Trupi i njeriut është një mekanizëm i arsyeshëm dhe mjaft i balancuar.

Ndër të gjitha sëmundjet infektive të njohura për shkencën, mononukleoza infektive ka një vend të veçantë...

Bota ka dijeni për sëmundjen, të cilën mjekësia zyrtare e quan "angina pectoris", për një kohë të gjatë.

Shytat (emërtimi shkencor: shytat) është një sëmundje infektive...

Kolika hepatike është një manifestim tipik i kolelitiazës.

Edema e trurit është pasojë e stresit të tepërt në trup.

Nuk ka njerëz në botë që nuk kanë pasur kurrë ARVI (sëmundje virale akute të frymëmarrjes)...

Një trup i shëndetshëm i njeriut është në gjendje të thithë kaq shumë kripëra të marra nga uji dhe ushqimi...

Bursiti i gjurit është një sëmundje e përhapur në mesin e sportistëve...

Si të gatuajmë veshkat e lepurit

Veshkat e lepurit

Një lepur është një kafshë e vogël e familjes së lepurit. Mishi i lepurit është një produkt dietik, shumë i dobishëm për të ushqyer njerëzit pas sëmundjes. Shefat e kuzhinës nga shumë vende përfshijnë mish lepuri në menutë e tyre, lepujt janë veçanërisht të njohur në Francë dhe Spanjë.

Veshkat e lepurit janë konsideruar gjithmonë si një delikatesë, pavarësisht erës së lehtë specifike që zhduket pas njomjes së veshkave në ujë dhe gatimit të tyre në disa ujëra.

Përbërja kimike e veshkave të lepurit përmban: vitamina A, B1, B2, B9, B12, C dhe PP, si dhe minerale të nevojshme për trupin e njeriut: kalium, kalcium, magnez, zink, selen, hekur, klor dhe squfur, jod. , fosfor dhe natrium .

Në parim, veshkat e lepurit mund të përgatiten si çdo të brendshme tjetër, ato janë të ziera, të ziera, të skuqura dhe të pjekura. "Veshkat e përdredhura të lepurit" u shërbyen në tryezën mbretërore në Rusi. Receta frikase e lepurit përfshin veshkat si një përbërës thelbësor. Për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj, përgatitni julienne veshkave të lepurit.

Veshkat e lepurit, të zhytura më parë për disa orë në ujë ose qumësht, zihen dhe priten në rripa. Pritini kampionët dhe skuqni me qepë të bollshme, shtoni veshkat, shtoni pak miell dhe shtoni qumësht ose krem ​​në pjesë të vogla duke i përzier vazhdimisht. Vendoseni julienne në tas cocotte ose forma të tjera, spërkatni djathin e grirë të fortë sipër dhe vendoseni në furrë derisa djathi të piqet. Nëse dëshironi, përdorni salcë kosi në vend të qumështit ose kremit, më pas holloni miellin me ujë.

nicksergeyev.com

RECETA PËR VESHKA: Mish derri, viçi, qengji, veshkat e lepurit. Recetë për turshi dhe solyanka me veshka.

Receta: Veshkat e derrit.

Për të përgatitur veshkat e derrit, merrni dy veshka derri, tre qepë, dy thelpinj hudhër, piper të zi të sapo bluar, një majë trumzë, një lugë çaji fara sinapi, një grusht bizele jeshile, gjysmë luge të vogël karri pluhur, kripë, një lugë gjelle uthull balsamike.

Le të fillojmë të gatuajmë veshkat e derrit. Disa njerëz besojnë se veshkat e derrit nuk janë të nevojshme t'i njomni në ujë, por sipas mendimit tonë, nëse ato nuk ngjyhen, përsëri do të ketë një erë specifike, kështu që rekomandojmë t'i vendosni në qumësht për t'u njomur për një orë. Lani veshkat, prisni për së gjati, hiqni kanalet dhe pritini në feta të ngushta.

Qepën e presim hollë në gjysmë rrathë, e skuqim në një tigan të nxehur me vaj, i shtojmë hudhrat e grira dhe e kriposim masën. Pasi qepa të jetë zbutur dhe të jetë bërë transparente, vendoseni në një pjatë.

Në të njëjtën tigan skuqni trumzën dhe farat e sinapit, duke shtuar një lugë vaj, shtoni veshkat e grira, spërkatni me pluhur kerri dhe piper, skuqeni për pesë minuta duke i përzier gjatë gjithë kohës. Shtoni bizelet e gjelbra. Pasi të jenë zier veshkat, shtoni një lugë uthull balsamike, lëreni masën të vlojë dhe fikeni menjëherë.

Receta: Veshkat e viçit.

Për të përgatitur veshkat e viçit, merrni gjashtëqind gram veshka viçi, një lugë gjelle gjalpë (gjalpë), për salcën - pesëdhjetë gramë gjalpë (gjalpë), një lugë çaji kanellë, të njëjtën sasi majdanozi të grirë, të njëjtën sasi limoni. lëng, kripë dhe piper.

Le të fillojmë të gatuajmë veshkat e viçit me salcë. Ne i pastrojmë veshkat nga filmat, i shpëlajmë dhe i thajmë me një peshqir. Ngroheni gjalpin në një tigan, shtoni veshkat në të dhe skuqeni në zjarr të fortë nga të dyja anët, më pas shtoni kripë dhe skuqeni për njëzet minuta të tjera në mënyrë që veshkat të mos gjakosen, por të mos zihen shumë. Vendosim veshkat në një enë të nxehtë, i presim shpejt dhe i hedhim menjëherë salcën e përgatitur, të përgatitur pak më parë.

Për të përgatitur salcën, merrni një fletë pjekjeje (në të cilën përgatiteshin veshkat), shtoni mustardën, majdanozin e grirë, gjalpin, piperin, lëngun e limonit dhe kripën. Ngrohim salcën dhe e hedhim mbi veshkat e nxehta. Kjo pjatë shërbehet me krutona të nxehtë.

Receta: Veshkat e qengjit.

Për të përgatitur veshkat e qengjit, marrim një duzinë veshka qengji, dy mëlçi qengji, një rrjetë qengji (kjo është yndyra e vendosur nën gjoks, shumë e ngjashme me një rrjetë, prandaj emri) - sasia e rrjetës duhet të jetë e tillë që të mund të mbështillni të gjitha produktet në të, erëzat për shije (sumac, kripë, piper janë të përshtatshme këtu), qepë (është më shumë për dekorim).

Le të fillojmë përgatitjen e kësaj pjate. Le të përgatisim fillimisht mëlçinë dhe veshkat. Pritini mëlçinë në copa të mesme, piper dhe kripë sipas shijes.

Marrim një copë mëlçi dhe çdo veshkë, e mbështjellim me rrjetë qengji, e presim, e mbështjellim grupin tjetër e kështu me radhë deri në fund të ushqimit.

Le t'i vendosim të gjitha në furrë në modalitetin e skarës, atëherë yndyra nga rrjeta do të shkrihet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të skuqet. Piqeni derisa gjella të jetë gatuar plotësisht.

Pasi të përgatisni rrjetën e spërkatni me qepë të grira dhe sumak. Pra, ne përgatitëm një pjatë kaq të pazakontë. Mirë oreks!

Receta për turshi me veshka.

Për të përgatitur turshinë me veshka na duhen njëqind gram veshka viçi, një rrënjë majdanoz, një rrënjë selino, një qepë, dyzet gramë lëpjetë, dyzet gramë turshi, një vezë, një litër ujë.

Le të fillojmë përgatitjen e turshive me veshka. Lajmë veshkat, i gatuajmë në një tenxhere me ujë për rreth dhjetë minuta, derdhim ujin, i lajmë përsëri veshkat dhe i mbushim përsëri me ujë të pastër, këtë herë i gatuajmë derisa veshkat të jenë pjekur plotësisht. Pritini veshkat e gatuara.

Pritini majdanozin, qepën dhe selinon në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj. Qëroni kastravecat dhe grijini imët.

Hidhni kastravecat dhe perimet e tjera në lëngun e zier, gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta, më pas shtoni lëpjetë e larë të copëtuar dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Më pas e kriposim supën, e piperojmë dhe tani mund të hedhim në supë vezën e grirë dhe veshkat e grira.

Receta: Veshkat e lepurit.

Ju këshillojmë të përgatisni julienne nga veshkat e lepurit. Për ta bërë këtë, merrni treqind gram veshka lepuri (ose kafshë të tjera - mish derri, viçi), treqind gram proshutë ose proshutë, dyqind gram kampionë, dy qepë, njëqind gram djathë me pak yndyrë, një gotë ketchup, katër lugë vaj vegjetal.

Ne fillojmë të përgatisim julienne nga veshkat e lepurit. Veshkat i ziejmë në ujë me kripë dhe nëse marrim mish qengji ose viçi i presim të pagatuara në rripa dhe i skuqim derisa të zbuten. Skuqini lehtë veshkat e ziera në një tigan. Pritini qepët dhe kërpudhat në rripa, skuqini në një tigan me gjalpë derisa të zbuten. Presim edhe proshutën në rripa, ia shtojmë veshkave, i përziejmë me qepë dhe kërpudha, i shtojmë ketchup-in, i përziejmë mirë të gjitha, mbushim me masë format e julienne, sipër e spërkasim me djathë të grirë dhe e fusim në furrë të piqet në një. njëqind e tetëdhjetë e pesë gradë derisa djathi të bëhet rozë.

Recetë për solyanka me veshka.

Për të përgatitur hoxhë me veshka, marrim dyzet gramë mish derri, pesëmbëdhjetë gramë sallam, dhjetë gramë veshka, po aq sa sallo, njëzet gramë lakër turshi, dhjetë gramë pastë domate, pesëmbëdhjetë gramë qepë, dhjetë gramë karrota, pesë gramë rrënjë majdanozi, dhjetë gramë rutabaga, pesë gramë miell, piper i zi pluhur, barishte dhe kripë.

Le të fillojmë përgatitjen e hodgepodge me veshka. Përzieni pastën e domates me lakër turshi dhe lëngun, vendoseni të ziejë, shtoni qepët e prera dhe të skuqura më parë, karotat, rrënjën e majdanozit, rutabagën, të prerë në feta dhe të skuqura në sallo, mish derri, sallam dhe veshka. Ziejini të gjithë përbërësit, i rregulloni me miell gruri, të skuqur në tigan, kripë dhe piper. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me kopër ose majdanoz të grirë.

Artikujt e mëparshëm: Si të gatuajmë zemrat e pulës? RECETA KËMBLETARE: Tartufi, “Raffaello”, “Korovka”, “Qumështi i shpendëve”. Recetë për karamele me çokollatë. Receta për karamele me sheqer. Receta për kanape Receta për brumin e majave: byrekë, simite, salsiçe në brumë, pica. Receta uzbeke: pilaf, lagman, bukë të sheshtë, samsa, manti, shurpa Uzbekistan. Ëmbëlsira: Biskotë, waffle, mjaltë, qumësht. Receta për krem ​​për ëmbëlsira. Recetë për bukë të shkurtër. Rrahje. Receta: mish, bollgur, pulë, patate, oriz dhe peshk. Zrazy: patate me mish, me kërpudha, me pulë, me lakër, peshk. ËRTESAT: Receta për ëmbëlsira me krem. Patate, Ekler, Shportë, Meringë, Salsiçe.

cutlife.ru

Receta për mëlçinë e lepurit

Vendosa të gatuaj të brendshmet e lepurit në mënyrën më të thjeshtë - ta skuqim me qepë dhe karrota.

Unë kam shkruar tashmë se si të gatuaj një lepur, dhe sot kemi mëlçinë e lepurit dhe të brendshmet e tjera të lepurit. Meqenëse zemra dhe veshkat e lepurit janë të vogla, dhe mëlçia është shumë më e madhe, kur e përgatisja u fokusova në të.

• mëlçia e lepurit (zemra dhe veshkat, nëse ka)
• karrota
• kripë, piper, erëza
• vaj vegjetal

Si të gatuaj mëlçinë e lepurit

Qëroj dhe laj karotat dhe qepët. Qepën e pres në të katërtat e unazave, karotat i grij në rende të trashë.

Vendoseni në një tigan mbi vaj vegjetal të nxehur.

Lani mëlçinë, zemrën dhe veshkat e lepurit, prisni të gjithë të tepërt (filmat, kanalet, yndyrën) dhe priteni në copa të vogla.

Kur qepët bëhen transparente dhe karotat i japin ngjyrën vajit, unë u dërgoj të brendshmet e lepurit.

Këtu vijnë edhe kripë, piper dhe erëza.

E skuqim për disa minuta, më pas shtoj pak ujë të nxehtë dhe e mbuloj me kapak.

Pas dhjetë minutash, gjilpërat e lepurit janë gati.

Ata shkojnë shumë mirë me pure patatesh, oriz ose patate të thjeshta të ziera si pjatë anësore.

Keni një përvojë të këndshme shije!

Edhe kjo është e shijshme:

zdorovogotovim.ru

Të brendshmet e gjahtarit (recetë fotografike hap pas hapi) - VashVkus

Kuzhina e gjuetisë dhe traditat e saj po bëhen gradualisht një gjë e së kaluarës. Bëhet i disponueshëm vetëm për një rreth të ngushtë njerëzish. Vetëm 100 vjet më parë, sekretet e gatimit të pjatave të lojës mbushnin gjysmën e librave të gatimit.

Vlera e energjisë:

Teknika e përdorur:

Tigan

Përbërësit:

Udhëzime hap pas hapi:

Më shumë receta të ngjashme

Olga Kartunkova, e cila humbi 32 kg, tronditi audiencën: “Kam djegur të gjithë yndyrën normale. "

Përbërësit:

Përshkrimi i recetës:

Unë e quajta këtë pjatë "butësi lepuri" për një arsye. Çështja është se dua të tregoj se si gatuaj veshkat, mushkëritë dhe zemrën e lepurit. Dhe këta përbërës të kufomës së kafshës konsiderohen një delikatesë e vërtetë. Në Rusinë cariste, veshkat e lepurit i shërbenin vetëm familjes mbretërore. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, për të mbledhur një pjesë të mirë të një pjate, keni nevojë për më shumë se një kufomë lepuri.

Unë e gatuaj këtë pjatë shumë rrallë. Zakonisht, ndërsa lepujt vijnë në frigoriferin tim, unë mbledh veçmas veshkat, mushkëritë dhe zemrën. Sapo mbledh sa për të ushqyer gjithë familjen, atëherë gatuaj. Familja ime i pëlqen këto ushqime me lepur.

Edhe pse personalisht, nuk kam provuar kurrë në jetën time atë që gatuaj. Nuk mund ta kapërcej veten dhe të filloj të ha zemrën, mushkëritë dhe veshkat (jo vetëm lepurin). Por, sipas të afërmve, dhe duke gjykuar nga sa shpejt zhduket butësia e lepurit, mund të gjykohet se pjata është e shijshme. Dhe unë sugjeroj t'i servirni tenderat e lepurit me fasule, recetën për të cilën e thashë më herët.

Hapat e gatimit:

1) Përgatitni fasulet. Një herë ju thashë me detaje se si ta bëni të shijshme.

2) Lani dhe thani veshkat, zemrën dhe mushkëritë e lepurit.

3) Ngrohni tiganin. Lyejeni atë me vaj vegjetal ose yndyrë të shkrirë lepuri. Skuqini lehtë të brendshmet nga të gjitha anët. Koha e pjekjes - jo më shumë se 2 minuta. Gjatë skuqjes, ato duhet të përzihen vazhdimisht.

4) Në një tigan të veçantë skuqni pak kampionët e prerë në feta me trashësi mesatare dhe qepën.

5) Qepa ka humbur hidhësinë e saj dhe është bërë e tejdukshme, që do të thotë se është koha për të transferuar perimet dhe kërpudhat në gize. Të brendshmet dërgohen gjithashtu këtu.

6) Mbushni me ujë derisa të mbulohet pak. Gatuani derisa të vlojë. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 10 minuta nën kapak.

7) Shtoni erëza: aromë dhe kokrra piper të zi, karafil (disa copa), gjethe dafine, fara koriandër. Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni zierjen derisa të mbaroni. Përafërsisht do të duhen rreth 10-15 minuta. Gati! Mbetet vetëm t'i transferojmë në një pjatë petat e lepurit dhe t'i shërbejmë bashkë me fasulet e përgatitura më parë.

Përbërësit:

Nënproduktet e lepurit (mushkëritë, zemra, veshkat) 400 g, kampione 300 g, qepë 1 pc., fasule (të ziera të gatshme) 300 g, ujë 2 gota, erëza (tregohen në recetë) për shije, vaj vegjetal (mund të jetë zëvendësohet me vaj lepuri të shkrirë) yndyrë) 10 ml, kripë për shije.

pechenuka.com

Të brendshmet e lepurit me qepë dhe karrota

Të brendshmet e lepurit Vendosa ta gatuaj në mënyrën më të thjeshtë - ta skuqim me qepë dhe karrota.

Unë kam shkruar tashmë se si të gatuaj një lepur, dhe sot kemi mëlçinë e lepurit dhe të brendshmet e tjera të lepurit. Meqenëse zemra dhe veshkat e lepurit janë të vogla, dhe mëlçia është shumë më e madhe, kur e përgatisja u fokusova në të.

Receta për mëlçinë e lepurit

• mëlçia e lepurit (zemra dhe veshkat, nëse ka)
• karrota
• kripë, piper, erëza
• vaj vegjetal

Si të gatuaj mëlçinë e lepurit

Qëroj dhe laj karotat dhe qepët. Qepën e pres në të katërtat e unazave, karotat i grij në rende të trashë.

Vendoseni në një tigan mbi vaj vegjetal të nxehur.

Lani mëlçinë, zemrën dhe veshkat e lepurit, prisni të gjithë të tepërt (filmat, kanalet, yndyrën) dhe priteni në copa të vogla.

Kur qepët bëhen transparente dhe karotat i japin ngjyrën vajit, unë u dërgoj të brendshmet e lepurit.

Këtu vijnë edhe kripë, piper dhe erëza.

E skuqim për disa minuta, më pas shtoj pak ujë të nxehtë dhe e mbuloj me kapak.

Në dhjetë minuta të brendshmet e lepurit gati.

Ata shkojnë shumë mirë me pure patatesh, oriz ose patate të thjeshta të ziera si pjatë anësore.

zdorovogotovim.ru

si të gatuajmë veshkat e lepurit

8 kampionë të vegjël

kokrrat e piperit të zi

2 sytha karafil

1 kokë marule frisee

100 gram vermiçel orizi

100 mililitra vaj vegjetal

50 mililitra krem ​​33%

50 mililitra majonezë ulliri një lugë çaji salcë soje

majë pluhur djegës

Receta: supë me lakër me fier

Lakra e bardhë - 300 gram

Fier (i kripur) - 200 gram

Vaj perimesh - tre lugë

Qepë - dy copë

Zierje (viçi ose derri) - 1 ban.

Piper i zi (i bluar)

2,5 litra lëng mishi

400 gram veshka viçi

2 kërcell selino

një karotë

1 qepë mesatare

Recetë për mishin e përzier

1-1,5 kilogram fyell 200 gram gjoks 1-2 copa sallam te tymosur 2-3 cope salsiçe 1 cope kembe pule 2 cope qepe 2-3 copa kastravec turshi 3-4 luge paste domate 3-4 luge caji gjalp 10-15 copa kaperi 10- 15 copë ullinj

Recetë – hodgepodge, me gjuhë dhe veshka

veshkat e viçit dy copa

qepë e madhe

1 qepë e madhe

katër kastraveca turshi

salcë domatesh dy lugë

ullinj te mbushur me limon

limon, vetëm lëng

majdanoz i freskët i grirë

Receta - solyanka "Selyanka"

Zemra e viçit - 300 gram

Veshkat e viçit - 300 gram

Viçi i lehtë - 300 gram

Patate - 10-12 copë

Karota - dy copë

Qepë - tre copë

Gjeth gji - 3-4 copë

Erëza (kripë, piper i zi i bluar, për shije)

Pastë domate - një lugë gjelle

Receta: solyanka me mish të përzier

kockat e mishit – 250 gram mish (pulpë) – rreth 100 gram

proshutë e zier (proshutë me lëkurë) - rreth 50 gram

salcice - 2-3 copë

qepë - 1 qepë e vogël

kastravecat turshi - dy copa të mesme

kaperi - 20 gram

ullinj - 5-7 copë

ullinj - 2-5 copë

pure domate - dy lugë

gjalpë - një lugë gjelle

salcë kosi - 2-3 lugë

limon - 1/5 pjesë

fletë dafine, kokrra piper, barishte - për shije

Receta: solyanka e mishit

500 gram kocka,

100 gram proshutë të zier (proshutë me lëkurë);

70 gram salsiçe,

120 gram veshka të ziera,

200 gram qepë,

100 gram tranguj turshi,

180 gram kaperi,

80 gram ullinj,

80 gram pure domate,

50 gram gjalpë,

100 gram salcë kosi,

piper i zi piper i zi (2-3 bizele),

majdanoz dhe kopër.

Receta - solyanka e bërë në shtëpi

Proshutë 20 gram

Mish viçi (veshkat) 50 gram

Patate 60 gram

Qepë 40 gram

Kastravec turshi 30 gram

Kosi 10% yndyrë 30 gram

Salcice speciale 20 gram

Mish viçi, fileto 70 gram

Kockat e viçit të ngrënshëm 100 gram

Pure domatesh. Ushqim i konservuar 25 gram

Ghee 15 gram

Receta – SOLYANKA NE TATARE

Mish viçi (pjesa e shpatullave) ose mish kali 32 gram Qengj (pjesa e shpatullave) 31 gram

Veshkat e viçit ose gjuha e viçit 42 gram Gjalpë shtazore 10 gram Kastraveca turshi 35 gram

Kumbulla të thata 15 gram Pure domate 20 gram salcë kosi 20 gram Lëng mishi 400 gram Qepë 45 gram

Receta – turshi me veshka në lëngun e viçit

2,5 litra lëng mishi

400 gram veshka viçi

2 kërcell selino

një karotë

1 qepë mesatare

vaj vegjetal dy lugë gjelle tre lugë oriz

0,5 gota turshi kastraveci

kripë, piper i zi i bluar për shije

Receta – turshi

veshkat 500 gram

qepë 1 copë

patate 5 copë

tufë gjelbërimi 1 copë

kastraveca turshi 2 copë

dy lugë vaj

kripë 1 majë (për shije)

piper i bluar 1 majë (për shije)

Numri i porcioneve: 2-3

Receta – Moskë rassolnik me netë

Lëpë mish viçi 350 mililitra

Mish viçi (veshkat) 70 gram

Presh 30 gram

Qepë 20 gram

Gjalpë 10 gram

Qumësht 1.5% 75 mililitra

Kastravec turshi 30 gram

Majdanoz 30 gram

Majdanoz 50 gram

Selino 15 gram

Spinaq 20 gram

Lëpjetë 20 gram

Vezë pule (të verdhë) 60 copë

Receta - Leningrad rassolnik

Buzë viçi, veshka viçi, elb margaritar, kastraveca dhe domate turshi, patate, karrota, qepë, kripë, piper i zi dhe speci i zi, gjethe dafine.

Receta – turshi pule pule

500 gram kokrra pule

3 kastraveca turshi

0,5 gota turshi kastraveci

tre patate

një karotë

50 gram rrënjë selino tre lugë gjelle oriz

fletë dafine (e vogël)

4 kokrra piper te zi

2 bizele speca

Receta – turshi me veshka

2,5 litra lëng mishi

400 gram veshka viçi

3 kastraveca turshi

0,25 gota elb perla

miell një lugë gjelle

1 rrënjë majdanoz

një karotë

vaj vegjetal dy lugë

0,5 gota turshi kastraveci

0,5 gota salcë kosi

majdanoz i grirë

qepë e madhe

Receta – turshi me veshka

Lëng mishi (i gatuar paraprakisht nga një copë viçi me kockë)

Veshkat e viçit (të mëdha) - dy copë

Patate (të mesme) - 3-4 copë

Karota (të mesme) - një copë

Qepë (e mesme) - një copë

Kastravec turshi (i mesëm) - 3-4 copë

Zarzavate (kam përdorur kopër dhe majdanoz)

Gjeth gji - dy copë

Piper i zi i bluar (për shije)

Vaj luledielli për tiganisje

Receta – turshi

Veshkat e derrit - dy copë

Patate - tre copë

Elbi perla - 100 gram

Qepë - dy copë

Kastravec (i kripur) - tre copë

Pastë domate - 50 gram

Supë (mish) - 2 l

Piper i zi (bizele dhe bluar)

Receta – turshi e konservuar

Kastravec (i freskët) - 3 kilogramë

Qepë - 1 kilogram

Karota - 1 kilogram

Pastë domate - 0,6 l

Sheqeri - 250 gram

Vaj perimesh - 200 mililitra

Kripë - katër lugë

Uthull (tavolinë, 9%) - 100 gram

Elbi perla (ose oriz) - 500 g

Receta – turshi me veshka

500 gramë veshka viçi, 2 kastraveca, 2 rrënjë majdanoz dhe selino, 1 qepë, 100 gramë lëpjetë, 5-6 patate, 40 gramë yndyrë.

hozyaushka.org

Si të gatuajmë veshkat e lepurit

Simply Delicious – Veshkat në gjuhën kineze – Receta / Kursi i dytë – Kohëzgjatja: 15:01. Merrni një qese dhe vendosni lepurin dhe shëllirën e gatuar në të, lëshoni ajrin nga qesja dhe lidheni në një nyjë dhe lëreni mishin e destinuar për mbushje nga tehet e shpatullave, qafa dhe copëtoni mirë së bashku me veshkat, mëlçinë. , sallo, karota dhe qepë të skuqura. Pas procedurës së marinimit, nuk është e nevojshme të shpëlahet mishi në ujë, kjo do ta bëjë edhe më të shijshme pjatën e përgatitur nga lepuri, thajini copat me peshqir letre, mbuloni barkun, filetot dhe veshkat me proshutë dhe sigurojeni me hell.

Receta për përgatitjen e veshkave të lepurit në shtëpi.

Receta Solyanka me foto në RussianFoodcom 295 receta Si të skuqni mishin në një tigan Receta për gatimin e mishit.

Pas procedurës së marinimit, nuk është e nevojshme të shpëlahet mishi në ujë, kjo do ta bëjë edhe më të shijshme pjatën e përgatitur nga lepuri, thajini copat me peshqir letre, mbuloni barkun, filetot dhe veshkat me proshutë dhe sigurojeni me hell. Siç e dini, lepujt nuk janë vetëm lesh të vlefshëm, por edhe një produkt dietik i shkëlqyer domatet e qumështit të derrit erëza djathi Poshekhonsky erëza me xhenxhefil pluhur sheqer grurë gruri i mbirë. Për mbushjen: shpatulla e lepurit, veshkat, mëlçia, salloja, 1 qepë, 2 karota, 1 vezë, 2 feta bukë e bardhë, 2/3 filxhani qumësht për njomje, 1 Udhëzime: E kam përgatitur këtë pjatë kur munda vetëm të skuqja vezët ose të skuqura. patate dhe me Herën e parë doli shumë e shijshme.

Merrni një qese dhe vendosni lepurin dhe shëllirën e gatuar në të, lëshoni ajrin nga qesja dhe lidheni në një nyjë dhe lëreni mishin e destinuar për mbushje nga tehet e shpatullave, qafa dhe copëtoni mirë së bashku me veshkat, mëlçinë. , sallo, karota dhe qepë të skuqura. Pas procedurës së marinimit, nuk është e nevojshme të shpëlahet mishi në ujë, kjo do ta bëjë edhe më të shijshme pjatën e përgatitur nga lepuri, thajini copat me peshqir letre, mbuloni barkun, filetot dhe veshkat me proshutë dhe sigurojeni me hell.

Siç e dini, lepujt nuk janë vetëm lesh të vlefshëm, por edhe një produkt dietik i shkëlqyer domatet e qumështit të derrit erëza djathi Poshekhonsky erëza me xhenxhefil pluhur sheqer grurë gruri i mbirë.

medok-bashkir.ru

Recetë klasike e borshtit me mish viçi

Unë e quajta këtë pjatë "butësi lepuri" për një arsye. Çështja është se dua të tregoj se si gatuaj veshkat, mushkëritë dhe zemrën e lepurit. Dhe këta përbërës të kufomës së kafshës konsiderohen një delikatesë e vërtetë. Në Rusinë cariste, veshkat e lepurit i shërbenin vetëm familjes mbretërore. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, për të mbledhur një pjesë të mirë të një pjate, keni nevojë për më shumë se një kufomë lepuri.

Unë e gatuaj këtë pjatë shumë rrallë. Zakonisht, ndërsa lepujt vijnë në frigoriferin tim, unë mbledh veçmas veshkat, mushkëritë dhe zemrën. Sapo mbledh sa për të ushqyer gjithë familjen, atëherë gatuaj. Familja ime i pëlqen këto ushqime me lepur.

Edhe pse personalisht, nuk kam provuar kurrë në jetën time atë që gatuaj. Nuk mund ta kapërcej veten dhe të filloj të ha zemrën, mushkëritë dhe veshkat (jo vetëm lepurin). Por, sipas të afërmve, dhe duke gjykuar nga sa shpejt zhduket butësia e lepurit, mund të gjykohet se pjata është e shijshme. Dhe unë sugjeroj t'i servirni tenderat e lepurit me fasule, recetën për të cilën e thashë më herët.

Përgatitja:

Image="" src="http://pechenuka.ru/380/2013_4/krolichi-nezhnosti/krolichi-nezhnosti-8-500pech.jpg" alt="7) Shtoni erëza: piper i zi dhe piper i zi, karafil (disa copa), gjethe dafine, mbulojini me kapak dhe vazhdojeni zierjen deri sa të gatuhet. Mbetet vetëm për të transferuar lepujt në një pjatë dhe për t'i shërbyer fasule." width="500"> 7) Добавить специи: душистый и черный перец горошком, гвоздику (несколько штук), лавровый лист, зерна кориандра. Накрыть крышкой и продолжить тушение до готовности. Приблизительно потребуется около 10-15 минут. Готово! Остается лишь переложить кроличьи нежности на тарелку и подать к столу вместе с приготовленной ранее фасолью.!}

Një herë e një kohë, boronica e kuqe ishte një kurë për shumë sëmundje: sëmundjet e stomakut, ftohjet, reumatizmat. Madje përdorej edhe si heqës i pështymës. Boronica e kuqe ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, rikthen metabolizmin dhe parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Frutat e boronicës së kuqe përmbajnë një substancë të quajtur pektinë, e cila ndihmon në largimin e substancave të dëmshme nga zorrët dhe redukton kolesterolin në gjak. Lëngu i boronicës së kuqe gjithashtu largon metalet e rënda dhe mbeturinat e ndryshme të panevojshme nga trupi i njeriut. Përveç gjithë kësaj, boronicat e kuqe përmbajnë fenol. Prerjet, djegiet dhe plagët e ndryshme të trajtuara me boronicë shërohen shumë shpejt. Lëngu i boronicës së kuqe trajton dhimbjet e mishrave të dhëmbëve, përmirëson funksionimin e pankreasit, fruti është shumë i dobishëm për diabetikët. Kjo është arsyeja pse në Rusinë e lashtë këto manaferra quheshin manaferra "rinovuese".

Vetitë e dobishme të boronicës së kuqe për veshkat

Boronica dhe lëngu i saj janë njohur prej kohësh për të gjithë si ilaçe kundër sëmundjeve të veshkave.

Lëngu i këtyre manave parandalon formimin e gurëve në fshikëz dhe veshka. Ai vepron si një agjent baktericid, rikthen metabolizmin dhe mbron sistemin urinar nga mikrobet e ndryshme që hyjnë në të. Vetitë antibakteriale të këtyre manave përmbajnë një sasi shumë të madhe të acideve organike.

Boronicat janë të nevojshme për veshkat dhe fshikëzën, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B, P, C. Frutat përmbajnë shumë acid limoni (shton alkali në urinë), kjo është shumë e dobishme për gurët urate-oksalate. Boronica e kuqe përdoret për lloje të ndryshme të gurëve në veshka, për shkak të llojeve të ndryshme të acideve që përmbajnë. Lëngu i boronicës së kuqe rekomandohet të pihet për uretrit, cistit dhe pielonefrit.

Një ilaç i tillë si Monurel është bërë në bazë të ekstraktit të boronicës së kuqe, i cili ndihmon në trajtimin dhe parandalimin e cistitit. Por njerëzit me gurë në veshka duhet të dinë se përbërja përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminës C dhe kjo mund të përmirësojë procesin e formimit të gurëve.

Nëse pini lëng boronicë, atëherë dijeni se kur përgatitet në shtëpi, është shumë më i shëndetshëm sesa i blerë në dyqan. Si të bëni lëng boronicë?

Receta për të bërë lëng boronicë në shtëpi

1. Një gotë me boronicë lahet dhe bluhet në një enë të përshtatshme për ju. Kalojeni boronicat e thërrmuara në një sitë dhe shtrydhini duke përdorur garzë. Lëngun e përftuar e heqim në drejtimin tjetër dhe në masën e ngjashme me qullin derdhim rreth 4-5 lugë gjelle. l. ujë dhe vendoseni në gaz për 5-6 minuta. Kullojeni masën që rezulton, shtoni lëngun e mbetur dhe disa lugë mjaltë në lëngun tashmë të ftohtë.
2. Ne fshijmë të njëjtën sasi të manave dhe derdhim rreth një litër ujë të valë, e vendosim në gaz për disa minuta, më pas shtojmë sheqer dhe mjaltë për shije. Pija e ftohur e frutave filtrohet.
3. Boronicat e lara mbushen me ujë dhe zihen për 10-15 minuta. Fillimisht, gatuajeni në zjarr të lartë, më pas, kur manaferrat fillojnë të shpërthejnë, zvogëloni nxehtësinë, duke e ulur gradualisht atë në minimum. Pas 8-10 minutash, shtoni mjaltin, kullojeni dhe ftoheni. Më pas, shtoni sheqerin dhe ngrini. Nëse dëshironi, prisni dhe holloni me ujë të valë.
4. Lëngu i frutave përgatitet duke përdorur një tenxhere të ngadaltë dhe ruan të gjitha vitaminat. I lajmë manaferrat tërësisht, i fshijmë, derdhim sasinë e kërkuar të sheqerit në tenxhere, derdhim lëngun dhe masën e butë që rezulton. Hidhni ujë të vluar mbi të gjithë përmbajtjen, përzieni mirë dhe mbylleni. Lëreni për 3,5-4 orë, më pas kullojeni. Morse është gati.

Lëngu i boronicës së kuqe është i dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët; Ajo tonifikon dhe ngre humorin tuaj. Pini pije frutash 2-3 herë në ditë, një gotë, gjatë ose pas ngrënies.

Pse tërshëra është kaq efektive për trajtimin e veshkave?

Sa prej nesh e dimë kur hamë një tas me tërshërë të shijshme në mëngjes se tërshëra nuk është vetëm një drithëra e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe një ilaç i shkëlqyer për veshkat, mushkëritë, stomakun, mëlçinë dhe organet e tjera të brendshme.

Duke pasur një numër të madh të vetive të dobishme, tërshëra vepron si një anti-inflamator dhe antipiretik, përmirëson funksionin e trurit, metabolizmin dhe funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor, përmirëson imunitetin, forcon strukturën e kockave, vepron si laksativ, si ilaç për pagjumësinë. dhe duhanpirja, diateza dhe ekzema, qetësuese, normalizuese e rrahjeve të zemrës.

Tërshëra përmban magnez, kalium, fosfor dhe silikon, acide yndyrore, si dhe vitamina A, K, F, B dhe E.

Shpërndarja dhe heqja e gurëve

Që nga koha e Greqisë së lashtë, sëmundje të ndryshme janë trajtuar me ndihmën e vetive të mrekullueshme shëruese të tërshërës. Në veçanti, efekti i tij është thjesht i paçmuar në prani të gurëve në veshka dhe uretër.

Sigurisht, për të shpërndarë gurët në veshka, si dhe për heqjen e tyre të mëtejshme, ka një numër mjaft të madh mjetesh juridike, si medicinale ashtu edhe ato popullore. Megjithatë, janë produktet e tërshërës ato që janë të sigurta dhe zënë një nga vendet më të nderuara.

Tinktura përdoret në mënyrë aktive për trajtimin e urolithiasis. Për ta përgatitur atë, kërcellet e tërshërës së gjelbër (300 gram) shtypen në një mulli mishi, i shtohet gjysmë litri vodka dhe, duke u tundur herë pas here, injektohet për rreth tre javë në një vend të errët.

Më pas filtroni dhe pini tri herë në ditë, duke shtuar tridhjetë pika në 5 gramë ujë.

Kur hiqni rërën, përdoret një recetë e veçantë e bimëve mjekësore për veshkat. Përgatitet nga këmbët e shtruara, mëndafshi i misrit, lëvozhgat e bishtajave dhe tërshëra.

Të gjithë përbërësit janë të mbushur me një litër ujë. Më pas duhet që fillimisht ta lini të qëndrojë, më pas ta zieni pak, të ftohet dhe të merrni një lugë çaji çdo 30 minuta për tre orë.

Nëse vuani nga prania e gurëve urat, keni nevojë për kokrra tërshërë të parafinuar. Lahen, derdhen me ujë të valë dhe lihen në termos për një ditë të tërë. Pasi e kullojnë ujin e hanë në mëngjes.

300 gram kokrra tërshërë, të injektuara gjatë gjithë ditës, ndihmojnë me gurët e kalciumit. Ekstrakti që rezulton konsumohet njëqind miligramë 15 minuta para ngrënies.

Për të shpërndarë gurët në veshka, do t'ju nevojiten: një kilogram tërshërë të parafinuar, një lugë gjelle kofshë trëndafili të copëtuar, 10 gram mjaltë natyral dhe ¼ filxhan lëng aloe.

Tërshërën e zieni në 5 litra ujë, kur pas një vlimi të ngadaltë të ujit të mos mbeten më shumë se 4 litra, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Zierja e përfunduar pihet 250 miligramë pas ngrënies, duke alternuar me hirrë.

Ka raste kur acidi urik i tepërt zbulohet gjatë sëmundjes së veshkave. Më pas ju duhet të përzieni 2/3 e gjetheve të rrush pa fara, luleshtrydhet dhe 1/3 e kërpudhave.

Hidhni saktësisht 3 gram të përzierjes që rezulton në një gotë me ujë të vluar, krijoni dhe pini 10 miligramë 60 minuta para ngrënies.

Receta pastrimi

• dhimbje bezdisëse dhe siklet në rajonin e mesit;
• ënjtje e fytyrës;
• urinim i shpeshtë;
• ndjenjë dobësie dhe keqardhjeje.

Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se kokrrat e përdorura për mbjellje trajtohen me kimikate të veçanta për të përmirësuar ruajtjen.

Prandaj, përdorimi i tyre do të jetë më i dëmshëm për shëndetin tuaj dhe vetëm sa do të përkeqësojë situatën me veshkat tuaja.

Prandaj, tërshëra duhet të blihet ose në farmaci ose në dyqane të specializuara, duke i kushtuar vëmendje integritetit të kokrrave, pa myk ose njolla.

Për pastrimin e veshkave ose për qëllime parandaluese, 2 lugë tërshërë derdhen me ujë - gjysmë litri - dhe zihen derisa të krijohet një masë e trashë.

Për të arritur efektin më të madh, duhet të pini zierje për të paktën një javë.

Bollguri përdoret për të njëjtin qëllim. Me të mbushin një kavanoz litërsh. Vendoseni kavanozin në një tenxhere, shtoni dy mijë mililitra ujë dhe lëreni për rreth dy orë.

Më pas, merrni 125 miligramë në mëngjes, drekë dhe mbrëmje. Nga rruga, për efektivitet, do të ishte mirë të merrni një zierje me disa pika kalendula.

Në rast sëmundjeje, marrja e tërshërës me qumësht do të jetë shumë efektive për veshkat. Ka dy mënyra për të përgatitur këtë përzierje.

Ose shtoni qumësht në zierjen e përgatitur të tërshërës dhe zieni, ose thjesht derdhni qumësht mbi kokrrat e tërshërës (një lugë gjelle kokrra të parafinuara për një gotë qumësht) dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë.

Dhe sigurisht, nuk duhet të harrojmë se ka kundërindikacione për të cilat konsumimi i tërshërës është i papranueshëm. Dhe më e rëndësishmja prej tyre është sëmundja e gurëve të tëmthit.

Dhe nëse keni kolecistit dhe sëmundje të mëlçisë, duhet të konsultoheni me mjekun përpara se të konsumoni tërshërë.

Përdorimi i tërshërës në trajtimin e veshkave

Tërshëra ka qenë prej kohësh e njohur për njerëzimin për vetitë e saj kuruese. Trajtimi i veshkave me tërshërë është një nga metodat më të njohura të përdorimit të drithërave. Prania e shumë makro- dhe mikroelementeve të dobishme e bën atë të përshtatshëm si për parandalimin ashtu edhe për trajtimin e sëmundjeve ekzistuese të veshkave dhe sëmundjeve të tjera.

Karakteristikat e dobishme të drithërave

Tërshëra është një kulturë drithërash. Për shkak të jopretenciozitetit ndaj klimës dhe tokës, ajo rritet kudo dhe është lehtësisht e disponueshme për t'u blerë. Përfitimet e tërshërës shpjegohen me përbërjen e saj të pasur, e cila përfshin:

• aminoacide;
• proteinat;
• karoten;
• fibra;
• fosfor;
• silikon;
• natriumi;
• magnez;
• kalium;
• vitamina B (B1, B2, B3, B6, B9);
• vitaminat A, E, H, K etj.

Me ndihmën e tij mund të trajtoni sëmundjet e zemrës dhe sistemit nervor, mushkërive, stomakut dhe disa sëmundje të lëkurës. Gjithashtu ndihmon për të hequr qafe pagjumësinë dhe tensionin nervor, si dhe për të forcuar sistemin imunitar. Përveç kësaj, ai njihet si një agjent i shkëlqyer diuretik dhe anti-inflamator. Nëse keni ndonjë sëmundje të veshkave, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë tërshërës, sepse prania e silikonit, fosforit dhe kaliumit në të e bën atë jashtëzakonisht të dobishme në trajtimin e sëmundjeve të veshkave. Rekomandohet përdorimi i tërshërës për:

• urolithiasis;
• prania e gurëve urate dhe kalciumi;
• prania e rërës;
• proceset inflamatore në veshka;
• acidi urik i tepërt etj.

Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje gjendjes së fasuleve përpara se të blini. Ato duhet të jenë të paprekura, pa njolla dhe myk. Është më mirë të blini në dyqane ose farmaci të specializuara, pasi drithërat shpesh trajtohen kimikisht për të rritur jetëgjatësinë, gjë që vret shumë minerale dhe vitamina në përbërjen e tyre.

Përdorni në terapi

Në mënyrë tipike, tërshëra përdoret në formën e një zierje, ekstrakti ose infuzioni. Nuk është e vështirë të përgatitësh një ilaç të tillë, të gjithë mund të zgjedhin recetën optimale për veten e tyre. Edhe pse ngrënia e tërshërës nuk ka kundërindikacione, në rast të sëmundjeve ekzistuese akute ose kronike, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj.

1. Recetë për një zierje për normalizimin e funksionit të veshkave. Zierja është forma më e mirë e konsumimit të tërshërës. Për ta përgatitur ju nevojiten drithëra (tërshëra e mbështjellë nuk funksionon) dhe ujë. Ju duhet të përzieni përbërësit në një raport prej 1 filxhan tërshërë të paqëruar me 1 litër ujë. Ziejeni në zjarr për 3 orë, më pas kullojeni dhe vendoseni në frigorifer. Kjo zierje duhet të merret e ngrohtë, gjysmë gote 1 orë para ngrënies.
2. Zierje për pastrimin e veshkave. Shtoni 1 lugë gjelle në një gotë qumësht. l. tërshërë, përzieje, vlim për disa minuta. Merrni 1/2 gotë në ditë. Për pastrimin e veshkave përdoret edhe receta e mëposhtme: hidhni 2 gota kokrra tërshërë në 1 litër ujë të vluar, lëreni të ziejë për 20 minuta. Merrni 1/2 filxhan 3 herë në ditë.
3. Pelte me tërshërë kundër gurëve në veshka dhe rërës. Grini kokrrat e tërshërës në drithëra dhe vendosini në një kavanoz qelqi 3 litra. Mbushni me ujë në 30-40°C. Për të marrë pelte, përzierja duhet të fermentohet. Ju mund ta shpejtoni procesin duke shtuar kefir. Fermentimi do të zgjasë rreth 2 ditë, pas së cilës përzierja duhet të tendoset. Masa që rezulton lahet me ujë të ftohtë dhe lihet brenda natës në një vend të errët dhe të freskët. Ju do të keni nevojë për enë qelqi si enë. Pasi përzierja të jetë injektuar, duhet të kulloni lëngun që është formuar sipër. Masën e bardhë të dendur që rezulton vendoseni në frigorifer. Konsumojeni gjatë gjithë ditës.
4. Tinkturë me bar të tërshërës për të përmirësuar gjendjen e veshkave. Përveç drithërave, bari i tërshërës ka edhe veti medicinale. Duhet të merrni 300 g bar tërshërë dhe ta grini. Hidhni 500 ml vodka dhe ruajeni në një vend të errët për 3 javë. Edhe enët duhet të zgjidhen në mënyrë që të mos lejojnë të kalojë drita. Në fund të periudhës së specifikuar, tendosni infuzionin. Duhet të konsumohet si më poshtë: holloni 30 pika me 1 lugë gjelle. l. ujë dhe merrni 3 herë në ditë.

Tërshëra është e mirë për veshkat jo vetëm në tinktura dhe zierje, por edhe në formën e qullit. Konsumimi i rregullt i tij ndikon pozitivisht në gjendjen e përgjithshme të organizmit. Duke futur tërshërën në dietën tuaj, do të forconi sistemin tuaj imunitar dhe do të reduktoni ndjeshëm gjasat për sëmundje të veshkave.

Unë e quajta këtë pjatë "butësi lepuri" për një arsye. Çështja është se dua të tregoj se si gatuaj veshkat, mushkëritë dhe zemrën e lepurit. Dhe këta përbërës të kufomës së kafshës konsiderohen një delikatesë e vërtetë. Në Rusinë cariste, veshkat e lepurit i shërbenin vetëm familjes mbretërore. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, për të mbledhur një pjesë të mirë të një pjate, keni nevojë për më shumë se një kufomë lepuri.

Unë e gatuaj këtë pjatë shumë rrallë. Zakonisht, kur mbërrin në frigorifer, i mbledh veçmas veshkat, mushkëritë dhe zemrën. Sapo mbledh sa për të ushqyer gjithë familjen, atëherë gatuaj. Familja ime i pëlqen këto ushqime me lepur.

Edhe pse personalisht, nuk kam provuar kurrë në jetën time atë që gatuaj. Nuk mund ta kapërcej veten dhe të filloj të ha zemrën, mushkëritë dhe veshkat (jo vetëm lepurin). Por, sipas të afërmve, dhe duke gjykuar nga sa shpejt zhduket butësia e lepurit, mund të gjykohet se pjata është e shijshme. Dhe unë sugjeroj t'i servirni tenderat e lepurit me fasule, recetën për të cilën e thashë më herët.

Hapat e gatimit:

6) Mbushni me ujë derisa të mbulohet pak. Gatuani derisa të vlojë. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 10 minuta nën kapak.