Ky artikull është veçanërisht për ata me një dhëmb të ëmbël dhe ata që duan të pinë çaj në mbrëmje në kuzhinë me të dashurit e tyre, ndërsa shijojnë pasta të shijshme, të shkrirë në gojë. Prandaj, sot do të mësojmë se si të pjekim pasta të shijshme me reçel. Familja juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja dhe do t'ju kërkojë t'i gatuani ato më shpesh. Pra, le të shohim receta të ndryshme për pudrat e reçelit. Fotot e paraqitura në këtë botim patjetër do t'ju frymëzojnë për të krijuar kryeveprat tuaja të ëmbla.
Pasta të squfurit me reçel kumbulle
Receta është projektuar për 12 racione, domethënë do të përfundoni me dymbëdhjetë pasta squfur. Nëse dëshironi të piqni më shumë prej tyre, rrisni sasinë e përbërësve.
Përbërësit:
- 1 pako petë sfumimi;
- 200 gram reçel kumbulle (reçel);
- 2 lugë. niseshte patate;
- e verdhë veze e një veze;
- 1 lugë gjelle. l. qumësht.
Mënyra e gatimit:
- Hapeni brumin me një okllai dhe më pas prisni drejtkëndësha të vegjël.
- Nëse jeni duke përdorur reçel, atëherë shtoni 2 lugë çaji niseshte në të. Përziejini gjithçka.
- Vendosni një lugë (pak më shumë) reçel në çdo drejtkëndësh të brumit. Paloseni në gjysmë dhe bëni prerje të vogla.
- Lyejeni çdo brumë skuqje me një përzierje të verdhë veze të rrahur dhe qumësht.
- E pjekim në një tepsi me letër furre për 15-20 minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë.
Përgatitja e produkteve të pjekura zgjat rreth 50 minuta. Njëqind gramë e kësaj pjate përmban 350 kcal. Shërbejeni me qumësht, çaj, kafe ose lëng.
Ëmbëlsira me reçel molle
Vetëm provoni të piqni këtë pastë të mrekullueshme, mesatarisht të ëmbël dhe shumë të ajrosur. Në parim, absolutisht çdo bllokim do të bëjë.
Përbërësit:
- 1 pako petë të gatshme;
- 9 lugë gjelle reçel molle;
- 1 vezë pule (ose të verdhën e saj);
- 1 lugë gjelle. l. qumësht;
- 2 lugë gjelle. l. niseshte.
Përgatitja e brumit me reçel nga peta e sfumuar:
- Shtoni niseshtenë në reçel dhe përzieni mirë.
- Shkrini brumin paraprakisht. Mundësisht 2-3 orë para gatimit. Nëse nuk keni pasur kohë ose keni harruar, atëherë përdorni mikrovalën për këtë: vendoseni brumin e ngrirë në modalitetin "Shkrirje" për 2,5 minuta.
- Hapeni brumin dhe ndajeni në tre pjesë duke përdorur dy prerje.
- Vendosni reçelin në njërën skaj të njërës pjesë të brumit. Tani mbulojeni pjesën e parë të brumit me reçel me gjysmën pa të.
- Bëjmë dy prerje për të bërë tre fryrje. I kapim skajet e brumit. Bëni të njëjtën gjë me secilën nga tre pjesët e mëdha të brumit.
- Ne çdo fryrje bëjmë prerje.
- Piqni petat e fryra në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, të lyer me një përzierje veze dhe qumësht. Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Gatuani për 15 minuta.
Nëse e keni të gatshme nga dyqani, nuk do ta keni të vështirë ta përgatisni këtë pastë. Në fund të fundit, bëhet fjalë për fjalë në 30 minuta (përfshirë kohën e pjekjes).
Me reçel pjeshke dhe pika çokollate
Një recetë e shpejtë për brumërat dhe më e rëndësishmja, një pjatë e shijshme në fund. Produktet e përdorura janë gjithmonë pranë. Një recetë shumë e nevojshme dhe e mirë për një kohë të vështirë.
Përbërësit:
- ambalazhim i pastave të sfumuara;
- 200 gram reçel pjeshke;
- 1 lugë gjelle. l. qumësht;
- pika çokollate;
- 1 vezë pule.
Le të përgatisim brumërat tona:
- Shkrini brumin paraprakisht ose përdorni mikrovalën për këtë. Hapeni dhe prisni në katrorë. Mbushni secilën prej tyre me dy lugë reçel. Spërkateni me një sasi të vogël pikash çokollate.
- Palosni katrorët në mënyrë diagonale dhe bëni prerje.
- Lyejeni brumin e fryrë me një përzierje të verdhë veze të rrahur dhe qumësht në mënyrë që produktet e pjekura të marrin ngjyrë kafe të artë.
- E pjekim ne tepsi me leter furre per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.
Me reçel luleshtrydhe dhe thekon kokosi
Një vakt i shijshëm, vlerësime të mira nga shijuesit, mysafirë të ushqyer mirë dhe një humor i mrekullueshëm janë të garantuara. Dhe për këtë do të na ndihmojnë plehrat tona me reçelin e pastiçerisë.
Përbërësit:
- 4 lugë gjelle. l. reçel luleshtrydhe;
- 4 lugë. thekon kokosi;
- 2 lugë gjelle. l. niseshte;
- sheqer pluhur.
Përgatitja e produkteve të pjekura:
- Kombinoni niseshtenë me reçelin dhe përzieni.
- Hapeni brumin dhe priteni në gjashtë katrorë.
- Vendosni reçelin në çdo katror, përhapeni në të gjithë brumin dhe spërkatni me kokos.
- Lidhni skajet e çdo katrori të brumit në mënyrë diagonale. Bëni tre prerje në secilën pastë sfumgjer.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje në letër pergamene. Piqeni në furrë në 220 gradë për rreth njëzet minuta deri në kafe të artë.
- Pas servirjes i spërkasim me sheqer pluhur.
Pajtohem, përgatitja e kësaj paste nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Edhe fëmijët mund t'i përgatisin këto pasta squfur gjatë mësimeve të artizanatit në shkollë ose në kuzhinën e tyre në shtëpi.
Ëmbëlsirat e fryrë me reçel boronicë
Shpresojmë që pasi të keni lexuar këtë recetë, do të keni menjëherë dëshirën për të gatuar këtë pjatë të shijshme për familjen, fëmijët ose mysafirët tuaj.
Përbërësit:
- ambalazhimi i pastave pa maja;
- 6 lugë reçel boronicë.
Përgatitja e brumërave:
- Shkrini brumin paraprakisht ose bëjeni në mikrovalë.
- Spërkateni tryezën me miell dhe shpërndani brumin. Pritini në disa drejtkëndësha.
- Shtrojmë mbushjen tonë në formën e reçelit të boronicës, palosim drejtkëndëshin në gjysmë dhe mbyllim skajet. Nëse mendoni se skajet nuk mbyllen fort, përdorni rrathët e një piruni për ta bërë këtë.
- Lyejmë me vaj një tepsi dhe shtrojmë letër furre. I vendosim brumat tona të sfumuara. Ne bëjmë të çara në secilën prej tyre.
- I pjekim petat per rreth 20 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.
Pasi t'i keni hequr pufkat nga furra, mund t'i spërkatni me kanellë ose sheqer pluhur dhe mbi to hidhni çokollatë të bardhë të shkrirë. Do të duken shumë bukur dhe do të kenë erë të këndshme.
Receta për brumërat me reçel portokalli
Ne përdorim të blerë në dyqan. Ju mund të merrni tuajën nëse keni një të tillë.
Përbërësit:
- 200 gram reçel portokalli;
- 1 vezë.
Përgatitja e pjekjes hap pas hapi:
- Shkrini brumin dhe hapeni. Prej saj bëjmë disa drejtkëndësha.
- Vendosni 2 lugë çaji reçel në çdo drejtkëndësh dhe shpërndajeni mbi të gjithë copën e brumit.
- I kapim skajet, i bëjmë prerje petës dhe e lyejmë secilën me një vezë të rrahur me pirun.
- Ngroheni furrën në 200 gradë. I vendosim petat e fryra në një tepsi të veshur me letër furre. I pjekim për rreth gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Puffet me reçel janë një recetë universale që mund ta përmirësoni duke shtuar reçelin tuaj ose diçka tjetër në secilin prej zarfeve.
Peta squfur me Nutella dhe reçel me mjedër
Nëse keni një ëmbëlsirë të vërtetë, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë. Sidomos nëse jeni adhurues i përhapjes me çokollatë Nutella.
Përbërësit:
- një pako me pastë pa maja;
- 6 lugë gjelle. l. "Nutella";
- 4 lugë gjelle. l. reçel me mjedër;
- 1 vezë pule;
- 4 lugë gjelle. l. sheqer pluhur për dekorim.
Përgatitja e brumërave:
- Shkrini brumin dhe hapeni. Pritini drejtkëndëshat me përafërsisht të njëjtën madhësi.
- Përhapeni çdo drejtkëndësh të brumit me një sasi të vogël lyerje çokollate dhe më pas me reçelin e mjedrës.
- Palosni brumërat në gjysmë, kapni skajet, bëni prerje dhe lyeni me vezë të rrahur.
- E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.
Receta bën 18 pufka. Sigurohuni që ta servirni të nxehtë ose të ngrohtë në mënyrë që të ndjeni shijen e shkrirë të Nutellës delikate. Koha totale e përgatitjes së recetës është 40 minuta.
konkluzioni
Gustatorët dhe ngrënësit e rregullt padyshim do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja. Recetat e mahnitshme për pasta sfoliat me reçel shpëtojnë amvisat në jetën e përditshme. Krijoni një jetë të ëmbël për veten tuaj me brumërat. Mirë oreks!
Pasta e sfumuar është një përzierje e miellit, vezëve dhe qumështit që paloset në shtresa gjatë procesit të brumosjes dhe përdoret për pjekje të ëmbla dhe të kripura. Kjo recetë u shpik në shekullin e 17-të nga pastiçeri francez Claudius Gele që atëherë receta është përmirësuar dhe ka fituar popullaritet në të gjitha kuzhinat e botës. Sa më shumë shtresa, aq më të ajrosura do të jenë produktet e pjekura të pastave.
Pjekje me pastë - receta
Pjekja nga petë e përgatitur nga një amvise e aftë rezulton shumë më e shijshme se një përgatitje ëmbëlsirash, por produkte të tilla kërkojnë kohë dhe aftësi. Peta e sfumuar ndahet në maja dhe jo maja, kjo e fundit ngrihet për shkak të avullit. Produktet e bëra me maja mund të kenë deri në 100 shtresa mielli për to përdoret me gluten.
Pasta më të njohura të bëra nga brumi janë brumërat me mollë, djathë, gjizë, manaferra, dhe ka edhe të kripura: me kërpudha, mish, djathë. Bazuar në parimin e gatimit, ekzistojnë 3 lloje të squfurave:
- Klasike. Përfshin miell, vezë, ujë ose qumësht, maja opsionale.
- Gjizë. Gjiza përzihet dhe përdoret për produkte të ëmbla.
- kremoze. Shtoni kremin dhe gatuajeni më shpejt se të tjerët.
Këshilla për ta bërë një pjekje të suksesshme në shtëpi:
- Produktet do të dalin me gëzof nëse e ngrohni furrën në 220°C.
- Peta e sfumuar bëhet pa sheqer dhe i shtohet mbushjes.
- Produkti i përfunduar shkrihet shumë shpejt, duhet të punoni me të menjëherë.
Ëmbëlsira të shijshme më të njohura të pastave të sfumuara:
- pasta të fryra me gjizë ose fruta;
- byrek me mollë "Kërmilli";
- trëndafila;
Pasta pa mbushje
Ëmbëlsira më të thjeshta bëhen pa mbushje në kohën sovjetike ato quheshin "Sverdlovsk". E lehtë, krokante, e shijshme, e dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Kjo është një pastë e bërë nga brumi i fryrë, përgatitja e saj është një proces intensiv i punës. Është e rëndësishme të zgjidhni maja me cilësi të lartë që vendos shijen, vëllimin dhe erën.
Përbërësit:
- qumësht - 100 ml;
- ujë - 150 ml;
- sheqer - 50 g;
- maja e freskët - 20 g;
- miell - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 130 g.
Përgatitja
- Në qumësht të ngrohtë shpërndajmë majanë, sheqerin dhe vezët.
- Shtoni ujin dhe miellin, gatuajeni brumin.
- Lëreni për 4 orë.
- Gatuani me miell, lëreni mënjanë për 10 minuta.
- Hapeni në një shtresë prej 2 cm, lyeni me 2/3 gjalpë, spërkatni me sheqer.
- Palosni skajet një nga një dhe kapini.
- Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
- Rrotulloni, përsëritni procedurën, ftohuni përsëri për gjysmë ore.
- Hapeni në një shtresë prej 1 cm, prerë në katrorë.
- Lidhni skajet e kundërta.
- Vendoseni në një tepsi dhe lëreni të ngrihet për 2 orë.
- Piqeni për 20 minuta, lyeni me gjalpë, spërkatni me sheqer.
Petë shtupë me gjizë
Shumë amvise preferojnë brumin pa maja, pasi ka më pak bujë dhe nuk prishet në të ftohtë shumë më gjatë, i mbështjellë në një qese; Shumë më i përshtatshëm është pjekja nga petë e gatshme, e cila duhet të shkrihet. Petat më fitimprurëse janë ato me gjizë, ato bëhen edhe të ëmbla edhe të kripura.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- gjizë - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- proteina - 1 pc.;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Grini vezët me sheqer dhe gjizë.
- Shkrini brumin, prerë në drejtkëndësha.
- Lyejeni perimetrin me të bardhën e vezës dhe bëni prerje nga njëra anë.
- Në qendër vendosim një lugë gjizë.
- Mbulojeni me brumë, mbyllni skajet, lyejeni me të bardhë veze.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje.
- Pjekja me gjizë nga brumërat përgatitet për 15 minuta.
Puff djathi
Nëse keni nevojë për pasta të shijshme të bëra nga pasta të squra, duhet t'i kushtoni vëmendje djathit të fortë, amvisat me përvojë rekomandojnë shtimin e parmixhanit, çedarit ose Emmentalit. Për opsione më modeste, rusishtja dhe Poshekhonsky janë të përshtatshme. Ju mund të merrni një trajtim të ngjashëm me kaçapurin nëse përzieni ndonjë djathë të fortë në gjysmë me feta.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- – 200 g;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 1 thelpi;
- susam - 1 lugë çaji.
Përgatitja
- Grini djathin dhe përzieni me hudhrën e shtypur.
- Hapeni brumin në një shtresë.
- Pritini në katrorë dhe vendosni mbushjen në qendër.
- Rrihni vezët dhe lani skajet me furçë.
- Palosni, fërkoni, lyeni me vezë, spërkatni me farat e susamit.
- Piqeni për 20 minuta.
Pasta me mish të grirë
Një zëvendësues i shkëlqyeshëm për cheburekët e blerë në dyqan janë brumërat me mish të grirë, meshkujt e pëlqejnë shumë këtë lloj petë të pjekur në furrë. Një opsion i përshtatshëm për një rostiçeri ose trajtim piknik. Për të parandaluar formimin e flluskave gjatë pjekjes, shtresa e sipërme duhet të pritet ose shpohet me pirun. Për lëngshmëri, mishin e grirë e rregulloni me qepë.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- mish i grirë - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- piper i zi - 0,5 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 1 thelpi.
Përgatitja
- Prisni qepën dhe hudhrën, përzieni me mishin e grirë dhe erëzat.
- E shkrijmë brumin, e hapim, e ndajmë në katrorë.
- Vendoseni mbushjen, rrotulloni në zarfe, mbyllni skajet.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, lyejeni me vezë të rrahur.
- Pjekja me petë të grirë kërkon 30 minuta për t'u përgatitur.
Pasta me mollë
Ëmbëlsirat më të famshme të bëra nga sfoliat janë me mollë dhe kanellë, një opsion shumë i shijshëm. Shumëllojshmëria e frutave të zgjedhura është e ëmbël dhe e thartë dhe copat spërkaten me sheqer dhe më pas lëngu kullohet që brumi të mos thahet. Mund t'i zieni për 10 minuta. me sheqer dhe gjalpë, atëherë mbushja nuk do të rrjedhë.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- mollë - 4 copë;
- sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1 lugë gjelle. lugë;
- kanellë - 0,5 lugë çaji.
Përgatitja
- Pritini mollët në copa.
- Spërkateni me sheqer pas 10 minutash. shtrydh jashtë
- Përzieni të verdhën me qumësht.
- Më vete, grijeni kanellën me 1 lugë çaji sheqer.
- Hapeni brumin në një shtresë, të prerë në katrorë.
- Vendosni një lugë mbushje dhe mbulojeni secilën me një copë brumë.
- Bëni 2-3 prerje për të lejuar që avulli të dalë.
- Mbyllni skajet dhe lyeni me përzierje qumështi.
- Vendoseni në një tepsi, spërkatni me kanellë dhe sheqer.
- Spërkateni me ujë të ftohtë dhe piqni për 25 minuta.
Petë me qershi
Ëmbëlsira më kapriçioze e bërë nga peta pa maja është me qershi, manaferrat lëshojnë shumë lëng, ajo rrjedh gjatë pjekjes dhe fillon të digjet. Ekziston një sekret se si ta qetësoni atë, kjo metodë ndihmon për të përballuar çdo manaferrë. Thjesht duhet të përzieni niseshtenë në mbushje dhe për një shije delikate, shtoni vanilje.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- qershi - 300 g;
- sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
- – 1,5 lugë gjelle. lugë;
- vanilje - 10 g;
- proteina - 1 pc.
Përgatitja
- Hiqni farat nga manaferrat, shtoni disa lugë sheqer dhe lëreni për 10 minuta.
- Kulloni lëngun, shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe niseshtës.
- Hapeni brumin, spërkatni me niseshte, ndajeni në katrorë.
- Vendoseni mbushjen në gjysmën e pjesës, mbulojeni me të dytën.
- Mbyllni skajet dhe bëni prerje.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, lyejeni me të bardhë veze.
- Piqeni për 20 minuta.
Petë skuqje me kajsi
Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë, pjekja nga pasta sfoliat në formën e sfumave është alternativa më e mirë nëse merrni një përgatitje kuzhine. Për mysafirët, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të hapur me kajsi, do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Frutat duhet të jenë të forta; ato të buta do të përhapen kur të piqen.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 400 g;
- kajsi - 6 copë;
- sheqer kafe - 2 lugë. lugë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Ndani kajsitë në gjysma.
- Shkrijeni brumin, hapeni, prisni rrathët me një gotë të madhe.
- Shtrydhni shirita rrethorë nga këto rrathë duke përdorur një gotë më të vogël.
- Vendosni sheqerin në qendër dhe mbulojeni me gjysmë kajsi.
- Thërrmoni frutat me një rrip brumi.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, lyejeni me vezë.
- Piqni për 25 minuta, spërkatni me pluhur.
Pasta me mjedra
Kokrrat aromatike dhe të shijshme janë mjedra me të, çdo produkt i pjekur në shtëpi do të bëhet një trajtim mbretëror. Manaferrat duhet të lahen dhe kullohen. Mos e bluani me sheqer, përndryshe mbushja do të notojë. Për të qenë të sigurt, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë, mund t'i spërkatni manaferrat me niseshte. Për të parandaluar djegien e produkteve, duhet të vendosni kripë nën tigan.
Përbërësit:
- sfumuar - 300 g;
- mjedra - 200 g;
- sheqer - 100 g.
Përgatitja
- Shtoni sheqerin tek mjedrat dhe përziejini.
- Presim brumin në katrorë.
- Vendosni mbushjen, palosni, mbyllni skajet.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, piqni për 15 minuta.
Puff banane
Nëse familja juaj është e lodhur nga produktet e zakonshme të pjekjes me fruta, mund t'i befasoni. Ju mund të përdorni si brumin pa maja, në versionin e parë, produktet do të jenë më me gëzof dhe krokante. Bananet duhet të jenë të pjekura, ato janë më të buta dhe më aromatike. Mos e trazoni tavën gjatë pjekjes.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 400 g;
- sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
- banane - 3 copë.
Përgatitja
- Qëroni bananet, pritini në rrathë, përziejini me sheqer.
- E shkrijmë brumin, e hapim shtresën, e ndajmë në katrorë.
- Vendoseni mbushjen në mes, rrotulloni zarfet dhe mbyllni.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje, piqni për 20 minuta.
Petë me reçel
Ëmbëlsirat janë të mira sepse mund të përgatiten me çdo mbushje në dimër, kur nuk ka fruta, reçeli është i përshtatshëm. Këshillohet që të vendosni diçka të trashë në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë dhe të digjet. Nëse keni vetëm lëng në dorë, duhet ta trasni me niseshte, por kujdes, shumë do të japë një shije të pakëndshme.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- reçel - 100 g;
- niseshte - 1 lugë çaji;
- sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë.
Përgatitja
- Hapeni brumin, ndajeni në katrorë, shtoni reçelin.
- Lyejmë skajet e brumit me vezë të rrahur.
- Lidhni skajet e kundërta, përkulni dy të tjerët nga brenda.
- Lyejeni me vezë dhe vendoseni në një tepsi.
Frymë me reçel
Jo më pak ëmbëlsira të shijshme të bëra nga petë me mbushje bëhen me reçel, është më e trashë në konsistencë, kështu që është më e përshtatshme se reçeli. Është më mirë të përdorni brumë pa maja dhe reçel kajsie, edhe pse ndonjë do të bëjë. Amvisat me përvojë rekomandojnë shtimin e manave, është gjithashtu e mirë për shtresat e konfigurimit.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- reçel - 20 ml;
- sheqer pluhur - 2 lugë çaji.
Përgatitja
- Shkrini brumin, hapeni, spërkatni me miell.
- Ndani në katrorë, palosni secilën diagonalisht në gjysmë.
- Bëni dy prerje paralele me anët e shkurtra të trekëndëshit.
- Ktheni katrorin dhe kryqëzoni shiritat e ndarë.
- Vendosni reçelin në qendër dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
- Piqni për 20 minuta, spërkatni me pluhur.
Petë me reçel
Një tjetër opsion i thjeshtë janë ëmbëlsira të ëmbla shtëpi me reçel. Përdorni ndonjë, rregulli kryesor është që nuk duhet të jetë i lëngshëm. Nuk rekomandohet trashja me niseshte. Për të parandaluar djegien e produkteve, vendosni një enë me ujë në furrë. Nëse një pjesë fillon të digjet, duhet të mbulohet me letër të lyer me vaj.
Përbërësit:
- pasta squfur - 1 fletë;
- – 4 lugë gjelle. lugë;
- sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Pritini brumin në mënyrë tërthore në 4 pjesë pa e rrotulluar.
- Bëni prerje në gjysmën e katrorëve.
- Vendosni reçelin në të gjithë pjesën.
- Lyejeni skajet me ujë, lidhni dhe mbyllni.
- Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
- Piqni për 30 minuta, spërkatni me pluhur.
Petë sfungjer me fara lulekuqe
Në shumë kuzhina në mbarë botën, pjekja e bërë në shtëpi - receta me fara lulekuqeje - është vlerësuar gjithmonë. Duhet të lahet, të mbahet në ujë të nxehtë për 10 minuta që të fryhet, në të kundërt do të kërcejë në dhëmbë dhe do të ketë shije të hidhur. Më pas grijeni në blender ose bluajeni në llaç. Për një shije delikate, mund të shtoni një lugë gjalpë dhe kanellë.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- lulekuqe - 150 g;
- sheqer - 70 g;
- vezë - 1 copë;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja
- Thithni farat e lulekuqes, bluajini, përziejini me sheqer.
- Hapeni brumin hollë dhe shtoni mbushjen.
- Rrokullisni në një trung, duke shtrënguar skajet.
- Pritini në copa dhe vendosini në një tepsi.
- E lyejmë me vezë të rrahur dhe e pjekim për 30 minuta.
Pasta me qumësht të kondensuar
Ka shumë receta për pjekje të shijshme të bëra nga brumi i majave të fryrë, por parimet e përgatitjes mbeten të njëjta. Mos e hapni furrën për 10 minutat e para. brumë maja për pjekje, përndryshe nuk do të rritet. Nëse ka mysafirë në pragun e derës, zgjidhja më e mirë do të ishte pasta e thjeshtë me qumësht të kondensuar.
Përbërësit.
Pushkat e reçelit të pastiçerisë janë një mënyrë shumë e shpejtë dhe e lehtë për të përgatitur diçka për çaj për të gjithë familjen ose për ardhjen e mysafirëve. E bukura e kësaj recete është se në shtëpi ka gjithmonë nja dy kavanoza me reçel që mund të përdoren si mbushje, dhe petë e gatshme tani mund të blihet në çdo supermarket. Nëse jeni adhurues i bërjes së produkteve të pjekura nga e para, mund të përgatisni vetë pasta squfur, faqja e internetit ka disa opsione për përgatitjen e brumit, zgjidhni atë që është më e përshtatshme për ju.
Mbushja mund të jetë çdo gjë - reçeli juaj i preferuar nga frutat ose manaferrat. Është e rëndësishme të mbani mend se nëse reçeli juaj ka një konsistencë të lëngshme, duhet të shtoni pak niseshte misri, i cili do ta tras pak reçelin dhe do të parandalojë rrjedhjen e tij gjatë pjekjes.
Ju sugjeroj të përgatisni brumëra nga dy lloje të ndryshme reçeli: të trashë dhe të lëngshëm. Do te bej edhe pete me forma te ndryshme, ndoshta nje nga opsionet do ju pershtatet.
Petat e fryra dalin të ajrosura, kafe të artë, krokante, me aromën e reçelit - e duhura për çaj!
Le të përgatisim produktet sipas listës dhe të përgatisim petë sfoliat me reçel nga petë. Unë përdor reçelin kumquat me një nuancë agrumesh dhe...
Fillimisht hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni për 15 minuta që të shkrihet. Brumi im përbëhet nga dy shtresa. Preva një shtresë në katrorë të vegjël - 7x7 cm.
Përhapeni reçelin në mënyrë të barabartë në çdo katror.
Thyejeni vezën në një enë dhe rrihni me rrahëse. Lyejeni mirë skajet e brumit me vezë të rrahur duke përdorur një furçë silikoni.
Ne lidhim skajet e kundërta të brumit dhe dy skajet e tjera i përkulim pak nga brenda. I lyejmë edhe sipër brumit me vezë. Vendosim fletën e pjekjes me petat e fryra në furrë të parangrohur në 180 gradë C për 20 minuta.
Hiqni nga furra petat e gatshme, lërini të ftohen plotësisht dhe spërkatini me sheqer pluhur.
Tani le të përgatisim brumërat me reçel të lëngshëm. Për ta trashur, shtoni niseshte në reçel dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Pritini shtresën e dytë të brumit në drejtkëndësha 5x10 cm.
E mbulojmë reçelin me anën e prerë. Duke përdorur një thikë të posaçme kaçurrela, formojmë skajet e pudreve.
Lyejmë me vezë të rrahur majat e squfurave dhe gjithashtu i vendosim në furrë.
Si rezultat, pas 20 minutash pjekje në furrë të parangrohur në 180 gradë, do të merrni këto pasta të bukura me reçel.
Pulat e reçelit të pastiçerisë hahen aq shpejt sa përgatiten. Ëmbëlsira e fryrë janë të mira me qumësht dhe çaj. Shija e petëve do të varet nga shija e reçelit, mund të kombinoni reçelin, mund të gatuani si unë, në të njëjtën kohë sfumoni me reçel të ndryshëm.
Mirë oreks!
Petat e fryra me reçel janë një pastë e përballueshme dhe e shijshme, përgatitja e të cilave nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Ka mënyra të ndryshme për të prerë brumin për këtë pjekje, le të shohim disa prej tyre.
Puffs reçeli janë një shtesë e shkëlqyer për çaj ose kafe.
Përbërësit
vezë 1 copë(a) Reçeli i mollës 9 lugë gjelle. Amidoni 2 lugë gjelle. Pasta pa maja 500 gram
- Numri i servirjeve: 6
- Koha e gatimit: 30 minuta
Ëmbëlsira me reçel molle
Ju mund t'i provoni këto pasta të thjeshta të bëra nga brumi i gatshëm brenda gjysmë ore pasi të filloni gatimin.
Përgatitja:
- Shtoni niseshte në reçelin e mollës dhe përzieni mirë.
- Shkrini brumin paraprakisht, më pas hapeni pak në mënyrë që fleta të rritet në madhësi.
- Bëni 2 prerje që do ta ndajnë fletën e brumit në tre pjesë të barabarta.
- Vendosim reçelin në njërën skaj për tre peta, me gjysmën tjetër mbulojmë pjesën me reçel.
- Duke përdorur anën e hapur të një thike, ndani shiritat nga njëri-tjetri përgjatë pikave. Kapni të gjitha skajet me gishta.
- Mbuloni një tepsi me letër furre dhe vendosni mbi të petat e përgatitura.
- Bëni 3-4 prerje në çdo shirit dhe lyejini me vezë të rrahur.
Piqeni për rreth 15 minuta deri në kafe të artë në një furrë të parangrohur në 200°.
Receta për brumërat me reçel pjeshke
Këto pasta squfur janë shumë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- Fruta pa maja – 1 pako;
- reçel pjeshke - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1 lugë gjelle. l.;
- thërrime buke - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.
Përgatitja:
- E vendosim brumin në një dërrasë, e shkrijmë dhe e presim në katrorë.
- Vendosni 2 lugë gjelle në mes të çdo katrori. l. bllokim.
- Lyejeni brendësinë e brumit me të bardhë veze, palosni çdo katror në mënyrë diagonale dhe shtypni mirë në dy anët e shkurtra.
- I vendosim petat e fryra në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe i lyejmë me përzierjen e rrahur me të verdhë veze-qumësht.
- E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200° për 20 minuta derisa byrekët të marrin ngjyrë kafe.
Mbyllni pastat e gatshme me një peshqir letre për 15 minuta.
"Kurlat" me shtresa me reçel
Këto pasta të fryra kanë një formë të pazakontë.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- reçel frutash - 150 g.
Përgatitja:
- Pritini brumin e shkrirë në shirita të gjerë.
- Hapeni çdo rrip në mënyrë që të jetë rreth 40 cm i gjatë dhe 12 cm i gjerë, vendosni një shtresë të hollë reçeli dhe rrotullojeni nga të dyja anët në role gjevrek.
- I mbështjellim copat me fletë metalike dhe i vendosim në frigorifer për 10 minuta. Dhe më pas i presim në copa me trashësi 1 cm.
- Vendosni kaçurrelat në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini për 10–15 minuta në 220° deri në kafe të artë.
Ju mund të përfshini fëmijët në përgatitjen e kësaj pjekjeje. Ata do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë.
Pjekja nga brumërat e gatshme do t'ju ndihmojë nëse mbërrijnë papritur mysafirë të papritur. Vetëm 20-30 minuta dhe ëmbëlsira është gati.
Hapi 1: përgatitni brumin.
Shkrini brumin e përfunduar (lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta në temperaturën e dhomës) dhe prisni secilën nga katër pjatat në 4 pjesë afërsisht të barabarta. Si rezultat, do të kemi 16 shtresa. Më pas hidhni pak miell në dërrasë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen me dorë dhe gjithashtu pluhurosni lehtë pjatën e brumit që do të hapim. Me anë të një okllai, rrotulloni çdo pjatë të prerë pak në një drejtim. Këtë e bëjmë me të gjitha fletët e peta.Hapi 2: përgatisni brumë squfur.
Procedura është përshkruar për përgatitjen e një pastë sfumimi, të gjitha të tjerat bëhen në mënyrë të ngjashme.
Rrihni vezën në një tas, por fillimisht duhet të ndani të verdhën nga e bardha, kjo mund të bëhet me dorë ose duke përdorur një ndarës. Ajo që na nevojitet është proteina. Zhytni një furçë për lubrifikimin në të bardhën e vezës dhe lyejeni butësisht skajet e sfoliatave. E grijmë reçelin me një lugë gjelle dhe e vendosim mbi brumin e fryrë duke e përhapur pak mbi sipërfaqe. E mbulojmë me një pjatë të lirshme pudrën e reçelit duke e shtrirë dhe shtypur pak skajet në mënyrë që brumi të ngjitet mirë. I sigurojmë skajet e petës me pirun (si te chebureks). Në këtë mënyrë bëjmë 8 shtresa.
Duke përdorur të njëjtën furçë, lyeni bujarisht tryezën e kuzhinës me vaj vegjetal dhe vendosni me kujdes petat e gatshme direkt mbi të. Lërini të ziejnë për 1,5-2 orë në temperaturën e dhomës. Pasi të ketë kaluar koha, ndizni furrën dhe vendoseni modaliteti i temperaturës në 200 gradë ..
Lyejeni tavën e pjekjes me një furçë me të njëjtin vaj vegjetal dhe transferoni me kujdes byrekët tanë të ardhshëm mbi të. Vendosim fletën e pjekjes me brumërat në furrën e parangrohur dhe i pjekim.
15-20 minuta Hapi 4: shërbejeni.
E heqim nga furra tepsine e pjekjes me petat e pergatitura, i kalojme me kujdes ne tepsi dhe i sperkasim me sheqer pluhur. Kjo është ajo, pudrat e reçelit janë gati - shërbejini.
