Shawarma är ett enkelt och gott mellanmål som är lätt att göra hemma, även om många är vana vid att köpa denna rätt på gatan.
Det är bekvämt att ta med den till en picknick eller jobbet. I storstäder säljs sådan mat på varje hörn. Men en hälsosam ton i gatusnabbmat räcker inte. Det är bättre att köpa alla nödvändiga produkter och laga mat själv. Smaken på den färdiga rätten beror direkt på valet av ingredienser och deras kvalitet. Lavash kan göras hemma eller köpas i snabbköpet. Hemlagad shawarma enligt detta recept kommer att bli saftig och kryddig på grund av morötter.
Vi erbjuder dig flera alternativ för att förbereda denna maträtt. Vi kommer att prata om hur man lagar shawarma med kyckling och koreanska morötter, med kyckling och ost, en variant med kål och grönsaker.
Traditionellt används tunna pitabröd från butik, kokt, bakad eller stekt kyckling till hemmagjord shawarma. Du kan också använda rökt kyckling.
För saftighet och smak läggs grönsaker till shawarman, de skärs i tunna strimlor.
Kan användas:
- Koreanska grönsaker. Används oftast, men du kan också använda.
- Inlagda, inlagda eller saltade grönsaker och semlor. Inlagd gurka, inlagd zucchini, surkål kommer att göra ett bra sällskap för kyckling.
- Färska grönsaker. Allt ditt hjärta önskar - gurka, kål, tomater, morötter, paprika, lök, grön eller röd lök. Vissa lägger även till pommes frites.
Vilken shawarma som helst smaksätts med sås, oftast används majonnäs och ketchup, men grekisk yoghurt, gräddfil och lite senap kan användas.
Shawarma med koreanska morötter och kyckling
Hemlagad shawarma med kyckling och koreanska morötter är en mycket välsmakande måltid. Rätten är enkel och äts snabbt inte bara av vuxna utan också av barn.
Smak Info Olika Snacks
Ingredienser
- Lavash - 3 stycken;
- Kycklingben - 2 st.;
- Tomat - 3 st;
- Gurka - 2 st.;
- koreanska morötter - 160 g;
- Ketchup efter smak;
- Majonnäs efter smak;
- Salt att smaka;
- Malen peppar efter smak;
- Färsk persilja - några kvistar
Hur man lagar shawarma med kyckling och koreanska morötter hemma
Till fyllningen behöver vi kycklingkött. Du kan använda färsk eller rökt skorpa. I det första alternativet är filéer, ben eller lår perfekta. Köttet måste tvättas och kokas tills det är tillagat eller bakat, stekt i en panna. Om du steker, peppra och salta köttet först, och först sedan stek tills det är mört.
Under tiden förbereder du resten av ingredienserna. Tomater av god kvalitet, bäst av allt, hemgjorda, skölj och torka med en handduk. Skär i halva ringar.
Skölj färska gurkor. Torka, skär längs hela längden och skär i halva ringar.
Skölj färsk persilja eller någon annan ört. Diskutera. Skär fint. Det är bättre att använda tunna blad och ta bort grova stjälkar.
Ta bort det kokta kycklingköttet från buljongen, kyl, separera köttet från benet, skär i små bitar.
Nu är det dags att montera ihop vårt rejäla mellanmål. Tillsätt lite ketchup eller annan tomatsås i kanten på pitabrödet.
Lägg tomat- och gurkskivorna. Salta och peppra lätt.
Lägg i kokta kycklingbitar. Krydda kycklingköttlagret med salt och mald peppar. Strö lätt över majonnäs och om så önskas senap.
Fördela koreanska morötter och hackade gröna.
Slå in i en stram rulle om pitabrödets diameter är liten. Om den är stor, slå in den i ett kuvert.
Shawarma med kyckling hemma är klar. Du kan genast behandla dina nära och kära med ett rejält mellanmål. Smaklig måltid!
För att ge en mer intressant och ovanlig smak kan ett snabbt mellanmål göras med olika såser - tomat, vitlök, senap, gräddfil, grädde, baserat på dietyoghurt.
teaser nätverk
Shawarma med ett kuvert: steg för steg instruktioner för inslagning
- Bred försiktigt ut pitabrödet på en ren bordsyta. Dra dig visuellt tillbaka 5 cm från varje kant och lägg ut den tidigare förberedda fyllningen.
- Vi viker den nedre kanten av pitabrödet med en överlappning, viker sidodelarna på toppen.
- Nu stoppar vi överkanten och klämmer försiktigt ihop produkten.
- Det är allt. För att shawarman inte ska vecklas ut rekommenderas att lägga den på en het, torr yta av pannan och steka lite på båda sidor. Det är bäst att steka på en grillpanna.
Sorter av fyllningar
Vi gör dig uppmärksam på att överväga några av de vanligaste alternativen för fyllningar för inpackning i pitabröd.
Med kyckling och ost
Ingredienser:
- Kokt fjäderfäfilé - 1 st.;
- Tomat - 1 st.;
- Färsk gurka - 1 st;
- Salladsblad - 5 st.;
- Ost - 50 g;
- Majonnäs - 1 msk;
- Gräddfil - 2 matskedar;
- Persilja - 2 kvistar;
- Kryddor efter smak;
- En vitlöksklyfta.
Matlagning:
- Skär filé, tomat, gurka i skivor.
- Strimla osten på ett fint rivjärn.
- Skölj salladsbladen under rinnande vatten och torka.
- Blanda gräddfil och majonnäs i en separat skål, tillsätt hackad vitlök.
- Lägg ut fyllningen i lager.
- Shawarma med kyckling och ost är klar.
Med kyckling och svamp
Ingredienser:
- Fjäderfäfilé - 350 g;
- koreansk morot - 80 g;
- Tomater - 2 st.;
- Champinjoner - 250 g;
- Gurka - 1 st;
- Ketchup efter smak;
- Majonnäs - efter smak.
Matlagning:
- Skölj kycklingen, torka den och stek i kryddor tills den är mjuk. Kyl, skär i tärningar.
- Skär svampen i tunna strimlor och stek. Kyl och blanda med kyckling.
- Skär färsk gurka i små strimlor.
- Skölj tomaterna och skär i tunna skivor.
- Blanda ketchup och majonnäs i en separat skål.
- Fyllning för shawarma med kyckling och svamp är klar. Bred ut i lager på pitabröd.
Med kyckling och kål
Ingredienser:
- Kokt filé - 1 st.;
- Vitkål - 200 g;
- Medelstora morötter - 1 st.;
- Söt paprika - 1/2 st.;
- Citronsaft - 2 tsk;
- Olivolja - 30 ml;
- Tomater - 1 st.;
- Ketchup - 1 matsked;
- En vitlöksklyfta;
- Majonnäs - 2 matskedar;
- Salt att smaka;
- Malen peppar efter smak;
- Gröna - ett litet gäng.
Matlagning:
- Skär kycklingköttet i tärningar.
- Strimla kål och skalade morötter. Lägg i en liten skål och tillsätt citronsaft, salt och olja. Blanda noga, lägg i slutet ut den hackade paprikan, rör om igen och ställ åt sidan.
- Tvätta tomaten och skär i strimlor.
- Vi gör oss redo att skicka. Kombinera majonnäs och ketchup i en separat behållare. Tillsätt finhackad vitlök, rör om.
- Skölj färska örter och hacka fint.
- Lägg ut produkterna i lager, slå in.
Med kyckling och grönsaker
Ingredienser:
- kinakål - 100 g;
- Kokt filé - 1 st.;
- Konserverad gurka - 1 st.;
- Färsk tomat - 1 st.;
- Rova lök - 1/4 st.;
- Vinäger 9% - 1/4 tsk;
- Socker efter smak;
- En vitlöksklyfta;
- Ketchup - 1 matsked;
- Salt att smaka;
- Mald svartpeppar efter smak;
- Majonnäs - 2 msk.
Matlagning:
- Fjäderfäfilé, inlagd gurka, Pekingsallat skuren i strimlor.
- Skölj tomaten och skär i skivor.
- Skär löken i halva ringar. Vi lägger det i en separat skål, tillsätt lite socker, salt och vinäger. Blanda och låt marinera i 20 minuter.
- Blanda majonnäs och ketchup i en separat skål. Tillsätt vitlök, kryddor.
- Fyllningen för shawarma i pitabröd med kyckling är klar. Lägg ut i lager, slå in.
Vi tar kycklingen och separerar köttet från bröstet och benen från benen. skär köttet i små bitar. Totalt kommer det att krävas cirka 500 gram kött.
Lägg kycklingen i en stekpanna och stek med vegetabilisk olja tills den är kokt.
Medan köttet tillagas skär du en stor tomat i små bitar.
Vi skär vitkålen i tunna långa strimlor och kom ihåg väl att ge kålen mjukhet och släppa saften lite.
Vi lagar även isbergssallad.
Och koreanska morötter (eller morötter på koreanska). Jag har den idag med tillägg av aubergine, jag köpte den i affären.
Nu om såsen.
Jag ska dela upp shawarman i två typer - med ketchup och med en sås av gräddfil, vitlök och dill.
Lägg gräddfil i en skål
Tillsätt finhackad vitlök och dill med gräddfil. Jag hämtar grönt från frysen.
En sådan enkel, men ganska kryddig och smakrik sås.
Fyllningen är klar.
Vi tar armenisk lavash. Jag köper tre pitabröd per förpackning och vardera väger 100 gram.
Totalt behöver jag 5 pitabröd - jag ska laga fem bitar shawarma. Bara för detta räcker vår fyllning.
Vi breder ut pitabrödet och, närmare kanten, lägger vi ut fyllningen helt med = i valfri sekvens, allt efter din smak och preferens.
För mig lägger jag först ut gräddfilssåsen, sedan tomat, kött och alla andra ingredienser.
Men jag försöker lägga ketchup i mitten av fyllningen, men annars är det, tycks det mig, ojämnt fördelat.
Vi lägger fyllningen, nu börjar vi vrida fyllningen, forma en rulle och böja kanterna så att allt passar ihop.
Vi breder ut shawarman med skarven från pitan ner i pannan utan olja och gräddar skarven i 3-5 minuter tills den är gyllenbrun så att shawarman inte öppnar sig. Och så gör vi med var och en. Inget fastnar på pannan.
Här har vi en så läcker, hemgjord shawarma.
Jag gillar speciellt den här fyllningen.
Och så, du kan lägga till gurka och peppar, och Pekingkål och lök till shawarma - ja, allt du gillar så mycket! Och det kommer alltid att bli väldigt gott även med ketchup, majonnäs eller någon annan fyllning. Ett vinn-vinn-alternativ och ett gott, mättande mellanmål.
Tack alla för er uppmärksamhet, jag önskar att ni förbereder många nya och läckra recept!
Dags att förbereda: PT00H40M 40 min.
Ungefärlig kostnad per portion: 50 gnugga.
DELAD
Älskar du charm? Shawarma med kyckling och koreanska morötter är en saftig och smakrik rätt. Men du förnekar dig själv nöjet att äta det, eftersom. rädsla för din hälsa när du köper det från gatuförsäljare där det inte är av högkvalitativa produkter? Då är det dags att lära sig att laga denna läckra rätt på egen hand i ditt kök.
Ytterligare ingredienser kan vara absolut vilken produkt som helst. Shawarmister lagar den med koreanska morötter, pickles, surkål, ost, örter, etc.
När det gäller såsen kan det också finnas en mängd olika dressingar: majonnäs, ketchup, gräddfil, senap. Dessutom är vitlökssås beredd på valfri basis också lämplig. Och för att ge shawarman en karakteristisk orientalisk smak kan du sätta lite zira, om du så klart gillar det.
Ingredienser
● Armenisk lavash (tunn) 2 förpackningar
● kycklingbröst — 3 st.
● vitkål cirka - 150-200 g
● Morötter i koreansk stil - 150-200 g
● färsk gurka - 2 st.
● inlagd gurka - 5-6 st.
● färsk tomat - 2 st.
● hårdost - 100-150 g
Till sås
● ketchup - 3 msk. l.
● gräddfil - 3 msk. l.
● majonnäs - 3 msk. l.
● paprika - 1 tsk.
● vitlök - 1-2 kryddnejlika
● dill - 1 gäng
● vegetabilisk olja för stekning
● kryddor, salt - efter smak
Matlagning
Skär kycklingbröstet på längden, täck med hushållsfilm, vispa väl. Skär köttet i tunna strimlor, salta, peppra, strö över kryddor och blanda väl.
Värm stekpannan väl med vegetabilisk olja, lägg bitarna av kycklingfilé och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Finhacka kålen, salta och mosa väl med händerna så att saften rinna.
Skär färsk och inlagd gurka i tunna strimlor. Tvätta tomaterna och hacka dem mycket fint.
Riv osten på ett grovt rivjärn. I en skål, kombinera majonnäs, gräddfil, ketchup, paprika, vitlök, passerat genom en press, och finhackad dill, blanda noggrant och såsen är klar.
Skär varje pitabröd i tre delar, som ett resultat får vi 6 portioner shawarma. Smörj mitten av var och en av de skurna bitarna av pitabröd med den förberedda såsen och lägg sedan ut kålen.
Lägg den koreanska moroten ovanpå kålen. Lägg sedan ut kycklingbitarna, lägg färsk och inlagd gurka ovanpå.
Lägg ut tomatskivorna och häll över allt med en liten mängd sås. Lägg ost ovanpå.
Rulla pitabrödet med fyllningen till ett tätt kuvert. Lägg den färdiga shawarman på en plåt.
Sätt in en plåt med shawarma i en förvärmd ugn och värm i 180 grader i ca 10 minuter. Läcker, rejäl shawarma med kyckling och koreanska morötter är klar.
Smaklig måltid!
Skär kycklingbröstet på längden, täck med hushållsfilm, vispa väl. Skär köttet i tunna strimlor, salta, peppra, strö över kryddor och blanda väl. Värm pannan väl med vegetabilisk olja, lägg bitarna av kycklingfilé och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Finhacka kålen, salta och mosa väl med händerna så att saften rinna. Skär färsk och inlagd gurka i tunna strimlor. Tvätta tomaterna och hacka dem mycket fint. Riv osten på ett grovt rivjärn. I en skål, kombinera majonnäs, gräddfil, ketchup, paprika, vitlök, passerat genom en press, och finhackad dill, blanda noggrant och såsen är klar.
Lägg sedan ut kycklingbitarna, lägg färsk och inlagd gurka ovanpå.
Lägg ut tomatskivorna och häll över allt med en liten mängd sås. Lägg ost ovanpå.
Rulla pitabrödet med fyllningen till ett tätt kuvert. Lägg den färdiga shawarman på en plåt. Sätt in en plåt med shawarma i en förvärmd ugn och värm i 180 grader i ca 10 minuter.
1. Tvätta kycklinglåren. Ta bort skinnet från dem, separera köttet från benet och skär det i ca 2-3 cm stora bitar Torka sedan torrt med hushållspapper.
2. Sätt pannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm väl. Lägg i köttet och gör upp en stor eld. Stek kycklingen i 5 minuter för att snabbt bryna den, vilket försluter bitarna och håller dem saftiga. Efter att ha sänkt temperaturen till medel, krydda köttet med salt och mald peppar. Koka dem tills de är mjuka inom 10 minuter. Överkok inte på spisen så att köttet inte blir torrt.
3. Skär under tiden tomat och gurka i halvringar, och finhacka löken.
4. Kombinera ketchup med majonnäs.
5. Rör såsen tills den är slät.
6. Lavash bred på bordet och lägg det stekta köttet på det. Förresten, smaken av shawarma beror inte bara på uppsättningen av produkter som används, utan också på kvaliteten på lavashen. Lavash kan köpas i snabbköpet, eller så kan du baka själv. Det sista alternativet kommer alltid att smaka bättre. Receptet för att göra hembakat pitabröd finns på sidorna på vår hemsida.
7. Häll det stekta köttet med rikligt med sås.
8. Strö över generöst med koreanska morötter ovanpå.
9. Lägg ringarna av tomater och gurkor runt kanterna.
10. Vik pitabröd i ett kuvert och servera. Du kan också försteka den på en grillpanna. Så mellanmålet blir mycket godare.
Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten kan du använda gräddfil eller naturlig fettfri yoghurt istället för majonnäs. Du kan även byta ut kycklinglår, som innehåller 180 kcal, mot bröst (112 kcal). Kycklingkött innehåller 140 kcal.
