Den berömda filosofen och matematikern i den antika världen, Pythagoras, skrev i en av sina avhandlingar att kål "är en grönsak som upprätthåller kroppens kraft och en glad, lugn själ". Och gamla läkare rekommenderade starkt att mödrar matar denna grönsak till små barn så att de växer upp starka och friska.
Sedan dess har lite förändrats, och vi fortsätter att älska henne i alla hennes former. En speciell plats "i dessa typer" är upptagen av sallader, av vilka det helt enkelt finns en enorm variation för närvarande.
En färsk vårgrönsak är gott på egen hand, och i kombination med nästan alla andra grönsaker, frukter och även köttprodukter. Det som helt enkelt gör den till en oumbärlig produkt för att laga vår- och sommarrätter.
Så fort vi ser de första fräscha gröna gafflarna i butikshyllorna köper vi dem, oavsett vårpris, definitivt för att skära dem till den första salladen. Det är från vitkål vi ska laga våra favoriträtter idag.
Och det spelar ingen roll vad vi ska laga dem med - med färsk gurka, eller morötter, eller med ett grönt äpple. Eller så vill vi lägga till korv, kyckling, kött eller ost till dem. Det spelar heller ingen roll vad vi bestämmer oss för att fylla dem med - olivolja, vinäger eller citron, gräddfil eller majonnäs. Bara en sak är viktig - att alla kommer säkert att glädja oss med sin fräscha och delikata smak; en doft som du inte kommer att förväxla med någon annan; och vad Pythagoras talade om för många år sedan - utmärkt humör och glad ande!
Och dagens urval av recept kommer också att tjäna detsamma. Vi kommer att laga mat, njuta och få de avsedda förnimmelserna.
Detta alternativ är särskilt bra med färsk tidig kål. Alla smaker finns i den - något bitter, sur, söt och salt.
Vi kommer att behöva:
- kål - 0,5 kg
- färsk gurka - 2 st
- dill - 50 g
- salladslök - 2 - 3 stjälkar
- vegetabilisk olja (helst olivolja)
- vinäger 9% - 0,5 - 1 tesked
- socker - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk
Matlagning:
1. Ta bort de översta grova bladen från gaffeln och finhacka produkten.
2. Häll i salt, cirka en halv tesked. Justera mängden salt själv, alla har sin egen smak: någon gillar att salta, och någon lägger det inte till rätter alls.
3. Mal med salt. I det här skedet finns det en sådan regel, ju äldre grönsaken är, desto segare blad, vilket innebär att desto hårdare ska den malas.
Eftersom vi idag har en ung och mör gaffel, slipar vi den bara lite. Så att den blir lite mjukare och låter saften rinna. Även om den andra inte alltid är nödvändig, igen för ungkål. Men många höstsorter har för hårda löv, och de måste krossas ordentligt med salt tills juice dyker upp.
4. Gurkor skärs i tunna korta strimlor. Ibland rivs de, men jag skulle inte rekommendera detta, eftersom rivna gurkor kommer att se ut som gröt, de kommer att ha mycket extra juice.
Men om du skär dem tunnare, kommer skålen att se mycket mer estetisk ut, och gurkorna i den kommer att vara påtagliga och välsmakande.
5. Skär de grova stjälkarna från dillen och hacka sedan den återstående möra delen. Lägg till skålen. Gör samma sak med salladslök.
Lämna lite hackad dill och lök för att strö över den färdiga rätten.
6. Förbered dressing. Ibland läggs alla ingredienserna till den helt enkelt till den totala massan, sedan blandas allt. Men det är bättre att förblanda dem i en separat skål och först sedan hälla allt i en skål med hackade grönsaker.
Alltså blir alla ingredienser bättre och jämnare blandade med dressing.
7. För dressing, blanda vegetabilisk olja, olivolja är bättre. Och jag gillar att blanda olivolja med linfrö. Låt mig påminna dig om det. Det visar sig inte bara välsmakande, utan också användbart.
Tillsätt socker och vinäger efter smak, direkt i oljan. För bättre upplösning av socker kan du lägga till det inte i kristaller, utan i form av strösocker. I detta fall måste dess kvantitet minskas.
Vinäger tillsätts också efter din smak. Förresten kan den ersättas med citronsaft. För att göra detta, istället för vinäger, tillsätt citronsaft pressad från en citron till dressingen, naturligtvis också efter smak.
8. Blanda alla ingredienser med dressingen och låt stå en stund så att allt blötläggs.
9. Sallad ska vara vackert serverad. För att göra detta, servera den inte i samma skål som den förbereddes i. Lägg innehållet i en djup eller platt tallrik i form av ett snyggt objektglas och strö över resterande dill och lök.
Allt ska inte bara vara gott, utan även serveras vackert, prydligt och smakfullt!
Här har vi ett så enkelt, men samtidigt det godaste alternativet.
Det återstår bara att lägga till att mängden dill kan ökas. Och i det här fallet har rätten en mer accentuerad och karakteristisk dilllukt. Eller så kan du lägga till vitlök i receptet. Och onödigt att säga, i det här fallet kommer du att få en ny fantastisk smak och arom.
Matsalsliknande kål med morötter och vinäger
Vi kommer att behöva:
- vitkål - 500 gr
- morötter - 1 st.
- lök - 1 bit (liten)
- vinäger 3% - 2 msk. en sked
- vegetabilisk olja - 2 msk. en sked
- socker - 1 tesked
- salt att smaka
Matlagning:
1. Ta bort de övre grova och smutsiga bladen från grönsaken. Skölj eventuellt gafflarna med kallt vatten, torka med hushållspapper och hacka fint.
En av hemligheterna med att få en läcker rätt är just en tunn rivare. Ju tunnare du skär desto godare blir det.
2. Salta efter smak och mal med händerna tills saft dyker upp. Men det är inte nödvändigt att vara väldigt nitisk så att kålen inte tappar sin form.
I detta skede ska den stå en kort stund så att den ligger ner och saltas.
3. Skala och riv under tiden morötterna. Skala också löken och skär i små tärningar.
4. Lägg alla grönsaker i en skål.
5. Förbered dressing. För att göra detta, blanda vinäger, olja och socker.
6. Häll dressingen över grönsakerna och blanda. Ställ in i kylen i 15 - 30 minuter.
Hemligheten med salladen, som i matsalen, är att låta den stå och marinera väl.
7. Den färdiga rätten kan strö med färsk hackad dill om så önskas.
Rätten blir så god att du inte kommer att kunna sluta förrän du äter upp allt.
Och en av mina vänner i en sådan sallad lägger definitivt till ett par - tre hackade vitlöksklyftor. Och så gott det blir i den här versionen! Tänk dig, av de vanligaste produkterna får du bara en otroligt god maträtt! Och det behöver inte sägas att det inte bara är gott, utan också hälsosamt.
Samma kål som i matsalen. Ännu ett recept
Och här är en annan version av samma recept, men den skiljer sig genom att ingredienserna läggs på ett annat sätt. Det vill säga, först kombineras alla ingredienser tillsammans med vinäger och olja, och sedan är allt malt.
Och glöm inte att salladen behöver brygga ett tag så att alla ingredienser är mättade med varandras juice och så att de hinner marinera lite.
Sallad med citronsaft och sojasås
Den här salladen provade jag först på en kompis födelsedagsfest. Hon firar det i början av maj, det vill säga när den första kålen dyker upp på marknaden. Och jag måste säga att han slog mig med två komponenter på en gång: den första är tomaterna som finns i skålen (innan dess hade jag aldrig lagt till dem i en sådan kombination), och den andra att det finns sojasås i skålen. dressingsås. Och här är receptet.
Vi kommer att behöva:
- vitkål - 300 gr
- gurka - 1 bit (liten)
- tomat - 1 st.
- citron - 1/4 del
- sojasås - 1 msk. en sked
- olivolja - 2 msk. skedar
- salt att smaka
- socker - 1 tesked
- persilja - till dekoration
Matlagning:
1. Ta bort de övre grova bladen från kålhuvudet, skölj om det behövs. Torka av med hushållspapper och skär i tunna strimlor. Här ska man komma ihåg att ju tunnare du skär desto godare blir det.
2. Överför det skivade i en djup skål, strö över salt och mal tills den är mjuk och den första juicen dyker upp.
Överdriv dock inte, kålen ska inte bli till gröt.
3. Gurka kan rivas, eller skäras i små strimlor. Jag valde det första alternativet idag för att göra salladen mer saftig.
Överför den rivna gurkan till en skål.
4. Skär tomaten i mindre tärningar eller strimlor.
5. Blanda alla ingredienser och kolla om det finns tillräckligt med salt. Om inte, tillsätt salt efter smak.
6. Förbered dressing. För att göra detta, häll olivolja i en separat skål, tillsätt citronsaft. Du kan pressa den direkt med händerna, eller använd en juicepress.
Häll sedan i en sked sojasås och tillsätt socker. Rör om blandningen tills den löser sig.
7. Häll innehållet med dressing, blanda och låt stå i 10 minuter så att det marinerar lite.
8. Lägg den i en skål, eller i en stor platt tallrik i form av ett objektglas. Toppa med den resulterande juicen. Garnera med kvistar lockig persilja.
Kryddig sallad med vitlök och majonnäs
Och för den som gillar att klä sallad med majonnäs eller gräddfil, det finns ett sådant recept.
- kål - 500 gr
- vitlök - 3 - 4 kryddnejlika
- majonnäs eller gräddfil - 200 gr
- tranbär - 1 msk. en sked
- salt att smaka
Matlagning:
1. Hacka kålen fint, lägg över i en stor och djup skål och strö över salt.
2. Mal med salt tills saften släpper.
3. Mal vitlöken med en press eller mal helt enkelt i en mortel. Lägg till det i skålen.
4. Blanda allt och smaka av med majonnäs eller gräddfil.
5. Rör om och lägg sedan försiktigt i en form. Dekorera med tranbär.
Ät genast. I den här versionen är det bättre att laga mat på en gång. Det är inte tillrådligt att lämna den i kylen till nästa dag. Dock som alla andra rätter från denna kategori.
Färskkål är bitter, och om den lämnas på den andra dagen kan bitterheten intensifieras och bli övervägande i rätten, vilket kan förstöra dess smak.
Det är inte heller tillrådligt att laga majonnäs eller blandade sallader för framtida bruk. Det är bäst att äta dem direkt.
Kålsallad med morötter och gröna ärtor
Du kommer behöva:
- kål - 350 gr
- morötter - 50 gr
- gröna ärtor - 100 gr
- majonnäs - 100 gr
- kokt ägg - 1 st.
- greener
- salt att smaka
Matlagning:
Denna sallad är lika enkel som den är utsökt. Och det är ganska lätt att laga det och, viktigare, snabbt.
1. Ta bort de övre grova bladen från huvudet och rengör från smuts, om det finns kvar på bladen.
Om så önskas kan gafflarna sköljas under rinnande kallt vatten. Torka sedan av med hushållspapper och skär i tunna strimlor.
2. Skala och hacka morötterna tunnare. Eller riv för koreanska morötter på ett tunt munstycke.
3. Mal kålen med salt. Tillsätt inte mycket salt, eftersom majonnäsen som vi ska smaksätta den med är ganska salt i sig.
4. Tillsätt hackade morötter och ett ägg, skalat och skuret i små tärningar eller strimlor. Ägget kan skäras med en äggskärare.
Tillsätt även gröna ärtor. Om det är från en färsk skörd och inte hårt, lägg till det, eller så kan du använda konserverat från en burk.
5. Blanda försiktigt och krydda med majonnäs.
6. Innan servering, hacka örter, dill eller persilja, och strö rikligt ovanpå.
Servera och ät med nöje.
Jag vet att inte alla anser majonnäs som en värdig dressing. Vissa människor använder det inte alls. Så majonnäs kan ersättas med gräddfil eller samma olivolja.
grön äppelsallad
När du inte vill fylla salladen med vinäger kan du använda ett grönt äpple för syrlighet. Sorten Semerenko är mycket väl lämpad för detta. Dess frukter är söta och sura, och tack vare detta kan du inte lägga till socker. Ett äpple ersätter båda och ger rätt smak.
Vi kommer att behöva:
- kål - 500 gr
- äpple - 1 - 2 st
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st (liten)
- gräddfil - 0,5 koppar
- vallmomat - 1 tesked
- socker - efter smak och lust
- salt, peppar - efter smak
- gröna - till servering
Matlagning:
Du kan helt enkelt kombinera alla ingredienserna på något av de sätt som jag beskrev ovan. Och du kan laga en rätt mycket ovanlig.
1. Hacka kålen i små strimlor. Tillsätt salt efter smak.
Krama den lätt och sätt på en mycket långsam eld. Värm upp och rör hela tiden för att få det att koka upp.
2. Töm den resulterande juicen och lägg grönsaken i en skål.
3. Riv morötter för koreanska morötter. Hacka löken i mycket små tärningar. Tillsätt båda i skålen.
4. Skär äpplet i tunna strimlor. Lämna en kvart till dekoration. Om han har en grov hud är det bättre att peela den. Strö äpplet med vallmofrön och blanda så att vallmofrön fastnar runt frukten. Tillsätt det även till resten av ingredienserna.
Du kan inte använda vallmofrön, men se hur mycket mer positiv rätten ser ut.
5. Rör om. Tillsätt lite mald svartpeppar i gräddfilen. Om äpplet är väldigt surt, tillsätt sedan en halv tesked socker. Blanda och toppa med gräddfil.
6. Lägg salladen i en djup tallrik eller ett platt fat i form av en dia. Strö över hackade örter och garnera med äppelskivor.
För att få maträtten att se vackrare ut kan du använda en frukt med en ljusare färg för dekoration.
Den kan tillagas utan att förvärma kålen.
Recept med rökt korv med majonnäs
Detta alternativ förbereds mindre ofta än vitaminer. Men om du vill ha en rätt med fler kalorier, så kommer receptet här.
Vi kommer att behöva:
- kål - 500 gr
- rökt korv - 200 gr
- majonnäs - 100 gr
- salt, peppar - efter smak
- grönska - för dekoration
Matlagning:
Receptet är väldigt enkelt och lätt. Det tar inte mer än 10 minuter att tillaga den.
1. Rengör kålhuvudet från de översta bladen och smutsen. Hacka i små sugrör. Kom ihåg att ju mindre desto godare blir det slutliga resultatet.
2. Lägg över allt i en skål och mal med salt tills den första juicen dyker upp.
3. Blanda det ena och det andra och smaka av med majonnäs.
4. Tillsätt lite peppar. Blanda och servera.
Receptet anger rökt korv, men du kan även använda kokta varianter, som "Doctor's". Och du kan också laga mat med tillägg av kokt kyckling eller kött.
Pärla av kål och rödbetor
Denna sallad tillagas mycket enkelt och snabbt. Och han fick ett så intressant namn för att han rengör tarmarna bra. Även med denna kombination är det bra att lämna vilken diet som helst.
Sammansättningen av ingredienserna är den enklaste, produkter översätts inte på butikshyllorna varken på sommaren eller vintern. Och naturligtvis är det värt att säga att även om det är enkelt, är det väldigt gott.
I den här versionen använder vi färska rödbetor, och salladen kan med rätta kallas "Vitamin". Det är gott, nyttigt och äter alltid med stort nöje.
Och på vintern lagar jag den med kokta rödbetor. Och så visar det sig en sådan vinägrett från färsk kål. Du kan lägga till kokta bönor och alla andra ingredienser som vi vanligtvis lägger till vinägrett. Och om det inte finns tid att laga det, kommer konserver alltid att komma till undsättning.
Förresten, nyligen på Internet stötte jag på webbplatsen "Fry - soar", där jag hittade många läckra recept på vår favoriträtt - vinägrett. Jag rekommenderar starkt att läsa. Innan dess lagade jag den alltid efter bara ett recept.
"Vinter" grönsakssallad med rädisa
På vintern är gurkor, tomater och paprika inte så saftiga och goda. Och därför är det fullt möjligt att ersätta dem med en mer användbar grönsak på vintern - rädisa.
Använd bättre uzbekisk grönrädisa. Den är inte så bitter, och dessutom mer saftig. Och i kombination med morötter är det också väldigt gott.
Vi kommer att behöva:
- kål - 300 gr
- rädisa - 1 st (liten)
- morötter - 1 st
- majonnäs - 2 msk. skedar
- gräddfil - 2 msk. skedar
- salt och socker - efter smak
Matlagning:
1. Skala kålen från de översta bladen och skär i mycket tunna strimlor.
2. Strö över salt och mal tills saft bildas och är något mjuk.
3. Riv morötter och grönrädisa på ett grovt rivjärn och gärna på ett rivjärn för koreanska morötter.
4. Kombinera grönsaker. Strö över socker, smaka av med tillräckligt med salt, tillsätt efter behov.
5. Smaksätt med gräddfil i kombination med majonnäs. Till dressing kan man använda det ena och det andra, men jag gillar när just den här salladen är dressad med båda.
Gräddfil kommer att ge en lätt syrlighet och majonnäs kommer att mjuka upp smaken av bitter rädisa. Och i kombination får du en balanserad och harmonisk smak.
Om du bestämmer dig för att bara fylla den med majonnäs, tillsätt sedan lite vinäger eller en matsked citronsaft.
Du kan också använda kex för dekoration. Lägg bara inte i dem i förväg så förblir de krispiga när de serveras.
"Höst" sallad med kålrot och tranbär
Om vi förbereder en sallad med rädisa, varför inte laga den med en kålrot.
Vi kommer att behöva:
- kål - 200 gr
- morötter - 1 st.
- kålrot - 1 st.
- tranbär - 1 kopp
- honung - 1 msk. en sked
- salt att smaka
Matlagning:
1. Finhacka kålen, tillsätt salt och gnugga med händerna så att den blir mjukare.
2. Skala och riv morötter och kålrot på ett medelstort rivjärn.
3. Blanda grönsaker, tillsätt tranbär och honung. Försök att se om det finns tillräckligt med salt. Lägg till det efter behov. Blanda och servera.
Om kålen är seg nog och ger lite saft så kan du tillsätta lite olivolja i salladen.
Ungersk färsk kålsallad
Vi kommer att behöva:
- kål - 100 gr
- kokt potatis - 2 - 3 st
- riven pepparrot - 2 msk. skedar
- bacon - 50 - 70 gr
- citronsaft - 1 msk. sked (du kan vinäger 3%)
- vegetabilisk olja - efter smak (2 - 3 matskedar)
- salt, peppar - efter smak
Matlagning:
1. Hacka färsk kål i medelstora sugrör. Blanda med salt och mosa lite så det blir mjukare.
2. Skär potatisen i medelstora tärningar, skär baconet i tunna strimlor.
3. Blanda alla ingredienser i en skål, inte att förglömma 2 matskedar pepparrot. Tillsätt pressad citronsaft eller vinäger. Peppar efter smak.
Ät med nöje.
"Sommar" sallad med ägg och paprika
Och det här alternativet är väldigt gott på sommaren, när grönsakerna har fått saftighet, färg och smak från solen. Det visar sig supervitamin. Nåväl, jättegott såklart.
Vi kommer att behöva:
- färsk kål - 300 gr
- tomater - 2 st
- paprika - 2 st
- kokta ägg - 2 st
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- vinäger 3% - 1 msk. en sked
- senap - 1 tesked
- salt att smaka
- grönska - för dekoration
Matlagning:
1. Skala gafflarna och skär i små strimlor. Skrynkla lätt med händerna.
2. Håll tomaterna i kokande vatten i 2 - 3 minuter, häll sedan över med kallt vatten och ta bort skalet. Skär sedan i cirklar.
3. Grädda paprikan i ugnen, svalna sedan och ta bort skalet från den. Skär sedan i små remsor.
4. Dela äggen i gulor och vita. Skär vitorna i strimlor och riv gulorna på ett fint rivjärn.
5. Förbered dressing. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja, vinäger, senap, salt och socker.
6. Kombinera grönsaker och äggvita. Toppa med dressing. Dekorera med riven gula och örter.
Salladen är klar, du kan servera och äta.
Uzbekisk kålsallad med kött och rädisa
Och detta alternativ förbereds i Uzbekistan. Och den har till och med ett namn. Tyvärr kommer jag inte ihåg namnet, men du kan äta en sådan rätt på ett kafé och en restaurang. Och efter att ha förberett det själv och hemma.
Vi kommer att behöva:
- kokt kött - 200 gr
- kål - 200 gr
- rädisa - 2 stycken
- morötter - 1 st.
- gurka - 1 - 2 st (liten)
- ägg - 3 st
- majonnäs - 0,5 koppar
- persilja - 1 knippe
- salt att smaka
- vinäger 3% - 1 msk. en sked
Matlagning:
1. Kokt kött skuret i tunna strimlor. Det är bättre att inte ta fett kött, nötkött eller lamm. Lämna lite kött till dekoration.
2. Koka ägg, svalna och hacka fint. Eller använd en äggskärare. Lämna hälften av ägget till dekoration.
3. Skala grönrädisan och skär i medelstora strimlor. Häll saltat kallt vatten och låt stå i 10 - 15 minuter för att släppa bitterheten. Häll sedan av vattnet och låt rädisan torka lite.
4. Skär morötter i tunna strimlor. Späd vinägern i två matskedar vatten och häll morötterna med marinaden. Låt marinera i 15-20 minuter.
5. Hacka kålen i tunna strimlor och mal med salt för att göra den mjukare.
6. Gurkor skärs i strimlor. Det är bättre att ta små unga gurkor. Om du använder en stor kopia måste den skalas.
Skär stjälkar från persilja och hacka. Lämna ett par grenar till dekoration.
7. Blanda alla ingredienser i en skål. Krydda med majonnäs och blanda. Lägg sedan försiktigt i en salladsskål. Garnera med färsk persilja, äggskivor och köttbitar.
Servera och ät med nöje!
Denna sallad är rejäl och näringsrik. Den kan dekoreras vackert och serveras även på festbordet. Gästerna kommer att bli glada.
Kryddig kål med körsbärstomater och selleri
Och denna version av maträtten kännetecknas av sin ursprungliga dressing och av det faktum att den innehåller en stjälk av selleri. Håller med, denna kombination är inte så vanlig.
Vi kommer att behöva:
- kål - 500 gr
- 1 stjälkselleri
- körsbärstomater - 5 - 6 st
- dill - 0,5 gäng
- grön lök -0,5 gäng
- röd varm mald peppar - en nypa
- salt att smaka
För tankning:
- pepparrot - 2 teskedar
- Tabasco varm sås -0,5 - 1 tesked
- senap - 1 msk. en sked
- vinäger - 2 teskedar
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
- salt att smaka
Matlagning:
1. Hacka kålen i tunna strimlor och mal den med salt tills den är mjuk.
2. Tillsätt selleri skuren i tunna strimlor, hackade örter och en nypa röd peppar.
3. Skär körsbärstomater i två halvor eller fjärdedelar. Häll i den krossade massan.
4. Blanda alla ingredienser till såsen.
Du kan skära en vanlig tomat istället för körsbärstomater.
Om du inte vill att salladen ska vara för kryddig, tillsätt då kryddig ketchup istället för Tabascosås. Och istället för två skedar pepparrot, lägg till en.
Grönsakssallad "Tenderness" med konserverad majs
Detta alternativ är inte bara välsmakande, utan också mycket vackert. Den använder färgglada ingredienser, vilket gör att den ser väldigt aptitlig ut!
Vi kommer att behöva:
- kål - 300 gr
- gurka - 1 - 2 st
- Bulgarisk röd paprika - 1 st.
- konserverad majs - 0,5 burkar
- dill - 0,5 gäng
- salt, peppar - efter smak
Matlagning:
1. Skär kålen i strimlor, blanda med salt och pressa lätt för att göra den mjukare.
2. Gurkor och paprika skärs i snygga strimlor. Hacka dillen.
3. Kombinera alla ingredienser, tillsätt konserverad majs till dem, från vilken all vätska först måste tömmas. Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. Fyll salladen med vegetabilisk olja, det är bra om det är olivolja. Lägg i en skål och servera.
"Dubbelkål"
Vi kommer att behöva:
- vitkål - 150 gr
- rödkål - 150 gr
- grön lök - 2 stjälkar
- vinäger (vit) - 2 teskedar
- olivolja - 2 - 3 msk. skedar
- senap - 0,5 tsk
- spiskummin - 1 tesked
- salt att smaka
Matlagning:
1. Hacka hela kålen i små strimlor, lägg över i en skål och pressa lätt med salt.
2. Skär salladslöken och lägg i snittet.
3. Häll vinäger, olja, senap och spiskummin i en burk med skruvlock. Skaka ordentligt och häll över grönsakerna.
4. Låt stå i 20 minuter, blanda sedan igen och lägg i en skål. Servera till bordet.
Här är några intressanta och välsmakande alternativ vi fick.
Det här är förstås inte alla recept. De kan uppfinnas i enlighet med hur utvecklad vår fantasi. Till exempel kan du laga mat med morötter i koreansk stil, med zucchini, med avokado, med rädisor eller med päron, plommon, aprikoser, körsbär. Du kan laga mat med kyckling, kalkon, räkor, krabbapinnar, kokt fisk och till och med skarpsill. Vilken ost som helst skulle också passa utmärkt till vår dagens huvudingrediens.
Idag har vi tittat på recept endast från vitkål. Men det finns många recept med andra varianter, till exempel från kålrabbi, från Savoy, och naturligtvis från Beijing, som kombineras med vilka ingredienser som helst.
Men idag kommer vi att begränsa oss till detta, och det kommer att finnas en annan artikel med dessa sorter.
Och jag avslutar här. Om du hittar intressanta recept för dig själv och du gillade artikeln, dela den på sociala nätverk. Låt alla också välja ett recept efter sin smak.
Smaklig måltid!
Om så önskas kan du laga nästan vilken maträtt som helst från en mängd olika produkter. Den enda frågan som återstår är hur användbar och effektiv denna maträtt kommer att bli. Det räcker inte för en person att bara tillfredsställa känslan av hunger, maten ska vara hälsosam, välsmakande och vacker. Det är därför nutritionister är mycket uppmärksamma på att sammanställa en daglig diet för alla kategorier av medborgare, vilket gör att du kan använda de mest hälsosamma produkterna. Idag pratar vi om att laga sallader med kål och majonnäs. Lyckligtvis har sorten av kål idag blivit så omfattande att det inte är svårt att ta fram ett originalrecept.
Kålsallad med majonnäs. Matlagning
Kålsalladsrecept med majonnäs
Recept 1. Kinakålssallad med majonnäs och räkor
Det andra namnet på denna sallad är "Caesarion", allt på grund av den liknande smaken med den berömda Caesar-rätten. Endast i det här fallet kommer det att förbättra den här rätten lite genom att lägga till krutonger och kinakål till den.
Nödvändiga ingredienser:
250 g - Pekingkål;
400 g - frysta kokta räkor;
300 g - körsbärstomater;
200 g - kex;
1 ST. - citron;
3 tand - vitlök;
150 ml - majonnäs;
100 g - ost;
2 st. - Bulgarisk peppar;
Vegetabilisk olja, salt, peppar och andra kryddor.
Tillagningsmetod:
Innan vi fortsätter till huvudstadiet för att förbereda denna unika sallad, låt oss marinera räkorna. Fisk och skaldjur bör marineras i cirka 20 minuter, och under denna tid kommer vi att kunna förbereda de återstående ingredienserna. För marinaden uttrycker vi citronsaft, blanda konsistensen med vegetabilisk olja, här kan du lägga till en nypa salt, socker och svartpeppar. Medan räkorna suger upp marinadföreningarna, låt oss ta en titt på såsen, som i det här fallet är mer betonad.
Sås - pressa vitlöken med en vitlökspress, skicka vällingen till majonnäs. Vi skickar riven ost till samma ingredienser, det är bättre om det är av hårda varianter. Höjdpunkten med denna sås är att vispa i en mixer. Luftig och ojämförligt mör sås, tillagad på detta sätt, kan dekorera vilken sallad som helst.
Medan såsen förbereddes hade räkorna redan marinerat väl. Vi värmer pannan och steker skaldjuren lätt på hög värme. Vi skär grönsaker, körsbärstomater i fjärdedelar, paprika i strimlor och pekingkål i strimlor. Du kan lämna några kålblad, som vi kommer att använda när vi dekorerar salladen.
Alla kommer att hålla med om att en sallad ska vara exceptionell både i smak och utseende. Så låt oss lägga ingredienserna snyggt. Lägg ett ark med pekingkål i en tallrik och resten av ingredienserna läggs ut i lager: tomater, krutonger, paprika, kål, räkor och sedan i den andra cirkeln. Det återstår att lägga till sås till salladen, tyck inte synd om det, annars kommer salladen att verka för torr.
Recept 2. Kineskålsallad med krabbastavar
Medan sommaren råder på gatan bör du inte missa en enda dag, utan använd naturens gåvor och förbered hälsosamma och oöverträffade sallader. Kombinationen av kål med krabbapinnar gör det möjligt att uppleva en bukett av outforskade smaker.
Nödvändiga ingredienser:
300 g - kinakål;
7 st. - krabbpinnar;
3 st. - tomater;
100 g - ost;
150 ml - majonnäs med låg fetthalt.
Tillagningsmetod:
Processen är enkel, vi skär alla ingredienser - kål i tunna strimlor, tomater i tärningar och tinade pinnar i skivor. Vi flyttar de hackade produkterna i salladsskålen, häller hård ost på toppen och kryddar all denna skönhet med lätt majonnäs. Du behöver salta salladen först efter dressing med majonnäs, annars kan du översalta den.
Recept 3. Sallad med blomkål, majonnäs och svamp
Blomkål är en unik produkt som fungerar bra både när man lagar varma rätter och när man dekorerar julsallader. Grönsaken är så användbar och ofarlig att den är tillåten som den första utfodringen för små barn. Den här gången ska vi förbereda en chic sallad med blomkål och svamp.
Nödvändiga ingredienser:
300 g - blomkål;
300 g - inlagda champinjoner;
150 ml - majonnäs;
3 st. - ägg;
2 st. - Paprika;
50 g - konserverade bönor;
3 art. l. - citron juice.
Tillagningsmetod:
Koka ägg och skär i tärningar. Blomkål är också finhackad, men för bekvämlighets skull, dela i förväg i blomställningar. Vi rengör paprikan från frön och skär i antingen halva ringar eller remsor. Blanda: svamp, bönor, ägg, kål, paprika. Strö över de listade produkterna med citronsaft, låt dra i ett par minuter. Målgång - klä salladen med majonnäs och dekorera på slutet med örter.
Kålsallad med majonnäs - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Kål är precis den produkt när man lagar mat som man egentligen inte ska tänka på kombinationen av produkter. Blanda kinakål med gurka eller äpple – i båda fallen hittar du ett unikt resultat!
Andra kålsallader
- Kålsallader
- Blomkålssallad
- Kinesisk kål sallad
- Sallad med kyckling och kinakål
- Sallad med kyckling och kål
- Sallad med kinakål och räkor
- Sallad med kål och krabbstavar
- Kinesisk kål sallad
- Kålsallad med majonnäs
- Kålvitaminsallad
- surkålssallad
- Kålsallad med paprika
- tångsallad
- Sallad med färsk kål och korv
- rödkålssallad
- Kålsallader med gurka
- Färska morots- och kålsallader
- rödkålssallad
- Sallad med kål och krutonger
- Kålsallad med vinäger
- tångsallad recept med ägg
- kålsallad recept med ägg
- Kålsallad - recept med foto
- Koreansk kål
Du kan hitta ännu fler intressanta recept på huvudsidan för kulinariska sektionen.
Grönsakssallader utan köttär inte bara vegetariska rätter eller ett bra mellanmål, de är också ett hälsosamt tillskott till kötträtter. Utsökt färsk kålsallad med majonnäsär inget undantag. Kål innehåller många vitaminer, makro- och mikroelement användbara för kroppen, som är mycket nödvändiga för ett normalt mänskligt liv. På grund av dess läkande och välgörande egenskaper har vitkål ett mycket brett användningsområde. Det är lämpligt för kostnäring, för vegetarianer, och används även inom traditionell medicin för behandling av många sjukdomar. Så att kålrätter på vårt bord bör inta en värdig plats. Och jag, när jag förbereder mina kulinariska rätter, använder det väldigt ofta, vilket jag råder dig att göra också.
På min sida kan du hitta många hälsosamma och välsmakande rätter med kål. Dessa är förrätter, andra rätter, aptitretare och, naturligtvis, alla typer av sallader. Jag föreställde mig redan receptet på en av de liknande salladerna. Det var också jättegott, men jag fyllde det inte med majonnäs, utan med solrosolja. Så du kan välja vilken av dessa sallader eller vilken som är utsökt. kålsnack Du gillar det bättre.
Försök att alltid äta gott och hälsosamt - det här är din hälsa.
Grönsakssallad från färsk kål med majonnäs, recept
Receptet på denna färska kålgrönsakssallad är väldigt enkelt, den tillagas snabbt, alla produkter är ganska överkomliga och billiga, salladen blir läcker och hälsosam.
För att förbereda salladen behöver jag:
Färsk kål - ett halvt kålhuvud, som väger cirka 500 gram;
Morötter - 1 stycke;
Gurka - 1 stycke (om gurkorna är medelstora kan du ta 2 - 3 stycken);
Grön lök - ett litet gäng;
Dill - ett litet gäng;
Majonnäs - 250 gram;
Hur man lagar färsk kålsallad med majonnäs, steg för steg recept med foto
För att förbereda en grönsakssallad från färsk kål med majonnäs måste du tvätta alla grönsaker och örter, skala morötterna, hacka kålen, riv morötterna, skär gurkan, löken och dillen, salta, tillsätt majonnäs och blanda allt.
Och processen att förbereda denna sallad i min föreställning ser ut så här.
Först tvättar och skalar jag morötterna. Sedan min gurka, salladslök och dill. Jag lägger alla tvättade grönsaker och örter på en servett så att överflödigt vatten dräneras från dem.
Medan grönsakerna och grönsakerna torkar strimlar du kålen i tunna strimlor. Om kålen inte är särskilt saftig, så kan du gnugga den lite med händerna så att den sätter igång saften. Jag fick ett kålhuvud väldigt saftigt, så jag maler det inte.
Överför strimlad kål till en stor skål.
Jag gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn direkt i en skål med kål.
Jag skär gurkan i strimlor, för detta skär jag den flera gånger längs långa tunna strimlor, och sedan skär jag den tvärs över i smala skivor.
Jag lägger gurkan skuren i strimlor i en skål med kål och morötter.
Jag skär salladslöken i små bitar och finhacka även dillen.
Jag skickar också hackade grönsaker till en skål med grönsaker och tillsätter lite salt där, ca 1/3 tsk. Till vem detta inte räcker kan du lägga till mer, men jag råder dig inte att engagera dig i salt.
Det bästa du kan göra för dig själv på sommaren är att förbereda och servera råa grönsakssallader som tillbehör. Ett utmärkt exempel på en sådan maträtt skulle vara en enkel sallad av färsk ung vitkål med majonnäs. Att förbereda en sådan sallad är väldigt enkelt, nu ska jag berätta för dig.
Ingredienser
- ung vitkål 400-500 gr.
- majonnäs hög matsked
- grovt salt nypa
Recept
Urval av ingredienser för ungkålsallad med majonnäs:
Kål bör tas färsk, ung, ljusgrön. Majonnäs är lätt, det ger en bra doft och smak, jag ser ingen anledning att vägra det. Salt är bättre att ta den första slipningen, sten. Så mycket godare.
Hacka kål:
Jag rekommenderar att du skär av en bra bit från huvudet. Lägg den platt. 
Och finhacka, som visas på bilden. Ju tunnare snitt desto godare.
Salt till sallad:
Min rika erfarenhet säger mig att denna sallad, och alla färska grönsakssallader, är godare när den tillagas med stensalt.
Manipulationer med kål:
Lägg den hackade kålen i en djup skål. Salta lite.
Det är väldigt gott att mosa så att saften kommer fram. Detta kommer att göra kålbladen mjuka och möra och salladen utsökt.
Smaksättning:
Det återstår att lägga till majonnäs och blanda väl.
Det blir en utmärkt sallad. På sommaren serverar jag det ofta som tillbehör. När allt kommer omkring är det väldigt gott, hälsosamt och snabbt tillagat.
Vanliga frågor:
"Behöver denna sallad endast tillagas av färsk kål med majonnäs?"
– Eftersom en sådan fråga har dykt upp är jag särskilt uppmärksam. Kål behöver ung och fräsch. Bara i det här fallet visar det sig mycket välsmakande. Med vissna löv är resultatet inte garanterat.
"Kan jag bara göra en sallad av vilken vitkål som helst med majonnäs?"
—Det blir inget smarrigt av en gammal som legat ett år i källaren. Den är för stel och det finns inte tillräckligt med fördelar. Därför bara fräsch och ung.
