U vrijeme zrenja svježeg povrća, svaka vješta domaćica nastoji svoju smočnicu napuniti ukusnim i slanim zalogajima. Ni najmanje mjesto u širokoj paleti svih vrsta priprema zauzet će pripremljeni krastavci u korejskom stilu za zimu.
Korejska nacionalna kuhinja postaje sve popularnija u mnogim zemljama. Začinjena, aromatična jela bit će idealan dodatak obiteljskoj večeri ili svečanoj gozbi. Na primjer, krastavci na korejski način razlikuju se od klasičnih konzerviranih krastavaca po neobičnom okusu, ukusnoj hrskavosti i dodatku više začina.
Ljubitelji hrane sa "iskricom" će cijeniti različite recepte za pripremu povrća. Ljubiteljima pikantnih kulinarskih jela sigurno će se svidjeti korejski krastavci za zimu. Zeleno povrće možete ukiseliti različitim tehnologijama. U nastavku su opisane najpopularnije metode za pripremu ukusnih konzervi. Ako točno slijedite recept, dobit ćete neobičan, pikantan zalogaj (kao na fotografiji).
Kako kuhati korejske krastavce za zimu?
Recepti za kuhanje i pravi savjeti kvalificiranih kuhara pomoći će vam da pripremite krastavce u korejskom stilu za zimu. Slijedeći gore navedene preporuke, ne samo da možete zadovoljiti svoje najmilije izvrsnim zalogajem, već i poboljšati svoje prethodno iskustvo pripremom nove verzije jela.
- Za pripremu zalogaja koriste se i mladi plodovi i zreliji primjerci, očišćeni od kore i sjemenki.
- U početku se krastavci namaču u vodi nekoliko sati, a zatim se poprečno prerežu na pola i na još 4 dijela. Mlado voće se može nasjeckati na kolutove, duge kriške ili slamke.
- Narezano povrće se prelije začinjenom marinadom i ostavi da se odvoji sok.
- Podložite grickalicu kuhanju u zajedničkoj posudi ili sterilizaciji u staklenkama.
- Zatvoreni krastavci u korejskom stilu izolirani su za zimu naopako dok se ne ohlade.
Korejski krastavci za zimu - opći principi pripreme
Često krastavci na gredicama prerastu i više nisu prikladni za kiseljenje ili kiseljenje. Ovi prerasli krastavci bit će najukusnija zimnica u obliku korejskih krastavaca.
Za salatu, krastavci se režu na kockice, kolutove, četvrtine ili se naribaju (za korejsku ili običnu mrkvu). Dodatno, prema receptu, dodaje se ostalo povrće. To može biti slatka paprika, rajčica, luk, češnjak, mrkva itd.
Mješavina povrća se začini začinima, doda se malo suncokretovog ulja, bijelog šećera, soli i jabučnog ili stolnog octa. Sve se promiješa, poklopi i ostavi nekoliko sati na toplom mjestu da krastavci puste sok. Neki recepti zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu, tj. povrće se pirja prije sterilizacije.
Zatim se krastavci slažu u sterilne staklenke i steriliziraju 15 do 30 minuta. Vrijeme ovisi o volumenu staklene posude. Staklenke od pola litre obično se steriliziraju ne više od 15 minuta, a posude od litre - pola sata.
Za čuvanje korejskih krastavaca za zimu, kao i za druge pripreme, morate unaprijed pripremiti staklenke. Da biste to učinili, dobro se operu otopinom sode, isperu i steriliziraju. To se može učiniti na različite načine. Kuhajte na vrućoj pari, zagrijte u mikrovalnoj ili stavite u lim za pečenje, svaku trećinu nalijte vodom i stavite peći 15 minuta (200-220 stupnjeva). Poklopce za zavarivanje također je potrebno temeljito obrisati kako bi se uklonili ostaci tvorničkog ulja i prokuhati ih stavljanjem u lonac s vodom.
Nakon zatvaranja, staklenke se moraju staviti na poklopce, toplo zamotati i držati dok se potpuno ne ohlade. Ovo konzerviranje treba čuvati u hladnoj prostoriji, podrumu ili podrumu.
Postoji mnogo recepata za pripremu krastavaca na korejskom i svaka domaćica može odabrati recept koji joj se sviđa.
Korejski krastavci za zimu bez sterilizacije
Krastavci za zimu na korejski način su recept koji se može napraviti bez sterilizacije staklenki, što se mnogim domaćicama čini vrlo dugotrajnim i problematičnim. Salata se može kušati već nakon što je svježe povrće pustilo sok, no za dugotrajnije skladištenje masu je potrebno malo pirjati i hermetički zatvoriti.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- mrkva i luk - po 500 g;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 180 g;
- ulje, sol i ocat - po 100 g;
- korijander - 0,5 žličica;
- ljuti i mljeveni crni papar.
Priprema
- Krastavce narežite na trakice ili ploške.
- Narendajte mrkvu na korejski ribež.
- Češnjak se protisne kroz prešu.
- Pomiješajte povrće, dodajte preostale sastojke i ostavite da se kuha 2-3 sata.
- Masu od povrća dinstajte 10 minuta i stavite u sterilne staklenke.
- Krastavci su zapečaćeni na korejski način za zimu.
Krastavci s korejskim začinima - recept za zimu
Gotovo svi korejski pripravci krastavaca za zimu pripremaju se s korijanderom, mljevenom crnom i crvenom ljutom paprikom. Radi praktičnosti, možete kupiti paket začina koji će već sadržavati sve potrebne začinjene komponente. Bolje je ako sastav ne sadrži sol, šećer ili druge aditive prisutne u marinadi.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 200 g;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 50 g;
- ulje -180 ml;
- ocat - 150 ml;
- Korejski začini - 1/3-½ vrećice;
- sol - 30 g.
Priprema
- Krastavce narežite na kockice.
- Mrkva se nariba.
- Povrće izmiksati, dodati češnjak i ostale sastojke sa liste.
- Promiješajte smjesu i ostavite jedan dan.
- Povrtnu masu stavite u staklenke i sterilizirajte 10 minuta.
- Zatvoreni krastavci s korejskim začinima za zimu.
Krastavci s korejskom mrkvom - recept za zimu
Sljedeći recept za krastavce na korejski način za zimu pojednostavljuje zadatak, jer se koriste korejske mrkve koje su već ukiseljene. U tom će slučaju biti moguće izbjeći dosadno čišćenje i mljevenje svježeg korjenastog povrća, a željena pikantnost i pikantnost gotovog zalogaja osigurat će se bez nepotrebnih muka.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- korejska mrkva - 500 g;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 100 g;
- ulje i ocat - po 1 čaša;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Priprema
- Krastavci se nasjeckaju na krugove ili kockice, pomiješaju sa mrkvom i češnjakom.
- Dodajte sol, šećer, ulje, ocat i ostavite smjesu preko noći.
- Smjesu stavite u staklenke i sterilizirajte 7 minuta.
- Krastavci su zapečaćeni za zimu.
Korejski krastavac hie za zimu
Ako želite, možete pripremiti krastavce na korejski način za zimu bez mrkve. U ovom slučaju, ukras zalogaja i komponenta koja nadopunjuje njegov okus bit će sjemenke sezama i crvena ljuta paprika, koje će morati biti izrezane na vrlo tanke kolutove ili jednostavno sitno nasjeckane. Soja umak i slatka paprika dat će jelu karakterističnu pikantnost.
Sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- sezam - 50 g;
- ljuta paprika - 2 kom .;
- češnjak - 1-2 glave;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- ulje - 150 ml;
- ocat 70% - 1 žlica. čamac;
- paprika - 3 žličice;
- soja umak - 5 žlica. žlica;
- sol - 2 žlice. žlice.
Priprema
- Krastavci se izrežu, posole i nakon sat vremena ocijede vodu.
- Dodati susam, češnjak, ljutu papričicu, papriku, šećer, ocat i ulje prosušeno na tavi.
- Ulijte soja umak, promiješajte i nakon 30 minuta stavite u staklenke.
- Heh krastavci na korejski način zatvoreni su za zimu.
Začinjeni krastavci za zimu na korejski način
Kiseljenje krastavaca na korejskom za zimu, uzimajući u obzir preporuke iz sljedećeg recepta, pružit će vam priliku da cijenite impresivno začinjenu verziju zalogaja. Stupanj ljutine ovisit će o količini čilija sa i bez sjemenki, njegovim gorućim svojstvima i karakteristikama začina korejskoj mrkvi. Poželjno je dodati ove komponente u dijelovima, svaki put procjenjujući okus obratka i pronalazeći ravnotežu koja vam je najprihvatljivija.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- mrkva - 200 g;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 50 g;
- ulje - 125 ml;
- ocat - 125 ml;
- čili - 3-5 kom .;
- Korejski začin - 1 žlica. žlica;
- sol - 30 g.
Priprema
- Krastavce narežite na kockice, mrkvu i češnjak sameljite, čili sitno nasjeckajte, papričici po želji izvadite sjemenke.
- Povrće pomiješajte s ostalim sastojcima s popisa i ostavite preko noći.
- Smjesu stavite u staklenke, sterilizirajte 10 minuta i zatvorite.
Krastavci na korejski naribani za zimu
Ako velike kriške krastavaca nisu ugodne za oko, poslužite se sljedećim receptom i pripremite predjelo od ribanog voća. U ovom slučaju koristi se samo vanjska gusta pulpa bez sjemenki, a mekši, rahli dio može se koristiti za drugo jelo, a ako su plodovi prezreli, onda se jednostavno baci.
Sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- mrkva - 250 g;
- češnjak - 1-2 glave;
- šećer - ¼ šalice;
- ulje - 125 ml;
- ocat - 125 ml;
- Korejski začin - ½ paketa;
- sol - 30 g.
Priprema
- Samljeti gustu pulpu krastavca, mrkvu i češnjak na ribež.
- Dodajte sol, šećer, ulje, ocat, začinite i ostavite preko noći.
- Smjesu sa sokovima stavite u staklenke i sterilizirajte 10 minuta.
- Zatvoreni ribani krastavci na korejski način za zimu.
Korejski krastavci sa senfom za zimu
Senf će predjelu dati posebnu pikantnost. Začin se može dodati u prahu ili u zrnu, kombinirajući ga s mljevenim crnim paprom, korijanderom i češnjakom. Ovako začinjena mješavina učinit će čak i prerasle plodove božanstveno ukusnima, osiguravajući na sličan način kvalitetno zbrinjavanje naizgled nepotrebnog proizvoda.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- senf - 3 žlice. žlice;
- češnjak - 1-1,5 glava;
- šećer - 100 g;
- ulje - 100 ml;
- ocat - 150 ml;
- mljeveni korijander i crni papar - po 1 žličica;
- sol - 1,5-2 žlice. žlice.
Priprema
- Ogulite prezrele krastavce od kore i sjemenki, a pulpu nasjeckajte na kockice.
- Kriške začinite sastojcima s popisa i ostavite 3 sata.
- Zapakirajte masu krastavaca sa sokovima u sterilne posude.
- Zarasli krastavci zapečaćeni su u korejskom stilu za zimu.
Pikantni krastavci na korejski sa soja umakom za zimu
Ovo će predjelo uvelike oduševiti ljubitelje ljute kuhinje, a sojin umak prožet će predjelo pravim azijskim notama.
Sastojci:
1. 4 kg hrskavih krastavaca;
2. 1 kg mrkve;
3. 2 žlice visokokvalitetnog sojinog umaka;
4. 100 gr. stolna sol;
5. 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje;
6. 1 žlica. bijeli šečer;
7. 4-5 češnja češnjaka;
8. 1 žlica. 9% prehrambeni ocat;
9. 15 gr. začini za korejsku mrkvu.
Način kuhanja:
Oprano povrće ogulite (krastavcima odrežite samo potkoljenice) i isjecite ga posebnim nožem ili korejskim ribežom na tanke "rezance". Čežnjeve češnjaka protisnite ravnom stranom kuhinjskog noža, uklonite odvojene ljuske i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
U lonac stavite krastavce i mrkvu, začinite ih češnjakom i začinima. Posebno pomiješajte soja umak, kamenu sol sa šećerom i octom. Dobivenom marinadom prelijte krastavce za zimu na korejski, promiješajte i ostavite da se mariniraju dva do tri sata. Zatim salatu stavite u sterilne staklenke i nakon 10 minuta sterilizacije zarolajte.
Korejski krastavci i rajčice za zimu
Pripremajući povrće na korejski način za zimu bez toplinske obrade, ne samo da ćete moći sačuvati svježi okus povrća, već i sačuvati lavovski dio vitamina koje sadrži. U ovom slučaju predjelo se priprema s rajčicama i čuva u sterilnim teglicama pod najlon poklopcima isključivo na hladnom.
Sastojci:
- krastavci i rajčice - po 1 kg;
- paprike - 4 kom .;
- ljuta paprika - 1 kom .;
- češnjak - 1-1,5 glava;
- šećer - 100 g;
- ulje - 100 ml;
- ocat - 100 ml;
- zelje - po ukusu;
- sol - 2 žlice. žlice.
Priprema
- Krastavce narežite na kockice, a rajčice na ploške.
- Papriku, češnjak i začinsko bilje sameljite u blenderu i zajedno s sastojcima za marinadu dodajte povrću.
- Nakon jednog dana, predjelo će biti natopljeno i spremno za kušanje.
- Za pohranu, prebacite deliciju u staklenke i ohladite.
Korejski krastavci i tikvice za zimu
Sljedeći recept za kiseljenje krastavaca na korejskom za zimu pružit će vam priliku da procijenite kombinaciju vašeg omiljenog povrća s tikvicama. Asortiman se pokazao hranjivim, pikantnim s ugodnim začinom. Po želji, sastav se može nadopuniti korejskim začinima, uzimajući u obzir njegovu pikantnost i smanjujući količinu čilija.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- tikvice - 1,5 kg;
- luk i mrkva - po 500 g;
- češnjak - 1 glava;
- šećer - 100 g;
- ulje - 100 ml;
- ocat - 100 ml;
- mljeveni čili - 1 žlica. žlica;
- crni papar - 1 žličica;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Priprema
- Tikvice i krastavce narezati na kockice.
- Umiješajte češnjak i ostale dodatke.
- Ostavite povrće preko noći da se namače.
- Sterilizirajte smjesu u staklenkama 10 minuta.
- Krastavci i tikvice su zapečaćeni na korejski način za zimu.
Korejski kimchi od krastavaca za zimu
Kuhani korejski narezani krastavci za zimu s dodatkom ribe i soja umaka bit će idealan dodatak glavnim jelima. Zeleni luk predjelu će dati izuzetnu svježinu, poseban okus i miris koji će u kombinaciji s listićima crvene paprike i ostalim sastojcima djelovati još izraženije.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- luk i mrkva - po 100 g;
- češnjak - 1 glava;
- zeleni luk - ½ hrpe;
- pahuljice crvene paprike - 1 žlica. žlica;
- riba i sojin umak - po 20 ml;
- ocat - 1 žličica;
- korijander - 0,5 žličica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 2 žlice. žlice.
Priprema
- Krastavce narežite na ploške, posolite i ostavite pola sata.
- Mrkvu sameljite, češnjak, luk i mladi luk sitno nasjeckajte.
- U povrće dodajte umake, sve začine i začinsko bilje, pomiješajte.
- Krastavce oprati i staviti u začinsku smjesu.
- Izradak se prebacuje u staklenku i čuva na hladnom.
Korejski krastavci za zimu u paradajzu
Kada se pripreme u krastavce, oni dobivaju neusporediv, profinjen okus. U ovom slučaju, predjelo je pripremljeno u orijentalnom stilu, upotpunjeno korejskim začinima i ljutom papričicom. Oblik rezanja povrća u ovom slučaju nije bitan. Važno je samo održavati proporcije komponenti.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 200 g;
- umak od rajčice - 350 ml;
- češnjak - 1 glava;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- Korejski začin - 0,5 paketa;
- ocat - 1 žlica. žlica;
- sol - 0,5 žlice. žlice.
Priprema
- Krastavci se izrežu na kockice, a mrkva se nariba.
- Umak prelijte preko povrća, dodajte sol, šećer, maslac, začinite i kuhajte 15 minuta.
- Umiješajte češnjak i ocat te pirjajte 5 minuta.
- Zatvoreni ukusni krastavci na korejski način za zimu.
Krastavci pripremljeni na korejskom za zimu mogu diverzificirati zimski jelovnik. Bogate su vitaminima i mikroelementima, a ljute papričice pomažu u normalizaciji metabolizma i sprječavaju stagnaciju krvi tijekom hladne sezone. Priprema takvih pripravaka nije teška, pa čak i uzbudljiva.
Korejski krastavci svoje ime duguju činjenici da se za njihovu pripremu koristi ista mješavina začina kao i za pripremu dobro poznatih marinada i kiselih krastavaca u korejskoj kuhinji. Okus i komercijalne kvalitete konačnog proizvoda izravno ovise o tome hoće li se za konzerviranje odabrati visokokvalitetno zelje. Prednost treba dati sitnom, svježem voću. Najbolje je koristiti vlastitu berbu sorti za kiseljenje, svježe ubranih iz vrta.
Prezreli krastavci nisu prikladni za konzerviranje zbog prisutnosti velikih sjemenki i debele kore. Nakon prethodnog čišćenja mogu se koristiti samo u salatama.
Priprema proizvoda prije početka procesa
Često se prezreli plodovi koriste za pripremu pripravaka od korejskih krastavaca. Preporučljivo ih je narezati ili naribati na posebnom korejskom ribežu. Glavna stvar je da zelje treba imati tanku kožu i ne biti gorko.
Prije kuhanja namoče se nekoliko sati u vodi, dobro se opere i odrežu im se krajevi s obje strane.
Nakon toga ga izrežite na način koji je preporučen u receptu ili vam se čini najprikladnijim, stavite u zdjelu, lagano posolite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Za to vrijeme pusti se sok. Zatim možete dodati sve preostale sastojke prema preporukama.
Načini čuvanja krastavaca na korejskom kod kuće
Krastavci pripremljeni na korejski način stekli su ogromnu popularnost u našoj zemlji. Kuhari su razvili mnogo opcija za pripremu ovog jela, od kojih su neke posebno voljele domaćice.
Brzi recept za zimnicu
Odlično predjelo za prženi krumpir ili rižu priprema se od sljedećih sastojaka:
- svježi krastavci - 0,4 kg;
- luk - 0,035 kg;
- luk - 10 grama;
- češnjak - 10 grama;
- visokokvalitetni soja umak - 3 žlice;
- čili paprika - 2 žličice;
- sezamovo ulje - 3 žličice;
- pržene sjemenke sezama - 3 žličice;
- granulirani šećer - 2 žličice.
Način kuhanja
U ovom originalnom receptu sol je u potpunosti zamijenjena začinom kao što je soja umak. Krastavci i luk se režu na pola prstena debljine ne više od 1 centimetra. Luk i češnjak se nasjeckaju. Sve to stavite u višu zdjelu, prelijte soja umakom i sezamovim uljem. Dodajte šećer, čili papričicu i sjemenke sezama. Sadržaj se dobro izmiješa i pusti da se ulije pola sata.
Ulijte u unaprijed pripremljenu staklenku, dobro sterilizirajte, zavrnite ili smotajte. Ne preporučuje se čuvanje takve poslastice dugo vremena, pa se prvo pojede.
S mrkvom
Kuhanje krastavaca na korejskom prema ovom receptu zahtijeva prisutnost sljedećih komponenti:
- svježi krastavci - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- češnjak - 1 glava;
- rafinirano biljno ulje (nedezodorirano) - 130 grama;
- prehrambeni ocat - 20 grama;
- ljuta čili paprika - 1 mahuna;
- granulirani šećer - 110 grama
mm; - grašak pimenta - 6 komada.
Način kuhanja
Krastavce stavite u hladnu vodu nekoliko sati, zatim ih temeljito operite i odrežite krajeve. Nakon toga, izrežite voće na male kockice, nakon što ih kušate za gorčinu. Mrkvu narendajte na korejski ribež i dodajte krastavcima. Češnjak i ljutu papričicu narežite na tanke ploške.
Sve dobro izmiješati, zdrobiti papar u zrnu, dodati ulje i ocat, pošećeriti i posoliti. Zatim ponovno dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati. Zatim se salata stavi u prethodno pripremljene staklenke, pokrije poklopcima, stavi u široku posudu s vodom i sterilizira.
Bez sterilizacije
Kiseljenje prema ovom receptu priprema se od sljedećih sastojaka:
- hrskavi krastavci - 2 kg;
- mlada mrkva - 500 grama;
- stolna kamena sol - 55 grama;
- granulirani šećer - 500 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 mililitara;
- prehrambeni ocat - 35 mililitara;
- češnjak - 5 češnja;
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
- mljevena paprika - 1/2 žličice;
- mljeveni korijander - 1/2 žličice.
Način kuhanja
Sve povrće temeljito operite. U emajliranoj posudi pomiješajte rafinirano suncokretovo ulje s octom, dodajte začine i češnjak, prokuhajte i ostavite da se kuha nekoliko sati. Sterilizirajte poklopce i staklenke. Krastavci se izrežu na kockice ili trakice srednje veličine.
Mrkva se nariba na posebnom korejskom ribežu i ulije u krastavce. Povrće se izmiksa i stavi u staklenke tako da ostane malo slobodnog mjesta na vrhu. Marinadu ponovno zakuhajte i pažljivo prelijte preko salate, nakon čega je možete zarolati.
Od preraslih krastavaca u rajčici, bez mrkve
Ovaj recept koristi narezane krastavce, tako da možete sigurno koristiti prerasle krastavce. Trebat će vam:
- veliki hrskavi krastavci - 1 kilogram;
- češnjak - 5 češnja;
- rafinirano suncokretovo ulje - 90 g;
- prehrambeni ocat - 210 grama;
- stolna kamena sol - 1 žlica;
- granulirani šećer - 1000 g;
- ljuta paprika - 1/2 mahuna;
- rajčice - 1/2 kilograma;
- Korejski začin za mrkvu - 1/2 žlice.
Način kuhanja
Krastavci se temeljito operu i narežu na kolutove ili naribaju na korejskom ribežu. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutiće. Rajčicu ogulite i narežite na ploške pa je sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Ulijte sve sastojke u lonac, stavite na laganu vatru i kuhajte pola sata. Ulijte ocat i kuhajte još 5 minuta pa stavite u pripremljenu posudu i zarolajte.
Sa sezamom
Možete pripremiti neobičan pripravak u kojem će uživati ne samo vaša obitelj, već i gosti. Trebat će vam:
- svježi krastavci - 0,9 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- sezam - 20 grama;
- soja umak - 20 mililitara;
- rafinirano biljno ulje - 80 mililitara;
- kuhinjska sol - 10 grama;
- granulirani šećer - 20 grama;
- mljevena crvena ljuta paprika - 3 grama.
Način kuhanja
Krastavci se operu i izrežu na tanke trakice po cijeloj dužini, zatim se stave u zdjelu, posipaju solju i ostave da se kuhaju pola sata, ocijedivši otpušteni sok. Rafinirano biljno ulje pomiješa se sa sojinim umakom, dodaje se šećer i protisnuti češnjak te sezam i papar. Dobivenom marinadom prelijte krastavce i ostavite na hladnom mjestu par sati. Stavite u pripremljene posude, sterilizirajte i zarolajte.
Sa senfom
Bolje je ovaj pripravak raditi od mladog zelenog povrća. Potrebne su sljedeće komponente:
- mladi krastavci - 4 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- mljevena senf (suha) - 2 žlice;
- rafinirano suncokretovo ulje - 200 mililitara;
- prehrambeni ocat - 210 mililitara;
- stolna kamena sol - 90 grama;
- šećer - 200 grama;
- mljeveni crni papar - 1 žlica.
Način kuhanja
Oprane, ali neoguljene krastavce narežite na tanke trakice i istresite u lonac. Svi ostali sastojci se šalju tamo, dobro se miješaju i infuziraju na hladnom mjestu 3 sata. Nakon toga se stavljaju u posude, steriliziraju i konzerviraju.
Na ribež
Još jedan vrlo zanimljiv recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- svježi krastavci - 4 kg;
- češnjak - 2 glave;
- mrkva - 1 kilogram;
- rafinirano biljno ulje - 210 mililitara;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- kuhinjska sol - 5 žlica;
- stolni ocat - 200 mililitara;
- mljevena crvena ljuta paprika - 1 žlica.
Način kuhanja
Krastavce i mrkvu oprati, oguliti i naribati na posebnom korejskom ribežu. Češnjak se protisne kroz prešu za češnjak i sve skupa izlije u veliku šerpu. Tamo se šalju ostatak začina, kao i ocat i ulje. Na hladnom mjestu (hladnjak, podrum) salata se infuzira 12 sati, zatim se stavi u staklenu posudu i sterilizira, a zatim smota.
Lagano slani krastavci
Odličan ljetni recept za pravljenje slabo slanih krastavaca na korejskom. Bit će potrebne sljedeće komponente:
- svježe zelje - 500 grama;
- visokokvalitetni soja umak - 2 žlice;
- češnjak - 2 režnja;
- čili paprika - po ukusu;
- kuhinjska sol - 1 žličica;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- sezam - 1 žlica;
- rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice;
- ocat - 2 žlice;
Način kuhanja
Zelje isperite hladnom vodom i narežite na kockice, pospite solju i ostavite da se ulije 20 minuta. Izvadite dobiveni sok, dodajte ocat, dodajte čili papričicu i dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi, sitno nasjeckajte češnjak i bacite ga na zelje. Ugasiti ulje i odmah u njega ubaciti sjemenke sezama, a zatim sve zajedno izliti na krastavce.
Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite ga, stavite u pripremljenu posudu, poklopite poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
S paprikom
Najaromatičnija i najukusnija salata dobiva se prema sljedećem receptu. Potrebne komponente:
- svježi krastavci - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- slatka paprika (bugarska) - 0,5 kilograma;
- luk za salatu (može i obični luk) – 0,5 kg;
- češnjak - 1 glava;
- ljuta paprika (čili) - 1 mahuna;
- rafinirano biljno ulje - 110 g;
- stolni ocat - 110 grama;
- stolna kamena sol - 50 grama;
- granulirani šećer - 110 grama.
Način kuhanja
Krastavce i mrkvu naribajte na posebnom korejskom ribežu, slatku papriku narežite na kockice, češnjak protisnite kroz stroj za mljevenje češnjaka ili meso. Luk oljuštiti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu, dodajte potrebne začine, stolni ocat i suncokretovo ulje. Dobro promiješajte, stavite u pripremljene staklenke, sterilizirajte i zarolajte. Ovo predjelo svidjet će se svima koji vole pikantna jela.
Sa soja umakom
Za pripremu pikantnog i neobičnog jela trebat će vam:
- svježe hrskavo zelje - 4 kilograma;
- mlada mrkva - 1 kg;
- izvrsna kvaliteta soja umak - 2 žlice;
- stolna kamena sol - 100 grama;
- Rafinirano suncokretovo ulje - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- češnjak - 5 češnja;
- prehrambeni ocat 9% - 1 staklo;
- začin za korejsku mrkvu - 15 grama.
Način kuhanja
Povrće se opere, osuši i nariba na korejskom ribežu. Češnjak se sitno nasjecka nožem. Krastavci, mrkva, češnjak i začini se sipaju u posudu odgovarajućeg volumena. U posebnoj posudi pomiješajte sojin umak s kuhinjskom soli, jestivim octom i šećerom. Ovom smjesom prelijte krastavce i ostavite da odstoji nekoliko sati. Nakon toga se stavljaju u pripremljene staklene posude, steriliziraju i konzerviraju.
Daljnje skladištenje očuvanja
Bolje je čuvati krastavce pripremljene na korejski način u suhom podrumu. Proizvodi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi, ali je rok trajanja značajno smanjen. Biljno ulje koje se koristi za čuvanje u neprikladnim uvjetima brzo stari i daje neugodan okus. Ako nemate podrum, staklenke možete staviti u smočnicu ili hladnjak.
Pozdrav, dragi čitatelji! Sezona zalaska sunca je u punom jeku, što znači da je vrijeme da pokušate napraviti krastavce po novim receptima, vrlo neobičnim, ali u isto vrijeme ukusnim.
Općenito, postoji ogroman broj recepata za pripremu krastavaca. Što god radili s njima. Najčešće opcije su i.
Postoji i vrlo širok izbor, kako standardnih u pripremi tako i ne baš. Već smo o tome razgovarali prije. Danas bih želio razmotriti opcije za pripremu salate od krastavaca pripremljene na korejski način.
Takvo jelo poput korejskih krastavaca ušlo je u naše živote relativno nedavno, ali s pravom zauzima svoje mjesto na popisu ukusnih i nezamjenjivih zalogaja.
Postoji mnogo načina za kiseljenje takvih krastavaca, a neki od njih koriste neočekivane sastojke koji nikoga od vaših gostiju i rodbine neće ostaviti ravnodušnim. Pa počnimo.
Najukusniji recept za korejske krastavce bez sterilizacije
Prvi recept koji vam želim predstaviti je recept za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena.
Podsjeća na recepte za obične salate koje smo navikli konzervirati za zimu, jer će se morati malo prokuhati. Ali sitno nasjeckani krastavci u kombinaciji s mrkvom i začinima ugodno će vas iznenaditi okusom i mirisom.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg
- mrkva - 500 g
- češnjak – 1 komad
- šećer – 100 g
- sol - 50 g
- začini za korejsku mrkvu (paprika, crvena ljuta paprika, korijander) – 20 g
- ocat 9% - 100 ml
- biljno ulje - 100 ml.
priprema:
1. Čiste krastavce proizvoljno narežite, npr. na deblje trakice. Ako su krastavci s velikim sjemenkama previše obrasli, onda ih je bolje ukloniti. Također uklanjamo grubu kožu.
2. Svježu mrkvu narendati na korejski ribež i malo posoliti da malo omekša.
3. Češnjak protisnite u posebnu zdjelu, dodajte preostalu sol, šećer i začin za korejsku mrkvu. Dodajte ulje i stolni ocat, dobro promiješajte.
4. U krastavce dodati mrkvu, rasporediti rukama, preliti marinadom i opet dobro promiješati.
5. Posudu poklopiti i ostaviti 2-3 sata da pusti sok. U međuvremenu pripremite staklenke i poklopce.
Staklenke operite sodom bikarbonom bez deterdženta i sterilizirajte na pari ili u pećnici, kako ste navikli. Samo kuhajte poklopce u vodi oko 3 minute.
Nakon sat i pol stavite krastavce na štednjak, zakuhajte i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Krastavci bi se trebali zagrijati i promijeniti boju.
6. Vruću salatu stavite u staklenke i prelijte marinadom do vrha, zamotajte i ohladite pod dekom naopako.
7. Sve što trebate učiniti je pričekati zimu i uživati u najukusnijoj korejskoj salati. Dobar tek!
Korejski krastavci sa začinima od korejske mrkve
Većina recepata za ovo jelo sadrži začin za korejsku mrkvu, a ovaj recept nije iznimka.
Za pripremu takvog zalogaja trebat će malo više vremena, jer će salatu trebati sterilizirati nakon što je premjestimo u staklenke, ali takvo jelo može dugo stajati na hladnom mjestu i oduševiti svoje ukućane nečim ukusnim u zimskoj hladnoći.
Sastojci:
Za 2 staklenke od pola litre trebat će nam:
- Krastavci - 1 kg
- Mrkva – 2 komada ~200-250 g
- Češnjak - 6 češnja
- Šećer - 50 g
- Sol - 25 g
- Sjemenke gorušice - 1 žličica
- Mješavina mljevene paprike - 0,5 žličice
- Korejski začin za mrkvu - 1 žlica
- Ocat 9% - 50 ml
- Biljno ulje - 50 ml.
priprema:
1. Krastavce narežemo na krugove i stavimo u posudu u kojoj ćemo ih marinirati, npr. u lonac.
2. Zatim mrkvu tri ili narežite na trakice i dodajte krastavcima. Ovdje nasjeckajte i češnjak. Dodajte sol, šećer, sjemenke gorušice, mljevenu papriku i začin za korejsku mrkvu. Sve dobro promiješajte.
3. Ulijte ocat i biljno ulje, ponovno promiješajte i ostavite marinirati 4 sata.
4. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Nakon 4 sata krastavce ponovno izmiksajte i stavite u staklenke. Krastavce je potrebno dobro zbiti i preliti ispuštenom marinadom.
5. Sada krastavce treba sterilizirati. Da biste to učinili, stavite ubrus u tepsiju, stavite staklenke i nalijte vode do razine vješalice za staklenke.
6. Posudu stavite na vatru, vodu zakuhajte i od trenutka kada zakuha sterilizirajte 10 minuta. Zatim smotajte poklopac i stavite ga pod deku dok se potpuno ne ohladi.
Pripremljene proizvode treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Korejski krastavci bez mrkve - recept je za umrijeti
Ovo je vrlo zanimljiva grickalica. Ovisno o želji, može se raditi jako ljuto, srednje ljuto ili blago ljuto.
Suha adjika će dodati oštar okus, a suncokretovo ulje u kombinaciji s korijanderom i sjemenkama češnjaka učinit će jelo vrlo aromatičnim i bogatim.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg
- sjemenke korijandera - ½ žličice
- suha adjika - 1 žličica
- češnjak – 1 glava
- začin khmeli – suneli – 1 žličica
- sol – 1 žličica
- šećer – 1 žličica
- nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice
- ocat 9% - 1 žlica
Napomena! Umjesto suhe adjike, možete koristiti mljevenu crvenu papriku.
priprema:
1. Krastavce je prije svega potrebno naribati na tanke trakice. To se može učiniti pomoću ribeža za korejsku mrkvu.
2. Nakon što ste naribali krastavce, dodajte im sjemenke korijandera...
...khmeli-suneli, suha adjika.
3. Dodajte sol i šećer. Češnjak je potrebno oguliti, sitno nasjeckati i dodati krastavcima.
4. Ulijte suncokretovo ulje i ocat. Sada morate sve temeljito izmiješati.
5. Pokrijte našu posudu tanjurom i držite ga oko 1-2 sata pod laganim pritiskom.
6. Naši krastavci su spremni, takav snack može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali mislim da takav snack neće dugo trajati u hladnjaku.
Video o tome kako napraviti najukusnije korejske krastavce za zimu
Evo još jednog načina pripreme kiselih krastavaca. Razlika u odnosu na prethodne recepte je što se salata stavlja sirova u staklenke, a tek onda se kuha u šerpi s vrućom vodom.
Ispada prilično začinjeno i vrlo ukusno. Da vidimo!
Brzi recept za korejske krastavce:
Sastojci:
- krastavci - 1 kg
- mrkva - 250 g
- sol - 1,5 žličica
- šećer - 1,5 žličica
- biljno ulje - 80 ml
- sezam - 1 žlica
- soja umak - 2 žlice
- ocat 9% - 2 žlice
- 1/3 žličice crvena ljuta paprika (ili komad svježeg) - 1/3 žličice
- mljeveni korijander - ½ žličice
- češnjak - 3-5 češnja
- crni papar - na okus
- zeleni cilantro (ili sušeni)
priprema:
1. Očišćenu mrkvu potrebno je naribati na ribež za korejsku mrkvu. U mrkvu dodajte 1 žličicu šećera i ½ žličice soli, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. Krastavce narežite na tanke ploške.
3. Krastavcima dodati žličicu soli i promiješati, ostaviti 30 minuta.
4. Ocijedite sok od krastavaca, dodajte preostalih ½ žličice šećera, promiješajte i prebacite u posudu s mrkvom.
5. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati te dodati krastavcima.
6. Na jako zagrijan otopljeni maslac u tavi dodajte sjemenke sezama, mljevena zrna korijandera i mljevenu crvenu papriku.
7. Sve dobro promiješajte u tavi i maknite s vatre da začini ne zagore. Sadržaj tepsije prelijte preko krastavaca.
8. Dodajte ocat, sojin umak i dobro promiješajte, možete dodati i svježi cilantro.
9. Sve još jednom pažljivo promiješajte. Predjelo pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 2 sata.
To je sve za danas. Nadam se da će svi recepti biti po vašem ukusu i sigurno ćete ih koristiti više puta. Sretno s pripremama, vidimo se opet. Pozdrav!
Želite pripremiti nešto novo od jednostavnih proizvoda? Onda biste svakako trebali pokušati napraviti korejske krastavce i mrkvu za zimu. Krastavci ispadaju vrlo ukusni - hrskavi, umjereno slatki i malo ljuti. Tako zanimljiv okus možete dodati međuobroku dodavanjem posebnog začina za korejsku mrkvu ili običnog suhog senfa u prahu. Lako se pripremaju, a gotovi krastavci imaju zaista nevjerojatan okus.
Informacije o okusu Krastavci za zimu
Sastojci
- krastavci - 4 kg;
- mrkva - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- biljno ulje - 1 žlica;
- stolni ocat 9% - 1 žlica;
- sol - 100 g;
- češnjak - 5-6 češnja;
- začin za korejsku mrkvu - 20-25 g.
Kako kuhati ukiseljene krastavce s mrkvom na korejskom za zimu
Najvažniji korak u pripremi bilo kojeg krastavca je namakanje u hladnoj vodi. Zahvaljujući ovom jednostavnom koraku uvijek će biti hrskavi u svim pripremama. Nema potrebe namakati ih ako ste ih upravo ubrali iz vrta. Nakon namakanja krastavce prerežite poprečno na pola, a zatim svaku polovicu na 4 dijela. Ako su male, samo ih prerežite na 4 dijela. Po želji krastavce možete narezati na kolutiće.
Ogulite mrkvu i koristite tri ribeža za korejsku mrkvu. Ako ga nema, jednostavno ga narežite na tanke trakice ili nasjeckajte na običnu ribež. Nema potrebe povećavati količinu mrkve, ipak ne ispadne isto kao svježe pripremljeni korejski zalogaj, jer daje dio svog okusa krastavcima. Dakle, dovoljno je točno 1 kg.
Češnjak očistimo i protisnemo kroz prešu. Za ljubitelje ljutog, količina češnjaka se može povećati.
Pomiješajte sve sastojke za marinadu (ocat, biljno ulje, sol i šećer). Sol i granulirani šećer neće se odmah odvojiti. Ne brinite, kada se marinada ulije, sve će se otopiti i ukiseljeni krastavci s korejskom mrkvom ispasti će iznenađujuće dobri.
Mješavinu začina ulijte u narezane krastavce i dobro promiješajte. Umjesto mješavine začina možete koristiti suhu gorušicu u prahu. Sada je najduža faza čekati 4 sata dok krastavci ne puste sok i počnu se kiseliti. Za to vrijeme ne zaboravite ih promiješati i nemojte se zanositi testiranjem okusa. Iako to svakako morate učiniti kako biste razumjeli što vam nedostaje i dodajte u ovoj fazi.
Kao što vidite na fotografiji, krastavci su dali dosta soka i jako je ukusan. Ali u isto vrijeme, sami krastavci malo su se smanjili u volumenu.
U sterilizirane staklenke slažite krastavce do vrha. Čak i ako vam se čini puno, ne brinite, volumen će se još malo smanjiti tijekom pasterizacije.
U posudu stavite mekani ubrus i na njega stavite staklenke. Napunite posudu vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i pasterizirajte staklenke od 0,5 l 10 minuta. Litrene staklenke ostavimo 15 minuta nakon što voda proključa.
Teaser mreža
Nakon toga staklenke zarolamo i stavimo pod toplu deku dok se potpuno prirodno ne ohlade. Od 5 kg sveg povrća ispalo je 5 staklenki od pola litre.
Krastavci i mrkva na korejski način čuvaju se za zimu u hladnoj i tamnoj prostoriji. Narezani krastavci odlično idu uz korejsku mrkvu, preporučujemo da probate ovo predjelo.
Dobar dan, dragi prijatelji, nastavljamo temu grickalica od povrća koje se mogu pripremiti od krastavaca. U prethodnim člancima raspravljalo se o receptima za pripremu lagano slanih krastavaca, au ovom ćemo članku pokušati analizirati recepte kako pripremiti takvo jelo poput krastavaca na korejskom.
Ovo jelo je jako dobro i kao međuobrok ili prilog prženom krumpiru ili mesu. Jelo ispada prilično ukusno i aromatično. Izbor recepata sadržavat će samo najukusnije i najjednostavnije recepte za pripremu krastavaca na korejskom.
Naravno, glavni sastojak su krastavci i mrkva, i naravno mali set začina. Krastavce i mrkvu izrezat ćemo na nestandardan način. Da, i još jedan savjet, ako niste ljubitelj vatrene ili začinjene hrane, onda možete staviti manje začinjenu hranu.
Da bi jelo bilo ukusno, bolje je uzeti svježe povrće. Za pripremu ove grickalice nije potrebno puno vremena. Važno je imati dobro raspoloženje i želju kuhati nešto vrlo novo i ukusno.
Sastojci.
- 350-400 grama svježih krastavaca.
- 1 srednja mrkva.
- 1 žlica šećera.
- Pola žličice soli.
- 2 žlice biljnog ulja.
- Perje češnjaka 2-3 kom.
- Prstohvat mljevenog crnog papra.
- Začin za korejsku mrkvu pola žličice.
- 9% ocat 3 žlice.
Proces kuhanja.
Naravno, prije nego počnete pripremati ovo jelo, morate dobro isprati sve sastojke. Operite krastavce i mrkvu pa ih osušite. 
Mrkvu naribamo na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Ako nemate takav ribež pri ruci, to možete učiniti oštrim nožem. 
Krastavce rastanjiti po dužini na 3-4 dijela, pa podijeliti na još nekoliko dijelova, ali ovaj put poprijeko. Što su krastavci sitnije nasjeckani, to će se jelo brže skuhati.
Nakon što su svi sastojci nasjeckani, možete početi pripremati preljev za naše jelo. 
U zasebnoj zdjeli pomiješajte ocat, sol, šećer, biljno ulje i začin za korejsku mrkvu. Promiješajte i ulijte nasjeckano povrće koje već treba biti u jednoj zajedničkoj posudi. 
Nakon toga sve dobro promiješajte i zdjelu s povrćem stavite u hladnjak na 3 sata. Za to vrijeme krastavci će se ukiseliti i dobiti nevjerojatan okus i miris. PDobar tek.
Korejski krastavci najukusniji su recept za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Mislim da svaka domaćica želi da joj pripreme za zimnicu s vremenom postaju samo ukusnije. A to se može učiniti ako uzmete svježe sastojke i prave začine. Nudim novi recept za pripremu krastavaca za zimu. Salata ispada malo začinjena, ali to je njezin vrhunac. Može se pripremati za zimnicu, a može se poslužiti uz mladi krumpir. Općenito, pogledajte recept i uzmite ga na olovku.
Sastojci.
- Krastavci 1 kg.
- Mrkva 3-4 kom. oko 300 gr.
- 1 ljuta papričica.
- 8-10 češnjeva češnjaka.
- 9% ocat 45 ml.
- Sol 1 žlica.
- Šećer 3 žlice.
- Crni papar 15-20 graška.
- Peršin mala hrpa.
- Pola žličice mljevenog korijandera.
Proces kuhanja.
Operite i osušite povrće. Koristimo samo svježe i hrskave krastavce, jer se od mlitavih krastavaca ne može pripremiti ukusno jelo. 
Krastavce prerežite uzdužno na 3-4 dijela pa poprečno. Pogledajte kako su krastavci izrezani na slici ispod i pokušajte ih također izrezati. 
Tri mrkve na posebnom ribežu za korejsku mrkvu.
Češnjak, peršin i ljutu papričicu samo sitno nasjeckajte. Sve pripremljene sastojke stavite u jednu zajedničku posudu. 
Zatim je potrebno dodati sve glavne sastojke, sol, šećer, papar u zrnu i mljeveni korijander. Na kraju dodajte ocat i lagano promiješajte jelo. 
Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom mjestu 2-3 sata. Za to vrijeme povrće bi trebalo pustiti veliku količinu marinade. 
Salata se može poslužiti za stolom, a možete je zatvoriti u staklenke i odgoditi obrok do zime. Pripremljenu salatu stavite u staklenku tako da rasol prekrije povrće. Stavite staklenku u posudu s vodom i kuhajte oko 30 minuta. Zatim pokrijte željeznim poklopcem i čvrsto ga zavrnite. 
Takve salate najbolje je pripremati u malim staklenkama od 0,5-0,7 litara. To je zgodno jer kada otvorite staklenku salata se brzo pojede i nema vremena da se osuši ili propadne. 
Pogledajte kako je lijepo ispalo. Ova salata može se čuvati oko godinu dana na hladnom mjestu. Ali mislim da neće trajati dulje od proljeća, jer nakon prvog pokušaja poželjet ćete ga opet i opet. Dobar tek.
Hrskavi ukiseljeni krastavci za zimu na korejski način
I ovo jelo spada u kategoriju što duže odstoji to je ukusnije. Salata tako brzo odlazi sa stola da mislim da ću morati otrčati po drugu staklenku.
Salata se priprema jednako brzo i jednostavno kao i ostale salate predstavljene u ovoj kolekciji. Važno je razumjeti da što duže povrće bude u salamuri, to će postati ukusnije. Ovo nije konačni recept za kuhanje, po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine. Predstavit ću vam najjednostavniji recept za pripremu krastavaca za zimnicu, a vi možete dodati što god želite po vlastitom nahođenju.
Sastojci.
- 1 kg mrkve.
- 4 kg krastavaca. Preporučljivo je uzeti mlade krastavce.
- 1 žlica šećera.
- 9% ocat 7-8 žlica.
- Sol 2 žlice.
- 2 srednje glavice češnjaka.
Proces kuhanja.
Prije pripreme salate potrebno je krastavce lagano osvježiti. Stavite ih u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Namočite krastavce u vodi oko 2-3 sata. 
Ali ovaj postupak je potreban samo ako su krastavci kupljeni na tržištu, a ako su krastavci upravo ubrani iz vrta, tada se možete ograničiti samo na dobro pranje plodova. 
Također, prije nego što počnete kuhati, pregledajte svaki krastavac na pokvarenost ili oštećenje.
Slijedi standardni postupak rezanja krastavaca. Prvo uzduž pa poprijeko. 
Zatim korejsku ribež za mrkvu naribajte mrkvu. Ovo ribež omogućuje izradu identičnih trakica mrkve. 
Preostale sastojke sameljite i sve stavite u jednu veću tepsiju.
Dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, poklopite poklopcem ili omotajte prozirnom folijom. Ostavite posudu na toplom 3-4 sata. Zatim je stavite u hladnjak na jedan dan, po mogućnosti dobro promiješajte salatu svakih 3-5 sati. Za to vrijeme povrće će biti zasićeno solju, pustit će sok i početi se marinirati u vlastitom soku. 
Nakon jednog dana stavite salatu u sterilizirane staklenke. Nakon toga ćete morati kuhati salatu izravno u staklenci oko 15-20 minuta. Stavite staklenku u posudu s hladnom vodom i pustite da voda zavrije. 
Nakon 20 minuta ravnomjernog vrenja izvadite staklenku i zatvorite je metalnim poklopcem. Staklenke s prazninama čuvamo na hladnom mjestu. Dobar tek.
Izrada salate od krastavaca za zimu sa senfom i češnjakom
Za ovu salatu možete koristiti netekuće krastavce. To su oni koji imaju krivi oblik ili su malo prezreli.
Sastojci.
- 2 glavice češnjaka.
- 4 kg krastavaca.
- 1 žlica šećera.
- 1 žlica mljevenog crnog papra.
- 1 žlica senfa u prahu.
- 1 žlica biljnog ulja.
- Pola žlice soli.
- 9% ocat 1 žlica.
Proces kuhanja.
Operite i narežite krastavce. Režemo samo uzdužno. 
Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Stavite krastavce i češnjak u lonac i dodajte sve suhe sastojke, zatim ulijte ocat i biljno ulje. Promiješajte i ostavite poklopljeno 5-6 sati. Za to vrijeme krastavci će reagirati sa solju i proizvesti puno salamure. 
Preostaje samo staviti krastavce u sterilizirane staklenke, dodati slanu otopinu i kuhati 30-40 minuta. 
Nakon vrenja pokrijte poklopcima i čvrsto zategnite posebnim ključem. 
Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte se dekom. Pustite da se staklenka potpuno ohladi, nakon čega ih možete prebaciti na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje. Salata se može čuvati najviše godinu dana jer slana otopina može potpuno otopiti krastavce. Dobar tek.
Kako kuhati slabo slane krastavce na korejskom video receptu
Recept također nije kompliciran, a ispadne prilično ukusno. Pogledajte i pokušajte sami napraviti ovu salatu. Ja sam to napravio prvi put, pa mislim da i ti to možeš.
Dobar tek.
Fenomenalno predjelo od krastavaca sa sezamom i mrkvom
Slažete se, ne nailazite svaki dan na takve recepte za pripremu salata za zimu od povrća i sjemenki sezama. Ali mislim da vrijedi pokušati kuhati. Štoviše, salata je ispala vrlo ukusna. 
Sastojci.
- Krastavci 700-800 grama.
- 5 češnja češnjaka.
- Pola vezice peršina i luka.
- 2 mrkve.
- 2 paprike babure.
- 1 ljuta papričica.
- 2 žlice pečenih sjemenki sezama.
- 1 žlica soli.
- 3 žlice soja umaka.
- 2 velike žlice rižinog octa.
- 2 žličice sezamovog ulja.
- 1 žlica granuliranog šećera.
Proces kuhanja.
U ovom receptu sve sastojke je potrebno narezati na tanke trakice. Osim češnjaka i začinskog bilja.
Zelenje sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite kroz prešu. 
Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež za mrkvu.
Krastavce nakon rezanja pospite solju i ostavite sa strane da puste sok dok pripremamo ostale sastojke. 
Nakon što je sve usitnjeno, vrijeme je za pripremu rasola. Umak pomiješajte s octom, dodajte sve ostale rasute proizvode i miješajte dok se potpuno ne otope. 
Krastavce, mrkvu i češnjak prelijte salamurom, dodajte susam i dobro promiješajte. Salata je gotova, uživajte u jelu.
Još jedan vrlo ukusan recept: topla salata s krastavcima i mesom.
Kao što znate, povrće je vrlo zdravo, ali trebate nešto drugo što je vrlo zasitno. Stoga nudim recept za ukusnu i zadovoljavajuću toplu salatu s mesom.
Sastojci.
- 0,5 krastavaca.
- 250 govedine ili svinjetine.
- Posolite po ukusu.
- Glavica luka.
- 1 paprika babura.
- 3-4 češnja češnjaka.
- Crveni i crni papar po ukusu.
- Biljno ulje.
- 1 žličica sjemenki sezama.
- Šećer pola žličice.
- 1 žlica soja umaka.
- 1 žlica 9% octa.
- Zeleni po ukusu.
Proces kuhanja.
Meso operite i narežite na trakice, pržite u biljnom ulju s lukom. 
Zatim dodajte ljutu i papriku. Ljutim papričicama je poželjno odstraniti sjemenke jer je sva gorčina u njima. 
Zatim malo posolite i dodajte češnjak propušten kroz prešu, miješajte i pržite dok meso ne bude pečeno. 
Dok se meso kuha pripremite umak. Za pripremu preljeva pomiješajte soja umak od sezama, šećer i malo octa. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. I prelijte dresing preko mesa. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 2-3 minute.
Nasjeckajte krastavce, a mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. 
Nakon što sadržaj tave stavite u zdjelu, dodajte krastavce i mrkvu, sve dobro promiješajte i poslužite. Ovom salatom će se svi razveseliti, ukusna je i vrlo zasitna. Dobar tek.
