Keso och kefir, kanske, finns till hands för varje hemmafru, men det är ganska svårt att laga något gott och ovanligt från dessa enkla ingredienser. Det är inte nödvändigt att leta efter ett komplext recept för en utsökt ostmassarätt, eftersom du kan laga den mest delikata grytan.
Tack vare användningen av kefir kommer bakning att visa sig vara diet, det kan serveras både till barn och till dem som är på diet. Ett stort plus med grytan är att den kan fungera både som efterrätt och en rejäl andrarätt. Ett urval av olika recept på keso- och kefirgrytor hjälper varje hemmafru att förbereda en enkel och extremt välsmakande maträtt, även för dem som inte riktigt gillar surmjölksprodukter.
Klassisk kesogryta på kefir i en långsam spis
Frodiga och möra bakverk kan tillagas ganska snabbt i en slowcooker. Som fyllning kan alla torkade frukter användas, vilket kommer att betona efterrättens ljusa smak.
Ingredienser:
- 500 gram hemgjord keso;
- 4 kycklingägg;
- 120 gram socker;
- 200 milliliter kefir;
- 80 gram mannagryn;
- 5 gram bakpulver;
- 1 påse vaniljsocker;
- 2 gram salt;
- 20 gram smör eller margarin;
- 40 gram russin, torkade aprikoser eller kanderade frukter.
Hur man gör en enkel efterrätt i en långsam spis:
- Först måste du smörja multikokarens behållare med olja eller margarin.
- Vispa äggen fluffigt med en mixer, det tar cirka 3 minuter. Tillsätt önskad mängd socker och fortsätt vispa.
- Tillsätt sedan keso till äggblandningen tillsammans med kefir, vaniljsocker, salt och bakpulver. Semolina och tvättade torkade frukter tillsätts också i detta skede. Blanda allt ordentligt. Konsistensen på ostmassan blir inte särskilt tjock, detta borde inte vara skrämmande: semlan kommer att svälla och ge den nödvändiga densiteten.
- Nu måste du flytta allt inuti skålen. Välj funktionen "Bakning" på panelen, ställ in timern på 45 minuter.
- Efter den angivna tiden är ostmassan helt klar. Det är värt att notera att bakning i en långsam spis inte kommer att ha en sådan gyllene skorpa som i ugnen.
Det är bäst att strö efterrätt med kanel eller smörj med ett tunt lager sylt.
Doftande kesogryta med äpplen i ugnen
Frukt och kryddor passar bra till keso, betonar raffinerade smaktoner och fyller desserten med nya, makalösa aromer. Efter att ha provat detta grytarecept minst en gång, kommer du att laga det för alltid.
Ingredienser:
- 250 gram keso;
- 150 gram mannagryn;
- 1 kycklingägg;
- 35 milliliter vegetabilisk olja
- 25 gram mald kanel;
- 150 milliliter kefir;
- 75 gram strösocker;
- 1 moget äpple;
- 1,5 gram släckt läsk;
- lite vanilj.
Hur man lagar en kryddig efterrätt av keso med äpplen:
- Blanda den nödvändiga mängden keso med strösocker och kycklingägg. Tillsätt kefir, hydratiserad bakpulver och en matsked vegetabilisk olja. Därefter hälls semolina i, hela blandningen blandas noggrant. Degens konsistens ska vara homogen, utan närvaro av små klumpar.
- Värm ugnen till 180-200 grader. Förbered en ugnsform, smörj den med olja, strö över mannagryn.
- Äpplet måste skalas, kärnan tas bort, skäras i medelstora tärningar och läggas till degen. Blanda allt så att varje äppelbit täcks med ostmassa.
- Överför degen till den förberedda pannan, ringla toppen med den återstående vegetabiliska oljan, strö jämnt med mald kanel.
- Skicka nu formen med degen för att baka. En gyllene och mycket aptitretande skorpa kommer att indikera att grytan är klar. Den genomsnittliga tillagningstiden i ugnen är 40 minuter.
Du kan servera dessert på bordet med grädde, yoghurt eller gräddfil. För att lägga till sötma till grytan, komplettera dess smak med sylt eller kondenserad mjölk.
Osötad gryta med keso i en långsam spis
En utmärkt middagsrätt kan tillagas snabbt och enkelt. Keso och ost i en välsmakande gryta kompletterar varandra perfekt, och kefir ger en lätt surmjölksmak.
Ingredienser:
- 150 gram hård ost;
- 200 gram keso;
- 100 ml kefir;
- 4 kycklingägg;
- 45 gram vetemjöl;
- 1 påse bakpulver;
- 125 gram majonnäs;
- 2 gram salt.
Recept på osötad ostmassagryta på kefir:
- Lägg över kesoen i en skål, knåda den ordentligt tills den är slät med en gaffel.
- Mal hård ost med ett fint rivjärn. Tillsätt ost till mosad keso.
- Vispa alla fyra äggen med en visp, blanda med resten av degkomponenterna.
- Smörj multicooker-behållaren med olja och häll sedan hälften av den tillagade degen.
- Lägg försiktigt ut keso- och ostfyllningen och fyll den sedan med resterande smet.
- Välj läget "Bakning", ställ in tillagningstiden - 1 timme. När programmet är klart, vänd på grytan och koka den i ytterligare 20 minuter i samma läge.
Servera rätten varm med gräddfil eller osötad krämig sås, det blir väldigt gott.
Delikat keso och morotsgryta med mannagryn
Morötter kan vara en ingrediens i en hälsosam kesodessert. Detta recept för att göra kassler kommer att tilltala dem som följer deras figur.
Ingredienser:
- 200 milliliter kefir;
- 200 gram keso;
- 80 gram mannagryn;
- 2 kycklingägg;
- 90 gram strösocker;
- 2 stora morötter;
- 25 gram smör;
- 1 påse vaniljsocker.
Processen att förbereda de mest känsliga bakverken från keso och morötter på kefir:
- Först förbereds mannagryn. Fyll den med kefir och låt den svälla, det tar cirka 20 minuter.
- Skala morötterna, skölj och hacka sedan med ett fint rivjärn.
- I kefir-semolina-blandningen, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker, keso gnuggad genom en sil, såväl som vaniljsocker med ägg. Vispa allt med en visp, tillsätt morötter och knåda degen försiktigt.
- Klä ugnsformen med en bit smör, strö ytan med mannagryn eller ströbröd.
- Placera degen på basis av keso och morötter inuti formen, skicka den för att baka vid 180 grader. Grytan tillagas i ugnen i 40 minuter.
Kesogryta serveras med valfria söta såser.
Diet kesogryta med kycklingfärs
En välsmakande, mättande och hälsosam lunchrätt är ganska enkel att tillaga. Det minsta antalet kalorier i den färdiga grytan låter dig njuta av dess oförglömliga smak utan att skada din egen figur.
Ingredienser:
- 500 gram finhackad kyckling;
- 250 gram fettfri keso;
- 65 milliliter kefir;
- 2 kycklingägg;
- havssalt efter smak;
- en blandning av torkade Provence örter.
Hur man förbereder en läcker dietgryta:
- Lägg först ut en plåt med bakplåtspapper i en ugnsform.
- Fördela ett lager kycklingfärs jämnt i formen.
- Strö köttfärs med kryddor och salt, tillsätt Provence-örter.
- Blanda den nödvändiga mängden keso med två kycklingägg, häll i kefir. Lägg den resulterande surmjölksmassan ovanpå köttfärsen, jämna ut allt med en sked.
- Skicka blanketten till ugnen. Rätten tillagas ganska snabbt, eftersom kycklingfärs används. Efter 30 minuter kommer skålen i ugnen att bruna och få en mycket trevlig arom, det är dags att ta ut grytan och servera den på bordet.
Gryta med ostlager på kefir (video)
De listade alternativen för att laga keso desserter och osötade andra kurser på kefir och keso hjälper dig att skapa en ovanlig och mycket tillfredsställande middag eller lunch. Var inte rädd för att experimentera, resultatet kommer att glädja inte bara dig utan också din familj.
Kefir kesogryta är en enkel och god maträtt. Lagar 2 klassiska recept med mannagryn, äpplen och kanel. Osötad ostpaj. 5 hemligheter för att göra läckra bakverk på en mejeriprodukt.
Kefirgryta är en välsmakande och hälsosam rätt. Ordet "kef" på turkiska betyder hälsa. Produkten erhålls från naturliga kefirsvampar som har en gynnsam effekt på tarmarna. Rätter som innehåller kefir, inklusive kesogryta, har en liknande inverkan på människors hälsa. Den fermenterade mjölkprodukten berikar degen med mjölksyrabakterier. Det speciella med kefirgrytan är att produkten för dess beredning kan användas gammal - så att bakningen blir ännu mer magnifik och porös.
4 hemligheter att baka på kefir
För att få keso- och kefirgrytan att jäsa är det bra att använda några tips från erfarna kockar:- Använd premiummjöl. Produkter kommer att bli mer välsmakande och magnifika.
- Sikta mjölet genom en sil. Som ett resultat kommer den att berikas med syre, och grytan kommer att visa sig vara så hög som möjligt.
- Värm kefiren till rumstemperatur så att degen kan jäsa bättre. Det rekommenderas inte att ta en mejeriprodukt bara från kylskåpet.
- Släpp inte ut läsken. För bakning med kefir är detta inte nödvändigt.
För att göra grytan mjukare och fluffigare är det bättre att låta degen med läsk, bakpulver och semolina i kompositionen komma upp på en varm plats. 
Klassiska recept på kesogryta på kefir
Med mannagryn
Kesogryta på kefir med mannagryn visar sig vara hög och mör. För att förhindra att degen sätter sig, är det tillrådligt att inte vispa äggen för dess beredning. Det rekommenderas att blanda ingredienserna med en mixer, men överdriv inte, annars kommer kesoen inte att kännas i skålen. Förutom zest kan du lägga till kanderad frukt, torkad frukt och frysta bär i grytan.
Du kommer behöva:
- semolina - 1 glas;
- keso - ett halvt kilo;
- socker - 1 glas;
- kefir - 1,5 koppar;
- vaniljsocker - en påse;
- ägg - 3 st.;
- bakpulver - 1 tsk;
- citronskal - efter smak.
- Blanda mannagryn med kefir. Låt svälla i en timme.
- Blanda keso med vaniljsocker, ägg och strösocker.
- Tillsätt den svällda mannagryn till den resulterande massan.
- Tillsätt bakpulvret och citronskalet i degen.
- Lägg ostmassan i en smord form och låt stå i 10 minuter.
- Grädda i ugnen på 190°C i ca 45 minuter.
För att skålen inte faller av är det bättre att förvara ostmassagrytan med mannagryn och kefir i ugnen i 6-8 minuter tills den svalnar. Istället för kefir i receptet kan du använda flytande yoghurt, acidophilus eller vanlig yoghurt.
Degen som tillagas på basis av kefir är unik genom att den kan användas för att förbereda både desserter med socker och bakverk med osötade fyllningar.
Med äpplen och kanel
Kombinationen av kanel och äpplen i efterrätten anses vara klassisk, men det är inte förbjudet att ersätta kryddan uttryckt i smak med en "mjukare" vanilj. Rätten är anmärkningsvärd för sina extraordinära fördelar: ett äpple berikar kroppen med vitaminer, och kanel ökar tonen och stärker immunförsvaret.
Du kommer behöva:
- semolina - 100 g;
- mald kanel - 50 g;
- ägg - 1 st.;
- äpple - 1 st.;
- läsk - 6 g;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- strösocker - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- keso - 250 g
- Keso, mannagryn, ägg, pulver, 1 msk. l. blanda oljor. Tillsätt läsk, blanda igen.
- Skär äpplet i tärningar och häll sedan i degen.
- Smörj en ugnsform med olja och strö över mannagryn.
- Strö ostmassan med resterna av vegetabilisk olja och strö över kanel.
- Koka i 180-200°C i ca 40 minuter.
En sekund tesked kanel per dag sänker nivån av socker och kolesterol i blodet, ökar kroppens motståndskraft mot infektioner - bakteriella och virala.
Osötad kesopaj med ost och potatis
Ostmassapaj på kefir visar sig vara rejäl, lämplig när den serveras som en andra rätt.
Du kommer behöva:
- kefir - 250 g;
- ägg - 2 st.;
- mjöl - 600 g;
- läsk - 6 g;
- keso - 250 g;
- riven ost - 200 g;
- salt att smaka;
- smör - 50 g;
- potatis - 5 st.
- Vispa ägg med socker. Tillsätt läsk, mjöl, kefir, 100 g ost (riven) till dem. Knåda degen.
- Koka potatis i lättsaltat vatten och mosa tills den är mosad. Krydda med smör.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg i den första halvan av degen. Lägg hälften av potatisen ovanpå degen, 100 g ost och potatis igen. Bred ut resten av degen över fyllningen.
- Koka på medelvärme i 50 minuter.
För att kakan ska jäsa bra är det bättre att låta degen vila i cirka en kvart innan gräddning.
Kesogryta med kefir i ugnen förbereds enkelt, men det visar sig mycket aptitretande. Det är lätt att diversifiera den med söta eller salta fyllningar för att få en hälsosam och extraordinär rätt.
I många recept på gryngrytor rekommenderas det att du först kokar tjock mannagrynsgröt i vatten och sedan lägger till uppvispade ägg. Jag ger ett enklare matlagningsalternativ: du måste hälla semolina med kefir, vänta, tillsätt ägg, rör om och baka en kefirgryta med semolina.
Ingredienser för gryn och kefirgryta:
- 1 glas strösocker och mannagryn
- 1/2 kopp kefir
- 2 ägg
- 1/3 tesked läsk
- 1/4 kopp vatten
- vaniljsocker
Eller den andra versionen av receptet, mer diet, där färre ägg behövs.
Produkter för gryngryta:
Ett glas kefir (mjölk), mannagryn och socker
- ägg
- 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked bakpulver
- salt
Semola och kefir gryta, recept
För att förbereda en kefirgryta med semolina, häll semolina med kefir, tillsätt socker och låt stå i en timme för att svälla semolina. Blanda separat ägg, salt, läsk, släckt med vinäger, vatten. Vaniljsocker kan tillsättas om så önskas. 
Smörj en ugnsform med margarin eller vegetabilisk olja, strö botten och sidorna med mjöl eller ströbröd. I botten av formen kan du lägga bär eller ångade russin. Lägg ut mannagrynsdegen, jämna ut den.
Baka en gryta av mannagryn och kefir vid en temperatur av 180 grader tills den är kokt (kontrollera med en trätandpetare). Kyl sedan gryngrytan något, vänd upp den på en tallrik (bräda), strö över pulver.
För ett eftermiddagssnack, förbered en läcker mannik, ett dessertrecept.
Den mest delikata kesogrytan, med en delikat arom av vanilj och en jämn gyllene skorpa, beströdd med strösocker. Innan du serverar, skär den i helt jämna identiska trianglar - lakonisk, strikt storslagenhet.
Denna gryta är något mer grynig jämfört med gräddfilsgrytan och relativt fyllig, närmare den som ges på dagis och skola. Men inte mindre läcker. Bara prova och välj efter din smak.
Ingredienser
för en 22 cm form
- 800 g 5% keso,
- 200 g ostmassa (eller keso, vem som än kallar det ... den kan vara tom, med torkade aprikoser, med russin),
- 500 g kefir,
- 100 g mannagryn,
- 100 g socker
- 2 ägg,
- 1 tsk vaniljextrakt eller 1 påse vaniljsocker (10 g),
- en nypa salt,
- torkad frukt eller bär som fyllmedel om så önskas.
gryta recept
- Blötlägg mannagryn i kefir i 30 minuter.
- Vi torkar keso genom en sil och lägger till ostmassan till den. Basen ska vara mycket enhetlig och slät. Om det finns problem med silen, efter att ha blandat keso och ostmassan, kan du försöka att noggrant arbeta ut massan med en stavmixer.
- Tillsätt socker, vaniljsocker, salt, ägg och mannagryn med kefir till ostmassan. Blanda allt mycket noggrant tills det är slätt, men vispa inte.
- Vi smörjer formen med olja, strö över mjöl och häll massan i den. Vi nivå.
- Vi bakar kesogrytan i 1 timme vid en temperatur som inte överstiger 150-160º C tills en gyllene enhetlig skorpa. När du bakar kommer grytan att stiga nästan två gånger, och sedan, när den kyls, kommer den gradvis att falla till sin ursprungliga nivå. Det är så det ska vara. Därför bör formen vara med en höjdmarginal.
- Efter bakning väntar vi tills grytan sätter sig på önskad nivå och svalnar lite. Efter det tar vi ut den ur formen och kyler den till slutet med skorpan ner på en absolut slät yta, sedan efter att ha vänt den tillbaka visar den sig vara väldigt, väldigt jämn på toppen. Den är idealisk att göra på natten så att den står i kylen till morgonen.
Grytan är klar. Smaklig måltid!
Kesogryta på kefir - rätten är inte fet, men mättande. Kaloriinnehållet är lätt att kontrollera genom att välja den lägsta fetthalten i ingredienserna. Och detta är den största fördelen med kesogryta med kefir, och inte med gräddfil.
Om rätten
Kesogryta är en produkt känd för många från dagis eller skola. Den har varit känd sedan 1800-talet, även om den hette och förbereddes annorlunda. Ostkakor och keso anses vara relativt besläktade rätter, skillnaden är bara i storlek, tillsats av vissa ingredienser och beredningsmetoden. Och grunden är densamma - keso och ägg.
Men få människor vet att resultatet starkt beror på de ytterligare ingredienserna. Så på gräddfil får du en tätare, fet maträtt, på yoghurt eller annan flytande fermenterad mjölkprodukt - luftigare och mjukare. Lägger du mer socker får du en efterrätt och om du saltar mer får du en andra rätt. Dessutom tillagas de antingen med eller utan bakpulver, vilket gör att ostmassan kan bli mer eller mindre frodig. En sak spelar nästan ingen roll - att lägga äggen hela eller att separera vitan från äggulorna. I alla fall blandas de med ostmassan.
Allt detta måste man ta hänsyn till om man vill ha en "gryta från barndomen." Mycket beror på hur det gjordes då. Troligtvis var det ett recept med ett minimum av flytande mejeriprodukter, socker och ägg. Dessutom blandades allt utan hjälp av en mixer, och ostmassan var inte så homogen.
För att läckert laga kesogryta på kefir, tillgripa användningen av bakpulver. Det är lämpligt att använda icke-läsk så att dess smak inte blandas med smaken av resten av ingredienserna. Utöver detta kan du förbättra smaken:
- lägga till nötter, russin eller kanderade frukter till ostmassan;
- ha förberett en kryddig eller salt sås om efterrätt inte är planerad;
- dekorera ovanpå med bär- eller fruktgelé med färska eller konserverade frukter.
Det är att föredra att servera färdigmat med intressanta tillägg. Till exempel med sirap eller såser, eller med lätta sallader och köttbullar. Utan tillägg blir det inte tillräckligt tillfredsställande och lite intetsägande.
