Kastravec kungull. Pse ka puçrra në tranguj? Si duket një kastravec i egër?

Varietetet më të mira kastravecat për turshi dhe konservim

Ndër varietetet ekzistuese të trangujve, është e vështirë të zgjidhni ato të përshtatshme për turshi. Madje kopshtarë me përvojë kjo mund të mos jetë e mundur. Është e nevojshme të jeni në gjendje të zgjidhni saktë farat për mbjellje dhe tokë e përshtatshme, si dhe dallojnë nga jashtë frutat që janë më të përshtatshme për konservim.

Si të zgjidhni varietetet e duhura të trangujve për turshi

Para se të zgjidhni varietetet e trangujve për turshi dhe përgatitjen për dimër, duhet të analizoni me kujdes shumë faktorë, duke filluar nga cilësia e materialit mbjellës e deri te kushtet e përshtatshme klimatike.

Asortimenti është shumë i madh, dhe është mjaft e vështirë ta zgjidhësh atë. Varietetet e reja shfaqen shumë shpejt falë mbarështuesve dhe është pothuajse e pamundur të garantohen karakteristikat e tyre. Kjo është arsyeja pse shumica e amvisave rekomandojnë të mos eksperimentojnë, por të përdorin vetëm varietete me përvojë për konservim.

Dallimet e jashtme midis varieteteve

Nuk ka rëndësi nëse do të rritni vetë zarzavate apo do të blini produkte të gatshme, duhet të jeni në gjendje të përcaktoni nga jashtë cilësinë dhe karakteristikat e frutave.

Grupet e mëposhtme të trangujve ndahen:

Për sallatat - ato kanë fruta të mëdha, të gjata dhe një paraqitje të bukur, sipërfaqja e tyre është e lëmuar dhe e lehtë, dhe afati i tyre i ruajtjes është mjaft i shkurtër; gjatë konservimit, tranguj të tillë humbasin shijen dhe ngjyrën e tyre, dhe kavanozët më shpesh shpërthejnë për shkak të boshllëqet e ajrit në tul;
Për turshi - fruta të mesme ose tranguj të vegjël. Më shpesh u japin përparësi atyre që kanë lëkurë të hollë dhe mish të dendur; Ngjyra e trangujve është e errët dhe sipërfaqja është me gunga, shpesh me gjemba;
Universale - kombinon cilësitë e dy grupeve të mëparshme; Frutat janë me përmasa mesatare dhe të përshtatshme si për konsum të papërpunuar ashtu edhe për turshi. Ato dallohen nga gjemba të bardha dhe një formë e pazakontë.

Kur zgjidhni kastravecat në sportelin e tregut ose të dyqanit, është e nevojshme të vlerësoni nga jashtë përkatësinë e tyre në një grup ose në një tjetër.

Zarzavatet e përshtatshme për ruajtje duhet të jenë në përputhje parametrat e mëposhtëm:

madhësia e frutave nuk kalon 12-15 cm në gjatësi;
lëvozhga e trangujve nuk është e dëmtuar, me ngjyrë jeshile të errët;
sipërfaqja është e mprehtë me thumba;
formë cilindrike e lëmuar, përkulje e lehtë e mundshme;
frutat janë të forta dhe elastike në prekje;
kur preni një perime, nuk ka zbrazëti të brendshme;
numri i farave është i vogël, dhe mishi është i dendur dhe krokant;
Shija e kastravecit është e ëmbël pa hidhërim.

Si të zgjidhni farat

Kur zgjidhni farat për mbjelljen e trangujve, parametrat e nevojshëm duhet të tregohen në paketë. Në anën e përparme duhet të ketë një foto të frutave të pjekur.

Nëse kjo është ajo që ju nevojitet, kontrolloni integritetin e paketimit dhe datën e skadencës. Zarfi me fara mund të jetë i lagur, në këtë rast nuk rekomandohet ta blini atë. Blerja më e mirë material mbjellës në dyqane të specializuara.

Varietetet më të mira të trangujve për turshi dhe konservim

Për të përcaktuar se cila shumëllojshmëri e trangujve është më e mira për turshi, ka karakteristika themelore të përbashkëta për të gjithë:

rezistenca ndaj kushteve të këqija të motit;
mungesa e shijes së hidhur të lëvozhgës dhe pulpës për shkak të mungesës së lagështirës;
relativisht rritje të shpejtë, si shkurret ashtu edhe frutat;
rendiment masiv (pothuajse të gjithë kastravecat piqen në të njëjtën kohë).

Varietetet e trangujve që janë më të përshtatshmet për konservim u zgjodhën nga ekspertë kryesorë rusë dhe u testuan nga shumë preparate, përfshirë tufat e prodhimit.

Zozulya hibride

Varietet me fruta të hershme. Periudha nga mbirja deri në korrjen e parë nuk është më shumë se 50 ditë. Nuk kërkon pllenim dhe ka produktivitet të lartë. Frutat janë pak të zgjatur dhe janë të përsosur për konservim, kanë një shije të këndshme dhe kanë një kërcitje të shkëlqyer. Pesha mesatare e një kastraveci është 170-250 g.

Voronezh

I përket varietetit të mesëm të vonë, periudha e frutave fillon në ditën e 50-55. Kastravecat janë të vegjël, peshojnë jo më shumë se 100 g dhe kanë shije të shkëlqyer.

Bush

Kjo nënspecie e hershme është menduar vetëm për zona të hapura, pasi nuk është në gjendje të vetë-polenizohet. Periudha e frytëzimit është 45-50 ditë, me rendiment të lartë. Kastravecat janë të errët dhe me gunga, deri në 10 cm të gjata, peshë mesatareështë 100-130 g Ruan cilësinë gjatë konservimit dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Mesi i sezonit (periudha e pjekjes nga shfaqja e vezoreve të para - 55 ditë), e rritur në terren i hapur në shtretër. Kastravecat janë të vegjël, deri në 15 cm të gjatë, të përsosur për turshi.

E freskët

Varietet partenokarpik (nuk kërkon pllenim), i rritur në serra dhe serra. Frutat arrijnë 13 cm, shumë gunga. Kopshtarët e përdorin shpesh për përgatitjet e dimrit.

Ka shumë varietete të tjera të përshtatshme për turshi. Midis tyre: Buran, Legend F1, Opal F1, Dachny F1, Tournament F1. Është e pamundur t'i rendisni të gjitha, por duhet të zgjidhni ato që janë më të përshtatshmet për mbjellje në zonën tuaj.

Varietetet universale të trangujve

Ekzistojnë gjithashtu shumë varietete universale të trangujve që janë të përshtatshëm si për konservim ashtu edhe për të ngrënë të papërpunuar. Ato janë të destinuara për kultivim në tokë të hapur, si dhe në serra.

Zakuson F1

Pjekja e hershme, nuk kërkon pllenim. Piqet tashmë në ditën e 40-të pas mbirjes, dhe frutat janë të vegjël, deri në 7-8 cm. Sipërfaqja është pothuajse e sheshtë me një gunga të lehtë. Kastravecat nuk rriten, dhe ato mund të përdoren edhe në fazën e trangujve. Kanë shije të shkëlqyer, të freskëta dhe të konservuara.

Ira F1

Pjekje e hershme, me një periudhë frytdhënëse 45 ditë nga shfaqja e vezoreve të para. Kastravecat janë me madhësi mesatare deri në 15 cm, me peshë 60-80 g, me ngjyrë të errët me një shtresë të lehtë të bardhë. Kjo shumëllojshmëri është rezistente ndaj shumë sëmundjeve dhe vlerësohet nga kopshtarët për rendimentin e saj të bollshëm.

Preferohet të rritet në tokë të hapur. Shumëllojshmëri ultra e hershme (40-43 ditë pas përfundimit të sezonit të rritjes), frutat arrijnë gjatësinë 10 cm. Pulpa është e dendur pa hidhërim. Kastravecat e vjela ruajnë cilësitë e tyre tregtare për një kohë mjaft të gjatë.

Në çdo rajon, mund të ketë varietete të ndryshme popullore për turshi dhe konservim, të përshtatshme posaçërisht për këtë zonë dhe kushtet klimatike. Përvoja kopshtarë me përvojë- kjo është aludimi më i mirë kur zgjidhni farat për mbjellje.

Kastraveci i zakonshëm me të cilin jemi mësuar është njëvjeçar bimë barishtore nga gjinia Kastravec i familjes së Kungullit, një pasardhës i drejtpërdrejtë i homologëve të tij të egër, që sot rriten në këmbët e Himalajeve, në tropikët dhe subtropikët e Indisë.

Spikes

Fillimisht ishin gjembat...

Llojet e kastravecave të egra, si vetë bimët ashtu edhe frutat e tyre, janë të mbuluara me gjemba mbresëlënëse. Me sa duket, në këtë mënyrë kastraveci i egër mbron veten nga ngrënia e parakohshme nga kafshët, ndërkohë që farat ende nuk janë formuar plotësisht. Pas fillimit të pjekurisë fiziologjike të frutave dhe pjekjes së farave, gjembat thahen dhe bien.

tuberkulat

Më pas u shfaqën gunga...

Të afërmit tropikal të kastravecit, përkundrazi, vetë u hoqën nga gjembat në procesin e përshtatjes evolucionare ndaj kushteve klimatike të lagësht. Në vend të shtyllave, ata fituan tuberkula - organe përmes të cilave hiqet uji i tepërt.

Puçrrat

Dhe tani - të dyja

Puçrra, ose tuberkula, me gjemba varieteteve moderne Agronomët i quajnë kastravecat pubescence frutash. Ato ndihmojnë kastravecin të marrë frymë.

Me të pastër pikë praktike vizualisht, falë puçrrave, fitohen tranguj të shkëlqyer turshi. Nëpërmjet tuberkulave, shëllira hyn në mënyrë të barabartë në perime, gjë që hyn kastravec turshi aq e shijshme.

Në agimin e përzgjedhjes së hershme, amvisat kishin një dallim të qartë se cilët tranguj ishin të përshtatshëm për turshi dhe cilët jo. Gjembat janë kafe - që do të thotë se ju mund ta turshini kastravecin, gjembat janë të lehta - është më mirë ta prisni në një sallatë.

Hibridet moderne trashëgojnë madhësinë, formën, shpeshtësinë e tuberkulozit dhe ngjyrën e shtyllave kurrizore nga paraardhësit e tyre, karakteristikat e cilësisë të cilat, të zgjedhura nga mbarështuesit, ndikojnë në përshtatshmërinë e një varieteti për një metodë të veçantë përdorimi.

NË kohët e fundit Më të njohurit janë varietetet universale të trangujve, të cilët janë të mirë si të freskët, të konservuar dhe të kripur. Dhe ngjyra e ferrave në puçrra nuk luan më asnjë rol...

Nuk e dini se cila varietet është më e mira për të zgjedhur për përgatitjet e dimrit? Ne do të jemi të lumtur t'ju ndihmojmë!