Çdo historian i ndërgjegjshëm që ka qenë i interesuar për zhvillimin e progresit teknologjik e di shumë mirë se teoria e përdorimit të mikrovalëve për të ngrohur ushqimin u shfaq në mesin e viteve 1920. Megjithatë, Percy Spencer, një amerikan nga Massachusetts, ishte i pari që mori një patentë për një furrë me mikrovalë për shkrirjen dhe ngrohjen e ushqimit më 8 tetor 1945. Kjo datë konsiderohet ditëlindja e furrës me mikrovalë. Sipas një legjende të përhapur, ideja për këtë shpikje të dobishme i erdhi shkencëtarit në momentin kur një çokollatë u shkri papritur në xhepin e tij. I befasuar, Spencer filloi të kërkonte shkakun e urgjencës së pakëndshme dhe shpejt kuptoi se arsyeja e një sjelljeje kaq të gabuar të çokollatës ishte magnetroni pranë të cilit ai qëndronte. Siç dihet, kjo pajisje e veçantë gjeneron rrezatim elektromagnetik me mikrovalë. Një legjendë e denjë për një shpikje të dobishme në familje, e cila u adoptua shpejt nga mensat ushtarake dhe restorantet e mëdha. Duhet të theksohet se furrat e para me mikrovalë ishin të mëdha dhe të rënda. Me një lartësi prej rreth dy metrash, pesha e tyre arrinte rreth 340 kg. Ato furra me mikrovalë me të cilat jemi mësuar filluan të shfaqen në Perëndim vetëm në vitet 1960, dhe në BRSS nga gjysma e dytë e viteve 1970. Sidoqoftë, historiografia moderne e shfaqjes së furrave të para me mikrovalë nuk është e besueshme. Në fakt, ato u shpikën në BRSS në prag të Luftës së Madhe Patriotike.
Sot, shumë familje përdorin një furrë me mikrovalë dhe është e vështirë të befasosh dikë me këtë pajisje në punë. Është i përballueshëm dhe nuk është luks, është i vogël në përmasa, i përshtatshëm dhe i lehtë për t'u përdorur. Por nuk ishte gjithmonë kështu. Ne ofrojmë një ekskursion të shkurtër historik në krijimin e furrës me mikrovalë. Është interesante se si ishte një mikrovalë në formën e saj origjinale.
Kush e shpiku mikrovalën
Nuk ka asnjë marrëveshje për këtë çështje deri më sot. Rusia dhe Shtetet e Bashkuara kundërshtojnë autorësinë e furrës me mikrovalë, megjithatë, patenta i përket shpikësit nga Shtetet e Bashkuara.
Versionet e historianëve se kush e shpiku furrën me mikrovalë
Një nga versionet më të besueshme tingëllon kështu: inxhinieri dhe shpikësi amerikan Percy LeBaron Spencer një herë, gjatë punës eksperimentale me një magnetron, zbuloi se një çokollatë në xhepin e tij ishte shkrirë gjatë punës. Ekziston gjithashtu një version që ai vendosi një sanduiç në një magnetron dhe më pas zbuloi ngrohjen e ushqimit ndërsa pajisja ishte në punë. Ka të ngjarë që gjatë eksperimenteve të ketë marrë një djegie, por kur mori një patentë për shpikjen e një furrë me mikrovalë, ai vendosi të heshtë për të në mënyrë që të mos prishë imazhin e mendjes së tij.
Një tjetër version i paraqitur në gazetën Trud për 17.05.2011, thekson se më 13 qershor 1941, në faqet e së njëjtës gazetë, përshkruhej një pajisje që përdorte rryma me frekuencë ultra të lartë për përpunimin e produkteve të mishit. Zhvillimi dyshohet se u krye në laboratorin e valëve magnetike të Institutit të Kërkimeve Gjithë Bashkimi të Industrisë së Mishit.
Ka edhe versione për zhvillimet gjermane gjatë Rajhut të Tretë, e cila ra në duart e shkencëtarëve nga BRSS dhe SHBA. Por ata kurrë nuk morën konfirmim.
Patenta për shpikjen e një furrë me mikrovalë
Një patentë për një prototip të furrës me mikrovalë u lëshua në 1946. Quhej "Radarange", lëshimi i tij i parë daton në vitin 1947 dhe u përdor për shkrirjen e shpejtë të produkteve ushqimore. Përdorej vetëm nga personeli ushtarak në mensa dhe spitale.
Interesante të dini!
Mikrovala e parë ishte rreth 180 cm e lartë dhe peshonte rreth 340 kg. Konsumi i energjisë ishte dyfishi i analogëve modernë dhe konsumonte 3 kW, kostoja e tij ishte mjaft e lartë - 3 mijë dollarë.
Prodhimi serik i modelit të përshkruar më sipër filloi në 1949. Furra e parë me mikrovalë shtëpiake për publikun e gjerë u krijua nga Kompania Tappan në 1955. Prodhimi serik i furrave me mikrovalë shtëpiake daton në vitin 1962, ai u themelua nga kompania Sharp, Japoni. Produkti i ri u prit me mosbesim dhe nuk fitoi shumë popullaritet.
Në Bashkimin Sovjetik, fillimi i prodhimit masiv të furrave me mikrovalë daton në fillim të viteve '80. viteve të shekullit të kaluar. Ato u prodhuan nga ZIL, YuzhMash, uzina Elektropribor (Tambov) dhe Fabrika e Makinerisë Dnieper me emrin V.I.
Kush e shpiku mikrovalën: BRSS apo Amerika?
Siç është shkruar tashmë më lart, nuk është e mundur të përcaktohet me saktësi autorësia e shpikjes. Fakti është se në vitin 1941 Bashkimi Sovjetik u tërhoq në luftën më të vështirë dhe më të përgjakshme në histori, dhe të gjithë thjesht nuk kishin kohë për shpikje. Sipas rregullave ekzistuese ndërkombëtare, autorësia njihet nga ai që ka marrë patentën. Prandaj, autori zyrtar i furrës me mikrovalë është Percy LeBaron Spencer nga SHBA.
Mikrovalë: nga koha e shpikjes deri në ditët e sotme
Që nga krijimi i modeleve të para deri më sot, pamja e furrës me mikrovalë ka ndryshuar shumë - është bërë më kompakte, më e përshtatshme për t'u përdorur dhe janë shfaqur shumë funksione të dobishme:
- Karta e vizitës së çdo furrë me mikrovalë është tabaka rrotulluese, e cila u shfaq në vitin 1962 falë zhvillimeve të kompanisë japoneze Sharp.
- Mikroprocesori që kontrollon funksionimin e mikrovalës filloi të përdoret për herë të parë në 1979.
- Në fund të viteve '90. Që nga shekulli i kaluar, janë shfaqur modele në të cilat pajisja kontrollohet nga një mikrokompjuter i integruar, dhe në të njëjtën kohë u shfaqën funksionet e skarës dhe konvekcionit.
Panasonic ka prezantuar një tjetër risi - furrat me mikrovalë inverter. Ndryshe nga modelet konvencionale, ku magnetroni mundësohet nga një transformator, në furrat me inverter energjia furnizohet përmes një inverteri që konverton rrymën direkte në rrymë alternative. Si rezultat, ushqimi që ngrohet ka një efekt të kontrolluar dhe më të butë, duke e lejuar atë të nxehet në mënyrë të barabartë. Për më tepër, inverteri është më i vogël në madhësi se transformatori, i cili gjithashtu bën të mundur uljen e peshës dhe dimensioneve të pajisjes, e cila tashmë është bërë kompakte në krahasim me prototipet e para, të cilat peshonin më shumë se treqind kilogramë dhe nuk ishin inferiorë. në madhësi në një frigorifer të madh.
Shënim!Modelet e para të furrave me mikrovalë peshonin rreth 300 kg.
Stufat moderne, ndryshe nga ato fillestare, janë të pajisura me një kohëmatës që ju lejon të fikni automatikisht pajisjen në kohën e duhur. Kështu, nuk keni nevojë të monitoroni mikrovalën si më parë, ajo do të fiket vetë pas një kohe të caktuar dhe do të bie.
Me një fjalë, progresi nuk qëndron ende, dhe shumë kompani konkurrojnë me njëra-tjetrën për tregun e shitjeve, duke i ofruar blerësit gjithnjë e më shumë modele të reja me funksione të ndryshme. Megjithë shfaqjen e shumë risive të ndryshme, parimi i funksionimit të mikrovalës nuk ka ndryshuar që nga shpikja e saj. Ai ende përdor rryma me frekuencë ultra të lartë për të ngrohur dhe gatuar ushqimin.
Në fillim të viteve dyzet të shekullit të 20-të, fizikanti-studiues amerikan P. Spencer zbuloi gjatë eksperimenteve se rrezatimi i mikrovalës ka një efekt termik. Ndërsa punonte në një laborator industrial, Spencer testoi një emetues mikrovalë. Një ditë, siç është tipike për shumë shkencëtarë, ai vendosi një sanduiç në instalim. E madhe ishte habia e tij kur pas disa minutash sanduiçi doli të ishte i ngrohur!
Një version tjetër i historisë së zbulimit të efekteve termike të valëve me frekuencë ultra të lartë thotë se shkencëtari mbante në xhep një çokollatë, e cila u shkri për shkak të funksionimit të instalimit.
Më shumë se tre vjet më vonë, shkencëtari mori një patentë të merituar për përdorimin e rrezatimit të mikrovalës për qëllime gatimi. Kjo ndodhi në tetor 1945. Dhe nga fundi i viteve dyzet, furrat e para me mikrovalë u shfaqën në mensat e SHBA. Por pajisja ishte shumë e rëndë dhe peshonte mjaft. Një fushë e gjerë aktiviteti u hap për shpikësit për të përmirësuar furrën me mikrovalë.
Suksesi erdhi tek dizajnerët japonezë të cilët punuan shumë për të përmirësuar shpikjen e Spencer për një dekadë e gjysmë. U zhvillua një dizajn më modern i furrës, pajisja mori një pllakë rrotulluese brenda. Në vitin 1979, furra e parë me mikrovalë u shfaq me një sistem kontrolli të integruar të mikroprocesorit.
Si funksionon një furrë me mikrovalë?
Dizajni i një furrë me mikrovalë është i thjeshtë dhe kompleks në të njëjtën kohë. Brenda pajisjes ka një transformator, një përcjellës valësh dhe një magnetron, i cili është një pajisje vakum që gjeneron valë. Për të gjeneruar tensionin e kërkuar, furra është e pajisur me.
Pajisja ftohet përmes një ventilatori që fryn një rrymë ajri mbi magnetron.
Nga magnetroni, mikrovalët shkojnë në një kanal përcjellës valësh që ka mure metalike që mund të reflektojnë rrezatimin. Pasi kalojnë nëpër filtrin mikë, valët hyjnë në dhomën e furrës. Zgavra e brendshme e furrës zakonisht është prej metali dhe ndonjëherë mbulohet me bojë që imiton smaltin. Modelet më të shtrenjta janë të pajisura me një shtresë të bërë nga , e cila është relativisht e lehtë për t'u larë papastërtitë dhe mund t'i rezistojë efekteve termike.
Një furrë moderne me mikrovalë ndryshon ndjeshëm nga prototipi i saj. Është kompakt, ekonomik dhe multifunksional. Sot, në një furrë me mikrovalë, jo vetëm që mund të ngrohni ushqimin, por edhe ta shkrini atë duke përdorur një nga disa mënyra të programueshme. Ka modele me një skarë të integruar që janë të njohura. Është mjaft e mundur që në ndjekje të vëmendjes së konsumatorit, shpikësit do të shtojnë shumë funksione më të dobishme në sobë.
Është mjaft e thjeshtë. Fenomeni i ngrohjes me mikrovalë ose rrezatim elektromagnetik të mikrovalës (zakonisht me një frekuencë prej 2,45 GHz) të substancave që përmbajnë ujë, ose më saktë, molekulat e tij dipole (në njërin skaj ka një ngarkesë pozitive dhe në anën tjetër - një ngarkesë negative) është të përdorura.
Rrezatimi me mikrovalë, ose me frekuencë ultra të lartë (mikrovalë), është valë elektromagnetike me gjatësi 1 milimetër deri në 1 metër. Le të theksojmë se këto valë ekzistojnë edhe në natyrë, ato emetohen nga Dielli. Gjatësia e valës në një furrë me mikrovalë është 12.25 cm.
Ngrohja e drejtpërdrejtë e produkteve ndodh për shkak të lëvizjes shumë të shpejtë të molekulave nën ndikimin e rrezatimit elektromagnetik, mikrovalëve të krijuara nga një emetues i veçantë - një magnetron - dhe që hyjnë në dhomën e punës përmes një përcjellësi valësh metalike të mbyllur.
Fusha elektromagnetike në të cilën ndodhen molekulat e ushqimit ndryshon polaritetin pothuajse pesë miliardë herë në sekondë, gjë që bën që molekulat të "rrënohen" me shpejtësi marramendëse dhe nxehtësia lirohet nga fërkimi midis tyre.
Versionet e pamjes
Pikërisht versione, sepse ka disa prej tyre. Përveç asaj zyrtare, “amerikane”, ka të tjera që mbahen mend më rrallë.
Babi Spencer
Percy LeBaron Spencer është një inxhinier amerikan që ka punuar në të dyzetat e shekullit të njëzetë në Raytheon, i cili është ende gjallë dhe i mirë sot - furnizuesi, zhvilluesi dhe prodhuesi më i madh i Pentagonit i Patriots dhe Tomahawks.
Spencer atëherë u angazhua në zhvillimin dhe prodhimin e radarëve dhe komponentëve të tyre dhe një ditë, siç doli më vonë, për amvisat në të gjithë botën, ndërsa testonte një magnetron tjetër (gjenerator mikrovalë), ai vuri re se sa i nxehtë ishte sanduiçi, për disa. arsyeja e shtrirë në pajisjen e punës, u bë shumë e nxehtë.
gatim" magnetron në një nga takimet për hyrjen e Raytheon në tregun e konsumit dhe mori miratimin nga menaxhmenti. Kështu që mikrovala është më shumë fryt i punës sistematike sesa një aksidenti.
Metoda e gatimit të ushqimit duke përdorur mikrovalë u patentua (numri i patentës - 620.919), dhe në 1947 Raytheon prezantoi furrën e parë me mikrovalë - Radarange. Ai peshonte më shumë se 300 kg, ishte 180 cm i lartë, kishte një fuqi prej 3000 W (pothuajse tre herë më shumë se modelet moderne), ishte i ftohur me ujë dhe kushtonte një shumë të madhe parash në atë kohë - 5000 dollarë (shumëzuar me 10–11 dhe merrni çmimin ekuivalent në ditët e sotme).
Është e qartë se produkti nuk ishte prodhuar në masë. Fillimisht, furra u ble nga i njëjti Departamenti Amerikan i Mbrojtjes - për shkrirjen e shpejtë të ushqimit në mensat e ushtarëve dhe në kuzhinat e spitaleve ushtarake. Pronarët e hoteleve dhe restoranteve gjithashtu treguan njëfarë interesi për Radarange dhe i instaluan ato në galerat e anijeve.
Gjurmë japoneze
Japonezët gjithashtu kishin një dorë në "gatimin me mikrovalë". Në fakt, ata madje i kaluan amerikanët duke filluar prodhimin masiv të Sharp R-10 në 1962 (kërkesa, megjithatë, ishte e ngadaltë), ndërsa në Shtetet e Bashkuara modeli i parë masiv u shfaq pesë vjet më vonë. Në vitin 1966, Sharp zhvilloi tavolinën tashmë të njohur, e cila përmirësoi ndjeshëm cilësinë e gatimit dhe shkrirjes së ushqimit. Në vitin 1979, e njëjta kompani prezantoi furrën e parë me mikrovalë me kontroll mikroprocesor, dhe në 1999 - me akses në internet. .
Prodhuar në BRSS
Ekziston gjithashtu një mendim se vendlindja e mikrovalës është Bashkimi Sovjetik. Relativisht kohët e fundit, më 17 maj 2011, gazeta Trud raportoi se pak para fillimit të Luftës së Madhe Patriotike, më 13 qershor 1941, botoi një shënim "Një metodë e re e gatimit të mishit", e cila përshkruante instalimin e zhvilluar në Instituti i Kërkimeve Gjithë Bashkimi i Industrisë së Mishit për trajtimin termik të produkteve të mishit, duke përdorur rryma me frekuencë ultra të lartë për këtë qëllim.
Ishte një lloj prototipi i një furrë me mikrovalë. Ndoshta, nëse lufta nuk do të kishte ndodhur pak më shumë se një javë më vonë, vendi ynë do të konsiderohej ende si atdheu i tij. Por gjithçka doli ndryshe, dhe pas luftës BRSS nuk kishte kohë për mikrovalë.
Sidoqoftë, shumë më vonë, në vitet '80 të shekullit të njëzetë, vendi ynë kishte prodhimin e vet të furrave me mikrovalë nga komponentët japonezë: në fabrikat ZIL (Moskë) dhe Yuzhmash (Donetsk).
Vizitor i huaj
Për ëmbëlsirë - një version për origjinën e huaj të furrës me mikrovalë. Ka një. Sipas saj, teknologjia u huazua nga amerikanët nga alienët si rezultat i incidentit të famshëm Roswell. Në 1947, një UFO e supozuar u rrëzua ose u rrëzua në New Mexico (Forcat Ajrore të SHBA nuk e konfirmojnë zyrtarisht këtë kur flitet për një balonë moti). Dhe atje, në bordin e një anijeje aliene, së bashku me alienët e klasifikuar menjëherë, ata gjoja gjetën heroinën tonë - një furrë me mikrovalë, në çdo rast, zgjidhjet teknologjike që formuan bazën e punës së saj.
Sigurisht, nuk ka asnjë konfirmim zyrtar të këtij versioni. Incidenti në Roswell tani është më shumë një pjesë e kulturës pop amerikane, megjithëse ka ende debate se si ndodhi në të vërtetë, nëse ishte alienët apo një eksperiment sekret ushtarak.
Pushtimi masiv i kuzhinave
Mikrovalët hodhën hapat e tyre të parë në shtëpitë amerikane në vitin 1955, kur prodhuesi lokal i pajisjeve shtëpiake Tappan (më vonë i blerë nga Electrolux), duke përdorur zhvillimet dhe teknologjitë e vetë Raytheon, prezantoi një version të furrës me mikrovalë për përdorim shtëpiak. Por këto hapa janë ende të ndrojtur - pajisja doli ende e rëndë, ende e paqartë për amerikanët, dhe megjithëse ishte më e lirë, ishte ende e shtrenjtë për ato kohë - 1,295 dollarë.
Kompania amerikane Litton Industries (ekziston ende sot - prodhuesi më i madh i pajisjeve ushtarake në Shtetet e Bashkuara) gjithashtu bëri shumë në mesin e shekullit të kaluar për të promovuar furrat me mikrovalë te masat. Është Litton që i detyrohemi për paraqitjen e modeleve të formatit që tani konsiderohet klasik: i vogël në lartësi, por relativisht i gjerë dhe i thellë.
Mikrovala e parë me të vërtetë popullore u shfaq në Shtetet e Bashkuara në 1967 dhe ishte një produkt i përbashkët i Raytheon dhe Amana. Ka kushtuar rreth 400 dollarë. Ishte 50 vjet më parë që bumi i mikrovalëve filloi në Shtetet e Bashkuara. Deri në vitin 1975, shitjet e furrave me mikrovalë ishin tashmë rreth 1 milion njësi në vit.
Në fillim, Japonia ishte përpara Shteteve të Bashkuara në përqindje në shpërndarjen e furrave me mikrovalë. Në fillim të viteve 70, tashmë 17% e familjeve japoneze përdornin një furrë me mikrovalë çdo ditë në shtëpi, dhe në SHBA - vetëm 4%. Por brenda pak vitesh, soba të tilla funksionuan në kuzhinat e 14% të familjeve amerikane. Nga fundi i viteve shtatëdhjetë, ajo ishte tashmë në më shumë se 50% të kuzhinave në Shtetet e Bashkuara dhe ia kaloi pjatalarëses në popullaritet.
Përbërësit kryesorë të furrës me mikrovalë magnetron:
- një dhomë metalike me një derë të metalizuar (në të cilën është përqendruar rrezatimi me frekuencë të lartë, për shembull 2450 MHz), ku vendosen produktet e ngrohura;
- transformator - burim i furnizimit me energji të tensionit të lartë për magnetron;
- qarqet e kontrollit dhe komutimit;
- Emiter i drejtpërdrejtë i mikrovalës - magnetron;
- një përcjellës valësh për transmetimin e rrezatimit nga magnetroni në kamera;
- elemente ndihmëse:
- tavolinë rrotulluese - e nevojshme për ngrohje uniforme të produktit nga të gjitha anët;
- qarqet dhe qarqet që sigurojnë kontrollin (kohëmatësin) dhe sigurinë (kyçjen e modalitetit) të pajisjes;
- ventilator që ftoh magnetronin dhe ajros dhomën.
Varieteteve
Sipas llojit të dizajnit, furrat me mikrovalë ndahen në:
- solo- vetëm rrezatimi me mikrovalë; pa skarë dhe konvekcion.
- me skarë- përmban një grilë të integruar kuarci ose element ngrohjeje.
- me konvekcion- një ventilator i veçantë fut ajrin e nxehtë në dhomë, duke siguruar kështu pjekje më uniforme, të ngjashme me furrën.
Sipas llojit të kontrollit, furrat me mikrovalë ndahen në:
- mekanike- përdoren rregullatorët mekanikë të kohës dhe fuqisë.
- buton i shtypur- paneli i kontrollit përbëhet nga një grup butonash.
- shqisore- përdoren butona të tipit me prekje.
Histori
Masat paraprake për përdorim
Rrezatimi i mikrovalës nuk mund të depërtojë në objekte metalike, kështu që është e pamundur të gatuash ushqim në enë metalike.
Është e padëshirueshme të vendosni enët me një shtresë metalike ("kufiri i artë") në një furrë me mikrovalë - edhe kjo shtresë e hollë metalike nxehet shumë nga rrymat vorbull, të cilat mund të shkatërrojnë enët në zonën e veshjes metalike.
Mos ngrohni lëngjet në furrë me mikrovalë në enë të mbyllura hermetikisht dhe vezët e plota të shpendëve – për shkak të avullimit të fortë të ujit, brenda tyre krijohet presion i lartë dhe si pasojë mund të shpërthejnë. Për të njëjtat arsye, nuk këshillohet të mbinxehni produktet e sallamit të mbuluara me film plastik (ose të shponi çdo sallam me pirun përpara ngrohjes).
Ndalohet ndezja e mikrovalës bosh. Duhet të vendosni të paktën një gotë ujë në të.
Kur ngrohni ujin në mikrovalë, gjithashtu duhet të keni kujdes - uji është i aftë të mbinxehet, domethënë të nxehet mbi pikën e vlimit. Një lëng i mbinxehur mund të vlojë pothuajse menjëherë nga lëvizja e pakujdesshme. Kjo vlen jo vetëm për ujin e distiluar, por edhe për çdo ujë që përmban pak grimca pezull. Sa më e lëmuar dhe uniforme të jetë sipërfaqja e brendshme e enës së ujit, aq më i lartë është rreziku. Nëse ena ka një qafë të ngushtë, atëherë ka një probabilitet të lartë që kur të fillojë të vlojë, uji i mbinxehur të derdhet dhe t'ju djegë duart.
Çështjet e Sigurisë
Siguria elektromagnetike
Ka prova të shumta për të mbështetur rreziqet e furrave me mikrovalë për pajisjet elektronike. Rrezatimi i mikrovalës gjatë funksionimit të furrës (në rast të një mosfunksionimi ose rrjedhjeje të dhomës), që del jashtë, mund të ndërhyjë në funksionimin e çipave gjysmëpërçues (duke çuar në mosfunksionimin e tyre) dhe madje t'i çaktivizojë ato. Ka edhe raste të njohura kur mikrovalët janë përdorur për të rrëzuar raketat balistike jashtë kursit duke drejtuar një mikrovalë pune me derën e hapur drejt tyre. [ ]
Rregullat federale sanitare, normat dhe standardet higjienike
Nivelet e lejuara të EMF në diapazonin e frekuencës 30 kHz - 300 GHz për popullatën (në zonat e banuara, në vendet e rekreacionit publik, brenda ambienteve të banimit) 10 μW/cm².
