Receptet på zucchini fylld med kyckling spanade jag på semester i ett av Sochi-hotellen. Oväntat för vår familj på semester på rabattpaket var maten på restaurangen helt enkelt utsökt - som kungar.
Vi blev helt enkelt överväldigade med grönsaker och vår favoritkyckling, men favoriträtten till lunch var fylld zucchini. När vi först serverades dessa bisarra fat med fyllning blev vi allmänt förvånade. Kudos till kocken för den kulinariska kreativiteten. Jag ville verkligen veta vad som fanns inuti under ostkorken.
Gud, vilken njutning! Överraskande nog visade sig fyllningen vara den enklaste och favoriten - malet kyckling. Så den här rätten hamnade i min spargris, och nu till dig.
För att förbereda zucchini fylld med kycklingfärs, ta ingredienserna från listan.
Vrid kycklingfilén i en köttkvarn. Tillsätt löken till detta också.
Salta och peppra väl vår köttfärs.
Vispa med händerna tills den är slät.
Skär zucchinin med skalet i lika stora cylindrar. Ta bort mitten, bestående av frön och fruktkött, med en tesked, skär försiktigt ut formen av zucchini.
Bred ut faten på folie smord med oliv- eller solrosolja. Dessutom måste själva arbetsstyckena smörjas med olja.
Lägg folien med ämnen i en ugnsform. Fyll "tunnorna" tätt med kycklingfärs.
Skicka formen med fylld zucchini till ugnen. Uppvärmningstemperatur – inte lägre än 220°C. Tillagningstiden för din maträtt beror på storleken på zucchinin.
Jag gräddade zucchinin tills den var mjuk, men minst 45 minuter.
Ta ut zucchiniformen ur ugnen. Smörj hattarna med ett kycklingägg, vispad med gräddfil och salt.
Strö över riven ost och sätt tillbaka till ugnen.
Osten har smält - zucchinin fylld med kyckling är klar!
Ta ut grönsaksskålarna med kycklingfyllning ur ugnen så fort som möjligt. Innan ostkapslarna hunnit svalna, ta med rätten till middag - två fyllda zucchini per portion.
Sinne kan ätas från vår maträtt. Även barn tycker om att äta det. Kollade "revizorro-barn" - i ansiktet på yngsta dottern.
Med början av grönsakssäsongen har hemmafruar möjlighet att diversifiera sin familjs kost så mycket som möjligt. En av trädgårdens mest populära presenter är naturligtvis zucchinin. Trots att denna produkt är 95 procent vatten är den extremt fördelaktig för människokroppen. Det finns hundratals olika sätt att förbereda denna grönsak. Den mest originella av dem är zucchini fylld med kycklingbröst. Du kan göra dem på olika sätt.
Aptitretande ringar
Grönsaker med kött är inte bara hälsosamma, utan också mycket välsmakande. Kombinationen av dessa produkter anser nutritionister vara ganska acceptabel. Det återstår bara att välja önskat recept. Zucchini fylld med kycklingbröst kan till exempel stekas i panna. För detta behöver du:
1 ung zucchini (300 gram), rått ägg, ½ kycklingbröst (150 gram), 75-80 gram mjöl, 1 gram mald peppar, 100 gram solrosolja, 5 kvistar dill, 2 gram salt och en grön lök fjäder.
Zucchini fylld med kycklingbröst tillagas mycket snabbt. Detta recept tar inte mer än en halvtimme. Det är bara nödvändigt:
- Tvätta zucchinin noga. Det är bättre att använda färska grönsaker med liten diameter.
- Skär den i ringar med en tjocklek på inte mer än en och en halv centimeter.
- Klipp ut mitten av varje bit. För att göra detta kan du använda ett glas, en vass kniv eller andra enheter.
- Mal resterande kärnor tillsammans med kycklingfilén i en mixer.
- Tillsätt äggula, salt, hackade örter och peppar till dem. Detta blir fyllningen.
- Salta zucchiniringarna, strö över peppar och rulla i mjöl.
- Lägg dem i en stekpanna med het olja.
- Fyll varje ring med köttfärs.
- Stek dem ett par minuter på båda sidor.
Färdig zucchini fylld med kycklingbröst måste först läggas på en servett för att ta bort överflödigt fett. Det är bättre att äta en sådan maträtt med gräddfil, beströdd med hackade örter och riven vitlök medan den fortfarande är varm.
Doftande "båtar"
Zucchini är ännu mörare och mjukare. Det är lätt att verifiera detta genom att prova ett mycket intressant recept. För arbete behöver du:
3 färska tunna zucchini, 150 gram ost, salt, 100 gram kycklingfilé, 3 vitlöksklyftor, 75 gram gräddfil, lite mald peppar, 17 gram vegetabilisk olja och färska örter.
Tillagningsprocessen består av flera steg:
- Det första steget är att bearbeta zucchinin. Först måste du tvätta dem och sedan halvera dem på längden och ta bort kärnan tillsammans med fröna. Du bör få snygga ämnen i form av "båtar".
- För att förbereda fyllningen måste du skära bröstet i små bitar. Tillsätt sedan ost, tidigare hackad på ett grovt rivjärn, salt, gräddfil, hackad vitlök och peppar.
- Pensla insidan av bakplåten med olja.
- Lägg zucchiniämnen fyllda med den beredda blandningen på den.
- Värm ugnen till cirka 200 grader och grädda maten i den i 30 minuter.
- Höj pannan till högsta nivån och vänta ytterligare 20 minuter.
Strö rätten väl med färska örter innan servering.
Saftiga rullar
Det finns ett annat mer originellt recept. Zucchini fylld med kycklingbröst kan göras i form av en rulle. Den här rätten ser väldigt imponerande ut. Och allt du behöver för att göra det är:
2 unga zucchini (gärna zucchini), 50 gram ost, 1 kycklingfilé, olivolja, salt, 2 vitlöksklyftor, tomatsås (inte särskilt kryddig), mald peppar och några basilikablad.
I det här fallet tillagas rätten lite annorlunda:
- Skär den tvättade zucchinin på längden i strimlor som inte är mer än 5 millimeter tjocka med en vass kniv.
- Lägg ämnena på en bakplåt täckt med pergament, och salta sedan, strö över olja och sätt in i ugnen en kort tid, förvärmd till 180 grader. Efter sådan bearbetning kommer de att bli mjukare och mjukare. Det tar bara 5-7 minuter.
- Filén skärs också i strimlor. Sedan behöver den vispas bort lite, peppras och lätt strö med peppar.
- Lägg köttämnena på en tallrik, lägg i riven vitlök och låt maten stå en stund så att de kan marineras något.
- Nu kan du börja montera rullarna. För att göra detta, lägg en bit kött på varje remsa av zucchini och strö den sedan med riven ost, häll över såsen och strö över bitar av basilikablad.
- Vrid remsorna i form av rullar och hacka med träspett.
- Grädda i 25 minuter på plåt i ugnen på 180 grader.
Lägg de färdiga rullarna i portionerade tallrikar och servera, dekorera med kvistar av färska örter.
Rätten som jag vill erbjuda dig idag är ganska enkel att tillaga. Det finns dock några tillägg från min sida som kommer att ge den en pikant och delikat eftersmak. Nu är det zucchini-tid, vi har redan lagat pannkakor, pannkakor, kassler från zucchini. Idag erbjuder vi att laga bakade fyllda zucchinibåtar med kyckling i ugnen, vi kommer att lägga till grönsaker och kryddor till dem, såväl som ett litet äpple, som passar bra med kött och zucchini.
Smakinformation För det andra: zucchini och aubergine
Ingredienser till 2-3 portioner:
- medium zucchini 3 st.;
- kycklinglår 480 g;
- morötter 1 st.;
- lök 0,5 st.;
- stort äpple 1 st.;
- vitlök 2 klyftor;
- tomat 1-2 st.;
- vegetabilisk olja 25 ml;
- salt 1 tsk;
- en blandning av mald paprika 1 tsk;
- en näve riven ost;
- gräddfil 3 msk. l.;
- majonnäs 2 msk. l.
Förberedelsetid: 20 minuter. Gräddningstid: 30-40 minuter.
Hur man lagar zucchinibåtar med kyckling i ugnen
För att laga två vuxna portioner av sådana bakade båtar, ta tre små unga zucchini. Skölj zucchinin och ta bort stjälkarna. Skär sedan zucchinin på längden. Skär köttet av zucchinin med en kniv och ta sedan försiktigt bort det med en sked. 
Du får zucchinibåtar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
Sätt pannan på spisen för att värma upp. Börja förbereda fyllningen för båtarna. Finhacka skinnet från kycklinglåren. Skicka skinnet att steka i en panna, tillsätt lite vegetabilisk olja (25 ml). 
Skär kycklingköttet från benen och skär sedan i tärningar. Om så önskas kan köttet passeras genom en köttkvarn. 
Skär hälften av den medelstora löken i tärningar tillsammans med fruktköttet av zucchinin och låt steka. Riv morötterna och släng även till grönsakerna. 
Skala hälften av ett stort äpple, skär i tärningar, lägg i pannan. Närvaron av ett äpple i fyllningen och i såsen, som vi sedan kommer att applicera ovanpå båtarna, kommer att ge zest till denna maträtt, skålen blir mer mör. 
Det tar cirka 7-10 minuter för grönsaksmassan att få en gyllene nyans. Tillsätt salt och kryddor här efter smak. 
Kombinera kycklingkött och stekta grönsaker. 
Rör om köttfyllningen och tillsätt hackad vitlöksklyfta, färska örter, om så önskas. 
Värm ugnen till 180 grader. Fyll zucchinibåtar med kyckling. 
teaser nätverk
Skär en halv stor tomat i tunna skivor och lägg ovanpå varje båt. I 20 minuter skickar du båtarna för att baka i ugnen till mittennivån.
Förbered såsen under tiden. För att göra detta, kombinera gräddfil och majonnäs, en näve riven ost. Skär sedan den återstående tomaten i små kuber och riv äpplet på ett fint rivjärn, skicka det till såsen. Blanda såsen och tillsätt ytterligare en riven vitlöksklyfta och en nypa salt. Bred ut denna sås över båtarna och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Låt de färdiga fyllda båtarna med kyckling stå i den avstängda ugnen i 10 minuter och servera sedan.
Sådana båtar serveras separat utan tillbehör, eller med potatismos, kokt ris. När den är kall är den här rätten också mycket god.
