Preshi është bimë njëvjeçare ose shumëvjeçare. Presh dhe qepë shumëvjeçare. Përgatitja për dimër

Fatkeqësisht, preshi nuk është përhapur në kopshtet tona sa qepa dhe kjo është e padrejtë. Krahasuar me qepën, preshi ka avantazhet e veta.

Gjatë ruajtjes, është në gjendje të grumbullojë acid askorbik, ndërsa qepa e humbet atë me kalimin e kohës. Përveç kësaj, preshi është 2-3 herë më produktiv se rrepa dhe mund të ruhet për rreth gjashtë muaj.

Përshkrimi i kulturës

Preshi është një bimë barishtore shumëvjeçare, e kultivuar në një kulturë dyvjeçare. Bimët nuk formojnë një llambë të vërtetë, si qepët. Në vitin e parë të jetës, zhvillohet një llambë e vogël e bardhë e rreme, e cila kthehet pa probleme në një kërcell të rremë jeshil të lehtë (këmbë).

Në varësi të shumëllojshmërisë dhe kushteve të rritjes, kërcelli i rremë arrin nga 10 deri në 35 cm në gjatësi dhe deri në 10 cm në diametër. Gjethet janë të sheshta, lineare, në pamje ngjajnë me gjethet e hudhrës, por janë shumë më të mëdha (35-70 cm në gjatësi dhe 3-7 cm në gjerësi). Ngjyra e gjetheve varion nga jeshile e lehtë në të errët.

Si të rritet presh

Kjo është një bimë me një sezon të gjatë rritjeje (deri në 7 muaj), kështu që shpesh rritet në fidanë. Farërat për fidanë mbillen në mars, pasi në kohën e mbjelljes ato duhet të jenë 50-60 ditë.

Enët mbushen me një përzierje lëndësh ushqyese dhe kullohen mirë me ujë një ditë para mbjelljes. Mbillni me fara të thata, duke vendosur rreshta në një distancë 4-5 cm nga njëra-tjetra. Thellësia e vendosjes së farës është 0,7-1,2 cm.

Pas mbjelljes farat derdhen me perzierje te thate, ngjeshen lehte dhe ujiten, me pas enet mbulohen me xham ose film dhe temperatura vendoset ne 20-25°C dhe pasi te shfaqen zvogelohet per 3-4. ditët deri në 8-12 °C gjatë natës. Është e nevojshme të sigurohet që toka të mos jetë e thatë gjatë periudhës së rritjes së fidanëve, por mbytja e ujit nuk duhet të lejohet.

Fidanët mbillen në tokë të hapur nga afërsisht 5 maj deri më 15 maj, 25-30 bimë për 1 m2. Në mënyrë që fidanët të zënë rrënjë më mirë, shkurtoni rrënjët me 1/4 dhe gjethet me 1/3 e gjatësisë. Bimët janë varrosur deri në gjethen e parë.

Preshi mund të mbillet në verë, deri në korrik. Deri në vjeshtë, bimët do të jenë në gjendje të formojnë 4-6 gjethe. Të mbuluara me dhe, dimërojnë mirë dhe vitin e ardhshëm në maj-qershor mund të korrni.

Kujdesi për preshin gjatë sezonit të rritjes është i njëjtë si për të gjitha qepët - barërat e këqija, lirimi i tokës, lotimi sipas nevojës. Preshi i përgjigjet mirë të ushqyerit. Në tokat e varfra, mund të kryeni 1-2 plehërime me lëpushkë (1:8).

Gjatë sezonit të rritjes kryhen 2-3 kodrime të bimëve. Në bimët kodrinore, kërcelli i rremë bëhet më i gjatë dhe ka një shije më delikate. Preshi vazhdon të rritet gjethe deri në fund të vjeshtës. Bimët e rritura janë rezistente ndaj ngricave, tolerojnë ngricat deri në -7 ° C.

Prisni preshin para se të fillojë ngrica. Bimët pastrohen nga gjethet e dëmtuara dhe të pista, lihen në ajër për një kohë të shkurtër për t'u tharë, rrënjët priten në 1 cm dhe një e treta e gjatësisë së gjetheve. Ruani në një bodrum në rërë të lagur në një temperaturë prej 0-2 ° C ose në frigorifer.

Preshi mund të hahet në çdo fazë të zhvillimit.

Preshi është një bimë shumëvjeçare me një cikël zhvillimi dyvjeçar. Atdheu i saj konsiderohet të jenë rajonet lindore të bregdetit të Mesdheut, Irani dhe Iraku. Gjetur i egër në Evropën Jugore.

Preshi ka gjethe lineare-heshtak (të sheshta) me një shtresë të fortë dylli. Në varësi të varietetit, formohen nga 6 deri në 15 gjethe, të vendosura në të njëjtin rrafsh dhe në formë tifoze nga kërcelli i rremë (këmba), i cili mund të ketë një gjatësi deri në 60 cm dhe një diametër deri në 5-6 cm. Bima është shumë e lehtë dhe lagështuese.

Pjesa më e vlefshme është baza e zbardhur e kërcellit të rremë, e cila ka një shije pak të athët dhe është një produkt dietik. Rekomandohet për çrregullime metabolike, aterosklerozë, për përmirësimin e funksionit të mëlçisë, për gurët në veshka dhe obezitetin.

Teknologji bujqësore

Në zonën qendrore, preshi rritet përmes fidanëve. Unë mbjell fidanë në mes të shkurtit. Para mbjelljes i laj farat per 2-3 dite, pastaj i thaj pak dhe i mbjell ne kuti dhe gota.

Në literaturë zakonisht rekomandohet përdorimi i kutive për fidanët e preshit. Vura re se fidanët e rritur në filxhanë të vegjël (4 cm në diametër) janë më të fortë, më të fuqishëm dhe kanë një gjethe më shumë kur mbillen në tokë, gjë që është e rëndësishme. Dhe kur mbillni nga një filxhan, sistemi rrënjor nuk dëmtohet. Si rezultat, nga fidanë të tillë merren bimë më të mëdha.

Toka në kuti dhe gota është e lehtë dhe humus. Përpara mbjelljes e ngjesh lehtë, e ujit me bollëk dhe më pas mbjell farat. Në kuti - në një distancë prej 2x2,5 cm, në gota - 3-4 fara.

Kur rritni fidanë, duhet të monitoroni me kujdes lagështinë e tokës dhe temperaturën e ajrit. Gjatë ditës përpiqem të mbaj temperaturën në 18 - 20 C, natën 13 - 14 C.

Fidanët kanë nevojë për lotim të rregullt dhe 1-2 ushqyerje me pleh mineral kompleks.

Unë mbjell fidanë nga 1 maji deri më 10 maj. Fillimisht përgatis një shtrat 20 cm të lartë dhe 1 metër të gjerë. Për metër katror shtrat shtoj 1-1,5 kova humus, 2-3 lugë pleh kompleks organik-mineral dhe 2 gota hiri dhe gërmoj tokën duke përdorur një lopatë plot.

Duke përdorur një lugë kopshti, bëj llogore 15-20 cm të thella përgjatë shtratit në një distancë prej 40-50 cm nga njëra-tjetra dhe vendos tokën nga llogoret midis tyre. Në fund të llogoreve, unë përdor një kunj të mprehur për të bërë dhëmbëza çdo 15 cm.

I ujit me bujari fidanët në kuti dhe i nxjerr me kujdes. I pres gjethet dhe rrënjët në një të tretën e gjatësisë së tyre. Gjatë mbjelljes së bimëve, unë e shtyp tokën fort rreth rrënjëve dhe i ujit pak. Thellësia e mbjelljes së fidanëve të qepëve është 1-2 cm.

I transferoj fidanët nga kupat në vrimat e vendosura çdo 20 cm. Nuk i prek gjethet dhe rrënjët.

Gjatë sezonit të rritjes, rregullisht e ujit preshin me ujë të ngrohtë. Gjatë periudhës së thatë, afërsisht një herë në 5 ditë, 15-20 litra për 1 m2.

Plehërimin e parë e kryej 15-20 ditë pas mbjelljes së fidanëve me pleh mineral kompleks. Në të ardhmen, fekondoj çdo 2-3 javë, duke alternuar plehrat organike dhe organo-minerale. Vura re se më pëlqen veçanërisht infuzioni i preshit të plehut organik të pulës (1:15).

Për të marrë kërcellin më të gjatë, më të lëngshëm dhe të butë të mundshëm të zbardhur, ndërsa bimët rriten, i mbush llogoret me tokë nga hapësirat ndërmjet rreshtave. Kur llogoret mbushen me tokë, unë gjithashtu i mbuloj kërcellet me tokë.

Disa lloje të preshit kanë një kërcell shumë të gjatë. Në këtë rast, zbardhja mund të bëhet duke përdorur material të zi që mbështillet rreth këmbës.

Ndryshe nga qepa, preshi nuk preket pothuajse asnjëherë nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Gjethet rriten deri në fund të vjeshtës, kur llojet e tjera të qepëve nuk prodhojnë më gjelbërim. Preshi mund të tolerojë ngricat deri në -7 C.

Preshin e korr në fund të tetorit, para fillimit të ngricave të qëndrueshme. I gërmoj bimët me një pirun, shkund tokën, pres rrënjët në 1 cm dhe gjethet me një të tretën.

Për varietetet me kërcell të rremë veçanërisht të mëdhenj, i lë gjethet 25-30 cm të gjata dhe i shkurtoj rrënjët në 2 cm.

Pas tharjes, i vendos bimët në kuti të larta në një pozicion vertikal, i mbuloj me rërë të lagur dhe i ruaj në një lozhë të xhamit deri në pranverë.

Rreth varieteteve

Nga varietetet që kam testuar në faqen time, do të doja të veçoja Vesta dhe Goliath (në fillim), Premier dhe Bandit (mesi i vonë), Elephant dhe Karantansky (fund). Shumëllojshmëria e mesit të sezonit Tango është shumë e mirë - gjatësia e bimës tejkalon 1 m, dhe pesha arrin 1 kg.

Por unë mendoj se më e mira është varieteti holandez i mesit të sezonit Columbus, i cili formon një pjesë të gjatë të zbardhur me ngritje minimale deri në 40 cm në gjatësi dhe deri në 6 cm në gjerësi, dhe pesha sezonin e kaluar varionte nga 900 g në 1 kg 500 g Përveç kësaj, ka shije të shkëlqyer.

Përveç preshit “Korlevsky”, në kopsht kultivoj kultura të rralla ekzotike: trikosant, momordikë, bamje, benigngaza, kiwano etj. Marr jo vetëm një korrje frutash, por edhe një sasi të mjaftueshme farash.

Preshi shpesh quhet mbreti i qepëve. Ka një përmbajtje të lartë të lëndës së thatë (deri në 25%), duke përfshirë deri në 12% sheqerna, si dhe acid askorbik (deri në 80%), karotinë. Preshi përmban deri në 250 mg% kripëra kaliumi (për krahasim, llamba e qepës përmban 175 mg% kalium).

Ndryshe nga qepa, preshi nuk preket pothuajse asnjëherë nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Përveç kësaj, preshi është një nga perimet e pakta që rrit përmbajtjen e vitaminës C kur ruhet.

Dunichev Igor Gennadievich,

248031, Kaluga, rr. Rruga,

34, apt. 163

Ky hark është i gjithanshëm. Përdoret i freskët, prej tij përgatiten shumë pjata të shijshme, të kripura, turshi, të thara, të ngrira. Vepron si një produkt i pavarur dhe si erëza dhe shtues për përgatitjet e perimeve. Bima përshtatet lehtësisht me kushte të ndryshme mjedisore: prandaj kultivohet gjerësisht në të gjithë botën, kryesisht në zonën me klimë të butë. Preshi është shumë i popullarizuar në vendet e Evropës Perëndimore dhe vlerësohet atje si një furnizues i rëndësishëm i vitaminës C.

"Asparagu për njeriun e varfër"

Kështu e pagëzuan preshin shkrimtari Anatole France në tregimin “Krenkebil” (1901). Në të vërtetë, pjatat me këto qepë mund të jenë edhe më të shijshme sesa me asparagus!

Preshi rritet për hir të kërcellit të rremë të zbardhur - "këmbës". Bimët mund të hahen në çdo fazë të zhvillimit. Gjethet e reja të buta me një shije të lehtë të athët janë të shkëlqyera për sallata. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit (deri në 250 mg/100 g peshë të lagësht), preshi ndihmon në aktivizimin e metabolizmit dhe rekomandohet të përfshihet në dietën e personave mbipeshë. Përmbajtja e ulët e vajrave esencialë të athët lejon përdorimin e preshit në ushqimin dietik.

Rrit heronj

Preshi rritet me mbjellje direkte të farave në tokë dhe nëpërmjet fidanëve. Për të marrë produkte të tregtueshme (diametri i kërcellit ≥1,5 cm) kërkohet një sezon rritjeje prej 6-7 muajsh, ndaj në zonën tonë është më mirë të rritet preshi përmes fidanëve. Kultura e farës përdoret kryesisht për prodhimin e tufave të gjelbërimit, të cilat korren në korrik. Data e mbjelljes (disa data) zgjidhet në varësi të datës së vjeljes.

Preshi zhvillohet mirë në shumë lloje toke, me kusht që të ketë një strukturë të lirshme dhe pjellori të lartë. Llojet e mesme janë më të përshtatshmet. Kur përgatitni një vend në vjeshtë, sigurohuni që të gërmoni tokën deri në thellësinë e shtresës së punueshme.

Preshi u përgjigjet plehrave organike, por plehu ose komposti aplikohen nën kulturat e mëparshme. Paraardhësit më të mirë janë kastravecat, lakra, bishtajore dhe patatet e hershme. Plehrat minerale aplikohen në pranverë.

Preshi është shumë i ndjeshëm ndaj mungesës së lagështirës në tokë. Gjatë thatësirës, ​​rritja e bimëve ndalet, por pas ujitjes (të paktën 20 litra ujë për 1 m2) rifillon shpejt. Ujitja me brazda është më efektive.

Preshi është jo modest: kujdesi zbret në barërat e këqija, lirimin e tokës dhe kodrina. Praktikohet gjithashtu mulkimi i mbjelljeve me torfe, kashtë të thatë të copëtuar ose majat e bimëve. Kjo ndihmon në ruajtjen e lagështirës dhe parandalon zhvillimin e barërave të këqija. Bimët e preshit zhvillohen ngadalë në gjysmën e parë të sezonit të rritjes, kështu që në parcelat personale preshi rritet shpesh në mbjellje të kombinuara, duke u alternuar me rreshta rrepkash, marule dhe kultura të tjera të gjelbra, si dhe panxharët dhe madje edhe kastravecat.

Rekrutimi në "roje"

Qepët mblidhen sipas nevojës deri në fund të vjeshtës. Bimët gërmohen me një lopatë ose sfurk, ​​shkunden nga toka dhe vendosen në kuti në pozicion të drejtë ose lidhen në tufa. Këshillohet që gjatë këtyre operacioneve kërcelli i rremë të mos bllokohet me grimca dheu. Gjethet e dëmtuara dhe të kontaminuara hiqen nga bimët e mbledhura, rrënjët priten në gjatësi 1 cm dhe gjethet shkurtohen me rreth një të tretën. Nëse është e nevojshme, preshi lahet dhe thahet, pas së cilës ato paketohen në rrjeta, qese plastike ose kuti plastike.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndës së thatë, preshi është një material i shkëlqyer tharjeje. Të dy kërcelli i rremë, i prerë në unaza dhe gjethet thahen. Në shtëpi, kjo mund të bëhet në një furrë të ngrohur mesatarisht ose në një zonë të ajrosur në temperaturën e dhomës. Preshi është gjithashtu i konservuar dhe i ngrirë.

Për të mbrojtur shëndetin tonë

Preshi, veçanërisht varietetet e vonshme, ruhen mirë, kjo lehtësohet nga përmbajtja e lartë e lëndës së thatë në bimë. Kur ruhet deri në tre muaj, përbërja kimike e produkteve mbetet praktikisht e pandryshuar për shkak të rrjedhjes së lëndëve ushqyese nga gjethet. Preshi ka kohë që është varrosur në rërën e lumit në bodrume, ku ruhej deri në fund të dimrit në një temperaturë afër 0 ° C dhe një lagështi relative rreth 80%. Kushtet e tilla të ruajtjes ndihmojnë për të shmangur rilindjen e rrënjëve dhe gjetheve, si dhe shtrirjen e bimëve.

Një nga mënyrat më të mira për të ruajtur preshin për një kohë të shkurtër është në frigorifer me mbështjellës plastik. Para ruajtjes, bimët renditen, ftohen në temperaturën e ruajtjes, pastaj paketohen në qese plastike të shpuara prej 5-7 copë. (deri në 1.5 kg). Temperatura optimale e ruajtjes është nga -2 në 2 °C, me një lagështi relative prej rreth 80%. Këshillohet që temperatura të mbahet në një nivel konstant. Preshi mund të ruhet në ballkon për një kohë të shkurtër. Në temperatura deri në -5 °C, bimët nuk ngrijnë, por edhe preshi i ngrirë është mjaft i përshtatshëm për përpunim kulinar. Sidoqoftë, është më mirë të parandaloni shkrirjen dhe ri-akullimin e produkteve.

Preshi shpesh quhet mbreti i qepëve. Kjo është një bimë shumëvjeçare me një cikël zhvillimi dyvjeçar. Ajo u fut në kulturë nga njeriu shumë kohë më parë. Ajo u rrit në Egjiptin e Lashtë dhe u konsumua gjerësisht nga grekët dhe romakët e lashtë. Aktualisht, rritet në sasi të mëdha në vendet e Evropës Perëndimore, SHBA dhe Kanada.
Nga pamja e jashtme, duket si hudhër me gjethe të gjera. Në vitin e parë, ajo formon një rozetë gjethesh, pjesët e poshtme të së cilës mbyllen së bashku, duke formuar një kërcell të rremë të zbardhur - pjesa kryesore prodhuese e bimës, deri në 50 cm e gjatë dhe deri në 3-4 cm në diametër gjethet rriten deri në fund të vjeshtës, kur qepët e tjera nuk prodhojnë më gjelbërim.

Në varësi të varietetit, një bimë e rritur ka 6-13 gjethe të sheshta, lineare të vendosura në të njëjtin rrafsh dhe në formë ventilatori nga kërcelli i rremë. Në vitin e dytë hedh një shigjetë deri në 150 cm të lartë ose më shumë.
Preshi është mjaft rezistent ndaj të ftohtit kur është i mbuluar me borë, mund të përballojë dimërimin në tokë të hapur dhe ngrirjen deri në minus 5-6°C. Nëse nuk ka borë, atëherë në një temperaturë prej minus 15 ° C ajo vdes.

Nga varietetet e preshit, më i zakonshmi është varieteti i vjetër Karantansky, i cili karakterizohet nga rezistencë dukshëm më e lartë ndaj ngricave. Dimëron mirë me borë të mjaftueshme ose të mbuluar me kashtë, por është kërkues për pjellorinë e tokës. Lartësia e kërcellit të saj të rremë ("këmba") arrin 30 cm me trashësi deri në 6 cm.
Për kultivim në kushtet tona janë të mira varietetet gjigante bullgare, Goliath, Kilima, Lincoln, varietetet e mesit të hershëm Columbus dhe Lancelot, varietetet e mesme të sezonit Argenta, Vesta, Sizokryl dhe Tango, varietetet e mesme të vona Vjeshtës Giant dhe Premier etj. të përshtatshme. Pesha e bimëve individuale në varietetet Columbus dhe Autumn Giant arrin 400 g.
Për rritjen e preshit zgjidhen zona pjellore të ndriçuara mirë me një shtresë të thellë të punueshme, ku paraardhësve u aplikoheshin doza të mëdha plehërash organike. Tokat acide janë përgjithësisht të papërshtatshme për të. Është shumë kërkuese për plehrat, veçanërisht azotin.

Në vjeshtë, vendi gërmohet deri në një thellësi prej të paktën 25 cm, pasi të shtohet 1 metër katror tokë. metër, 1 kovë pleh organik të kalbur ose plehrash, kavanoza dy litra me tallash të kalbur, 1,5 lugë gjelle. lugë superfosfat, 1 lugë gjelle. një lugë sulfat kaliumi (plehrat e klorit nuk mund të përdoren). Në pranverë, shtoni edhe 1 lugë çaji nitrat amoniumi përpara se të gërvishteni.

Farat e preshit ruajnë aftësinë e mbirjes vetëm për një vit. Prandaj, është e nevojshme të merren fara të freskëta çdo vit.
Sezoni i rritjes së preshit është shumë i gjatë (deri në 180 ditë), kështu që edhe në rajonet qendrore ato rriten si fidanë. Në këtë rast, është shumë e rëndësishme të respektohet regjimi i temperaturës: para mbirjes 22-24°C, javën e parë pas mbirjes 15-17°C gjatë ditës dhe 12°C gjatë natës, pastaj para mbjelljes në tokë 17- 20°C gjatë ditës dhe 10-14°C gjatë natës.
Në temperatura më të larta, rreziku i formimit të lastarëve të luleve rritet tashmë në vitin e parë. Në kushte të favorshme, preshi si bimë dyvjeçare zhvillon një shigjetë lulesh vetëm në vitin e dytë të jetës pas dimërimit.

Në zonën e mesme, është më mirë të rriteni preshin si fidanë pa e vjelur në tenxhere ose kubikë me humus torfe.
Por shpesh rritet në serra, duke mbjellë fara në fund të prillit nën një mbulesë filmi shtesë. Pas 6 javësh, fidanët e rinj transplantohen në një vend të përhershëm. Deri në kohën e mbjelljes së fidanëve, ato duhet të kenë tre gjethe. Para mbjelljes, fidanët ujiten dhe më pas gjethet dhe rrënjët priten në një të tretën e gjatësisë së tyre. Në këtë rast, është e dobishme të zhyteni rrënjët në një përzierje balte dhe lëpushkë.

Fidanët mbillen në brazda të përgatitura më parë 10-12 cm të thella me një distancë midis tyre 35 cm dhe midis bimëve 15-18 cm Fundi i një kanali të tillë duhet të lirohet mirë dhe të plehërohet me pleh organik ose plehrash të kalbur mirë. Por preshi nuk e pëlqen plehun e freskët. Pas mbjelljes së tillë, brazdat mbeten gjysmë të mbushura.
Kujdesi për preshin konsiston në lotim të rregullt, plehërim dhe lirim të tokës. Plehërimi i parë kryhet 15 ditë pas mbjelljes së fidanëve dhe më pas çdo 15 ditë, duke alternuar plehrat organike dhe organomineralë. Preshit e duan veçanërisht infuzionin e plehut organik të pulës.

Teknika më e rëndësishme është ngritja graduale - një operacion i nevojshëm për të marrë një kërcell të butë. Për ta bërë këtë, ndërsa bima rritet, brazda mbushet, duke e ngritur bimën, dhe në fillim të gushtit, kryhet një kodrim i dytë, i vërtetë, duke e mbushur kërcellin në nivelin e gjethes së parë të vërtetë.
Kjo është e nevojshme në mënyrë që pjesa e poshtme e kërcellit të bëhet e bardhë dhe me lëng. Pas kodrës së dytë, midis rreshtave krijohen brazda të reja (si patate), të cilat mund të përdoren për ujitje.
Disa lloje të preshit kanë një kërcell shumë të gjatë. Në këtë rast, zbardhja mund të bëhet duke përdorur një film të zi që mbështillet rreth kërcellit të bimës.

Ndryshe nga qepa, preshi nuk preket pothuajse asnjëherë nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Preshi nuk ka një periudhë pushimi veror, gjethet e tyre rriten deri në fund të vjeshtës, kur speciet e tjera nuk prodhojnë më gjelbërim.
Prandaj, nga korriku deri në fund të sezonit të rritjes, bimët kanë shumë nevojë për ujë, kështu që ato ujiten me bollëk 3-4 herë. Në korrik, kompostoja e pjekur derdhet rreth bimëve dhe futet lehtë në tokë. Ushqimi me llum (1:10) është gjithashtu i mirë. Plehrat me azot të pastër nuk duhet të aplikohen në tokë në këtë kohë. Para fillimit të ngricës, duke mos lejuar zverdhjen e gjetheve, gërmoni preshin, prisni rrënjët dhe gjethet e jashtme. Ruajeni në bodrum në një pozicion vertikal ose gjysmë të pjerrët në rërë në temperaturë 0-1°C dhe lagështi 90%. Në këtë formë ruhet për 5-6 muaj.

Në shtëpi, preshi mund të ruhet deri në 2 muaj në qese plastike të hapura, dhe preshi i ftohur paraprakisht dhe më pas i paketuar në qese plastike mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
Preshi ka një përbërje të pasur kimike. Përmbajtja e lëndës së thatë në të arrin 15%, përfshirë. sheqernat - deri në 4.8%, proteinat - deri në 2.8% (shumë më shumë se në qepët e zakonshme), fibra - deri në 1.5%. Përmbajtja e vitaminave në të është pothuajse e njëjtë si në qepë - "C" - deri në 40 mg%, "B1" - 0.1 mg%, "E" - 2 mg%, etj. Por ndryshe nga shumica e bimëve, përmbajtja e vitaminës C gjatë ruajtjes së dimrit në kërcellin e rremë të zbardhur jo vetëm që nuk zvogëlohet, por edhe rritet.

Preshi përmban shumë kripëra minerale të ndryshme: kalium - 220 mg%, kalcium - 50 mg%, magnez - 14 mg%, fosfor - 60 mg%, hekur - deri në 4 mg%.

Një tjetër pasuri e preshit është prania në to e një sasie të madhe vajrash eterikë me erë karakteristike, të cilat përmbajnë një sasi të konsiderueshme squfuri. Këto vajra nxisin oreksin, rrisin sekretimin e lëngut gastrik dhe pengojnë fermentimin dhe proceset kalbëzimi në zorrët. Ato rregullojnë funksionin e zorrëve, përmirësojnë funksionin e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Prandaj preshi është shumë i dobishëm në ushqimin dietik.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të kripërave të kaliumit, preshi ka një efekt të fortë diuretik, ka aftësi për të pastruar gjakun dhe përdoret në trajtimin e reumatizmës, përdhes etj.

Pjesa më e vlefshme e bimës është baza e zbardhur e kërcellit të rremë, e cila ka një shije pak të athët dhe është një produkt dietik.

Lëngu i freskët i preshit merret nga goja, duke filluar me 1 lugë çaji dhe duke e rritur gradualisht në 1 lugë gjelle, 2-3 herë në ditë 15-20 minuta para ushqimit për gurët në veshka dhe fshikëz, gastrit me aciditet të ulët, grip, dhimbje të fytit, bronkit etj. .

Thithja e avullit të preshit është e dobishme për gripin, bronkitin dhe dhimbjen e fytit. Duhet të bëhet 2-3 herë në ditë për 7-8 minuta. Një infuzion i preshit në qumësht është një ilaç i mirë për kollën. Për ta bërë këtë, zieni kërcellin e rremë të zbardhur të një bime së bashku me rrënjët në 1 gotë qumësht dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 4 orë. Merrni 1 lugë gjelle nga zierja çdo 2 orë.

Por preshi është veçanërisht i nevojshëm për çrregullimet metabolike që lidhen me ndryshimet e moshës, dhe për njerëzit që vuajnë nga mbipesha dhe diabeti.
Për trajtimin dhe parandalimin e diabetit përdoret një infuzion i preshit në verë. Për ta përgatitur atë, kërcellet false të zbardhura të dy bimëve duhet të derdhen me 0,5 litra verë të kuqe të thatë dhe të lihen të futen në një vend të errët dhe të freskët për 10-12 ditë, duke u tundur herë pas here. Merrni 0,25 gota 30-40 minuta pas ngrënies.

Preshi e gjen përdorimin e tij edhe në kozmetikë. Lëngu nga kërcelli i rremë i zbardhur fërkohet në lëkurën e fytyrës për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, për të zbutur rrudhat dhe për të hequr njollat ​​dhe pikat e zeza. Pas 12-15 procedurave, lëkura rinovohet dhe merr një ngjyrë të bukur.

Besohet se preshi vinte nga Mesdheu dhe ishte veçanërisht i dashur nga romakët e lashtë. Neroni preferonte ta hante me gjalpë një përzierje e tillë, sipas perandorit, i jepte një timbër dhe forcë të veçantë zërit të tij. Dhe Marcus Valerius Marcione, një këngëtar i lashtë romak i epokës parakristiane, i kushtoi preshit epigrame të përbërjes së tij, në të cilat ai vlerësonte vetitë e tij shëruese. Preshi përdoret gjerësisht në gatim në Amerikë dhe në Evropën Perëndimore, por në dekadën e fundit ata me siguri kanë zënë vendin e tyre në tryezën tonë.

Preshi është një bimë dyvjeçare e familjes së qepëve, e ngjashme në pamje me preshin, por me kërcell më të trashë, rritet për pendët e saj. Nga jashtë, bima i ngjan hudhrës, kërcelli dhe gjethet kanë një formë të ngjashme, por janë dukshëm më të mëdha në madhësi. Dhe ashtu si hudhra, preshi përdoret kudo në ushqim dhe për trajtim. Vlera kryesore është pjesa e bardhë e kërcellit, e cila nuk ka kokë të rrumbullakët, por vetëm trashet drejt fundit. Rrjedhat jeshile mund të hahen kur janë të rinj, pas së cilës ato bëhen të ashpra dhe praktikisht të papërdorshme. Bimët mund të ndryshojnë pak në pamje: qepët e dimrit karakterizohen nga një kërcell i shkurtër dhe i trashë, ndërsa qepët e verës karakterizohen nga një kërcell i zgjatur dhe i hollë.

Pjesa e bardhë e preshit përmban deri në 24% lëndë të thatë, gjethet - deri në 17%. Kjo lloj qepe është e pasur me vitamina C, B1, B2, PP, minerale (K, Ca, P) dhe elementë gjurmë (zink, mangan, selen). Nga 100 g produkt trupi ynë mund të marrë 40 kcal. Preshi janë gjithashtu të përshtatshëm për t'u ruajtur, ato mund të jenë të thara, të ngrira ose të konservuara.

Për ushqimin dietik, kjo lloj qepe është e vlefshme për shkak të përmbajtjes së saj të ulët (në krahasim me qepët) të vajrave esencialë. Ajo ka pothuajse të gjitha vetitë e dobishme dhe shëruese të qepëve, dhe mund të hahet nga njerëzit me çrregullime gastrointestinale.

Veçoritë biologjike

Preshi është mjaft rezistent ndaj të ftohtit saqë mund të kultivohet në të gjitha rajonet e Rusisë. Në vitin e mbjelljes, formohet një rozetë dhe një kërcell i rremë në formën e një llambë të bardhë ose jeshile të lehtë, të mbuluar me një ose dy luspa filmi. Madhësia e saj, në varësi të shumëllojshmërisë, mund të jetë nga 2 deri në 6 cm në lartësi dhe nga 2 në 7 cm në diametër.

Gjethet e gjelbra të errëta kanë një shtresë të lehtë dylli, arrijnë një gjatësi prej 90 cm dhe një gjerësi prej 3 deri në 6 cm më afër rrënjës, gjethet mbyllen fort në një kërcell, gjatësia e të cilit mund të arrijë deri në 60 cm. Pesha e një bime është mesatarisht 200-300 G.

Në fillim të zhvillimit të tij, preshi ka nevojë për dritë intensive dhe orë të gjata të ditës. Në gjerësinë gjeografike jugore, bima mund të lihet në tokë për dimër pa asnjë strehë dhe të hiqet prej andej sipas nevojës.

Verën e ardhshme, bimët formojnë një shigjetë lulesh, në fund të së cilës ka një ombrellë sferike. Mund të përmbajë deri në 900 lule të vogla në formë zile me ngjyrë të bardhë ose jargavan. Ato shfaqen në fund të verës, kështu që farat rrallë kanë kohë të piqen në kushte natyrore në gjerësinë gjeografike të mesme dhe veriore, por ato piqen mirë gjatë ruajtjes dhe mund të prodhojnë një korrje të mirë të qepës për disa vjet. Kur ruhet në temperatura të ulëta, përveç sythave, në peduncle shfaqen llamba ajrore, të cilat janë gjithashtu të përshtatshme për shumim.

Preshi ka një sistem rrënjor të fuqishëm që toleron mirë çdo manipulim. Interesant është fakti se preshi është i vetmi anëtar i familjes allium që nuk ka një periudhë të fjetur. Ndryshe nga llojet e tjera të qepëve jeshile, preshi ofron zarzavate të shijshme dhe të shëndetshme deri në fund të vjeshtës, duke toleruar lehtësisht ngricat deri në 7 gradë. Por nëse keni ndërmend të përdorni të korrat për ruajtje, nuk duhet ta vononi shumë korrjen.

Për rajone të ndryshme të Rusisë, mund të përdorni varietete që korrespondojnë me kushtet klimatike.

• Pjekja e hershme - Goliath, Vesta.
• Mesi i hershëm - Lancelot, Kilima.
• Mesi i sezonit - Tango, Casimir.
• Mesme-vonë – Premier, Asgeos.
• Pjekja e vonë - Karantansky.

Preshi - kultivimi dhe kujdesi

• Rrotullimi i të korrave. Është më mirë të zgjidhni tokë të lehtë me rërë ose tokë të zezë për mbjellje. Është optimale të vendosni bimën në vendin ku u korrën të korrat e dimrit. Zonat ku u rritën lakra dhe patatet e hershme, kastravecat, domatet dhe barishtet shumëvjeçare janë gjithashtu të përshtatshme. Si pararendës, preshi është shumë i përshtatshëm sepse është i përshtatshëm për pothuajse të gjitha kulturat bimore. I vetmi me të cilin nuk është shok është i afërmi i tij më i afërt, hudhra. Këshillohet që qepa të kthehet në vendin e saj origjinal jo më herët se pas 3-4 vjetësh. Gjatë rimbjelljes, numri i dëmtuesve dhe bimëve të sëmura rritet ndjeshëm.
• Kultivimi i tokës. Për preshin preferohen tokat me reaksion neutral, tokat e shkrifëta ose ranore. Plehu aplikohet si pleh, dhe kjo mund të bëhet në vjeshtë para lërimit ose edhe para mbjelljes së kulturës së mëparshme. Por normat e shpenzimeve në vjeshtë janë pothuajse dy herë më të larta. Në pranverë, kultivoni për 1 sq.m. keni nevojë për 2-3 kg humus plus nitrat amonit 15-20 g, superfosfat - 30-40 g dhe kripë kaliumi 15-20 g.
• Përgatitja e farës. Teknologjia për trajtimin (dezinfektimin) e farave të preshit përfshin të njëjtat veprime si me farat e lakrës. Menjëherë para mbjelljes, farat zhyten në ujë të nxehtë deri në 45 gradë, pastaj në ujë të ftohtë. Mbi në një leckë të lagur në ujë të ngrohtë dhe lëreni për 2-3 ditë. Pastaj ato thahen pak dhe mbillen. Për farat e shitura në dyqane, përgatitja paraprake zakonisht nuk kërkohet. Gjithashtu, njomja dhe mbirja nuk kërkohet nëse planifikohet mbjellja dimërore e preshit.
• Rritja e fidanëve. Preshi piqet vonë, ndaj në gjerësitë veriore të vendit tonë, rritja e preshit është e mundur vetëm nëpërmjet fidanëve. Konsumi i farës për metër katror është 8-10 g Preshi mbillet për fidanë në fillim të marsit. Farërat e mbirë për 5-6 ditë mbillen në kuti të mbushura me një përzierje toke të përbërë nga: 1 pjesë rërë, 4 pjesë tallash, 12 pjesë torfe. Për vëllime të vogla, kutitë mund të zëvendësohen me enë të vogla në të cilat mbillen 2-3 fara. Para mbirjes, temperatura optimale është 22 gradë, menjëherë pas shfaqjes së filizave të parë, tenxheret ose kutitë zhvendosen në një dhomë më të freskët me temperaturë 18-20 gradë. Fidanët duhet të ushqehen me një zgjidhje plehrash në përmasat e mëposhtme - 15 g nitrat amoniumi, e njëjta sasi kaliumi, 20 g superfosfat për 10 litra ujë.

Fidanët mund të mbillen në tokë të hapur pas rreth 1,5-2 muajsh, në gjysmën e parë të majit. Përgatitni shtretërit me brazda 10-12 cm të thella. Bimët gjithashtu kërkojnë përgatitje - gjethet e tyre priten me 25% dhe rrënjët me 30%. Modeli i mbjelljes mund të ndryshojë në varësi të karakteristikave dhe madhësisë së vendit.

• Mbjellja e farave në tokë. Preshi mund të rritet edhe me mbjellje direkte në tokë në rajonet jugore të vendit. Në këtë rast, mbjellja kryhet në mars-prill. Data e saktë varet nga shumëllojshmëria dhe kushtet e motit. Mbillni në rreshta me një distancë prej 60-70 cm ndërmjet tyre Llogaritja e farës është 0,8-1 g për metër katror. Thellësia e mbjelljes varet nga toka dhe varion nga 1,5 deri në 2,5 cm. Në fund, lini një distancë prej 10-15 cm midis bimëve në rresht.
• Kujdesi. Për të marrë pjesën maksimale të bardhë të kërcellit, bimët ngrihen 2-3 herë gjatë sezonit të rritjes. Kjo gjithashtu arrin shijen më të mirë të kërcellit të rremë. Barërat e këqija, lotimi dhe plehërimi gjithashtu kanë një efekt të mirë në të korrat. Preshi i përgjigjet mirë tretësirës së lëpushës në raport 1:8 ose plehut të bazuar në jashtëqitjet e shpendëve (1:20). Nëse ka vetëm plehra minerale, përdorni nitroammophoska 20-30 g për 10 litra ujë.
• Ujitje. Për të llogaritur saktë frekuencën e lotimit dhe sasinë e lagështisë që u nevojitet bimëve, duhet të vazhdohet nga përbërja e tokës, vendndodhja e vendit dhe kushtet e motit. Me fjalë të tjera, është e nevojshme të përcaktohet saktë disponueshmëria e ujit të tokës dhe përmbajtja e lagështisë në momentin aktual.

Nëse temperatura mesatare në ditë nuk kalon 15 gradë, lotimi nuk kryhet. Temperatura e ujit për ujitje nuk duhet të jetë më e ulët se 15-18 gradë. Koha optimale është mëngjesi dhe mbrëmja. Metodat kryesore të ujitjes: ujitje me pika dhe spërkatje.

1. Ujitja me pika është metoda më progresive e ujitjes sot. Lagështia shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha bimët dhe shkon drejt e në rrënjë. Përveç kësaj, kjo metodë është e përshtatshme për ushqimin me cilësi të lartë të bimëve. Kjo ju lejon të dozoni me saktësi sasinë e plehrave minerale të furnizuara për secilën bimë. Prandaj, rritja dhe gjendja e bimëve janë gjithashtu nën kontroll të vazhdueshëm dhe në të njëjtën kohë kursehen fondet për plehra. Agjentët për kontrollin e dëmtuesve të tokës mund të shtohen gjithashtu në ujin e ujitjes me pika. E vetmja pengesë e kësaj metode është instalimi i pajisjeve të përshtatshme dhe kostoja e saj, por me kalimin e kohës gjithçka shpërblehet me një korrje të mirë.
2. Spërkatja gjithashtu shpërndan lagështinë në mënyrë të barabartë midis bimëve dhe bën të mundur rregullimin e saktë të niveleve të ujitjes. Por për faktin se ajri është i mbingopur me lagështi, sëmundjet përhapen më shpejt me këtë metodë. Përveç kësaj, gjatë spërkatjes, ekziston mundësia e tejkalimit të normave të ujitjes, dhe kjo, nga ana tjetër, shkakton kripëzim sekondar të tokës. Me kalimin e kohës, toka e tillë bëhet e papërshtatshme për përdorim të mëtejshëm për qëllime bujqësore.

• Pastrimi. Preshi mund të korret për ruajtje në mes të vjeshtës, me gërmimin e parë të bimëve. Rekomandohet të ruhet në një bodrum të thatë në një temperaturë prej 1 gradë, duke gërmuar lehtë bimët në rërë të lagur. Për përdorimin veror të preshit, mund të filloni të gërmoni shumë më herët, në gusht, duke i hequr ato përmes rreshtit.

"Qepët shërojnë shtatë sëmundje", thanë gjyshet tona dhe kjo frazë ka lidhjen më të drejtpërdrejtë me personazhin kryesor të artikullit. Rriteni dhe hani presh dhe harroni të gjitha sëmundjet!