Grécky šalát: klasické recepty krok za krokom. Chutný, zdravý a svieži grécky šalát pripravujeme podľa klasických receptúr. Grécky šalát: lahodné a jednoduché klasické recepty Grécky šalát krok za krokom recept je najjednoduchší

„Grécky“ šalát, ktorý k nám prišiel z rovnomennej krajiny, je častým hosťom na stole, či už slávnostnom alebo obyčajnom. Recept na grécky šalát doma je jednoduchý na prípravu, trvá to maximálne 10 minút. Chutným, lacným a navyše veľmi zdravým snackom je grécky šalát s krutónmi. Doprajte svojej rodine túto dobrotu, varte s nami!

Jeden recept na tento šalát obsahuje zeleninu, krémovú Fetu a dresing. Jedlo sa ukáže ako ľahké, ale zároveň uspokojujúce vďaka smotanovému syru, ktorý spolu s maslovým dresingom poskytuje hlavný obsah kalórií.

Čo potrebujete na grécky šalát:

• Paradajky - 140 g;
• Čerstvé uhorky - 130 g;
• Sladká paprika - 110 g;
• Olivy - 80 g;
• Syr - 150 g;
• Fialová cibuľa - 90 g;
• Listy zeleného šalátu – 140 g;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• Soľ - 12 g;
• čierne korenie - 6 g;
• Šťava z polovice citróna.

Grécky šalát - jednoduchý recept:

1. Čerstvá zelenina musí byť pripravená vopred na ďalšie varenie. Spracovanie zeleniny zahŕňa umývanie každého produktu a následné sušenie, aby v miske nebola nadmerná vlhkosť.
2. Paradajky nakrájajte na plátky, nezabudnite sa zbaviť stopky, uhorky - na krúžky, nezabudnite orezať okraje ovocia.
3. Paprika by mala byť oddelená od semien a nakrájaná na tenké prúžky.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice a nakrájame na pol krúžky.
5. Natrhajte listy zeleného šalátu rukami na veľké listy.
6. Najprv vložte zelené listy do veľkej misy, potom paradajky, uhorky, sladkú papriku, fialovú cibuľu, nalejte olivy z pohára.
7. Feta sa veľmi dobre rozpadá, tento syr je ťažké nakrájať na rovnomerné kocky, takže ho musíte rozdrviť na kúsky a pridať do spoločnej misy.
8. Na prípravu dresingu zmiešajte olej a citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie.
9. Šalát ochutíme výslednou omáčkou a premiešame.

Grécky šalát - jednoduchý recept

V skutočnosti môže „grécky“ šalát vyzerať celkom zjednodušene, môže obsahovať len veľmi málo produktov, ale zároveň zostať rovnako chutný a bohatý. Najdôležitejšie je poznať požadované proporcie a zložky.

Potrebné ingrediencie (na 4 porcie):

• Paradajky - 230 g;
• Syr - 140 g;
• Zelení - 50 g;
• Šalát - 60 g;
• Sladká paprika - 110 g;
• Olivy - 90 g;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Soľ - 13 g;
• Suché oregano - 22 g.

Jednoduchý grécky šalát - príprava:

1. Paradajky umyte a utrite papierovými obrúskami. Nakrájajte na veľké kusy.
2. Papriku umyjeme, ovocie zbavíme semienok a nadrobno nasekáme.
3. Zelené a šalátové listy opláchnite a osušte.
4. Listy šalátu natrháme na kúsky.
5. Syr rozdrvte na kúsky.
6. Na dochutenie olivovým olejom pridajte suché oregano a soľ.
7. Do hlbokej misy vložte paradajky, papriku, nalejte olivy, pridajte umyté bylinky podľa chuti, pridajte syr a kúsky šalátu.
8. Prelejeme dresingom a premiešame.

Vyskúšať môžete aj varenie, ktorého príprava vám nezaberie veľa času.

Lahodný grécky šalát - recept

Avokádo má nádhernú maslovú chuť a jemnú textúru. Mnoho ľudí miluje pridávanie tohto ovocia do šalátu a v kombinácii so smotanovým syrom je výsledok jednoducho úžasný.

Potrebné ingrediencie (na 4 porcie):

• Paradajky - 120 g;
• Čerstvé uhorky - 140 g;
• Sladká paprika (žltá) - 130 g;
• Olivy bez kôstok – 70 g;
• Syr - 110 g;
• Sladká cibuľa - 80 g;
• Listy zeleného šalátu – 130 g;
• Avokádo - 120 g;
• Rastlinný olej - 40 ml;
• Soľ - 12 g;
• čierne korenie - 6 g;
• Šťava z polovice citróna.

Grécky šalát krok za krokom:

1. Zeleninu je potrebné spracovať vopred. Oplatí sa ich opláchnuť pod tečúcou vodou a následne osušiť papierovými utierkami. Nezabudnite rozobrať šalát na listy a až potom ho umyť, aby v blízkosti koreňa nezostali žiadne nečistoty.
2. Paradajky nakrájajte na plátky, bez stopky, uhorky na krúžky, odrežte obe strany.
3. Papriku je potrebné olúpať a nakrájať.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovice koliesok.
5. Zelené listy šalátu nakrájajte na ľubovoľné časti.
6. Z avokáda ošúpeme šupku a lyžicou vydlabeme zrelú dužinu. Potom ho musíte nakrájať na kocky.
7. Na tanier položte šalát, potom paradajky, uhorky, sladkú papriku, sladkú cibuľu, pridajte olivy a avokádo.
8. Na prípravu dresingu zmiešame olej s citrónovou šťavou, pridáme soľ a korenie.
9. Syr pomelieme a vložíme do omáčky, necháme chvíľu vylúhovať.
10. Zálievkou prelejeme šalát a premiešame všetky ingrediencie.

Grécky šalát bez olív má obrovské množstvo variácií, z ktorých si každý určite nájde svojho konzumenta. Koniec koncov, klasický recept na jedlo milujú mnohí a odrody občerstvenia s originálnymi prísadami sú niekedy také nezvyčajné, že môžu prekvapiť každého, dokonca aj toho najodvážnejšieho gurmána.

Veľkorysé Grécko ochotne zdieľa svoje jedinečné recepty so svetom. Nikto nemôže byť prekvapený rozmanitosťou syrov, morských kokteilov a rôznymi mäsitými jedlami tradičnými pre túto krajinu. Okrem toho sú v národnej kuchyni veľmi organicky kombinované rôzne šaláty. Horiatiki sa právom považuje za najznámejší - dedinský šalát, ktorý sa preslávil po celom svete pod názvom „grécky“. Jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií, vynikajúca chuť a nutričná hodnota s relatívne nízkym obsahom kalórií v spojení s nezvyčajne chutným vzhľadom - to všetko zaručuje úspech.

Náš článok vám prezradí, ako pripraviť grécky šalát podľa tradičného receptu a ako môžete nahradiť niektoré ingrediencie.

Ako sa často stáva, toto dômyselné jedlo „prišlo od ľudí“, takže autorstvo je s určitosťou neznáme. V určitých fázach sa do pokrmu pridávali nové ingrediencie, vďaka ktorým sa jeho chuť upravila a nasýtila. Stalo sa to napríklad po objavení sa paradajok, ktoré boli do krajiny privezené najskôr v 19. storočí.

Teraz klasický grécky šalát nie je úplný bez tejto zeleniny. Okrem paradajok musia byť v šaláte aj ďalšie prísady, niektoré z nich sú typicky „grécke“ produkty.

Dnes môžeme s istotou povedať, že v tomto prekvapivo jednoduchom a chutnom jedle sú zhromaždené najlepšie tradície gréckej kuchyne spojené s darmi úrodnej zeme.

Suroviny na grécky šalát:

• Zelenina: paradajky, uhorky, paprika, cibuľa (najlepšie červená);
• Olivy, kapary;
• Veľa zeleniny: petržlen, oregano, šalát;
• syry Feta;
• Olivový olej na dresing.

Prítomnosť syra v šaláte je trochu nezvyčajná kombinácia, no práve táto ingrediencia dodáva hotovému jedlu výnimočnú chuť a vôňu.

Dôležitá nuansa: zelenina a zelenina na šalát by sa mali nakrájať na pomerne veľké kúsky.

Práve táto nedbanlivosť vytvára zvláštne čaro typického „vidieckeho“ receptu. Atraktívny vzhľad je dosiahnutý aj vďaka rôznorodosti odtieňov a tvarov. V gréckych reštauráciách a kaviarňach sa toto jedlo podáva s kúskami opečeného bieleho chleba, ktorý bude dvojnásobne chutný, ak ho namočíte do hlávkového šalátu.

Klasický recept na grécky šalát

Príprava nezaberie veľa času; nie nadarmo bolo toto jedlo obľúbené medzi roľníkmi, ktorých každodenná práca im nedovolila stráviť dlhý čas v kuchyni. Na prípravu šalátu podľa klasického receptu je potrebné vybrať a nasekať všetky ingrediencie a na dresing nešetriť bylinkami a olivovým olejom.

• Stredne veľké paradajky - 4 kusy;
• Jedna malá uhorka;
• Jedna stredná cibuľa, najlepšie červená, odrody „sladká“;
• Paprika, v závislosti od veľkosti 1-5 kusov;
• Olivy - asi 20 kusov;
• Nakladané kapary - 2 čajové lyžičky;
• syr Feta - 200 gramov;
• Sušené oregano - 1 lyžička;
• Olivový olej - 3 lyžice. l.;
• Soľ podľa chuti.

Zeleninu na šalát dobre umyjeme, paradajky nakrájame na kúsky, uhorku na plátky, cibuľu a papriku na polkolieska. Pridáme olivy, kapary a korenie, osolíme a ochutíme olivovým olejom. Tradične sa syr ukladá na vrch v širokých plátkoch.

V európskej kuchyni sa syr nakrája na kocky a zmieša sa so zeleninou.

Nápady a recepty na grécky šalát

Ako to už býva, recepty sa nie vždy používajú v pôvodnej podobe, najčastejšie sa dopĺňajú a upravujú, prispôsobujú ich chutiam a hľadajú nové kombinácie. Európski šéfkuchári vytvorili mnoho receptov založených na gréckom šaláte. Hlavné ingrediencie – syr a dresing – prešli mnohými metamorfózami a v súčasnosti takmer každá reštaurácia ponúka svoju vlastnú verziu tohto jedla.

Niekoľko nápadov na variáciu tradičného receptu:

• Použitie cherry paradajok dodá pokrmu väčšiu estetiku. Veľmi malé exempláre môžu byť umiestnené celé, použité na dekoráciu a jednoducho položené v „umeleckom neporiadku“ na miske.
• Listy šalátu tiež veľmi organicky zapadnú do celkovej chuti šalátu. Malé odporúčanie: túto ingredienciu je lepšie nekrájať nožom, ale nahrubo natrhať rukami, zachová sa tak viac živín a mierna nedbanlivosť sa bude niesť celkom v duchu tohto receptu.
• Šalátový dresing je najlepšie pripraviť samostatne a tesne pred podávaním zmiešať s hlavnými ingredienciami. Takto zelenina nevytečie a stratí svoj atraktívny vzhľad.
• Tvarované rezanie zeleniny urobí pokrm farebnejším a originálnejším. Môžete použiť vykrajovačku na zeleninu, špeciálne nástavce, alebo len zapojte fantáziu a vyrobte niečo neobvyklé.

Takéto triky pomôžu prekvapiť hostí a rodinu vytvorením tajomného a veľmi neobvyklého jedla. Výhodou tohto šalátu bude jeho absolútna všestrannosť.. Tradične sa pripravuje v lete, počas sezóny čerstvej zeleniny. Na druhej strane, teraz si môžete kúpiť všetky komponenty po celý rok, takže aj na novoročnom stole by bol taký zázrak veľmi vhodný.

Recept so syrom feta

Kozí syr Feta má mierne sypkú štruktúru a slanú chuť. Teraz si môžete tento produkt voľne kúpiť v supermarketoch, zvyčajne sa predáva v kovových alebo plastových nádobách a skladuje sa v slanom náleve. Brúsenie takého syra je pomerne náročná úloha; prakticky sa rozpadá v rukách, iba pomocou špeciálneho noža.

Syr Feta sa môže použiť v iných receptoch, harmonicky dopĺňa mnohé produkty, čím je ich chuť jasnejšia. Napriek pomerne vysokému kalorickému obsahu syra sa samotné jedlo ukazuje ako diétne.

Tento recept na grécky šalát so syrom feta je veľmi zdravý aj vďaka vysokému obsahu zeleniny.

V samotnom Grécku sa syr nemieša s inými prísadami, ale jednoducho sa kladie na vrch ako dekorácia a hlavné občerstvenie. Upravené recepty odporúčajú nasekať fetu a skombinovať ju so zeleninou a olivami. Zároveň je veľmi dôležitá samotná šťava, ktorá sa z takejto kombinácie získava. V žiadnom prípade ho nevylievajte, je lepšie ho namočiť s kúskom chleba a ochutnať túto výbornú kombináciu.

Recept so syrom

Najčastejšie nájdete túto interpretáciu klasického receptu. U nás trochu nezvyčajný syr Feta možno nahradiť syrom, ktorý je mu chuťovo najbližší. Za týmto účelom trochu vytlačte syr a nakrájajte ho na kocky alebo prúžky, ako chcete.

Recept na grécky šalát so syrom feta obsahuje menej soli, pretože samotný syr je dosť pikantný. Jeho množstvo sa odoberá v súlade s klasickými proporciami, recept môžete mierne prispôsobiť pridaním sušených sliviek, vopred dusených a nakrájaných na kúsky. Použitím papriky rôznych farieb bude šalát ešte pestrejší a chutnejší.

Druhým zložením najbližším gréckym syrom je fetaxa, napriek blízkej príbuznosti s vyššie opísaným exemplárom je u nás bežnejší. Pod touto značkou je povolené vyrábať mäkký syr mimo Grécka, zatiaľ čo feta je výlučne národným produktom. Rozdiely sú v zložení aj konzistencii: namiesto kozieho mlieka sa používa kravské mlieko a fetaki má väčšiu hustotu.

Napriek týmto rozdielom oba druhy syra dokonale ladia so zeleninou a sú veľmi vhodné do gréckeho šalátu.

Ak máte to šťastie a kúpite si originál gréckej fety, môžete skúsiť pripraviť obe možnosti a raz a navždy urovnať debatu o najlepšom použití syra v tomto šaláte.

Dressing na grécky šalát

Ak sa vám bežný olivový olej zdá príliš jednoduchá omáčka na takéto gurmánske jedlo, môžete skúsiť vytvoriť rôzne variácie. Dresing na grécky šalát doma by mal byť založený výlučne na olivovom oleji (toto je grécka kuchyňa, bez nej nemôžete žiť), ako aj na tradičnom korení pre túto krajinu.

Tradičné zloženie čerpacej stanice je lakonické a nevyžaduje značné náklady. Pre obyvateľov Grécka je olivový olej niečo také známe, že bez neho je akékoľvek jedlo nemysliteľné. Olivový olej k nám prišiel nie tak dávno, ale už si pevne získal svoje miesto na kuchynských poličkách.

• Olivový olej - 4-5 lyžíc. l.;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie - 1 gram;
• Soľ podľa chuti.

Ako kyselinu môžete použiť aj bežný ocot, ale je vhodné zvoliť „zaujímavejšiu“ možnosť: jablko, víno alebo balzamiko. Vytvoríte tak potrebné kyslé prostredie, ktoré bude výborným dochucovadlom slaných syrov a zeleniny.

Pre jedinečnú sladkokyslú chuť môžete pridať trochu hnedého cukru. Zvyčajne je lepšie dodržiavať nasledujúce pomery: na 1 polievkovú lyžičku. l. ocot vezmite 1 lyžičku. Sahara. Najprv sa musí rozpustiť, aby zrná neskončili v šaláte.

Prispôsobená verzia

• Olivový olej 2 diely;
• Ocot - 1 diel;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Trochu nezvyčajnú chuť získate, ak do dresingu pridáte trochu skutočnej šťavy z granátového jablka (je lepšie použiť čerstvo vylisovanú). Okrem chuti sa mierne zmení aj farba, no väčšina gurmánov uprednostňuje tento typ dresingu.

Originálna príchuť granátového jablka

• Olivový olej - 4-5 lyžíc. l.;
• Šťava z granátového jablka - 1 polievková lyžica. l.;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Trochu exotiky môžete pridať sójovou omáčkou. Napriek niektorým kultúrnym nezrovnalostiam, prívrženci tejto omáčky trvajú na úžasnej harmónii chuti. Je ťažké o tom polemizovať, ak existujú fanúšikovia pre túto možnosť, tak to bude.

• Olivový olej - 3 lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez tradičnej majonézy, môžete vyskúšať tento dresing.

Jediná výhrada: Obsah kalórií v majonéze je pomerne vysoký, takže jedlo už nemožno konzumovať počas diéty, ako je to v jeho tradičnom recepte.

Pre milovníkov majonézy

• Olivový olej - 2 lyžice. l.;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Majonéza - 2 lyžice. l.;
• Tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Do omáčky na grécky šalát sa často pridáva jemne nasekaná zelenina a dokonca aj cesnak, hoci samotní Gréci ešte jasne neurčili, či sa oplatí zvýrazniť chuť šalátu príliš aromatickým korením.

K zelenine tradične patrí petržlen, oregano, kôpor a bazalka. Na ozdobu môžete použiť listy šalátu, ako aj vetvičky kôpru a petržlenu. Chuť šalátu bude jasnejšia, ak nepoužijete horčicu, majonézu alebo ocot, ale niektoré recepty ich obsahujú. Ako sa hovorí, je to vec vkusu, takže recept je vždy možné upraviť a upraviť „podľa seba“.

Obsah kalórií v gréckom šaláte

Napriek pomerne vysokému obsahu tuku v syre možno šalát bezpečne zaradiť medzi diétne jedlo. Jeho obsah kalórií podľa tradičnej receptúry je približne 87 kcal na 100 g. porcií. Zároveň je obsah vitamínov a bielkovín potrebných pre telo jednoducho rekordný pre zeleninové jedlo.

Olivový olej je povolený aj v strave, na rozdiel od väčšiny podobných produktov. Jeho absolútna stráviteľnosť a vysoký obsah živín z neho robí neoceniteľný zdroj zdravia.

Na grécky šalát môžete použiť takmer akýkoľvek syr, hlavnou vecou je vybrať si slanú chuť a jemnú konzistenciu. Ak vám „feta“ z nejakého dôvodu nevyhovuje, jeho analógom je syr feta alebo syr Adyghe. Často môžete nájsť možnosti s bežným tvrdým syrom, ale toto je s najväčšou pravdepodobnosťou príliš priemerná verzia.

Jednoduchý recept na grécky šalát si už získal široké publikum a medzi podobnými jedlami nie je na poslednom mieste. U nás jeho receptúra ​​prešla niekoľkými zmenami, no väčšinou si ho už ľudia zamilovali a na sviatočnom stole postupne nahradili „Oliviera“ a „mimózy“.

Vďaka vysokému obsahu zeleniny a nízkemu obsahu kalórií je veľmi ľahký a ideálny pre diétnu kuchyňu.

Chuť jedla môžete diverzifikovať rôznymi druhmi syra: tradične sa používa feta a fetax, „naša“ verzia môže obsahovať syr feta alebo syr „Adyghe“. Veľká výhoda: experimentovaním s typom krájania zeleniny a jej podávaním na stôl môžete oslavu súčasne ozdobiť jasným a nezabudnuteľným jedlom.

Moji milí milovníci lahodných, jednoduchých a nezvyčajných vecí, dnes vám poviem, ktorý šalát je najjednoduchší a najrýchlejší na prípravu a okrem toho budete potrebovať minimum lacných surovín. Budeme hovoriť o jedle, ktoré je už populárne medzi Rusmi na sviatky a na Nový rok - „grécky“ šalát podľa klasického obvyklého receptu.

Grécky šalát - klasický recept

Toto zdravé a ľahké (nízkokalorické) jedlo sa pripravuje rýchlo. A mnohí už poznajú ozajstný klasický recept na grécky šalát – je jednoduchý a na druhej strane pikantný vďaka syru Feta (Fetaxa, Brynza), ktorý sa v jeho zložení nachádza.

A teraz uvidíte úplne iný, nezvyčajný „grécky“ a jeho 5 receptov krok za krokom.

Grécky šalát - klasický recept krok za krokom (s fotografiami) od skutočného šéfkuchára v Grécku. Tajomstvo varenia

Mnoho ľudí pri cestovaní miluje nielen štúdium exotickej flóry a fauny, zoznamovanie sa s históriou krajiny, ale aj spoznávanie jej kulinárskych tajomstiev.

A teraz môžete cestovať nielen fyzicky, nastúpením do vlaku, auta či lietadla, ale aj virtuálne. A vďaka vzniku mnohých svetových reštaurácií v mnohých mestách si môžete pochutnať na zámorských jedlách bez toho, aby ste opustili svoj domov, jednoducho zadaním telefonickej objednávky.

To všetko je skvelé, no niekedy chcete zvládnuť prípravu svojich obľúbených jedál, aby ste si ich mohli kedykoľvek vychutnať. Spolu s tradičnými ruskými „“, „“ a „“, s francúzskymi „“ a talianskou pizzou, japonským sushi, francúzskymi omáčkami si našinci skutočne zamilovali aj niektoré jedlá gréckej kuchyne, ktorej najobľúbenejší predstaviteľ v r. našou krajinou bol grécky šalát.

Toto jedlo pravdepodobne mnohí poznajú: pripravuje sa nielen v reštauráciách a kaviarňach, ale podáva sa aj v mnohých domácnostiach. Ďalšia vec je, že nie vždy má rovnaký vzhľad a chuť.

Pokiaľ ide o „vzhľad“, skutočne existujú rôzne možnosti podávania a zdobenia, ale chuť tohto šalátu je zásadná. Aby zodpovedal tomu, na čom si pochutnávajú praví Gréci, treba poznať všetky tajomstvá jeho prípravy a používať len tie suroviny, ktoré sú v originálnom recepte, bez akejkoľvek amatérskej námahy v podobe varených zemiakov či vajec.

Áno, s nimi bude jedlo uspokojivejšie, ale už to nebude grécky šalát.

Recept na tradičný grécky šalát

Príprava gréckeho šalátu je veľmi jednoduchá. Ak ste s ním už oboznámení, pravdepodobne ste si všimli, že všetky jeho zložky sú nakrájané pomerne nahrubo, čo túto úlohu ešte viac zjednodušuje.

Spravidla ide o veľké kocky, ale ak chcete, aby bol šalát nielen chutný, ale aj krásny, môžete experimentovať s tvarmi.

Ingrediencie

Na 8 porcií budete potrebovať:

• listový šalát,
• uhorky - 3,
• paradajky - 6,
• cibuľa - 1,
• sladká paprika - 1,
• zelenina (najlepšie bazalka),
• olivy (stačí 200 gramová nádoba),
• citrónová šťava
• a čo je najdôležitejšie, dobrý olivový olej,
• a syr Feta (200-250 gramov).

"Feta" - Toto je ovčí alebo kozí syr, ktorý trochu pripomína známy syr feta. Pri príprave gréckeho šalátu je navyše dobré použiť sušené oregano, ktoré mu dodá pikantnú chuť. Do dresingu môžete pridať trochu nasekaného cesnaku.

Príprava

Najprv sa pripraví dresing.

Pozostáva zo zmesi olivového oleja s citrónovou šťavou (alebo balzamikovým octom), ktorú môžeme jemne osoliť, korením, cesnakom a oreganom.

Nakrájanú zeleninu vložíme do šalátovej misy na celé listy šalátu, ozdobíme olivami a nahrubo nasekanými bylinkami a prelejeme dresingom.

Potom sa na celú túto farebnú nádheru položí syr Feta nakrájaný na veľké kocky.

To je všetko, do gréckeho šalátu nemusíte dávať nič iné. Verte mi, že akékoľvek iné produkty tu budú jednoducho nadbytočné.

Pre tých, ktorí radi vidia všetko na vlastné oči (myslím varenie), tu je videorecept.

Dobrú chuť!

A nezastavujte sa pri tradíciách - experimentujte a hľadajte ďalej - ako môžete doplniť obvyklé klasiky rôznymi prísadami. A ukáže sa, že to nie je vôbec nič!

Recept na grécky šalát s čínskou kapustou

Obmena nášho dnešného jedla s čínskou kapustou. Čo robíme? Namiesto hlávkového šalátu si dáme kapustu, konkrétne čínsku, keďže je šťavnatá a silná, s vlastnou „rafinovanou chrumkavosťou“.

To sú všetky dievčatá a chlapci, všetko ostatné týkajúce sa dostupnosti produktov a procesu varenia je uvedené vyššie. Myslím, že nemá zmysel to opakovať (stačí prejsť na klasický recept).

A ak to naozaj neznesiete, tu je krátke zhrnutie:

Pripravte dresing: v samostatnej miske zmiešajte olej, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, bylinky, soľ a korenie.

Kapustu je potrebné nakrájať na pásiky, ale nie veľmi jemne.

Syr „Feta“ (ak ho nemáte a neviete nájsť, postačí „brynza“ alebo „Fetaxa“) nakrájajte na veľké kocky. Môžete ho pridať do dresingu tak, aby bol „strakatý“ (predsa len zaujímavejší), alebo ho dať na všetky ingrediencie neskôr.

Vezmite umytú zeleninu, uhorky a paradajky. Nastrúhame ich rovnako ako syr.

Potom nakrájajte cibuľu a sladkú papriku na pol krúžky.

Všetko toto „bohatstvo chuti“ spojíme do spoločného hlbokého taniera (nezabudnite na olivy) a premiešame (len mierne premiešame).

Priatelia, náš grécky šalát s čínskou kapustou je pripravený! Choďte na „najväčšiu lyžicu“!

A na pozeranie:

Grécky šalát s krutónmi a kuracím mäsom (klasický recept)

Krekry a kuracie mäso – nič vám nepripomína? "Caesar"? Áno, niečo podobné. Tentokrát do nášho kulinárskeho výtvoru pridáme len pár vecí: krekry a kuracie mäso. Takýto šalát už nie je celkom diétny a ľahký – už sa priberá.

Pri tomto spôsobe varenia, ako pri každom inom, nemôžete zmiešať všetky produkty, ale dať hosťom príležitosť to urobiť. Mimochodom, zloženie a jeho množstvo si pozrite vyššie (posúvajte stránku alebo kliknite:).

Krekry si buď kúpite v obchode, alebo si ich vyrobíte sami. Vezmite obyčajný biely chlieb - pár plátkov z bochníka. Odstráňte kôru a nakrájajte na kocky. Vyprážame na panvici s maslom, kým jemne nezhnedne.

Kuracie mäso (kuracie filé) uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky.

Prišiel rad na našu zeleninu - robíme s ňou ako v predchádzajúcich receptoch - pripravujeme štvorce, pásiky a polovice.

Na misu položte listy, na ne paradajky a uhorky, cibuľku, papriku, olivy a syr a nakoniec posypte vyprážané krutóny. Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Grécky šalát so syrom feta alebo syrom feta namiesto syra feta, ako v reštaurácii

Je v poriadku, ak sa „Feta“ nahradí „Brynza“ – obe majú svoju špecifickú slanú chuť, ktorá dáva jedlu výraznú pikantnosť. Takéto ľahké jedlo je jednoducho poklad pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a starajú sa o svoje zdravie!

Ako ste si už všimli, ak ste si prečítali článok od úplného začiatku, klasický recept na grécky šalát a jeho základ zostáva nezmenený. Len niektoré ingrediencie sa menia a pridávajú. Najprv sme namiesto hlávkového šalátu použili čínsku kapustu, potom sme ju aktualizovali pridaním kuracieho mäsa a krutónov. A teraz je čas diverzifikovať hlavný produkt jedla - syr.

V opačnom prípade bude zloženie a spôsob prípravy rovnaké. Takmer…

• čerstvé paradajky (vhodné sú aj cherry paradajky) - 4-5 kusov,
• uhorky (je lepšie, ak pochádzajú zo záhrady, ak nie, potom odrežte horkú šupku) - 2-3 ks.,
• olivy (odkôstkované, vhodné sú aj olivy) - 1 pohár,
• listy zeleného šalátu (alebo čínskej kapusty),
• paprika (môžete mať dve rôzne farby: oranžovú a červenú),
• syr feta (fetax) - 100 - 150 gramov,
• cibuľa (najlepšie červená, ak obyčajná, tak ju pred pridaním zalejeme vriacou vodou) - stačí jedna cibuľa.

Na dresing (omáčka):

• citrón (jeho šťava),
• olivový olej (opakujem, najlepší),
• strúčik cesnaku,
• zmes bylín (existuje hotová súprava s názvom „grécka“ alebo oregano),
• soľ, korenie a trochu cukru.

Začnime variť:

Ako vždy, prvá vec, s ktorou začneme, je omáčka - všetky bylinky a koreniny spojíme s olejom v samostatnej malej nádobe. Necháme vylúhovať a odstavíme.

Zeleninu umyte a nakrájajte na stredné kúsky. Cibuľa a paprika - prúžky. Ak používate kapustu, tak aj v pásikoch.

Buďte opatrní so syrom feta, môže byť príliš mäkký a jemný, rozdeľte ho na rovnaké štvorce.

Teraz dáme všetko dokopy (osobitná pozornosť: nemiešať!). Urobte samostatné porcie a prelejte vylúhovanou omáčkou. Ak chcete, ozdobte bylinkami (mäta má špeciálnu chuť). Pozývame hostí!

Najlepší dressing (omáčka) na grécky šalát

Videli ste už nejaký šalát bez omáčky? Musí tam byť čerpacia stanica! Suché jedlo nie je najlepšia voľba!

Klasický recept na dresing na grécky šalát pozostáva z použitia produktov spoločných pre Grékov (povinné):

• čistý olivový olej - 100 ml,
• citrónová šťava - polievková lyžica,
• suché drvené voňavé bylinky oregano,
• mletá paprika a soľ podľa chuti.

Príprava:

Vezmite stredne veľkú misku (postačí široký pohár). Pridáme olej a citrónovú šťavu. Pridajte bylinky a korenie. Dôkladne premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Nechajte pôsobiť 10-20 minút. Vo všeobecnosti, keď pripravujete základňu.

Tajomstvo najlepšej omáčky:

1. Na vytvorenie sladkastej chuti namiesto citrónu použite jablčný ocot s mierou s cukrom (trstinovým).
2. Ak pridáte nadrobno nakrájaný cesnak, jedlo získa ostrovnú chuť a korenistú vôňu.
3. Pridaním rozpusteného medu a sójovej omáčky sa grécky šalát stáva sladko-slaným a jedinečným.
4. Pre tých, ktorí majú radi hustý dresing, pridajte do receptu jogurt alebo majonézu.
5. A nezabudnite na čerstvosť produktov.

„V chuti a farbe nie sú žiadni súdruhovia“, takže vždy môžete improvizovať a pripraviť si vlastnú špeciálnu omáčku.

Video z prípravy dresingu:

Video: Grécky šalát, jednoduchý klasický recept a jeho lahodný dresing

Ako vidíte, moji milí gurmáni, milovníci chutných, nových a nezvyčajných vecí, vo varení nie je nič zložité ani nemožné. Táto veda vyžaduje jednu vec - živú predstavivosť a správne striedanie.

A dnešné majstrovské dielo: Klasický „grécky“ šalát plus 5 vynikajúcich receptov krok za krokom, dokázali náš presný a správny smer – „Varenie chutné a ešte chutnejšie“! Dobudúcna.

Koľko šalátov poznáte veľmi rýchlo a jednoducho a chuť hotového jedla má rád takmer každý? Takže, bez ohľadu na vašu odpoveď, chcem povedať, že grécky šalát je jedným z nich. Pripravuje sa jednoducho, rýchlo a s relatívne nízkymi finančnými nákladmi.

Grécky šalát sa dá pripraviť na sviatky aj vo všedné dni, nikdy sa neomrzí a taniere s ním budú prázdne pred očami. Navyše existuje toľko možností varenia, že si tento šalát môžete pripraviť každý deň. Okrem toho sa do tohto šalátu často pridávajú komponenty, ktoré nie sú zahrnuté v pôvodnom receptúre.

A aby ste sa mohli presvedčiť o pravdivosti toho, čo je napísané vyššie, navrhujem, aby ste sa oboznámili s niekoľkými klasickými receptami na toto v podstate ľahké občerstvenie. Pozrieme sa na rôzne recepty s rôznymi dresingami. Z časového hľadiska vám príprava šalátu podľa niektorého z nižšie uvedených receptov zaberie približne 10 minút (plus mínus 5 minút).

Grécky šalát s krutónmi a kuracím mäsom

Tento recept na grécky šalát osloví milovníkov kuracieho mäsa, pretože bude prítomný v kompozícii. V origináli by to byť nemalo, ale aj tak pridáme prsia tohto vtáka. Pre ľahké občerstvenie je to najlepšia možnosť prípravy.

Ingrediencie:

• kuracie filety (prsia) - 120 gr.
• olivy bez kôstky - 70 g.
• cibuľa - 0,5 ks.
• uhorky - 2 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• paradajky - 2 ks.
• zelený šalát - 5 listov
• olivový olej - 3 lyžice.
• Syr Feta - 100 g.
• chlieb - 5 plátkov
• soľ, provensálske bylinky - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia varte do mäkka maximálne 15 minút.

Prípadne môžete surové prsia najskôr nakrájať na kocky a potom ich opražiť na rastlinnom oleji. Takto bude šalát uspokojivejší.

Potom ho nakrájajte na kocky a odložte.

2. Z plátkov chleba odrežeme kôrku. Drobku nakrájame na kocky.

Smažte ich v rastlinnom oleji alebo ich trochu vysušte v rúre.

3. Šalátové listy dôkladne umyjeme a osušíme. Listy položte na servírovací tanier.

Vo všeobecnosti je grécky šalát vždy najlepšie robiť porciovaný.

4. Uhorky a paradajky sú tiež nakrájané a umiestnené na vrchu šalátu.

5. Ďalej položíme papriku, predtým olúpanú, umytú a nakrájanú na kocky.

6. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na tanier so zeleninou.

7. Pridajte trochu soli a potom vyložte kuracie mäso.

9. Teraz musíme syr feta alebo Fetax nakrájať na malú kocku. Potom ho poukladáme na nakrájanú zeleninu.

Po rozrezaní nedávajte fetu do vody. Pretože sa jeho okraje vymyjú a stane sa škaredým.

10. Navrch posypeme krekry a pokvapkáme trochou olivového oleja.

11. Nakoniec hotový šalát posypeme zmesou provensálskych byliniek alebo oreganom.

Toto nie je úplne správny recept. Skúste si ho uvariť a možno vám bude chutiť v tejto variácii viac ako pripravený podľa pôvodného receptu. Dobrú chuť!

Recept na klasický grécky šalát s fetax (feta) ako v reštaurácii

Môžete si dať klasický grécky šalát bez fetaxu? To je pravda - nemôže. Aj keď sa často nahrádza dobrým syrom, na tento recept sa pozrieme trochu neskôr. A teraz sa zoznámte s nami – klasikou žánru, varíme to tak, ako to varia v mnohých reštauráciách.

Ingrediencie na 4 porcie:

• Syr Fetaxa - 100 g.
• paradajky - 250 gr.
• paprika - 150 gr.
• uhorky - 200 gr.
• cibuľa - 70 gr.
• olivy - 50 gr.
• olivový olej - 3 lyžice.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• soľ korenie

Príprava:

1. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Dáme ich do šalátovej misy.

2. Umyte aj uhorky, odrežte konce, nakrájajte ich na polovičné kolieska a poukladajte v novej vrstve na kocky paradajok.

3. Papriku zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky. Vložte pásiky papriky do šalátovej misy.

4. Ďalšia vrstva bude olúpaná cibuľa a nakrájaná na polovičné krúžky.

5. Teraz si pripravíme dresing na grécky šalát. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu s olivovým olejom a premiešajte.

6. Výslednú zmes nalejte do šalátu a premiešajte všetky ingrediencie.

7. Syr nakrájajte na kocky a položte ho na vrch šalátu. Potom výsledný šalát ozdobíme olivami.

Grécky šalát je pripravený na servírovanie na akomkoľvek stole, na sviatky aj v bežné dni. Jedzte pre svoje zdravie!

Klasický grécky šalát so syrom feta a olivami

No a teraz, ako som sľúbila, recept so syrom feta. Nie vždy a nie každý má v chladničke fetu alebo fetaxu. Čo by sme teda mali robiť? Použite syr. V podstate je recept takmer rovnaký ako tie predchádzajúce, len s malými zmenami. Pripravíme ho veľmi rýchlo, len v 7 krokoch.

Ingrediencie:

• stredne veľké paradajky - 3 ks.
• uhorky - 2 ks.
• farebná paprika - 2 ks.
• listy šalátu
• syr feta - 130 g.
• kôpor
• olivy a olivy
• olivový olej - 4 lyžice.

na tankovanie:

• balzamikový ocot - 150 ml.
• cukor - 2 lyžice.

Príprava:

Krok 1. Všetku zeleninu nakrájajte na veľké plátky. Paradajky, stredne veľké, nakrájané na 6 kusov.

Odrežte konce uhoriek. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a potom na rovnako veľké trojuholníky.

Papriku je možné krájať ľubovoľne alebo podobne ako uhorky do rohov.

Krok 2. Pripravte šalátovú zmes. Aby ste to urobili, vezmite rôzne listy šalátu, odstráňte stonky a oddeľte listy od stoniek.

Krok 3. Nakrájajte syr. Nakrájame na veľké krásne trojuholníky rovnakej veľkosti a poukladáme na plech.

Krok 4. Pripravíme si balzamikový octový krém. Do hrnca nalejte ocot, pridajte cukor a priveďte do varu. Našu zmes 2 krát odparíme. Výsledkom by mala byť sladkokyslá lepkavá hmota.

Krok 5. Jemne nakrájajte umytý kôpor a nechajte niekoľko vetvičiek na ozdobu.

Krok 6. Je čas umiestniť všetky ingrediencie na tanier. Najprv máme šalátovú zmes, rozloženú po obvode celej misky. Okolo neho sú plátky paradajok.

Potom papriky a uhorky.

Teraz je čas na syr. Položte ho bokom na zeleninu.

Po celej ploche položte olivy a olivy.

Aby sa olivy leskli, musíte ich trochu namazať rastlinným olejom. Nestrácajú tak vlhkosť, nemačkajú sa a zostávajú dlho vo vhodnej, krásnej forme.

Posypeme trochou hrubého korenia a posypeme nasekaným kôprom a celé konáre poukladáme v ľubovoľnej forme.

Krok 7: Posledným krokom je obliekanie šalátu. Hotový šalát najskôr jemne pokvapkáme dobrým olivovým olejom.

Teraz, keď náš balzamikový krém vychladol, nalejte ním grécky šalát.

Tu je taký slnečný, krásny a veľmi chutný recept na grécky šalát, ktorého príprava nám trvala len 7 krokov. Varte s radosťou a doprajte svojim hosťom toto úžasné a zdravé jedlo. Dobrú chuť!

Klasický grécky šalát s krutónmi

Jeden z mojich obľúbených receptov na grécky šalát, ktorý bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole, je uvedený nižšie. Vďaka voňavým koreninám bude hotový grécky šalát veľmi aromatický a chutný. Vyskúšajte a užívajte si.

Ingrediencie:

• bochník - 0,5 ks.
• paradajky - 5 ks.
• uhorky - 3 ks.
• sladká paprika - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• citrón - 0,5 ks.
• olivový olej - 7 lyžíc.
• feta - 250 gr.
• zelenina - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti
• sušené oregano - podľa chuti
• olivy - 25 ks.

Príprava:

1. Ako prvé si pripravíme krekry. Za týmto účelom odrežte kôru z bochníka a natrhajte dužinu na malé kúsky.

Ak je chlieb „včerejší“, možno ho nakrájať na malé rovnaké kocky

Uložíme ich na plech, pokvapkáme trochou oleja a vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry.

2. Vyberte hotové krekry z rúry a ochlaďte. A v tomto čase sa starajme o zeleninu.

3. Paradajky nakrájame na stredne veľké plátky.

4. Papriku je možné nakrájať na štvorce alebo prúžky. A môžete urobiť oboje.

5. Umyté uhorky nakrájame na „mesiačiky“, hrubé 0,5 cm.

6. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Poradte! Ak je cibuľa horká, je potrebné ju zaliať vriacou vodou. Vo všeobecnosti je lepšie použiť do šalátov červenú cibuľu – je sladšia a chutnejšia.

7. Fetu opatrne nasekáme. Keďže je veľmi mäkký, nôž musí byť pravidelne navlhčený vodou, aby sa feta nerozpadla.

8. Nakrájajte zeleň pomocou noža. Ak sa vám to nepáči, môžete to urobiť. Ak pridáte listy šalátu, bude lepšie ich natrhať rukami.

9. V miske zmiešame šťavu z polovice citróna, soľ, korenie, olej a oregano.

10. Vložte zeleninu, syr a bylinky do šalátovej misy. Potom pridáme olivy, zalejeme našim citrónovým dresingom a jemne premiešame.

11. Pred podávaním posypte hotový šalát krutónmi.

Proces varenia sa vám môže zdať veľmi zdĺhavý. V skutočnosti je situácia iná. Celkovo vám príprava gréckeho šalátu podľa tohto receptu nezaberie viac ako 15 minút. Len som sa snažil čo najpodrobnejšie opísať celý proces varenia, aby nevynechal ani jeden detail a aby ste nemali žiadne otázky.

Tak smelo do toho a uspejete. Teraz si oddýchnite a pozrite si videorecept nižšie.

Video o tom, ako pripraviť dresing na grécky šalát

Každý robí šalátový dresing inak. Nedá sa však povedať, ktorý z nich je najsprávnejší a najchutnejší. Každý má iný vkus a každý sa rozhoduje sám. Na druhej strane vás chcem pozvať, aby ste si pozreli video o príprave samotného šalátu a veľmi zaujímavého dresingu. Príjemné sledovanie!

Touto poznámkou sa s vami chcem rozlúčiť, pretože moja recenzia je dokončená a má svoj logický koniec. Dúfam, že sa tento výber zaradí medzi vaše obľúbené a zaslúži si miesto vo vašej kuchárskej knihe. Dobrú chuť!