Si të skuqni kungull i njomë i ngrirë. Çfarë duhet të gatuaj me kunguj të njomë të ngrirë

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Nga një perime kaq e thjeshtë, përftohen pjata të shijshme dhe të shëndetshme, të cilat shpesh mund të klasifikohen edhe si dietike. Edhe pse mund të duket e çuditshme, ka edhe receta për ëmbëlsirat e kungujve - ato gjithashtu dalin të shijshme. Nëse ende nuk dini çfarë të shërbeni për drekë apo çaj, shikoni recetat se si të gatuani kungull i njomë.

Enët me kungull i njomë

Pjata çmendurisht të shijshme dhe të shëndetshme me kunguj të njomë mund të përgatiten për çdo rast, qoftë kjo një darkë e zakonshme familjare apo një shuplakë festive. Përveç kënaqësisë së shijes, do të merrni një dozë të madhe fibrash, kaliumi, fosfori dhe kalciumi, të cilat kjo perime edhe pse e lehtë i përmban shumë. Për shkak të shijes së tyre neutrale, kungull i njomë kombinohet në gatim me përbërës të tjerë interesantë - mish, djathë, kërpudha, vezë, barishte, etj. Si dhe çfarë të gatuajmë nga kungull i njomë? Kjo perime është e lehtë për t'u skuqur, zierur, turshi, piqet dhe madje përdoret e papërpunuar për sallatë.

Ne furre

Një nga opsionet më të dobishme, por jo më pak të shijshme për gatimin e kungujve të njomë përfshin pjekjen e tyre. Ka shumë opsione këtu: mbushni me mish ose perime, shtoni salcë kosi dhe djathë, piqni me hudhër, lakër, barishte dhe majonezë. Përveç opsioneve të thjeshta, ka edhe ato më origjinale - kungull i njomë mund të piqet në to jo vetëm në formën e tij të pastër, por në formën e zierjeve, tavave, ratatouille, petullave ose petullave me patate. Përveç pjatave të përzemërta, ato të ëmbla do të rezultojnë gjithashtu të shijshme: për shembull, kifle, kifle, pudinga dhe madje edhe një tortë me çokollatë. Të gjitha këto janë opsione se sa të shijshme për të pjekur kunguj të njomë në furrë.

Çfarë mund të gatuhet nga kungull i njomë i ngrirë

Shpesh, me një korrje të madhe, nuk dini më çfarë të bëni me kungull i njomë. Në këtë rast, ato mund të dërgohen në frigorifer deri në mot të ftohtë, dhe në dimër mund të përdoren për të krijuar pjata të ndryshme. Nga këto, ju mund të bëni pothuajse të gjitha të njëjtat pjata si në rastin e perimeve të freskëta. Havjar kungulli është shumë i shijshëm, si dhe petullat, zierja ose tava. Ka mundësi se çfarë të gatuani nga kungull i njomë, dhe më e thjeshtë - skuqni ashtu ose në brumë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Sot, shumë pjata nga kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhen shpejt; për këtë, mund të përdorni disa mënyra të pajisjes. "Skuqja", "Stew", "Multipovar" janë të përshtatshme, por nëse gatuani një byrek me kunguj të njomë, atëherë mund të zgjidhni programin "Pjekje". Këto dhe mënyra të tjera e bëjnë të lehtë krijimin e pjatave të shijshme dhe interesante me kunguj të njomë, si p.sh. oriz dhe perime të skuqura, kifle me çokollatë, supë pure ose tavë. Një përgjigje tjetër për pyetjen se çfarë mund të gatuhet nga kungull i njomë është havjar.

në një tigan

Mundësia më e lehtë është të skuqni kunguj të njomë në një tigan, megjithëse mund të përdorni edhe një skarë ajri. Kjo është e lehtë për t'u bërë thjesht me erëza ose kripë, por është më mirë të përdorni brumin e vezëve me miell. Në receta të tilla, perimet priten shpesh në rrathë, më pas secila zhytet në brumë të gatuar dhe skuqet në vaj deri në kafe të artë. Versioni origjinal i kësaj recete - mesi i rrathëve është prerë dhe i mbushur me mish të grirë. Petullat me kunguj të skuqur ose vezët e fërguara janë të shijshme.

Receta me kunguj të njomë

Çelësi i çdo vakti është zgjedhja e përbërësve të duhur. Kungull i njomë duhet të zgjidhet jo shumë i madh, pesha e tyre duhet të jetë në intervalin 200-300 g, dhe gjatësia duhet të jetë rreth 15 cm. Sipërfaqja e një perime të përshtatshme është e lëmuar, e verdhë e lehtë ose jeshile. Vetë opsionet për atë që mund të bëhet nga kungull i njomë janë paraqitur në disa receta të njohura me një foto më poshtë.

Zihet në një tenxhere të ngadaltë

Një nga pjatat më të lehta për t'u gatuar është kungull i njomë i zier në një tenxhere të ngadaltë. Edhe me lehtësinë e tij, ai nuk bëhet më pak i shijshëm. I gjithë gatimi konsiston në prerjen e perimeve, e ndjekur nga shtrimi i tyre në një tas me shumë tenxhere. Pastaj mbetet vetëm të aktivizoni mënyrën e duhur dhe të prisni deri në fund të shuarjes. Kjo është një pjatë anësore e mrekullueshme për mish ose thjesht një meze të lehtë.

Përbërësit:

barishte të freskëta të copëtuara - 3 lugë gjelle. l.;
kungull i njomë - 3 copë;
karota - 2 copë;
koriandër - 1 lugë;
xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
domate - 3 copë;
hudhër - 5 karafil;
kripë - për shijen tuaj;
qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, pastroni, më pas shpëlani perimet, copëtoni gjithçka në mënyrë të rastësishme. Domatet me kungull i njomë priten më së miri në rrathë.
Hidhni vaj në një tas me shumë tenxhere, skuqni fillimisht karotat dhe qepët, më pas shtoni hudhrën.
Më pas, shtrojini perimet e mbetura në shtresa, kripë, sezonin me erëza për shije.
Gatuani nën kapak për 1 orë në modalitetin "Shuarje".
Spërkateni me barishte disa minuta para përfundimit.

Ragu me patate

Një opsion i shkëlqyeshëm për atë që mund të gatuhet nga kungull i njomë dhe patatet është zierja. Edhe kjo pjatë i përket të njohurve dhe madje të zakonshëm, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Në përgjithësi, zierja është vetëm perime të ziera, kështu që kjo recetë është shumë e ngjashme me atë të mëparshme, por më e kënaqshme. Dallimi është vetëm në përbërësit e përdorur, prandaj shija ka një nuancë paksa të ndryshme.

Përbërësit:

supë me ujë ose perime - 200 ml;
kungull i njomë - 3 copë;
qepë - 2 copë;
karota - 2 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
erëza, kripë - për shijen tuaj;
fletë dafine - 2 copë;
patate - 4 copë;
zarzavate - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini patatet, qëroni, më pas derdhni ujë, lërini të qëndrojnë.
Përsëriteni të njëjtën gjë me kungull i njomë, vetëm i prisni menjëherë në kubikë.
Pritini imët karotat e qëruara me qepë, dërgojini në një tigan me vaj të ndezur, skuqini derisa të zbuten.
Pritini patatet në kube. Dërgoni në tigan së bashku me kungull i njomë të prerë në feta.
Skuqini për disa minuta, më pas derdhni lëngun, shtoni erëza, gjethe dafine.
Ziejini në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.
Kur i shërbeni, spërkateni me barishte të grira hollë.

Me mish në një tigan

Ndryshe nga një zierje tërësisht me perime, zierja me kungull i njomë me mish rezulton të jetë më e kënaqshme. Kjo pjatë tashmë është mjaft e përshtatshme për një drekë apo darkë të plotë. Do të jetë edhe më lëng dhe më i shëndetshëm nëse përdorni furrën dhe tenxheret për gatim. Nga mishi, duhet të zgjidhni gjoksin e pulës, megjithëse mishi i derrit ose viçi është gjithashtu i shkëlqyeshëm, por pjata do të dalë pak më e trashë.

Përbërësit:

vaj vegjetal - 100 ml;
patëllxhan - 700 g;
pulë - 500 g;
patate - 2 copë;
karota - 1 pc.;
ujë të valë - 150 ml;
qepë - 3 copë;
kungull i njomë - 1 kg;
kripë, piper - për shijen tuaj;
hudhër - 4 karafil;
piper zile - 2 copë;
barishte të freskëta - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni të gjitha perimet - lani, qëroni. Spërkatni patëllxhanët me kripë, lërini për gjysmë ore.
Pritini imët karotat dhe qepët, skuqini në vaj deri në kafe të artë.
Më pas shtoni fileto të grira. Skuqini edhe për 5 minuta të tjera.
Më pas, shtoni perimet e mbetura, derdhni ujë të valë.
Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini edhe për gjysmë ore.
Në fund, piper, shtoni zarzavate me hudhër. Lëreni të piqet për disa minuta.

Byrek në një tenxhere të ngadaltë

Dëshironi të kënaqni familjen ose mysafirët tuaj me diçka të shijshme? Pastaj gatuaj një byrek të ëmbël me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë. Nëse nuk u tregoni mysafirëve tuaj se kjo perime e shëndetshme është përbërësi kryesor, atëherë ata as nuk do ta vënë re këtë veçori të delikatesës. Një byrek i shijshëm me kunguj është një alternativë e shkëlqyeshme për zierjet ose tavat që tashmë janë bërë të zakonshme.

Përbërësit:

sode e shuar me uthull - 1 lugë;
kungull i njomë - 1 pc.;
sheqer - 1 lugë gjelle;
miell - 2 lugë gjelle;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, kungull i njomë i shpëlajmë, i heqim lëvozhgën e frutave, i heqim farat.
Grini pjesën tjetër me një rende, futni një vezë në këtë masë, shtoni sheqer dhe sodë.
E përziejmë mirë brumin duke i shtuar miellin. E hedhim në një kallëp të lyer me vaj.
E vendosim në furrë për 45 min. Temperatura duhet të jetë 180 gradë.

Fritters me bollgur

Një tjetër pjatë e thjeshtë, por e shijshme dhe shumë e shëndetshme janë petullat me kunguj të njomë të pjekur në furrë. Përmbajtja e tyre kalorike është e ulët, sepse vaji i lulediellit nuk përdoret për gatim. Me petulla të tilla mund t'i ushqeni gustatorët më të përpiktë dhe madje edhe fëmijët, veçanërisht nëse i shërbeni të ngrohtë, me salcë kosi, reçel kumbulle, reçel speci.

Përbërësit:

thërrime buke - 1 lugë gjelle;
piper bullgar - 1 pc.;
kripë - 0,5 lugë;
kungull i njomë - 2 copë;
erëza - për shijen tuaj;
djathë i grirë - 0,5 lugë gjelle;
vezë - 1 copë;
pendë qepë jeshile - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

Ndezim furrën menjëherë, e lëmë të ngrohet deri në 200 gradë.
Më pas, bëni perimet kryesore - shpëlajini ato, hiqni lëvozhgën, copëtoni duke përdorur një rende dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
Më pas përzieni specin e prerë në kubikë, shtoni qepën e grirë, rrihni vezën, shtoni krikerat dhe patate të skuqura djathi.
Përziejini gjithçka mirë, formoni petullat nga një brumë i tillë dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
Piqni 10 minuta nga njëra anë dhe 8 minuta nga ana tjetër.

Ëmbëlsirë

Edhe një pjatë e tillë e pazakontë si një ëmbëlsirë me kungull i njomë është mjaft e mundur për t'u gatuar: këto janë kifle, kifle, mousses ose pelte. Kjo e fundit rezulton të jetë veçanërisht e shijshme, dhe kërkon shumë pak përbërës - vetëm vetë perimet dhe xhelatinë me sheqer. Jelly mund të diversifikohet, për këtë ju duhet të shtoni fruta ose manaferra që ju pëlqejnë.

Përbërësit:

sheqer - 100 g;
kungull i njomë - 1 kg;
ujë - 100 ml;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni perimet, pasi të keni hequr lëvozhgën, grijeni imët.
Shtoni sheqerin, lëreni për 1 orë.
Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë.
Më pas, gatuajeni masën në një tenxhere për rreth gjysmë ore.
Shtoni xhelatinë në masën e kungujve jo mjaft të ftohur.
Shpërndani peltenë në kallëpe, dërgojeni në raftin e frigoriferit për 2 orë.

Kotele me karrota

Ju pëlqejnë qoftet, por a dalin shumë të yndyrshëm nga mishi? Më pas provoni petullat nga kungull i njomë dhe karota. Ata do të jenë një zëvendësues i shkëlqyer dietik për qoftet, ndaj hani ato pa frikë se do të shtoni peshë. Do të dalë veçanërisht e shijshme nëse përdorni fruta të rinj - kotëletat janë shumë më të buta dhe më të buta prej tyre. Nga udhëzimet hap pas hapi me një foto, do të mësoni se si të gatuani një pjatë të tillë.

Përbërësit:

vezë - 1 copë;
kungull i njomë - 1 pc.;
piper, kripë - 1 majë secila;
hudhër - 2 karafil;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
zarzavate - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

Grini tulin e kungujve në një rende të trashë. Shtrydhni lëngun me duart tuaja.
Më pas, shtoni karotat e grira, zarzavatet e grira hollë dhe hudhrën e kaluar në një shtypje.
I rregullojmë me piper dhe kripë, i rrahim vezën, i shtojmë miellin, i përziejmë.
Skuqini boshllëqet në vaj nga të dyja anët.

Tavë me mikrovalë

Një mënyrë tjetër e shpejtë për të bërë një mëngjes ose drekë të lehtë është të bëni një tavë kungull i njomë në mikrovalë. Shija e tij e këndshme dhe madje paksa e ëmbël nuk do të lërë askënd indiferent dhe rekomandohet të përdorni salcë kosi ose salcë të bardhë për servirje. Një pjatë anësore me mish do të ishte gjithashtu një shtesë e mirë. Rezulton shumë e shijshme, e shëndetshme dhe e kënaqshme - provojeni!

Përbërësit:

qepë - 1 pc.;
miell - 150 g;
kungull i njomë - 600 g;
vezë - 1 copë;
qumësht - 200 ml;
sheqer - 25 g;
piper, kripë - për shijen tuaj;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Presni kungull i njomë i qëruar në formë rrathësh.
Pritini qepën sipas dëshirës. Hidhni perimet në një pjatë qelqi, derdhni përzierjen e vezëve, qumështit dhe miellit, shtoni sheqerin, kripën.
Piqeni në mikrovalë për gjysmë ore në 100 W

Ushqimet dietike

Ka edhe receta dietike nga kungull i njomë, ka edhe shumë prej tyre. Një nga këto është pjata e parë e nxehtë, e shijshme dhe e kënaqshme. Supa është ideale për ushqim me pak kalori dhe për fëmijë. Për veshjen përdoren qepë me karrota dhe oriz, gatimi zgjat vetëm gjysmë ore, sepse ju duhet vetëm të zieni perimet së bashku me drithërat. Mbetet vetëm për të shërbyer dhe provuar!

Përbërësit:

oriz - 100 g;
karota - 1 pc.;
kungull i njomë - 1 pc.;
zarzavate - për shijen tuaj;
qepë - 1 pc.;
piper, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Dërgoni qepë dhe karota të copëtuara në ujë të zier, shtoni orizin.
Kripë, gatuaj derisa drithërat të jenë gjysmë të ziera.
Hidhni në të kungull i njomë i grirë.
Ziejini për 10 minuta të tjera, rregulloni me barishte.

Një tjetër mundësi se si të gatuani një rostiçeri diete është kungull i njomë i zier pa dhjamë. Kjo është një pjatë e shkëlqyer e pavarur ose një pjatë anësore për mish. Përveç kësaj, një meze e tillë mund të jetë një përbërës në sallatën e kungujve të njomë. Është e lehtë të diversifikoni shijen e një perime të zier me erëzat tuaja të preferuara ose lëng limoni. Ju mund të zotëroni përgatitjen e një pjate të tillë vegjetariane sipas udhëzimeve me një foto.

Përbërësit:

ujë - 1 gotë;
vaj ulliri, piper, kripë - për shije;
kungull i njomë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Grini perimet në një rende për karotat në gjuhën koreane.
E dërgojmë në ujë të vluar, e rregullojmë me kripë dhe piper.
Ziej 3 min. Spërkateni me vaj gjatë servirjes.

Mos u mbështetni plotësisht në receta - erëzat lejohen të përdorin ndonjë sipas gjykimit tuaj.
Pasi të keni copëtuar tulin e kungujve në rende, ia vlen ta lini të qëndrojë për pak kohë, në mënyrë që më pas të shtrydhni lëngun e lëshuar.

Video

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Si të gatuajmë ushqime pa dhjamë në mënyrë që të pëlqejnë të gjithë familjen? Sekreti i recetave të sotme janë erëzat dhe salcat. Orizi me kërpudha do të dalë i ndritshëm dhe aromatik falë kerit, dhe bishtajat e zakonshme të ziera në salcë soje nuk janë më vetëm një pjatë anësore, por një pjatë krejtësisht e pavarur. Fëmijët me siguri do t'i vlerësojnë kotelet e lulelakrës me një kore të artë. Është gjithashtu e rëndësishme që përgatitja e çdo pjate të zgjasë jo më shumë se 40 minuta.

Bishtaja (të freskëta ose të ngrira) 400 g
Ullinj pa kokrra 150 g
Piper bullgar 2 copë.
Domate 2 copë.
Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
Salcë soje 2 lugë gjelle. l.
Kripë për shije
Piper për shije

Kalori 35.9 kcal
Proteina 0.0 g
Yndyrë 3.2 g
Karbohidratet 1.7 g

Hidhni kokrrat në një tigan me anët e larta dhe ziejini nën kapak me vaj vegjetal.
Kur fasulet fillojnë të zbuten pak, shtoni ullinjtë e prerë përgjysmë dhe specat e grirë në kubikë. Piper, shtoni salcën e sojës dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta të tjera.
Ziera jonë është pothuajse gati. Tani vendosni domatet, prerë në feta dhe ziej pa kapak për fjalë për fjalë 1-2 minuta. E trazojmë butësisht që lëkura e domates të mos bëhet kaçubë.

Lulelakra (e fresket ose e ngrire) 400 gr
Piper bullgar 1 pc.
Karrota 1 pc.
Kopra disa degëza
Hudhra 2 thelpinj
Qepë 1 pc.
Miell 3 lugë gjelle. l.
Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
Lëng shege 1 filxhan
Niseshte misri 1 lugë gjelle. l.
Kripë për shije

Vlera ushqyese për 100 g produkt të përfunduar:

Përmbajtja kalorike 24.3 kcal
Proteinat 1.1 g
Yndyrna 0,7 g
Karbohidratet 3.9 g

Ziejeni lulelakrën në ujë me kripë derisa të zbutet, 5-6 minuta. Kullojeni dhe ftohuni.
Pritini qepën, grini karotat në një rende të trashë, specin e prisni në kubikë dhe grijeni hudhrën.
Skuqini qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë të lehtë, shtoni hudhrën dhe më pas karotat dhe specat zile. Gatuani në zjarr të ulët për 5-7 minuta, në fund shtoni kopër të grirë imët.
Grini të gjitha perimet me një mulli mishi ose përzieni, shtoni kripë, piper, 3 lugë gjelle. l. miell, 50 ml ujë dhe përziejmë mirë mishin e grirë që rezulton.
Hidhni një kodër me miell në një dërrasë ose tavolinë, formoni kotele, i mbështillni në miell dhe i skuqni në vaj nga të dyja anët. Më pas vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt.
Përgatitni salcën e shegës: shtoni niseshte misri në lëngun e shegës, ziejini në një tenxhere për 5-10 minuta, derisa të trashet. Ftohu.
Shërbejini kotoletat e nxehta me salcë shege.

Oriz i zier 400 gr
Kampionë të konservuar 400 g
Bizele të njoma të ngrira 400 g
Qumësht kokosi 200 ml
Curry 2 lugë gjelle. l.
Miell 4 lugë gjelle. l.
1 tufë e madhe cilantro
Vaj vegjetal 4 lugë gjelle. l.

Vlera ushqyese për 100 g produkt të përfunduar:

Përmbajtja kalorike 162.3 kcal
Proteina 4.5 g
Yndyrë 3.4 g
Karbohidratet 31.4 g

I presim kërpudhat në 4 pjesë, i skuqim në vaj ulliri për 5 minuta, i spërkasim me miell dhe kerri. Hidhni qumështin e kokosit, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Shtoni bizele të gjelbra, dhe pas 2-3 minutash - oriz. I trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
Shërbejeni të spërkatur me cilantro të grirë hollë.

Artikull mirësjellje e Bonduelle

Kur mbaron sezoni i perimeve, shumë amvise grumbullojnë ato për t'i ngrënë në të ardhmen në stinën e dimrit. Kungull i njomë shpesh mund të gjendet midis ngricave të tjera, sepse kjo perime është e përshtatshme për pothuajse çdo përbërës dhe konsiderohet me të drejtë diete. Nga kungull i njomë i ngrirë, gjithçka përgatitet njësoj si nga një perime e freskët: nga kungull i njomë i thjeshtë i skuqur deri te tava.

Avantazhet dhe disavantazhet e enëve të ngrira me kunguj të njomë

Kungull i njomë ose kungull i njomë është një suplement i fuqishëm vitaminash, i cili është thjesht i nevojshëm në të ftohtin e dimrit dhe gjatë beriberit të pranverës. Sidomos shpesh, një perime e ngrirë përdoret për të ushqyer një fëmijë të vogël. Nënat e reja shpesh bëjnë pure patatesh ose supa prej saj.

Një perime e ngrirë ka shije pak më ndryshe nga ajo e freskëta, ose më saktë, bëhet më pa shije, ndaj shumë nuk e pranojnë në dietën e tyre. Për të mos përjashtuar plotësisht kungull i njomë nga menyja juaj, hajeni jo si një pjatë të pavarur, por shtojini në të ftohta, tava ose pjata të tjera me shumë përbërës.

Përgatitja e produktit

Zakonisht amvisat para ngrirjes bëjnë një shumëllojshmëri preparate me kunguj të njomë për të kursyer kohë më vonë. Por nëse ngrini një perime të tërë, nuk ka rëndësi. Ja si ta përgatisni për gatim:

Shkrijeni atë në mënyrë natyrale, pa përdorimin e furrave me mikrovalë ose pajisje të tjera.
Nëse lëkura e kungujve është shumë e fortë, priteni me kujdes.
Pritini perimet në pjesët e nevojshme dhe dërgojeni në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet.

Bëni të njëjtën gjë me kunguj të njomë të grirë, nëse nuk përdoren në zierje ose zierje.

kungull i njomë i skuqur

Kungull i njomë i ngrirë ka një strukturë të butë, mjaft të holluar me ujë dhe mund të ziejë kur skuqet, duke e bërë gatimin një makth. Për të shmangur procesin e mundimshëm të gatimit, kungull i njomë duhet të përgatitet plotësisht për tiganisje ose të provoni ndonjë metodë tjetër gatimi.

Rregullat themelore:

Pritini kungull i njomë i shkrirë në rrathë 1-1,5 cm të trasha dhe lëreni të kullojë në një peshqir letre. Perimet e prera paraprakisht dhe të ngrira thahen gjithashtu plotësisht.
Kriposni kungull i njomë dhe prisni që të bien më shumë lëngje. E heqim edhe me pecetë apo peshqir letre.
Rrathët e kripur i rrotulloni në miell dhe i dërgoni në një tigan me shumë vaj ose i skuqni. Pasi të jenë ngrirë, kungull i njomë do të gatuhet më shpejt se kungulli i freskët, ndaj kini kujdes që të mos digjen.
Shtrojini kungulleshkat e skuqura në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Gjithashtu, një kungull i njomë i tërë mund të grihet ose përdredhet në një mulli mishi, dhe mishi i grirë mund të përdoret për të bërë petulla ose kotele.

Recetë e shijshme: kunguj të njomë në brumë birre

Përbërësit:

Kungull i njomë i ngrirë - 2 copë (të vogla) ose 500 gram rrathë të copëtuar.
Për brumë:
- birrë - 0,5 gota;
- vezë pule - 1 pc.;
- kripë, piper për shije;
- miell - 0,5 gota.

Fillimisht përgatisni brumin. Rrihni vezën me kripë dhe piper dhe derdhni në të birrën e ftohtë. Përziejini mirë dhe shtoni gjysmën e miellit. Më pas shtojmë miellin lehtë, pak nga pak, duke e trazuar mirë. Brumi duhet të dalë pak më i hollë se sa për petullat. Nëse është e nevojshme, rrisni sasinë e miellit.

Pritini kungull i njomë në rrathë ose shkopinj, thajini, kriposini dhe rrotulloni në miell. Zhytni perimet në brumë dhe dërgojeni në një sasi të madhe vaji vegjetal të nxehtë. Skuqini derisa brumi të marrë ngjyrë të artë. Shërbejini këto kunguj të njomë si meze me salcë kosi, kopër dhe hudhër.

kungull i njomë i zier

Për të zier kungull i njomë, ato nuk kanë nevojë të shkrihen paraprakisht dhe të largohen nga lagështia. Perimet e ngrira dërgohen në supë, pure ose përdoren si bosh për tava.

Kungull i njomë vendoset në supë në fund ose 10 minuta pasi janë hedhur patatet.
Nëse gatuani supë me perime me perime të ndryshme të ngrira, atëherë mund t'i vendosni të gjitha perimet menjëherë dhe t'i derdhni ujë të ftohtë.
Kungull i njomë në avull zihet duke përdorur një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose në sobë duke përdorur një rrjetë të veçantë për tiganin. Më shpesh, perimet e përgatitura në këtë mënyrë, pure dhe përdoren në ushqime plotësuese për fëmijët e vegjël.
Për të zier kungull i njomë si përgatitje për tavë, fillimisht duhet të zieni ujin dhe ta kriposni. Më pas, perimet e shkrira zbardhen në ujë të vluar për rreth 3-5 minuta dhe mbështeten përsëri në një kullesë për t'u kulluar.

Kungull i njomë i pjekur

Për zierje, kungull i njomë i copëtuar gjithashtu nuk ka nevojë të shkrihet, sepse lëngu do të nevojitet për lëngim dhe formimin e avullit. Ziejini kungulleshkat e ngrira në mënyra të ndryshme dhe duke përdorur të gjitha llojet e pajisjeve.

Për ta bërë gjellën dietike, përdorni një tenxhere të ngadaltë ose tenxhere balte për gatim, mund t'i hidhni përbërës të papërpunuar pa një pikë vaj dhe t'i vendosni të ziejnë për të paktën 1.5 orë. Si rezultat, ju keni një pjatë të shijshme dhe krejtësisht të padëmshme për figurën tuaj.
Nëse kungull i njomë ishte i nevojshëm për të bërë një zierje, atëherë për fillim ato skuqen pak. Ju mund ta bëni këtë me patate të papërpunuara ose lakër.
Perimet e ngrira mund të shërbehen të ziera si një pjatë e pavarur. Për ta bërë këtë, derdhni kungulleshkat e ngrira të grira në një tigan dhe ziejini nën një kapak të mbyllur derisa lagështia të avullojë plotësisht. Pasi lagështia të ketë avulluar, shtoni pak perime ose gjalpë në tigan dhe skuqeni. Hidhni salcë kosi, kripë dhe shtoni kopër të grirë imët dhe hudhrën. Ziejini për 5 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Kjo pjatë është e përshtatshme si pjatë anësore për çdo pjatë mishi ose peshku.

Kungull i njomë i ngrirë i pjekur

Për pjekje përdoren varka të ngrira ose fuçi me kunguj të njomë, të cilat mbushen me mbushje të ndryshme, më së shpeshti mish. Nëse përdorni një mbushje të papërpunuar, atëherë perimet nuk shkrihen më parë; për mbushjen e përfunduar, kungull i njomë zbardhet në mënyrën e përshkruar më sipër.

Nëse perimi përdoret në tava, atëherë pritet në rrathë të hollë ose merren të gatshme. Mund të përdorni edhe kunguj të njomë të grirë.

Ju nuk duhet të përjashtoni nga dieta juaj kungull i njomë i ngrirë dhe të privoni veten nga një pjesë e një suplementi vitaminash. Maskojeni shijen e tij me perime ose mishra të tjera dhe shërbejeni me një shumëllojshmëri salcash. Në fund të fundit, nuk është aspak e vështirë të gatuash kunguj të njomë të ngrirë!

Bishtaja (të freskëta ose të ngrira) 400 g
Ullinj pa kokrra 150 g
Piper bullgar 2 copë.
Domate 2 copë.
Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
Salcë soje 2 lugë gjelle. l.
Kripë për shije
Piper për shije

Kalori 35.9 kcal
Proteina 0.0 g
Yndyrë 3.2 g
Karbohidratet 1.7 g

Hidhni kokrrat në një tigan me anët e larta dhe ziejini nën kapak me vaj vegjetal.
Kur fasulet fillojnë të zbuten pak, shtoni ullinjtë e prerë përgjysmë dhe specat e grirë në kubikë. Piper, shtoni salcën e sojës dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta të tjera.
Ziera jonë është pothuajse gati. Tani vendosni domatet, prerë në feta dhe ziej pa kapak për fjalë për fjalë 1-2 minuta. E trazojmë butësisht që lëkura e domates të mos bëhet kaçubë.

Lulelakra (e fresket ose e ngrire) 400 gr
Piper bullgar 1 pc.
Karrota 1 pc.
Kopra disa degëza
Hudhra 2 thelpinj
Qepë 1 pc.
Miell 3 lugë gjelle. l.
Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
Lëng shege 1 filxhan
Niseshte misri 1 lugë gjelle. l.
Kripë për shije

Vlera ushqyese për 100 g produkt të përfunduar:

Përmbajtja kalorike 24.3 kcal
Proteinat 1.1 g
Yndyrna 0,7 g
Karbohidratet 3.9 g

Ziejeni lulelakrën në ujë me kripë derisa të zbutet, 5-6 minuta. Kullojeni dhe ftohuni.
Pritini qepën, grini karotat në një rende të trashë, specin e prisni në kubikë dhe grijeni hudhrën.
Skuqini qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë të lehtë, shtoni hudhrën dhe më pas karotat dhe specat zile. Gatuani në zjarr të ulët për 5-7 minuta, në fund shtoni kopër të grirë imët.
Grini të gjitha perimet me një mulli mishi ose përzieni, shtoni kripë, piper, 3 lugë gjelle. l. miell, 50 ml ujë dhe përziejmë mirë mishin e grirë që rezulton.
Hidhni një kodër me miell në një dërrasë ose tavolinë, formoni kotele, i mbështillni në miell dhe i skuqni në vaj nga të dyja anët. Më pas vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt.
Përgatitni salcën e shegës: shtoni niseshte misri në lëngun e shegës, ziejini në një tenxhere për 5-10 minuta, derisa të trashet. Ftohu.
Shërbejini kotoletat e nxehta me salcë shege.

Oriz i zier 400 gr
Kampionë të konservuar 400 g
Bizele të njoma të ngrira 400 g
Qumësht kokosi 200 ml
Curry 2 lugë gjelle. l.
Miell 4 lugë gjelle. l.
1 tufë e madhe cilantro
Vaj vegjetal 4 lugë gjelle. l.

Vlera ushqyese për 100 g produkt të përfunduar:

Përmbajtja kalorike 162.3 kcal
Proteina 4.5 g
Yndyrë 3.4 g
Karbohidratet 31.4 g

I presim kërpudhat në 4 pjesë, i skuqim në vaj ulliri për 5 minuta, i spërkasim me miell dhe kerri. Hidhni qumështin e kokosit, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Shtoni bizele të gjelbra, dhe pas 2-3 minutash - oriz. I trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
Shërbejeni të spërkatur me cilantro të grirë hollë.

Artikull mirësjellje e Bonduelle