Торшеры в интерьере гостиной. Сладкие маринованные помидоры на зиму. Фото торшеров в гостиной

Безусловно, очень хорошо, когда в доме много света, в том числе и искусственного. Но если после утомительного дня вам захочется расслабиться и отдохнуть, то вряд ли это получится сделать, когда комната залита ярким светом, излучаемым большой люстрой. Нужен полумрак, игра света и тени, которые создаются с помощью так называемых «уютных» светильников, среди которых выделяют наиболее удобные декоративные лампы, торшеры и настольные рабочие светильники .

Сегодня мы поговорим о том, как подобрать высоту настольных ламп и торшеров так, чтобы они удовлетворяли все ваши запросы. До того, как начать, давайте определимся, с какой именно целью вы приобретаете тот или иной вид дополнительного освещения.

• Для создания уютной располагающей атмосферы вам подойдут небольшие декоративные светильники, которые можно установить в любой из зон комнаты.
• Для освещения рабочего места выбирайте функциональные настольные лампы, некоторые из них, с направленным светом, очень удобны.
• В зоне отдыха, к примеру, у кресла или дивана, поставьте торшер, он весьма мобилен и функционален.

Совмещенные источники света

Иногда можно применить два разных вида дополнительного освещения. Например, очень интересно в интерьере смотрятся торшер, совмещенный с декоративной лампой, или торшер с рабочим светильником.

Например, если высота торшера от пола до верхушки абажура составляет 1 м 50 см, то и лампа-компаньон должна находиться на этом уровне. Ее можно установить на тумбе на противоположном конце дивана, на консоли у стены или поставить маленькие декоративные лампы на камине.

Настольные лампы

Если вам необходим дополнительный источник света, когда вы работаете за компьютером, рабочим столом или просто читаете в постели перед сном, то настольная лампа – обязательный источник освещения в спальне. А выбирать ее следует внимательно и неспеша, поскольку необходимо учитывать ее размер, мощность, дизайн и функциональность.

Размер и высота настольной лампы играют в данном случае ключевую роль, ведь она должна освещать все рабочее пространство. При подборе светильника нужно отдать предпочтение модели повыше, поскольку работать под маленькой лампой будет не очень удобно.

К тому же, следует приобрести лампу с регулируемой высотой, зависимо от ситуации: сидите ли вы на кровати или читаете книгу лежа.

Торшеры

Несмотря на очевидные преимущества данного вида светильников, торшер не часто можно встретить в интерьерах, поскольку он сам по себе довольно непривычен для нас. И напрасно, ведь, в отличие от люстр и бра, его при необходимости можно переставить в любой уголок комнаты без монтировки и других неудобств. Главное, чтобы рядом находилась розетка.

Торшер, в традиционном понимании, состоит из опоры и абажура, а современные модели могут удивить разнообразием: колонна, цветок, дерево.

Определитесь с назначением торшера. Фоновый торшер может быть маломощный и с абажуром, направленным вверх. Этот прием подходит также для комнат с невысокими потолками, поскольку поток света визуально их приподнимает. Торшер для работы или чтения должен быть мощнее, с опущенным вниз абажуром.

Как и в случае с настольной лампой, можно выбрать торшер с регулируемой высотой и углом наклона абажура, тогда его использование принесет вам максимум пользы.

Декоративные лампы

Для формирования расслабляющей атмосферы, да и создания уюта в комнате, применяют небольшие декоративные светильники. Они, как правило, статичны, и отличаются от рабочих настольных ламп тем, что никак не регулируются, их высота не превышает 40-45 см. Зачастую, декоративные светильники приобретаются парами, и прекрасно вписываются в любой интерьер, благодаря разнообразным вариантам их дизайна. Они легки и мобильны, поэтому такие лампы можно перемещать куда угодно: ставить на комод, камин, кофейный столик, тумбочки.

Выбрать наиболее подходящий для вашего интерьера торшер – это настоящая наука. Этот осветительный прибор призван вносить дополнительный уют и гармонию в помещение. На сегодняшний день выбор всевозможных торшеров с разнообразными абажурами настолько велик, что отдать предпочтение определенной модели очень трудно. Чтобы не поддаться соблазну купить красивый, но бесполезный предмет, необходимо точно определится с его главной функцией, стилем исполнения и размером. Разбираемся, какие виды торшеров бывают, каким может быть абажур для торшера, и что важно учесть при выборе торшера.

1. Понятие «торшер» и преимущества его использования

Это напольный светильник на небольшом основании с высокой ножкой, которая завершается абажуром. Абажуры бывают цилиндрической, конусной, сферической или нестандартной формы и могут быть изготовлены из различных материалов. Ножка может иметь различную высоту и диаметр. Все множество торшеров, не зависимо от материала изготовления, можно разделить на две большие группы:

Преимущества этого осветительного прибора перед другими видами светильников очевидно:

2. Виды торшеров

В зависимости от формы и материала, из которого изготовлен плафон, различают несколько вариантов возможного светового потока:

Лучше выбирать торшер в зависимости от желаемого светового эффекта и функциональности прибора. Торшер с направленным световым потоком и возможностью регулировки – отличный вариант для организации места для чтения. А подсветить любимую картину или коллекцию статуэток можно, отражая свет от стены, немного ниже или выше .

3. Стиль исполнения торшера

Стильный и красивый торшер всегда будет уместно выглядеть в любом интерьере. Подбирайте модель, подходящую именно под вашу комнату, и обязательно учитывайте стилевые особенности. Ведь далеко не все материалы и расцветки абажура способны именно дополнить, а не испортить обстановку.

Бывает так, что помещение не имеет четко выраженной стилистической особенности. В таком случае отдайте предпочтение светильнику с классической формой абажура и нейтральной цветовой гаммой и вы не прогадаете. Это оптимальный вариант , который выгодно дополнит любую комнату.

4. Варианты размещения в зависимости от помещения

В каждой комнате есть либо зона отдыха, либо рабочая зона или другое функциональное место, которое однозначно нуждается в освещении. Необходимо не только установить торшер рядом с этой зоной, но и выбрать правильное его размещение по отношению к человеку, чтобы свет не слепил глаза или сидящий не создавал тень сам себе.

• В гостиной комнате рационально с направленным светом для организации места для чтения. Он должен располагаться немного позади и сбоку сидящего. Для организации ТВ-зоны или зоны для приема гостей, лучше отдать предпочтение светильникам с рассеянным светом, создающие спокойную атмосферу. Вообще в гостиной торшер может располагаться в любом месте, главное, чтобы он не загораживал собой обзор и не нагромождал пространство. Отлично впишется светильник в пустующий угол, а пару одинаковых моделей можно расставить по обе стороны книжного стеллажа или .
  
• В спальне торшеры выполняют функцию прикроватного светильника. Расположите с одной стороны кровати небольшую , а с другой, светильник средних размеров. Его мощности хватит чтобы осветить все помещение. Вы сможете и почитать любимую книгу, и посмотреть любимую передачу, и у вас не будет потребности пользоваться .
• неяркий, спокойный источник света просто необходим, особенно когда ребенок еще совсем маленький и просыпается по ночам. Чтобы не пугать его, приобретите небольшой торшер с рассеянным светом. Желательно выбирать абажур из небьющихся материалов. Если ребенок постарше, можно купить светильник в форме мультипликационных героев, цветка, солнца или просто нейтральных тонов.
  
• В столовой очень здорово смотрятся арочные светильники, направленные на освещение обеденной зоны. Цветовая гамма должна включать теплые оттенки, например персиковый, приглушенный розовый или оранжевый.
  

Очень выигрышно выглядит тандем из нескольких одинаковых осветительных приборов. Расставленные симметрично и на одинаковом уровне, они создадут ощущение упорядоченности в вашей комнате. А если их дополнить настенными светильниками и люстрой из той же коллекции, то у вас выйдет неповторимая световая композиция. Найти такие линейки очень просто в любом специализированном или интернет-магазине. Если вы хотите увеличить количество света в комнате и визуально выделить торшер, следует устанавливать его перед большим напольным или настенным зеркалом.

5. Оптимальный материал абажура для торшера

Универсальными принято считать плафоны нейтральных тонов – белого, серого, бежевого. Но многие считают такие вещи довольно скучными и, наоборот, хотят сделать акцент с помощью цвета. К такому методу стоит прибегать, только если вы хорошо ориентируйтесь в сочетаемости цветов. Если же нет, то выбирайте цвет, привязываясь к общей цветовой гамме интерьера или отдельным его частям, но на один-три тона светлее или темнее. Например, к , покрывал, подушек. Выбор материала тоже должен быть обоснованным. Светильник из текстиля с бахромой, вряд ли, будет подходяще выглядеть в помещении, оформленном в стиле лофт.

• Стеклянный плафон подойдет почти ко всем стилям интерьера. Стекло может быть как прозрачным, так и матовым, крашеным. Такой абажур, пропуская свет через себя, делает его более мягким. Единственный недостаток – это его хрупкость. Стоит отдать должное хрустальным плафонам, которые отлично дополнят хрустальную люстру.
  
• Металл используют для плафонов направленного светового потока. Это холодный и долговечный материал, который отлично дополнит стиль лофт, модерн и хай-тек. Такие плафоны могут быть хромированными, покрытыми матовой порошковой краской или быть расписаны различными узорами.
  
• Текстиль идеально подходит для классического стиля и обеспечивает романтичный, рассеянный свет. Наиболее подходит для размещения в спальне и гостиной. Большое разнообразие цветов и фактур ткани позволит подобрать идеальный светильник под любой интерьер.
  
• Бумага менее прочная и долговечная, чем текстиль, хоть и обладает подобными свойствами. Рисовая бумага, которая используется для плафонов, имитируют китайские фонарики и могут иметь самые разнообразные формы.
  
• Пластик, хоть и является одним из бюджетных вариантов, но при этом может выглядеть очень стильно и интересно. Торшер для абажура из пластика отличается долговечностью, разнообразием цветов и применяется, в основном, для светильников с направленным световым потоком, так как пластик очень плохо пропускает свет.
  

Дерево здорово подчеркнет натуральность эко-стиля и этно-стилей. Такие абажуры встречаются довольно редко и, в основном, делаются на заказ. Отчего имеют очень высокую стоимость. Но их можно считать настоящим произведением искусства.

Помните, что , чтобы он максимально соответствовал стилю и дизайнерской задумке.

6. Дополнительные функции

Современные производители не останавливаются только на достижении привлекательного внешнего вида торшеров, выпуская авторские модели. Они стараются наделить модель как можно более удобным функционалом.

Конечно же, модели, оборудованные такими удобствами, стоят дороже, но это весьма спорный вопрос. Ведь купить отдельно столик и торшер зачастую выходит дороже, чем совмещенный предмет.

Есть ряд технических характеристик, на которые стоит обращать особое внимание при выборе торшера.

Торшеры – это переносные напольные осветительные приборы направленного, отраженного или рассеянного света. Используются для дополнения основного освещения, подсвечивания определенных зон и создания световых эффектов. Классическая форма напольного светильника - абажур на высокой ножке с подставкой.

Помимо основной функции, торшер применяется для украшения интерьера в составе общей концепции дизайна. Напольные светильники отличаются многообразием форм, видов и стилей. Благодаря этому, выбрать торшер, полностью соответствующий определенному дизайну, труда не составит.

Если разобраться во всех нюансах напольных светильников, правильно подобрать конкретную модель и грамотно расположить ее в помещении, то можно незаметно расставить акценты и скрыть явные недостатки.

Современные торшеры многофункциональны и универсальны. Некоторые модели позволяют регулировать высоту штатива, форму конструкции, направление освещения и интенсивность света. Перед тем как выбрать торшер, лучше ознакомиться с подробной информацией и советами. Тогда ваша покупка будет максимально полезной.

Все напольные светильники можно условно разделить на несколько видов:

- Торшеры с абажуром. В эту группу можно выделить все типичные модели, представляющие собой одноламповые осветительные приборы на высокой ножке с абажуром. Особую роль тут играет, казалось бы, декоративный элемент – абажур. Но это не просто украшение - он определяет характеристики светильника и придает тон освещению. В зависимости от материала (хлопок, рисовая бумага, акрил, стекло), абажур может создать мягкое, рассеянное и комфортное освещение. А может, наоборот, выделить определенную зону помещения концентрированным светом. Классическая форма абажура – усеченный конус, но среди современных моделей всегда можно выбрать торшер в нестандартном исполнении. Например, с абажуром в виде шара, параллелепипеда или в виде огромной шляпы.

- Декоративные торшеры. Это наиболее многоплановая и разнообразная группа. Их основная задача - украшение помещения и акцентирование внимания на определенной зоне интерьера. Выбрать торшер по этому критерию довольно просто, так как декоративные модели довольно разнообразны, и сильно отличаются по внешнему виду от своих классических собратьев. Они могут вообще не иметь абажур, или, наоборот, несколько абажуров разной формы и размеров. Ножка декоративных торшеров также может быть выполнена в виде треноги, статуи или затейливой фигуры. Встречаются модели и без стандартного штатива, исполненные в форме: напольной вазы, огромной геометрической фигуры или светового причудливого столба.

Торшер для чтения. Светильники этой группы предназначаются для подсветки определенных зон. Например, для чтения или рукоделия. Самые удобные и практичные модели состоят из двух ламп с разными по размеру абажурами, расположенными на двух уровнях. Верхняя лампа обрамляется плафоном в виде перевернутой чаши, предназначена для создания фонового освещения. Вторая лампа располагается на самой стойке, но ниже на 20-30 см. Ее плафон (абажур) направлен вниз и оборудован гибкой арматурой (штангой с регулятором). Подобная конструкция позволяет направлять свет в нужную зону. Выбирая торшер для чтения, необходимо учитывать его совместимость с общим стилем интерьера. Сделать это будет легко, так как на современном рынке можно встретить и необычные модели напольных светильников. Например, в виде гигантских настольных ламп с одним плафоном, направленным вниз.

Учитывая все то многообразие, с которым придется столкнуться, выбрать торшер – не такая уж и простая задача. Но решение ее кроется в комплексном подходе. Надо просто определиться с основными характеристиками и параметрами, которые повлияют на окончательный выбор: вид светильника, мощность освещения, стиль и размеры помещения, количество и направление плафонов, дополнительные возможности и т.д.

1) Размеры и назначение помещения напрямую влияют на выбор торшера.

Для начала надо точно определиться, в какую комнату выбирается светильник: гостиная, кабинет, спальня или детская. Для каждой из них необходимо по-своему подойти к освещению. Например, в гостиную можно выбрать торшер с мягким и рассеянным светом. Для кабинета уже понадобится светильник с направленным и ярким освещением. В детскую комнату или спальню нужна модель с комфортным, теплым и уютным светом и регулировкой мощности.

Не нужно забывать про размеры помещения и предполагаемую площадь зоны освещения. В комнату с высокими потолками можно выбрать торшер в 2 – 2,5 метра. А вот для стандартного помещения с потолками 2,6 – 3 метра придется найти напольный светильник поменьше. Прямо пропорционально надо подбирать торшер и под зону освещения: если свет нужен для небольшой площади, то загромождать помещение раскидистым торшером не стоит.

Наш совет: Если вы хотите визуально увеличить высоту потолка, то выбирайте торшер на длинной и узкой ножке с направленным вверх светом – это зрительно увеличит пространство.

2) Соблюдение общего стиля - это крайне важное условие при выборе торшера. Старайтесь соблюдать общую концепцию и не нарушать гармонию. Напольный светильник должен полностью вписаться в интерьер, вне зависимости от своего назначения. Обращайте внимание на совместимость оформления ножки, подставки и плафона (абажура). Например, для гостиной с хрустальной люстрой можно выбрать торшер в классическом исполнении с элементами декора из стекла.

Наш совет: постарайтесь купить торшер из одной серии с остальными светильниками - это сделает интерьер комнаты гармоничным и сохранит единство стиля.

3) Вид светильника и его характеристики. Многое зависит и от назначения самого торшера. Основная функция – это дополнительное освещение. Следовательно, не стоит укомплектовывать его слишком яркими и мощными лампами – 40-60 Ватт будет вполне достаточно.

Но каждая ситуация индивидуальна. Например, для спокойной и домашней обстановки следует выбирать торшер с одним абажуром – вы получите рассеянный и мягкий свет. Для чтения или работы лучше подобрать светильник с ярким светом и возможностью регулировки плафона.

Наш совет: обращайте внимание и на направление основных плафонов. Для фонового освещения необходимо выбирать торшеры с абажурами, «смотрящими» вверх. Направленные вниз или поворотные плафоны предназначены для освещения выделенных участков.

4) Расширенные возможности также влияют на окончательный выбор торшера. Некоторые модели светильников могут похвастаться следующими приятными дополнениями:

Регулировка мощности. Наличие диммера позволит настраивать интенсивность освещения. Эта функция пригодится во всех помещениях: от гостиной и до спальни.

Наличие полочек. Идеально подойдет для любителей чтения или для установки дополнительного декора.

Пульт управления. Наличие дистанционного управления светом особенно полезно для спальни или мест отдыха.

Использование в интерьере дополнительных источников света придает помещению изящность, оригинальность, комфорт и особый уют. Уникальная атмосфера спокойствия и домашнего очага может быть дополнена уникальными, неповторимыми формами и современными материалами напольных светильников. Правильно подобранный торшер придаст особый шик любой комнате.

Легко можно полностью преобразить любую комнату. Центральное потолочное освещение давно отошло в прошлое. Сегодня бра , торшеры, ночники, точечные светильники на потолке и индивидуальная подсветка позволяют зонировать пространство и создавать уют. Напольные торшеры вновь вернулись в современные квартиры , дизайнеры интерьеров рекомендуют их использовать в зале и спальных комнатах .

Преимущества использования напольного освещения

С помощью торшера можно создавать в комнате полумрак и интимность, если выключить основное освещение. Торшеры используются в зоне отдыха, их устанавливают возле кресла для чтения или рядом с диваном . Есть и другие преимущества у напольного света:

1. В отличие от настенных светильников при установке торшера не придется ничего сверлить. Подобрать ему место в комнате и установить намного проще. Единственное условие – это наличие розетки поблизости.
2. Торшер очень мобилен. Его можно переносить в любую часть квартиры , где нужно дополнительное освещение.
3. По сравнению с настольными лампами , торшеру не требуется дополнительная мебель. Его можно поставить в любой части комнаты, вне зависимости от наличия стола или прикроватной тумбы .

Торшер является не только удобным и красивым элементом интерьера, своим мягким светом он создает уютную атмосферу в гостиной .

Виды и особенности торшеров

Торшером называют напольный светильник, стоящий на высокой ножке, украшенный абажуром. Подставка может представлять собой и три ножки, а абажур выполняется из самых разных материалов: ткань, бумага , , пластик , стекло . Форма чашки также ограничивается лишь фантазией дизайнера, самые распространенные – конус, цилиндр, шар. Торшер может иметь и несколько абажуров.

Благодаря мягкому свету в комнате создается атмосфера таинственности

В зависимости от формы у абажура, свет проникает в комнату по-разному. Поэтому торшеры принято делить на те, которые дают:

1. Рассеянный свет. Это самая распространенная форма торшеров с обычным абажуром, который мягко пропускает через себя свет, рассеивая его.
2. Направленный свет. Данный вариант оптимален для чтения. Такой торшер можно установить возле кресла или дивана, с ним удобно читать в любое время суток. К тому же, свет можно направить так, чтобы он не беспокоил остальных людей, находящихся в комнате.
3. Отражающийся свет. Если абажур позволяет распределять свет только на потолок или стены , он будет отражаться, создавая в комнате уютную атмосферу.

Любой торшер может быть оснащен регулятором яркости света, который позволит выбирать интенсивность освещения в комнате. Выбирать торшер следует не только исходя из стилевого решения и дизайна гостиной , но и по его функциональному предназначению.

Торшеры в разных стилях интерьера

Нео-барокко . Этот современный стиль выделяется своей любовью к роскоши и блеску. Торшеры следует выбирать самые броские, как правило, они выполняются в серебряном или черном цвете . Форма такого торшера классическая – абажур на высокой ножке. Материалы, используемые для отделки – металл, стекло, стразы, бахрома, ткань (бархат, атлас, парча, гипюр), хрусталь .

Минимализм . Простой торшер должен иметь минимум декора, но при этом форма его может быть самой необычной. Часто используются светильники на длинной изогнутой ножке арочного типа. Такой светильник имеет направленный свет и прекрасно вписывается в интерьер в стиле минимализма. Торшер может быть из пластика или металла.

Описание

Помидоры маринованные сладкие – это очень вкусная закуска, которая нравится как взрослым, так и детям. Она подходит к любому случаю и готовится очень просто. Для приготовления такой зимней заготовки потребуется не больше часа свободного времени, зато вы сможете приготовить впрок несколько порций вкусных сладких помидоров, которые всю зиму будут напоминать вам о теплом времени года.

Такие помидоры подойдут не только в качестве закуски, так как их запросто можно использовать как ингредиент для приготовления салатов или любых других блюд.

Чтобы при готовке овощей на них не лопнула шкурка, ее нужно наколоть зубочисткой в месте крепления плодоножки. В этом случае давления внутри кожуры не будет, и она останется целой.

Мариновать таким образом можно почти любой вид помидоров. Например, обычные крупные томаты можно закрывать в трехлитровой банке, а вот для консервации помидоров черри лучше использовать литровые емкости.

Так как в процессе готовки такой закуски не используется дополнительная стерилизация, помидоры получаются не только вкусными, но еще и полезными, так как в них сохраняется почти весь набор витаминов. А их в томатах немало, сами посудите: витамины А, С, Е, В3, В5, В6, а также огромное количество микроэлементов, таких как калий, фосфор, магний, натрий, кальций и другие. Такое угощение зимой окажет положительное влияние на работу иммунной системы, обезопасив организм от проникновения опасных вирусов и бактерий, которые особенно сильно активизируются зимой.

Такие царские и очень вкусные сладкие помидоры мариновать на зиму невероятно просто. Если не верите, вы можете самостоятельно в этом убедиться. Вам нужно всего лишь запастись требуемыми ингредиентами, а также взять на заметку наш простой пошаговый рецепт с фото-подсказками. Приступим же к приготовлению заготовки в домашних условиях прямо сейчас.

Острые маринованные помидоры — рецепт

Итак, отбираем плотные томаты, по возможности маленького размера, хорошо моем их под струей холодной проточной воды, обсушиваем полотенцем. Берем зубочистку или шпажку, делаем два прокола в месте плодоножки, такую манипуляцию производим со всеми томатами.

Две пол литровых или одну литровую банку заранее стерилизуем, на дно банки кладем две веточки петрушки, пластинки чеснока и ароматный тимьян.

Острый перец вымываем, очищаем от семян и прожилок, мякоть разрезаем на небольшие сегменты, на этих этапах лучше работать в перчатках, во избежание ожога рук. Теперь наполняем банку помидорами и дольками перца.

Варим маринад, для одного литра берем 650 грамм воды, доводим до кипения, закладываем необходимые пряности, кипятим три минуты, растворяем крупинки соли и сахара, в конце вливаем отмеренное количество уксуса, доводим до кипения, немедленно снимаем с плиты.

Пряности не отфильтровываем, прямо с ними заливаем помидоры и перец.

Без герметизации стерилизуем помидоры 8 минут, затем герметично затягиваем стерильными крышками. Остужаем острые маринованные помидоры, банку переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом, оставляем на сутки.

Шаги

1. Все необходимые продукты подготовьте заранее, чтобы сократить время на их поиски. Тщательно вымойте томаты, перец, очистите чеснок, подготовьте также все приправы и специи, которые будете использовать в процессе готовки. Это поможет вам оптимизировать процесс готовки и сделать его более комфортным.
2. Простерилизуйте подходящие для консервации банки, после чего нарежьте болгарский перец на две части, если он имеет средний размер, или на четыре, если плод достаточно большой. Очистите его от семян и положите на дно банки вместе с горьким перцем и лавровым листом. Сверху аккуратно выкладывайте помидоры, чтобы не раздавить плоды. Не нужно утрамбовывать их слишком сильно.
3. Залейте овощи в банках крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться около пяти-десяти минут. После того как вода немного остынет, слейте ее назад в кастрюлю, воспользовавшись специальной крышкой с отверстиями.
4. Из этой воды теперь нужно приготовить маринад. Для этого смешайте сахар, соль и уксус и добавьте смесь в воду, поставив ее на огонь и доведя до кипения. Когда маринад закипит, необходимо прокипятить его еще пять минут, а затем залить помидоры в банках. Дополнительная стерилизация не нужна, сразу же закатывайте готовые сладкие помидоры крышками и накрывайте их теплым одеялом. Когда банки остынут, можете убирать их в погреб для хранения на зиму.

   Приятного аппетита!

Маринованные помидоры с мятой и гвоздикой рецепт

Приготовить все ингредиенты для домашней заготовки.

Литровые баночки тщательно помыть в горячей мыльной воде и хорошо сполоснуть. На дно каждой банки положите веточку свежей мяты, несколько бутончиков гвоздики и 3-4 горошины душистого перца.

Не крупные плоды томатов помыть и сложить в банку.

На литровую банку нам понадобится пол столовой ложки соли, 2 столовых ложки сахарного песка и 2 столовых ложки яблочного уксуса. Если вы будете закрывать помидоры в банках большей емкости, тогда надо увеличить количество специй.

Вскипятить воду в чайнике и тонкой струйкой залить в банку с помидорами. Прикройте жестяными крышками и оставьте банки минут на 10. Специи должны раствориться в воде, образуя маринад.

В большую кастрюлю на дно постелите полотенце или поставьте специальную подставку, это нужно, чтобы банки с помидорами не лопнули. Залейте теплую воду и ставьте кастрюлю на огонь. Аккуратно опустите наполненные баночки, вода должна доходить до плечиков. Довести до кипения и стерилизовать заготовки 10 минут при слабом кипении. Потом плотно закрутить крышки, перевернуть банки и удостовериться, что внутрь не попадает воздух. Укутать помидоры одеялом до полного остывания. Выносите в прохладное место, до следующего сезона маринованные помидоры с мятой и гвоздикой сохраняют и вкус, и цвет. Попробуйте также приготовить маринованные огурцы с кабачками и мятой, это тоже несложно и очень вкусно.

Маринованные помидоры черри с алычой. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю замариновать мелкие томаты черри с алычой. Томаты получаются очень вкусными, с тонким фруктовым оттенком. Алыча придает необычный кисло сладкий вкус маринаду. Маринад можно пить. Еще в рецепте маринованных помидоров черри с алычой используется мёд, который добавит сладости томатам.

Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты:

• томаты черри
• алыча
• чеснок
• укроп
• петрушка
• красный базилик.

Для маринада:

• вода 750 мл
• мёд 1-2 ст. л. (сахар)
• соль 60 г
• винный уксус 50 мл

Приготовление сладких помидоров на зиму

Шаг 1: подготавливаем помидоры и ботву.

Помидоры я всегда тщательно перебираю и мою, отрывая хвостики. Этот этап особенно важен, ведь при консервации в банку не должны попасть треснувшие, подгнившие или просто нехорошие овощи, ведь одна такая помидорка может загубить всю заготовку. Так что сложите томаты в таз и, перебирая по одной, промывайте каждую с использованием специально мягкой губки. Затем оботрите овощи одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы их просушить.Морковную ботву мыть и отбирать необходимо не менее тщательно. После чего ее так же нужно слегка обсушить, разложим на одноразовых полотенцах.

Шаг 2: маринуем сладкие помидоры.

До того, как вы возьметесь за подготовку помидор, можно поставить кипятиться воду, чтобы потом не терять время даром.В чистые, цельные (это очень важно), стерилизованные банки уложите веточки морковной ботвы, по 3-5 штучек в каждую. Затем наполните тару помидорами до самого верха

Овощи должны плотно лежать друг к другу. Но, опять же, будьте очень внимательны, не раздавите случайно ни одну помидору. Разлейте по банкам крутой кипяток. А чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температуры, делайте все медленно, тонкой струей вливая воду на овощи. Как только банки будут заполнены, прикройте их крышками и укутайте в кухонное полотенце. Прежде чем продолжить готовку, подождите пока они слегка остынут, на это может уйти от 15 до 30 минут.Из остывших банок с помидорами слейте воду, вернув ее обратно в кастрюлю. Вновь доведите до кипения, добавив сахарный песок и посолив. Уксус же нужно вливать в маринад только после того, как он закипит. Дайте жидкости побурлить на огне в течении 1-2 минут. А после смело разливайте готовый маринад обратно в банки и тут же закатывайте их.Законсервированные таким образом помидоры вновь укутайте, накройте кухонным полотенцем, или пледом подождите, пока заготовки остынут. Обычно я просто оставляю их в таком виде на ночь, а утром переставляю в темное место, где они и будут храниться до того момента, пока не придет время ими полакомиться.

Шаг 3: подаем сладкие помидоры.

Сладкие помидоры, заготовленные на зиму, подавайте в качестве дополнения к гарниру, например к мясным блюдам, к отварному картофелю или просто в качестве закуски на праздничный стол. В общем, кушайте на здоровье.Приятного аппетита!

– Указанного количества маринада хватает на четыре трехлитровые банки.

– Иногда сладкие помидоры маринуют с использованием яблочного уксуса вместо столового, вот только его нужно чуть больше, примерно 400-500 миллилитров.

– Иногда в такой маринад по вкусу можно добавить лавровые листья или несколько горошин душистого перца.

Помидоры сладкие на зиму рецепты

В соке смородиныОпустите помидорки на 30 секунд в кипяток, уложите в простерилизованный баллон емкостью 3 л, туда же уложите по 30 г листьев мелиссы и эстрагона. В кастрюле смешайте литр воды, 300 мл красносмородинового сока, по 50 г соли и меда. Полученный маринад следует вскипятить, затем залить в банку, на 10 минут оставить, а потом слить (обязательно проследите, чтобы внутри остались мелисса и эстрагон). Маринад снова доведите до кипения, залейте в банку, выдержите 10 минут и снова слейте, закипятите, залейте и закатайте заготовку. Данный прием называется «трехкратная заливка».Приготовьте также помидоры на зиму «Пальчики оближешь».

В яблочном сокеПромойте томаты и опустите их на полминутки в кипящую воду, затем выложите в горячие простерилизованные баночки, влейте подсоленный кипящий яблочный сок (добавляйте 1 большую ложку соли на каждый литр сочка). Банки закатайте или же укупорьте стерильными крышечками. При комнатной температуре оставьте до остывания, затем уберите в прохладное место для дальнейшего хранения. Конечно же, жидкость должна быть натуральной, отжатой из яблок.С виноградомВ банку уложите 10 горошинок черного перца, 4 вишневых листочков, 5 листочков смородины, 3 зубчика чеснока, укроп, петрушку, листья хрена, сладкий и горький перец, промытые красные помидоры и гроздь винограда. Всыпьте также по 1 столовой ложке сахарного песка и соли. Залейте кипящую воду и оставьте на 20 минуток.Рассол затем перелейте в кастрюльку, прокипятите пару-тройку минут и залейте вновь в баночку, укупорьте стерильной крышкой герметично.

С аспириномНарежьте пластинками 2 зубчика чеснока и выложите их на дно трехлитрового бутыля (он должен быть заранее обработан паром). Затем уложите томаты и пару таблеток аспирина. Для приготовления рассола вскипятите воду с лавровым листом, 200 г сахарка, 100 г соли, 3 смородиновыми листочками, укропом, 2 гвоздичками и горошинами черного перца. Прокипятите 1 минутку, потом залейте в бутыль и закатайте стерильной крышкой.Приготовьте также и.

Способ приготовления консервированных помидор

1. Приготовить все ингредиенты для домашней заготовки.

2. Для заготовки отбираем небольшие плоды томатов, тщательно их моем и плотно укладываем в чистые стеклянные банки.

3. Две столовых ложки плодов настурции сполоснуть и засыпать в литровую банку с помидорами. Плоды должны быть незрелыми, светло зеленого цвета, в маринованном виде они напоминают по вкусу каперсы. Также в банку положить 2-3 цветка этого душистого растения, что сделает маринованные помидоры еще ароматней. Но если вам не очень нравится запах настурции, тогда лучше цветы не использовать, только плоды.

4. Также в баночку поместить 1-2 лавровых листика, несколько горошин душистого перца и чайную ложечку розового перца.

5. Всыпать в литровую банку столовую ложку соли и 2 столовых ложки сахарного песка. Влить 2 столовых ложки уксусу (9%)

6. Залить содержимое банок кипятком доверху, прикрыть банки крышками и выдержать 5-10 минут.

7. В кастрюлю набираем теплую воду, на дно обязательно постелите какую-нибудь тканевую салфетку, чтобы банки не лопнули во время стерилизации. Поместить банки с помидорами в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и стерилизовать помидоры в течение 10 минут.

8. Банки с заготовками аккуратно вынуть из воды, плотно укупорить жестяными крышками, перевернуть и убедиться, что воздух не попадает в банку. Укутать консервацию полотенцем и оставить до полного остывания. Зимой маринованные помидоры с настурцией порадуют своим вкусом ваших близких.

Приятного всем аппетита и удачных заготовок!

Маринованные помидоры с острым перцем. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы уже готовили маринованные помидоры с разными специями, то предлагаемый вам рецепт не будет для вас сложен и не займет много времени. Однако, здесь есть маленькая хитрость, как и в любом рецепте: острый перец весьма коварная штука, поэтому резать его не надо! Если же вы все же разрезали острый стручок, то обязательно удалите из него все семена (основная горечь и острота в содержится в них). Хранятся помидоры, приготовленные по этому рецепту, долго, по несколько лет, рассол не мутнеет, но хранить банки надо в холодной кладовой или хранилище при гараже.Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:- помидоры спелые, плотные, средних размеров – 2 кг- соль – 60-70 грамм- сахарный песок – 100 грамм- перец черный горошком – 5 штук- перец «Душистый горошек» — 3-4 штуки- лавровый лист – 3-4 штуки- гвоздика с ядрышком – 3 штуки- чеснок свежий- 3-4 зубчика- корень петрушки (без зелени) – 2 штуки- перец острый – 1 стручок- столовый уксус 9%-ый – 40 мл- водаПриготовление:1. Помидоры тщательно перебрать, чтобы не попали плоды с мятыми или треснутыми бочками. Вымыть под струей проточной холодной воды в дуршлаге. Немного обсушить.

2. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, довести до кипения. Уложить помидоры в трехлитровую банку. Укладывать надо плотно, стараясь, чтобы помидоры сильно не давили друг на друга, но и не плавали потом в рассоле. Кипящей водой заливаем помидоры в банке, стараясь, чтобы вода обтекала плоды примерно одинаково, чтобы из-за разницы температур спелые помидоры не полопались.

Оставить на 15 минут под крышкой.

3. Острый перец вымыть, срезать плодоножку. Подготовить все специи. Чеснок свежий очистить, нарезать дольками.

Корень петрушки вымыть, проскоблить кожицу до сока.

4. В глубокую кастрюлю слить через специальную крышку воду из помидор, добавить туда соль, сахарный песок, столовый уксус.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Все специи: перец, гвоздику, лавровый лист, а так же, порезанный дольками чеснок, корень петрушки целиком (не надо резать!), острый перец сразу кладем в банку и заливаем кипящим маринадом .

Банку сразу же закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в одеяло на сутки.

Помидоры, маринованные с мятой и гвоздикой. Рецепт пошаговый с фото

Помидоры, маринованные с мятой и гвоздикой, рецепт с фото которых я хочу вам предложить, имеют оригинальный, сладковатый вкус со специфической ароматной ноткой, в которой одновременно чувствуется и мята, и гвоздика, и душистый перец. Но хочу вас предупредить, если вы в принципе не переносите запах гвоздики, тогда вам лучше найти другой рецепт, так как здесь гвоздика доминирует, или исключить эту приправу из рецепта, используя все остальные ингредиенты.

Рецепт этих вкусных помидорок привлечет тех хозяек, которые обожают консервированные помидоры и любят эксперименты с маринадами. Такие томаты отлично подойдут в качестве закуски и подарят вам новые вкусовые впечатления.

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления маринованных помидоров на зиму понадобится:

— помидоры;

— веточки мяты;

— гвоздика;

— душистый перец;

— яблочный уксус;

Идеальный помидор для зимней консервации

Томаты консервируют в цельном виде и дольками. Предпочтение отдают небольшим плодам: круглым, как вишни, или наоборот, вытянуто-овальным (сливовидной или грушевидной формы), что рационально при наполнении небольших по объему банок. Перед кулинарной процедурой помидорам обязательно проводят фейс-контроль.

• Зрелость. Выбираем без плодоножки, цвет должен быть равномерным, однородным, насыщенным, без зеленцы (перезревший помидор не подходит из-за повышенной сочности).
• Цвет. Он может быть абсолютно разным: светло-желтым, оранжевым, лимонным, темно-красным, фиолетовым или почти черным.
• Запах. Характерный «помидорный», без неприятных дополнительных ароматов.
• «Правильная» форма. Наросты на поверхности, явная ассиметрия, сросшиеся томаты - это признаки мутации, выращивания на подкормках и гормональных удобрениях.
• Кожица. Упругая, стойкая к растрескиванию, без дефектов (темных пятен, белых точек, трещин, гнили) говорит о здоровых овощах.
• Содержимое. Мякоть - мясистая, плотная, не волокнистая. Семенные камеры небольшие, а семена - мелкие.

Классификация сортов

Современное биологическое разнообразие помидоров впечатляет: благодаря «азарту» селекционеров, в настоящее время насчитывается свыше 2 тыс. сортов томатов. Гарантия хорошего вкуса томатных консервов и продолжительного срока их хранения - правильный выбор сорта, поскольку не все помидоры подходят для этих целей. По сортовому разнообразию томаты делятся на пять групп.

1. Салатные. Выращиваются для употребления свежими, к ним относят все крупноплодные виды.
2. Десертные. Это мелкоплодные томаты типа черри.
3. Засолочные. Сорта с повышенной концентрацией сахара.
4. Для консервации. Подходят для различных маринадных составов.
5. Соусные. Предназначены для домашних закусок, кетчупов.

Кроме специальных сортов для консервирования («Санька», «Ляна», «Кибиц», «Дамские пальчики», «Де Барао», «Юбилейный Тарасенко», «Яблонька России»), для закруток используют мелкоплодные салатные и десертные сорта. Чтобы обеспечить их сохранность в банках, применяют пищевые консерванты (уксус, лимонную кислоту, аспирин).

Маринованные помидоры с виноградом

Потребуется:

• помидоры отборные;
• перец горошком черный;
• гроздья винограда;
• укроп;
• листья смородины и вишни;
• эстрагон;
• семена горчицы;
• чеснок.
• Для приготовления маринада: вода очищенная – примерно один литр;
• сахар-песок – две суповые ложки;
• соль – одна суповая ложка;
• уксус 9% – одна четвертая стакана.

Помидорки нужно отобрать плотненькие и спелые, но не перезревшие. Необходимо подготовить баночки - хорошо промыть, а затем простерилизовать их. После этого положить в баночки укропчик, эстрагон, листочки вишни и смородины, дольки чеснока, гроздья винограда и помидорчики.

Совет!Помидорчики обязательно проткнуть шпажкой три – четыре раза возле черешка.

Подготовить маринад: воду закипятить и забросить в нее соль, сахар-песок, прокипятить.

Банки, наполненные помидорками залить кипящим маринадом, закрыть крышечкой и дать настояться примерно десять минут. После этого маринад надо слить и опять прокипятить и добавить уксус. В баночки добавить семена горчицы и перец горошком и залить маринадом кипящим с уксусом и быстро закрыть лакированными крышечками. После этого помидоры поставить дно вверх и укутать одеялом.