Sa mostra të kafenesë për fëmijë. Si të hapni një kafene për fëmijë me një sallë lojërash në një qytet të vogël: listë dokumentesh dhe rekomandime të përgjithshme

Ka shumë objekte hotelierike, por jo të gjitha janë të përshtatshme për t'u vizituar me fëmijë. Sot, janë veçanërisht të kërkuara ato në të cilat një fëmijë jo vetëm që mund të hajë një vakt të shijshëm dhe të sigurt, por edhe të festojë ditëlindjen e tij, të luajë me animatorë, të marrë pjesë në një festë tematike për fëmijë, etj. Për të konkurruar me sukses zinxhirët e ushqimit të shpejtë, duhet të merrni parasysh avantazhet dhe disavantazhet e tyre, si dhe të analizoni përvojën pozitive të sipërmarrësve që kanë zbatuar projektet e kafeneve për fëmijë nga e para.

Legjislacioni nuk i ndan institucionet e hotelierisë në "fëmijë" dhe "të rritur", megjithatë, ka nuanca që duhet të kuptohen nga ata që kërkojnë një përgjigje për pyetjen se si të hapen kafene për fëmijë nga e para.

Parashikimet dhe perspektivat

Sa premtuese është ideja e krijimit të një kafeneje për fëmijë, e cila është mjaft e shtrenjtë për sa i përket investimit, por që nuk fillon menjëherë të fitojë?

Kapaciteti i tregut mund të përfaqësohet nga statistikat e fertilitetit (shih Fig. 1) Siç mund të shihet nga grafiku, masat e marra nga qeveria për të barazuar gjendjen demografike, sillni efekt pozitiv, pavarësisht krizës ekonomike. Deri në vitin 2025, lindshmëria pritet të afrohet me nivelet e mesit të viteve '80, kur pati një rritje. Kjo do të thotë që në të ardhmen e afërt të gjitha fushat e biznesit që lidhen me amësinë dhe fëmijërinë do të jenë të kërkuara nga shoqëria.

Kështu, tregu i mallrave për fëmijë nga viti 2009 deri në vitin 2012. u rrit me 32 miliardë dollarë, që do të thotë se në kohë të vështira, prindërit preferojnë të kursejnë për nevojat e tyre, por jo për fëmijët e tyre. Nga rruga, shumica e vizitorëve në objektet hotelierike, sipas hulumtim marketingu, gjithashtu njerëzit me fëmijë (shih Fig. 2)

Në zona të mëdha të populluara, dyqanet e ëmbëlsirave familjare, mensat dhe objektet e ushqimit të shpejtë të pajisura me karrige të larta dhe që ofrojnë menu të veçanta për vizitorët e vegjël, si dhe ato që synojnë vetëm fëmijët, po bëhen gjithnjë e më të njohura. Për shembull, në Rajoni i Nizhny Novgorod 83 ndërmarrje të tilla po promovojnë në mënyrë aktive shërbimet e tyre. Shumica e tyre janë të hapura si ekskluzivitet: baret e sushi “Yakitoria” dhe “Sushimin”, kafeneja “New York”, etj.

Ushqim i shpejtë apo “ushqim i shëndetshëm”?

Sipas kërkime sociologjike, tregu i hotelierisë në Rusi në vitin 2015 u dominua nga kërkesa për shërbimet e restoranteve të ushqimit të shpejtë (shih Fig. 3).

Duke e ditur këtë, shumë investitorë shmangin investimin në kafenetë e fëmijëve si biznes, nga frika e konkurrencës me "përbindësh" të tillë si McDonald's, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins dhe të tjerë që ofrojnë një gamë të markave të pjatave dhe shërbimeve.

Në vitin 2012, Holding më i madh i kërkimit Romir identifikoi TOP 10 faktorët e atraktivitetit të institucioneve të ushqimit të shpejtë, të njohura në mesin e prindërve me fëmijë dhe drejtuesve të tregut sipas këtyre treguesve (shih Tabelën 1).

*studimi është kryer në 8 qytete rrethet federale me një popullsi prej 100 mijë banorësh. Mostra - 1000 njerëz. mosha nga 16 deri në 50 vjeç.

Vlen të përmendet se faktori i të pasurit një menu për fëmijë nuk u përfshi në top dhjetëshen më domethënës, megjithëse McDonald's, i cili kryeson vlerësimin e frekuentimit, mbështetet veçanërisht tek vizitorët e rinj dhe angazhohet me sukses jo vetëm në ushqim, por edhe në shitjen e lodra në grupe Happy Meal.

Faktorët e suksesit të zinxhirëve të ushqimit të shpejtë duhet të merren parasysh nga ata që planifikojnë të hapin kafenenë e tyre familjare. Megjithatë, në kohët e fundit Shoqëria po anon gjithnjë e më shumë drejt ushqimeve të shëndetshme natyrale:

“Parimi i më pak është më shumë kohët e fundit është gjetur në organizata hotelierike- hani thjesht dhe shpejt. Kjo është një menu më e shkurtër, porcione më të vogla, aftësia për të ndryshuar madhësinë e tyre, për të ndryshuar menunë duke marrë parasysh preferencat personale, gjë që ju lejon të përqendroheni në veçantinë e pjatave.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tendencat e zhvillimit të tregut të hotelierisë publike në Rusi // Shkencëtar i ri. - 2016. - Nr. 8)

Kështu që ju mund të filloni një biznes duke përdorur modele të gatshme(me ekskluzivitet), ose krijoni markën tuaj bazuar në parimet e natyrës ushqim për fëmijë.

Kërkesat për një kafene për fëmijë

Jo të gjithë sipërmarrësit e dinë saktësisht se çfarë nevojitet për të hapur një kafene për fëmijë, shumica e dyshimeve lidhen me kërkesat e autoriteteve rregullatore: a ka ndonjë specifikë të veçantë në këtë?

Jo, përgjigjen avokatët. Pavarësisht nga audienca e moshës së objektit të hotelierisë, kërkesat janë të rregulluara qartë, pasi në çdo rast klientët tuaj do të jenë të rritur - prindër që janë përgjegjës për fëmijët e tyre. Ju, nga ana tjetër, jeni përgjegjës ndaj tyre për cilësinë e ushqimit dhe ofrimin e shërbimeve.

Këtu rregulloret që do t'ju udhëzojë:

1. Ligji për Mbrojtjen e Konsumatorit
2. Dekret i Qeverisë nr. 1036 “Për miratimin e rregullave për ofrimin e shërbimeve të hotelierisë publike” (dt. 15.08.1997)
3. Rezoluta e Mjekut Kryesor Sanitar Shtetëror të Federatës Ruse nr. 31 “Për hyrjen në fuqi rregullat sanitare(nga 08.11.2001)
4. Dekreti i Qeverisë nr.584 “Për procedurën e njoftimit për fillimin e zbatimit specie individuale aktiviteti sipërmarrës(nga 16.07.2009)

E rëndësishme! Kjo listë e dokumenteve pasqyron kërkesat e Rospotrebnadzor dhe autoriteteve të tjera për një kafene që nuk ofron një asortiment "të rritur", përfshirë pijet që përmbajnë alkool dhe alkool. Licencimi këtij lloji nuk kërkohet asnjë aktivitet.

Ju mund të mbledhni vetë lejet për hapjen e një kafeneje për fëmijë ose t'ia besoni studio ligjore. Përmbajtja dhe shpejtësia e ekzekutimit të tij do të varen nga zgjedhja e ambienteve.

Ka dy mundësi: të marrësh me qira një ambient të përshtatur për ushqim ose ta pajisësh vetë. Secili ka avantazhet dhe disavantazhet e veta (shih Tabelën 2)

Praktikuesit këshillojnë: nëse vendosni të hapni një ndërmarrje në një ambient që nuk është i përshtatshëm për ushqim, bini dakord paraprakisht me pronarin për një qira afatgjatë dhe përfshini kostot e riparimeve, ri-pajisjeve dhe riregjistrimit në qira.

Klubi familjar

Projekti më pa rrezik është një projekt ekskluziviteti, por përpara se të shfaqet një ekskluzivitet, dikush duhet të jetë i pari që zbaton konceptin. Sot, gjithnjë e më shumë sipërmarrës po zbatojnë ide origjinale. Për shembull, dy gra të suksesshme biznesi kuptuan se si të hapnin një kafene për fëmijë dhomë lojërash në klubin Ribambelle që ata krijuan (portali forbes.ru u tha lexuesve për këtë).

Koncepti u shpik nga nënat e reja Yu Fedorishina dhe O. Musakhanova dhe u zbatua në 2013. Për klubin u zgjodh një dhomë që nuk ishte përshtatur për ushqim, kështu që u desh më shumë fonde sesa ishte planifikuar fillimisht: për shembull, ishte e nevojshme të vendosni komunikime nën kuzhinë.

Vajzat këshillojnë ata që hapin një biznes të tillë që të kontrollojnë që në fillim të gjitha llogaritjet e "specialistëve" të punësuar, pasi u është dashur të merren vazhdimisht me vlerësime të fryra. Për shembull, zjarrfikësit vendosën një vlerësim prej 2 milion, por në fund kostot arritën në 1 milion rubla.

Kostoja totale Hapja e një klubi familjar me një dhomë ngrënie dhe një sipërfaqe lojrash prej 800 m2 në një qendër të madhe tregtare kushton, sipas vlerësimeve të startup-it, afërsisht 700 mijë euro.

Ribambelle prezantoi menjëherë një numër risive që e lejuan atë të konkurronte me sukses me ndërmarrjet e tjera:

• ndalimi i ushqimit të shpejtë
• kërkesa strikte për ruajtjen e vetive të dobishme të produkteve në menunë për fëmijët
• përshtatje pjata popullore për një audiencë për fëmijë (fëmijët duan të jenë si të rriturit!)
• theksi në mbajtjen e festave dhe master klasave të kuzhinës për fëmijët dhe prindërit e tyre
• prania e një sallë lojërash në formën e një qyteti për fëmijë me animatorë
• hotelierike

Në vitin 2014, vajzat shkuan në fitimi mujor 11 milion rubla, por në 2 vitet e para, sipas pranimit të tyre, ata nuk ishin në gjendje të kthenin investimin fillestar. Sot, për ata që janë afër idesë së Ribambelle, ata ofrojnë një ekskluzivitet: kjo i lejon franshizës të shmangë humbjet financiare kur fillon një biznes.

Kafene për fëmijë në kopshtin zoologjik

Një kafene për fëmijë mund të jetë një shtesë e suksesshme për biznesin tuaj ekzistues. NË Nizhny Novgorod Kjo u organizua në territorin e kopshtit zoologjik privat “Limpopo”. Pronari i saj V. Gerasichkin ka nën rripin e tij disa projekte "të rritur".

Në një intervistë me një korrespondent të Arsenalit të Sipërmarrësve (nr. 10, 2010), kur u pyet për përfitimin e ndërmarrjes, ai u përgjigj:

“...Është vërtet e pamundur të fitosh para të mëdha në një kafene për fëmijë, kështu që peshkaqenë të biznesit nuk janë të interesuar për këtë temë. Por nëse keni një biznes të lulëzuar dhe keni mundësinë të drejtoni një projekt pa tarifuar përqindje të mëdha, atëherë mund të krijoni kushte që fëmijët të festojnë ditëlindjet në një kafene dhe të takohen me shokët e klasës”.

Një tipar dallues i hotelierisë në kopshtin zoologjik është sezonaliteti i tij: koha më e nxehtë është vera dhe fillimi i vjeshtës. Prandaj formati - një pastiçeri e vogël ose restorant rruge me menu për fëmijë. Argëtimi është afër: këto janë kafshë që ju mund të ushqeni, dhe disa prej tyre me të cilat mund të ndërveproni, dhe atraksione. Gjatë pikut veror të frekuentimit, është e mundur të fitoni fonde që ju lejojnë të mbështesni biznesin gjatë qetësimit vjeshtë-dimër.

Këta shembuj tregojnë se kur organizimin e duhur Një biznes që nuk është shumë fitimprurës në shikim të parë, në fakt mund të sjellë jo vetëm të ardhura, por edhe kënaqësi për pronarin e tij.

Ne do të përshkruajmë në detaje se si të hapni kafenenë e fëmijëve tuaj nga e para dhe të hartoni një plan biznesi me llogaritjet. Në fund të fundit, edhe në kohë krize, një ide e tillë do të jetë shumë e suksesshme dhe fitimprurëse. Prindërit përpiqen të diversifikojnë festat e fëmijëve të tyre dhe të mbushin fëmijërinë e tyre me përshtypje të ndritshme dhe të këndshme. Nuk është për t'u habitur që sot institucione të tilla hapen shumë shpesh edhe në qytete të vogla.

Me një vendndodhje të mirë, staf dhe menu të zgjedhur mirë, dizajn interesant dhe argëtim i zhytur në mendime, mund të flasim për një projekt të suksesshëm dhe fitimprurës. Dhe nëse nuk dini se ku të filloni dhe çfarë duhet të hapni, atëherë gjithmonë mund të përdorni një tarifë ekskluziviteti dhe të ndiqni udhëzime të qarta për një skemë pune.

Rëndësia e biznesit

Një kafene për fëmijë përfshin dy fusha të aktivitetit njëherësh - hotelieri dhe argëtim. I referohet, por vetëm në një shkallë më të vogël. Në varësi të konceptit të zgjedhur, metodat e rekreacionit në territorin e saj, shërbimet e ofruara, menyja, ambienti i brendshëm, etj., mund të ndryshojnë plani i detajuar i biznesit me llogaritjet.

Përfitimi nga një projekt i tillë është i dukshëm - çdo prind dëshiron që çdo festë për fëmijën e tij t'i bëjë të paharrueshme, plot ngjyra dhe argëtuese. Kafene të tilla vizitohen nga familjet në fundjavë, në ditëlindje dhe festime të tjera, organizojnë ngjarje të veçanta për fëmijë për grupe të tëra të një moshe të caktuar, festojnë përfundimin e kopshtit ose hyrjen në shkollë, etj.

Por për të organizuar një biznes të tillë, duhet të kuptoni specifikat e tij:

1. Meqenëse klientët kryesorë do të jenë fëmijë të moshave të ndryshme, vetë stafi dhe, mundësisht, pronari duhet t'i dojë fëmijët dhe të kuptojë nevojat dhe interesat e tyre, të jetë në gjendje të gjejë gjuhën e përbashkët me ta.
2. Të gjitha vaktet duhet të përgatiten nga përbërësit e cilësisë më të lartë dhe të kombinojnë përfitimet shëndetësore dhe shijen që fëmijët do të shijojnë. Kuzhinierëve mund t'ju duhet të marrin kurse shtesë për ta bërë këtë.
3. Përveç dhomës së ngrënies, ka edhe një zonë lojrash.
4. Është e nevojshme të mendoni paraprakisht për mundësinë e mbajtjes së festimeve të ndryshme, festave, ngjarjeve, klasave master, etj.
5. Të gjitha orenditë, interierët dhe mobiljet duhet t'u drejtohen fëmijëve nga 6 muajsh deri në adoleshencë.
6. Është e rëndësishme të sigurohet që objekti të mos shërbejë ndonjë duhan ose pijet alkoolike. Dhe gjithashtu në mënyrë që të rriturit të mos i sjellin me vete. Dhe megjithëse kjo do të zvogëlojë ndjeshëm të ardhurat tuaja, është ende një nga faktorët kryesorë që duhet t'i kushtoni vëmendje.
7. Gjatë rregullimit të ambienteve, sigurohuni që të respektoni të gjitha normat dhe kërkesat e shërbimeve rregullatore, të cilat janë shumë më të shumta sesa kur hapni një objekt të thjeshtë hotelierie për të rriturit.
8. Një pjesë e konsiderueshme e kostove fillestare do të shkojnë drejt krijimit të brendshme më tërheqëse. Por është pikërisht ky komponent që ndonjëherë bëhet vendimtar nëse një klient i mundshëm ju zgjedh apo shkon diku tjetër.
9. Menuja përgatitet me kujdes të veçantë. Emrat e pjatave duhet të ndryshohen në atë mënyrë që ta bëjnë fëmijën të dëshirojë ta hajë. Do të ishte gjithashtu e dobishme të mendoni për një prezantim interesant të ushqimit ose pijeve në mënyrë që ata pamjen stimuloi edhe oreksin.

Mbledhja e dokumenteve

Para se të hapni një kafene për fëmijë, duhet të regjistroheni në të ndryshme agjencive qeveritare. Së pari, paraqisni një aplikim në shërbimin tatimor dhe regjistrohuni si një sipërmarrës individual ose SH.PK. Nëse madhësia e ndërmarrjes nuk është më shumë se 50 sq. m., dhe stafi ka një numër minimal punonjësish, atëherë opsioni i parë është i përshtatshëm.

Por nëse doni të organizoni një kafene me dhoma dhe salla të ndryshme lojërash, të punësoni shumë specialistë të ndryshëm dhe të zgjeroni biznesin tuaj me kalimin e kohës, atëherë është më mirë të përqendroheni menjëherë në krijimin person juridik. Në të njëjtën kohë, dokumentacioni i kontabilitetit do të jetë më i komplikuar, procesi i regjistrimit do të zgjasë më shumë, por si rezultat do të jeni më të lirë për të zbatuar planet tuaja.

Llogaritni se cili nga sistemet tatimore të disponueshme do të jetë i dobishëm në rastin tuaj. Nëse ndërmarrja është e vogël dhe sipërmarrësi individual është i regjistruar, mund të jetë e mjaftueshme për të blerë një patentë. Përndryshe është më mirë të qëndrosh skema standarde UTII. Ju gjithashtu do të duhet të tregoni saktë kodin OKVED:

• 56 – përgjegjës për sigurimin e ushqimit dhe pijeve;
• 2 – lejimi i aktiviteteve argëtuese.

Gjithashtu, kur hapni një ndërmarrje, do t'ju duhet të vizitoni autoritetet rregullatore (SES, GPI dhe Rospotrebnadzor), të cilat do të japin leje pas një kontrolli të plotë të pajtueshmërisë së ambienteve me standarde dhe kërkesa të ndryshme. Meqenëse është e pamundur të punosh vetëm në një kafene, do t'ju duhet të punësoni punonjës. Në këtë rast, regjistrimi në Fondin e Sigurimeve Shoqërore, Fondin e Pensionit dhe Fondin e Sigurimit të Detyrueshëm Mjekësor është i detyrueshëm.

Më vete, do t'ju duhet t'i nënshtroheni një kontrolli të menusë së fëmijëve dhe ushqimeve të gatshme, pasi shërbimi sanitar-epidemiologjik dhe Rospotrebnadzor sigurojnë me kujdes që fëmijët të ushqehen vetëm me produkte me cilësi të lartë dhe të sigurt.

Ashtu si me hapjen e çdo objekti hotelerie, dokumente të ndryshme duhet të miratohen nga një sërë autoritetesh. Ndërtoni paketën e mëposhtme:

1. Projektet e një ndërtese apo lokalesh, marrëveshje dhe leje nga shërbimet rregullatore.
2. Hartoni një marrëveshje qiraje me pronarin për një periudhë të gjatë ose tregoni pronësinë.
3. Kërkohet një pasaportë teknike që tregon rizhvillimet e kryera, etj.
4. Dokumente të ngjashme për komunikimet e vendosura ( sistemi i ventilimit, rrymë, ujë, kanalizim, ngrohje).
5. Leje për të dekoruar fasadën e ndërtesës, nëse ka.

I gjithë ky proces do të marrë shumë përpjekje dhe kohë. Merrni parasysh kohëzgjatjen e periudhës së përgatitjes përpara se të planifikoni hapjen tuaj. Për të lehtësuar aktivitetet organizative, ju mund të punësoni avokatë të cilët do të mbledhin të gjithë paketën e dokumenteve dhe do të kalojnë përmes autoriteteve, duke marrë lejet e kërkuara.

Zgjedhja e një dhome

Është shumë e rëndësishme të keni një qasje të përgjegjshme për zgjedhjen e një ndërtese. Ndonjëherë sipërmarrësit nuk dinë nga të fillojnë - duke kërkuar për një territor për një kafene dhe më pas duke përshtatur planet e tyre me tiparet e saj, ose duke filluar me një ide dhe duke u përpjekur të gjejnë një vend ku mund ta zbatojnë idenë.

Në çdo rast, është e rëndësishme që institucioni të plotësojë kërkesat e specifikuara në SanPiN 2.3.1079-01. Besohet se një kafene për fëmijë duhet të plotësojë kriteret e mëposhtme:

• Sipërfaqja totale rreth 100 sq. m., në mënyrë që në territorin e saj të mund të vendosni me lehtësi një kuzhinë, një dhomë ngrënie, një dhomë lojrash, depo, banjo dhe administrim.
• Janë kryer të gjitha komunikimet e nevojshme - ventilim, kanalizim, rrymë, sistem shkarkimi në kuzhinë, ujësjellës etj.
• Lokalet përgatiten sipas rregullave të sigurisë nga zjarri.
• Materialet e përdorura për riparime dhe dekorime duhet të jenë të sigurta për shëndetin e fëmijëve.

Për të siguruar dritë të mirë natyrale dhe për të krijuar hapësirë, është e dëshirueshme që dritaret në kafene të jenë mjaft të mëdha dhe të kenë pamje nga jugu ose lindja. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë një brendshme që do të jetë e ndritshme, e gëzuar dhe interesante për fëmijët e moshave të ndryshme.

Një nga pika të rëndësishme në përzgjedhjen e ambienteve është vendndodhja e tij në qytet. Prandaj, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Kështu që nuk ka konkurrentë të drejtpërdrejtë afër me një temë të ngjashme të themelimit.
2. Përqendrohuni në disponueshmërinë e kopshteve, shkollave, grupeve të zhvillimit, punëtorive krijuese, parqeve dhe zonave rekreative për familjet aty pranë.
3. Duhet të jetë i përshtatshëm për klientët që të vijnë tek ju me çdo mjet të disponueshëm për ta, kështu që është e rëndësishme që të ketë një stacion transporti publik afër dhe parkim për makinat personale pranë ndërtesës.
4. Për verën zgjedhje perfekte Do të ketë një shtesë në formën e një tarracë të hapur nën një tendë.

Nëse planifikoni të organizoni një biznes të tillë në fshat, atëherë nuk duhet të hapni një ndërmarrje të madhe, sepse nuk ka aq shumë vizitorë të mundshëm. Por nëse një kafene ndodhet në një metropol, do t'ju duhet të punoni shumë dhe të krijoni një parajsë të vërtetë për audiencën e fëmijëve, e cila krahasohet në mënyrë të favorshme me institucionet konkurruese dhe plotëson kërkesat e ndryshme të klientëve kapriçioz.

Çfarë do të duhet për të hapur?

Organizimi i një kafeneje për fëmijë me një sallë lojërash kërkon praninë e sasi e madhe pajisje, mobilje dhe pajisje të tjera:

• Kuzhina kërkon pajisje speciale (enë, thika, takëm etj.) për përgatitjen e pjatave, pajisje shtëpiake, soba, furre, frigorifer, siperfaqe pune, kontejnerë të ndryshëm dhe kallëpe, mulli mishi, përpunues ushqimi, kazan, peshore, lavastovilje etj.
• Dhoma e miqve duhet të ketë divane, tavolina dhe karrige për fëmijë të moshave të ndryshme, si dhe karrige të veçanta të larta për vizitorët më të vegjël. Ata blejnë pjata të bukura, takëm dhe një ekran të madh për të parë filma vizatimorë.
• Zona e lojërave është e pajisur me labirinte të ndryshme, shkallë, lodra, trampolina etj. Këtu mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj dhe të dizajnoni një kënd lojrash ku çdo fëmijë do t'i duket interesant dhe emocionues. Në varësi të aftësive dhe dëshirave tuaja, zgjidhet një grup argëtimi më i përshtatshëm.
• Mos harroni për administrimin dhe pajisjet e tjera - varëse rrobash, rafte, pajisje kompjuterike, rafte për ruajtjen e ushqimit, etj.

Kur organizoni ngjarje festive, patjetër do t'ju duhet të keni në dispozicion pajisje muzikore dhe ndriçimi. Shfaqjet "Sapun" dhe "tymi" janë në kërkesë të veçantë, kështu që do të ishte e dobishme të blini pajisje speciale për të krijuar efekte të tilla.

Një element opsional, por që luan një rol të rëndësishëm në tërheqjen e vizitorëve, është vitrina. Nëse e dekoroni në përputhje me rrethanat, mund të ftoni gjithnjë e më shumë klientë të rinj, duke ndryshuar periodikisht peizazhin. Kështu, ju i ofroni reklamë ndërmarrjes suaj.

Mendoni për menunë

Vëmendje e veçantë ushqimi që u ofrohet fëmijëve e meriton. Në fund të fundit, këtu duhet të merrni menjëherë parasysh disa pika:

1. Të gjitha produktet duhet të jenë të certifikuara, cilësore dhe të freskëta.
2. Ushqimi zgjidhet të jetë i shëndetshëm dhe i dobishëm për trupin e fëmijës.
3. Atraktiviteti i menusë dhe ushqimi i servirur duhet të interesojë edhe vizitorët kapriçioz dhe pickues.
4. Shumëllojshmëria e asortimentit do të tërheqë numër më i madh klientët.
5. Këshillohet që kostoja e çdo pjate të mbahet brenda kufijve mesatarë.

Ju mund të hartoni vetë menunë në mënyra të ndryshme. Kjo do të kërkojë gjithashtu kreativitet. Bëni shënimet tuaja të ndritshme dhe plot ngjyra dhe shtoni një foto të ushqimit të përgatitur në secilin artikull, në mënyrë që edhe një fëmijë që nuk di të lexojë ende mund të bëjë një zgjedhje. Disa institucione të këtij lloji ofrojnë porositje në banak, gjë që e bën procesin më të lehtë për shumë fëmijë.

Shërbime dhe lojëra

Atraktiviteti i një kafeneje për fëmijë do të varet drejtpërdrejt nga ajo që ju ofroni vizitorëve tuaj. Mund të jetë çdo gjë:

• lojëra në tavolinë(mozaikë, puzzle, Lego, vizatim);
• argëtim aktiv, për të cilat do të duhet të instaloni pajisje të caktuara (shkallë, rrëshqitje, pishinë me top, labirinte, trampolinë, etj.);
• makinat e fatit;
• atraksione;
• teatri i kukullave;
• disko;
• master klasa për zejtarinë, gatimin dhe lloje të ndryshme krijimtarinë.

Jepuni prindërve mundësinë për të organizuar ndonjë festë për fëmijë– ditëlindjen, diplomimin në kopshtin e fëmijëve, hyrjen në shkollë, Viti i Ri etj Organizoni festa tematike, edukative dhe programet argëtuese, diskoteka për adoleshentë, etj. E gjithë kjo do të kërkojë disa përpjekje në organizimin dhe kostot financiare, por do të tërheqë shumë fëmijë të interesuar.

Kush të punësojë?

Në varësi të madhësisë së ndërmarrjes që ju nevojitet sasi të ndryshme personelit. Por edhe për një kafene të vogël për fëmijë do t'ju duhet:

1. Administratori - përgjegjës për marrjen e porosive dhe çështjet organizative, dhe gjithashtu ndonjëherë ndërmerr aktivitete reklamuese.
2. Kuzhinierë dhe ndihmës kuzhine - një person i tillë jo vetëm që duhet të jetë shumë i kualifikuar, por edhe të ketë aftësi dhe njohuri në përgatitjen e pjatave për fëmijë.
3. Kamerierë - sillni porosi për vizitorët nuk kërkohet specializim i veçantë, por ata duhet t'i duan fëmijët dhe të shkojnë mirë me ta.
4. Animatorët - mund të punësohen në baza të përhershme ose të paguhen vetëm për punë me copë kur përmbushni porositë për ngjarje të veçanta dhe festa.
5. Edukator - përgjegjës për fëmijët në shesh lojërash, duke monitoruar sigurinë e tyre dhe duke ndihmuar në organizimin lojëra të përgjithshme.
6. Një kontabilist - kur regjistroni një sipërmarrës individual, nuk do t'ju duhet, por nëse keni regjistruar një LLC, atëherë do të kërkohen shërbimet e tij, sepse raportet tatimore janë mjaft komplekse dhe ju duhet të paraqisni shumë dokumente çdo muaj; Ky funksion kryhet shpesh nga një person i jashtëm, i cili lejon kursime të konsiderueshme në paga.
7. Pastrimi ose kujdestare e tualetit - për të mbajtur të gjithë dhomën të pastër.

Personeli kërkohet të ketë të dhëna shëndetësore që regjistrojnë rezultatet e ekzaminimit të fundit mjekësor. Këshillohet që t'i nënshtroheni dy herë në vit. Ju lutemi kushtojini vëmendje edhe kësaj pike - për të punuar me fëmijë, çdo punonjës duhet të kontrollohet për një dosje penale në të kaluarën. Kjo kërkesë është e detyrueshme për të gjitha institucionet e kujdesit ndaj fëmijëve.

Herë pas here, për ngjarje të veçanta, festa, ngjarje, mund të punësoni staf të përkohshëm - aktorë, animatorë, kllounë, përfaqësues të profesioneve krijuese. Kjo do të diversifikojë ndjeshëm argëtimin e fëmijëve, dhe shpërblimi i specialistëve të tillë do të jetë me pjesë ose për orë.

Si të prezantoni veten?

Për të tërhequr sa më shumë vizitorë në institucionin tuaj të ri, do t'ju duhet të mendoni për një të mirë fushata reklamuese. Shkalla e saj do të varet nga ju investimet financiare dhe niveli i konkurrencës. Ne listojmë mënyrat më të përshtatshme për të informuar publikun për hapjen e një institucioni të tillë:

• Krijoni një dritare tërheqëse, tërheqëse.
• Bëni një shenjë të ndritshme sipër hyrjes.
• Porositni reklama në mediat lokale (radio, gazeta, televizion, revista për fëmijë ose gra).
• Postoni informacione për themelimin tuaj në faqet e internetit tematike, forume, rrjete sociale dhe komunitete.
• Filloni të bashkëpunoni me agjencitë e pushimeve, shkollat ​​dhe grupet e zhvillimit.
• Printoni dhe shpërndani fletushka në parqe, klinika, institucionet arsimore etj.
• Krijoni një faqe interneti në të cilën do të postoni fotografi të kafenesë, video të ngjarjeve të kaluara, komente nga vizitorë të kënaqur, numra telefoni dhe adresa për rezervime tavoline, si dhe informacione për shërbimet e ofruara dhe çmimet.
• Përdorni reklamat në tabela, autobusë, metro dhe tabela buletinesh.

Këtu mund ta shkarkoni atë të përfunduar si mostër.

Sa para ju duhen?

Për të hapur një kafene për fëmijë nga e para, duhet të investoni një shumë mjaft të madhe.

Shuma përfundimtare varet shumë nga sa kushtojnë vetë pajisjet dhe mobiljet e zgjedhura për dhomën. Gjithashtu, lodrat dhe pajisjet për dhomën e fëmijëve janë një zë i veçantë shpenzimi, për të cilin secili sipërmarrës do të ketë listën e tij të sendeve të nevojshme.

Gjithashtu merrni parasysh kostot mujore:

Është mjaft e vështirë të parashikosh se sa fitim do të sjellë një kafene. Kjo ndikohet edhe nga politika e çmimeve të ndërmarrjes, prania e konkurrencës në zonën e zgjedhur, numri i vizitorëve dhe ngjarjet e zhvilluara. Mesatarisht, për një qytet të vogël fitimi mujor është rreth 300,000-500,000 rubla. Por kjo shumë mund të jetë më e lartë. Periudha e shlyerjes ndodh në 1-3 vjet.

Video: si të hapni një kafene-restorant për fëmijë?

Ambientet argëtuese për fëmijë janë shumë të njohura në ditët e sotme. Si rregull, gjithçka në to është menduar deri në detajet më të vogla: të rehatshme mobilje të sigurta, dizajn i ndritshëm, një menu me pjatat e preferuara të fëmijëve dhe lloj-lloj eventesh me të cilat vizitorët e vegjël do të kënaqen.

Kafenetë për fëmijë janë në kërkesë të madhe, kështu që perspektiva e hapjes së një institucioni të tillë tërheq biznesmenë në lulëzim. Që biznesi i një sipërmarrësi të ketë sukses, atij i duhet një kafene për fëmijë me kalkulime.

Ku të fillojë?

Hapi i parë është të vendosni për drejtimin e themelimit. Niveli i investimit, si dhe frekuentimi i mëvonshëm dhe shuma e të ardhurave, do të varen drejtpërdrejt nga kjo. Ide për formatin e një kafeneje për fëmijë:

• Një institucion me një dhomë lojrash. Të dy fëmijët dhe prindërit mund të kalojnë një kohë të këndshme atje. Të rriturit mund të ulen në tavolina, duke biseduar ndërsa presin porosinë e tyre dhe fëmijët do të luajnë në një zonë të veçantë. Zakonisht përmban pishina me top, trampolina, rrëshqitje, labirinte dhe madje edhe një të vogël kompleks sportiv. Fëmijët mbikëqyren nga animatorët ose mësuesit. Ju gjithashtu mund të pajisni një kënd zhvillimi me lojëra tavoline, komplete ndërtimi, shkumësa me ngjyra, bojëra, furça, etj.;
• Kafene me temë. Dizajni i sitit në një institucion të tillë është projektuar në një stil të caktuar. Për shembull, merret tema e një filmi vizatimor popullor, libri ose komik për fëmijë. Animatorët të veshur me kukulla me madhësi reale argëtojnë vizitorët;
• Restorant familjar. Një vend i tillë mund të mos ketë dhomë lojrash, por menuja dhe pjesa e brendshme e dhomës do të përshtaten për familjet me fëmijë të moshave të ndryshme.

Brendësia e një kafeneje për fëmijë, e dekoruar në një stil përrallor

Çfarëdo koncepti të zgjedhë një sipërmarrës, ai duhet të kuptojë se organizimi i një kafeneje për fëmijë nuk është një detyrë e lehtë. Është e nevojshme jo vetëm të mendojmë për pajisjet dhe mobiljet deri në detajet më të vogla, por edhe të kujdesemi për furnitorët e besueshëm që do të ofrojnë produkte ushqimore cilësi të lartë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse klientët kryesorë të kafenesë janë fëmijë.

Si të hapni një kafene për fëmijë nga e para: një paketë dokumentesh për fillimin e një biznesi

Një projekt i ngjashëm mund të nisë pas përfundimit të procedurës së regjistrimit në Shërbimin Federal të Taksave. Një biznesmen që planifikon të hapë një ndërmarrje të vogël duhet të regjistrohet si një sipërmarrës individual. Kjo është një procedurë buxhetore (jo më shumë se 800 rubla) që nuk do të marrë shumë kohë.

Është më mirë që pronarët e ardhshëm të zyrave të mëdha të regjistrohen si LLC. Kostoja totale e dokumenteve do të jetë rreth 14 mijë rubla, por personi juridik do të ketë një gamë të zgjeruar mundësish.

Sipërmarrësit që duan të hapin një kafene të madhe ose zinxhir ndërmarrjesh duhet të regjistrojnë menjëherë një SH.PK. Kjo do t'u japë atyre një numër avantazhesh që nuk janë të disponueshme për sipërmarrësit individualë.

Pasi një biznesmen të jetë regjistruar, ai duhet të marrë leje nga autoritetet që ushtrojnë kontroll mbi aktivitetet e ndërmarrjeve:

• Rospotrebnadzor;
• inspektimi i zjarrit.

Përveç këtyre dokumenteve, sipërmarrësit do t'i nevojiten certifikata të cilësisë për pajisjet e lojërave dhe produktet ushqimore. Ai duhet të ketë marrëveshje për punësimin e personelit, marrjen me qira të ambienteve dhe kontrata me furnitorët. Pronari i ndërmarrjes duhet të sigurojë që secili prej punëtorëve që punëson të ketë një certifikatë shëndetësore.

I gjithë stafi i kafenesë kërkohet të ketë të dhëna personale mjekësore

Kafeneja për fëmijë si biznes: kërkesat e ambienteve

Në vendin ku është planifikuar të hapet një institucion për fëmijë, duhet të ketë:

• furnizimi me ujë;
• alarm zjarri;
• sistemi i mbetjeve;
• ndriçimi;
• ventilim;
• rrjeti elektrik;
• sistemet e sigurisë dhe të mbikëqyrjes video.

Sipërfaqja e dhomës duhet të jetë më shumë se 100 metra katrorë. m, përfshin:

• zona e ngrënies;
• kuzhinë;
• zona e fëmijëve (nëse është e nevojshme);
• ambiente zyrash;
• zyra administrative;
• banjot.

Frekuentimi i mirë i kafeneve shpesh varet nga disponueshmëria e parkimit dhe afërsia e shkëmbimeve të transportit. Nëse është e vështirë të arrish në ndërmarrje, nuk ka gjasa të paguajë.

Për këtë arsye, sipërmarrësit shpesh lokalizojnë restorantet e fëmijëve në qendra tregtare dhe qendra tregtare. Aty mund të hapen edhe institucione në shkallë të gjerë me trampolina të mëdha dhe zona për të hipur në makina elektrike, ato do të fitojnë shpejt popullaritet në mesin e familjeve me fëmijë. Prindërit do të jenë në gjendje t'i lënë fëmijët e tyre në një zonë të caktuar posaçërisht ndërsa ata bëjnë pazar të qetë.

Nëse hapni një kafene në një ndërtesë banimi, atëherë duhet të mendoni për dekorimin e fasadës. Dizajni i jashtëm duhet të jetë i ndritshëm dhe interesant (në mënyrë që të tërheqë menjëherë vëmendjen e fëmijës).

Kur zgjidhni një ambient, duhet të pyesni paraprakisht nëse ndërtesa është subjekt i prishjes. Kjo mund të bëhet në departamentin e arkitekturës së qytetit. Nëse institucioni jep një përgjigje pozitive, do t'ju duhet të kërkoni një shtëpi tjetër për të hapur një biznes.

Është gjithashtu e rëndësishme të merren parasysh të gjitha kërkesat e SanPiN. Nëse nuk i zbatoni ato, mund të merrni gjoba kolosale apo edhe një dënim penal.

Kostoja e marrjes me qira të hapësirës varet drejtpërdrejt nga rajoni dhe popullsia. Në qytetet e vogla, çmimi për metër katror fillon nga 40 mijë rubla, në qytetet e mëdha - nga 80.

Një kafene për fëmijë e vendosur në një qendër tregtare definitivisht nuk do të mbetet pa vizitorë.

Plani financiar me llogaritje 2019: blerja e pajisjeve

Zgjedhja e pajisjeve dhe mobiljeve të blera varet nga formati i kafenesë. Lista minimale do të jetë si kjo:

• tavolina për vizitorë;
• divane, kolltuqe ose karrige;
• lodra dhe dekor për sallën;
• takëm dhe enët;
• frigoriferë;
• tavolina kuzhine;
• pjatalarëse ose vaska larëse;
• pllaka;
• blender/kafeje/mikrovalë (në varësi të menysë);
• skarë;
• furrë pica.

Kjo pajisje është e mjaftueshme për një ndërmarrje të vogël. Nëse një sipërmarrës vendos të hapë një kafene për fëmijë me një sallë lojërash në një qytet të vogël, ai duhet të llogarisë në më shumë pajisje dhe mobilje, të cilave do t'u shtohen lodra dhe argëtime të tjera për fëmijë. Për shembull, rreth 300 mijë rubla do të shpenzohen për dekorimin e sallës:

• 8 tavolina për të rritur;
• 2 tavolina për fëmijë;
• 32 karrige për të rritur;
• 10 karrige të larta për fëmijë;
• 2 divane;
• 2 tapete;
• 1 bar banak;
• 3 varëse për dysheme;
• labirinti i fëmijëve;
• një pishinë e mbushur me topa;
• tavolinë informacioni;
• 4 grupe perdesh;
• 4 jastëkë;
• Dekor dhe lodra të tjera.

Përafërsisht 500 mijë do të shpenzohen për pajisjen e kuzhinës:

• furrë për pica;
• furrë;
• sobë elektrike;
• pjatalarëse;
• blender;
• mulli mishi;
• aparat kafeje;
• frigorifer;
• një grup pjatash për 40 vizitorë;
• kominoshe për personelin;
• mbulesa tavoline;
• peshqir;
• peceta.

Të gjitha llojet e lojërave dhe poufeve të buta për këndin e fëmijëve do të kushtojnë rreth 80 mijë rubla, për pajisjet e zyrës për stafin - 90 mijë nëse kafeneja do të ketë televizorë, atëherë duhet të ndani gjithsej 100 mijë do të kërkohen për pajisjet, mobiljet dhe rregullimin e këndit të fëmijëve 1 milion rubla.

Rekrutimi: ku të filloni?

Mund të vendosni reklama në portalet e kërkimit të punës, si dhe të zhvilloni një fushatë në rrjetet sociale. Këto janë mënyrat më të besueshme për të tërhequr punonjës të mundshëm në sektorin e shërbimeve. Në mënyrë që një kafene argëtuese për fëmijët të fillojë të funksionojë, do t'i duhet:

• kuzhinierë të mirë me arsim të përshtatshëm;
• kamerierë me përvojë;
• animatorë dhe mësues;
• pastrues;
• administratorët;
• roje sigurie;
• kontabilist.

Punonjësit e kuzhinës dhe stafi i sallës në kontakt me fëmijët duhet të kenë certifikata shëndetësore. Në përgjithësi, ia vlen të punësoni njerëz me një mënyrë jetese aktive që i duan fëmijët. Një ekip i ngushtë i fokusuar në një rezultat të përbashkët është gjysma e suksesit.

Punëtorët duhet të jenë miqësorë

Plani i marketingut: çfarë nevojitet për të hapur një kafene?

Në mënyrë që institucioni të fillojë të funksionojë me sukses që në ditët e para të hapjes, është e nevojshme të mendoni paraprakisht për një fushatë reklamuese. Mund të përbëhet nga:

• postimet në rrjetet sociale;
• shpërndarja e fletëpalosjeve;
• krijimi i portalit tuaj në internet;
• vendosja e banderolave ​​në burime të palëve të treta;
• postimi i reklamave;
• njoftime në ngjarje;
• blerjen e kohës së transmetimit në media.

Reklamimi duhet të zgjidhet në varësi të llojit zgjidhje. Nëse kjo qytet i madh, atëherë është më mirë t'i jepet përparësi fletëpalosjeve, rrjetet sociale, faqet e internetit dhe shtypi lokal. Në një qytet të vogël, ju mund të përdorni të dyja metodat e mësipërme dhe reklamat në natyrë.

Të ardhurat dhe shpenzimet: sa kushton hapja e një kafeneje?

Nëse marrim si bazë një institucion me 30-40 tavolina dhe një dhomë lojërash, atëherë do t'ju duhet të investoni rreth 1.5-2 milion rubla në të. Ato shpërndahen si kjo:

• Riparimi, projektimi dhe pajisjet - 1 milion;
• Reklamim – 120 mijë;
• Paga për punonjësit – 400 mijë;
• Dokumente, qira dhe kontraktim – 200 mijë;
• Fondi rezervë - 100 mijë.

Këto shifra janë të përafërta, pasi mund të punësoni më pak staf dhe gjithashtu të kurseni në reklama. Të ardhurat e institucionit do të jenë nga 1 deri në 1.5 milion në vit. Kështu, ajo do të paguajë veten në 12-18 muaj.

Për të rritur marzhin e fitimit, mund të prezantoni shërbime shtesë: mbajtjen e festave, prodhimin e produkteve të pjekura me porosi, shërbimin në terren, etj.

Hapja e një kafeneje për fëmijë nuk është e vështirë. Është e rëndësishme të hartoni saktë një plan biznesi dhe të vendosni për drejtimin e ndërmarrjes. Nëse respektoni të gjitha standardet dhe e doni sinqerisht biznesin tuaj, atëherë ai do t'i sjellë jo vetëm të ardhura, por edhe kënaqësi pronarit.

Rusët janë prindër të ndërgjegjshëm dhe nuk kursejnë në nevojat dhe argëtimin e fëmijëve. Kateringu për fëmijë është thelbësisht i ndryshëm nga hotelieri për të rritur dhe zhvillohet sipas rregullave të veta. Ky opsion, si të hapni një kafene për fëmijë nga e para, është potencialisht i dobishëm si për restorantët me përvojë ashtu edhe për fillestarët.

Karakteristikat e kafenesë për fëmijë

Në institucionet e fëmijëve nuk ka fare produkte me akcizë. Edhe të rriturit janë të ndaluar ta konsumojnë atë. Kështu, pronari humbet mundësinë për të fituar para nga shitja e produkteve të duhanit, verërave dhe alkooleve të tjera.

Projektimi dhe organizimi i një institucioni për fëmijë kërkon kreativitet që tërheq fëmijët.

Mund të jetë:

• brendshme me temë;
• karaoke për fëmijë;
• animatorë;
• zona e lojës.

Një kafene për fëmijë mund të jetë fitimprurëse formate të ndryshme, Për shembull:

• si përbërës i një kompleksi argëtimi;
• kafe-klub;
• kafeteri;
• kafene-paticerie;
• sallon akulloreje.

Organizimi i ndërmarrjeve të ushqimit për fëmijë të çdo lloji kërkon investime të ndryshme.

Zgjedhja e një dhome

Nëse po mendoni se si të hapni një kafene për fëmijë dhe ku të filloni, ka disa gjëra të rëndësishme që duhet t'i kushtoni vëmendje.

Vendndodhja

Para së gjithash, nuk duhet të ketë konkurrentë të dukshëm afër - çdo institucion ku mund të hani me fëmijën tuaj dhe të kaloni një kohë të mirë. Është fitimprurëse të hapësh një kafene pranë:

• parqe;
• stadiume;
• klinikat dhe spitalet e fëmijëve;
• shkolla, kopshte;
• qendrat e zhvillimit të hershëm;
• dyqane të mëdha me lodra apo veshje për fëmijë.

Këshillohet hapja e kafeneve për fëmijë në zona të banuara pa infrastrukturë të veçantë. Faktorët përcaktues të frekuentimit për banorët e zonave të afërta do të jenë afërsia territoriale dhe aftësia për të arritur në kafene me karrocë në këmbë.

Aksesueshmëria dhe hapja

Hyrja dhe vitrinat e dyqaneve duhet të jenë të dukshme nga larg, në mënyrë ideale nga rruga. Kjo është e rëndësishme sepse në fazën fillestare të themelimit, shumica e klientëve do të jenë vizitorë të rastësishëm. Nëse organizimi i biznesit është i saktë, institucioni i ri së shpejti do t'u rekomandohet miqve.

Hapësirë

Një fëmijë mund të hajë edhe në një institucion për të rritur. Popullariteti i një kafeneje për fëmijë varet jo vetëm nga gama e shijeve të ofruara, por edhe nga gama e shërbimeve shtesë. Për të vendosur një zonë lojrash, karaoke ose një vend për kreativitet, ju duhet hapësirë.

Llogaritja e përafërt është:

• 100 m2. mund të vendoset në 60 ndenjëset;
• 30-50 sq.m. - për organizimin e argëtimit.

Kur pyesni se si të hapni dhe popullarizoni një kafene për fëmijë, duhet t'i kushtoni vëmendje një numri pikash të rëndësishme.

1. Nëse po flasim për një qytet të madh ose pritet një fluks i mjaftueshëm klientësh, këshillohet që të merret parasysh ndarja e kafenesë në dy ose më shumë dhoma për fëmijë të moshave të ndryshme.
2. Vlen të ndani një dhomë për lojëra dhe aktivitete me animatorë. Prindërit duhet të vendosen veçmas, por në mënyrë që ata të shohin fëmijët e tyre duke luajtur dhe duke bërë aktivitete.
3. NË zona e lojës fëmijët do të jenë pa këpucë, dhe në dimër do të duhet të heqin rrobat e ngrohta. Na duhet një raft dollapësh.
4. Fëmijët nën dy vjeç mund të sillen me karroca. Karrocat gjithashtu duhet të vendosen diku.
5. Nëse është e mundur, ia vlen të instaloni një tavolinë ndryshimi. Prindërit me shumë fëmijë i çojnë të gjithë fëmijët e tyre në institucionet e fëmijëve dhe kujdesi për foshnjat mund të bëhet përparësia juaj e rëndësishme ndaj konkurrentëve tuaj.
6. Duhet të organizohen tualete të veçanta për vizitorët e rritur dhe fëmijët. Lavamanet, tualetet dhe pasqyrat në tualetin e fëmijëve duhet të jenë në lartësinë e duhur.

Natyrisht, investimet në riparimet, dekorimin dhe interierin e një kafeneje për fëmijë do të jenë shumë domethënëse. Të drejtat tuaja për objektin duhet të sigurohen. Nëse nuk është e mundur të blini lokalet, është më mirë të lidhni një marrëveshje qiraje afatgjatë. Vlen të merret në konsideratë që një transaksion për një periudhë prej një viti ose më shumë në bazë të Artit. 651 i Kodit Civil të Federatës Ruse i nënshtrohet regjistrimit të detyrueshëm shtetëror në Regjistrin e Unifikuar të Shtetit.

Brendshme dhe pajisje

Të gjitha sendet e brendshme duhet të zgjidhen që të përputhen me vizitorët. Tavolinat dhe tavolinat e fëmijëve me shumë mundësi do të duhet të bëhen me porosi. Mobiljet standarde janë të përshtatshme për të rriturit dhe adoleshentët.

Për të vegjlit, duhet të blini karrige të larta me rripa, në mënyrë që të mund të ulen me të rriturit në të njëjtën tavolinë.

Mobiljet ergonomike janë veçanërisht të rëndësishme për institucionet e fëmijëve. Çdo gjë duhet të jetë me cilësi të mirë dhe të qëndrueshme, tavolinat me qoshe të mprehta janë të papranueshme.

Nëse është e mundur, është më mirë të ndani zonën e lojës nga zona e konsumit të ushqimit. Kjo do ta bëjë më të lehtë për t'i mbajtur gjërat në rregull. Përndryshe, thërrimet dhe pijet e derdhura do të duhet të fshihen nga dyshekët dhe trampolinat.

Dekorimi i brendshëm duhet të jetë i ndritshëm dhe krijues, duke krijuar një atmosferë festive dhe një atmosferë magjie. Një opsion i favorshëm është të rikrijosh heronjtë e përrallave, personazhe të njohura të filmave vizatimorë, dizajnim kështjellash voluminoze.

Zona e lojës mund të përmbajë një trampolinë, një labirint, rrëshqitje, pishina me top, shtëpi dhe komplekse të ndryshme lojrash. E gjithë kjo duhet të jetë:

• i përshtatshëm;
• të sigurt, në përputhje me kërkesat e SES;
• të ndritshme dhe tërheqëse;
• lehtë për t'u pastruar.

Dekor, mobilje, pjata, pjata - gjithçka duhet të jetë në të njëjtin stil. Është më mirë të blini enët e pathyeshme. Edhe pse është më e shtrenjtë se zakonisht, do të paguajë shpejt vetë.

Çfarë është në menu

Ajo që pritet nga një kafene për fëmijë janë kryesisht ëmbëlsirat - frutat dhe ëmbëlsirat. Kjo:

• të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave;
• petulla;
• akullore;
• feta frutash dhe sallata;
• milkshake;
• lëngje të freskëta të shtrydhura;
• ujëra të ëmbël;
• çaj dhe kakao.

Por mos harroni për menunë tradicionale. Shumica e prindërve nuk mendojnë se ëmbëlsirat janë të shëndetshme. Dhe nëse, nën ndikimin e një mjedisi përrallor, një fëmijë ha një sallatë me perime ose supë, kjo do t'i bëjë prindërit më të gatshëm për të vizituar kafenenë në të ardhmen.

Vlen t'i kushtohet vëmendje patate të skuqura, pica, kokoshka dhe nuggets. Këto pjata janë të lehta për t'u përgatitur dhe janë të njohura si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Fëmijët nuk kanë të zhvilluar të menduarit abstrakt. Prandaj, shumica e asortimentit duhet të paraqitet jo vetëm në menu, por edhe në dritaret e kafenesë. Kjo do t'i lejojë vizitorët të bëjnë zgjedhjen e tyre. Pjatat ia vlen të jepen emra interesantë, dekorojini në mënyrë tërheqëse.

Çështje organizative

Optimale formë organizative për të krijuar një kafene për fëmijë është një LLC. Themeluesit e një kompanie të tillë nuk janë përgjegjës për borxhet e saj. Në rast të problemeve me kreditorët, rreziku i sipërmarrësit është i kufizuar në fondet e investuara tashmë në biznes.

Kafiteri e vogël më vete Mund ta organizojë edhe një sipërmarrës privat. Kjo është më e thjeshtë nga ana organizative: nuk ka nevojë të hartohet dokumentacioni i regjistrimit. Por mos harroni se sipërmarrësi individual është përgjegjës për borxhet e biznesit me gjithë pasurinë e tij.

Marketingu

Reklamimi i një kafeneje për fëmijë në internet dhe në media është i rëndësishëm. Megjithatë, investimet në shkallë të gjerë në reklama shpesh nuk japin rezultat, veçanërisht në qytetet e mëdha. Reklamimi demonstrues është shpesh më efektivi - shenja të ndritshme, dizajn shumëngjyrësh fasadash, vitrina të bukura të dyqaneve.

Plani i veprimit duhet të miratohet dhe të postohet paraprakisht, për shembull, një muaj përpara.

Prania e llojeve të ndryshme të specialistëve do të ndihmojë në tërheqjen e vizitorëve: animatorë, artistë, specialistë të artit të fytyrës, kukulla.

Si të hapni një kafene për fëmijë: Video

Mund të sjellë fitime të qëndrueshme vazhdimisht. NË vitet e fundit Puna e këtyre institucioneve për fëmijë është me interes në rritje, veçanërisht nëse projekti nuk përfshin vetëm shitjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Por edhe shitja e mallrave të shumta për fëmijë, eventet argëtuese dhe mundësia për ta lënë fëmijën nën mbikëqyrjen e një dadoje. Para se të hapni një kafene për fëmijë nga e para, duhet të hartoni një plan të qartë biznesi.

Le të theksojmë menjëherë se ky biznes është i rëndësishëm vetëm për qytetet e mëdha, veçanërisht në qendrat tregtare. Në qytetet e vogla praktikisht nuk është e rëndësishme dhe do të ishte më mirë të hapej një kafene për të gjithë, por me një menu për fëmijë.

Më e rëndësishmja

Çfarë nevojitet për të hapur një kafene për fëmijë në një qytet të vogël? Më e rëndësishmja, ideja juaj duhet të mendohet deri në detajet më të vogla. Një projekt i suksesshëm dhe fitimprurës duhet të jetë interesant dhe plot ngjyra. Organizata juaj duhet të tërheqë si fëmijët ashtu edhe prindërit, në mënyrë që të dy të duan të vijnë përsëri dhe përsëri.

Projekti juaj mund të synojë:

• organizimi i vakteve për njerëzit e çdo moshe - nga fëmijët te prindërit e tyre, përfshirë studentët dhe nxënësit e shkollës;
• ofrojnë të lira dhe pjata të shijshme;
• organizimi i ngjarjeve festive të çdo natyre - ditëlindjet e fëmijëve, përvjetorët, etj.;
• ofrimi i ushqimeve të gatshme për marrje dhe dërgimi në adresa - në shtëpi, shkolla, kopshte, etj.

Si rregull, në një qytet të vogël, për të pasur sukses, duhet të kombinoni argëtimin dhe ushqimin. Ka një sërë kërkesash specifike që vlejnë për një sallon akulloreje.

Menuja e restorantit

Pavarësisht nëse organizata juaj e ushqimit për fëmijë është në një qytet të madh apo të vogël, menyja duhet të përfshijë jo vetëm ushqime, por edhe ushqime të lehta. Nuk ka nevojë të bëni porcione të mëdha, pasi fëmijët hanë pak. Shembull i mirëçfarë duhet të përfshihet në menu - origjinale (për shembull, një tortë e vogël në formën e një figurine kafshe ose personazhi i përrallës), byrekë dhe produkte të tjera furre, pije, lëngje, milkshake, ëmbëlsira, pica të vogla dhe akulloret e lartpërmendura. Sa më e gjerë menyja juaj, aq më i famshëm do të jeni në qytet si një kafene e shkëlqyer për fëmijë. Një nutricionist për fëmijë duhet të ketë një dorë në krijimin e një menuje cilësore dhe të larmishme. Nëse projekti juaj është me një buxhet, atëherë thjesht mund të lexoni këshillat e nutricionistëve në internet.

Nuanca të rëndësishme

Le të themi se keni ide e mire, rëndësia e së cilës nuk vihet në dyshim. Detyra juaj është të filloni të vini në jetë projektin. Opsion i madh– një klub lojrash me kënde lojërash. Atje fëmijët do të jenë në gjendje të argëtohen dhe të komunikojnë me njëri-tjetrin ndërsa prindërit e tyre ecin përreth ose thjesht pushojnë. Nëse projekti juaj do të vendoset në një ndërtesë banimi, atëherë zgjidhni ambientet e katit përdhes për të.

Ju lutemi vini re se ideja për të krijuar një sallon akulloresh përfshin marrjen me qira ose blerjen e një zone mjaft të gjerë - të paktën 100 metra katrorë dhe 60 vende (4 vende në secilën prej 15 tavolinave). Në mënyrë që kafeneja të sjellë fitime të mira gjatë verës, do t'ju duhet tarracë e hapur. Duhet të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për të organizuar festa për fëmijë dhe lojëra me animatorë.

Shikoni se si janë dekoruar objektet në qytetin tuaj. Që një ide të jetë fitimprurëse, projekti duhet të jetë emocionues dhe unik. Dekoroni dhomën në frymën e një përrallë - ju mund të dekoroni muret me imazhe të super heronjve, personazheve të preferuar të fëmijëve dhe skena të tëra. Lule të freskëta, kafaze me zogj dhe akuariume me peshq ekzotikë, figurina qesharake të kafshëve - puna e një kafeneje të tillë për fëmijë do të interesojë çdo prind dhe fëmijë. Sidomos nëse ka një dhomë lojërash me xhiro dhe klloun.

Nëse tashmë e dini se ku të filloni një biznes, mos harroni se ideja juaj duhet të vazhdojë të zhvillohet. Më pas, puna e sallonit të akullores dhe dhomës së lojërave në qytet mund të plotësohet nga:

• krijimi i një kinemaje të vogël për filma dhe karikatura të licencuara për fëmijë me cilësi të lartë. Këtu mund të zhvillohen edhe festa argëtuese për fëmijë;
• organizimi i një strehe për kafshë ku do të shiten zogj dhe kafshë të vogla;
• duke krijuar një pishinë për fëmijë në mënyrë që të vegjlit të mund të argëtohen në ujë.

Ju gjithashtu mund të filloni të shisni produkte gjysëm të gatshme dhe veshje për fëmijë, të organizoni ngjarje në natyrë, bankete festive si në shkolla dhe kopshte, ashtu edhe në shtëpitë e individëve.

Për të tërhequr vëmendjen, duhet të hapni faqen tuaj të internetit në internet. Ai duhet të përmbajë informacion të plotë, duke përfshirë informacionin e kontaktit për ndërmarrjen tuaj. Tek informacioni për orët e hapjes dhe vendndodhjen, menunë dhe çmimet, shtoni seksione të dobishme si "Këshilla për prindërit", "Ndihmë nga një psikolog" etj. Kujdesuni për krijimin e një linje online me një konsulent në mënyrë që të filloni të komunikoni me klientët tuaj.

Si rregull, kafeneja e fëmijëve funksionon sipas orarit të mëposhtëm: ditët e javës - 10-17 orë për fëmijët dhe prindërit e tyre, 18-22 orë për studentët dhe nxënësit e shkollave të mesme. Në fundjavë dhe pushime, ju mund të zgjasni orët tuaja të punës për të fituar klientë dhe fitime shtesë.

Kur vendosni për llogaritjet dhe çmimet për menunë dhe argëtimin, sigurohuni që vizitorët me të ardhura mesatare dhe jo vetëm të larta, të mund të vijnë tek ju. Kafeneja juaj duhet të jetë e aksesueshme për këdo. Pasi të keni vendosur se ku të filloni, filloni të organizoni biznesin tuaj menjëherë! Stafi duhet të ketë përvojë në bashkëveprim me fëmijët dhe të dhëna mjekësore.