Cestoviny s mäsom pečené v rúre. Ako urobiť špagety s mäsom. Cestoviny s mäsom, syrom a paradajkami v rúre Zapekané cestoviny s mäsom

Cestoviny s mäsom v rúre sú výborným riešením na výdatný obed. Jedlo nie je ťažké pripraviť, ale ukáže sa veľmi chutné.

Počas procesu pečenia sú cestoviny nasýtené chuťou mäsa a omáčky a získavajú neuveriteľne bohatú chuť.

Toto jedlo sa radikálne líši od mäsa s prílohou z cestovín. Ak ste ešte nevarili cestoviny v rúre, tento recept je pre vás.

Produkty na prípravu chutných cestovín s mäsom

Na 4 porcie hotového jedla budete potrebovať:

bravčová buničina - 500 g;
tvrdé cestoviny - 250 g;
smotana - 170 g;
maslo - 80 g;
cesnak - 1 strúčik;
tvrdý syr - 250 g;
zeleninový vývar - 250 ml;
cibuľa - 2 ks;
bobkový list, rastlinný olej a korenie.

Aby boli cestoviny a mäso chutné, dobre namočené v omáčke a pečené, vyberte si tenkostenné alebo duté výrobky strednej veľkosti.

Rohy, mušle, rúrky, luky a pierka sú dokonalé. Ak sa rozhodnete použiť špagety, rozdeľte ich. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť akýkoľvek druh mladého vykosteného mäsa, ktoré sa rýchlo uvarí: hydina, teľacie mäso, králik.

Ako variť cestoviny s mäsom v rúre

1. Mäso nakrájajte na kocky a zľahka opečte na rastlinnom oleji.

2. Keď zhnedne, pridáme nakrájanú cibuľu a strúčik cesnaku.

3. Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve vriacej vody do polovice uvarenia. Najprv osolte vodu, pridajte lyžicu rastlinného oleja a bobkový list. Takto budú cestoviny chutné, nebudú sa lepiť a zachovajú si svoj tvar.

4. Na omáčku zľahka rozšľaháme vajcia, pridáme smotanu, vývar, polovicu nastrúhaného tvrdého syra a maslo. Osolíme a okoreníme.

5. Vložte cestoviny do hlbokého pekáča, potom rovnomerne rozdeľte mäso a cibuľu, nalejte omáčku.

6. Navrch posypeme nasekaným syrom.

Teraz viete, ako variť cestoviny s mäsom v rúre vo vrstvách. Miska nebude o nič menej chutná, ak sa zmieša.

Syr na vrchu je vyprážaný a zlatistý. Omáčka vo vnútri zhustne a cestovinám dodá krémovú chuť. Toto jedlo určite pripravte pre svojich blízkych a určite im bude chutiť.

Na prípravu klasickej verzie jedla budete potrebovať mleté ​​mäso, cestoviny, cibuľu, vajce a trochu mlieka. Kto chce chrumkavú kôrku, určite pred vložením kastróla do rúry pridá strúhaný syr, ale bude výborný aj bez syra. A tí, ktorí sledujú obsah kalórií a rozmanitosť svojho jedálneho lístka, ocenia recepty s prídavkom húb a zeleniny.

Jemnosť varenia

• Len tie najčerstvejšie. Pre vynikajúcu chuť použite čerstvé suroviny.
• Predhriata rúra. Cestoviny sa upečú rovnomerne a budú šťavnaté, ak plech vložíte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov.
• Správny režim. Moderné rúry ponúkajú rôzne režimy varenia. Ak ide o pokrm, ktorý kombinuje viacero ingrediencií, dôležitý je rovnomerný ohrev a cirkulácia horúceho vzduchu. Pre kastróly je vhodný konvekčný režim kombinovaný so súčasným horným a spodným ohrevom.
• Necháme uvariť. Po upečení necháme panvicu s hotovým pokrmom 10 minút vo vypnutej, ale ešte teplej rúre. Počas tejto doby omáčka stuhne a nevytečie, keď jedlo nakrájate na porciované kúsky.

Každá národná kuchyňa má svoju vlastnú verziu kastróla. Pre Talianov sú to pikantné, aromatické lasagne, pre Britov je to puding, ktorý sa topí v ústach, francúzska verzia je gratinovaná - šťavnaté a kalorické jedlo na báze zemiakov. Verí sa, že to bol francúzsky šéfkuchár, ktorý ako prvý prišiel s myšlienkou pečenia zvyškov z večere v umývaní vajec. Takto vznikol prvý kastról.

Recepty na mäsový kastról s cestovinami do rúry

Klasika s mletým mäsom

Určite každá žena v domácnosti aspoň raz varila námornícke vermicelli. Varenie cestoviny s mäsom v rúre je skvelý spôsob, ako diverzifikovať známy recept. K vašej obľúbenej chuti sa navyše pridá zlatá syrová kôrka. Miska sa ukáže ako uspokojivá a vysoko kalorická. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, môžete nahradiť mleté ​​bravčové mäso chudým teľacím mäsom a namiesto smotany pridať mlieko.

Budete potrebovať:

• mleté ​​bravčové a teľacie mäso - 600 g;
• cestoviny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks. alebo 6 lyžíc. l. rajčinová pasta;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 130 g;
• krém - 100 ml;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - štipka;
• korenie a iné korenie - podľa chuti.

Príprava

1. Cestoviny uvaríme do polovice.
2. Ak používate paradajku, rozmixujte ju v mixéri.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji na panvici opražíme do zlatista.
4. Pridajte mleté ​​mäso do panvice s cibuľou a smažte 5 minút.
5. Nakrájanú paradajku alebo paradajkovú pastu vložte do panvice s mletým mäsom a dusíme ďalších 5 minút.
6. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, soľou a korením.
7. Syr nastrúhame. Ideálny je parmezán.
8. Polovicu cestovín dáme do hlbokej formy, na ňu položíme vrstvu mletého mäsa a na vrch pridáme ešte cestoviny.
9. Vaječnou smotanovou zmesou zalejeme cestoviny a posypeme syrom.
10. Kastról vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 45 minút pri 180°C.

Hotový kastról môžeme podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek nesladenou omáčkou, posypať bylinkami alebo pridať na tanier čerstvej zeleniny.

S mletým mäsom, syrom a paradajkami

Obyčajný kastról sa dá premeniť na gurmánske jedlo. Čo keby ste do svojho receptu na cestoviny pridali červené víno alebo sušené paradajky? Máme použiť radšej veľké rúrky cestovín ako rezance, alebo namiesto klasického mletého mäsa použiť nakrájané kuracie mäso? Je zrejmé, že nakoniec dostaneme úplne iné jedlo - nové, originálne, viac pripomínajúce talianske lasagne ako obyčajné kastróly.

Budete potrebovať:

• rúrkové cestoviny alebo akékoľvek veľké cestoviny - 500 g;
• suché červené víno - 150 ml;
• kuracie filety - 500 g;
• syr - 150 g;
• sušené paradajky - 100 g;
• rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajková šťava - 400 ml;
• sušená bazalka - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

1. Veľké cestoviny uvarte do polovice, opláchnite ich.
2. Syr nastrúhame.
3. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
4. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
5. V hlbokej panvici rozohrejeme olej, 5 minút opekáme nakrájané kuracie mäso, cesnak a cibuľu.
6. K mäsu na panvici pridáme víno a paradajkovú šťavu, zmes dusíme pod pokrievkou 20 minút na miernom ohni.
7. 2 minúty pred koncom dusenia pridáme bazalku, korenie a soľ.
8. Cestoviny poukladáme v rovnomernej vrstve na hlboký plech alebo pekáč.
9. Navrch dáme mäso vo vínnej omáčke.
10. Na mäso poukladáme sušené paradajky.
11. Navrch posypeme strúhaným syrom.
12. Misku pečieme pri 200°C 20 minút.

Podávajte kastról horúci. Porciované kúsky môžete posypať nasekanými bylinkami alebo pridať ľahký zeleninový šalát.

S hubami, ricottou a parmezánom

Na prípravu kastróla na cestoviny s hubami a mäsom sú vhodné čerstvé aj sušené huby. Sušené huby je potrebné najskôr namočiť do horúcej vody.

Budete potrebovať:

• špagety alebo iné cestoviny - 300 g;
• huby - 150 g;
• mleté ​​mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• krém - 500 ml;
• voda - 1 sklo;
• ricotta - 200 g;
• parmezán - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Korenie „provensálske bylinky“ - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Príprava

1. Špagety uvaríme al dente.
2. Smažte mleté ​​mäso na panvici v rastlinnom oleji, vložte do samostatnej misky.
3. Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme, pridáme nasekaný cesnak, mleté ​​mäso, smotanu a zmes byliniek, po varení 10 minút na miernom ohni podusíme.
4. Vajcia rozšľaháme a zmiešame s parmezánom a 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Pridajte cestoviny do vaječnej zmesi.
5. Hlbokú misku vymastíme a na dno nalejeme polovicu mäsovej omáčky. Navrch rozložíme polovicu cestovín.
6. Pridajte vrstvu ricotty. Na vrch nalejte zvyšnú omáčku.
7. Na vrchnú vrstvu položte zvyšné cestoviny.
8. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút pri 180°C. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime a pečieme ešte 15 minút.

Recept na multivarke

Cestovinová kastról so zeleninou a mäsom môže chutiť veľmi odlišne. Namiesto cukety môžete pridať brokolicu alebo karfiol, mrkvu alebo zelené fazuľky.

Budete potrebovať:

• špagety alebo rezance - 300 g;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• cuketa - 1 malá;
• cibuľa - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• krém - 300 ml;
• strúhaný syr - 1 šálka;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• zelenina a soľ - podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte si rezance alebo špagety.
2. Mleté mäso orestujeme a zmiešame s rezancami.
3. Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na tenké plátky.
4. Nakrájajte cibuľu a papriku.
5. Na malom množstve oleja orestujeme cuketu a cibuľu.
6. Vložte polovicu zmesi mletého mäsa a rezancov do misy multivarkára. Navrch pridajte cuketu, cibuľu, papriku a bylinky. Do hornej vrstvy položte zvyšné rezance a mleté ​​mäso.
7. Zalejeme smotanou, posypeme strúhaným syrom a soľou.
8. V multivarke nastavte režim „Pečenie“ na 45 minút.

Kastról v multivarke je šťavnatý a jemný a zeleninová zložka dodáva rozmanitosť obvyklej chuti.

Mäsový kastról s cestovinami je ako stvorený na výdatnú večeru alebo obed pre celú rodinu. Ak chcete znížiť obsah kalórií v hotovom jedle, vyberte smotanu s nízkym obsahom tuku a nahraďte mleté ​​bravčové mäso teľacím alebo kuracím mäsom. Pridajte viac zeleniny – vďaka nej bude kastról jemnejší.

Na prvý pohľad sa zdá, že cestoviny s mäsom sú veľmi banálne jedlo. V skutočnosti je ľahké urobiť to veľmi chutné a originálne, ak si vyberiete zaujímavé doplnky. Napríklad jemná aromatická omáčka.

Suroviny: pol pohára plnotučnej kyslej smotany, pol kila bravčovej panenky, 15 g masla, 230 g kučeravých cestovín, hrubá soľ, zmes papriky, cibuľa, pol kila paradajok z konzervy bez šupky, ¼ lyžice. filtrovaná voda.

Recept na bravčové mäso s cestovinami v omáčke je veľmi jednoduchý a nezaberie to veľa času.

1. Cestoviny sa uvaria do mäkka, scedia sa v cedníku a potom sa vrátia na panvicu a potom maslo.
2. Malé kúsky mäsa sa vyprážajú soľou a korením. Keď je bravčové mäso úplne uvarené, prenesie sa na tanier. Na zvyšnom tuku speníme kocky cibule.
3. Mäso sa vracia. Na panvicu sa tiež položia paradajky spolu so šťavou, pridá sa voda a soľ.
4. Hmota sa dusí na ohni do zhustnutia. Nakoniec sa do nej pridá kyslá smotana.

Cestoviny sa podávajú po častiach. Na vrchu sú veľkoryso poliate mäsovou omáčkou.

Cestoviny zapečené s mäsom v rúre

Suroviny: 320 g cestovinových šišiek, niečo viac ako pol kila mletého mäsa, cibuľa, 6-7 veľkých lyžíc paradajkového pretlaku, 2 surové vajcia, 130 g polotvrdého syra, 90 ml smotany, olivový olej , soľ, korenie. Ako variť cestoviny v rúre ako kastról je popísané nižšie.

1. Rohy sa varia až do polovice varenia.
2. Cibuľa sa nakrája na kocky a smaží sa do zlatista.
3. Potom sa mäso pridá k zelenine a produkty sa spolu varia ďalších 6-7 minút.
4. Pridá sa paradajková pasta.
5. Samostatne vyšľaháme smotanu so surovými vajcami, soľou a korením.
6. Syr je najemno nastrúhaný.
7. V namazanej forme by sa výrobky mali ukladať do vrstiev. Medzi cestovinami je mäso s cibuľou a paradajkovým pretlakom. Budúci kastról pokryjeme syrom a naplníme vaječnou zmesou.

Varte kastról s mäsom v rúre 45-55 minút. Podávame s ľubovoľnou omáčkou a porciou čerstvého šalátu.

Jednoduchý recept s kuracím mäsom na panvici

Ingrediencie: pol kila filé z kuracieho stehna, fazetový pohár veľmi hustej smotany, pol štandardného balenia pierkových cestovín, pol pohára vriacej vody, hrubá soľ, cibuľa, pol zväzku čerstvých byliniek.

1. Panvica s malým množstvom tuku je okamžite nastavená na zahriatie. Dobre sa na ňom opečú kúsky kuracieho mäsa, nakrájané na tenké podlhovasté kúsky. Vtáčik je pripravený, keď jeho pruhy zbelie.
2. Cibuľa sa nakrája na kocky a naleje sa do mäsa. Suroviny sa spolu varia, kým zelenina nezmäkne.
3. Ďalej môžete do panvice naliať slanú smotanu a vodu.
4. Zatiaľ čo omáčka dusí pod vekom niekoľko minút na miernom ohni, musíte perie uvariť do polovice varenia.
5. Cestoviny sa tiež prenesú na panvicu. Miska sa varí ďalších 10-12 minút. Asi minútu predtým, ako bude hotový, ho posypte nasekanými bylinkami.

Nasekaný cesnak môžete pridať do cestovín s mäsom na panvici.

V pomalom hrnci

Suroviny: 340 g ľubovoľného mäsa a rovnaké množstvo pierkových cestovín, cibuľa, 40 g masla, polovica mrkvy, horúci vývar, zmes papriky a akékoľvek iné korenie.

1. Zelenina je jemne nakrájaná a varená v režime pečenia alebo vyprážania do zlatista. Ďalej sa na ne položia malé kúsky mäsa. Prísady sa spolu vyprážajú, kým sa neuvarí posledná zložka.
2. Suché perie sa naleje do misky na vyprážanie. Na vrch sa naleje vývar. Jeho hladina by mala byť približne 1 prst nad cestovinou. Namiesto vývaru môžete použiť bežnú horúcu vodu.
3. Hmotu osolíme, okoreníme a okoreníme ľubovoľným korením. Tu sa pridáva aj maslo.
4. Miska sa pripravuje v rovnakom programe ďalších 10-12 minút pod vekom.

Hneď ako sa tekutina z misky odparí, cestoviny a mäso v pomalom hrnci môžete umiestniť na taniere.

So zeleninovou omáčkou

Suroviny: 280 g kuracieho mäsa a šišky z cestovín, 1 ks. cibuľa, mrkva a paprika, 2 veľké lyžice hustej smotany, 230 g paradajok vo vlastnej šťave, suché provensálske bylinky, hrubá soľ, štipka cukru.

1. Cibuľa a sladká paprika sa nakrájajú na kocky. Mrkva sa hrubo trení.
2. V dobre rozohriatom oleji sa všetky pripravené rozdrvené ingrediencie vyprážajú do mäkka.
3. Ďalej pridáme paradajky vo vlastnej šťave. Zelenina sa spolu dusí 12-15 minút.
4. Zostáva len naliať smotanu, pridať korenie, cukor a soľ.
5. Keď zmes zhustne, omáčka na cestoviny je hotová.
6. Oddelene sa kuracie kúsky vyprážajú soľou až do zlatohnedej. Už pripravený vták sa položí do omáčky a niekoľko minút sa v nej varí.

Cestoviny sa uvaria až do úplného uvarenia a podávajú sa po častiach so zeleninovou omáčkou.

Hovädzí Stroganoff s cestovinami - recept krok za krokom

Suroviny: pol kila hovädzieho mäsa, 2 stredné cibule, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, hrubozrnná soľ, plný pohár plnotučnej kyslej smotany, 1 veľká lyžica prvotriednej múky, zmes papriky, cestoviny podľa chuti.

1. Cibuľa je jemne nakrájaná na kocky. Hovädzie mäso je nakrájané na prúžky.
2. Najprv sa kúsky zeleniny vyprážajú na akomkoľvek tuku a potom spolu s mäsom.
3. Hmota sa osolí a okorení. Za častého miešania sa jedlo varí 8-9 minút na silnom ohni. Potom panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení ďalších 7 minút na miernom ohni.
4. Mäso sa posype múkou, premieša sa a smaží sa 3-4 minúty.
5. Kyslá smotana je položená. Zmes sa privedie do varu.
6. Ďalej môžete pridať paradajkovú pastu. Za pár minút bude omáčka úplne pripravená.

Akékoľvek cestoviny sa uvaria do mäkka a podávajú sa s výslednou omáčkou.

Špagety s mäsom - jemné a chutné jedlo

Suroviny: 320-360 g špagiet, 40 g masla, veľká sladká paprika, cibuľa, 420 g bravčovej dužiny, čerstvý cesnak podľa chuti, 130 ml mäsového vývaru, soľ.

1. Malé kúsky bravčového mäsa so soľou a nasekaným cesnakom opražíme na ľubovoľnom tuku do zlatista.
2. Zelenina nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom sa pridáva do panvice spolu s mäsom. Suroviny spolu povaríme ešte 2-4 minúty.
3. Naleje sa slaný vývar. Obsah panvice sa dusí asi pol hodiny pod vekom.
4. Samostatne uvarte špagety v osolenej vriacej vode, kým sa úplne neuvaria. Potom sa položia do cedníka a spoja sa s maslom.

Špagety sa rozkladajú na porcie a na ne sa ukladá dusené mäso a zelenina.

Klasické cestoviny s mäsom v námorníckom štýle

Suroviny: 420 g krátkych cestovín a rovnaké množstvo ľubovoľného mäsa, 2-3 cibule, 70 g masla, zmes korenia na mäso, hrubozrnná soľ.

1. Mäso sa varí do mäkka so soľou a jednou cibuľou. Ďalej sa mäsová zložka vyberie z kvapaliny a ochladí.
2. Krátke cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Voda steká, ale nie je potrebné ich oplachovať. Do cestovín pridáme polovicu uvedeného množstva masla.
3. Cibuľa sa nakrája na kocky a smaží sa do zlatista.
4. Mäso sa posúva cez mlynček na mäso a posiela sa na panvicu s cibuľou. Tam sa umiestni aj zostávajúce maslo, soľ a korenie. Vyleje sa asi pol pohára mäsového vývaru.
5. Hmota sa dusí pod vekom 5-7 minút.
6. Obsah panvice sa naleje do cestovín.

Jedlo sa podáva horúce s nasekanými bylinkami.

S bolonskou omáčkou

Suroviny: po 170 g bravčovej a hovädzej dužiny, balíček špagiet, štipka sušených provensálskych byliniek, 2 paradajky, štipka suchého zeleru, bazalka, 180 ml hovädzieho vývaru, cibuľa, čerstvý cesnak podľa chuti, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku, 140 ml červeného suchého vína, 30 g masla, 60 g parmezánu, rafinovaný olej.

1. Náhodne nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme v zmesi zeleniny a masla. Keď suroviny zmäknú, pridáme k nim dva druhy nadrobno nakrájaného mäsa. Spolu produkty varia 15-17 minút.
2. Ďalej sa naleje víno. Prísady varíme, kým sa alkohol neodparí.
3. Potom sa naleje vývar, pridajú sa drvené paradajky bez šupky a paradajkový pretlak.
4. Hmota sa dusí až do úplného varu - asi 35-40 minút.
5. Pridajú sa všetky koreniny a soľ. Ak je zmes kyslá, môžete ju osladiť porciou piesku.
6. Ostáva už len pridať najemno nastrúhaný parmezán a omáčku variť, kým sa v nej tekutina na polovicu neodparí a mäso nezmäkne.
7. Špagety sú varené do polovice varenia.

Ponúkame vám recepty - kastról na cestoviny v rúre. Varte s mletým mäsom, klobásou, cuketou, mäsom!

• Cestoviny 300 g
• Tvrdý syr 100 g
• Kuracie vajce 2 ks
• Krém 100 g
• Soľ podľa chuti
• Maslo 1 polievková lyžica

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, smotanu a strúhaný syr. Na posypanie si nechajte 2 lyžice syra.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme cestoviny.

Na vrch nalejeme plnku. Posypeme syrom. Pečieme pri teplote 170 stupňov 30-35 minút.

Recept 2, jednoduchý: kastról na cestoviny v rúre s mletým mäsom

Cestovinový kastról s mletým kuracím mäsom pod jemnou syrovou krustou, varený v rúre. Veľmi chutné a jednoduché jedlo, vyskúšajte!

• Cestoviny - 250 g
• Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g
• Paprika (čerstvá alebo mrazená) - 2 ks.
• Paradajky - 250 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Paradajková omáčka (kečup) - 100 g
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 50 g
• Čerstvé alebo suché bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Dlhé cestoviny nakrájajte, vložte do rýchlo vriacej osolenej vody a za stáleho miešania varte do mäkka.

Uvarené cestoviny dáme do cedníka, aby odtiekla voda, rýchlo ich premiestnime na tú istú ešte horúcu panvicu, pridáme lyžičku masla a pri zatvorení veka pretrepeme.

Mleté mäso posypeme soľou a korením, vložíme na rozohriatu panvicu vymastenú olejom a na miernom ohni za občasného miešania opekáme.

Kým je mleté ​​mäso vyprážané, sladkú papriku zbavíme semien a nakrájame na malé kocky alebo prúžky.

Do mletého mäsa pridajte korenie, kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, korenené bylinky, premiešajte, priveďte do varu, povarte 5 minút, mierne vychladnite.

Cestoviny spojte s mletým mäsom, premiešajte, pridajte surové vajcia a znova premiešajte.

Uložíme do zapekacej misy v 3-4 cm vrstve.

Na vrch položte plátky paradajok.

Posypeme strúhaným syrom.

Na vrch kastróla poukladajte kocky masla, kôrka sa tak nepripáli a bude mäkká a chutná.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

Vložte panvicu do rúry a pečte 20-25 minút. Dobrú chuť.

Recept 3: Kastról na cestoviny so syrom a vajcom

Recept je uvedený ako základný, t.j. Obsahuje minimum ingrediencií. Ale ak je to žiaduce, táto možnosť môže byť vždy diverzifikovaná pridaním zeleniny, húb alebo klobás. Skús to!

• surové cestoviny (podľa vášho vkusu) - 300 g;
• veľké vajce - 2 ks;
• kyslá smotana 15% - 300 g;
• mlieko 2,5 % – 150 ml;
• tvrdý, tavný syr - 100 - 150 g;
• maslo – 1 lyžička. (na mazanie formy);
• soľ (na varenie cestovín a na nalievanie) - 1 polievková lyžica. l.;
• bylinky, korenie a korenie - podľa chuti.

Najprv si uvarte cestoviny. Ak máte zvyšky z večere alebo obeda, skvelé! Tento krok môžete preskočiť. Ak nie sú hotové cestoviny, dajte zovrieť vodu. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť rýchlovarnú kanvicu, ktorá sa s úlohou vyrovná doslova za 3-5 minút. Vložte cestoviny do vriacej vody. Až potom do vody pridajte trochu soli a cestoviny uvarte do polovice.

Pokiaľ ide o čas, možno to vypočítať takto: zoberte čas varenia uvedený na obale a skrátte ho na polovicu. Ak na obale nie sú potrebné informácie, cestoviny uvarte vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút a potom ich sceďte do cedníka.

Súbežne s varením cestovín môžete pripraviť náplň. Za týmto účelom zmiešajte mlieko a kyslú smotanu v miske vhodnej veľkosti. Ak chcete, môžete kyslú smotanu nahradiť smotanou s rovnakým obsahom tuku a pridať do zoznamu ešte 1 vajce, pretože smotana je stále tekutejšia a kastról nemusí stuhnúť.

Do náplne pridajte korenie, koreniny a bylinky (čerstvé alebo sušené - v závislosti od sezóny). Trochu soli, doslova štipku, pretože hotové cestoviny už budú slané. Rovnako ako syr, ktorý pridáme v ďalšej fáze.

Tri syry na hrubom strúhadle.

Teraz nasypeme strúhaný syr do misky s mliečno-vaječnou zmesou – a plnka do kastróla je hotová.

Kastról môžete pripraviť tromi spôsobmi: na panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Prvé dva spôsoby sú vhodné, ak sa uspokojíte s kastrólom bez chutnej syrovej kôrky. Po tretie - ak túto kôru jednoducho potrebujete. V tomto prípade zvolíme možnosť rúry. Zahrejeme na 180-200 stupňov (dokonca je vhodné zapnúť hneď, ako nastavíte cestoviny na varenie). Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom.

Najprv rovnomerne rozložte uvarené cestoviny na panvici.

Potom ich naplňte plnkou, snažte sa to urobiť tak, aby sa syr rozložil aj medzi cestoviny. Väčšina ale aj tak zostane na povrchu – pri pečení dá úžasnú kôrku.

Naplnenú panvicu vložíme do predhriatej rúry a kastról necháme zhnednúť. Typicky 15 min. To môže byť viac než dosť na prípravu cestovín s vajcami a syrom v rúre.

Makaróny a kastról so syrom je lepšie nakrájať na porcie, keď sa trochu ochladí a stuhne - potom budú kúsky hladšie.

Ak to nie je kritické, môžete kastról podávať horúci. Ako doplnok k nemu bude vhodný akýkoľvek šalát alebo zelenina. Dobrú chuť!

Recept 4: kastról na cestoviny s klobásou v rúre

• cestoviny - 200 g,
• klobása (varená, šunka, údená) - 300 g.,
• zrelé paradajkové plody - 200 g.,
• cibuľa - 2 ks.,
• stolové vajcia - 2 ks.,
• plnotučné mlieko - 2 polievkové lyžice,
• tvrdý syr - 150 g.,
• maslo - 1 lyžička,
• múka (pšenica) - 3 s. l.,
• soľ, korenie.

Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode. Môžu to byť rohy, pierka alebo špagety – čokoľvek, čo máte najradšej. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, aby zostali al dente. Cestoviny umyte teplou vodou a zmiešajte s maslom.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na dno formy, v ktorej budeme pokrm pripravovať.

Na cibuľke posypeme cestoviny s maslom.

Teraz nakrájajte klobásu na plátky. Umyté zrelé paradajky nakrájame na plátky alebo len na štvrtiny, ak ide o odrodu Cherry.

Potom dáme všetky paradajky na klobásu.

Teraz pripravte plnkovú omáčku. Za týmto účelom v miske rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme, okoreníme a potom pridáme múku, aby nezostali žiadne hrudky.

Omáčku prelejeme cez misku tak, aby nedosahovala 1 cm po vrch. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Miska pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept 5, krok za krokom: kastról na cestoviny s kuracím mäsom

• cestoviny - 500 g,
• mäso (kuracie, šunka) - 400 g,
• cibuľa - 1 ks,
• vajcia (kuracie, stolové) - 2 ks.,
• mlieko (plnotučné) - ½ lyžice,
• maslo (maslo) - 20-30 g,
• syr (tvrdý) - 80 - 100 g,
• soľ (jemná),
• korenie - podľa chuti.

Mäso očistíme od kostí a filmov, umyjeme a osušíme. Potom ho nakrájame na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na stredné kúsky.

Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte mäso a cibuľu. Suroviny smažte 5-8 minút, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a mäso nebude mať zlatohnedú kôrku.

Cestoviny uvaríme podľa návodu.

Mäso a cibuľu zmiešame s uvarenými cestovinami, dochutíme soľou a korením.

Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom a poukladáme do nej cestoviny s mäsom a cibuľou.

V menšej miske zmiešame mlieko a vajcia, zmes vyšľaháme do hladka a nalejeme do nádoby s budúcim kastrólom.

Vrch misky rovnomerne posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Cestovinový kastról s kuracím mäsom pripravte v rúre predhriatej na 190 °C maximálne 20-25 minút. Približne 10 minút pred pripravenosťou rozložte kúsky masla po povrchu misky.

Kastról podávajte s kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou.

Recept 6: Ako pripraviť kastról na cestoviny s cuketou

Cestovinová kastról s párkami a cuketou sú skvelé raňajky alebo obed. Mala som ešte uvarené cestoviny a 2 párky, tak som sa rozhodla, že dcérke uvarím obed. Do rajnice som pridala ešte cuketu, aby bola šťavnatejšia. Ukázalo sa to veľmi chutné.

• Cestoviny - 250 g;
• Klobásy - 2 ks;
• Cuketa - 1-2 ks;
• Mlieko - 1 šálka;
• Vajcia - 2 ks;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• Soľ (podľa chuti);
• Mletá paprika (podľa chuti);
• Maslo (na vymastenie panvice);
• Slnečnicový olej (na vyprážanie);
• Tvrdý syr - 50-60 g;

Cuketu nakrájame na plátky a zľahka opečieme na slnečnicovom oleji z oboch strán. Pri smažení pridajte soľ.

Párky ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme uvarené cestoviny. Medzi cestovinami urobíme ryhy a poukladáme rad párkov a rad cukety, posypeme trochou papriky.

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko a lyžicu kyslej smotany, osolíme. Touto zmesou nalejte cestoviny.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kastról pečieme 20 minút. Keď mliečna zmes dobre stuhne, posypte kastról strúhaným syrom a pečte do požadovanej hnedosti. Horúcu kastról ihneď podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: kastról s mäsom a cestovinami v rúre (s fotografiou)

Tento kastról je skvelým riešením na obed alebo večeru. Často sa podáva ako samostatné jedlo, teplé alebo horúce, doplnené o omáčky a zeleninové šaláty. Zložením ingrediencií je kastról veľmi podobný klasickým talianskym lasagniam. Proces prípravy je však oveľa jednoduchší a nemusíte kupovať pláty lasagní. Hlavné zložky sú cenovo dostupné a spravidla niektoré produkty nájdete aj doma.

• 200 g cestovín;
• 3 vajcia;
• 0,5 l mlieka;
• 200 g syra mozzarella;
• 0,5 kg mletého mäsa;
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok petržlenu;
• soľ, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, smažte zeleninu v ňom až do polovice varenia.

Pridajte mleté ​​mäso k zelenine, premiešajte a hnette hrudky. Fry.

K takmer hotovému mäsu pridajte pol pohára prevarenej vody a paradajku. Dobre premiešame, dusíme 10 minút. Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie budete mäsovú zmes dusiť, tým bude chutnejšia. Klasická bolonská omáčka sa v tejto fáze pripravuje asi 40 minút. Hlavné je, aby sa omáčka nepripálila a pri varení pridávajte vodu.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme. Pridajte zeleninu na panvicu a pretlačte cesnak cez lis. Soľ a korenie.

Dobre premiešame a mäsovú omáčku odstavíme z ohňa.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, potom ich vložíme do cedníka, aby odkvapkali.

Tri syry na hrubom strúhadle.

Príprava náplne na kastról. Cestovinám dodá mliečnu chuť, vyplní „prázdne miesta“ v kastróle a urobí ich oveľa jemnejšími. Vďaka plnke, ktorej súčasťou je aj vajíčko, bude kastról pri chladnutí dobre držať tvar. Na plnenie zmiešame v hlbokej miske vajcia (3 kusy) s mliekom (0,5 l).

Hlboký pekáč vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Polovicu cestovín položte na dno panvice.

Naplňte ich polovičným objemom vaječnej mliečnej hmoty, na vrch rovnomerne rozdeľte hoblinky syra.

Na vrch poukladáme polovicu opraženej cibule, mrkvu a mleté ​​mäso.

Mäsovú plnku prikryjeme zvyšnými cestovinami.

Pridáme plnku a jemne posypeme syrom.

Rozložte zvyšné vyprážané mleté ​​mäso.

Posypeme syrom. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Aby sa zabezpečilo, že sa syr roztopí, ale nespáli, kastról môže byť pokrytý fóliou. Ale syr by s ním nemal prísť do kontaktu, inak tam všetko zostane.

Ak sa ukáže, že kastról je veľmi vysoký, takmer k okrajom panvice ako ja, môžete ho umiestniť na spodné rošty v rúre. A na vrch položte plech na pečenie, na druhé vodidlá - zabráni tomu, aby sa vrch pripálil. Ak panvicu prikryjeme alobalom, tak kvôli zhnednutiu alobal otvoríme 10 minút pred koncom pečenia.

Kastról na cestoviny s mletým mäsom je pripravený! Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

Recept 8: sladký kastról z tvarohu a cestovín v rúre

Tento voňavý tvarohový kastról osloví nielen milovníkov tvarohových výrobkov - sú to úžasné výdatné raňajky alebo večere pre všetkých členov rodiny. Úžasné je, že na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov, ktoré sa nachádzajú takmer v každej domácnosti, a trochu námahy a času, ktorých aj tak moderná žena nemá veľa. a jedlo sa môže podávať s náplňou podľa individuálnej chuti: kyslá smotana, kondenzované mlieko, džem alebo džem.

• Tvaroh 400 g
• Vajcia 2 ks.
• Cukor 100 g
• Vanilka na špičke noža
• Kyslá smotana 50 g
• Mlieko 1/3 šálky
• Cestoviny 100 g
• Maslo na vyprážanie
• Krupica 2 lyžice. lyžička

Vezmite tvaroh, porazte kuracie vajcia a roztlačte ho do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak je tvaroh suchý, mal by sa najskôr zriediť malým množstvom mlieka (približne tretina pohára) a dôkladne premiešať alebo pretrieť cez sitko.

Do výslednej vaječnej hmoty nasypeme kryštálový cukor, pridáme vanilku a všetko premiešame.

Cestoviny uvarte v osolenej vode do stavu, ktorý sa v Taliansku nazýva „Al dente“ (keď sa do nich zahryznete, cítite pružnosť cesta), prepláchnite pod studenou vodou a nechajte odkvapkať.

Pripravíme si zapekaciu misu: vnútorný povrch dôkladne natrieme maslom alebo nátierkou a posypeme krupicou alebo strúhankou. Pripravenú tvarohovú hmotu zmiešame s cestovinami a vložíme do vopred pripravenej formy. Vrch kastróla vymastíme kyslou smotanou. Pečieme v rúre na 180 stupňov.

Príprava jedla, ako sú cestoviny s mäsom, je veľmi prospešná pre rodinnú večeru: je dosť energická a vhodná pre ľudí, ktorí sa venujú fyzickej aktivite, ako aj pre chladné obdobie.

Ako uvariť chutné cestoviny s mäsom?

Poďme si to najprv ujasniť. Vyberáme si kvalitné výrobky, predovšetkým cestoviny z tvrdej pšenice (tieto sú označené ako „výrobok skupiny A“). Na cestovinách by ste nemali šetriť a počítať treba aj s tým, že konzumácia druhotriednych výrobkov s vysokým obsahom lepku k štíhlej línii neprispieva, ale práve naopak.

Cestoviny pred vhodením do vriacej vody jemne osolíme a pridáme lyžicu rastlinného (ideálne olivového) oleja, aby sa hotové cestoviny nezlepili. Cestoviny uvarte al dente (pod zub), to znamená, že ak je na obale napísané „varte 5-15 minút po uvarení“, potom zvyčajne stačí 7 minút. Potom vyhoďte do cedníka a neoplachujte. Teraz ich môžete podávať s akýmkoľvek vareným alebo duseným mäsom.

Recept na cestoviny s mäsom a hubami

Ingrediencie:

• cestoviny - asi 200 - 250 g;
• mäso (chudé bravčové alebo teľacie mäso, mladé jahňacie mäso) - asi 500 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• čerstvé huby (biele, šampiňóny, hliva) – asi 200 g;
• zeleninový olej;
• suché mleté ​​korenie - podľa vášho vkusu;
• čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, koriander, bazalka);
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ.

Príprava

Ako si vybrať a uvariť cestoviny (cestoviny) sme už opísali vyššie. A to je polovica úspechu. Treba poznamenať, že je lepšie najskôr uvariť mäso s hubami a na konci tohto procesu, takpovediac, paralelne s cestovinami.

Huby umyte, osušte a nakrájajte nie príliš jemne. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok. Mäso nakrájame na malé prúžky - takto bude rýchlejšie a pohodlnejšie na jedenie. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a zľahka opečte cibuľu do krásneho zlatého odtieňa. Pridajte mäso a zľahka ho poduste spolu s cibuľou, pričom s ním aktívne manipulujte vareškou. Keď mäso stmavne, znížte teplotu na minimum a dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí, pričom na konci procesu pridajte suché mleté ​​korenie. V prípade potreby môžete pridať trochu vody, aby sa nepripálila. Na menšej panvici opečieme šampiňóny. Keď máme mäso, šampiňóny a cestoviny hotové, všetko spolu spojíme na porciované taniere, dochutíme nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom. Môžete tiež podávať omáčku a stolové víno.

Môžete variť cestoviny s mäsom, paradajkami a inou zeleninou - táto kombinácia je harmonickejšia.

Cestoviny s mäsom a paradajkami

Ingrediencie:

• cestoviny - asi 200 g;
• mäso - asi 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• cuketa - 1 ks. malý;
• zrelé červené husté paradajky – 3-4 ks.;
• horúca červená paprika;
• olivový olej;
• suché korenie - podľa chuti;
• rôzne čerstvé zelené;
• cesnak - 2-4 strúčiky;
• citrón.

Príprava

Ošúpanú a nakrájanú cibuľu zľahka orestujte na rastlinnom oleji v hlbšej panvici. Pridajte mäso nakrájané na krátke tenké prúžky a opečte ho s cibuľou, miešajte vareškou. Znížte teplotu a mäso poduste, zakryte pokrievkou, občas premiešajte, ak je to potrebné, pridajte vodu, kým nebude takmer uvarené (asi 20 minút). Medzitým si pripravíme zeleninu, čiže papriku a cuketu nakrájame na pásiky. Najprv pridajte cuketu do panvice a za stáleho miešania varte 10 minút, potom pridajte papriku a korenie. Nakoniec pridajte na kocky nakrájané paradajky (alebo prelisované v mixéri), ​​tie môžete najskôr blanšírovať (zaliatím vriacou vodou) a ošúpte šupku.

Podávajte s množstvom zeleniny, ochutené cesnakom a feferónkou.

Každodenné starosti sú niekedy také únavné, že to posledné, čo chcete po príchode domov urobiť, je okamžite sa postaviť pred sporák, aby ste svojej rodine na večeru uvarili zaujímavé a chutné jedlo. Každá gazdinka si dokáže zariadiť neplánovaný deň voľna pre seba a pripraviť rýchlu, no nemenej chutnú večeru. Napríklad cestoviny s mäsom.

Nie je nič jednoduchšie, ako uvariť cestoviny a ochutiť ich gulášom. Na prípravu cestovín s mäsom sú ale aj dlhšie procesy. Ukazuje sa, že cestoviny môžu byť nielen varené v osolenej vode, ale aj pečené v rúre, vyprážané na panvici a dokonca aj dusené. Vo všeobecnosti môžu cestoviny potešiť každého, ako tých, ktorí sa nechcú trápiť a hľadajú rýchle spôsoby prípravy obeda či večere, tak aj tých, ktorí chcú nájsť exkluzívny recept založený na cestovinách a mäse.

Požadované ingrediencie:

400 g - cestoviny;

3 polievkové lyžice. l. - múka;

1 PC. - citrón;

150 ml - jogurt;

2 ks. - baklažán;

150 g - syr;

Korenie a soľ;

100 l - mlieko;

1 PC. - vajce.

Spôsob varenia:

200 g - huby;

150 ml - biele víno;

300 ml - kyslá smotana;

100 g - syr;

Spôsob varenia:

Pre tento recept je lepšie použiť kuracie filety. Rozdelíme ich na tenké plátky a poriadne opečieme na panvici. V samostatnej miske zľahka orestujte cibuľu a nakrájané čerstvé šampiňóny. Je lepšie dusiť zeleninu na miernom ohni niekoľko minút. Potom sa pridá zelený hrášok, biele víno, kyslá smotana a korenie. Výslednú omáčku necháme na miernom ohni mierne podusiť. Po 10 minútach môžete pridať filety.

Uvarte cestoviny obvyklým spôsobom pre každého. Najprv dáme na tanier cestoviny a navrch polejeme aromatickou omáčkou s hubami a hráškom.

Ak má žena v domácnosti vo svojom arzenáli niekoľko zaujímavých jedál, ktoré jej umožňujú ozdobiť elegantný sviatočný stôl, potom s každodennými jedlami sa veci ukážu byť oveľa komplikovanejšie. Občas chcete uvariť niečo zaujímavé, no nič rozumné vám nenapadne. Odporúčame vám uviesť tento recept do prevádzky.

Požadované ingrediencie:

500 g - cestoviny;

2 ks. - paprika;

2 ks. - mrkva;

300 g - mäso;

Zelení a korenie.

Spôsob varenia:

Pre jedlo je lepšie vziať mäso z mäsa, ktoré je nakrájané na kocky. Multivark nastavte do režimu „Pečenie“, približne 20 minút, vložte mäso do misy bez naliatia rastlinného oleja. Kúsky pustia vlastnú šťavu a postupne sa vyprážajú. Medzitým si môžete nakrájať papriku na prúžky a mrkvu je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Po 10 minútach sa k mäsu pridá zelenina, to znamená paprika a mrkva. Po ďalších 10 minútach sa do misy pridajú cestoviny (netreba ich vopred variť). Miska je v tejto fáze solená. Zostáva len pridať horúcu vodu, hladina by mala úplne pokryť cestoviny. Pevne zatvorte veko multivarky a varte cestoviny a mäso v režime „Pilaf“, kým nezaznie pípnutie. Cestoviny na tanieri ozdobíme bylinkami.

Toto jedlo k nám prišlo zo slnečného Talianska. Ukazuje sa, že príprava gurmánskeho cestovinového jedla je jednoduchá ako koláč!

Požadované ingrediencie:

400 g - cestoviny;

400 g - mleté ​​​​mäso;

3 polievkové lyžice. l. - rajčinová pasta;

1 PC. - vajce;

200 ml - mlieko;

3 polievkové lyžice. l. - múka.

Spôsob varenia:

V prvom rade si uvaríme cestoviny. Potom ich sceďte v cedníku a prejdite na zvyšok ingrediencií. Mleté mäso poriadne opečieme na rozpálenom oleji, môžeme pridať trochu korenia určeného pre druh mäsa, ktorý sa pri varení používa. Po uvarení mletého mäsa pridajte do panvice 400 ml vody. Nechajte pokrm zovrieť, potom pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších 5 minút.

Cestoviny s mäsom - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Ďalšie recepty s mäsom

• Mäso po francúzsky
• Mäso v rukáve
• Dusené mäso z konzervy
• Mäso na panvici
• Mäso v pomalom hrnci
• Mäso v rúre
• Mäso v hrncoch
• Zemiaky s mäsom
• Mäso so zeleninou
• Mäso vo fólii
• Plnené mäso
• Papriky plnené mäsom
• Dusíme s mäsom
• Ryža s mäsom
• Grilované mäso
• Mäso v kyslej smotane
• Fašírka
• Chebureks s mäsom
• Belyashi s mäsom
• Pohánka s mäsom
• Varené mäso
• Mäso so syrom
• Cestoviny s mäsom
• Mäso so sušenými slivkami

Ešte viac nájdete na hlavnej stránke sekcie Varenie.

Zistite tiež...

• Aby dieťa bolo silné a obratné, toto potrebuje
• Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
• Ako sa zbaviť výrazových línií
• Ako odstrániť celulitídu navždy
• Ako rýchlo schudnúť bez diét alebo fitness

Cestoviny sú skutočným záchrancom v prípadoch, keď nechcete alebo nemáte čas variť zložité jedlá. Cestoviny s mäsom sú klasikou žánru. Chutné, uspokojujúce jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Cestoviny s mäsom: jednoduchý recept

Takže na prípravu chutných cestovín s mäsom budeme potrebovať nasledujúce produkty:

1. Hovädzie alebo bravčové mäso - 500 gramov;
2. Cestoviny - 200 gramov suché;
3. Paradajková šťava - 1 pohár;
4. Cibuľa - 1 veľká cibuľa;
5. Syr (strúhaný) - 1 šálka;
6. Soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia - 1 hodina. Obsah kalórií - 350 kcal na 100 gramov.

Pustíme sa do varenia. Začnime s mäsom. Na vyhrievanej panvici smažte kúsky do kôry. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a znížte teplotu.

Nalejte do pohára paradajkovej šťavy, pridajte soľ, korenie a prikryte pokrievkou. Mäso dusíme na miernom ohni asi 40 minút.

Vezmite veľkú panvicu. Zalejeme vodou, aby sa cestoviny mohli prípadne voľne uvariť. Privedieme do varu, do vody pridáme cestoviny. Nezabudnite osoliť vodu. Cestoviny sú uvarené do al dente, čo znamená, že je dôležité nechať ich trochu nedovarené.

Keď je mäso a cestoviny hotové, predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte všetky ingrediencie do ohňovzdornej nádoby. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Teraz vložte panvicu do rúry a pečte, kým syr nebude pokrytý zlatou kôrkou.

Cestoviny s mäsom a zeleninou

V podstate je toto jedlo variáciou klasického receptu, len ešte chutnejšie. Ak mäso nebudete smažiť, ale iba dusiť, získate výborný diétny pokrm. V tomto prípade je dôležité venovať pozornosť samotným cestovinám – mali by byť vyrobené z tvrdej pšenice. Začnime variť:

1. Cestoviny - 300 gramov suché;
2. Kuracie filé, hovädzie alebo chudé bravčové mäso - 500 gramov;
3. Paprika - 1 kus;
4. Cibuľa - cibuľa;
5. Paradajky - 2 kusy;
6. Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
7. Zeleninový olej;
8. Soľ a korenie podľa chuti;
9. Syr - 1 pohár.

Čas varenia - 1 hodina. Obsah kalórií - 344 kcal na 100 gramov.

Mäso opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Soľ a korenie. Pridajte k nej cibuľu nakrájanú na pol krúžky, papriku na prúžky. Znížte teplotu a do zmesi nalejte paradajkovú pastu.

Paradajky narežeme priečne. Oparíme ich vriacou vodou. Potom vložte paradajky do ľadovej vody a držte asi tri minúty. Po takýchto manipuláciách je možné pokožku ľahko odstrániť. Odstráňte semená a nakrájajte paradajky na malé kúsky. Vložíme ich do panvice k mäsu a mäso ďalej dusíme na miernom ohni.

Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody. Mali by byť mierne nedovarené.

Žiaruvzdornú formu vymastíme olejom. Preložíme tam mäso so zeleninou a cestoviny. Misku posypte strúhaným syrom a vložte do rúry. Pečieme pri teplote asi 200 stupňov, kým syr nie je pokrytý zlatistou kôrkou.

Cestoviny s mäsom a hubami v pomalom hrnci

V pomalom hrnci si môžete pripraviť skvelé cestoviny. Pridajte k nim mäso a huby - a výdatné jedlo je hotové.

1. Mäso - 450 gramov;
2. Cestoviny - 200 gramov;
3. šampiňóny - 100 gramov;
4. Cibuľa – 1 cibuľa.

Čas - 1 hodina. Obsah kalórií - 330 kcal na 100 gramov.

V multivarke nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Huby nakrájame na taniere alebo pásiky, ako chcete. Vložte ingrediencie do misky multivarkára a zľahka ich opečte. Mäso nakrájame na malé kúsky. Hneď ako sa šampiňóny odparia prebytočná tekutina, pridajte kúsky mäsa a opečte ich dochrumkava. Pridajte vodu a zatvorte veko zariadenia. Mäso je potrebné dusiť asi 40 minút, v pomalom hrnci rýchlejšie zmäkne.

Cestoviny sa môžu variť samostatne, ale najlepšie je pridať ich priamo do misky multivarky. Takto budú nasýtené vôňou mäsa a húb. Takže vložte suché cestoviny do misky multivarkára. Pridávajte vodu, kým nebude takmer pokrývať cestoviny. Zatvorte veko a nechajte cestoviny dusiť vo vývare 10 minút. Pokrm nezabudnite osoliť, lebo sme pridali vodu. Ak sú cestoviny málo uvarené, nie je to problém – za 20 minút v uzavretom pomalom hrnci budú úplne hotové. Hotové jedlo môžeme podávať posypané syrom alebo bylinkami.

1. Cestoviny - 250 gramov;
2. Mäso - 450 gramov;
3. Paradajky - 2 kusy;
4. Cibuľa - 1 cibuľa;
5. Strúhaný syr - 1 sklo;
6. Vajcia - 2 kusy;
7. smotana - 150 gramov;
8. Soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia - 1 hodina 25 minút. Obsah kalórií - 400 kcal na 100 gramov.

Začnime s mäsom. Opečte ho na rozpálenej panvici. Hneď ako sú kúsky pokryté zlatou kôrkou, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Zatvorte pokrievku a dusíme, kým nie je mäso uvarené a mäkké. Ak zmes začne horieť, môžete pridať trochu vody.

Cestoviny uvarte vo veľkom množstve vody. Ako už bolo spomenuté vyššie, cestoviny musia byť al dente. V opačnom prípade sa cestoviny v rúre úplne rozvaria a stratia svoj tvar.

Paradajky musia byť olúpané. Potom ich pomelieme a dáme na panvicu s mäsovou hmotou. Varte asi 20 minút, nezabudnite ochutnať jedlo na soľ.

Vajcia rozbijeme do pohára a dôkladne rozšľaháme, pridáme štipku soli a korenia. Prilejeme smotanu a zmes opäť dôkladne premiešame. Pridajte korenie podľa chuti a pridajte trochu čierneho korenia.

Teraz vezmite misku na pečenie. Namažte ho akýmkoľvek olejom. Najprv pridajte mäso, rovnomerne ho rozložte po panvici. Teraz sú na rade cestoviny. Vezmeme náš vaječný dresing a nalejeme ho na všetky produkty. Navrch posypeme syrom a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Akonáhle je syr pokrytý chutnou kôrkou, jedlo je pripravené!

Kuchárske triky

Ak chcete získať lahodné jedlo z mäsa a cestovín, musíte poznať niekoľko trikov:

• Nezabudnite si kúpiť kvalitné cestoviny vyrobené z tvrdej múky. Nemali by obsahovať nič iné ako múku a vodu. Dobré cestoviny majú bohatý žltý odtieň;
• Cestoviny sa uvaria len vo veľkom množstve osolenej vriacej vody. Ak použijete malý kastról na veľkú porciu cestovín, hrozí, že sa zlepia;
• Ak nemáte po ruke šťavnaté a zrelé paradajky, nahraďte ich paradajkovou pastou alebo konzervovanými paradajkami vo vlastnej šťave;
• Mäso môže byť vopred marinované. Potrieme ho napríklad horčicou. To mu dodá pikantnosť a jemnosť;
• Ak si strážite postavu, jedlá nesmažte, ale ihneď ich začnite dusiť. Bravčové alebo hovädzie mäso tiež nahraďte morčacím alebo kuracím;
• Včerajšie cestoviny sú skvelou príležitosťou na nové jedlo. Ktorýkoľvek z týchto receptov na cestoviny s mäsom je vhodný, je dôležité iba skrátiť čas pečenia v rúre;
• Nezabudnite na korenie. Muškátový oriešok sa hodí napríklad k jedlám z vajec.

Teraz viete, ako variť chutné a jednoduché cestoviny. Ako vidíte, ich rozmanitosť je veľká.

Cestoviny s mäsom sú medzi ľuďmi veľmi chutné a obľúbené jedlo. Je jednoduchý na prípravu a samotný proces varenia nezaberie veľa času. V situácii, keď potrebujete rýchlo pripraviť výdatné a výživné jedlo, najjednoduchším a najsprávnejším riešením je uvariť cestoviny s mäsom. Ale aby bolo jedlo veľmi chutné, mali by ste vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov. Pri výbere cestovín by ste mali byť obzvlášť opatrní. Aby ste zabránili prevareniu cestovín počas varenia, musíte si vybrať iba cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Cestoviny by mali mať zlatistú farbu a hladký povrch. Na prestávke by mali byť hladké a takmer priehľadné. Je veľmi dôležité vedieť uvariť cestoviny, aby si zachovali svoj tvar.

Mali by ste použiť ten najoptimálnejší pomer vody, cestovín a soli, ktorý vymysleli talianski šéfkuchári a oni tomu, ako nikto iný, nerozumejú. Taliani odporúčajú na 1000 ml vody prijať 100 gramov cestovín a 10 gramov soli. Vodu treba osoliť a priviesť do varu. Potom pridajte cestoviny a premiešajte. Keď voda opäť vrie, varíme cestoviny toľko minút, koľko uvádza výrobca na obale. Hotové cestoviny vložte do cedníka, aby odtiekla voda. Na prípravu cestovín s mäsom by ste si mali vybrať dobré a kvalitné mäso. Môže to byť bravčová panenka, hovädzie alebo kuracie mäso. Existuje veľa receptov na výrobu cestovín s mäsom.

Ale nasledujúci recept je založený na tom. Mäso nakrájajte na malé kúsky, opečte ich na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji asi 7 minút do zlatista. Potom oheň zmiernime, mäso osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, 1 malý bobkový list a dusíme 20 minút.Mäso môžeme pridať rôznymi koreninami. Potom na panvicu vylejeme pripravené cestoviny, premiešame a dusíme ešte 3 minúty.Vypneme oheň a cestoviny aj mäso sú hotové. Ak to čas dovolí, je lepšie marinované mäso smažiť asi 30 minút. Ale mäso môže byť v cestovinách nielen v tejto podobe. Mäso môžeme pomlieť na mleté ​​mäso a uvariť s cestovinami. Mali by ste venovať pozornosť tomu, ako variť cestoviny s mletým mäsom.

Je to veľmi rýchle a jednoduché. Musíte si vziať 1 veľkú cibuľu, jemne ju nakrájať a smažiť, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Potom pridajte mleté ​​mäso na panvicu a smažte, kým nebude hotové. Potom je potrebné mleté ​​mäso osoliť a okoreniť. Môžete pridať nakrájané paradajky a pár strúčikov cesnaku. Uvarené cestoviny, kým nie sú takmer pripravené, sa nalejú na panvicu s mletým mäsom. Misku prikryjeme pokrievkou a dusíme 3 minúty. Mleté mäso by malo byť prednostne vyrobené z hovädzieho alebo chudého bravčového mäsa. Mleté mäso môžete nahradiť duseným mäsom. Len guláš musí byť kvalitný. Veľmi rozšírené je aj používanie rôznych prívarkov. Každá gazdinka vie svojim spôsobom pripraviť omáčku na cestoviny.

Existuje veľa neobvyklých receptov na omáčku. Omáčka môže byť zeleninová, mäsová, hubová, paradajková, smotanová, syrová. Sú jednoduché a rýchle na prípravu. Mäsovú omáčku je možné pripraviť z kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa. Vhodné je použiť kuracie prsia. Mäso nakrájame na prúžky, opražíme, osolíme, okoreníme a pridáme nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa spriehľadnie, podlejeme trochou vody a dusíme. Keď je mäso hotové, polejeme ho kyslou smotanou. Na inej panvici opražíme múku do hneda, zmiešame s vodou a pridáme k mäsu. Varte ďalšie 3 minúty, kým nie je hotová, a tak pomocou rôznych možností pripravíte úžasne chutné cestoviny a mäsové jedlá. Hlavná vec je mať na to túžbu a dobrú náladu.

Každodenné starosti sú niekedy také únavné, že to posledné, čo chcete po príchode domov urobiť, je okamžite sa postaviť pred sporák, aby ste svojej rodine na večeru uvarili zaujímavé a chutné jedlo. Každá gazdinka si dokáže zariadiť neplánovaný deň voľna pre seba a pripraviť rýchlu, no nemenej chutnú večeru. Napríklad cestoviny s mäsom.

Nie je nič jednoduchšie, ako uvariť cestoviny a ochutiť ich gulášom. Existujú však aj dlhšie procesy prípravy veľmi zaujímavých cestovín a mäsových jedál. Ukazuje sa, že cestoviny môžu byť nielen varené v osolenej vode, ale aj pečené v rúre, vyprážané na panvici a dokonca aj dusené. Vo všeobecnosti môžu cestoviny potešiť každého, ako tých, ktorí sa nechcú trápiť a hľadajú rýchle spôsoby prípravy obeda či večere, tak aj tých, ktorí chcú nájsť exkluzívny recept založený na cestovinách a mäse.

Cestoviny s mäsom. Príprava jedla

Čo sa týka cestovín, ich tvar závisí výlučne od fantázie gazdiniek. Ak je cieľom zaujať deti, potom si môžete kúpiť farebné cestoviny alebo v tvare slimáka. Pri varení je lepšie použiť vykostené mäsové rezy. Zvyčajne sa mäso nakrája na malé kúsky. Do receptu sa často pridáva aj syr v prípade, že sa jedlo varí v rúre. Úžasnú kombináciu vytvoria cestoviny so zeleninou, paradajkami, šampiňónmi, paprikou a mnohými ďalšími. Vo všeobecnosti aj z cestovín môžete pripraviť chutné a originálne jedlá.

Recept 1: Cestoviny s mäsom - mäsová kastról

Predmetné jedlo sa úspešne pripravuje nielen u nás, ale aj v zahraničí. Napríklad kastról s cestovinami v Taliansku sa nazýva lasagne a v Anglicku sa nazýva puding. Proces varenia nebude od hostesky trvať veľa času.

Požadované ingrediencie:

500 g - mleté ​​mäso (hovädzie a bravčové);

400 g - cestoviny;

2 zuby - cesnak;

2 ks. - paprika;

3 polievkové lyžice. l. - múka;

1 PC. - citrón;

150 ml - jogurt;

2 ks. - baklažán;

150 g - syr;

Korenie a soľ;

100 l - mlieko;

1 PC. - vajce.

Spôsob varenia:

V recepte je uvedené mleté ​​mäso, možno ho kúpiť hotové. Alebo si pripravte mleté ​​mäso doma nasekaním mäsa cez mlynček na mäso. Paprika, baklažán a cibuľa sú nakrájané na kocky. Medzitým rozohrejeme olej a mleté ​​mäso na ňom trochu opečieme. Po niekoľkých minútach môžete k mäsu pridať nakrájanú zeleninu. Cesnak ošúpeme. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle a tiež pridajte do zvyšku produktov. Mäso by malo byť solené a dusené 10 minút.

Kým sa pripravuje mleté ​​mäso a zelenina, cestoviny môžete variť, kým nebudú hotové. Začneme pripravovať omáčku. Za týmto účelom dôkladne rozšľahajte vajíčko. Mlieko privedieme do varu, pridáme múku, rozšľahané vajce a jogurt. Všetko dôkladne premiešame. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Všetok syr sa nastrúha na hrubom strúhadle, ale do omáčky sa v tejto fáze pridáva len polovica syra.

Mäso je hotové. Do pekáča dáme do prvej vrstvy časť cestovín, potom mleté ​​mäso a druhú časť cestovín. Jedlo je ochutené omáčkou a na vrch môžeme posypať zvyškom strúhaného syra. Pečieme maximálne 30 minút.

Recept 2: Cestoviny s mäsom a hubami

Ako odolať chutným cestovinám ochuteným mäsom, šťavnatými hubami a zeleným hráškom? Tento recept určite rozšíri škálu jedál, ktoré sa dajú pripraviť z cestovín.

Požadované ingrediencie:

400 g - mäso;

400 g - cestoviny;

150 g - zelený hrášok;

200 g - huby;

150 ml - biele víno;

300 ml - kyslá smotana;

100 g - syr;

Bylinky, soľ a strúhaný muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

Pre tento recept je lepšie použiť kuracie filety. Rozdelíme ich na tenké plátky a poriadne opečieme na panvici. V samostatnej miske zľahka orestujte cibuľu a nakrájané čerstvé šampiňóny. Je lepšie dusiť zeleninu na miernom ohni niekoľko minút. Potom sa pridá zelený hrášok, biele víno, kyslá smotana a korenie. Výslednú omáčku necháme na miernom ohni mierne podusiť. Po 10 minútach môžete pridať filety.

Uvarte cestoviny obvyklým spôsobom pre každého. Najprv dáme na tanier cestoviny a navrch polejeme aromatickou omáčkou s hubami a hráškom.

Recept 3: Cestoviny s mäsom, paprikou v pomalom hrnci

Ak má žena v domácnosti vo svojom arzenáli niekoľko zaujímavých jedál, ktoré jej umožňujú ozdobiť elegantný sviatočný stôl, potom s každodennými jedlami sa veci ukážu byť oveľa komplikovanejšie. Občas chcete uvariť niečo zaujímavé, no nič rozumné vám nenapadne. Odporúčame vám uviesť tento recept do prevádzky.

Požadované ingrediencie:

500 g - cestoviny;

2 ks. - paprika;

2 ks. - mrkva;

300 g - mäso;

Zelení a korenie.

Spôsob varenia:

Pre jedlo je lepšie vziať mäso z mäsa, ktoré je nakrájané na kocky. Multicooker nastavte do režimu „Pečenie“ na približne 20 minút, vložte mäso do misky bez nalievania rastlinného oleja. Kúsky pustia vlastnú šťavu a postupne sa vyprážajú. Medzitým si môžete nakrájať papriku na prúžky a mrkvu je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Po 10 minútach sa k mäsu pridá zelenina, to znamená paprika a mrkva. Po ďalších 10 minútach sa do misy pridajú cestoviny (netreba ich vopred variť). Miska je v tejto fáze solená. Zostáva len pridať horúcu vodu, hladina by mala úplne pokryť cestoviny. Pevne zatvorte veko multivarky a varte cestoviny a mäso v režime „Pilaf“, kým nezaznie pípnutie. Cestoviny na tanieri ozdobíme bylinkami.

Recept 4: Zapečené cestoviny s mletým mäsom

Toto jedlo k nám prišlo zo slnečného Talianska. Ukazuje sa, že príprava gurmánskeho cestovinového jedla je jednoduchá ako koláč!

Požadované ingrediencie:

400 g - cestoviny;

400 g - mleté ​​​​mäso;

3 polievkové lyžice. l. - rajčinová pasta;

1 PC. - vajce;

200 ml - mlieko;

3 polievkové lyžice. l. - múka.

Spôsob varenia:

V prvom rade si uvaríme cestoviny. Potom ich sceďte v cedníku a prejdite na zvyšok ingrediencií. Mleté mäso poriadne opečieme na rozpálenom oleji, môžeme pridať trochu korenia určeného pre druh mäsa, ktorý sa pri varení používa. Po uvarení mletého mäsa pridajte do panvice 400 ml vody. Nechajte pokrm zovrieť, potom pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších 5 minút.

Pripravte omáčku. Do prevareného mlieka postupne pridávame múku a žĺtka. Konzistencia sa dôkladne premieša pomocou mixéra. Soľ.

Ingrediencie sa ukladajú vo vrstvách do pekáča. Prvá vrstva je časť cestovín, potom sa nastrúha mleté ​​mäso, syr a potom prichádza druhá časť cestovín. Ostáva už len preliať cestoviny omáčkou a 30 minút zapiecť v rúre. Súhlasíte, všetko je veľmi jednoduché.

Chuť jedla v mnohých ohľadoch závisí od kvality cestovín a správnosti ich prípravy, čo by sa v žiadnom prípade nemalo robiť pri varení cestovín.

1. Nešetrite peniazmi. Je lepšie kupovať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Iba tento produkt môže nejakým spôsobom zaručiť „nelepivosť“ cestovín.

2. Cestoviny pri varení v žiadnom prípade nesolte. Pred vložením cestovín do vriacej vody osoľte vodu.

3. Uvarené cestoviny nikdy nepreplachujte studenou vodou. Cestoviny nielenže strácajú väčšinu svojich prospešných zložiek, ale výrazne sa mení aj chuť pokrmu!