Si të përgatisim rassolnik me elb perla. Rassolnik me elb dhe turshi. Receta: klasike, në tenxhere të ngadaltë, për dimër. Recetë hap pas hapi për salcën klasike të turshive

Një amvise e mirë nuk e hedh kurrë ushqimin. Në duar të afta, gjithçka mund të përdoret. Për shembull, shëllira në një kavanoz turshi mund të shndërrohet në një supë tradicionale të kuzhinës ruse - turshi. Unë shpesh e përgatis këtë supë në dimër, kur është koha për të hapur kavanoza me tranguj që janë mbështjellë në verë. Në momentin që në fund të kavanozit mbeten vetëm disa tranguj, është koha për të gatuar turshinë. Supa sipas kësaj recete rezulton e butë, pak acid dhe pak e kripur - e pëlqen e gjithë familja.

Koha totale e gatimit – 45 minuta (duke përjashtuar kohën për njomjen e elbit të perlave)
Koha aktive e gatimit - 20 minuta
Kostoja - 0,8 dollarë
Përmbajtja kalorike për 100 g – 17 kcal
Numri i porcioneve - 8

Si të gatuaj turshi

Përbërësit:

Supë - 1 l. . Është me bazë mishi, por ju mund të bëni supë turshi me lëng perimesh dhe madje edhe ujë.
shëllirë - 400 ml.
(kastravec)
Kastravec - 4 copë.
(i kripur)
Elbi perla - 1/2 filxhan Patate - 3 copë.
Karota - 1 copë.

(mund të përdorni edhe majdanoz dhe rrënjë selino)

Fletë dafine - 3 copë.

Përbërësit jepen për një tenxhere 2 litra. Por më pëlqen salca e trashë e turshive, kështu që mund të merrni një tigan më të madh.

Këshillë: sa më shumë tranguj dhe shëllirë të përdorni, aq më e pasur është shija e thartë dhe e kripur e turshive.

Përgatitja:
Lyejeni elbin perla për 2-3 orë, më pas kullojeni ujin, shtoni edhe 4 gota ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Elbi i perlës duhet të bëhet i butë dhe uji në të cilin është zier duhet të bëhet i turbullt. Kulloni ujin në të cilin është gatuar elbi margaritar. Zakonisht më duhen 20 minuta për të gatuar elb margaritar tashmë të njomur. Unë e ziej gjithmonë veçmas elbin perla pikërisht për shkak të aftësisë së tij për të lëshuar "mukozë" gjatë gatimit. Nëse gatuani drithërat së bashku me përbërës të tjerë, turshia do të dalë e turbullt dhe jo aq e shijshme.

Këshillë: karotat dhe kastravecat mund të gatuhen menjëherë. Por nëse i skuqni fillimisht, shija e turshive do të shfaqet edhe më e ndritshme dhe do të jetë më e shijshme.

Më pas, shëllira, elbi margaritar dhe gjethe dafine futen në tigan. Gatuani gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.
Para se të fikim zjarrin, turshi duhet ta provoni. Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, atëherë shtoni. Nëse turshia është shumë e kripur, hollojeni me lëng mishi/ujë dhe vendoseni sërish të ziejë.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe fikni zjarrin. Turshi duhet të qëndrojë edhe 10 minuta të tjera që të zhvillohet plotësisht dhe të zbulojë shijen e saj. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi dhe bukë thekre. Mirë oreks!

Të huajt që kanë mbërritur për herë të parë në vendin tonë provojnë supë rassolnik dhe habiten. Shija e gjellës iu duket e çuditshme, sepse receta klasike me elbin përfshin turshitë. Por për bashkatdhetarët tanë, kjo supë është e mirë për të lëpirë gishtat! Pra, le të shohim varietetet e saj më të shijshme.

Supë Rassolnik me elb dhe mish derri: recetë klasike

patate - 4 copë.
mish derri në kockë - 500-550 gr.
karrota - 1 pc.
paste domate - 60 gr.
kastravec turshi - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
qepë - 1 pc.
elbi perla - 160 gr.
shëllirë - në fakt (rreth 120 ml.)

Nëse ende nuk e keni idenë se si të përgatisni rassolnik, ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi për një pjatë me elb dhe turshi. Për më tepër, do t'ju nevojiten erëzat tuaja të preferuara dhe turshia e kastravecit.

1. Pra, lani elbin perla nja dy herë, më pas futeni në ujë të filtruar për 2-3 orë. Kokrrat duhet të fryhen.

2. Lani mishin dhe vendoseni në një tigan me ujë të ftohtë. Pasi të ziejë për 5 minuta, kullojeni lëngun e parë, vendoseni mishin e derrit në ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të gatuhet (1,5 orë).

3. Pas periudhës së caktuar, hiqni mishin dhe shtoni elb margaritar në lëngun që rezulton. Ziejeni në fuqi mesatare për rreth një të tretën e një ore.

4. Gjatë kësaj periudhe duhet të grini karotat në rende, t'i prisni kastravecat në kubikë dhe të grini qepët, më pas t'i skuqni.

5. Pas 5 minutash, shtoni pak ujë dhe pastën e domates në tigan, më pas ziejini të gjithë përbërësit për 8 minuta të tjera.

6. Kur skuqja të jetë gati e zhvendosim në lëng mishi së bashku me mishin (e ndajmë më parë në copa). Hidhni këtu patatet e prera në kubikë dhe erëzat. Shtoni pak kripë.

7. Vazhdoni zierjen e supës rassolnik derisa patatet të zbuten. Receta klasike me elbin shoqërohet me derdhje me shëllirë sipas shijes tuaj 5 minuta para se gjella të jetë gati.

Rassolnik në viçi me elb

karota - 1 pc.
viçi në kockë - 500-550 gr.
zhardhokët e patates - 5 copë.
kastravec turshi - 3 copë.
shëllirë kastravec turshi - 120 ml.
elbi perla - 0,2 kg.
qepë - 1 pc.

Meqenëse mund të bëni supë rassolnik duke përdorur viçin dhe elbin, ka kuptim t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj recete diete.

1. Një natë më parë elbi perla duhet të shpëlahet mirë dhe të mbahet në ujë të ftohtë të filtruar për 7-8 orë. Nëse kjo nuk është e mundur, lëreni drithërat për të paktën 3 orë.

2. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni dhe prisni në copa të mëdha. Vendoseni në ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 1 orë 20-30 minuta në fuqi mesatare.

3. Brenda kohës së caktuar, duhet të copëtoni qepën dhe të grini karotat, dhe më pas të skuqni perimet. Pritini patatet në kubikë, kastravecat në unaza.

4. Kastravecat i vendosim në një tigan të pastër me vaj dhe i skuqim për 7 minuta, më pas i shtojmë në skuqje dhe i shtojmë të gjitha së bashku lëngun. Këtu shtoni patatet dhe drithërat.

5. Gatuani supën me elb rassolnik derisa patatet të jenë gati, receta nuk përfshin shtimin e kripës, por udhëhiquni nga shija juaj.

6. Kur patatet të zbuten, hidhini në shëllirë dhe shtoni barishte aromatike. Fikeni, lëreni të qëndrojë për një të tretën e një ore, shijoni!

Rassolnik me lëng pule në një tenxhere të ngadaltë

qepë - 1 pc.
elbi perla - 130 gr.
patate - 3 copë.
paste domate - 40 gr.
supë pule - 1,8 l.
kastravec turshi - 2 copë.
karota - 1 pc.

Vlen të merret në konsideratë supa rassolnik, ose më mirë receta e saj klasike për një tenxhere të ngadaltë. Pjata përgatitet edhe me elb perla, skema është pothuajse identike.

1. Duhet t'i njomni kokrrat gjatë natës për ta bërë më të lehtë procesin e gatimit në mëngjes dhe për të zvogëluar kohën e shpenzuar për gatim.

2. Fillojmë me përgatitjen e skuqjes. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni qepën dhe të grini karotat, më pas t'i vendosni përbërësit në tasin me shumë tenxhere dhe të vendosni funksionin e skuqjes.

3. Pas rreth 2 minutash, shtoni kastravecat e prera në katrorë të vegjël dhe pastën e domates. Lëreni edhe 3-5 minuta të tjera, mos harroni ta trazoni.

Rassolnik për dimër

karota - 470 gr.
domate - 500 gr.
vaj vegjetal - 60 ml.
elbi perla - 150 gr.
kastraveca - 950 gr.
qepë - 3 copë.
ujë - 130 ml.
9% uthull - 50 ml.

Përgatitja e supës me turshi nuk është e vështirë. Kjo supë shpesh shërbehet për dimër. Konsideroni një recetë të thjeshtë dhe filloni.

1. Përgatitni të gjithë komponentët duke përdorur teknologjinë klasike. Nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën nga domatet në mënyrë që të mos përfundojë në supë në të ardhmen. Lani kastravecat turshi dhe i prisni në kubikë të vegjël.

2. Në supën rassolnik mund të shtoni edhe kastraveca të kripura lehtë. Kjo recetë klasike nuk bëhet më keq. Më pas, grini karotat në një rende të trashë.

3. Lani qepët dhe bëni të njëjtën gjë me elbin margaritar. Pritini perimet. Drithërat mund të zhyten në ujë të vluar për 1 orë.

4. Vendosim domatet e grira në një tigan me vaj. Përzieni erëzat e nevojshme. Ziejeni ushqimin derisa të avullojë lagështia.

6. Në të njëjtën kohë përgatisni 2 kavanoza 0,5 litra. Sterilizoni ato së bashku me kapakët. Hidheni supën e përfunduar deri në buzë.

7. Rrotulloni enën. Kthejini kavanozët dhe prisni që të ftohen plotësisht. Mbajeni përgatitjen e turshive në një vend të errët.

Rassolnik me sallam

kastraveca - 180 gr.
sallam i tymosur - 260 gr.
patate - 220 gr.
elbi perla - 160 gr.
qepë - 1 pc.
vaj vegjetal - 60 ml.
zarzavate - për shijen tuaj
karota - 1 pc.
ujë - 3 copë.

Rassolnik me sallam ka një shije mjaft të pazakontë. Supa me erëzat dhe turshitë tuaja të preferuara nuk do t'ju lërë indiferentë. Receta është e thjeshtë.

1. Shpëlajeni drithërat disa herë. Mbushni elbin perla me ujë për pak dhe prisni që të fryhet.

2. Pas kësaj, kullojeni lëngun dhe vendosni drithërat në tigan. Hidhni në ujë të freskët (3 litra) dhe ndizni sobën. Përgatisni qepët dhe karotat, skuqini në vaj.

3. E presim salsiçen në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në tiganin me perimet. Pritini kastravecat dhe shtoni në përbërësit e skuqur. Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për 5-6 minuta.

4. Supa Rassolnik rezulton shumë e shijshme nëse mbështeteni në recetën klasike. Një pjatë me elb nuk është e plotë pa patate.

5. Qëroni dhe copëtoni patatet. E shtoni kur drithërat të zbuten. Pak minuta para gatimit të plotë, shtoni skuqjen dhe erëzat tuaja të preferuara.

6. Shtoni një sasi të vogël turshi kastraveci në tigan. Thërrmoni barishtet e freskëta në supën e përfunduar nëse dëshironi.

7. Vëreni enën të ziejë dhe fikeni sobën. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni supën të piqet. Shërbejeni me salcë kosi dhe thërrime buke.

Duke qenë se përgatitja e supës me turshi nuk është e vështirë, ajo mund të përgatitet për dimër. Një pjatë me elb margaritar ka një aromë të këndshme dhe shije të shkëlqyer. Receta hap pas hapi nuk do t'ju lejojë të bëni gabime. Bëni gjithçka sipas udhëzimeve.

Kjo është një pjatë e vjetër sllave, e njohur në Rusi që nga shekulli i 15-të, atëherë quhej edhe kalya. Përbërësit kryesorë, siç sugjeron edhe emri, janë turshitë dhe shëllira.

Elbi perla në këtë pjatë nuk është përbërësi kryesor, por është me ndihmën e tij që supa të dalë më e pasur dhe e kënaqshme. Ne zgjedhim se nga cili produkt do të bëhet lëngu, sipas gjykimit tonë, mund të jetë mish viçi, pule, kërpudha, perime, etj. Ndodh që turshitë të mos japin pasurinë e nevojshme, në këtë rast hedhim pak shëllirë në lëng mishi; Shtojmë gjithashtu patatet dhe salcën e perimeve: qepët dhe karotat.

Rasolnik klasik me elb dhe turshi - recetë me foto

Përbërësit:

Ujë - 3-4 litra
viçi në kockë - 500 gr
patate - 3 copë.
tranguj turshi - 3 copë
turshi kastravec - 150 ml
karota - 1 pc.
qepë - 1 copë
elbi perla - 70 g
paste domate - 2 lugë gjelle. l
fletë dafine - 2 copë
erëza dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni mishin e larë mbi kocka në të dhe që nga momenti i zierjes, ziejini në zjarr mesatar për një orë.

Lajmë elbin margaritar dhe hedhim ujë të vluar që të lirohet.

Para se mishi të vlojë, mos harroni të hiqni shkumën, përndryshe supa do të jetë e turbullt. Shtoni kripë sipas shijes, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 60 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e nxjerrim mishin nga tigani, e kullojmë lëngun dhe e hedhim sërish në tigan. Më pas kullojmë lëngun nga elbi i njomur me perla dhe e shtojmë në lëngun e mishit.

Mishin e ndajmë nga kockat, e presim në kubikë të mesëm dhe e shtojmë te elbi. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë dhe vazhdoni zierjen edhe për gjysmë ore.

Ndërkohë hidhni dy lugë vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën e grirë hollë në të, shtoni karotat e grira në rende, sillni derisa të ziejnë gjysmë, shtoni kastravecat e grira në katrorë të vegjël, derdhni në shëllirë duke i trazuar herë pas here dhe ziejini në zjarr mesatar. për 10 minuta.

Shtoni pastën e domates në të njëjtën salcë, përzieni dhe transferojeni në supë.

Shtoni gjethen e dafinës, erëzat dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.

Më pas hidheni në pjata, shtoni salcë kosi dhe barishte sipas dëshirës.

Receta për turshi në tenxhere të ngadaltë me mish viçi

Përbërësit:

Ujë - 2 litra
viçi - 250 gr
patate - 3 copë.
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
tranguj turshi - 3 copë.
paste domate - 2 lugë gjelle. l
elbi perla - 70 g
turshi kastravec - 100 ml
hudhër - 3 karafil
vaj vegjetal
kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Grini karotat në një rende të trashë, prisni në copa të vogla kastravecin turshi dhe qepën, grini imët hudhrat dhe vendosni gjithçka në një tas.

2. Hidhni vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe transferoni të gjithë përmbajtjen e tasit.

3. Shtoni aty pastën e domates, përzieni dhe mbyllni kapakun.

4. Aktivizoni programin "Frying", llojin e produktit "Perime" dhe vendosni kohën e gatimit në 15 minuta.

5. Shtypni butonin "Start" dhe përzieni herë pas here derisa të gatuhet.

6. Rreth 5 minuta para përfundimit, hapni kapakun, derdhni shëllirën e kastravecit, mbyllni kapakun dhe gatuajeni deri në fund të programit.

7. Tani transferojeni përmbajtjen e tasit me shumë tenxhere në një enë tjetër dhe pastroni tasin.

8. Më pas vendosni patatet, mishin, elbin perla në të njëjtin tas, por tani të pastër dhe mbushni gjithçka me ujë.

9. Kriposeni dhe shtoni erëza sipas shijes dhe mbyllni kapakun.

10. Aktivizoni programin “Soup”, llojin e produktit “Meat” dhe vendosni kohën e gatimit në 1 orë 10 minuta.

11. Shtypni butonin "Start".

12. Mos harroni të hapni kapakun 40 minuta para përfundimit të zierjes dhe shtoni perimet e skuqura, më pas mbylleni dhe ziejini deri në fund të programit.

Këshillë: kur ta servirni këtë pjatë të mrekullueshme, shtoni salcë kosi dhe pak barishte.

Supa është gati, oreks të mirë!

Dietë me pulë

Përbërësit:

Supë pule + mish - 3,5 litra
elbi perla - 1/2 filxhan
karota - 1 pc.
qepë - 1 copë
tranguj turshi - 2 copë.
shëllirë - 1 gotë
paste domate - 2-3 lugë. l
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l
fletë dafine - 2 copë
kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht zieni pulën në zjarr mesatar me shtimin e gjethes së dafinës për një orë.

2. Ndërkohë, lani disa herë elbin perla, më pas mbushni me dy gota ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 20 minuta.

3. Në një rende të trashë grijmë karotat, patatet, qepët dhe turshitë i presim në katrorë të vegjël.

4. Vendosni patatet dhe gjysmën e elbit të zier në lëng mishi dhe vazhdoni zierjen edhe për gjysmë ore.

5. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni qepët dhe karotat derisa të gatuhen gjysmë, më pas shtoni pastën e domates, gjysmën e turshive të grira dhe ziejini për rreth pesë minuta.

6. Pas 20 minutash zierje, hidhni në një gotë shëllirë, shtoni perimet e pjekura, gjysmën e mbetur të trangujve dhe kripë sipas shijes.

Mirë oreks!

Veshje për supë turshi për dimër

Përbërësit:

Kastravec - 3 kg
qepë - 1 kg
domate - 1,5 kg
karota - 1 kg
elbi perla - 0,5 kg
sheqer - 4 lugë gjelle. l
uthull 9% - 100 ml
vaj vegjetal - 100 ml
ujë - 100 ml
kripë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim në kubikë të vegjël qepën, kastravecin turshi dhe domatet, i hedhim ujë të vluar, i heqim lëkurën dhe i presim imët ose i kalojmë në një mulli mishi.

2. Lani elbin e perlës tërësisht dhe hiqni të gjitha mbeturinat.

3. Vendosni domatet e grira në një tenxhere të madhe, shtoni ujë, sheqer, kripë dhe vaj vegjetal.

4. Më pas shtoni aty pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini për 20 minuta duke i përzier herë pas here.

5. Tani hidhni uthull 9% dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

6. Vendoseni preparatin e zierjes në kavanoza të sterilizuara, vidhosni mirë, kthejeni dhe mbështilleni me një batanije për rreth një ditë.

Si të gatuaj rassolnik me elb pa mish (video)

Mirë oreks!!!

Rassolnik është një pjatë shumë e shijshme dhe pak njerëz mund ta refuzojnë atë. Gjatë 500 viteve të ekzistencës së tij, rregullime janë bërë vazhdimisht në recetën e tij. Fillimisht, kjo supë quhej "kalya", dhe sot ka një emër të njohur dhe disa opsione gatimi. Përbërësi kryesor i kësaj pjate janë kastravecat, të cilët i japin një shije të pazakontë. Sot po ndaj me ju opsionin tim të gatimit. supë turshi me oriz . Kënaquni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe ngrohëse që do të diversifikojë lehtësisht drekat tuaja të përditshme.

Supë Rassolnik me oriz

Pajisjet e kuzhinës: pianurë; tenxhere mbi 3 litra.

Përbërësit

Zgjedhja e produkteve

Unë rekomandoj përdorimin e mishit të viçit në kockë për supë në mënyrë që të dalë i pasur dhe i shijshëm. Merrni mish viçi të freskët. Nuk duhet të ketë njolla të errëta në mish. Mishi i freskët ka një erë të këndshme. Sipërfaqja e viçit mund të karbonizohet pak nëse qëndron në banak për disa orë. Kur zgjidhni ndonjë mish tjetër, merrni parasysh të njëjtat parime.
Disa kuzhinierë përdorin lëngje mishi në qese për të bërë supa. Sigurisht, në këtë mënyrë ju mund të kurseni kohë dhe para të shpenzuara për mish. Por, në çdo rast, lëngjet e bëra nga produkte natyrale janë shumë më të mbushura dhe më të shëndetshme. Në fund të fundit, supa e viçit do të rimbushë rezervat e hekurit në trup dhe do të rivendosë forcën.

A e dinit?
Fillimisht, të brendshmet e kafshëve përdoreshin për përgatitjen e lëngut për supë: mushkëritë, zemrën dhe mëlçinë. Pastaj përgatitej vetëm nga viçi në kockë. Në ditët e sotme, kuzhinierët përgatisin rassolnik në supë nga çdo mish.

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Të nderuar lexues, shikoni këtë video të shkurtër, e cila përshkruan në detaje recetën e përgatitjes së pjatës sonë. Në të mund të shihni qartë se në çfarë gjendje duhet të jetë ushqimi para dhe pas gatimit të plotë të gjellës.

Opsionet e servirjes

Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi dhe zarzavate të grira hollë në supë me turshi me tranguj. Ju mund të përdorni salcë kosi të blerë në dyqan dhe në shtëpi.
Një shtesë e detyrueshme për rassolnik është buka e freskët e thekrës.
Gjatë kanuneve për të përgatiten byrekë të mbushur me mëlçi.

Rassolnik me elb perla

Jo më pak e shijshme supë rassolnik përftohet duke shtuar elb margaritar në të. Rezulton shumë i pasur dhe i shijshëm, dhe është i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur. Po ndaj me ju sot recetë klasike për supë rassolnik me elb margaritar . Edhe ata që janë indiferentë ndaj kësaj drithërash do ta shijojnë me shumë kënaqësi shijen e kësaj pjate.

Koha e gatimit: 85 minuta.
Numri i servirjeve: për 7-8 persona.
Kaloritë: 93.4 kcal (për 100 g).
Pajisjet e kuzhinës: tigan, dërrasë prerëse.

Përbërësit

Uji	3 l
Mish me kocka (viçi ose derri)	500 g
Llambë me madhësi të mesme	1 copë
Karrota	1 copë
Elbi perla	150 g
Kastravecat turshi	4 copë.
Turshi kastravec	1-1,5 gota.
Patate	5-6 copë.
Pastë domate	1,5 lugë gjelle. l.
Kripë	1 lugë.
Piper i zi i bluar	1 majë
Gjethja e dafinës	2 copë.
Kopër ose majdanoz	1 tufë
Vaj vegjetal (për skuqje)	3-5 lugë gjelle. l.

Zgjedhja e produkteve

Kur zgjidhni elb perla, merrni kokrra të mëdha të zgjatura. Janë të shkëlqyera për supa dhe sallata. Por kokrrat e vogla përdoren më mirë për të bërë qull.
Mishi për supë mund të përdoret sipas gjykimit tuaj: viçi, derri, pula ose shpendët e tjerë. Këtë herë mora mish derri në kockë. Ky version i produktit do ta bëjë lëngun tonë të shijshëm dhe të pasur. Nëse keni zgjedhur edhe mishin e derrit, zgjidhni një copë që nuk është shumë e yndyrshme. Mishi në kockë e bën lëngun më të pasur.

E rëndësishme!
Sigurohuni që ta kulloni shëllirën që do të përdorni për supë, në mënyrë që të mos përmbajë degëza gjelbërimi që janë përdorur për marinadën.

Recetë hap pas hapi

Para-valoj elbin perla. Për ta bërë këtë, një gotë elbi perla e shpëlajmë disa herë, e mbushim me 3-4 gota ujë dhe e vendosim në zjarr. Kur të vlojë, ulni zjarrin dhe gatuajeni për një orë. Mund të përgatisim elb perla për supë paraprakisht.
Përgatitni lëngun. Mbushni mishin me ujë dhe lëreni të gatuhet për rreth një orë. Gjatë gatimit, hiqni periodikisht shkumën në mënyrë që supa të dalë transparente.
Ndërkohë që lëngu është duke u përgatitur, qëroni dhe prisni 5-6 pjesë në kubikë të vegjël. patate.
Pritini një qepë në kubikë dhe copëtoni një karotë në një rende të trashë. I presim edhe katër kastraveca turshi në kubikë të vegjël.
Ngrohni 3-5 lugë gjelle në një tigan. l. vaj luledielli, shtoni qepën dhe skuqeni pak.
Shtoni karotat dhe skuqini. Këtu shtoni kastravecat dhe një lugë e gjysmë pastë domate. Për të parandaluar djegien e perimeve, shtoni gjysmë gote shëllirë kastraveci.
Nxjerrim mishin nga lëngu i zier, i heqim kockën, e presim mishin në copa dhe e shtojmë në lëng.
Hidhni patatet në tiganin me lëng mishi dhe ziejini të mbuluara për 7 minuta.
Shtoni 150 gr elbi perla të gatuar paraprakisht dhe skuqeni.
Shtoni një gotë turshi kastraveci, dy gjethe dafine në supë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Kur shtoni kripë, merrni një mostër sepse supa përmban shëllirë dhe tranguj turshi.
Tani lëreni të ziejë për dy minuta, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 10-13 minuta. Pjata është gati, mund ta servirim në tavolinë.

Video recetë

Të dashur kuzhinierë, kjo video e shkurtër përmban një recetë të detajuar për përgatitjen e supës rassolnik të përshkruar më sipër. Këtu mund të shikoni sasinë e përbërësve dhe pjatën e përfunduar plotësisht.

Opsionet e servirjes

Përpara se ta shërbeni, spërkatni majdanoz ose kopër sipër supës në tasa të ndarë.
Përveç supës mund të shërbeni edhe salcë kosi dhe bukë thekre të freskët.

Opsione të tjera gatimi

Supa është një pjatë universale me të mund të hani një drekë të bollshme dhe të ngroheni në kohën e duhur. Në botë ka shumë receta të ndryshme për përgatitjen e tij. Çdo vend ka recetat e veta të supave, duke përdorur një sërë përbërësish.

Për të diversifikuar menunë tuaj të pjatave të para, ju sugjeroj të gatuani për të dashurit tuaj. Kjo është një pjatë kombëtare ukrainase që përgatitet lehtë dhe e thjeshtë. Supa rezulton e shijshme, e kënaqshme dhe nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë.
Shikoni opsionin tim të gatimit. Përgatitet lehtë dhe shpejt dhe do të diversifikojë menunë tuaj ditore.
Rezulton jo më pak e shijshme. Do të jetë një opsion ideal për drekë çdo ditë.
Rezulton shumë e lehtë dhe e shijshme. E përkryer për një meze të lehtë të drekës kur dëshironi diçka të ngrohtë dhe të lehtë.
Është tepër e dobishme. Është shumë i lehtë, mund ta hani gjatë agjërimit, dhe kjo pjatë mund të bëhet edhe vegjetariane.

Të dashur shefa kuzhine, ndoshta keni në kosha receta shumë të shijshme për pjatat tuaja të preferuara. Do të isha mirënjohës nëse i ndani ato në komente. Më tregoni cilën nga recetat që sugjerova keni përdorur dhe ju pëlqeu pjata? Cilën salcë turshi preferon familja juaj? Nëse keni këshilla dhe truke për recetat e mësipërme, sigurohuni që t'i shkruani ato.

Kjo është një recetë e thjeshtë për një turshi klasike, e cila përmban të gjithë përbërësit e saj kryesorë. Le të përgatisim një copë mish derri (300-400 g) me një kockë. Mund të zëvendësohet me mish pule ose viçi. Vendoseni mishin në një tigan me ujë, shtoni kripë dhe filloni të gatuani lëngun në zjarr mesatar. Pas zierjes, mos harroni të hiqni shkumën.

Merrni gjysmë gote elb margaritar dhe shpëlajeni tërësisht në ujë të ngrohtë. Derdhni drithërat në tiganin ku është gatuar mishi. Elbi zihet me mish për të paktën 1.5 orë. Mënyra më e mirë për të përgatitur elbin perla për turshi dhe qull është ta njomni gjatë natës në një termos. Në këtë rast elbi perla përgatitet për 30 minuta.

Lani tre patate, një qepë dhe një karotë.

Le të qërojmë perimet. Patatet e qëruara duhet të vendosen në një enë me ujë të ftohtë. Do t'ju duhet pak më vonë.

Pritini qepët dhe karotat në copa të vogla.

Hiqni një kastravec turshi nga shëllirë. Një kastravec, si një gotë turshi, janë përbërës absolutisht të nevojshëm të një turshi.

Prisni kastravecin në të njëjtën mënyrë si karotat dhe qepët.

Shtoni dy lugë vaj vegjetal dhe të gjitha copat në tigan. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar.

Hidhni salcën me perime dhe skuqini derisa qepët të jenë gati. Në këtë kohë, lëngu ynë me elb ishte pothuajse i gatuar. Duhet të hiqni një copë mishi prej tij, ta ftohni dhe të ndani pulpën nga kockat. Supa kthehet në zjarr. Shtoni në të copa mishi dhe perime të skuqura nga tigani. Gatuani për të paktën 20 minuta.

I heqim patatet nga uji, i presim në kubikë dhe i shtojmë në turshi. Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati.

Shtoni një gotë turshi kastravec në turshi. Ky veprim është krijuar për adhuruesit e turshive "të vërteta". Nuk mund ta humbisni. Lëreni supën të ziejë dhe shtoni një përzierje erëzash me perime dhe paprika (një lugë çaji nga secila). 2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni dy gjethe dafine në supë.