Hidhni lakrën për 5 minuta. Lakra turshi e menjëhershme - Recetat më të shijshme. Lakra turshi me boronicë

Përshëndetje, hostess!

Sot ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të recetave të lakrës turshi. Vetëm recetat më të provuara dhe të suksesshme, si zakonisht.

Kjo lakër mund të mbulohet për dimër, të ngrihet ose të hahet menjëherë pas gatimit.

Për të kaluar shpejt te receta që ju nevojitet, përdorni lidhjet në kornizën blu:

Lakra turshi, shumë e shijshme - një recetë e thjeshtë

Një recetë shumë e shijshme që do t'ju pëlqejë padyshim, veçanërisht pasi bërja e lakrave të tilla është po aq e lehtë sa lëvrimi i dardhave dhe nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit

lakër - 1 pirun për 2 kg
hudhër - 4 karafil
karota - 1 pc.

ujë - 1 litër
uthull 9% - 100 ml (ose uthull molle 6% - 150 ml, ose esencë 1 gjysmë luge çaji)
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
karafil - 5 copë.
sheqer - 2-3 lugë. lugët
allspice - 4-5 copë
fletë dafine - 3 copë
kokrra piper - 10 copë

Përgatitja

Për ta përgatitur, zgjidhni një kokë të fortë lakër dhe lajeni. Pritini në copa të holla të gjata.

Grini karotat në një rende.

Vendosni lakrën dhe karotat në një enë me madhësi të përshtatshme dhe përzieni mirë. Nuk ka nevojë të shtypni ose shtrydhni lëngun.

Pritini hudhrën në feta.

Tani le të kalojmë te marinada. Zieni një litër ujë, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara në të (shih përbërësit për marinadën), përveç uthullës. Ziejeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Më pas fikeni dhe shtoni uthull dhe hudhër. Hiqni gjethen e dafinës.

Hidhni marinadën e nxehtë në lakër, përzieni dhe lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.

Tani lakra mund të transferohet në një kavanoz dhe të ruhet në frigorifer. Që shija të zhvillohet plotësisht, duhet të prisni 2-3 ditë. Por nëse e dëshironi vërtet, mund ta hani brenda një dite.

Lakra e mrekullueshme krokante e bërë në shtëpi. Shërbejeni duke i hedhur vaj dhe duke e spërkatur me barishte.

Lakra turshi me piper zile

Një tjetër recetë e shpejtë. Këtë lakër mund ta hani brenda një dite.

Përbërësit

lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë (i mesëm)
karota - 2 copë (të mesme)
kastravec - 1 copë (e mesme)

ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
uthull 70% - 1 lugë ëmbëlsirë, ose 1 lugë gjelle. luga nuk është plot

Përgatitja

Pritini lakrën në shirita të hollë. Grini karotat dhe kastravecat. E presim edhe specin në rripa.

Përziejini me kujdes perimet që të mos mbyten dhe të mos lëshojnë lëngjet e tyre.

Vendosini perimet në një kavanoz të sterilizuar mjaftueshëm fort, por jo plotësisht, për t'i lënë vend marinadës.

Për të përgatitur marinadën, zieni një litër ujë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Pas fikjes shtoni uthull.

Hidheni në një kavanoz me lakër të nxehtë dhe prisni derisa të ftohet.

Kur kjo të ndodhë, mund ta vendosni kavanozin në frigorifer.

Në një ditë, lakra turshi është gati! Është një recetë shumë e lehtë, kjo është arsyeja pse shumë njerëz e duan atë.

Lakra e marinuar me panxhar - lakra Guriane

Kjo lakër nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme! Do të dekoroj çdo tryezë, dhe është gjithashtu i përshtatshëm për çdo ditë.

Përbërësit

lakër - 1 pirun (2 kg)
panxhar - 1 copë (e madhe)
piper i kuq - 1 pc (ose 1 lugë gjelle e kuqe e bluar)
karota - 1 copë (e mesme)
hudhër - 7-8 karafil

ujë - 1 litër
sheqer - 1 gotë
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3-4 copë
uthull molle - 1 gotë
vaj vegjetal - 0,5 gota
kokrra piper - 6-8 copë

Përgatitja

Për këtë recetë e presim lakrën në copa të mëdha. Zgjidhni kokat e forta dhe elastike të lakrës në mënyrë që marinada t'i thithë dhe të mos i zbusë.

Presim panxharin në copa të rrumbullakëta me trashësi gjysmë centimetri. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat.

Pritini hudhrat hollë në feta.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në rripa.

Vendosni të gjithë përbërësit në tigan në shtresa.

Për marinadën, zieni ujin dhe shtoni të gjitha erëzat, përveç uthullës dhe vajit. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta dhe më pas fikeni. Tani shtoni uthull dhe vaj në marinadën tonë.

E hedhim mbi lakrën tonë.

Sipër vendosni një pjatë të sheshtë dhe mbi të një lloj peshe në mënyrë që të zhytet mirë lakra. E lemë të ftohet në këtë formë dhe më pas e vendosim në frigorifer.

Lakra turshi e stilit Gurian do të jetë gati për 4-5 ditë. Do të fitojë një ngjyrë të mrekullueshme të panxharit dhe shije të mahnitshme.

Rezulton të jetë mjaft pikante dhe pikante. Vendos në mënyrë perfekte pjatat në tryezën e festave.

Lakra turshi me xhenxhefil

Lakra turshi shumë e shijshme dhe pikante. Dhe çfarë përfitimi! Të gjithë e dimë se sa i dobishëm është xhenxhefili.

Në kombinim me lakrën, ju merrni vetëm një kavanoz me vitamina për imunitet të mirë dhe rini.

Përbërësit

lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë
karota - 1 pc.
hudhër - 4-5 karafil
xhenxhefil - 70 gr

Për marinadën:

ujë - 1,5 litra
sheqer - 5 lugë gjelle. lugët
kripë - 3 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3 copë
piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji
uthull molle - 150 ml

Përgatitja

Prisni lakrën, karotat, hudhrën dhe piperin në rripa të hollë.

Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rrathë të tejdukshëm.

Vendosni të gjitha perimet në tigan, përziejini butësisht, por mos i grini.

Marinadën e përgatisim si më poshtë: vendosim ujin në valë dhe vendosim të gjitha erëzat e specifikuara në të. Ziejini për 5-7 minuta të tjera. Uthulla shtohet gjithmonë në fund, pasi fiket.

Derdhni marinadën në tigan dhe vendosni një peshë sipër (një pjatë me peshë) në mënyrë që perimet të zhyten plotësisht në lëng.

Presim derisa të ftohet dhe e vendosim në frigorifer. Lakra pikante krokante do të jetë gati për t'u ngrënë brenda një dite.

Receta është thjesht e shijshme!

Lakra turshi me karrota dhe hudhër - kryzhavka ukrainase

Një tjetër recetë e preferuar dhe e shijshme. Lakra për të pritet e madhe, në katërsh.

Përbërësit

lakër - (një kokë lakër që peshon afërsisht 1 kg)
karota - 2 copë (të mesme)
piper zile - 1 copë (opsionale)
hudhër - 4-5 copë
qimnon - 0,5 lugë

Për marinadën:

ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 150 ml (ose 9% - 100 ml, ose më pak se një lugë çaji esencë)
allspice -4 copë
kokrra piper - 5-6 copë
vaj vegjetal - 0,5 gota

Përgatitja

Pritini kokën e lakrës në katër pjesë, së bashku me kërcellin.

Zieni ujin dhe vendosni lakër në të. Gatuani për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Pas kësaj, hiqni lakrën duke përdorur një lugë të prerë. Mbushni me ujë të ftohtë që të ftohet. Nëse gjatë procesit uji nxehet nga lakra, duhet ta zëvendësoni përsëri me ujë të ftohtë.

Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.

Pritini karotat dhe specin zile në shirita të hollë.

Zieni ujin për marinadën dhe shtoni erëza në të. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Pas fikjes, në të njëjtin vend shtoni uthull, karota dhe piper zile.

Spërkateni lakrën me qimnon dhe hudhrën, e derdhni me marinadë me karota dhe piper.

Sipër vendosni një pjatë me presion. Le të presim derisa gjithçka të ftohet dhe ta vendosim në frigorifer për një ditë. Dhe mund të hani!

Shërbejeni duke i prerë në copa më të vogla dhe duke i spërkatur me marinadë karrota-speci.

Lakra turshi me perime dhe mollë - një recetë shumë e shijshme

Receta është mjaft ekzotike, rrallëherë dikush gatuan lakër me mollë. Ju mund të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me shijen e saj të pazakontë.

Përbërësit

lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 3-4 copë
karota - 3-4 copë (të mesme)
hudhër - 1 kokë
mollë të ëmbla dhe të tharta - 3-4 copë.
piper i nxehtë - 1 pod

Për marinadën:

ujë - 2 litra
sheqer - 1 gotë
kripë - 4 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 3/4 filxhan
allspice -5-6 copë
kokrra piper - 15 copë
fletë dafine - 3-4 copë
karafil -5-6 copë

Përgatitja

Lakrën e lani dhe e prisni në copa mjaft të mëdha.

I heqim farat nga piperi zile dhe e presim në 8 pjesë me pupla. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specin djegës, vetëm e presim përgjysmë.

Pritini karotat dhe hudhrat në feta të holla.

I presim mollët në feta, në 4-6 pjesë, menjëherë para se të hedhim marinadën, në mënyrë që të mos kenë kohë të errësohen në mënyrë të shëmtuar.

Vendosni karotat në fund të tiganit, vendosni hudhra, karota dhe speca. Vendosni mollët sipër.

Marinata përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera. Fillimisht zihet uji, në të vendosen erëza, përveç uthullës. Gatuani për 5 minuta.

Pas fikjes shtoni uthull. E nxjerrim gjethen e dafines, e ka bere punen.

Hidhni marinadë mbi lakrën tonë. Mollët do të përpiqen të notojnë, prandaj shtypini sipër me një pjatë të sheshtë.

Mbuloni gjithçka me një kapak dhe prisni të ftohet.

Vendoseni lakrën në frigorifer, prisni 2-3 ditë dhe keni mbaruar!

Lakra është shumë e shijshme dhe ka një kërcitje të mrekullueshme. Mollët janë shumë të shijshme me të në duet, sigurohuni që ta provoni!

Lakra turshi gjeorgjiane

Recetë shumë e shijshme. Ju sugjerojmë të shikoni video-tutorialin, sepse receta ka shumë nuanca që është më mirë t'i shihni një herë sesa t'i lexoni njëqind herë.

E shijshme dhe duket e pabesueshme!

Lakra Pelyustka

Sipas rregullave, pelyuska duhet të jetë krokante. Prandaj, duhet të zgjidhni lakër elastike, të trashë për të, në mënyrë që të mos shpërbëhet për shkak të përpunimit.

Përbërësit

pirunët e lakrës 1,2-1,5 kg
1 karotë mesatare, 100 gr
1 panxhar i madh, 200 g
vaj vegjetal 5-6 lugë gjelle
hudhër 5 thelpinj

Për marinadën

ujë 1 litër
sheqer 1/2 filxhan
uthull 9% 200 ml.
kripë 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja

Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. E presim në mënyrë tërthore dhe e heqim kërcellin. E presim edhe më të vogla në copa 3-4 cm.

Pritini panxharët dhe karotat në shirita ose shufra. Hudhra - në rrathë të hollë.

Ne do të vendosim gjithçka në kavanoz në shtresa: shtresa e parë është lakra, panxhari sipër, pastaj karotat dhe hudhra. Shtypeni me pëllëmbën tuaj dhe përsëritni sekuencën e shtresave përsëri derisa të arrijë pothuajse në majë. Por mos harroni të lini vend për marinadën.

Ne e bëjmë marinadën si kjo: uji duhet të valojë, të shtohet kripë dhe sheqer në të, të ftohet pak. Shtoni vaj dhe uthull. Marinata duhet të ftohet para se të derdhet, pas së cilës mund ta derdhni me siguri në kavanozin me lakër.

Mbulojeni të gjitha me kapak dhe lëreni për dy ditë në temperaturën e dhomës. Lakra jonë do të fillojë të fermentohet dhe panxhari do t'i japë një ngjyrë të bukur rozë.

Pas kësaj, vendoseni lakrën në frigorifer për një ditë tjetër.

Në përgjithësi, mund ta provoni që të nesërmen. Megjithatë, që ajo të jetë plotësisht gati, do të duhen edhe disa ditë që gjethet më të trasha të jenë të ngopura me marinadë. Që ngjyra të bëhet e pasur dhe shija e pakrahasueshme!

Ka kaq shumë receta që duhet t'i provoni të paktën një herë!

Nëse ju pëlqeu zgjedhja jonë, ruajeni në rrjetet sociale duke përdorur butonat më poshtë.

Shihemi në artikuj të rinj!

Më parë, për të shijuar lakër turshi, duhej të prisje të paktën tre ditë që të fermentohej dhe të qetësohej... Dua t'ju ofroj një recetë për lakrën turshi të shijshme për 5 minuta. Lakra turshi për 5 minuta rezulton krokante, lëng dhe aromatike. Dhe gati për të shërbyer në të njëjtën ditë.

Përbërësit:

lakër - 3 kilogramë;
karota të mëdha - 3 copë;
hudhër - 3-4 karafil.

ujë - 1,5 litra;
sheqer - 200 gram;
kripë - 3 lugë;
vaj luledielli - 250 gram;
uthull 9% - 200 gram.

Recetë hap pas hapi për lakër turshi të shpejtë në 5 minuta

Pritini lakrën. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
Qëroni hudhrën dhe shtrydhni përmes shtypjes së hudhrës.
Përgatitni marinadën: Vendosni ujin në zjarr, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe kur të vlojë, hidhni vajin vegjetal. Lëreni marinadën të ziejë për 2-3 minuta.
Vendosni lakrën në një kavanoz të përgatitur dhe derdhni sipër marinadën e nxehtë. Mos kini frikë ta derdhni të nxehtë, nuk do të bëhet pak më i butë, por nuk do të humbasë krokantinë.
Lëreni lakrën në këtë marinadë për 2 orë, të ftohet dhe gati për t'u ngrënë.
Ruani lakrën në frigorifer nën një kapak najloni.

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për lakër turshi të shpejtë në 5 minuta, edhe një fillestar mund ta bëjë këtë, receta tashmë është testuar dhe testuar shumë herë.

Lakra është një perime që ruan energji dhe një humor të gëzuar dhe të qetë.

Në Rusi, lakra është trajtuar prej kohësh me dashuri dhe respekt. Lakra është e mirë në çdo formë, por lakra turshi që gatuhet shpejt, natyrisht, është përtej çdo konkurrence. Pothuajse të gjithë e duan atë - pikante dhe krokante ose të butë dhe lëng.

Lakra turshi e çastit është një mysafir i mirëpritur në çdo tryezë. Është një shtesë e shkëlqyer për mishin, peshkun dhe shumë pjata të tjera. Ju mund të turshini çdo lloj lakër - si lakër të bardhë, e cila është krijuar thjesht për turshi, dhe lakër të kuqe. Lakra e kuqe është më e ashpër, por nëse marinohet siç duhet, bëhet e butë dhe e butë. Lulelakra, lakrat e Brukselit dhe brokoli janë gjithashtu të mira për turshi të shpejtë.

Turshi, ndryshe nga fermentimi, ju lejon të merrni rezultate të shpejta. Si rregull, për lakrën turshi, fillimisht përgatitet një marinadë, e cila derdhet në lakër të grirë imët ose të prerë në copa të mëdha, si dhe përbërësit e saj shoqërues. Lakra turshi e menjëhershme ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme dhe nuk humbet vitaminat. Dhe me sa duket nuk ka receta për turshi të shpejtë të lakrës! Këtu janë vetëm disa nga numrat e panumërt që ne jemi të lumtur t'ju ofrojmë.

Lakra turshi "Bystraya"

Përbërësit:
1,5-2 kg lakër të bardhë,
1 karotë,
2-3 thelpinj hudhër,
1 litër ujë,
200 ml vaj vegjetal,
200 ml uthull tavoline,
3 lugë gjelle. me një grumbull kripë,
8 lugë gjelle. Sahara,
5 gjethe dafine.

Përgatitja:
Pritini lakrën në copa të mëdha, grijini karotat në një rende të trashë. Qëroni hudhrën, copëtoni dhe përzieni me karotat. Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere në shtresa, duke alternuar lakrën dhe karotat me hudhër. Për të përgatitur marinadën, shtoni kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal dhe gjethe dafine në ujë dhe ziejini. Derdhni marinadën që rezulton mbi lakër dhe vendosni presion mbi. Pas 2-3 orësh, lakra është gati dhe mund ta hani.

Lakra turshi me rrush të thatë "Djathtas në tryezë"

Përbërësit:
1 kokë e mesme lakër,
3 karota,
2 qepë,
1 kokë hudhër,
100 g rrush të thatë të larë,
1 lugë gjelle. kripë,
500 ml ujë,
1 pirg Sahara,
1 pirg vaj vegjetal,
100 g uthull 6%.

Përgatitja:
Pritini lakrën hollë, spërkatni me kripë dhe fërkojeni me duar derisa të dalë lëngu. Qëroni dhe lani perimet e mbetura. Karotat i grijmë në rende të trashë, qepën e grijmë në rende të imët dhe hudhrën e kalojmë në shtypës. Shtoni perimet e përgatitura në lakër së bashku me rrushin e thatë dhe përzieni. Përgatitni marinadën: shtoni sheqer në ujë të vluar, shtoni vaj vegjetal dhe lëreni të ziejë përsëri. Shtoni uthull, përzieni dhe derdhni në lakër në pjesë të vogla. Përziejini tërësisht. Lakra e përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet menjëherë.

Lakra turshi "Plus dy karota"

Përbërësit:
3 kg lakër,
2 karota,
1 kokë hudhër.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1 pirg Sahara,
2 lugë gjelle. kripë,
½ filxhan vaj vegjetal
¾ pirg. uthull tavoline,
2-3 gjethe dafine.

Përgatitja:
Pritini trashë lakrën, grini karotat në një rende të trashë, prisni çdo thelpi hudhër. Vendosni gjithçka në një tenxhere, derdhni në marinadë të nxehtë dhe vendoseni nën presion. Kur gjithçka të jetë ftohur, hiqni presionin dhe ruajeni lakrën e përfunduar në frigorifer.

Lakra turshi me karrota dhe speca të ëmbël

Përbërësit:
1 kg lakër e bardhë,
1 karotë,
1 piper i embel,
10 kokrra piper te zi,
2 gjethe dafine,
1 lugë gjelle. kripë,
2 lugë gjelle. Sahara,
5 lugë gjelle. 6% uthull,
¼ filxhan vaj vegjetal,
½ filxhan ujë.

Përgatitja:
Pritini imët lakrën, karotat dhe specat në rripa. I trazojmë perimet, i shtojmë kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, i vendosim në kavanoza ose tigane dhe i hedhim marinadë të vluar. Nëse vendosni të gatuani lakër në mbrëmje, lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer në mëngjes dhe lakra do të jetë gati për darkë.

Lakra e marinuar me qepë

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë,
3 qepë,
kokrra piper te zi,
gjethe dafine.
Për marinadën:
1 litër ujë,
1 lugë gjelle. kripë,
2 lugë gjelle. Sahara,
1 pirg jo i plotë. 6% uthull.

Përgatitja:
Pritini imët lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza të holla (pothuajse transparente). Vendosni perimet në një kavanoz ose tigan (piper dhe gjethe dafine në fund) dhe derdhni marinadën. Për të përgatitur marinadën, zieni ujin së bashku me kripën dhe sheqerin, shtoni me kujdes uthull. Lakra do të jetë gati të nesërmen.

Lakra me shafran të Indisë "Sunny"

Përbërësit:
1 kokë lakër të bardhë,
1 karotë,
1 lugë shafran i Indisë,
3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle. kripë,
½ filxhan ujë,
½ filxhan Sahara,
½ filxhan vaj vegjetal,
½ filxhan 6% uthull.

Përgatitja:
Prisni një kokë lakër. Pritini hudhrat dhe grini karotat. Vendosni gjithçka në një tenxhere, spërkatni me shafran të Indisë dhe përzieni. Për marinadën zieni ujin me uthull, vaj, sheqer dhe kripë. Hidhni marinadë ende të nxehtë mbi lakër dhe vendosni presionin. Brenda një dite, lakra e bukur "me diell" do të jetë gati.

Lakra turshi me panxhar dhe hudhër

Përbërësit:
3 kg lakër të bardhë,
1 panxhar,
1 karotë,
7 thelpinj hudhre.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1 pirg 6% uthull tryeze (pak më pak është e mundur),
½ filxhan vaj vegjetal,
1 pirg Sahara,
2 lugë gjelle. me një grumbull kripë,
kokrra piper të zi - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakrën në mënyrë të trashë ose në katror. Panxharin dhe karotat i presim në copa. Vendoseni lakrën në një tenxhere me madhësi të përshtatshme, spërkatni me panxhar dhe karota. Për marinadën, derdhni në ujë uthull, vaj vegjetal, sheqer, kripë, hudhër dhe piper. Ziejeni marinadën, ftoheni pak dhe derdhni mbi lakër. Më pas mbulojeni lakrën me një pjatë dhe vendosni presionin. Kur lakra të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer për disa ditë, megjithëse të nesërmen do të jetë gati për t'u ngrënë.

Lakra me rrikë

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë ose të kuqe,
30 g rrënjë rrikë,
10 g gjethe rrush pa fara,
5 gr piper i kuq djegës,
20 g hudhër.
majdanoz,
selino,
tarragon,
farat e koprës.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
20 g kripë,
20 g sheqer,
1 filxhan uthull 6%.

Përgatitja:
Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të vluar, ftoheni dhe derdhni në uthull. Prisni lakrën në rripa të hollë dhe kaloni rrënjën e rrikës në një mulli mishi. Pritini hudhrën në feta. Mbuloni pjesën e poshtme të kavanozit me gjethe rrush pa fara dhe barishte, shtoni farat e koprës dhe shtroni lakrën. Hidhni marinadën mbi gjithçka dhe brenda pak ditësh do të jetë gati lakra e mrekullueshme turshi me rrikë.

Lakra e marinuar me piper dhe limon

Përbërësit:
3 kg lakër,
1 kg piper i ëmbël,
1 limon.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
½ filxhan mjaltë,
2 lugë kripë.

Përgatitja:
Pritini lakrën në rripa, piperin e ëmbël në shirita të hollë, limonin në feta. Vendosini perimet e përgatitura dhe fetat e limonit në kavanoza të pastra dhe mbushini me shëllirë të vluar. Mbuloni majat e kavanozëve me kapak plastik dhe vendosini në një vend të freskët për një ditë.

Lakra turshi "Provansal"

Përbërësit:
1 kg lakër e bardhë,
2 karota,
500 g rrush,
300 g mollë.
Për marinadën:
1 litër ujë,
1 lugë gjelle. kripë,
70 g sheqer,
100 ml vaj vegjetal,
½ filxhan 5% uthull,
gjethe dafine,
kanellë të bluar,
bizele të zeza dhe pipëza.

Përgatitja:
Për marinadën, në ujë të valë shpërndani kripën dhe sheqerin, shtoni pjesën tjetër të erëzave. Ftoheni marinadën, më pas derdhni uthull dhe vaj. Prisni lakrën dhe karotat, shtoni mollët dhe rrushin e prerë në feta, përzieni gjithçka. Vendoseni përzierjen fort në një tas dhe derdhni marinadën. Thithni lakrën për një ditë në temperaturën e dhomës, pastaj në të ftohtë për një ditë.

Lakra e kuqe turshi "Shpejt"

Përbërësit:
1,5 kg lakër të kuqe,
1 karotë,
2-3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle. kripë.
Për marinadën (për 500 ml ujë):
2 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë gjelle. farat e koriandrit,
½ lugë gjelle. qimnon,
½ lugë gjelle. kokrra piper,
150 ml uthull molle,
gjethe dafine.

Përgatitja:
Pritini imët lakrën, grijeni hudhrën, grini karotat në një rende të trashë, vendosini në një tenxhere dhe përzieni perimet me kripë. Nuk ka nevojë të grihet për të formuar lëng, pasi marinata do të bëjë punën e saj, dhe lakra do të mbetet e lëngshme dhe krokante. Për të përgatitur marinadën, zieni ujin, shtoni sheqerin, gjethen e dafinës, koriandrin, qimnon dhe piper të zi, lëreni marinadën të ziejë me erëzat për 2-3 minuta, më pas hidhni uthullën e mollës, vendoseni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. . Derdhni marinadën e nxehtë në një sitë për të filtruar erëzat. Lëreni të ftohet, më pas mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Për 4 orë lakra do të jetë gati.

Lakra turshi me boronicë

Përbërësit:
2 kg lakër të bardhë,
400 gr karota,
350 gr boronicë.
Për marinadën:
1 litër ujë,
50 g kripë,
100 gr mjaltë,
100 ml uthull molle 6%.

Përgatitja:
Renditni me kujdes boronicat dhe lajini mirë. Pritini lakrën, grini karotat dhe përzieni në një tas me lakrën e grirë dhe boronicat e përzgjedhura. Për marinadën, hidhni ujë në një tenxhere, shtoni mjaltë, kripë dhe uthull molle, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Lërini të ftohen, më pas hidhini sipër perimet dhe boronicat. Mbyllni lakrën turshi me një pjatë në të cilën bëni presion dhe lëreni ashtu në një vend të freskët për 2-3 ditë. Mbajeni lakrën e përfunduar në frigorifer.

"Erëza"

Përbërësit:
2 koka të vogla lakër,
1 panxhar i vogël,
3 thelpinj hudhër,
½ lit piper i thatë djegës,
1 litër ujë,
200 gr sheqer,
5 lugë gjelle. vaj vegjetal,
3 lugë gjelle. kripë pa majë,
1 pirg 6% uthull,
2-3 gjethe dafine,
5-6 bizele speci.

Përgatitja:
Lakrës i heqim gjethet e sipërme, i presim në katër pjesë kokat e lakrës, i presim bishtat dhe më pas i presim në katrorë. Pritini imët hudhrën. Vendosni lakrën e copëtuar në një kavanoz të pastër me tre litra, duke shtuar periodikisht hudhër. Herë pas here, ngjeshni lakrën në kavanoz (lakra duhet të jetë deri në varëse rrobash të kavanozit). Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqerin, vajin vegjetal, kripën, specin djegës të thatë të grirë imët, të qëruar dhe prerë në kubikë të vegjël panxharin, gjethen e dafinës, specin djegës. E vendosim tiganin në zjarr, e vendosim marinadën të vlojë, më pas e ulim zjarrin dhe e ziejmë edhe për 3-4 minuta, më pas e fikim zjarrin, e heqim gjethen e dafinës dhe e hedhim në të uthullën. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe lëreni në banak të ftohet. Mbulojeni kavanozin e ftohur me lakër me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Për 12 orë lakra do të jetë gati.

Lulelakra "Aromatik"

Përbërësit:
1,5 kg lulelakër,
2 speca të mëdhenj të ëmbël,
2 karota,
4 thelpinj hudhër,
1 tufë majdanoz,
kripë, piper, gjethe dafine - për shije.
Për marinadën:
1 litër ujë,
3 lugë gjelle. Sahara,
2 lugë gjelle. me një grumbull kripë,
3 lugë gjelle. 9% uthull,
⅔ pirg. vaj vegjetal.

Përgatitja:
Pritini specin në rripa, grijini karotat në një rende të trashë dhe lulelakrën e ndajmë në tufë lulesh të vogla. Shpërndani kripën në ujë dhe vendoseni tretësirën të vlojë. Vendosni lulelakrën në këtë shëllirë dhe lëreni të qëndrojë në të për rreth 10 minuta me kapak të mbyllur, por mos e gatuani. Më pas hiqni tufë lulesh, kullojeni shëllirën dhe lëreni të përgatisni marinadën, për të cilën thjesht përzieni përbërësit e mbetur dhe vendosini të ziejnë. Përziejini perimet dhe vendosini në një kavanoz, shtoni majdanoz dhe thelpinj hudhër, derdhni marinadën dhe mbyllni kapakun. Mbështilleni kavanozin me një batanije leshi ose batanije pambuku dhe lëreni të qëndrojë e ngrohtë për rreth 6-8 orë. Më pas vendoseni kavanozin me perime turshi në frigorifer për një ditë.

Lakrat e Brukselit turshi

Përbërësit:
1 kg lakër brukseli,
2 qepë,
6 gjethe dafine,
3 pirgje 9% uthull,
3 pirgje ujë,
2 lugë gjelle. Sahara,
2,5 lugë kripë.

Përgatitja:
Lajmë lakrat e Brukselit, qërojm gjethet e vjetra, vendosim në një tenxhere, mbulojmë me ujë, mbulojmë me kapak dhe vendosim në zjarr. Gatuani për 2 minuta, më pas transferojeni shpejt në ujë me akull. Pas pak, kullojeni ujin dhe vendoseni lakrën në kavanoza, duke i shtuar secilës gjethe dafine. Prisni imët qepën dhe e shtoni në kavanoza me lakër. Më pas hidhni uthull dhe ujë në tigan, shtoni sheqerin, kripën, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Lëreni tretësirën të vlojë, më pas gatuajeni për 2 minuta dhe derdhni marinadën e përgatitur në kavanoza duke lënë pak hapësirë. Mbyllni kavanozët fort me kapak, lërini të ftohen dhe vendosini në frigorifer për një ditë.

Lakra turshi "Duet i shijshëm"

Përbërësit:
300 gr brokoli,
1 pirun lulelakër,
1 karotë,
6 thelpinj hudhër,
1.5 litra ujë,
8 lugë gjelle. Sahara,
4 lugë gjelle. kripë,
5-6 gjethe dafine,
1 pirg 9% uthull,
10 kokrra piper te zi,
1 pirg vaj vegjetal.

Përgatitja:
Ngrohni ujin në një valë, shtoni kripë dhe sheqer, derdhni vaj vegjetal dhe uthull. Shtoni kokrrat e piperit të zi, gjethet e dafinës dhe ziejini. Lani brokolin dhe lulelakrën dhe ndajini në lule. Pritini karotat e lara dhe të qëruara në feta dhe hudhrën në feta. Përziejini të gjitha perimet e përgatitura dhe vendosini në një enë për marinim, hidhini sipër marinadën e nxehtë, më pas ftohen dhe lërini për një ditë.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Lakra turshi është një nga përgatitjet e njohura, recetat për të cilat do të përgatisim. Tani është koha për ta marinuar atë.

Që nga fëmijëria, mbaj mend se si mamaja ime turshi, ishte shumë krokante, dhe kishte shije pikante, të prerë në copa të mëdha dhe e shtypnim me oreks. Lakra jonë me vitaminë do të jetë e shëndetshme, e këndshme krokante me një shije të ëmbël dhe të thartë. Kjo lakër turshi ose mund të përgatitet për dimër, ose mund ta përgatisni shpejt dhe ta hani të nesërmen si pjatë të gatshme duke copëtuar qepën dhe duke i hedhur vaj. Kjo lakër ruhet mirë në frigorifer. Recetat për të bërë lakër turshi mund të ndryshohen disa herë gjatë dimrit, ajo shkon me një zhurmë. Në këtë mënyrë ju mund të gjeni recetën tuaj të preferuar të lakrës turshi. Ju sugjeroj të njiheni me një tjetër recetë të shijshme shtëpiake.

Recetë e menjëhershme e lakrës turshi

Përbërësit:

lakër - 2,5 kg
hudhër - 3-4 karafil
karota - 5 copë.

Për marinadën:

ujë - 1 litër
sheqer - 1 gotë
uthull - 0,5 gota (100 ml)
vaj vegjetal - 0,5 gota (100 ml)
kripë - 2 lugë gjelle

Përgatitja:

Lani të gjitha perimet.
Pritini imët lakrën.
Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
Përzieni butësisht lakrën dhe karotat me duar, nuk ka nevojë t'i shtypni. Pritini imët hudhrat dhe ia shtoni karotave dhe lakrës.
Vendosni gjithçka në një tigan të thellë

Përgatitja e marinadës:

Për ta përgatitur na duhen: 1 litër ujë, sheqer, kripë, uthull dhe vaj vegjetal.
Zieni ujin në një tenxhere, shtoni të gjithë përbërësit e nevojshëm, përzieni.
Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe mbulojeni me kapak.
Pas një dite mund të provoni lakrën. Vendoseni lakrën turshi të përfunduar në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.

Mirë oreks!

Lakra turshi në copa të shijshme

Përbërësit:

lakër e bardhë - 1 pirun, 2 kg
karota - 2 copë.
piper i ëmbël - 1 pc (opsionale)
hudhër - 3 karafil

Për marinadën:

ujë - 1 litër
vaj vegjetal - 1 filxhan (200 ml)
uthull tryezë - 1 filxhan (200 ml)
kripë - 3 lugë të grumbulluara
sheqer - 8 lugë gjelle. lugët
fletë dafine 2 - 3 copë

Përgatitja:

Lani të gjitha perimet
Pritini lakrën në copa të mëdha
Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë. (Piper sipas dëshirës.)
Qëroni hudhrën, copëtoni dhe përzieni me karotat.
Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere. Vendosni perimet në shtresa, një shtresë lakër, më pas një shtresë me karota dhe hudhër.

Përgatitja e marinadës:

Për të përgatitur marinadën, shtoni kripë, sheqer, gjethe dafine në ujë dhe zieni. Kur uji me erëza të vlojë, fikni marinadën, shtoni vaj vegjetal dhe uthull.
Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe vendosni një peshë sipër, mund të jetë një pjatë e përmbysur.

Kur marinata të jetë ftohur, lakra jonë turshi do të jetë gati për t'u ngrënë në 2-3 orë.

Mirë oreks!

Lakra turshi me boronicë - recetë hap pas hapi

Është shumë e lehtë për të përgatitur këtë lakër, rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme. Marinata i jep krokante, dhe boronicat i shtojnë thartirë dhe pikante.

Përbërësit:

Lakra - 2 kg
Karota - 1-3 copë.
Boronica - 40 g (1 grusht për 1 kg lakër)

Për marinadën:

Ujë - 1 litër
Kripë - 1 lugë gjelle. l
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
fletë dafine - 1-2 gjethe
allspice - 2-3 bizele
Uthull - 0,5 gota
Vaj perimesh - 0,5 gota

Përgatitja:

Lakrën e lani dhe hiqni gjethet e sipërme. Pritini dhe vendoseni në një tas të thellë për ta mbajtur lakrën krokante, e presim jo shumë imët.

Qëroni karotat. Me thikë e presim në feta të holla (mund ta grish në rende duke përdorur një rende koreane të lakrës). Shtoni 1-3 karota për shije.

Përgatitja e marinadës:

Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. I vumë gjithçka në zjarr. Përqindjet e kripës, sheqerit dhe uthullës mund të ndryshohen nëse dëshironi dhe shijoni. Presim të vlojë marinada dhe të tretet sheqeri dhe kripa. Shtoni uthull (fletën e dafinës dhe specin sipas dëshirës) Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Përzieni lakrën me karotat dhe shtoni boronicat e kuqe, një grusht për kilogram lakër.

Hidhni marinadën mbi lakër dhe vendoseni nën presion për dy ditë. Meze e lakrës turshi me boronicë është gati.

Mirë oreks!

Lakra turshi me panxhar një ditë përpara

Kjo lakër përgatitet shumë shpejt dhe lehtë brenda një dite. Tërheq me ngjyrën e saj të bukur dhe të ndritshme. Nuk rekomandohet të ruani një lakër të tillë për një kohë të gjatë.

Më parë, për të shijuar lakrën turshi, duhej të prisje të paktën tre ditë: derisa të fermentohej, ndërkohë që vendosej... Unë dua t'ju ofroj një recetë për lakrën turshi të shijshme: gatuhet për 5 minuta. Lakra e marinuar në këtë mënyrë rezulton krokante, e lëngshme dhe aromatike. Dhe gati për të shërbyer në të njëjtën ditë.

Përbërësit:

lakër - 3 kilogramë;
karota të mëdha - 3 copë;
hudhër - 3-4 karafil.

ujë - 1,5 litra;
sheqer - 200 gram;
kripë - 3 lugë;
vaj luledielli - 250 gram;
uthull 9% - 200 gram.

Lakër turshi të shpejtë në 5 minuta. Recetë hap pas hapi

Pritini lakrën. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
Qëroni hudhrën dhe shtrydhni përmes shtypjes së hudhrës.
Përgatitni marinadën: vendosni ujë në zjarr, shtoni kripë dhe sheqer. Dhe kur uji të vlojë, derdhni vaj vegjetal. Lëreni marinadën të ziejë për 2-3 minuta.
Vendosni lakrën në një kavanoz të përgatitur dhe derdhni sipër marinadën e nxehtë. Mos kini frikë ta derdhni të nxehtë: do të bëhet pak më i butë, por nuk do të humbasë shijen e tij krokante.
Lakra duhet të qëndrojë në këtë marinadë për 2 orë. Kur të ftohet, do të jetë gati për t'u ngrënë.
Lakra duhet të ruhet në frigorifer, duke e mbuluar kavanozin me një kapak najloni.

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për lakër turshi të shpejtë në 5 minuta. Edhe një fillestar mund ta bëjë këtë: receta tashmë është testuar dhe testuar shumë herë. Në faqen e internetit “I Love to Cook” do të gjeni shumë receta të tjera për një shumëllojshmëri turshish.