Palacinkové rolky s rôznymi náplňami: rýchla pochúťka na každý stôl. Recept na palacinky na rolky Recept na vaječné palacinky

Japonská roláda pripravená podľa receptu z našej stránky sa vyznačuje nielen vôbec nie zložitým spôsobom prípravy, ale aj prekvapivo jednoduchým zložením ingrediencií. Volá sa Tamago a ide o sushi omeletu, ktorá sa veľmi často používa na prípravu japonských jedál ako rolády, temaki sushi a nigiri sushi. Postupujte podľa nášho receptu a ľahko si pripravíte lahodnú japonskú rolkovú palacinku.

Zoznam zložiek

vajcia - 2 ks
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
cukor - 1 lyžička
maslo alebo rastlinný olej- na vyprážanie

Spôsob varenia

Vajcia, ryžový ocot, sójovú omáčku a cukor vyšľaháme do hladka. Panvicu dobre zohrejte a namažte ju maslom alebo rastlinným olejom. Nalejte tretinu vaječnej zmesi tak, aby pokrývala dno panvice tenkou vrstvou. Rýchlo opečte a zrolujte palacinku smerom k okraju panvice. Mali by ste skončiť rolkou so šírkou približne 4 cm.

Roládu posuňte na okraj panvice, nalejte ešte pár lyžíc vajcového cesta tak, aby sa liate cesto po celej dĺžke dostalo do kontaktu s existujúcou roládou. Hneďte a pomocou stierky zabaľte už pripravenú palacinku do novej vrstvy. Presuňte ho na okraj panvice a nalejte zvyšné cesto do panvice. V takom prípade sa musíte uistiť, že naliate cesto sa dotýka už vyprážanej palacinky.

Poriadne opražíme a palacinku na panvici opäť zabalíme do novej vrstvy upečeného cesta. Rolkovú palacinku opekáme zo všetkých strán na miernom ohni o niečo dlhšie a preložíme na tanier. Ochlaďte a nakrájajte na tyčinky.

Japonská palacinka je pripravená!

Medzi množstvom rôznych jedál sa v poslednej dobe stali veľmi rozšírenými palacinky s rôznymi náplňami. Je to preto, že sa rýchlo uvaria a môžu byť ozdobou každého stola. Pri príprave takéhoto jedla má žena v domácnosti obrovské pole pre tvorivú činnosť. Ako náplň môže použiť rôzne prísady. Nižšie sú uvedené recepty na toto jedlo s najbežnejšími náplňami na prípravu, ktoré potrebujete mať minimálnu sadu produktov.

Čokoládové rolky s rôznymi náplňami: jeden z najchutnejších receptov

Čokoládové palacinky.
250 gramov mascarpone.
Hruška - jeden alebo dva kusy.
Granulovaný cukor - od dvoch do štyroch polievkových lyžíc.

Príprava sa musí vykonať v nasledujúcom poradí:

Je potrebné piecť palacinky. Dá sa to urobiť pomocou jedného z mnohých receptov, ktoré sú prezentované v kuchárskych knihách alebo na zodpovedajúcich virtuálnych portáloch siete.
Nalejte kryštálový cukor alebo najlepšie práškový cukor do smaltovanej panvice.
V určenej hmote pridajte mascarpone.
Pomocou bežného mixéra sme tieto komponenty porazili. V tomto prípade je potrebné nezávisle regulovať cukor v roztoku na základe vlastných chuťových preferencií.
Hrušku je potrebné dôkladne umyť pod studenou vodou.
Pomocou kuchynského noža nakrájajte pripravené ovocie na veľa malých kúskov. Ak chcete, môžete k hruške pridať aj množstvo iného ovocia podľa vlastného uváženia.
Do vopred pripravenej zmesi pridajte pripravené ovocie.
Zmes poriadne premiešame.
Palacinky rozložíme na vopred pripravený povrch.
Uložíme na ne pripravenú zmes syra a ovocia.
Rolky zvinieme a potom nakrájame na rovnako veľké kúsky. Dĺžka každej časti je nezávisle nastaviteľná.
Výsledné rolky položte na špeciálnu misku.
Vložte túto misku s rolkami asi na 20 minút do chladničky.
Vyberte ich z chladničky a položte ich na taniere. Navyše môžete na vrch naliať čokoládu.

Recept na kuracie palacinky s olivami

Na prípravu misky je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

Tri polievkové lyžice bežnej pšeničnej múky.
Tri polievkové lyžice celozrnnej múky.
Jedno veľké vajce.
Pár bežných pohárov štandardného tučného mlieka.
Stolová soľ podľa chuťových preferencií.
Desať polievkových lyžíc repného vývaru.
Lyžička sušeného oregana.
Mleté kurča - 300 gramov.
Polovica bežnej cibule.
90 gramov tvarohu s bylinkami.
Polovica štandardnej nádoby olív s citrónovou náplňou (možno nahradiť uhorkami).

Môže sa pripraviť pomocou nasledujúcej technológie:

Pripravíme si cesto na budúce palacinky. Za týmto účelom rozšľahajte vajíčko do vopred pripravenej misky.
Šľaháme, kým nevznikne homogénna zmes.
Pokračujte v šľahaní a po troškách pridávajte pšeničnú múku. To vám umožní vyhnúť sa tvorbe hrudiek v zmesi.
Potom do nej tenkým prúdom nalejte mlieko. Teraz tam môžete pridať zvyšnú múku.
Túto zmes osolíme a ďalej šľaháme metličkou. Zároveň by mala byť podobná smotane s 22-percentným obsahom tuku.
Takto pripravené cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice.
Do prvej polovice pridáme repný vývar a lyžicu múky. Ďalej šľahajte cesto, kým nebude mať homogénnu konzistenciu.
Do ďalšej časti cesta pridajte lyžičku oregana.
Pripravíme si panvicu. Za týmto účelom pridajte maslo do vyhrievanej panvice.
Z každej časti cesta na ňom upečieme tri placky.
Zvlášť si na oleji opečieme mleté mäso.
Potom k nej pridajte cibuľu, soľ a oregano.
To všetko smažte na miernom ohni, kým sa cibuľa nestane transparentnou.
Teraz do tohto mletého mäsa pridajte syr a veľmi jemne nakrájané olivy. Potom by mala vzniknúť homogénna zmes.
Na palacinku položíme plnku a zvinieme.
Potom rozdeľte palacinky do párov na svetlé a červené.
Roládu zo svetlej placky zabalíme do červenej placky.
Rolky nakrájame na kúsky. Miska je pripravená na konzumáciu.

Obyčajné palacinkové rolky

Potrebné sú nasledujúce komponenty:

Bežná múka.
Vajcia.
Mlieko so štandardným obsahom tuku.
Ryba je červená.
Bežná uhorka.
Majonéza 67 percent tuku.
Maslo s obsahom tuku najmenej 72 percent.
Slnečnicový olej.

Jedlo si môžete pripraviť nasledovne:

Vymiesime palacinkové cesto.
Pečieme palacinky.
Každú z výsledných palaciniek namažte malým kúskom masla.
Na palacinky naneste tenkú vrstvu majonézy.
Položte naň strúhaný syr.
Potom položte uhorku s červenou rybou. Vopred musia byť nakrájané na tenké prúžky.
Zvinieme do rolády a nakrájame. Môže sa podávať.

Sladké palacinky: jednoduchý recept doma

Tieto rolky budú v nedeľu ráno príjemnými raňajkami pre celú rodinu.

Na ich prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

Pšeničná múka - 125 gramov.
Kravské mlieko - 250 mililitrov.
Stredne veľké vajce.
Jeden a pol polievkovej lyžice cukru.
25 gramov čokolády.
Polievková lyžica kakaového prášku.
15 gramov masla.
Trochu soli podľa chuti.
Slnečnicový olej.

Jedlo pripravte takto:

Pomocou šľahača vyšľaháme v smaltovanom hrnci vaječný roztok so soľou a cukrom.
Postupne tam pridávajte mlieko.
Do zmesi po malých častiach pridávame múku. To sa musí urobiť tak, aby sa nevytvorili hrudky.
Pridáme aj maslo, predtým rozpustené.
Cesto rozdeľte na dve polovice. Do jedného z nich pridajte rozpustenú čokoládu.
Tam dáme aj kakao rozpustené v teplej vode.
Z každého druhu cesta upečieme palacinky postupne na panvici.
Poukladáme ich na seba a zrolujeme.
Tieto palacinky nakrájame na rovnako veľké valčeky.

Teraz sa môžu konzumovať ako raňajky s pridaním džemu.

Palacinkové rolky so zeleninovou náplňou: recept pre tých, ktorí sledujú svoju postavu

Vyžadujú sa tieto komponenty:

Listy ryžového papiera - 20 kusov.
Jedna veľká sladká paprika.
Pár štandardných mrkiev.
Tri čerstvé uhorky.
Mladý hrášok - 100 gramov.
Trochu zelene.
Thajská omáčka - 100 gramov.
Limetkový džús.
Tri lyžice sójovej omáčky.
sezamové semienka - 10 gramov.
Lyžička práškového cukru.
Nerafinovaný rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc.
Trochu zelenej cibuľky.

Recept na jedlo:

Všetky suroviny okrem šalátu nakrájame na pásiky. Musí sa ručne roztrhať na kúsky. Teraz to všetko zmiešajte.
Vložte ryžový papier na pár minút do misky s teplou vodou. Potom ním prikryjeme plochý tanier.
Dali sme tam trochu šalátu a pripravenej zeleniny.
Toto cesto spolu s plnkou zvinieme do rolády.
Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšok rolád.
Všetky ingrediencie na omáčku spolu zmiešame. Pridajte tam zelenú cibuľu.

Omáčku na rolky treba podávať samostatne.

Vaječné palacinky so syrom, šunkou a zeleninou – šťavnaté a svetlé

Toto jedlo obsahuje všetky potrebné ingrediencie, aby bolo vynikajúcou výživnou možnosťou raňajok. Varenie bude vyžadovať minimum času, najbežnejšie produkty.

Čo potrebujete na palacinky:

veľké vajce - 4 ks;
múka - 110 - 130 g;
majonéza - 50 - 70 g;
soľ, čierne korenie.

Na plnenie:

šunka - 120 - 130 g;
vlašské orechy - 40 g;
syr feta - 110 - 120 g;
paradajky - 150 g;
nakladaná alebo čerstvá uhorka - 1 ks;
kyslá smotana - 120 ml;
citrónová šťava - 15 ml;
šalát, zelenina.

Ako variť:

Zmiešajte vajcia s majonézou, pridajte korenie, porazte.
Po malých častiach pridajte múku - cesto by malo byť tekuté.
Na rozpálenej nepriľnavej panvici upečieme 4 palacinky.
Orechy smažte 3-4 minúty na horúcej, suchej panvici, ochlaďte a nasekajte.
Syr nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami a orechmi.
Uhorky a paradajky ošúpeme.
Šunku, uhorku a paradajky nakrájame na malé kocky a zmiešame so syrovou zmesou.
Na okraj palacinky položíme list šalátu, navrch natrieme trochou plnky, zvinieme do pevnej rolky, nakrájame na 4-6 rovnakých kúskov.

Do cesta môžete pridať trochu kurkumy a nakrájané olivy. Toto predjedlo bude mať veľmi originálny vzhľad a ozdobí sviatočný stôl.

Lahodné sladké palacinky (video)

Palacinkové predjedlo s lososom (video)

Rolky pripravené podľa týchto receptov budú vynikajúcim predjedlom na každom stole. Dokážu utíšiť hlad a zároveň nevyžadujú od gazdinky veľa času na domácu prípravu.

Na stôl Maslenitsa pripravujeme slávnostné rolky z palaciniek s rôznymi náplňami. Náplň na palacinky môže byť čokoľvek. Najchutnejšie sú varené kuracie mäso, jemne nasolená červená ryba, šunka a syr. Skúsme ich navzájom spojiť, obaliť v domácich palacinkách s mliekom a potom nakrájať na malé valčeky.

Najprv si upečieme obyčajné palacinky. Ak chcete pripraviť cesto na palacinky, vezmite produkty zo zoznamu.

Do misky rozbijeme dve kuracie vajcia.

Vajcia rozšľaháme ručným šľahačom.

Pridajte teplé kravské mlieko. Mlieko na palacinky by nemalo byť príliš mastné.

Metličkou zmiešame mlieko s vajíčkami.

Pridajte múku, sódu bikarbónu, uhasenú vriacou vodou alebo octom, potom trochu soli.

S mliekom vymiesime klasické palacinkové cesto. Cesto by sa malo na panvici dobre rozotrieť.

Zo vzniknutého cesta upečieme tenké palacinky. Zložte do stohu.

Pripravte si náplň. Vezmite produkty zo zoznamu.

Jemne osolenú červenú rybu (losos) a uvarené kuracie prsia nakrájame na kocky. Šunka a syr - v prúžkoch. Avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky.

Jemne nasolený losos s čerstvým kôprom je prvou náplňou. Na palacinku rozložíme rybu s nasekanými bylinkami. Potom zvinieme do rolády, pričom náplň natlačíme na placku.

Varené kuracie mäso, čínska kapusta a avokádo sú druhou náplňou. Najprv palacinku natrite majonézou a potom rozdeľte náplň do strednej časti palacinky. Podľa chuti môžete použiť soľ.

Treťou náplňou je syr, šunka a zelená cibuľka. Plnka ide do stredu palacinky a potom sa palacinka zvinie do rolky.

čo máme? Výsledkom boli palacinkové rolky s rybou, kuracím mäsom a šunkou a syrom. Pokúste sa palacinky zvinúť do tesných roliek, aby vám plnka pri formovaní rolády nevytiekla.

Palacinkové rolky nakrájame na rolky. Pomôže ostrý nôž. Preneste palacinkové rolky s rôznymi náplňami na servírovací tanier. Ozdobte čerstvými bylinkami. Podávame ako predjedlo. Šťastná Maslenica!

Palacinkové rolky sú moderné výdatné jedlo s obrovskou rozmanitosťou plniek. Vyzerajú chutne, elegantne, chuť závisí od cesta, z ktorého sa palacinky pečú. Ich príprava netrvá dlho, a preto sa môžu stať dôstojnou pochúťkou pre spontánnu hostinu v súvislosti s náhlym príchodom hostí, hlavné jedlo sviatočného stola, možno ich pripraviť večer na raňajky. Ak chcete pripraviť chutné palacinkové rolky, musíte vedieť, ako pripraviť palacinkové cesto: niektoré sú vhodnejšie do mäsových náplní, iné do rybích náplní a sladké rolky majú svoje najvhodnejšie recepty. No, môžete si vybrať možnosti plnenia podľa svojho vkusu.

S jemne nasoleným lososom

Mliečne cesto je upečené na tenko, má hustú štruktúru, dokonale ladí s chuťou červenej ryby, tvarohu a čerstvého kôpru. Vrcholom plnky sú nakladané uhorky.

Budete potrebovať:

2 šálky pšeničnej múky;
2 kuracie vajcia;
2-3 poháre plnotučného mlieka;
30-40 ml slnečnicového oleja;
1 polievková lyžica granulovaného cukru;
štipka soli.

Na plnenie:

100 g jemne soleného lososa;
150 g tvarohu;
30 g čerstvého kôpru;
3 uhorky.

Príprava: Vajcia s mliekom, múkou, kryštálovým cukrom, slnečnicovým olejom a soľou vyšľaháme mixérom do homogénnej hmoty, necháme 10-15 minút odstáť, aby múka nabrala tekutinu, potom skontrolujeme konzistenciu - cesto by malo ľahko tiecť , ak je príliš husté, pridáme ešte trochu mlieka.

Palacinky pečieme tenké z oboch strán na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom.

Príprava plnky: tvaroh, uhorky (ak ich ošúpete, hmota bude jemnejšia, ak ju necháte, na reze rohlíkov v tvarohovej hmote budú krásne tmavozelené inklúzie) a nasekaný kôpor, premiešajte v mixéri. Lososa nakrájame na malé kocky a spojíme s tvarohovou hmotou. Ak chcete, môžete ho jemne okoreniť.

Príprava rolády: Na okraj každej placky položte pásik asi 1 polievkovej lyžice plnky a pevne zviňte do rolády. Keď sú všetky rolky hotové, každú rozrežte na 4-6 kúskov.

Podávané po porciách vyzerajú tieto rolky krásne na listoch šalátu s paradajkami nakrájanými na kolieska či plátky, prípadne môžete každú porciu dozdobiť červenými, čiernymi a žltými cherry paradajkami - tvaroh a ryba výborne chutia s paradajkami.

So šunkou a syrom

Kváskové palacinky sú nadýchané v tomto palacinkovom ceste môžete použiť pohánkovú aj ražnú múku - asi tretinu celkového množstva múky. Nekysnuté palacinkové cesto inšpirované Slovanmi a francúzske lístkové cesto v stelesnení ruskej kuchyne nadobúda význam s lahôdkami: najjemnejšou kuracou šunkou a talianskym syrom feta.

S cieľom pripraviť olla z kvasnicových palaciniek so šunkou a syrom feta, pre nás už:

3 šálky múky;
2 vajcia;
kocka lisovaného čerstvého droždia 1x1 cm na 1 kg cesta;
asi 800 ml mlieka;
1 polievková lyžica kryštálového cukru, štipka soli;
30-40 ml rastlinného oleja.

Na náplň:

100-150 g kuracie šunky;
100-150 g syra feta;
1 veľká čerstvá uhorka;
2 zrelé paradajky;
100 g majonézy;
čerstvé bylinky;
Mleté čierne korenie.

Príprava: mlieko zohrejte na teplotu ruky, rozpustite v ňom droždie a rozpustite cukor, pridajte lyžicu múky, prikryte, počkajte, kým zmes nespení; rozšľaháme vajcia, pridáme zvyšok múky, soľ, pridáme olej a mixérom vymiešame cesto; necháme odležať, keď sa opäť spení, miešame lyžicou - môžeme smažiť.

Pečieme na horúcej panvici vymastenej rastlinným olejom. Budú bujné.

Príprava plnky: syr nastrúhame najemno alebo roztlačíme vidličkou, pridáme majonézu a nasekané bylinky; šunku, uhorky, paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k zmesi; Okoreniť.

Príprava roliek: na okraj položte pásik plnky, zviňte do pevnej rolky, každú palacinku nakrájajte na 5-8 kotúčov: syr feta je produktom pre každého, rolky by mali byť malé alebo naopak dobrej veľkosti.

Podávame na listoch šalátu v okrúhlom tanieri, alebo v štvorcovom - ozdobené petržlenovou vňaťou. V kombinácii s jemnou kuracou šunkou a slaným syrom feta je horká petržlenová vňať najvhodnejšou bylinkou.

Z choux cesta s olivami a zelenou cibuľkou

Smotanový syr, čerstvá zelená cibuľka a maslová príchuť čiernych olív premenia jednoduché cesto na palacinky na majstrovské dielo (olivy môžete nahradiť pikantnými zelenými olivami).

Na prípravu koláčikov z choux s olivami a zelenou cibuľkou potrebujeme:

3-4 šálky pšeničnej múky;
3 kuracie vajcia;
2 poháre plnotučného mlieka;
2 polievkové lyžice kyslej smotany;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
1 polievková lyžica granulovaného cukru;
50 ml rastlinného oleja, štipka soli.

Budete potrebovať 1 šálku vriacej vody.

Ingrediencie na náplň:

250 g roztaveného smotanového syra;
50 g zelených alebo čiernych olív;
zelená cibuľa - 50 g peria.

Príprava: všetky suroviny na cesto okrem vajec, vriacej vody a sódy vymiešame mixérom. Pozor: po prvé, pre pudingové palacinky by to mala byť konzistencia hustej kyslej smotany. Sódu rozmiešame vo vriacej vode a nalejeme do cesta. Zmes znova dôkladne premiešajte. Rozšľahajte vajcia a urobte ich homogénne. Stane sa tekutým - môžete piecť palacinky.

Pečieme na rozpálenej panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja - na 1 palacinku 0,5 lyžičky oleja: pudingy sa pečú vo veľkom množstve oleja, nielen na vymastenej panvici. Palacinky budú jemné.

Plnka: čierne olivy a zelenú cibuľu nakrájame na tenké kolieska a zmiešame so syrom, môžeme pridať korenie.

Príprava roliek: celú palacinku natrieme tenkou vrstvou plnky, zvinieme do tenkej rolády. Nakrájajte na 6-8 kusov.

Toto jedlo by malo byť elegantné - kvôli ostrej chuti syra a olív alebo bohatej chuti olív ho nebudete potrebovať veľa. Na porciu stačí pár roliek.

Sladká náplň je ruská, bieloruská a ukrajinská téma. Upečte palacinky podľa osvedčeného receptu. Na sladkosti - akékoľvek cesto sa hodí, ale nezabudnite doň vložiť 10 g vanilínu a opražiť ich v zmesi masla a rastlinného oleja - kombinácia masla so sladkým džemom je na stole vždy rozprávkou.

Možnosť plnky: hrsť čerstvých čučoriedok, pohár čerstvých malín na polovicu s jahodami, 300 g hustej tučnej kyslej smotany, pre pikantnosť - 1 polievková lyžica citrónovej šťavy a najemno nastrúhaná kôra. Všetky ingrediencie zmiešame a v mixéri vyšľaháme do peny.

Naplníme palacinky, pevne zvinieme a nakrájame na sladké rolky. Pre tých, ktorí majú radi „vanilku“ a viac sladkostí, posypte kokosom a čokoládovými lupienkami.

A pre tých, ktorí majú radi jednoduchosť, môžete pripraviť palacinky s vareným hovädzím mäsom.

Musíte rezať palacinky s ostrým nožom možnosti rezania sú priečne alebo diagonálne. Sviatočný stôl môžete ozdobiť kotúčmi palaciniek s rôznymi náplňami, pričom na ozdobu použijete zeleninu a nasekanú kučeravú zeleninu.

Môj manžel má veľmi rád rožky. Jedával ich v kaviarni alebo si ich objednával domov, kým som si ich neskúsil uvariť sám. Nie je to také ťažké a domáce sushi rolky chutia o nič horšie a často dokonca lepšie ako tie z obchodu.

Po prvé, Viem, aké produkty som použil na ich prípravu, čo znamená, že všetky suroviny sú čerstvé a ďalšie jedlo nepristane mne a mojej rodine na nemocničnom lôžku.

Po druhé, toto veľmi chutné a zdravé jedlo dokonale spája rôzne druhy rýb, ryže a morských rias nori, dochutené pikantným wasabi a zázvorom.

Pridaním určitých ingrediencií k hlavným môžete získať širokú škálu sushi, čo vám umožní vybrať si možnosť pre každého. Od najjednoduchších až po zložitejšie, s rybami, mäsom, zeleninou, vajíčkami, syrom a mnohými ďalšími ingredienciami, sushi vzrušuje fantáziu a prebúdza túžbu vyskúšať všetky nové druhy. Dnes si pripravím domáce sushi rolky s rybou, vajíčkom a uhorkou. Čo je to za jedlo?

Rolky sú jednou z odrôd sushi, iným názvom sú sushi rolky. Myslím, že názov pochádza zo spôsobu prípravy: obalenie plátu nori s ryžou a naplnenie do tesnej trubice (valčeka). Rovnako ako sushi, aj rolky existujú v rôznych variantoch v závislosti od prísad.

Hlavné kvality sushi a roliek sú určené komponentmi, ktoré obsahujú. Ale vo všeobecnosti sú rolky a sushi zdravé jedlo. Všetky prvky sushi sú dobre absorbované telom a prispievajú k normálnemu fungovaniu vnútorných orgánov.

Ryby bohaté na vitamíny (A, skupina B, D, E, PP) a mikroelementy (jód, fosfor). Omega-3 a Omega-6 kyseliny obsiahnuté v jeho tuku predlžujú životnosť a zachovávajú mladosť tým, že chránia bunkovú membránu pred poškodením.
Varená ryža obsahuje komplexné sacharidy, ktorých hlavným účelom je nasýtiť ľudské telo a dodať mu dodatočnú silu a energiu. Tento produkt obsahuje aj 8 aminokyselín, ktoré sa podieľajú na syntéze nových buniek a látok, ktoré obaľujú steny žalúdka. Ryža dokáže očistiť telo od odpadu a toxínov a priaznivo pôsobí aj na nervový systém.
Obliečka Nori– dobrý zdroj jódu a vitamínov B.

Nutričná hodnota misky na 100 gramov.

BZHU: 5. 10. 2019.

Kalórie: 160.

GI: nízky.

AI: priemerná.

Čas varenia: aktívnych 35 minút + 8 hodín na solenie rýb a 40 minút na prípravu a chladenie ryže.

Počet porcií: 6 roliek.

Ingrediencie misky.

Krátkozrnná ryža - 250 g.
Voda - 350 ml.
Dresing na ryžu (ryžový ocot) - 70 ml.
Uhorka - 50 g.
Vajcia - 80 g (2 ks).
Červená ryba (pstruh) - 200 g.
Soľ (20 g), korenie (10 g), citrón (10 g) na solenie rýb
Syr - 60 g.
Majonéza - 30 g.
Nori - 6 ks.

Recept na jedlo.

Rybu si solím sám, takže s prípravou závitkov začínam deň vopred. Červené ryby (pstruh, losos) som nakrájala na steaky.

Podelím sa s vami o tajomstvo. Červená ryba nie je lacný pôžitok a filé či steaky z nej ešte viac, preto kupujem celú rybu vo veľkoobchode, delím ju na porcie a dávam do mrazničky, takéto úpravy vydržia takmer celý rok. Ale ak mi vyschli zásoby (aj finančné) a chcem sushi, kúpim si polievkovú súpravu chladených rýb - na sushi je toho dosť a môžete si pripraviť sýtu rybaciu polievku.

Vložte ju do misky. Osolíme, okoreníme (neľutujeme, ryba si vezme koľko potrebuje), pokvapkáme citrónovou šťavou, urýchli to proces solenia (nemusíte použiť citrón). Nádobu prikryte vekom a vložte ju do chladničky na noc (aspoň 4 hodiny).

Takže ryba je pripravená, môžete začať proces varenia.

Opláchnite ryžu studenou vodou z vodovodu.

Naplňte vodou a nechajte 10-20 minút.

Vajcia uvaríme na tvrdo (12 minút po uvarení) a olúpeme.

Ryžu opäť umyjeme, zalejeme studenou vodou (1 diel ryže na 1,25 dielu vody) a dáme na sporák. Prikryjeme pokrievkou a na prudkom ohni privedieme do varu. Potom znížte teplotu (na najnižšiu možnú teplotu) a varte 12 minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte 15 minút lúhovať. Neotvárajte veko!

Ryža je pripravená, otvorte veko.

Do ryže pridajte ocot a premiešajte drevenou vareškou (alebo vareškou).

Ocot by mal byť ryžový ocot. Často sa v obchode predáva hotový dresing na ryžu, nazývaný ryžový ocot (už obsahuje cukor a soľ), pozorne si prečítajte ingrediencie, ak neobsahuje cukor a pridajte soľ. Na 50 ml ryžového octu, 30 g cukru, 10 g soli.

Ocot veľmi zapácha, preto je lepšie ryžu odložiť (napríklad na balkón) skôr, ako vychladne.