Vaji i kokosit është një nga produktet kozmetike të preferuara që përdoret gjerësisht në mjekësinë Ayurvedike për qëllime të ushqyerjes, përtëritjes, mbajtjes së lëkurës dhe flokëve të shëndetshëm, si dhe për përdorim të brendshëm. Zgjedhja e vajrave të kokosit sot është jashtëzakonisht e gjerë: është i pastër dhe organik, mund të bëhet me presim të ftohtë dhe të nxehtë, i rafinuar ose i parafinuar... Tradicionalisht, vaji organik, i parafinuar i kokosit, i marrë nga shtypja e parë e ftohtë, konsiderohet cilësia më e lartë, pasi është ajo që ka një përmbajtje të lartë të lëndëve ushqyese, me një efekt të theksuar shërues në trup dhe ka një shije unike natyrore dhe buqetë aromatike.
Për t'u bindur për këtë, ne propozojmë të njihemi me disa hollësi teknologjike të prodhimit të vajrave të kokosit, të cilat ndikojnë drejtpërdrejt në cilësinë, përbërjen, karakteristikat e shijes dhe aromës, si dhe në çmimin e produktit përfundimtar.
1. Lëndë e parë
Bërë nga arra kokosi të freskëta, jeshile që janë të larta në aromatike dhe lëndë ushqyese. Përmbajnë më pak tul dhe, si rezultat, vaj. Megjithatë, karakteristikat cilësore të kësaj të fundit janë më të lartat.
Vaj i rregullt i kokosit. Marrë nga kokosi i freskët i pjekur. Kanë më shumë tul dhe vaj sesa arrat jeshile, por janë inferiorë ndaj tyre për sa i përket karakteristikave cilësore dhe strukturës së butë. Opsioni i dytë është përdorimi i mbetjeve të kokosit si lëndë e parë, e cila është nënprodukt i prodhimit të thekoneve të kokosit.
2. Përgatitja e lëndëve të para
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Mishi i kokosit të freskët të gjelbër qërohet dhe bluhet menjëherë pas korrjes (jo më vonë se 24 orë).
Vaj i rregullt i kokosit. Arrat e mbledhura ndahen përgjysmë, thahen për një kohë të gjatë në diell të hapur, ose në furra të veçanta në temperatura të larta. Trajtimi i temperaturës kontribuon në avullimin e vajrave të vlefshëm aromatikë dhe esencialë, si dhe në humbjen e një pjese të përbërësve ushqyes. Kur thahen në ajër të hapur, papastërtitë e ndryshme shpesh futen në lëndët e para - pluhuri, insektet e vogla, etj.
3. Teknologjia e rrotullimit
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Bëhet me presim të ftohtë (të shtypur në të ftohtë) ose me centrifugim (centrifugë), d.m.th. duke përdorur një shtypje konvencionale ose centrifugë brenda një dite pas mbledhjes së kokosit.
Vaj i rregullt i kokosit. Prodhuar me shtypje të nxehtë (shtypje të nxehtë) me përdorimin e kimikateve në fazën përfundimtare teknologjike për ndarjen e vajit nga pulpa dhe pastrimin dytësor të vajit që rezulton nga papastërtitë, ose me nxjerrjen kimike (ekstraktimin kimik) duke përdorur alkali dhe të tjera. tretës, në rast se mbetjet e kokosit përdoren si lëndë të para.
4. Përbërja, vetitë dhe karakteristikat e shijes
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Ka një erë delikate, të butë dhe shije të kokosit natyral, i pasur me antioksidantë, i karakterizuar nga një përmbajtje e lartë e acideve yndyrore me zinxhir të mesëm, acideve laurike, kaprike, kaprilike dhe vitaminës E. Ka një efekt të theksuar antiseptik. Kur ngurtësohet është i bardhë, kur shkrihet është transparent. Mund të mos jetë uniforme në strukturë.
Vaj i rregullt i kokosit. Ka një erë dhe shije më pak të theksuar, një sasi më të vogël të lëndëve ushqyese dhe substancave të vlefshme në përbërje. Mund të ketë një ngjyrë të verdhë ose të artë për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave të ngopura, veçanërisht nëse keni para jush vaj të rafinuar kokosi. Më shpesh ajo ka një strukturë uniforme.
5. Rafinimi
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Vaji i shtypur në të ftohtë është më shpesh 100% i parafinuar (i papërpunuar).
Vaj i rregullt i kokosit. Më shpesh ajo i nënshtrohet një procesi rafinimi, domethënë trajtimi kimik në fazën përfundimtare të prodhimit. Në këtë rast, mund të shihni etiketën në paketim (I rafinuar ose RBD (i rafinuar, i zbardhur, i deodorizuar ose i pastruar, i qartësuar, i deodorizuar)).
6. Shënimi
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Paketimi është etiketuar Virgin Coconut Oil (VCO) ose Extra Virgin Coconut Oil (EVCO). Midis këtyre dy llojeve të vajit të kokosit, ndryshe nga vaji i ullirit, nuk ka dallime në teknologjinë e prodhimit.
Vaj i rregullt i kokosit. Nëse etiketa thotë thjesht vaj kokosi, atëherë keni një produkt me presion të nxehtë, ose një përzierje vaji kokosi të rafinuar dhe të parafinuar.
7. Çmimi
Vaj kokosi i shtypur në të ftohtë. Vaji i marrë duke përdorur teknologjinë e shtypjes së ftohtë është më i shtrenjtë, pasi afërsisht 1000 arra me peshë rreth 1500 kg prodhojnë vetëm rreth 170 kg tul dhe 70 litra vaj kokosi të cilësisë më të lartë.
Vaj i rregullt i kokosit.Çmimi i një produkti të tillë është shumë më i ulët se në rastin e vajit të shtypjes së ftohtë dhe vajit të etiketuar "organik", për shkak të kursimeve në cilësinë e lëndëve të para dhe kostos së ulët të prodhimit.
Etiketat e vajit të kokosit dhe interpretimi i tyre:
e virgjër Kokosi vaj (VCO) ose Shtesë e virgjër Kokosi vaj (EVCO) - vaj kokosi i përftuar duke përdorur teknologjinë e presimit të ftohtë, duke përdorur një shtypës ose centrifugë.
Kokosi vaj- vaj kokosi i marrë duke përdorur teknologjinë e shtypjes së nxehtë, ose një përzierje e vajit të kokosit të rafinuar dhe të parafinuar.
E parafinuar Kokosi vaj- vaj kokosi i parafinuar.
E rafinuar Kokosi vaj- vaj kokosi i rafinuar.
RBD (i rafinuar, i zbardhur, deodorizuar) - vaj kokosi i pastruar (i rafinuar), i pastruar, i deodorizuar.
I pastër Kokosi vaj- Vaj kokosi, i bërë me dorë me presim të ftohtë nga thelbi i tharë i kokosit ("copra"). Një lloj vaji i rrallë dhe i shtrenjtë që shpesh shitet nën maskën e vajit të rregullt të rafinuar të kokosit.
organike Kokosi vaj- Vaj premium kokosi, i cili përftohet nga arrat e palmës së kokosit të rritura pa përdorimin e plehrave kimike dhe insekticideve.
Karakteristikat kryesore:
- Vaji i kokosit ekstra i virgjër organik
- i parafinuar, i pazbardhur, i pa hidrogjenizuar, i pa deodorizuar, jo OMGJ
- universal - i përshtatshëm për gatim, dhe për kujdesin e lëkurës dhe flokëve
Rreth produktit:
Vaji Organik i Kokosit Baraka është bërë nga kokosi 100% natyral, të përzgjedhur, të pjekur, i rritur në kushte ekologjikisht të pastra, në plantacione që kanë certifikatën "Organike".
Vaji i kokosit i parafinuar me presion të ftohtë ka një vlerë të veçantë, sepse metoda e prodhimit të tij ju lejon të kurseni të gjitha substancat e dobishme të arrës së kokosit natyral. Nga vajrat në treg, vetëm një e dhjeta merret me presim të ftohtë, dhe ky është vaji "virgjër" - vaji më cilësor.
Vaji i kokosit përmban vitamina A, C, E, si dhe një sasi të madhe antioksidantësh, trigliceridesh dhe acidesh yndyrore të ngopura, ndaj është shumë i dobishëm jo vetëm për të ngrënë, por edhe si produkt kozmetik për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.
Vaji i kokosit Baraka është i shtypur në të ftohtë, pa rafinim, pa zbardhje, pa hidrogjenim, pa deodorim dhe është jo-OMGJ.
Vaji i kokosit Baraka është më i përdoruri në botë dhe qindra mijëra njerëz janë të bindur për përfitimet e tij çdo ditë. Pasi të keni blerë vaj kokosi Baraka në dyqanin tonë online, do të zbuloni sekretet e kuzhinës, kozmetikës dhe mjekësisë indiane. Porositja e vajit është shumë e thjeshtë, dhe kjo blerje do të sjellë gëzim të vërtetë.
Veprimi:
Si vaj kokosi i kategorisë ushqimore:
- pastron mëlçinë
- ndihmon në përmirësimin e metabolizmit,
- nxit formimin e lipoproteinave, yndyrave, hormoneve dhe biliare të nevojshme për tretjen,
- zvogëlon rrezikun e kancerit, osteoporozës dhe diabetit,
- ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak.
Me kujdes të rregullt të lëkurës, vaj kokosi:
- hidraton intensivisht, ushqen dhe zbut lëkurën,
- rikthen hidrobalancin, mbron nga dehidratimi,
- stimulon rigjenerimin dhe rinovimin e qelizave,
- ngadalëson procesin e plakjes,
- parandalon formimin e strijave,
- mbron lëkurën nga djegiet nga dielli dhe formon një nxirje të njëtrajtshme dhe të bukur,
- zvogëlon rrezikun e kancerit të lëkurës,
- lehtëson në mënyrë efektive inflamacionin dhe acarimin në lëkurë,
- ka një efekt antiseptik dhe antifungal,
Kur përdoret rregullisht si maskë flokësh, vaji i kokosit:
- rikthen, ushqen dhe hidraton flokët e thatë dhe të dëmtuar,
- ndihmon në ruajtjen e shkëlqimit natyral dhe butësisë së flokëve,
- përmirëson gjendjen e lëkurës së kokës, duke parandaluar formimin e zbokthit,
- ndihmon në reduktimin e rënies së flokëve,
- mbron flokët nga dëmtimet e përditshme mekanike.
Indikacionet për përdorim:
- kolesterol i ngritur në gjak
- çrregullim metabolik
- probleme me mëlçinë
- acarim dhe inflamacion të lëkurës
- flokë të dëmtuar, të thatë
- Renia e flokeve
Kundërindikimet:
Intoleranca individuale ndaj ilaçit.
Udhëzime për përdorim:
Vaji i kokosit mund të ruhet në formën e tij origjinale për disa vite pa frigorifer. Në temperatura nën +25°C, vaji fiton një strukturë kremoze, duke ruajtur plotësisht vetitë e tij të dobishme. Nëse vaji është shumë i trashë, mund të ngrohet pak në një banjë me avull.
Si vaj vegjetal për gatim: Vaji i kokosit Baraka mund të përdoret për tiganisje, pjekje dhe ëmbëlsira, për përgatitjen e sallatave të frutave dhe perimeve dhe pjata të tjera.
Si vaj për fytyrën dhe trupin: Aplikoni vaj kokosi në lëkurë me lëvizje të buta masazhi derisa të përthithet plotësisht. Vaji mund të përdoret si agjent për rrezitje dhe si qetësues dhe zbutës pas epilimit, pedikyrit, manikyrit dhe rruajtjes.
Si maskë flokësh: Aplikoni vaj kokosi në lëkurën e kokës dhe flokët përgjatë gjithë gjatësisë, lëreni të veprojë për të paktën 30 minuta, më pas shpëlajeni tërësisht me një shampo Ayurvedic.
Për qëllime kozmetike, vaji i kokosit mund të përdoret në formën e tij të pastër, si dhe për pasurimin e produkteve të ndryshme kozmetike, si kremra, shampo, maska. Kur përdoret së bashku me produkte të tjera bukurie, vaji i kokosit rrit përfitimet e tyre dhe përmirëson përthithjen e lëndëve ushqyese.
Komponimi:
Vaj kokosi organik 100% ekstra i virgjër.
Prodhuesi: Baraka, Sri Lanka.
Më e mira para datës: 2 vjet.
Vaji i arrës së arrës së arrës së arrës Aroy-D është bërë në Indonezi ekskluzivisht nga mishi i kokosit i freskët, i shtypur në të ftohtë. Vaji i përftuar nga shtypja e parë e ftohtë e mishit të freskët të kokosit ka veti unike ushqyese dhe kozmetike. Në prodhimin e tij nuk u përdorën pesticide, plehra minerale sintetikë, aromatizues, aditivë ushqimorë artificialë apo OMGJ.
Përbërja dhe përfitimet e vajit të kokosit
Cila është vlera dhe përfitimet e vajit të kokosit? Në përbërjen e tij unike, natyrisht. Ju lutemi vini re se ne po flasim për vaj kokosi të shtypur të ftohtë, i cili nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi temperaturë ose kimik. Ky vaj quhet Virgin, që në anglisht do të thotë "Virgjëreshë". Kur flasim për përfitimet e vajit të kokosit, ata para së gjithash nënkuptojnë acidet yndyrore me një gjatësi mesatare të zinxhirit karboni në përbërjen e tij, dhe konkretisht - acidin laurik.
Acidet yndyrore me një zinxhir karboni me gjatësi të mesme - tingëllon e ndërlikuar, por në fakt gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e qartë. Në mënyrë figurative, këto janë yndyrna që nuk ruhen në rezervë në vendet më të papërshtatshme, por përdoren nga trupi si burim energjie dhe madje ndihmojnë në djegien e rezervave të yndyrës. Kjo është arsyeja pse nutricionistët rekomandojnë përdorimin e vajit të kokosit në vend të lulediellit dhe gjalpit të rafinuar popullor për gatimin e çdo pjate. Provoni t'i skuqni perimet në vaj kokosi ose t'i shtoni ushqimeve të pjekura - shija e re do t'ju pëlqejë patjetër!
Kryesorja midis këtyre acideve yndyrore të dobishme me zinxhir të mesëm në vajin e kokosit është acidi laurik, i cili përbën rreth 50% të përbërjes totale. Acidi laurik është një substancë mjaft e rrallë që gjendet, përveç kokosit, në përbërjen e vajit. , , fruta pjeshke dhe palma të tjera tropikale më pak të njohura. Sasi shumë të vogla (më pak se 1%) të acidit laurik gjenden në farat e hurmës, arrat makadamia, farat e shalqirit dhe , si dhe ... në qumështin e nënës së njerëzve dhe disa kafshëve.
Acidi laurik ka një aktivitet të lartë antibakterial. Eksperimentet shkencore In Vitro kanë treguar efektivitetin e tij në luftën kundër akneve. Por acidi laurik është më i njohur në qarqet shkencore për aftësinë e tij për të rritur nivelin e kolesterolit "të mirë" në gjak - lipoproteinën me densitet të lartë (HDL), e cila redukton rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare. Meqë ra fjala, ky acid mungon në vajin e rafinuar të kokosit, por në vajin e arrës së arrës së arrës së shtrydhur të freskët Aroy-D, acidi laurik zë 50% të vëllimit!
Vaji i virgjër i kokosit është një produkt i shkëlqyer bukurie. Është e vështirë të kujtosh ndonjë produkt tjetër që do të ishte kaq i gjithanshëm dhe do të kishte një gamë kaq të gjerë efektesh në trup. Për gratë që dinë shumë për ruajtjen e bukurisë dhe shëndetit të lëkurës dhe flokëve, prej kohësh nuk është sekret që vaji i kokosit është një ndihmës i madh në këtë. Vaji i virgjër i kokosit është ideal për lëkurën e thatë si hidratues dhe përdorimi i rregullt si maskë flokësh përmirëson butësinë dhe elasticitetin e flokëve duke reduktuar humbjen e proteinave të flokëve.
Vaji i kokosit është bërë nga e ashtuquajtura copra, mishi i kokosit. Në të njëjtën kohë, për të prodhuar një litër vaj kokosi, ju duhet tul prej 30-40 arra.
Vaji i kokosit paraqitet në treg në sasi të mëdha, marka të ndryshme, vende të ndryshme prodhimi, por në të njëjtën kohë, vaji i kokosit i prodhuar në Indi dhe Tajlandë konsiderohet klasik.
Vaj kokosi i parafinuar me presion të ftohtë ka një veçori interesante natyrore. Nëse temperatura e ambientit është +24 C dhe më e lartë, ajo bëhet e lëngshme dhe transparente si uji, nëse temperatura bie nën +24 C, bëhet si vazelinë.
Blini vaj kokosi të parafinuar me presion të ftohtë (500 ml) "BANNA" vaj kokosi 100% në Dyqanin Online OrganicThai nga Tajlanda.
Për një kohë të gjatë vaji i kokosit nuk hahej, por më kot! Në fund të fundit, vaji i kokosit nuk përmban kolesterol dhe përmban vetëm yndyrna të shëndetshme. Marrja e 1 lugë gjelle vaj kokosi 20 minuta para një vakti do të lehtësojë trupin tuaj nga stresi gjatë dietës dhe do të përshpejtojë metabolizmin tuaj.
Përdorimet e vajit të kokosit të parafinuar me presion të ftohtë:
Kujdesi per trupin:
Vaji i kokosit i shtypur në të ftohtë nga Winner Wash është shumë i dobishëm për lëkurën, ndihmon në hidratimin, ushqyerjen e lëkurës për një kohë të gjatë. Për shkak të përmbajtjes së acidit laurik, vaji ndihmon në zbutjen e rrudhave të imta në lëkurë dhe rikthen ngjyrën natyrale.
Kujdesi për flokët:
Vaji i kokosit mund të parandalojë ndarjen e majave dhe t'i japë flokëve tuaj një shkëlqim dhe shkëlqim të shëndetshëm përgjatë gjithë gjatësisë. Kur aplikohet në flokë, formon një shtresë të hollë në çdo qime. Është e nevojshme të aplikoni vaj në flokë për 1-2 orë disa herë në javë, më pas shpëlani flokët dy herë me shampo, efekti i një maskë të tillë do të jetë i dukshëm pas aplikimit të parë.
Kujdesi oral:
Vaji i kokosit ekstra i virgjër i shtypur në të ftohtë ndihmon në pastrimin e gojës nga bakteret e dëmshme dhe ka veti zbardhuese. Kjo është për shkak të kontaktit të acideve të vajit me smaltin e dhëmbëve. Për ta bërë këtë, shpëlajeni gojën për 5-15 minuta në ditë, duke e përsëritur disa herë në javë.
Për gatimin e ushqimit:
Vaji i kokosit ka një shije të ëmbël dhe aromë të mahnitshme, e cila me siguri do të bëhet një pikë kryesore për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe do t'i shtojë erëza sallatave dhe pjatave me mish ose peshk.
