Rusija
PERILICA SUĐA
KUHINJA
tip MPK 700K, MPK 700K-01
PRIRUČNIK
Vodoopskrba i kanalizacija" href="/text/category/vodosnabzhenie_i_kanalizatciya/" rel="bookmark">vodoopskrba.
Stroj može raditi u prostorijama s temperaturom zraka od (plus) 10 do (plus) 400C i prosječnom mjesečnom vlagom od 80% na 250C.
Stroj se mora instalirati u prostorima koji ne pripadaju zonama opasnim od eksplozije i požara prema PUE.
2. UREĐAJ I PRINCIP RADA
Uređaj stroja prikazan je na sl. jedan.
Kupka 15 zatvorena je kupolom za podizanje 1, koja se kreće duž okomitih vodilica 17. Kupola je pričvršćena na mehanizam za balansiranje opruge).
Na prednjoj strani, na kupoli stroja MPK 700K, ugrađeno je staklo za vizualnu kontrolu procesa pranja. Na stroju MPK-700K-01 nema stakla.
Za podizanje i otpuštanje kupole predviđena je ručka 2.
Kupatilo ima:
Filtri za sprječavanje ulaska velikih čestica ostataka hrane u pumpu za pranje;
Preljevna cijev 16 - za odvod viška vode u kanalizaciju, nakon ispiranja;
Uspon na koji su pričvršćene donje rotacijske prskalice za pranje 3 i ispiranje 4 uz pomoć kojih se pere i ispire suđe;
Senzori razine vode;
Senzor za kontrolu temperature vode;
Grijaći element (TEN).
Vrh kupke je prekriven filterskim mrežama 14 kako bi se spriječilo da velike čestice ostataka hrane uđu u kadu tijekom procesa pranja.
Gornje rotirajuće prskalice i rasvjetne lampe za pranje i ispiranje postavljene su iznad postolja (u MPK-700K-01 nema lampi).
Baza stroja prekrivena je oblogama, a stražnja stijenka i upravljačka ploča su uklonjivi, što omogućuje pristup radi pregleda i popravka jedinica koje se nalaze unutar stroja.
Ispod kade, iza upravljačke ploče, nalaze se električne pumpe za pranje (stav 6, sl. 1) i ispiranje 7 (stav 7, sl. 1, nema kod MPK-700K-01), bojler (stav 8, sl. . 1), elektromagnetski ventil i sklop štita s električnom opremom.
Na montažnoj ploči su ugrađene (vidi sliku 2) pumpe za doziranje za deterdžent (u MPK 700K-01 nema) i otopine za ispiranje, regulator, starteri, releji, automatski prekidači, termalni prekidači. Uložak jedne toplinske sklopke ugrađuje se na grijač kupke, a uložak drugog toplinskog prekidača ugrađuje se u kotao.
Na upravljačkoj ploči su instalirani:
Mrežni gumb s ugrađenim zelenim pozadinskim osvjetljenjem
Gumb za odabir načina pranja "60" s ugrađenim crvenim pozadinskim osvjetljenjem
Tipka za odabir načina pranja "120" s ugrađenim crvenim osvjetljenjem
Upravljački gumbi su spojeni na kontroler.
Kontroler automatski kontrolira rad stroja:
Kontrolira prisutnost vode u kadi, kontrolira dovod vode u stroj;
Kontrolira temperaturu vode u kotlu i kadi, upravlja njihovim održavanjem;
Kontrolira pumpe za pranje i ispiranje;
Upravlja dozirnim pumpama;
Omogućuje automatski rad stroja prema zadanom algoritmu rada, zaustavljanje pri podizanju kupole i automatski nastavak programa kada se kupola spušta.
Kontrola razine vode provodi se pomoću elektroda smještenih u kadi. Kada je razina vode u kadi ispod srednje elektrode, regulator daje signal za uključivanje elektromagnetnog ventila - punjenje vodom. Punjenje se nastavlja sve dok razina vode ne dosegne gornju elektrodu.
Kada razina vode dosegne gornju elektrodu, regulator prestaje puniti vodu i uključuje grijače kotla. Voda u kotlu se zagrijava na temperaturu od (plus) 85ºS. Kontrola temperature vode vrši se senzorom koji se nalazi u kotlu.
Nakon zagrijavanja kotla, regulator uključuje grijaće elemente kupke. Voda u kadi se zagrijava na temperaturu od (plus) 45ºS. Kontrola temperature vode vrši se senzorom koji se nalazi u kadi.
Pranje se provodi prema zadanom algoritmu rada.
Proces pranja je podijeljen u tri faze:
1. faza - pranje. Proizvodi se otopinom za pranje pomoću pumpe. Pumpa uzima otopinu za pranje iz kupke i isporučuje je u gornje i donje prskalice za pranje. Prskalice, rotirajuće, usmjeravaju mlazove otopine za pranje na posuđe.
2. faza - ekspozicija. Proizveden za uklanjanje ostataka otopine za pranje iz raspršivača i posuđa.
3. faza - ispiranje. Proizvodi se otopinom za ispiranje koja dolazi iz kotla u gornje i donje prskalice za ispiranje.
Tijekom svakog ciklusa pranja, uređaji za doziranje dovode dio deterdženta (nema funkcije u MPK-700K-01) i sredstvo za ispiranje, čime se održava konstantna koncentracija deterdženta i otopine za ispiranje.
Programirana su dva načina rada stroja:
Način pranja "60" - gdje pranje - 60 s, ekspozicija - 10 s i ispiranje - 12;
Način pranja "120" - pranje - 120 s, ekspozicija - 10 s i ispiranje -12 s.
Shema električnog kruga data je u dodatku.
22" height="20" style="vertical-align:top"> 
Kontrole" href="/text/category/organi_upravleniya/" rel="bookmark">kontrole na montažnoj ploči
3. SIGURNOSNE MJERE
Osobe koje su položile tehnički minimum za rad opreme smiju servisirati i rukovati perilicom posuđa.
Prilikom rada s perilicom posuđa potrebno je pridržavati se sljedećih sigurnosnih pravila:
Nemojte uključivati perilicu posuđa bez uzemljenja;
Ne ostavljajte priloženu perilicu posuđa bez nadzora;
Dezinficirajte tek nakon isključivanja perilice posuđa iz električne mreže;
Povremeno provjeravajte ispravnost električnog ožičenja i uređaja za uzemljenje stroja;
U slučaju kvarova nazovite elektromehaničara;
Perilicu posuđa treba uključiti tek nakon otklanjanja problema.
Ne postavljajte perilicu posuđa bliže od 1 m od zapaljivih materijala;
Izvršite čišćenje i rješavanje problema dok je stroj uključen;
Rad bez uzemljenja;
Rad bez vanjske zaštite;
Koristite stroj u područjima opasnim od požara i eksplozije;
Dodirnite grijaći element nakon završetka rada 20 minuta;
Nemojte koristiti mlaz vode za čišćenje vanjske strane stroja.
4. POSTUPAK UGRADNJE
Nakon skladištenja u hladnoj prostoriji ili nakon transporta u zimskim uvjetima, potrebno ga je držati na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati prije spajanja na mrežu.
Raspakiranje, ugradnju i ispitivanje stroja moraju obaviti stručnjaci za ugradnju i popravak komercijalne i tehnološke opreme.
Stroj treba postaviti u dobro prozračenom prostoru, ako je moguće, ispod nape za pročišćavanje zraka, kako bi se izbjeglo nakupljanje pare u prostoriji.
Stroj se mora instalirati sljedećim redoslijedom:
Prije postavljanja na predviđeno mjesto, uklonite zaštitni film sa svih površina;
Postavite stroj na odgovarajuće mjesto;
Podesite visinu i stabilnost stroja pomoću podesivih nogu tako da radne površine budu u vodoravnom položaju;
Spojite stroj na dovod vode. Perilica posuđa je spojena na vodoopskrbni sustav preko navoja G 3/4" (magnetni ventil - poz. 13 sl. 1);
Spojite stroj na kanalizacijski sustav (poz. 11 sl. 1);
Stroj priključite na električnu mrežu u skladu s važećim zakonima i propisima. Priključak obavlja samo ovlašteni specijalizirani servis, uzimajući u obzir natpise na pločicama. Spojite stroj na električnu mrežu, uzimajući u obzir dopušteno opterećenje mreže;
Za spajanje na stroj potrebno je skinuti upravljačku ploču, provući kabel za napajanje kroz ulaz u terminal do priključnog bloka X1 (poz. 5 sl. 2) na montažnoj ploči;
Montirajte i spojite na način da na ugrađenom i spojenom stroju nema pristupa vodljivim dijelovima bez upotrebe alata;
Stroj čvrsto uzemljite spajanjem vodiča za uzemljenje na stezaljku za uzemljenje, vodič za uzemljenje mora biti u kabelu za napajanje;
Pregledajte priključne uređaje električnih krugova stroja (vijčane i bezvijčane stezaljke), ako se otkrije popuštanje, zategnite ili savijte do normalnog kontaktnog tlaka;
Provjerite izolacijski otpor stroja, koji mora biti najmanje 2 MΩ;
Spojite napajanje na terminalni blok iz razvodne ploče preko prekidača s kombiniranom zaštitom s izvedbom zaštite: struja 32A, struja curenja 30mA, na primjer VAK-4.
Prekidač mora osigurati zajamčeno odspajanje svih polova od napajanja i mora biti spojen izravno na stezaljke napajanja i imati razmak između kontakata od najmanje 3 mm na svim polovima.
Nazivni presjek savitljivih dovodnih kabela mora biti najmanje 4 mm2.
Za izjednačavanje potencijala pri ugradnji stroja u proizvodnu liniju predviđena je stezaljka, označena znakom - ekvipotencijalnost.
Nakon ugradnje stroja prije puštanja u rad, bez punjenja kuhinjskog pribora, provedite postupak pranja 5-6 puta. Zatim potpuno ispustite vodu iz kupke u kanalizaciju.
5. REDOSLED RADA
Prije nego što uključite stroj, pažljivo pročitajte ove upute za uporabu i prije svega sigurnosne upute, kontrole i naljepnice na perilici posuđa.
Pažnja! Koristite deterdžente i sredstva za ispiranje namijenjena samo za specijalizirane automatske autopraonice.
Stroj koristite isključivo za predviđenu namjenu, tj. za pranje suđa.
Auto je upotpunjen kompletom patrona. Tanjuri i pladnjevi ugrađuju se u utore kaseta za tanjure i pladnjeve, a čaše se postavljaju naopako u kasetu za čaše, noževi, vilice, žlice se postavljaju u kasetu za pribor za jelo.
Kvaliteta pranja je zajamčena pod uvjetom da se posuđe opere odmah nakon ulaska u odjeljak za pranje i da se s površine posuđa uklone veliki ostaci hrane.
Otvorite slavinu za dovod vode.
Uključite stroj u električnu mrežu.
Vizualno provjerite prisutnost deterdženta (nema funkcije u MPK-700K-01) i otopine za ispiranje u spremnicima.
Vizualno provjerite jesu li crijeva za sredstvo za ispiranje i otopinu deterdženta postavljena u posude. Crijevo s oznakom "Otopina za čišćenje" mora se staviti u posudu za otopinu deterdženta, a crijevo s oznakom "Otopina za ispiranje" mora se staviti u posudu za otopinu za ispiranje.
Napomena: Prilikom prvog uključivanja ili mijenjanja otopine deterdženta i/ili ispiranja, preporuča se pranje 3-5 puta bez punjenja inventara kako bi pumpe pumpale tekućinu u crijeva.
Na stroju MPK-700K-01 u kadu ulijte deterdžent u količini koja odgovara preporukama u uputama za uporabu deterdženta (volumen kupke 30 litara).
Na upravljačkoj ploči pritisnite i otpustite tipku "Mreža", svijetli svjetlosna signalizacija "60". Ako je potrebno, promijenite način pranja. Da biste to učinili, pritisnite i otpustite tipku za način rada "120", dok pozadinsko svjetlo tipke svijetli, a pozadinsko svjetlo tipke "60" se gasi.
Zatvorite kupolu i vizualno provjerite napunjenost kupke.
Nakon što napunite kupku, pričekajte 20 minuta. - priprema stroja za rad.
Podignite kupolu.
Stavite posuđe na kasetu, isperite male ostatke hrane sa posuđa tekućom toplom vodom i stavite kasetu u stroj.
Spustite kupolu kako biste započeli proces pranja.
Na kraju pranja podignite kupolu, izvadite kasetu s posuđem iz stroja.
Sljedeći proces pranja će započeti nakon spuštanja nadstrešnice.
Isključite stroj pritiskom i otpuštanjem gumba "Mreža" i podignite kupolu;
Ispustite vodu iz kupke uklanjanjem filterskih mreža i preljevne cijevi;
Uklonite ostatke hrane iz kupke, isperite je toplom vodom;
Isperite mrežice filtera i preljevnu cijev tekućom vodom;
Ugradite filterske mreže i preljevnu cijev na mjesto i otpustite kupolu;
Uključite stroj pritiskom i otpuštanjem tipke "Mreža", otpustite kupolu i vizualno provjerite napunjenost kupke.
Za sudoper Neodisher Alca 220, proizvođač Chemisch Fabrik Dr. Weigert, Njemačka;
Za ispiranje "Neodisher TS" proizvođača "Chemisch Fabrik Dr. Weigert, Njemačka.
6. UPUTE ZA ODRŽAVANJE
6.1. OPĆE UPUTE
Održavanje stroja mora se obavljati unutar vremenskih ograničenja navedenih u ovom priručniku.
6.2. SIGURNOSNE UPUTE
Prilikom servisiranja stroja potrebno je pridržavati se sljedećih sigurnosnih mjera:
Stroj smiju održavati samo osobe koje poznaju uređaj stroja, pravila rada i održavanja i koje su prošle posebnu sigurnosnu obuku;
Održavanje električnog dijela stroja mogu obavljati samo osobe koje posjeduju certifikate za elektrosigurnosnu skupinu od najmanje trećine;
Tijekom održavanja i popravaka, stroj mora biti bez greške;
Prilikom izvođenja radova popravka i održavanja, na mjestu rasterećenja mora biti postavljen znak. : "Ne pali - ljudi rade!"
6.3. VRSTE I UČESTALOST ODRŽAVANJA I POPRAVKA
6.3.1. Tijekom rada stroja potrebno je izvršiti sljedeće vrste radova u sustavu održavanja i popravka:
a) ETO - održavanje tijekom rada - svakodnevna njega stroja;
b) TO - regulirano održavanje - skup preventivnih mjera koje se provode kako bi se osigurala operativnost ili upotrebljivost stroja;
c) TR - tekući popravak - popravak koji se provodi tijekom rada, kako bi se osigurala ili obnovila radna sposobnost stroja, a sastoji se u zamjeni i (ili) obnavljanju njegovih pojedinih dijelova i njihovoj regulaciji.
6.3.2. Učestalost održavanja i popravaka:
Održavanje tijekom rada ETO-a - dnevno;
Održavanje (TO)……………..1 mjesec;
Održavanje (TR)…………………………. ako je potrebno.
6.3.3. Održavanje tijekom rada ETO-a provode djelatnici javnih ugostiteljskih objekata koji upravljaju strojem. Planirano održavanje i tekuće popravke TR provode zaposlenici specijaliziranih poduzeća za popravke ili stručnjaci tehničkih službi poduzeća koje upravlja strojem, ako su predviđeni njegovom kadrovskom tablicom.
6.3.4. Operativno održavanje uključuje:
a) provjera stroja vanjskim pregledom u skladu sa sigurnosnim propisima;
b) provjeru stanja svjetlosne signalizacije, uređaja za pokretanje i zaustavljanje stroja;
c) provjeru začepljenosti izlaznih otvora mlaznica za ispiranje i pranje i njihovo pričvršćivanje;
U slučaju začepljenja mlaznica potrebno je (vidi sliku 3):
Otpustite vijak poz. jedan
Rastavite prskalice
Uklonite sve mlaznice (poz. 3) iz prskalice i očistite žicom Ø 1,2 mm. (ili igle) rupe za mlaznice
Uklonite utikač poz. 2, oba kraja i puhati komprimiranim zrakom.
Sastavite prskalicu obrnutim redoslijedom.
U slučaju neravnomjerne rotacije prskalice za pranje, poz. 5 ili ako se zaustavi, potrebno je odvrnuti vijak poz. 4. Uklonite prskalicu i isperite vodom.
Ponovno sastavite obrnutim redoslijedom.
Bojleri" href="/text/category/vodonagrevateli/" rel="bookmark">bojler, elektromagnetni ventil, senzori temperature i razine u sljedećem redoslijedu:
Uklonite preljevnu cijev, ispustite vodu iz kupke;
Ugradite preljevnu cijev na mjesto;
Uključite uređaj i spustite kupolu;
Vizualno kontrolirajte punjenje vode u kadi. Kada se dosegne razina vode gornje elektrode, punjenje vodom prestaje;
Nakon punjenja vode treba započeti zagrijavanje vode u bojleru na temperaturu od (plus) 85 stupnjeva. Vrijednost temperature vode u kotlu može se vizualno kontrolirati na sedmosegmentnom zaslonu regulatora.
f) provjera rada softverskog uređaja (kontrolera) (vidi klauzulu 2);
g) provjeru rada dozatora (vizualno kontrolirati rotaciju motora dozatora tijekom procesa pranja);
h) provjera i, ako je potrebno, podešavanje napetosti opruga mehanizma za balansiranje kupole;
i) ispiranje kotla (vidi točku 6.3.6);
j) čišćenje od prljavštine i kamenca s elektroda senzora razine tekućine;
k) dodatno jednom godišnje potrebno je očistiti kotao (vidi točku 6.3.7);
l) provjeru i podešavanje rada uređaja za blokiranje, koji osigurava da stroj prestane raditi kada se kućište podigne na visinu ne veću od 50 mm.
Odspojite uređaj;
Uklonite stražnji zid;
Otpustite maticu za pričvršćivanje mikroprekidača ključem 17 (vidi sliku 1);
Odredite novi položaj mikroprekidača;
Stavite napon na napajanje i provjerite rad mikroprekidača. Ako je potrebno, odredite novi položaj mikroprekidača.
6.3.6. Ispiranje kotla.
Povremeno, jednom mjesečno, vodu treba ispustiti iz kotla, za to je potrebno:
Odspojite stroj;
Zatvorite slavinu za dovod vode;
Odvrnite maticu za odvod vode s kotla i ispustite vodu;
Zategnite maticu za odvod vode.
6.3.7. Čišćenje bojlera.
Povremeno, jednom godišnje, kotao treba očistiti, za to je potrebno:
Odspojite stroj;
Zatvorite slavinu za dovod vode;
Ispustite vodu iz kupke u kanalizaciju;
Odvrnite maticu za odvod vode kotla i ispustite vodu;
Uklonite grijaći element;
Očistite grijaći element i unutarnju šupljinu kotla od kamenca i naslaga mehanički ili obradom u posebnim otopinama (npr. "Kumkumit"). Obradu treba provesti u skladu s uputama za uporabu otopine.
Ugradite grijaći element;
Zategnite maticu za odvod vode.
6.3.7 Zamjena svjetiljke za rasvjetu.
Odspojite stroj;
Skinite zaštitni poklopac okretanjem poklopca u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
Zamijenite žarulju.
Ugradite zaštitnu kapicu.
6.3.8 Vraćanje rada stroja kada se aktiviraju toplinski prekidači u nuždi.
Uklonite upravljačku ploču;
Uklonite uzrok rada termičke sklopke;
Uključite termostat pritiskom na tipku na termalnom prekidaču;
Instalirajte upravljačku ploču.
MOGUĆI KVARI I NAČINI NJIHOVOG OTKLANJANJA
Kvar | Vjerojatni uzrok | Metoda eliminacije |
|
Napon je primijenjen, svjetlosna signalizacija "Mreža" je uključena, puni vodu i sudoper ne radi | Pregorio osigurač na upravljačkoj ploči. Neispravan kupolasti mikroprekidač Kontroler je neispravan. | Zamijenite osigurač Zamijenite mikroprekidač Zamijenite kontroler |
|
Kada se dosegne razina u kadi, voda se nastavlja puniti | Elektromagnetni ventil je neispravan Neispravan kontroler | Provjerite magnetni ventil Zamijenite kontroler |
|
Kotlovska voda se ne zagrijava | Neispravan starter Termo prekidač se aktivirao Neispravan grijaći element Kontroler je neispravan. | Zamijenite starter Utvrdite uzrok isključenja termalnog prekidača i uključite ga Zamijenite grijaći element Zamijenite kontroler |
|
Grijanje kotla se ne isključuje | Neispravan termoelement Neispravan kontroler | Provjerite izolacijski otpor termoelementa, Risol ≥ 100 MΩ. Zamijenite termoelement Zamijenite kontroler |
|
Prilikom podizanja i spuštanja kupole, sudoper se ne uključuje | Neispravan mikroprekidač Neispravan kontroler | Zamijenite mikroprekidač Zamijenite kontroler |
ELEKTRIČNA SHEMA MPK-700K
perilica suđa Abat MPK-700K kupolasti tip se koristi u srednjim i malim ugostiteljskim objektima za pranje posuđa: šalice, tanjuri, pribor za jelo, čaše.
Na prednjoj strani perilice posuđa Abat MPK-700K stavlja se staklo kroz koje možete promatrati komoru za pranje, opremljenu s 2 svjetiljke.
Perilica posuđa Abat MPK-700K isporučuje se sa sljedećim kompletom:
- kaseta za pranje čaša i šalica;
- čaša za pranje aparata;
- kaseta za pranje posuđa;
- dozator sredstva za ispiranje;
- dozator deterdženta;
- 2 pumpe.
perilica suđa Abat MPK-700K spaja se na izvor tople/hladne vode i radi u dva načina cirkulacije: pranje i ispiranje Perilica posuđa Abat MPK-700K upravlja se pomoću elektroničke ploče s gumbima u kojoj su tipke izrađene od nehrđajućeg čelika.
Kada se sama puni i razina vode u njoj se održava automatski. Radi lakšeg higijenskog čišćenja, kada se može prati u perilici posuđa Abat MPK-700K ima zaobljene kutove.
Dodatne funkcije perilice posuđa Abat MPK-700K:
- automatska opskrba otopinom za pranje i sredstvom za ispiranje;
- automatski ciklus pranja i ispiranja.
- razina i temperatura vode u kotlu su pod stalnom automatskom kontrolom.
Sve prskalice i mlaznice izrađene su od nehrđajućeg čelika. Implementirana je mogućnost jednostavnog i brzog čišćenja mlaznica Svi metalni dijelovi perilice posuđa Abat MPK-700K izrađena od nehrđajućeg čelika AISI 304.
Industrijska perilica posuđa MPK-700K-01 bez stolova za istovar i utovar namijenjena je za pranje tanjura, čaša, pribora za jelo, pladnjeva, šalica, zdjela za salatu korištenjem tekućeg deterdženta i sredstva za ispiranje.Koristi se u ugostiteljskim objektima.
Dizajn perilice posuđa omogućuje vam da je koristite i s toplom i s hladnom vodom.
Profesionalni stroj može raditi u prostorijama s temperaturom zraka od (plus) 10 do (plus) 400 C i prosječnom mjesečnom vlagom od 80% na 250 C.
Značajke MPK-700K-01:
- snažan grijaći element u kotlu omogućuje vam rad kada je spojen na hladnu ili toplu vodu;
- stalna kontrola temperature i razine vode u kotlu;
- bešavna kada;
- mlaznice od nehrđajućeg čelika;
- tipkasta tipkovnica od nehrđajućeg čelika;
- svi metalni detalji izrađeni su od visokokvalitetnog metala otpornog na koroziju;
- strojevi imaju odvojene sustave cirkulacije vode za pranje i ispiranje;
- automatsko punjenje kade i održavanje razine;
- dva načina pranja: 60 i 120 sekundi;
- dozator sredstva za ispiranje;
Samo za MPK-700K:
- dozator deterdženta;
- razgledno staklo na kupoli s dvije rasvjetne lampe;
- pumpa za odvod vode;
Strojevi su standardno opremljeni sa:
- kaseta za pranje suđa;
- kaseta za pranje čaša i šalica;
- čaša za pranje aparata.
Radni tlak opskrbne vodovodne mreže je od 2 do 6 atm.
Minimalna temperatura pranja: 45 C
Minimalna temperatura ispiranja: 85 C
Broj načina pranja - 2
(60 sekundi i 120 sekundi)
Kapacitet kotla za ispiranje: 10 litara
Kapacitet kade: 33 litre
Potrošnja vode za ispiranje: 1,5 litara po ciklusu
Veličina kasete: 500x500 mm
Produktivnost: 700 ploča/sat
Težina: 110 kg
