Salcice në brumë squfuri - i dua! Pergatitja eshte po aq e lehte sa qepja e dardhave, perberesit jane gjithmone ne frigorifer (kam gjithmone ne ngrirje nje pako me pete te gatshme, eshte shume e pershtatshme, dhe salsiçet dalin tamam te njejta, teper te lakmueshme, te kuqe, super -të shijshme :) Dhe nuk mund t'i servirni me çaj Është turp dhe gjithashtu do të ishte e përshtatshme ta vendosni në tavolinë për drekë!
Kur filloni të përgatisni salsiçet në petë, hiqeni brumin e përfunduar nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet, por jo plotësisht, lëreni të qëndrojë i ftohtë. Pritini brumin në shirita të hollë.
Hiqni kutinë nga salcicet. Merrni salcice të shijshme dhe me cilësi të lartë. Merrni një sallam dhe një rrip brumi. Nga njëra anë, filloni të mbështillni salsiçen me një rrip petë, në mënyrë që spiralet e brumit të jenë pak mbi njëra-tjetrën.
Nëse salsiçet tuaja janë të gjata dhe një rrip përfundon përpara se të mbulohet e gjithë sallami, përdorni shiritin tjetër të brumit, duke e lidhur me të parin. Suxhuk, gati për pjekje, duhet të jetë në brumë si në një fshikëz, kushtojini vëmendje fotos:
Salcicet e përgatitura vendosini në një tepsi, lyeni brumin me të verdhën e vezës. Ngroheni furrën në 200 gradë.
I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta.
Epo, ju mund t'i shërbeni salsiçet në petë të ftohta ose të ngrohta :)
Mirë oreks!!!
Salsiçet në brumërat janë një zgjidhje e mirë për një rostiçeri të shpejtë. Ato janë të përshtatshme për t'u marrë në punë ose në shkollë, rostiçeri përgatitet shpejt, kështu që kjo delikatesë do të jetë shumë e përshtatshme për mëngjes. Më shpesh ata përdorin brumë të blerë në dyqan, por kuzhinierët e aftë mund ta përgatisin atë sipas recetës së tyre të preferuar.
Si të gatuajmë salcice në brumë squfur?
Ëmbëlsira të bëra nga pasta sfoliat me salsiçe janë byrekë, byrekë të mëdhenj ose origjinalë. Çdo delikatesë përgatitet pa shumë telashe dhe humbje kohe apo parash.
- Ju mund të gatuani salsiçe të pjekura në petë në furrë ose në mikrovalë. Mundësia e gatimit në tigan dhe të skuqur thellë është e mundur.
- Salcicet e shijshme në brumërat vijnë me shtesa të ndryshme, për shembull, djathë, karota koreane dhe salca pikante.
- Meze do të duket e shijshme nëse, para pjekjes, lyeni sipërfaqen me të verdhë veze dhe spërkatni me farat e susamit, farat ose një përzierje barishtesh të thata aromatike.
Si të mbështillni një salsiçe në brumë squfur?
Metodat e mbështjelljes së salsiçeve në brumërat janë shumë të ndryshme, nuk ka kufij për imagjinatën e kuzhinierëve. Mënyra më e lehtë është të palosni mbushjen në një shtresë drejtkëndëshe, duke bërë diçka si byrek. Ky version i pastave sfoliat është i përshtatshëm për t'u plotësuar me salcë, djathë dhe perime që nuk janë të lëngshme. Është e rëndësishme të përdoret kjo metodë e projektimit për të bërë prerje në sipërfaqe për të lejuar që avulli të dalë lirshëm.
Një mënyrë e thjeshtë për të bërë salcice në brumë squfurësh është t'i mbështillni në shirita në një spirale.
Një opsion popullor është një meze në formë bishtalec.
Një opsion shumë i bukur dhe një meze e përshtatshme buxhetore për një tryezë shuplakë është "trëndafilat".
Salcice në brumë squfur në furrë
Receta më e thjeshtë janë salsiçet e pjekura në furrë. Metoda e përgatitjes është e shpejtë, kështu që rostiçeri është i mirë për t'u shërbyer për mëngjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë ose erëza, gjithçka varet nga dëshirat e atyre që do ta provojnë trajtimin. Brumi do të dalë me gëzof dhe shumë i thërrmuar, një pjatë shumë e shijshme sa të jetë e nxehtë.
Përbërësit:
- brumë - 250 g;
- salcice - 4 copë;
- e verdhë veze - 1 pc.
Përgatitja
- Shkrini brumin, hapeni përgjatë gjatësisë së shtresës.
- Pritini në shirita dhe mbështillni çdo sallam në një spirale me një mbivendosje.
- Salsiçet i lyejmë me të verdhë në petë dhe i pjekim për 35 minuta në 180 gradë.
Salcice në brumë sfumuar në një tigan
Salcice në pasta pa maja, të skuqura në tigan - një recetë e pazakontë, por shumë e shijshme. Është më mirë t'i përgatisni përgatitjet në formën e byrekut, mund të vendosni karota koreane në mbushje, do të jetë një meze e lehtë dhe shumë e ngopshme. Mund të skuqeni në vaj vegjetal ose të përzier me gjalpë.
Përbërësit:
- brumë pa maja - 250 g;
- salcice - 2 copë;
- karota koreane - 100 g;
- vaj për tiganisje.
Përgatitja
- Shkrini brumin dhe hapeni jo shumë hollë.
- Thajini karotat nga marinada.
- Vendosni një sallam dhe një grusht karota në pjesën e punës.
- Mbyllni skajet.
- Skuqini në vaj deri në kafe të artë.
- Vendosim salsiçet në petë sfumaturash në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Salcice në pasta të fryra, recetë me djathë - një opsion rostiçeri shumë i popullarizuar për shkak të pajtueshmërisë së shkëlqyeshme të produkteve. Shtë më mirë të merrni një djathë të fortë me një amëz pikante, një opsion me suluguni është i mundur, kjo do të rezultojë në një mbushje pikante, viskoze me një amëz interesante. Mund ta dizajnoni nga vija në formë spirale ose në formë byreku të mbyllur.
Përbërësit:
- djathë - 50 g;
- brumë - 250 g;
- salcice - 2 copë;
- vezë - 1 copë.
Përgatitja
- Hapeni brumin e shkrirë dhe priteni në rripa.
- Mbështilleni sallamin dhe bllokun e djathit në brumë.
- E lyejmë me vezë dhe e pjekim për 30 minuta në 190 gradë.
Salcice në brumë squfur në gjalpë
Është i përshtatshëm për t'i servirur salsiçet e skuqura në petë sfungjerësh në hell në formë kanape ose duke e vendosur delikatesën në një grumbull në një pjatë. Ju duhet të skuqni pjesët e punës në një tigan me mure të larta dhe të trasha. Për një shije të veçantë, shtoni 1 lugë gjelle në vaj. l. farat e susamit, ato shtojnë një aromë interesante, të shijshme në trajtimin e përfunduar.
Përbërësit:
- brumë - 250 g;
- salcice - 2 copë;
- vaj për tiganisje;
- susam - 1 lugë gjelle. l.
Përgatitja
- Mbështillini salsiçet një nga një në shtresën e shkrirë dhe të mbështjellë.
- Pritini në copa me trashësi 1 cm.
- Hidhni farat e susamit në vaj të nxehtë.
- Vendosini copat në tigan dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
- Vendosim salsiçet në peceta në peceta që të thithin vaj.
Thjesht dhe pa sherr, salsiçet përgatiten në brumë maja të fryrë në furrë në formën e "trëndafilave" të vegjël. Meze rezulton shumë e bukur, e shijshme dhe mund të shërbehet me siguri në një tavolinë shuplakë. Fëmijët gjithashtu do ta duan delikatesën, pjata do të bëhet e domosdoshme për festën e fëmijëve. Nëse dëshironi, mbushja plotësohet me feta djathi të fortë dhe spërkatet me farat e susamit.
Përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- salcice të vogla - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- susam - 1 lugë gjelle. l.
Përgatitja
- Hapeni brumin, prisni në rripa 1,5-2 cm.
- Shtroni pjatat e sallamit.
- Rrokulliset si kërmijtë.
- Lyejeni me të verdhë veze dhe spërkatni me farat e susamit.
- I pjekim salsiçet ne pete sfumuar per 20 minuta ne 190 grade.
Byrek i bërë nga pastë me salcice - një variacion i shpejtë i ëmbëlsirave të snack. Trajtimi do të vlerësohet nga ngrënësit që nuk i pëlqejnë vërtet ëmbëlsirat, dhe me çaj kjo pjatë hahet shumë shpejt dhe me kënaqësi. Mund të shtoni djathë të fortë ose turshi, mocarela ose suluguni. Salca zgjidhet për shije çdo ketchup të blerë në dyqan.
Përbërësit:
- salcice - 300 g;
- brumë maja - 1 kg;
- djathë - 150 g;
- ketchup - 2 lugë gjelle. l.
Përgatitja
- Salcice dhe djathë grihen në një rende të trashë.
- Hapeni brumin, ndajeni në 2 shtresa.
- Lyejmë një shtresë me ketchup, shtrojmë një shtresë salcice dhe djathë, mbulojmë me një shtresë të dytë.
- Lyejeni me vezë dhe bëni shpime në sipërfaqe.
Salsiçet në brumërat e gatshme janë një trajtim universal, ju mund t'i plotësoni byrekët me pure patatesh. Është më mirë të merrni brumin e majave, të bëni mbushjen paraprakisht, pa shtuar gjalpë ose qumësht, patatet duhet të jenë të lirshme. Salcicet duhet të skuqen me qepë të copëtuara, ato mund të priten në mënyrë arbitrare ose të grira në rende.
Përbërësit:
- Pure patate - 300 g;
- salcice - 150 g;
- qepë - ½ copë;
- majdanoz dhe kopër të copëtuar - 1 grusht;
- kripë;
- brumë - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- susam - 1 s. l.;
- djathë - 100 g.
Përgatitja
- Skuqini salcice të copëtuara me qepë.
- Kombinoni skuqjen me pure patatesh, shtoni djathin e grirë, kripën dhe erëzat.
- Hapeni brumin e shkrirë dhe priteni në pjesë.
- Bëjmë byrekë, lyejmë me vezë, spërkasim me farat e susamit.
- Piqeni për 25 minuta në 190 gradë.
Në vetëm 10 minuta mund ta përgatisni me sallam. Për të zbatuar idenë do t'ju duhet një mikrovalë. Ju duhet të piqni rostiçeri me një fuqi prej 700 W. Pjata do të dalë e shijshme, jo më keq sesa e pjekur në furrë, mbushja mund të plotësohet me djathë të fortë. 250 g brumë do të bëjë 4 snacks.
Kjo sasi përbërësish bën afërsisht 12 salsiçe.
Recetë brumi për salcice në brumë
400-500 gr miell premium
1 veze dhe 1 te verdhe per lyerje
50 g gjalpë
Si të përgatisni brumin me role salcice?
1. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi maja dhe lëreni derisa të treten plotësisht.
2. Qumështit dhe majasë shtoni vezën, kripën, sheqerin, gjalpin e zbutur dhe përziejini gjithçka mirë.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi i përfunduar nuk duhet të jetë shumë i ngushtë.
Brumi i sallamit është gati. Tani mund të filloni të formoni. Unë dua t'ju ofroj disa opsione për përgatitjen e salsiçeve në brumë, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Salcice klasike në brumë
1. Nxirrni një copë të vogël me diametër rreth 3 cm nga një pjesë e zakonshme e brumit. Nëse brumi nuk hapet mirë, lyeni sipërfaqen e punës me pak ujë.
2. Hapeni brumin për së gjati me një okllai.
3. Vendosim salsiçen në buzë të pjesës së brumit dhe e mbështjellim në brumë në formë spirale, duke mbyllur skajet. Prisni brumin e tepërt.
Salcice në brumë "Gjarpri".
Fëmijët duhet t'i pëlqejnë veçanërisht këto salcice.
1. Hapni një litar të vogël rreth 20 cm të gjatë nga një copë brumi, duke formuar bishtin e një gjarpri. Bëni një kokë nga buza e dytë.
2. Duke u kthyer mbrapa 1 cm përgjatë skajeve, hapni litarin me një kunj.
3. Mbështilleni sallamin në brumë, duke lënë bishtin dhe kokën rreth skajeve.
4. Hiqni sytë në fytyrën e gjarprit me një shkop kokteji. Rrotulloni 2 copa të vogla brumi dhe vendosini në dhëmbëza.
4. Lërini salsiçet e gatshme të rriten pak për 10-15 minuta.
5. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht.
6. I pjekim salsiçet në furrë për 25-30 minuta në 180⁰C.
Salcice në brumë "Qen".
1. Për trupin: hapni një copë të vogël brumi në një drejtkëndësh.
2. Vendoseni sallamin në brumë dhe mbyllni skajet.
3. Kthejeni pjesën e brumit nga ana e qepjes poshtë. Formoni një surrat qeni në njërën anë të boshllëkut dhe një bisht të vogël në anën tjetër.
4. Për veshët: merrni një copë të vogël brumi, mbështilleni në një salsiçe dhe hapeni me një okllai.
5. Prisni një copë të sheshtë brumi në gjysmë.
6. Rrumbullakosni skajet.
7. Lyejeni kokën e qenit me një sasi të vogël të verdhë veze ose ujë dhe ngjiteni në veshët.
8. Për këmbët: rrotulloni 2 copa të vogla brumi në 2 salsiçe. Njëra është pak më e vogël se tjetra.
9. Lyejini këmbët e qenit me ujë dhe ngjitini në pjesën e poshtme të trupit.
10. Salsiçet e gatshme i lëmë të rriten pak për 10-15 minuta.
11. Bëni 2 dhëmbëzime në fytyrën e qenit duke përdorur një shkop kokteji. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht
12. I pjekim salsiçet në furrë për 25-30 minuta në 180⁰C.
13. Bëni sy për qentë e përfunduar duke vendosur pak majonezë ose salcë kosi dhe 2 karafil në vrima.
14. Për hundën: bëni një vrimë të vogël në fytyrën e qenit dhe vendosni një bizele me aromë në të. Mos harroni t'u shpjegoni fëmijëve tuaj se ngrënia e specave dhe karafilit nuk është e nevojshme.
Salcice në brumë të gërshetuar
1. Hapeni një copë brumi në formë ovale.
2. Bëni disa prerje diagonale në secilën anë të pjesës së brumit.
3. Vendoseni sallamin në qendër të një copë brumi dhe palosni skajet për të formuar një bishtalec.
4. Lërini salsiçet e gatshme të rriten pak për 10-15 minuta.
5. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht.
6. I pjekim salsiçet në furrë për 25-30 minuta në 180⁰C.
Salcice dembele në brumë squfur
Dhe së fundi, një tjetër recetë për salcice në brumë për dembelët.
500 g petë pa maja
1 e verdhë veze për larje
1. Shkrijmë brumin e squfur, e hapim dhe e presim në rripa.
2. Pritini salsiçet në 2 pjesë. Vendoseni mbi brumin e mbështjellë dhe palosni duke mbyllur skajet e brumit. Për të siguruar që skajet e brumit të ngjiten mirë, lyeni me të verdhë veze.
3. Salsiçet e formuara i vendosim në frigorifer për 30 minuta.
4. Përpara se t'i vendosni në furrë salsiçet e peta, i lyejmë me të verdhën e vezës.
5. I pjekim salsiçet në furrë në 180⁰C për 30-35 minuta.
Këto janë salsiçet që kam marrë në brumë. Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e mia. Mirë oreks!
Këtu është një tjetër mundësi se si të bëni salcice në brumë për fëmijët
Për të përgatitur salsiçe në brumë, mund të përdorni edhe salsiçe me djathë.
Nëse jeni adhurues i produkteve të pjekura në shtëpi, atëherë gatuani salcice në pasta sfumuar dhe trajtojini familjen tuaj me një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm. Salsiçet në brumë mund të blihen në supermarket në departamentet e gatshme për gatim, por nuk kanë shije si ato të bëra vetë. Preferoj të piqem vetëm në shtëpi dhe prej kohësh kam hequr dorë nga produktet e pjekura të blera në dyqan.
Për t'u përgatitur, do t'ju duhet të blini petë të gatshme dhe salsiçe me cilësi të lartë. Salcicet mund të zihen ose të tymosen, sipas gjykimit tuaj. Produktet e pjekura janë perfekte për të ngrënë në rrugë, në një piknik ose për fëmijët në shkollë. Nga kjo sasi produktesh përfitoni katër salçiçe në brumë sfoliat.
Për gatim, merrni këto produkte.
Shesim brumin e peta te ngrire. Nxjerr një shtresë drejtkëndëshe dhe e lë në temperaturë ambienti për 30-50 minuta. Brumi duhet të bëhet pak më i butë. E vendos në një dërrasë me pluhur dhe e hap lehtë.
E pres brumin e mbështjellë përgjatë anës së gjatë në katër shirita me gjerësi afërsisht 4-5 cm.
Vendos një sallam në çdo rrip dhe e mbështjell në një spirale. Fiksoni pak skajet e brumit.
Kalojini salsiçet në një enë pjekjeje. Rrihni një vezë pule, ose mund të përdorni një të verdhë veze. Lubrifikoni me një furçë kuzhine. Spërkateni me fara susami ose liri. Nuk keni nevojë të spërkatni fare. Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Piqeni për 30-50 minuta deri në kafe të artë.
Salsiçet në brumë squfuri janë gati. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe ftojini të gjithë në një provë.
Mirë oreks!
Salsiçet në brumë janë ndoshta një nga shijet e preferuara të secilit prej nesh. Nuk ka gjasa që dikush do të jetë në gjendje të refuzojë sallamin aromatike në brumërat e pjekur në furrë. Sot ka një numër të madh recetash për përgatitjen e salciceve të shijshme në brumë, dhe receta jonë nuk bën përjashtim. Ju paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë dhe më e rëndësishmja ekonomike për të bërë salsiçe në brumë sfoliat.
Produktet
- 8-10 salcice;
- 400 gr. (paketimi standard) petë squfur;
- 1 vezë;
- 1 lugë. farat e susamit për spërkatje (sipas dëshirës).
Recetë hap pas hapi
Mirë oreks!
Recetë e bërë në shtëpi për salcice në brumë squfur
Ne ju ofrojmë mënyrën dhe recetën më të lehtë të përgatitjes së brumit. Dhe kështu, për të përgatitur salcice në brumërat e bërë në shtëpi, do të na duhen grupi i mëposhtëm i përbërësve:
Përbërësit e brumit
- 1 vezë të madhe ose 2 të vogla
- 75 mililitra ujë të ngrohtë të zier
- 225 gram miell gruri premium i situr
- ½ lugë çaji maja
- 2 lugë sheqer të grimcuar
- ½ lugë çaji kripë
- 60-100 gr. gjalpë
Mbushje
Çdo salcice - 1 copë për simite. Nëse salsiçet janë të gjata, mund t'i prisni në gjysmë - kjo do të jetë ideale.
Për lubrifikimin
Përzieni 1 të verdhë veze dhe 1 lugë çaji gjalpë.
Recetë hap pas hapi
- Shpërndani majanë në ujë të nxehtë por jo të nxehtë.
- Më pas, shtoni sheqer në to dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.
- Më pas shtoni vezën me përzierjen e sheqerit dhe majasë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Gradualisht fillojmë të shtojmë 2/3 e miellit të situr dhe kripës (sigurohuni që ta shoshitni miellin dy herë në një sitë të imët - ky është një kusht tjetër i rëndësishëm!)
- Përsëri, gatuajeni gjithçka tërësisht, gunga në brumërat janë tabu!
- Spërkateni sipërfaqen e punës me miell.
- Vendoseni brumin e brumosur mirë në një sipërfaqe pune, shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Ziejeni brumin për rreth 5 minuta.
- Mbështilleni brumin me film ushqimor ose celofan dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- Brumi ynë është ftohur, le të fillojmë ta hapim. Hapeni brumin e ftohur në një trashësi jo më shumë se 1 centimetër.
- Lyejeni shtresën e mbështjellë me gjysmë gjalpi.
- Më pas shtresën e brumit duhet ta palosim në tre, d.m.th. ndërroni tre herë.
- Brumin e palosur e spërkasim me miell dhe e hapim sërish në një trashësi jo më shumë se 1 centimetër.
- Lyejeni përsëri me gjalpin e mbetur.
- Palosni përsëri tre - 2 herë.
- Brumin tonë e mbështjellim me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni brumin nga frigoriferi.
- Hapeni brumin dhe e prisni në trekëndësha të barabartë.
- Në çdo trekëndësh, në pjesën e tij më të gjerë, vendosni një sallam dhe rrotullojeni.
- Vendosim salsiçet e gatshme për pjekje në një tepsi të veshur me letër furre. Mos harroni, duhet të lini një distancë prej të paktën 4-5 centimetra midis tyre.
- Lërini salsiçet tona të qëndrojnë për 10-15 minuta.
- Dhe hapi i fundit, lyejini salsiçet me vezë të rrahur dhe gjalpë.
- Në një furrë të parangrohur në 200 gradë, piqni thithkat tona në petë dhe i pjekim në furrë për 25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Vendosim salsiçet e gatuara me shije në një pjatë dhe lërini të ftohen pak.
Meqë ra fjala, kjo pastë fryrë mund të përdoret si për pasta të shijshme ashtu edhe për ëmbëlsira.
Salsiçet në brumë janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe shumë mbushëse. Ato janë perfekte për mezetë e lehtë të fëmijëve në shkollë, drekë apo darkë. Shumë njerëz preferojnë të përdorin brumërat e blera në dyqan, por ekziston një recetë e mrekullueshme dhe e lehtë për të bërë brumin tuaj për këtë delikatesë. Kjo recetë për petë sfumaturash është shumë e thjeshtë dhe ekonomike si për para ashtu edhe për kohë dhe më e rëndësishmja nuk është inferiore në shije ndaj produktit gjysëm të gatshëm të blerë.
Edhe pse dyqanet janë të mbushura me një shumëllojshmëri të stërmadhe të sfoliatrave dhe pa brumë tharmi, dhe padyshim, kjo thjeshton shumë jetën e amvisave moderne, por megjithatë, le të përpiqemi të bëjmë vetë simite (salçiqe) në brumë sipas recetës që ofrojmë.
Dhe kështu, veçoria kryesore në përgatitjen e brumit është përdorimi vetëm i freskët (maja e gjallë)! Gjithashtu, brumi dhe gjalpi duhet të jenë në të njëjtën temperaturë.
Këshillë për fillestarët!
Gjatë përgatitjes së brumit, mos përdorni gjalpë në sasi të mëdha. Mjaftojnë vetëm 60 gramë. Kjo sasi gjalpi është mjaft e mjaftueshme për të lyer shtresat e brumit dhe në të ardhmen do ta keni më të lehtë ta hapni. Vaji nuk duhet të "dalë" askund, përndryshe lëkura e brumit do të dëmtohet.
Ju mund ta lyeni menjëherë të gjithë brumin e mbështjellë me vaj, dhe më pas ta rirregulloni dhe ta hapni më tej, ose mund ta bëni këtë me çdo hap pasues ku është i nevojshëm një manipulim i tillë.
Mirë oreks!
