23.12.2011 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Kuhanje pilećih prsa u mikrovalnoj pećnici je brzo. Skuhate li s njim mladi zeleni grašak, dobit ćete ukusno jelo koje će postati kompletan ručak ili večera. Ovo je prvi recept. A onda: pileća prsa u mikrovalnoj, recepti za Cordon Bleu i s gljivama.
Kako kuhati s povrćem (gljive i zeleni grašak)
Uzeti:
- pileća prsa - 2 komada i podijelite ih na 2 dijela;
- maslac ili omekšali margarin - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 1 žlica. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- papar - 1/4 žličice;
- sol - pola žličice;
- smrznuti svježi mladi grašak - 200 g;
- svježe gljive po vašem ukusu - 100 g.
Kuhanje pilećih prsa
Neka se grašak otopi. Pileća prsa rasporedite tako da su tanki dijelovi bliže sredini. Preostale proizvode osim gljiva i graška sjediniti i ovom smjesom premazati meso. Pokrijte voštanim papirom ili poklopcem prikladnim za mikrovalnu pećnicu i stavite u pećnicu na 12 minuta na srednjoj snazi. Nakon šest minuta okrenite komade.
Na meso stavite grašak i gljive, poklopite i pecite u mikrovalnoj pećnici 6-8 minuta (srednja snaga). Provjerite spremnost gljiva i mesa. Nakon što je potpuno kuhano, ostavite poklopljeno oko pet minuta prije posluživanja.
Ovo jelo poslužite uz salatu od povrća.
Pečena pileća prsa ili Cordon Bleu (pileća prsa sa sirom i šunkom)
Vrlo ukusno jelo dolazi iz Francuske i zvuči kao "plava vrpca". Zašto se to točno ne zna pouzdano, ali postoje mnoge verzije. Ali da ne miješamo povijest, bolje je kuhati pileća prsa u mikrovalnoj pećnici prema ovom receptu. Ispadnu nevjerojatno ukusni. Vrijedi pokušati.
Sastojci:
- pileća prsa - 2;
- šunka (kuhana ili sušena) - 2 kriške;
- tvrdi sir, po mogućnosti s izraženim okusom, na primjer Gruyère - 2 kriške;
- kukuruzno brašno, prezle, otopljeni maslac - za pohanje.
Priprema
Pileća prsa prepolovite po dužini. Pokrijte vrećicom i istucite. Vrećica je potrebna kako se, prvo, meso ne bi zalijepilo za čekić, a drugo, da ne prska sve oko sebe.
Meso posolite i popaprite s obje strane. Na jedan kraj stavite krišku šunke i komad sira. Pokrijte drugom polovicom. Učvrstite rubove drvenim čačkalicama. Ako rubovi nisu ravni, možete ih izrezati u obliku polumjeseca ili višak ugurati unutra.
Sastojke za pohanje stavite na tanjure. Prsa umočite u brašno, zatim u maslac, pa u prezle. Činite to pažljivo jer će pohanje sačuvati sočnost mesa.
Pripremljene šnite stavite na gramofon mikrovalne pećnice. Pecite 5-7 minuta na maksimalnoj (1100 W). Okrenite i ponovno kuhajte isto vrijeme. Bez otvaranja vrata, ostavite 5-7 minuta. Zatim izvadite, izvadite čačkalice i poslužite vruće. Svježe povrće savršeno ide uz njih, ali prilog najvjerojatnije nije potreban, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i prilično velikim.
Recept s gljivama u načinima rada "konvekcija" i "roštilj".
Sastojci:
- dojke - 3 kom. ili 6 polovica (grudi se sastoje od 2 dijela:));
- tvrdi sir - 250 g;
- majoneza - 100 g;
- mrkva - 1;
- poriluk - 1;
- šampinjoni, gljive kamenica ili vaše omiljene svježe gljive - 0,5 kg;
- soja umak - 50 ml;
- sol \ papar \ provansalsko bilje - po vašem ukusu.
Kako kuhati
Prsa istucite čekićem i marinirajte u sojinom umaku pola sata. Zatim premjestite u vatrostalnu posudu s malim stranicama. Začinite solju (ako mislite da nema dovoljno umaka), paprom i provansalskim začinskim biljem.
Šampinjone narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, a mrkvu krupno naribajte. Promiješajte i stavite na meso.
Sir krupno naribajte i na to stavite povrće, premažite majonezom.
Pecite 20 minuta na konvekciji, zatim prebacite na roštilj i pecite još 10 minuta.
Ukusno jelo s hrskavom koricom koje se poslužuje toplo.
Danas je piletina postala univerzalno meso koje se najčešće priprema za svakodnevni doručak, ručak i večeru, kao i za blagdanski stol. Priprema se s povrćem, gljivama, žitaricama i drugim proizvodima. U ovom članku predstavljamo najzanimljivije i najukusnije recepte iz njega.
Kako ispeći pileća prsa u mikrovalnoj pećnici
Tajna ukusne i brze piletine za svaki dan i za praznike je jednostavna - pravi recept. Ovdje ćemo to dalje predstaviti.
Recept za meso sa šunkom i sirom za obiteljsku večeru
Nema ništa bolje od pečene piletine sa sirom i šunkom. No, malo tko zna da se danas može napraviti i u mikrovalnoj! U nastavku ćemo opisati recept za kuhanje u takvoj pećnici.
Potrebni sastojci:
- piletina - 450 grama;
- šunka - 250 grama;
- sir - 200 grama;
- majoneza - 60 grama;
- začini za meso.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 125 kcal.
- Uzmimo svježa pileća prsa, operemo ih pod vodom i stavimo u tanjir bez zlatnog ruba. Zatim ga premažite majonezom i natrljajte potrebnim začinima, napravite mali rez. Narežite šunku na uredne male trakice i stavite komade šunke u mali rez u mesu.
- Zamotajte piletinu u foliju i stavite u mikrovalnu 25 minuta. Postavite način rada na 850 stupnjeva i nakon 15 minuta kuhanja mesa otvorite foliju i pospite prsa naribanim sirom.
- Nakon toga ponovno zatvorite foliju i pecite još 10 minuta. Nakon što je piletina pečena, možete je izvaditi iz folije i poslužiti, ukrasivši je s još sira.
Dijetni recept s povrćem
Mnogi ljudi danas preferiraju piletinu kao dijetetski proizvod. Kako ga učiniti što zdravijim i ukusnijim? Sljedeći jednostavan recept pomoći će vam u tome.
Potrebni sastojci:
- piletina - 500 grama;
- slatka paprika - 2 komada;
- špinat - 230 grama;
- lišće rukole - 120 grama;
- male rajčice - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- limeta ili limun - 1 komad;
- soja umak - 60 mililitara;
- maslinovo ulje - 40 mililitara;
- začini po ukusu.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 145 kcal.
- Prvo pripremimo povrće. Papriku operite i nasjeckajte zajedno sa špinatom, rajčicom i mrkvom.
- Osim toga, papriku je potrebno narezati na sitne kockice, rajčicu prerezati na pola, a mrkvu naribati na krupnije ribež ili sitno narezati.
- Špinat je potrebno sitno nasjeckati. Nakon toga malo ostavite povrće sa strane.
- Natrljajte piletinu začinima, maslinovim uljem i soja umakom s limunovim sokom. Stavite ga u prozirnu vrećicu za pečenje zajedno s povrćem i stavite je u mikrovalnu pećnicu na 30 minuta na temperaturu od 820 stupnjeva.
- Čim vrijeme istekne, trebate izvaditi piletinu iz vrećice s povrćem i poslužiti je na stolu zajedno s opranom rukolom.
Video prikazuje još jedan recept za dijetalno jelo od pilećeg filea:
2 načina kuhanja pilećih prsa s gljivama
Pileće meso je dijetalno i zdravo. Može se ukusno pripremiti. Za to je potreban poseban recept. Ispod je nekoliko recepata za meso s gljivama.
Potrebni sastojci:
- pileće meso - 340 grama;
- šampinjoni - 250 grama;
- luk - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- majoneza - 35 grama;
- začini po ukusu;
- bilo koje biljno ulje - 50 mililitara.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 140 kcal.
- Prvo uzmite luk i narežite ga na sitne komade. Stavite ga u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne dobije lijepu boju. Dok se prži, uzmite šampinjone, narežite ih na srednje komade i stavite u tavu.
- Popržite ih i dobivenu smjesu ostavite sa strane. Zatim pripremite piletinu. Operite ga pod vodom i natrljajte začinima za meso, prelijte limunom i namažite majonezom.
- Stavite piletinu s gljivama i lukom u vrećicu za pečenje i stavite je u mikrovalnu pećnicu 30 minuta.
- Peći na 830 stupnjeva. Kad je sve spremno, poslužite maknuvši vrećicu za pečenje.
Postoji još zanimljiviji recept za piletinu s gljivama. Može se koristiti za pripremu ukusnog toplog jela za goste ili drage osobe. Pogledajmo dalje.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 300 grama;
- šampinjoni - 240 grama;
- poriluk - 2 komada;
- zeleni grašak - 140 grama;
- slatka paprika - 220 grama;
- sjemenke sezama - 60 grama;
- soja umak - 50 mililitara;
- biljno ulje - 50 mililitara;
- začini po potrebi.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Počnimo s povrćem. Papriku i luk narežite na male kockice, popržite na biljnom ulju u tavi uz dodatak graška i sezama.
- Dodajte im soja umak i pirjajte povrće pet minuta. Čim je povrće spremno, odložite ga na tanjur.
- U tavu ulijte još malo ulja i popržite gljive, unaprijed narezane na male lijepe komade. Pržite ih dok se ne pojavi ukusan miris gljiva i promijeni tekstura. Ostavimo sve po strani.
- Uzmite cijele dojke i operite ih u vodi. Kuhinjskim salvetama uklonite višak tekućine. Natrljajte ga začinima i stavite u kalup za pečenje. Stavite sve kuhano povrće u rukav i stavite u mikrovalnu pećnicu na 25 minuta. Snaga kuhanja trebala bi biti 800 stupnjeva.
- Nakon toga na tanjur za serviranje stavite meso i povrće zajedno s gljivama i poslužite.
Kako kuhati pileća prsa u mikrovalnoj
Mnogi ljudi često sanjaju o kuhanju ukusne hrane kod kuće, ali bez gubljenja vremena i energije. Uz pomoć modernih naprava, uključujući mikrovalnu pećnicu, meso možete kuhati ukusno i brzo. Razmislite o jednom ukusnom receptu u mikrovalnoj pećnici.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 350 grama;
- voda - 2 litre;
- začini za meso;
- sir - 250 grama.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 156 kcal.
- Uzmimo piletinu i operemo je pod vodom (mnogi čak savjetuju namakanje piletine u vodi nekoliko sati). Natrljajte ga začinima i stavite u duboki tanjur bez zlatnih rubova.
- Stavite u mikrovalnu i pokrijte manjim tanjurom.
- Zatim zatvorite mikrovalnu pećnicu i pecite meso 30 minuta. Nakon što je kuhana, na nju možete naribati sir. Poslužite na stol.
Pileći file u umaku od gljiva
Vrganji su jedan od najatraktivnijih i najukusnijih dodataka piletini. Razmotrimo sljedeći najaromatičniji i ukusniji recept.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 450 grama;
- vrganji - 250 grama;
- kiselo vrhnje 15% - 60 grama;
- sol i papar na okus;
- biljno ulje - 40 mililitara.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 135 kcal.
- Pripremimo gljive. Prvo operite i nasjeckajte vrganje. Pržite ih u biljnom ulju i posolite. Gljivama dodajte malo kiselog vrhnja i sve kuhajte dvije minute.
- Zatim operite piletinu i stavite je u kalup za pečenje zajedno s gljivama. Pecite meso u mikrovalnoj pećnici dvadesetak minuta na 800 stupnjeva.
- Prije kuhanja piletinu morate temeljito odmrznuti. Da bi se brže skuhao, napravite mali rez na njemu.
- Kako bi piletina bila sočnija, marinirajte je unaprijed. Marinada čini piletinu ukusnijom.
- Prilikom kuhanja koristite posebne začine za meso, i to majčinu dušicu, origano i bosiljak.
- Da bude ukusnije i sočnije ostavite koru.
- Morate marinirati piletinu pet sati.
U videu pogledajte recept za pripremu pilećih prsa sa krompirom:
Danas ću vam reći brz i jednostavan način kuhanja jela poput pilećih prsa u mikrovalnoj pećnici. Želio bih vam odmah skrenuti pozornost na činjenicu da je ovo jelo "univerzalno", jer je pogodno i za ljude koji gube na težini i za one koji dobivaju mišićnu masu.
Recept Pavela Korotova.
Kuhanje pilećih prsa s povrćem u mikrovalnoj pećnici
Za pripremu će nam trebati:
- Pileća prsa na kosti, s kožom - 1 komad
- Češnjak – 3 zupca
- Biljno ulje – 1 žlica. l.
- Umak od rajčice - 2 žlice. l.
- Papar, sol i začinsko bilje po ukusu
- Smrznuta mješavina brokule i cvjetače – 300 gr.
Način pripreme je nevjerojatno jednostavan i neće vam trebati više od 30 minuta:
Za ovo jelo uzeo sam pareni proizvod težine 400 grama. Kuhati ćemo na kostima, to će pomoći zadržati više soka, a piletina će ispasti sočna i mekana. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte umak, ulje, sol i papar, natrljajte piletinu.
Oni koji pri ruci nemaju stakleno posuđe prikladno za mikrovalnu pećnicu mogu koristiti vrećicu za pečenje. Pileća prsa stavila sam u posebnu zdjelu, poklopila poklopcem i stavila u mikrovalnu pećnicu 25 minuta na najjaču.
Kao prilog koristila sam karfiol i brokulu. Uzela sam smrznutu smjesu, nakon odmrzavanja, lagano posolila i dodala u piletinu 10 minuta prije nego je bila gotova.
Htio bih podsjetiti one koji gube na težini da ne želite jesti pileću kožu. Neka to jedu oni koji žele ozdraviti.
Dobila sam dvije pune velike porcije, bogate proteinima, sadrže malu količinu masti, porcija je 280-300 grama, sadrži:
- bjelančevine - 47,6
- masti - 7,73
- ugljikohidrati - 13,68
- kcal - 318
Pavel je bivši kuhar, možete mu vjerovati, kuha vrlo ukusno. Za svoje klijente izrađuje individualni program mršavljenja s preporukama i receptima. Svi njegovi klijenti mršave na pun želudac!))) Ni ja nisam neuspjeh)))
Želite smršavjeti bez gladovanja? Je li ukusno, zdravo, a ujedno mršavi?
Pozdrav dragi moji kuhari. Više puta sam se uvjerio koliko je mikrovalna pećnica korisna i vrijedna stvar u kuhinji. Ovaj mi je čudesni stroj mnogo puta pomogao. Možete ga brzo zagrijati i skuhati nešto ukusno za nekoliko minuta. Stoga sam odlučio današnji članak posvetiti tome kako kuhati piletinu u mikrovalnoj pećnici.
U mikrovalnoj pećnici možete peći cijeli trup ili njegove pojedinačne dijelove (krilca, pileće noge, filete). Ako pečete cijelo pile, krilca i batake pričvrstite drvenim ražnjićima. To će ptici dati kompaktan oblik.
Ako kuhate piletinu u umaku, možete skinuti kožu. To će omogućiti da aroma umaka prodre dublje u meso. Osim toga, na ovaj način ćete smanjiti sadržaj kalorija u jelu.
Ako želite dobiti lijepu zlatnosmeđu koricu, tada meso natrljajte karijem ili crvenom paprikom. A korica će biti zlatna ako trup prije pečenja namažete majonezom.
Ako pečete u mikrovalnoj pećnici s roštiljem, vrhove bataka i krilaca obavezno omotajte papirom za pečenje. Inače će izgorjeti.
U nastavku sam za vas odabrao recepte za kuhanje piletine u micri. Siguran sam da će vam oni pomoći da unaprijedite svoje kulinarske vještine. Vaša će obitelj sigurno primijetiti da je njihova prehrana obogaćena novim delicijama :)
Kako kuhati pileća prsa
Ova metoda se može koristiti za kuhanje mesa za salate i druga jela. Kuha se puno brže nego ako piletinu kuhate na štednjaku.
Za ovo jelo trebat će nam:
- 2 dojke (težine do 500 g);
- voda;
- sol;
- začini (po vlastitom nahođenju).
Prsa će se kuhati u staklenoj posudi. Meso operemo i stavimo u posudu. Začinite ga začinima. Prelijte svježe prokuhanom vodom na vrh. Tekućine treba biti toliko da voda potpuno prekrije piletinu. Ali nemojte sipati izravno do samog vrha staklene posude. Tijekom vrenja tekućina može prskati - napuniti mikru juhom.
Pokrijte posudu poklopcem i stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Postavite snagu na maksimalnu i pričekajte dok juha ne zavrije (to traje 4-5 minuta). Nakon što prokuha ostavite mikrovalnu pećnicu na najvećoj snazi i nastavite s pečenjem mesa. Ako je snaga 750 W, vrijeme kuhanja fileta je 15 minuta. Pri snazi od 1000 W - 10 minuta.
Meso izvadimo iz juhe i provjerimo je li pečeno. Da biste to učinili, morate dublje probušiti dojku na nekoliko mjesta. Ako vam se čini da file nije dovoljno pečen, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na još 3-5 minuta.
Nemojte žuriti da izvadite pileća prsa kuhana u mikrovalnoj pećnici iz juhe. Ostavite ih ovdje neko vrijeme - neka se ohlade. Ako ih vruće izvadite iz juhe i ostavite da se ohlade na tanjuru, prsa će izgubiti vlagu. Tako će se osušiti.
Hrana pripremljena prema ovom receptu je niskokalorična. Usput, evo i drugih niskokaloričnih jela koja po želji možete pripremiti.
Kako kuhati pileće noge u rukavu
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 kom. pileće noge;
- 2-3 češnja češnjaka;
- sol;
- začini za piletinu;
- 3 žlice. majoneza.
Butove operemo, osušimo, posolimo i izdrobimo sa začinima. Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću mljevenog luka. Zatim pomiješajte ovu kašu s majonezom i ravnomjerno rasporedite po površini nogu. Da, bit će bolje ako koristite domaću majonezu :)
Pileće noge stavimo u rukav, zavežemo, a zatim stavimo u mikrovalnu pećnicu. Pecite 25-30 minuta na najvećoj snazi. Nakon što je proces kuhanja gotov, nemojte žuriti s vađenjem nogu iz vrećice. Ostavite ih u rukavu još 10 minuta. U protivnom ćete se opeći kad izvadite hranu.
Kako ispeći file
Za ovo nevjerojatno ukusno jelo morate pripremiti sljedeće proizvode:
- 400 g fileta;
- 50 g maslaca;
- hrpa svježeg peršina;
- 2 žlice. umak od soje;
- 2 režnja češnjaka;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Meso posolite i popaprite, te dodajte soja umak. Ostavite file u ovoj marinadi pola sata. Za to vrijeme nasjeckajte peršin i pomiješajte ga s omekšalim maslacem.
File smo izrezali duž vlakana (ali ne do kraja) - trebali biste dobiti "knjigu". Češnjak sameljite u stroju za mljevenje češnjaka. Zatim jednu polovicu namažite kašom od češnjaka, a drugom polovicom prekrijte. Gornji dio piletine premažite mješavinom maslaca i peršina.
Stavite meso na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte filet poklopcem i stavite posude u mikroskop. Stavite na maksimalnu snagu i kuhajte 10 minuta. To je sve - meso je spremno.
Prsa će ispasti nevjerojatno ukusna i sočna. Usput, po želji, umjesto peršina, možete koristiti bilo koje drugo zelje - kopar, cilantro, bosiljak.
Kako ispeći krilca
Za ovo jelo trebat će vam:
- 0,5 kg krila;
- prstohvat imeretskog šafrana;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- začini za piletinu.
Operite i osušite krilca. Posolimo ih, popaprimo i izdrobimo sa začinima za piletinu i šafranom. Sve dobro izmiješajte i ostavite krilca u ovoj marinadi sat vremena.
Zatim stavite meso u vrećicu za pečenje i stavite ga u mikrovalnu. Kuhajte krilca na najvećoj snazi 8-10 minuta. Zatim prebacite krilca na rešetku za roštilj i pecite u načinu rada "roštilj" još 15 minuta.
Krilca pripremljena prema ovom receptu ispadaju vrlo nježna. Dodatni “bonus” je zlatno smeđa korica.
Kuhanje bataka
Proizvodi koji će vam trebati za ovo jelo:
- kilogram bataka;
- 1 žlica. pšenično brašno;
- 0,5 žlice. nasjeckana slatka paprika;
- prstohvat šećera u prahu;
- 1 žličica sušeni češnjak;
- sol;
- mljeveni crni papar.
U maloj posudi pomiješajte brašno sa praškom, soli, paprom, paprikom i češnjakom. Batake stavite u vrećicu za pečenje i tamo dodajte suhu smjesu. Protresite sadržaj vrećice - začini bi se trebali ravnomjerno rasporediti i "složiti" na pileće batake.
Vrećicu zavežemo i vrhom noža napravimo male rupice za izlazak pare. Stavite vrećicu na tanjur i pošaljite je u mikro. Batake kuhajte 20 minuta (snaga treba biti 800 W).
Ispecite cijelo pile bez roštiljanja
Za trup težine do 1,5 kg trebat će vam:
- 25 g maslaca;
- 2 žlice. prirodni med;
- limun;
- 1 žlica. senf;
- 4 režnja češnjaka;
- sol;
- feferon;
- 1,5 žličice začini za piletinu (kurkuma + korijander + bosiljak + paprika, itd.).
Prije svega pripremite umak. Da biste to učinili, otopite maslac i dodajte začin za piletinu i sol. Češnjak usitnite pomoću stroja za mljevenje češnjaka i tom kašom obogatite umak. Sve dobro promiješajte i stavite u mikrovalnu na minutu. Zatim u umak dodajte med i ponovno sve promiješajte. Zatim smjesu obogatite senfom, svježe iscijeđenim sokom od limuna (limunovu koricu ne bacajte) i začinite umak. I opet dobro promiješajte sve sastojke.
Na dno dublje posude stavite na komadiće isječenu limunovu koru. Trup zarežite po prsima i premažite piletinu umakom. Ne budite pohlepni - obilno podmažite trup iznutra i izvana. I preostalim umakom prelijte meso odozgo. Krila i noge možete učvrstiti drvenim ražnjićima.
Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u mikrovalnu pećnicu na pola sata - način rada "bez roštilja". 15-ak minuta nakon početka kuhanja zaustavite proces i obilato prelijte piletinu ocijeđenim umakom. Zatim ponovno poklopite posudu, stavite je u mikrovalnu pećnicu i nastavite s kuhanjem.
Zatim uklonite poklopac i prelijte umak preko trupa. Ponovno stavite piletinu u mikrovalnu (ovaj put posudu nemojte poklopiti). Pokrenite postupak još 5 minuta (snaga bi trebala biti maksimalna). Ali samo nemojte prepeći pticu, inače će biti suha.
Prilikom posluživanja prelijte trup umakom. Sigurna sam da će vaši gosti brzo progutati ovo ukusno jelo. Prije nego što shvatite, ptica će ostati s "rogovima i nogama" :)
Kako vi, prijatelji moji, kuhate piletinu u mikrovalnoj pećnici? Mislim da imate recepte s potpisom - podijelite ih s nama. I pretplatite se na ažuriranja. Na taj način vam ništa neće nedostajati i postat ćete pravi stručnjak na polju kuhanja. Pozdravljam se s tobom i vidimo se opet.
Sve dolje navedene informacije bit će relevantne za one čija mikrovalna pećnica ima kombinirani način rada Mikrovalna + Roštilj.
Za referencu: I sam sam vlasnik prilično obične, ali moderne mikrovalne pećnice, čiji se roštilj nalazi na "stropu".
Dugo sam mislio da je pečenje u mikrovalnoj pećnici beskorisna stvar. Maksimalno je napraviti sendviče s rajčicama ili sirom. Ne bih ga počeo koristiti da nisam na jednom kulinarskom blogu pročitao da je kombinirani način rada mikrovalna + roštilj odličan za kuhanje peradi i ribe. Kako si mogao odoljeti ovdje? Odlučio sam eksperimentirati. Ovo je na kraju moja omiljena postavka za kuhanje piletine, puretine i ribe.
Prvo umak u kojem kuham pticu (možete sami napraviti, ovo je čisto za primjer). Volim koristiti senf (u obliku paste) jer... To meso čini sočnijim. Još jedan favorit je sirup od trske, koji se lijepo karamelizira i daje lijep slatki okus.
Opcija dijete: 2-3 žlice. žlice senfa, 1 jaje, 1 žlica. žlica tamnog sirupa od trske, začini po ukusu.
Normalna opcija: 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1-2 žlice. žlice senfa, začini po ukusu, a možete dodati i žlicu sirupa od trske.
Pileća prsa u mikrovalnoj pećnici + roštilj
S dva pileća prsa skinite kožu i pažljivo odvojite meso od kostiju tako da na kraju dobijete četiri veća komada. Dobiveni file istučemo, mesnatu stranu premažemo umakom i stavimo na visoku ili srednju rešetku s premazanom stranom prema gore.
Zagrijte roštilj prema uputama za vašu pećnicu. Kod mene se prazna pećnica zagrijava u načinu Grill (ne kombinirano!) oko 3 minute.
Stavite piletinu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite u kombinaciji mikrovalna pećnica + roštilj, postavite snagu na 300 vata. 15-17 minuta.
Izvadite piletinu, okrenite komade na drugu stranu, posolite i premažite preostalim umakom.
Šaljemo ga natrag u pećnicu da se kuha u istom načinu rada i na istoj snazi, ali 11-12 minuta.
Gotovu piletinu pospite svježim začinskim biljem.
Upravo tako ja kuham pileći batak: Skinem kožu i odstranim kosti, ali dobivene odreske ne sjeckam. E, a pošto su masnije, uvijek ih kuham bez kiselog vrhnja. Za pečenje pet srednjih odrezaka od bataka potrebno je isto vrijeme kao i za 2 pileća prsa iz gornjeg recepta.
A danas sam npr. kuhala bez kostiju pureći batak(bez kožice) s dijetalnom varijantom umaka. Režim i vrijeme su isti, istukao sam meso. Jako mi se svidjelo. Evo što se dogodilo:
Planiram probati kuhati zečje meso na ovaj način. O ribama ću pisati malo kasnije.
Važno! Zapamtite da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o količini mesa i snazi vaše mikrovalne pećnice.
Vrijeme vrijedi za navedeni broj proizvoda.
Na vrijeme kuhanja također može utjecati prisutnost kostiju (jer su takvi komadi deblji), veličina komada mesa (mali se brže kuhaju) ili kuhanje u tavi umjesto na rešetki. Na primjer, jednom sam skuhao puretinu na crisp tanjuru — vrijeme je trebalo povećati.
Dobar tek!
