Si të ruani siç duhet pjeshkët në shtëpi. Mënyra më e mirë për të ruajtur pjeshkët në shtëpi, parime dhe rregulla. Si të zgjidhni pjeshkë të mira

Është e vështirë të largohesh nga një pjeshkë e pjekur. Shija e tij të kujton disi pjepërin, por gjithsesi mbetet e veçantë. Frutat janë jashtëzakonisht të mira gjatë sezonit të pjekjes. Por ju nuk mund të hani shumë prej tyre në të njëjtën kohë ju doni të zgjasni kënaqësinë.

Informacioni se si të ruani pjeshkët do t'ju ndihmojë të shijoni më gjatë frutat me lëng të verës.

Për të siguruar që shija e pjeshkës të mos zhgënjejë dhe të zgjasë të paktën disa ditë, duhet të zgjidhni frutat e duhura. Kur vendosni fruta në një shportë, duhet t'i kushtoni vëmendje sa vijon:

Frutat nuk duhet të kenë gërvishtje, dëmtim të lëkurës, njolla kalbëzimi ose gjelbërim.
Pjeshkët lëshojnë një aromë të këndshme.
Fruti është i mbuluar me një skuqje të kuqe.
Nuk ka nevojë të hiqni dorë nga frutat formë të parregullt. Nëse nuk dëmtohen, atëherë pjeshkë të tilla konsiderohen si më të shijshmet.
Kur shtypni lehtë frutat, tuli shtypet pak jashtë.
Kocka nuk duhet të prishet ose të rrudhohet. Nëse po, atëherë pjeshkët iu nënshtruan të rëndësishme trajtim kimik dhe nuk është e sigurt për t'i ngrënë ato.

Në mënyrë që frutat të qëndrojnë në gjendje të mirë më gjatë, ato duhet të transferohen në frigorifer, duke zgjedhur një vend të destinuar për frutat.

Pjeshkët ruhen më së miri në qese letre. Nuk duhet të përdorni polietileni, pasi ato thithin frutat në lagështi dhe prishen më shpejt.

Pjeshkët e pjekura ruhen mirë në frigorifer për një javë ose pak më gjatë.

Pjeshkët janë një nga ato fruta që mund të piqen kur merren nga pema. Prandaj, më shpesh frutat pak të papjekura përdoren për transport.

Nuk duhet t'i shmangni ato, megjithëse janë pak inferiorë në ëmbëlsi ndaj të afërmve të tyre të pjekur në pemë. Arsyeja është se kur mblidhet një pjeshkë, sheqeri ndalon së prodhuari. Sigurisht, ka nga ata për të cilët kjo veçori e frutave të papjekura është pozitive.

Që pjeshkët të piqen, ato duhet të vendosen kënd komod kuzhinat. Ata do të jenë në gjendje të kthehen në fruta të pjekura vetëm në temperaturën e dhomës. Në frigorifer, frutat ose do të prishen ose do të mbeten të njëjta si në fillim.

Pjeshkët piqen më shpejt kur përzihen me fruta të tjera. Prandaj, mollët, dardhat dhe bananet mund të vendosen pranë frutave të papjekura. Pas nja dy ditësh, pjeshkët fillojnë të skuqen dhe kthehen në fruta me lëng që janë gati për t'u ngrënë.

Duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

Zgjidhni vendndodhjen e duhur të ruajtjes. Temperatura duhet të jetë mbi zero, por jo më shumë se dy gradë. Lagështia optimale ajri - 85-90%. Disa pjeshkë mund të vendosen në frigorifer, pjesa tjetër në bodrum ose qilar.
Çdo frut duhet të mbështillet në letër. Për ruajtjen e brendshme, kutitë me ose pa ndarje janë të përshtatshme. Shtroni pjeshkët në dy ose tre shtresa. Këshillohet që të ketë një distancë të vogël midis frutave.
Është e nevojshme të vendosni kontejnerë me pjeshkë larg frutave të tjera, pasi ato mund të "ndihmojnë" njëri-tjetrin që të përkeqësohen më shpejt.

Nëse plotësohen këto kushte, pjeshkët mund të ruhen për një muaj. Është e nevojshme të kontrolloni periodikisht frutat dhe të hiqni ato që fillojnë të kalbet.

Frutat e ëmbla, të tharta dhe të ëmbla janë të përshtatshme për thatë. Në këtë formë, pjeshkët mund të ruhen për më shumë se një vit. Frutat mund t'i thani në diell ose duke përdorur një tharëse frutash. Për këtë procedurë pjeshkët priten përgjysmë ose në katër feta dhe hiqet gropa.
Ruajtja në rërë. Duhet të zgjidhen fruta paksa të papjekura varietetet e vonshme. Ata duhet të jenë të fortë dhe pa njolla. Për tre ose katër ditë pjeshkët lihen brenda dhomë e errët me ajrim të mirë. Gjatë kësaj kohe, fruti do të humbasë një pjesë të konsiderueshme të lagështisë së tij.

Pastaj frutat mbështillen në letër dhe vendosen në kuti në jo më shumë se katër shtresa. Hapësira midis pjeshkës është e mbuluar bujarisht me rërë lumi të thatë dhe të pastër. Frutat nuk prishen për dy deri në tre muaj.

Ngrirja e pjeshkës. Është e mundur që kjo është më së shumti mënyra më e mirë ruajtja e frutave për një periudhë të gjatë (deri në një vit) pa humbur të gjitha vetitë e dobishme. Frutat ngrihen si të plota ashtu edhe në feta. Frutat me gropa duhet të vendosen në një enë ose qese dhe të vendosen në frigorifer.

Fetat e pjeshkës ngrihen me shurup. Për të përgatitur këtë të fundit, përzihen katër filxhanë ujë të ftohtë me tre gota sheqer. Përzierjes i shtohen tre tableta acid askorbik.

Copat e pjeshkës vendosen në një enë, mbushen plotësisht me shurup dhe vendosen në ngrirje. Ata qëndrojnë mirë për një vit. Temperaturat e ulëta kanë një efekt pozitiv në fruta - struktura e pulpës mbetet e pandryshuar.

Konservimi i pjeshkës. Një mënyrë tjetër për të ruajtur të korrat. Mund t'i ruani frutat me gropë ose t'i hiqni fillimisht. Ju duhet të studioni tërësisht teknologjinë në mënyrë që pjeshkët të mos humbasin shijen e tyre dhe vetitë e dobishme.

Ruajtja e pjeshkës së pjekur karakterizohet nga një sërë veçorish, por nuk ka asgjë të komplikuar në to. Ka shumë mënyra, por në shumicën e rasteve mënyra më e mirë për të ruajtur frutat është me anë të temperaturë të ulët, për shembull, në frigorifer.

Pemët e pjeshkës fillojnë të japin fruta në gjysmën e dytë të verës. Frutat e para të pjekura në pemë mund të shihen tashmë në fund të qershorit. Por kulmi i pjekjes së të korrave ndodh në korrik dhe gusht. Për të kuptuar se kur duhet të zgjidhni pjeshkë nga pema, duhet të shtypni lehtë çdo frut. Nëse kur shtypet është i butë dhe pak pranveror, do të thotë se ka ardhur koha e korrjes. Në këtë mënyrë këshillohet që të kontrollohen të gjitha frutat për të mos vjelur të papjekura.

Të korrat kryhen në disa faza. Duhet të korren vetëm frutat që kanë arritur pjekurinë teknike. Pjeshkët e papjekura janë të forta dhe pa shije. Frutat hiqen menjëherë nga pema sapo të piqen. Nëse disa nga pjeshkët kanë rënë, nuk duhet t'i zgjidhni nga toka. Fruta të tilla janë të pjekura dhe jo të përshtatshme për ushqim.

Zgjedhja e pjeshkës me cilësi të lartë dhe të shijshme

Në mes të verës fillon sezoni i pjeshkës. Në dyqane mund të shihni fruta në raftet në çdo kohë të vitit, por mund të gjeni vërtet të shijshme dhe fruta të dobishme e pamundur gjatë stinës së ftohtë. Por edhe gjatë sezonit të pjeshkës, është e rëndësishme të jeni në gjendje të zgjidhni frutat e duhura cilësore. Pjeshkët e pjekura janë aromatike dhe kthehen paksa kur shtypen. Nëse jeni duke kërkuar fruta në treg, duhet t'i kushtoni vëmendje bletëve dhe grerëzave. Insektet ndjejnë fruta të mira dhe dynden drejt tyre.

Pjeshkët duhet të blihen pa dëmtuar lëkurën. Lëkura duhet të jetë e lëmuar dhe prej kadifeje, dhe hija e saj duhet të jetë e natyrshme. Një ngjyrë shumë e ndritshme tregon se fruti është trajtuar me kimikate. Nëse pas blerjes zbulohet se fara brenda frutit është tkurrur dhe plasaritur, kjo tregon se fruti është trajtuar me kimikate që e lejojnë atë të ruajë pamjen e tij të bukur. pamjen gjatë transportit.

Kushtet e përgjithshme të ruajtjes së pjeshkës së pjekur

Nuk mjafton vetëm të vishni pjeshkët, është e rëndësishme t'i ruani siç duhet, në mënyrë që të mbeten të freskëta për një kohë të gjatë. Mënyra më e lehtë për të ruajtur frutat në shtëpi është në frigorifer, por ka disa opsione të tjera për ruajtjen e të korrave të sapo zgjedhura nga pema.

Në çfarë temperature

Kur zgjidhni ruajtjen e ngrohtë ose të ftohtë për çdo frut, përparësi duhet t'i jepet këtij të fundit. Nëse e lini të korrën në një vend të ngrohtë, shumë shpejt pjeshkët do të fillojnë të kalben dhe të fermentohen. Në kushte të tilla, të korrat ruhen për rreth 2-3 ditë. Shumica temperatura optimale përmbajtja është 0 gradë.

Lagështia optimale për frutat

Pjeshkët mund të mbahen të freskëta për një kohë të gjatë me lagështi shumë të lartë, rreth 90%. Për të rritur lagështinë në frigorifer, pranë pjeshkës mund të vendosni një enë me ujë. Nivelet e ulëta të lagështisë bëjnë që frutat të thahen. Nëse i siguroni frutat me gjithçka kushtet e nevojshme, ato mund të ruhen deri në 2-4 javë në varësi të periudhës së pjekjes. Varietetet e vonshme zgjasin më shumë se ato të hershmet.

Kohëzgjatja e ruajtjes

Pjeshkët janë një nga ato fruta që nuk ruhen për një kohë të gjatë pas vjeljes, ndaj ia vlen të vendosni paraprakisht se sa shpejt planifikoni t'i hani ato. Varietetet me pjekje të vonë ruhen deri në 4 javë (nëse janë mbledhur pak të papjekura). Në fazën e pjekurisë teknike, afati i ruajtjes është rreth 2 javë. Afati i ruajtjes në frigorifer është rreth 10 ditë. varietetet e hershme, nëse fruti është i pjekur.

Jashtë frigoriferit, frutat qëndrojnë të paprekura për rreth 3 ditë. Gjëja kryesore është të zbuloni se ku është më mirë të mbash të korrat.

Si të përpunohet për ruajtje afatgjatë

Nuk është sekret që frutat e blera në dyqan përpunohen kimikatet për të rritur jetëgjatësinë. Por a është e mundur të kryhen procedura të tilla në shtëpi pa cenuar cilësinë?

NË prodhimit industrial frutat përpunohen:

metil bromid;
etilen;
bifenil;
oksid squfuri;
acid sorbik;
dylli.

Në shtëpi, trajtimi i frutave me kimikate është problematik dhe i padëshirueshëm. Është më mirë të gjesh mënyra të sigurta magazinimit

Si të ruani frutat e papjekura

Pjeshkët e papjekura zgjasin shumë më gjatë se ato të pjekura, por shija e tyre nuk do të jetë aq e lartë edhe pasi të jenë pjekur plotësisht. Frutat e papjekura kanë nivele më të ulëta të sheqerit. Nëse pjeshkët e pjekura ruhen në frigorifer ose në bodrum, ku temperatura është e ftohtë dhe lagështia e lartë, atëherë pjeshkët e papjekura ruhen në mënyrë të kundërt.

Rekomandohet që pjeshkët të vendosen diku në kuzhinë në mënyrë që gradualisht të arrijnë pjekurinë teknike. Nëse i lini në frigorifer, frutat ose do të zhduken ose do të mbeten aq të forta sa ishin. Frutat e papjekura mund të ruhen në ballkon dhe në bodrum. Nëse ka shumë prej tyre, ato të zakonshmet janë të përshtatshme për këtë. kuti druri. Pjeshkët vendosen në to në një shtresë.

Si të piqen pjeshkët

Pas korrjes, ekziston nevoja për të përshpejtuar pjekjen e frutave në shtëpi. Ka disa mënyra për ta bërë këtë pa prishur shijen e frutave. Në mënyrë që frutat të fillojnë të piqen më shpejt, ato nuk futen në frigorifer, por lihen në shtëpi në temperaturën e dhomës. Një tjetër mënyrë efektive përshpejtojnë pjekjen korrur- vendosni frutat në një qese me banane. Bananet sekretojnë enzima të veçanta që ndihmojnë në përshpejtimin e pjekjes jo vetëm të pjeshkës, por edhe të shumë frutave të tjera.

Gjithashtu, të korrat, nëse ende nuk janë pjekur, lihen për disa ditë në diell, për shembull, në një dritare. Mjaftojnë tre ditë që pjeshkët të arrijnë pjekurinë teknike.

Ne përdorim një qese letre

Një mënyrë tjetër për të përshpejtuar pjekjen e pjeshkës së papjekur është vendosja e tyre në një qese letre. Ndryshe nga qeset plastike, frutat në qese letre nuk kalbet dhe nuk kalben. Dhe nëse vendosni një tufë banane në një qese, procesi i pjekjes do të shkojë edhe më shpejt. Ena me fruta ruhet në temperaturën e dhomës në hije. Nuk këshillohet ta vendosni në diell në mënyrë që frutat të mos fillojnë të kalben.

Gjithashtu ia vlen të kontrolloni rregullisht qesen dhe nëse në fruta fillojnë të shfaqen shenja të kalbjes, fruta të tilla hidhen menjëherë përpara se kalbja të përhapet në të gjithë përmbajtjen.

Përdorimi i pëlhurës prej liri

Për të përshpejtuar pjekjen e frutave jeshile, përdorni një qese prej pëlhure prej liri natyral. 4-7 fruta vendosen në një qese në mënyrë që të mos shtrihen njëra mbi tjetrën dhe vendosen në një dhomë të freskët.

Si të përgatiteni për dimër

Ka dy mënyra për të ruajtur të korrat për dimër - ngrini pjeshkët në frigorifer ose thajini në diell ose në furrë. Një tharëse elektrike përdoret gjithashtu për tharje. Por në të njëjtën kohë, frutat e ngrira zgjasin më shumë se ato të thata. Ju gjithashtu mund të bluani pjeshkë me sheqer për dimër. Për ta bërë këtë, tul grimcohet në një blender, përzihet me sheqer dhe vendoset në kavanoza. Më pas e vendosin në ngrirje. Ky reçel është i përshtatshëm për përgatitjen e çajrave, për dekorimin e akullores dhe si mbushje për byrekët.

Ruajeni në frigorifer

Vetëm frutat e pjekura duhet të ruhen në frigorifer. Gjëja kryesore është të sigurohet temperatura dhe lagështia e favorshme. Në këtë mënyrë ju mund të rrisni ndjeshëm jetëgjatësinë e frutave. Pjeshkët ruhen veçmas nga të gjitha frutat, veçanërisht bananet. Të qenit pranë bananeve përshpejton procesin e pjekjes. Dhe nëse kjo nuk përfshihet në plane, është më mirë të hiqni bananet. Për të rritur lagështinë, vendosni një tas me ujë pranë frutave dhe ndërroni atë çdo ditë.

Ruajtja e nektarinave në frigorifer

Shumë njerëz gabimisht besojnë se nektarinat janë një hibrid i pjeshkës dhe kumbullës. Por në fakt, këto janë të njëjtat pjeshkë, vetëm me lëkurë të lëmuar. Përveç kësaj, nektarinat dhe pjeshkët mund të rriten në të njëjtën pemë. Dallimi është se nektarinat janë më lëng dhe përmbajnë më pak sheqer. Kjo është arsyeja pse ato ruhen saktësisht njësoj.

Ju mund të rrisni jetëgjatësinë e frutave duke i ruajtur në frigorifer. Për ta bërë këtë, thjesht shpëlani nektarinat dhe thajini ato. Vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Pjeshkë të plota me gropë

Përpara se t'i vendosni frutat në frigorifer, ato duhet të lahen mirë dhe të thahen në mënyrë që të mos ketë ujë në lëkurë. Vendosni frutat në një qese ose enë plastike dhe e vendosim në ngrirje. Disavantazhi i kësaj metode të ruajtjes është përdorimi i kufizuar i saj. Frutat e ngrira janë të përshtatshme vetëm për trajtim termik. Kur janë të freskëta nuk janë shumë të shijshme.

Feta pa lëkurë

Për të thjeshtuar punën tuaj përpara se të përdorni frutat për gatim, mund t'i qëroni paraprakisht dhe t'i prisni në feta. Për ta hequr lëkurën më të lehtë, fruti zhytet në ujë të vluar për disa minuta. Pastaj pjesa e sipërme pritet në mënyrë tërthore dhe hiqet lëkura. Pas kësaj paloseni dhe vendoseni qesen plastike në frigorifer.

Me pergamenë

Ju mund të përgatisni pjeshkë për dimër duke i tharë në diell në letër pergamene. Për ta bërë këtë, frutat priten në feta dhe vendosen në letër pergamene në një shtresë. Është më mirë ta shtroni në mënyrë që fetat të mos prekin njëra-tjetrën. Vendoseni pergamenën në diell dhe lëreni për disa ditë. Sapo fetat të fillojnë të thahen, kthejini ato. Kjo vazhdon derisa pjeshkët të jenë tharë plotësisht.

Pjeshkët aromatike me gëzof mund të kënaqin këdo! Ata janë të mirë jo vetëm më vete, por gjithashtu mund të dekorojnë çdo pjatë me shijen e tyre të mrekullueshme me një amëz të ndritshme frutash. Dhe falë vitaminave dhe antioksidantëve që përmbajnë, pjeshkët kanë fituar kohë më parë famë si fruta të jetëgjatësisë – në Lindje ato përgjithësisht konsiderohen si një dhuratë hyjnore. Si mund ta ruani më gjatë këtë dhuratë të mrekullueshme të natyrës?

Si të zgjidhni pjeshkë të mira?

Para së gjithash, kur zgjidhni pjeshkë, është e rëndësishme të përpiqeni të përcaktoni pjekurinë e tyre. Kjo mund të bëhet duke palpuar dhe shtypur. Pjeshkët e mira duhet të jenë prej kadifeje dhe mjaft të buta, por në të njëjtën kohë elastike. Dhe për besim më të madh, mund të nuhasni këto fruta të bukura - ato duhet të lëshojnë një aromë mjaft të fortë të ëmbël. Nga rruga, pjeshkët e mëdha shpesh rezultojnë të jenë të ashpra dhe më pak të ëmbla në krahasim me të afërmit e tyre më të vegjël. Prandaj, adhuruesit e dhëmbëve të ëmbël duhet së pari t'i kushtojnë vëmendje frutave të vogla dhe pjeshkës së mesme. Por fruta të mëdha E shkëlqyeshme për ngrirje dhe konservim!

Nuk është aspak e ndaluar të blini fruta pak të papjekura - ato mund të piqen lehtësisht në shtëpi (ato piqen veçanërisht shpejt në shoqërinë e frutave të tjera). Gjëja më e rëndësishme është që të mos ketë njolla jeshile në frutat e zgjedhura - kjo tregon se pjeshkët nuk kanë arritur pragun minimal të pjekjes.

Sa i përket cilësisë së pjeshkës së blerë, nuk është e vështirë të përcaktohet nga farat. Gropat e thyera ose të rrudhura tregojnë se pjeshkët janë ruajtja më e mirë trajtohen me kimikate të ndryshme.

Kur shkoni në shtëpi nga tregu me një qese me pjeshkë aromatike, është e rëndësishme të siguroheni që frutat të mos shtypen gjatë rrugës - këto fruta delikate nuk e tolerojnë shumë mirë transportin as sadopak. dëmtim mekanik fillojnë të përkeqësohen shpejt. Idealisht, është më mirë të merrni një shportë sesa një qese për pjeshkë. Nëse, megjithatë, disa fruta janë dëmtuar, atëherë ato duhet të përdoren së pari - të hahen ose të bëhen reçel ose komposto.

Si të ruani?

Në dhomat me temperaturë dhome, pjeshkët e forta dhe të pjekura mund të ruhen për disa ditë. Për të rritur jetëgjatësinë e tyre, mund t'i vendosni në frigorifer, më pas do të zgjasin rreth një javë më shumë.

Nuk rekomandohet rreptësisht ruajtja e pjeshkës në qese plastike - lagështia brenda një paketimi të tillë rritet vazhdimisht, dhe kjo është jashtëzakonisht e padëshirueshme për frutat delikate. Më së shumti opsion ideal Paketimi do të jetë qese letre.

Në lidhje me regjimi i temperaturës, atëherë pjeshkët ruhen më së miri në një temperaturë rreth zero gradë Celsius. Në temperatura më të larta, frutat aromatike do të ruhen më pak. Nga rruga, bodrumi më i zakonshëm është mjaft i përshtatshëm për ruajtjen e tyre.

Për të shmangur shtypjen e pjeshkës së përkulshme, ato nuk duhet të vendosen njëra mbi tjetrën. Dhe nëse është e nevojshme të ruhet një numër mjaft i madh pjeshke, atëherë rekomandohet ose t'i mbështillni ato në letër (çdo frut veç e veç) ose t'i paketoni në tabaka të veçanta celulare.

Disa banorë të verës ruajnë pjeshkë në rërë - për këtë qëllim, frutat pak të papjekura, të forta të varieteteve të vona zgjidhen paraprakisht. Së pari, ato vendosen në një dhomë të errët të ajrosur mirë për tre ose katër ditë - kjo bëhet në mënyrë që lagështia e tepërt të dalë nga frutat. Më pas çdo frut mbështillet në letër dhe pjeshkët vendosen në një kuti në shtresa, duke alternuar çdo shtresë frutash me një shtresë të thatë dhe të pastër. rërë lumi. Si rezultat, e gjithë hapësira midis frutave duhet të mbushet me rërë. Më idealja për ruajtjen në këtë mënyrë do të ishin kutitë e ulëta që mund të mbajnë jo më shumë se katër shtresa pjeshke. Nëse ka më shumë shtresa, frutat mund të rrudhen lehtësisht nën presionin e njëri-tjetrit.

Ekziston një mënyrë tjetër për të ruajtur pjeshkët - duke përdorur një zgjidhje të acidit salicilik. Çdo frut lyhet veçmas me këtë tretësirë. Dhe përgatitja e tij nuk është e vështirë: për një litër alkool nëntëdhjetë gradë, merrni 10 g acid salicilik.

Në kohët e vjetra, amvisat duhej të bëheshin kreative për të zgjatur jetëgjatësinë e manave dhe frutave, kështu që ato ose i thanin ose i zhytën. ujë të rrjedhshëm. Për shumë fat femra moderne, teknologjia nuk qëndron ende dhe nuk duhet të përballen më me vështirësi të tilla për të ruajtur frutat e shijshme. Për këto qëllime, çdo shtëpi ka një frigorifer.

Me të mundeni kohë të gjatë ruani jo vetëm fruta të forta, por edhe manaferra të butë dhe shumë lëng. Është e vërtetë edhe në këtë rast, duhet të dini truke të vogla që do t'ju ndihmojnë të shijoni sa më gjatë dardhat, mollët, bananet dhe luleshtrydhet.

Sa kohë mund të ruhet një shalqi i prerë në frigorifer?

Shalqini i prerë mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 3 ditë.

Më shpesh blejmë shalqinj, të cilët më pas nuk mund t'i hamë dhe duhet t'i vendosim në frigorifer për t'i ruajtur. Me siguri të gjithë ata që e bënë këtë e vunë re atë të ulët treguesit e temperaturës kanë një ndikim mjaft negativ në këtë kokrra të kuqe të madhe. Bëhet më pak e shijshme dhe aromatike, dhe gjëja më e çrregullt fillon të rrjedhë shumë.

Prandaj, do të jetë më mirë nëse ende blini shalqinj që mund t'i trajtojë familja juaj në të njëjtën kohë. Por prapëseprapë, nëse do të ndodhte që ju duhet të vendosni një shalqi të prerë në frigorifer, atëherë sigurohuni që ta mbuloni prerjen e tij me film ushqimor dhe përpiquni ta hani brenda 48 orëve.

Pas kësaj kohe, ajo do të fillojë të humbasë jo vetëm vetitë e shijes, por edhe substancave të dobishme të cilat janë në të. Në përgjithësi është më mirë të mos hani shalqi që ka qenë në frigorifer për më shumë se 3 ditë. Në këtë kohë, proceset e fermentimit do të fillojnë në pulpën e saj, gjë që mund të ndikojë negativisht në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Sa kohë mund të ruhet në frigorifer pjepri i prerë?

Rregullat për ruajtjen e pjeprit në frigorifer

Një pjepër i prerë, si një shalqi, nuk mund të mbahet në frigorifer. Mund ta ruani atje jo më shumë se një ditë e gjysmë. Nëse qëndron në të për një periudhë më të gjatë, atëherë bakteret patogjene do të fillojnë të shumohen në pulpën e saj, duke shkaktuar fermentim dhe kalbje të manave dhe frutave.

Procese të tilla mund të fillojnë edhe më herët nëse e ruani pjeprin në temperatura mbi +5. Nëse shihni se nuk mund ta hani frutin brenda një dite, atëherë është më mirë ta prisni në pjesë dhe ta ngrini. Në këtë formë, do të mbetet e shijshme dhe e shëndetshme për gati gjashtë muaj.

Cilat fruta nuk mund të ruhen në frigorifer?

Frutat tropikale nuk duhen mbajtur në frigorifer

Mos mendoni se frigoriferi mund të zgjasë jetëgjatësinë e absolutisht të gjitha frutave. Disa prej tyre nuk i durojnë shumë mirë temperaturat e ulëta dhe nga ndikimi i tyre fillojnë të prishen dhe kalben. Absolutisht nuk duhet të vendosni absolutisht gjithçka në frigorifer. fruta tropikale dhe hurma. Për ta, temperatura e dhomës është më e pranueshme.

Nëse i mbështillni këto fruta në disa shtresa letre dhe i vendosni në një raft në qilar, ato mund të mbeten të shijshme dhe të shëndetshme për të paktën 7 ditë. Sigurisht, kjo nuk do të thotë që të gjitha këto fruta, në përgjithësi, nuk mund të futen në frigorifer. Nëse i vendosni aty vetëm për t'i ftohur (fjalë për fjalë për një ose dy orë), atëherë kjo nuk do të ndikojë në shijen ose pamjen e tyre në asnjë mënyrë.

Po, dhe nëse ende vendosni të ruani frutat tropikale në frigorifer, atëherë vendosni fruta të papjekura në të. Ata do të prodhojnë pak më pak etilen, që do të thotë se do të jenë në gjendje të qëndrojnë normale për 5 deri në 8 ditë.

A është e mundur të ruash bananet në frigorifer dhe ku është vendi më i mirë për t'i ruajtur ato që të mos nxihen?

Bananet nuk duhet të ruhen në frigorifer.

Temperatura optimale për ruajtjen e bananeve konsiderohet të jetë +12, kështu që nëse i vendosni në frigorifer, patjetër që nuk do t'i pëlqejnë. Edhe në një raft për ruajtjen e perimeve, leximet e temperaturës do të jenë më të ulëta se sa duhet, që do të thotë se frutat do të ftohen shumë shpejt dhe do të fillojnë të humbasin të gjithë shijen e tyre.

Por mbi të gjitha, temperatura e ulët ndikon në pamjen e bananes. Lëvorja e saj fillimisht mbulohet me pika të zeza, dhe më pas, në përgjithësi, nxihet plotësisht. Duke pasur parasysh këtë, nëse dëshironi që këto fruta të kenë një pamje të bukur dhe një shije të shkëlqyer, atëherë gjeni një vend për to në kabinet kuzhine ose në qilar.

Mjafton t'i vendosim në një enë të madhe, t'i mbështjellim me film ushqimor dhe t'i vendosim në një vend ku të ketë dritë minimale. Nëse i ruani bananet në këtë mënyrë, ato do të jenë të përdorshme për 10 deri në 14 ditë.

A është e mundur dhe si të ruhen pjeshkët në frigorifer?

Rekomandime për ruajtjen e pjeshkës

Temperatura më ideale për ruajtjen e pjeshkës konsiderohet të jetë zero gradë, kështu që mund të zgjasni lehtësisht jetëgjatësinë e tyre duke përdorur frigoriferin. Por nëse dëshironi që ato të mbeten të shijshme dhe aromatike për aq kohë sa të jetë e mundur, atëherë sigurohuni që të merrni parasysh karakteristikat e këtij fruti. Meqenëse ka një lëvozhgë mjaft delikate dhe tul me lëng, nuk mund të grumbullohet.

Në këtë mënyrë ju mund të shtypni frutat e poshtme dhe ato do të infektojnë shumë shpejt pjeshkët e tëra me mikroflora patogjene. Nëse është e mundur, shtrojini ato në një, ose maksimumi dy, rreshta dhe sigurohuni që të mbuloni secilën shtresë me letër ose leckë pambuku. Gjithashtu merret parasysh që ky frut piqet shumë shpejt, kështu që është rreptësisht e ndaluar të shtriheni me fruta që lëshojnë etilen në sasi të mëdha (këto janë mollë dhe dardha).

Nëse i vendosni shumë afër njëra-tjetrës, atëherë pjeshkët do të piqen fjalë për fjalë brenda një dite dhe pastaj edhe një temperaturë e ulët nuk do t'ju ndihmojë t'i ruani ato as për kohën më të shkurtër.

Si të ruani limonët në frigorifer dhe për sa kohë?

Unë do të doja të them menjëherë se limonët nuk këshillohen të mbahen në frigorifer. Temperatura e ulët ka një efekt të dëmshëm mbi to, dhe ato shumë shpejt fillojnë të përkeqësohen dhe kalben. Por megjithatë, në këtë rast, ka truke të vogla që do t'ju ndihmojnë ta ruani këtë frut në frigorifer për 4 deri në 8 javë.

Pra, nëse ndaloni që lëvozhga e limonit të ekspozohet ndaj oksigjenit, mund të minimizoni efektin e të ftohtit në limon. Thjesht përpiquni të trajtoni sipërfaqen e saj vaj vegjetal dhe më pas mbështilleni letër e thjeshtë. Në këtë mënyrë jo vetëm që do të kufizoni ekspozimin ndaj oksigjenit, por gjithashtu do të mbroni frutat nga kondensimi, i cili shfaqet në mënyrë të pashmangshme në të gjitha produktet në frigorifer.

Një tjetër opsion i provuar është ruajtja e limonëve në një kavanoz me ujë. Por kini parasysh që që ato të mbeten të freskëta, uji në enë duhet të ndërrohet të paktën 2 herë në ditë dhe sigurohuni që ta mbani në zonën e gjelbër të frigoriferit.

Si të ruani boronicat në frigorifer dhe për sa kohë

Ruajtja e boronicave të freskëta

Boronicat janë manaferra mjaft delikate, ndaj duhet të ruhen në temperatura të ulëta. Nëse jetoni në një apartament, atëherë vend ideal ruajtja është frigorifer. Mund ta ruani këtu ose të freskët ose të ngrirë. Nëse ju pëlqen t'i hani këto manaferra pa përpunim shtesë, atëherë thjesht pastroni ato nga mbeturinat e bimëve, vendosini në enë të vogla me kapak hermetik dhe vendosini në një raft për ruajtjen e perimeve.

Këtu manaferrat do të mbeten të ngrënshme për 1 deri në 2 muaj. Nëse dëshironi të zgjasni afatin e tyre edhe për një muaj e gjysmë, atëherë vendosini në kavanoza qelqi, mbushini me ujë të zier paraprakisht (të ftohur plotësisht) dhe vendosini në zonën zero të frigoriferit. Epo, ata që duan të përgatisin enët me boronicë deri në korrjen e re, mund të ngrijnë manaferrat.

Ata gjithashtu duhet të ngrihen në pjesë të vogla, përndryshe do t'ju duhet të shkrini periodikisht të gjitha manaferrat menjëherë, dhe kjo do të shkurtojë shumë kohëzgjatjen e tyre.

Si t'i ruani mollët në frigorifer dhe për sa kohë?

Ruajtja e mollëve në frigorifer

Mollët janë një nga ato fruta që edhe pas vjeljes vazhdojnë të çlirojnë intensivisht etilenin, i cili kontribuon në pjekjen e shpejtë të absolutisht të gjitha frutave. Prandaj, nëse doni të ruani frutat për ruajtje afatgjatë, atëherë ato duhet të përgatiten siç duhet për këtë. Për ta bërë këtë, molla duhet të mbahet në një temperaturë prej 25 deri në 30 gradë për 2 ditë.

Nën ndikimin e temperaturës së lartë, pothuajse i gjithë etileni do të çlirohet prej tyre dhe kjo do të ndalojë procesin e pjekjes. Pas kësaj, mollët do të duhet të ftohen dhe më pas të vendosen në qese ushqimore me vrima për ajrim. Në këtë formë ato do të mbeten të shijshme dhe të lëngshme për 1 deri në 2 muaj.

Dhe mos harroni të ruani mollët së bashku varieteteve të ndryshme të padëshirueshme. Meqenëse disa varietete piqen më shpejt se të tjerët, kjo mund të çojë që disa mollë të fillojnë të humbasin shijen e tyre, ndërsa të tjerat do të mbeten ende të gjelbërta.

Si t'i ruani mjedrat në frigorifer dhe për sa kohë?

Rekomandime për ruajtjen e mjedrës

Mund t'i ruani mjedrat në frigorifer për 7 deri në 10 ditë. Por do të mbetet e freskët dhe e shijshme vetëm nëse ruani manaferrat e papjekura dhe më e rëndësishmja, të padëmtuara. Është mirë t'i vendosni në enë të vogla të mbyllura hermetikisht dhe t'i vendosni në zonën zero.

Nëse dëshironi të shijoni shijen e këtyre manave për një periudhë më të gjatë, atëherë ngrijini ato ose bluajini me sheqer. Por mbani në mend se në këtë rast është jashtëzakonisht e rëndësishme të përdorni vetëm manaferrat me cilësi më të lartë. Nëse nuk jeni të kujdesshëm dhe të paktën një mjedër e prishur përfundon në mjedrën tuaj, atëherë gjatë ruajtjes afatgjatë shija e të gjitha frutave të tjera do të përkeqësohet mjaft ndjeshëm.

Si t'i ruani boronicat në frigorifer dhe për sa kohë?

Ruajtja e boronicave në kavanoza

Boronicat e freskëta pa asnjë përpunim shtesë mund të qëndrojnë lehtësisht në frigorifer për 5-7 ditë. Në të njëjtën kohë, ajo nuk do të humbasë asnjë prej saj shije e madhe, nuk ka prona të dobishme. Nëse dëshironi që kjo kokrra të kuqe të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 javë, atëherë vendoseni në një enë të trajtuar posaçërisht. Merrni shishe me qafë të gjerë ose kavanoza gjysmë litri dhe piqini tërësisht në furrë.

Kur të jenë ftohur, vendosni me kujdes boronica në to (nuk ka nevojë t'i ngjeshni), mbyllni enët me kapak steril dhe vendosini në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse dëshironi që boronica të zgjasë 5-7 muaj, atëherë thjesht ngrijini ato. Për ta bërë këtë, së pari e shtroni me një shtresë të hollë në një tepsi dhe më pas e vendosni në frigorifer. Kur manaferrat të jenë ngrirë, vendosini në një qese plastike, lidheni fort dhe vendosini pranë frutave të tjera të ngrira.

A mund të ruhet rrushi në frigorifer dhe për sa kohë?

Rregullat për ruajtjen e rrushit

Rrushi, si pothuajse të gjitha manaferrat dhe frutat, tolerohet mjaft dobët. temperaturë të lartë, ndaj duhet ta vendosni në frigorifer menjëherë pasi të keni hyrë në shtëpi. Nëse planifikoni ta hani brenda një ose dy ditësh, thjesht mund ta vendosni në një tas të pastër dhe ta vendosni në zonën e gjelbër të frigoriferit.

Nëse do ta ruani për një ose dy muaj, atëherë ndani hapësirë për të në raftin e perimeve. E shtrijmë aty në një shtresë dhe sipër e mbulojmë me një pecetë letre. Nëse është e mundur, vendoseni sa më afër muri i pasmë frigorifer. Duke qenë se këtu temperatura është më e përshtatshme për rrushin, këtu mund të mbeten të shijshëm dhe të freskët deri në 4 muaj.

A mund të ruhen mangot në frigorifer dhe për sa kohë?

Mënyrat për të ruajtur mangot në shtëpi

Meqenëse temperatura optimale e ruajtjes së mangos është +10, nuk këshillohet ruajtja e saj në frigorifer. I ftohti shpejt do ta bëjë atë më pak të shijshëm dhe të thartë. Prandaj, do të jetë më mirë nëse e ruani këtë frut në temperaturën e dhomës.

Por nëse ende dëshironi të përgatisni mango për përdorim në të ardhmen, atëherë priteni në kubikë të vegjël dhe ngrijeni ashtu si manaferrat dhe frutat e tjera. Kjo metodë e ruajtjes do të zgjasë jetëgjatësinë e frutave me gati gjashtë muaj.

Si t'i ruani qershitë në frigorifer dhe për sa kohë?

Qershi të freskëta të ngrira

Qershitë e freskëta mund të ruhen në frigorifer pa cenuar shijen e tyre jo më shumë se një ditë. Pas kësaj, proceset në mënyrë të pashmangshme fillojnë të ndodhin në të, të cilat çojnë në fillimin e procesit të fermentimit në pulpë. Në mënyrë që të mbetet e shijshme dhe e shëndetshme gjatë gjithë kësaj kohe, duhet të vendoset me kujdes, fjalë për fjalë në një shtresë, të shtrihet në një tabaka ose tas të madh dhe të vendoset në zonën e gjelbër të frigoriferit.

Nëse keni blerë shumë qershi, atëherë keni vetëm një mundësi - ngrirjen. Është më mirë ta ngrini në pjesë, pasi ta keni larë dhe tharë. Qershitë e ngrira mund të qëndrojnë lehtësisht për të paktën 6 muaj.

Si të ruani manaferrat në frigorifer dhe për sa kohë?

Rekomandime për ruajtjen e manaferrave

Manaferrat janë manaferra shumë delikate, kështu që edhe nëse dëshironi vërtet, nuk do të mund t'i ruani për një kohë të gjatë. Manaferrat e palarë mund të qëndrojnë jo më shumë se 4 ditë në frigorifer, kështu që nëse dëshironi ta hani këtë produkt gjatë gjithë dimrit, do t'ju duhet ta ngrini atë.

Në këtë rast, manaferrat së pari do të duhet të renditen, lahen, thahen dhe vetëm atëherë të ngrihen në pjesë. Nëse nuk ka vend në frigorifer, atëherë thjesht grini manaferrat me sheqer, vendosini në kavanoza sterile dhe ruajini në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Si të ruani rrush pa fara të kuqe dhe të zezë në frigorifer dhe për sa kohë?

Rrush pa fara e kuqe dhe e zezë mund të ngrihen

Rrush pa fara të sapo zgjedhura dhe, më e rëndësishmja, të palara mund të ruhen në frigorifer për 10 deri në 14 ditë. Dhe nëse i vendosni në një enë qelqi dhe i mbuloni me një pecetë letre sipër, mund t'i ruani manaferrat aromatike për gati një muaj. Vërtetë, për këtë do t'ju duhet të hiqni pecetën nga kavanoza një herë në ditë dhe t'i lini frutat të marrin frymë pak.

Për ruajtje më të gjatë, vetëm ngrirja është e përshtatshme. Nëse së pari ngrini rrush pa fara në një shtresë dhe vetëm atëherë i vendosni në një qese plastike ose enë plastike, atëherë do të merrni kokrra të plota që nuk ngjiten së bashku, të cilat mund të përdoren për të bërë salca, komposto, reçel dhe mbushje e shijshme për byrekët.

A mund të ruhet kivi në frigorifer dhe për sa kohë?

Është mirë që frutat me ngjyrë të gjelbër të vendosen në frigorifer

Një frut si kivi nuk rritet në vendin tonë. Si rregull, ai na vjen nga vendet aziatike, kështu që më së shpeshti bie në raftet e dyqaneve me ngjyrë të gjelbër. Nëse planifikoni të ruani kivi për ca kohë, atëherë zgjidhni fruta elastike dhe të papjekura për këtë. Kur t'i merrni në shtëpi, mbështillini me kujdes film ngjitës(mundësisht veçmas) dhe vendosini në një kuti për ruajtjen e perimeve.

Nëse dëshironi të përshpejtoni procesin e pjekjes së kivit, atëherë merrni një qese të mbyllur dhe vendosni një mollë ose banane në të së bashku me kivin. Në një hapësirë të mbyllur, gazi etilen do të grumbullohet mjaft shpejt dhe kivi do të arrijë gjendjen e dëshiruar, fjalë për fjalë brenda një dite.

Por kini parasysh, pavarësisht se çfarë metode ruajtjeje zgjidhni, nuk këshillohet që kivi të mbahet në frigorifer për më shumë se 14 ditë. Pas kësaj kohe, temperatura e ftohtë do të vazhdojë të bëjë të vetën dhe frutat fillimisht do të bëhen shumë të ujshëm dhe më pas do të fillojnë të kalben.

Si t'i ruani luleshtrydhet në frigorifer dhe për sa kohë?

Ruajtja e luleshtrydheve në frigorifer

Luleshtrydhet kanë një gjë që nuk është shumë e mirë pronë e mirë, pa frigorifer përkeqësohet shumë shpejt dhe fillon të kalbet. Prandaj, nëse dëshironi të zgjasni jetëgjatësinë e kësaj kokrra të kuqe, atëherë mbajeni në një raft për ruajtjen e perimeve dhe frutave. Duhet ta vendosni aty të palarë dhe mundësisht në një shtresë, nëse shihni se do të përfundoni me 2 ose 3 shtresa luleshtrydhe, atëherë vendosni secilën rresht me peceta letre.

Ato do të mbrojnë luleshtrydhet nga lagështia dhe nga etileni, i cili lirohet nga frutat e tjera. Në këtë formë, luleshtrydhet mund të zgjasin nga 3 deri në 7 ditë. Për ruajtjen më të gjatë të frutave aromatike, vetëm ngrirja është e përshtatshme. Para se t'i ngrini kokrrat, duhet t'i lani, t'i thani pak dhe më pas t'i rregulloni në një rresht në frigorifer. Pas kësaj, mjafton të prisni që i ftohti të bëjë punën e tij dhe të vendosni luleshtrydhet në enë plastike.

Si t'i ruani kumbullat në frigorifer dhe për sa kohë?

Rregullat për ruajtjen e kumbullave

Kumbullat, me kusht që të jenë të papjekura dhe të padëmtuara, mund të ruhen në frigorifer për 10 deri në 15 ditë. Gjithçka që duhet të bëni për këtë është thjesht t'i vendosni ato në rreshta të rregullt. Mund t'i vendosni në çdo pjatë të përshtatshme për ju ose të përdorni një tabaka me vezë pule për të ruajtur frutat. Thjesht merrni kumbullat dhe vendosini një nga një në gropa të veçanta.

Duke qenë se kumbullat nuk i pëlqejnë shumë temperaturat e ulëta, ato duhet të ruhen në zonën e gjelbër të frigoriferit. Nëse dëshironi, mund të ngrini edhe frutat e kumbullës. Në këtë rast, ju do të mund t'i hani ato jo për dy javë, por për gjashtë muaj. Pas shkrirjes, kumbullat praktikisht nuk e ndryshojnë shijen e tyre dhe, ajo që është më interesante, ato ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre origjinale.

Si t'i ruani dardhat në frigorifer dhe për sa kohë?

Ruajtja e dardhave në frigorifer

Dardha, sidomos varietetet e dimrit, mbajeni mjaft mirë në frigorifer. Por është më mirë t'i mbani ato në të në një raft ekskluzivisht me fruta dhe manaferra. Nëse qepët, hudhrat ose panxhari vendosen shumë afër tyre, ato do të ngopen shpejt me aroma të huaja dhe shija e tyre nuk do të jetë shumë e këndshme.

Nëse dëshironi që këto fruta të qëndrojnë në frigorifer për më shumë se 2 muaj, atëherë mbështillni secilën dardhë individualisht në letër dhe më pas paketoni ato fjalë për fjalë një kilogram në të njëjtën kohë në qese plastike. Bëni vrima në to për ajrim dhe vendosini në zonën e gjelbër të frigoriferit.

Si të ruani patëllxhanët në frigorifer dhe për sa kohë?

Ruajtja e patëllxhanëve

Gooseberries, si manaferrat e tjera, janë shumë të vështira për të ruajtur. Nëse dëshironi që të ruajë gjithë shijen e saj të shkëlqyer për të paktën dy javë, atëherë do t'ju duhet ta zgjidhni atë me sa më shumë kujdes dhe më pas ta vendosni me kujdes në një kuti kartoni.

Nëse nuk keni një të tillë, atëherë mos ngurroni të përdorni një enë plastike, menjëherë pasi të keni futur patëllxhanët në të, sigurohuni që ta drejtoni sipër. pecetë letre e cila do të thithë lagështinë e tepërt.

Përveç kësaj, kjo kokrra të kuqe mund të ngrihet lehtësisht. Në këtë rast, mund të përballoni që menjëherë t'i paketoni patëllxhanët në pjesë dhe t'i ngrini në këtë formë. Meqenëse këto manaferra kanë një lëvozhgë mjaft të trashë, ato nuk do të ngjiten së bashku edhe kur ekspozohen ndaj temperaturave të ulëta.

Video: Si të ngrini qershitë, boronicat dhe manaferrat e tjera. Truket nga dhelpra e marmelatës

Më parë, pjeshkët konsideroheshin ekzotike, por tani ato janë bërë të disponueshme për të gjithë. Ky frut i ëmbël ka një numër i madh vitamina dhe minerale dhe është shumë e dobishme për organizmin. Nuk është gjithmonë e mundur të blini fruta të pjekura, të gatshme për t'u ngrënë, kështu që shumë janë të interesuar nëse pjeshkat piqen në shtëpi.

Ruajtja e frutave të papjekura

Pjeshkët gjysmë të pjekura mund të piqen pasi të jenë mbledhur. Për shkak të kësaj, frutat jeshile janë zgjedhur për transport.

Vlen të kujtohet se shija e frutave të tilla do të jetë pak inferiore ndaj atyre që janë pjekur vetë. Kjo ndodh sepse fruti i mbledhur ndalon së prodhuari sheqer.

Për të pjekur pjeshkët në shtëpi, ato duhet të vendosen në një qese letre të thatë dhe të lihen në dhomë. Nuk duhet t'i vendosni në frigorifer sepse aty mund të prishen.

Për t'i bërë më shpejt pjeshkët e papjekura të përshtatshme për konsum, ato duhet të ruhen pranë frutave të tjera. Fqinjët më të mirë për ta janë bananet, dardhat, mollët dhe nektarinat.

Bananet janë një nga fqinjët më të mirë për ruajtjen e pjeshkës së papjekur

Në mënyrë që pjeshkët të piqen dhe të mos prishen, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla.

Kur ruani sasi të mëdha frutash, nuk duhet t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën. Në këtë mënyrë ato do të ruhen shumë më pak.
Është më mirë të ruani pjeshkët në kuti të veçanta me qeliza të veçanta për çdo frut. Është e rëndësishme që frutat të mos preken. Në këtë mënyrë pjekja do të jetë më e shpejtë.
Nëse ka shumë pjeshkë, mund t'i ruani në kuti, të spërkatura me rërë ose të mbështjellë me letër. Në këtë mënyrë fruti do të piqet më shpejt dhe do të qëndrojë i freskët më gjatë.

Afati i ruajtjes së pjeshkës

Këto fruta qëndrojnë të freskëta për disa ditë edhe kur ruhen në temperaturën e dhomës. Është e rëndësishme që ato të mbahen në një vend të freskët të mbrojtur nga dielli. Nëse frutat janë dëmtuar ose ka kalbje mbi to, duhet t'i hidhni, përndryshe pjeshkët e tëra që janë afër do të fillojnë të prishen gjithashtu.

Është më mirë që ato të ruhen në një temperaturë prej 0 deri +5 °C. Kjo mënyrë ofrohet në seksione të veçanta të frigoriferit. Sa më e lartë të rritet temperatura, aq më shpejt prishen frutat. Në 0 °C do të qëndrojnë të freskëta për 2-3 javë.

Këto fruta mund të qëndrojnë të freskëta për më shumë se tre javë nëse ruhen në depo të veçanta. Prandaj, menjëherë pas blerjes, është e rëndësishme të përcaktoni shkallën e freskisë së frutave dhe të merrni masat e nevojshme për ruajtjen e tyre.

Pjeshkët e prera të papjekura mund të ruhen vetëm në frigorifer. Nëse ruhen në temperaturën e dhomës, atëherë pas disa orësh do të fillojnë të humbasin shijen dhe kalbjen. Për të zgjatur për disa ditë kohëzgjatjen e tyre, vendosini në një enë dhe mbylleni mirë me kapak.

Rregullat për zgjedhjen e pjeshkës

Është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni pjeshkët e duhura. Atëherë ata nuk do të jenë të pjekur ose të gjelbër.

Vlen t'i kushtohet vëmendje detajeve nëse fruti është i papjekur:

nuk ka dëmtime ose gërvishtje në lëkurë;
erë e këndshme;
skuqje e lehtë;
Kur shtypni frutat me gisht, tuli duhet të shtypet pak, nuk duhet të zgjidhni fruta të forta dhe të forta.

Kur zgjidhni pjeshkë, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së lëkurës - ajo duhet të jetë e paprekur.

Duhet të keni kujdes nëse kocka bie. Kjo sugjeron që fruti është trajtuar me kimikate disa herë. Gjithashtu, mos hiqni dorë nga pjeshkët me formë të çrregullt. Nëse nuk kanë dëmtime ose shenja kalbjeje, mund të hahen.

Për t'i mbajtur pjeshkët më gjatë, ato duhet të vendosen në frigorifer në një ndarje të veçantë frutash. Në këtë rast, ato do të mbeten të freskëta për disa ditë.

Mënyrat për të mbajtur pjeshkët të freskëta

Pak njerëz e dinë, por këto fruta me lëng janë të përshtatshme për tharje. Është e nevojshme t'i lani mirë, të hiqni gropën dhe t'i prisni në ndonjë në një mënyrë të përshtatshme. Më pas e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë në zjarr të ulët dhe më pas e sjellim në gatishmëri. Në këtë formë, ato ruhen deri në një vit dhe ruajnë shumicën e pronave të tyre të dobishme.

Ekziston edhe një metodë e njohur për ruajtjen e pjeshkës në rërë. Për ta bërë këtë, zgjidhni fruta të papjekura, është më mirë të merrni përfaqësues të varieteteve të vona. Është e rëndësishme që ato të jenë të dendura dhe pa të meta. Së pari, ato lihen në bodrum për disa ditë, kohë gjatë së cilës do të humbasin një pjesë të lagështirës së tyre.

Më pas çdo frut mbështillet me letër, vendoset në një kuti dhe hapësira ndërmjet frutave mbushet me rërë. Me këtë metodë të ruajtjes, ato do të mbeten të freskëta për të paktën 1-2 muaj dhe do të jenë në gjendje të piqen.

Mënyra më e përshtatshme për të ruajtur pjeshkët dhe vetitë e tyre të dobishme është ngrirja e tyre. Fruti mund të ngrihet i plotë ose i prerë, si dhe mund të jetë i ëmbëlsuar. Pjeshkët vendosen në enë, mbyllen mirë dhe dërgohen në ngrirje. Në këtë formë, shija e tyre do të ruhet mirë deri në një vit. Por këto fruta nuk duhet t'i rifreskoni.

konkluzioni

Nuk është gjithmonë e mundur të zgjidhni fruta të mira të pjekura në dyqan. Por pjeshkët piqen mirë edhe në shtëpi. Mjafton t'i lini për disa ditë në një dhomë në temperaturën e dhomës. Frutat piqen shpejt pa humbur vetitë e tyre të dobishme.

Ka shumë mënyra për ta mbajtur këtë frut të freskët për një kohë të gjatë. Sasi e madhe frutat mund të ruhen në kuti, duke e mbështjellë çdo frut në letër. Në këtë mënyrë ata do të arrijnë pjekurinë dhe do të ruajnë të gjitha vitaminat. Por pjeshkët e gjelbra nuk duhet t’i vendosni në frigorifer për t’i pjekur, pasi aty do të prishen shpejt.