Ako pestovať huby doma. Ako pestovať huby doma. Ľudové triky: mycélium s vlastnými rukami

Dnes v záhradách jednoducho nerastú! A dostali sme sa k hubám. Ľudské pestovanie tejto rastliny začalo pred viac ako 2000 rokmi. Začali to robiť v Rusku koncom 19. storočia.

Dnes nie je potrebné chodiť zbierať a jesť huby do lesa. Je celkom možné ich pestovať sami. Ako pestovať huby v krajine alebo na záhradnom pozemku?

Najvhodnejšie a nenáročné na pestovanie doma sú obyvatelia dreva (zimná medová huba, hliva ustricová, šitake), ako aj pôdne druhy húb (kruháč a šampiňón).

O pestovaní húb doma

Ako pestovať huby doma? Najjednoduchším spôsobom je položiť nádobu s mycéliom na parapet a starať sa o ňu podobne ako o bežné izbové rastliny. Treba poznamenať, že táto metóda nie je vhodná pre všetky druhy húb.

Azda jedinou hubou, ktorá môže rásť v takýchto podmienkach, je zimomriavka. A to je spôsobené tým, že má malú veľkosť (priemer čiapky je 2-5 cm) a jej nohy sú veľmi tenké.

V bežných domácich podmienkach môžete hlivu pestovať aj so šampiňónmi, vyžadujú si však väčší priestor. Šampiňóny si však vyžadujú komplexnejšiu starostlivosť ako hliva ustricová. Áno, a potrebujú chladnejšiu miestnosť (pivnicu alebo suterén).

Kde by ste mali začať?

Ako pestovať huby doma? V prvom rade je dôležité vykonať prípravný proces - rozhodnúť sa, kde je lepšie kúpiť mycélium (malé spóry, z ktorých rastie nová plodina).

Existuje niekoľko možností - drevené palice a raž napadnutá hubami. Prvá možnosť je o niečo drahšia ako druhá, ale neobsahuje hnilobu a vírusové infekcie. A musíte si kúpiť mycelium od dôveryhodných dodávateľov, ktorí majú dobré recenzie od zákazníkov.

Pestovateľské metódy

Ako pestovať huby? Ak to chcete urobiť, môžete použiť dve metódy:

1. Rozsiahly. Je založená na pestovaní húb v prírodných podmienkach. Mnoho letných obyvateľov, ktorí úspešne zvládli túto metódu, používa rezy dreva a pne na získanie veľkej úrody. Môžete použiť buď balíky slamy, alebo so špeciálnym substrátom, v ktorom je potrebné neustále udržiavať nízku teplotu a stálu vlhkosť. Táto metóda má mnoho výhod: kompaktnosť, relatívna lacnosť a nevyžaduje špeciálne vybavenie. Jediným negatívom je, že ak vonku nebude vhodné počasie, na lokalite nebude možné pestovať huby.

2. Intenzívne. Metóda je vhodná pre tých, ktorí si chcú pochutnať na jedlách z húb počas celého roka. Táto metóda je najúčinnejšia, pretože plodnosť v tomto prípade nezávisí od vonkajších klimatických podmienok. Tu však existuje možnosť veľkých investícií, pretože na získanie efektívnej úrody sú potrebné dobre vybavené priestory a špeciálne zariadenia.

Je lepšie použiť obilnú slamu, ktorá nie je podrobená tepelnému spracovaniu. Môžete zberať 4-krát do roka.

Ako pestovať huby doma? Odporúča sa začať s jedným vreckom mycélia, aby ste na vlastné oči videli proces rastu a dozrievania húb.

Pestovanie húb v takýchto podmienkach nie je veľmi jednoduchá úloha (môže sa ukázať ako nákladná), ale uskutočniteľná.

Je dôležité pamätať na varovania lekárov - huby v procese dozrievania uvoľňujú do ovzdušia veľa spór, ktoré môžu negatívne ovplyvniť slizničný systém človeka. A ľudia trpiaci akoukoľvek formou alergie by nemali byť dlho v blízkosti patogénu, čo môže byť príčinou vážnych komplikácií.

Dôležité podmienky pestovania

Ako môžu začiatočníci pestovať huby od začiatku? Na pestovanie v byte alebo vo vlastnom dome je prvým krokom príprava samostatnej miestnosti pre huby: pivnica, lodžia, balkón atď.

Hlavnou požiadavkou je udržiavať vysokú vlhkosť (nie nižšiu ako 90%) a konštantnú teplotu vzduchu do 20 stupňov. Teplota by sa mala znížiť na 15 stupňov iba počas aktívneho rastu húb.

hliva ustricová

Poďme poskytnúť viac informácií o tom, ako pestovať hlivu ustricovú?

Tento druh je lídrom medzi hubami pestovanými v umelých podmienkach. Je to spôsobené relatívnou jednoduchosťou technológie s dobrými výnosmi a nie vyberavými hubami. Ich pestovanie je dostupné pre každého, len je potrebné správne dodržiavať odporúčania.

Len s použitím niektorých improvizovaných materiálov a nástrojov môžete z jedného kilogramu použitého mycélia nazbierať až 3 kg úrody. Kľúčom k úspešnému pestovaniu hlivy je správna miestnosť, kvalita substrátu a mycélia.

Etapy pestovania hlivy ustricovej

1. Získanie mycélia. Mycélium predávajú mnohé špecializované predajne a spoločnosti zaoberajúce sa pestovaním hlivy ustricovej. Práve akvizícia od takýchto výrobcov je dôležitým bodom pre začínajúcich hubárov.

2. Príprava podkladu. Ako pestovať hlivu ustricovú, na akom substráte? Jeho príprava je dôležitá pre pestovanie húb. Najlepšie výsledky v klíčivosti aj úrode možno dosiahnuť pri použití substrátu z jačmennej alebo pšeničnej slamy, drvených kukuričných klasov a šúľkov, slnečnicových šupiek a pohánkových šupiek. Dôležitou podmienkou je absencia plesní. To všetko je rozdrvené na veľkosť 5 cm.

3. Tvorba hríbových blokov (podobne ako záhon, kde sa pestuje hliva ustricová). Ako "kapacitu" si môžete vziať igelitové vrecko, dezinfikované alebo tepelne ošetrené. Optimálny objem takéhoto vrecka nie je menší ako 5 kg. Na vytvorenie blokov je potrebné naplniť vrecia mycéliom a substrátom vo vrstvách (na každú 5 cm vrstvu substrátu - asi 0,5 cm mycélia), pričom druhá vrstva by mala byť na prvej aj na poslednej vrstve. Potom je taška pri krku pevne zviazaná.

4. Perforácia blokov - konečná fáza. Malé otvory sú vyrobené v šachovnicovom vzore vo vzdialenosti 10 cm.

5. Starostlivosť. Už od prvých dní by sa teplota vzduchu v interiéri mala pohybovať medzi 20-30 °C a pomocou automatického zavlažovania by sa mala udržiavať konštantná úroveň vlhkosti. Norma osvetlenia denne - nie menej ako 8 hodín. Tiež je potrebné zalievať substrát - aspoň 1-2 krát denne teplou vodou a každodenné čistenie priestorov pomocou prípravkov na báze chlóru.

Po 45 dňoch sa objaví prvá úroda húb. Musia sa zbierať opatrným odrezaním huby na samom základe nožom av rodinách, čo pomáha zachovať kvalitu a dlhšie skladovanie úrody.

Ako pestovať hríby doma: podmienky, vlastnosti

Porcini huby premenia každé jedlo na úžasnú kráľovskú pochúťku! V obchodoch ich ale takmer nenájdete a na trhu ich kúpite až na jeseň. Treba poznamenať, že biela huba medzi ruskými druhmi je jednou z najdrahších. A to je jeden z dôvodov, prečo sa záhradníci stále rozhodujú pestovať túto hubu doma alebo na záhrade, hoci to nie je také ľahké. Ako pestovať hríby bez výrazných problémov a nákladov?

Žiaľ, pestovanie tejto huby vo výrazných objemoch sa často nevypláca, v tomto smere nie príliš veľké „hubárske farmy“ vlastnia väčšinou súkromní záhradkári. Hlavným problémom je úzka interakcia húb ošípaných s určitými druhmi stromov a takéto prírodné podmienky je ťažké vytvoriť v továrni. Je ľahšie vytvoriť vhodné podmienky pre huby v malej súkromnej oblasti alebo v samostatnej miestnosti. Biele huby dobre rastú medzi ihličnatými stromami, dubmi a brezami. Dobre sa cítia aj v mladých zmiešaných výsadbách a v smrekových porastoch.

Nedávno holandskí chovatelia vyšľachtili špeciálne biele huby, ktoré môžu produkovať dobré výnosy v miestnostiach s umelým prostredím: skleníky, skleníky atď. Samozrejme, nie každý je schopný vyrovnať sa so špecifikami pestovania bielych húb.

technológie

Ako pestovať biele huby doma? Pre túto hubu, ako aj pre vyššie uvedené, existujú dve pestovateľské technológie:

1. Extenzívne - chov v lese, na záhrade (otvorený priestor). Toto je najjednoduchší a najhospodárnejší spôsob, ale výnos v tomto prípade veľmi závisí od poveternostných podmienok.

2. Intenzívne - chov na umelom stanovišti. Metóda si vyžaduje značné finančné investície, dostupnosť špeciálnej miestnosti s potrebným vybavením na reguláciu klímy. Pri správnej starostlivosti je výnos trvale vysoký a návratnosť tejto metódy je pomerne rýchla.

O substráte

Ako správne pestovať hríby doma? Mimoriadne dôležitou podmienkou je priedušnosť substrátu, pretože bez nej sa mycélium nemôže plne rozvinúť a môže byť napadnuté plesňou. Môže pozostávať, ako je uvedené vyššie, aj zo slnečnicových šupiek, slamy, pohánky, sušených kukuričných stoniek atď. Následne sa môžu použiť aj piliny z tvrdého dreva.

Dôležité je, že podklad musí byť suchý, bez hniloby a plesní. Nemali by ste ho ani príliš zvlhčovať. Ak pri hydrotermálnej úprave zostane priveľa vlhkosti, podklad sa musí suspendovať tak, aby prebytočná voda zoskla za 2-3 dni.

Po spracovaní je potrebné substrát rozdrviť, aby sa z neho stala špongia (zadržiava vlhkosť). Kvalitu materiálu je možné určiť stlačením - substrát je pružný, ale nevyžaruje vlhkosť. Až potom je možné do nej položiť mycélium.

Pestovanie bielych húb v záhrade

Mnohí sa pýtajú, či je to možné a ako pestovať huby na záhradnom pozemku (rozsiahla metóda). Samozrejme, môžete, za predpokladu, že na území rastú vhodné stromy. Pre hríby je potrebná prítomnosť brezy, dubu alebo borovíc. Ani toto však nestačí. Na pestovanie je potrebné pripraviť vhodnú výsadbovú zmes, následne vybrať miesto na výsadbu.

Vo vzdialenosti jedného metra od vybraného stromu musíte odstrániť vrstvu zeminy do hĺbky asi 15 cm, pričom dbajte na to, aby sa nepoškodili korene stromu. Mierne odkryté korene na ne nasypte semeno (350 ml na plochu 25 cm2). To všetko nalejte pripravenou pôdou a nalejte vodu (asi 6 vedier na 1 strom) veľmi opatrne, aby ste predišli erózii zeme mycéliom. Takéto pristátie by sa malo uskutočniť od konca leta do polovice septembra.

Ako pestovať hríby iným spôsobom? Je to zložitejšie, ale aj efektívne. V tomto prípade by sa malo použiť mycélium s konským hnojom a dubovými listami. Vyberie sa zatienená oblasť a vykope sa malá jama široká 1,5 ma hĺbka 30 cm, do ktorej sa položí zmes 10 cm striedavo so zemou tak, aby sa získalo konvexné lôžko (20 cm nad zemou). Je lepšie urobiť záhon šikmý (vo forme kopca), aby sa zabránilo stojatej vode.

Na zber úlomkov je potrebné opatrne odrezať špachtľou kúsok pôdy (30 x 15 cm) okolo huby pestovanej v lese, rozdeliť ju na kúsky (5-10) a položiť do jamiek do hĺbky asi 7 cm. Hubár vysaďte šachovnicovo na vzdialenosť asi 30 cm.zalejte vodou a prikryte lístím. Malo by sa pamätať na to, že táto metóda prinesie úrodu až budúci rok. Záhon je však potrebné polievať každý týždeň 5-6 vedrami vody. V dôsledku toho sa do konca augusta objavia plodnice. Je dôležité poznamenať, že výnos húb vysadených druhým spôsobom je približne jedno vedro na pozemok jedného stromu.

Biele huby doma

Ako pestovať huby doma? Pestovanie bielych húb v skleníku, v stodole alebo doma, teda v akomkoľvek umelom prostredí, sa môže vykonávať intenzívne. Proces výsadby je rovnaký ako pri pestovaní iných druhov húb.

V prvom rade musí byť materiál substrátu prevarený (60-80 minút), pričom ho nemožno vybrať z vriec. Potom vodu scedíme a substrát umiestnime pod tlak, kým nevychladne na teplotu 25 °C. Pri varení vo vreciach ich netreba otvárať, stačí urobiť otvory na odtok vody. Ochladený materiál sa premiestni do sterilnej miestnosti vopred ošetrenej 1% roztokom chlóru (v nej je predspracované mycélium). Mycélium je potrebné umiestniť do substrátu opatrne, aby sa spóry nerozptýlili. Všetky okná a dvere musia byť zatvorené.

A to nie je všetko. Nie je ľahké pestovať huby. Ako splniť všetky potrebné správne podmienky, aby proces pestovania nakoniec priniesol dobré výsledky?

Mycélium so substrátom sa naleje na dezinfikovaný povrch a dobre sa premieša, potom sa hotová zmes umiestni do vriec s hmotnosťou 5 až 15 kg. Hmota by mala byť dobre zhutnená. Na pestovanie doma je najlepšie pripraviť si 5 kg vrecia, aby sa zjednodušila regulácia výmeny teplôt v nich. Hotové vrecká sú sploštené a na ich stranách je vytvorených niekoľko malých otvorov, ktoré zabezpečujú prúdenie vzduchu. Nasleduje bežná starostlivosť, ako pri všetkých ostatných hubách.

Záver

Ako pestovať huby v krajine? Vlastne nie veľmi ťažké. Hlavná vec je stanoviť si cieľ. Nikdy nevieš, čo dokážeš, kým to neskúsiš. Práca si vyžaduje špeciálnu prípravu a veľkú trpezlivosť.

Je to v krajine najlepšia možnosť na pestovanie húb, pretože podmienky pestovania sú bližšie k prírodným.

Pestovanie húb doma je zložitý a časovo náročný proces. Huby sú bohaté na živiny, vitamíny, makro- a mikroelementy, vlákninu, ktorá je užitočná pre fungovanie gastrointestinálneho traktu. Medzi huby pestované doma patria šampiňóny, shiitake, hliva ustricová, levia hriva.

Typy technológií

Pred pestovaním húb sa musíte rozhodnúť o technológii. Odborníci identifikujú niekoľko metód pestovania húb doma, vrátane hlavnej (tradičnej) a alternatívnej (netradičnej) technológie na šľachtenie eukaryotických organizmov.

Pred pestovaním huby doma pomocou prvej techniky sa odporúča určiť jej typ. H začiatočníkom sa odporúča chovať 3 druhy rastlín príslušného kráľovstva:

1. Hliva ustricová.
2. Šampiňón.
3. Shiitake.

Aké huby možno pestovať doma (video)

Výber média, na ktorom budú organizmy klíčiť, závisí od typu skupiny. Hliva ustricová radšej rastie v slame, šampiňóny - v kompostovom hnoji a shiitake - na listnatých pilinách. Pred pestovaním húb si musíte kúpiť mycélium vo forme pilín s mycéliom huby (štruktúra koreňa). Na pestovanie húb doma budete musieť použiť vhodné mycélium.

Podzemok z jemných nití sa dá kúpiť v špecializovaných bio obchodoch. Záhradníci si často zamieňajú mycélium so spórami. Posledne menované sú druh semien húb (nie sadenice, ako v mycéliu). Pestovanie húb doma zo spór si vyžaduje viac času a praxe.

Mini hríbik na šampiňóny (video)

Ďalším krokom je čistenie živnej pôdy. Pred usadením mycélia na živnú pôdu (ak hovoríme o slame alebo pilinách) sa odporúča očistiť ho od mikroorganizmov, ktoré mu môžu škodiť alebo konkurovať mycéliu. Aby ste to dosiahli, musíte ho sterilizovať. Potom musíte slamu alebo piliny vložiť do tepelne odolnej nádoby a pridať vodu. Jedlá sú umiestnené v mikrovlnnej rúre alebo umiestnené na sporáku. Voda by mala vrieť. Tento postup bude schopný zabiť všetky mikroorganizmy a chrániť pôdu pre mycélium.

Sterilizácia pôdy pre huby (video)

Práca naviac

Pred vysadením mycélia na živnom médiu sa odporúča zahriať ho b (teplo stimuluje a výrazne urýchľuje rast plesní). Mycelium by sa malo rovnomerne aplikovať na pôdu a premiešať ju rukami. Výsledná zmes sa umiestni do vopred pripravenej nádoby. Misky s mycéliom sú umiestnené na elektrickom vankúši (teplota nie vyššia ako 20 0 C). Dizajn sa uchováva na tmavom mieste 20-23 dní. Tieto podmienky dobre stimulujú rast mycélia a jeho distribúciu v pôde.

Po uplynutí stanovenej doby sa nádoba so živnou pôdou prenesie do tmavej a chladnej miestnosti (teplota do 15 0 C). Môže to byť suterén, stodola v teplom období av zime skriňa alebo krabica umiestnená v nevykurovanej miestnosti doma. Na médium sa odporúča položiť guľu pôdy tenkou vrstvou, ktorá je hojne zavlažovaná vodou. Hlavným pravidlom je, že prostredie by malo byť vždy vlhké a chladné. Aby sa zabránilo strate vlhkosti, odporúča sa prikryť nádobu s pôdou vlhkou utierkou.

Po 2-3 týždňoch by sa mali objaviť malé huby.

Na urýchlenie rastu malých izbových húb sa odporúča uchovávať ich na chladnom a tmavom mieste.Úroda sa zberá po oddelení klobúkov od nôh. Odborníci neodporúčajú vyťahovať huby rukami, pretože môže dôjsť k poškodeniu ich koreňového systému alebo narušeniu rastu malých organizmov. Na zber sa odporúča použiť ostrý nôž. Huby sú odrezané na spodnej časti stonky. Zozbieraná plodina sa môže ihneď variť alebo uchovávať v chladničke až 10 dní. V tomto prípade sa používa papierové vrecko.

Netradičné metódy chovu

Hubu môžete pestovať doma pomocou netradičných alebo alternatívnych metód:

• polená listnatých stromov;
• kávová usadenina;
• používanie špeciálnych zariadení.

V prvom prípade sa do kmeňov listnatých stromov, osídlených hubovým mycéliom, zatĺkajú brezové zátky. Tieto zástrčky je možné zakúpiť v záhradkárstve. Táto technológia pestovania húb sa používa na huby, reishi, leviu hrivu, lišajníky, perličkové huby. Princíp činnosti: odporúča sa vopred nájsť poleno z listnatého, ale nie aromatického stromu (dub, javor, topoľ). Pred výsadbou musia uplynúť aspoň 2 týždne, aby z guľatiny zmizli všetky protiplesňové vlastnosti stromu.

Jeho dĺžka by nemala presiahnuť 10 cm a jeho priemer by nemal presiahnuť 35 cm.Pri takýchto rozmeroch budete potrebovať v priemere až 50 brezových hmoždiniek. Na ich nastavenie by sa mali vytvoriť otvory (po celej ploche guľatiny) s hĺbkou 5 cm. Na to potrebujete vrták 5x16. Otvory sa vyrábajú v krokoch po 10 cm.Do otvorov sa zatĺkajú hmoždinky. Potom ich treba utesniť včelím voskom, aby boli chránené pred škodcami a počasím. Ak je guľatina uložená vo vnútri, v garáži alebo suteréne, zátky nebudú utesnené.

Mycelium sa predbežne šíri pozdĺž guľatiny a potom z trhlín vyrastú huby. V priemere tento proces trvá 12-14 mesiacov. Toto zohľadňuje poveternostné podmienky, vlhkosť a okolitú teplotu.

Ako pestovať hlivu ustricovú na strome (video)

Kávová usadenina a špeciálne súpravy

Kávová usadenina je ideálnou živnou pôdou pre niektoré druhy húb (hliva ustricová). Má veľa živín a je pripravený na osadenie micelami. Je to spôsobené jeho sterilitou. Mikroorganizmy sú zničené počas procesu varenia kávy. Na 0,5 kg miciel potrebujete 2,5 kg zeminy. Ako zásobník na živnú pôdu sa používa špeciálny vak z geotextílie - Grow bag. Inak sa používa nádoba na mlieko alebo zmrzlinový box so 4 bočnými otvormi.

Ďalším krokom je rovnomerné rozloženie mycélia v kávovej usadenine. Zmes sa dôkladne premieša ručne. Potom sa rozloží do nádoby, ktorú sa odporúča tesne uzavrieť a umiestniť na tmavé miesto (teplota 18-25 0 C). Čas použiteľnosti - 20-25 dní.

Pri pestovaní húb odborníci odporúčajú zalievať pôdu 1-2 krát denne. Indikátorom ďalšej fázy je bielenie pôdy - to je rovnomerný rast mycélia v hrúbke. Potom sa nádoba prenesie do svetlej miestnosti, ale na tienisté miesto. Na krabici je vyrezaný otvor 5x5 cm.Pôda sa polieva niekoľkokrát denne. V tomto prípade je potrebné pravidelne monitorovať vlhkosť pôdy. Najprv budú huby malé a po 5-7 dňoch sa čiapky začnú oddeľovať od nôh. Prebieha zber. Kávová usadenina sa vysádza do kompostu alebo pod kôru (na klíčenie nových húb).

Pre záhradkárov boli vytvorené špeciálne súpravy na pestovanie húb doma, ktoré pozostávajú z plastového vrecka so sterilizovaným a naočkovaným médiom (slama alebo zemina). Ako to funguje: Balenie je vopred otvorené. Skladuje sa na svetlom mieste, nie však na priamom slnku. Médium sa odporúča zalievať niekoľkokrát denne.

Niektoré súpravy sú vybavené plastovými stanmi, ktoré chránia pôdu pred stratou vlhkosti. V priemere huby začnú rásť do 3-5 dní. Pomocou tejto technológie môžete pestovať šampiňóny, leviu hrivu, shiitake, hlivu ustricovú. Huby začnú klíčiť do 1-2 týždňov. Na konci tohto procesu sa pôda presadí do kompostu (vonku).

Pred výberom jednej z vyššie uvedených technológií na pestovanie húb doma sa odporúča konzultovať s odborníkmi.

Galéria: huby doma (15 fotografií)

Súvisiace príspevky:

Nenašli sa žiadne súvisiace záznamy.

Pestovanie húb doma je úloha, ktorú by mal aspoň raz podstúpiť každý, kto má záujem pestovať potraviny pre vlastnú spotrebu. Huby sú zdravým doplnkom každej stravy, pretože majú nízky obsah kalórií a tuku, ale vysoký obsah vlákniny a draslíka. Navyše sa ľahko pestujú doma. Huby sa najlepšie pestujú v oblasti, kde sa dajú ľahko kontrolovať teploty a podmienky. Vedieť, ako pestovať huby doma, vám umožní starostlivo riadiť podmienky pestovania.

Kroky

Časť 1

Vyberte si druh húb, ktoré budete pestovať. Existujú tri druhy húb, ktoré je najjednoduchšie pestovať doma: hliva ustricová, šampiňóny a shiitake. Metódy pestovania týchto húb sú podobné, ale každá z nich vyžaduje svoje vlastné ideálne živné médium.

• Hlivu je najlepšie pestovať v slame. Shiitake rastie lepšie na pilinách a šampiňóny rastú lepšie v kompostovom hnoji. Tieto rôzne rastové médiá odrážajú rôzne požiadavky na výživu každého druhu. Každý z týchto troch druhov sa však pomerne ľahko pestuje v pilinách alebo slame.
• Výber húb na pestovanie je vecou chuti. Musíte pestovať huby, ktoré máte radi.

1. Kúpte si hubu. Mycélium sú piliny prepichnuté hubovým mycéliom - v skutočnosti koreňovou štruktúrou huby. Používajú sa ako sadenice rastlín na podporu rastu.

   • Kvalitné mycélium si môžete kúpiť u online predajcu, záhradníka alebo iného špecializovaného bio obchodu.
   • Kupujte huby, nie výtrusy. Niektoré obchody predávajú aj spóry, ktoré vyzerajú skôr ako semená rastlín (a nie ako semenáčiky). Pestovanie húb zo spór si vyžaduje viac času a praxe a je najlepšie pre ostrieľaných hubárov.

2. Sterilizujte kultivačné médium. Ak pestujete huby v slame alebo pilinách, tento substrát je potrebné pred výsevom mycélia sterilizovať. Toto sa robí s cieľom zabiť všetky mikroorganizmy, ktoré môžu konkurovať mycéliu.

   • Ak chcete sterilizovať substrát média, vložte ho do tepelne odolnej misky a pridajte dostatok vody, aby slama alebo piliny navlhli. Vložte misku do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju na vysokú teplotu dve minúty alebo kým sa voda nevyvarí.
   • Teplo zabije všetky mikroorganizmy, čo z neho urobí bezpečnú živnú pôdu pre mycélium. Môže byť potrebné pracovať v dávkach, aby ste úplne sterilizovali všetku slamu alebo piliny.

3. Zahrejte substrát, aby sa v ňom rozptýlilo mycélium. Aby huby začali rásť, je potrebné dôkladne rozložiť mycélium v ​​živnom médiu. Vysoké teploty stimulujú rast.

   Substrát dáme na vhodné miesto. Po troch týždňoch substrát umiestnite na tmavé a chladné miesto (asi 13°C). Spravidla je na to vhodná pivnica alebo pivnica, ale v zime je vhodná skriňa alebo zásuvka v nevykurovanej miestnosti.

   • Ak na substráte spozorujete zelené alebo hnedé škvrny (ako plesnivý chlieb), odstráňte tieto škvrny a zlikvidujte.
   • Na substrát položte hrsť zeminy a všetko postriekajte dostatočným množstvom vody, aby sa dôkladne namočila. Plech na pečenie môžete prikryť vlhkou utierkou, aby ste zabránili strate vlhkosti.
   • Vedľa plechu na pečenie môžete umiestniť lampu s nízkou teplotou. Nahradí slnko a huby sa k nemu začnú naťahovať a rásť smerom nahor, čo uľahčí ich neskorší zber.
   • Kým huby rastú, zmes by mala zostať vlhká a chladná. Pravidelne ho kontrolujte a podľa potreby postriekajte vodou.
   • Huby uprednostňujú chladné počasie. Najdôležitejšie je, aby sa neprehriali. Pri teplotách pod 21 °C by mali huby rásť vynikajúco.

4. Zberajte, keď sú huby úplne vyrastené. Asi po troch týždňoch budete mať malé hríby. Udržujte ich vlhké, chladné a tmavé, aby ste podporili ich rast.

   • Keď sú klobúky húb úplne oddelené od nôh, môžu sa zbierať. Huby je možné trhať prstami, riskujete však poškodenie novovyvíjajúcich sa plesní pod povrchom. Na rezanie húb na spodnej časti stonky je lepšie použiť ostrý nôž.
   • Pred varením huby umyte. Zozbierané huby možno skladovať v papierovom vrecku v chladničke až sedem dní.

   Časť 2

   Pestovanie húb na kávovej usadenine

   1. Vyberte kávovú usadeninu. Pestovanie húb z kávovej usadeniny je zaujímavý projekt na opätovné využitie kávovej usadeniny, ktorá by inak vyšla nazmar. Kávová usadenina je výbornou živnou pôdou pre plesne (najmä hlivu ustricovú), pretože sú už počas procesu varenia kávy sterilizované a sú plné živín.

      • Na 500 g mycélia budete potrebovať 2,5 kg čerstvej kávovej usadeniny. Najlepší spôsob, ako získať toľko čerstvej kávy (uvarenej v ten istý deň), je zájsť do kaviarne a láskavo sa opýtať. S najväčšou pravdepodobnosťou vám ho radi poskytnú.

   2. Nájdite nádobu na huby. Najlepšie je použiť špeciálne filtračné vrecko, ktoré je možné zakúpiť s mycéliom. Ak ho nemáte, môžete použiť veľké vzduchotesné mraziace vrecko, čisto umytý kartón od mlieka alebo zmrzlinový box so štyrmi otvormi na bokoch.

      Preneste mycélium do nádoby. Dôkladne si umyte ruky antibakteriálnym mydlom, potom mycélium zapracujte do kávovej usadeniny a rozdrvte ho rukami, aby sa rovnomerne rozložilo. Nasadenú kávovú usadeninu vložte do plastového vrecka alebo nádoby a pevne uzavrite.

      Umiestnite mycélium do vhodného prostredia. Umiestnite vrecko alebo nádobu na teplé a tmavé miesto pri teplote 18 až 25 °C, napríklad pod umývadlo. Nechajte približne tri až štyri týždne, kým obsah úplne nezbelie kvôli mycéliu kolonizujúcemu kávovú usadeninu.

      • Ak sa na substráte objavia zelené alebo hnedé fľaky, vyrežte ich, aby ste sa neskôr neotrávili.

   3. Presuňte huby. Keď obsah vrecka alebo nádoby úplne zbelie, premiestnite ju na svetlé miesto (nie však na priame slnko) a v hornej časti vyrežte otvor 5x5 cm Obsah nádoby navlhčite polievaním 2x denne, aby ste zabránili vysychaniu - huby nebudú rásť v príliš suchom prostredí.

Len málokoho prekvapia krásne kvety v záhrade či doma. Ale huby na osobnom pozemku alebo v byte možno nazvať exotickými, čo udivuje predstavivosť. Pestovanie húb je v posledných rokoch čoraz populárnejšie.

Huby sú výživné a chutné, môžete s nimi variť zaujímavé jedlá. Sú veľmi nenáročné, takže ich môže chovať každý. V tomto článku sa pozriem na spôsoby pestovania húb. Niektoré z nich som sám otestoval.

1 - medové huby 2 - líšky 3 - hliva ustricová

Na balkóne si môžete vyskúšať pestovať zimné huby. Nepotrebujú špeciálne osvetlenie a je lepšie si kúpiť hotové bloky so substrátom. Môžete si vyrobiť aj vlastný kompost. Na pestovanie húb sa neošetruje vriacou vodou, ale živnou kompozíciou, do ktorej sa pridáva džem, škrob alebo kukuričná múka. a substrát sa rozloží do pohárov alebo vriec. Medové huby potrebujú chlad. Na balkóne je potrebné odolávať teplote cca 10-12 stupňov a vlhkosti 80%. Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, môžete zozbierať 2-3 úrody húb.

Huby sú prirodzeným zdrojom bielkovín a cenných vitamínov. Pestovanie húb doma pre začiatočníkov je náročný, ale vzrušujúci proces, ktorý prináša dobré výsledky. Hotový výrobok sa môže spotrebovať samostatne alebo predať.

Technológia pestovania húb doma

Mycélium na pestovanie húb

Usporiadanie správneho mycélia zaberie takmer polovicu času potrebného na pestovanie húb. Odborníci v oblasti pestovania uprednostňujú mycélium vlastnej produkcie. V opačnom prípade bude hojnosť a rýchlosť úrody závisieť od dodávateľov, ktorí nie vždy fungujú dokonale. Kvalitné mycélium možno pestovať na drevených tyčiach alebo obilnom substráte. Každý druh húb si vyžaduje iný prístup.

Súprava na pestovanie húb

Dnes sú v predaji súpravy, ktoré vám umožňujú pestovať huby úplne bez námahy. Najčastejšie ide o debničky s hlivou ustricovou. Ruské pokyny sú priložené, takže sa v procese nebudete zmiasť a určite získate úrodu. Použitý substrát pôjde na hnojivo. Podľa odporúčania výrobcu je potrebná teplota 14 až 22 stupňov. Krabica dáva 3 plodiny a medzi nimi je pauza iba týždeň, počas ktorej sa substrát obnoví. Domáca starostlivosť spočíva v pravidelnom zalievaní. Kartónová nádoba má bodkované čiary na vytváranie štrbín, ľanovú utierku, zavlažovacie zariadenie, teplomer s magnetom a samotný hríbový blok.

Bloky na pestovanie húb

Hríbové bloky sú pohodlné polyetylénové vrecká. Veľkosti balenia sa môžu líšiť. Dnes sú žiadané balenia 900 x 350 mm. Výrobca plní vrecia substrátom. Je to vysoko výživné médium pre rast húb. V balení je aj semenný hubový materiál. Ak blok umiestnite do vhodných podmienok, čoskoro sa dostaví bohatá úroda kvalitných húb. Najčastejšie je to hliva ustricová. Jeden blok stojí od 100 rubľov.

Pestovanie húb v skleníku

Ak chcete pestovať huby v skleníkoch, musíte si správne vybrať a pripraviť dizajn skleníka. Najčastejšie sa odporúča tlmené svetlo a vlhkosť do 90 %. Skleníky pozostávajúce zo 4 prírub sú najvhodnejšie na pestovanie šampiňónov, kde je kúrenie - plynové, sporákové alebo elektrické. Hliva ustricová dobre rastie v skleníkoch. Pre hríbové skleníky sa často kupujú hmlové postrekovače, inštalujú sa ventilačné systémy, nainštaluje sa ručná alebo mechanická rezačka slamy.

Pestovanie šampiňónových húb

Podmienky na pestovanie húb v suteréne domu

Huby nepotrebujú svetlo, takže môžu rásť v tmavom suteréne. Huby vyžadujú dobré vetranie sieťkami proti hmyzu, ale bez prievanu. Nad zásuvkami a čistiacimi filtrami je povolené inštalovať nútené ventilátory. Počas zimných mesiacov je kúrenie zapnuté. Vlhkosť sleduje vlhkomer a teplomer, na zníženie vlhkosti miestnosť vetrajú, na zvýšenie zavlažujú podlahy a regály. Rast mycélia nastáva pri teplote 23 stupňov, plody rastú pri 16-17 stupňoch. Preto je lepšie mať 2 zóny so stabilnou teplotou – v jednej prebieha inkubácia a mycélium prerastá do substrátu a v druhej sa vytvára úroda.

Ako pestovať huby v suteréne?

Úroda húb

Optimálna teplota pre rast mycélia je v rozmedzí 20-27 stupňov. Mladé hubové nite je možné vidieť po 10-12 dňoch. Ďalej musíte na substrát nasypať 4 cm zeme (zemina zmiešaná s rašelinou, vápencom), počkať ďalších 5 dní. Výsadbu z času na čas postriekajte vodou. Po skončení inkubačnej fázy sa teplota zníži na 12-17 stupňov a spustí sa rast plesní. Po 3-4 mesiacoch sa uskutoční zber. Huby sa odstraňujú krútením, bez rezania, miesto huby je pokryté zeminou. Úroda sa zberá v momente, keď sa na klobúku ešte neobjavil biely film, nie sú tam žiadne hnedé platne. Aktívny rast trvá 1-2 týždne, môžete získať 5-8 plodín. Na pestovanie doma sú najvhodnejšie odrody dvojkruhové, dvojvýtrusné, Hauser A15, šampiňón lúčny, Somycel 512.

Zariadenie na pestovanie húb

Veľkí producenti húb používajú drahé vybavenie. Napríklad teplovodné kotly, parné generátory. Práce vykonávajú stroje a mechanizmy, ako sú dopravníky, rozrývače pôdy, zavlažovacie zariadenia, výťahy s navijakom. A výrobcovia sú nútení kupovať veľa ventilačných zariadení, ako sú odstredivé ventilátory a ohrievače, výmenníky tepla a systémy na čistenie vzduchu.

Pestovanie hlivy ustricovej

Podmienky pre rast hlivy ustricovej

Ak pestujete hlivu ustricovú v prírodnom prostredí, zber bude len raz ročne, preto je obľúbená intenzívna metóda pestovania na špeciálnom substráte. Suterén pre huby by mal byť čistý, bez škodcov a plesní, s dobrým vetraním, teplotou 10-20 stupňov, vlhkosťou 85-95%. Zvyčajne to vyžaduje tesnenie a vykurovanie priestoru. Najprv musíte kúpiť mycélium a substrát - zahŕňa seno, pohánkové šupky, stonky, drevené hobliny. Produkt sa predáva v baleniach. Pre drobivosť a nasýtenie vzduchom sa podklad ošetrí suchým alebo mokrým ofúknutím parou, varením 1,5 hodiny v horúcej vode. Substrát môžete vyvárať vo vrecku s otvormi. Dobré sušenie po dobu 2 dní ochráni pred plesňou. Potom substrát rozdrvte, premiešajte. Mycelium sa uchováva 6-9 mesiacov pri teplote 3-4 stupňov (nie vyššej ako 20 stupňov).

Pestovanie húb vo vreciach

Mycélium vydrží 1 deň pri izbovej teplote. Mash priamo v balení. Mycélium sa vysádza a huby sa pestujú v rôznych miestnostiach alebo za priečkou. Balenie sa otvára za sterilných podmienok. Zmiešajte mycélium a substrát, malo by tam byť 1,5-3% mycélia. Zmes je balená v plastových vreciach, každé s hmotnosťou 10-15 kg. Pre suterén sú lepšie 5 kg vrecia. V každom vrecku je potrebné urobiť otvory. Rezy sa robia čistým nožom, pod uhlom 45 stupňov, s dĺžkou 50 mm. Vrecia umiestnite do inkubačnej zóny s teplotou 25 stupňov, nie vyššou ako 30 stupňov. Nevetrajte miestnosť. Voľná ​​plocha medzi vrecúškami je minimálne 5 cm.Vrecká sa neukladajú na seba. Inkubácia trvá 18-25 dní, potom vrecúška dáme na kultiváciu vertikálne.

Pestovanie húb ako biznis

Ak je teplota do 20 stupňov, rastú huby s tmavými klobúkmi, až 10 - so svetlými. Pre plodinu potrebujete osvetlenie - 5 W na 1 štvorcový. m.Zalievajte huby teplým zavlažovaním 1-2 krát denne. Aby spóry vo vzduchu nespôsobili alergie, musíte huby držať ďalej od svojho domova. Úroda sa objaví za 1,5 mesiaca. Keď huby nazbierate, ďalšia várka dozrie o 14-21 dní. Ak chcete urýchliť rast plodiny, musíte triediť substrát a odrezať celú nohu. Pri správnom prístupe hliva rastie 6 mesiacov. Ak sa objaví pleseň, vyberte vrecko a vytvorte z neho hnojivo. Úspešné podnikanie s hlivou ustricovou si vyžaduje investície, no všetko sa vypláca. 100 štvorcových m.výsadby ročne prinesú až 4 tony úrody. Kilogram húb stojí asi 1,5 dolára. Ak chcete rozšíriť svoje podnikanie, kúpte si súpravu príslušenstva a postupujte podľa pokynov. Predávajú sa špeciálne bloky a ďalšie užitočné doplnky, ktoré uľahčia proces a zabezpečia bohatú úrodu.

Pestovanie húb na pňoch

Ak sú záhradné pne osídlené mycéliom, bude možné zberať 5 rokov. Peň sa postupne zvrhne na prach. Na pňoch dobre rastie nielen hliva ustricová, ale aj hríby. Na namočenie pňa mycéliom je potrebné brúsiť a namočiť hubové klobúky v teplej dažďovej vode. Existuje aj iná metóda - časť lesného pňa, kde rástli huby, odstrániť a pribiť na záhradný peň. Navlhčite oblasť transplantácie. Aby ste vytvorili pohodlie pre rast húb, potrebujete tieň, na to sú po obvode pňov húb vysadené monardy, rudbeckia a paprade. Peňový prach je dobré hnojivo.

Pestovanie húb shiitake

Výsadba mycélia do guľatiny

Základom pre pestovanie húb sú vyrúbané polená dubov, gaštanov, bukov a hrabov. Tyčinky sa vyberajú zdravé, s priemerom 20 cm, dĺžkou 1,5 m, s vlhkosťou 35 – 70 %. Tyčinky sú vhodné na výsev mycélia v priebehu 1-3 mesiacov. Na tento účel sa vyvŕtajú otvory v šachovnicovom vzore sterilným vrtákom 8 mm. Umiestnite rady otvorov 10 cm od seba, otvory rozmiestnite 20 cm od seba. Hĺbka otvorov je 50 cm Pokladanie substrátového mycélia prebieha pod drevenými hmoždinkami, ktoré sa zatĺkajú kladivom a zalejú sa parafínom alebo voskom. Vložte všetky polotovary do hromady dreva a umiestnite ju do skleníka. Ale aj les, skleník, hangár je vhodný na inkubáciu.

plodiace shiitake

Správna inkubácia prebieha pri 20-26 stupňoch, 6-18 mesiacov. Na stimuláciu plodenia je potrebná hydratácia. Huby budú rásť 2-5 rokov, aktívne obdobie sa môže líšiť pre tyčinky rôznych veľkostí. V teplom prostredí prináša shiitake ovocie 2 krát do roka. Po 2 mesiacoch sú polená namočené na odpočinok. Táto technika je ideálna pre vlhké oblasti. Najlepšie miesto na usporiadanie plantáže je miesto chránené pred slnkom a bez prievanu.

Pestovanie shiitake vo vreciach

Vrecková technika je použiteľná nielen na hlivu ustricovú, ale aj na shiitake. Normálny substrát možno vyrobiť z pilín získaných z listnatých stromov. Dôležitým faktom je veľkosť frakcií hmoty pilín. Frakcie by nemali byť veľmi malé, inak bude hmota hrudkovitá a nebude dochádzať k plnohodnotnému pohybu vzduchu. Na získanie kvalitnej úrody by mala byť vytvorená vlhká a čistá mikroklíma.

Pestovanie bielych húb

Čo potrebujete na pestovanie húb na pozemku mycélia?

Biele huby sa úspešne pestujú v prírodnej pôde. Osobný pozemok je preto najlepšou plantážou. Nevýhodou je, že zber môžete zbierať len raz za rok. Mycelium je možné zakúpiť v obchode. Rozkladá sa v máji až septembri pod ihličnatými, nie starými stromami. Budete potrebovať aj správne pripravený kompost, lístie, mach a konáre. Jeden pozemok môže zabrať až 1,5 m, strom bude v strede.

Výsadba ošípaných húb v záhrade

Odstránime 20 cm zeminy. Dáme 2 cm vrstvu kompostu alebo zeminy bohatej na rašelinu. Mycélium je usporiadané v šachovnicovom vzore v intervaloch asi 30 cm.Výsadbu prikryte slamou a vodou. Optimálna vlhkosť pôdy je 40%. Zvyknuté mycélium dá úrodu za rok. Biele huby v krajine budú rásť 3-4 roky. Podlieha hnojeniu - až 7 rokov.

biele huby v interiéri

Ak sa hríby pestujú vo vnútri, potom je potrebné dodržiavať teplotný rozsah 8-12 stupňov. Potrebujete tiež lepšie vetranie, pravidelne zapínajte svetlá a udržiavajte vlhkosť na úrovni 90-92%.

Pestovanie húb v krajine z klobúkov

V záhrade je k dispozícii aj klobúková technika. Materiálom semien je 10 zrelých húb, ktoré majú 20 cm klobúky so zelenkastou dužinou. Namočte huby na jeden deň do vedra s dažďovou vodou, potom ich ručne roztlačte bez toho, aby ste ich vybrali z vedra. Pomocou sita oddelíme nálev so spórami od dužiny húb. Nalejte roztok na holý pozemok, pomer je 2 litre na meter štvorcový. m, potom položte hubovú handričku, posypte zemou a vodou. V zime materiál zakryte. Zalievanie raz týždenne. Keď sa mycélium zakorení, po 1-2 rokoch sa objaví 2-5 kg ​​úrody. Biele huby budú rásť 3-4 roky.

Pestovanie kombuchy

Ako vyrobiť kombuchu z čajových lístkov?

Kombucha sa pestuje, aby vytvorila chutný a zdravý nápoj. Bude to trvať len niekoľko vecí - čistá 3-litrová nádoba, čierny sypaný čaj bez prísad a čajník, gáza, cukor a vriaca voda. Najprv uvarte 0,5 litra vriacej vody na 5 polievkových lyžíc čaju a potom nálev prefiltrujte pomocou gázy. Silné čajové lístky nasypte do pohára, prikryte gázou a nechajte v teplom prostredí 1,5 mesiaca. Po týždni bude z nálevu cítiť octovú vôňu, po týždni zoslabne. Na povrchu čajových lístkov sa postupne natiahne tenký film – to je zárodok kombuchy. Huba po celú dobu svojej existencie stučnie.

Pestovanie húb z divokej ruže

Na prípravu vitamínovej infúzie vezmite 4 veľké lyžice suchých alebo čerstvých šípok, nalejte 0,5 litra vriacej vody. Čaj vydržte 5 dní pod vekom. Nálev z divokej ruže prelejeme do zaváracej nádoby, zmiešame s čajovými lístkami - 1 polievková lyžica veľkolistého čierneho čaju na 1 šálku horúcej vody. Oslaďte cukrom - 5 polievkových lyžíc, všetko premiešajte, nechajte jeden deň stáť. Potom tekutinu prefiltrujte cez gázu, nádobu umyte a znova do nej nalejte nálev. Nádobu zakryte gázou a počkajte 1,5-2 mesiace, mala by sa objaviť huba.

Ako sa správne starať o kombuchu?

Zdravá huba je vždy na povrchu. Priemerný objem tekutiny v nádobe je 0,5 litra. Keď huba rastie, objem sa zvyšuje na 3 litre. Ak chcete pridať tekutinu, zalejte listy spacieho čaju - uvarí sa vriacou vodou, ochladí, osladí cukrom a naleje do pohára. Množstvo cukru - 2 polievkové lyžice na 1 liter. Čajové lístky hube neublížia, cukor však treba dôkladne rozpustiť, kryštáliky by sa nemali dostať do kontaktu s domácou hubou. Umývanie húb - 1 krát za 14-21 dní. Za týmto účelom položte hubu na tanier, prefiltrujte tekutinu a nalejte ju do čerstvej nádoby. Živú zaoblenú hmotu umyte teplou vodou. Hnedá farba a stratifikácia sú znakom choroby. Zdravá huba vytvára lahodný číry nálev.

Ako vidíte, huby sú veľmi odlišné a technológie pestovania sú odlišné. Môžete si vyrobiť tento úžasný produkt pre seba alebo si na tomto základe rozvinúť dobrý domáci biznis.