Sa kohë duhet për të gatuar petë? Si të përgatisim pjata shtëpiake me petë me vezë? Receta për petë të shijshme me vezë me kërpudha, pulë, perime, karkaleca, derri, viçi. Shumë njerëz pyesin: sa kohë duhet të gatuani petë?

Lista e recetave

Petët janë një lloj makaronash popullore që përdoret në gatime në mbarë botën. Kurset e para janë shumë të njohura. Si rregull, këto janë supa të pasura të bëra me lëng pule ose mish. Perime të ndryshme u shtohen supave dhe lëngjeve, gjë që i bën ato edhe më të shëndetshme dhe të shijshme.

Petë shtohen gjithashtu gjatë përgatitjes së një shumëllojshmërie pjatash kryesore. Rripat e ngushtë të makaronave i japin një shije të veçantë lagmanit të qengjit. Përveç kësaj, kjo makarona shkon shumë me mish pule, kërpudha, vezë, proshutë, gjizë dhe përbërës të tjerë.

Pjatat me makarona janë gjithmonë të shpejta, të shijshme dhe ushqyese.

Rregullat e gatimit

Duket se çfarë mund të jetë më e lehtë se gatimi i makaronave? Por në fakt, ka disa sekrete se si të gatuani petë në mënyrë që të ruajnë shijen e tyre të shkëlqyer dhe të përmbajnë një minimum kalori.

Produktet duhet të përgatiten siç duhet në rendin e mëposhtëm:

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.
2. Hidhni pak kripë dhe më pas shtoni një lugë vaj luledielli.
3. Kur uji të vlojë, mund të shtoni makaronat.
4. Gatuani për 10 – 15 minuta (vendosni sa kohë do të gatuani petët në varësi të trashësisë së tyre).
5. Kulloni makaronat në një kullesë.

Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë. Ky është një opsion i shkëlqyer për një darkë të shpejtë kur praktikisht nuk keni forcë të gatuani për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, ju mund të përgatisni salcën për ta.

Pak njerëz e dinë se petët përmbajnë një sasi mjaft të moderuar të kalorive nëse konsumohen në porcione të rekomanduara dhe kombinohen siç duhet me përbërës të tjerë.

Për ta bërë gatimin edhe më të lehtë, mund të zieni makaronat në një tenxhere të ngadaltë. Komoditeti kryesor i kësaj metode është se nuk kërkon praninë e drejtpërdrejtë të zonjës dhe monitorimin e vazhdueshëm të procesit të gatimit. E rëndësishme është që petët e përgatitura në këtë mënyrë të mos ngjiten në muret e pjatës. Petë në një tenxhere të ngadaltë - kjo pjatë do të shkaktojë një minimum telash.

Probleme me kaloritë

Çështja nuk është numri i kalorive në makarona, por fakti që zakonisht hahen së bashku me ushqime të tjera më ushqyese. Për shembull, mishi përmban rreth 400 kalori, djathi - të njëjtat 400 kalori dhe gjalpi - rreth 800 kalori për çdo 100 gram. Por këto janë produktet që kombinohen më shpesh me makaronat. Nëse keni nevojë të reduktoni numrin e kalorive në një pjatë, duhet të kombinoni makaronat me perimet.

Lagman

Petët për lagman duhet të jenë të gjata dhe të trasha në formë. Ky është lloji i makaronave që përdoret tradicionalisht për këtë pjatë. Petë për lagman, shtëpi ose të gatshme, të blera paraprakisht, janë të përshtatshme. Në shtëpi, petët lagman përgatiten shumë shpejt dhe mund të përmirësojnë shijen e pjatës së përfunduar.

Përbërësit:

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin, prisni kockat, pjesën tjetër e prisni në copa.
2. Hidhni ujë në tigan, shtoni kockën dhe vendoseni në sobë.
3. Pas 1.5 orësh, shtoni perime të qëruara në lëng.
4. Skuqni mishin në paste domate.
5. Pritini perimet e ziera.
6. Shtoni perimet në mish, ziejini për 15 minuta.
7. Masën e ndajmë në tenxhere në furrë, në secilën tenxhere hedhim 150 ml lëng mishi.
8. E fusim në furrë të piqet.
9. Ziejini makaronat.
10. Kur perimet të jenë zier, hiqni tenxheret nga furra dhe shtoni petët.
11. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me cilantro të grirë hollë.

Do të duhen rreth 2 orë për të përgatitur një pjatë me makarona të gatshme dhe rreth 1 orë më shumë nëse i përgatisni vetë produktet. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, mund ta prisni mishin në copa të vogla.

Supë me lëng pule

Një supë e shijshme dhe e kënaqshme duhet të përgatitet me lëng pule të pasur. Pamja e dukshme e supës lejon që ajo të shërbehet si pjatë e parë në festa të ndryshme. Recetat e përgatitjes së kësaj supe dallohen nga shumëllojshmëria e tyre. Përveç përbërësve tradicionalë - pulë dhe karota, mund të gjeni opsione me shtimin e patateve, kërpudhave, lëngut të limonit ose vezëve.

Për të përgatitur një pjatë tradicionale, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

Për të përgatitur pjatën në mënyrë korrekte, do t'ju duhet.

Petët janë një nga produktet më të shijshme dhe më të zakonshme të makaronave që amvisat gatuajnë në ujë dhe qumësht në shtëpi, kështu që në këtë artikull do të shohim se sa kohë dhe si duhet gatuar saktë petët në një tenxhere në mënyrë që të mos ngjiten së bashku gjatë gatimit dhe rezultojnë të shijshme.

Sa kohë duhet për të gatuar petë?

Koha e gatimit për petët, si të bëra në shtëpi ashtu edhe të blera në dyqan, varet nga lloji i petëve (vezë, oriz, hikërror) dhe mesatarisht mund të ndryshojë me 3-5 minuta:

• Sa kohë të gatuajmë petë në një tenxhere? Në një tenxhere, petët duhet të zihen për 3-8 minuta derisa të gatuhen pasi të ketë vluar uji në tenxhere (paketimi i petëve të blera në dyqan shpesh tregon kohën e saktë të rekomanduar nga prodhuesi i kësaj makarona). Mesatarisht, petët zihen për 6 minuta pasi uji të vlojë në tigan.

Pasi të kemi kuptuar se sa minuta janë gatuar petët, do të shqyrtojmë më tej veçoritë e përgatitjes së tyre me ujë dhe qumësht, në mënyrë që të dimë se si t'i gatuajmë ato të shijshme dhe që të mos ngjiten së bashku gjatë gatimit.

Sekuenca e gatimit të petëve në ujë është e njëjtë si për shumë produkte të tjera makaronash:

• Përgatitni një tigan të një madhësie të përshtatshme.
• Hidhni ujë në tigan në përmasat e mëposhtme: 1 litër ujë për 100-150 gram petë të thata (pavarësisht nga përbërja dhe prodhimi i tyre).
• Vendoseni ujin në një tenxhere të vlojë në zjarr të fortë, më pas shtoni kripë (mesatarisht 1 lugë çaji) dhe shtoni petët.
• Duke i trazuar në mënyrë që petët të mos ngjiten, prisni derisa uji në tigan të vlojë përsëri, më pas zvogëloni zjarrin (uji nuk duhet të ziejë shumë) dhe ziejini petët mesatarisht 5-7 minuta derisa të zbuten.
• Kontrollojme gatishmerine e peteve (duhet te jene pak te ziera) dhe nese jane gati e derdhim permbajtjen e tepsise ne nje kullese dhe presim derisa uji te kulloje nga petet (nuk ka nevoje per shperlarje), pastaj shtojme gjalpin dhe shërbejnë. Petë të shijshme të ziera për një pjatë anësore janë gati!

Shënim: pasi uji në tigan të ketë vluar dhe t'i shtohet kripë, mund të shtoni edhe një lugë vaj ulliri ose luledielli në mënyrë që petët të mos ngjiten së bashku gjatë zierjes.

Si të gatuajmë petë qumështi?

Sekuenca e gatimit të petëve të qumështit në një tenxhere është e njëjtë me atë kur gatuani në ujë. I vetmi ndryshim eshte se ne vend te ujit perdoret qumeshti ne proporcion prej 0,5 litra qumesht per 100 gram pete dhe po ashtu pas zierjes hidhet me pak kripe + 2 luge sheqer ne menyre qe petet e perfunduara me qumesht te jene. e ëmbël.

Në përfundim të artikullit, mund të theksohet se duke ditur se si të gatuani siç duhet petë (të bëra vetë dhe të blera në dyqan), mund të përgatisni shpejt një pjatë anësore të shijshme dhe ushqyese ose të gatuani petë qumështi për veten ose fëmijët tuaj. Ne i lëmë komentet tona dhe këshilla të dobishme se si dhe sa të gatuani petë në shtëpi në komentet e artikullit dhe i ndajmë në rrjetet sociale nëse ishte e dobishme për ju.

Të gjitha amvisat i kanë bërë vazhdimisht vetes një pyetje kaq të thjeshtë, si të gatuajmë petë në mënyrë të shijshme. Në parim, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rekomandime dhe në 20 minuta do të merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

Si të gatuajmë petë që të mos ngjiten së bashku - sekrete

1. Për të marrë një rezultat të mirë, duhet të përdorni petë të cilësisë së mirë: ato duhet të jenë kremoze, të lëmuara dhe të qelqta kur thyhen.
2. Një kusht tjetër i rëndësishëm është raporti i saktë i petëve dhe ujit. Mos harroni, për 100 gram petë duhet të pini të paktën një litër ujë. Nëse zvogëloni sasinë e tij, do të merrni një masë ngjitëse ngjitëse.
3. Kur zgjidhni enët, zgjidhni një tenxhere me fund të trashë, të cilën e mbushim gjithmonë me ujë të pastër të filtruar.
4. Nuk rekomandohet të shtoni kripë në ujë pasi të keni hedhur tashmë petët në ujë.

Si të gatuajmë petë?

Përbërësit:

• petë - 205 g;
• ujë - 1 l;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• erëza.

Përgatitja

Vendosni petët në një enë me ujë të nxehtë me kripë, shtoni pak vaj luledielli dhe vendosini enët në zjarr mesatar. Ziejeni përmbajtjen për 10 minuta duke e trazuar dhe më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni.

Si të gatuajmë petë orizi?

Përbërësit:

• petë orizi - 105 g;
• ujë - 505 ml;
• vaj susami ose - për veshjen.

Përgatitja

Thithni petët për disa minuta në ujë të ngrohtë. Pa humbur kohë, zieni ujin e filtruar në një tenxhere të thellë dhe shtroni me kujdes funchose. E ziejmë fjalë për fjalë për 3 minuta dhe më pas e vendosim në një kullesë dhe e hedhim mbi ujë me akull. E përdorim si pjatë anësore duke e lyer me vaj susami ose salcë soje sipas dëshirës.

Si të gatuajmë petë në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit:

• petë - 220 g;
• ujë - 655 ml;
• gjalpë

Përgatitja

Nëse keni nevojë urgjente për të gatuar petë, atëherë ne ju ofrojmë një metodë të provuar. E vendosim në tasin me shumë tenxhere, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e zgjedhim programin “Soup”. E lemë të qëndrojë për 15 minuta dhe më pas e vendosim në një kullesë, e shpëlajmë dhe e ngrohim me një copë gjalpë të shkrirë.

Si të gatuajmë petë në mikrovalë?

Përbërësit:

Përgatitja

Pra, merrni një tigan të thellë qelqi, derdhni ujë në të dhe shtoni pak kripë. Ngroheni për rreth 10 minuta derisa të vlojë dhe shtoni makaronat. Përzieni përmbajtjen, mbyllni derën e pajisjes dhe gatuajeni për 10 minuta me fuqi maksimale. Pas kësaj, lëreni produktin të qëndrojë për 5 minuta, kullojeni në një kullesë dhe shtoni gjalpë.

Petët janë si motra më e vogël e makaronave, kështu që parimi i gatimit është i njëjtë. Kjo gjithashtu duhet të mbahet mend në mënyrë që të mos krijoni probleme të panevojshme për veten tuaj.

Si të gatuajmë petë? Kjo pyetje do të jetë e rëndësishme për sa kohë që njerëzit e hanë atë. Si të gatuajmë petë, jo thjesht, por saktë, sigurisht që do të tregohet nga përvoja e atyre që e shpikën.

Sipas shefave të kuzhinës italiane, përgatitja e petëve nuk është e vështirë; Italianët prej shumë vitesh kërkojnë mënyrën ideale për të përgatitur petët, mjafton të respektojmë disa rregulla që në fund do të na lejojnë të marrim një pjatë shumë të shijshme. Për ta bërë këtë, duhet të mësojmë disa të vërteta të thjeshta.

Si të gatuajmë petë

1. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, duhet të përdorni vetëm petë të cilësisë së mirë. Kjo do të thotë që petët duhet të jenë të lëmuara, me ngjyrë të verdhë ose kremoze, të qelqta kur thyhen, një sasi e vogël përfshirjesh me ngjyrë të errët është e pranueshme.
   Në praktikë, është vërtetuar se njëqind gramë petë do të jenë një porcion i mjaftueshëm për një person (me oreks normal).
2. Rregulli i raportit petë ndaj ujit është shumë i rëndësishëm. Për njëqind gramë petë, duhet të përdorni të paktën një litër ujë. Nëse përdorni më pak ujë, rrezikoni të merrni një masë ngjitëse, e cila gjithashtu do të marrë një kohë shumë të gjatë për t'u gatuar.
3. Kur zgjidhni një enë gatimi për gatim, duhet të përqendroheni në një tenxhere me mure të trasha, në të cilën duhet të mbushni tre të katërtat e ujit.
4. Është më mirë, natyrisht, të përdorni burim të pastër ose ujë të filtruar. Nëse ky është një problem për ju, mund të përdorni ujin e rubinetit, por ai duhet të vendoset dhe zihet paraprakisht.
5. Ndërsa uji është duke vluar, shtoni kripë, në bazë të 10 gram kripë për litër ujë. Nuk rekomandohet rreptësisht të shtoni kripë në ujë pasi të keni hedhur tashmë petët në ujë.
6. Ju duhet t'i derdhni petët në tigan kur uji vlon, siç thonë ata, në çelës. Këshillohet që petët të hidhen në qendër të tavës.
7. Nëse petët janë më të gjata se sa dëshironi, nuk duhet t'i thyeni para se t'i gatuani, duhet t'i shtypni pak (vetëm me kujdes që të mos i thyeni) - ato do të përkulen dhe do të futen në tavë. enë tërësisht. Por kjo ka tendencë të zbatohet më shumë për makaronat sesa për petët.
8. Pasi uji me petë të vlojë, duhet të ulni nxehtësinë ose të ulni temperaturën e sobës elektrike. Por duhet pasur parasysh fakti që deri në përfundim të procedurës së zierjes, petët duhet të ziejnë ngadalë dhe të mos ziejnë në ujë të nxehtë.
9. Kur zieni petët, mos e mbuloni tiganin me kapak.
10. Gjatë zierjes, petët duhet të trazohen herë pas here, mundësisht me një lugë druri.
    Sa kohë duhet të gatuaj petë? Kjo është një pyetje shumë e rëndësishme, pasi shija e gjellës varet kryesisht nga koha e gatimit. Në çdo paketë petë të blerë në një dyqan, prodhuesi tregon kohën e rekomanduar për zierjen e saj. Petë e përfunduara duhet të jenë të buta, por në moderim.
11. Kur kafshoni petët, nuk duhet të ndjeni shijen e miellit në dhëmbë. Edhe pse disa, përkundrazi, preferojnë petë me shije mielli, si të thuash me djathë (kjo shkallë gatishmërie quhet al dente, që në përkthim do të thotë "në dhëmb"). Kjo është individuale për të gjithë. Pasi të jenë zier petët, duhet të fikni zjarrin, ta mbuloni tiganin me kapak për 2-3 minuta dhe më pas të kulloni ujin.
12. Në kundërshtim me besimin popullor, nuk duhet t'i shpëlani petët e përfunduara me ujë. Sapo uji të jetë kulluar, petët duhet t'i hidhni në një kullesë të përgatitur paraprakisht, e cila vendoset në lavamanin e kuzhinës për lehtësi dhe pastërti (megjithatë, mund t'i vendosni në një vend tjetër - siç është e përshtatshme për ju). Sapo petët të jenë gotë, duhet t'i tundni nja dy herë dhe më pas t'i transferoni ose në të njëjtin tigan ose në një enë të ngrohtë të ngrohur më parë.
13. Tani mund të shtoni çdo salcë (për shije) në petët, pas së cilës duhet të prisni nja dy minuta derisa salca dhe petët të kenë përafërsisht të njëjtën temperaturë.

Tani mund të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj. Mirë oreks!

Si të gatuajmë petë të bëra vetë

Në përgjithësi, ka shumë të përbashkëta me përgatitjen e brumit. Ne do të mësojmë se si të përgatisim dhe gatuajmë petë shtëpiake në përshkrimin më poshtë:

1. Duhet të thyeni një vezë në një gotë ose tas të gjerë, ta mbushni deri në majë me ujë dhe ta derdhni në një tas ku do të përgatisim brumin për petët tona.
2. Më pas ju duhet ta kriposni të gjithën dhe të shtoni miell të situr në tasin tonë.
   Për të zbutur petët e bëra në shtëpi, mund të shtoni salcë kosi, por jo më shumë se një lugë gjelle. Shtoni miellin pak nga pak, ngadalë, duke e përzier njëkohësisht me vezën dhe ujin. Kështu do të formohet brumi. Sasia e miellit duhet të jetë e tillë që të fitoni një brumë mjaft të trashë dhe të ngushtë.
3. Pasi brumi të jetë gatuar në konsistencën e dëshiruar, duhet të ndahet në katër pjesë. Më pas merrni një okllai dhe hapeni derisa të përftoni një kek të hollë, në mënyrë alternative çdo katër pjesë.
   Kur i hapni petat, duhet t'i spërkatni herë pas here me miell, në mënyrë që të mos ngjiten as në tepsi dhe as në sipërfaqen në të cilën i rrotulloni. Petët do të jenë saktësisht sa trashësia e bukës.
4. Pastaj ëmbëlsirat e sheshta (petullat) që rezultojnë duhet të varen në një vijë për 15 minuta, si rrobat pas larjes. Kjo bëhet për t'i bërë petullat më të thata.
5. Pas kësaj, ju duhet të prisni bukët tona të sheshta në shirita të gjatë. Kjo duhet të bëhet duke i rrotulluar veçmas në role.
6. Pasi të keni marrë numrin e kërkuar të rrotullave, duke përdorur një thikë të mprehtë, duhet t'i prisni në unaza të trashësisë që dëshironi të merrni në fund.
7. Pastaj të gjitha unazat duhet të zbërthehen, dhe rezultati duhet të jetë petë shtëpiake.

Ne e dimë se si të gatuajmë petët nga metoda e përshkruar më sipër, por përveç kësaj, kur ziejmë petët shtëpiake (si dhe petët e prodhuara në fabrikë) në ujë të kripur të vluar, profesionistët këshillojnë të hedhin 1-2 gjethe dafine në ujë të kripur të vluar.

Përshëndetje të gjithëve!

Dhe sot kemi recetë pjata e parë e shijshme - supë me petë e bërë në shtëpi!

Më pëlqen kjo supë me petë e bërë në shtëpi për aromën dhe shijen e saj unike dhe sigurohem që në përgatitjen e saj të përdor vetëm mish shpendësh (pulë, rosë, patë, gjeldeti) me gjilpëra. Nëse e bëni këtë recetë supe me petë pule, blini vetëm supë pule që kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Pula e menjëhershme (pule e re) ose këmbët e supës me petë nuk do të prodhojnë një shije të tillë, do të jetë një supë e zakonshme. Unë me dashje nuk shtoj patate në supën e bërë me petë, ajo përmban vetëm pulë të ziera dhe petë me vezë me lëng mishi. Unë e kam dashur këtë supë që nga fëmijëria dhe i kuptoj mirë fëmijët që hanë petë të bëra vetë në të dy faqet :)

Përshkrova se si të përgatisim brumin për petë shtëpiake, t'i hapim dhe t'i presim në një artikull të veçantë. E bëra këtë në mënyrë që të gjeja me lehtësi një recetë për petët e bëra me vezë për të gatuar me: supë pule, supë me petë dhe qofte, petë me mish derri ose qengji, petë me kërpudha, supë qumështi me petë shtëpie, lagman, petë supë vegjetariane ose të kreshmëve ose thjesht zieni petë shtëpie për një pjatë anësore me gjalpë.

Kur bej supe shtepie me pete pule me gjilpera, ziej te gjithe pulen dhe me pas kur te jete gati e pres ne porcione. Këshillohet që mishit të pulës t’i hidhni ujë të ftohtë dhe më pas, kur të vlojë, hiqeni shkumën. Kështu që supa të jetë e qartë. Unë e bëj ndryshe, hedh ujë të vluar mbi të gjithë pulën, proteina e mishit mpikset menjëherë dhe në këtë rast nuk ka fare shkumë kur gatuajmë pulën. Sot në recetën time të supës me petë e gatuaj me gjelin e detit. Pavarësisht se kjo gjeldeti është e re, nuk pranoi të ngjitej në tiganin tim prej pesë litrash. Këtu është një gjeldeti që mori shumë kohë për ta menduar dhe përfundoi në supën time 😉

Nuk përshtatet as në pjatën që e vendos zakonisht.

Më duhej të bëja supë prej saj, duke e prerë në copa.

Nuk kam përdorur të gjithë gjelin e detit për të bërë supën me petë, por copa të tij.

së bashku me gjilpërat.

Pjesën tjetër të gjelit të detit me patate dhe kërpudha e kam zier në një tenxhere të ngadaltë dhe nga fileto diete kam përgatitur mish të grirë për kotelet për fëmijë dhe.

Receta përgatitjet supë me petë e bërë në shtëpi

Hidhni ujë të vluar mbi gjelin me gjilpëra, në foto kjo është e gjithë shkuma që ishte aty, dhe u shfaq për faktin se mishi dhe gjelat ishin prerë.

Për të përgatitur lëngun për supë me petë të bërë në shtëpi, mund të përdorni karrota të plota, qepë, majdanoz ose rrënjë kulantro, karafil dhe erëza të ndryshme. Por unë mendoj se ato mund t'i shtohen pulës së menjëhershme, por shija e lëngut të mishit të pulës ose shpendëve të tjerë nuk duhet të ndërpritet. Gatuani gjelin e detit, pulën, rosën, patën për petë të bëra në shtëpi për një orë e gjysmë, në varësi të moshës së zogut, mund të kontrolloni gatishmërinë e mishit me një pirun. Nëse dëshironi, shtoni gjethe dafine në lëngun e petës.

Si dhe sa kohë të gatuajmë petë në supë?

Kur gjeli i detit është gati, i hedh sipër petë të bëra vetë.

në lëngun e zierjes dhe gatuajeni për disa minuta.

Për të mos prishur lëngun e pastër, mund të zieni petët e bëra vetë veçmas në ujë të vluar me kripë. Konsiderohet se petët sapo të dalin në sipërfaqe janë gati. Në praktikë, kjo nuk është gjithmonë rasti nëse keni pasur një brumë shumë të fortë petë, atëherë petët që notojnë mund të rezultojnë të forta. Këto petë duhet të zihen edhe pak. Petët e mia mbarojnë gatimin në supë të nxehtë në sobë.

Supa me petë e bërë në shtëpi shërbehet me një copë gjeldeti të zier. Fotografia tregon supën tonë me petë të bërë në shtëpi sipas kësaj recete:

Mund të copëtoni një vezë të zier në supë me petë, si dhe në supë me petë të bëra vetë.

Si të gatuaj në shtëpi pulë supë me petë në një supë të bukur pule me rrënjë, erëza dhe shafran do të shfaqet nga Stalik Khankishiev në videon e tij recetë:

P.S. Nëse rrjeti është i zënë, mund të mos jeni në gjendje të hyni në të, thjesht provoni përsëri disa herë :)