Një arrë e fortë për t'u çarë - kjo është padyshim për arrën e kokosit. Një arrë e madhe me mish të bardhë borë nuk është e lehtë të çahet pa thyer guaskën. Por për ata që mund ta përballojnë, pret një tul vërtet i shijshëm, i cili mund të hahet ashtu, ose mund të shndërrohet në thekon kokosi, qumësht ose diçka tjetër me një aromë unike dhe të mahnitshme.

notë

Të gjitha manipulimet fillojnë me çarjen e arrës. Për ta bërë këtë, së pari do t'ju duhet një thikë. Ata duhet të hapin dy nga tre vrimat "të shtypura" në arrë. Ju duhet të futni një kashtë në njërën prej tyre - dhe pjata e parë është gati! Pini ujë kokosi dhe mos mendoni për asgjë derisa të përfundoni ta pini atë. Mund ta kaloni këtë hap, por më pas keni gati një tas për të derdhur ujin kur të hapni arrën.

Pastaj vizatoni mendërisht një vijë nga vrimat në kokosin e kundërt. Përafërsisht në të tretën e parë ose në mes të vrimave, bëni një shenjë mendore. Vendoseni arrën në një sipërfaqe të sheshtë (mund ta bëni edhe në peshë, nëse e mbani me saktësi arrën gjatë goditjes). Prekni shenjën me një thikë të rëndë. Më pas kthejeni pak dhe trokitni sërish. Disa goditje do të thyejnë arrë. Kur kjo të ndodhë, futni një thikë në të dhe, duke e kthyer, hapni kokosin ose thjesht ndani dy gjysmat - siç rezulton. Më pas mund të nxirrni tulin dhe të bëni çfarë të doni prej tij. Ofrojmë kokos dhe qumësht.

Shikoni videon në internet se si të ndani një kokos në vetëm 13 sekonda me thikë

Mund ta prisni shumë shpejt një kokos, gjithçka që ju nevojitet është një thikë. 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Si të bëni thekon kokosi dhe qumësht kokosi

Le të fillojmë me faktin se qumështi i kokosit në të vërtetë duhet të bëhet. Në kundërshtim me besimin popullor, nuk ka asnjë lëng të bardhë brenda një kokosi të quajtur qumësht, vetëm ujë të pastër kokosi. Nga rruga, disa vjet më parë ata e konsideruan atë. Dhe qumështi është një "efekt anësor" i gatimit të thekoneve të kokosit. Ja si bëhet.

1. Duke përdorur një thikë, ndajeni mishin e kokosit nga lëvozhga. Me shumë mundësi do të përfundojë me një lëkurë kafe. Duhet të pastrohet plotësisht. Më pas shpëlajini fetat e tulit të qëruara në ujë të rrjedhshëm.

2. Grini tulin e kokosit. Mund ta grini imët ose ta vendosni në një përpunues ushqimi nëse ka një shtojcë në formë rende që mund ta copëtojë kokosin po aq imët. Ndërkohë zieni ujin.

3. Vendosni kokosin e grirë në një tas të thellë. Mbushni me ujë të vluar derisa të jetë në nivel me patatinat dhe lëreni. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

4. Kullojeni përmbajtjen e tasit përmes një sitë ose napë. Është më mirë ta bëni këtë në pjesë të vogla. Qumështi i kokosit është gati. Mund të ruhet për shumë pak kohë - vetëm një ditë, vetëm në frigorifer dhe në një enë të mbyllur mirë. Mund të ndodhë që qumështi të ndahet në dy pjesë. Kjo është normale, mos u shqetësoni. Mjafton ta ngrohni pak lëngun dhe do të bëhet sërish i lëmuar.

5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Ngroheni furrën në 50-60 gradë. Vendoseni tulin e kulluar të kokosit në një shtresë të hollë në letër dhe vendoseni në furrë. Duke e përzier herë pas here, lëreni tulin të thahet plotësisht duke përdorur konvekcion. Nëse furra juaj nuk ka një të tillë, thjesht hapni pak derën dhe thajeni ashtu.

Pas hapjes së arrave dhe heqjes së lëngut të kokosit, mishi i bardhë brumoset dhe thahet para se të bluhet. Vetitë e produktit të thatë që rezulton praktikisht nuk ndryshojnë nga vetitë e pulpës së freskët të kokosit. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e patatinave është shumë më e lartë.

Qëllimi kryesor i këtij produkti është të përdoret në gatim. Përveç shtimit në pjatat e ëmbla, rropat mund të përdoren në sallata, enët e mishit dhe pjatat anësore. Kjo do të diversifikojë dietën duke shtuar ushqim origjinal dhe jo standard në të.

Varietetet

Në varësi të madhësisë së grimcave të patate të skuqura, dallohen varietetet e mëposhtme:

• të trashë - rropat më pak të vlefshme, pasi ato janë të bluara përafërsisht;
• e mesme - një lloj patate të skuqura që janë të bluara mesatare;
• fine - varieteti me cilësi më të lartë, i përfaqësuar nga patate të skuqura të bluara imët, të cilat përmbajnë një sasi të madhe yndyre.

Liderët në prodhimin e thekoneve të kokosit konsiderohen të jenë Malajzia dhe Vietnami, si dhe Filipinet dhe Indonezia.

Karakteristikat e dobishme

Thekonet e kokosit:

• ka një strukturë poroze dhe një sasi të madhe të fibrave dietike, për shkak të së cilës pastron mirë zorrët dhe përmirëson tretjen;
• i pasur me lëndë ushqyese të dobishme - vitamina B, E, C, hekur, kalcium, fruktozë, kalium, saharozë, acide yndyrore esenciale (në veçanti, acidi laurik, i cili mund të normalizojë nivelet e kolesterolit, i cili zvogëlon rrezikun e aterosklerozës);
• rekomandohet për dhimbje veshi, shikim të dobët, infeksione virale dhe fungale, sëmundje urologjike, imunitet i reduktuar;
• efektiv si një ilaç shtëpiak kundër krimbave (mund të përdoret edhe tek fëmijët në një dozë prej 1 lugë çaji para ngrënies).

Dëmtimi

Thekonet e kokosit mund të jenë të dëmshme vetëm për njerëzit që nuk mund të tolerojnë frutat e kokosit. Gjithashtu, njerëzit me reaksione alergjike nuk duhet të merren me rroje. Nëse nuk keni alergji dhe e toleroni mirë kokosin, mund t'i konsumoni pa frikë rruazat.

Si të zgjidhni dhe ku të blini

Thekonet e kokosit mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Është më mirë të blini rroje në paketim transparent, sepse kjo do t'ju lejojë të ekzaminoni qartë blerjen.

Thekonet e imta të kokosit mund të jenë pulpa e kokosit e mbetur pas nxjerrjes së vajit të kokosit. Kjo shtrydhje është e thatë, gjë që mund të ndikojë në rezultatet e përdorimit të saj. Kushtojini vëmendje llojit të thekoneve të kokosit të shkruar në paketim (për këtë kemi shkruar më lart).

Do të shihni në shitje jo vetëm të bardha, por edhe rroje me ngjyra të ndryshme. Megjithatë, mendoni me kujdes nëse ia vlen ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë me patate të skuqura të ndritshme, pasi ngjyrat e përdorura për prodhimin e tyre janë kryesisht artificiale.

Në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm mund të shihni thekon organik të kokosit, atëherë do të jeni plotësisht të sigurt në cilësinë dhe dobinë e rrojeve që blini.

Këto dyqane shesin gjithashtu ashkla me një përmbajtje të reduktuar yndyre, gjë që është e përshtatshme për njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre dhe përpiqen të shmangin yndyrën e tepërt në dietën e tyre.

Si ta bëni vetë

Është mjaft e mundur të përgatisni kokosin e grirë në shtëpi.

Hapat për të bërë thekon kokosi në shtëpi:

• Zgjedhja e një kokosi të mirë - me cilësi të lartë dhe të pjekur.
• Heqja e lëngut të kokosit.
• Pastrimi i kapakut të jashtëm dhe nxjerrja e pulpës.
• Bluarja e pulpës.
• Tharja ose përdorimi.

Arra mund të blini në çdo kohë të vitit, por frutat më të mira shfaqen në shitje nga tetori deri në dhjetor. Zgjidhni një frut të fortë që nuk ka të çara, pika dhe myk. Inspektoni gjithashtu me kujdes "sytë" (vrimat e mbyllura në fruta), duke u siguruar që ata të mos jenë të lagur. Sigurohuni që ta tundni arrën - në një kokos të freskët lëngu do të gurgullojë dhe do të shkëlqejë.

Hapi tjetër është kullimi i lëngut të kokosit. Lëngu mund të pihet ose kullohet duke bërë një vrimë në një nga "sytë" e arrës dhe duke futur aty një kashtë. Për të hequr lëvozhgën e jashtme të frutave, prekni kokosin me një çekiç dhe hidhni çdo pjesë të lirshme të guaskës. Ju gjithashtu mund të prisni arrën duke përdorur një sharrë metalike, pas së cilës do të jetë shumë e lehtë të nxirret pulpë nga gjysmat që rezultojnë.

Pasi të keni çarë arrën dhe të keni marrë tulin e saj të bardhë si bora, merrni një rende të rregullt perimesh dhe çdo enë.

Fërkoni copat e pulpës pa probleme, ngadalë dhe me kujdes, atëherë struktura e patatinave të ardhshme do të jetë homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues ushqimi nëse ka një bashkëngjitje të përshtatshme.

Rruajtjet e përfunduara mund të përdoren menjëherë ose të thahen pak. Ju gjithashtu mund t'i përzieni copat e përftuara me sheqer vanilje.

Aplikimi

Industria kryesore për përdorimin e thekoneve të kokosit është ëmbëlsirat:

• Rrudhjet e tulit të kokosit shtohen brenda roleve, pastave dhe ëmbëlsirave si një mbushje e shijshme aromatike.
• Përdoret për të dekoruar dhe spërkatur delikatesat e gatshme. Mund të shihet në karamele, glazura, muesli, çokollatë, bare, djathë gjizë dhe ëmbëlsira të tjera.
• Produkti përdoret gjithashtu në përgatitjen e pjatave të shijshme, siç është mishi.
• Pulpa e kokosit është veçanërisht e kërkuar në gatimin aziatik. Thekonet e kokosit të përziera me spec djegës (të bluar) janë një erëza shumë pikante si për ëmbëlsirat ashtu edhe për pjatat e shijshme.

Recetat

byrek me mollë

Ju duhet:

• kilogram mollë;
• nga një gotë miell, kokos dhe sheqer;
• 200 gram gjalpë;
• 4 vezë;
• çaj lugë sode;
• 3 lugë. lugë me lëng limoni;
• 50 gram sheqer pluhur.

Pasi të keni grirë gjalpin, vezët, sheqerin dhe lëngun e limonit, shtoni miellin, 3/4 filxhan patatina dhe sodën. Grini 100 gramë mollë, ia shtoni brumit, më pas e përzieni mirë dhe i vendosni në kallëp. Sipër brumit vendosni mollët e grira. Vendoseni në furrë për 45 minuta dhe pak minuta para përfundimit të pjekjes, spërkateni byrekun me 1/4 e patatinave që ju kanë mbetur, si dhe sheqer pluhur.

Biskota me gjalpë

Rrihni dy vezë dhe 100 gramë sheqer, shtoni 200 gramë kokos dhe përzieni. Hidhni në masë 100 gram miell gruri, pak pluhur për pjekje dhe pasi e përzieni e vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Me duar të lagura, formoni biskotat dhe piqini për rreth 15 minuta.

Shkrini 200 gram çokollatë të bardhë dhe 200 gram gjalpë me përzierje të vazhdueshme në zjarr të ulët. Përbërësve të shkrirë shtoni 400 gramë qumësht të kondensuar, përzieni dhe shtoni 70 gramë petë kokosi. Kremi që rezulton duhet të mbahet në frigorifer për disa orë në një enë qelqi. Ky krem ​​mund të përdoret për të lyer ëmbëlsira, pasta, madje edhe vetëm feta buke.

Biskota me beze

Ju duhet:

• 100 gram thekon kokosi të bardhë;
• 100 gram sheqer;
• 1 proteinë.

Përzieni sheqerin dhe kokosin në një enë. Shtoni proteinën dhe pasi përzieni, vendosni biskotat e ardhshme me një lugë në një tepsi të veshur me letër furre. Piqeni për rreth 7 minuta.

Për të përgatitur ju duhet:

• 200 g thekon kokosi;
• 70 g sheqer pluhur;
• 100 ml krem;
• 70 g gjalpë;
• çokollatë me qumësht (rreth 200 g).

Përzieni kokosin dhe pluhurin në një tas, derdhni këtë përzierje në një tenxhere me gjalpë dhe krem ​​të nxehur. Pasi të keni bërë toptha të vegjël nga masa e përftuar, mbajini në frigorifer për një orë. Pasi të keni shkrirë çokollatën, zhytni topat e kokosit në të (përdorni kruese dhëmbësh), më pas vendosini karamele në frigorifer gjatë gjithë natës.

Përzieni në një enë 0,75 gota sheqer, një filxhan kefir, një vezë, një gotë e gjysmë miell dhe pluhur pjekje (10 gramë). Hidheni brumin që rezulton në kallëp dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen sipër, të përfaqësuar nga një përzierje prej 0,75 gotash sheqer, pak vanilje dhe 100 gramë thekon kokosi. Piqeni për rreth gjysmë ore dhe për të mos djegur patatet e skuqura, 10 minuta pasi ta keni futur byrekun në furrë, e mbuloni me folie.

Magazinimi

Ruani ashklat e kokosit në një vend të freskët ku të jetë i thatë dhe pa erëra të huaja. Paketimi i blerë i pahapur mund të ruhet deri në 12 muaj. Rekomandohet të përdorni menjëherë rruazat e bëra vetë ose pasi t'i keni tharë pak t'i ruani në frigorifer.

Mund të mësoni më shumë për përfitimet e kokosit duke shikuar videon e mëposhtme.

Si të bëni thekon kokosi? Tani dikush do të thotë: pse ta bësh kur mund ta blesh? Mund. Por ne ende duhet ta kërkojmë atë. Dhe shpesh ata shesin ato me ngjyra, që do të thotë se ato përmbajnë ngjyra artificiale. Plus, rropat industriale janë praktikisht ëmbëlsira. Gjëja më e vlefshme - vaji i kokosit - u nxor prej tij.

Pra. Ju keni një kokos. Blerë, vjedhur, dhënë si dhuratë, këputur nga një palmë, nuk ka rëndësi. Rruajtjet do t'i bëjmë vetë.

Çfarë do t'ju duhet

Do t'ju duhet një listë mbresëlënëse e mjeteve:

• thikë e mprehtë
• çekiç (sharrë, sëpatë)
• kashtë kokteji
• gozhdë e trashë
• dy tasa (të mëdha dhe të vogla)
• dërrasë prerëse
• qërues perimesh (i quajtur edhe kujdestar shtëpie)
• rende (blender, procesor ushqimi)

Dhe, sigurisht, vetë kokosi. Gjithashtu rezervoni zell dhe entuziazëm të shëndetshëm. Ndoshta disa nga artikujt nuk do të jenë të dobishëm për ju, por lërini të jenë. Përndryshe do t'ju duhet të nxitoni furishëm nëpër shtëpi dhe të kërkoni atë që ju nevojitet.

Procedura

Gjejmë tre gërvishtje në bazën e arrës. Këto janë zonat më të cenueshme të kokosit. Duke përdorur një gozhdë të trashë dhe një çekiç, hapim një vrimë në njërën prej tyre.

Fusni një kashtë koktej dhe pini lëngun. Çfarë? Nuk ka lëng? Epo, e shihni. Tubi nuk është më i dobishëm! Nëse nuk dëshironi ta pini tani, thjesht hidheni në një gotë dhe vendoseni në frigorifer. Lëngu i freskët i kokosit mund të ruhet vetëm për një ditë.

Më pas marrim një çekiç dhe trokasim butësisht frutat nga të gjitha anët. Kjo do të ndihmojë në të ardhmen për të ndarë më lehtë pulpën nga guaska. Mos harroni të shtoni një dërrasë prerëse! Përndryshe, pse e përgatitëm?

Më pas duhet të marrim, jo, ende jo thekon kokosi. Ne kemi nevojë për tasa të përsosur të bërë nga gjysmat e arrave, apo jo? Natyrisht! Kështu e vendosëm në anën e saj dhe e pamë. Një sharrë e zakonshme ose sharrë hekuri për metal. Kini kujdes që të mos lëndoni gishtat.

Nuk ka nevojë për gota? Pra, sëpata është gjithçka jonë! Duke u lëkundur mirë, e ndajmë kokosin me një goditje të shkurtër dhe të fortë.

Tani është radha e thikës. Do ta përdorim për të ndarë tulin. Në fakt, ishte për shkak të saj që filloi i gjithë pademonia.

Nuk ka nevojë të përpiqeni ta zgjidhni atë plotësisht menjëherë. Ju duhet ta bluani gjithsesi, kështu që pse mundimi shtesë? Pritini copa të vogla dhe nxirrni. Vendoseni në një tas të vogël. Mund ta vendosni vetëm në një dërrasë prerëse.

Ne shohim një shtresë të hollë kafe nga jashtë. Ne nuk kemi nevojë për të. Merrni një qëruese perimesh dhe hiqeni me kujdes. Nëse kokosi është i freskët, atëherë ky operacion mund të bëhet pa asnjë problem. Nëse është e vjetër, do t'ju duhet të punoni shumë.

Më pas, shpëlajini copat e pulpës me ujë të pastër. Çfarë? A nuk ishte uji në listën e artikujve? Epo, nuk keni ujë? Edhe nëse tani jeni ulur nën një palmë me gjysmat e kokosit në duar, ndoshta ka një shatërvan afër. Si mjet i fundit, deti do të bëjë.

Edhe pse, nuk ka gjasa që ju të shkoni në breg të detit për arra kokosi me një grup të plotë mjetesh të nevojshme...

Me pak fjalë, kërkoni ujë! Pa të, e gjithë ideja do të jetë boshe, dhe përpjekjet tuaja do të jenë të kota. Shpëlarje? Marrim një rende. Dhe me lëvizje të buta, fërkojeni tulin në një tas të madh. Thekonet e kokosit janë pothuajse gati. Nuk ju pëlqen të luani me një rende? Merrni një blender ose përpunues ushqimi me shtojca të veçanta dhe bluajeni tulin në to. Atëherë do t'ju duhet të shqetësoheni me larjen dhe montimin dhe çmontimin e pajisjeve. Është më e lehtë të lani rende.

Hapat e ardhshëm
Mos nxitoni të hani patatinat me lugë. Ndoshta shija e tij do t'ju zhgënjejë. Epo, po, jo "Bounty" sigurisht. Vetë kokosi është i butë dhe shumë i lagësht. Por çfarë arome! Mund ta përmirësoni duke e spërkatur me vanilje. Ose përziejini rruazat me sheqer pluhur dhe vetëm më pas merrni një lugë.

Nga rruga, ju nuk do të hani shumë. Kishte më shumë entuziazëm. Ku ta vendosim gjithë këtë masë tani? Nuk mund ta vendosni thjesht në frigorifer. Nuk do të futet as në një qese apo kavanoz, është shumë i lagësht. Por ne kemi nevojë që copat e kokosit të qëndrojnë më gjatë.

Kjo do të thotë që na duhet një furrë ose një tharëse elektrike (domosdoshmërisht me një rrjetë për marshmallows).

Në furrë. Në një tabaka vendosim rropat në një shtresë të hollë, pasi e keni mbuluar më parë me letër pergamene. Një tapet pjekjeje silikoni funksionon gjithashtu. Më pas vendoseni temperaturën e furrës në 100-110°C dhe shtyjeni brenda fletën e pjekjes. Sigurohuni që ta lini derën e furrës hapur!

Përziejini patatet e skuqura në mënyrë periodike në mënyrë që lagështia të avullojë më shpejt. Thajeni për 7-9 minuta. Ne fokusohemi te ngjyra. Nëse patatet e skuqura fillojnë të errësohen, hiqni fletën e pjekjes. Një tregues tjetër është aroma. Nëse ndjeni aromën e thekoneve të kokosit të skuqur, nxirreni menjëherë fletën e pjekjes! Çfarë? Nuk e dini se si ka erë kokosi i pjekur? Jo e frikshme. Sapo ta ndjeni, do ta dini.

Në një tharëse elektrike. Ne instalojmë një rrjetë për marshmallows, spërkasim një shtresë të hollë të ashkël kokosit të papërpunuar. Temperatura - 70°C. Koha e tharjes është individuale. Shijoni periodikisht tulin e grirë. Nuk duhet ta zieni shumë derisa të jetë krokant.

Pas tharjes, lërini patatet e skuqura të ftohen plotësisht. Më pas hidheni në kavanoza qelqi ose enë plastike. Mbyllni me kapak hermetik. Më pas vendoseni në një vend të freskët dhe të thatë. Thekonet e kokosit të përgatitura në mënyrë të pavarur mund të ruhen deri në 3 muaj.

1. Nëse përdorni një çekiç për të çarë arrë, atëherë mund t'u kërkoni anëtarëve të familjes suaj që të mbledhin copa guacke në të gjithë kuzhinën. Ose, duke rënkuar, e mbledhim vetë. Sharra është akoma më e besueshme.
2. Kur blini, tundni kokosin pranë veshit tuaj. Ju duhet të dëgjoni një tingull karakteristik gurgullimë. Kjo do të thotë se fruti është i freskët dhe ka qumësht brenda. Përndryshe, pse na duhet një kashtë koktej?
3. Ndonjëherë nuk ka sharrë, sëpatë ose çekiç në dorë, por sipas ligjit të poshtërësisë, kishte një arrë! Si të hiqni mishin nga kokosi pa mjete? Mund ta merrni dhe të trokasni në një sipërfaqe të fortë për një kohë të gjatë, në mënyrë monotone. Predha, edhe pse e fortë, nuk do t'i rezistojë sharmit tuaj dhe forcës së goditjeve tuaja. Do të plasaritet. Pas kësaj, mund ta hiqni lehtësisht me duar të zhveshura. Përdorni një top tul sipas dëshirës.
4. Nëse nuk ka pajisje tharjeje, atëherë thjesht shpërndani letër në tavolinë dhe shpërndani thekon kokosit në një shtresë të hollë. Në një temperaturë të ngrohtë të dhomës, tuli i grirë thahet mjaft mirë në 3-4 orë. Kur është ftohtë, nuk thahet fare!
5. Ndonjëherë ka nevojë për rroje kokosi me ngjyrë. Është mjaft e mundur ta bëni vetë nëse keni një të bardhë. Përdorni ngjyrosje ushqimore pluhur. Hidhni pak tul të grirë dhe pluhur ngjyrues në kavanoz. Më pas mbylleni kapakun fort dhe tundeni fuqishëm. Kjo është ajo. Thjesht mos i lyeni patatinat përpara se t'i ruani. Pra, jetëgjatësia e tij përgjysmohet. Bëjeni menjëherë para përdorimit.
6. Kur blini, kushtojini vëmendje syve të arrës. Këto janë tre gërvishtje të vogla drejt skajit të mprehtë. Ato duhet të jenë me ngjyrë të errët dhe plotësisht të thatë. Vetë frutat duhet të kenë një ngjyrë kafe të këndshme. Shqyrtoni me kujdes nga të gjitha anët. Çarjet, patate të skuqura, myku në guaskë ose një erë e pakëndshme janë të gjitha arsyet për të refuzuar blerjen.

Si të bëni thekon kokosi? Në fakt është shumë e thjeshtë. Nëse dëshironi, mund ta merrni me një shkop të thjeshtë në gju. Por është më mirë të përdorni rekomandimet tona. Natyrisht, pasi të keni lexuar përshkrimin tonë të manipulimeve të ardhshme, do të vendosni të shkoni dhe të blini një qese me tul të integruar të gatshëm. Por duke e bërë vetë, patjetër do të jeni të sigurt në cilësinë e produktit të përfunduar.

Video: si të bëni qumësht kokosi në shtëpi

Foto: Arrjet e kokosit duke përdorur një makinë speciale nga Sri Lanka (kliko për ta zmadhuar)

Thekonet e kokosit janë një produkt popullor që ne e përdorim prej shumë vitesh. Në vendet evropiane, rropat përdoren gjerësisht në ëmbëlsirat. Në thelb, rropat u shtohen produkteve të pjekura, ëmbëlsirave, kremrave dhe përdoren si dekorim për kryeveprat e kuzhinës. Në ato vende ku rriten këto fruta të shëndetshme, banorët vendas përdorin çdo ditë tul kokosi. Thekonet e kokosit, qumështi i kokosit dhe kremi i kokosit bëhen nga tuli i kokosit.
Sot do të flasim se si të bëjmë rroje nga pulpa e kokosit.

Pulpa e kokosit. Si të përdorni tulin e kokosit. Përfitimet e tulit të kokosit.

Kokosi është buka e dytë në Indi, Tajlandë, Sri Lanka dhe vende të tjera ku palmat e kokosit janë të shpërndara përgjatë brigjeve. Janë vendasit e lindjes që ndajnë me ne recetat tradicionale për gatimet e bëra nga tuli i kokosit. Në fakt, ka shumë pjata me tul kokosi, duke përfshirë pjatat e para dhe të dyta, sallatat, ushqimet, ëmbëlsirat dhe shumë më tepër.

Pulpa e kokosit është e pasur me yndyrna, vitamina, minerale, proteina dhe karbohidrate, dhe në të njëjtën kohë, arrjet kanë një përmbajtje shumë të lartë kalori. Pulpa e kokosit është një pastrim i shkëlqyer i zorrëve që mund të largojë toksinat dhe mbeturinat nga trupi. Ngrënia e patatinave normalizon sistemin kardiovaskular, përmirëson shëndetin e përgjithshëm dhe përmirëson imunitetin. Prandaj, pa kushte, kokosi është i paçmuar për njerëzit.

Si të bëni thekon kokosi.

Thekonet e kokosit formohen nga përpunimi dhe shtypja e mishit të kokosit. Pasi të jetë qëruar kokosi, duhet të çahet. E përshkrova në detaje në një artikull tjetër. Tani kemi në duar gjysmat e kokosit, që do të thotë se mund të fillojmë të nxjerrim tulin e kokosit prej tij.




Foto: Ja si duket kokosi më i freskët (kliko për ta zmadhuar)

Në Sri Lanka, çdo amvise ka një pajisje të veçantë me të cilën mund të bëjë shpejt dhe me lehtësi thekon kokosi. Unë nuk i kam parë këto në shitje këtu, ndoshta do të keni fat t'i gjeni. Pata fatin ta bleva në një supermarket në qytetin Weligama të Sri Lankës.
Kështu duket një makinë për nxjerrjen e tulit të kokosit.




Foto: Makinë manuale për nxjerrjen e thekoneve të kokosit (kliko për ta zmadhuar)


Më shpesh, makina është ngjitur në skajin e tryezës, si mulli i mishit të gjyshes. E kam në një filxhan thithës gome.

Unë do t'ju tregoj se si ta përdorni makinën. Ju duhet të merrni gjysmën e kokosit të ndarë me njërën dorë, ta mbështetni në rulin e dhëmbëzuar dhe me dorën tjetër ktheni dorezën e makinës, duke e kthyer gradualisht kokosin.

Sigurisht, pa këtë gjë të mrekullueshme, bërja e thekoneve të kokosit është shumë më e lodhshme. Por në këtë jetë asgjë nuk është e pamundur.

Thikat e kokosit në shtëpi.

Për të bërë thekon kokosi në shtëpi, na duhet një rende ose një blender. Së pari, duhet të nxirrni tulin e bardhë nga lëvozhga e kokosit. Përshtatet mjaft fort me guaskën, por është mjaft e mundur ta ndash atë. Kjo mund të bëhet me një thikë të mprehtë, sikur të vinte dhe të thyhej. Pulpa do të ndahet me një shtresë të hollë kafe që duhet të pritet përpara se të filloni të bëni rroje. Në këtë fazë, mbetet vetëm të grini tulin në rende ose ta grini në blender. Thekonet e kokosit janë gati.

Receta me thekon kokosi me foto.



Foto: Thekonet e kokosit janë gati (kliko për ta zmadhuar)


Kaq rroje vijnë nga një kokos. Për provën e parë, kjo është e mjaftueshme për të bërë bukë të sheshtë dhe ushqime të shijshme.

Pra, le të përgatisim ëmbëlsira roti me kokos. Në Sri Lanka ata quhen "Pol Roti"

Receta e ëmbëlsirave me kokos.



Foto: Roti i kokosit. Në foton në të djathtë (kliko për ta zmadhuar)

Çfarë ju nevojitet:

• tul i gjysmë kokosi
• 1,5 gota miell
• 50 gram margarinë ose gjalpë
• qepë e kuqe
• spec djegës të freskët
• gjethe të freskëta kerri (nëse është e mundur)
• vaj perimesh ose kokosi

Çfarë bëjmë ne:

• gjysmë rroje kokosi
• qepë e kuqe
• thelpi hudhër
• pluhur djegës

Çfarë bëjmë ne:

1. Në një llaç shtypim qepën e grirë, hudhrën, kripën dhe piperin djegës.
2. Shtoni përzierjen tek thekonet e kokosit.
3. Shtrydhni limonin.

Shpejt, dhe më besoni, shumë e shijshme. Hani me duar si çdo gjë tjetër në Sri Lanka.

Dhe tani dua t'ju tregoj se si ta bëni vetë qumështin e kokosit nga rruazat e kokosit.

Si të bëni qumësht kokosi nga thekonet e kokosit.

Ka dy mënyra për të marrë qumështin e kokosit nga thekonet e kokosit. Njëri prej tyre është mjaft i thjeshtë.

Metoda numër 1. Duke përdorur një blender.

Vendosni tulin e freskët të kokosit në një blender dhe shtoni një ose dy gota ujë. Ndezni blenderin dhe me ndryshimin e ngjyrës dhe konsistencës, përcaktoni gatishmërinë e qumështit. Duhet të jetë i trashë dhe i errët. Tani mund ta kulloni qumështin me napë.

Metoda numër 2. Me dorë.

Merrni tulin e freskët të një kokosi, derdhni një ose dy gota ujë në arra (sasia e ujit varet nga përqendrimi i dëshiruar i qumështit të kokosit). Tani grijeni me kujdes tulin me duar dhe shtrydhni qumështin me pëllëmbët tuaja. Lëngu do të bëhet më i dendur dhe do të fillojë të marrë një ngjyrë të pasur dhe të bardhë. Tani është koha për të kulluar qumështin me napë.
Qumështi i kokosit është përbërësi kryesor në pjatat me kerri. shikoni këtë lidhje.

Këto janë truket e vogla që shikuam në lidhje me thekonet e kokosit. Shpresoj se këshillat dhe recetat e mia ishin të dobishme për ju.

Faleminderit për leximin. Shkruani dhe bëni pyetje.

Kokosi është një arrë tropikale e shijshme dhe ushqyese. Përdoret në përgatitjen e recetave për shumë pjata. Por për të përdorur kokosin për qëllime kulinarie, duhet të gatuhet.

Si të hapni një kokos?

1. Pra, le të marrim një kokos. Nëse e ekzaminoni, do të shihni disa depresione në lëvozhgën e vendosur aty pranë. Është e nevojshme të vendosni kokosin në tavolinë në mënyrë që këto dhëmbëzime të jenë sipër. Për t'i shpuar ato, keni nevojë për forcë dhe shkathtësi të konsiderueshme, nëse keni dyshime, besojini këtë detyrë seksit më të fortë.
2. Kur hapni vrima në arrë kokosi, kullojeni ujin e kokosit në një enë të përshtatshme të pastër, përgatiteni paraprakisht. Uji i kokosit ka një aromë specifike, por të këndshme dhe pothuajse pa shije; Mund ta pini menjëherë, mund ta përzieni në pjata të ndryshme, nga lëngjet dhe koktejet e deri tek salcat për gatimet e mishit dhe peshkut.
3. Uji i kokosit do t'u japë të gjitha pjatave dhe pijeve një aromë të re dhe një aromë të këndshme ekzotike. Mënyra më e përshtatshme për të bërë vrima në një kokos është me një tapash, një kaçavidë ose një thikë të drejtë pa e zgjeruar tehun.
4. Pasi të keni kulluar ujin nga kokosi, mund të vazhdoni më tej. Për të nxjerrë mishin nga një kokos, duhet të jeni të durueshëm dhe të përdorni një çekiç të vogël.
5. Prekni kokosin nga të gjitha anët pa përdorur shumë forcë - arra duhet të plasaritet vetë. Nëse nuk ju ndihmon, rrisni ngarkesën dhe prekni lëkurën më fort. Kur kokosi ndahet, mund ta nxirrni tulin nga muret e tij.
6. Merrni një thikë të madhe dhe ndajeni mishin e kokosit në katrorë të vegjël. I ndajmë nga lëvozhga, i pastrojmë nga koret kafe që ndodhin shpesh aty ku tuli ngjitet me lëvozhgën. Kokosi tani mund të hahet i papërpunuar pa gatuar. Përdorni mishin e kokosit si një ëmbëlsirë të veçantë. Është e shijshme me lëngje dhe qumësht, si dhe me kokteje joalkoolike.

Receta e kokosit - koks

Ju mund të bëni një erëza nga kokosi për pjata të ndryshme - rruazat e famshme të koksit.

1. Për të përgatitur recetën e rrushit, grijeni mishin e kokosit ose mund ta grini në një përpunues ushqimi.
2. Për të gatuar kokosin, ngrohni furrën, temperatura optimale për gatim është 180-200 gradë. Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje, mund të përdorni letër speciale për pjekjen e pastë. Përhapeni tulin e grimcuar të kokosit në tapet dhe vendoseni në furrë.
3. Gatuani kokosin deri në kafe të artë, rreth 10 minuta. Këshillë: mos gatuani ashkël nëse peshku ose mishi është gatuar më parë në furrë dhe ka erë erëzash dhe pjatash të tjera të huaja, përndryshe arra do të thithë menjëherë aromat. Atëherë do të bëhet e papërshtatshme për t'u shtuar në shumicën e pjatave.
4. Ruani thekonet e përfunduara të kokosit në një enë të mbyllur mirë në një vend të thatë dhe të errët. Mos i ruani copat e kokosit për më shumë se gjashtë muaj.

Receta e qumështit të kokosit

Ju gjithashtu mund të bëni qumësht duke përdorur ujë kokosi.

1. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni pulpën e grimcuar me ujë të pastër të zier.
2. Hidhni aq ujë sa keni tul kokosi. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore, pas së cilës mund ta shprehni ujin përmes filtrit. Filtri është i lehtë për t'u bërë nga garzë, duke e palosur atë në disa shtresa.
3. Qumështi i kokosit është menjëherë gati për t'u pirë në formën e tij të pastër. Mund të shtohet në pije ose salca.