Perime dhe salca të ndryshme. Shumica e njerëzve kanë pyetje në lidhje me përfitimet dhe dëmet e hikërrorit me qumësht. Nga njëra anë, të dy përbërësit përmbajnë shumë minerale dhe vitamina, të cilat duhet të perceptohen pozitivisht nga trupi i njeriut. Nga ana tjetër, mjekët rekomandojnë rregullisht që pacientët e tyre të shmangin kombinime të tilla në dietën e tyre. Në parim, të dyja opsionet kanë të drejtë të ekzistojnë;
Përfitimet e hikërrorit me qumësht
Hikërror në formën e tij të pastër përmban shumë komponimet kimike, të cilat janë të nevojshme për të ruajtur funksionimin normal të trupit. Përfitimet dhe dëmet e një produkti nuk varen as nga qasja në përgatitjen e tij. Zihet, zihet, avullohet, piqet në furrë dhe përgatitet duke përdorur pajisje moderne të kuzhinës. Pjata e fundit në çdo rast do të përmbajë shumë vitamina dhe minerale. E vërtetë, vetëm nëse nuk e ekspozoni shumë, gjë që bëjnë disa amvisa.
Këshillë: Hikërrori i gatuar me qumësht ka një strukturë të butë dhe delikate. Por kjo pjatë ndryshon minimalisht efektet terapeutike në trup. Ky kombinim përdoret më së miri kur bëni pudinga dhe tavë me hikërror.
Qumështi, nga ana tjetër, është gjithashtu i famshëm për bollëkun e tij të mineraleve. Nëse e shtoni në një pjatë të përgatitur tashmë, në vend që ta ngrohni së bashku me të, mund të mbështeteni në pasurimin e përbërjes. Përveç kësaj, qumështi i ngrohtë ju lejon të zbuloni plotësisht shijen dhe aromën e hikërrorit. Për shkak të pranisë së kalorive shtesë, trupi ngopet më shpejt dhe çlirohet nga ndjenja e urisë.
Dëmi i hikërrorit me qumësht
Një bollëk i mineraleve nuk është më pak i rrezikshëm për shëndetin sesa mungesa e tyre. Por mjekët që nuk rekomandojnë përdorimin e dy përbërësve në të njëjtën kohë udhëhiqen jo vetëm nga ky faktor. Ka disa nuanca më të rëndësishme:
- Hikërrori ka shumë hekur, qumështi ka shumë kalcium. Hekuri zvogëlon aftësitë sistemi tretës thithin kalciumin në në mënyrë të plotë. Rezulton se substanca largohet nga trupi në të njëjtën formë si hyri në të.
- Për të përpunuar hikërror ju nevojiten disa enzima, për të përpunuar produktet e qumështit - krejtësisht të ndryshme. Ky konflikt interesi ka një ndikim negativ në tretje.
- Përzierja e rregullt e hikërrorit dhe qumështit çon në çrregullime të tretjes, fryrje dhe diarre. Kapaciteti absorbues i mukozës së zorrëve zvogëlohet.
- Endokrinologët gjithashtu nuk rekomandojnë kombinimin e komponentëve, kjo mund të ndikojë negativisht në metabolizmin dhe nivelet hormonale.
- Qumështi i ngrohur në temperaturat e larta, fillon të ndryshojë formulën e saj. Mjekët në përgjithësi nuk rekomandojnë zierjen e qullës në qumësht, por preferojnë të pini ujë.
Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh se produkt qumështi, i shtuar në hikërror, rrit përmbajtjen e tij kalorike. Për shkak të kësaj, fillimisht ushqimet dietike nuk janë më aq të padëmshme për figurën. Sipas nutricionistëve, është më mirë të kombinohen drithërat me mish ose perime. Në këtë rast nuk ka situatat e konfliktit, dhe trupi merr gjithçka elementet e nevojshme në sasinë e kërkuar.
Opsione për përgatitjen e hikërrorit me qumësht
Pavarësisht paralajmërimeve të mjekëve, hikërrori me qumësht nuk e humbet popullaritetin e tij. Në sfondin e një interesi të tillë për pjatën, amviset kanë zhvilluar disa opsione për përgatitjen e saj. Produkti i përfunduar rezulton i shijshëm si zakonisht, por ka rreziqe pasoja negative por jo aq lart. Pavarësisht nga qasja, para fillimit të manipulimit, drithërat duhet të lahen plotësisht derisa ujë të pastër dhe skuqeni lehtë në një tigan të thatë për një zhvillim më aktiv të shijes.
- Ziejeni hikërrorin në ujë të kripur. Për 1 pjesë hikërror, merrni 2 pjesë ujë. Hidhni lëng mbi produktin e larë paraprakisht dhe vendoseni përzierjen në zjarr të fortë me kapak të mbyllur. Më pas shtoni kripë në përmbajtjen e tiganit, përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak duke lënë një çarje të vogël që të dalë avulli. Mbajeni pjesën e punës në nxehtësi shumë të ulët derisa gjurmët e ujit të zhduken nga sipërfaqja e saj. Më pas mbylleni plotësisht kapakun dhe prisni edhe 10 minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht. Qumështit i shtohet qullës së gatshme.
- Ziejeni hikërrorin në ujë dhe qumësht. Për 1 pjesë hikërror marrim 1,5 pjesë ujë dhe 0,5 pjesë qumësht. Përzieni ujin me qumështin, derdhni hikërrorin në përzierje dhe zieni produktin si më sipër recetë klasike. Në këtë rast, qumështi nuk shtohet më në pjatën e përfunduar, ai vetëm do të prishë shijen e butë dhe delikate të qullës. Vlen të merret në konsideratë që nëse e zieni produktin në mënyrën e zakonshme, dhe në fund shtoni qumësht dhe e mbani përzierjen në sobë, asgjë e mirë nuk do të vijë prej saj.
- Zierja e drithërave me avull në një termos. Merrni 1 pjesë drithëra dhe 1,5 pjesë shumë ujë të nxehtë. Hikërrorin e përgatitur e derdhni në një termos të nxehur më parë, derdhni ujë të valë mbi të, shtoni kripë. Mbyllni kapakun dhe tundni me forcë enën derisa gjithçka të përzihet mirë. Koha e mbajtjes është rreth 1.5-2 orë. Qullës së përfunduar i shtoni qumësht të vakët.
- Pjekja e drithërave në furrë. Skuqini lehtë produktin në një tigan, shtoni pak kripë, derdhni ujë të valë në mënyrë që lëngu të mbulojë vetëm pak kokrrat. Llokoçisni përmbajtjen (kjo është e ndaluar në të ardhmen), mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas, copën e punës, ende të mbuluar, e vendosim në furrë, të ngrohur në temperaturë mesatare dhe e ziejmë për të paktën një orë. Hikërrorit të përgatitur i shtojmë qumësht të ngrohtë dhe e shërbejmë. Vlen të merret në konsideratë që është më mirë të merrni një tigan të lartë, më shumë si një tigan.
Edhe nëse përfitimet dhe dëmet e pjatave të tilla nuk janë me interes në një rast të veçantë, nuk duhet t'i përfshini ato në dietën e fëmijëve dhe të rriturve në mënyrë të vazhdueshme. Është më mirë të gatuani qull qumështi jo më shumë se 2-3 herë në muaj, dhe pjesën tjetër të kohës përdorni hikërror në kombinim me përbërës më të përshtatshëm. Nëse shfaqen shenja të çrregullimit në sistemin e tretjes, dieta duhet të rishikohet. Konsumimi i mëtejshëm i qullës së qumështit vetëm sa do ta përkeqësojë gjendjen.
licencuar nga lori.ru
Hikërrori është një kokërr unike. Për përfitimet e tij janë shkruar qindra artikuj dhe dhjetëra disertacione kanë vlerësuar përbërjen e tij unike.
Përkundër kësaj, jo shumë njerëz e duan vërtet hikërrorin. Për ta dashur hikërrorin sinqerisht, duhet të mësoni se si ta gatuani siç duhet. Për të filluar, është e rëndësishme të vendosni për drithërat. Ka dy opsione këtu - drithëra të lirshme dhe drithëra në çanta me porcion. Natyrisht, askush nuk e ka anuluar gatimin ekspres të ambalazhuar, sidomos në mëngjesin e nxituar. Megjithatë, një pjatë më korrekte sigurisht që merret nga drithërat e lirshme. Dhe për hikërrorin, është e rëndësishme të mbani mend proporcionin - 2:1. Kjo do të thotë që ju duhet të merrni gjithmonë një pjesë të drithërave për dy pjesë të lëngshme.
Ka shumë mundësi për gatimin e hikërrorit.
Opsioni klasik - hikërror në ujë
licencuar nga lori.ru
Duhet të derdhni 2 gota ujë në tigan. Tjetra, duhet të përgatisni drithërat për gatim: sigurohuni që ta lani dhe ta renditni nëse ka papastërti të huaja në të. Pastaj hikërror (1 filxhan) derdhet në ujë të valë dhe përmbajtja e tiganit mbulohet me një kapak me një vrimë. Kujdes: kriposja e drithërave në këtë fazë nuk rekomandohet. Drithërat duhet të gatuhen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht, afërsisht 20 minuta.
Rregulli i përgjithshëm për hikërrorin e shijshëm është që kokrra duhet të injektohet, "të zhytet". Për këto qëllime, mbështilleni tavën me enën e përgatitur ngrohtësisht për 10 minuta. Hikërrorin rekomandohet ta kriposni pas zierjes dhe ta servirni me gjalpë ose vaj ulliri.
Duke ndryshuar këtë recetë ju mund të gatuani ose. Dhe për të treguar interesin e fëmijëve për qull, mund të gatuani një fole zogu.
Hikërror me qumësht
licencuar nga lori.ru
Kjo recetë është një përshëndetje nga fëmijëria e largët dhe do të flasë për të vërtetën. Parimi i përgatitjes së tij është mjaft në përputhje me version klasik, i gatuar në ujë, por në në këtë rast Përdoret edhe qumështi. Hikërror, qumësht dhe ujë merren në një raport 2:1:1. Në fazën e parë, drithërat zihen në ujë dhe kur të jenë përgjysmuar, në tigan hidhet qumësht. Nuk rekomandohet të gatuani hikërror vetëm me qumësht, pasi qulli gjithmonë do të ketë tendencë të digjet ose "të ikë".
Drithërat e pastra e të përzgjedhura (1 gotë) hidhen në ujë të vluar (1 gotë), i cili zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht. Më pas në tigan shtohet 1 gotë qumësht i nxehtë. Në të njëjtën fazë, duhet të kriposni qullën dhe të shtoni sheqer (sipas dëshirës). Kur qumështi të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe përzieni përmbajtjen e tiganit për 10 minuta të tjera. Sigurohuni që ta lini qullën të piqet dhe më pas shijoni rezultatin.
Për dashamirët e qullës viskoze, drithërat e bërthamës mund të zëvendësohen me produkt hikërror, domethënë bërthamat e grimcuara të hikërrorit. Në këtë version, hikërrori i qumështit del shumë më i lehtë dhe më i butë.
opsion për gustatorët më të vegjël - hikërror për foshnjat
Njerëzit më të vegjël njihen me hikërrorin rreth muajit të gjashtë të jetës, kur nëna fillon të prezantojë ushqime plotësuese. Meqenëse fëmija është i vogël, proporcionet për përgatitjen e qullës janë gjithashtu të vogla. Në këtë rast, ne masim jo me gota, por me lugë gjelle.
Merrni 1 lugë gjelle hikërror, e cila fillimisht duhet të pastrohet nga papastërtitë e huaja, të shpëlahet dhe të thahet në një peshqir ose pecetë të pastër. Më pas, drithërat futen në një blender ose mulli kafeje dhe bluhen në miell. Në fazën tjetër, mielli i hikërrorit derdhet me ujë në raportin e mëposhtëm: një lugë gjelle drithëra për 0,5 filxhan ujë. Nëse jeni duke përgatitur qull për një fëmijë që është më i madh se 8 muajsh, atëherë merrni 2 lugë hikërror për 0,5 gota ujë. Tigani vendoset në zjarr të ulët, dhe tani detyra kryesore gatuan - qëndroni afër dhe përzieni vazhdimisht përmbajtjen për 10 minuta. Nëse nuk e trazoni qullën, mund të ndodhin telashe të vogla: ai mund të "ik", ose në të do të shfaqen gunga të pakëndshme dhe së fundi, thjesht mund të digjet.
Qull me qumësht është ushqimi i parë plotësues, ushqimi i “kopshtit” dhe kujtimet e shijshme të gjyshes që zgjasin gjithë jetën. Ky është pikërisht lloji i qullës që do të gatuajmë sot - hikërror me qumësht. Duket se çfarë mund të jetë e vështirë në përgatitjen e tij? Absolutisht asgjë!
Absolutisht... por jo të gjitha nënat dinë të gatuajnë reale qull hikërror me qumësht. Më shpesh, hikërrori zihet veçmas, pastaj vendoset në një pjatë dhe derdhet me qumësht të ngrohtë (të nxehtë). Por ky nuk është qull hikërror me qumësht, ky është qull i lagur me qumësht! Por pjata e vërtetë përgatitet sipas një recete tjetër.
Përbërësit
- qumësht - 2 gota
- hikërror - 1 filxhan
- Kripë dhe sheqer - sipas gjykimit tuaj
- Vaj - për shijen tuaj
Përbërësit
Për qull të shijshëm të hikërrorit, duhet të gatuani drithërat në mënyrë korrekte, domethënë, të merrni raportin e duhur të ujit dhe hikërrorit. Ky raport është i rëndësishëm jo vetëm për këtë recetë, kështu që mbani mend dhe përgatitni qullën e duhur të hikërrorit, edhe nëse është pa qumësht.
Ne do të masim me një gotë me faqe, të cilën mund ta zëvendësoni me çdo enë tjetër. Pra, për një gotë hikërror ju nevojiten 2 gota ujë, domethënë, raporti i drithërave me ujin duhet të jetë 1:2.
Hidhni hikërrorin në një tenxhere, derdhni në ujë ose shpëlajeni fillimisht nëse hikërrori nuk është shumë i pastër. Le të gatuajmë. Këtu nuancë e rëndësishme: Fillimisht ndizni nxehtësinë e lartë dhe kur uji të vlojë, shtoni pak kripë, ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta. Ne gjithashtu vendosim në këtë moment nëse do të shtojmë sheqer apo jo. Gatuani nën kapak.
Për saktësisht 15 minuta hikërrori do të jetë gati. I gjithë lëngu do të avullojë.
Kjo do të thotë se është koha për të derdhur qumështin dhe qumështin e ftohtë.
Pa e mbuluar me kapak, lëreni qumështin të ziejë në zjarr mesatar. Fikeni dhe më pas mbulojeni. Lëreni qullën e hikërrorit derisa të thithë shijen e qumështit. Rreth 5-10 minuta.
Tani qull i vërtetë i hikërrorit të qumështit është gati, çuditërisht i butë dhe aromatik. Fëmija juaj do ta pëlqejë këtë qull. Dhe anëtarët e rritur të familjes suaj gjithashtu.
Këshillë: Gjatë servirjes, tashmë në pjatë, mund të vendosni një copë gjalpë. Ose lyeni me gjalpë një copë simite.
Edhe përkundër përmbajtjes së lartë kalorike të pjatave me drithëra. Sekreti qëndron në tretshmërinë e plotë të karbohidrateve të përfshira në përbërje, sasi të mëdha mikroelemente dhe vitamina për të ruajtur energjinë. Një ditë e nisur me qull të gatuar mirë premton të jetë produktive. Le të flasim për veçoritë e përgatitjes së qullit të hikërrorit me qumësht.
Sa kohë duhet për të gatuar hikërror?
Thith lëngun në mënyrë të përsosur. Duhen 15-20 minuta që kokrra të rritet në madhësi të paktën 3 herë. Kjo është koha kur zakonisht përgatiten enët anësore të thërrmuara. Qull i hikërrorit do të jetë viskoz dhe homogjen pas 10-15 minutash. Pra, qulli tradicional i qumështit të hikërrorit do të përgatitet plotësisht në gjysmë ore.
Udhëzime hap pas hapi se si të gatuaj qull hikërror me qumësht
Qumështi përmban yndyrë. Prandaj, qumështi absorbohet më keq nga kokrrat e thata të hikërrorit sesa uji. Mund të filloni të gatuani qullën në ujë dhe pasi kokrrat të jenë fryrë pjesërisht, shtoni qumësht dhe arrini konsistencën dhe butësinë e dëshiruar. Një mënyrë tjetër është përzierja e qumështit dhe ujit në hapin e parë. Rezultati do të jetë pothuajse i njëjtë, vetëm hikërrori do të duhet të përzihet rregullisht. Gatimi me qumësht do ta vonojë pak procesin, por gjella do të dalë 100% qumështore.
Për ta bërë ushqimin të shëndetshëm për anëtarët e familjes të çdo moshe, zgjidhni produkt cilësor pa papastërti dhe mbeturina të huaja. Kokrrat e hikërrorit duhet të jenë të njëtrajtshme në madhësi dhe ngjyrë, të saktë në formë dhe pa dëmtime. Drithërat në një qese transparente ju lejojnë të shihni të gjitha nuancat e produktit. Afati i ruajtjes së hikërrorit pas paketimit është 15-20 muaj.
Teknologjia për gatimin e hikërrorit me qumësht:
- Për 1 filxhan drithëra, merrni 5 gota me lëng. Përdorni një përzierje uji dhe qumështi si lëng;
- Zieni qumështin dhe ujin në një tenxhere;
- Shtoni kripë dhe sheqer për shije;
- Shtoni të gjithë hikërrorin, kthejeni nxehtësinë në mesatare;
- Duke e trazuar, gatuajeni qullën për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrra do të ketë kohë të fryhet;
- Mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini në sobë për 10 minuta të tjera. Është e nevojshme të përzihet në mënyrë që gjella të mos digjet;
- Fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.
- Kur ta servirni, vendosni një copë të vogël gjalpë në qendër të pjatës.
Nëse qulli është gatuar në ujë për gjysmën e parë të procesit, atëherë mund ta bëni pa e trazuar fare. Pas shtimit të qumështit, është e nevojshme të përzihet. Është pothuajse e pamundur të largoheni nga sobë nëse gatuani qull me qumësht 100%. Një pjatë me këtë përbërje përbërësish tenton të digjet, ndaj duhet ta përzieni rregullisht me lugë.
- Hikërrori shkon mirë me manaferrat dhe frutat e tharta dhe të ëmbla dhe të tharta. Si një shtesë e dobishme, ju mund të përdorni kumbulla të thata të ziera dhe të copëtuara dhe kajsi të thata dhe salca me manaferra. Dekoroni pjatën e përfunduar në një pjatë me përzierjen e ngjyrave. Ju nuk mund t'i shtoni ato gjatë procesit të gatimit: qumështi mund të "dridhet".
- Thekonet e hikërrorit do të ndihmojnë në zvogëlimin e kohës së gatimit të qullës përgjysmë. Me to, qulli do të dalë viskoz dhe i zier. Thekonet e trajtuara thithin ujin më mirë dhe fryhen më shpejt.
- Për të reduktuar kaloritë, përdorni qumësht të skremuar ose qumësht kokosi. Për ta bërë qullin të ëmbël dhe tërheqës për fëmijën tuaj, zëvendësoni qumështin e plotë me qumësht të kondensuar. Me qumësht të pjekur do të merrni një pjatë që shijon si diçka e dalë nga një furrë ruse. Qull qumështi do të marrë ngjyrë të artë nëse shtoni shafran në lëng.
- Një mënyrë në të cilën ushqimi zihet në avull dhe jo zihet në nxehtësi të lartë do të përmirësojë shijen e gjellës. Është më mirë të zgjidhni enë gatimi me mure të trasha dhe një shtresë jo ngjitëse.
Receta të thjeshta me qull hikërror me qumësht
Edhe qulli i qumështit nuk duhet të jetë i ëmbël. Në bazë të tij mund të përgatisni pjata për drekë dhe darkë. Hikërror me qumësht shkon mirë me kërpudha, perime, barishte dhe erëza. Një eksperiment interesant mund të jetë hikërror me pulë dhe kërpudha, i përgatitur në mënyrë të ngjashme me paella e orizit.
Hikërror me qumësht, kërpudha dhe pulë
Ky është pikërisht rasti kur pjata rezulton e lehtë dhe e ushqyeshme në të njëjtën kohë. Kërpudhat për këtë recetë mund të jenë të freskëta ose të thata. Në rastin e dytë, ato fillimisht duhet të derdhen me ujë të vluar, dhe pasi të fryhen, priten dhe skuqen.
Përbërësit:
- Një gotë hikërror;
- Një litër përzierje uji dhe qumështi;
- 300 g gjoks pule;
- 300 g kërpudha të freskëta;
- Llambë;
- Një majë kardamom, piper i zi për shije;
- Një copë djathë e fortë dhe barishte për dekorim.
Gatuani qullën e qumështit të hikërrorit në mënyrën e zakonshme. Në mes të gatimit, kur drithërat sapo fillojnë të fryhen, vendosni kërpudha të copëtuara dhe copat e pulës në tigan, të copëtuara qepët. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht. Në fund shtoni piper dhe kardamom. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte ose djathë të grirë hollë.
Qull i ëmbël me fruta të thata dhe arra
Pjata mund të quhet diete, pavarësisht nga prania e arrave, kajsive të thata dhe rrushit të thatë. Fibrat bimore përmirësojnë tretjen dhe eliminojnë depozitimin e yndyrës.
Përbërësit:
- Një gotë hikërror;
- 1 litër qumësht me ujë;
- Një grusht lajthi, kajsi të thata të buta dhe rrush të madh të lehtë;
- Kripë dhe sheqer për shije.
Gatuani qullën duke përdorur metodën bazë. Mbështilleni tiganin me një batanije dhe lëreni të marrë avull. Hidhni ujë të valë mbi kajsitë e thata dhe rrushin e thatë 10 minuta para se t'i shërbeni. Vendosni qullën në një pjatë, vendosni në qendër një grusht arra, rrush të thatë dhe kajsi të thata të prera në copa të vogla.
Qull hikërror me mollë dhe kanellë
Shija dhe aroma unike e hikërrorit kombinohet me freskinë dhe aciditetin e mollës dhe me erëzën e butë të kanellës. Mjalti natyral i bletës do t'ju japë gjithashtu një shije interesante.
Përbërësit:
- Një gotë hikërror;
- Një litër qumësht;
- Shije e ëmbël dhe e thartë e mollës;
- lugë mjaltë;
- Një majë kanellë;
- Gjalpë për servirje.
Gatuani qullën, duke zëvendësuar sheqerin me mjaltë. Shpërndani kanellën në qumësht në fillim të gatimit. 10 minuta para fundit, shtoni një mollë të prerë në qull (varietetet e forta, të ëmbla dhe të tharta me lëkurë të gjelbër, për shembull, Simirenko). Përpara se ta shërbeni, hidhni gjalpë mbi qullën dhe spërkatni me pluhur kanelle.
Vlerësimi: (3 Vota)Kjo pjatë tradicionale e kuzhinës ruse përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë, e cila do të kërkojë mjaft kohë. Por rezultati që merrni do të justifikojë plotësisht të gjitha përpjekjet tuaja. Për të përgatitur qull hikërror me qumësht do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: - hikërror - 1 lugë gjelle - kripë - 1 lugë çaji;
Për një qull të tillë "mbretëror", është më mirë të marrësh hikërror të papërpunuar premium. Për ata që ndjekin një dietë terapeutike ose ndjekin të ushqyerit e shëndetshëm, mund të përdorni hikërror të papjekur për të përgatitur qull, është e lehtë për t'u identifikuar; ngjyrë të verdhë të zbehtë. Në drithërat e pa skuqura ruhen sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vitaminat, acidet organike, mikroelementet dhe substancat e tjera të vlefshme.
Hikërrori përmban shumë proteina bimore, kështu që mund të zëvendësojë lehtësisht mishin për ata që ndjekin një dietë vegjetariane ose agjërojnë.
Për ta bërë qullën të butë dhe të thërrmueshëm, drithërat duhet të përgatiten dhe përpunohen paraprakisht. Në mbrëmje, zgjidheni, hiqni kutitë e zeza të pahapura, nëse ka. Shpëlajeni mirë drithërat disa herë ujë të rrjedhshëm. Hidhni hikërrorin në një tenxhere, mbulojeni me ujë të valuar dhe lëreni të qëndrojë për disa orë, mundësisht gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, kokrrat duhet të fryhen dhe pothuajse të dyfishohen në madhësi.
Ajo që e bën hikërrorin veçanërisht të vlefshëm është se të korrat e tij nuk trajtohen me asnjë kimikat, sepse ai nuk ka frikë as nga barërat e këqija dhe as nga dëmtuesit. Ky është një produkt miqësor me mjedisin
Si të gatuaj siç duhet qull hikërror me qumësht
Hidhni ujin e tepërt nga tigani, duke e lënë vetëm pak - duhet të mbulojë vetëm drithërat. Shtojmë qumështin, sheqerin, kripën dhe e përziejmë mirë përmbajtjen e tiganit. E vendosim në sobë dhe sapo të fillojë të ziejë e ulim zjarrin menjëherë. Qullja duhet të gatuhet në zjarr të ulët gjatë zierjes, në vend që të vlojë.
Pas 30 minutash, hiqeni tiganin nga soba dhe vendosni sipër gjalpin. Para se ta bëni këtë, është më mirë ta prisni në disa pjesë në mënyrë që të përthithet në mënyrë të barabartë në drithërat e ziera. Tani qulli duhet të piqet në një furrë të parangrohur në 90°C. Lëreni aty edhe për gjysmë ore. Nëse nuk keni furrë, nuk ka problem. Mund ta mbështillni fort tenxheren me qull batanije të ngrohtë ose i madh peshqir terry dhe lëre atë të lëngojë në të. Tava me qull duhet të qëndrojë në batanije për rreth një orë.
Gjatë servirjes, sipër qullit mund të vendosni edhe një copë gjalpë. Një gotë qumësht i ngrohtë do ta plotësojë këtë mëngjes të shijshëm.
