Përmbajtja kalorike e kakaos me qumësht dhe veti dietike. Sa gram kakao në një lugë (lugë gjelle, lugë çaji) makro dhe mikroelemente

Kakao forcon, ngre humorin dhe madje zbut rrudhat. Dhe ëmbëlsirat dhe pijet e shijshme me të diversifikojnë menunë e dietës. Zbuloni përmbajtjen kalorike të kakaos dhe përfshini enët me të në dietën tuaj pa dëmtuar figurën tuaj!

Kakao është një emër i përgjithshëm që i referohet si llojit të bimës dhe farave (fasuleve) të saj, si dhe pluhurit dhe pijeve që përftohen prej tyre. Përveç kësaj, nga kokrrat e kakaos shtrydhet vaj shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Të gjitha këto produkte përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore, kryesisht për prodhimin e çokollatës, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, si dhe në përgatitjen shtëpiake të pijeve dhe ëmbëlsirave. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e kakaos për 100 gram ndryshon ndjeshëm (nga 25 në 899 kcal) në varësi të lëndëve të para të marra dhe metodës së përdorimit të mëtejshëm.

Bobov

Kokrrat e kakaos konsumohen në formën e tyre, kryesisht të grira deri në gjendjen e kokërr, dhe gjithashtu përpunohen industrialisht në produkte të tjera. Nga shtypja nxirret vaji, i cili shërben si bazë për çokollatën dhe keku i thatë i mbetur bluhet në pluhur kakao, i cili ka një gamë shumë të gjerë aplikimesh. Vlera energjetike e kokrrave të plota është 565 kcal/100 g, që është vlera mesatare kalorike e kakaos, pasi farat janë lënda e parë fillestare për të gjitha produktet e kakaos, duke përfshirë vajin më ushqyes dhe fibrat dietike me kalori të ulët (torta). Para dorëzimit te konsumatori, kokrrat e kakaos i nënshtrohen fermentimit të detyrueshëm, gjatë të cilit aftësia për të mbirë eliminohet, por të gjitha vetitë e dobishme ruhen.

Farat e kakaos janë në formë bajameje dhe kanë një lëkurë të errët (lëvozhgë kakao), e cila duhet të hiqet para përdorimit duke i zhytur në ujë për disa minuta dhe më pas duke i prerë për së gjati me thikë. Edhe pse nëse fasulet janë të thata, ato qërohen lehtësisht, si farat. Era e tyre është e pabesueshme, të kujton aromën e fortë të çokollatës me notat e vaniljes, dhe shija e tyre është paksa e hidhur, si kokrrat e kafesë. Ju mund të eksperimentoni me konsumin, por kur e provoni për herë të parë, këshillohet të hani 2-3 copë në formën e tyre “të paprekur”. Si rregull, ky bëhet një zbulim i vërtetë i shijeve dhe ndjesive të reja, pasi një efekt gjallërues shfaqet pothuajse menjëherë, i cili zgjat rreth 2 orë.

Për të marrë një shije më delikate dhe një shpërthim energjie më pak të theksuar, rekomandohet të merrni farat e kakaos me lëvozhgë me mjaltë. Por duhet pasur parasysh se përmbajtja tashmë mjaft e lartë kalorike e kakaos do të rritet edhe më shumë duke shtuar një përbërës ushqyes si mjalti. Ju gjithashtu mund t'i bluani farat në një mulli kafeje ose të blini kakao të gatshme. Përdoret për spërkatjen e akullores, ëmbëlsirave, frutave dhe frutave të thata, përgatitjen e ëmbëlsirave të shëndetshme shtëpiake dhe shtimin e saj në kokteje dhe kafe. Por edhe në këtë rast, përmbajtja kalorike e kakaos pas pastrimit dhe shtypjes gjithashtu rritet - deri në 607 kcal/100 g.

E rëndësishme! Kur konsumoni kokrra kakao, duhet të mbani mend se shkalla e konsumit për produktin e papërpunuar është 40-50 g (4-5 lugë gjelle) në ditë për një peshë prej 70 kg. Sasia e specifikuar duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës, duke marrë 1 lugë gjelle. l. 1 herë dhe të paktën 3 orë para gjumit.

Përbërja kimike e farave të kakaos përfshin disa qindra substanca biologjikisht aktive, vetitë e dobishme të të cilave janë ende duke u studiuar nga shkencëtarët sot. Më të vlefshmet prej tyre janë vitaminat dhe mineralet, si dhe disa përbërës natyralë që kanë një efekt të fuqishëm pozitiv në trup, duke promovuar shëndetin e përgjithshëm dhe normalizimin e peshës trupore, pavarësisht nga përmbajtja e shtuar kalorike e produktit.

Studimet kanë treguar se edhe kur hahet çokollatë e zakonshme, jetëgjatësia rritet mesatarisht me 1 vit. Prandaj, mund të imagjinoni sa përfitime ofrojnë farat e papërpunuara të kakaos, duke ruajtur të gjitha vetitë e tyre natyrore. Megjithatë, zbulimi kryesor janë rezultatet e studimeve që vërtetojnë se një pije e bërë nga kokrrat e freskëta të kakaos ka 3 herë më shumë antioksidantë se çaji jeshil. Meqenëse përmbajtja kalorike e kakaos është një rend i madhësisë më i lartë se vlera energjetike e çajit, ka kuptim të flasim për të si produkti më i shëndetshëm, i shijshëm dhe ushqyes që mund të zëvendësojë plotësisht një rostiçeri të plotë.

Përveç kësaj, përfitimet e farave të papërpunuara të kakaos përfshijnë aftësinë për të ofruar përfitimet e mëposhtme:

përmirësimi i sistemit kardiovaskular;
zvogëlimin e rrezikut të goditjes në tru, sulmit në zemër, diabetit, ulçerës në stomak dhe madje edhe onkologjisë;
përshpejtimi i rritjes së qelizave të lëkurës, i cili siguron shërimin e shpejtë të plagëve sipërfaqësore dhe zbutjen e rrudhave;
rritja e dëshirës seksuale, rivendosja e funksioneve seksuale;
normalizimi i gjendjes emocionale dhe mendore, shfaqja e një ndjenje euforie.

Në përgjithësi, kokrrat e kakaos përshpejtojnë të gjitha proceset e brendshme dhe përmirësojnë funksionimin e të gjithë trupit. Por meqenëse, për shkak të përmbajtjes së shtuar kalorike dhe efektit stimulues shumë të theksuar, ato rekomandohen të konsumohen në sasi të vogla, atëherë për të marrë efektet e dobishme të treguara, një produkt i tillë duhet të futet në dietë çdo ditë dhe për një kohë të gjatë. koha.

Pluhur

Pluhuri i kakaos, si rezultat i përpunimit të kokrrave të kakaos nga të cilat nxirret gjalpi, ka një përmbajtje më të ulët kalori në krahasim me lëndën e parë origjinale - përmban nga 235 në 374 kcal për 100 gram. Ky tregues ndryshon në varësi të sasisë së mbetur të yndyrës në pluhurin që rezulton. Në përputhje me këtë veçori, ekzistojnë 3 kategori të një produkti të tillë:

me pak yndyrë (më pak se 14% yndyrë) - 235 kcal/100 g, 58,8 kcal/1 lugë gjelle. l., 21,4 kcal/1 lugë;
të theksuara (deri në 20%) - 297 kcal/100 g, 74 kcal/1 lugë gjelle. l., 27 kcal/1 lugë;
yndyrore (më shumë se 20%) - 374 kcal/100 g, 34 kcal/1 lugë, 93,5 kcal/1 lugë gjelle. l.

E rëndësishme! Duhet të kihet parasysh se edhe pluhuri i kakaos me pak yndyrë, përmbajtja kalorike e të cilit konsiderohet minimumi i të gjitha kategorive të këtij produkti, mbetet shumë ushqyes dhe kërkon konsum të moderuar. Përmbajtja shumë e kushtëzuar e kalorive të ulëta nuk duhet të bëhet arsye për të abuzuar me pijet e bazuara në të.

Vlera energjetike e një filxhani kakao të nxehtë të përgatitur sipas recetës klasike është 250 kcal. Kjo është për shkak të shtimit të sheqerit, 1 lugë çaji prej të cilit përmban 20 kcal, si dhe qumështi, i cili është gjithashtu një përbërës shumë ushqyes (në varësi të përmbajtjes së yndyrës). Kështu, duke pirë një porcion të kësaj pije 3 herë në ditë, ju mund të shteroni gjysmën e përmbajtjes totale të kalorive të dietës suaj ditore. Nga ana tjetër, është mjaft ushqyes dhe shpejt shkakton ndjenjën e ngopjes, kështu që nuk do të mund të pini në sasi të mëdha. Opsioni ideal është 1 gotë pije gjatë mëngjesit për të marrë energji dhe për të ngritur humorin, si dhe një filxhan tjetër si një meze të lehtë të shëndetshme.

Kur zgjidhni pluhur kakao, është e nevojshme të merret parasysh se ato ndryshojnë jo vetëm në shkallën e përmbajtjes së yndyrës, por edhe në metodën e prodhimit - ato janë natyrale dhe të alkalizuara. Në rastin e parë, lëndët e para të thata nuk përpunohen në asnjë mënyrë, dhe në të dytën, përdoret një zgjidhje alkaline për përpunim. Është krejtësisht i padëmshëm, i përgatitur nga sode e zakonshme dhe ndihmon në nxjerrjen e acideve yndyrore të paqëndrueshme dhe një sasi të konsiderueshme tanine nga produkti që rezulton. Falë kësaj, pluhuri i alkalizuar i kakaos ka një ngjyrë më të errët, shije të hollë, aromë të pasur dhe përmbajtje të reduktuar kalori.

Karakteristikat e dobishme të pluhurit të kakaos manifestohen në faktin se nën ndikimin e përbërësve të tij aktivë ndodhin një numër ndryshimesh pozitive në trup:

rritet prodhimi i "hormonit të gëzimit" të endorfinës, i cili ndihmon në përmirësimin e sfondit emocional dhe mendor dhe parandalon zhvillimin e depresionit, përfshirë atë që lidhet me ushqimin e kufizuar gjatë dietave strikte;
lëkura bëhet më e shëndetshme, më elastike dhe e mbrojtur nga efektet e dëmshme të rrezeve ultravjollcë dhe faktorëve të tjerë të jashtëm;
presioni i gjakut normalizohet, muret e enëve të gjakut forcohen, rreziku i goditjeve dhe sulmeve në zemër zvogëlohet;
qarkullimi i gjakut aktivizohet, gjasat për sëmundje të zemrës zvogëlohen;
muskujt relaksohen, gjë që është e dobishme për atletët pas garave ose stërvitjeve intensive, si dhe për njerëzit e angazhuar në punë të rënda fizike;
po krijohet parandalimi i diabetit, ulçerës në stomak dhe kancerit.

Pavarësisht vlerës relativisht të lartë të energjisë, pijet me kakao ose ëmbëlsirat me bazë pluhuri janë një zëvendësues i shkëlqyer i shëndetshëm për ëmbëlsirat për ata që përpiqen të humbin peshë ose të kontrollojnë peshën e tyre duke numëruar kaloritë. Në çdo rast, përmbajtja kalorike e kakaos së përgatitur në shtëpi është dukshëm më e ulët se ajo e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të blera në dyqan. Përveç kësaj, pluhuri i kakaos është jashtëzakonisht i lehtë për t'u përdorur dhe mund të shtohet në një shumëllojshmëri të gjerë recetash, duke i dhënë pjatave shijen dhe aromën e çokollatës.

Për të blerë një produkt vërtet të dobishëm, duhet të zgjidhni paketimin e fabrikës që garanton cilësinë e provuar të produktit dhe parandalon hyrjen e mikroorganizmave të dëmshëm. Nëse e tundni mirë paketimin, mund të përcaktoni nga tingulli nëse masa brenda është e lirshme dhe nëse është grumbulluar në një gungë, gjë që ndodh kur ruhet në kushte lagështie të lartë. Ju gjithashtu duhet të kontrolloni datën e skadencës, e cila është e kufizuar në 12 muaj.

Vajrat

Gjalpi i kakaos ka përmbajtjen më të lartë të kalorive në mesin e të gjitha produkteve të prodhuara nga kokrrat e kakaos - 899 kcal/100 g Në thelbin e tij, është një yndyrë bimore, e cila përftohet duke shtypur nga farat. Produkti i përfunduar ka një ngjyrë kremoze qumështore ose të verdhë dhe lëshon një aromë të ëmbël çokollate në temperaturën e dhomës. Në një temperaturë ambienti prej 18ºC, gjalpi i kakaos bëhet i fortë dhe thyhet lehtë, në 35ºC fillon të shkrihet dhe pas 40ºC bëhet plotësisht transparent.

Aktualisht prodhohen 2 lloje të gjalpit të ngrënshëm të kakaos - natyral dhe i deodorizuar. E para dallohet nga përbërja e dobishme e vitaminave dhe mineraleve, karakteristikat e larta të konsumatorit dhe shija e shkëlqyer. E dyta i nënshtrohet përpunimit shtesë, gjatë të cilit humbet një pjesë e konsiderueshme e substancave të vlefshme dhe pakësohet shija dhe cilësitë aromatike.

Karakteristikat e dobishme të gjalpit natyral të kakaos janë si më poshtë:

ka një efekt të fuqishëm shërues të plagëve, i ngjashëm në forcë me yndyrën e baldosës;
neutralizon efektet negative të radikaleve të lira, duke parandaluar plakjen e parakohshme;
ruan sasinë e magnezit dhe kaliumit në nivelin e kërkuar, duke siguruar funksionimin e duhur të sistemit kardiovaskular;
lufton zhvillimin e sëmundjeve tumorale, forcon mbrojtjen e trupit;
përmirëson furnizimin me gjak të trurit, duke rritur kujtesën dhe aftësitë intelektuale;
zvogëlon sasinë e kolesterolit "të keq", duke zvogëluar mundësinë e shfaqjes së pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut;
ka një efekt antiseptik, ndihmon në eliminimin e inflamacionit;
ndihmon në lehtësimin dhe reduktimin e shpeshtësisë së përsëritjeve të sulmeve të kollitjes;
aktivizon sintezën e kolagjenit, normalizon gjendjen e lëkurës, eliminon skuqjen dhe thatësinë dhe parandalon shfaqjen e rrudhave të fytyrës.

Për shkak të përmbajtjes së tij shumë të lartë kalori, gjalpi i kakaos nuk rekomandohet për konsum nëse keni obezitet, diabet mellitus dhe disa sëmundje të tjera. Por në sasi minimale, një produkt i tillë mund të merret gjatë periudhës së humbjes së peshës për të rimbushur mungesën e yndyrave të shëndetshme të nevojshme për trupin.

Enët

Ka shumë receta të ndryshme për përdorimin e kakaos në gatim. Kakao tradicionale, çokollata e nxehtë, kafeja me çokollatë dhe pije të tjera prodhohen nga pluhuri dhe drithërat, dhe gjithashtu shtohen në ëmbëlsira të ndryshme dhe produkte të pjekura. Vaji është një përbërës integral i çokollatës dhe mbushja e shumë çokollatave dhe produkteve të ëmbëlsirave. Është gjalpi i kakaos, së bashku me sheqerin, ai që rrit ndjeshëm përmbajtjen kalorike të produkteve të tilla, ndërsa pluhuri ka një efekt të lehtë në këtë tregues. Nga ana tjetër, pluhuri i kakaos ka gjithashtu një përmbajtje kalori relativisht të lartë, por më "të shëndetshme", pasi formohet kryesisht nga proteinat dhe karbohidratet komplekse. Prandaj, nëse kjo pikë është e rëndësishme, veçanërisht kur ndiqni një dietë me kalori të ulët për humbje peshe ose një dietë me numërim të kalorive, atëherë duhet të zgjidhni receta të përshtatshme.

Pije

Përdorimi më i zakonshëm, i thjeshtë dhe i përballueshëm i kakaos është prodhimi i pijeve. Më shpesh ato pihen të nxehta me shtimin e qumështit dhe sheqerit, gjë që e bën produktin një pije ideale dimërore me një efekt ngrohës dhe veti të dobishme imunostimuluese. Ekzistojnë disa lloje kryesore të recetave, të cilat ndryshojnë pak në mënyrën e përgatitjes dhe përbërjes, por për shkak të ndryshimeve në raportin e përbërësve, ato ju lejojnë të merrni pije me shije dhe përmbajtje të ndryshme kalori. Midis tyre janë kakao klasike me ujë ose qumësht, çokollatë e nxehtë dhe pije çokollatë-kafe. Në të njëjtën kohë, çokollata ka vlerën më të lartë të energjisë, dhe kakao me ujë pa sheqer ka vlerën më të ulët kalori.

Mbi ujë

Vlera ushqyese e pijes së përfunduar të ujit varet jo vetëm nga vetitë e pluhurit, por edhe nga prania e përbërësve shtesë. Pra, kur përgatitni kakao me sheqer, përmbajtja kalorike e produktit në këtë rast do të jetë 40 kcal/100 g ose 100 kalori në një filxhan, dhe pa sheqer - përkatësisht 25 dhe 70 kalori.

Për të përgatitur një pije të shëndetshme pa sheqer, holloni 20-25 g pluhur kakao në 500 ml ujë, duke e derdhur në një rrjedhë të hollë dhe duke e përzier vazhdimisht. Masën që rezulton vendoseni në zjarr, duke e trazuar, lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin.

Në mënyrë të ngjashme përgatitet edhe kakaoja e ëmbël, por para se të hollohet me ujë, fillimisht përzihet me sheqer të grimcuar. Në recetën klasike, rekomandohet përdorimi i të dy përbërësve në sasi të barabarta. Megjithatë, ju mund ta zvogëloni ose rrisni këtë raport, pa harruar se përmbajtja kalorike e kakaos do të ndryshojë në përpjesëtim të drejtë me shtimin e sheqerit.

Meqenëse pluhuri i kakaos ka shije dhe aromë shumë të pasur, edhe kur gatuhet në ujë pa shtuar asnjë përbërës tjetër, përftohet një produkt dietik shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Për më tepër, përmbajtja kalorike e kakaos në këtë rast bëhet negative, domethënë, furnizohen më pak kalori sesa përdoren për tretje.

Me qumësht

Kakaoja me qumësht gatuhet në të njëjtën mënyrë si me ujë, por ka një përmbajtje kalori pak të rritur. Nëse merrni 20 g kakao pa sheqer të shtuar për 500 ml qumësht me përmbajtje yndyre prej 1,5%, atëherë vlera energjetike e pijes që rezulton do të jetë 56,7 kalori për 100 gramë, dhe një pjesë e konsiderueshme e kësaj energjie do të merret nga proteinat.

Përmbajtja kalorike e kakaos me qumësht dhe sheqer do të ketë një tregues dhe strukturë krejtësisht të ndryshme sipas BJU. Nëse merrni 1 lugë gjelle. l. pluhur kakao dhe sheqer të grimcuar për një gotë qumësht, atëherë pjesa që rezulton do të përmbajë 321 kalori ose 128,4 kcal/100 g. Për më tepër, ekziston rreziku i lartë që këto kalori të depozitohen në rezervat e yndyrës, pasi ato përbëhen kryesisht nga karbohidrate të thjeshta.

Kështu, për të rritur vetitë e dobishme dhe për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të kakaos, duhet të krijoni një pije nga thithkat natyrale të kakaos ose pluhuri i alkalizuar në ujë ose qumësht me përmbajtje yndyre 1%, nëse është e nevojshme, me shtimin e një ëmbëlsuesi. Një filxhan me këtë pije do të përmbajë vetëm 70 kcal.

Me marshmallows

Një nga mënyrat moderne më të njohura për të konsumuar kakao është shtimi i një lloji të veçantë marshmallow përtypës - marshmallow - në pije. Rezultati nuk është thjesht një pije e nxehtë, por një ëmbëlsirë e tërë me një shije origjinale dhe një përmbajtje shumë të lartë kalori.

Baza e kësaj pjate është kakaoja e përgatitur në ndonjë nga mënyrat e mësipërme, por opsioni më i mirë është me qumësht. Ju nuk keni nevojë të shtoni sheqer të grimcuar, pasi marshmallows janë mjaft të ëmbël më vete. Para se të pini, vendosni marshmallows në një filxhan me pijen e përfunduar, e cila do të shkrihet pak në lëngun e nxehtë dhe do t'i japë një qëndrueshmëri dhe shije të veçantë, si dhe do të rrisë përmbajtjen kalorike të kakaos në 180 kcal për 100 gramë dhe 451.4 kcal për filxhan. . Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë se marshmallow gjithashtu ka disa veti të dobishme, kryesisht si burim i proteinave shtazore (për shkak të përmbajtjes së xhelatinës).

çokollatë e nxehtë

Çokollata e nxehtë është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe jashtëzakonisht ushqyese. Të gjithë përbërësit e kësaj recete kanë një vlerë shumë të lartë energjetike dhe përmbajtja kalorike e kakaos është më e ulëta prej tyre.

Për të përgatitur çokollatën në një tenxhere turke ose të vogël, përzieni 2 lugë gjelle. l. kakao dhe 1 lugë. niseshte misri me sheqer për shije. Hidhni 1 lugë gjelle. l. ujë të zier të ftohur, përziejeni derisa të jetë e qetë. Në një enë të veçantë, ngrohni 300 ml krem pa zierje dhe derdhni në masën e çokollatës në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Ngroheni në zjarr të ulët ose në një banjë uji, pa e lënë të vlojë. Hiqeni nga zjarri, lëreni për 5 minuta të injektohet dhe konsumojeni të nxehtë.

Për të llogaritur përmbajtjen totale kalorike të ëmbëlsirës së përfunduar, duhet të merret parasysh se kremi me yndyrë 10% përmban 119 kcal/100 g, 20% - 209 kcal/100 g, 35% - 337 kcal/100 g sheqeri është 387 kcal/100 g, dhe niseshte misri - 343 kcal në 100 gramë dhe 62,5 kcal në 1 lugë çaji. Kështu, një filxhan me çokollatë të nxehtë mund të përmbajë nga 460 deri në 1150 kalori, në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kremit dhe sasisë së sheqerit të grimcuar të përdorur.

Ëmbëlsirat

Përveç pijeve të shëndetshme, të cilat konsumohen kryesisht të nxehta, ëmbëlsirat origjinale të ftohta përgatiten nga kakao dhe pluhuri ose gjalpi prej tij u shtohet produkteve të pjekura. Më të njohurat janë ato me çokollatë: pelte, ëmbëlsirat e bëra vetë dhe kekët e çastit. Kur zgjidhni një recetë, është e nevojshme të merret parasysh se përmbajtja relativisht e ulët kalori e kakaos praktikisht nuk ndikon në vlerën energjetike të të gjithë pjatës, veçanërisht pasi ky përbërës futet në sasi shumë të kufizuara. Nëse ky tregues ka rëndësi, atëherë është më mirë t'i kushtoni vëmendje përbërësve me kalori më të lartë që përdoren në vëllime të mëdha. Për shembull, mund të zgjidhni produkte qumështi me pak yndyrë, të zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar ose të përdorni zëvendësues natyralë.

Pelte me salcë kosi

Për të përgatitur një ëmbëlsirë pelte origjinale dhe të shëndetshme, fillimisht njomni 20 g xhelatinë në 150 ml ujë të ftohtë dhe lëreni për 15 minuta të fryhet. Në këtë kohë, përzieni 1 litër salcë kosi 25% yndyrë me ½ filxhan sheqer pluhur, rrihni me një rrahëse derisa të bëhet një masë homogjene. Ngrohni pak tretësirën e xhelatinës në mikrovalë ose në zjarr shumë të ulët, vendoseni derisa të tretet plotësisht, më pas hidheni në salcë kosi në një rrjedhë të hollë dhe përzieni. Përzierja që rezulton ndahet në gjysmë, njërës i shtohen 3 lugë gjelle. l. kakao, përziejeni. Hidheni në gota ose enë transparente, duke alternuar shtresat - çdo shtresë e re shtrohet pasi të jetë ngurtësuar e mëparshmja. Sa më shumë shtresa, aq më origjinale do të jetë ëmbëlsira. Nëse ju mungon koha, mund të bëni peltenë më të thjeshtë me dy shtresa. Përpara se ta servirni pjatën e spërkatni me çokollatë të grirë.

Kur përdorni këto përbërës për të përgatitur pelte me kakao, përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar do të jetë 237.9 kcal/100 g Nëse merrni salcë kosi me një përmbajtje yndyre jo 25%, por 10%, atëherë kjo shifër mund të reduktohet 178 kcal/100 g Përmbajtja kalorike do të jetë edhe më e ulët në një pjatë të ngjashme në të cilën përdoret qumësht me yndyrë 1% në vend të kosit dhe një ëmbëlsues në vend të sheqerit pluhur. 100 gram nga kjo ëmbëlsirë përmban vetëm 88 kalori.

Cupcake me çokollatë

Receta e propozuar ju lejon të përgatisni fjalë për fjalë një tortë me kakao shumë të shijshme, të lëngshme dhe aromatike, por në të njëjtën kohë të shëndetshme me një përmbajtje kalori prej 127,2 kcal/100 g në vetëm disa minuta Për ta bërë këtë, përzieni 50 g të qëruar miell, 15 g proteina të thata, 1 lugë gjelle. l. pluhur kakao dhe një majë kokosi. Rrihni 1 vezë në 160 ml (2/3 filxhani) kefir dhe përzieni tërësisht me një pirun. Pritini 1 dardhë në copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një kallëp ose filxhan të madh. Piqni në mikrovalë me fuqi të plotë për 5 minuta. Konsumoni të ftohur.

Ëmbëlsirat e bëra vetë

Shkrini 100 g mana kokosi, shtoni 20 g (1 lugë gjelle) pluhur kakao, përzieni plotësisht. Shtoni 30 g boronica ose manaferra të tjera të ngjashme. Përziejini sërish. Vendoseni në kallëpe të vogla silikoni, spërkatni me thekon kokosi dhe vendoseni në frigorifer të ftohet (të paktën 20 minuta).

Është një alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirat e blera në dyqan për ushqim të shëndetshëm. Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë të kalorive - 282.7 kcal/100 g - ëmbëlsirat e shëndetshme shtëpiake me kakao rekomandohen të përfshihen në një dietë të dobët, vegjetariane, dietike dhe diabetike.

Nëse nuk keni kohë apo dëshirë për t'i përgatitur vetë këto ëmbëlsira, mund të blini karamele dhe çokollatë të gatshme, për prodhimin e të cilave përdoret pluhur dhe/ose gjalpë natyrale kakao. Në këtë rast, është e nevojshme t'i jepet përparësi produkteve cilësore nga prodhuesit e besuar që përdorin lëndë të para natyrore. Produkte të tilla ëmbëlsirash përfshijnë:

karamele "Babaevskie me lajthi dhe kakao" - përmbajtja kalorike 537 kcal/100 g dhe 72 kcal për 1 copë;
Karamele “Toffee Cream kakao” - përmbajtja kalorike 510 kcal/100 g dhe 42,3 kcal për 1 copë;
çokollatë “Elite e hidhur” 75% kakao - përmbajtje kalori 545 kcal/100 g.

Përveç kësaj, për të thjeshtuar procesin e përgatitjes së pijeve, mund të blini një përzierje të gatshme, e cila thjesht derdhet me ujë të nxehtë ose të ftohtë ose të njëjtin qumësht. Produkti klasik dhe më i zakonshëm në këtë kategori është pija e çastit me çokollatë Nesquik. Përmbajtja kalorike e kakaos e përgatitur sipas rekomandimeve të prodhuesit në paketim është 255 kalori në një filxhan. Në të njëjtën kohë, vlera energjetike e lëndëve të para të thata është 379 kcal për 100 g, 95 kcal për 1 lugë gjelle. l. dhe 34 kcal në 1 lugë.

Përbërja e këtij produkti është e pasuruar me një kompleks vitaminash-minerale dhe përveç pluhurit të kakaos, përmban sheqer, maltodekstrinë, kripë, vanilje, kanellë dhe lecitinë soje. Duhet të kihet parasysh se një avantazh kaq i vogël si gatimi i shpejtë nuk mund të krahasohet me vetitë e dobishme që kanë kokrrat natyrale të kakaos. Prandaj, kur përdoret në mënyrë sistematike, është më mirë t'i jepet përparësi pluhurit të rregullt, dhe të përdorni pluhur të menjëhershëm vetëm në raste të rralla.

Vlera ushqyese

Kakaoja përmban antioksidantë, vitamina dhe minerale esenciale. Përbërja kimike e fasuleve është një pasuri e vërtetë, baza e së cilës janë përbërësit më të dobishëm dhe madje unik, duke përfshirë:

epicatekin - kur lëshohet rregullisht në gjak, zvogëlon incidencën e sëmundjeve më të zakonshme të kohës sonë me 10% - goditje në tru, sulm në zemër, diabeti dhe kancer;
cocohil - promovon restaurimin dhe zhvillimin e qelizave të dëmtuara;
adrenalina - siguron rrjedhje shtesë të gjakut në muskuj dhe tru, duke rritur tonin e muskujve, aftësitë mendore dhe shpejtësinë e reagimit;
arginina - zgjeron enët e gjakut, përmirëson funksionin e zemrës, rregullon presionin e gjakut, rrit libidon dhe përqendrimin e energjisë seksuale;
triptofan - përmirëson gjendjen shpirtërore, ndihmon në luftimin e çrregullimeve të të ngrënit (anoreksi, bulimi, obezitet), varësinë ndaj alkoolit dhe nikotinës;
teobromina dhe kafeina - prodhojnë një efekt stimulues dhe emocionues;
fibra – pastron dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, siguron ngopje të shpejtë dhe afatgjatë.

E rëndësishme! Vetëm kokrrat organike të kakaos i posedojnë plotësisht të gjitha këto veti të dobishme. Një pjesë e konsiderueshme e substancave të vlefshme mbeten në vaj të padeodorizuar dhe pluhur natyral. Nëse ndonjërit prej këtyre produkteve i shtohen përbërës kimikë, përforcues të shijes dhe aromës, atëherë përfitimet e tyre praktikisht humbasin.

Proteinat, yndyrnat, karbohidratet

Raporti i BJU, si dhe përmbajtja kalorike ose përbërja e lëndëve ushqyese, ndryshon ndjeshëm në varësi të llojit të lëndës së parë.

Fasulet përmbajnë:

proteina - 12,8 g;
yndyrë - 53,2 g;
karbohidratet - 9,4 g.

Në pluhur:

proteina - 24,3 g;
yndyrë - 15 g;
karbohidrate - 10,2 g.

Në pluhur pa yndyrë:

proteina - 22 g;
yndyrë - 11 g;
karbohidratet - 12 g.

proteina - 0 g;
yndyrë - 99,9 g;
karbohidratet - 0 g.

Kështu, nga kokrrat e kakaos, me ndarje, fitohen si një produkt proteinik me cilësi të lartë - pluhur, ashtu edhe yndyrë bimore pothuajse e pastër - gjalpë kakao. Në të dyja rastet, përmbajtja e kalorive mund të quhet e shëndetshme, pasi nuk përmban kalori boshe dhe përmban pak karbohidrate, të cilat janë gjithashtu komplekse.

Makro- dhe mikroelementet

Përbërja minerale e kakaos përfshin shumë elementë të vlefshëm që kanë një sërë efektesh të dobishme në shëndetin e njeriut:

molibden – rregullon proceset oksiduese, nxit absorbimin e vitaminës C, aktivizon sintezën e aminoacideve në trup;
fluor - siguron kocka, dhëmbë, flokë të shëndetshëm, është i përfshirë drejtpërdrejt në hematopoiezë, lehtëson simptomat e osteoporozës, përshpejton përthithjen e hekurit;
mangani - ndihmon zhvillimin normal të indit kockor, forcon sistemin imunitar, ndihmon në normalizimin e tretjes, metabolizmit të insulinës dhe lipideve;
bakri - aktivizon ndërtimin e proteinave dhe enzimave, merr pjesë në proceset e zhvillimit të qelizave, normalizon hematopoezën, promovon shndërrimin e hekurit në hemoglobinë;
zink - ndihmon në formimin e duhur të kockave, rrit mprehtësinë vizuale dhe kujtesën, lehtëson lodhjen e shtuar;
hekuri vepron si katalizator për metabolizmin e oksigjenit, rrit nivelet e hemoglobinës, lehtëson dhimbjet e kokës dhe nervozizmin dhe merr pjesë në proceset e frymëmarrjes;
squfuri - ngadalëson plakjen, eliminon inflamacionin, mbron nga faktorët e pafavorshëm mjedisor, forcon imunitetin lokal;
klori - merr pjesë aktive në proceset e tretjes, stimulon sekretimin e lëngut të stomakut, normalizon aciditetin e tij, parandalon dehidratimin e trupit, ndihmon në largimin e dioksidit të karbonit, mbeturinave dhe toksinave nga qelizat dhe indet, promovon prodhimin normal të qelizave të kuqe të gjakut;
fosfor - normalizon rritjen normale, forcën dhe mungesën e deformimit të kockave dhe dhëmbëve, merr pjesë në pothuajse të gjitha reaksionet biokimike;
kaliumi - është përgjegjës për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular, trurit, veshkave, mëlçisë, indeve të muskujve dhe gjëndrave endokrine, ndalon zhvillimin e aterosklerozës, relakson muskujt dhe lehtëson spazmat e muskujve, largon substancat e dëmshme;
natriumi - kanë një efekt të fuqishëm në të gjitha qelizat dhe lëngun ndërqelizor;
magnezi – kontrollon shëndetin dhe funksionimin e zemrës, parandalon zhvillimin e aritmisë, normalizon ritmin e zemrës dhe merr pjesë në proceset jetësore të të gjithë organizmit;
kalcium - ruan sistemin muskuloskeletor, dhëmbët dhe sistemin nervor të shëndetshëm, parandalon zhvillimin e sklerozës së shumëfishtë, osteoporozës, osteomalacisë ose rakitave tek të rriturit.

Të gjithë këta elementë janë të pranishëm në kakao në një formë lehtësisht të tretshme dhe për këtë arsye kanë një efekt më të theksuar sesa marrja e preparateve minerale. Për më tepër, edhe me rritjen e konsumit të këtij produkti, një mbidozë është e pamundur, pasi vetë trupi rregullon përmbajtjen dhe heq tepricën.

Vitaminat

Prania dhe shumëllojshmëria e vitaminave në kakao nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj përbërësve mineralë të përbërjes. Ndër më të dobishmet janë:

E - konsiderohet vitamina kryesore e rinisë, i reziston në mënyrë aktive plakjes së parakohshme, mbron qelizat nga ndikimet negative të jashtme, siguron funksionimin normal të sistemit nervor dhe zonës gjenitale femërore;
PP - merr pjesë aktive në procese oksiduese, respiratore dhe shumë të tjera të brendshme, ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut të trurit dhe merr pjesë në metabolizëm;
B9 - ndikon drejtpërdrejt në zhvillimin e trupit, siguron shëndetin e sistemit imunitar, të qarkullimit të gjakut dhe nervor, merr pjesë në proceset e tretjes, është përgjegjës për prodhimin e hormoneve serotonin dhe norepinefrinë, duke ndikuar drejtpërdrejt në psikikën dhe aktivitetin mendor;
B6 - përmirëson proceset e zbërthimit të lipideve, proteinave dhe sheqernave, siguron furnizim në kohë me energji, përshpejton shpejtësinë e reagimit, eliminon pagjumësinë, përshpejton procesin e sintezës natyrale të magnezit;
B5 - merr pjesë në të gjitha proceset e brendshme, veçanërisht në reaksionet oksiduese dhe acetilimin, parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, kolitit dhe alergjive, përmirëson funksionin e trurit;
B2 - i përfshirë drejtpërdrejt në prodhimin e hormoneve, formimin e qelizave të kuqe të gjakut, ndarjen e makronutrientëve bazë dhe promovon rinovimin e vazhdueshëm të qelizave;
B1 - merr pjesë në kryerjen e ngacmimit nervor midis neuroneve dhe qelizave, mbron membranat qelizore nga efektet e dëmshme të produkteve të dekompozimit të peroksidit;
A - ka një efekt të fuqishëm antioksidues, merr pjesë në reaksionet redoks, rregullon sintezën e proteinave, metabolizmin normal dhe funksionimin e membranave qelizore, është përgjegjës për shëndetin e syve, kockave, flokëve dhe lëkurës;
beta-karoten - përmirëson imunitetin, mbron nga radikalet, lehtëson problemet e lëkurës, rrit mprehtësinë vizuale.

Efekti i përgjithshëm i kompleksit të vitaminave që përmban kakao, me konsumimin e rregullt të produkteve prej tij, ka një efekt të fortë pozitiv në mirëqenien, aktivitetin dhe pamjen. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të tërhiqeni shumë me shijen e çokollatës, përmbajtjen optimale të kalorive dhe shumë veti të dobishme të një ëmbëlsirë të tillë. Kakaoja mund të shkaktojë reaksione alergjike dhe, përveç kësaj, është kundërindikuar në disa raste - me presion të lartë të gjakut, një tendencë për çrregullime nervore dhe sëmundje të sistemit nervor qendror. Marrja e rekomanduar ditore e pijeve është 2 gota në ditë. Me një konsum të tillë, produkti do të jetë vërtet i dobishëm dhe do të ndihmojë në zgjidhjen ose parandalimin e disa problemeve shëndetësore.

Për të kënaqur veten dhe për të përmirësuar gjendjen shpirtërore, thjesht trajtojeni veten me një filxhan kakao të nxehtë. Kjo pije jo vetëm që është e pasur me vitamina dhe minerale të dobishme, por me të drejtë konsiderohet edhe si antidepresanti më i mirë. Ky është një produkt universal që do t'ju rimbush në mëngjes me gjallëri dhe energji për gjithë ditën, dhe në mbrëmje do të ndihmojë në lehtësimin e lodhjes dhe tensionit. Pluhuri i thatë mund të përdoret për të përgatitur pije të nxehta ngrohëse dhe pije të ftohta freskuese.

TREGIME TË HUMBJES SË PESHES TË YJEVE!

Irina Pegova i ka shokuar të gjithë me recetën e saj për humbje peshe:“Kam humbur 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, vetëm e pij natën...” Lexo më shumë >>

Trego të gjitha
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike e kakaos
Numri i kilocalorive në pijen e përfunduar varet drejtpërdrejt nga përbërësit dhe mënyra e përgatitjes:
Vlera ushqyese
Kakao ka vlerë të ulët ushqyese. 1 lugë çaji pluhur Nesquik përmban 34 kcal, ndërsa ajo e zakonshme përmban 9 kalori.
BJU: proteina - 24,3 g, yndyrna - 15 g, karbohidrate - 10,2 g për 100 gram produkt.
Produkti përmban një gamë të gjerë të mineraleve, vitaminave dhe antioksidantëve. Ky është burimi kryesor i squfurit organik dhe magnezit, mungesa e të cilit çon në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Sipas kërkimeve shkencore, kokrrat e kakaos përmbajnë rreth 10% flavonoide, që është dy herë më shumë se në verën e kuqe dhe tre herë më shumë se në çajin jeshil.
Antioksidantët në kakaon e papërpunuar janë shumë të qëndrueshëm dhe absorbohen lehtësisht nga trupi i njeriut.
Përbërja kimike
Përbërja kimike e pluhurit përfshin:
1. 1. Anandamidi.Është një kanabinoid endogjen që është natyrshëm i pranishëm në trurin e njeriut. Kjo substancë lidhet me ndjenjat e lumturisë.
2. 2. Arginina. Konsiderohet Viagra natyrale.
3. 3. Triptofani. Një aminoacid thelbësor që lidhet drejtpërdrejt me prodhimin e serotoninës, e cila ndikon në disponimin dhe ndjenjat.
4. 4. Feniletilaminë. Quhet hormoni i lumturisë dhe dashurisë, është një antidepresant i vërtetë që mund të ndikojë në një humor të mirë dhe të japë një ndjenjë kënaqësie.
5. 5. Teobromina. Stimulon sistemin nervor qendror, relakson muskujt dhe zgjeron enët e gjakut.
Kakaoja mund të përfshihet në mënyrë të sigurtë në listën e të ashtuquajturave "super ushqime". Ai përmban rreth 400 substanca të dobishme për trupin, duke e bërë atë një nga ushqimet më ushqyese në botë.

Mineralet dhe elementët gjurmë për 100 g:
Vitaminat për 100 g:
Majonezë - përmbajtja kalorike dhe BJU, dëmi dhe përfitimet shëndetësore të produktit
Karakteristikat e dobishme të pijeve
Kakao përmban një sërë substancash biologjikisht aktive:
1. 1. Fitokimikatet. Ato janë substanca bimore që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut.
2. 2. Polifenolet dhe flavonoidet. Përbërës me efekte të forta antioksiduese. Ato mund të gjenden jo vetëm në kakao, por edhe në fruta të freskëta, perime, lëkurë rrushi, çaj jeshil dhe verë të kuqe. Këta antioksidantë mbrojnë qelizat e trupit nga speciet reaktive të oksigjenit, të cilat mund të shkaktojnë dëme në trup dhe të shkaktojnë sëmundje të ndryshme. Atletët kanë nevojë për këto substanca për shkak të rritjes së formimit të radikalëve gjatë aktivitetit fizik.
3. 3. Metilksantina. Një grup alkaloidesh duke përfshirë kafeinën. Ata kanë një efekt të fortë stimulues në sistemin nervor qendror dhe rregullojnë transmetimin e impulseve nervore.
4. 4. Teobromina(rreth 2-10% në varësi të llojit të fasules dhe vendndodhjes së vjeljes). Ka një efekt stimulues më të dobët se kafeina, por nuk çon në simptoma të tërheqjes nëse konsumimi i saj ndërpritet papritur.
- vepron si një parandalim i sëmundjeve kryesore të zakonshme kardiovaskulare;
- stimulon sistemin nervor, relakson dhe jep një ndjenjë gëzimi;
- ngadalëson thithjen e karbohidrateve në gjak;
- normalizon nivelin e sheqerit në gjak;
- mbron dhëmbët nga kariesi;
- ndihmon në uljen e presionit të gjakut;
- nxit formimin e imunoglobulinës A në pështymë;
- mbron qelizat nga radikalet;
- promovon tretjen normale;
- vepron si një antidepresant;
- është një burim energjie;
- rrit fuqinë tek meshkujt;
- Gjalpi i kakaos përdoret si frenues i kollës.
A është e dëmshme për këdo të pijë kakao?
Pavarësisht se produkti sjell përfitime të mëdha, disa njerëz duhet ta shmangin këtë produkt ose të kufizojnë konsumin e tij:
- Gratë shtatzëna. Pluhuri ndërhyn në përthithjen e kalciumit, gjë që ndikon negativisht në zhvillimin e fetusit. Një mungesë e kësaj substance mund të dëmtojë shëndetin e foshnjës së palindur dhe nënës së tij.
- Për fëmijët. Atyre u pëlqen të pinë kakao, por vlen të merret parasysh se pija e tretshme në ujë përmban një sasi të vogël kafeine (rreth 0.2%), e cila nuk duhet të abuzohet në fëmijëri. Kjo pije përmban edhe shumë sheqer, konsumimi i të cilit në sasi të mëdha mund të jetë i dëmshëm për shëndetin. Është më mirë të mos u jepni kakao fëmijëve nën tre vjeç.
- Personat që vuajnë nga diabeti dhe mbipesha.
- Për ata që vuajnë nga alergjitë.
Receta të njohura dhe të shijshme
Ka shumë receta për të bërë një pije kakao. Mund të jetë i nxehtë ose i ftohtë, me qumësht ose krem, i ëmbël ose i thartë.
Çokollatë e nxehtë

Për të bërë çokollatë ju nevojiten:
- 250 ml qumësht;
- 1 lugë gjelle. l. pluhur kakao;
- sheqer për shije.
Përgatitja:
1. 1. Ngroheni qumështin, por mos e zieni.
2. 2. Përzieni pluhurin me sheqerin, holloni me 1/4 gotë qumësht të ngrohtë, përzieni.
3. 3. Shtoni përzierjen në qumështin e mbetur dhe lëreni të vlojë.
Kakao me erëza

Kakao është një trajtim i preferuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Ky trajtim aromatik është i njohur që nga fëmijëria. Pluhuri i kakaos është bërë nga farat e pemës së çokollatës. Skuqen, pastrohen dhe më pas shtypen, shtrydhet vaji dhe bluhet në pluhur. Përmbajtja kalorike e kakaos në formën e tij të pastër është e ulët. Por rrallëherë e pimë pa asnjë aditiv.

Kjo pije ka qenë e njohur për një kohë të gjatë. Atdheu i saj konsiderohet Amerika e Jugut, e cila ka kushte optimale klimatike për rritjen e pemës së kakaos. Dikur në vende të tjera të botës, kakao u bë një pije e nxehtë e preferuar. Fillimisht, ishte një përzierje e hidhur dhe e trashë, por receta u përmirësua me kalimin e shumë viteve, dhe tani një pije e ëmbël me konsistencë të lëngshme është një klasik. Por megjithatë, mund t'i shtohen produkte shtesë, si kanellë apo edhe spec djegës.

Kakaoja përmban tonikë, antidepresantë dhe antioksidantë. Pija është shumë e dobishme: ndihmon në normalizimin e qarkullimit të gjakut, përmirësimin e funksionit të trurit dhe përballimin e depresionit. Trajtimi stimulon prodhimin e "hormonit të lumturisë" - endorfinës. Shumë shkencëtarë besojnë se një filxhan me këtë pije të shijshme do t'ju fuqizojë po aq sa kafeja, por nuk do ta dëmtojë aspak trupin.

Frutat e pemës së çokollatës përmbajnë vitaminat e mëposhtme: A, E, PP, grupi B, beta-karoten. Përveç kësaj, ky produkt është i pasur me substancat e mëposhtme të dobishme: kalcium, magnez, hekur.

Megjithë përfitimet e këtij produkti, ai gjithashtu ka kundërindikacione:

mosha deri në 3 vjet;
sëmundjet e sistemit nervor;
diabeti mellitus;
skleroza dhe të tjerët.

Vlera e energjisë

Le të hedhim një vështrim më të afërt në përmbajtjen kalorike të kakaos. Njëqind gram pluhur kakao të pastër përmban 290 kcal. Nëse llogaritni dozat që ne zakonisht krijojmë, atëherë shifra nuk do të jetë aq e frikshme. Një lugë çaji përmban vetëm 27 kcal.

Kakao nuk është në listën e produkteve dietike më efektive, por nëse në mëngjes pini një filxhan të vogël me një sasi të vogël sheqeri, ndjenja e ngopjes nuk do t'ju lërë për 4-5 orë, gjë që do t'ju ndihmojë të toleroni lehtësisht. kufizimet dietike. Një pjesë e vogël e kakaos mund të zëvendësojë lehtësisht mëngjesin: është e shijshme, e mbushur dhe e shëndetshme.

Metodat e gatimit

Pirja e pluhurit të kakaos me ujë nuk është aq e shijshme sa pirja me qumësht. Dhe nëse e pini edhe me sheqer, përmbajtja kalorike e delikatesës do të rritet në 300 kcal në një filxhan. Jo përzierje të tretshme me vlerë më pak energjike, siç është Nesquik. Këto pije me çokollatë të çastit përmbajnë pluhur kakao dhe sheqer që duhet të hollohen me lëng të nxehtë (qumësht ose ujë). Përmbajtja kalorike e përzierjes Nesquik është 377 kcal/100 gram.

Produkte të tilla zakonisht bëhen për fëmijë. Sa më ushqyese të jenë, aq më mirë. Por për një person që vëzhgon marrjen e kalorive, është më mirë të krijojë pluhur natyral kakao në qumësht me një përmbajtje të ulët yndyre dhe të përdorë një zëvendësues në vend të sheqerit. Përmbajtja kalorike e kakaos me qumësht 1% yndyrë është 100 kcal/100 gram. Kjo do të thotë, duke pirë një porcion standard, do të merrni 200 kcal në dietën tuaj totale.

Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e pluhurit të kakaos në vetvete është e ulët. Energji shtesë shtohet nga produktet e ngjashme - qumështi dhe sheqeri. Por edhe këtu mund të gjeni një alternativë duke e zier pijen në ujë dhe duke shtuar krem me pak yndyrë. Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme të zihet kakao me qumësht me 1-1,5% yndyrë. Në vend të sheqerit, përdorni një zëvendësues ose shtoni mjaltë.

Nuk ka asnjë arsye pse një person i shëndetshëm duhet të refuzojë këtë pije të shijshme. Sa kalori do të ketë kakao varet nga ju që të vendosni. Dhe kur të vendosni, oreks të mirë!

Për njerëzit që shikojnë figurën e tyre, përmbajtja kalorike e pijeve luan një rol të rëndësishëm. Kakao është pija e preferuar e të gjithëve, e njohur që nga fëmijëria, jo më pak e njohur se kafeja. Nga ky artikull do të mësoni për përfitimet e pijeve, përmbajtjen kalorike të pluhurit të kakaos, si dhe kakaon me aditivë të ndryshëm (për shembull, sheqer, qumësht).

Karakteristikat e dobishme të kakaos

Sipas shumë nutricionistëve, kakaoja ul përgjysmë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit. Kjo pije është një burim i mirë i mikro- dhe makroelementeve dhe antioksidantëve. Kakaoja ka veti kundër stresit, ndihmon në relaksimin e muskujve dhe formimin e kockave të shëndetshme dhe të forta. Pija gjithashtu ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme.

Nëse pini kafe në mëngjes dhe dëshironi të hiqni qafe këtë zakon të keq, provoni ta zëvendësoni me kakao. Kjo pije përmban teobrominë, një substancë që i ngjan kafeinës në efektin e saj në trupin e njeriut.

Pra, cila është përmbajtja kalorike e pluhurit të kakaos?

Kakao është një produkt me shumë kalori: 100 g pluhur kakao përmban rreth 290 kcal. Ju mund të matni përmbajtjen kalorike të pluhurit të kakaos në lugë:

1 lugë çaji - 9 kcal;
1 lugë gjelle - 25 kcal.

Përmbajtja kalorike e kakaos me qumësht të kondensuar: 100 g pije të gatshme përmban 90 kcal.

Kakao në ujë: 100 g pije të gatshme përmban 55 kcal.

Përmbajtja kalorike e kakaos me sheqer: 100 g pije të gatshme përmban 235 kcal.

Përmbajtja kalorike e kakaos me sheqer dhe krem: 100 g pije të gatshme përmban 345 kcal.

Përmbajtja kalorike e kakaos me qumësht të kondensuar dhe sheqer: 100 g pije të gatshme përmban 321 kcal.

Kakao për humbje peshe

Imagjinoni, ky produkt me kalori të lartë mund të përdoret edhe për humbje peshe. Pothuajse menjëherë pas konsumimit të kakaos, shfaqet një ndjenjë e gjatë e ngopjes (deri në 3-5 orë). Gjithashtu, ata që duan të humbin peshë do të jenë të interesuar të dinë raportet e mëposhtme në përbërjen e pijeve: yndyrnat - 47% të kalorive, proteinat - 34% të kalorive, karbohidratet - 14%. Çfarë ndodh? Por rezulton se kakao nuk mund të "mburret" me përmbajtjen e lartë të karbohidrateve.

Në shumicën e dietave, shtypja e oreksit ndodh me mashtrim, por falë kakaos, përkundrazi, përmirësohet metabolizmi i ujit, mineraleve, proteinave dhe hormonal. Kjo është arsyeja pse një person merr një rritje të fuqishme të forcës. Gjithashtu, për faktin se trupi nuk ka kalori të mjaftueshme nga kakao, duhet të përdorë rezervat ekzistuese të yndyrës, duke i kthyer ato në "karburant".

Kakaoja përmban një substancë të quajtur teobrominë. Ka veti kundër stresit dhe gjithashtu rrit aktivitetin fizik, duke e bërë shumë më të lehtë mbajtjen e një diete.

Kundërindikimet për të pirë kakao

Fatkeqësisht, kakaoja nuk është e dobishme në të gjitha rastet. Nuk rekomandohet pirja e tij nëse keni përdhes ose sëmundje të veshkave (bazat e tepërta purine çojnë në grumbullimin e acidit urik, si dhe depozitimin e kripërave). Nuk duhet ta pini pijen nëse keni kaps, pasi taninet e pranishme në kakao vetëm sa do ta përkeqësojnë situatën.

Personat që vuajnë nga ateroskleroza dhe diabeti duhet të jenë të kujdesshëm.

Kjo pije nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 3 vjeç: substancat që përmban mund të kenë një efekt tepër stimulues në sistemin nervor të fëmijës.

Recetë klasike e kakaos

Përbërësit:

200 ml qumësht;
2 lugë. Sahara;
2 lugë gjelle. l. ujë të nxehtë;
1,5 lugë. pluhur kakao.

Përgatitja:

Përzieni kakaon dhe sheqerin në një tenxhere. Hidhni në ujë të nxehtë, duke e trazuar. Më pas vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë, duke vazhduar përzierjen. Hidhni qumështin e nxehur. Duke e ulur pak zjarrin, ngrohni përzierjen, por mos e zieni. Hiqeni nga zjarri. Lyejeni pijen me një kamxhik derisa të bëhet shkumë (rreth 20 sekonda). Hidheni në gota të ngrohura.

Për të përgatitur pijen tuaj të preferuar, ose në receta të ndryshme, është e dobishme të dini se si të matni masën e kërkuar të pluhurit të kakaos pa peshore duke përdorur lugë të zakonshme, pasi është e përshtatshme dhe e shpejtë, prandaj le të shqyrtojmë se sa kakao mund të përmbajë në një lugë gjelle. dhe një lugë çaji.

Që nga fëmijëria, të gjithë e duan një pije të tillë si kakao, si dhe çokollatë. Të gjitha këto ushqime dhe pije përgatiten në bazë të pluhurit të kakaos, i cili është një ndihmë e pazëvendësueshme në përgatitjen e shumë ëmbëlsirave dhe pjekjes dhe është i dashur nga të gjithë ëmbëlsirat në mbarë botën. Është mirë kur receta thotë se duhet të marrësh 1 lugë kakao pluhur me ose pa rrëshqitje (për shembull), atëherë kjo është e përshtatshme dhe e kuptueshme, por çfarë të bëni kur nuk dini sa lugë kakao të përdorni për të marrë 30, 50, 100 gram?

Sa gram pluhur kakao ka në një lugë gjelle?

Ka 10 gram kakao në një lugë gjelle të nivelit

1 lugë gjelle e mbushur përmban 15 gram kakao

Sa gram kakao ka në një lugë çaji?

1 lugë çaji në nivel përmban 3 gram pluhur kakao

Një lugë çaji e mbushur përmban 5 gram pluhur kakao

Përmbajtja kalorike e një lugë çaji pluhur kakao

Të gjithë ata që ndjekin dietën dhe ata që monitorojnë përmbajtjen kalorike të ushqimeve që hanë do të jenë të interesuar të dinë se cila është përmbajtja kalorike e pluhurit të kakaos në një lugë gjelle dhe një lugë çaji:

Përmbajtja kalorike e një luge çaji pluhur kakao është 6.84 kalori.

Përmbajtja kalorike e pluhurit të kakaos në një lugë çaji të grumbulluar 11.4 kalori

Përgjigjet e pyetjeve të njohura se si të matni një sasi të caktuar pluhuri kakao me lugë

Sa lugë janë 200 gram kakao? 200 gram kakao = 13 lugë të grumbulluara pluhur kakao + 1 lugë çaji të grumbulluar.
150 gram kakao - sa lugë? 150 gram kakao = 10 lugë të grumbulluara kakao.
Sa lugë janë 100 gram kakao? 100 gram kakao = 6 lugë gjelle të grumbulluara + 1 lugë gjelle.
60 gram kakao - sa lugë? 60 gram kakao = 4 lugë të grumbulluara pluhur kakao.
Sa lugë janë 55 gram kakao? 55 gram kakao = 3 lugë gjelle kakao me një rrëshqitje + 1 pa një rrëshqitje.
Sa lugë janë 50 gram kakao? 50 gram kakao = 3 lugë të grumbulluara pluhur kakao + 1 lugë çaji të grumbulluar.
40 gram kakao - sa lugë? 40 gram kakao = 4 lugë kakao niveli = 8 lugë kafe pluhur kakao.
30 gram kakao - sa lugë? 30 gram kakao = 2 lugë kakao të grumbulluara = 6 lugë çaji të grumbulluara.
25 gram kakao - sa lugë? 25 gram kakao = 5 lugë çaji pluhur kakao të grumbulluara.
20 gram kakao - sa lugë? 20 gram kakao = 2 lugë kakao të nivelit = 4 lugë çaji të grumbulluara.