Balqabaq və su ilə darı sıyığı üçün addım-addım resept. Suda balqabaq ilə darı sıyığını necə bişirmək olar

Darı ilə balqabaq sıyığı çox sağlam və dadlıdır - süddə, suda, düyü, yerkökü və quru meyvələr əlavə edilməklə.

Qışda masanın əsas menyusunu balqabaq tutur. Axı o, qışda çatışmayan bütün lazımi vitaminlərin anbarıdır. Balqabaqdan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Fırında bişmiş balqabaq dadlı çıxır. Balqabaq suyu çox faydalıdır. Balqabaq ətlə bişirilə və ya digər yeməklərə əlavə edilə bilər.

Amma balqabaq sıyığı çox məşhurdur. Düyü və ya darı ilə bişirilə bilər. Yavaş ocaqda çox dadlı çıxır.

0,5 kq təzə balqabaq pulpası,
1 stəkan istənilən yağlı süd,
1 stəkan darı yarması,
150-170 q kərə yağı,
2 osh qaşığı. dənəvər şəkər və ya təbii bal,
1 ç.q duz.

Balqabağı yarıya bölün və toxumları çıxarın. Sonra onu qarpız kimi doğrayın və qabığını soyun. Axan suyun altında yaxşıca yuyun və yarım kiloqramı qaba sürtgəcdən keçirin.

Qazanı götürürük. Darı yaxşıca yuyun. Güveçə tökün, taxılın üzərinə bir stəkan su tökün və yarı bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.

Taxıl suyu tamamilə udmalıdır.

Bir stəkan süd, duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kiçik atəşə qoyun, qapaq ilə örtün və yarım saat bişirin. Darı tamamilə bişmiş və xırdalanmış olmalıdır.

Hazırlanmış balqabaq sıyığına kərə yağı əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın. Süddə darı ilə balqabaq sıyığı bişirildikdən sonra təxminən on dəqiqə oturmalıdır. Bu arada qalan balqabaqdan balqabaq suyu hazirlayib stəkanlara tökəcəyik. Onu hazırlamaq üçün mən şirəçəkəndən istifadə edirəm.

Balqabaq və darı sıyığını boşqablara qoyun və vitamin suyu ilə birlikdə ilıq xidmət edin. Şirəsi olan bu sıyıq səhər və ya şam yeməyində verilə bilər, həmçinin uşaq menyusuna da daxil edilə bilər. Hər kəsə xoş iştaha!

Resept 2: darı ilə balqabaq sıyığı (addım-addım fotoşəkillər)

Dietoloqlar həm pəhriz zamanı, həm də mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi zamanı südlü darı ilə balqabaq sıyığı istehlak etməyi məsləhət görürlər. Belə hallarda sıyıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün ona ya şəkər və yağ əlavə edilmir, ya da çox az miqdarda əlavə edilir. Şəkər tez-tez az miqdarda bal ilə əvəz olunur.

Balqabaq - 200 q.,
Süd - 800 ml.,
darı - 1 stəkan,
Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar,
Duz - bir çay qaşığı ucunda,
Kərə yağı - 20 q.

Süddə darı ilə balqabaq sıyığı bişirməzdən əvvəl balqabağın özünü hazırlamalısınız.

Balqabaqdan kiçik bir parça kəsin. Ondan sərt dərini çıxarın. Bu ya tərəvəz qabığı ilə, ya da iti bıçaqla edilə bilər. Sonra balqabağı orta və ya incə sürtgəcdən keçirin. İncə doğranmış balqabaq sayəsində balqabaq sıyığı daha sürətli bişirilir.

Sıyığı bişirəcəyiniz tavaya lazımi miqdarda süd tökün. Yeri gəlmişkən, süd haqqında. Balqabaq sıyığının hazırlanması üçün süddən ya mağazadan alınmış, ya da yağlılığı 1,5-3,5% olan süddən istifadə etmək olar. Tam evdə hazırlanmış inək südü mağazada alınan süddən qat-qat yağlıdır, ona görə də sıyıq bişirmək üçün istifadə edildikdə, su ilə seyreltilə bilər. Orta hesabla alınan süd miqdarından 30% su əlavə edin.

Darı taxılını dərin bir qaba qoyun və iki suda yuyun.

Süd qaynayan kimi içərisinə darı taxılını tökün. Sıyığı duz edin.

Bir qaşıq (spatula) ilə qarışdıraraq, sıyığı 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.Bu müddət ərzində darı daha yumşaq olacaq, lakin tam hazır deyil. İndi qızardılmış balqabağı əlavə etmək vaxtıdır.

Darı sıyığını balqabaqla qarışdırın. Daha 10 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra sıyıq qalınlaşacaq, balqabaq qaynayacaq və gözəl sarı-narıncı rəngə boyanacaq.

Sıyığı şəkərlə şirinləşdirməyin və kərə yağı ilə ləzzətləndirməyin vaxtıdır.

Bu maddələr əlavə edildikdən sonra balqabaqlı darı sıyığı yenidən qaynadək gətirilməlidir. Qaynadıqdan sonra süddə balqabaqlı tez və dadlı darı sıyığının hazır olduğunu söyləyə bilərsiniz. Plitələr arasında bölüşdürün. İstəyirsinizsə, qoz-fındıq və ya quru meyvələrlə səpin. Nuş olsun.

Resept 3: balqabaq sıyığını darı ilə necə bişirmək olar

Balqabaq sıyığının özü uşaq qidasında xüsusilə faydalıdır, lakin heyrətamiz tərkibə malik kiçik darı taxılları ilə birləşdirildikdə tamamilə ağlasığmaz bir şeyə çevrilir. Bütün uşaqlar dərhal darı ilə bir qabda balqabaq sıyığı almalıdırlar.

500 q balqabaq;
150 ml süd;
1/3 fincan darı;
şəkər - lazım olduqda.

Balqabağın qabığını soymaq, nüvəni çıxarmaq və toxumları çıxarmaq, sonra isə sürtgəcdə və ya yemək prosessorunda sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Ümumiyyətlə, sənət sevgisi üçün siz bıçaqla oynaya, balqabağı formalı kublara, brilyantlara və ya çiçəklərə kəsə bilərsiniz - kifayət qədər vaxtınız varsa və yemək prosessorunun qabını və bıçaqlarını yumaq istəmirsinizsə, edə bilərsiniz. .

Bundan sonra, balqabağı bir qazana qoyun, süd əlavə edin və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və 15-20 dəqiqə bişirin.

Darı yaxşıca yuyulmalı və sıyığa əlavə edilməlidir, sonra taxıl hazır olana qədər (20 - 30 dəqiqə) aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Hazır sıyığı bir az "islatmağa" icazə verə bilərsiniz - tavanı ədyal və ya bir neçə qalın dəsmal ilə örtün, 15-20 dəqiqə tək buraxın - darı daha da yaxşı açılacaq və digər maddələrlə birləşdiriləcəkdir.

Gördüyünüz kimi, hər şey asan, sadə və sürətlidir. Və dadı dadlıdır! Bu il çox isti idi, çox günəşli idi və bütün balqabaqlar şəkər kimi şirin idi. Mən ümumiyyətlə şəkər əlavə etmirəm. Amma istəsəniz sıyığa bal, mürəbbə, şərbət qoya bilərsiniz. Şokoladı sürtgəcdən keçirə, üzüm, quru ərik və qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı və şəkər, əlbəttə ki, əgər ruh bunu tələb edirsə.

Resept 4: darı və düyü ilə dadlı balqabaq sıyığı

təzə balqabaq (soyulmuş) - 300-400 q;
yerkökü - 1 ədəd;
düyü - 2-3 yemək qaşığı;
darı - 2-3 yemək qaşığı;
dənəvər şəkər - 2-3 yemək qaşığı;
süd - 250-300 ml;
süzülmüş su - 600-700 ml;
vanil şəkər - 0,5 paket

Balqabağı və yerkökü soyun və yuyun:

Düyü və darı hazırlayın:

Qalın dibli bir qazana (və ya çuqun qaba) su tökün və atəşə qoyun:

Bu vaxt, balqabağı orta ölçülü kublara:

Yerkökü daha kiçik kublara kəsin:

Bir qaba qoyun:

Su qaynamağa başlayanda içinə balqabağı və yerkökü atın:

Tərəvəzləri örtmək üçün kifayət qədər su olmalıdır. Daha çox varsa, artıqlığı boşaltın.

Bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin:

Bu vaxt şəkər və vanil şəkərini hazırlayın:

Düyü və darı isti suda yaxşıca yuyun, bir neçə dəfə dəyişdirin:

Südü tavaya tökün:

Daha 15 dəqiqə bişirin.Südün axmamasını təmin etmək vacibdir.

Taxılları tavaya diqqətlə əlavə edin:

10 dəqiqədən sonra - şəkər:

Daha az şəkər istifadə edə bilərsiniz - hamısı daddan asılıdır!

10-15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Dövri olaraq sıyığı aşağıdan qarışdırın. Bu mərhələdə sıyığın çox qalın olduğunu görsəniz, süd əlavə edə bilərsiniz.

Balqabaq yumşaqlaşdıqda, onu oddan götürmədən, bir qazanda bişirin:

Çox çalışmaq lazım deyil. Məqsədimiz sıyığı püre halına gətirmək deyil, yalnız balqabaq və yerkökü kublarının əsas hissəsini əzməkdir:

Bir çox insan soruşacaq: "Niyə əvvəlcə tərəvəzləri rəndələməyəsən?" Mənim fikrimcə, bu bir az fərqlidir))) sıyıqda balqabaq parçaları əzilsə belə (amma yenə də hamısı deyil və tam deyil) görəndə onu sevirəm.

Sıyığı qapağın altında başqa 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin və söndürün.

Bu sıyıq isti, kərə yağı ilə verilməlidir, ondan istifadə etməməlisiniz.

Çox dadlı, ətirli və sağlam çıxır! Xüsusilə uşaqların böyüyən bədənləri üçün!

Resept 5, addım-addım: sobada balqabaqda darı ilə sıyıq

Atalarımız tərəfindən çox sevilən sıyıq, demək olar ki, populyarlığını itirdi və əksər ailələrdə nadir hallarda hazırlanır. Əgər balqabağın içində əsl darı sıyığı bişirsən?

Hətta ən ləzzətli yeyənlər də qızıl sıyığı - görünüşcə orijinal və dadlı yeməkdən imtina etməyəcəklər. Balqabaq sıyığı yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Balqabaq 1 əd.
Darı 1 stəkan
Süd 1 l
1 çay qaşığı duz
Şəkər 2-4 osh qaşığı. qaşıq
Kərə yağı 100 q

Hazırlamaq üçün təxminən 25 santimetr diametrdə yetişmiş narıncı balqabaq lazımdır.

Balqabağı yaxşıca yuyun və qurudun, gövdə tərəfdən üst hissəsini kəsin, qapaq kimi istifadə edirik.

Bir bıçaq və bir qaşıq istifadə edərək, divarları təxminən bir santimetr qalınlığında buraxaraq, balqabağın pulpasını çıxarın.

Pulpa sökün: lifli hissəni və toxumları çıxarın və balqabağın sərt hissələrini sürtgəcdən keçirin. Bizə bir stəkan pulpa lazımdır (qalanları yemək və ya tortlar üçün istifadə edilə bilər).

Qızardılmış balqabağı balqabaq "qabına" qoyun.

Darı tamamilə şəffaf olana qədər bol suda yuyun. Bundan sonra, taxıl qaynar su ilə qaynadın və qızardılmış balqabağa köçürün.

Südə şəkər və duz əlavə edib qaynadək gətirin. Balqabağa südü tökün, dənli balqabaq pulpası ilə qarışdırın, kərə yağı əlavə edin, balqabağı "qapaq" ilə örtün və bişirmək üçün sobaya qoyun. Balqabağı qəlibə, qızartma qabına və ya kənarları kəsilmiş çörək qabına qoymaq daha yaxşıdır ki, süd sıçramağa başlayır. Balqabağın "qabının" kənarına təxminən 2 santimetr qalırsa, ümumiyyətlə süd qaçmır.

Sıyıq hazırlamaq çox vaxt aparır, lakin demək olar ki, heç bir diqqət tələb etmir. Bir saatdan sonra "qapağı" çıxarın və bişmiş süd kimi səthdə qırmızı köpük görünənə qədər sıyığı başqa 30-60 dəqiqə bişirin.

Darı tamamilə buxarlanır, sıyıq olduqca qalın, lakin yumşaq, tüklü və ətirli olur. Süfrəyə verərkən, istəsəniz, daha çox yağ, şəkərli meyvələr və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz, lakin heç bir qatqı olmadan da ilahi bir dad var.

Resept 6: sobada darı ilə balqabaq sıyığı (şəkillə)

Balqabaqlı darı sıyığı ənənəvi rus yeməyidir. Sıyıq ən sağlam və ən qidalı səhər yeməyidir; bütün dietoloqların günə onunla başlamağı tövsiyə etmələri əbəs yerə deyil. Balqabaqlı darı sıyığı əlavə şəkər tələb etmir, buna görə də rəqəminə baxanlar belə yeyə bilər.

darı taxıl - 1 stəkan
balqabaq - 0,5 kq
süd - 3 stəkan
kərə yağı

Bu ləzzətli səhər yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır: balqabaq, darı, süd, yağ, duz.

Balqabağı soyun, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Nə qədər incə doğrasaq, balqabaq bir o qədər tez bişir.

Sobanın üzərinə bir qazan qoyun, içinə süd tökün, duz əlavə edin və hər şeyi qaynadək gətirin.

Süd qaynayarkən, darı yaxşıca yuyun və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin.

Süd qaynayanda üzərinə balqabağı əlavə edin və dilimləri nə qədər böyük kəsdiyinizdən asılı olaraq 5-10 dəqiqə zəif odda bişirin.

5-10 dəqiqədən sonra balqabağa darı əlavə edib 30 dəqiqə daha bişirin.

30 dəqiqədən sonra bu cür sıyıqla bitiririk.

Qazanları dəyişdiririk və üstünə bir parça kərə yağı qoyuruq.

Qazanları qapaqla örtün, qapaqsızdırsa, mənim etdiyim kimi folqa ilə örtə bilərsiniz. Qazanları 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

20 dəqiqədən sonra qabları çıxarırıq. Sıyığı boşqablara köçürə və ya birbaşa qablarda xidmət edə bilərsiniz.

Resept 7: su üzərində darı ilə balqabaq sıyığı (addım-addım)

Qış soyuğunda, həqiqətən, parlaq, dadlı, qidalı və isti bir şey istəyirsiniz, ona görə də balqabaqlı suda darı sıyığı hazırlamağı məsləhət görürük, çünki yuxarıda göstərilən keyfiyyətlərə əlavə olaraq, o, həm də son dərəcə sağlamdır. Soyuq soyuq günlərdə gündəlik istifadə üçün tövsiyə olunan portağal məhsullardır. Onlardan dadmaq üçün yağ, bal, şəkər, mürəbbə və ya mürəbbə əlavə edərək həm duzlu, həm də şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Duzlu darı sıyığını suda ət və ya balıq yeməyi ilə balqabaq, kolbasa və ya vetçina ilə xidmət edə bilərsiniz. Balqabağı istədiyiniz şəkildə kəsə bilərsiniz - dənli bitki ilə eyni vaxtda konteynerə əlavə olunduğundan, hətta böyük parçaların da bişirməyə vaxtı olacaq.

150 q darı
150 q təzə balqabaq
400 ml qaynar su
0,5 ç.q. üstü olmayan duz
1 ç.q. Sahara

Əgər siz ilk dəfə darı sıyığı hazırlayırsınızsa, bu cür dənli bitkilər üçün bir qaydanı yadda saxlamağınızdan əmin olun: su şəffaf olana qədər ən azı 4-5 dəfə yuyulmalıdır, əks halda sıyıqdakı yarmanın dadı acı olacaq. Beləliklə, darı dərin bir qaba tökün və yuyun. Qarabaşaq və ya arpa yarması kimi lopalardan darı çeşidləməyə ehtiyac yoxdur.

Darı dibi yapışmayan bir qaba köçürün: qazan, qazan və ya qazan.

Balqabağın qabığını soyun, yuyun və salat qabına və ya boşqabın və ya taxtanın üzərinə incə gözlü sürtgəcdən keçirin.

Balqabaq qarışığını darı üzərinə yayın.

Duz və şəkər əlavə edin (reseptdə göstərilən miqdar zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər).

Qaynar suya, ideal olaraq qaynar suya tökün (bu şəkildə bişirmə vaxtını azalda bilərsiniz).

Konteyneri sobaya qoyun, maksimum atəşi yandırın və bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və sıyığı təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Yemək qalın çıxmamalı, sıyıq yarı maye, bir az qaynadılmış olmalıdır. Ən sonunda, istəsəniz, bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Sıyığı qablara qoyun, bəzəyin və isti xidmət edin.

Resept 8: balqabaq sıyığını darı ilə necə bişirmək olar

Darı ilə balqabaq sıyığı dadlı yüngül səhər yeməyi və ya nahar üçün ən yaxşı resept olacaq. Darı və balqabaq özləri sözün əsl mənasında faydalı elementlər və vitaminlər anbarıdır və onları bir qabda birləşdirərək təsəvvür edə biləcəyiniz ən sağlam və ən faydalı qidanı əldə edəcəksiniz.

su - 3 stəkan
darı taxıl - 1 stəkan
süd - 1 stəkan
balqabaq - 500 q
kərə yağı - 100 q
şəkər - 1 osh qaşığı.
vanil şəkər - 1 paket
süfrə duzu - 3 tsp.

Əvvəlcə balqabağın qabığını soymalıyıq. Bundan sonra kiçik kublara kəsin, qazana qoyun, içinə bir stəkan su tökün və ocağı yandırın. Su qaynayana qədər gözləmək lazımdır, sonra balqabağı yumşaq olana qədər bişirin.

İndi darı soyuq suda yaxşıca yuyun, tercihen bir neçə dəfə. Tavaya atın, iki stəkan su tökün və sıyıq qaynayana qədər gözləyin. Bundan sonra istiliyi bir qədər azaldın və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Bütün suyun qaynamadığından əmin olun! Səthdə kiçik dəliklər görünəndə taxılın hazır olduğunu deyə bilərsiniz.

İndi südü qaynatmalısınız, bundan sonra onu sıyığa tökmək lazımdır. Sonra iki çay qaşığı duz əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün. İstiliyi minimuma endirin və sıyıq təxminən 15 dəqiqə otursun.

Balqabaq və su ilə darı sıyığı üçün çox sadə resept fotoşəkillərlə addım-addım.
Lenten sıyığı olduqca dadlı və sağlam ola bilər. Balqabaq və su ilə darı sıyığı üçün sadə reseptlə özünüzü buna inandırın. Bütün ailə yeməyi sevəcək!
Balqabaq və darı birlikdə yaxşı gedir. Kifayət qədər şirin olduğu üçün şəkər əlavə etməyə belə ehtiyac yoxdur. Sıyıq zəngin, orta dərəcədə şirin (darı sıyığı sayəsində) və qalın olacaq. Suda balqabaqlı darı sıyığı hazırlayarkən, quru meyvələr və ya qoz-fındıq, həmçinin bal əlavə edə bilərsiniz: səhər yeməyi sizə lazım olacaq!
Porsiya sayı: 3-4

Milli mətbəx: ev mətbəxi
Yeməyin növü: İsti yeməklər, sıyıq
Reseptin çətinliyi: Çox sadə resept
Xüsusiyyətlər: Vegetarian pəhriz üçün resept

Hazırlanma vaxtı: 7 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 1 saat
Porsiya sayı: 1 porsiya
Kalori miqdarı: 236 kilokalori
Fürsət: Səhər yeməyi üçün

1 porsiya üçün inqrediyentlər
Balqabaq - 750 qram
Su - 3 stəkan
Darı - 1,5 stəkan
Duz - 0,5 çay qaşığı
Bitki yağı - Zövqə görə

Addım addım
Əvvəlcə maddələr hazırlayın: balqabağı toxumdan təmizləyin və kublara kəsin. Darı bir neçə dəfə yaxşıca yuyun. Hətta üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökə bilərsiniz.
Balqabağı tavaya qoyun. Üzərinə qaynar su töküb 10 dəqiqə bişirin.
Sonra darı əlavə edin və hər şeyi birlikdə 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Bundan sonra, tavanı bir qapaq ilə örtün və sıyığı oddan çıxarın. Daha yarım saat otursun: bu, sıyığın qaynadılmasına imkan verəcəkdir.
Suda balqabaqlı darı sıyığı hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl ona bitki yağı və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Nuş olsun!

Balqabaqlı darı sıyığı üçün bu dadlı və sübut olunmuş resepti sınayın. Bu, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün təsəvvür edə biləcəyiniz ən yaxşı səhər yeməyidir. Balqabaqlı darı sıyığı sağlamlığınızın qeydinə qalacaq, sizə bütün gün enerji verəcək, sizi xəstəliklərdən və stressdən qoruyacaq. Sıyıq hazırlamaq asandır və yumşaq və ətirli olur. İsterseniz, balqabaq darı sıyığını su ilə və ya südlə bişirə və ya kişmiş, qoz-fındıq və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

1 stəkan darı
500 qr. balqabaq
2,5 stəkan su
1-2 osh qaşığı. süd
2-3 osh qaşığı. Sahara
bir çimdik duz
40 qr. kərə yağı
kişmiş (isteğe bağlı)
darçın (isteğe bağlı)

Darı sıyığı üçün 500 qram balqabaq lazımdır. Biz portağal və şirin balqabağı seçirik. Balqabaq kifayət qədər güclü dəriyə malik sıx tərəvəz olduğundan, balqabağın kəsilməsinə və qabığının soyulmasına kömək etmək üçün daha güclü yarısından köməkçiləri mətbəxə dəvət edirik.
Balqabağı kublara, bəlkə də kifayət qədər böyüklərə kəsin. Bəzi insanlar balqabağı sürtgəcdən keçirməyə üstünlük verirlər, lakin bu, olduqca yorucudur.Sonra, sizə balqabağı cüzi bir səy göstərmədən cəmi bir dəqiqə ərzində sürtgəcdən keçirməyin sirrini danışacağam.

Beləliklə, doğranmış balqabağı su ilə doldurun, 2,5 stəkan suya ehtiyacımız var. Balqabağı süddə qaynatmağın mənası yoxdur, adi suda daha yaxşı qaynayır.

Tavanı atəşə qoyun və balqabağı 15 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra balqabaq parçaları sıxlığını və sərtliyini itirir. Əgər darı sıyığında balqabaq parçaları olmaması və ya kiçik parçaların olmasını istəyirsinizsə, balqabağı adi kartof püresi ilə əzin.

Mən adətən az miqdarda balqabaq kublarını sıxılmadan qoyuram və qalanını sıxıram.
Növbəti addım qaynadılmış balqabağa darı əlavə etməkdir. Çox vacib bir məqam: taxıl əvvəlcə çeşidlənməlidir, çünki... Darıda tez-tez çınqıllar, torpaq parçaları və s.
Balqabaqlı darı sıyığını dadlı etmək üçün dənliləri yumaq kifayət deyil, üzərinə qaynar su töküb, sonra suyu boşaltmaq lazımdır. Bütün toz gedir və əsas odur ki, darıya xas olan acı yox olur.

Balqabağa darı əlavə etdikdən sonra bir çimdik duz əlavə edin, sonra qapağın altında vam odda sıyığı bişirməyə davam edin. 15 dəqiqə bişirin, sıyıq yanmasın deyə, diqqətli olun.
Adətən bu vaxta qədər darı demək olar ki, hazırdır, dadmaq üçün yağ və şəkər əlavə edin. Yağa qənaət etməməlisiniz, darının dadını yumşaldan və balqabaqlı darı sıyığını hazırlayan yağdır.

Şəkərin miqdarı balqabağın şirinliyindən asılıdır, ona görə də cəhd edin. Balqabaq sıyığının xırdalanmaması üçün çox qarışdırmamaq vacibdir.

Və son nöqtə - balqabaqlı darı sıyığına süd (qaynadılmış və ya pasterizə edilmiş) əlavə etməyi unutmayın. Nə qədər süd tökmək istədiyiniz sıyığın nazik və ya qalın olmasından asılıdır. Mən adətən çoxlu süd tökürəm, çünki... Sonra darı geri qayıdır və əlavə maye qəbul edir.

Sıyığı bir neçə dəqiqə qaynadın, istəsəniz kişmiş və ya darçın əlavə edin. İstiliyi söndürün və sıyığı 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Hamısı budur, balqabaqlı dadlı və sağlam darı sıyığı hazırdır, südlə xidmət edin. Kim istəyir sıyığı südlə yuyur, kim istəyir sıyığa əlavə edir fotodakı kimi))))). Həmçinin bax,

Məncə, balqabaq heç bir şəkildə şirniyyat və desertlə əlaqəli deyil, bizim bölgədə ondan yalnız ciddi və doyurucu yeməklər hazırlanır. Buna görə də, bu gün biz şərq reseptinə görə darı sıyığı hazırlayırıq, lakin yenə də orta dərəcədə şirin və çox incə çıxır. Sevdiyiniz ədviyyatlar və ya ət, toyuq və s. üçün hazır ədviyyatlarla dad notu əlavə edə bilərsiniz.

Suda balqabaq ilə darı sıyığı hazırlamaq üçün siyahıdakı bütün məhsulları götürün.

Darı bir neçə dəfə yuyun və təxminən 40 dəqiqə soyuq su tökün.Bu, sıyığın çox tez bişməsi üçün lazımdır.

Balqabağı və soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Soğanı kiçik zolaqlara, balqabağı isə daha böyük zolaqlara kəsdim.

Bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

Balqabağı əlavə edin və beş dəqiqə qızardın, qarışdırın. Duz, bibər və ədviyyatlarla səpin.

Darıdan suyu boşaldıb qazana əlavə edin.

1: 4 və ya bir qədər az nisbətdə təzə su ilə doldurun. Əgər yapışqan sıyığı sevirsinizsə, o zaman eyni şeyi edin. Əgər sıyıq quruducunu sevirsinizsə, suyun nisbətlərini azaltmaq lazımdır. 150 qram darı üçün təxminən 600 qram su götürdüm, hər şeyi qramla çəkdim. Güclü odda bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin və qapaq açıq şəkildə 10-12 dəqiqə bişirin.

10 dəqiqədən sonra sıyığı qarışdırın və sıx bağlı qapaq altında aşağı istilikdə daha 5-7 dəqiqə bişirin. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Sıyığın yanmadığından əmin olun.

Balqabaqlı suda darı sıyığı hazırdır. Evdə hazırlanmış turşu ilə yaxşı xidmət edin. Zövq alın!

Darı dənəsi çoxlu vitamin və minerallarla qidalı və doyurucu dənli bitkilər kateqoriyasına aiddir. Bununla belə, düyü və ya qarabaşaq yarması kimi məşhur deyil. Çox vaxt darı taxılları kilsə orucu zamanı xatırlanır. Bununla belə, belə bir yeməyin səhər yeməyi üçün əla bir həll olacağını bilmək lazımdır. Darı sıyığı qidalı, doyurucu və sağlamdır. Bundan əlavə, onu müxtəlif əlavə maddələrlə bişirsəniz, çox zəngin, dadlı və ətirli olacaqdır.

Balqabaq ona əla əlavə olacaq. Bu birləşmə çox unikal, lakin dadlıdır. Kərə yağını bitki və ya zeytun yağı ilə əvəz etsəniz, bu yemək Lenten menyunuzda öz layiqli yerini tuta bilər. Uşaqlar üçün oxşar sıyıq bişirmək istəyirsinizsə, suyu buxarladıqdan sonra darıya xüsusi bir dad vermək üçün az miqdarda süd tökməlisiniz. Ancaq çox vaxt suda qaynadılır.

Tərkibi
Hazırlıq
Video resept

Tərkibi

Balqabaq 700 q Su 2 stəkan Darı 1,5 stəkan

Hazırlıq

Balqabağın əlavə edilməsi ilə darı sıyığının hazırlanması prosesi çox vaxt aparmayacaq. Beləliklə, aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamaq, yaxşıca yumaq, toxumları çıxarmaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır.

2. Doğranmış balqabağı bir tencereye qoyun, göstərilən miqdarda su əlavə edin və yumşaq qapaq altında 10 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin.

3. Balqabaq qaynayarkən darı yuyun (bu işi çox yaxşı və su şəffaf olana qədər bir neçə dəfə etmək məsləhətdir). Üzərinə iki dəfə qaynar su tökməklə də darı bişirmək prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Bu, ona əlavə su qəbul etməyə kömək edəcək.

4. Tərəvəz istənilən vəziyyətə bişən kimi üzərinə yuyulmuş darı əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli, lakin ehtiyatla qarışdırın (qaşığın təzyiqi altında balqabaq parçaları dağılmasın).

5. Sıyıq təxminən 20 dəqiqə bişirilməlidir, hərdən qarışdırılmalıdır ki, qabın dibinə qədər yanmasın. Suyun çox hissəsi buxarlanan kimi sıyığı ocaqdan götürün və dəsmalın altına və ya hər hansı isti yerə təxminən yarım saat qoyun ki, darı yarması (həmçinin bu reseptə daxildir) tamamilə qaynasın. Bundan əvvəl (istəsəniz) bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.