Laxtartar. Laxtartar - de bästa recepten

Ordet tartar, konstigt och ovanligt för det ryska örat, syftar på både fransk sås och alla rätter som består av finhackade produkter. Det kan vara kött och grönsaker och till och med frukt. Men ett av de mest populära tartaralternativen är lax. Vi har valt ut flera recept på laxtartarsallad som du kan välja mellan, samt ett recept på lax med tartarsås.

Laxtartar

Laxtartar framställs vanligtvis av rå fisk, om du är orolig för detta kan du experimentera med rökt fisk.

Ingredienser:

laxfilé - 100 g;
ingefära - 1/2 tesked;
grön lök - 3 fjädrar;
citronsaft - 1-2 teskedar;
olivolja - 1 tesked;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Skär filén i små tärningar. Ginger ingefära på ett fint rivjärn, finhacka löken. Blanda i en skål fisk, lök, ingefära, citronsaft, salt, peppar och tillsätt olivolja. Vi blandar allt väl. Vi viker folien i flera lager och vänder en ring ur den, lägger den på en tallrik. Vi sprider tartaren i en ring och trycker ordentligt så att den behåller sin form. Sedan tar vi bort ringen och serverar den på bordet och dekorerar med grönt.

Laxtartar med avokado

Ingredienser:

rökt lax - 200 g;
avokado - 1 st;
lök - 1/2 st.;
citronsaft - 1 tesked;
olivolja - 2 teskedar;
mald svartpeppar - efter smak;
dill.

Matlagning

Finhacka laxen och löken, skär försiktigt avokadon i halvor och ta bort gropen. Blanda fisken och löken, strö över citronsaft och olivolja. Vi sprider salladen i halvor av avokadon och strö över grov svartpeppar. Servera garnerad med dill.

lax tartar recept

Ingredienser:

kycklingägg - 8 st.;
lax tesha - 800 g;
rödlök - 2 st.;
basilikablad - 8 st.;
olivolja - 1 msk. en sked;
citronsaft - 2 teskedar;
kapris - 120 g;
gräddfil 25 procent fett - 120 g;
salt, peppar - efter smak;
greener.

Matlagning

Koka ägg i 10 minuter efter kokande vatten och låt rinna av omedelbart. Riv ekorrarna och gulorna separat. Försiktigt, försök att inte förvandla den till en formlös massa, skär fisken i kuber. Finhacka löken och basilikan. Blanda fisk med grönsaker, tillsätt olivolja och citronsaft. Vi sprider tartaren i den kulinariska ringen på en tallrik. Lägg ut den rivna äggulan runt omkretsen av ringen, nästa ring är protein, sedan gröna. Finhacka en fjärdedel av en rödlök och strö över persiljan. Lägg ut kapriserna konstnärligt och ta bort ringen. Bred gräddfil på toppen och peppra lätt.

Lax med tartarsås

Ingredienser:

laxfilé eller biff;
salt, peppar - efter smak;
naturlig yoghurt;
kapris;
inlagda gurkor;
dill.

Matlagning

Kapris och finhacka. Salta fisken, peppra och grädda i ugnen på 250 grader i 15 minuter. Blanda yoghurt, kapris och gurkor, salta och peppra såsen. Servera fisken med och garnera med dill. Garnera med grönsaker, blancherade gröna bönor är idealiska.

Laxtartar med gurka

Ingredienser:

Matlagning

Strö laxfilén med en blandning av salt, socker, zest och dill, linda in den i en film och ställ in i kylen. Efter två timmar tar vi ut fisken och skär i små kuber. Skala och kärna ur gurkan och skär i tärningar. Hacka rödlöken väldigt, väldigt fint, och hacka salladslöken fint. Blanda pepparrot med smör, tillsätt lök, gurka, kaviar och lax, vitpeppar. Servera med rågbröd.

Laxtartar är en vördad rätt i det europeiska köket, som kom till oss från Frankrike. Den har många matlagningsalternativ. Som regel tillagas en utsökt maträtt med färsk fisk och serveras med grönsaker eller på en bit svart bröd.

Maträttens historia

Tar-tar i översättning är "på tatarisk". Ursprungligen var detta namnet på en speciell metod för att skära produkter. För att förbereda maträtten togs som regel obearbetade råvaror, mindre ofta lättsaltade eller inlagda. Finhackad och smaksatt med sås.

Rätt tillagad mat är för det första den högsta formen för att hedra rätten och dess naturliga smak. Därför kunde det inte vara tal om några inaktuella produkter under tillagningen. Enligt fransk uppfattning bör denna maträtt tillagas av rått kött och kryddas med en speciell sås (rå äggula, kapris, finhackade gurkor eller lök). I Italien tillagas det ännu lättare: kött, lite olivolja, salt och peppar.

I Europa dök kärleken till rått kött upp för länge sedan, men för rå fisk - relativt nyligen. Och förmodligen, för cirka 40 år sedan, tänkte ingen på en sådan maträtt som laxtartar (ett foto av en gourmeträtt presenteras i artikeln). Idag är den gjord av rå tonfisk, hummer och även grönsaker. Den sås som fransmännen föreslagit till rätten användes ursprungligen till rått kött, men nu serveras den även till lax.

Under beredningen av denna maträtt är ett av huvudvillkoren användningen av färsk fisk. Men många försöker undvika sådana utsökta livsmedel, inte ens för att de är rädda för smaken (även om den kan balanseras av korrekt användning av kryddor), utan på grund av rädsla för deras hälsa.

För att säkerställa att varken värdinnorna eller de inbjudna gästerna har några rädslor under tillagningen av laxtartar, har erfarna kockar sammanställt en lista med regler som bör följas vid val av huvudingrediens till rätten.

På fashionabla restauranger serveras laxtartar som sallad på ett stort fat. En hemlagad maträtt kan serveras i portioner med brödkrutonger, som ser mer original och pikant ut.

Laxtartar recept

Rätten visar sig mycket välsmakande och ovanlig. En gourmeträtt dekorerad på salladsblad kan fungera som ett utmärkt mellanmål till nyårsbordet.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

laxfilé - 0,5 kg;
schalottenlök - 2 st.;
senap - 100 g;
dill - 75 g;
citron - 1 st.

Skålens dekoration:

sesam - 100 g;
salladsblad - 5 st.;
röd kaviar - 50 g;
räkor - 50 g.

Praktisk del

Receptet på laxtartar (ett foto av gourmeträtten presenteras i artikeln) måste börja med att skära fiskfilén i små kuber. Dill skär. Mal löken med köttkvarn och blanda med resten av ingredienserna. Krydda med salt, peppar och senap.

Efter det måste salladsblad tvättas och placeras vackert på ett fat. Sprid denna maträtt rekommenderas i form av en sjöstjärna. Laxtartar toppas med röd kaviar, sesamfrön och kokta räkor.

Laxtatar med avokado

Gourmetmat serveras som regel i en separat skål och är en komplett måltid. Höjdpunkten med denna lax- och avokadotatar är att den serveras toppad med parmesanchips.

För matlagning behöver du följande produkter:

laxfilé - 250 g;
kapris - 25 g;
schalottenlök - 1 st.;
avokado - 1 st;
lime - 1 st.;
parmesan - 150 g.

Först måste du skära filén i små kuber. Hacka sedan kapris och lök. Avokadon ska skalas och skäras i tärningar i samma storlek som fiskfilén. Sedan blandas alla ingredienser och smaksätts med färskpressad limejuice, olivolja. Salt och peppar.

Matlagningschips bör börja med att hacka ost. Den gnids på ett fint rivjärn och sprids sedan på det förberedda pergamentet. Det obligatoriska avståndet är några centimeter från varandra. Grädda chips tills de är gyllenbruna. Sedan måste de få svalna.

Lax- och avokadotatar serveras på parmesanchips. Om så önskas kan toppen av skålen dekoreras med grönt.

Alternativ med grönsaker

Att laga tartar med tomater och gurkor tar inte mycket tid. Den resulterande rätten kommer dock att överträffa alla förväntningar och kommer att bli ett favoritmellanmål för alla hushåll på festbordet.

För matlagning behöver du följande komponenter:

laxfilé - 250 g;
tomat - 2 st.;
gurka - 1 st.;
grön lök - 1 st.;
rödlök - 1 st.;
citron - 1 st.

Processen att laga gourmetmat måste börja med att skiva lax. Den ska vara väldigt finhackad, som alla komponenter till tandsten. Sedan måste du tillsätta lite olivolja och färskpressad citronsaft till fisken.

Gurka, tomater och lök ska också hackas. Därefter blandas de beredda grönsakerna med lax, peppar och salt efter smak. Tandsten är klar att använda.

Laxtartar är en fransk klassiker. Och trots ett så ovanligt namn kan du laga det på bara 25 minuter. Prova något av recepten och se själv.

Det klassiska receptet består inte bara av fisk, det innehåller även andra ingredienser som förhöjer rättens smak. Lika viktigt är det att ta hand om en vacker serveringsfat.

Nödvändiga produkter:

ett gäng grön lök och en sked hackad dill;
salt att smaka;
300 gram lax;
200 gram ost;
150 milliliter vitvinsvinäger;
100 milliliter grädde;
30 milliliter citronsaft;
två grenar av basilika;
60 gram socker.

Matlagningsprocess:

Vi värmer pannan, häller socker på den och dränker den, blanda den sedan med vinäger, vänta tills allt kokar och ta bort från värmen.
När blandningen har svalnat, tillsätt hackad dill och basilika till den.
Mal laxen i små kuber – högst 5 millimeter på varje sida. Vi skär ost på samma sätt.
Vi kombinerar fisk, 100 gram ost, en blandning av socker och vinäger, låt stå i fem minuter.
Vi gnuggar den återstående osten, lägger den på en bakplåt, gör en blank längs serveringsringen och bakar i 10 minuter vid 180 grader för att göra chips.
Vispa grädde med socker, tillsätt salt, citronsaft och finhackad salladslök.
Vi lägger flera chips på en platt vacker tallrik, bredvid den finns en serveringsring och fyller den med laxbitar.
Smaka av med lite gräddsås och servera.

Med avokado

Laxtartar med avokado är den perfekta kombinationen. Avokado kompletterar smaken av fisk, och gör rätten dubbelt så nyttig.

Nödvändiga produkter:

150 gram lax;
en halv avokado;
två matskedar citronsaft;
två skivor svart bröd;
en liten lök;
en sked olivolja;
peppar efter din smak;
100 gram inlagd kapris.

Matlagningsprocess:

Blanda ihop finhackad lök och hackad kapris. Tillsätt olja och lite mald peppar till dem.
Vi vänder avokadon och fisken i små rutor. Strö avokado med citronsaft för att hålla den bättre.
Skär ut en cirkel med en serveringsring från bröd, torka det i en brödrost eller i ugnen.
Vi lägger en ring på skålen, en bit bröd i den, sedan fisk, kapris och lök, sedan avokado och igen lax. Vi lägger klart avokadon och kryddar allt med olivolja.

Matlagning med kapris

Du kan också göra tartar med mindre populära ingredienser som lime och kapris. Men de kompletterar rätten förvånansvärt bra, vilket gör den kryddig.

Nödvändiga produkter:

0,5 kg lax;
en stor sked kapris;
olivolja efter din smak;
tre schalottenlök;
en matsked limejuice och sojasås;
ett gäng salladslök.

Matlagningsprocess:

Finhacka salladslök och schalottenlök.
Vi förvandlar laxen till små kuber, inte mer än fem millimeter stora. Skär kaprisen på samma sätt.
Blanda ihop, kapris, fisk och två sorters lök.
Smaka av med olivolja, limejuice och soja, blanda.
Den resulterande blandningen läggs ut i former och sätts i kylen i en halvtimme.
Lägg efter det på en tallrik, dekorera med sallad, salladslök och limeskivor.

Laxtartar med gurka

Nödvändiga produkter:

en liten gurka;
två matskedar sojasås;
100 gram lax;
en skiva svart bröd;
en sked citronsaft;
två matskedar olivolja;
schalottenlök - ett stycke;
peppar efter smak.

Matlagningsprocess:

Fisk, gurka, lök skuren i små kuber.
Här tillsätter vi den angivna mängden sojasås, smaksätter med svartpeppar, citronsaft och olivolja, blanda väl och låt stå i en halvtimme för att marinera.
Klipp ut en triangel från en brödbit och låt den torka lite, du kan påskynda processen med en brödrost.
Lägg tartaren på fatet genom formen, linda in den med en brödskiva och dekorera efter din smak med citron, lime, örter och kaviar.

Med körsbärstomater och ägg

Nödvändiga produkter:

två salladsblad;
en halv citron;
0,25 kg lax;
30 gram senap;
en handfull kapris;
en tredjedel av sallad;
ett par kvistar ruccola;
två matskedar balsamvinäger;
ett vaktelägg;
en kvist körsbärstomater;
en halv sked socker.

Matlagningsprocess:

Vi lägger salladsblad rivna av händerna i en skål, sedan ruccola på dem. Och mellan dem i form av droppar lägger vi senap.
Vi lägger en halv citron bredvid den och sätter en serveringsring i mitten.
Mal fisken och löken i små tärningar, blanda, smaka av med lite citronsaft och salt.
En del av den resulterande blandningen placeras i en ring, på toppen - kapris, fiska sedan igen och ta bort formen.
I en stekpanna med smör, stek ägget, men så att gulan förblir flytande, och bred ut den på tartaren.
Vi avdunstar socker med vinäger och häller denna maträtt. Dekorera med körsbärstomater och servera.

Variant rökt lax

Nödvändiga produkter:

100 gram rökt lax;
en sked citronsaft;
persilja efter din smak;
en halv rödlök.

Matlagningsprocess:

Skär löken och fisken i små tärningar.
Hacka persilja, blanda med lax.
Krydda den resulterande massan med citronsaft och ställ den i kylen i 30 minuter.
Med hjälp av ringen formar vi tartar på en tallrik och dekorerar som du vill.

Tartar är en ovanlig men mycket smakrik gourmeträtt. Den serveras med filéer av rå eller rökt ädel röd fisk. Den är vanligtvis garnerad när den serveras med färska grönsaker, såser och citronklyftor.

Ganska ofta kan en ovanlig och mycket konstig maträtt för en vanlig person vara "tartare". Vissa vet till och med om existensen av en sådan sås, men de representerar den knappast som ett komplett livsmedel.

Men det är inget överraskande här, eftersom tartar är både en sås och en rätt. De har samma namn bara för att de har ett liknande sätt att skära sina ingredienser.

Tartare - innebär alltid finskärning av något. Tartare kan inte bara vara grönsakssnitt, utan också fisk och kött och till och med frukt.

Den populäraste tartaren är laxtartar. Som regel framställs den av en ädel fiskfilé, som inte lämpade sig för någon värmebehandling. Fall och recept för att göra rökt laxtartar är dock inte ovanliga, eftersom inte alla gillar att äta rått kött.

Beredning av fiskköttstartar, rå och rökt laxtartar

Färska, saltade eller rökta laxfiléer kompletteras oftast med andra ingredienser som fisken passar otroligt bra med. De kompletterar filéns smak, ger den fräschör, skärpa och syrlighet.

Oftast innehåller laxtartar följande ingredienser:

avokado
gurka
tomat
skaldjur: räkor, musslor, krabba, kaviar
kapris
greener
citron-

Tartar garneras ofta med äggula, som både fungerar som sås och ger köttet en speciell delikat smak. Ofta serveras tartar utöver en blandning av sallader och brödrostat bröd.

Tartar innebär mycket liten och enhetlig skärning av alla ingredienser i rätten. Hela massan läggs i ett lager i en speciell salladsform så att rätten får ett tydligt och vackert utseende. Tartar serveras med örter och en speciell sås.

Laxtartarrecept med foton och en varierad servering av rätten

Recept för tomattartar:

Laxfilé ska hackas väldigt fint och lägg i en separat djup tallrik
Häll filén med en matsked citronsaft och en matsked sojasås
En är inte stor en vitlöksklyfta ska passeras genom en vitlökspress och lägg till fisken
Hackad filé ska blandas ordentligt så att varje bit kan täckas med sås. I detta tillstånd bör den stå i en timme eller två för att marinera i kylen.
En mogen men spänstig tomat Doppa i kokande vatten i några minuter så att du enkelt kan ta bort skinnet från det. Efter det bör du ta bort fröna från det och lämna bara fruktköttet.
Hitta form för bakning eller sallader, som har formen av ett glas utan botten och lägg det på ett serveringsfat
Marinerad laxfärs ska läggas ut i ett jämnt lager i formen på plåtens botten
Tomatmassa fint hackad i vackra tärningar, små som laxkött och i en separat skål blandas tomaten med en liten mängd vitlök och hackad grön basilika
Efter det r hackad tomat läggs ut jämnt lager ovanpå laxen. Formen tas bort och ett vackert fat ligger kvar på tallriken
Tartar är dekorerad en hel rå äggula och en kvist grönt, till exempel basilika. En liten mängd soja eller annan sås hälls också vackert upp på en tallrik eller i en speciell såsskål.

tartar: serveras med salladsmix och grön basilika

Laxtartar på en grönsakskudde med sesamfrön:

Laxfilé finhackad och viks i en separat skål, där den hälls med citronsaft, en vitlöksklyfta tillsätts och allt blandas noggrant
Lax ställ undan i kylen var man ska marinera i en timme
Förbered dig vid den här tiden grönsakskudde. Du är fri att använda alla grönsaker som bara faller i din smak, men det är bäst att kombinera med lax: avokado, gurka, tomat, zucchini, zucchini. Grönsaker finhackas, smaksätts med citronsaft eller sojasås och läggs i ett fat på botten av ett serveringsfat.
Marinerad lax läggs i en form ovanpå grönsaker. Formen tas bort och rätten strös med vita eller svarta sesamfrön. Du kan även dekorera rätten med örter, såser och äggula.

tartar: serveras med sesamfrön på en bädd av grönsaker

tartar: serveras på rostat bröd med pocherat ägg och färska örter

tartar: serveras i sås med grönsakschips från gurka

tartar: serveras med guacamolesås och saltad sticka

tartar: serveras med lök, balsamicosås och blandad sallad

tartar: serveras på en bädd av avokado med physalis och grön basilika

tartar: vacker servering med äggulor, på blandade salladskuddar med gurkskivor och krutonger

Laxtartar med avokado recept

Avokado är en mycket god och hälsosam frukt. Den har en ganska fet konsistens, som har en speciell lätt krämig, lätt nötaktig nyans. Delikat smak passar bra till laxfilé. Förutom varandra kan dessa två ingredienser ge en otrolig känsla för att prova tartar.

Oftast serveras hackad laxfilé på en kudde av avokado, men det är inte heller ovanligt med en servering där lax blandas med eller under en avokado. Det finns också en annan servering - laxtartar med guacamolesås.

Guacamole är en sås gjord av fruktköttet från en avokado. För att förbereda det är det värt att noggrant mosa avokadomassan, limejuice, vitlök och lite jalapeno eller chilipeppar till en puré.

För att förbereda avokadotartaren:

En liten mängd färskt laxfiléer(ca 200 gram) ska försiktigt och fint hackas och läggas i en separat skål
Filé behövs häll över marinaden en tesked balsamvinäger och en tesked juice av antingen lime eller citron, samt en stor sked olivolja och en medelstor hackad rödlök
Filémassan blandas ordentligt och ställs i kylen för betning
en mogen avokadoäven finhackad utan skal (den ska skalas - den är för grov och oätlig). samma sak görs med en gurka medelstor, vars hud också avlägsnas
Efter att filén har marinerat överförs den till grönsakerna och blandas igen för en homogen massa (eller så kan du inte blanda grönsakerna med fisken och servera tartaren i två lager)

Det färdiga "tornet" av tartar kan dekoreras med en blandning av sallad, röd kaviar, grön basilika, "bazam" eller "pesto" sås, vaktelägg eller färsk äggula.

avokadotartar: restaurangservering med sallad, röd kaviar och vaktelägg

avokadotartar: en ovanlig servering i en brödbulle

avokadotartar: enkel servering av laxtartar på avokadoskivor med balsamicosås

Laxtartar med gurka recept

Gurkans extraordinära friskhet kompletterar perfekt den rika smaken av lax. All kyld laxfisk kommer att vara mycket välsmakande med söt gurka, och kryddig lök och citronsaft kommer att komplettera kompositionen.

Matlagning:

Laxfilé ska hackas mycket fint och läggas i en separat skål
Hackad filé beströdd med citronsaft och några droppar balsamvinäger
Några finhackade schalottenlök eller en liten blå lök bör läggas till filén (om så önskas kan vilken lök som helst bytas ut mot den vita delen av schalottenlöken - den är ganska söt och inte alls skarp)
Massan av fisk och lök blandas noggrant och det är lämpligt att lämna den i detta tillstånd i en timme eller två för att marinera. Du kan också lägga till en eller två matskedar klassisk sojasås i marinaden.
Gurkan skalas (skalet är grovt och ofta bittert). Grönsaken hackas och hackas med kniv, varefter du ska börja servera
Om du vill göra en homogen massa, bör alla ingredienser blandas ordentligt. Om tartaren ska vara tvålagers vid servering, lägg ett lager fisk och ett lager gurka i en form och dekorera tartaren med örter

gurktartar garnerad med sallad och svarta oliver

Laxtartar med citron, hur marinerar man tartar i citron?

Citronsaft är en underbar naturlig smakförstärkare. Den passar bra till ädel fiskfilé, framhäver dess delikata smak och ger en liten behaglig syrlighet till rätten.

Dessutom, om du är rädd för att äta rå fisk, är citronsaft en fantastisk sorts "desinfektionsmedel", dess citronsyra dödar skadliga bakterier och hjälper till att smälta mat, även mycket tung mat för magen.

Citrontartar recept:

Fiskfilén ska finhackas, varefter den viks till en glas- eller porslinsform (endast inte järn, eftersom oxidationsprocessen kan börja) för betning
I det här fallet är det citronsaft som kommer att fungera som en marinad, som kommer att mätta varje liten fiskbit med behaglig syrlighet och ge sin citrusnyans (saft av en citron)
Du kan också lägga till en liten mängd schalottenlök, hackad mycket fint, till tartaren. Schalottenlök är inte hård och har en tillräckligt söt smak för att göra tartaren söt och syrlig.
I detta tillstånd är det nödvändigt att lämna tartaren i flera timmar (helst två eller tre) så att den är ordentligt blöt. Efter att tiden har gått, om vätska (saft) finns kvar, kan den tömmas
Tartar, om så önskas, kan kryddas med doftande örter: oregano, basilika, mejram och serveras genom en salladsform på ett fat
Färdig tartar kan garneras med en kvist grön basilika, en citronskiva och citronskalsspån

citrontartar garnerad med en citronklyfta och salladslök

Laxtartar med kapris, hur lagar man tartar med kapris?

Kapris är oöppnade knoppar av kaprisbusken, som är marinerade, vilket resulterar i ett doftande och välsmakande mellanmål, samt smaksättning. Smaken av kapris är lätt salt, lätt kryddig och lätt syrlig. Detta tillskott är perfekt för laxtartar förutom färska grönsaker och avokado.

Matlagning:

Lax bör förberedas för inläggning: den är finhackad i bitar, hälld med citronsaft och lite sojasås, några matskedar olivolja och peppar läggs till marinaden efter smak
Därefter skickas fisken i minst en timme i kylen för inläggning.
Medan laxen sylts bör du hacka köttet av hälften av en avokado och en liten gurka mycket fint utan skal
En liten mängd hackad schalottenlök och kapris läggs till grönsakerna, mängden som du anpassar efter smak
Färdig marinerad tartar läggs snyggt ut i ett fat på ett fat. Det resulterande tornet av tartar ska dekoreras med fjädrar av grön lök, salladsblad, en skiva citron eller lime, samt en tesked röd kaviar
Dessutom kan du förbereda en sås eller servera tartar med sojasås, samt balsamicosås

lax och kapris tartar garnerad med lime, sallad och röd kaviar

Rökt laxtartar, hur lagar man rökt laxtartar?

För den som inte vågar äta rått fiskkött är tartar gjord på rökt eller saltad lax ett utmärkt alternativ. Tekniken för att förbereda en sådan maträtt skiljer sig praktiskt taget inte från den vanliga, men det finns en betydande skillnad - den bör inte marineras.

För att förbereda den rökta laxtartaren:

Finhacka den rökta laxfilén och lägg den i en skål
Från grönsaker i en sådan tartar är gurka, tomat och avokado perfekt
För att experimentera kan du också försöka kombinera saltad och färsk hackad gurka.
Hackade grönsaker ska blandas noggrant med hackad filé och krydda massan med en liten mängd citronsaft och sojasås
Kryddiga örter ger extraordinär fräschör till rätten: basilika, dill
Om så önskas kan hackad schalottenlök eller blålök läggas till sådan tartar.
Tartar formas till ett torn med hjälp av en speciell form och serveras på en kudde av ruccola och salladsblandning

rökt laxtartar på en bädd av ruccola

Laxtartarsås, vad ska man servera tartar till?

Ofta serveras tartar med rå äggula, som inte bara kompletterar smaken av tartar, gör fisken mör och krämig, utan också fungerar som en sås. Men om så önskas kan du förbereda vilken annan sås som helst som passar till fisk:

sojasås med vitlök
sås av majonnäs, färsk gurka och pickles
balsamvinägersås med sojasås och vitlök och kryddor
färsk tomatsås med vitlök
olivolja, vitlök och örtsås
olivolja sås med citron och basilika
grön basilika pestosås
röd kaviarsås

tomatsås (från färska tomater, vitlök och örter) för tartar

balsamvinägersås "balsamico" med tillsats av vitlök för tartar

röd kaviarsås för laxtartar

sojasås till laxtartar

lax tartar kalorier

Video: Hur lagar man tartar? Laxtartar

Separerar ni även rätter för män och kvinnor? Jag placerade denna tartar i den andra kategorin. Men det betyder inte att män inte får komma in! Denna uppsättning produkter är designad för 1 stor portion. Detta var min lunch idag. Men innan du går direkt till receptet - lite information och fördelarna med lax och avokado.

Avokado innehåller näringsämnen, och det finns inga skadliga fetter och sockerarter i den, vilket gör att avokado säkert kallas för dietmat. Sammansättningen av avokadofrukter inkluderar oljesyra, som förhindrar bildandet av kolesterol i blodet, och bryter även ner det redan ackumulerade. Det finns många avokado: kalium (mer än en banan), natrium, kalcium, fosfor, mangan, magnesium och andra mineraler. Vitaminer: C, en grupp av vitaminer B, provitamin A, vitaminer PP och D, vittnar om avokados obestridliga fördelar. Avokado leder listan över produkter mot tecken på åldrande, eftersom den innehåller hälsosamt vegetabiliskt fett och vitamin E. Båda motstår åderförkalkning. Användbara egenskaper hos avokado. Avokado har en gynnsam effekt på många organ i människokroppen. Det är minne, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, och allt detta beror på de fleromättade fettsyrorna som utgör dess sammansättning. Det är deras brist som kan bli en av orsakerna till utvecklingen av ateroskleros. Kalium som finns i avokado bidrar till att hjärtat fungerar korrekt, normaliserar vatten-saltmetabolismen i kroppen och ökar motståndskraften mot stress. Avokado rekommenderas för personer med högt blodtryck, eftersom det har förmågan att minska det. Fördelarna med avokado ses i normalisering av blodcirkulationen och hematopoiesis. Koppar, som ingår i avokados mineral- och vitaminsammansättning, förhindrar anemi (anemi), järn är det viktigaste hematopoetiska elementet och vitamin B2 (riboflavin) är involverat i bildandet av röda blodkroppar. Dessutom absorberas koppar och järn, i kombination med varandra, fördelaktigt av kroppen.

En underbar duett av avokado i detta recept var lax. Låt oss prata om dess användbara egenskaper. Lax innehåller vitaminer: PP, A, B1, B2, C, E. Spårämnen: Kalcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Fosfor. Endast lax är ägare till ett så användbart och viktigt ämne för människokroppen som melatonin. Det är nämligen så viktigt för cellföryngringen! Komplexet av vitaminer och mineraler som finns i lax stärker immunförsvaret, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och normaliserar det centrala nervsystemets funktion. Och den välkända omega-3-fettsyran hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Ät med nöje och var hälsosam!