Hansı yeməkləri sınamağa dəyər? İspan milli mətbəxi, hansı yeməyi mütləq dadmalısınız. Lab Mu – ədviyyatlı donuz əti salatı

Praqa, nisbətən aşağı qiymət səviyyəsinə və çox sayda attraksiona malik rahat Avropa ölkəsi olan Çex Respublikasının paytaxtıdır. Bu heyrətamiz dərəcədə gözəl və zərif bir şəhərdir.

Praqa haqlı olaraq dünyanın ən mistik şəhərlərindən biri hesab olunur: demək olar ki, hər bir binanın, memarlıq abidəsinin və ya küçənin bütün il boyu və istənilən hava şəraitində dünyanın hər yerindən turistləri cəlb edən öz sirli və müəmmalı tarixi var.

Praqanın qədim küçələri ilə gedərkən sanki nağıllar səltənətində olduğunuzu hiss edirsiniz. Yerli restoran və kafelər də turistləri az da olsa cəlb edir, onları ağız sulandıran qoxuları və münasib qiymətləri ilə cəlb edir.

Çex mətbəxi bütün dünyada məşhurdur, ona görə də Praqaya gedən turistlər vaxtlarının çoxunu qastronomik proqrama ayırır və nəyi sınamalı və sonra nəyi tərk edə biləcəkləri ilə əvvəlcədən maraqlanırlar.

Məqalədə Kidpassage sizə yerli kulinariya attraksionları, eləcə də Praqada yeməklərin nə qədər baha olması barədə məlumat verəcək.

Praqada yeməkdən nə sınamalı

Çex mətbəxinin çox qədim tarixi var. Ən yaxın qonşularının təsiri altında inkişaf etmiş və onlardan çox şey götürmüşdür. Məsələn, gulaş Çex mətbəxinə Macarıstandan köçmüş, şnitzel Avstriyadan, bişmiş kələm və alma ilə qızardılmış qaz isə Almaniyadan alınmışdır.

Çex kulinariya ənənələri əsasən slavyan köklərinə malik olduğundan, ənənəvi şəkildə hazırlanmış çoxlu şorba və ət yeməkləri tapa bilərsiniz. Bununla birlikdə, ənənəvi reseptlərə görə bişirilmiş souslar yeməklərin dadına öz ləzzətini əlavə edir.

Bu gün sağlam qidalanma dünyada dəbdədir, lakin Çex mətbəxi onun prinsiplərinə tam uyğun gəlmir: bütün ənənəvi yeməklər yüksək kalorili, dolğun və yağlıdır. Yeməklər adətən köftə ilə verilir və bol pivə ilə yuyulur.

Bu bölgədə ət yeməklərinin hazırlanmasına üstünlük verilir: donuz, dana, dovşan, hinduşka. Əvvəlcə ət çoxlu ədviyyatlar əlavə edilməklə müxtəlif souslarda marinadlanır, sonra pörtlədilir, qaynadılır, bişirilir və ya qızardılır.

Çex restoranında hər şeyi bir anda sınamaq çox cazibədar ola bilər. Bir neçə yemək sifariş etməyə tələsməyin, çünki burada porsiyalar o qədər böyükdür ki, biri iki nəfər üçün kifayətdir. Yeməklər Fransız restoranlarında olduğu qədər mürəkkəb olmaya bilər, lakin çox doyurucudur.

Polevky (şorbalar) zəngin, müxtəlif ədviyyatların bolluğu ilə seçilir. Onlar o qədər qalın ola bilər ki, souslarla asanlıqla qarışdırıla bilər. Bir az şorba sifariş etməyinizə əmin olun:

• Koprova polevka- qatıqlı şüyüd şorbası, xama və göyərti ilə verilir.
• Dršťková polevka- donuz əti şorbası.
• Bramborová polevka- hisə verilmiş ət və göbələk ilə kartof şorbası.

Hlavní chod və ya ikinci yeməklər uzun müddət marinadlanmış ətdən hazırlanır. Burada mütləq sınamağa dəyər yeməklər var:

• Pečené vepřové koleno- bişmiş donuz əti. Ənənəvi mətbəxin imza yeməyi. Sifariş etsəniz, xidmət çəkisinin adətən 1 kq-dan çox olduğunu unutmayın.
• Pečene kachna- bişmiş ördək. Quş bütöv şəkildə bişirilir və duzlu kələmlə verilir.
• Svíčková nasmetaně- ən məşhur çex yeməklərindən biridir. Bu sousda bişmiş mal əti və ya donuz ətidir. Dadda əsas rolu püre halına salınmış, bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanan sous oynayır. Sonra sousa xama və giləmeyvə sousları əlavə edilir. Bu yeməyə köftə ilə verilir.
• Hovězí guláš s knedlíkem- köftə ilə mal əti gulaş. Ət çox qalın sousda bişirilir. Un və ya kartof köftesi müşayiəti olaraq verilir.

Çexiya öz pivəsi ilə bütün dünyada məşhurdur. Burada bir neçə yüz ildir ki, qədim reseptlərə görə dəmlənir. Hazırda fəaliyyət göstərən pivə zavodlarından biri 12-ci əsrdə yaradılıb, indi də fəaliyyət göstərir, burada pivə dəmləyirlər, ona “Çodvar” deyirlər.

Bu pivə zavodu “Hodovar” qayasında yerləşən məşhur restoranda yerləşir. Praqa ətrafında gəzərkən hər yerdə pivə restoranlarına rast gələcəksiniz, mütləq dayanıb bir və ya bir neçə çeşidi sınayın, məsələn:

• Pilsner Urquell- ən məşhur pivə, bu səməni və otların zəngin dadı olan açıq qızılı rəng çeşididir, bir az acı dadı var.
• Budweiser Budvar- dərin fermentasiyalı pivə, mayaotundan və Morav səmənisindən dəmlənir.
• Bernard 16-cı əsrdən bəri dəmlənən məşhur pivədir.

Və inanılmaz dadlı və ətirli qəlyanaltılar pivə ilə verilir. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

• Tlačenka- Bu, ətdən və sakatatdan hazırlanmış budaqdır.
• Grilované Klobasky- ətirli xırtıldayan qabığı olan ızgara kolbasa.
• Pivni sýr obložený- pivə pendiri. Çörək, pendir, balıq və soğandan hazırlanmış orijinal qəlyanaltı.

Praqada yemək nə qədərdir

Bu ölkə ətrafında səyahət etməyi planlaşdırarkən əksər turistlər Praqada nə sınamağı və bunun nə qədər başa gələcəyini düşünürlər. Qiymətləri digər Avropa ölkələri ilə müqayisə etsək, deyə bilərik ki, burada onlar Avropanın orta göstəricisindən bir qədər aşağıdır.

Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bu, paytaxtdır və buna görə də Praqada ərzaq qiymətləri uzaq şəhərlərdə və ya digər Çex kurortlarında başqa yerlərdə olduğundan bir qədər yüksək olacaq.

Yemək üçün ən yüksək qiymətləri Praqa 1 bölgəsindəki restoran və kafelərdə tapmaq olar.Ən sərfəli naharı Praqa 7, 9 və 10-da sifariş etmək olar: bu ərazilərdə əsas yemək orta hesabla 108 CZK-a başa gələcək.

Çex Respublikasının paytaxtında nisbətən ucuz müəssisələr tapa bilərsiniz: turist marşrutlarından bir qədər uzaqlaşmağa, gəzintiyə çıxmağa və eyni zamanda yerli Pragerlərin necə yaşadığını görməyə dəyər. Yerlilərin yemək yeməyə üstünlük verdiyi bir müəssisə tapsanız, şanslı olacaqsınız.

Qiymət fərqi çox böyükdür. Məsələn, mərkəzdə nahar 500 CZK-a başa gəlirsə, ondan uzaq bir yerdə, bir neçə blok məsafədə, çox doyurucu bir nahar 150-200 CZK-a başa gələcək.

Yerli sakinlərin çox olduğu restoranlarda porsiyalar daha böyük olacaq, qiymətlər aşağı olacaq və xidmət turistlər üçün müəssisələrə nisbətən bir qədər sadə olacaq. Praqada siz həmişə hər zövqə və büdcəyə uyğun yemək yeməyə yerlər tapacaqsınız. Praqada ən ucuz yemək küçələrdə satılan yeməkdir.

• Faydalı olacaq:

Paytaxtın tam mərkəzində iki meydan var: Köhnə Şəhər Meydanı və Vacslav Meydanı. Bu meydanlar memarlıq ansamblları və orta əsr binaları ilə yanaşı ağız sulandıran ədviyyatlı ətirləri ilə turistləri cəlb edir.

Burada hər hansı bir attraksiona getməzdən əvvəl doyumlu və dadlı qəlyanaltı yeyə biləcəyiniz stendlər var.

Beləliklə, acsınızsa və vaxtınız yoxdursa, Praqada nə yemək lazımdır?

Ən məşhuru Köhnə Praqa vetçinası və ya Prosciutto di Pragadır - bu, tüpürcək üzərində qovrulmuş donuz əti vetçinasıdır. Bacarıqlı treyderlər turistlər üçün bir hiylə hazırladılar: vetçina qiyməti 100 q üçün təxminən 80 CZK-dır, lakin bir hissəsinin çəkisi ən azı yarım kilodur. Və daha az bacarıqlı turistlərimiz çıxış yolu tapdılar: bir neçə nəfər üçün bir porsiya alırlar.

Digər qəlyanaltılar arasında vurğulamağa dəyər:

• Trdlo- 60-70 CZK. Bu, çox yayılmış çex ləzzətidir, mahiyyət etibarı ilə sadə bir çörək maya xəmiri, şəkər tozu və ya qoz-fındıq ilə səpilir, taxta tüpürcək üzərində bişirilir.
• Kolbasa- xidmət başına 70 CZK-dan. Onlar ızgara olunur, xardal ilə örtülür və bir çörək içərisinə qoyulur.
• Bramborak- 70 CZK-dan 300 qr. Bu, bizim kartof pancakelərimizi çox xatırladan ənənəvi yeməkdir.
• Smazak- 50 CZK-dan. Dərin qızardılmış pendir, lakin küçə versiyası sadə pendirli sendviçdir.
• Pivə- 0,5 l üçün 50 CZK-dan.
• Qəhvə- bir fincan üçün 35 CZK-dan.

Standart menyunun 100 CZK-dan bir qədər baha başa gəldiyi bütün turistlər arasında məşhur olan McDonald's, BurgerKing və KFCA-nı qeyd etməmək mümkün deyil.

Bu müəssisələri gündəlik yeməklər üçün tövsiyə edə bilmərik, lakin şəhərdə ucuz qəlyanaltı üçün bu seçimlər ideal ola bilər, xüsusən buradakı yeməklər həmişə təzə olduğundan, tərkibi çoxdan hamıya məlumdur və sizi növbəsiz tez qidalandıracaqlar. ya da ofisiantı uzun müddət gözləyir.

Balıq yeməklərini sevənlər Nordsea balıq bistrolarına diqqət yetirməlidirlər (). Salatlar, qəlyanaltılar, əsas yeməklər, dəniz məhsulları sendviçləri - həmişə yüksək keyfiyyətli və ucuzdur.

• Həmçinin oxuyun:

Praqada kafe və restoranlarda qiymətlər 2019

Belə bir fikir var ki, turist bircə dənə də Praqa desertini dadmayıbsa, deməli o, Praqada olmayıb. Demək olar ki, hər küçədə siz aromatik xəmir və ya desertlərdən ləzzət ala biləcəyiniz, həmçinin bir fincan kofe içə biləcəyiniz rahat xəmir dükanı və ya çörəkxana tapa bilərsiniz.

Turizm mərkəzində, hər yerdə olduğu kimi, qiymətlər bir qədər şişirdilmişdir və desertin bir hissəsi 85-120 CZK-a başa gələcək və qəhvəxanalarda orta qiymətlər təxminən aşağıdakılardır:

• Amerika - 25 CZK-dan;
• latte - 30 CZK-dan;
• cheesecake - 60 CZK-dan;
• tiramisu - 50 CZK-dan.

Əgər siz Praqa kafesinə baş çəkmək istəyirsinizsə, o zaman dadlı yemək yeməyə və bir az pula qənaət etməyə imkan verəcək bəzi xüsusiyyətlərə diqqət yetirin.

Həftə içi günlərdə bir çox kafe və restoran “denny nabidke” təklif edir. Bu bizim biznes nahar seçimimizdir. Əsas yemək, salat və desertdən ibarət olan nahar 150-200 CZK-a başa gələcək.

Praqada çoxlu sayda kafelər şəbəkəsi var: McDonalds, Starbuck's, Illy caffe. Bir qayda olaraq, onlar paytaxtın mərkəzi hissəsində, istənilən ticarət mərkəzlərində yerləşirlər.

Ənənəvi çex şirniyyatlarını sevənlər Mala Stranadakı Kafeteriyaya və ya təkcə şəhər sakinlərinin deyil, həm də bir çox turistin sevdiyi Ovocný Světozor qənnadı məmulatları şəbəkəsinə baxmalıdırlar.

Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Luvr (Národní 22), Myšák (Vodičkova 6 31) kimi məşhur kafelərdə desertlər və qəhvə bir az baha olacaq.

Bir stəkan pivənin qiymətinə baxaraq, kafelərdəki qiymətləri rəhbər tutun. Bu içkinin qiyməti 40 CZK-dan çoxdursa, o zaman büdcəli nahar ala bilməyəcəksiniz. Digər əlamət menyunun hansı dildə yazıldığıdır. Əgər rus dilindədirsə, burada qiymətlər yəqin ki, turistlərə yönəlib və çox şişirdilir.

Masanızda sifariş etmədiyiniz əlavə qəlyanaltı və ya səbətlərə həmişə diqqət yetirin. Bu gizli adlanır. Adətən belə görünür: sizə çörək və pate və ya sous ilə səbət gətirirlər.

Siz sadəlövhcəsinə bunun hədiyyə olduğuna inanırsınız və sonra məlum olur ki, 30-60 CZK-a başa gəlir. Couvert həmçinin ədviyyatlar, souslar və bəzən hətta bıçaq dəsti daxil edə bilər. Bu, menyuda göstərilib, lakin o qədər kiçik çapda var ki, onu görmək çətindir.

Məsləhətlər adətən qanun layihəsinə daxil edilir, lakin bu, çox vaxt qeyd olunmur. Odur ki, “služby”, “service”, “přirážka”, “přirážka k ceně”, “10%” yazılarının olub olmadığını öyrənmək üçün diqqətlə baxın.

Praqa kafelərində orta qiymətləri təqdim edirik:

• şorbalar - mərkəzdə 40-60 CZK və digər ərazilərdə 30-40 CZK;
• qaban dizi - 250 CZK-dan;
• əsas yemək - mərkəzdə 129 CZK və digər sahələrdə 89-129 CZK;
• salat - 50 CZK-dan;
• toyuq - 60 CZK-dan;
• balıq yeməyi - 80 CZK-dan;
• pivə (0,5 l) - 30 CZK-dan;
• qəhvə - 30 CZK-dan.

Yaxşı mətbəxi və yüksək xidməti olan bir restoranda hesab təxminən 400-500 CZK olacaq. Turist yollarından uzaq yerlərdə eyni səviyyədə xidmət göstərən restoranlar sizə yarı qiymətində qiymətlər təklif edəcəklər.

Bir çox Praqa restoranı 90-150 CZK dəyərində gündəlik menyu təklif edir. Eyni tipli menyuya malik Çin restoranları da Praqada məşhurdur. Buradakı yeməklər böyük və ucuzdur, 70 CZK-dan başlayır.

Çex mətbəxi ilə Praqanın ən yaxşı restoranları

Bu şəhərdə hər addımda sözün əsl mənasında iaşə obyektlərinə rast gəlmək olar. Ancaq qonaqlar və səyahətçilər adətən Praqada ən yaxşı çex restoranlarının hansı olduğunu bilməklə maraqlanırlar.

İnternet, xahişi ilə, kafe və restoranların böyük siyahılarını hazırlayır - və onların hamısı ən yaxşısıdır. Bu, necə deyərlər, daddan və rəngdən asılıdır, lakin biz ən məşhur və tez-tez turist icmallarında Praqada Çex mətbəxinin təqdim olunduğu yerləri sadalayacağıq.

"U Fleku" pivə evi- Praqanın ən qədim və ən bahalı restoranı, onun yazılı mənbələrdə ilk qeydi 1499-cu ilə təsadüf edir. 1843-cü ildən isə burada məşhur “Fleck” lageri dəmlənilməyə başlandı.

Bu restoranda başqa pivə növləri yoxdur. Səkkiz otağın hər biri dizayn baxımından fərqlidir, öz adı və tarixi var.

Pivə sifariş edərkən burada qonaqdan soruşmadan bir stəkan Becherovka qoymaq adətdir. Pivə ilə birləşdirildikdə yağlı qidaları həzm etməyə kömək etdiyinə inanılır.

Ancaq diqqətli olun: içkinin qiyməti yüksəkdir və mütləq qanun layihəsinə daxil ediləcək. Menyu çox müxtəlifdir, xidmət nisbətən sürətlidir. Deyirlər ki, Praqanın ən yaxşı çex mətbəxi burada hazırlanır. Menyuların təxmini qiymətləri:

• qaban dizi - 420 CZK;
• pivə pendiri - 99 CZK;
• müxtəlif soyuq qəlyanaltılar - 149 CZK;
• qızardılmış kolbasa - 159 CZK;
• "Fleck" lager - 59 CZK;
• günün şorbası - 69 CZK.

Ünvan: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. Ən yaxın tramvay dayanacağı №5, Myslíkova. Ən yaxın metro stansiyası Národní třída, ondan 500 metr piyada getmək lazımdır.

Restoran U Bansethů- masalardan birinin həmişə “Yaxşı əsgər Şveykin macəraları” əsərində bu qurumdan bəhs edən C.Haşek üçün ayrılması ilə məşhurdur. Bu restoranda çox dadlı yüngül pivə hazırlanır. Ənənəvi Çex mətbəxi münasib qiymətlərlə:

• gulaş - 90 CZK;
• evdə hazırlanmış çıtırtılı köftələr - 80 CZK.

Müəssisənin ünvanı: Tborská, 389/49.

Restoran-pivə zavodu U dvou kocek- burada kiçik qiymətə dadlı ənənəvi mətbəx təklif edirlər:

• Česká bašta - 249 CZK (bu, müxtəlif hisə verilmiş ördək, donuz və dana əti ilə böyük bir yeməkdir).
• Qaban dizi - 249 CZK.

Restoranın ünvanı: Uhelnı, 10

"U Kalicha" pivə evi- "Yaxşı Əsgər Şveykin sərgüzəştləri" filmindən hamının tanıdığı məşhur restoran. Bu, əfsanəvi tarixə və kifayət qədər yüksək qiymətlərə malik turizm müəssisəsidir.

"Qara Öküzdə" Pivə Evi (U Černého Vola)- yerli əhalinin ziyarət etməyi sevdiyi, köhnə Praqanın ruhunu hiss edə biləcəyiniz restoran. Deyəsən burada zaman dayanıb, özünü keçmişdə görürsən.

Ünvan: Loretánské nám. 107/1, 118 00 Praha 1.

Nahar üçün yer seçərkən adətən müəssisənin qarşısından asılan və ya pəncərədə nümayiş olunan menyuya baxaraq qiymətlərə görə naviqasiya edə bilərsiniz. Menyudakı qiymətləri müqayisə etməyinizə əmin olun, çünki "Rus" versiyasında qiymətlər Çexiyadan daha yüksəkdir.

Bu fakt turizm bölgəsindəki restoranlarda olduqca tez-tez baş verir. Yerli əhalinin ziyarət etdiyi müəssisələrdə bunu etmək adət deyil. Çexiyada, müəssisədə daha boş oturacaqlar olmadığı halda, kənar adamlarla bir masa arxasında oturmaq da adətdir.

Çeki aldıqdan sonra ödəməyə tələsməyin: hər şeyi diqqətlə oxuyun və menyu ilə müqayisə edin. Sizə əlavə yeməklər və ya pivələr təyin oluna bilər.

Məhsulların qiymətləri 2019

Praqada Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market və başqaları kimi məşhur Avropa pərakəndə şəbəkələrinin bir çox supermarketləri var. Aşağıda Praqadakı supermarketlərdə yeməklərin orta qiyməti göstərilir.

Praqada uşaq yeməyi

Bir uşaqla Praqaya gedərkən, yeməklərinizin təşkilini dərhal planlaşdırmağınız daha yaxşıdır. Əgər uşaq çox kiçikdirsə, o zaman monokomponentli pürelərin tapılması ilə bağlı problemlər yarana bilər.

Yerli mağazalarda siz asanlıqla bütün dünya istehsalçılarının konservləşdirilmiş uşaq qidalarını, quru taxılları və süd qarışıqlarını tapa bilərsiniz. Nəzərə alın ki, burada ət püresi 4 aydan tövsiyə olunur.

Uşaqlı ailələr üçün mətbəxi olan mənzilləri sifariş etmək ən əlverişlidir. Praqada ərzaq qiymətləri nisbətən aşağıdır, ona görə də uşaqlar üçün özünüz bişirə bilərsiniz.

• Faydalı olacaq:

Vyetnamda isti Pho-nu mütləq buxarda bişirməyə cəhd etməlisiniz. Bu ədviyyatlı mal əti əriştə şorbasıdır.

Aşağıda siz həyatınızda ən azı bir dəfə mütləq dadmağınız lazım olan müxtəlif ölkələrdən daha 40 yeməyin siyahısını tapa bilərsiniz. Kim bu çeşiddən nə sınadı? Yaxşı iştaha, yeri gəlmişkən!

-da özünüzü fantastik dad menyusu ilə sevindirin El Celer de Bacarmaq Roca." İspaniyanın Girona şəhərində yerləşən bu katalan restoranı 2013-cü ildə dünyanın ən yaxşı restoranı seçilib. Şərab da daxil olmaqla, yeddi yeməkdən ibarət menyunun qiyməti 248 dollar olacaq.

İsraildə tərəvəzli xırtıldayan falafel sendviçini mütləq dadın. Deyirlər ki, Qabai və Ratzon falafelləri o qədər dadlıdır ki, barmaqlarını yalayacaqsan.

Siz Nyu-Yorkun Bruklin şəhərindəki məşhur Peter Luger Steakhouse-da şirəli steykdən həzz alacaqsınız.

Barselonada dənizkənarı Can Majoda dostlarınızla paella, zəfəranlı düyü, dəniz məhsulları və xorizo ​​ilə paylaşın.

Türkiyənin Boğaziçi mənzərəli 18-ci əsrə aid Çırağan sarayında gözəl Osmanlı naharından həzz alın.

İtaliyanın Napoli şəhərində çeynənən, ləzzətli bir dilim Neapolitan pizzasını götürün.

Meksikanın Los-Kabos şəhərində küçədə bişirilmiş xırtıldayan balıq taco, Bahia üslubunda yeyin.

Şanxayda şorbalı köftə yeməyi öyrənin. Əvvəlcə köftəni çubuqlarla götürüb soya sousuna batırmaq lazımdır, sonra bulyonu götürmək üçün yer buraxaraq bir qaşıq içərisinə qoyun. Şorbanı köftə ilə yeyin.

Braziliyanın milli yeməyi feyxoadadır. Bunlar donuz əti və qara lobya ilə mal əti ürəyi parçalarıdır.

Luiziana ştatının Nyu Orlean şəhərindəki Po'boysda xırtıldayan qızardılmış yayın balığı, istiridyə və ya toyuq po'boy yeyin. Və həqiqətən də macəranı sevirsinizsə, onda sadəcə orada alligator kolbasasını dadmalısınız.

Qromdan bir stəkan Gelato dondurması sərinləşməyə kömək edəcək. Siz İtaliyanın istənilən şəhərində sınaya bilərsiniz - Roma və Florensiyada, Milanda və Venesiyada, həmçinin ölkədən kənarda bir neçə mağaza tapa bilərsiniz.

Honq-Konqda hər cür dadlı yeməklərin kiçik hissələri. Köftələr, donuz əti və şalgam piroqları, əriştə və daha çox.

Kolumbiyanın Cartagena şəhərində isti və ləzzətli arepas con queso (qril pendir empanadaları) dadını çıxarın.

Monrealda təqdim edilən Kanada yeməyi Poutine-ni sınayın. Bunlar qəhvəyi sousu və qaymaqlı pendirli kartof qızartmasıdır.

Dünyanın ən məşhur suşi aşpazı Jiro Sushi Dreams haqqında sənədli filmdə nümayiş olunan məşhur suşi restoranında dünyanın ən yaxşı suşisi Sukiyabashi Jironu dadın.

Bəzi barbekü qabırğalarını qazın. Kanzas Siti, Missuri ştatında məşhur Artur Bryantın barbeküsündə xırtıldayan donuz qabırğaları qızardılır.

Afrikanın Serengeti şəhərindəki dəbdəbəli Singita Grumeti çadırında səhər yeməyi zamanı vəhşi heyvanlara baxın.

Malayziyanın Penanq şəhərində bir kasa asam laksa, ədviyyatlı və turş balıq əriştə şorbasından həzz alın.

Oreqon ştatının Prland şəhərindəki Voodoo Donutda jele ilə doldurulmuş vudu kuklası formalı pişi dişləyin.

Bir kasa Baham midye salatı və bir şüşə soyuq pivə " Siz dalğaların səsindən həzz alarkən və ayaqlarınızı Baham adalarının qumuna batırarkən Kalik sizi təravətləndirəcək.

nahar edin Alain Ducasse au Plaza Athe yox e" - Parisin bəlkə də ən müasir restoranı. Oradakı menyu mövsümdən asılı olaraq dəyişir və dörd yeməkli dequstasiya menyusu sizə 380 avroya (təxminən 500 dollar) başa gələcək.

Çilinin Santyaqo şəhərində ət, pendir və ya tərəvəzlə doldurulmuş xırtıldayan empanadaya dişləyin.

Avstraliyanın ən məşhur restoranı olan Quay-da 175 dollara dörd yeməkdən ibarət ekstravaqant dad menyusunu sınayın. Desert olaraq sizə çiyələk, guava, vanil kreması və bezedən hazırlanmış şirin “Quava qar yumurtası” təqdim olunacaq.

Mərakeşdən gələn şirin, zəngin güveç olan quzu taginin ətrini içinə çəkin. Adətən kişmiş, badam və ədviyyatlı quzu ətidir.

Avstriyada ən ləzzətli Vyana şokoladlı tortu olan sachertorte ilə özünüzü sevindirin. Vyana uzun müddətdir ki, Cafe Landtmann və Demel kimi xəmir dükanları ilə məşhurdur.

Philadelphia, PA-da cheesesteak sifariş edin.

İkonik Berlin yeməyi: Currywurst - parçalara kəsilmiş və üzərinə köri sousu ilə doldurulmuş donuz əti kolbasa. Kiçik yumşaq çörək ilə süfrəyə verilir.

Londonda bir az balıq və cips götürün.

Hindistanın cənubunda səhər yeməyi üçün oturun. Orada çay üçün sizə masala dosa - kartof, soğan və ədviyyatlı nazik pancake təqdim olunacaq.

Hər il getdikcə daha çox turist Vyetnamı tanıyır və tətil edənləri təkcə isti dəniz və qarlı ağ qumlu çimərliklər deyil, həm də yerli attraksionlar cəlb edir. Onların arasında Asiya üçün xarakterik olan bir çox xüsusiyyətlərə malik olan, lakin bir çox cəhətdən köklü şəkildə fərqlənən Vyetnam mətbəxi var. Buna görə də, tur operatorlarından gələn çoxlu sayda təkliflər arasında eksperimentlərə öyrəşmiş əsl qurmanları bir araya gətirən bir çox sözdə kulinariya turları var. Turistləri nə ilə qidalandırırlar, bu ekzotik ölkənin mətbəxi nə dərəcədə sağlamdır və Vyetnamda nə dadmaq olar?

Vyetnam mətbəxinin əsas fərqləri və xüsusiyyətləri

Rus turistlər Vyetnamı kəşf etməyə başladığı andan bir çoxları yerli kulinariya mütəxəssislərinin şah əsərlərinə sanki aşiq oldular. Vyetnam yeməkləri orijinal və unikal olmaqla yanaşı, fransız, çin, hind adət-ənənələrinin və digər xalqların mətbəxlərinin simbiozudur. Ölkənin bir neçə min kilometrə qədər uzandığını da nəzərə almağa dəyər, buna görə təklif olunan yeməklərin çeşidi bölgədən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

Ölkənin cənub hissəsində, turş və şirin yeməklər bişirməyə üstünlük verən qonşu Taylandın güclü təsiri var, buna görə də Nha Trangdakı yeməklər, məsələn, Vyetnamın şimalında hazırlanan yeməklərdən fərqlənir. Burada yerli aşpazlar əsas qaydaya əməl edirlər: yemək balanslı olmalı, beş dadın birləşməsinə riayət edilməlidir. Buna görə də, "şimallıların" hazırladığı bütün yeməklər eyni zamanda turş, duzlu, ədviyyatlı, şirin və orta dərəcədə acıdır. Dadların harmoniyası Vyetnam mətbəxinin əsas üstünlüyüdür. Ümumiyyətlə, qonşu Taylandla böyük oxşarlıqlar var, onlar da qızardılmış düyü və əriştəni çox sevirlər, lakin fərqlər var və Tayland mətbəxində rast gəlmədiyiniz yeməklərin çeşidi ilə tanış olanda bunu başa düşəcəksiniz. Vyetnam mətbəxinin bəzi xüsusiyyətləri bunlardır:

• Vyetnamlı aşpazlar öz şah əsərlərini hazırlamaq üçün yalnız təzə inqrediyentlərdən istifadə edirlər;
• Pişirmə zamanı məhsullar minimal istilik müalicəsinə məruz qalır, buna görə də yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.
• Vyetnam milli mətbəxi qonşu Çindəki kimi yağlı deyil, məsələn, qızartmaq üçün zəruri olan yağ da daxil olmaqla daha çox yağdan istifadə edirlər;
• Çinlilərdən fərqli olaraq, vyetnamlılar daha az ədviyyat istifadə edirlər, ona görə də yeməklər daha az ədviyyatlıdır.

Suyun yaxınlığına görə Vyetnamda yeməklər "dəniz ləzzətinə" malikdir, çünki yeməklərin əksəriyyətinə dəniz məhsulları daxildir. Təxmini statistikaya görə, yerli sakinlər dəniz məhsullarından beş dəfə az ət yeyirlər. Buna görə də deyə bilərik ki, bu, kalamar, mürekkepbalığı və digər dəniz canlılarını sevənlər üçün əsl cənnətdir. Bir çox insan Vyetnamı rambutan və digər ekzotik meyvələri sınamaq perspektivi ilə cəlb edir və bunu payızda, ekzotik meyvələrin qiymətləri minimuma endirildikdə etmək daha yaxşıdır. Ən populyar yeməklərin tərkibi haqqında danışmaq və Vyetnam mətbəxinin nəyi sınamağı təklif etdiyini anlamaq vaxtıdır:

Vyetnamda hansı yeməkləri sınamağa dəyər?

Hər hansı bir ölkədə olduğu kimi, Vyetnamda da milli sərvətlər adlandırıla bilən yeməklər var və "küçə yeməyi" və ya küçə yeməkləri də var. Ölkənin turizm infrastrukturu sürətlə inkişaf edir, buna görə də burada mütəmadi olaraq dəbdəbəli otellər və gurme mətbəxi təklif edən qəşəng restoranlar açılır. Burada istənilən büdcə üçün bayram təşkil edə bilərsiniz, çünki Vyetnam yemək üçün müxtəlif qiymətlər təklif edir, lakin yeməklərin keyfiyyəti həmişə idealdır. Yerli aşpazlar turistləri nə ilə təəccübləndirməyə hazırdırlar:

Bir təsvir daxilində bütün yeməkləri sadalamaq, həmçinin Vyetnamda 2018-ci ildə ərzaq qiymətlərinin nə olduğunu söyləmək çətindir, lakin ümumilikdə müxtəlif bölgələrdə yeməklərin çeşidi bir qədər fərqlənir. Bütün vyetnamlılar hər gün Pho şorbası yeyirlər, çörək də Nem pancakeləri kimi gündəlik pəhrizə daxildir. Kənd yeməkləri ilə iaşə müəssisələrində təqdim olunan yeməklər arasında heç bir xüsusi fərq yoxdur, yeganə fərq şəhərdəki məhsulların alınmasıdır, amma kənddə Rusiyada olduğu kimi hər şey sizindir.

Vyetnamlıların əksəriyyəti turizmdən yaşayır, buna görə də küçə yeməkləri təklif edən bir çox yer var. Evlərin yanında tez-tez təzə hazırlanmış yeməklər və ekzotik meyvələr olan müvəqqəti tövlələr görə bilərsiniz. Təbii ki, Vyetnamda yeməyin nə qədər olduğunu söyləmək üçün küçə satıcılarının təklif etdiyi qiymət etiketlərini nəzərə almağa dəyər ki, bu da Avropa mətbəxi və dünya mətbəxinin şah əsərlərini təqdim edən restoranlarla müqayisə oluna bilməz.

Vyetnamda vegetarian yeməkləri varmı?

Vyetnamda yeməyin nə qədər baha olmasından danışarkən, heyvan mənşəli qidaları qəbul etməyən “həssas” turistləri də qeyd etmək istərdim. Ölkədə vegetarianlar üçün belə müəssisələr yoxdur, çünki Vyetnamlılar arasında Buddist rahibləri istisna olmaqla, bitki mənşəli qidaların az sayda tərəfdarı var. Bu arada, burada kifayət qədər çox bitki qidası var, o cümlədən doyurucu ekzotik meyvələr - sağlam vitaminlər və karbohidratlar mənbəyi. Vegetarian yeməklərinə tərəvəz ilə xidmət edilən tofu soya pendiri daxildir.

Vyetnamda yemək nə qədərdir?

Əvvəllər məlum olmayan bu ölkəyə tətilə gedərkən turistlər özlərinə suallar verirlər: Nha Trang 2018-də və ölkənin digər məşhur kurortlarında qida qiymətləri nə qədərdir və nə vaxt qidaya qənaət edə bilərlər? Təbii ki, qiymət etiketləri müəssisənin səviyyəsindən asılıdır; Phu Quocdakı qiymətləri çimərliklərin olmaması səbəbindən turist axınının olmadığı Ho Chi Minh şəhərindəki Vyetnamda nə qədər yemək xərcləri ilə müqayisə etməyin mənası yoxdur. . Onu da bilmək lazımdır ki, əksər kurortlarda qışda və ya gec payızda başlayan yüksək mövsümdə Nha Trang, Phu Quoc və digər kurortlarda ərzaq qiymətləri mövsümdənkənar və xüsusilə yağışlı mövsümdə olduğundan xeyli yüksəkdir. , bir qayda olaraq, maydan oktyabr ayına qədər davam edir.

Əhəmiyyətli: Baykal mətbəxinin bəzi yeməkləri çiy balıqdan hazırlanır. Onları sınamağa dəyər olub olmadığına qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, amma hər halda, etibarlı restoranlardan çiy balıq yeməkləri sifariş etmək daha yaxşıdır.

Baytarlıq müayinəsi olmadıqda ayı ətini hər hansı formada, hətta istiliklə müalicə olunaraq dadmaq Tövsiyyə olunmur. Və ümumiyyətlə, ət yeməklərini yalnız keyfiyyətinə və sağlamlıq üçün təhlükəsizliyinə əmin olduğunuz halda sınamalısınız.

Dumanlı omul

Baykal gölündəki insanlar balıqları sevirlər və onu hər cür mümkün şəkildə hazırlayırlar - hisə verilmiş, qurudulmuş, duzlu, qızardılmış. Bir çox kafe və restoranlarda təqdim olunan isti hisə verilmiş omul xüsusilə məşhurdur. Ağ balıqdan və boz balıqdan yeməklər də hazırlayırlar. Və imza Baykal qəlyanaltıları split və gadai (sagudai), xam balıqdan hazırlanır. Bu yeməklər mütləq hər kəs üçün deyil.

Dumanlı omul bir kafedə sifariş verilə bilər və ya Listvyanka bazarında satın alına bilər. Ancaq restoranlarda sagudai yeməyi məsləhət görürlər - Listvyankada və ya İrkutskda.

Buryat pozaları (buuza)

Bu, Buryat mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir. Pozalar bir qədər tanış köftələri xatırladır, yalnız böyük və içərisində bulyon var. Doldurma üçün müxtəlif ətlərdən istifadə olunur - quzu, donuz əti, mal əti, hətta at əti. Bəzi restoranlar hətta pozalara mürekkep balığı mürəkkəbi əlavə edərək onlara zəngin qara rəng verir.

İndi pozaları necə düzgün yemək barədə. Əvvəlcə yan tərəfdən dişləməlisən və bulyon içməlisən (ehtiyatlı ol - istidir!). Və sonra istədiyiniz kimi yeyin - bütün pozanı yeyin və ya xəmirin quyruğunu buraxın.

Pozalar ən yaxşı ənənəvi Buryat mətbəxinin kafe və restoranlarında hazırlanır. Məsələn, bu yeməyi İrkutsk poznalarında və İrkutsk datsanlarında, həmçinin Olxon və Arşanda dadmaq olar. Mürəkkəb balığı mürəkkəbi ilə pozalar, məsələn, İrkutskdakı Buza kafesində verilir. Bəzi kafelərdə balıq pozalarına da rast gəlmək olar.

Buhler və Şulen

Bukhler - quzu, soğan və göyərti ilə zəngin güveç - Buryat və Monqol mətbəxinin çox doyurucu yeməyidir. Güman edilir ki, "düzgün" buchler quzu karkasının müxtəlif hissələrindən alınan ətdən bişirilir. Buhler Olkhon və Arşanda, eləcə də İrkutskda restoran və kafelərdə verilir.

Buryat mətbəxinin başqa bir doyurucu şorbası isə şulendir. Yaşıl soğan əlavə edilməklə, evdə hazırlanmış əriştə ilə quzu ətindən hazırlanır.

Oyun ət

Baykalda maral, çöl donuzu, kəklik, bildirçin və qırqovulun ətini bişirirlər. Qızardılmış və ya hisə verilmiş, qaynadılmış və ya bişmiş - hər zövqə görə. Siz oyun hazırlamaqda ixtisaslaşmış İrkutsk restoranlarında - məsələn, Oxotnikov restoranında ət delikateslərini dada bilərsiniz.

Südlü çay

Buryatların özünəməxsus içkisi. Çay hazırlamaq üçün süd, həmçinin yağ, un və hətta duz istifadə olunur. Ya doyurucu içki, ya da yüngül yemək olduğu ortaya çıxır. Çay həm qara, həm də yaşıl istifadə olunur. Üstəlik, sadəcə dəmlənmir, qaynadılır, süd, un və duz ilə qarışdırılır. Bu yemək hər kəs üçün deyil, amma Buryat mətbəxini sınamağa qərarlısınızsa, yeməyinizi südlü çayla bitirmək istəyə bilərsiniz.

Yalnız çay içmək istəyirsinizsə, ofisiantı xəbərdar etmək daha yaxşıdır - bir çox müəssisədə onlar sizə südlü Buryat çayı gətirə bilərlər.

Bir çox Buryat kafelərində sizə Baykal otları, çırpılmış dəniz iti, giləmeyvə suyu ilə çay təklif olunacaq - seçim sizin ixtiyarınızdadır.

Buryat mətbəxinin hansı yeməklərini xatırlayırsınız? Şərhlərdə paylaşın!

Ölkənin özündə ispan yeməkləri Sagrada Familia və ya məsələn, flamenko kimi turistləri cəlb edir. Bunu etmək üçün adi pəhrizdən imtina etməli olsanız belə, buraya baş çəkmək və məşhur milli yeməkləri sınamamaq böyük bir darıxma olardı. Yerli mətbəx, əlbəttə ki, Aralıq dənizi pəhrizinə uyğun gəlməyən doyumlu yeməkləri ilə məşhurdur.

Kulinariya üstünlükləri haqqında bir az

İspan mətbəxinin formalaşmasına bir neçə amil təsir etdi:

• müxtəlif xalqların çoxsaylı işğalları nəticəsində yaranan tarixi fon;
• Aralıq dənizi sahilində ərazi yeri;
• iqlim şəraiti.

İspaniyada yeyilən hər şeyin fərqli xüsusiyyəti burada hazırlanan yeməklərin inanılmaz qida dəyəridir. Bu xüsusiyyətin kökləri uzaq keçmişə gedib çıxır. Axı, bildiyiniz kimi, yerli mətbəx kral saraylarında deyil, kəndli ailələrində formalaşmışdır ki, burada hər bir evdar qadının əsas vəzifəsi çoxlu, dadlı və doyurucu yemək idi. Məhz bu səbəbdən yerli mənşəli bir çox yeməklərdə bəzən ən uyğun olmayan inqrediyentlərə, məsələn, dəniz məhsulları və toyuq ətinə rast gəlmək olar.

İkinci xüsusiyyət, burada müxtəlif tarixi dövrlərdə yeni fəthçilər - romalılar, mavrlar və ispanların özləri sayəsində meydana çıxan bir çox mədəniyyətin təsiridir. Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, hər bir İspan bölgəsi unikaldır və onlar bir-birindən yeməklərin tərkibinə və bütövlükdə menyuya görə dəqiq fərqlənə bilər.

Milli menyu

İspaniyada hansı yeməyi sınayacağınızı bilmirsinizsə, onların təqdim etdiyi hər şeyi sınamağı məsləhət görürük. Siz mütləq məyus olmayacaqsınız və siz də ac qalmayacaqsınız. Bütün milli nemətləri sadalamaq sadəcə mümkün deyil, ona görə də biz bütün dünyanın İspaniya haqqında öyrəndiyi şeylərə diqqət yetirəcəyik.

Bu yemək qəlyanaltılar kateqoriyasına aiddir. Adı "qapaq" sözündən gəlir. Bir zamanlar səyyahları iri stəkanlarda şərabı soyudular, külək toz və qumu qaba sovurmasın deyə üstü pendirli, ətli və ya pomidorlu bir parça çörəklə örtülürdü. O vaxtdan bəri, bu cür "qapaqlar" səyahət edənlərin gəldiyi hər hansı bir barda adi bir yemək halına gəldi.

Bu gün tapas barları yalnız kulinariya hadisəsi deyil, həm də əyləncədir. Cümə günləri yerli sakinlərin əsas əyləncəsi bir axşam ən azı onlarla saya biləcəkləri belə müəssisələrə baş çəkməkdir.

Tapas həmişə pivə və ya şərabla verilir. Əsas maddələr zeytun, tuna, badam, cemon, marinad edilmiş donuz əti və pendirdir. Baza İspaniyada inanılmaz dərəcədə dadlı olan bir parça çörək ola bilər.

İspaniyada hansı yeməkləri dadacağınız siyahısına mütləq qazpaço əlavə edin. Bu, əsasən pomidordan hazırlanan və istilik müalicəsinə məruz qalmayan tərəvəz şorbasıdır. Sərin qazpacho xüsusilə yayda yaxşıdır. Onun resepti çox sadədir: çörək parçaları suda isladılır, sonra pomidor, zeytun yağı, sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırılır.

Qayğıkeş evdar qadınlar bu yeməyi adətən axşam saatlarında hazırlayırlar. Birincisi, bir gecədə oturmasına icazə verin. İkincisi, şorba istənilən temperatura çatması üçün. Əgər kifayət qədər sərin deyilsə, ona buz kubları əlavə edə bilərsiniz.

Paella Valensiyada icad edilmişdir. İndi bütün dünyanın həzz aldığı ilk yemək məhz burada hazırlanıb. Paellanın özəlliyi ən ziddiyyətli məhsulların birləşməsindədir.

Paellanın əsasını düyü təşkil edir - İspaniyada ən çox yeməklərə daxil olan əsas maddələrdən biridir. Bir çox inqrediyentdən - düyü, toyuq, dəniz məhsulları, ağ şərab, ədviyyatlar, göyərti, balıqdan xüsusi qovurma qabında hazırlanır. Ümumilikdə ölkədə bu müalicə üçün 300-dən çox resept var. Bəzi bölgələrdə düyü başqa bir məşhur milli məhsul olan lobya ilə əvəz olunur. Amma klassik texnologiya hələ də düyü istifadəsinə əsaslanır.

Jamon uzun müddətdir bütün dünyada gurmeler tərəfindən sevilir və siz onu artıq demək olar ki, bütün mağazaların rəflərində tapa bilərsiniz. Ancaq əsl jamonu yalnız İspaniyanın özündə sınaya bilərsiniz. Bu məhsul xüsusi texnologiya ilə hazırlanan hisə verilmiş donuz əti vetçinasıdır. Bütün proses ən azı bir il çəkir.

Hesab edilir ki, vetçina yalnız palamutlarla qidalanan xüsusi İberiya donuz cinsindən hazırlanır. Məhz bu səbəbdən cemonun açıq-aşkar qozlu dadı var.

İspaniyanın milli yeməklərinə həmçinin inanılmaz dadlı desertlər daxildir, onların nümayəndələri katalan kremi və turronlardır. Yeri gəlmişkən, sonuncular ispanlar tərəfindən ərəblərdən miras qalmış və yumurta ağlarından, baldan və müxtəlif növ qoz-fındıqdan hazırlanmış nuqalardır.