Сладкие лакомства, сделанные своими руками, могут быть вкусными и не менее полезными. Домашние конфеты с черносливом обладают изысканным вкусом и содержат множество витаминов и минералов. Как приготовить десерт в домашних условиях? Какие существуют рецепты конфет?
Полезные и вкусные сладости ─ домашние конфеты с черносливом
Ингредиенты
Чернослив 210 граммов Какао-порошок 55 граммов Масло сливочное 75 граммов Молоко 2 ст.л.
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 16 минут
Рецепт конфет с черносливом в шоколаде
Список продуктов:
- Чернослив – 210-260 гр.
- Грецкие орехи – 8-10 шт.
- Какао-порошок – 55-60 гр.
- Сахар – 170-210 гр.
- Масло сливочное – 75-105 гр.
- Молоко – 2-3 ст. л.
Как готовить:
Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 13─16 мин. Готовим шоколадную глазурь: смешиваем какао и сахар, вливаем молоко и ставим на плиту. После полного растворения сахара добавляем сливочное масло. Помешивая, смесь доводим до кипения и снимаем с огня, немного остужаем.
Размягченный чернослив чистим от косточек, промываем водой и просушиваем. Аккуратно разрезаем посередине каждую ягоду и кладем внутрь орехи, плотно прижимаем. Каждую сливу полностью окунаем в шоколад. Выкладываем на пергамент или силиконовый коврик. Кладем в морозильную камеру на 13-16 мин. или в холодильник на несколько часов.
Конфеты с черносливом, коньяком и грецким орехом
Необходимые ингредиенты:
- Чернослив без косточек – 180-220 гр.
- Грецкие орехи – 5-6 шт.
- Мед – 13-16 мл.
- Коньяк (ром, ликер) – 15-18 мл.
- Цедра лимона или апельсина – 1 ч. л.
- Печенье для присыпки.
Процесс приготовления:
Мягкий мясистый чернослив взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем ром, мед, цедру. Смесь соединяем с мелкорублеными орехами. Все хорошо перемешиваем и из полученной массы скатываем шарики. Посыпаем измельченным печеньем и выкладываем на пергамент или фольгу. Оставляем в холодильнике на 1-2 ч.
Конфеты с черносливом и изюмом
Продукты:
- Чернослив – 140-160 гр.
- Шоколад – 130-150 гр.
- Изюм ─ 50 гр.
- Орехи – 60-70 гр.
- Сливки – 2 ст. л.
- Белый шоколад для присыпки.
Приготовление:
Орехи измельчаем, но не в муку, а на мелкие кусочки. В блендере взбиваем изюм и чернослив. Все смешиваем. Шоколад растапливаем на паровой бане, добавляем сливки. Формируем шарики и каждый обмакиваем в шоколадную глазурь. Посыпаем тертым белым шоколадом или оставляем в глазури, выкладываем на пергамент. Ставим в холодильник на несколько часов.
Изысканные конфеты домашнего приготовления украсят любой праздничный стол и романтический вечер. А сладости без алкогольных добавок придутся по вкусу детишкам.
Я перепробовала много разных вариантов домашних конфет, но все же с какао мне нравятся больше всего. У них получается такой насыщенный шоколадный вкус и приятная горечь настоящего черного шоколада. Только, конечно, очень полезного, без добавок и даже без сахара.
Состав:
- 100 г чернослива с косточкой
- 100 г масла какао
- 100 г какао
- 20 г фундука
- 30 г миндаля
- 8 ст. ложки кленового сиропа
Рецепт шоколадных конфет с черносливом и орехами:
- Первым делом готовим пюре из чернослива. В зависимости от твердости сухофруктов отмачиваем их или варим до мягкости.
Замачиваем чернослив
- Если есть косточка, то освобождаем чернослив от нее.
Вынимаем косточки
- С помощью блендера превращаем чернослив в пюре.
Измельчаем в пюре
- Фундук и миндаль перемалываем до состояния муки. Эта ореховая мука придаст интересную консистенцию и вкус , хотя и ловко замаскируется.
Перемалываем орехи
- Теперь ставим кастрюлю на огонь и растапливаем масло какао.
Растапливаем масло
- К растопленному маслу какао добавляем кленовый сироп. Я использую его в качестве натурального подсластителя. Вместо него легко можно взять сироп агавы, топинамбура. Мед нагревать не советуют, а сахар класть мне не хочется. Еще как вариант, можно использовать порошок стевии, но она имеет специфический привкус, который ни всем нравится, хотя и несомненно полезная. Я всегда делаю конфеты на кленовом сиропе и результатом очень довольна.
- Затем насыпаем какао, хорошо все перемешиваем.
- И напоследок добавляем пюре из чернослива и “ореховую муку”. Все хорошо перемешиваем и сразу выключаем огонь. Наша шоколадная смесь для конфет готова, осталось только разложить ее по формочкам.
Хочу обратить внимание на такой нюанс, если массу передержать на огне, то масло какао как бы начинает отслаиваться от шоколадной массы и смесь становится неоднородной. На вкус конфет это никак не влияет, они все по-прежнему божественны. Просто при застывании в форме остаются белые разводы от застывшего масла какао. Мне даже знакомая сказала, что так еще интереснее, как будто снежок лежит. Но мне хотелось добиться такой однородной структуры и цвета, как у магазинных конфет. Поэтому в таком случае массу нужно сразу снимать с огня.
Готовая смесь для конфет
- Очень оперативно раскладываем смесь по формочкам, так как она застывает прямо на глазах.
Раскладываем по формочкам
- Заполненные формочки ставим в холодильник до полного застывания конфет.
Когда домашние шоколадные конфеты с черносливом и орехами застынут, достаем их аккуратно из формочек и угощаемся.
Конфеты с черносливом и орехами
Из указанного количества ингредиентов получается 400 г конфет.
Хватит и Вам покушать и в гости с собой взять в качестве полезного угощения.
Приятного чаепития!
Настя Бордеяну автор рецепта
Этот рецепт очень понравится любителям конфет. Многие привыкли покупать эти сладости в магазине, но это не совсем полезно, так как в последнее время в конфеты стали добавлять ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Поэтому давайте приготовим полезные и вкусные конфетки своими руками. Я предлагаю вам рецепт конфет с черносливом и орехами . Чернослив – это не только один из самых полезных сухофруктов, он также обладает неповторимым вкусом и ароматом. А о пользе грецких орехов можно говорить бесконечно. Они улучшают память, иммунитет и содержат антиоксиданты. Такие оригинальные конфеты захотят попробовать все сладкоежки.
Ингредиенты для приготовления конфет с черносливом и орехами
Пошаговое приготовление конфет с черносливом и орехами
- Чернослив хорошо промываем и заливаем кипятком на 15-25 минут, чтобы стал мягким.
- Песочное печенье измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку), чтобы получилась однородная масса.
- Грецкие орехи очищаем от скорлупы и перегородок и тоже измельчаем.
- Чернослив вынимаем из воды, подсушиваем на бумажном кухонном полотенце и измельчаем в блендере.
- Подготовленные чернослив, печенье и орехи помещаем в глубокую емкость и хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
- К смеси из чернослива и орехов добавляем масло и замешиваем конфетное тесто.
- Формируем шарики размером с грецкий орех.
- Черный шоколад растапливаем на водяной бане.
- В растопленный шоколад опускаем шарики, чтобы они со всех сторон были коричневыми.
- Вынимаем шоколадные шарики вилками и укладываем на решетку.
- Растапливаем белый шоколад на водяной бане.
- Когда черный шоколад на конфетах чуть застынет, украшаем их белым шоколадом.
- Ставим наши конфетки в холодильник до полного застывания.
Подавать конфеты лучше всего охлажденными на красивом блюде. Они получаются просто превосходными. Приятного всем аппетита!
Недавно стала изучать рецепты правильного питания. Довольно необычные, непривычные мне блюда. Поскольку я большая сладкоежка, то первым делом начала осваивать рецепты правильных сладостей. И сегодня у меня к чаю конфеты из чернослива.
Для приготовления конфет из чернослива нам понадобится:
- 150 грамм чернослива (без косточек!),
- 1 чайная ложка меда (по желанию, я не добавляла, ведь чернослив и так сладкий),
- покрытие для конфет, на выбор или все сразу
- какао-порошок,
- кокосовая стружка,
- молотые вафли,
- молотое печенье,
- молотые орехи,
- растопленный шоколад...
Рецепт приготовления диетических конфет из чернослива.
Процесс приготовления конфет из чернослива очень простой, если есть блендер.
Вымоем чернослив и обмакнем лишнюю воду бумажным полотенцем. Поместим ягоды в блендер и мелко порубим. Если блендера нет, придется поработать ручками.
Из получившейся массы скатаем небольшие шарики, у меня получилось 18 штук. Руки я смачивала водой, чтобы чернослив меньше к ним лип.
Обваляем полезные конфеты из чернослива или покроем шоколадом. Я для обваливания выбрала какао-порошок и кокосовую стружку.
Вкусные, полезные, даже диетические (если не есть все сразу) конфеты готовы. Уберем их ненадолго в холодильник.
Теперь можно садиться пить чай вприкуску с конфетами и без вреда для фигуры.
Хранить конфеты из чернослива лучше в холодильнике.
Приятного аппетита.
Эти конфеты из чернослива с орехами непременно порадуют любителей съесть конфетку, другую с чаем или кофе. Такими конфетами можно побаловать и себя, и маленьких любителей сладенького, у которых орехи уже присутствуют в рационе. Побалуйте себя вкусным и полезным лакомством!
Автор публикации
Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений - и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
- Автор рецепта: Валентина Маслова
- После приготовления вы получите 18 шт.
- Время приготовления: 20
Ингредиенты
- 300 гр. чернослив
- 70 гр. фундук
- 2 ч.л. мёд
- какао-порошок
- кокосовая стружка
Способ приготовления
Чернослив тщательно промыть и залить горячей водой на 5 минут. После чего воду слить, а чернослив хорошо просушить бумажным полотенцем. Если конфеты предназначены только для взрослых, то чернослив можно ненадолго замочить в небольшом количестве крепкого алкоголя.
Фундук подсушить на сковороде в течение 3-5 минут - так с него легче будет снять кожуру, и это улучшит вкус самих конфет (при использовании уже очищенного фундука, пропускать этот шаг не стоит). Выложить фундук на бумажное полотенце, накрыть вторым и слегка потереть, чтобы очистить орехи от шкурки.
Переложить фундук в блендер и измельчить в мелкую крошку, пересыпать в миску.
В чашу блендера выложить чернослив и измельчить его в однородную массу. Переложить чернослив в миску с орехами, добавить мёд. Все тщательно перемешать.
Из получившейся массы сформировать шарики размером с грецкий орех.
В небольшие тарелки или миски насыпать какао и кокосовую стружку. Обвалять половину конфет в какао, а вторую - в кокосовой стружке.
Конфеты из чернослива с орехами готовы.
Приятного аппетита!
