Petë me perime dhe fileto pule. Recetë klasike udon me pulë Petë me pulë dhe perime pikante

Petët Udon janë një element kryesor i njohur në vendet aziatike dhe përdoren në një shumëllojshmëri pjatash. Mund të kombinohet me mish, perime dhe përbërës të tjerë, gjë që çon në praninë e recetave të shumta.

Udon me pulë dhe perime - recetë me salcë soje

Shumë njerëz e pëlqejnë këtë pjatë për shijen e saj origjinale dhe pikante, e cila është tipike për kuzhinën aziatike. Gjithçka përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe përbërësit e paraqitur janë të mjaftueshëm për 4 porcione.

Udoni me pulë dhe perime përgatitet nga grupi i mëposhtëm i produkteve: 300 gr petë, 2 speca zile, 675 gr fileto pule, qepë, karrota, majdanoz, pak kripë dhe piper, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji xhenxhefil të grirë, 155 g kampion, 1 lugë gjelle. lugë salcë susami të bardhë dhe gocë deti, 25 ml vaj, 40 ml salcë soje dhe gjela.

Ne do të përgatisim në këtë mënyrë:

1. Lani pulën, hiqni membranat dhe priteni në rripa. Lani perimet dhe kërpudhat dhe më pas pritini në rripa;
2. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni në të xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë. Shtë më mirë të përdorni një wok, sepse në një tigan të tillë mund të skuqni shpejt gjithçka, duke humbur një minimum lagështie;
3. Është koha për të vendosur fileton, e cila duhet të skuqet derisa të ndryshojë plotësisht ngjyra. Pas kësaj, shtoni kërpudhat dhe skuqini në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht;
4. Kur lagështia e lëshuar të ketë avulluar, shtoni qepët, karotat dhe specat. Pas disa minutash shtoni dy lloje salcesh, si dhe kripë e piper. Përziejini gjithçka;
5. Në këtë kohë, petët duhet t'i vendosni të ziejnë, për këtë, udonin e vendosni në ujë të vluar. Koha e gatimit 8-10 min. Pas kësaj, futeni në një kullesë dhe shpëlajeni në ujë të ftohtë në mënyrë që asgjë të mos ngjitet së bashku;
6. Shtoni farat e susamit në tigan, skuqini për disa minuta të tjera dhe më pas shtoni udon dhe ngrohni gjithçka së bashku. Pjata eshte gati per tu servirur.

Udon me mish viçi dhe perime

Pjata tajlandeze është shumë e shijshme, dhe viçi fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Nga sasia e treguar e përbërësve do të dalin 6 racione. Salca pikante e bën gjellën pikante, ndaj kjo recetë nuk është e përshtatshme për fëmijët.

Blini këto produkte: 2 racione petë udon, 225 g mish viçi, 500 ml ujë, karrota, qepë, piper i ëmbël, gjysmë kungull i njomë, domate, 0,5 lugë gjelle. bizele të njoma dhe nja dy gjethe dafine. Për të bërë salcën, duhet të merrni: 5 lugë gjelle. lugë pastë domate, salcë soje, 1/2 lugë çaji piper djegës, kripë, trumzë dhe përzierje piper.

Skema e gatimit:

1. Merrni një tenxhere, vendosni mishin aty dhe mbushni me 0,5 litra ujë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni, duke hequr periodikisht shkumën. Vendosni aty një dafinë, një qepë të tërë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa mishi të jetë gjysmë i zier;
2. Pas kësaj, hidhni qepën, dhe mishin e viçit e prisni në kube. Qëroni perimet dhe pritini në kube të mesme;
3. Hidhni gjysmën e lëngut të përgatitur në një tigan të madh dhe dërgoni mishin, perimet atje dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha, hidhni salcën, makaronat dhe shtoni kripë dhe piper. Për aromë, shtoni një degë trumzë dhe rozmarinë. Përziejini gjithçka mirë;
4. Nëse ka avulluar shumë lëngje, atëherë shtoni lëng mishi, pasi udon duhet zier. E shtoni kur lëngu të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas fikeni zjarrin, lëreni për 10 minuta. këmbëngulin dhe mund të shërbehen.

Petë Udon me mish derri dhe perime - recetë

Ky version i gjellës rezulton të jetë më i kënaqshëm, për shkak të mishit të derrit. Receta është e ngjashme me atë të mëparshme, por përbërësit janë të ndryshëm, gjë që ju lejon të arrini origjinalitetin. Përbërësit e listuar do të bëjnë 4 porcione.

Për këtë recetë, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: 255 g petë të gatshme, 225 g mish derri, 155 g lakër, karota, speca të ëmbël, 65 g salcë soje, 1 lugë çaji salcë djegës dhe uthull dhe 50 g të tjera vaj vegjetal.

Hapat e gatimit:

1. Marrim menjëherë petët udon gati, siç kanë thënë tashmë për ta gatuar dhe mund të përdorni edhe udhëzimet nga paketa. Pritini mishin në shirita. Pritini perimet e përgatitura në shirita ose unaza. Në një tas të veçantë, përzieni dy lloje salcash, uthull dhe erëza;
2. Në një tigan të thellë skuqni mishin e derrit në vaj të nxehtë me kripë dhe piper. Më pas shtoni perimet një nga një dhe skuqini. Mbetet vetëm për të derdhur salcën e përgatitur dhe për ta sjellë gjellën në gatishmëri.

Si të gatuaj udon me pulë teriyaki në shtëpi?

Një tjetër version i gjellës, i cili përdor përbërës shtesë që e bëjnë pjatën origjinale. Nëse dëshironi të trajtoni familjen dhe mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë, atëherë sigurohuni që ta përdorni këtë recetë dhe të gatuani udon. Nga grupi i produkteve të paraqitura do të dalin 3 racione.

Petë me pulë dhe perime përgatiten nga produktet e mëposhtme: 0,5 kg fileto pule, piper i kuq, 75 g karrota, 100 g mini misër, 250 g petë, 30 g presh dhe qepë jeshile, 150 ml salcë teriyaki, 50 g misër të konservuar, 10 g susam dhe 50 ml salcë soje.

Përgatitni gjithçka në këtë mënyrë:

1. Fillimisht merreni me pulën, për të cilën e prisni në kubikë dhe më pas e skuqni në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Pritini në rripa karotat dhe specat e qëruara. Pritini misrin në copa dhe më pas skuqini veçmas derisa të shfaqet një kore e bukur;
2. Kur pula të jetë skuqur, hidhni salcën, përzieni dhe ulni zjarrin. Vazhdoni skuqjen duke e trazuar. Shtoni perimet në të njëjtin vend dhe vazhdoni gatimin;
3. Petët Udon duhet të gatuhen sipas udhëzimeve, dhe më pas të dërgohen në tigan me përbërës të tjerë. Vendosni aty 2 lloje misri, presh të grirë dhe qepë të njoma. Shijoni dhe shtoni më shumë salcë nëse dëshironi. Para servirjes, petët udon me perime spërkaten me farat e susamit.

Tani ju keni një tjetër pjatë origjinale të pulës në arsenalin tuaj. Gatuani petë udon për familjen dhe mysafirët tuaj, më besoni, një pjatë e tillë nuk do t'i lërë ata indiferentë.

Petë Udon me pulë është një pjatë e thjeshtë, e përzemërt dhe shumë e shijshme për të gjithë familjen dhe në çdo kohë të vitit. Për mua, kjo pjatë ka qenë një shpëtim i vërtetë për vitet e fundit.

Nuk ka rëndësi nëse detyra është të ushqeheni me shije dhe të kënaqshme të rënë papritmas nga mysafirët, të hani një drekë apo darkë të sinqertë kur nuk ka absolutisht kohë për të gatuar ose dëshirë për të qëndruar në sobë, ose për të ushqyer një ngrënës të kujdesshëm të të cilit shijet janë pothuajse të pamundura për t'u kënaqur - udon me pulë do t'ju ndihmojë në çdo situatë.

Petë delikate gruri, feta pule me lëng të kalitur me erëza të ndritshme orientale, pak barishte të freskëta - në vetëm 10-15 minuta do të keni një drekë ose darkë të plotë, të përzemërt dhe të shijshme në tryezën tuaj. Duke shtuar disa perime, jo vetëm që mund ta bëni pjatën më të shëndetshme dhe të ndritshme, por gjithashtu të sillni shije të reja çdo herë.

Për të gatuar petë udon me salcë pule dhe teriyaki në shtëpi, përgatitini përbërësit sipas listës.

Ju mund të përdorni pothuajse çdo salcë, duke ndryshuar shijet dhe duke ndryshuar përmasat, duke rregulluar shijen e pjatës për veten tuaj. Baza është, ndoshta, vetëm salca e sojës, e cila zëvendëson plotësisht kripën dhe xhenxhefilin, hudhrën dhe qepët e njoma, të cilat janë të pandryshuara për gatimet orientale.

Zieni ujin dhe gatuajini petët udon sipas udhëzimeve të paketimit. Kullojeni dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Si rregull, mjaftojnë 3-5 minuta në ujë të vluar, dhe nëse përdorni udon të gatshëm në paketim vakum, atëherë përpunim shtesë nuk nevojitet fare. Petë të tilla duhet vetëm të zgjidhen me kujdes për të ruajtur integritetin e tyre.

Ndërkohë që uji është duke vluar dhe petët janë duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Pritini pulën në feta, qepën e prisni në gjysmë rrathë, presim hudhrën dhe xhenxhefilin, shtoj gjithashtu disa kërpudha dhe disa rripa karotash për t'i shtuar strukturën dhe shkëlqimin gjellës. Kërpudhat dhe perimet mund të hiqen ose të zëvendësohen me përbërës të tjerë.

Ngrohni pak vaj luledielli në një tigan, mund të përdorni edhe misër, susam ose vaj tjetër aromatik. Shtoni copat e pulës në vajin e nxehtë dhe i përzieni derisa të gatuhen gjysmë.

Mishit shtoni qepë, hudhër, xhenxhefil, kërpudha, perime. Duke e trazuar, skuqeni për disa minuta derisa të gatuhet.

Përzieni salcën e sojës, salcën e gocave të detit, salcën teriyaki ose salca të tjera sipas dëshirës tuaj dhe shtoni disa fara susami nëse dëshironi. Duke shtuar salcat, futim nota të tharta, të ëmbla, të kripura dhe mund të rregullojmë pikantën e gjellës.

Unë kam qenë prej kohësh i dashuruar me kombinimin e salcës djegëse të ëmbël dhe pikante dhe salcës së sojës, por tani më pëlqen shija e pasur, e pasur dhe aromatike që ofrojnë salca e gocave të detit dhe salca teriyaki.

Shtoni salcën në mish. Pasi salca të vlojë, ulni zjarrin dhe shtoni petët udon në tigan.

Përziejini butësisht. Të gjithë përbërësit janë gati dhe mbetet vetëm t'i bashkojmë, të përziejmë shijet dhe të ngrohim petët duke i larë me një salcë aromatike.

Petët Udon me pulë janë gati. Shërbejeni të nxehtë, të lyer me qepë të njoma të grira dhe zbukuruar me një majë susam.

Kuzhina aziatike ka hyrë prej kohësh dhe shumë fort në jetën tonë, edhe pse është jashtëzakonisht e ndryshme nga metodat tona tradicionale të gatimit. Pjatat japoneze janë veçanërisht të njohura me ne, dhe për këtë arsye sot do të flasim për një pjatë të tillë si udon me pulë, receta e së cilës është dhënë më poshtë. Ne gjithashtu do të shqyrtojmë dy lloje të tjera të kësaj pjate, në mënyrë që të zgjidhni në mënyrë të pavarur recetën më të përshtatshme për veten tuaj.

Çfarë është udon dhe si ta gatuajmë në shtëpi

Petët Udon janë një produkt mahnitës, përfitimet e të cilit fshihen në thjeshtësinë e tyre. Në prodhimin e këtyre petëve nuk përdoren as vezë dhe as yndyrna, vetëm ujë, miell dhe kripë.

Kjo përbërje e bën këtë produkt vërtet të gjithanshëm, dhe për këtë arsye udon mund të përdoret në pothuajse çdo pjatë aziatike, të ftohtë dhe të nxehtë. Në të njëjtën kohë, përgatitet thjesht si makaronat e zakonshme - zihet në ujë të valuar për rreth 10-12 minuta.

Recetë për petë udon pule

Kjo pjatë nuk mund të quhet klasike, pasi ka shumë receta që përdorin udon, por kjo pjatë ka shumë të ngjarë t'ju sjellë në ndonjë bar sushi ose restorant japonez nëse porosisni udon me pulë.

Përbërësit

• Piper i kuq i ëmbël - 1 pc;
• Kungull i njomë i ri - 1 pc;
• Fileto pule - 1 pc;
• Karota - 1-2 copë;
• Petë Udon - 250 g;
• Salcë soje - 2-3 lugë;
• Qepë jeshile - 3 pendë;
• Susam - një majë;
• Vaj luledielli - për tiganisje.

Si të gatuaj udon pule

1. Nga fileto heqim yndyrën, filmat dhe tendinat. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në shirita të hollë rreth 4 centimetra të gjatë.
2. Karotat e mia, qërojini dhe ose fërkojini në një rende të trashë, ose prijini në shirita shumë të hollë.
3. Shpëlani kungull i njomë nga papastërtia. Nëse keni arritur të gjeni saktësisht një perime të re, atëherë menjëherë vazhdoni ta prisni në shirita të hollë. Nga një perime e vjetër, së pari ju duhet të hiqni lëvozhgën.
4. Lajmë edhe specin e ëmbël dhe presim kapelën. Hiqni pjesën e farës me një thikë të ngushtë. Edhe një herë, lani pjesën e jashtme dhe të brendshme, prisni një të katërtën në unaza.
5. Prisni qepën e gjelbër në rrathë të vegjël dhe lëreni mënjanë për pak kohë.
6. Hidhni rreth një litër e gjysmë ujë në tigan, shtoni pak kripë në të (kujtoni salcën e sojës - mos e teproni) dhe lëreni të vlojë. E vendosim udonin brenda dhe e ziejmë derisa të zbutet për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
7. Derdhni vajin vegjetal në një wok të madh dhe vendoseni në zjarr. Kur vaji të jetë nxehur mjaftueshëm, vendosim copat e pulës dhe i skuqim për 3-4 minuta.
8. Tani është koha për prerjen e perimeve. Ia shtojmë pulës dhe i përziejmë mirë të gjitha. Skuqini gjithçka për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
9. Në këtë moment, petët tashmë duhet të jenë gati, ndaj hidhini sipër mishit. Derdhni farat e susamit këtu dhe derdhni salcë soje, përzieni.
10. Zbulojmë disa minuta (nuk ka nevojë të gatuajmë më gjatë) dhe e heqim nga zjarri. I rregullojmë në pjata dhe sipër i spërkasim me qepë të njoma të grira.

Kjo pjatë do të jetë edhe më e shijshme nëse përdorni të ashtuquajturën salcë teriyaki në vend të salcës së zakonshme të sojës. Është më mirë të pjekni farat e susamit paraprakisht - kështu shija e tij do të bëhet edhe më e ndritshme.

Udon me pulë në salcë kremoze

Sigurisht, salca kremoze nuk i përshtatet shumë konceptit të kuzhinës aziatike, por i shkon shumë pulës. Për më tepër, udon, në fakt, është një analog i makaronave italiane (kjo mund të kuptohet edhe nga fotografia), dhe në këtë kuzhinë përdoren shumë shpesh salcat kremoze.

Përbërësit

• Fileto pule - 300-400 g;
• Një përzierje e majdanozit të thatë dhe koprës - 1 lugë;
• Petë Udon - 250 g;
• Krem 22% - 200 ml;
• Hudhra - 1 karafil;
• Limon - ½ fruta;
• Vaj luledielli - 2 lugë;
• Kripë dhe piper - për shije.

Si të bëni udon pule hap pas hapi

1. Përgatitja e kësaj pjate duhet të fillojë me përgatitjen e mishit të pulës. Lajmë mirë fileton, heqim filmat, elementët e kockave dhe kërcin. Pritini në copa të vogla.
2. Tani zieni udonin. Vendosni petët në ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta, më pas kullojini në një kullesë dhe bëni pjesën tjetër të përbërësve.
3. Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në zjarr mesatar. Qëroni hudhrat, priteni në feta dhe hidheni në tigan. E skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe më pas e nxjerrim.
4. Vendoseni mishin në vaj aromatik dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni.
5. Hedhim kremin dhe e ziejmë salcën tonë derisa të trashet mjaftueshëm. Hidhni këtu kopër të thatë dhe majdanoz, kripë dhe piper.
6. Hedhim petët në tigan, i përziejmë dhe i ziejmë edhe për një minutë dhe më pas i rregullojmë në pjata.

Udon me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• Petë Udon - 250 g + -
• - 1 pc + -
• - 1 pc + -
• Susam - një grusht + -
• - 2 dhëmbë + -
• - 300 g + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• - 1 lugë + -
• - 1 lugë + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• -

Si të bëni udon pule në një tenxhere të ngadaltë

1. Petët duhen zier veçmas. E hedhim në ujë të vluar, e gatuajmë për 10 minuta dhe e vendosim në një kullesë.
2. Lajmë mishin e pulës, e përgatisim si në recetat e mëparshme dhe e presim në copa të vogla. Hidhni vaj luledielli në tenxhere të ngadaltë dhe vendosni modalitetin "skuqje". E vendosim pulën në tas.
3. I pastrojmë karotat, tre në një rende të trashë, ia shtojmë pulës.
4. Hiqni lëkurën nga hudhra, copëtoni dhe vendoseni këtu.
5. Hiqni kapakun dhe farat nga speci zile. Pritini në gjysmë unaza dhe futeni gjithashtu në tenxhere të ngadaltë. Sigurohuni që të përzieni gjithçka mirë.
6. Më vete, në një tenxhere, përzieni salcën e sojës, sheqerin, mjaltin, ujin, uthullën, niseshtenë dhe xhenxhefilin. Përziejeni vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Do të merrni një salcë të ëmbël dhe të thartë me trashësi mesatare.
7. Petët e gatshme i vendosim në tasin e tenxheres, derdhim salcën, i përziejmë dhe i gatuajmë në modalitetin e “skuqjes” për rreth 5 minuta.
8. Lajmë qepët e njoma, të prera në rrathë të vegjël.
9. Udonin e përfunduar e nxjerrim nga tenxherja, e vendosim në pjata dhe sipër e spërkasim me një sasi të vogël susami dhe qepë të gjelbër të grirë.

Të gjithë jemi mësuar me faktin që në një tenxhere të ngadaltë enët, megjithëse përgatiten shpejt, nuk ndryshojnë në asnjë rafinim. I njëjti udon i pulës, receta e të cilit është paraqitur më sipër, plotëson të gjitha kërkesat e kuzhinës së lartë aziatike. Kjo dëshmon edhe një herë se duke treguar imagjinatë, mund të përgatisni edhe një pjatë shumë komplekse duke përdorur mënyrat standarde të një tenxhere konvencionale.

përgatitja: 20 minuta

koha e gatimit: 20 minuta

koha totale: 40 minuta

shërbimi: 4

kalori: 337

Dëshironi petë të vërteta udon pule? Atëherë ju keni ardhur në vendin e duhur me ne petët më të mira! Nuk besoj? Le ta kontrollojmë, nuk do të zhgënjeheni! Shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u gatuar, dhe vetëm drekën perfekte në kohë, e gatuajmë në 10 minuta.

Petët Udon janë një pjatë japoneze e bërë nga mielli i grurit. Në këtë recetë, përbërësit kryesorë janë sigurisht petët dhe fillimisht duhet ta ziejmë dhe ta kullojmë ujin. Por ju mund t'i vendosni petët në zierje dhe gjatë fillimit të skuqjes së pulës, ajo nuk do të gatuhet për një kohë të gjatë dhe do të ketë kohë për të gatuar paraprakisht.

Çfarë ju nevojitet për të bërë petë udon? Dërrasë prerëse, thikë, tenxhere, tigan dhe vaj vegjetal.

Përbërësit

• 250g.- Fileto pule
• 30 ml - salce soje
• 2 copë. - qepë (e mesme)
• 1 PC. - karota (të mesme)
• 50 gr. - fasule fije
• 30 g. - Lakra kineze
• 30 g. – Kampionët
• 1 thelpi hudhër
• 1 rrënjë e vogël xhenxhefili
• 300 gr. – petë
• 1 lugë gjelle - susam

Gatim

1. Gatimi i petëve. Ngroheni mirë tiganin dhe skuqni copat e filetos së pulës në vaj vegjetal. Pula mund të ngjyhet në salcë teriyaki. Menjëherë petët i vendosim në një tenxhere të ziejnë do të duhen rreth 10 minuta.Ndërsa petët janë duke u gatuar kalojmë në hapin tjetër.
   
2. Shtoni pak salcë soje dhe vazhdoni skuqjen.
   
3. Prisni qepën në gjysmë unaza, jo shumë të vogla dhe ia shtoni pulës.
   
4. Shtoni karotat e grira trashë. Nuk duhet shumë, mjafton vetëm një krah. Është më mirë të hani karota shtesë, vitamina në fund të fundit =).
   
5. Tani ju duhet të shtoni bishtaja. Bleva akullore në një pako.
   
6. Shtojmë jo pak lakër Pekini, thjesht për shije.
   
7. Merrni kampionët dhe grijini imët, shtoni në tigan.
8. Shtoni pak më shumë salcë soje, rreth nja dy lugë gjelle.
9. Kalojmë në rende një thelpi hudhër dhe pak xhenxhefil dhe ia shtojmë mishit me perime. Hudhra dhe xhenxhefili do t'i shtojnë erëza gjellës dhe aroma do të shpërndahet në kuzhinë menjëherë, shumë e ftohtë.
   
10. Zieni petët dhe shtoni në tigan, shtoni menjëherë salcën e sojës dhe përzieni dhe skuqni edhe për 2-3 minuta të tjera. Spërkateni me farat e susamit sipas dëshirës.
    
11. Petët Udon me pulë dhe perime janë gati për t'u servirur, oreks të mbarë!
    

Ushqim për shpirtin, siç i quajnë aziatikët petët udon, kjo është pjata e dytë pas orizit në kuzhinën aziatike.

Kam dëgjuar se kuzhinierët japonezë vendosin brumin e gatuar në dysheme për të ecur derisa torta të jetë e sheshtë dhe më pas bëjnë petë prej saj. Ndoshta kjo nuk është e vërtetë, por kush e di, ndonjëherë japonezët na befasojnë shumë, për të mos përmendur talk show-t e tyre.

Një delikatesë e tillë aziatike përthithet nga trupi shpejt dhe do të japë mjaft substanca të dobishme: kolinë, vitamina B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H dhe PP, kalium, kalcium, magnez, bakër dhe mangan. , zink, selen, hekur, klor dhe squfur, jod, krom, fluor, molibden, silikon, kobalt, bor dhe vanadium, kallaj dhe titan, nikel dhe alumin, fosfor dhe natrium.

Një drekë e tillë tretet shpejt, por arrin të përcjellë substanca të dobishme në organizëm. Dhe ka mjaft prej tyre: kolina, vitaminat B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H dhe PP, kalium, kalcium, magnez, zink, selen, bakër dhe mangan, hekur, klor dhe squfur, jod, krom, fluor, molibden, bor dhe vanadium, kallaj dhe titan, silikon, kobalt, nikel dhe alumin, fosfor dhe natrium.

Përbërësit tradicionalë për petët udon janë pula, karkaleca, kërpudhat, perimet, qepët e njoma dhe xhenxhefili. Në mënyrë tipike, udon shërbehet si supë në një lëng mishi që ndryshon në ngjyrë dhe pasuri në varësi të rajonit. Në rajonet perëndimore të Japonisë, salcë soje e lehtë i shtohet një supë të tillë, dhe salcë soje e errët në lindje.

Udoni shërbehet jo vetëm i nxehtë, por edhe i ftohtë, gjë që e bën të domosdoshëm si në të ftohtin e dimrit ashtu edhe në vapën e verës. Petët janë jashtëzakonisht të larta në kalori, kështu që vetëm pjesët e vogla, të cilat tradicionalisht janë të vogla, i shpëtojnë japonezët nga obeziteti.

Në versionin klasik të gatimit të petëve udon, zihet në një lëng të skuqur, për shkak të kësaj, udon bëhet më i butë.

Udon me pulë është një pjatë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, sipas recetës sonë fotografike mund ta gatuani si në shtëpi ashtu edhe diku në pyll në zjarr. Rekomandohet përdorimi i një tigani WOK, falë formës së tij, do të mund të skuqni gjithçka në mënyrën e duhur. Receta për udon pule na erdhi nga Azia, ku petë dhe, natyrisht, një tigan wok përdoren në shumicën e pjatave. Në shtëpi, do t'ju duhet pak më shumë kohë sesa në një zjarr të hapur.

Ju gjithashtu mund të shikoni një video recetë hap pas hapi "si të gatuaj udon me pulë"

Video recetë gatimi Përbërësit "Udon me pulë"

Përbërësit e Noodle Udon pule:

• Fileto pule - 500 gram
• Petë gruri - 300 gram
• Qepë - 1-2 copë.
• Patëllxhan - 2 copë.
• Kungull i njomë - 1 pc.
• Piper i nxehtë (speci djegës) - 1 pc.
• Salcë soje ose salcë teriyaki - 150 ml. (mundësisht "salcë teriyaki")
• Kripë
• Vaj luledielli i rafinuar

Sasia e përbërësve llogaritet në vëllimin prej 5 litrash wok.

Le të gatuajmë udon me pulë dhe perime!

Pritini patëllxhanin në shirita të hollë.

Kungull i njomë gjithashtu priten në shirita të hollë. Qepa e prerë në gjysmë unaza.

Hiqni farat nga speci djegës dhe pritini në gjysmë unaza.

Fileto pule e prerë në rripa. Për lehtësi, mund ta prisni fileton për së gjati. Kini parasysh që copat e mishit nuk duhet të jenë shumë të holla, sepse do të skuqen në zjarr të fortë.

Hidhni vaj në wok. Në vajin e ngrohur shtroni fileton e pulës dhe shpërndani mishin në të gjithë sipërfaqen e tavës wok në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë. Për tiganisje do të mjaftojnë 5-7 minuta. Në shtëpi, do të duhen 10-15 minuta. Mos harroni të përzieni në mënyrë që mishi të mos digjet.

Më pas, shtoni qepën e grirë dhe përzieni përsëri. Skuqini për 5-7 minuta të tjera deri në kafe të artë. Në shtëpi, do të zgjasë dy herë më shumë, në thelb, ne e çojmë atë në avullimin e lëngut dhe shfaqjen e një kore të thekur.

Tani hidhni patëllxhanin, kungull i njomë, spec djegës dhe përzieni.

Në këtë fazë, ju mund të ndërtoni një zjarr të mirë në mënyrë që gjithçka të skuqet mirë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të përzieni gjithçka mirë në mënyrë që asgjë të mos digjet. Duhet të duhen rreth 10-15 minuta për t'u pjekur, në varësi të forcës së zjarrit. Dhe në shtëpi, dyfishoni kohën e gatimit. Në të njëjtën kohë zieni petët e grurit.

Pas 2 minutash, hidhni petët e grurit të ziera më parë në tepsi. Përziejini të gjithë përbërësit, mbulojeni me kapak dhe hiqeni nga zjarri. Në këtë pikë, udon ynë i pulës është pothuajse gati.

Për një shije më ekspresive, lëreni udonin për 5 minuta të tjera nën kapak. Për hapin e fundit, zbukurojeni udonin me farat e susamit dhe shërbejeni me guxim.

Askush nuk do të mbetet indiferent ndaj kësaj pjate.