l süd;
0,25 kq balqabaq;
0,15 buğda yarması;
1 yumurta;
50 q şəkər;
0,1 kq xama;
50 q kərə yağı;
duz.

Pişirmə:

Balqabağı yuyun, qabığını soyun. Pulpanı kublara kəsin.
Şəkər, yumurta, xama çalın.
Süd ilə sıyıq bişirin. Bunun üçün maye atəşə qoyulmalıdır. Qaynayanda üzərinə balqabaq kublarını qoyun və çox zəif odda yarım saat bişirin.
Qazanın kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın. Sıyıq və balqabağı düzün. Yumurta, şəkər, xama tökün.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Ləzzətli buğda sıyığı hər yaşda əla səhər yeməyi olacaq. Xüsusilə tam qidalandırıcı menyuya ehtiyacı olan uşaqlar üçün faydalıdır.

Süddə buğda sıyığının hazırlanmasını təsvir edəcəyim və göstərəcəyim sübut edilmiş addım-addım resepti bölüşməkdən məmnunam. Sadə və sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, reseptə uyğun olaraq maddələrin nisbətlərinə əməl edin, sonra sağlam və dadlı südlü buğda sıyığı orta sıxlıqda, zəngin və iştahaaçan olacaq. Ən əsası isə südün heç bir qoxusu yoxdur ki, bu da süd sıyıqlarını yeyənləri qorxudan əsas amildir.

- buğda yarması - 200 q;

- süd - 1200 ml;

- kərə yağı - 70 q;

Süddə buğda yarmalarından dadlı sıyıq bişirmək olar

Mən dənli bitkilərin seçimi ilə bişirməyə başlayıram. Belə süd sıyığı üçün adətən orta və ya qaba üyüdülməni seçirəm. Bu cür dənli bitkilər, kiçiklərdən fərqli olaraq, yemək zamanı bir böyük parçaya düşmür və sıyıq xırda olur. Ayrıca, yeməkdən əvvəl dənli bitkiləri çeşidləməmək üçün əvvəlcə daha az zibil olan keyfiyyətli bir məhsul almaq daha yaxşıdır.

Addım-addım video resept

Və daha bir "təşkilati" sual: süd ilə buğda sıyığı bişirərkən tava altına alov ayırıcı qoymaq daha yaxşıdır.

İndi bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə buğda yarmalarını yaxşıca yumaq lazımdır: iki-üç dəfə. Yuyulduqdan sonra su təmiz qaldıqda, buğdanın artıq kifayət qədər yuyulduğunu müəyyən etmək olar.

Taxılları yuyarkən, südü qalın divarlı paslanmayan polad qabda qaynatmaq üçün qoya bilərsiniz. Südün "qaçmasının" qarşısını almaq üçün qabı soyuq su ilə əvvəlcədən yaxalamaq məsləhətdir.

Qaynadılmış süddə duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Südün dadına baxsanız, yəqin ki, sizə o qədər şirin görünməyəcək, amma unutmayın ki, bişirmə prosesində süd qaynayır və reseptə uyğun şəkər əlavə olunmazsa, hazır sıyıq şəkərli-şirinli olacaq.

Növbəti mərhələdə yuyulmuş buğda yarmasını südə əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə örtün.

Yarım saat sıyıq bişirəcəyik. Süddə buğda sıyığını qarışdırın, hər beş-yeddi dəqiqədən bir fasilə ilə bütün bişirmə müddətində olmalıdır.

Hazır sıyıq ilə qazana kərə yağının 2/3 hissəsini əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və sıyığı on beş dəqiqə dəmləyin.

Hörmətli valideynlər, bu gün uşağınız üçün buğda sıyığını necə bişirmək barədə danışacağıq. Siz həm südlə, həm də su ilə yemək reseptini biləcəksiniz. Taxıl seçərkən hansı qaydalara riayət etməyi öyrənəcəksiniz.

Pişirmə və seçim qaydaları

Bir uşağa hazırlaşarkən, taxıl seçərkən və yemək prosesi zamanı müəyyən qaydalara riayət edilməlidir.

Keyfiyyətli məhsul açıq qəhvəyi rəngə, hamar taxıllara malikdir. Qaranlıq və qırışmış dənli bitkilərin istifadəsi qəbuledilməzdir.
Bir yaşdan kiçik bir uşaq üçün buğda sıyığı lazımdırsa, Artek seçmək daha yaxşıdır. Yaşlı uşaqlar üçün, xüsusən də qırıntılı bir qab hazırlamaq üçün Poltava almaq daha yaxşıdır.
Bişirməzdən əvvəl taxılları tozdan təmizləmək üçün yumaq lazımdır. Tort və ya bir növ zibil varsa, dənli bitkiləri çeşidləməlisiniz.
Bir maye qab hazırlamaq istəyirsinizsə, onda dörddən birinə nisbətdə istifadə etməlisiniz (sudan taxıl). Əgər qırıntılı versiya əldə etmək istəyirsinizsə, onda 2,5-dən birinə götürün.

Klassik variant

Suda adi sıyıq hazırlamaq üçün aşağıdakı resept sizə uyğundur:

buğda - bir stəkan;
iki yarım stəkan su;
30 q kərə yağı;
duz.

Süd məhsulları

Əgər uşağınız üçün südlü sıyıq bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

bir litr süd;
bir stəkan buğda yarması;
iki st. şəkər qaşıqları;
duz.

Banan sıyığı

Adi sıyığı südlə bişirmək əvəzinə banan püresi əlavə etməklə yaxşılaşdırmaq daha yaxşıdır. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

yüz qram taxıl;
350 ml süd;
yarım çay qaşığı şəkər;
duz.

Ət ilə

Uşaqların pəhrizini şaxələndirmək üçün qaynadılmış ət əlavə edərək belə bir yeməyi bişirmək olar. Tərkibi olaraq sizə lazımdır:

üç yüz qram toyuq filesi;
bir stəkan buğda dənəsi;
yarım yerkökü;
ampul;
üç stəkan su;
bitki yağı - bir kaşığı;
duz.

Oğlum yulaf ezmesi kimi buğda sıyığını ətlə yeməyə üstünlük verir. Mən toyuq filesi ilə bişirirəm. Mən yerkökü və soğan əlavə etmirəm. Ayrı-ayrılıqda ət və sıyıq qaynadın. Mən onları birbaşa qabda qarışdırıram.

Yavaş ocaqda sıyıq

Uşaqlar üçün buğda sıyığı bu möcüzə maşını ilə hazırlana bilər. Həm su, həm də südlə bişirmək olar. Süddən istifadə variantını nəzərdən keçirəcəyik.

Sizə lazım olacaq:

400 ml süd;
yarım stəkan buğda yarması, tercihen Artek;
bir yarım çay qaşığı şəkər;
duz.

İndi bilirsiniz ki, buğda sıyığı uşaqlar tərəfindən istifadə edilə bilər və onu necə bişirmək olar. Körpənizi hər dəfə yeni varyasyonlarla korlamağı unutmayın. Ancaq unutmayın ki, qırıntılar gluten taxıllarına allergik ola bilər. Buna görə də, ehtiyatla, xüsusən də ilk dəfə ona buğda sıyığı verin.

Buğda sıyığından danışarkən, onun hazırlandığı dənli bitkilərin faydalarını qeyd etməmək olmaz. Buğda maddələr mübadiləsini sürətləndirir, həzmi yaxşılaşdırır, qan dövranı sisteminə faydalı təsir göstərir. Bu artıq mətbəxə getmək və səhər yeməyi üçün bütün ailə üçün dadlı və qidalı maye buğda sıyığı bişirmək üçün kifayətdir.

Bu gün iki nəfərlik yemək hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün Poltava dənli bitkiləri (adətən bu ad qeyd edilmir, sadəcə olaraq "Buğda" yazılır), su və süd, həmçinin duz, şəkər və yağ götürün. Süd və suyun nisbətləri dəyişə bilər, məsələn, suyun miqdarını azaldın və ya hətta tək südlə bişirin. Yeri gəlmişkən, kalori miqdarı da bundan dəyişəcək (həmçinin kərə yağı və şəkərin miqdarından)! Tərkiblər hazırdır, bişirməyə başlayaq.

Tavanı soyuq su ilə yuyuruq, süd və sıyıq bişirmək üçün su tökürük. Yanğına qoyun və qaynadək gətirin.

Bu zaman buğda yarmaları axan suyun altında yaxşıca yuyulur.

Qaynadılmış südə duz və şəkər tökün, qarışdırın.

Hazırlanmış taxılları yayırıq.

Təxminən 20-25 dəqiqə qapağı bağlı olaraq aşağı istilikdə bişirin. Sıyığı vaxtaşırı qarışdırın.

Hazır yeməyi istidən çıxarın, bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmləyin. Kərə yağı bu mərhələdə və ya birbaşa süfrəyə verərkən sıyığa əlavə etmək olar.