Unaza kallamarësh të pjekur me bukë. Unaza kallamarësh në thërrime buke. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme: Si të skuqni kallamarët e pjekur me bukë

Huangjin Yujuan, ose Unaza të arta kallamarësh, është një meze e lehtë kineze e bërë në shtëpi. Është i thjeshtë, ka formë dhe ngjyrë tërheqëse, përgatitet lehtë dhe do t'i kushtojë shumë pak buxhetit të shtëpisë. "Unazat e arta të kallamarëve" pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ky meze i lehtë shkon mirë me lloje të ndryshme pijesh.

PËRBËRËSIT:
kallamarët e mesëm - 2 copë,
vezë pule - 1 pc.,
piper i zi i bluar - ¼ lugë,
salcë soje e lehtë - 1 lugë gjelle,
Verë Shaoxing- 1 lugë gjelle,
niseshte misri - 5 lugë gjelle,
thërrime buke - 5 lugë gjelle,
vaj vegjetal për tiganisje të thellë - 200 ml.

Përgatitni kufomat e kallamarëve: nëse janë të freskëta dhe të papastra, hiqni lëkurën dhe të brendshmet, hiqni kërcin dorsal dhe tepricat e tjera. Nëse akullorja shkrihet në temperaturën e dhomës, shpëlahet dhe pritet në shirita me gjerësi 1 cm me prerje tërthore, do të merrni rrathë kallamarësh. Marinojini unazat që rezultojnë në një përzierje salcë soje të lehtë, verë Shaoxing dhe piper të zi të bluar për 20 minuta.

Përgatitni tre enë - në një derdhni niseshte misri, në një tjetër thërrimet e bukës dhe në të tretën rrihni lehtë vezën. Është më mirë të gatuani unazat e kallamarëve në tufa. Fillimisht lyeni unazën e kallamarit me niseshte misri dhe më pas zhytni në përzierjen e vezëve.

Më pas rrokulliset në thërrime buke. Kjo është e përshtatshme për të bërë me shkopinj. Në fillim do të jetë e pazakontë, por më pas, kur të mësoheni me të, do të shihni se është i përshtatshëm. Vendosini unazat e përgatitura për tiganisje në një dërrasë prerëse ose pjatë.
Ngrohni vajin në një wok mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqni thellë unazat e kallamarëve të pjekur deri në kafe të artë (rreth një minutë).

Hiqni unazat e përfunduara të kallamarëve dhe vendosini në një peshqir letre. Përsëriteni procedurën me unazat e mbetura.

Shërbejini unazat e përfunduara të kallamarëve të nxehtë dhe i hani duke i zhytur në salca të ndryshme. Pothuajse çdo salcë zhytjeje do të funksionojë me këtë meze.

Si të gatuaj kallamar e thjeshte dhe e shpejte? E skuqim në rrathë në thërrime buke. Ky do të ishte një meze e lehtë e nxehtë apo edhe një darkë e lehtë. Mund ta shërbeni me gjethe sallate jeshile ose me ndonjë sallatë perimesh.

Nëse keni blerë kallamar të ngrirë, shkrini atë "pa goditje të temperaturës", domethënë transferojeni nga frigoriferi në frigorifer gjatë natës, të nesërmen, nëse është e nevojshme, lëreni të qëndrojë edhe një orë në temperaturën e dhomës - dhe mund të gatuani. Do të na duhen unaza kallamarësh të qëruar (mund të blini unaza të ngrira menjëherë - kjo është mënyra më e lehtë për këtë pjatë). Nëse keni blerë kufomën e kallamarit, atëherë pas shkrirjes, derdhni ujë të valë mbi trupin e pajetë për disa minuta (jo më shumë!) - filmi do të përkulet dhe "largohet" nga mishi, pas së cilës mund ta hiqni lehtësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pas kësaj, hiqni kordën (diçka e ngjashme me shtyllën kurrizore) dhe priteni kallamarin në unaza rreth 1 centimetër të gjerë. Më pas, le të fillojmë gatimin.

Duhet:

• Unaza kallamarësh - 0,5 kilogramë
• Limon - çerek 1 limoni (më saktë, do të na duhet lëng limoni nga një çerek limoni)
• Salcë soje – 1 lugë gjelle (mund të zëvendësohet me 0,5 lugë çaji kripë)
• Erëza me ushqim deti (erëza të gatshme) - 0,5-1 lugë çaji
• Vezë pule - 3 copë
• Miell gruri - 3 lugë të grumbulluara
• Thërrima buke (e bardhë, nga thërrimet e bukës premium) – 4 lugë të grumbulluara
• Vaj vegjetal - afërsisht 0,5 deri në 1 filxhan (në varësi të diametrit të tiganit tuaj)

Përgatitja:

Shpëlajini unazat e kallamarëve (të shkrirë dhe të qëruar) me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, vendosini në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

Vendosni unazat e kallamarëve në një tas ose lugë, derdhni në ujë të vluar (fjalë për fjalë për 5-7 sekonda, keni kohë vetëm të përzieni lehtë unazat) dhe kullojeni menjëherë ujin e vluar, duke i hedhur unazat në një kullesë. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që unazat e kallamarëve "të ruajnë formën e tyre" dhe të mos rrafshohen.

Më pas duhet të "marinojmë" lehtë unazat. Shtrydhni mbi to lëngun e një çerek limoni, hidhni salcë soje (ose thjesht kripë), spërkatni me erëza (erëza me fruta deti) dhe përzieni.

Lërini unazat e kallamarëve të marinuara në këtë mënyrë të qëndrojnë për 20-30 minuta.

Merrni tre tasa të vegjël ose thjesht pjata të thella. Ne njeren prej tyre rrahim vezet duke perzier te bardhat dhe te verdhat vetem me pirun nuk ka nevoje te rrihet shume. Vendosni miellin në një tas tjetër dhe thërrimet e bukës në një të tretën.

E vendosim të gjithë këtë më afër sobës. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë (ne kemi shkruar tashmë për sasinë e kërkuar në recetën për unazat e kallamarëve në brumë, mund ta shihni këtë) dhe lëreni vajin të nxehet shumë.

Fillimisht rrotulloni unazat e kallamarëve (një nga një) në miell, më pas zhytni në vezë të rrahura dhe rrotulloni në thërrime buke - dhe vendosini në një tigan ( shikoni video recetën tonë!). Ne e bëjmë këtë sa më shpejt të jetë e mundur. Unazat nuk i vendosim afër njëra-tjetrës, por në një distancë nga njëra-tjetra. Skuqini unazat në nxehtësi mesatare-të lartë, fillimisht nga njëra anë deri në kafe të artë, 1,5-2 minuta, jo më shumë!

Më pas kthejmë rrathët e kallamarëve dhe i skuqim nga ana tjetër, gjithashtu deri në kafe të artë dhe për të njëjtën kohë (ndoshta pak më pak). Mbani gjurmët e kohës! Nëse e gatuani shumë kallamarin, ai do të jetë gome, i fortë dhe pa shije.

Edhe një herë, pasi kam porositur unaza kallamarësh të pjekur me bukë krokante në një kafene dhe duke paguar një shumë të mirë për një pjesë të vogël, vendosa të provoja t'i gatuaj në shtëpi. Për fat të mirë, këto krijesa deti janë të lira dhe mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Nëse dëshironi, mund t'i blini edhe të qëruara dhe të prera në unaza, por do të kushtojnë më shumë.

Për të qenë i sinqertë, gjithmonë kisha frikë të skuqja çdo gjë: brumi do të përhapej, ose vaji do të fillonte të flluskonte dhe të qëllonte. Dhe në këtë drejtim, një bukë me shumë shtresa me niseshte, vezë dhe thërrime buke është ideale. Me të mund të shmangni të gjitha problemet, korja rezulton e lëmuar dhe krokante. Kështu që unë rekomandoj shumë përgatitjen e unazave të kallamarëve të pjekur, nuk rezulton më keq se kuzhinierët profesionistë.

Përbërësit

• kufomat e kallamarëve 300 g
• thërrime buke 1 filxhan.
• niseshte misri 2 lugë gjelle. l.
• vezë pule 1 pc.
• hudhër të bluar të tharë 0,25 lugë.
• përzierje specash të bluar 0,25 lugë.
• kripë një majë

Si të gatuajmë unaza kallamarësh të pjekur me bukë

1. Unë jam duke përgatitur gjithçka të nevojshme. E shkrij kallamarin dhe më pas e vendos në ujë të vluar për 30 sekonda. Kjo teknikë e thjeshtë ju ndihmon të hiqni me lehtësi filmin nga jeta detare. Nën ndikimin e temperaturës, ato përkulen shpejt dhe ndahen nga mishi shumë lehtë.
2. 
   E pres në rrathë me trashësi 7-10 mm.
3. 
   Unë përgatis gjithçka për bukë. Në një pjatë hedhim thërrimet e bukës, kripën, hudhrën dhe përzierjen e specave dhe i përziejmë. Në tjetrën - niseshte. Në të tretën e thyej vezën me pirun.
4. 
   Tani mund të filloni. Fillimisht e lyej kallamarin me niseshte misri.
5. 
   Më pas e zhytem në vezë.
6. 
   Dhe në fund e spërkas me thërrime buke.
7. 
   Vendosni unazat e kallamarëve të pjekur në një dërrasë ose pjatë.
8. 
   Hedhim vajin vegjetal në një tenxhere ose tigan dhe e vendosim të ngrohet në gaz. Pas 1-2 minutash, unë përpiqem të ulim kallamarët, nëse vaji fillon të cëcëritë dhe shfaqen flluska, mund të vazhdoni. I shtroj unazat disa nga një dhe i skuq për disa minuta. Sipërfaqja duhet të bëhet e artë.
9. 
   Unë e bëj këtë me të gjitha kallamarët.

Shërbejeni me limon. Secili i ftuar mundet sipas dëshirës ta mbushë pjatën me lëng të freskët të shtrydhur.

Shënim:

• bishtat e kallamarit gjithashtu mund të skuqen dhe skuqen, pas prerjes në shirita;
• Në vend të niseshtës së misrit, mund të përdorni niseshte patate në raste ekstreme, mbështilleni në miell gruri.

Kallamar aromatike dhe krokante në brumë - një meze ose një vakt i plotë. Provoni të bëni birrë, verë ose brumë klasik.

• Kallamar 600 gr.
• Piper i zi i bluar
• Vezë 2 copë.
• Qumësht 1 lugë gjelle.
• Miell 200 gr.
• Vaj vegjetal

Shkrini kallamarët dhe hiqni të brendshmet.

Vendosini në ujë të vluar me kripë për fjalë për fjalë 2-3 minuta, derisa të zbardhen dhe lëkura të kaçurrela! Hiqeni nga uji dhe lëreni të ftohet pak. Lëkurën e mbetur të dredhur e pastrojmë me thikë.

Pritini kallamarët në unaza të holla.

Lyeni çdo unazë kallamarësh në brumë dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Thajeni kallamarin e skuqur të përfunduar në brumë për të hequr yndyrën e tepërt në një peshqir letre. Shërbejeni kallamarin në brumë së bashku me një sallatë të lehtë perimesh dhe patate të skuqura.

Receta 2: Unaza krokante kallamarësh të rrahur

Unazat e kallamarëve në brumë janë një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e kësaj pjate, gjithçka bëhet shpejt, por edhe hahet në çast. Sugjerimi im i vetëm është ta servirni gjellën menjëherë pas gatimit, ndërkohë që unazat janë të nxehta.

• kallamar - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• thërrime buke - 7 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 300 ml;
• majonezë (për servirje) - 5 lugë gjelle. l.;
• gëlqere (për servirje) - 1 pc.;
• zarzavate (për servirje) - për shije.

Përgatitni enët për brumë. Hidhni miellin në një tas dhe shtoni kripë, përzieni.

Receta 3, hap pas hapi: kallamar i gatuar në brumë

• kallamar;
• 1,5 vaj vegjetal (pa erë)
• 2-3 lugë miell;
• 1-2 vezë;
• një përzierje e specave dhe kripës (për shije);
• salcë domate (për servirje).

Për të përgatitur meze, do të përdorim unaza kallamarësh të qëruar të papërpunuar, të cilat do t'i formojmë nga karkasat e tëra të ngrira. Lani kallamarët në ujë të ngrohtë dhe nxirreni mirë. Le të presim pjesën e mesme. Hiqni lëkurën dhe sigurohuni që të hiqni filmin. E gjithë kjo bëhet shumë shpejt. Pritini në unaza barkun e qëruar pa kokë. Të gjithë përbërësit e tjerë nuk kërkojnë përgatitje të veçantë. Ata do të shkojnë sipas listës.

Le të fillojmë përgatitjen e gjellës me brumë. Është më e thjeshta, por më e shijshmja, siç mendojmë ne. Vendosni miellin në një enë, shtoni kripë dhe rregulloni me një përzierje specash.

Thyejeni një ose dy vezë në miell.

Tani duhet të gatuani brumin në konsistencën e salcë kosi të lëngshme, por në mënyrë që masa të mos rrjedhë, por të mbetet mbi kallamarët. Lëreni brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

Në këtë kohë, ngrohni një enë me vaj vegjetal. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje të veçantë kësaj pike në udhëzimet. Ne përdorim një enë të pastër dhe të thatë për tiganisje - qoftë një tigan, një tenxhere apo një tenxhere me anët e larta. Çdo kontakt i ujit në sipërfaqen e skuqjes me vaj të vluar shkakton shpërthimin e tij. Zhytini mirë rrathët e kallamarëve në brumë dhe me shumë kujdes, por shpejt i transferoni në tigan. Në këtë kohë, vaji duhet të ziejë pak.

Skuqni kallamarët në brumë nën një kapak nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe karakteristike të artë. Gjatë kthimit, zhvendoseni enën me vaj dhe kallamar të zier në një djegës të lirë të ftohtë. Hiqeni me kujdes kapakun nga ju. Pritini unazat me një pirun ose darë.

I heqim unazat e arta me gëzof në një peshqir letre që yndyra e tepërt të largohet pak. Më pas, bëjmë grupin e dytë të unazave dhe pasi të kemi skuqur gjithçka, e vendosim në një pjatë për servirje dhe e shërbejmë si meze të lehtë, duke e plotësuar me ketchup domate natyrale.

Receta 4, e thjeshtë për birrën: unaza kallamarësh në brumë

Si mund të surprizoni familjen tuaj ose mysafirët e papritur? Çfarë meze duhet të shërbeni për darkë në mënyrë që të gjithë t'ju kujtojnë si zonjën më të mirë? Përgjigja është e thjeshtë, kallamar në brumë. Unë ju sugjeroj të vini në praktikë recetën për përgatitjen e kësaj pjate: krokante, me lëng dhe të butë - çfarë mund të jetë më e shijshme? Këtu është receta se si të gatuani kallamarët në brumë me foto.

• kallamar - 3 copë.
• vezë - 2 copë
• miell - 0,5 gota
• kripë - për shije
• ujë - 0,5 gota

Së pari, duhet të pastroni kufomat e kallamarëve nga filmi, më pas t'i shpëlani shumë mirë në ujë të ftohtë. Pas larjes, njomni kufomat në ujë të ftohtë për 30 minuta, dhe më pas thajini dhe prisni kallamarët tanë në unaza.

Hapi tjetër i thjeshtë, por jo më pak i rëndësishëm është përgatitja e brumit. Sipas mendimit tim, bërja e brumit është procesi më i thjeshtë. Brumi është thjesht universal për çdo amvise, pasi mund të gatuani gjithçka në të, nga perimet tek mishi. Pra, merrni vezët dhe ndajeni të bardhën nga e verdha, më pas rrihni të bardhën, shtoni ujë dhe kripë sipas shijes. Përziejini të gjitha këto tërësisht dhe gradualisht filloni të shtoni miell, duke e trazuar shpejt në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hapi ynë tjetër është të gatuajmë kallamarin në brumë. Vendoseni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, mundësisht të thellë dhe derdhni vaj vegjetal në të. Zhytni çdo unazë kallamarësh në të dyja anët, vendoseni në një tigan dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

E rëndësishme: transferoni unazat e përfunduara në peceta letre për të hequr vajin e tepërt prej tyre. Pasi të jetë hequr vaji, mund t'i vendosni në një pjatë për servirje. Kallamarët shërbehen në brumë, si rregull, me çdo pjatë anësore, por në mënyrë ideale do të kombinohej me një sallatë perimesh. Mirë oreks!

Receta 5: si të gatuani unazat e kallamarëve në brumë birre

Unaza krokante kallamarësh në brumë birre, një meze e shijshme për adhuruesit e birrës dhe ushqimeve të detit.

• kallamar 3-4 copë.
• vezë 1 pc.
• birrë 0,5 gota (e lehtë)
• miell 0,5 gota
• kripë dhe piper për shije

Lani kufomat e kallamarëve, thajini, pritini në unaza.

Për brumin rrihni lehtë vezën duke shtuar birrën dhe miellin, vazhdoni rrahjen për 1 minutë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë, kështu që rregullojeni me miell.

Zhytni kallamarët në brumë dhe skuqni në një sasi të madhe vaji, në një tigan të nxehtë ose në yndyrë të thellë, për një minutë nga të dyja anët, në mënyrë që brumi të bëhet një kore.

Receta 6: unaza kallamarësh në brumë vere (hap pas hapi me foto)

Unazat e kallamarëve të skuqura në brumë mund të jenë një meze e shkëlqyer, për shembull, me birrë, ose një pjatë e nxehtë nëse shtoni një pjatë anësore. Receta jonë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë pjatë të thjeshtë.

• kallamar - 1 kg
• verë e bardhë - 200 ml
• e bardha e vezës - 2 copë
• miell - 160 gr
• vaj vegjetal - për tiganisje

Për gatim ne përdorim unaza kallamarësh të ngrirë. Nëse përdorni trupa të tëra kallamarësh dhe nëse nuk pastrohen, atëherë ato duhet të lahen mirë, duhet të hiqet lëvozhga e jashtme e trupit të kallamarit dhe nga trupi duhet të hiqen pllakat transparente kitinoze. Më pas, preni kufomat e kallamarëve në unaza.

Hidhini unazat e kallamarëve (pa shkrirë) në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për rreth 5 minuta. Vendosini unazat në një kullesë dhe lërini të kullojë i gjithë uji.

Lëreni kallamarin tani për tani dhe përgatisni brumin.

Në një pjatë ose enë të thellë, përzieni verën, të bardhat e vezëve dhe miellin. Shtoni kripë dhe erëza për shije.

Përzieni brumin tërësisht.

Hidhni vaj në tigan derisa të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Vendoseni tiganin në zjarr të lartë.

Zhytini unazat e kallamarëve në brumë dhe vendosini në vaj të vluar.

Skuqni kallamarët për 1-2 minuta nga secila anë, më pas vendosni unazat në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Mirë oreks!

Receta 7: kallamar i skuqur në brumë për birrë (me foto)

• kallamar - 2 copë
• vezë pule - 2 copë
• majonezë - 1 lugë gjelle.
• piper i zi i bluar - ½ lugë.
• kripë - ½ lugë.
• thërrime buke - 8 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Kallamarët thjesht mund të priten në rrathë dhe të skuqen në një tigan. Do të jetë e shijshme, por nuk është e njëjta gjë! Provoni t'i gatuani në brumë dhe thërrime buke. Me një kore krokante, kallamari do të jetë i pakrahasueshëm. Për brumin, rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe një lugë majonezë.

Rrihni përzierjen me një pirun ose rrahni derisa të jetë homogjene. Kjo është e gjitha qëlloj!

Përdorni një pirun për të lidhur unazat e feta të kallamarit dhe i zhytni në brumë. Ata duhet të hiqen nga brumi dhe të rrotullohen në thërrime buke.

Ngrohni vajin vegjetal dhe ulni unazat një nga një në vajin e vluar. Do të shihni që ato drejtohen në unaza të njëtrajtshme dhe shfaqet një kore.

Sapo të kenë marrë një ngjyrë të bukur kafe, duhet të nxirren dhe të vendosen në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt. Dhe ju mund të shërbeni ngecje në tryezë!

Receta 8: kallamar me djathë, të gatuar në brumë

Kallamari në brumë është një pjatë e dytë unike dhe e shijshme që është thjesht një zëvendësues ideal për mishin. Siç e dini, përmbajtja kalorike e kësaj pjate është minimale dhe nëse e gatuani me avull, përmbajtja kalorike në përgjithësi do të bjerë në minimum.

Brenda kallamarit mund të vendosni për shembull pak masë djathi (djathë të përpunuar të grirë + hudhër) ose ndonjë perime.

• 300 gram kallamar;
• 2 vezë;
• 50 gram djathë të fortë;
• zarzavate sallatë për dekorim, gjethe nenexhiku;
• 1 lugë majonezë.

Fillimisht kallamarët i ziejmë në ujë të vluar dhe pak të kripur për 2 minuta.

Ne do t'i pastrojmë ato nga filmi dhe lëkura, nëse ka. Pritini kallamarët për së gjati dhe më pas në kubikë të mëdhenj të barabartë, siç tregohet në video.

Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit

Një recetë për adhuruesit e ushqimeve të detit, një ushqim i shpejtë i preferuar - unaza kallamarësh në brumë dhe thërrime buke. Kallamari i skuqur thellë gatuhet shumë shpejt dhe mbetet i lëngshëm, i butë dhe i shijshëm kur piqet. Kallamarët shërbehen me ndonjë salcë të nxehtë ose ketchup.

Përbërësit e kërkuar:

500 g kallamar (4 copë);

4 lugë gjelle. lugë miell;

150 - 200 g thërrime buke;

Kripë dhe piper i zi për shije;

Vaj vegjetal për tiganisje të thellë.

Si të gatuaj:

Fillimisht përgatisni kallamarin. Shpëlani kufomat në ujë të ngrohtë, hiqni me kujdes filmin dhe hiqni të brendshmet. Mos harroni të hiqni pllakën e fortë të pastër.

Pritini kallamarët e përgatitur me një thikë të mprehtë. Pritini vetë kufomat në unaza me trashësi rreth 1 cm, dhe pjesët e mbetura prisni rastësisht në copa të vogla. Ato gjithashtu mund të zihen me bukë ose të zihen me salcë kosi.

Kriposni kallamarët e grirë sipas shijes dhe i rregulloni me piper të zi të bluar. Përziejini të gjitha pjesët dhe lërini të marinohen për 10 - 15 minuta.

Ndërkohë përgatisim bukën. Thyejmë vezët në një tas të thellë dhe i rrahim me rrahje derisa të jenë të lëmuara. Hidhni thërrimet e bukës në një filxhan të përshtatshëm. Derdhni edhe miellin e grurit në një enë të veçantë të përshtatshme. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere.

Vendosim tenxheren me vaj në sobë dhe ngrohim. Merrni një unazë kallamari dhe rrokullisni fillimisht në miell, pastaj në vezë të rrahura dhe më pas në thërrime buke. Për lehtësi, përdorni pirunët.

Vendosni kallamarët në pjesë të vogla në një tenxhere të nxehur me vaj dhe skuqini për një kohë të shkurtër, rreth 1 - 2 minuta. Gatuajini të gjithë kallamarët në këtë mënyrë. Vendosini unazat e skuqura në një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Vendosni unazat e përfunduara të kallamarëve të pjekur me bukë në një pjatë për servirje dhe shërbejeni me ndonjë salcë ose ketchup.