Recetë sallatë me funchose me mish derri. Funchoza me mish - recetat më të mira. Funchoza me mish dhe perime në salcë soje me kastravec

Kuzhina aziatike mund të shijohet jo vetëm në restorante. Ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të recetave të shijshme, origjinale, sallatësh të thjeshta për t'u përgatitur me funchose dhe mish.

Funchoza (e njohur ndryshe si petë "qelqi") është një bazë ideale për sallata ose pjatat kryesore. Nuk keni nevojë ta zieni fillimisht, thjesht hidhni ujë të vluar për 5-10 minuta. Në formën e saj të përfunduar, funchose nuk ka një shije të theksuar, por thith mirë salcat, erëzat dhe erëzat, duke u përshtatur me çdo përbërës.

E ngopur me ngjyra dhe aroma, sallata do të jetë një kënaqësi e mrekullueshme në tryezën e festave. Ai kombinon në mënyrë harmonike perime të freskëta krokante, mish të skuqur, petë delikate "qelqi" dhe erëza pikante.

Koha e gatimit: 30 minuta
Numri i servirjeve: 3

Përbërësit:

• funchose (150 g);
• viçi pa dhjamë (200 g);
• karota (të mesme, 2 copë.);
• kastravec i freskët (1 copë);
• qepë (1 copë);
• hudhër (3 karafil);
• piper i kuq i nxehtë / djegës (0,5-1 copë);
• vaj vegjetal (2 lugë gjelle);
• salcë soje e errët (3 lugë gjelle);
• uthull balsamike (1 lugë gjelle);
• kopër / çdo zarzavate (0,5 tufë);
• sheqer (1 lugë);
• aromë e grirë (për shije);
• kripë, piper i zi i bluar (për shije).

Përgatitja:

1. Vendoseni në një tas sallate.
2. Qëroni karotat, grijini në rende koreane, shtoni kripë dhe piper, shtoni 1 lugë. sheqerin dhe specin djegës të grirë hollë, i përziejmë butësisht.
3. Pritini mishin në shirita të hollë, skuqeni në një tigan me shtimin e 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal deri në kafe pak të artë, sezonin me të zezë dhe pipëza.
4. Qërojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë, e shtojmë në tiganin me mish. Gatuani në nxehtësi mesatare derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. l. salcë soje, 1 lugë gjelle. l. uthull balsamike dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera.
5. Pritini kastravecin në feta gjysmërrethore, specin zile në kubikë të mëdhenj. Shtoni perimet në tasin e sallatës me funchose.
6. Hidhni mishin pak të ftohur me qepë dhe karota.
7. Lani mirë koprën, thajeni, copëtoni imët dhe shtoni në sallatë.
8. Spërkateni sallatën me salcën e mbetur të sojës, shtoni disa thelpinj hudhre të copëtuara dhe përzieni mirë.

Mund ta shërbeni sallatën në një pjatë të madhe të zakonshme ose ta vendosni në enë të veçantë. Përpara se ta servirni, do të ishte e përshtatshme të zbukuroheni me farat e susamit ose me rrathë të hollë spec djegës.

Shikoni video recetën për përgatitjen e sallatës hap pas hapi:

Kjo sallatë e thjeshtë e bërë nga përbërës të përballueshëm do të tërheqë jo vetëm për adhuruesit e kuzhinës aziatike, por edhe për ata që duan të provojnë diçka të re. Patëllxhanët e skuqur, të cilët padrejtësisht përdoren rrallë në sallata, shtojnë një pikant të veçantë. Një pjatë shumë e kënaqshme, e vetë-mjaftueshme që është e përkryer për drekë ose darkë.

Koha e gatimit: 35 minuta
Numri i servirjeve: 3

Përbërësit:

• funchose (200 g);
• mish derri pa dhjamë (150 g);
• kërpudha kampione (100 g);
• patëllxhan (e mesme, 1 pc.);
• qepë (1 copë);
• rrënjë xhenxhefili (një copë rreth 3 cm e gjatë);
• hudhër (1 thelpi);
• farat e susamit (2 lugë gjelle);
• salcë soje e errët (100 ml);
• piper djegës i bluar (për shije);

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të vluar mbi funchoza, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 8 minuta, më pas kullojeni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë.
2. Shpëlajeni mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë në kube të vogla.
3. Lani kërpudhat tërësisht dhe pritini në katërsh.
4. Qëroni specin zile, qepën dhe patëllxhanin dhe pritini në kubikë të vegjël.
5. Patëllxhanit të grirë i shtojmë kripë, e përziejmë mirë dhe e lëmë për 5 minuta, më pas e shpëlajmë me ujë që të largohet hidhësia.
6. Ngrohni farat e susamit në një tigan (për të çliruar aromën e tyre), derdhni në një pecetë.
7. Hidhni vajin vegjetal në të njëjtën tigan, shtoni mishin dhe kërpudhat, hidhni 50 ml salcë soje, shtoni spec djegës të bluar dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë plotësisht. Transferoni përzierjen që rezulton në një tas sallatë.
8. Perimet e pergatitura vendosini ne tiganin ku ishte skuqur mishi, skuqini ne zjarr te forte per 3-5 minuta, me pas hidhni 50 ml salce soje, shtoni nje thelpi hudhre te kaluar ne shtyp, xhenxhefilin e grire dhe ziejini per 3 te tjera. minuta.
9. Në një tas sallatë bashkë me mishin e vendosni funkozën, përzierjen e perimeve dhe farat e susamit. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përpara se ta servirni, këshillohet ta lini sallatën të qëndrojë për 10-15 minuta në mënyrë që këpurdha të thithë të gjitha shijet e mishit dhe perimeve. Pjata shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Mbi sallatën mund të dekoroni me farat e susamit ose barishtet tuaja të preferuara.

Kombinimi i mishit të butë të pulës me perime krokante dhe një salcë pikante dhe të ëmbël sigurisht që do t'i kënaqë të dashurit tuaj. Mjafton të provoni një herë këtë sallatë me funchose dhe do të bini përgjithmonë në dashuri me kuzhinën aziatike. Shërbejeni si një sallatë të ngrohtë ose meze të ftohtë në tryezën tuaj të pushimeve. Në vend të gjoksit, mund të merrni kofshët e pulës (fileto) ose gjelin e detit.

Koha e gatimit: 40 minuta
Numri i servirjeve: 4

Përbërësit:

• funchose (150 g);
• fileto pule (300 g);
• karota të freskëta (të mesme, 1 pc.);
• piper zile (1 copë);
• lakër kineze (150 g);
• kastravec i freskët (i mesëm 1 copë);
• spec djegës, bishtaja (për shije);
• vaj vegjetal (për tiganisje, 2 lugë gjelle).

Përbërësit për salcën e ëmbël dhe pikante:

• hudhër (1 thelpi);
• mjaltë ose sheqer (1 lugë);
• paprika e bluar (1 lugë);
• piper djegës i bluar (0,25 lugë);
• vaj susami (1 lugë).

Përgatitja:

1. Funchoza-n e vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 8 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Lani gjoksin e pulës, thajeni me një peshqir, rrihni me një çekiç kuzhine derisa të zbutet pak, më pas priteni në shirita të hollë, vendoseni në një tas, shtoni 1 lugë gjelle. l. salcën e sojës, e përziejmë mirë dhe e lëmë të marinohet për 10 minuta.
3. Pritini karotat, specat zile dhe kastravecat në shirita të vegjël.
4. Prisni lakrën e Pekinit.
5. Hiqni farat nga speci djegës dhe priteni tulin në rripa.
6. Për salcën, grijeni hudhrën me mjaltë, paprikën, specin djegës të bluar dhe vajin e susamit në një llaç. Derdhni salcën e sojës në masën që rezulton dhe përzieni plotësisht.
7. Në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur mirë, skuqni mishin deri në kafe të artë (3-4 minuta), shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për 4 minuta të tjera.
8. Pa e ulur zjarrin, shtoni në tigan specat e ëmbël dhe djegës dhe pas 2 minutash shtoni lakër kineze. Skuqni përzierjen edhe për 1-2 minuta të tjera, fikni zjarrin, shtoni kastravecat dhe përzieni tërësisht.
9. Në një tas sallate, përzieni funchose me një përzierje pak të ftohur mishi dhe perimesh, sezoni me salcë.

Para se ta servirni, është më mirë ta lini sallatën të qëndrojë për 10-15 minuta. Provoni ta zbukuroni pjatën me qepë të njoma të grira hollë ose cilantro. Përgatitni disa racione njëherësh, sepse sallata mbetet jashtëzakonisht e shijshme të nesërmen nëse e mbani në frigorifer.

Ju ftojmë të shikoni video recetën:

Ju do të gjeni një përzgjedhje të recetave origjinale për sallatë me funchose dhe pulë në një artikull të veçantë në faqen tonë të internetit.

Kombinimi i mishit të karamelizuar dhe kërpudhave shiitake i jep kësaj sallate një shije të veçantë. Pjata është e balancuar në sasinë e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Dhe perimet me spinaq e ngopin me vitamina dhe ngjyra të ndezura. Sallata Chapche përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e festave dhe në të njëjtën kohë mund të bëhet një drekë apo darkë e plotë.

Koha e gatimit: 40 minuta
Numri i servirjeve: 4

Përbërësit:

• funchose (150 g);
• mish pa dhjamë – viçi/pulë/gjel deti (200 g);
• spinaq (1 tufë);
• karota (të mesme, 1 pc.);
• qepë (1 copë);
• kërpudha kampione (100 g);
• kërpudha të thata shiitake (5-7 copë);
• hudhër (3 karafil);
• qepë jeshile (50 g);
• salcë soje e errët (4 lugë gjelle);
• vaj susami (3 lugë gjelle);
• vaj vegjetal (5 lugë gjelle);
• sheqer (2 lugë gjelle);
• piper i zi (për shije);
• farat e susamit (për shije).

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat shiitake dhe lërini për 10-15 minuta. Hiqni kërpudhat e zbutura, shtrydhni me kujdes lëngun dhe pritini në feta të holla.
2. Qëroni qepët, i prisni në gjysmë rrathë, lani qepët e njoma dhe i prisni në copa të gjata 3-4 cm.
3. Qëroni karotat dhe pritini në rripa të hollë.
4. Lani kampionët mirë dhe grijini trashë.
5. Pritini mishin në kubikë të hollë.
6. Funchoza-n e vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 8 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë, prisni me gërshërë dhe rregulloni me 1 lugë gjelle. l. vaj susami dhe 1 lugë gjelle. l. salcë soje.
7. Spinaqin e lani mirë, i prisni kërcellet e forta, e zbardhni në ujë të vluar për 1 minutë, e kaloni menjëherë në ujë të ftohtë, më pas e shtrydhni me duar, e prisni trashë dhe e kaloni në furçë.
8. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqni karotat në të për 4-5 minuta dhe transferojeni në funchose.
9. Në të njëjtën tigan, duke ngrohur 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, skuqni me radhë qepët, kampionët deri në kafe pak të artë dhe qepët e njoma derisa të zbuten. Transferoni perimet në funchose.
10. Ngroheni edhe 1 lugë gjelle në një tigan. l. Shtoni vaj vegjetal në mish dhe shiitake, skuqeni deri në kafe të artë, shtoni hudhër të grirë imët, sheqer, 1 lugë gjelle. l. salcë soje dhe duke e përzier vazhdimisht, karamelizoni mishin edhe për 1 minutë. Vendoseni përzierjen në një tas me funchose.
11. Sezoni sallatën me salcën e mbetur të sojës dhe vajin e susamit.
12. Para se ta shërbeni, zbukurojeni sallatën me farat e susamit të thekur në një tigan.

Ju ftojmë të shikoni një video recetë të detajuar për përgatitjen e sallatës Chapche:

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një sallatë kaq pikante dhe të kënaqshme me këpurdhë dhe mish të grirë. Duke shpenzuar vetëm gjysmë ore, mund të krijoni një pjatë të hollë nga përbërësit e disponueshëm, të përsosur për darkë me njerëzit e dashur. Në vend të mishit të grirë, mund të përdorni mish derri, pule ose gjeldeti.

Koha e gatimit: 30 minuta
Numri i servirjeve: 4

Përbërësit:

• funchose (200 g);
• viçi i grirë (250 g);
• piper zile (1 copë);
• karota (të mesme, 1 pc.);
• hudhër (2-4 karafil);
• lëng limoni (3 lugë gjelle);
• vaj vegjetal (4 lugë gjelle);
• salcë soje e errët (5 lugë gjelle);
• paprika (1 lugë);
• xhenxhefil i bluar (1-2 majë/për shije);
• koriandër i bluar (1-2 majë/për shije);
• piper i zi i bluar (për shije);
• kripë (për shije).

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të vluar mbi funchoza, mbulojeni dhe lëreni për 8 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe kullojeni në një kullesë.
2. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqni mishin e grirë në të me shtimin e 1-2 thelpinj hudhre të grirë imët për 1 minutë, duke e trazuar vazhdimisht mishin.
3. Shtoni 3 lugë gjelle në tigan. l. salcë soje, koriandër, xhenxhefil, paprika, piper i zi dhe ziejnë për 3-5 minuta.
4. Qëroni karotat dhe specat e zier, pritini në rripa të holla, shtojini mishit dhe skuqini për 2 minuta në zjarr të fortë duke i përzier vazhdimisht.
5. Pritini funchose të përfunduar me gërshërë, shtoni në të përzierjen pak të ftohur të mishit dhe perimeve. Hidhni në lëng limoni, 2 lugë gjelle. l. salcë soje, shtoni edhe 1-2 thelpinj hudhër, të kaluar në një shtyp dhe përzieni plotësisht.

Sallata mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni me rrathë spec djegës, fara susami ose barishte të preferuara.

Ju ftojmë të shikoni video-recetën hap pas hapi:

Një pjatë e ndritshme plot shije, aroma dhe tekstura të ndryshme. Mund ta rregulloni shkallën e pikasisë sipas shijes tuaj. Shërbejeni këtë sallatë si meze para pulës teriyaki, viçit të ëmbël dhe të thartë dhe rolleve të pranverës për një takim të nxehtë të frymëzuar nga Azia.

Koha e gatimit: 40 minuta
Numri i servirjeve: 6

Përbërësit:

• funchose (300 g);
• viçi pa dhjamë (300 g);
• karota (të mesme, 2-3 copë);
• kastravec i freskët (3 copë);
• piper zile e verdhë (1 copë);
• piper i kuq zile (1 pc.);
• hudhër (4-6 karafil);
• salcë soje e errët (5-6 lugë gjelle);
• vaj vegjetal (100 ml);
• lëng limoni (3 lugë gjelle);
• uthull orizi (2 lugë gjelle);
• fara koriandër (0,25 lugë);
• kripë (për shije);
• piper i zi dhe i kuq i bluar (për shije);
• cilantro, zarzavate (për shije).

Përgatitja:

1. Funchoza-n e vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për 8 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Pritini viçin në shirita të vegjël, transferojeni në një qese dhe rrihni lehtë.
3. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, shtoni mish viçi dhe skuqeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Më pas shtoni 1 lugë gjelle. l. salcë soje dhe ngroheni pak.
4. Karotat i lani, i qëroni, i grini në rende koreane, i vendosni në një enë, i rregulloni me lëng limoni dhe i përzieni me mishin e skuqur.
5. Pritini kastravecin dhe specin zile në shirita të hollë.
6. Lani dhe thani cilantron, qëroni hudhrën. Pritini imët.
7. Shtoni perimet dhe cilantro me hudhër në tasin me mish.
8. Pritini funchoza me gërshërë, rregulloni me piper të bluar, kripë, kokrra koriandër të grira në llaç dhe 2 lugë gjelle. l. salcë soje.
9. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan derisa të pijë pak duhan, derdhni në një tas me mish dhe perime, përzieni plotësisht. Më pas shtoni funchose dhe derdhni uthull mbi të.

Shërbejeni sallatën të ftohur. Falë trajtimit të nxehtësisë dhe erëzave, pas gatimit, pjata mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se tre deri në katër ditë.

Shikoni recetën video hap pas hapi për sallatën me funchose dhe mish në koreanisht:

Për ata që e duan jo vetëm mishin, por edhe pjatat vegjetariane ose që i përmbahen agjërimit, ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje recetave për sallata me funchose dhe perime.