Recetë për supë Solyanka me sallam me foto hap pas hapi. Solyanka me turshi

Falë një numër i madh mish dhe supë e pasur, solyanka njihet me të drejtë si pjata e parë më e kënaqshme. Dhe shija e saj është e aftë të fitojë zemrën dhe stomakun e çdo gustatori. Të shërbesh një supë të tillë në tryezë do të thotë të kënaqësh familjen dhe mysafirët, dhe ky është një sukses i padyshimtë për kuzhinierin! Sot Povar.co është gati të zbulojë sekretin kryesor të hodgepodge, të ofrojë një recetë me foto dhe të përshkruajë në detaje të gjitha fazat e përgatitjes, në mënyrë që të mund ta përballoni këtë pjatë me zhurmë.

Recetë klasike e supës Solyanka me sallam

Në fakt, solyanka tradicionale përfshin përdorimin e mishit. Por duhet të gatuhet për të paktën një orë, gjë që rrit ndjeshëm kohën totale të gatimit. NË bota moderne, kur çdo minutë e amvisës vlen, një supë e tillë bëhet jo shumë e rëndësishme. Por zëvendësimi i përbërësit të mishit me një të lidhur, sallam, është një zgjidhje e shkëlqyer. Pjata rezulton po aq e pasur dhe ushqyese, dhe gatuhet shumë shpejt. Le të zbulojmë recetë hap pas hapi përgatitjet!

Supa me një vëllim të përgjithshëm rreth 4 litra përfshin:

150 gram sallam të zier;
5 salsiçe gjuetie;
6-7 patate;
2 qepë të kuqe;
3-4 kastraveca turshi;
1 karotë;
një lugë gjelle pastë domate;
disa feta limoni;
kripë, barishte, erëza.

Si të gatuaj solyanka me sallam

Hapi tjetër është të shtoni në tigan kastravecat, të kaluar në një rende të trashë dhe pastën e domates, duke i përzier mirë produktet. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për katër minuta dhe vetëm më pas vendoseni në një tenxhere, ku patatet tashmë janë bërë të buta.

Në këtë kohë, kriposni supën dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Tani është koha për përbërësin e mishit. Pritini petat në shirita, salsiçet në gjysmë unaza. I vendosim të gjitha në tigan. Akordi i fundit është feta limoni dhe barishte.

Këshilla! Hodgepodge e duhur duhet të jetë pikante, të paktën pak. Nëse supës së përfunduar i mungon "piper", mund t'i shtoni turshi kastravec. Lexoni gjithashtu:.

Recetë Solyanka me sallam të tymosur

Ndodh që pothuajse të gjithë e duan mishin e tymosur. Kjo është arsyeja pse pica, sallata dhe supa na duken më të shijshme me sallam të tymosur dhe jo të zier. Kjo deklaratë vlen plotësisht për hodgepodge, kështu që pse të mos e përgatisni atë sipas një recete të re?

Do të na duhen:

150 gram secila cervelat, sallam, proshutë dhe sallam i tymosur i papërpunuar;
150 gram patate;
0,5 kg domate;
200 gram tranguj turshi dhe speca zile;
1-2 qepë;
1/2 limon;
3-4 thelpinj hudhër;
majdanoz, gjethe dafine dhe erëza të tjera, kopër, kripë;
salcë kosi.

Recetë solyanka e bërë në shtëpi

Vendosim ujin në zjarr dhe presim të vlojë. Hidhni patatet, të prera në kubikë.

Interesante! Rezulton se ata jo vetëm që gatuajnë hoxhë mishi, por edhe kërpudha dhe madje edhe peshk. Në vend të patateve, mund të përdorni oriz ose elb margaritar. Veçanërisht kuzhinierë iniciativë përgatisin supë nga nënproduktet e mishit- zemrat dhe veshkat. Por supa pa kastraveca nuk është më një hajvan, ndaj mos harroni t'i shtoni gjatë gatimit!

Kur patatet të jenë zier, shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi të bluar. Tani presim kastravecat, i derdhim në gropë, i gatuajmë edhe 5 minuta të tjera. NË fazën e fundit gatim, shtoni barishte dhe limon. Shërbejeni supën të nxehtë, sipas dëshirës e rregulloni me salcë kosi.

Recetë Solyanka me sallam dhe ullinj

Lista e përbërësve:

400 gram sallam për shijen tuaj (mundësisht dy lloje);
4-5 patate;
2-3 kastraveca turshi (mund të përdorni turshi);
2 domate të freskëta;
gjysmë limoni;
1 qepë;
10 ullinj pa kokrra;
barishte, kripë, erëza.

Si të gatuajmë hodgepodge

Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe ziejini derisa pothuajse të jenë gati. Skuqini qepën për 5 minuta, më pas shtoni salsiçen e grirë dhe skuqeni për 5-10 minuta të tjera. E dërgojmë këtë përzierje tek patatet, shtojmë kastravecat e grira, domatet dhe ullinjtë. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në supë, spërkatni me kripë dhe erëza të tjera. Kur hodgepodge është gati, lëreni të ziejë për të paktën 10 minuta. Shërbejeni në pjesë, duke e dekoruar sipërfaqen e pjatës me barishte.

Recetë Solyanka me sallam dhe mish

Ky kombinim i shijeve, sipas gustatorëve, është më i pasuri. Prandaj, koha e shpenzuar për përgatitjen e supës shpërblehet me kënaqësi kur shijoni pjatën. Pra, le të përgatisim përbërësit e nevojshëm:

300 gram viçi të papërpunuar;
200 gram çdo mish të tymosur dhe sallam;
6 salcice;
3 kastraveca turshi;
1 karotë;
3 lugë pastë domate;
2 qepë;
1-2 lugë nga çdo miell;
ullinj, limon, barishte, erëza.

Receta e ekipit solyanka

Skuqim edhe qepën e prerë në gjysmë rrathë, në tigan shtojmë miellin dhe pastën e domates, ziejmë për një minutë dhe e hedhim në supë. Shtoni pak piper të bluar dhe barishte, ziejini për 2 minuta të tjera, fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.

Solyanka me sallam përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë, por kjo nuk e humb shijen dhe aromën e saj të shijshme. Kjo është një recetë e thjeshtë, si të thuash me nxitim.

Përbërësit:

sallam i zier "Doctorskaya" - 300 gr.
sallam i tymosur - 250 gr.
balik - 300 gr.
patate - 6-7 copë.
tranguj turshi - 6-7 copë.
qepë - 1 pc.
paste domate - 2 lugë

Kaloritë:180 kcal

Përgatitja:

Për të përgatitur solyanka do të na duhen disa lloje salcice, patate, tranguj turshi (mos e kulloni shëllirën, do të na duhen për supë), qepë dhe paste domate.

Pritini patatet në kubikë, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.
Ndërkohë presim salsiçen në rripa.
Dhe skuqeni në një tigan në vaj vegjetal. Sapo patatet të vlojnë, hiqni llumin dhe shtoni salsiçen e skuqur.
Pritini imët kastravecat dhe qepët.
Skuqini në vaj vegjetal.
Në fund të skuqjes shtojmë pastën e domates, e përziejmë dhe e hedhim në tigan. Në të njëjtën kohë me kastravecat, zakonisht hedh në supë gjysmë kavanoz turshi kastravec. Unë nuk i hedh kripë supës fare.

Mirë oreks!

Recetë Solyanka me sallam

Solyanka me sallam konsiderohet një nga pjatat më të njohura ruse. Ka disa histori për origjinën e saj. Në ditët e sotme shumëllojshmëri interesante Supa mund të përgatitet me produktet tuaja të preferuara të mishit. Për të përgatitur pjatën, përdorni një zierje të pasur me kërpudha, peshk ose mish.

Solyanka me sallam merrte përbërës nga supa të tjera, si rassolnik - ai ndante qepë, mish dhe salcë kosi dhe supë me lakër - ata ndanë turshi dhe shëllirë. Duke shtuar limon, ullinj, kaperi, turshi, kvas, si dhe kërpudha turshi ose të kripura, gjella fiton një shije aromatike dhe të pazakontë, e cila përmban thartirë, kripësi dhe pikante. Nëse shtoni erëza në fund: kopër, piper dhe majdanoz, hodgepodge do të marrë një shije aromatike.

Shumë njerëz shtrojnë pyetjen, si të gatuajmë hodgepodge me sallam? Në fakt, kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Me pak përpjekje mund të merrni një supë të shijshme me mish. Për shumëllojshmëri dhe për t'i dhënë gjellës një shije jashtëzakonisht tërheqëse, përdoren të gjitha llojet e salsiçeve. Hodgepodge me sallam ka fituar popullaritet. Ju patjetër duhet të shtoni një lloj supe të pazakontë në menunë tuaj të shtëpisë - solyanka, receta me sallam është më e mira.

Ju ftojmë të njiheni me pjatën - solyanka, një recetë me sallam, një recetë hap pas hapi që do t'ju mësojë shpejt se si të përgatisni një supë të mahnitshme mishi.

Përbërësit:

300 gram sallam të zier;
250 gram sallam të tymosur;
300 gram balyk të freskët
6-7 copë patate;
6-7 copa kastraveca turshi;
1 qepë;
50 gram pastë domate.

Hapat e gatimit:

Hiqni lëvozhgën nga patatet pa u prishur, më pas lajeni, priteni në kubikë dhe vendoseni në një enë të thellë. Lëreni të gatuhet. Presim salsiçen në rripa të holla, vendosim në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqim derisa të formohet një kore. Pjata Solyanka me sallam, receta me foto hap pas hapi është një gjë që duhet parë. Pasi patatet të ziejnë, duhet të shtoni shirita sallam të skuqur.

Më pas presim kastravecat dhe qepën dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal. Në fund të skuqjes, shtoni pastën e domates dhe përzieni gjithçka tërësisht. Më pas vendoseni në lëng mishi me patate të ziera. Në mënyrë që supa - solyanka me sallam të dalë me një shije të veçantë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm gjatë përgatitjes së saj, si dhe të siguroheni që përbërësit të mos jenë të zier shumë.

Për të përmirësuar shijen, duhet të shtoni pak turshi kastraveci. Shërbehet me salcë kosi, limon dhe ullinj. Shumë recetë e shijshme ekipi kombëtar solyanka me sallam, si fëmijët ashtu edhe të rriturit e duan atë.

Solyanka me ullinj dhe sallam

Ne ofrojmë një recetë të shkëlqyer dhe të shijshme për solyanka me sallam dhe ullinj. Përgatitja e gjellës është praktikuar që në lashtësi.

Përbërësit:

500 gram sallam të zier ose të tymosur;
200 gram ullinj;
200 gram ullinj;
200 gram tranguj të freskët;
75-80 gram pastë domate;
100 gram kaperi;
Pak piper i zi i bluar;
1 copë gjethe dafine;
1 tufë zarzavate.

Mënyra e gatimit:

Ju duhet të përdorni disa lloje sallamesh, por çështja kryesore është se ato janë të freskëta dhe pa erëra të huaja, pasi kërpudha me ullinj dhe sallam nuk do të jetë mjaft e shijshme. Më pas priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan derisa të formohet një kore. Shtoni pastën e domates në produktin e mishit të skuqur dhe ziejini për disa minuta duke përdorur nxehtësinë e ulët.

Hidhni ujë në një enë të thellë, shtoni salsiçen dhe domatet e skuqura dhe lërini të ziejnë. Kastravecat turshi të shtrydhura nga shëllira duhet të formohen në kashtë ose rrathë të hollë. Pasi uji të vlojë, shtoni perimet e grira dhe kaperin. Formoni ullinjtë në copa dhe vendosini në ujë kur të vlojnë. Prisni limonin në gjysmë dhe shtoni lëngun me përbërësit. Për të përmirësuar shijen, lyejeni hoxhën me sallam me gjethe dafine, barishte, kripë dhe shëllirë të marra nga kaperi dhe kastravecat.

Sillni solyanka në një valë. E heqim nga zjarri dhe e servirim hoxhën me ullinj dhe sallam, të lyer me salcë kosi. Pas kësaj pjate, mund të vini re një tjetër që ka një shije të pazakontë - solyanka me sallam, do të japë një recetë me një foto përshkrim i detajuar si ta gatuajmë. Rekomandohet që para se t'i shtoni kastravecat në lëng mishi, duhet t'i zieni në një tigan me një sasi të vogël lëngu.

Solyanka me sallam dhe ullinj dhe limon

Ftojmë të gjithë gustatorët dhe dashamirët e kryeveprave të gatimit të kuzhinës të studiojnë recetën e hodgepodge me sallam, ullinj dhe limon. Kjo është një pjatë e shkëlqyer që e ka dëshmuar veten në anën pozitive.

Përbërësit:

80 gram pastë domate ose ketchup;
150-200 gram ullinj;
1 limon;
300 gram mish të tymosur (salcice, salsiçe, mish me sallo);
1 litër ujë;
3 koka të vogla hudhër;
2 copë patate të ziera.

Mënyra e gatimit:

Pritini disa lloje sallamesh të tymosur në një kub mesatar dhe jepini këtë formë edhe patateve të ziera dhe ullinjve. Hidhni ujë në një enë të thellë dhe lëreni të vlojë dhe më pas vendosni ushqimin e copëtuar në të. Ju duhet të zgjidhni përbërësit më të freskët në mënyrë që të mos prishen ose të ndikojnë në shijen e hoxhës me salsiçe dhe ullinj dhe limon.

Shtrydhni lëngun e dy limonëve dhe shtoni salcë domatesh dhe hudhra të grira. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni erëza, por sigurohuni që hodgepodge të mos dalë shumë piper. Përbërësit e përzier i shtojmë në ujë të vluar dhe i ziejmë për 10 minuta. Patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje përgatitjes së pjatës - supa solyanka, një recetë me sallam, është përdorur prej kohësh nga të gjithë gustatorët dhe entuziastët e gatimit.

Kjo pjatë përgatitet shpesh në restorante dhe kafene. Njerëzit që vuajnë nga alergjitë ose sëmundjet e tjera duhet të përdorin hodgepodge me kujdes ekstrem. Solyanka me sallam është gjithashtu e përhapur - receta është klasike dhe jo e ndërlikuar.

Solyanka me sallam është një recetë që tregon qartë pasurinë dhe thjeshtësinë e kuzhinës ruse. Një pjatë klasike që dikur kërkonte disa orë për t'u përgatitur, në një version shtëpiak gjysmë ore mund t'ju befasojë me pasurinë e shijes dhe shumëllojshmërisë. Për fat të mirë, arsenali i produkteve moderne është i madh dhe gjithmonë do t'ju ndihmojë të tregoni imagjinatën tuaj.

Si të gatuaj solyanka me sallam?

Hodgepodge me sallam ka një sërë avantazhesh ndaj versioneve të pjatës me të njëjtin emër. Kjo nuk është vetëm një mënyrë për të ricikluar mbetjet e mishit, të cilat shpesh shkojnë dëm në frigorifer, por edhe një mundësi për të përdorur perime dhe drithëra që do të shtojnë ushqimin dhe dendësinë, duke theksuar kështu imazhin "mbledhës" të natyrshëm në ushqimin e nxehtë.

Kur përgatitni solyanka, nuk duhet të kurseni në përbërësit - sa më shumë mish i tymosur, aq më i pasur dhe më aromatike është baza.
Solyanka me sallam është një recetë në të cilën balanca e thartës dhe kripës është e rëndësishme, prandaj përdorni turshi krokante që nuk do të "përhapen" kur të gatuhen.

Supa Solyanka me sallam është një pjatë e pasur me shije, e përbërë nga një bazë e pasur, e cila, sipas ligjeve të përgatitjes, duhet të përmbajë katër lloje sallamesh, të prera në mënyrë të barabartë, në mënyrë që çdo pjesë të bjerë menjëherë në lugë. Duke iu përmbajtur rregullat teknike, duhet të mbani mend se suksesi nuk qëndron vetëm në aftësitë e gatimit, por në shumëllojshmërinë e produkteve.

Përbërësit:

sallam i mjekut - 150 g;
sallam - 250 g;
cervelat - 150 g;
turshi - 3 copë;
qepë - 2 copë;
paste domate - 70 g;
limon - 1/2 copë;
ullinj - 10 copë.

Përgatitja

Skuqni qepët dhe kastravecat. Shtoni makaronat dhe vendosini në një tenxhere me ujë.
Shtoni kube me sallam dhe ullinj atje.
Solyanka me sallam është një recetë që kur shërbehet zbukurohet me barishte dhe limon.

Dhe sallam - një pjatë që përputhet më ngushtë me perceptimin tradicional të pjatave të nxehta, me bazën e saj të natyrshme të supës së fortë. Përdorimi i shpendëve të përballueshëm do të ndihmojë në reduktimin e kohës së gatimit, në arritjen e shijes së pasur klasike, pa e tepruar me një vakt buxhetor të gatuar në shtëpi.

Përbërësit:

kofshët e pulës - 450 g;
sallam i tymosur - 250 g;
kastravec turshi - 4 copë;
paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
limon - 1 pc.;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Bëni supë nga kofshët e pulës.
Ziej kastravecat në paste.
Skuqini copat e sallamit, ia shtoni mishit, shtoni kastravecat, limonin, ullinjtë dhe ziejini për 10 minuta.
Solyanka e pulës me sallam është një recetë që kërkon gjysmë ore pushim.

Solyanka me sallam mahnit me variacionet e saj të pafundme. Pavarësisht se sa shumë receta ndryshojnë, ullinjtë janë gjithmonë të përshtatshëm dhe kujtojnë një servirje klasike. Kjo prekje gastronomike shton pikant dhe ndihmon në kompletimin e pjatës. Duhet të dini se përpunimi afatgjatë shkatërron strukturën, dhe për këtë arsye ato futen pak para përfundimit.

Përbërësit:

sallam i tymosur - 150 g;
salcice gjuetie - 250 g;
ullinj - 200 g;
limon - 1 pc.;
tranguj - 200 g;
makarona - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Skuqim salsiçen me makarona.
Kombinoje me kastravecat, ullinjtë dhe limonin. Hidhni në 2 litra ujë.
gatuhet për 10 minuta.

Solyanka me sallam dhe patate është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shërbyer një pjatë të nxehtë, me shije, me përbërës minimalë dhe aromë maksimale. Sidoqoftë, prania nuk kërkohet. Vlen të vendosni kube patate në ujë të valë, të ziejnë për disa minuta dhe, pasi të keni marrë një bazë niseshte, shtoni pjesën tjetër të produkteve.

Përbërësit:

sallam i tymosur - 150 g;
sallam i mjekut - 150 g;
patate - 4 copë;
kastravec turshi - 3 copë;
qepë - 2 copë;
paste domate - 3 lugë. lugë;
ullinj - 10 copë;
feta limoni - 4 copë;
fletë dafine - 1 pc.;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Ziejini kubet e patates.
Pritini sallamin, skuqeni dhe bashkojeni me patatet.
Ziejini kastravecat dhe qepët në paste domate.
Masën e vendosim në lëng mishi, shtojmë gjethet e dafinës, ullinjtë dhe pasi ziejmë për 5 minuta e lëmë mënjanë.
Solyanka me sallam është një recetë në të cilën salcë kosi dhe feta limoni plotësojnë pjatën.

Përgatitja e solyankës me sallam është e lidhur ngushtë me historinë e gjellës. Themeluesi u bë një pije e trashë fshatarësh e varfër, e përbërë kryesisht nga perime të thjeshta me shtimin e lakër turshi ose lakrës së freskët. solyanka klasike, duke diversifikuar jo vetëm shijen e kësaj të fundit, por edhe duke ndihmuar në arritjen e vlerave dhe pasurisë ushqyese.

Përbërësit:

sallam i zier- 230 g;
lakër - 450 g;
qepë - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
ketchup - 4 lugë gjelle. lugë;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Ziejini lakrën e grirë për 30 minuta.
Skuqini qepët dhe karotat, shtoni sallam dhe ketchup.
Kombinoni të gjithë elementët dhe gatuajeni për 10 minuta.

Solyanka e bërë në shtëpi me sallam nënkupton një shumëllojshmëri produktesh që ziejnë ngadalë në një tigan, dhe kjo bollëk përbëhet jo vetëm nga perimet e zakonshme dhe disa copa sallam, por edhe kërpudha të ruajtura paraprakisht. Ata do të krijojnë trazirat e shijes karakteristike të solyanka ruse, do të plotësojnë aromën dhe do t'i japin gjellës një pamje të shijshme.

Përbërësit:

sallam - 180 g;
salcice gjuetie - 230 g;
kampionë - 200 g;
limon - 1/2 copë;
turshi - 2 copë;
makarona - 2 lugë gjelle. lugë;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Skuqni kërpudhat, qepët dhe sallamin.
Shtoni makaronat, ullinjtë, kastravecat dhe tulin e limonit.
Gatuani për 15 minuta.

Me suxhuk do të bëhet një pjatë e përditshme, familjare nëse tenxherja e ngadaltë hyn në punë. Teknika e gjatë e gatimit, e bazuar në skuqjen e përsëritur të secilit komponent, do të zëvendësohet nga funksioni "Supë", me ndihmën e të cilit produktet do të ruajnë lëngun e tyre dhe në një orë, pa telashe, do të kthehen në një pjatë të nxehtë klasike aromatike. .

Receta hap pas hapi për përgatitjen e solyankës klasike dhe kombëtare me sallam: si të gatuajmë solyanka të shijshme me sallam në sobë, në furrë në tenxhere dhe në një tenxhere të ngadaltë

2018-02-13 Marina Danko

notë
recetë

2049

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

9 gr.

Karbohidratet

1 gr.

103 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për hodgepodge me sallam në lëngun e mishit

Lista e produkteve përfshin të gjithë grupin bazë "hodgepodge". Ju nuk do të merrni një hodgepodge të vërtetë nëse nuk e gatuani me lëng mishi, dhe supa nuk do të dalë e njëjtë pa brinjë të tymosur dhe shëllirë. Sigurisht, siç është zakon për recetat klasike, të gjithë përbërësit duhet të jenë të cilësisë më të lartë, "GOST".

Përbërësit:

treqind gramë kockë viçi;
brinjë derri të tymosur - 300 gram;
shtatëqind gram gjoks viçi;
200 gram të thata sallam i tymosur dhe salcice;
tre kastraveca turshi dhe një gotë shëllirë e tyre;
dy lugë gjalpë dhe të njëjtën sasi vaji vegjetal;
dy të tretat e një gote salcë domate;
një thelpi hudhër, nja dy gjethe dafine dhe disa kokrra piper;
limon, ullinj, salcë kosi dhe piper djegës turshi - për servirje.

Recetë hap pas hapi

Vendosni kockat e lara në një tenxhere me katër litra dhe shtoni ujë në një vëllim prej afërsisht tre litra e gjysmë. Vendoseni në zjarr të fortë dhe mblidhni shkumën derisa të vlojë.

Hiqni membranat nga gjoksi, nëse ka, dhe rrihni lehtë me dhëmbët e mëdhenj të çekiçit. Vendosini brinjët e tymosura në lëngun e zier. Gatuani të mbuluara për saktësisht dy orë, duke shtuar gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.

Shpërndani qepën në gjysma të holla unazore, shtypni në një llaç ose thjesht copëtoni hudhrën. Skuqeni derisa të skuqet lehtë me një përzierje të të dy vajrave, shtoni dhe ngrohni domaten për një minutë.

Presim salsiçen në rripa të ngushtë dhe salsiçet i presim në rrathë të hollë. Ngrohni sallamin në një tigan të thatë, detyra është ta thani pak, por jo ta skuqni. Sigurohuni që të zieni shëllirën e kastravecit dhe ta lini të ftohet pak, prerë vetë kastravecat në kubikë centimetrash, duke prerë lëkurën në një shtresë të hollë.

Hiqni pjesët e mishit nga lëngu, hiqni kockat, duke hequr të gjithë tulin prej tyre. Pritini mishin drejt e sa të jetë i nxehtë dhe kthejeni në tigan. Shtoni mishin e skuqur, kastravecat dhe të gjitha salsiçet. Shijoni dhe shtoni shëllirë për shije. Lëreni hodgepodge të vlojë dhe ziej pak nën kapak. Shërbejeni me barishte të copëtuara, salcë kosi, ofroni speca djegës dhe ullinj.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për solyanka me sallam

Pothuajse të njëjtat produkte si në "klasike", vetëm më të thjeshta dhe një gamë më modeste. Solyanka do të dalë aromatike dhe e shijshme, plus do të jetë gjithashtu e përballueshme dhe, natyrisht, do të përfundojë në tryezë shumë më shpejt.

Përbërësit:

salcice gjuetie - katër copë;
150 gram sallam të zier mirë;
një karotë dhe një qepë të purpurt;
gjashtë patate, tre tranguj turshi;
njëqind gram ullinj;
dy lugë të plota me 25 për qind domate dhe vaj vegjetal;
limon i vogël;
kripë, gjethe dafine e madhe, piper i bluar me dorë.

Si të gatuaj shpejt solyanka me sallam

Vendosim një tigan jo të plotë me katër litra për të vluar, duhet të ketë ujë të mjaftueshëm në mënyrë që me të gjitha produktet të mos arrijë në skajet, domethënë rreth tre litra e gjysmë.

Ndërsa uji është duke vluar, presim patatet e qëruara imët. Shpërndani qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni menjëherë në vaj të nxehtë. Karotat dhe kastravecat i grijmë me rende të trashë, salsiçen e presim në rripa të ngushtë dhe vetëm salsiçet i presim në feta.

Në qepën e skuqur pak, fillimisht shtoni rropat e karotës dhe pasi të jetë zbutur, shtoni kastravecat dhe pastën e domates. I trazojmë dhe i kaurdisim për rreth pesë minuta në zjarr të ulët. Transferoni masën e skuqjes në një tenxhere me patatet ende të papërgatitura dhe gatuajeni ngadalë derisa ato të zbuten.

Kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper për shije. Kur patatet të jenë gatuar plotësisht, shtoni salsiçe dhe salsiçe të grira, ziejini për disa minuta dhe rregullojini hoxhën me limon të grirë dhe ullinj.

Opsioni 3: Hoxhë aromatike me sallam dhe mish të tymosur

Suxhuk i tymosur i papërpunuar dhe gjoksi - dy produkte mishi janë të mjaftueshme për të mbushur kuzhinën me aromën e hodgepodge të sapokrijuar. Për adhuruesit e pjatave pikante, shërbejeni këtë supë të thjeshtë me të marinuar piper djegës dhe një marinadë aromatike në një gotë kristali.

Përbërësit:

një çerek kilogram gjoks i tymosur;
dyqind gram turshi dhe patate;
180 gram sallam i tymosur i papërpunuar;
karota - 150 gram dhe 50 gr. Luka;
një lugë vaj vegjetal dhe një e treta e një gote domate;
njëqind gram ullinj, kopër, limon, kripë, erëza dhe sheqer.

Si të gatuaj

Llogaritja e produkteve për një tenxhere me tre litra. Hidhni ujë në të dhe lëreni të vlojë, duke lënë rreth një të katërtën e vëllimit për përbërësit e mbetur. Vendosni patatet dhe qepët e copëtuara në ujë të valë, forma e prerë është arbitrare, por madhësia është e vogël. Ziejini perimet për një çerek ore, gjatë së cilës kohë duke copëtuar produkte të tjera.

Presim salçiçen dhe gjoksin në kubikë 1.5 centimetrash, karotat i qërojmë dhe i grijmë me copa të mëdha, kastravecat i presim si mish, por pak më të vegjël. Në vaj të nxehur, ziejini karotat për tre minuta dhe shtoni mish të tymosur. E trazojmë, kaurdisim të njëjtën sasi, më pas shtojmë domaten, kripën, sheqerin sipas dëshirës, shtojmë një lugë ujë nga tigani. Shtoni kastravecat dhe përziejini, ziejini për shtatë deri në tetë minuta.

Tek patatet e ziera shtoni patatet e skuqura dhe erëzat, përzieni dhe shtoni kripë sipas shijes. Gatuani për shtatë minuta të tjera, më pas lëreni për gjysmë ore. Shërbejeni me kopër të grirë, ullinj të grirë dhe limon, e rregulloni me salcë kosi.

Opsioni 4: Kuzhina e mishit me sallam

Është shumë e rëndësishme për pasurinë e shijes së hodgepodge që të gatuhet siç duhet lëngu. Nuk ka truke, por monitoroni me kujdes gatishmërinë e mishit, sapo të arrijë gjendjen e rekomanduar - hiqeni menjëherë nga lëngu nëse e zieni pak, supa do të humbasë pothuajse të gjithë hijeshinë e saj.

Përbërësit:

mish derri në kockë (brinjë) - 700 gram;
dyqind gram çdo mish të tymosur, proshutë dhe sallam;
katër tranguj të vegjël të kripur fort;
njëqind gram ullinj;
dy lugë gjelle ketchup dhe tre vaj vegjetal;
qepë e madhe sallatë;
piper i bluar dhe bizele - për shije;
salcë kosi dhe limon për servirje.

Recetë hap pas hapi

Mbi mishin e larë hidhni ujë të pastër, gjithmonë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Vëllimi i ujit është 2,5 litra, por merrni një tigan me katër litra për lehtësi. Gatuani për saktësisht një orë, më pas shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa tuli të fillojë të bjerë nga kockat.

Të gjithë mishrat e tymosur i presim në kubikë të vegjël, kastravecat në rripa të hollë, qepët në mënyrë të rastësishme, por edhe imët. Pasi e keni hequr mishin e zier nga kocka dhe e keni prerë, e vendosni sërish, bashkë me mishrat e tymosur, e lini mënjanë për një çerek ore, zierja është minimale.

Kaurdisni qepën në vaj, kur të fillojë të skuqet rreth skajeve të copave, përzieni shpejt domatet, vendosni kastravecat dhe shtoni një çerek filxhani lëng mishi. Ngroheni deri në pesë minuta dhe transferojeni në një tenxhere.

Pasi të ziejë supën për disa minuta, shijoni kripën, rregulloni me ullinj dhe barishte të grira, fikeni dhe lëreni të mbushet sipas dëshirës.

Opsioni 5: Solyanka me sallam dhe fasule

Ne thjesht gatuajmë fasulet, produkti i përfunduar i konservuar nuk do të funksionojë. Ju nuk duhet të shtoni supë me fasule në supë, ajo do të mjegullojë shumë. Preferohen fasulet me ngjyra, dhe zgjedhja më e mirë- fasule café-au-lait ose kafe. Për bukurinë e gjellës, përdorni fasule të mesme.

Përbërësit:

sallam gjysmë i tymosur - 200 gram;
dy kastraveca të mëdha (të kripura);
një gotë fasule të ziera;
një grusht kopër të copëtuar;
një karotë e madhe dhe dy qepë;
gjysmë gote domate të hollë;
hudhër;
dy lugë vaj luledielli.

Si të gatuaj

Pastro gjithçka perime të freskëta, prisni lëkurën e trangujve turshi sipas gjykimit tuaj, duke gjykuar nga sa e butë është. Karotat i grijmë në rende të trashë, kurse hudhrat, përkundrazi, me rende më të vogël. Presim sallamin dhe qepët në katrorë të vegjël.

Hedhim vaj në fund të tenxheres, e ngrohim për pak kohë dhe në të vendosim karotat. Pas një minute, shtoni qepën dhe skuqeni duke e trazuar derisa të zbutet. Shtoni salsiçen, rregulloni me hudhrën, lëreni të qëndrojë për disa minuta, më pas shtoni kastravecat dhe duke vazhduar t'i përzieni herë pas here, ngrohni edhe për disa minuta.

Vendosni fasulet dhe patatet në tenxhere, përzieni përbërësit dhe hidhni gjashtë gota ujë të valë. Gatuani, në varësi të gatishmërisë së patateve, një ose dy minuta para se t'i fikni, shtoni lëng domate dhe shtoni pak hudhër të grirë.

Opsioni 6: Një recetë e thjeshtë për hodgepodge me sallam në tenxhere

Kosi i trashur i bërë në shtëpi do të ndihmojë në bërjen e hodgepodge në tenxhere edhe më të pazakontë - shtoni një lugë çaji për racion, në të njëjtën kohë me barishtet. Është mirë të bëni sa më poshtë - përzieni me kujdes një përzierje kripe, hudhër të grirë dhe kopër të copëtuar në salcë kosi ende të butë. Vendosni pjesë nga lugë çaji në një pjatë të sheshtë, mbulojeni me një tjetër dhe ngrini fort.

Përbërësit:

supë mishi - dy litra;
150 gram proshutë me lëng dhe sallam të zier pa sallo;
kampionë të konservuar në copa - një gotë;
dy domate të freskëta dhe tranguj turshi;
katër lugë gjelle gjalpë Fermersky, gjalpë;
qepë e madhe sallatë;
e katërta e një limoni të vogël;
pesëmbëdhjetë ullinj;
tre lugë gjelle zarzavate të copëtuara, sipas dëshirës tuaj;
piper dhe salcë kosi me pak yndyrë.

Recetë hap pas hapi

Për solyanka, ne gatuajmë supën posaçërisht, paraprakisht, ose marrim lëngun e mbetur të gatshëm. Është shumë mirë nëse gatuhet nga disa lloje mishi, duke përjashtuar të brendshmet dhe të brendshmet. Mishi nga kockat do të plotësojë shumë mirë përbërësit e solyanka, prandaj sigurohuni që ta prisni dhe ta copëtoni në supë.

Prisni proshutën dhe sallamin jo më të madh se një copë sheqer të rafinuar dhe skuqini në gjalpë. Pritini imët qepën e qëruar dhe skuqeni në një tigan tjetër, shtoni domatet, përzieni dhe pas nja dy minutash shtoni kastravecat e grira ose të grira. Shtoni më shumë lëng mishi në mënyrë që ziera të mos jetë më e skuqur, por e zier dhe lëreni të qëndrojë deri në dhjetë minuta, duke e mbuluar lirshëm me një kapak.

Shpërndani produktet në mënyrë të barabartë midis tenxhereve, duke lënë në tryezë ullinjtë, domatet, limonin dhe barishtet. Mbushni me lëng mishi, vendosni tenxheret në një raft teli (tebaka për pjekje) dhe ngrohni ajrin në furrë në 180 gradë. Gatimi për një orë.

Supës së përfunduar i shtoni domatet dhe limonin e prerë në feta, ullinjtë e prerë përgjysmë dhe i përzieni. Kosi është zakon ta servirni veçmas, por me barishtet bëni si të dëshironi, për shembull, shtoni kopër vetëm pasi t'i keni hequr tenxheret nga furra, dhe majdanozin e servirni në tasa.

Opsioni 7: Solyanka me sallam në supë pule

Përgatitni lëngun pa prerë yndyrën dhe lëkurën nga trupi i pajetë. Nëse ju duket shumë i yndyrshëm, thjesht hiqni tepricën me një lugë dhe hiqeni. Solyanka e bërë me shpendë është shumë e shijshme.

Përbërësit:

gjysmë pule e vogël;
këmbë e tymosur ose gjysmë gjoksi;
njëqind gram salsiçe “Doctor’s”, proshutë, salsiçe gjuetie dhe cervelat;
një qepë dhe një karotë të vogël;
dy kastraveca turshi;
tre lugë ketchup pa erëza ose aditivë të tjerë;
një duzinë ullinj;
salcë kosi me yndyrë mesatare, limon të vogël dhe zarzavate.

Recetë hap pas hapi

Sasia e produkteve - për 2,5 litra. ujë të filtruar, hidhni sipër pulës, të freskët dhe të tymosur, lëreni të ziejë dhe duke mbledhur shkumën, gatuajeni derisa të jetë bërë.

Pritini mishin e tymosur në kubikë, pak më të vegjël, në të njëjtën formë - qepë të qëruara dhe thjesht grijini karotat në copa të mëdha. Pak më të vogla se salsiçe, edhe në kubikë, presim kastravecat.

Hiqni lëkurën e pulës së gatuar, hiqni kockat dhe ndani mishin në copa të vogla me duar. Vendoseni pulën dhe të gjitha produktet e tjera të mishit në lëng dhe lëreni të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta. Kaurdisni perimet e grira derisa të marrin ngjyrë kafe të ndezur, shtoni domatet në skuqje, ziejini, shtoni dhe trangujve. Ziejeni të mbuluar për pesë minuta dhe transferojeni në lëng.

Hidhni kripë sipas shijes, shtoni piper dhe ngroheni nën kapak për dhjetë minuta, rregulloni me barishte të grira dhe pas një minute fikeni zjarrin. Lëreni të qëndrojë deri në një çerek ore ose më gjatë. Feta limoni, ullinj dhe salcë kosi shtohen në pjatat me porcion, megjithëse e gjithë kjo mund të ofrohet veçmas, të paraqitura bukur në një tigan të vogël.

Opsioni 8: Solyanka me sallam dhe kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Jo standarde regjimi i temperaturës, e natyrshme në një tenxhere me shumë, zbut dukshëm të gjitha mangësitë e një metode kaq të modernizuar të përgatitjes së pjatave tradicionale. Salcicet e tymosura të papërpunuara janë mjaft yndyrore, zgjidhni një varietet me një minimum salle dhe, nëse zgjedhja ju lejon, është më mirë të keni një me përmbajtje më të lartë viçi.

Përbërësit:

treqind gramë viçi me kockë;
njëqind gram sallam i tymosur i papërpunuar dhe çdo mish i tymosur;
400 gram patate;
i madh kastravec turshi, me peshë deri në 150 gram;
qepë, qepë vjollcë;
50 gram kumbulla të thata, ullinj jeshil dhe të zi;
gjysmë limoni;
dy lugë majdanoz të grirë;
hudhër;
dy lugë vaj dhe domate.

Si të gatuaj

Nga mishi dhe kockat e freskëta, gatuani dy litra lëng mishi në një tenxhere. Qëroni qepën dhe patatet, si dhe preni lëkurën e kastravecit. Vendosni mënyrën e skuqjes dhe kohëmatësin për gjysmë ore, ngrohni vajin dhe kaurdisni qepën e grirë, më pas shtoni kumbulla të thata të grira në të.

Prisni sallamin, mishin e tymosur dhe të zier në feta proporcionale dhe vendoseni në kaurdisje. Pas pesë minutash, shtoni tulin e kastravecit të prerë në rripa dhe përzieni. Ngroheni për shtatë minuta, vendosni domaten në enë, shtoni kripë dhe piper dhe lëreni mënjanë për të njëjtën kohë.

Shtoni patatet, të qëruara dhe të prera në kubikë, në tas, më pas kaloni procesorin e pajisjes në zierje. Hidhni të gjithë lëngun, programojeni për dyzet minuta dhe mbyllni kapakun derisa të klikojë. Disa minuta para se të ndaloni procesin, shtoni barishte dhe hudhër të copëtuar.

Falë sasisë së madhe të mishit dhe supës së pasur, solyanka njihet me të drejtë si pjata e parë më e kënaqshme. Dhe shija e saj është e aftë të fitojë zemrën dhe stomakun e çdo gustatori. Të shërbesh një supë të tillë në tryezë do të thotë të kënaqësh familjen dhe mysafirët, dhe ky është një sukses i padyshimtë për kuzhinierin! Sot faqja është gati të zbulojë sekretin kryesor të hodgepodge, të sigurojë një recetë me foto dhe të përshkruajë në detaje të gjitha fazat e përgatitjes, në mënyrë që të mund ta përballoni këtë pjatë me zhurmë.

Recetë klasike e supës Solyanka me sallam

Në fakt, solyanka tradicionale përfshin përdorimin e mishit. Por duhet të gatuhet për të paktën një orë, gjë që rrit ndjeshëm kohën totale të gatimit. Në botën moderne, kur çdo minutë e amvisës vlen, një supë e tillë nuk është shumë e rëndësishme. Por zëvendësimi i përbërësit të mishit me një të lidhur, sallam, është një zgjidhje e shkëlqyer. Pjata rezulton po aq e pasur dhe ushqyese, dhe gatuhet shumë shpejt. Le të zbulojmë recetën hap pas hapi!

Supa me një vëllim të përgjithshëm rreth 4 litra përfshin:

150 gram sallam të zier;
5 salsiçe gjuetie;
6-7 patate;
2 qepë të kuqe;
3-4 kastraveca turshi;
1 karotë;
një lugë gjelle pastë domate;
disa feta limoni;
kripë, barishte, erëza.

Si të gatuaj solyanka me sallam

Si bazë për supë mund të përdorni lëng mishi ose perimesh të gatshme. Nëse kjo nuk është e disponueshme, uji i zakonshëm do të bëjë - 3-3,5 litra. Vendosni patatet e copëtuara në lëngun e zier. Më pas i grijmë në rende karotat dhe e presim qepën në gjysmë unaza. Kaurdisini këta 2 përbërës në vaj vegjetal derisa të zbuten. Hapi tjetër është të shtoni në tigan kastravecat, të kaluar në një rende të trashë dhe pastën e domates, duke i përzier mirë produktet. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për katër minuta dhe vetëm më pas vendoseni në një tenxhere, ku patatet tashmë janë bërë të buta. Në këtë kohë, kriposni supën dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Tani është koha për përbërësin e mishit. Pritini petat në shirita, salsiçet në gjysmë unaza. I vendosim të gjitha në tigan. Akordi i fundit është feta limoni dhe barishte.

Këshilla! Hodgepodge e duhur duhet të jetë pikante, të paktën pak. Nëse supës së përfunduar i mungon "piper", mund t'i shtoni turshi kastravec.

Recetë Solyanka me sallam të tymosur

Do të na duhen:

150 gram secila cervelat, sallam, proshutë dhe sallam i tymosur i papërpunuar;
150 gram patate;
0,5 kg domate;
200 gram tranguj turshi dhe speca zile;
1-2 qepë;
1/2 limon;
3-4 thelpinj hudhër;
majdanoz, gjethe dafine dhe erëza të tjera, kopër, kripë;
salcë kosi.

Recetë solyanka e bërë në shtëpi

Vendosim ujin në zjarr dhe presim të vlojë. Hidhni patatet, të prera në kubikë.

Interesante! Rezulton se ata gatuajnë jo vetëm solyanka të mishit, por edhe kërpudha dhe madje edhe peshk. Në vend të patateve, mund të përdorni oriz ose elb margaritar. Veçanërisht kuzhinierët iniciativë përgatisin supë nga nënproduktet e mishit - zemrat dhe veshkat. Por supa pa kastraveca nuk është më një hajvan, ndaj mos harroni t'i shtoni gjatë gatimit!

Më pas, skuqni sallamin e copëtuar në vaj vegjetal për pesë minuta. Shtoni në të qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Pas 5 minutash të tjera, shtoni domate dhe speca në këtë tigan dhe ziejini derisa të zbuten. Kur patatet të jenë zier, shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi të bluar. Tani presim kastravecat, i derdhim në gropë, i gatuajmë edhe 5 minuta të tjera. Në fazën e fundit të gatimit, shtoni barishte dhe limon. Shërbejeni supën të nxehtë, sipas dëshirës e rregulloni me salcë kosi.

Lista e përbërësve:

400 gram sallam për shijen tuaj (mundësisht dy lloje);
4-5 patate;
2-3 kastraveca turshi (mund të përdorni turshi);
2 domate të freskëta;
gjysmë limoni;
1 qepë;
10 ullinj pa kokrra;
barishte, kripë, erëza.

Si të gatuajmë hodgepodge

300 gram viçi të papërpunuar;
200 gram çdo mish të tymosur dhe sallam;
6 salcice;
3 kastraveca turshi;
1 karotë;
3 lugë pastë domate;
2 qepë;
1-2 lugë nga çdo miell;
ullinj, limon, barishte, erëza.

Receta e ekipit solyanka

Vendoseni mishin e viçit në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke e shijuar me kripë, gjethe dafine dhe piper. Hiqeni nga tigani, priteni në feta të holla dhe hidheni përsëri. Më pas dërgojmë kastravecat dhe ullinjtë e copëtuar. Pritini përbërësit e mbetur të mishit në shirita, skuqini në një tigan dhe më pas hidhini në lëngun e mishit. Skuqim edhe qepën e prerë në gjysmë rrathë, në tigan shtojmë miellin dhe pastën e domates, ziejmë për një minutë dhe e hedhim në supë. Shtoni pak piper të bluar dhe barishte, ziejini për 2 minuta të tjera, fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.

Gatim solyanka me sallam dhe lloje të ndryshme mishi - video

Gjatë fundjavës po planifikoja menunë e javës për familjen time dhe po pyesja veten se çfarë të bëja për drekë. Dhe më pas më erdhi në mendje një hoxhë e thjeshtë me sallam. Ne e duam këtë supë të përzemërt në të gjitha variacionet e saj, por nuk e kemi bërë prej kohësh dhe na mungon. Prandaj, u vendos - le të përgatisim një hodgepodge të shijshme dhe aromatike! Familja ime më mbështeti dhe më kërkoi që ta gatuaja menjëherë, pa e vënë në furrë.

Meqenëse vendimi ishte spontan, në frigorifer kisha vetëm salsiçe të ziera dhe salsiçe gjuetie. Kështu që dukej e pabesueshme supë e shijshme Solyanka me sallam. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, çdokush mund ta bëjë!

Përbërësit:

2.5 litra ujë
150 g sallam të zier
4 copë salsiçe gjuetie
1 karotë
1 qepë e kuqe e madhe
5-6 patate
3 kastraveca turshi
2 lugë gjelle. l. paste domate
3 feta limoni
100 g ullinj pa koriza
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal
kripë për shije
0,5 lugë secila piper i zi, paprika, barishte provansale
2 gjethe dafine
5 bizele speca
disa degë majdanoz

Si të gatuaj solyanka me sallam:

Së pari, le të gatuajmë lëngun. I përshtatshëm për mish, pulë ose perime. Kam përdorur kopësht pule. Lajmë mishin dhe e hedhim ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni lëngun të ziejë. Hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe ziejini lëngun për 25-30 minuta.

Ndërkohë lani dhe qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm.

Më pas hiqeni pulën nga lëngu i përfunduar (mund të përdoret për të përgatitur pjata të tjera).

Hidhni patatet në lëng mishi dhe ziejini derisa të zbuten për rreth 10 minuta, siç kërkohet nga receta klasike e solyankës me sallam.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni perimet e mbetura. Qepën e kuqe e presim në kubikë, karotat e grijmë në rende dhe kastravecat turshi i presim në rripa të hollë.

Hidhni vaj luledielli në tigan. Shtoni qepë dhe karota në të. Do t'i kavërdisim në zjarr të ulët. Kur perimet bëhen të buta, shtoni trangujve në to.

Përziejini dhe vazhdoni të gatuani përbërësit së bashku. Pas një minute, shtoni pastën e domates dhe përzieni. Për ta bërë edhe më të shijshme kërpudhat me sallam, mund ta zëvendësoni pastën me lëng domateje natyrale.