Kada iskopati zimski češnjak. Vrijeme berbe i način skladištenja češnjaka Berba i skladištenje češnjaka

Razmnožavanje sjemena u vrtnim jagodama na koje smo navikli, nažalost, dovodi do pojave manje produktivnih biljaka i slabijih grmova. Ali još jedna vrsta ovih slatkih bobica, alpske jagode, može se uspješno uzgojiti iz sjemena. Naučimo o glavnim prednostima i nedostacima ove kulture, razmotrimo glavne sorte i značajke poljoprivredne tehnologije. Informacije predstavljene u ovom članku pomoći će vam da odlučite vrijedi li mu dodijeliti mjesto u vrtu bobičastog voća.

Često, kada vidimo prekrasan cvijet, instinktivno se sagnemo da osjetimo njegov miris. Sve mirisne cvjetove možemo podijeliti u dvije velike skupine: noćne (oprašuju ih moljci) i dnevne, čiji su oprašivači uglavnom pčele. Obje skupine biljaka važne su za cvjećara i dizajnera jer često danju šetamo po vrtu, a kad se večer opustimo u svojim omiljenim kutcima. Nikada nas ne preplavi miris omiljenog mirisnog cvijeća.

Mnogi vrtlari bundevu smatraju kraljicom gredica. I to ne samo zbog svoje veličine, raznolikosti oblika i boja, već i zbog izvrsnog okusa, zdravih svojstava i bogate berbe. Bundeva sadrži veliku količinu karotena, željeza, raznih vitamina i minerala. Zahvaljujući mogućnosti dugotrajnog skladištenja, ovo povrće podržava naše zdravlje tijekom cijele godine. Ako odlučite posaditi bundevu na svojoj parceli, bit ćete zainteresirani naučiti kako dobiti najveću moguću žetvu.

Škotska jaja - nevjerojatno ukusna! Pokušajte pripremiti ovo jelo kod kuće, nema ništa teško u pripremi. Škotska jaja su tvrdo kuhano jaje umotano u mljeveno meso, pohano u brašnu, jajetu i krušnim mrvicama i prženo u dubokom ulju. Za prženje će vam trebati tava s visokom stranicom, a ako imate fritezu, onda je to jednostavno super - još manje muke. Trebat će vam i ulje za prženje kako se ne bi dimilo u kuhinji. Odaberite jaja s farme za ovaj recept.

Jedna od najnevjerojatnijih kaca s velikim cvjetovima dominikanske Cubanole u potpunosti opravdava svoj status tropskog čuda. Topla, sporo rastuća, s ogromnim i po mnogo čemu jedinstvenim zvonima cvijeća, Cubanola je mirisna zvijezda složenog karaktera. Zahtijeva posebne uvjete u sobama. Ali za one koji traže ekskluzivne biljke za svoj interijer, boljeg (i čokoladnijeg) kandidata za ulogu sobnog diva nema.

Curry od slanutka s mesom izdašno je toplo jelo za ručak ili večeru, inspirirano indijskom kuhinjom. Ovaj curry se brzo priprema, ali zahtijeva malo pripreme. Slanutak je potrebno nekoliko sati, najbolje preko noći, potopiti u dosta hladne vode, a vodu je moguće više puta promijeniti. Također je bolje ostaviti meso u marinadi preko noći kako bi ispalo sočno i mekano. Zatim skuhajte slanutak dok ne omekša, a zatim pripremite curry prema receptu.

Rabarbara se ne može naći na svakom vrtu. Šteta je. Ova biljka je skladište vitamina i može se široko koristiti u kuhanju. Što se ne priprema od rabarbare: juhe i juha od kupusa, salate, ukusni džem, kvass, kompoti i sokovi, kandirano voće i marmelada, pa čak i vino. Ali to nije sve! Velika zelena ili crvena rozeta lišća biljke, koja podsjeća na čičak, djeluje kao lijepa pozadina za jednogodišnje biljke. Ne čudi da se rabarbara može vidjeti i na gredicama.

Danas je trend eksperimentirati s neobičnim kombinacijama i nestandardnim bojama u vrtu. Na primjer, biljke s crnim cvatovima postale su vrlo moderne. Svi crni cvjetovi su originalni i specifični te im je važno znati odabrati odgovarajuće partnere i lokaciju. Stoga vam ovaj članak ne samo da će vas upoznati s asortimanom biljaka s škriljasto crnim cvatovima, već će vas također naučiti zamršenosti korištenja takvih mističnih biljaka u dizajnu vrta.

3 ukusna sendviča - sendvič s krastavcima, sendvič s piletinom, sendvič s kupusom i mesom - odlična ideja za brzi obrok ili piknik na otvorenom. Samo svježe povrće, sočna piletina i krem sir i malo začina. U ovim sendvičima nema luka, po želji u bilo koji sendvič možete dodati luk mariniran u balzamičkom octu, to neće pokvariti okus. Nakon brzo pripremljenih zalogaja, preostaje samo spakirati košaru za piknik i uputiti se na najbliži zeleni travnjak.

Ovisno o sortnoj skupini, starost sadnica pogodnih za sadnju u otvorenom tlu je: za rane rajčice - 45-50 dana, prosječna razdoblja zrenja - 55-60 i kasne - najmanje 70 dana. Prilikom sadnje presadnica rajčice u mlađoj dobi značajno se produljuje razdoblje njezine prilagodbe novim uvjetima. Ali uspjeh u dobivanju visokokvalitetne žetve rajčice također ovisi o pažljivom poštivanju osnovnih pravila za sadnju sadnica u otvorenom tlu.

Nepretenciozne "pozadinske" biljke sansevieria ne čine se dosadnima onima koji cijene minimalizam. Oni su prikladniji od drugih sobnih ukrasnih lisnatih zvijezda za kolekcije koje zahtijevaju minimalnu njegu. Stabilna dekorativnost i ekstremna otpornost u samo jednoj vrsti sansevieria također se kombiniraju s kompaktnošću i vrlo brzim rastom - rozeta sansevieria Hana. Zdepaste rozete njihovih žilavih listova stvaraju upečatljive grozdove i uzorke.

Jedan od najsvjetlijih mjeseci vrtnog kalendara ugodno iznenađuje uravnoteženom raspodjelom povoljnih i nepovoljnih dana za rad s biljkama prema lunarnom kalendaru. Povrtarstvom u lipnju možete se baviti tijekom cijelog mjeseca, dok su nepovoljna razdoblja vrlo kratka, a ipak vam omogućavaju korisne poslove. Bit će optimalni dani za sjetvu i sadnju, za rezidbu, za ribnjak, pa čak i za građevinske radove.

Meso s gljivama u tavi je jeftino toplo jelo koje je pogodno za običan ručak i za blagdanski jelovnik. Svinjetina će se brzo skuhati, teletina i piletina također, tako da je ovo preferirano meso za recept. Gljive - svježi šampinjoni po meni su najbolji izbor za domaće varivo. Šumsko zlato - vrganje, vrganje i ostale delicije najbolje je pripremiti za zimnicu. Kao prilog idealna je kuhana riža ili pire krumpir.

Volim ukrasno grmlje, posebno nepretenciozno i sa zanimljivim, netrivijalnim bojama lišća. Imam razne japanske spireje, Thunbergove žutike, crnu bazgu... A postoji i jedan poseban grm, o kojem ću govoriti u ovom članku - list viburnuma. Da ispunim svoj san o vrtu koji se ne mora održavati, možda je idealan. U isto vrijeme, sposoban je uvelike diverzificirati sliku u vrtu, od proljeća do jeseni.

Znakovi sazrijevanja glave

Češnjak sazrijeva vrlo ravnomjerno. Znakovi sazrijevanja su:

žutilo donjeg lišća;
sušenje vanjskih slojeva i njihovo dobivanje boje karakteristične za sortu;
lako odvajanje klinčića;
ravnanje strelica, prethodno smotanih u prstenove, u varijantama gađanja;
pucanje kutija s lukovicama;
vrhunsko prenoćište.

Ovi znakovi su pokazatelj tehničke zrelosti, kada procesi formiranja lukovica još nisu završeni i završavaju nakon žetve.

Pucanje glavica (fiziološka zrelost) ukazuje da su klinčići spremni za klijanje i da je urod potrebno hitno brati. Ali to nije uvijek znak zrelosti. Često čak i nezrele glavice pucaju prilikom sadnje češnjaka nakon krumpira.

Vrijeme berbe češnjaka

Vrijeme berbe ovisi o načinu uzgoja usjeva.

Na vrijeme čišćenja utječu vremenski uvjeti. U hladnim, vlažnim ljetima, sazrijevanje žetve kasni za 5-10 dana.
Češnjak se ne može brati prerano jer se neće dobro skladištiti. Kad se beru kasno, glavice se raspadaju na pojedinačne klinčiće. Optimalno vrijeme dolazi kada se strelice isprave i kutija s cvjetovima počne otvarati. Ako nema strelica, onda se fokusiraju na vrhove: kada padnu, počinju žetvu.

Vrijeme sazrijevanja glavica češnjaka može se povećati ili smanjiti različitim poljoprivrednim postupcima.

Aktivnosti prije žetve za poboljšanje kvalitete usjeva

2 tjedna prije tehničke zrelosti, strelice se ispravljaju, češnjak prestaje rasti, a lukovice se počinju puniti. U to vrijeme lišće se drobi ili veže u čvor kako bi se poboljšao protok hranjivih tvari iz stabljika i lišća u glavice. U ovom slučaju, razdoblje zrenja povećava se za 10-14 dana. Ako je ljeto jako kišovito, tada se ova tehnika ne koristi, jer dugotrajno izlaganje glava mokrom tlu dovodi do toga da ih zahvate gljivične bolesti.

Kad se cvatovi počnu ispravljati, tlo s lukovica se na pola grablja tako da klinčići imaju pristup zraku. Posebno je to potrebno učiniti u vlažnom vremenu. Ako se to ne učini, tada zbog povećanog sadržaja vlage u tlu, prodiranje zraka do korijena postaje otežano. Klinčići počinju osjećati nedostatak kisika i kao rezultat toga umiru. Ova pojava se naziva natapanje. Grabljanje tla pospješuje normalno disanje lukovica i ubrzava njihovo formiranje za 3-5 dana.

Kada ukloniti češnjak iz vrta, sušenje češnjaka

Kad vrhovi padnu i počnu se sušiti, biljke se iskopaju. Ne možete odgađati berbu, jer zreli češnjak lako klija. Ne možete brati češnjak nakon kiše. Neprihvatljivo je izvlačiti biljke iz zemlje, jer to može oštetiti žarulju. Otkopane glavice ostavljaju se 5-6 sati na zraku da se prozrače i osuše. Noću se žetva sprema u staju.

Češnjak se suši zajedno s vrhovima 12-15 dana u šupama ili na tavanima, postavljajući ga u 1-2 sloja. Po sunčanom, suhom vremenu, kutije se iznose na otvoreni zrak.

Biljke se vrlo dobro i brzo suše u stakleniku, gdje postoje idealni uvjeti za sušenje. Kutije s žetvom stavljaju se u staklenik i ostavljaju 8-10 dana. Biljke se s vremena na vrijeme okreću tako da su donje glavice na vrhu. Staklenik se ostavlja otvoren čak i noću. Pravilno osušeni češnjak ima elastičnu stabljiku koja se dobro savija, ali se ne lomi.

Biljke sa strelicama ostavljaju se na gredicama 7-10 dana nakon žetve glavnog usjeva. Kad cvjetne stabljike počnu žutjeti, odrežu se, povežu u grozdove i suše u hladu 20-25 dana. Tijekom tog vremena, žarulje će se napuniti, postati mnogo veće i dobiti boju koja odgovara sorti.

Priprema za skladištenje

Na kraju sušenja, lukovice se očiste od zemlje, korijenje i stabljike se odrežu i pohrane.

Čišćenje terena sastoji se u uklanjanju 1-2 sloja pokrovnih ljuski. Ne biste trebali uklanjati više slojeva, jer oni štite glavu češnjaka od isparavanja viška vlage tijekom skladištenja. Ako uklonite previše ljuskica, nakon 1-2 mjeseca klinčići će se početi sušiti.

Orezivanje korijena. Korijenje se reže na udaljenosti od 2-5 mm od dna, a preostali krajevi se peku. Time se sprječava nicanje klinčića tijekom skladištenja i oštećenje glavica štetočinama. Korijeni sjemenskog materijala nisu spaljeni.

Podrezivanje vrhova. Suhi vrhovi su odrezani, ostavljajući vrat od 2-3 cm.Ako se češnjak skladišti u pletenicama, ostavlja se 30-40 cm stabljike, ako je u grozdovima - onda 15-20 cm.

Peteljke sa zračnim lukovicama vežu se u grozdove i čuvaju odvojeno.

Opća pravila za skladištenje češnjaka

Idealno je da se suhe lukovice spremaju za skladištenje. Čuvaju se na tamnom mjestu pri temperaturi od 3 do 22°C i vlažnosti zraka ne većoj od 70% na mjestima gdje nema jače cirkulacije zraka.

Metode očuvanja usjeva u privatnoj kući iu gradskom stanu su različite. Češnjak je najbolje čuvati na niskim pozitivnim temperaturama (3-6°C) u podrumu ili na tavanu gdje su uvjeti približni optimalnim.

U stanovima se usjev dobro čuva na 18-22°C u zatvorenom prostoru bez propuha. Žarulje se ne smiju skladištiti u prostorijama s visokom vlagom (kuhinje, kupaonice) ili na mjestima gdje je temperatura zraka iznad 22°C (u blizini radijatora, na ormarićima, međukatu). Najprikladnije mjesto su donje police ormara u hodniku ili smočnici, gdje temperatura i vlaga nisu previsoke.

Nećete moći čuvati češnjak u hladnjaku čak i ako želite, jer je tamo vlaga vrlo visoka. Glavice brzo postaju vlažne i trunu ili pljesni. Maksimalni rok trajanja češnjaka u hladnjaku je 7-10 dana.

Ispucane glave trajat će ne više od mjesec dana. Budući da klinčići nisu zaštićeni zajedničkom pokrovnom ljuskom, proces disanja i isparavanja je vrlo intenzivan, te se brzo suše. Moraju se prvo upotrijebiti.

Rok trajanja zimskog češnjaka je 6-8 mjeseci (ovisno o sorti), proljetnog 8-10 mjeseci. Tijekom tog razdoblja, lukovice su uronjene u stanje prirodnog biološkog mirovanja. Na kraju razdoblja mirovanja metabolički procesi u klinčićima se intenziviraju, pripremajući se za početak vegetacije. Stoga se najveće poteškoće javljaju u drugoj polovici roka trajanja usjeva. U to vrijeme glavice se čuvaju ili na temperaturi od 0-2°C (češnjak klija na +3°C), ili na +20°C i više (ako je temperatura previsoka, klijanje češnjeva se usporava). dolje).

Kako čuvati češnjak

Postoji nekoliko načina za čuvanje češnjaka:

u pletenicama, vijencima, punđama;
u mrežama i košarama;
u platnenim vrećama;
u kutijama, kutijama;
u bankama.

Češnjak je dobro čuvati u pletenicama, snopovima, košarama, mrežama ako imate štalu, tavan ili barem suhi podrum. Skladištenje u staklenkama pogodno je za stanove. Ostale metode skladištenja prikladne su i za privatnu kuću i za stan.

Spremanje češnjaka u pletenice.

Ovo je najčešći način čuvanja češnjaka. Pletenice zauzimaju malo prostora, a ovim načinom skladištenja lakše je kontrolirati pojavu kvarenja.
Prilikom spremanja u pletenice nakon sušenja ostavite 30-40 cm vrhova. Za tkanje pletenice potreban vam je jak tanki konop, konop ili fleksibilna žica.

Tehnika pletenja pletenice.

Uzmite 3 glave i zavežite ih u podnožju užetom. Time se dobivaju četiri kraja: tri stabljike i konop, koji se pri tkanju uvijek mora ispreplesti s jednom od stabljika.
Napravite početni uvez.
Zatim se nakon svakog tkanja u pletenicu dodaje nova glava.

Pletenice ne bi trebale biti jako dugačke, inače će se slomiti pod vlastitom težinom. Češnjak možete isplesti kao vijenac, uvijajući stabljiku oko vrata prethodne glavice. Pletenice i vjenčiće čuvajte u šupama na temperaturi od 3-6°C ili u stanu (na 18-22°C). Ali u stanu češnjak ispleten u pletenice ne traje dugo. Da se pletenice i vjenčići ne raspadaju, glavice se ne izvlače zajedno s vrhovima, nego se odrežu, tada stručak ostaje unutra i pletenica se ne raspada.

Glave možete jednostavno povezati u hrpu od 15-20 komada i objesiti ih u staju ili na tavan. Ne možete objesiti pletenice u kuhinji za dugotrajno skladištenje.

Spremanje u košare i mreže

Lukovice se polažu u 3-4 sloja, a ako je u skladištu visoka vlažnost, posipaju se ljuskom luka. Košare se stave na tamno mjesto, mreže objese na zid. Urod se bolje čuva u košarama nego u mrežama.

Čuvanje u platnenim vrećama

Češnjak se stavlja u vrećice od prirodnih tkanina i posipa solju kako bi se zaštitio od vlage. Vreće se postavljaju na palete ili na donje police kutija blizu jedna drugoj.

Skladištenje u kutijama i kutijama

Kutije i sanduci trebaju imati rupe kako bi se omogućila lagana cirkulacija zraka. Češnjak je postavljen u 3-4 sloja, u prostorijama s visokom vlagom, svaki sloj je posut solju. Gornji sloj glavica se pokrije sa 1-2 cm soli.Sol upija suvišnu vlagu i sprječava truljenje i pljesnivljenje glavica.

Spremanje češnjaka u staklenku sa soli.

Čuvanje češnjaka u staklenkama

Neoguljeni češnjak stavlja se u staklene posude. Mali luk se stavlja cijeli, veliki se dijeli na češanj. Staklenka se zatvori debelim papirom ili rupičastim najlonskim poklopcem. Ovo je najbolji način za očuvanje češnjaka u gradskom stanu.

Čuvanje lukovica

Ako se sjeme sije u proljeće, tada se osušene strijele s bobicama vežu u grozdove i čuvaju u staji na 2-4 °C. U stanu se mogu čuvati na izoliranom balkonu. Preko cvasti stavite vrećice od gaze da lukovice ne bi otpadale. 2 mjeseca prije sadnje lukovice se odvajaju od peteljke, čiste od nečistoća i čuvaju u rasutom stanju na temperaturi od 12-15°C.

Dodatna sredstva koja se koriste za skladištenje češnjaka

Osim navedenih, postoje i drugi načini očuvanja usjeva, ali se oni relativno rijetko koriste zbog intenzivnosti rada.

Način skladištenja	Opis	Prednosti	Mane
U prozirnoj foliji	Glava je čvrsto omotana filmom za hranu. Ostatak stabljike ostavlja se otvoren, kroz koji lukovica diše	Sprječava isušivanje klinčića.	Bliže proljeću, kada se disanje pojača, može se pojaviti trulež
U parafinu	Glava se spusti u otopljeni vrući parafin, zatim se pusti da se višak tekućine ocijedi, osuši i stavi u kutije.	Film koji se stvara na površini sprječava isparavanje vlage, klinčići se ne suše i ostaju svježi i sočni do proljeća. Ova metoda pouzdano štiti glavu od gljivičnih bolesti.	Metoda je vrlo radno intenzivna
U brašnu	Položite češnjak u slojeve, posipajući svaki sloj brašnom.	Brašno upija višak vlage.	Vrlo skup način skladištenja
U pepelu	Lukovice su položene u slojevima, posute pepelom. Gornji sloj glava je potpuno prekriven	Pepeo pouzdano štiti od viška vlage i ne ometa normalno disanje žarulja	Ne bi svatko riskirao prekrivanje češnjaka pepelom.

Glavni cilj svakog načina skladištenja je što dulje očuvati sočnost i svježinu klinčića te spriječiti oštećenje uroda.

Mogući problemi kod skladištenja češnjaka

Glavni problemi koji se javljaju tijekom skladištenja:

kalupljenje i truljenje glava;
sušenje klinčića;
promjena boje;
klijanje;
oštećenje od štetočina (korijena i grinja).

Plijesan i truljenje usjeva nastaje zbog povećane vlažnosti zraka. Potrebno je razvrstati, odstraniti oštećene lukovice, ostale sušiti 5-6 dana pored radijatora ili na polukatovima i staviti u suhu prostoriju. Ako je vlažnost zraka visoka, tada preostali češnjak pospite solju.

Sušenje češnjaka. Kod zimskih sorti prirodno se sušenje događa pred kraj razdoblja skladištenja. Može se usporiti nekoliko tjedana omotavanjem glavica prozirnom folijom. Ako se češnjak počne sušiti mnogo prije kraja razdoblja, razlog je previše suh zrak. Glavice se mogu staviti u hladnjak na nekoliko dana, gdje se usporavaju procesi disanja. Ali ne trebate ih tamo držati predugo jer će inače postati vlažni i istrunuti. Kako bi se spriječilo daljnje sušenje, žarulje se tretiraju parafinom ili umotaju u film za hranu.

Promjena boje zuba pri dnu požuti, što ukazuje na oštećenje stabljične nematode. Ljeti štetnik polaže jaja na dno biljaka i tlo oko njih. Češnjak zaražen jajima nematoda se ne skladišti dobro. Razvrstavaju, odvajaju bolesne glavice od zdravih i spaljuju ih. Sav sjemenski materijal, čak i ako u njemu nema oštećenja od štetnika, mora se tretirati insekticidom, zatim osušiti i nastaviti skladištiti pod istim uvjetima.

Klijanje. Klinčiće koji počnu nicati očistite i napunite biljnim uljem. U ovom obliku mogu se čuvati jako dugo. Dno možete kauterizirati vatrom, ali ako je proces već započeo, onda se ne može zaustaviti. Proklijali klinčići gube čvrstoću i elastičnost te su neprikladni za konzumaciju.

Oštećenja od štetnika staje izuzetno je rijedak. Češnjak je uglavnom pogođen grinjama korijena i brašna. Štetočine prodiru u klinčić kroz dno i hrane se njegovim sokovima. Dno postupno postaje trulo i otpada. Ako postoji opasnost od infekcije, tijekom skladištenja češnjak pospite kredom u prahu. Ako se tijekom skladištenja otkrije infekcija, glavice se stavljaju u pećnicu zagrijanu na 100°C 1-1,5 minuta. Nakon toga se lukovice sortiraju, odabiru i spaljuju one zahvaćene grinjama.

Postoji nekoliko načina za čuvanje češnjaka. Na taj način možete izbjeći značajne probleme i odrediti koji je način skladištenja najbolji.

Kada se češnjak može brati ovisi o vremenu kada je sađen, vremenu i vremenu berbe. Iskusni vrtlari vrijeme berbe češnjaka određuju čisto intuitivno. Za one koji nemaju iskustva, postoji dobar savjet: povremeno, počevši od prvih dana srpnja, jednom tjedno, iskopajte nekoliko glava na različitim mjestima u krevetu i pažljivo ih pregledajte. Sam izgled češnjaka pomoći će odrediti je li vrijeme za berbu. Dobar češnjak ima oblikovanu, elastičnu glavicu, donji listovi trebaju biti blago žuti. Ako pričekate ovaj trenutak, tada će biti problematično ukloniti češnjak, a također će biti vrlo nezgodno pripremiti ga za zimu.

Određivanje optimalnog vremena berbe

Mogućnost dugotrajnog čuvanja češnjaka bez ugrožavanja njegovih komercijalnih svojstava izravno ovisi o vremenu berbe. Režim kampanje žetve postavlja se uzimajući u obzir karakteristike sezone rasta usjeva u danim klimatskim uvjetima.

Maksimalni rast prizemne glavice događa se u početnom razdoblju sušenja donjeg lišća. Odgovoran zadatak poljoprivrednika koji želi ubrati bogatu i kvalitetnu berbu je točno odrediti optimalno razdoblje berbe, nakon čega je moguće organizirati uspješno skladištenje češnjaka za zimu.

Ako se ubere prerano, češnjak može sazrijeti, ali lukovica neće imati vremena narasti do najveće moguće veličine. Na taj način možete izgubiti do 15% potencijalnog prinosa.
Kad berba kasni, češnjak ima vremena prezreti. Gornja ljuska će se početi ljuštiti i pucati, dopuštajući klinčićima da ispadnu iz lukovice, osuše se i pokvare. To će dovesti do smanjenja roka trajanja i utrživosti, smanjenja troškova i potražnje za proizvodima te oštrog pada dobiti od prodaje.

Datum berbe određen je vanjskim karakteristikama biljke:

za sorte koje ne pucaju - polijeganjem lažnih stabljika;
za vijčane sorte - venućem gornjeg lišća, pucanjem pokrovnog sloja cvata, sušenjem vanjskih ljuski glavice češnjaka.

Kada iskopati zimski češnjak

Ozimi češnjak kopa se od 20. srpnja do početka kolovoza. Prvo se morate uvjeriti u zrelost; signal je veliko žućenje i polijeganje donjeg lišća, što znači da je zimski češnjak zreo i spreman za berbu. Sva hranjiva iz nadzemnog dijela prešla su u glavicu, pa više nema potrebe ostavljati češnjak u zemlji.

Ako se dvoumite je li češnjak zreo ili ne, izdubite par lukovica vilicom i pregledajte. Dobar češnjak koji je dostigao potrebnu zrelost čvrst je na dodir, češnjevi će biti dobro odvojeni (ali se neće raspadati), a ljuskasta ljuska će se lako skinuti.

Osim toga, sazrijevanje češnjaka može se izračunati strelicama, na čijim krajevima sazrijeva sjemena mahuna s lukovicama; kada se počne otvarati, to znači da je vrijeme za iskopavanje češnjaka u vrtu. Lukovice vam mogu dobro doći ako želite poboljšati zdravlje svojih nasada. Zubi postupno, godinu za godinom, nakupljaju infekcije od kojih su mehurići oslobođeni.

Nema potrebe čekati potpuno sušenje, inače ćete propustiti rok.

Kada iskopati proljetni češnjak

Drugi naziv za proljetni češnjak je ljetni. Počinje dozrijevati krajem kolovoza, početkom rujna. Kada primijetite da stabljike i listovi požute, možete biti sigurni da je češnjak spreman za berbu. Korijenov vrat se suši, lukovica je tvrda i sasušena. Sve su to znakovi zrelog proljetnog češnjaka.

Ali, ako nemate specijaliziranu opremu, onda je sasvim moguće čišćenje obaviti ručno. Potrebno je odrezati strijele, malo iskopati lukovice i pažljivo, izbjegavajući ozljede, ukloniti češnjak sa zemlje. Žetva se slaže u redove tako da se osuši unutar 24 sata. Zatim se sakuplja u posebnoj prostoriji, gdje se dodatno suši nekoliko tjedana s već odrezanim stabljikama i korijenjem. Preporuča se ostaviti barem centimetar stabljike, a pri rezanju korijena ne oštetiti dno.

Ako propustite rok, lukovice postupno počinju pucati, a klinčići se raspadaju. Tada tek počnu nicati. Vrijeme vađenja češnjaka određuje nekoliko kriterija. Oko glava se stvorila gusta ljuska, a sami zubi imaju prilično jasne obrise. Što se tiče nadzemnih dijelova, treba primijetiti žućenje dva donja lista.

Kako pravilno ukloniti češnjak

Češnjak je spreman za berbu kada mu listovi postanu žućkasto-smeđi i počnu otpadati. Još jedan znak zrelosti je suho lišće. Prekasno sakupljeni češnjak neće se dobro skladištiti, a glavica će se raspasti na pojedinačne češnjeve koji su slabo prekriveni ljuskom. Ova vrsta češnjaka je osjetljivija na bolesti. Češnjak kopaju po vedrom, suhom vremenu, kopajući lukovicu i izvlačeći je iz tla za vrhove. Imajte na umu da se češnjak na bilo kojem tlu ne vadi, već iskapa! Češnjak morate pažljivo izvaditi iz vrta kako ne biste oštetili glavice. Sada sakupite češnjak, rukama uklonite zemlju s korijena i lukovica i ostavite da se suši 1 -1,5 tjedan. Nakon temeljitog sušenja, korijenje češnjaka se odreže, ne ostavljajući više od 2-3 mm, a stabljika, ostavljajući vrat do 10 cm dug.Kad su glavice suhe, očiste se od prljavštine i prebace u dobro prozračena, svijetla soba. Ne smijete udarati iskopane glavice lopatom ili drugim tvrdim predmetom: svako udubljenje na zubima može se na kraju pretvoriti u izvor truljenja. Nakon toga morate izvršiti prvi odabir glavica za sjeme, nastojeći odabrati one najveće i najljepše. Odabrane glavice se vežu u snopove po 10 komada. i objesite ga odvojeno od ostatka češnjaka, također vezanog u grozdove, na uže na isto mjesto. Ne otkidajte vrhove: češnjak bi se trebao osušiti zajedno s listovima. Češnjak je bolje izvaditi 5 dana ranije nego 5 dana kasnije. Uz ranu berbu i doziranje lukovica pod nadstrešnicom, odljev hranjivih tvari iz lišća u lukovice nastavlja se 5-10 dana. Istodobno se povećava njihova masa i gustoća, formiraju se 3-4 pokrovne ljuske dobre kvalitete.

Ako se berba odgodi čak i 2-3 dana, narušava se cjelovitost pokrovnih ljuski, klinčići se raspadaju, a lukovice postaju labave i neprikladne za skladištenje.

Najnoviji članci o vrtlarstvu

Čuvanje češnjaka nakon berbe

Neposredno nakon žetve češnjak se ne smije skladištiti. Prvo ga treba sušiti nekoliko tjedana, a tek onda spremiti za skladištenje. U pravilu kosu pletu u pletenice ili jednostavno stavljaju lukovice u kutije. Nakon tjedan dana treba svakom češnjaku odrezati korijen i vrhove za 1/2 ili 3/4, i sipati ih u čiste platnene vrećice, pa ih dobro osušiti 10-12 dana, pa ih spremiti. Proljetni češnjak, za razliku od zimskog, izvanredno se čuva i u toplim i u hladnim prostorijama. Popularna metoda skladištenja su pletene pletenice od češnjaka, koje su obješene u kuhinji - nije samo zgodno, već je i lijepo. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, dopuštajući slobodno kretanje zraka oko vrećica.

Ako se češnjak zimi čuva u stanu, mora se držati u hladnom kutu, inače će glavice požutjeti. Prilikom dugotrajnog skladištenja korjenastog povrća odrežite stabljike ostavljajući samo 5 cm od gomolja. Ako se planira skladištenje u podrumu ili hladnjaku, temperatura se mora održavati na +1-50C

Češnjak se uzgaja u svakom vrtu.

Netko voli zimu, a netko proljeće.

Ozimi usjevi sade se prije zime, proljetni usjevi sade u proljeće.

To se objašnjava lošom kvalitetom čuvanja zimskog češnjaka zbog manjeg broja ljuski.

Berba ozimog češnjaka počinje 100-110 dana nakon nicanja, jari se bere 14-20 dana kasnije, tj. već pred kraj srpnja potrebno je pratiti razvoj iglice.

Ako propustite trenutak sakupljanja, glavica češnjaka će se raspasti na češnje i dugotrajno skladištenje više neće biti moguće.

Znakovi spremnosti za kopanje češnjaka

Ozimi češnjak se iskapa kada donji listovi počnu žutjeti, cvatovi pucaju i vrhovi počinju lomiti. Ako je nena vrijeme, to ukazuje na druge probleme.

U to vrijeme, kod nepucajućih sorti češnjaka, lišće također požuti, a vrat korijena postaje mekan.
Na različitim mjestima ostružite zemlju s nekoliko glavica češnjaka i provjerite stanje ljuski; trebale bi biti čvrste i jake.

Berba češnjaka

Češnjak je najbolje iskapati po suhom vremenu, otpornom na kišu. Kada kopate lopatom ili vilama, pokušajte što manje ozlijediti korijenje.

Stavite ih u redove na kostrijet, pokrivajući ih lišćem 3-4 dana. Tijekom sušenja glavice češnjaka neće dobiti opekline od sunca, ali će povećati otpornost na bolesti i uništavanje raznih nematoda i bakterija.

Noću donesite usjev pod nadstrešnicu. Rukom skinite zemlju s korijena, bez otresanja i lupanja o tlo (ostat će modrice), kako ne bi skratili rok trajanja.

Odrežite vrhove, ostavljajući stabljiku dugu 10 cm i korijenje ne duže od 3 mm.

Ako padaju dugotrajne kiše, a vrijeme berbe češnjaka je pri kraju, ne oklijevajte, iskopajte ga i sušite 7-10 dana u prostoriji s ventilacijom i temperaturom zraka od 25°C, postupno povećavajući zrak. temperatura do 40°C.

Skladištenje češnjaka

Provesti uništavanje i sortiranje usjeva. Mali češnjak brže se kvari od krupnog.

Idealan način čuvanja češnjaka je u. Bolje je "tkati" ne više od 15 glavica luka u jednu pletenicu, vezujući ih uzicom.

Možete ga pohraniti i u najlonske čarape, kutije (sloj ne više od 15 cm), košare (suhe i prozračne).
Proljetni češnjak skladišti se na temperaturi od 16-20ºS i vlažnosti 50-70%, zimski češnjak na temperaturi od 2-4ºS i vlažnosti 70-80%.

U staklenoj posudi: pomiješajte češnjak sa soli.
U parafinu: odrezati korijenje, stabljiku na 3 cm, odstraniti gornje ljuske i umočiti u topli parafin.

Ako češnjak nije namijenjen za buduću sadnju, tada korijenje zapržite na plamenu svijeće i stavite u košarice.

Sušenje. Razlog je isparavanje vlage. Rješenje je depilacija. Rastopite parafin i spustite glavicu češnjaka.
Kalup. Razlog su oštećene glavice, visoka temperatura zraka i visoka vlažnost. Rješenje je dobro osušiti češnjak na otvorenom suncu prije spremanja kako bi se ubile sve patogene bakterije.
Klijanje. Razlog je dugotrajno skladištenje. Otopina gori. Donji dio glavice češnjaka malo zapržite na plinskom plameniku.

Češnjak je biljka koju jednako vole kuhari, liječnici i vrtlari. Nije ga teško uzgajati, ne zahtijeva nikakve posebne uvjete, a raste i zimi i ljeti. Pravilna berba češnjaka i njegovo naknadno očuvanje mogu vam omogućiti da dugo uživate u berbi.

Ozimi češnjak je onaj koji se sadi za zimu. Obično se bere sto dana nakon što se izdanci pojave iznad zemlje. Prevedemo li to u brojke na koje smo navikli, onda bi se ozimi usjevi trebali brati krajem srpnja i početkom kolovoza.

Vrijedi pristupiti sakupljanju kada se donji listovi osuše, a gornji malo požute, ljuske nadzemnih lukovica su pukle i u njima se mogu vidjeti sjemenke - lukovice. Preporuča se iskopati samo prilično velike glave ili ih je bolje sortirati tijekom prijelaza na konzerviranje pripravaka za sadnju.

Najvažnije je pažljivo pratiti da se vaše lukovice ne raspadnu prelako - to je znak da je biljka već prezrela.

Kombajn za češnjak pomoći će vam ubrzati proces žetve i poboljšati njegovu tehnologiju. Ovaj stroj uklanja lukovicu iz tla zajedno sa stabljikom, čisteći je od grudica zemlje. Čuvajući vrhove za dugotrajno skladištenje, ona veže češnjak u svežnjeve i istovaruje ih valjkom za lakše kasnije sakupljanje.

Kada iskopati proljetni češnjak

Pravila skladištenja

Skladištenje češnjaka ne razlikuje se puno od skladištenja svih ostalih usjeva. Potrebno je izbjegavati visoku vlažnost u prostoriji kako bi se spriječio razvoj gljivica ili plijesni. Prihvatljiva stopa je od četrdeset do pedeset posto. Potrebno je osigurati normalnu ventilaciju u prostoriji. Zbog činjenice da se velike lukovice najbolje skladište, preporuča se sortiranje usjeva po veličini prije skladištenja.

Kod kuće se ovo povrće sprema u pletenice ili vijence, po petnaest-sedamnaest glavica luka. Alternativa ovoj metodi je skladištenje u grozdovima ili malim metlama. Vezanje žarulja u male metlice, obješene su na strop, odabirom najmanje vlažnog kuta.